Uma publicação do Setor de Comunicação do Centro Educacional da Fundação Salvador Arena Tiragem: 2.500 exemplares COLABORADORES DA 34o EDIÇÃO
CENTRO EDUCACIONAL DA FUNDAÇÃO SALVADOR ARENA Estrada dos Alvarengas, 4.001 Bairro Alvarenga - CEP 09850-550 São Bernardo do Campo - SP Tel.: (11) 4359-6565 www.cefsa.org.br www.fundacaosalvadorarena.org.br
Redação e fotografia: Helena Cristina Fábio Souza Mariana Sales Duarte EXPEDIENTE Projeto gráfico: Comunicação - CEFSA Diagramação e fotografia: Wendel Oliveira Redação e revisão: Sérgio Martins Versão on-line: Fernanda Hyodo Fotos: arquivos do CEFSA Responsáveis: Fernanda Hyodo e Helena Cristina
EDITORIAL Colaboração: Sérgio Martins
O latim, idioma consagrado pelo poderoso Império Romano e que foi a base na nossa língua portuguesa, é conhecido por poucas pessoas nos dias de hoje. Mas muitas das expressões latinas permanecem. Uma delas, tempus fugit, pode ser traduzida por “o tempo voa”. Se isso é verdade ou não, cabe a cada um de nós decidir. Mas o fato é que, num piscar de olhos, já estamos nos aproximando da metade de 2017. E muita coisa aconteceu no CEFSA nesse rápido período do início do ano até o presente momento. Esta edição da Crescendo Juntos pretende sintetizar, em algumas poucas matérias, o que de mais importante ocorreu em nosso Centro Educacional neste primeiro semestre do ano. Começando pelo pronunciamento da Presidente da Fundação Salvador Arena, Dra. Regina Celi Venâncio, sobre a importância das competições de conhecimento para o aprimoramento do ensino das nossas unidades educacionais: o Colégio Termomecanica e a Faculdade de Tecnologia Termomecanica. Se falamos em aprimoramento do ensino, temos obrigatoriamente de mencionar os investimentos tecnológicos que foram feitos para a melhoria dos nossos recursos pedagógicos, tema de uma
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de nossas matérias. E se mencionamos “investimentos tecnológicos”, não podemos deixar de pensar na internet, especialmente no que diz respeito à navegação segura. A matéria sobre esse assunto apresenta dicas valiosas sobre como se proteger dos ataques cibernéticos. Outros assuntos do interesse de nossos leitores também estão contemplados nesta edição: a necessidade e importância do diálogo entre pais e filhos; o projeto da Cápsula do Tempo, já consagrado pelos nossos ex-alunos; as dicas, sempre interessantes, sobre alimentação saudável; os investimentos da Fundação Salvador Arena em outras áreas sociais além do campo da educação e o relato das interessantíssimas palestras promovidas pelo Arena em Debate sobre a Astrobiologia, novo ramo científico que procura descortinar os mistérios da Ciência e da Filosofia sobre a perpetuação da vida humana pelo Universo afora. Ou seja, matérias diversas e diversificadas, mas que têm um único objetivo: deixar nossos leitores a par do que de mais importante acontece no nosso Centro Educacional. Boa leitura.
