I Situación y retos del sector avícola europeo

Situación y retos del sector avícola europeo

La carne avícola europea es reconocida en todo el mundo por sus estrictas reglamentaciones, su uso eficiente de los recursos y, en definitiva, por su alta calidad. El objetivo del sector es convertirse en el modelo de referencia global en términos de sostenibilidad para demostrar que, en lo que tiene que ver con el desarrollo de un sistema alimentario asequible y sostenible, el sector avícola europeo es el modelo a seguir, y así lo van a transmitir las asociaciones avícolas nacionales de Alemania, Francia y España, y su asociación marco, AVEC, a través de la campaña de promoción que han impulsado recientemente para concienciar a los consumidores sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.

La Unión Europea sigue siendo un líder mundial en la producción de carne de ave y así lo demuestran sus cifras de consumo y exportación. De hecho, es actualmente el cuarto productor mundial después de la salida de Reino Unido de la UE.

Los productores europeos están, además, muy centrados en proporcionar un pro-

Los productores europeos están muy centrados en proporcionar un producto que sea lo más responsable posible con el planeta.

ducto que sea lo más responsable posible con el planeta, los animales, los consumidores y la sociedad en su conjunto. De esta forma, se obtiene un sector sostenible que trata de hacer el mejor uso de los recursos para producir carne de calidad.

Asimismo, los consumidores cada vez prestan más atención a la forma en que se han producido los alimentos y, en ese sentido, el sector está completamente tranquilo y preparado para satisfacer cualquier tipo de expectativa, ya que en Europa existe un compromiso enorme con la preservación de los recursos naturales, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y el suministro de carne de ave segura y de calidad.

Por todo ello, el origen europeo de los alimentos avícolas es sinónimo y garantía de calidad. Independientemente de su país de procedencia, si se ha producido dentro de la UE, los consumidores pueden confiar totalmente en que esos alimentos son de altísima calidad y han seguido toda la exigente normativa en materia medioambiental, alimentaria y de bienestar animal. La carne de ave es la más consumida en España, ya que su consumo per cápita ha sido de cerca de 31 kilos en 2021. Gracias a estos datos, nuestro país se encuentra entre los cinco primeros países europeos en consumo de carne de ave y el pollo es la carne fresca no procesada con mayor base de compradores, además de ser también la carne más comprada.

De cara a los próximos años, el sector avícola tiene que hacer frente a una serie de desafíos importantes, como son:

◗ Tratar de conseguir que todos los consumidores y profesionales puedan informarse sobre las características específicas de la carne de ave europea en términos de sostenibilidad medioambiental, social y económica.

◗ Aumentar asimismo la concienciación y desmentir aquellos bulos sobre el sector avícola europeo en relación con sus métodos de producción, la seguridad y la calidad de los alimentos, la salud y el bienestar de los animales, así como el respeto al medio ambiente.

El sector avícola trata constantemente de mejorar y convertirse en un sector más innovador y sostenible.

◗ Estimular la capacidad de consumo de los productos avícolas europeos, que representan y fomentan una serie de valores que otros mercados no son capaces de alcanzar.

En materia medioambiental

En lo referente a la sostenibilidad medioambiental, el sector avícola trata constantemente de mejorar y convertirse en un sector más innovador y sostenible. Durante los últimos quince años, las mejoras en la cría han contribui-

do a reducir la cantidad de alimento necesaria para producir un kilo de carne de ave. Nuestro país se encuentra entre los cinco primeros Por otro lado, el sector promueve el desarrollo de alternativas a la soja para alimentar a las aves, gracias a cultivos proteicos producidos en Europa con el fin de evitar países europeos en riesgos de deforestación y acortar la cadeconsumo de carne na de suministro. de ave Los productores desarrollan nuevas tecnologías para modernizar su producción mediante técnicas que disminuyan el uso de combustibles fósiles y mejoren el impacto en el medio ambiente.

En materia de sostenibilidad

Las normas de la UE garantizan que la avicultura cumpla los mismos requisitos mínimos en cualquiera de los países miembros. Además las nuevas tecnologías permiten a los agricultores supervisar y regular la temperatura en tiempo real, así como la gestión de los piensos, el peso del animal y la iluminación.

Además, se ha logrado reducir el uso de antibióticos porque, a pesar de que siguen siendo una herramienta esencial para garantizar la salud y el bienestar de los animales, su uso debe ser prudente y racional.

 PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE EN MILES DE TONELADAS DE PESO EN CANAL Producción de carne de ave en miles de toneladas de peso en canal.

Fuente: MEG según la Comisión Europea, los datos nacionales, la FAO y Eurostat.

2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

2017 2018 2019 2020

Fuente: MEG según la Comisión Europea, los datos nacionales, la FAO y Eurostat. Alemania Francia España

Destacados:

La carne de ave es nutritiva y versátil. Por este motivo, el objetivo es dar a conocer aún más sus diferentes tipos, así como las diferentes partes que existen proporcionando conocimiento e inspiración sobre sus diferentes métodos de preparación.

En materia económica

El precio sigue siendo un factor muy importante en las decisiones de compra de la carne de ave. Sin embargo, gracias a su precio ajustado y a la gran diversidad de opciones disponibles, cada ciudadano de la UE consume de media 23,6 kilos de carne de ave al año. Y, lo más llamativo es que, mientras se espera que la carne de vaca o de cerdo experimenten descensos de aquí a 2030, la carne de ave se estima que aumentará su consumo en un 4,3 %. La producción avícola sostenible se garantiza gracias a la tecnología moderna y a una baja huella de carbono, que minimiza

1. Nuestro país se encuentra entre los cinco primeros países europeos en consumo de carne de ave 2. El precio sigue siendo un factor muy importante en las decisiones de compra de la carne de ave Pies de foto:El precio sigue siendo un factor muy importante en las decisiones de compra de la carne de ave 1. 2. 3. Apertura. Los productores europeos están muy centrados en proporcionar un producto que sea lo más responsable posible con el planeta. La carne de ave es la más consumida en España, ya que su consumo per cápita ha sido de cerca de 31 kilos en 2021. La carne de ave es la más consumida en España, ya que su consumo per cápita ha sido de cerca de 31 kilos en 2021. 4. El sector avícola trata constantemente de mejorar y convertirse en un sector más innovador y sostenible. el desperdicio y se puede utilizar en otros sectores como fertilizantes, piensos para ganado y componentes de la alimentación para animales de compañía. El sector avícola europeo también promueve el crecimiento económico y fortalece a las comunidades locales, mediante la creación de puestos de trabajo en zonas rurales en riesgo de despoblación

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