Καλωσορίσατε στην περιοχή του Άθω Χαλκιδικής
Καλωσορίσατε στο Skites Bungalows Ουρανούπολη, 28 Μαΐου 2014 Η μοναστηριακή κουζίνα «H γιορτή της μοναστηριακής κουζίνας»
Το Mount Athos Area Kouzina Το Mount Athos Area Kouzina αποτελεί για την περιοχή του Άθω το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! To Skites Bungalows To Skites Bungalows είναι το πιο ατμοσφαιρικό κατάλυμα της προ του Άθω περιοχής! Χτισμένο μόλις 500 μέτρα από τα χερσαία σύνορα του Αγίου Όρους και την ιστορική Μονή Ζυγού, πάνω στο χαρτογραφημένο «Αρχαιολογικό Περίπατο», το κατάλυμα αποτελεί ιδιαίτερο προορισμό διακοπών που απευθύνεται σε αληθινούς ταξιδευτές… Εξαιρετική φυσική τοποθεσία, απλότητα στη διακόσμηση - εμπνευσμένη από την αφαιρετική παράδοση της μοναστικής πολιτείας μοναδικό restaurant που στηρίζεται στην πολύ φρέσκη και βιολογική πρώτη ύλη / τοπική παραγωγή, μεγάλη κάβα οίνων, προσεγμένη και εκλεπτυσμένη παροχή υπηρεσιών… Η ιδιοκτήτης του Karin Bohn - απόφοιτος Σχολής Καλών Τεχνών φροντίζει η ίδια κάθε πελάτη ξεχωριστά σα να ήταν δικός της άνθρωπος και βάζει την υπογραφή της σε κάθε λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά είτε στη διακόσμηση, είτε στη συμπεριφορά. Το menu που θα δοκιμάσετε απόψε στηρίζεται στις επιρροές του restaurant Skites από τη μοναστηριακή κουζίνα και έχει προετοιμασθεί από τον αγιορείτη Μοναχό Επιφάνιο το Μυλοποταμινό εμπνευστή και δημιουργό του!
Καλή σας Όρεξη! Με την υπογραφή της Ντίνας Νικολάου
Η ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Αγιορείτικη κακαβιά* Χταποδοκεφτέδες* (*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες τις θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Σαλάτα του ραβδούχου με τοματίνια, ξηρούς καρπούς** και μέλι Αρναίας***, ελαιόλαδο και ξύδι (**Στο Άγιον Όρος υπάρχει πλούσια, παρθένα βλάστηση. Οι Μοναχοί συλλέγουν κάθε λογής φυτό, βότανο ή καρπό και τα χρησιμοποιούν στη μαγειρική τους) (***Η Αρναία φημίζεται για την παραγωγή πολλών ποικιλιών μελιού, οι οποίες οφείλουν την ποιότητα, το χρώμα και τη γεύση τους στις αμέτρητες ποικιλίες σπάνιων φυτών & βοτάνων που φυτρώνουν στο Χολομώντα και στο Στρατονικό Όρος)
Ψάρι με κολοκυθάκια και λευκή σάλτσα από κρεμμυδόζουμο Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι, αμύγδαλα και γλυκό του κουταλιού κεράσι Οίνος : Βιολογικός Οίνος Μυλοπόταμος από τους αμπελώνες του Αγίου Όρους Επιδόρπιος Οίνος Νάμα Μυλοπόταμος Τιμή ανά άτομο: 45 €
Η αγιορείτικη κουζίνα είναι ιδιαίτερη και μοναδική στον κόσμο. Βασίζεται στην ψαροφαγία και χορτοφαγία των 2.500 μοναχών που κατοικούν στο Άγιον Όρος, οι οποίοι χάρη σε αυτήν τη διατροφή φημίζονται για τη μακροζωία και την καλή τους υγεία. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης μοναδικός: φωτιά από ξύλα, νταβάδες, αγνά βιολογικά υλικά από τους κήπους και τις πλαγιές του ιερού βουνού... Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους από την άλλη πλευρά φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού. Τα αγιορείτικα προϊόντα όπως το λάδι, το κρασί, τα μυρωδικά, κλπ., φτιάχνονται από τα ευλογημένα χέρια των μοναχών με περισσή αγάπη πρώτα απ’ όλα για τον άνθρωπο και αποτελούν πηγή ζωής, αφού η πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν βασίζεται στην πλούσια βιολογική παραγωγή των μοναστηριών. Skites Bungalows 63075 Ουρανούπολη Κρατήσεις: +30 237707140 info@skites.gr www.skites.gr Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα Σχεδιασμός: Cat Advertising