DICAS CULTURAIS Filme: Interestelar Direção: Christopher Nolan Gênero: Ficção Científica Indicação: Clarice Yamaoka Bravo - Aluna Turma: 20D Ensino Médio Sinopse: o filme retrata o planeta Terra no futuro, quando boa parte de suas reservas naturais já foram consumidas e o ar já não é respirável. Em pouco tempo, a humanidade será extinta e a NASA parte em busca de uma solução. Cooper, um antigo funcionário da agência, é convidado a participar de uma missão em busca de um planeta onde parte da humanidade possa viver e perpetuar nossa espécie. Porém, nessa viagem pelo Universo, ele acaba consumindo muitos anos de sua vida, e consequentemente perde o contato de seus filhos. O longa-metragem conta com o embasamento de diversas teorias científicas para dar mais veracidade à história, e faz com que o espectador reflita sobre nossa curta existência diante da imensidão e atemporalidade do Universo. Livro: A lista de Brett Autor: Lori Nelson Spielman Gênero: Romance Indicação: Graziella Rainho Montanini - Aluna Curso: Administração – 30 semestre Sinopse: o livro narra a história de Brett Bohlinger, uma mulher de 34 anos, que aparenta ter uma vida perfeita e estável, até o momento em que sua querida mãe morre e deixa um testamento determinando que, para a filha receber sua herança milionária, deverá cumprir uma lista de desejos feita quando a progenitora ainda era adolescente. Mas, para isso, Brett terá de mudar drasticamente o rumo de sua vida, suas conquistas e seus sonhos. A lista de Brett transmite sentimentos intensos e nos faz repensar sobre o amadurecimento humano, que pode gerar comodismo e estagnação à vida das pessoas, fazendo com que seus sonhos e aspirações sejam deixados para trás. Para mudar esse estado de espírito, é necessário enfrentar o medo do desconhecido. Local: Biblioteca de São Paulo Endereço: Parque da Juventude - Av. Cruzeiro do Sul, 2.630, Santana, São Paulo - SP Contato: (11) 2089 0800 - Site: www.bsp.org.br Horário de funcionamento: de terça a domingo e feriados, das 9h30 às 18h30. Indicação: Helena Cristina - Funcionária Setor: Comunicação A Biblioteca de São Paulo, além de realizar o convencional empréstimo de livros, também oferece aos seus visitantes uma programação cultural muito diversificada que atende a pessoas de todas das idades, além de oferecer cursos e oficinas gratuitas.
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CARTA ABERTA Aos pais, alunos e funcionários do Centro Educacional da Fundação Salvador Arena:
Regina Celi Venâncio, Presidente da Fundação Salvador Arena.
Como já é do conhecimento de todos, as competições de conhecimento e saberes são disputas de cunho educacional, que procuram integrar alunos e professores num determinado ramo do conhecimento com o objetivo de incentivar o estudo e o aprofundamento em suas respectivas áreas. No último ano, os alunos do Colégio Termomecanica
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e da Faculdade de Tecnologia Termomecanica participaram e conquistaram vitórias significativas em olimpíadas do conhecimento nas áreas pedagógicas de Matemática, Geografia, História, Física, Robótica e tantas outras, além de competições universitárias como o GM Xperience e o Desafio Universitário Empreendedor, organizado pelo Sebrae. A participação nas competições destinadas a medir os saberes é uma forma dinâmica e eficaz de despertar nos alunos o amor pelo conhecimento e a valorização da informação, além de prepará-los para alcançarem seus objetivos nos vestibulares e no mercado de trabalho. Ao prepararem os alunos para estas competições, os professores têm um papel fundamental, não só de instruí-los para um bom desempenho, como também, em aprofundar seus conhecimentos sobre o tema, seja de forma técnica e prática, ou instigando-os a desenvolverem uma reflexão mais ampla sobre o assunto. Da reflexão nasce a visão crítica: a habilidade de enxergar o todo, por todos e para todos. A empatia e a capacidade de se colocar no lugar do outro. O altruísmo.
Valores estes, enraizados no coração de nossa instituição, que ajudam a contribuir de maneira efetiva na formação completa de nossos alunos, e que compreendem não só a valorização do domínio dos saberes e competências, mas também o desenvolvimento da ética e da cidadania, exatamente como nosso patrono, o saudoso Engenheiro Salvador Arena, desejava. E é com grande orgulho, que parabenizo todos os nossos profissionais do Centro Educacional da Fundação Salvador Arena, dentro e fora das salas de aula, por contribuírem com a formação de cidadãos socialmente conscientes e que buscam continuamente o aprimoramento de forma ética e responsável.
Colaboração: Helena Cristina
Com o surgimento de novos recursos tecnológicos, foram necessárias mudanças profundas na metodologia de ensino de diversas disciplinas, como Biologia, Física e Química. Neste cenário, instituições de ensino básico e superior passaram a oferecer muito mais do que bibliotecas e salas de aula bem equipadas em sua infraestrutura. No CEFSA, além dos recursos pedagógicos convencionais, alunos e professores têm à sua disposição laboratórios abastecidos com equipamentos de última geração e materiais didáticos de alta qualidade para os auxiliarem no processo de ensino-aprendizagem. Assim como nos anos anteriores, em 2016 a Fundação Salvador Arena investiu fortemente em materiais e equipamentos destinados aos laboratórios de Física, Biologia, Alimentos
e Mecânica, proporcionando aos alunos ambientes modernos de aprendizagem com aulas dinâmicas que colocam em prática os conceitos aprendidos em sala de aula. Estes investimentos visam, além de contribuir com a formação completa e inovadora dos alunos, à excelência no ensino e ao aperfeiçoamento contínuo do Colégio Termomecanica e da Faculdade de Tecnologia Termomecanica.
