Boletin Compartiendo Nro. 01-2014

COMPARTIENDO N° 01 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! miércoles, 01 de enero 2014

INDICE            

Pronóstico Agroecológico Perú 2014 Gastón Acurio afirma que el 2014 será el año de los mercados y carretillas “La cocina peruana tradicional no es ni debe ser estática” ¿Qué sabes de la leche?

El Cerebro ¿Hay R o S en el tuyo?

Si piensas que no te drogas....prueba a analizar la carne de tu plato ¿Por qué tenemos más hambre cuando estamos inactivos?

4 Libros que todo emprendedor debe leer 7 claves que generarán mayor confianza en nuestra marca Alan Turing, padre de la computación condenado por gay en 1952, fue indultado Stephen Hawking pide indulto para matemático condenado en 1952 por homosexual Alan Turing

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2014

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Pronóstico Agroecológico Perú 2014 En este primer número de vuestro boletín semanal COMPARTIENDO, del año 2014, se nos ha antojado fungir de vidente para pronosticar algunos sucesos relevantes del movimiento agroecológico peruano. De seguro podrán coincidir -o discrepar-, por lo que, están cordialmente invitadas/invitados a expresar sus comentarios y aportes. La tribuna está a vuestra disposición.

1. Se recupera la conducción concertada Con la instalación del Consejo Nacional de Productos Orgánicos (CONAPO), el 20 de diciembre 2013, se recompone el ente público/privado que conducirá las acciones de promoción de la producción agroecológica en Perú. El esfuerzo concertado para lograr instalar 20 COREPOS, así como, la elección democrática de los delegados de Costa, Sierra y Selva, y finalmente, la instalación de CONAPO, nos permite vaticinar un mayor desarrollo de la agricultura ecológica en el 2014.

La anterior CONAPO (que fuera ‘Comisión’, y que ahora es ‘Consejo’) funcionó entre el 2001 y el 2006 con marcado éxito y diversos logros. Por lo que, su accionar debería ser emulado, e incluso, podría ser superado en esta etapa en que los avances agroecológicos se han ido sumando y son claramente evidentes. Un ejemplo sencillo puede graficar el avance... en el año 2000 exportamos 330 mil dólares en banano orgánico, en el 2013 exportamos 70 millones, es decir, 200 veces más.

La tarea central de esta CONAPO en su nueva etapa, será, en el primer semestre, elaborar el Plan Nacional Concertado de Promoción de la Agricultura Ecológica; y, en el segundo semestre, conseguir financiamiento nacional, regional y local para su implementación. La elaboración de Planes de negocio por organización en cada localidad, siguiento el Plan Nacional, potenciará nuestro futuro a mediano y largo plazo.

Los miembros elegidos para la CONAPO ejercerán con altura la gran responsabilidad de la tarea encargada.

2. Las exportaciones agroecológicas se consolidan y multiplican Nuestros cinco principales productos ecológicos de exportación, crecen entre 20% y 100%. El café y el banano crecerán por lo menos 20% en sus exportaciones, pero el cacao, la quinua y el mango deben acercarse o superar el 100% de incremento.

Otro 70 productos ecológicos, que se exportan todavía en montos menores a 4 millones de dólares, verán triplicadas (o más) sus ventas.

Cada uno de los productores que forman parte de una cadena de exportación asumirán su responsabilidad, dando lo mejor de sí para reinvertir las ganancias, incrementar la productividad y mejorar su capacidad de negociación comercial.

3. El mercado agroecológico local se dispara. Las biotiendas florecen como en primavera.

Asimismo, las ferias ecológicas siguen multiplicándose en Lima, y la diversidad de su oferta y sus ventas incrementándose cada semana. El sector de productos procesados y de biogastronomía presenta innovaciones y novedades que beneficiarán a más personas. Surgen nuevas tiendas con enfoque agroecológico y otras incorporan productos ecológicos en su oferta. A fines de 2014, los puntos de venta de productos ecológicos llegarán al número de 75, esto es, un incremento del 50%, pues actualmente tenemos más de 50.

En las regiones se incrementa el número de ferias ecológicas y logran estabilidad en el tiempo (uno de los mayores retos) fidelizando un grupo significativo de consumidores conscientes y comprometidos.

Surgen los mini-mercados agroecológicos, como alternativa al abastecimiento a los supermercados, cuyos estándares y políticas comerciales impiden o frenan la difusión amplia de los productos ecológicos.

4. La estrategia ‘medicina alternativa + consumo ecológico’ se fortalece Un número mayor de médicos naturistas recomienda alimentos ecológicos y naturales a sus pacientes, como base esencial en su tratamiento; los médicos naturistas comprenden que si la población sigue consumiendo alimentos contaminados y aditivos tóxicos, no podrán tener salud.

Los llamados superalimentos, nutraceúticos y curativos ganan espacio en los biomercados saludables.

Comer sano, seguro, sabroso, saludable y soberano (las 5 ‘s’) se convierte en la consigna que ilumina el esfuerzo de muchos sectores: productores, promotores, consumidores, médicos alternativos y cocineros.

5. La alianza campesino-cocinero se consolida Se incrementa el número de empresarios gastronómicos generando alianzas con comunidades y pequeños agricultores ecológicos para llevar a la mesa alimentos con las 5 ‘s’.

Aquellos cocineros que no respeten el ambiente, la salud de sus comensales y a los productores, no tendrán futuro.

6. Monsanto mantendrá su esperanza de ganar batallas La empresa transnacional Monsanto insistirá en desafiar y boicotear la moratoria peruana a los cultivos transgénicos. Seguirá invirtiendo fuertemente en quebrar voluntades y principios, sobre todo en los miembros de la Comisión Asesora a la elaboración e implementación del reglamento a la moratoria. El Año Internacional de la Agricultura Familiar, año 2014, servirá para profundizar acciones de promoción de la agricultura ecológica y velar por la moratoria a los transgénicos.

La Plataforma Perú País Libre de Transgénicos no permitirá plasmar la esperanza de Monsanto, pues se mantendrá alerta, continuando con la sensibilización a la población y sus denuncias de las maniobras de Monsanto. Se logrará desenmascarar a los infiltrados-Monsanto en la Comisión Asesora al reglamento de la moratoria.

7. Mistura sigue batiendo récords Con la Costa Verde recuperada para el deleite general (pistas ampliadas y mejoradas, puentes viales y peatonales, áreas verdes), habiendo aprendido lecciones de la experiencia 2013, y dejando aparte la incertidumbre y temores por el nuevo espacio a ocupar, MISTURA 2014 logra más de 700 mil visitantes, 50 mil de ellos extranjeros. La novedad más aludida y aplaudida será el novedoso Mundo Raw-Vegano. Los cientos de expositores gastronómicos y productores ecológicos culminan la jornada nuevamente muy felices. Su contribución al esfuerzo común por mantener la imagen peruana en buen nivel se ha alcanzado una vez más.

Y ustedes... ¿qué se animan a pronosticar para el 2014? o... ¿qué desearían que se cumpliera?

