RECEPTES

NOVES PROPOSTES MOLT INNOVADORES QUE SEGUR SORPRENEN Compartim amb tots vosaltres noves preparacions de Pagani i Menú que podreu oferir als vostres establiments

PAGANI HAMBURGUESA TEX-MEZ

Tipus de carn: Boví i porc / Talls de carn: Faldilla, coll, pit de boví i cansalada curada de porc

INGREDIENTS PER 1KG DE CARN:  70 gr. Premix per a carn picada, a escollir també de la nova línea NOVIT*  100- 150 gr. Aigua freda  Ceba tallada en anells - al gust  Formatge en talls - al gust  Bitxo picant en pols  Gustosi Pagani La Piccante*  1 kg de carn

PREPARACIÓ:  Prepara la massa bàsica amb la carn de boví i porc picada, el Premix i l’aigua freda.  Forma dues hamburgueses.  Col·loca sobre una hamburguesa la cansalada de porc curada, la ceba tallada en anells i el formatge en talls.  Cubreix amb una segona hamburguesa.  Unta amb abundant Gustosi Pagani La Piccante.  Decora amb el bitxo  Cocció: al forn a 200º C durant 10/15 minuts.

MENU “STRACCETTI” DE POLLASTRE AMB TRIO D’OLIVES PICANTS I “SOLEGGIATI”

INGREDIENTS PER 4 PERSONES:  150 gr. de tomàquets semisecs “soleggiati”*  100 gr. de Trio d’olives picants*  Sal d’herbes*  500 gr. de carn de pollastre sense pell ni ossos

PREPARACIÓ:  Talla la carn de pollastre en trossos irregulars.  Afegir el trio d’olives picants, el tomàquet semisec “soleggiati” i la sal d’herbes.  Barrejar el conjunt per obtenir un plat homogeni.

* Productes disponibles a La Botigueta del Gremi. Totes les receptes que publiquem es poden fer amb qualsevol altre tipus de carn.

PAGANI PIADINA FARCIDA

Tipus de carn: Boví / Talls de carn: Faldilla, coll i pit

INGREDIENTS PER A 1 KG DE CARN:  Premix per a carn picada, a escollir també de la nova línia NOVIT*  Aigua freda al gust  10 gr. Marinata Chef 72001*  Rúcula  Formatge en talls  Piadina  Gustosi Pagani La Rossa al gust*

PREPARACIÓ:  Extendre sobre la piadina uns 200 gr. de massa de carn.  Afegir formatge en talls al centre de la piadina i després la rúcula.  Enrotllar la piadina i tallar-la per la meitat.  Untar amb abundant Gustosi Pagani La Rossa.  Cocció: A una paella antiadherent uns 7-9 minuts o al forn a 160º C uns 10 minuts.

PREPARACIÓ:  En un motlle d’alumini d’uns 27 cm de diàmetre, posar la carn de forma homogènia amb un gruix d’uns 7 o 8 mm.  Posar per sobre la sal d’herbes.  Afegir el formatge “Bruschetta...Mia” i l’orenga.  Posar els quarts de carxofa “freschezza” en oli de gira-sol i els tomàquets xerry semisecs “Dorati”.  Finalitzem, afegint els talls de pernil cuit.

MENÚ PIZZA DE CARN AMB CARXOFES, TOMÀQUETS XERRY I PERNIL CUIT

INGREDIENTS PER 4 PERSONES:  150 gr. quarts de carxofes “freschezza” en oli de gira-sol*  50 gr. de “Dorati” (tomàquets xerry semisecs)*  150 gr. de formatge “Bruschetta... Mia”*  Sal d’herbes*  500 gr. de carn picada mixta  60 gr. de pernil cuit tallat en talls prims  Orenga

* Productes disponibles a La Botigueta del Gremi. Totes les receptes que publiquem es poden fer amb qualsevol altre tipus de carn.