Καλωσορίσατε στην περιοχή του Άθω Χαλκιδικής
Καλωσορίσατε στο Athos Fish Restaurant Ουρανούπολη, 3 Ιουνίου 2016 Η Μοναστηριακή Κουζίνα «Η Γιορτή της Μοναστηριακής Κουζίνας»
Το Mount Athos Area KOUZINA Το Mount Athos Area KOUZINA αποτελεί για την περιοχή του Άθω το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμωνικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! Tο Athos Fish Restaurant Ψηλά στους λόφους της Ουρανούπολης, εκεί που το μάτι χάνεται ανάμεσα στο λιμάνι της, τον αθωνικό κόλπο, την Αμμουλιανή και την κορυφή του ευλογημένου Άθωνα, ο Νίκος και η Μιράντα ακούμπησαν το μεράκι, την εμπειρία, την αγάπη και τον κόπο μιας ζωής, ώστε να δημιουργήσουν ένα υπέροχο restaurant. Πρόκειται για το restaurant Athos, που «παίζει» με την αρχιτεκτονική, το ύφος και τα χρώματα των αγιορείτικων μοναστηριών αλλά και με το μεσογειακό τοπίο, διαμορφώνοντας παράλληλα ένα ιδιαίτερο μωσαϊκό κουζινών: την αγιορείτικη, τη θαλασσινή και τη μεσογειακή. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι η χρήση άριστης πρώτης ύλης στη μαγειρική, η υποδειγματική καθαριότητα («κουσούρι» της Μιράντας, όπως λέει η ίδια), το εξαιρετικό service, η μοναδική φιλοξενία, ο έρωτας για το καλό φαγητό, η συνεχής ενημέρωση για όλα τα γαστρονομικά πράγματα, η εξέλιξη κάθε τεχνικής και δεξιότητας. Τα πιάτα και οι γεύσεις του Athos fish restaurant είναι πραγματικά μοναδικά. Μέσα από την απλότητα της τεχνικής τους αναδεικνύεται η φρέσκια πρώτη ύλη, ενώ η αρμονία με την οποία μπλέκονται οι μυρωδιές της γης και της θάλασσας αποτελεί πραγματικό αίνιγμα!
Καλή σας Όρεξη!
Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
Τριλογία ορεκτικών: Φρέσκα ριγανάτα καλαμάρια, μαγειρεμένα σε αγιορείτικο κρασί Σπανάκι αχνιστό, σερβιρισμένο με ταχίνι και μπαρμπουνοφάσουλα* Παλαιοχωρίου Μελιτζάνα ψητή «σαν σαλάτα» με ντόπια φέτα** (*Το Παλαιοχώρι φημίζεται για την παραγωγή κόκκινων φασολιών, τα οποία οι ντόπιοι τα ονομάζουν «μπουμπουνιάρα», δηλ. μπαρμουνοφάλουσα. Το υγρό έδαφος στις παρυφές του Κάκαβου και του Αριστοτελικού Βουνού ευνοεί την καλλιέργειά τους και κάνει το προϊόν γλυκό, «γεμάτο» και ιδιαίτερα νόστιμο) (**Η περιοχή της Αρναίας φημίζεται για την παραγωγή ελληνικής φέτας και ντόπιου κατσικίσιου τυριού. Το τυροκομείο του Θεόφιλου Καραγιάννη αποτελεί σημείο αναφοράς αυτής της πλούσιας βιολογικής παραγωγής).
Μπακαλιάρος*** αχνιστός αγιορείτικος με σκορδάκι, extra παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο πιπέρι
(***Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Επιδόρπιο : Ρεβανί Λουκούμι**** μιλφέιγ (****Το λουκούμι αποτελεί για τους αγιορείτες μοναχούς το επίσημο γλυκό – καλωσόρισμα των επισκεπτών του Αγίου Όρους) Τα πιάτα του επιδορπίου συνοδεύονται από γλυκό οίνο Νάμα Μυλοπόταμος Αγίου ‘Όρους και τσίπουρο αγιορείτικο
Οίνος
Χύμα λευκό αγιορείτικο (3 ποτήρια) Τιμή ανά άτομο: 27 €
Η αγιορείτικη κουζίνα είναι ιδιαίτερη και μοναδική στον κόσμο. Βασίζεται στην ψαροφαγία και χορτοφαγία των 2.500 μοναχών που κατοικούν στο Άγιον Όρος, οι οποίοι χάρη σε αυτήν τη διατροφή φημίζονται για τη μακροζωία και την καλή τους υγεία. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης μοναδικός: φωτιά από ξύλα, νταβάδες, αγνά βιολογικά υλικά από τους κήπους και τις πλαγιές του ιερού βουνού…. Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους από την άλλη πλευρά φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού. Τα αγιορείτικα προϊόντα όπως το λάδι, το κρασί, τα μυρωδικά, κλπ., φτιάχνονται από τα ευλογημένα χέρια των μοναχών με περισσή αγάπη πρώτα απ’ όλα για τον άνθρωπο και αποτελούν πηγή ζωής, αφού η πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν βασίζεται στην πλούσια βιολογική παραγωγή των μοναστηριών. Athos Fish Restaurant 63075 Ουρανούπολη Κρατήσεις: +30 23770716 & info@athosrestaurant.gr www.athosrestaurant.gr Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα Σχεδιασμός: Cat Advertising