Con los mejores deseos para el 2014 de Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente

jueves 26 de diciembre del 201312:39

Gastón Acurio afirma que el 2014 será el año de los mercados y carretillas El destacado empresario gastronómico afirma que este tipo de locales gozan cada vez de mayor aceptación y consolidarán su avance Para Gastón Acurio, la tendencia gastronómica del 2014 será el boom de las cocinas populares: los restaurantes ya dejaron de ser los únicos referentes de la buena comida y han abierto paso a la ‘comida de calle’. “¿Quién iba a pensar hace poco que iba a ponerse de moda ir a comer al mercado? A quien tenía poder adquisitivo o posibilidad de ir a comer a buenos restaurantes en otros tiempos le daba hasta vergüenza”, declaró el cocinero a RPP. Y aunque el mercado ha sido siempre un espacio de buen comer para los conocedores, Acurio afirma que el cambio es que esta tendencia se ha democratizado. “Todo el mundo quiere ir a descubrir un pequeño, hermoso restaurante en el mercado, porque cada vez se encuentran mejores propuestas. Lo que va a ocurrir en el 2014 es que mucha gente, muchos jóvenes se van a animar a montar restaurantes dentro del mercado porque hay mucho público”. Para el chef, esto indica que se podrá iniciar un negocio con poco capital y mucha preparación, ya que los jóvenes cocineros actualmente están muy bien formados y podrán brindar a los comensales “una experiencia mágica por poco dinero”.

Otro punto a destacar por Acurio en cuanto a lo que se viene para la gastronomía en el 2014 es “la reivindicación, el respeto y el reconocimiento de las carretillas como una propuesta de nuestra cultura popular”. Para el chef, esto es positivo en tanto en ciudades del primer mundo como París o Nueva York la comida callejera está muy bien cotizada, mientras que aquí el consumidor se ha mostrado renuente ya que no ha habido los estándares de calidad ideales.

“En algunos distritos todavía se piensa que comer un cebiche en la calle puede ser peligroso o que hay que perseguir, incluso, pero eso está cambiando y hoy, afortunadamente, la carretilla es parte de nuestra identidad”. El ecosistema de formalidad que ha surgido brinda una proyección para el futuro que, por suerte, ya comienza a rendir frutos.

Tags: Carretillas, Chefs peruanos, Mercados, Chefs, Cocina peruana, Tendencias culinarias, Gastón Acurio

“La cocina peruana tradicional no es ni debe ser estática” Jueves 26 de diciembre del 2013

Es un amante de la cocina peruana tradicional, y qué ingrediente más peruano y más tradicional que la quinua. Por eso, por cariño y tradición, Flavio Solórzano se sumergió en el mundo de la quinua. El resultado, el libro Ayara. Madre Quinua (Santillana). Hay que leerlo. *Autor: Gonzalo Pajares. gpajares@peru21.com Pertenece a una familia que, durante varias generaciones, se ha dedicado a la cocina peruana.

Por ejemplo, Isabel Álvarez, su madre, es una estudiosa de nuestras cocinas regionales. Por eso, no sorprende el cariño que Flavio Solórzano tiene por nuestra gastronomía y sus ingredientes.

Ese aprecio se manifiesta en Ayara. Madre quinua (Santillana), un volumen dedicado a explorar el universo de uno de los ingredientes más peruanos… y nutritivos. Aquí su receta de afecto. ¿Cocinas como tu mamá o como tu abuelita?

Como mi abuela. Mi mamá me ha dado el horizonte. Mi abuela era la mano, mi mamá las ideas y yo la colilla (risas). ¿Eres una síntesis del pensar y del hacer?

Tú lo has dicho. Cuando los hijos entendemos la trascendencia del trabajo de nuestros padres, lo hacemos nuestro, lo replicamos y, luego, nos vamos hallando a nosotros mismos. De hecho, ‘Ayara. Madre quinua’, el libro que publiqué hace poco, tiene el espíritu de mi madre y de mi abuela, pero es mi hechura, es mi hijo. ¿Nunca quisiste rebelarte, no seguir el camino de Isabel Álvarez, tu madre?

No. Como todo hijo, tuve mi etapa de rebeldía, pero siempre fui capaz de conversar con mi madre. Además, platicar sobre cocina con ella siempre fue fascinante. Esto es lo bueno de la gastronomía: es una pasión, te lleva a momentos plenos de belleza; a los olores, al genio creativo de quienes nos precedieron. La cocina no es una profesión estricta, por eso fluyó en mí.

Yo, como muchos cocineros, quería ser abogado, pero incluso en esos años ya llevaba la cocina conmigo. Entonces, me dije: “Hasta ahora me ha ido mejor en la cocina que leyendo un libro de derecho” (risas). Por eso, ni siquiera postulé a la carrera. Es más, mi madre me sugirió estudiar Hotelería. ¿Cómo es la cocina de El Señorío de Sulco?

Reproduce, lo mejor posible, la cocina peruana tradicional. Este espacio lleva 27 años haciendo cocina peruana; 20 de ellos, conmigo. Durante este tiempo he explorado el Perú: Cusco, Tacna, Ayacucho, todo el país. Y todos mis viajes están en la cocina de El Señorío… y, por trayectoria e investigación, nos hemos ganado el derecho de decir que acá hacemos comida peruana tradicional, pero sin restringirnos, teniendo una mirada amplia sobre nuestra cocina. La cocina peruana tradicional no es ni debe ser estática, por eso, un 20% de nuestra carta está dedicada a la cocina de innovación.

Has recorrido el mundo. ¿Qué descubriste de la cocina peruana estando fuera?

Cada vez que me encuentro con un ingrediente nuevo, con un plato distinto, con una técnica alternativa, me digo: “¿Cómo quedará esto en el Perú?”. Y de inmediato lo relaciono con lo nuestro. Y, por eso, me entran unas ganas inmensas de volver y aplicar lo aprendido porque, si algo soy, es un cocinero que siempre se dedicará a la cocina peruana. ¿Y siempre fue un orgullo llamarse “cocinero de comida peruana”?

Una vez me preguntaron, felizmente hace tiempo, a qué tipo de cocina me dedicaba, y yo respondí que a la cocina peruana. “Ah, haces cosas fáciles”, me respondieron. Me piqué, porque yo siempre me he sacado el alma cocinando. Acá nada es fácil, cada plato es una exploración, una chambaza. Hacer un buen arroz con pato, sacar un rico olluquito, elaborar una sangrecita y presentarlo todo en mantel blanco ha sido un proceso arduo… pero una batalla ganada.

Ahora eres un experto en quinua. ¿La comías de niño?

Siempre. Mi abuela era de Apurímac y siempre la preparaba. Uno de sus mejores platillos era el ají de quinua. Además, yo nunca he rechazado un plato, salvo en Singapur. Yo nunca digo que un plato está feo, puede estar mal preparado, pero calificar algo de feo no va conmigo. ¿Qué te llevó a explorar este ingrediente y, luego, a escribir ‘Ayara. Madre quinua’?

