Casino Mocca Agualinda

Page 1

AGUALINDA KOLUMBIA

narancshéj ∙ tejkaramella ∙ dió

A 60 hektáros Finca Agualinda, az Echavarría család Santa Bárbara Estate névre hallgató farm-komplexumának egyik eleme. Az antioquiai Andokban megvásárolt kis farm három évtized alatt egy saját feldolgozó üzemmel rendelkező, 350 hektáros családi birodalommá nőtte ki magát. Az Agualindáról érkezett kávénk 48 órás fermentációt követően nedves eljárással lett feldolgozva.

A

világ összes kávétermelésének 30– 35%-át adó Brazília mögött közvetlenül a második helyen, 12%-kal Kolumbia áll. A nagy tengerszint feletti magasságnak, a minőségorientált szüretnek és a kis tételekre fókuszáló ültetvényeknek köszönhetően a kolumbiai kávék kiváló minőségűek. A helyi kistermelők érdekeit a jól szervezett Kolumbiai Kávétermelők Szövetsége képviseli. Egy ilyen szervezetre szükség is van, hiszen több, mint 60000, 1200–2000 méter magasságban, 2 hektárnál kisebb területű ültetvényen gazdálkodó termelőt találunk az országban. Az Andok hegyvonulatai nemcsak különböző régiókra darabolják Kolumbiát, de számos egyedi mikroklíma létrejöttéért is felelősek. Kolumbia legfőbb termő régiói az alábbi megyékben található: Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima és Valle.


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.