Casimo Mocca Cauca

CAUCA KOLUMBIA - KOFFEINMENTES narancshéj ∙ tejkaramella ∙ kesudió

Természtes módszerrel koffeinmentesített Caturra, Castillo, Colombia, Tabi és Typica fajtavariánsokból álló tétel Kolumbia Cauca tartományából, mely helyi kistermelők közösen feldolgozott termése. Ízeiben a feldolgozást nem érezni, ezért a koffeinre nem érzékenyek részére is ajánljuk.

A

világ összes kávétermelésének 30– 35%-át adó Brazília mögött közvetlenül a második helyen, 12%-kal Kolumbia áll. A nagy tengerszint feletti magasságnak, a minőségorientált szüretnek és a kis tételekre fókuszáló ültetvényeknek köszönhetően a kolumbiai kávék kiváló minőségűek.

A helyi kistermelők érdekeit a jól szervezett Kolumbiai Kávétermelők Szövetsége képviseli. Egy ilyen szervezetre szükség is van, hiszen több, mint 60000, 1200–2000 méter magasságban, 2 hektárnál kisebb területű ültetvényen gazdálkodó termelőt találunk az országban.

Az Andok hegyvonulatai nemcsak különböző régiókra darabolják Kolumbiát, de számos egyedi mikroklíma létrejöttéért is felelősek.

Kolumbia legfőbb termő régiói az alábbi megyékben található: Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima és Valle.

CAUCA COLOMBIA - DECAFFEINATED orange zest ∙ toffee ∙ cashew

This coffee is grown in the Cauca Department of Colombia. It consists of Caturra, Castillo, Colombia, Tabi and Typica varietals decaffeinated locally using naturally occurring compounds. This process does not result in a change of the coffee flavours. If you’d like to enjoy coffee in the evenings too, this is for you.

S

upplying 12% of the world’s total coffee production, Colombia is the world’s second largest producer of arabica coffee behind Brazil.

Colombian coffee production is characterized by high farming altitude, quality-oriented approach to harvests and a focus on smaller batches, resulting in outstanding, unique coffees. The interests of local producers are protected by The National Federation of Coffee Growers of Colombia. Such a union is much needed in a country where more than 60000 farmers work on plantations smaller than 2 hectares (5 acres). The mountains of the Andes not only cut Colombia up into several territories, but are also responsible for creating a multitude of unique microclimates in the country.

Colombia's main growing areas are located in the Departments of Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima and Valle.