Fue en Mistura, donde reivindicamos la quinua, la lanzamos por todo lo alto y la hicimos una verdadera estrella: tuvo su ‘Año Internacional’ y se potenció. Sus tres mil variedades lo merecían.

En mi carta está hace unos diez años y uno de sus méritos es que tiene la capacidad de ser el producto principal del plato: puede estar en entradas, ensaladas, fondos y hasta postres.

Pero con la quinua hay un problema: se ha hecho muy cara, tan cara que se ha alejado de la mesa campesina, de su productor…

Allí hay dos historias: 1. El productor que la usa como herramienta de subsistencia. Antes, por la quinua no pagaban ni medio; hoy, mucho. Entonces, el campesino la vende y no la consume, pues con ese dinero podrá subsistir… y comprará fideos y atún. 2. De ser ninguneada, ha pasado a ser estrella. Antes se veía mal comer quinua, entonces, el campesino decidía venderla porque no le daba estatus, pero hoy este ingrediente está muy presente en la alta cocina. Hoy la gente

la come, la mira con interés, y esa es una batalla ganada, algo de lo queremos sentirnos muy orgullosos.

AUTOFICHA - Empecé a cocinar a los 16 años. De los 20 en adelante viajé mucho y cociné en Chile, Colombia, Ecuador, México, EE.UU., España, Malasia, Singapur, Japón y más.

- Con la quinua siempre se ha hecho alta cocina, incluso en hogares campesinos. Esto gracias a su aprecio por el producto, por la tradición.

- En el desarrollo y puesta en valor de la quinua hay un trabajo arduo, importante, científico.

Todo empezó en los años 50. En Mistura la relanzamos hace tres años Tags:Cocinero / Cocina peruana tradicional / Quinua / Ayara. Madre Quinua / El Señorío de Sulco / Comida peruana / Flavio Solórzano

¿Qué sabes de la leche?

A pesar de la creencia general la leche animal no es adecuada para el consumo humano. Puede provocar numerosas patologías. Y no ayuda a fortalecer los huesos; en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, es donde hay más casos de osteoporosis. Al contrario, la leche animal nos acidifica y desmineraliza pudiéndonos provocar osteoporosis. De hecho las mujeres vegetarianas que no toman leche tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%. En cuanto a los niños lactantes sépase que éstos asimilan bien la caseína de la leche materna pero no la de la leche de vaca. Ésta puede inflamar el organismo y ser causa de intolerancias y alergias. Además está constatado que los niños que toman varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Sin olvidar que la leche de vaca contiene 59 tipos diferentes de hormonas que pueden ser causa de muy diversas enfermedades degenerativas. Es hora de que sepa: el consumo de leche y sus derivados -se ha relacionado ya con la anemia ferropénica, la artritis reumatoidea, la osteoartritis, el asma, el autismo, las cataratas, la colitis ulcerosa, la diabetes mellitus tipo i, los dolores abdominales, la enfermedad de crohn, las patologías coronarias, la esclerosis múltiple, el estreñimiento, la fatiga crónica, las fístulas y fisuras anales, la incontinencia urinaria o eneruresis, las migrañas, los problemas de oídos y garganta, la sinusitis, las reacciones alérgicas, el sangrado gastrointestinal, el síndrome de mala absorción, los trastornos del sueño, las úlceras pépticas, la acidosis, la preeclampsia, la dificultad de aprendizaje en niños, la infertilidad femenina, los linfomas y los cánceres de estómago, mama, ovarios, páncreas, próstata, pulmón y testículos.

Suscribete GRATIS a "Ambiente y Sociedad", nuestra publicación semanal de Noticias y Novedades ambientales con mas de 120.000 suscriptores, envía un mensaje a subscribe@ecoportal.net Fuente: http://www.ecoportal.net/Videos/Que_sabes_de_la_leche

El Cerebro ¿Hay R o S en el tuyo?

28/12/13 Por Mar Bárcena

El Dr. Juan Hitzig es autor del libro “Cincuenta y tantos” Cuerpo y mente. ¿Cómo hacer para que esta longevidad no sea una acumulación de dolencias y enfermedades, sino una etapa vital, plena de experiencias y desarrollo personal?

Las ideas central de este libro se basan en investigaciones que definen en qué forma envejeceremos. El autor sugiere ideas y conclusiones que ayudarán a los lectores a acceder a una longevidad saludable. Tomando en cuenta aspectos biológicos, sociológicos, psicológicos e incluso espirituales, que nos permitirá frenar el envejecimiento y renovar, con inteligencia, la segunda mitad de la vida de muchos.

Profesor de la Universidad Maimónides y reconocido gerontólogo dedicado a estudiar las causas de la longevidad saludable sostiene con humor que: “El cerebro es un ‘músculo’ fácil de engañar; si sonríes cree que estás contenta y te hace sentir mejor”.

Explica que el pensamiento es un evento energético que transcurre en una realidad intangible pero que rápidamente se transforma en emoción, un movimiento de neuroquímica y hormonas que cuando es negativo hace colapsar a nuestro organismo físico en forma de malestar, enfermedades e incluso de muerte. Con los años, el Dr. Hitzig ha desarrollado un alfabeto emocional que conviene memorizar.

Las conductas con R: Resentimiento, rabia, reproche, rencor, rechazo, resistencia, represión, Son generadoras de Cortisol, una potente hormona del estrés, cuya presencia prolongada en la sangre es letal para las células arteriales ya que aumenta el riesgo de adquirir enfermedades cardio-cerebrovasculares. * Las conductas R generan actitudes D: Depresión, desánimo, desesperación, desolación.

En cambio, las conductas con S: Serenidad, silencio, sabiduría, sabor, sexo, sueño, sonrisa, sociabilidad, sedación, son motorizadoras de Serotonina, una hormona generadora de tranquilidad que mejora la calidad de vida, aleja la enfermedad y retarda la velocidad del envejecimiento celular. * Las conductas S generan actitudes A: Animo, aprecio, amor, amistad, acercamiento.

Lo que siempre se llamó “hacerse mala sangre” no es más que un exceso de cortisol y una falta de serotonina en la sangre.

Algunas reflexiones más del Dr. Hitzig: * Presta atención a tus pensamientos pues se harán palabras. * Presta atención a tus palabras pues se harán actitudes. * Presta atención a tus actitudes porque se harán conductas. * Presta atención a tus conductas porque se harán carácter.

* Presta atención a tu carácter porque se hará biología. Practiquemos.

Hace muchos años el poeta Rabindranath Tagore decía: “Si tiene remedio, ¿de qué te quejas? Y si no tiene remedio, ¿de qué te quejas?” Podría servirnos para aprender a dejar las quejas y los pensamientos negativos de lado y buscar en cada situación el aspecto positivo ya que hasta la peor de ellas lo tiene. De esa forma nos inundaría la serotonina con todas sus eses, la sonrisa se nos grabaría en las mejillas y todo ello nos ayudaría a vivir mucho mejor ese montón de años que la ciencia nos ha agregado.

Porque, olvidaba escribirlo, el Dr. Hitzig ha comprobado con sus investigaciones que quienes envejecen bien son las personas activas, sociables y sonrientes.

