ICS 67.080
FRUTAS Y HORTALIZAS
Mayo 2014
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN ................................................................ 1
Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir.
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS ................................................... 2 ICS 67.080 Frutas. Hortalizas ......................................... 2 ICS 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general ......................................................... 5 ICS 67.080.10 Frutas y productos derivados .............. 6 ICS 67.080.20 Hortalizas y productos derivados ..... 16
Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE FRUTAS Y HORTALIZAS” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx
Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx
de maca destinada al consumo humano.
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS DESCRIPTORES :
MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.182:2008
TITULO
:
HARINA GELATINIZADA DE MACA. (Lepidium peruvianum chacón). Definición y requisitos 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la Harina Gelatinizada de Maca destinada al consumo humano
DESCRIPTORES :
MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.352:2010
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deberá cumplir el jarabe elaborado a partir de la raíz de yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o para uso como materia prima en la industria.
ICS 67.080 Frutas. Hortalizas CODIGO
:
GP 011.024:2006
TITULO
:
Guía de interpretación de la norma de requisitos del mango fresco. 33 p.
RESUMEN
:
Esta Guía Peruana brinda información explicativa en forma de comentarios e ilustraciones, de la Norma Técnica Peruana NTP 011.010 MANGO. Mango fresco. Requisitos, que establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene, que deben cumplir los mangos para su comercialización.
DESCRIPTORES :
MANGO; GUIA
PRECIO
:
S/.56,33
CODIGO
:
NTP-NA 0096:2012
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Pulpa de Camu Camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh). Definiciones y Requisitos. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y los requisitos para la pulpa del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) fresca ó conservada exclusivamente por medios físicos1)
DESCRIPTORES :
YACON; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
DESCRIPTORES :
CAMU CAMU; DEFINICION; REQUISITOS
CODIGO
:
NTP 203.067:1977. (revisada el 2012)
PRECIO
:
S/.22,52
TITULO
:
CODIGO
:
NTP 011.181:2008
TITULO
:
HARINA TOSTADA DE MACA. (Lepidium peruvianum chacón). Definición y requisitos 6 p.
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa neta. 1a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la masa neta de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; MASA NETA; ENSAYOS
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la harina tostada
Página 2
PRECIO
:
S/.5,65
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.068:1977. (revisada el 2012)
CODIGO
:
NTP 203.071:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del volumen ocupado por el producto. 1a. ed. 4 p.
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos totales. 1a.ed. 9 p.
RESUMEN
:
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el volumen ocupado por el producto dentro del envase
Establece el método para determinar el contenido de sólidos totales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; VOLUMEN; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,26
CODIGO TITULO
RESUMEN
: : :
:
NTP 203.069:1977 (revisada el 2012) PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la densidad relativa. 1a.ed. 9 p. Establece los métodos para determinar la densidad relativa de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; DENSIDAD; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.070:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la acidez. 1a.ed. 7 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES :
Establece el método para determinar la acidez titulable y la acidez iónica en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; ACIDEZ; ENSAYOS
Página 3
DESCRIPTORES :
FRUTAS; SOLIDOS ENSAYOS
VEGETALES; TOTALES;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.072:1977. (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles. 1a. ed 10 p.
RESUMEN
:
Establece el método de arbitraje y el método usual para determinar el contenido de sólidos solubles en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; SOLIDOS ENSAYOS
VEGETALES; SOLUBLES;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.073:1977. (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos en suspensión. 1a. ed. 2 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de sólidos en suspensión en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS EN SUSPENSION; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 203.074:1981 (revisada el 2012)
TITULO
RESUMEN
:
:
DESCRIPTORES :
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del contenido de alcohol etílico. 1a.ed. 7 p. Establece el método para determinar el contenido del alcohol etílico en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; ALCOHOL ENSAYOS
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.075:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de aceites esenciales. 1a.ed. 3 p.
:
Establece el método para determinar el contenido de aceites esenciales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; ACEITES ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 203.076:1977. (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la presencia de partículas negras. 1a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES :
FRUTAS; PARTICULAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 203.077:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del vacío. 1a.ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el vacío en el interior del envase que contiene un producto elaborado a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; VACIO; CONSERVAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.078:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos. 1a.ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos en aquellos productos en los cuales las frutas y otros vegetales están enteros o en trozos
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; MASA TOTAL; CONSERVAS; ENSAYOS
PRECIO
S/.5,65
VEGETALES; ETILICO;
PRECIO
RESUMEN
partículas negras en productos pastosos y otro método para jugos y néctares. El primer método se puede aplicar también para determinar la textura general y la homogeneidad el producto
VEGETALES; ESENCIALES;
Establece un método para determinar la presencia de Página 4
:
VEGETALES; IMPUREZAS;
CODIGO
:
NTP 203.079:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del color. Método Munsell. 1a.ed. 2 p.
RESUMEN
:
cultivadas ó recolectado de los rodales naturales de la región amazónica, destinados para el consumo humano o uso industrial.
Establece el método para determinar el color en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
DESCRIPTORES :
FRUTAS; VEGETALES; COLOR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 203.101:1982 (revisada el 2012)
DESCRIPTORES :
CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP-NA 0087:2011
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 17 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación y requisitos que deben cumplir las raíces reservantes del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o uso industrial
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para el muestreo de los productos elaborados a partir de frutas y vegetales
DESCRIPTORES :
DESCRIPTORES :
FRUTAS; MUESTREO
YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION
PRECIO
:
S/.33,78
PRECIO
S/.11,26 CODIGO
:
NTP-NA 0088:2011
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Hojas de Yacón (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a.ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir las hojas secas del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano o uso industrial.