Confira abaixo os itens adquiridos para os nossos laboratórios: Itens adquiridos para o laboratório de Alimentos 1 destilador de nitrogênio 1 bloco digestor para microtubos 1 controlador do bloco digestor 1 refratômetro de bancada ABBE 1 balança analítica 1 batedeira planetária 1 centrífuga para butirômetro Itens adquiridos para o laboratório de Mecânica 1 impressora 3D - Replicator (Makerbot) 1 scanner 3D - Digitizer (Makerbot)
Material didático adquirido para o laboratório de Física 3 kits de magnetismo e eletromagnetismo 3 kits de hidrostática 2 trilhos de ar 2 geradores eletrostáticos de Van de Graaff 2 quedas libras com cronômetros 1 tubo de ondas com estroboflash 1 cuba de ondas com estroboflash Material didático adquirido para o laboratório de Biologia 2 kits de simuladores de planejamento familiar 1 kit de sistema nervoso 1 kit de pulmões (7 pares) 1 kit de sistema digestivo (3 pares)
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DEZ DICAS PARA DEIXAR A SUA NAVEGAÇÃO NA INTERNET MAIS SEGURA Colaboração: Fábio Souza
Nos últimos tempos, houve um aumento significativo de compras pela internet e, consequentemente, também aumentaram os riscos a ela relacionados. Por isso, é preciso ter cautela ao se utilizar a praticidade da rede virtual, pois bandidos cibernéticos, os tão temidos hackers, estão sempre prontos para criar armadilhas e praticar crimes on-line, lesando os incautos. Com o objetivo de colaborar com nossos leitores, evitando que caiam nas tais armadilhas, a professora Michele Bazana, coordenadora do curso de Engenharia de Computação da
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FTT, forneceu algumas dicas de segurança na internet que podem evitar dores de cabeça nesta época do ano. “Além das nossas preferências de conexão e dos lixos eletrônicos, o nosso computador armazena senhas de acesso a portais e bancos eletrônicos, dados como RG, CPF, endereço residencial e tantas outras informações pessoais, tornando a vida privada mais pública do que nunca”, ela nos alerta. Segundo a professora Michele, nenhum sistema de proteção será eficiente o bastante se a conduta do usuário no ambiente virtual não for responsável.
Confira as dicas de nossa coordenadora para se prevenir dos ataques virtuais:
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Crie senhas com caracteres especiais, contendo sempre uma combinação de letras e números;
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Utilize um antivírus e o atualize com frequência para diminuir a vulnerabilidade de seu computador;
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Habilite o firewall, software que filtra o tráfego pernicioso da internet impedindo que estranhos acessem sua máquina, como hackers e vírus;
4
Evite abrir e-mails de remetentes desconhecidos que, em sua maioria, encobrem arquivos que atuam como espiões, cujo propósito é vasculhar sua máquina;
5
Muito cuidado com as informações que você compartilha nas redes sociais e com as solicitações de amizade com pessoas estranhas. Desconhecidos podem ter acesso a informações muito pessoais
fingindo ser amigos virtuais.
6
Ao acessar um site para fazer transações financeiras, verifique se o endereço contém o “S” após a sequência de letras “http” (ex: https://endereço). Se houver, significa que o site tem um protocolo de segurança.
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Utilize bloqueios de segurança em aparelhos móveis. Aqueles padrões de desbloqueio em que você precisa ligar os pontos na tela são muito previsíveis. Na internet, é possível encontrar inúmeras pesquisas que revelam os “desenhos” mais utilizados para bloqueio.
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Um tipo de crime chamado de ransomware, uma forma de extorsão por meio de sequestro de dados, tem se tornado muito comum. O vírus é instalado no momento em que a vítima faz o download de um navegador e permite que o hacker roube todos os arquivos do computador. Após o roubo, o bandido entra em contato para pedir o resgate.
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Evite o acesso a bancos em rede wi-fi pública ou aberta e, antes de se conectar a uma rede desse tipo, certifique-se de que seu aparelho está configurado para usar uma conexão segura. É importante desabilitar a função de wi-fi automática.