No las rezongonas, malhumoradas y avinagradas que nadie quiere tener cerca.

Empecemos hoy practicando las eses frente al espejo para mejorar nuestro humor y cuidar nuestra salud. ¿Estás de acuerdo con el alfabeto emocional? ¿Qué abunda más en tu vida, R o S? Hay gente rica, en todos los sentidos.

Hay gente pobre, rodeados de gran riqueza.

Hay gente pobre, en todos los sentidos.

Hay gente tan pobre, tan pobre que lo único que tienen es dinero.

Los más desafortunados, paupérrimos, que inspiran lástima, asco y rechazo, son los que tienen dinero, armas, poder y una vida sub-humana.

Ecoportal.net Fuente: http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Salud/El_Cerebro_Hay_R_o_S_en_el_tuyo

Si piensas que no te drogas....prueba a analizar la carne de tu plato En la carne y sus productos derivados se encuentran presentes otras numerosas sustancias químicas potencialmente dañinas, las cuales los consumidores por lo general ignoran.

En su libro Los Venenos en tu cuerpo, Gary y Steven Null nos proporcionan un vistazo por dentro de los más recientes artefactos y dispositivos usados por las grandes compañías propietarias de la industria de la carne. “Los animales son mantenidos vivos y engordados mediante la continua administración de tranquilizantes, hormonas, antibióticos y 2.700 drogas más”, ellos escriben. “El proceso comienza incluso antes del nacimiento y continúa mucho después de la muerte. Y aunque estas drogas se encuentran aún presentes en la carne cuando usted la come, la ley no obliga que deban enumerarse en la etiqueta del producto”.

El nitrato de sodio y el nitrito de sodio, dos compuestos químicos usados como preservantes para retardar la putrefacción en las carnes curadas y los derivados de la carne, incluyendo el jamón, el tocino, el salchichón, el salame, las salchichas y el pescado, son también peligrosos para la salud.

Estos compuestos químicos dan a la carne su apariencia sonrosada, reaccionando con los pigmentos de la carne y los músculos. Sin ellos, el color natural marrón-grisáceo de la carne muerta desanimaría a muchos posibles compradores.

Desafortunadamente, estas sustancias químicas no distinguen entre la sangre de un cadáver y la de un ser humano vivo, y muchas personas sujetas accidentalmente a excesivas cantidades han muerto por envenenamiento.

Incluso cantidades menores han probado ser dañinas, especialmente para niños pequeños y bebés y, por consiguiente, el comité conjunto de expertos sobre los aditivos en los alimentos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) y la OMS (Organización Mundial de la Salud), ha advertido: “Los nitratos no se le deberán agregar a los alimentos infantiles”.

A.J. Lehman, de la Administración de Drogas y Alimentos, señaló que “entre la cantidad de nitrato que es segura y la que puede ser peligrosa únicamente existe un pequeño margen de seguridad”.

Debido a las asquerosas condiciones de acorralamiento y aglomeración a que los animales son sometidos por parte de la industria de la carne, tienen que usarse vastas cantidades de antibióticos.

Pero semejante uso corriente y desmedido de antibióticos naturalmente crea bacterias resistentes a dichos antibióticos, las cuales pasan a quienes consumen la carne.

El trauma de ser masacrados también le agrega a la carne “los venenos del dolor” (como la adrenalina). Esta, unida a los desechos no eliminados en la sangre del animal, tales como la urea y el ácido úrico, contaminan aún más la carne que el consumidor come.

Además de sustancias químicas peligrosas, la carne a menudo es portadora de enfermedades de los propios animales. Apretujados en condiciones antihigiénicas, alimentados a la fuerza e inhumanamente tratados, los animales destinados al matadero contraen muchas más enfermedades que de ordinario.

Los inspectores de la carne intentan descubrir y dar a conocer las carnes inaceptables, pero debido a las presiones de parte de la industria y a la falta de tiempo suficiente para realizar el examen, mucho de lo que sucede es muchísimo más insalubre de lo que el consumidor de carne puede imaginar.

FUENTE: http://bhaktamanuel.wordpress.com/2010/04/11/sustancias-quimicas-peligrosaspresentes-en-la-carne/

Sociedad

¿Por qué tenemos más hambre cuando estamos inactivos? abc.esabc_es / madrid Día 23/12/2013 - 03.24h

Según un estudio las personas que en su día a día llevan una vida sedentaria queman menos calorías y tienen menos sensación de «saciedad» abc.es La inactividad puede incrementar la percepción de hambre Las Navidades suponen un gran peligro para cualquiera que esté realizando una dieta. Y no solo por la tentación de caer ante alguno de los productos típicos de estas fechas, como turrones o polvorones. También porque en estas fechas es posible que muchas personas se tomen algunos días de vacaciones, en los que acabarán sentados en un sofá de casa descansando.

Ante estas tentaciones, según el preparador físico y responsable del blog deporteysaludfisica.com, Pedro García, es muy importante mantener algún tipo de actividad física.

Según un estudio realizado por la Universidad de Massachusetts y la Universidad de Missouri, las personas que en su día a día no realizan actividad y llevan una vida sedentaria no sólo queman menos calorías, sino que casi siempre tienen más hambre que los que realizan actividades moderadas.

Según el experto en deporte y nutrición, Pedro García, esta conclusión «tira por tierra la creencia de que cuantas más energía utilizas en tu día a día, más hambre tienes».

Según cuenta García, para la realización del estudio los investigadores «pusieron a seis personas delgadas, jóvenes y con buenas condiciones físicas, a tres situaciones distintas a lo largo de tres jornadas».

En la primera jornada, las personas se mantuvieron físicamente activas, pero sin hacer ejercicio alguno durante 12 horas. En este periodo tan sólo se permitía que se sentaran cada hora 10 minutos. Ingirieron las calorías equivalentes al gasto energético de la jornada. Entre sus actividades estaban pasear, recoger libros, ordenar papeles, y doblar ropa. Como un día a día de cualquier persona.

En la segunda jornada, los voluntarios se mantuvieron sin hacer nada durante 12 horas. Incluso para esta prueba utilizaron sillas de rueda para desplazarse de un lugar a otro. Tomaron el mismo número de calorías que en la jornada anterior. Por supuesto fueron muchas más calorías que las que gastaron.

En la tercera jornada, el trabajo consistía en estar inactivo y consumir las calorías que se gastaran en dicha situación. En esta jornada, los promotores entregaron un formulario a los voluntarios para que escribieran sobre su apetito.

Pedro garcía destaca lo interesante de los resultados, ya que «los voluntarios coincidieron en que en dicha situación, en la que no se hacía nada, tenían más hambre y tenían un mayor deseo de comer». Esto explicaría la sensación de hambre y la necesidad de acudir de forma asídua a la nevera para «picotear» cuando estamos por ejemplo, un sábado, en casa, sentados viendo la televisión.

Según García, los resultados del estudio revelan «sin duda alguna» que la inactividad puede incrementar la percepción de hambre y disminuir la sensación de saciedad.