:
VEGETALES;
ICS 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general CODIGO
:
NTP-NA 0085:2011
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 15 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir el fruto del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) en estado fresco destinado para el consumo humano ó uso industrial. Esta Norma Técnica Peruana se aplica al fruto fresco del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) cosechado de áreas Página 5
DESCRIPTORES :
YACON; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.090:2007
TITULO
:
PIMIENTO DEL PIQUILLO. Materia prima para productos procesados 15 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir el
pimiento del piquillo que será utilizado como materia prima para los diferentes tipos de procesamiento.
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 209.098:2006
DESCRIPTORES :
PIMIENTOS; MATERIA PRIMA
TITULO
:
PRECIO
:
S/.28,17
ACEITUNA DE MESA. Definiciones, requisitos y rotulado 24 p.
CODIGO
:
NTP 011.091:2008
RESUMEN
:
TITULO
:
CONSERVAS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO. Requisitos 15 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que deben cumplir las conservas de pimiento del piquillo destinadas al consumo directo.
Se aplica al fruto del olivo cultivado (Olea europaea sativa Hoffg. Link) que ha sido adecuadamente tratado o elaborado y que se ofrece para el consumo directo como aceitunas de mesa. Se aplica también a las aceitunas acondicionadas en envases a granel, destinadas a ser reacondicionadas en pequeños envases.
DESCRIPTORES :
PIMIENTOS; REQUISITOS
CONSERVAS; DESCRIPTORES :
ACEITUNA; REQUISITOS S/.45,07
PRECIO
:
S/.28,17
PRECIO
CODIGO
:
NTP 011.180:2011
ICS 67.080.10 Frutas y productos derivados
TITULO
:
MACA SECA. Requisitos. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la maca seca, que será usada como materia prima, para los diferentes tipos de procesamiento en harinas y otros destinados al consumo humano
2a.
DESCRIPTORES :
MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION
PRECIO
S/.11,26
:
CODIGO
:
NTP 209.013:2008
TITULO
:
ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Aceite de oliva. Definiciones, requisitos y rotulado 17 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES :
Establece la clasificación y los requisitos que debe reunir el aceite de oliva Peruano para su comercialización. ACEITE DE CLASIFICACION; REQUISITOS
OLIVA;
Página 6
:
CODIGO
:
NTP CODEX 305R:2013
STAN
TITULO
:
LÚCUMA FRESCA. Requisitos. 1a. ed. 19 p.
RESUMEN
:
Se aplica a las frutas de las variedades comerciales de lúcuma, obtenidas de la especie Pouteria lucuma (R. y P.), de la familia Sapotaceae, que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasado. Se excluye la lúcuma destinada a la elaboración industrial.
DESCRIPTORES :
LUCUMA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP-NA 0085:2011
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 15 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir el fruto del camu
RESUMEN
camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) en estado fresco destinado para el consumo humano ó uso industrial. Esta Norma Técnica Peruana se aplica al fruto fresco del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) cosechado de áreas cultivadas ó recolectado de los rodales naturales de la región amazónica, destinados para el consumo humano o uso industrial. DESCRIPTORES :
CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION
PRECIO
S/.28,17
:
CODIGO
:
NTP 011.001:2013
TITULO
:
FRUTAS. Terminología clasificación. 2a. ed. 10 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las frutas para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las frutas destinadas al procesamiento o ala industria
y
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las peras para su comercialización al estado fresco. No se considera en esta Norma la pera perilla
DESCRIPTORES :
PERA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.005:2009
TITULO
:
PLÁTANOS. Requisitos 10 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos que deben cumplir los plátanos para su comercialización al estado fresco.
DESCRIPTORES :
PLATANO; CLASIFICACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.008:1975
TITULO
:
FRUTAS. Extracción muestras y recepción 5 p.
RESUMEN
:
Establece el sistema de muestreo para la certificación de la calidad de un lote
DESCRIPTORES :
FRUTAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
de
MUESTREO;
DESCRIPTORES :
FRUTAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52 CODIGO
:
NTP 011.009:1973
CODIGO
:
NTP 011.002:1993
TITULO
:
FRUTAS. Papayas 4 p.
TITULO
:
FRUTAS. Manzana. Requisitos 6 p.
RESUMEN
:
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deberá cumplir la manzana, Malus domestica (Borkhausen) en estado fresco y destinada para el consumo humano
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las papayas para su comercialización
DESCRIPTORES :
PAPAYA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.010:2002
DESCRIPTORES :
FRUTAS; REQUISITOS
MANZANA;
PRECIO
:
S/.11,26
TITULO
:
MANGO. Mango fresco. Requisitos. 2a. ed. 10 p.
CODIGO
:
NTP 011.004:1975
RESUMEN
:
TITULO
:
FRUTAS. Peras 6 p.