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Por fim, o endereço haveibeenpwned.com pode ajudá-lo a descobrir se a sua conta já foi exposta. Digite o seu e-mail e, dependendo do diagnóstico, troque a sua senha imediatamente. Apesar de todos esses cuidados, a dica de segurança mais importante continua sendo evitar ao máximo divulgar dados e informações pessoais pela internet e não abrir e-mails suspeitos. Lembre-se da orientação de todos os especialistas nessa área: o melhor sistema antivírus e de segurança que existe é o próprio usuário.
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PAIS, VAMOS CONVERSAR? Cristina Favaron Tugas Diretora pedagógica do Colégio Termomecanica.
Precisamos fazer o dever de casa. O primeiro passo é valorizar a educação das nossas crianças e dividir as responsabilidades. Todos nós vivemos uma fase de mudanças expressivas no mundo tecnológico, da educação, na forma como avaliamos os nossos alunos, no mercado de trabalho, nas relações interpessoais, na configuração das famílias, enfim, no jeito como enxergamos o mundo. Sendo assim, a falta de tempo e as dúvidas sobre como agir neste momento não podem servir como justificativas para ficarmos tão distantes. Aproximem-se, vamos conversar, pois temos um papel muito importante na construção de uma sociedade mais justa, igualitária, sem preconceitos. Juntos, precisamos quebrar todas as barreiras. Existe um conflito latente de gerações e confesso que, enquanto escola, eu tenho uma tarefa árdua de buscar temáticas
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e proporcionar momentos em que realmente vocês queiram estar. Mas não podemos nos recusarmos a nos conectarmos ao mundo das nossas crianças e adolescentes, pois isso é fundamental para entendermos como eles são constituídos e propormos um diálogo. Será a maneira mais eficaz de darmos seguimento a nossa proposta de transformação social. Reconheçamos, nossas crianças tratam com muito mais normalidade todos aqueles assuntos que nós muitas vezes temos dificuldades para compreender. Mas o mundo do qual eles fazem parte também é o nosso mundo. Grande parte daquilo que aprendemos sobre relacionamentos, amizades, sexualidade, por exemplo, está sendo transformado. Podemos dizer que o jogo virou e nós, escola e família, precisamos nos unirmos e nos adequarmos a esse novo jeito de olhar, sem medo!
Não fiquem angustiados e nem se sintam perdidos. Eu precisei me adaptar e posso ajudá-los. Até então, eu exercia o papel de protagonista, o centro do conhecimento. Eu não tinha muitos concorrentes. Mas, com o avanço tecnológico, os meus alunos passaram a ser bombardeados com informações o tempo todo e de lugares inimagináveis. De repente, o mundo inteiro estava ali, na minha sala. Não entendam isso como algo negativo. Compreender os elementos comuns e as singularidades entre as diversas culturas faz parte do processo de formação dos nossos pequenos. Esse mundo novo fez dos meus alunos crianças e adolescentes questionadores e curiosos. Agora eles querem saber o porquê de todas as coisas e trazem informações do mundo aí de fora para debaterem comigo. Essa mudança evidenciou características e personalidades,
mudou hábitos, trouxe à tona a nossa essência e nos apresentou um mundo que não considerávamos tanto no nosso modelo tradicional de educação. É a chamada Geração Z, que veio para derrubar muros. Nasceram em 2000 e tem ao menos 2 bilhões deles por aí, segundo uma empresa de estudos e tendências. A expectativa é de que, a partir de 2020, eles sejam o maior grupo atuante no mundo. Com tanta diversidade, aprendi que não é eficaz ensinar o grupo e não o indivíduo. Aprendi que era possível me transformar com base nos mesmos princípios e em benefício de uma educação mais democrática. Assim, consigo garantir a equidade, a igualdade de oportunidades e a inclusão social. Mas é nesse caminho que eu não posso ir sozinha, pois o processo envolve os âmbitos educacional e social.
socioemocional. Não se sintam atrasados, pois trata-se de um conceito novíssimo, que é tendência, mas ainda está presente em poucas escolas. Na teoria, é um preparo integral para que os alunos deem conta de desenvolver todas as competências que eles necessitam para enfrentar os desafios deste novo tempo. Na prática, são discussões sobre temas como ética, cidadania, solidariedade, respeito e altruísmo para torná-los cidadãos conscientes, autônomos e autoconfiantes. Criei, então, um espaço onde a formação humanista é tão importante quanto a formação técnica e científica. Esse modelo inovador possibilita colocar em prática atitudes e habilidades para controlar emoções, alcançar objetivos, manter relações sociais positivas e tomar decisões de maneira responsável.
