Καλωσορίσατε στην περιοχή του Άθω Χαλκιδικής
Καλωσορίσατε στα Kritikos Gallery & Restaurants Ουρανούπολη, 31 Μαΐου 2014 H μοναστηριακή κουζίνα «Η γιορτή της μοναστηριακής κουζίνας»
Το Mount Athos Area Kouzina Το Mount Athos Area Kouzina αποτελεί για την περιοχή του Άθω το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! Τo Kritikos Gallery & Restaurants Τo Kritikos Gallery & Restaurants είναι το πιο φημισμένο και πολυβραβευμένο restaurant της περιοχής του Άθω και όχι μόνο. Χρόνια τώρα δε λείπει από καμιά γαστρονομική διάκριση στην Ελλάδα, την Ευρώπη, την Ασία και την Αμερική. Αποτελεί από μόνο του γαστρονομικό προορισμό και ειδικεύεται σε μεσογειακές γεύσεις, σε γεύσεις της θάλασσας, σε μοναστηριακές συνταγές και σε αυθεντική αγιορείτικη κουζίνα. Ο ιδιοκτήτης του, Γιάννης Κρητικός, εστιάζει στην ποιότητα της πρώτης ύλης, μια και ο πατέρας του (και πρώτος ιδιοκτήτης του restaurant, Νίκος Κρητικός), που ήταν ένας από τους σπουδαιότερους ντόπιους δύτες, του έμαθε πώς να ξεχωρίζει το πιο φρέσκο, το πιο αγνό και το πιο ποιοτικό! Αυτήν την παράδοση, που συνεχίζεται και εξελίσσεται θα απολαύσετε σήμερα μέσα από ένα αυθεντικό αγιορείτικο menu, που θα σας ταξιδέψει νοερά στην ιερή αθωνική πολιτεία.
Καλή σας Όρεξη! Με την υπογραφή της Ντίνας Νικολάου
Η ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Μεσογειακή τηγανιά* (*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες τΙς θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Σαλάτα πράσινη με ξηρούς καρπούς** και μέλι Αρναίας***, ελαιόλαδο και ξύδι (**Στο Άγιον Όρος υπάρχει πλούσια, παρθένα βλάστηση. Οι Μοναχοί συλλέγουν κάθε λογής φυτό, βότανο ή καρπό και τα χρησιμοποιούν στη μαγειρική τους) (***Η Αρναία φημίζεται για την παραγωγή πολλών ποικιλιών μελιού, οι οποίες οφείλουν την ποιότητα, το χρώμα και τη γεύση τους στις αμέτρητες ποικιλίες σπάνιων φυτών & βοτάνων που φυτρώνουν στο Χολομώντα και στο Στρατονικό Όρος)
Γαριδομακαρονάδα Ρεβανί παραδοσιακό Οίνος: Μετόχι Χρωμίτσα Χ Λευκός Tsantali Τιμή ανά άτομο: 35 €
Η αγιορείτικη κουζίνα είναι ιδιαίτερη και μοναδική στον κόσμο. Βασίζεται στην ψαροφαγία και χορτοφαγία των 2.500 μοναχών που κατοικούν στο Άγιον Όρος, οι οποίοι χάρη σε αυτήν τη διατροφή φημίζονται για τη μακροζωία και την καλή τους υγεία. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης μοναδικός: φωτιά από ξύλα, νταβάδες, αγνά βιολογικά υλικά από τους κήπους και τις πλαγιές του ιερού βουνού… Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους από την άλλη πλευρά φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού. Τα αγιορείτικα προϊόντα όπως το λάδι, το κρασί, τα μυρωδικά, κλπ., φτιάχνονται από τα ευλογημένα χέρια των μοναχών με περισσή αγάπη πρώτα απ’ όλα για τον άνθρωπο και αποτελούν πηγή ζωής, αφού η πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν βασίζεται στην πλούσια βιολογική παραγωγή των μοναστηριών. Kritikos Gallery & Restaurants 63075 Ουρανούπολη Κρατήσεις: +30 2377071222 & info@okritikos.com www.okritikos.com Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων : Μαρία Ι. Πάππα Σχεδιασμός: Cat Advertising