Establece mínimos, calibres,
Página 7
los requisitos clasificación por tolerancias,
comercialización fresco
presentación, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los mangos frescos para su comercialización DESCRIPTORES :
MANGO; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
:
CODIGO
:
NTP 011.011:1975
TITULO
:
FRUTAS. Fresas 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las fresas para su comercialización al estado fresco
DESCRIPTORES :
FRESA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.012:2005
TITULO
:
UVA DE MESA. Requisitos 18 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los racimos de uva de mesa para su comercialización
al
estado
DESCRIPTORES :
MELON; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.015:1975
TITULO
:
FRUTAS. Chirimoyas 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Chirimoyas para su comercialización al estado fresco
DESCRIPTORES :
CHIRIMOYA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.016:1975
TITULO
:
FRUTAS. Ciruelas 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Ciruelas para su comercialización al estado fresco. Excluye la especia Spondia lutea denominada comúnmente Ciruela
DESCRIPTORES :
CIRUELA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
DESCRIPTORES :
UVA; REQUISITOS
CODIGO
:
NTP 011.017:1975
PRECIO
S/.33,78
TITULO
:
FRUTAS. Sandías 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Sandías para su comercialización al estado fresco
:
CODIGO
:
NTP 011.013:1973
TITULO
:
FRUTAS. Piñas 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de la piña para su comercialización al estado fresco
DESCRIPTORES :
PIÑA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.014:1975
TITULO
:
FRUTAS. Melones 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de los melones para su
Página 8
DESCRIPTORES :
SANDIA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 011.022:1977. 2010)
TITULO
:
FRUTAS. Plátanos verdes. Condiciones de maduración. 1ª. ed. 15 p.
RESUMEN
:
Establece las condiciones que deben existir para obtener una maduración artificial
(Revisada
RESUMEN
satisfactoria de los plátanos, para su consumo al estado fresco. Esta norma se aplica a los plátanos verdes pertenecientes a los diversos cultivares, entre los cuales se pueden citar los siguientes: Gros Michel, Lacatan, PoyoRobusta, Valery, Cavendich Gigante y Cavendich Enano. DESCRIPTORES : PRECIO
:
PLATANO; REQUISITOS
MADUREZ;
:
NTP 011.023:2006
TITULO
:
CITRICOS. (mandarinas, tangelos, naranjas y toronjas). Requisitos 47 p.
:
Establecer criterios uniformes que permitan identificar las características vinculadas a la calidad y presentación de los cítricos a fin de facilitar su comercialización. Establecer los requisitos mínimos de calidad a fin de asegurar al consumidor una fruta adecuada para su consumo.
DESCRIPTORES :
NARANJA; MANDARINAS; CITRICOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.67,59
CODIGO
:
NTP 011.025:2010
TITULO
:
MANGO. Mango fresco. Determinación de madurez fisiológica. 1ª. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece el procedimiento para determinar el grado de madurez fisiológico del mango fresco.
DESCRIPTORES :
MANGO; MADUREZ
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.032:2009
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Buenas prácticas agrícolas para el cultivo camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) 17 p. Página 9
Establece los lineamientos para la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de los frutos de camu camu destinados para consumo humano directo o uso industrial.
DESCRIPTORES :
CAMU CAMU; PRACTICAS
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 011.033:2010
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Buenas prácticas de manufactura para la producción de la pulpa de camu camu arbustivo (Myclaria dubia H.B.K. Mc Gaugh). 1a. ed. 23 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas de manufactura para la elaboración de la pulpa de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) destinada para el consumo humano directo y/o uso industrial.
DESCRIPTORES :
CAMU CAMU; PULPA; BUENAS PRACTICAS
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP 011.040:2008
TITULO
:
LÚCUMA FRESCA. Materia prima para productos procesados. Requisitos 10 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la lúcuma fresca como materia prima para uso industrial (elaboración de lúcuma deshidratada, lúcuma congelada, con tratamiento térmico o cualquier otro tipo de derivado).
S/.28,17
CODIGO
RESUMEN
:
BUENAS
DESCRIPTORES :
LUCUMA; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
:
CODIGO
:
NTP 011.042:2012
TITULO
:
LÚCUMA. Harina de lúcuma. Requisitos. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad e inocuidad que debe cumplir la harina de lúcuma destinada al consumo directo o al uso industrial.
DESCRIPTORES :
HARINA; LUCUMA
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.044:2012
TITULO
:
LÚCUMA (Pouteria lucuma R. y P.) Pulpa congelada. Requisitos. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
cáscara y deshidratada, de la familia de las Lecythidaceaes, destinadas al consumo humano.
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la pulpa de lúcuma seda congelada, destinada al consumo humano directo y/o al uso industrial.
DESCRIPTORES :
LUCUMA; REQUISITOS
PULPA;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.050:2008
TITULO
:
PÁPRIKA. Materia Requisitos 10 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad de la páprika como materia prima utilizada en la industria de molienda, la industria de extracción de oleorresina y el consumo directo a fin de facilitar su comercialización.
prima.
DESCRIPTORES :
CASTAÑA REQUISITOS
AMAZÓNICA;
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.650:2012
TITULO
:
FRUTAS FRESCAS. Durazno o Melocotón. Requisitos 14 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir el durazno o melocotón (1) para su comercialización en estado fresco
DESCRIPTORES :
MELOCOTON; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.700:2009
TITULO
:
PLÁTANO Y DERVIVADOS. Harina de plátano. Definiciones, clasificación y requisitos 7 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir la harina de plátano destinada para el consumo con fines alimenticios.
DESCRIPTORES :
PLATANO; HARINA; CLASIFICACION; DEFINICION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.701:2009
TITULO
:
PIJUAYO (Bactris gasipaes). Requisitos generales 8 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos que debe cumplir el pijuayo para su comercialización al estado fresco
DESCRIPTORES :
PAPRIKA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.060:2010
DESCRIPTORES :
TITULO
:
CASTAÑA AMAZÓNICA. Requisitos 14 p.