Comecei a minha parte por ações que eu chamo de educação
Entendam que não é, necessariamente, falar de
bondade, compaixão ou empatia. O objetivo é ensiná-los a superar obstáculos, a entender e conviver com as diferenças. E lembrem-se, embora o modelo de educação também considere o meio em que o aluno vive fora da escola e que os casos de vulnerabilidade social possam comprometer o desenvolvimento dele, acreditem, dinheiro no bolso e família estruturada não significa, necessariamente, desempenho excepcional. Por isso, todas as famílias, independentemente de perfil socioeconômico, devem participar da vida escolar dos filhos. Não fiquem preocupados. Teremos uma série de oportunidades de retomar o assunto; afinal, nós somos parceiros na construção desse novo mundo, não é mesmo? Vamos colocar tudo isso em prática. Incentivar a leitura, falar sobre Filosofia, aprender a ouvir, conhecer culturas diferentes e entender o outro.
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IMPOSTO
DE REND
FIQUE EM PAZ COM O LEÃO! Colaboração: Fábio Souza
Estudantes do curso de Administração da Faculdade de Tecnologia Termomecanica - FTT - fizeram um mutirão no dia 8 de abril para esclarecer dúvidas sobre o preenchimento do formulário da Declaração do Imposto de Renda dos alunos, familiares e funcionários do CEFSA, projeto que contou com o apoio do Conselho Regional de Administração. Os professores e os alunos que atuaram como consultores participaram antecipadamente de um treinamento do Conselho Regional de Administração - CRA - e, durante o evento, foram supervisionados pelo próprio CRA e por um professor de Contabilidade, Legislação e Planejamento Tributário do curso de Administração da FTT. Além do atendimento para consulta da situação do CPF junto à Receita Federal e do auxílio na realização da Declaração de Imposto de Renda, foi oferecida aos participantes uma palestra sobre “Como se planejar para declarar o Imposto de Renda
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DA? em 2018”, ministrada por alunos do curso de Administração, sob a orientação dos professores Aparecido Lopes e Ivanildo Dias. Nesta palestra, foram dadas dicas a respeito de como organizar a documentação ao longo do ano, que tipo de documentos devem ser guardados, como se dá a restituição, o que é malha fina e explicação sobre as regras gerais do Imposto de Renda. Segundo Luciana Guimarães, coordenadora do curso de Administração da FTT, o mutirão, chamado “Em Paz com o Leão”, é uma oportunidade para os estudantes compartilharem conhecimentos com a comunidade e terem acesso a uma área que
futuramente poderá ser o ambiente de trabalho deles. “Os consultores vão orientar sobre os modelos de Declaração - completo ou simplificado isenções, restituições, regularização do CPF e sobre as novas regras do IR”, explica a coordenadora.
complexos foram esclarecidos. Entre os pontos altos, declararam a linguagem acessível dos alunos, o preparo técnico e seu entusiasmo nos atendimentos e, em especial, a paciência em responder às dúvidas particulares dos atendidos.
Durante o evento, foi perceptível a satisfação dos atendidos, deixando uma ótima impressão sobre a iniciativa. Muitos disseram que a orientação foi extremamente relevante e que puderam reduzir a insegurança no que se refere às regras do Imposto de Renda; além disso, tiraram dúvidas específicas de questões individuais sobre o Imposto de Renda e alguns aspectos um tanto mais
Todos os participantes afirmaram que esse trabalho deve ter continuidade por ser de utilidade pública e de grande importância para todos.
