Καλωσορίσατε στην περιοχή του Άθω Χαλκιδικής
Καλωσορίσατε στο Restaurant Ροδαμός Χολομώντας, 15 Μαΐου 2015 Η αρχαιοελληνική κουζίνα «H γιορτή των μανιταριών»
Το Mount Athos Area KOUZINA Το Mount Athos Area KOUZINA αποτελεί για την περιοχή του Άθω το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! To restaurant Ροδαμός Το restaurant Ροδαμός είναι χτισμένο στο κατάφυτο δάσος του Χολομώντα, ψηλά στην κορυφογραμμή του. «Χωμένο» ανάμεσα στα περίφημα έλατα του βουνού και στους ξακουστούς μανιταρότοπους αποτελεί οπτική ποιητική έμπνευση αλλά σημείο γαστρονομικής συνάντησης εκείνων που αναζητούν την αυθεντική απλότητα στη γεύση και το νόστιμο, σπιτικό, παραδοσιακό φαγητό της γιαγιάς. Ψυχή του πέτρινου restaurant με την υπέροχη θέα στο δάσος είναι ο Πάρις και η Τασούλα Παρλιάρη, που σήμερα σας υποδέχονται, έχοντας προετοιμάσει ένα υπέροχο menu – ύμνο στη μανιταροπαραγωγή του Χολομώντα!
Καλή σας Όρεξη! Με την υπογραφή της Ντίνας Νικολάου
Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Μανιταρόπιτα* με φέτα Αρναίας * Ο κατάφυτος ορεινός όγκος του Χολομώντα είναι γνωστός για πολυποικιλότητα της χλωρίδας του και για την πληθώρα των φυσικών του αγαθών. Έξι χιλιάδες φυτά και βότανα φυτρώνουν στις ράχες του, που συνάμα κουβαλούν και τα ονομαστά έλατά του, αλλά και τα μανιτάρια – που φυτρώνουν παντού – χωρίς ανθρώπινη φροντίδα. Που ευδοκιμούν εκεί, επειδή έτσι απλά το όρισε η φύση).
Κότα με μυρωδικά στο φούρνο, πατατούλες και μανιτάρια** (** Κάθε χρόνο, γύρω στις αρχές του Φθινοπώρου, μετά τις πρώτες βροχές, οι κάτοικοι του βουνού διοργανώνουν μεγάλη γιορτή, όπου μετά τη συγκομιδή της πλούσιας μανιταροσοδειάς, μας προσκαλούν όλους στο βουνό, προσφέροντάς μας τους ξακουστούς μανιταρομεζέδες, ντόπιο κρασί και τσίπουρο αλλά και τη ζεστή τους φιλοξενία, που αποτελεί μέρος του τρόπου ζωής τους)..
Γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού μανιτάρι και κούμαρο*** (*** Ο ορεινός όγκος του Χολομώντα είναι προστατευμένος από το ευρωπαϊκό δίκτυο Natura 2000. Αυτό σημαίνει ότι καθετί που φυτρώνει στις ράχες του είναι αγνό, βιολογικό και ανέγγιχτο από τις ανθρώπινες δραστηριότητες. Τα κούμαρα αποτελούν ένα από τα 4.500 φυτά που φιλοξενεί στις πλαγιές και τους ίσκιους του. Οι γυναίκες των χωριών (Αρναία, Ταξιάρχης) τα συλλέγουν ευλαβικά και φτιάχνουν με περισσή τέχνη και ιώβεια υπομονή το μοναδικό σε νοστιμιά γλυκό του κουταλιού που σας προσφέρεται σήμερα, το οποίο αναδεικνύει τη γεύση του καρπού και αναδύει το άρωμα του δάσους ολόκληρου!).
Οίνος Λευκός & Κόκκινος «Εξ Αρνών Claudia Papayianni» Τιμή ανά άτομο: 15 €
Οι αρχαίοι Έλληνες στήριζαν τη διατροφή τους σε προϊόντα της γης: φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, κρασί… Σε κάθε περίπτωση και με την κάθε ευκαιρία διοργάνωναν συμπόσια και γιορτές για να τιμήσουν περιστάσεις, ανθρώπους, θεούς, ημέρες… Είναι αυτοί που διαμόρφωσαν εκτός από το παγκόσμιο πολιτιστικό και αθλητικό ιδεώδες τη γαστρονομία του κόσμου και τις γαστρονομικές της συνήθειες! Η πλούσια τοπική παραγωγή μας επιτρέπει σήμερα να αφομοιώνουμε γαστρονομικές τάσεις της ελληνικής αρχαιότητας, οι οποίες συνθέτουν γαστρονομικά φαινόμενα με ταυτότητα, χαρακτήρα και θεραπευτικό θέμα. «Η γιορτή των μανιταριών» αξιοποιεί στο έπακρο την τοπική παραγωγή μανιταριών στο Χολομώντα και οδηγεί τα γαστρονομικά μας βήματα στα ξέφωτα των πλαγιών του, εκεί που τα μανιτάρια φυτρώνουν από μόνα τους …έτσι απλά…, επειδή το όρισε η φύση! Restaurant Ροδαμός 63071 Ταξιάρχης Κρατήσεις: +30 2371094461 & info@rodamos.gr
Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα Σχεδιασμός: Cat Advertising