PIJUAYO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.702:2010
RESUMEN
:
Establece los requisitos mínimos de calidad que debe cumplir la castaña amazónica (Bertholletia excelsa) sin Página 10
FRUTAS;
FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de Pijuayo (Bactris gasipaes). Requisitos. 1a. ed. 9 p.
DESCRIPTORES :
PLATANO
PRECIO
:
S/.28,17
Establece los requisitos que debe cumplir la harina de pijuayo destinada al consumo con fines alimenticios
CODIGO
:
NTP 203.009:1971 (revisada el 2012)
TITULO
:
COCTEL DE FRUTAS. 1a.ed. 6 p.
DESCRIPTORES :
HARINA; REQUISITOS
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.22,52
Establece las condiciones generales y los requisitos que debe presentar el coctel de frutas envasado en el momento de su expedición o venta
CODIGO
:
NTP 011.703:2010
TITULO
:
FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Pan de árbol (Artocarpus sp.). Requisitos. 1a. ed. 8 p.
TITULO
RESUMEN
RESUMEN
:
:
:
PIJUAYO;
Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos del pan de árbol Artocarpus sp. para su comercialización en estado fresco.
DESCRIPTORES :
FRUTAS; REQUISITOS
ENSALADA;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.014:1972. (revisada el 2012)
TITULO
:
PIÑA EN CONSERVA. 1a. ed 13 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la piña en conserva
DESCRIPTORES :
PAN DE ARBOL; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
DESCRIPTORES :
PIÑA; REQUISITOS
CODIGO
:
NTP 011.704:2010
PRECIO
:
S/.28,17
TITULO
:
FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pan de árbol (Artocarpus sp.). Requisitos. 1a. ed. 9 p.
CODIGO
:
NTP 203.015:1989 (revisada el 2012)
Establece la clasificación y requisitos que debe cumplir la harina de pan de árbol destinada al consumo con fines alimenticios.
TITULO
:
FRESAS ENVASADAS ALMIBAR. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece la clasificación y los requisitos de las fresas envasadas en almíbar
RESUMEN
:
DESCRIPTORES :
PAN DE ARBOL; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.705:2010
TITULO
:
PLÁTANOS. Producción controlada. 1ª. ed. 14 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos particulares de un sistema de producción controlada de plátano (Musa paradisiaca), cuyo destino principal es la comercialización en fresco. Página 11
CONSERVAS;
EN
DESCRIPTORES :
FRESA; REQUISITOS
CONSERVAS;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.017:1971. (revisada el 2012)
TITULO
:
MERMELADA 1a. ed 10 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de papaya
DE
PAPAYA.
RESUMEN
envasada en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES :
MERMELADA; PAPAYA; DEFINICION; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
:
CODIGO
:
NTP 203.019:1971 (revisada el 2012)
TITULO
:
PERAS ENVASADAS ALMIBAR. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos de las peras envasadas en almíbar
EN
CONSERVAS;
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que deben presentar las jaleas de frutas envasadas, en el momento de su expedición o venta
DESCRIPTORES :
JALEA; FRUTAS; DEFINICION
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.041:1982 el 2012)
TITULO
:
JALEA DE MEMBRILLO. ed. 9 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de membrillo envasada, en el momento de su expedición o venta
(revisada 1a.
DESCRIPTORES :
PERA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.025:1972 (revisada el 2012)
DESCRIPTORES :
TITULO
:
DURAZNOS (MELOCOTONES) EN CONSERVA. 1a.ed. 10 p.
JALEA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
RESUMEN
:
Establece los requisitos de los duraznos (melocotones) en conserva
CODIGO
:
NTP 203.042:1982 el 2012)
TITULO
:
JALEA DE MANZANA. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de manzana envasada, en el momento de su expedición o venta
DESCRIPTORES :
DURAZNO; REQUISITOS
CONSERVAS;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.028:1974 (revisada el 2012)
TITULO
:
KETCHUP, CATSUP CATCHUP. 1a.ed. 4 p.
RESUMEN
:
O
MEMBRILLO;
(revisada
DESCRIPTORES :
JALEA; REQUISITOS
Esta norma define y establece los requisitos para el Ketchup, catsup o catchup
PRECIO
:
S/.22,52
DESCRIPTORES :
SALSAS; REQUISITOS
CODIGO
:
NTP 203.043:1982 el 2012)
PRECIO
:
S/.11,26
TITULO
:
JALEA DE GUAYABA. 1a. ed. 9 p.
CODIGO
:
NTP 203.040:1982 el 2012)
RESUMEN
:
TITULO
:
JALEA DE FRUTAS. 1a. ed. 7 p.
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de guayaba envasada, en el momento de su expedición o venta
TOMATE;
(revisada
Página 12
MANZANA;
(revisada
DESCRIPTORES :
JALEA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.044:1982 el 2012)
TITULO
:
JALEA DE MORA. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mora envasada, en el momento de su expedición o venta
:
(revisada
DESCRIPTORES :
JALEA; MORA; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
:
RESUMEN
GUAYABA;
CODIGO
:
NTP 203.045:1982 el 2012)
(revisada
TITULO
:
JALEA DE MANGO. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mango envasada, en el momento de su expedición o venta
DESCRIPTORES :
JALEA; MANGO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.046:1982 el 2012)
TITULO
:
JALEA DE PIÑA. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de piña envasada, en el momento de su expedición o venta
(revisada
Esta norma define las características y establece los requisitos que deben presentar las mermeladas de frutas envasadas, en el momento de su expedición o venta. Es también aplicable a las mermeladas obtenidas a partir de otras materias primas vegetales
DESCRIPTORES :
MERMELADA; REQUISITOS
FRUTAS;
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 203.048:1976. (revisada el 2012)
TITULO
:
MERMELADA DE FRESA. 1a. ed 10 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de fresa envasada, en el momento de su expedición o venta
DESCRIPTORES :
MERMELADA; REQUISITOS
FRESA;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.049:1976 el 2012)
TITULO
:
MERMELADA DE NARANJA. 1a. ed. 10 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de naranja envasada, en el momento de su expedición o venta
(revisada
DESCRIPTORES :
MERMELADA; NARANJA
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.051:1976 el 2012)
DESCRIPTORES :
JALEA; PIÑA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.047:1991. (revisada el 2012)
TITULO
:
MERMELADA DE MORA. 1a. ed. 9 p.
