(Fotos/ Origo Brands)
AVENIDAS COFFEE DISTRIBUIDO POR ORIGO BRANDS
Café que llega desde el corazón de Guatemala Redacción Tu CASA Magazine
El café es un producto muy importante para Guatemala. “Nuestro país está dividido en 22 departamentos de los cuales en 20 se produce café. Dentro de esos departamentos existen unos 340 condados de los cuales 220 tienen una economía basada en la producción del café. Es por eso que nos sentimos bien orgullosos cuando hablamos de la producción de este rubro agrícola porque decimos que el café es el corazón de Guatemala”, nos asegura Hans Masch, empresario que comercializa la marca guatemalteca “Avenidas Café”. Este empresario de origen alemán, pero ciento por ciento “chapín”, destaca una virtud particular del “Avenidas Café”. Masch explica que “en Guatemala tenemos más de 24
150 mil pequeños productores de café que son los responsables del 65 por ciento del total de la producción cafetalera del país. Nosotros conectamos a estos pequeños productores con los consumidores en los Estados Unidos. Esto lo hacemos a través del ‘Avenidas Café’, que es producido por todos estos pequeños productores y es tostado localmente en Guatemala”.
están activos. Esos valles y todos esos pequeños lugares con suelo volcánico se han convertido en perfectos para cultivar un café de tan alta calidad”, dijo. Las variedades de Antigua y Huehuetenango La variedad del café que se produce en Antigua es un ejemplo de cómo la geografía impacta la calidad del café.
Masch aporta más detalles sobre el café de su país. “Para mí, siempre lo digo, es el mejor café del mundo. Y una de las razones es de que tenemos diferentes climas donde se cultiva el café con muchas variedades. Tenemos ocho regiones diferentes regiones y en cada una se cultiva un producto único”, Guatemala tiene una cadena volcánica de 38 volcanes, tres de los cuales
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“El café de Antigua tiene una acidez relacionada con el tipo de suelo volcánico. Esta zona está rodeada de tres volcanes. Al poner en nuestra taza este café vamos a poder sentir el sabor de un café, primero con una acidez pronunciada, pero que es una acidez cítrica, una acidez agradable al paladar. Vamos a palpar un aroma especial y vamos a apreciar un café con cuerpo”, detalló.