4 Libros que todo emprendedor debe leer 25 diciembre, 2013 Autor: Equipo Pymex S

Si hay algo que caracteriza a todo emprendedor es su obsesión por aprender. Existen muchos libros que se dirigen a aquel público que ama los negocios, que quiere salir adelante por sus propios medios y cumplir con éxito sus metas. Es por esto que te damos una referencia de los mejores libros hechos por y para emprendedores para todos aquellos que deseen saber más sobre todos los temas involucrados con el mundo de los negocios.

El arte de empezar (Guy Kawasaki) Este libro es considerado una fuente de inspiración por los emprendedores. El genial Kawasaki nos habla sobre los aspectos más importantes de empezar con un negocio, desde cómo conseguir el capital hasta cómo reclutar al mejor equipo de empleados. Luego, desarrolla una serie de ideas que te harán pensar de forma creativa y te ayudarán a generar ideas de negocio.

El método Lean Startup (Eric Ries) Este es un libro innovador por donde se le mire, Ries plantea una nueva forma de crear productos, de manera simple y cercana al cliente; muchas veces el emprendedor quiere crear una empresa sin saber exactamente qué desean los clientes por lo que elaborar un producto sobre la base de algunas hipótesis no tiene mucho sentido y aconseja enfocarse más en la opinión de los clientes. Sin duda, un libro que vale la pena leer.

El libro negro del emprendedor (Fernando Trías de Bes) El libro para aquellas personas que se sientan atraídas por la idea de ser emprendedor y están comenzando en este campo. El autor tiene una perspectiva muy realidad acerca de todos los problemas con los que un emprendedor puede encontrarse a la hora de hacer una empresa.

Además hace un exhaustivo análisis de los errores más cometidos en este punto y ofrece soluciones adecuadas para cada uno de ellos.

Padre rico, padre pobre (Robert Kiyosaki) Kiyosaki explica de forma sencilla y entretenida, todos los conceptos básicos del mundo de los negocios. Este libro se ha convertido en un clásico para los emprendedores. Analiza algunas ideas tradicionales y trata de romper paradigmas con respecto a la relación entre nivel socioeconómico y éxito empresarial. Es un libro que no puede faltar en tu biblioteca.

Sin duda hay muchos otros libros que no hemos incluido en esta lista y no por ello son menos importantes. ¿Ya leíste alguna de estas obras?

Etiquetas: casos de éxito coaching emprendedores libros Liderazgo negocios

7 claves que generarán mayor confianza en nuestra marca 24 diciembre, 2013 Autor: Equipo Pymex S

El mayor problema que puede enfrentar una marca es el tema de la confianza. La sociedad hoy se encuentra llena de personas escépticas y otras que luchan por la defensa acérrima de la ética, justicia, los valores y lo social. Dicha confianza es la que sustenta la influencia y aceptación de determinadas marcas. ¿Cómo hacer para generar esta confianza? ¿Qué cosas son las que impresionan o generan determinado tipo de conducta del consumidor hacia nuestra marca? ¿Cómo transformar y mejorar esta percepción y confianza hacia nuestro negocio? Les presentamos 7 claves que generarán mayor confianza en su marca.

1. Interactúa Tenemos que conocer, comprender, analizar, escuchar y responder a nuestros clientes. Es importante saber qué les interesa, qué prefieren de nuestra marca, de nuestra empresa, cómo llegaron a nosotros, cuáles son las fortalezas y debilidades que encuentra, etc. Interactuar con ellos es esencial para construir las marcas. Mientras más sólido sea el vínculo con el consumidor, habrá más confianza y más fidelidad.

2. Genera espacios Crea un espacio seguro para tus clientes, que ellos se sientan a gusto, queridos y protegidos a la hora de comprar, consumir tu producto o servicio. Esta estrategia de marketing deberá pensarse bien e incluir en tu plan.

3. Simplifica los procesos

Simplifica los procesos. Si no tienes a mano los especialistas que necesitas para desarrollar determinados temas de la empresa, puedes contar con el crowdsourcing y aprovechar la tercerización para lograrlo. Aprovecha los recursos que te da la red para implementar nuevas cosas en tu negocio. Piensa en los clientes, proveedores, los influencers, tu equipo de trabajo.

4. Posee una voz propia Un mensaje claro que trasmita tus objetivos adecuados a un target, permitirán una construcción de una marca sólida. Recuerda la coherencia entre tus acciones, lo que dices, lo que haces.

Diferénciate de tu competencia con un discurso bien claro y con los que tus colaboradores se sientan identificados.

5. Mira las estadísticas con detenimiento Siempre estáte atento a las estadísticas para identificar oportunidad y debilidad, además de prevenir problemas. Las marcas se construyen con un nivel de confianza que se basa en nuestra interacción, capacidad de respuesta inmediata, valores que se transmiten a través de los mensajes y comportamientos.

6. Guarda silencio En las redes sociales no es necesario estar comunicando mensajes todo el día. Planea bien tu estrategia y solo comparte aquello valioso sobre tu marca o algo complementario a ella. No llenes de mensajes simples y sin significado real tus perfiles o fan pages de las redes. Quédate callado por momentos y escucha que es lo que te dicen tus seguidores. Aprovecha estos tips para reinventarte.

7. Ser dinámico Siempre debemos ser dinámicos y proactivos en todo sentido. Nuestra participación en las redes sociales debe ser frecuente y precisa para mostrarnos cómo somos, qué vendemos, por qué vendemos; total transparencia. Debes estar donde tu target está presente. ¿Pondrás en práctica estos tips en tu negocio?

Vía: Puro Marketing

martes 24 de diciembre del 2013

Alan Turing, padre de la computación condenado por gay en 1952, fue indultado La reina Isabel del Reino Unido ordenó el perdón póstumo para el matemático que se suicidó en 1954 Londres (Reuters) . El matemático británico Alan Turing, que ayudó a ganar la Segunda Guerra Mundial al descifrar el “inquebrantable” Código Enigma de Alemania, recibió el martes un indulto real poco habitual en Gran Bretaña por una condena penal por homosexualidad que lo llevó al suicidio.

La máquina electromecánica de Turing, precursor de las computadoras modernas, descifró el código usado por los submarinos alemanes en el Océano Atlántico. Su trabajo en Bletchley Park, el centro de criptoanálisis en tiempos de guerra en el Reino Unido, ha sido reconocido como uno de los motivos que acortó la contienda.

Sin embargo, el científico fue destituido de su trabajo y castrado químicamente con inyecciones de hormonas femeninas, tras ser condenado por inmoralidad en 1952 por tener relaciones sexuales con un hombre. Las relaciones homosexuales fueron ilegal en Gran Bretaña hasta 1967.

Turing se suicidó en 1954, a los 41 años, con cianuro.

El ministro de Justicia británico, Chris Grayling, dijo que el perdón de la reina Isabel entraría en vigencia de inmediato y serviría como homenaje a un “hombre excepcional con una mente brillante”.

“Su brillantez se puso en práctica en Bletchley Park durante la Segunda Guerra Mundial, donde fue clave para romper el código “Enigma”, ayudando a poner fin a la guerra y a salvar miles de vidas”, dijo Grayling en un comunicado.