TITULO
:
MERMELADA DE FRUTAS. Requisitos. 1a. ed 12 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar
Página 13
(revisada
la mermelada de mora envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES :
MORA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.055:1976 el 2012)
TITULO
:
MERMELADA DE DURAZNO. 1a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de durazno, envasada, en el momento de su expedición o venta
(revisada
MERMELADA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 203.056:1976 el 2012)
TITULO
:
MERMELADA DE PIÑA. ed. 10 p.
RESUMEN
:
Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de piña envasada, en el momento de su expedición o venta MERMELADA; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
:
:
NTP 203.100:1981. 2010)
TITULO
:
MANGOS EN 1ª. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los mangos en conserva
MERMELADA;
DESCRIPTORES :
DESCRIPTORES :
CODIGO
DURAZNO;
(revisada 1a.
(Revisada
CONSERVA.
DESCRIPTORES :
MANGO; REQUISITOS
CONSERVAS;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.105:1985 (revisada el 2012)
TITULO
:
FRUTA CONFITADA. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la fruta confitada
1a.ed.
DESCRIPTORES :
FRUTAS REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.106:1985 el 2012)
TITULO
:
COMPOTA DE MANZANAS. 1a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la compota de manzanas destinada a consumo humano
DESCRIPTORES :
PURE; MANZANA; CONSERVAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.107:1985 el 2012)
PIÑA;
CONFITADAS;
(revisada
(revisada
CODIGO
:
NTP 203.099:1980. (revisada el 2012)
TITULO
:
TITULO
:
PIÑA TRITURADA CONSERVA. 1a. ed. 7 p.
CEREZAS EN CONSERVA. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la piña triturada en conserva
Establece los requisitos que deben cumplir las cerezas en conserva
DESCRIPTORES :
DESCRIPTORES :
PIÑA; REQUISITOS
CEREZA; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
PRECIO
S/.11,26
:
EN
CONSERVAS;
Página 14
:
CONSERVAS;
CODIGO
:
NTP 203.108:1989 el 2012)
TITULO
:
MERMELADA DE FRUTAS. Método de ensayo. 1a. ed. 35 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos de ensayo para la determinación de sólidos solubles e insolubles, pH, contaminantes (plomo, cobre y estaño) y de los requisitos microbiológicos en mermeladas de fruta
DESCRIPTORES :
MERMELADA; ENSAYOS
PRECIO
S/.56,33
:
(revisada
DESCRIPTORES :
FRUTAS ANDINAS; BAYAS; AGUAYMANTO; ESPECIFICACIONES
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 209.144:1980. (revisada el 2012)
TITULO
:
FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas. 1a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las uvas secas o pasas
FRUTAS;
CODIGO
:
NTP 203.120:2007
TITULO
:
FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Terminología 14 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología usada para las frutas andinas tipo berries (bayas), prioritariamente a las variedades comerciales de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y sauco (Sambucus peruviana) y otras bayas.
DESCRIPTORES :
PASAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.145:1980. (revisada el 2012)
TITULO
:
FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los higos secos
DESCRIPTORES :
HIGOS; DESHIDRATACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.146:1980. (revisada el 2012)
TITULO
:
FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas. 1a. ed. 4 p.
:
Establece los requisitos que deben cumplir las ciruelas secas
DESCRIPTORES :
FRUTAS ANDINAS; BAYAS; TERMINOLOGIA
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 203.121:2007
RESUMEN
TITULO
:
FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Aguaymanto (Physalis peruviana L.) fresco. Especificaciones 17 p.
DESCRIPTORES :
CIRUELA; DESHIDRATACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.147:1980. (revisada el 2012)
TITULO
:
FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los melocotones secos
RESUMEN
:
Establece las especificaciones que deben cumplir los ecotipos de aguaymanto (Physalis peruviana L.), de la familia Solanaceae destinada para el consumo como fruta fresca y/o como materia prima para el procesamiento agroindustrial, después de su acondicionamiento y envasado correspondiente a cada caso.
Página 15
DESCRIPTORES :
MELOCOTON; DESHIDRATACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.161:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Plátano liofilizado. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los plátanos liofilizados
DESCRIPTORES :
PLATANO; LIOFILIZACION; REQUISITOS
PRECIO
S/.11,26
:
ICS 67.080.20 derivados
Hortalizas
y
productos
CODIGO
:
NTP-NA 0087:2011
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 17 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación y requisitos que deben cumplir las raíces reservantes del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o uso industrial
DESCRIPTORES :
YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION
PRECIO
S/.33,78
:
CODIGO
:
NTP-NA 0088:2011
TITULO
:
PRODUCTOS NATURALES. Hojas de Yacón (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a.ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir las hojas secas del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano o uso industrial.