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ABERTURA DA CÁPSULA DO TEMPO Colaboração: Helena Cristina
No último dia 10 de abril, foi realizado no Teatro Eng. Salvador Arena o evento de abertura da Cápsula do Tempo com os ex-alunos formados no Colégio Termomecanica no ano de 2012. A Cápsula do Tempo é um projeto desenvolvido todos os anos com os alunos das terceiras séries do Ensino Médio, quando, em seus últimos dias de aula, período em que se preparam para o fim da vida escolar, os alunos são convidados a escreverem cartas relatando seus sonhos, expectativas e anseios para o futuro. Estas cartas ficam armazenadas no Colégio Termomecanica por cinco anos, e após este período, os ex-alunos são convidados a retornarem ao Colégio para
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relembrarem as suas expectativas na época e refletirem sobre suas antigas aspirações, atuais conquistas, e as mudanças realizadas em suas vidas. O reencontro da turma de 2012 foi repleto de muita saudade e emoção; além de reencontrarem seus antigos colegas e professores, os egressos puderam visitar os ambientes do CEFSA, relembrando todos os momentos que passaram nos espaços do Colégio durante seu período escolar. No momento mais comovente do reencontro, os egressos Joyane Ferreira, Eduardo Petecof, Camila Souza e Gabriel Garcia subiram ao palco para compartilharem o conteúdo de suas cartas com todos os colegas.
Deixei um lembrete para que tivesse mais paciência, e não me esquecesse de manter contato com meus amigos Gabriel Garcia
O ex-aluno Gabriel citou em sua carta a importância de suas amizades no Colégio, e deixou um lembrete a ele mesmo para que não se esquecesse de valorizar as pequenas coisas que o ajudam a se tornar uma pessoa melhor. “Deixei um lembrete para que tivesse mais paciência, e não me esquecesse de manter contato com meus amigos”, explica. Gabriel ainda ressalta a importância de visitar os ambientes do Colégio, na caçada pelas chaves da cápsula: “Foi durante o trajeto que relembrei os momentos que passei junto com meus amigos, ou histórias que aconteceram em determinados lugares, me fazendo perceber o quanto todos aqueles ambientes ainda permanecem vivos em minha memória e o quão grato sou por um dia ter sido aluno do Colégio Termomecanica”. O evento, além de propiciar este momento de reencontro entre os ex-alunos, promove o acompanhamento da vida profissional dos egressos, viabilizando sua socialização com a comunidade escolar e promovendo a troca de experiências.
Ex-alunos, Gabriel Garcia e Joyane Ferreira
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DE ONDE VIEMOS? O QUE SOMOS? PAR A ONDE VAMOS? Colaboração: Helena Cristina
Quem nunca se fez uma dessas perguntas (ou todas!) e refletiu sobre esse tema, sem obter uma resposta satisfatória? Pois acredite, existe uma área de pesquisa que estuda exatamente essas questões. Seu nome é Astrobiologia, um ramo científico que busca, de modo geral, compreender a origem, evolução, futuro e distribuição da vida tanto na Terra como em outras partes do Universo. A Astrobiologia nos oferece a oportunidade de investigar, de forma multidisciplinar, conteúdos de todas as disciplinas da área de Ciências da Natureza, constituindo uma rede de conhecimentos que pretende englobar e dar real sentido a conceitos abordados nas disciplinas de Biologia, Física e Química. Diante da importância desse assunto, a equipe pedagógica do Colégio Termomecanica promoveu, aos alunos do Ensino Médio, um conjunto de palestras sobre o tema, dentro do projeto
Arena em Debate. O evento aconteceu no dia 5 de abril e contemplou quatro palestras ministradas por pesquisadores especializados nos tópicos relacionados ao tema principal: “A evolução das estrelas e a possibilidade de vida”, por Carlos Aparecido Kantor (FSA); “Limites da vida no universo”, por Claudio Mendes (USP); “Microcosmos e ambientes extremos”, por Bruno Dias (NUPESC)t; “Vida extraterrestre”, por Gustavo Porto de Melo (UFRJ). A apresentação teve como objetivo fomentar o interesse científico nos nossos alunos, através da criação de um espaço de discussões com pesquisadores renomados no campo da Astrobiologia, aproximando, dessa forma, o estudo acadêmico à realidade dos estudantes, e contribuindo para a formação de cidadãos críticos e atuantes em seu meio.
A discussão do tema Astrobiologia, além de propiciar a percepção da importância da ciência para o ser humano, colabora também para ampliar a visão das pessoas a respeito da vida - nos aspectos de sua formação, evolução, distribuição e futuro – mostrando como as condições para a sua manutenção são raras no Universo. Esta reflexão gera a percepção e valorização do nosso planeta, aumentando o senso de responsabilidade de cada ser humano no que diz respeito à sua preservação. Neste ano, além do Arena em Debate, o CEFSA trouxe, como extensão do evento, a Exposição do Planetário Móvel “Domo Ciência”, que ficou alocada no foyer do Teatro Eng. Salvador Arena, entre os dias 17 e 20 de abril, para a visitação dos alunos da Educação Infantil ao Ensino Médio, com o intuito de aprofundar ainda mais os conhecimentos sobre Astrobiologia.
