Καλωσορίσατε στην περιοχή του Άθω Χαλκιδικής
Καλωσορίσατε στο Restaurant Ακρογιάλι Ολυμπιάδα, 18 Μαΐου 2014 Η αρχαιοελληνική κουζίνα «Η γιορτή του Αριστοτελικού Βουνού»
Το Mount Athos Area Kouzina Το Mount Athos Area Kouzina αποτελεί για την περιοχή του Άθω το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! To restaurant Akroyali Το restaurant Ακρογιάλι είναι πιο φημισμένος γαστρονομικός προορισμός στο βουνό του Αριστοτέλη! Χτισμένο μπροστά το κύμα, δίπλα ακριβώς στη γενέτειρα του μεγαλύτερου φιλόσοφου της ελληνικής ιστορίας, με θέα το τείχος της ελληνιστικής πόλης των Σταγείρων, προσφέρει στους επισκέπτες γεύσεις εμπνευσμένες από τη φύση και την ιστορία. Η κουζίνα του βασίζεται στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στο πάντρεμα της θαλασσινής παράδοσης με τις μικρασιάτικες γεύσεις και στη χρήση μόνο τοπικών, αγνών προϊόντων: φρεσκοψαρεμένα θαλασσινά, πεντανόστιμα ντόπια κρέατα, βιολογικά βότανα από το Αριστοτελικό Βουνό, φρούτα και καρποί του κατάφυτου δάσους, βιολογικά ζαρζαβατικά από τους κήπους των χωρικών, παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες των Πυργαδικίων και τόσα άλλα! Με το μεράκι, την ευγένεια και τη φροντίδα του οικοδεσπότη Δημήτρη Σαρρή και της οικοδέσποινας, Λουλουδιάς Αλεξιάδου, θα απολαύσετε σήμερα ένα υπέροχο menu, βασισμένο σε γεύσεις του τότε και του σήμερα!
Καλή σας Όρεξη! Με την υπογραφή της Ντίνας Νικολάου
Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΙΚΟΥ ΒΟΥΝΟΥ
Nτόπια κατσικίσια φέτα* σε κρούστα από αρωματικά βότανα πάνω σε μπουκέτα από ανοιξιάτικη σαλάτα με αρωματισμένο λάδι από γλυκολέμονο και μέλι** Αρναίας. Συνοδεύεται από μυρωδάτο ζυμωτό ψωμί με φρέσκια ρίγανη και θυμάρι (* Η περιοχή της Ολυμπιάδας φημίζεται για την παραγωγή ελληνικής φέτας και ντόπιου κατσικίσιου τυριού). (** Η Αρναία φημίζεται για την παραγωγή πέντε ποικιλιών βιολογικού μελιού. Στο store “H Πηγή του Μελιού” του Δημήτρη Γεωργάκα θα έχετε την ευκαιρία να τις δοκιμάσετε όλες, αλλά και να γευθείτε τη μοναδική μουντοβίνα (τσίπουρο από μέλι) – προϊόν Π.Ο.Π.).
Φιλέτα**** γεμιστά με μυζήθρα Ντάντου, αρωματικά βότανα και σάλτσα από πετιμέζι ροδιού. Συνοδεύεται από ρυζάκι Στρυμωνικού με συκωτάκια, σταφίδες, κουκουνάρι και καρύδια. (**** Στο Αριστοτελικό Βουνό εκτρέφονται εκατοντάδες πουλερικά, αιγοπρόβατα, βοοειδή και ημιάγρια χοιρίδια, με αποτέλεσμα να υπάρχει πληθώρα εκλεκτού κρέατος, με ιδιαίτερα νόστιμη και χαρακτηριστική γεύση, δεδομένης της πλούσιας χλωρίδας των βουνών).
Υποτυρίς με ξερά φρούτα***** (σύκα, βερίκοκα, χουρμάδες), πελτέ από κούμαρα και σάλτσα μαυροδάφνης (***** To Αριστοτελικό Βουνό είναι προστατευμένο από το ευρωπαϊκό δίκτυο Natura 2000. Αυτό σημαίνει ότι καθετί που φυτρώνει στις ράχες του είναι αγνό, βιολογικό και ανέγγιχτο από τις ανθρώπινες δραστηριότητες. Οι κυδωνιές αποτελούν ένα από τα δέντρα / φυτά / βότανα που φιλοξενούνται στις πλαγιές και τους ίσκιους του. Οι νοικοκυρές της περιοχής συλλέγουν τους καρπούς των ευλαβικά και φτιάχνουν με περισσή τέχνη το μοναδικό σε νοστιμιά γλυκό που σας προσφέρεται σήμερα, το οποίο αναδεικνύει τη γεύση της φύσης και αναδύει το άρωμα του δάσους ολόκληρου!).
Οίνος Λευκός & Κόκκινος «Εξ Αρνών Claudia Papayianni» Τιμή ανά άτομο: 19,90 €
Οι αρχαίοι Έλληνες στήριζαν τη διατροφή τους σε προϊόντα της γης: φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, κρασί... Σε κάθε περίπτωση και με την κάθε ευκαιρία διοργάνωναν συμπόσια και γιορτές για να τιμήσουν περιστάσεις, ανθρώπους, θεούς, ημέρες… Είναι αυτοί που διαμόρφωσαν εκτός από το παγκόσμιο πολιτιστικό και αθλητικό ιδεώδες τη γαστρονομία του κόσμου και τις γαστρονομικές της συνήθειες! Η πλούσια τοπική παραγωγή μας επιτρέπει σήμερα να αφομοιώνουμε γαστρονομικές τάσεις της ελληνικής αρχαιότητας, οι οποίες συνθέτουν γαστρονομικά φαινόμενα με ταυτότητα, χαρακτήρα και θεραπευτικό θέμα. «Η γιορτή του δάσους» αξιοποιεί στο έπακρο την τοπική παραγωγή και την παραγωγή μανιταριών και καρπών του δάσους του Χολομώντα και μας μεταφέρει νοερά στις τράπεζες των διονυσιακών γιορτών, εκεί όπου ο οίνος έρρεε άφθονος και ο εκστασιασμός απογείωνε τις αισθήσεις! Restaurant Akroyali 57014 Ολυμπιάδα Τηλ. κρατήσεων +30 2376051257 & hotel.liotopi@gmail.com www.hotel-liotopi.gr www.hotel-germany.gr Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα Σχεδιασμός: Cat Advertising