Página 16
DESCRIPTORES :
YACON; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.006:2005
TITULO
:
FRUTAS. Limón sutil. Requisitos. 4a. ed. 15 p.
RESUMEN
:
Se aplica a todas las variedades de limón sutil Citrus aurantifolia (Christmann) de la familia de los rutaceae que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasados. Se excluye los limones destinados a la elaboración industrial
DESCRIPTORES :
FRUTAS; REQUISITOS
CITRICOS;
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.018:2005
TITULO
:
FRUTAS. Palta. Requisitos. 4a. ed. 25 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos mínimos de calidad que deben cumplir las paltas de los diversos cultivares de Persea americana Mill. (Syn. Persea gratisima Gaertn), de la familia de las Lauraceae, que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los frutos partenocárpicos y las paltas destinadas a la elaboración industrial
DESCRIPTORES :
PALTA; FRUTAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP 011.051:2010
TITULO
:
PÁPRIKA. Buenas prácticas para prevenir la contaminación de micotoxinas (ocratoxina A y aflatoxinas). 1ª. Ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas en la cadena de producción y comercialización de páprika, con la finalidad de minimizar el
riesgo de formación de las micotoxinas ocratoxina "A" y aflatoxinas. DESCRIPTORES :
PAPRIKA; PRACTICAS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.052:2011
TITULO
:
PAPRIKA. Método de muestreo y criterios para la preparación de la muestra en la determinación de micotoxinas. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
BUENAS
Establece el método de muestreo y criterios para la preparación de muestra para la determinación de micotoxinas en páprika seca en sus diferentes presentaciones (seco entero o pulverizado, pellets, entre otros) destinados al consumo humano
DESCRIPTORES :
PAPRIKA; MUESTREO
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.053:2013
TITULO
:
RESUMEN
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.101:1992. (revisada el 2012)
TITULO
:
HORTALIZAS. Requisitos. 1a. ed 8 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el ajo (Allium sativum L.) en estado seco y destinado para consumo humano
DESCRIPTORES :
AJOS; PRODUCTOS AGRICOLAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.105:1984
TITULO
:
HORTALIZAS. Choclos 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de los choclos para su comercialización al estado fresco
Ajos.
CHOCLO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
PÁPRIKA ENTERA. Requisitos 10 p.
CODIGO
:
NTP 011.106:1984 (Revisada el 2011)
Establece los requisitos que debe cumplir la páprika entera de mesa y/o páprika entera prensada (producto terminado), para su comercialización.
TITULO
:
HORTALIZAS. Arvejas verdes 5 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de las arvejas verdes para su comercialización al estado fresco
PAPRIKA; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.092:2010
TITULO
:
CONSERVAS DE PIMIENTO JALAPEÑO. Requisitos. 1a. ed. 15 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que deben cumplir las conservas de pimiento jalapeño destinadas al consumo humano directo.
DESCRIPTORES :
:
DESCRIPTORES :
DESCRIPTORES : :
PRECIO
CONSERVAS; REQUISITOS
PIMIENTOS;
Página 17
DESCRIPTORES :
ARVEJA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.108:1974. (revisada el 2012)
TITULO
:
HORTALIZAS. Col crespa. 1a. ed 10 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos de la Col Crespa para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de
Esta Norma, no abarcan a la Col China (Brassica campestris), Col de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera), Col Blanca (Brassica oleracea var. capitata), Col Morada y Col Corazón de Buey DESCRIPTORES :
COL; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.109:2013
TITULO
:
ESPARRAGO. Espárrago fresco. Requisitos. 4a. ed. 43 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los espárragos frescos para su comercialización
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.61,95
CODIGO
:
NTP 011.110:2009
TITULO
:
YUCA (MANDIOCA). Requisistos. 2a. ed. 10 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos de la yuca para su comercialización en estado fresco.
DESCRIPTORES :
YUCA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.111:1974 (Revisada el 2011)
TITULO
:
HORTALIZAS. Vainita 13 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos de la vainita para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las vainitas destinadas al procesamiento o a la industria
DESCRIPTORES :
VAINITA; REQUISITOS Página 18
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.113:1975 (revisada el 2012)
TITULO
:
HORTALIZAS. 1a.ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación y requisitos del pepinillo, para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a los pepinillos destinados al procesamiento o a la industria.
Pepinillos.
DESCRIPTORES :
PEPINILLO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.114:1975. (revisada el 2012)
TITULO
:
HORTALIZAS, Zapallo macre. 1a. ed 9 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, definición, clasificación y requisitos del Zapallo tipo Macre, para su comercialización al estado fresco. Esta norma no incluye las especificaciones para las especies: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita moschata
DESCRIPTORES :
ZAPALLO; CLASIFICACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.115:1977 (revisada el 2012)
TITULO
:
HORTALIZAS, Almacenamiento para tomates. 1a.ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, definiciones y requisitos del almacenamiento para tomates.
DESCRIPTORES :
TOMATE; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS
PRECIO
S/.11,26
:
tipo
CODIGO
:
NTP 011.119:2010
TITULO
:
PAPA Y DERIVADOS. Papa. Definiciones y requisitos. 2a. ed. 11 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología y requisitos relativos a los tubérculos de papa de las variedades nativa y mejorada o híbrida, destinada al consumo humano.