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Colaboração: Fábio Souza
A procura por alimentos mais saudáveis é um dos maiores desafios da indústria alimentícia, que busca mão de obra qualificada e necessita cada vez mais da ciência.
Os brasileiros estão ficando
“Os índices alarmantes de
mais e mais preocupados com
doenças cardiovasculares,
a alimentação saudável e abrindo
diabetes, obesidade
espaço para um mercado
e hipertensão, entre outras
promissor. Pensando em
enfermidades, levaram
atender à demanda da indústria
a população a se preocupar
alimentícia, que deve se adequar
mais com a qualidade
a este novo cenário, alunos
dos alimentos que leva para
do curso de Tecnologia
a mesa. Essa mudança
em Alimentos da FTT
de hábito tornou-se um
desenvolveram pesquisas para
dos principais desafios
a redução de sódio e gorduras
da indústria alimentícia,
e adição de fibras e vitaminas
que precisa de mão de obra
em alimentos que fazem parte
qualificada e cada vez mais
da alimentação diária da
da ciência”, explica a professora
população brasileira.
Márcia Pulzatto, coordenadora dos cursos de Engenharia de Alimentos e Tecnologia em Alimentos da FTT, e também responsável pelo Setor de Pesquisa e Extensão da faculdade.
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As pesquisas foram realizadas no Laboratório de Alimentos da FTT, e fazem parte dos Trabalhos de Conclusão de Cursos (TCCs) dos estudantes. Confira a lista dos principais produtos desenvolvidos por alunos da FTT nos últimos meses:
PRODUTO
BENEFÍCIOS
Barra de cereal enriquecida com ácido fólico e vitamina B12
Atende a parte do consumo diário estabelecido para gestantes e adultos, tendo em vista a prevenção de doenças como a anemia, defeitos no tubo neural e hiper-homocisteinemia.
Linguiça com semente de chia
O gel de chia substitui parcialmente a gordura da linguiça do tipo toscana, deixando o produto mais saudável.
Bolo com biomassa de banana verde integral
A biomassa de banana verde se destaca por possuir quantidade significativa de amido resistente, espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir, servindo de alimento para bactérias benéficas do intestino e contribuindo para o desenvolvimento da microbiota intestinal.
Salsicha com baixo teor de gordura
Salsicha com qualidade nutricional superior aos produtos tradicionais.
Suspiro diet rico em fibras
Produto com isenção de sacarose e enriquecido com fibras, que contribui para a regulagem de lipídeos ingeridos, controlando a absorção, diminuindo o colesterol sanguíneo e a velocidade de absorção de açúcar.
Sorvete rico em fibras e com baixo teor de gordura
Adição de fibra frutooligossacaríde, que provoca maior absorção de cálcio, estimula o sistema imunológico, aumenta a quantidade de bactérias benéficas, reduz a produção de bactérias patogênicas, reduz o tempo de tráfego gastrointestinal, eleva a quantidade de bolo fecal, auxilia na tolerância à glicose, possui efeito anticancerígeno e diminui os níveis plasmáticos de colesterol e triglicerídeos.
A fabricação em larga escala de alimentos mais saudáveis é, sem dúvida, um grande desafio a ser enfrentado pela indústria alimentícia no século XXI e somente com muito estudo e pesquisa esse audacioso objetivo poderá ser alcançado. Os alunos do curso de Alimentos da FTT, orientados por seus professores e coordenadores, estão se dedicando intensamente a essa tarefa e já alcançaram algumas conquistas. Certamente, o futuro lhes reserva um papel relevante na concretização desse propósito: oferecer alimentos saudáveis e acessíveis a toda a população de nosso país.