“Su vida posterior se vio empañada por su condena por homosexualidad, una sentencia que actualmente consideraríamos injusta y discriminatoria y que hoy ha sido revocada”, añadió.

Sólo se han concedido cuatro perdones reales desde el final de la Segunda Guerra Mundial, dijo una portavoz de Grayling.

El cosmólogo Stephen Hawking y otros 10 destacados científicos han hecho campaña durante años en favor del perdón a “uno de los matemáticos más brillantes de la era moderna”.

El primer ministro británico, David Cameron, describió el martes a Turing como “un hombre destacable que jugó un papel clave en salvar a este país en la Segunda Guerra Mundial”.

“Su acción salvó innumerable cantidad de vidas. Además dejó un legado nacional destacado a través de sus logros científicos sustanciales, por lo que suele ser considerado el padre de la computación moderna”, indicó Cameron en un comunicado.

viernes 14 de diciembre del 2012

Stephen Hawking pide indulto para matemático condenado en 1952 por homosexual Alan Turing se suicidó en 1954 envenenándose con cianuro tras ser sentenciado y castrado químicamente en el Reino Unido Londres (EFE). Stephen Hawking y otros diez científicos se han dirigido al Gobierno británico para pedir el indulto póstumo del matemático Alan Turing, que descifró códigos nazis durante la II Guerra Mundial y fue condenado en 1952 por homosexualidad.

En una carta publicada hoy por el diario “Daily Telegraph”, el grupo de científicos insta al primer ministro conservador, David Cameron, a que “perdone formalmente” al matemático, que ayudó a descifrar el código alemán Enigma.

Con 43 años, Turing se suicidó en 1954 envenenándose con cianuro tras ser condenado y castrado químicamente por su homosexualidad, entonces ilegal en el Reino Unido.

Además de la carta -firmada por científicos como el astrónomo real Martin Rees o Paul Nurse, responsable de la Royal Society-, se ha presentado una moción en la Cámara de los Lores para que Turing sea perdonado antes de que acabe el curso político.

En opinión de los firmantes, Turing fue “uno de los matemáticos más brillantes de la era moderna”, que protagonizó el “extraordinario logro” de descifrar los códigos generados por la máquina Enigma), con la que los nazis enviaban sus mensajes secretos durante la contienda mundial.

“Aún así, los sucesivos gobiernos parecen ser incapaces de perdonar su condena por el crimen que entonces era ser homosexual”, denuncian los científicos en el texto.

En 2009, el primer ministro Gordon Brown pidió perdón al matemático que, según sus palabras, fue tratado de forma “horrible”, pero no lo perdonó oficialmente.

Alan Turing Alan Mathison Turing, OBE (Maida Vale, Londres, 23 de junio de 1912 - Wilmslow, Cheshire, 7 de junio de 1954), fue un matemático, lógico, científico de la computación, criptógrafo y filósofo británico.

Es considerado uno de los padres de la ciencia de la computación siendo el precursor de la informática moderna. Proporcionó una influyente formalización de los conceptos de algoritmo y computación: la máquina de Turing. Formuló su propia versión de la hoy ampliamente aceptada Tesis de Church-Turing.

Durante la Segunda Guerra Mundial, trabajó en descifrar los códigos nazis, particularmente los de la máquina Enigma; durante un tiempo fue el director de la sección Naval Enigma del Bletchley Park. Tras la guerra diseñó uno de los primeros computadores electrónicos programables digitales en el Laboratorio Nacional de Física del Reino Unido y poco tiempo después construyó otra de las primeras máquinas en la Universidad de Mánchester.

Entre otras muchas cosas, también contribuyó de forma particular e incluso provocativa al enigma de si las máquinas pueden pensar, es decir a la Inteligencia Artificial. La carrera de Turing terminó súbitamente luego de ser procesado por ser homosexual.

Biografía Turing fue concebido en Chatrapur (India británica). Su padre Julius Mathison Turing era miembro del Cuerpo de funcionarios británicos en la India. Julius y su esposa Ethel querían que su hijo Alan naciera en el Reino Unido y regresaron a Paddington, donde finalmente nació.

Su infancia Durante su infancia sus padres viajaban constantemente entre el Reino Unido y la India ya que su padre aún debía cubrir su puesto de funcionario en la India, por lo que sus dos hijos eran cuidados por amigos ingleses de sus padres para evitar poner en peligro su salud en la colonia británica.

Turing dio muestras ya desde una edad muy temprana del ingenio que más tarde mostraría prominentemente. Se cuenta que aprendió a leer por sí solo en tres semanas y que desde el principio mostró un gran interés por los números y los rompecabezas. Sus padres lo inscribieron en el colegio St. Michael cuando tenía seis años. Su profesora se percató enseguida de la genialidad de Turing, tal como ocurrió a sus profesores posteriores.

Estudios En 1926, con catorce años, ingresó en el internado de Sherborne en Dorset. Su primer día de clase coincidió con una huelga general en Inglaterra, pero su determinación por asistir a clase en su primer día era tan grande que recorrió en solitario con su bicicleta las más de 60 millas que separaban Southampton de su escuela, pasando la noche en una posada. Tal hazaña fue recogida en la prensa local.

Las esperanzas y las ambiciones de Turing en la escuela fueron plantadas por la estrecha amistad que desarrolló con un compañero un poco mayor, Christopher Morcom,1 que fue el primer amor de Turing. Morcom murió repentinamente el 13 de febrero de 1930,2 sólo unas pocas semanas

después de su última temporada en Sherborne, debido a complicaciones de la tuberculosis bovina, contraída tras beber la leche de alguna vaca infectada. La fe religiosa de Turing se hizo pedazos, volviéndose ateo. Adoptó la convicción de que todos los fenómenos, incluyendo el funcionamiento del cerebro humano, deben ser materialistas.3 Sin embargo siguió creyendo en la supervivencia del espíritu después de la muerte.4 La inclinación natural de Turing hacia las matemáticas y la ciencia no le forjó el respeto de sus profesores de Sherborne, cuyo concepto de educación hacía mayor énfasis en los clásicos. Pero a pesar de ello, Turing continuó mostrando una singular habilidad para los estudios que realmente le gustaban, llegando a resolver problemas muy avanzados (para su edad) en 1927 sin ni siquiera haber estudiado cálculo elemental.

En 1928, con dieciséis años, Turing descubrió los trabajos de Albert Einstein y, no sólo pudo comprenderlos, sino que además infirió las críticas de Einstein a las Leyes de Newton de la lectura de un texto en el que no estaban explícitas. Durante su edad escolar, Turing fue un joven cuyo optimismo y ambiciones se vieron acrecentados debido en gran parte a su intensa unión con su amigo Christopher Morcom, cuya muerte, aún joven, afectaría a Turing profundamente.

La Universidad y sus estudios sobre computabilidad El King's College de Cambridge, donde estudió en 1931 y se convirtió en miembro en 1935. Su sala de computación lleva actualmente su nombre.