DESCRIPTORES :
PAPA; DEFINICION
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.120:1992 el 2012)
TITULO
:
TUBERCULOS Y RAICES, Camote amarillo. Requisitos. 1a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el camote (Ipomoea batatas L.) en estado fresco y destinada para el consumo humano
problemas fitosanitarios por la presencia y/o daños de plagas, asegurando además la calidad comercial de los productos. Las buenas prácticas agrícolas se basan en la aplicación de los siguientes principios: a) Inocuidad Alimentaria: basada en los criterios que a la vez se derivan de la aplicación de los principios generales del Sistema HACCP; b) Protección Medioambiental: compatible con una agricultura sostenible y de reducido impacto ambiental; c)
REQUISITOS;
(revisada
DESCRIPTORES :
BUENAS PRACTICAS; PRODUCTOS AGRICOLAS; FRUTAS; HORTALIZAS
PRECIO
:
S/.56,33
CODIGO
:
NTP 011.224:1984. (revisada el 2012)
TITULO
:
HORTALIZAS. Col. Almacenamiento abierto. 1a. ed 11 p.
RESUMEN
:
Esta norma describe métodos para el almacenamiento de col, proveniente de la especia Brasica oleracea var. capitata L., para su consumo en forma directa o para procesamiento
DESCRIPTORES :
CAMOTE; ESPECIFICACIONES
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.121:2011
TITULO
:
TUBERCULOS Y RAICES. Definiciones. 2a . ed. 6 p.
DESCRIPTORES :
COL; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS
RESUMEN
:
Establece la terminología relativa a los tubérculos y raíces
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.300:1975 (Revisada el 2011)
TITULO
:
MANI. Generalidades 6 p.
RESUMEN
:
Establece las características que debe cumplir el maní en grano o en vaina, destinado al consumo humano, ya sea directo o previo procesamiento
DESCRIPTORES :
TUBERCULOS; DEFINICION
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.125:2006
TITULO
:
Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola 31 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas agrícolas para la producción hortofrutícola, con objeto de asegurar un producto inocuo y sano; es decir libre de contaminantes que puedan causar daño a la salud del consumidor, así como de
Página 19
DESCRIPTORES :
MANI; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 011.500:2009
almidón dulce y el almidón agrio destinado al consumo con fines alimenticios.
TITULO
:
YUCA Y DERIVADOS. Harina de yuca. Deficiones, clasificación y requisitos. 7 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir la harina de yuca destinada para el consumo con fines alimenticios.
DESCRIPTORES :
YUCA; ALMIDON; DERIVADOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
DESCRIPTORES :
YUCA; HARINA; REQUISITOS
CODIGO
:
NTP 011.504:2010
PRECIO
:
S/.11,26
TITULO
:
YUCA Y DERIVADOS. Tapioca. Clasificación y requisitos. 1a. ed. 8 p.
CODIGO
:
NTP 011.501:2009
RESUMEN
:
TITULO
:
YUCA Y DERIVADOS. Fariña fermentada (gan). Deficiones, clasificación y requisitos. 8 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la fariña fermentada (gari) de yuca destinado para el consumo con fines alimenticios directo, obtenido del procesamiento de tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz).
Establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir la tapioca obtenida del procesamiento de tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz) y destinada para el consumo humano directo.
DESCRIPTORES :
YUCA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.502:2009
TITULO
:
YUCA Y DERVIVADOS. Fariña rallada. Definiciones, clasificación y requisitos 9 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la fariña rallada de yuca destinada para el consumo directo con fines alimenticios, obtenido del procesamiento de tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz).
DESCRIPTORES :
YUCA; CLASIFICACION; REQUISITOS
TAPIOCA;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 203.012:1971
TITULO
:
ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL 8 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y los requisitos de los espárragos envasados al natural
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.6,76
CODIGO
:
NTP 203.013:1981 (Revisada el 2011)
TITULO
:
ARVEJAS ENVASADAS NATURAL 7 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para las arvejas envasadas al natural
DEFINICION;
DESCRIPTORES :
YUCA; DEFINICION
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 011.503:2010
DESCRIPTORES :
TITULO
:
YUCA Y DERIVADOS. Almidón. Definiciones y requisitos. 1a. ed. 9 p.
ARVEJA; REQUISITOS
PRECIO
S/.11,26
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el Página 20
:
AL
CONSERVAS;
CODIGO
:
NTP 203.016:1971 (Revisada el 2011)
CODIGO
:
NTP 203.029:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
VAINITAS ENVASADAS NATURAL 10 p.
TITULO
:
TOMATES ENVASADOS AL NATURAL. 1a.ed. 7 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos que deben cumplir las vainitas envasados al natural
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para los tomates envasados al natural
DESCRIPTORES :
DESCRIPTORES :
VAINITA; CONSERVAS; DEFINICION; REQUISITOS
TOMATE; CONSERVAS; ENVASADO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
PRECIO
:
S/.22,52 CODIGO
:
CODIGO
:
NTP 203.018:2009
NTP 203.066:1979 (revisada el 2012)
TITULO
:
CONSERVAS DE PIMIENTO MORRON. 2a. ed. 14 p.
TITULO
:
CONSERVAS DEL AGRO. Salsa de tomate. 1a.ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir las conservas de pimiento morrón destinadas al consumo directo.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la salsa de tomate
AL
SALSAS; REQUISITOS
TOMATE;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.080:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la consistencia en salsas de tomate y productos análogos 2 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la consistencia de salsas de tomates y productos análogos
DESCRIPTORES :
PIMIENTOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 203.026:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
PURE DE TOMATE. 1a.ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para el puré de tomate
DESCRIPTORES :
PURE; TOMATE; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.027:1974 (revisada el 2012)
DESCRIPTORES :
TOMATE; SALSAS; CONSISTENCIA; ENSAYOS
TITULO
:
PASTA DE TOMATE. 1a.ed. 5 p.