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pelo nosso saudoso patrono Eng. Salvador Arena, a Fundação Salvador Arena vem cumprindo à risca seus objetivos filantrópicos. Para muitas pessoas, o aspecto mais visível de sua atuação é o Centro Educacional da Fundação Salvador Arena, o CEFSA, que conta com duas unidades de ensino, o Colégio Termomecanica e a Faculdade de Tecnologia Termomecanica, onde mais de 2.000 alunos recebem educação gratuita e da mais alta qualidade. Porém, o papel da FSA não se restringe ao campo educacional. Outros programas são desenvolvidos por ela nas áreas da saúde, habitação e assistência social, atendendo a um grande número de entidades, com propósitos e públicos diferentes, tendo como objetivo a promoção social das comunidades, reduzindo o sofrimento e proporcionando bem-estar à sociedade. Os programas a seguir representam o enorme leque de apoios oferecidos pela FSA a tantas entidades do terceiro setor e à comunidade escolar e acadêmica do CEFSA, beneficiando um grande contingente de pessoas de todas as idades, sem nenhuma distinção de credo, raça, gênero ou qualquer outro tipo de discriminação. Seja no campo educacional, seja nas outras áreas de apoio social, a Fundação Salvador Arena mantém-se firme na sua missão primordial, traçada por seu fundador: praticar o altruísmo e ajudar a construir um mundo melhor para todos. Conheça a seguir nossos programas sociais:
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Colaboração: Helena Cristina
instituída, em meados de 1964
FUNDAÇÃO SALVADOR AREN
Desde o momento em que foi
EDUCAÇÃO
ALÉM DA
Programa de Apoio a Projetos Sociais (PAPS) Seu objetivo é apoiar entidades beneficentes de assistência social e de educação, como creches, abrigos infantis, casas-lares para idosos e ONGs diversas, e apoiar iniciativas da sociedade por meio de assessoria técnica na elaboração e no gerenciamento de projetos sociais e fornecimento de recursos materiais, financeiros e técnicos. Este programa atendeu 19 projetos no exercício de 2016. Programa de Alimentação Complementar para Entidades Sociais (PACES) Este programa tem duas finalidades: primeiramente, minimizar o problema da desnutrição de pessoas assistidas por entidades de assistência social e, simultaneamente, contribuir para o fortalecimento dessas organizações por meio de assessoria técnica social às entidades inscritas. Em 2016, 73 entidades foram atendidas pelo PACES no ABC e em São Paulo. Programa de Capacitação para entidades sociais (PC) Tem como meta fortalecer as organizações do terceiro setor, por meio de assessoria técnica, administrativa, política e financeira, desenvolvendo as suas competências em gestão, mobilização de recursos e sustentabilidade, capacitando seus dirigentes e técnicos para prestarem seus serviços às comunidades com autonomia e profissionalismo. Atualmente, a FSA oferece quatro cursos às entidades sociais: •• Formação em sustentabilidade financeira; •• Gestão profissional para entidades do terceiro setor; •• Elaboração e análise de projetos sociais; •• Pesquisa aplicada a organizações do terceiro setor.
Programas de Assistência Social aos Alunos do CEFSA (PAS-CEFSA) O Setor de Serviço Social da FSA atende aos alunos e alunas do Centro Educacional da Fundação Salvador Arena (CEFSA) e seus familiares que se encontram em situação de vulnerabilidade e risco social e pessoal. O objetivo é garantir a permanência das crianças e dos adolescentes no Colégio Termomecanica e na Faculdade de Tecnologia Termomecanica, evitando a evasão escolar e possibilitando-lhes condições para reverterem situações momentâneas ou crônicas de vulnerabilidade social. O assistente social busca orientar a família e dar encaminhamento aos casos por meio de bolsasauxílio: transporte escolar, alimentação para a família, material escolar, atendimento odontológico, entre outros. Em 2016, os programas beneficiaram 667 pessoas, entre alunos e familiares. Programa de Habitação Popular (PHP) Esse programa busca modelos alternativos para que parcelas da população em situação social e habitacional inadequadas tenham acesso a moradias dignas. Em 2008 e 2009, a FSA urbanizou uma comunidade, construindo um conjunto habitacional no bairro Jardim Petroni, em São Bernardo do Campo, atendendo 166 famílias. Em 2014 e 2015, foi realizado o projeto “Arrumando a casa”, que reformou cerca de 40 moradias em situação de risco no Jardim Belita, no mesmo município, e na comunidade de Heliópolis, em São Paulo.
Em 2016, 73 entidades receberam o apoio desse programa, formando 151 dirigentes e técnicos.
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