Debido a su falta de voluntad para esforzarse con la misma intensidad en el estudio de los clásicos que en el de la ciencia y las matemáticas, Turing suspendió sus exámenes finales varias veces y tuvo que ingresar en la escuela universitaria que eligió en segundo lugar, King's College, Universidad de Cambridge, en vez de en la que era su primera elección, Trinity. Recibió las enseñanzas de Godfrey Harold Hardy, un respetado matemático que ocupó la cátedra Sadleirian en Cambridge y que posteriormente fue responsable de un centro de estudios e investigaciones matemáticas de 1931 a 1934. En 1935 Turing fue nombrado profesor del King's College.

Solucion al problema de decisión Artículo principal: Entscheidungsproblem El Entscheidungsproblem, que se traduce como problema de decisión, fue un reto en lógica simbólica de encontrar un algoritmo general que decidiera si una fórmula del cálculo de primer orden es un teorema. En 1936, de manera independiente, Alonzo Church y Alan Turing demostraron ambos que es imposible escribir tal algoritmo. Como consecuencia, es también imposible decidir con un algoritmo si ciertas frases concretas de la aritmética son ciertas o falsas.

Tesis Church-Turing Artículo principal: Tesis de Church-Turing La tesis de Church-Turing formula hipotéticamente la equivalencia entre los conceptos de función computable y máquina de Turing, que expresado en lenguaje corriente vendría a ser "todo algoritmo es equivalente a una máquina de Turing". No es en sí un teorema matemático, es una afirmación formalmente indemostrable, una hipótesis que, no obstante, tiene una aceptación prácticamente universal.

La tesis Church-Turing postula que cualquier modelo computacional existente tiene las mismas capacidades algorítmicas, o un subconjunto, de las que tiene una máquina de Turing.

La Máquina de Turing Artículo principal: Máquina de Turing En su memorable estudio "Los números computables, con una aplicación al Entscheidungsproblem" (publicado en 1936), Turing reformuló los resultados obtenidos por Kurt Gödel en 1931 sobre los límites de la demostrabilidad y la computación, sustituyendo al lenguaje formal universal descrito por Gödel por lo que hoy se conoce como Máquina de Turing, unos dispositivos formales y simples.

Turing demostró que dicha máquina era capaz de implementar cualquier problema matemático que pudiera representarse mediante un algoritmo. Las máquinas de Turing siguen siendo el

objeto central de estudio en la teoría de la computación. Llegó a probar que no había ninguna solución para el problema de decisión, Entscheidungsproblem, demostrando primero que el problema de la parada para las máquinas de Turing es irresoluble: no es posible decidir algorítmicamente si una máquina de Turing dada llegará a pararse o no. Aunque su demostración se publicó después de la demostración equivalente de Alonzo Church respecto a su cálculo lambda, el estudio de Turing es mucho más accesible e intuitivo. También fue pionero con su concepto de "Máquina Universal (de Turing)", con la tesis de que dicha máquina podría realizar las mismas tareas que cualquier otro tipo de máquina. Su estudio también introduce el concepto de números definibles.

Máquinas oracle Artículo principal: Máquinas oracle La mayor parte de 1937 y 1938 la pasó en la Universidad de Princeton, estudiando bajo la dirección de Alonzo Church. En 1938 obtuvo el Doctorado en Princeton; en su discurso introdujo el concepto de hipercomputación, en el que ampliaba las máquinas de Turing con las llamadas máquinas oracle, las cuales permitían el estudio de los problemas para los que no existe una solución algorítmica.

Tras su regreso a Cambridge en 1939, asistió a las conferencias de Ludwig Wittgenstein sobre las bases de las matemáticas. Ambos discutieron y mantuvieron un vehemente desencuentro, ya que Turing defendía el formalismo matemático y Wittgenstein criticaba que las matemáticas estaban sobrevaloradas y no descubrían ninguna verdad absoluta.

Análisis criptográfico (ruptura de códigos) El Bombe replicaba la acción de varias máquinas Enigma.

Durante la Segunda Guerra Mundial fue uno de los principales artífices de los trabajos del Bletchley Park para descifrar los códigos secretos nazis. Sus perspicaces observaciones matemáticas contribuyeron a romper los códigos de la máquina Enigma y de los codificadores de teletipos FISH (máquinas de teletipos codificados que fabricaron conjuntamente Lorenz Electric y Siemens & Halske). Sus estudios del sistema Fish ayudarían al desarrollo posterior de la primera computadora programable electrónica digital llamada Colossus, la cual fue diseñada por Max Newman y su equipo, y construida en la Estación de Investigaciones Postales de Dollis Hill por un equipo dirigido por Thomas Flowers en 1943. Dicha computadora se utilizó para descifrar los códigos Fish (en concreto las transmisiones de la máquina Lorenz).

Para romper los códigos de la máquina Enigma y permitir a los aliados anticipar los ataques y movimientos militares nazis, Turing diseñó la bombe, una máquina electromecánica —llamada así en reconocimiento de la diseñada por los polacos bomba kryptologiczna— que se utilizaba para eliminar una gran cantidad de claves enigma candidatas. Para cada combinación posible se implementaba eléctricamente una cadena de deducciones lógicas. Era posible detectar cuándo ocurría una contradicción y desechar la combinación. La bombe de Turing, con una mejora añadida que sugirió el matemático Gordon Welchman, era la herramienta principal que usaban los criptógrafos aliados para leer las transmisiones Enigma.

Los trabajos de ruptura de códigos de Turing han sido secretos hasta los años 1970; ni siquiera sus amigos más íntimos llegaron a tener constancia.

Estudios sobre las primeras computadoras y el Test de Turing Artículo principal: Test de Turing El Test de Turing es una prueba que propuso Alan Turing buscando una manera de demostrar la existencia de inteligencia en una máquina.

De 1945 a 1948 trabajó en el Laboratorio Nacional de Física en el diseño del ACE (Motor de Computación Automática [Automatic Computer Engine]). En 1949 fue nombrado director delegado del laboratorio de computación de la Universidad de Mánchester y trabajó en el software de una de las primeras computadoras reales — la Manchester Mark I. Durante esta etapa también realizó estudios más abstractos y en su artículo "Máquinas de computación e

inteligencia" (octubre de 1950) Turing trató el problema de la inteligencia artificial y propuso un experimento que hoy se conoce como Test de Turing, con la intención de definir una prueba estándar por el que una máquina podría catalogarse como "sensible" o "sintiente".

Primer programa de ajedrez por computadora Artículo principal: Ajedrez por computadora En 1952 Turing escribió un programa de ajedrez. A falta de una computadora lo suficientemente potente como para ejecutarlo, él simulaba el funcionamiento de la computadora, tardando más de hora y media en efectuar un movimiento. Una de las partidas llegó a registrarse; el programa perdió frente a un amigo de Turing.