PRECIO
:
S/.5,65
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos de la pasta de tomate
CODIGO
:
NTP 203.104:1984 (revisada el 2012)
TITULO
:
PALMITOS EN CONSERVA. 1a.ed. 10 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los palmitos en conserva
DESCRIPTORES :
PASTA; REQUISITOS
PRECIO
S/.11,26
:
CONSERVAS;
DESCRIPTORES :
TOMATE;
DESCRIPTORES :
Página 21
PALMITO; REQUISITOS
CONSERVAS;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 209.063:1974. (revisada el 2012)
TITULO
:
HONGOS COMESTIBLES Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS. 1a. ed 26 p.
RESUMEN
:
Esta norma contiene los requisitos generales aplicables a todos los hongos comestibles, frescos o elaborados y sus métodos de ensayo
DESCRIPTORES :
HONGO; REQUISITOS
PRECIO
S/.50,69
:
CODIGO
:
NTP 209.158:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Ajo liofilizado. 1a.ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los ajos liofilizados
DESCRIPTORES :
AJOS; LIOFILIZACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.159:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Cebolla liofilizada. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de las cebollas liofilizadas
DESCRIPTORES :
TOMATE; LIOFILIZACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.162:1981 (revisada el 2012)
TITULO
:
PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Poro (puerro) liofilizado. 1a.ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos del poro liofilizado
DESCRIPTORES :
PORO; LIOFILIZACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.238:1986 (revisada el 2012)
TITULO
:
SALSA DE 1a.ed. 7 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos que debe tener la salsa de ají
AJI.
Requisitos.
DESCRIPTORES :
AJI; SALSAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.401:2014
TITULO
:
ESPÁRRAGOS FRESCOS. Buenas prácticas de manufactura 30 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas de manufactura en el procesamiento de espárrago fresco para el consumo humano y/o uso industrial.
DESCRIPTORES :
CEBOLLA; LIOFILIZACION
PRECIO
:
S/.11,26
DESCRIPTORES :
CODIGO
:
NTP 209.160:1981 (revisada el 2012)
ESPARRAGOS; PRACTICAS MANUFACTUR
PRECIO
:
S/.50,69
TITULO
:
PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Tomate liofilizado. 1a.ed. 6 p.
CODIGO
:
NTP 209.402:2003
TITULO
:
ESPARRAGOS. Buenas prácticas agrícolas 17 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas agrícolas en la producción de espárrago, con objeto de
RESUMEN
:
Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los tomates liofilizados
Página 22
BUENAS DE
RESUMEN
asegurar un producto inocuo y sano, libre de contaminantes que puedan causar daño a la salud del consumidor, así como de problemas sanitarios por la presencia y/o daños causados por plagas. Las buenas prácticas agrícolas combinan una serie de tecnologías y técnicas que hacen énfasis en el manejo integrado de plagas, la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente y la minimización de los riesgos para la salud humana DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CULTIVO
PRECIO
S/.33,78
:
CODIGO
:
NTP 209.403:2007
TITULO
:
ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Método de rutina. 2a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece un método de rutina para evaluar la estabilidad biológica de unidades tomadas de un lote (véase apartado 9.2) y que se reconoce que no tienen defectos susceptibles de influir en los resultados.
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; ENSAYOS
PRECIO
S/.28,17
:
CODIGO
:
NTP 209.404:2003
TITULO
:
ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de fibrosidad. 5 p.
RESUMEN
:
Establece un método para determinar la fibrosidad de los espárragos en conserva
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; FIBROSIDAD
PRECIO
S/.11,26
:
CODIGO
:
NTP 209.405:2006
TITULO
:
ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de la turbidez en líquido de gobierno. (Turbidímetro KERTESZ) 4 p. Página 23
:
Establece el método de ensayo para determinar la turbidez en líquido de gobierno en conservas de espárragos en salmuera o encurtido, cuya presentación puede ser en envases herméticos de vidrio o en envases metálicos (hojalata).
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; TURBIDIMETRO KERTESZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.406:2008
TITULO
:
ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Requisitos 19 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir el espárrago en conserva destinado al consumo directo. Esta Norma Técnica Peruana se aplica a los espárragos en conserva de las variedades obtenidas de la especie Asparagus officinalis L., que habrán de suministrarse al consumidor.
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 209.407:2006
TITULO
:
ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del calibre 3 p.
RESUMEN
:
Establece el calibre de espárragos en conserva según el diámetro de la mayor dimensión de las secciones transversales, con objeto de que el producto presente un aspecto homogéneo.
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; DIMENSION; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.408:2006
TITULO
:
ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Determinación del peso neto y peso drenado 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el peso neto y el peso drenado de los espárragos en conserva.
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; PESO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.409:2006
TITULO
:
ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del vacío en conservas en hojalata o frasco de vidrio 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el vacío en el interior de las conservas de espárrago en hojalata o frasco de vidrio.
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; VACIO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.410:2007
TITULO
:
ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del espacio de cabeza 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el espacio de cabeza en conservas de espárragos cuya presentación puede ser en envases herméticos de vidrio o en envases de hojalata.
DESCRIPTORES :
ESPARRAGOS; CONSERVAS; ENSAYOS
PRECIO
S/.5,65
:
Página 24