I INTERPORC SPAIN

Innoporc, a la vanguardia del respeto al medio ambiente y la sostenibilidad

La empresa porcina segoviana tiene entre sus grandes pilares que la sustentan a la sostenibilidad, la innovación y el bienestar animal que, además, se encuentra avalado por la certificación IAWS (INTERPORC Animal Welfare Spain).

¿La sostenibilidad es importante para una empresa como Innoporc?

Más que importante es vital. De hecho, la sostenibilidad es uno de los pilares sobre los que se sustenta la compañía. El desarrollo de nuestra actividad empresarial pasa por un cuidado máximo del entorno en el que operamos, apostando por una economía circular, aprovechando los recursos naturales propios de nuestra actividad y haciendo un uso eficiente de ellos. El objetivo es minimizar cualquier posible huella ambiental, trabajando sobre las condiciones de los animales, el aprovechamiento del agua, el reaprovechamiento de subproductos y fuentes de energía renovables.

¿Qué tipo de procedimientos está llevando a cabo Innoporc en materia de sostenibilidad?

Siempre hablamos de que entendemos la sostenibilidad en tres vertientes: ambiental, social y económica. Hablando de sostenibilidad ambiental, en Innoporc trabajamos de forma constante en la reducción de la huella de carbono y la huella hídrica a través de innovadoras prácticas de sostenibilidad. Hemos puesto en marcha una planta piloto de tratamiento de purines dirigida a la obtención de subproductos revalorizados. Asimismo, se han implantado placas fotovoltaicas en los diferentes centros de producción, y en todos los terrenos se ha establecido una rotación de cultivos, realizando un abonado orgánico en base a las necesidades del suelo. Acciones que tienen una máxima común: salvaguardar el medio rural para mantener el bienestar y la vida en los pueblos como valor principal.

¿La sostenibilidad resulta importante dentro del sector cárnico o aún hay mucho camino por recorrer?

No cabe duda de que el sector cárnico lleva décadas sumando esfuerzos y evolucionando hacia nuevos modelos de producción sostenibles, pero aún queda camino por recorrer y seguir mejorando. El sector está muy concienciado, se deben acometer medidas de adaptación y mejora, tanto estructurales como funcionales, donde la innovación y la I+D+i, jugarán un papel fundamental.

¿Una empresa cárnica que no apueste por la sostenibilidad de aquí a los próximos años puede tener problemas para subsistir?

De unos años a esta parte, el perfil del consumidor de carne ha ido cambiando y cada vez existe una mayor exigencia por la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Por lo tanto, las empresas cárnicas que quieran subsistir deben hacer cambios cualitativos y sustanciales en su forma de actuar y de relacionarse con su entorno para mostrar a la población su compromiso real con el medio ambiente. El Big-Data, la industria 4.0, la inteligencia artificial y el aprovechamiento y valorización de los subproductos van a ser determinantes para mantener la capacidad de adaptación y la competitividad