Estudios sobre cibernética Artículo principal: Cibernética Trabajó junto a Norbert Wiener en el desarrollo de la cibernética. Esta rama de estudios genera a partir de la demanda de sistemas de control que exige el progresivo desarrollo de técnicas de producción a partir del siglo XX. La cibernética pretende establecer un sistema comunicación entre el hombre y la máquina como premisa fundamental para administrar sistemas de control. Sus estudios profundizaron en esta relación estableciendo el concepto interfaz y cuestionando los límites de simulación del razonamiento humano.

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Estudios sobre la formación de patrones y la biología matemática Turing trabajó desde 1952 hasta que falleció en 1954 en la biología matemática, concretamente en la morfogénesis. Publicó un trabajo sobre esta materia titulado "Fundamentos Químicos de la Morfogénesis" en 1952. Su principal interés era comprender la filotaxis de Fibonacci, es decir, la existencia de los números de Fibonacci en las estructuras vegetales. Utilizó ecuaciones de reacción-difusión que actualmente son cruciales en el campo de la formación de patrones. Sus trabajos posteriores no se publicaron hasta 1992 en el libro Obras Completas de A. M. Turing.

Procesamiento por su homosexualidad y muerte de Turing La carrera profesional de Turing se vio truncada cuando lo procesaron por su homosexualidad. En 1952 Arnold Murray, el amante de Turing, ayudó a un cómplice a entrar en la casa de Turing para robarle. Turing acudió a la policía a denunciar el delito. Durante la investigación policial, Turing reconoció su homosexualidad, con lo que se le imputaron los cargos de "indecencia grave y perversión sexual" (los actos de homosexualidad eran ilegales en el Reino Unido en esa época), los mismos que a Oscar Wilde más de 50 años antes.

Convencido de que no tenía de qué disculparse, no se defendió de los cargos y fue condenado.

Según su ampliamente difundido proceso judicial, se le dio la opción de ir a prisión o de someterse a castración química mediante un tratamiento hormonal de reducción de la libido.

Finalmente escogió las inyecciones de estrógenos, que duraron un año y le produjeron importantes alteraciones físicas, como la aparición de pechos o un apreciable aumento de peso, que le condujeron a padecer de disfunción eréctil. Dos años después del juicio, en 1954, Turing falleció debido a la ingestión de una manzana contaminada con cianuro en un contexto que indica un posible suicidio.5 6 Estatua de Alan M. Turing en Whitworth Gardens, Mánchester, Reino Unido.

En una carta de esta época a su amigo Norman Routledge, Turing escribió en forma de falso silogismo una reflexión, relacionando el rechazo social que provoca la homosexualidad con el desafío intelectual que supone demostrar la posibilidad de inteligencia en los ordenadores. En particular, le preocupaba que los ataques a su persona pudieran oscurecer sus razonamientos sobre la inteligencia artificial:7 Turing cree que las máquinas piensan Turing yace con hombres

Luego las máquinas no piensan Dos años después del juicio, en 1954, murió por envenenamiento con cianuro, aparentemente tras comerse una manzana envenenada que no llegó a ingerir completamente. La mayoría piensa que su muerte fue intencionada y oficialmente se le consideró como un suicidio. Sin embargo su madre intentó negar la causa de su muerte, atribuyéndola a una ingestión accidental provocada por la falta de precauciones de Turing en el almacenamiento de sustancias químicas de laboratorio. La vida de Turing terminó amargamente y envuelta en una nube de misterio. Esta misteriosa muerte ha dado lugar a diversas hipótesis incluida la del asesinato.7 El 10 de septiembre de 2009 el primer ministro del Reino Unido, Gordon Brown, emitió un comunicado declarando sus disculpas en nombre del gobierno por el trato que recibió Alan Turing durante sus últimos años de vida. Este comunicado fue consecuencia de una movilización pública solicitando al Gobierno que pidiera disculpas oficialmente por la persecución sufrida por Alan Turing.8 9 Sin embargo, en 2012 el Parlamento británico volvió a negar el indulto al científico, aduciendo que la homosexualidad era considerada entonces un delito penal.10 Por fin, el 24 de diciembre de 2013 recibe el indulto de todo tipo de culpa, según orden de la Reina Isabel II.11 Reconocimiento póstumo Placa conmemorativa en la antigua casa de Turing Estatua de Turing en la Universidad de Surrey.

El 23 de junio de 2001 se inauguró una estatua de Turing en Mánchester. Se encuentra en Sackville Park, entre el edificio de la Universidad de Mánchester en la calle de Whitworth y la gay village de la calle del Canal. Coincidiendo con el 50º aniversario de su muerte, se descubrió una placa conmemorativa en su antiguo domicilio, Hollymeade, en Wilmslow el 7 de junio de 2004.

La Association for Computing Machinery otorga anualmente el Premio Turing a personas destacadas por sus contribuciones técnicas al mundo de la computación. Este premio está ampliamente considerado como el equivalente del Premio Nobel en el mundo de la computación.

El Instituto Alan Turing fue inaugurado por el UMIST (Instituto de Ciencia y Tecnología de la Universidad de Mánchester) y la Universidad de Mánchester en el verano de 2004.

El 5 de junio de 2004 se celebró un acontecimiento conmemorativo de la vida y la obra de Turing en la Universidad de Mánchester, organizado por el "British Logic Colloquium" y la "British Society for the History of Mathematics".

El 28 de octubre de 2004 se descubrió una estatua de bronce de Alan Turing esculpida por John W. Mills en la Universidad de Surrey. La estatua conmemora el 50º aniversario de la muerte de Turing. Representa a Turing transportando sus libros a través del campus.12 El 23 de junio de 2012, día en el que se conmemora la fecha de nacimiento de Turing (100 años atrás) Google presentó entre sus habituales doodles una pequeña Máquina de Turing capaz de comparar dos cadenas de caracteres binarios.

El 24 de Diciembre de 2013, la reina Isabel II de Inglaterra promulgó el edicto por el que de exonera oficialmente al matemático Alan Mathison Turing. Todos los cargos quedan anulados desde ese momento por su majestad.

Turing en la literatura Turing es uno de los personajes de la sección de la Segunda Guerra Mundial del Criptonomicón de Neal Stephenson.

La obra de teatro Breaking the Code de Hugh Whitemore trata sobre la vida y la muerte de Turing.

En la novela de John L. Casti titulada "El Quinteto de Cambridge" (1998), perteneciente al género de ficción científica, uno de los personajes centrales es Alan Turing.

El cuento de ciencia ficción Oracle (2000) de Greg Egan es protagonizado por un alter ego de Turing en una línea temporal paralela y con un nombre distinto.

En la novela de ciencia-ficción, 2001 de Arthur C. Clarke se hacen constantes referencias a Turing y a su test de máquinas en el caso de HAL. En la novela de Edmundo Paz Soldán titulada "El delirio de Turing" (2003), uno de los personajes se inspira en Turing y a otro, le ponen de sobrenombre el mismo.

En la novela de ciencia-ficción, Neuromante de William Gibson se menciona a "La Policía Turing", que vigila la aparición de inteligencias artificiales en el ciberespacio.

En la novela "La tienda de los suicidas", de Jean Teulé, uno de los hijos de la familia Tuvache lleva el nombre de Alan por Alan Turing.

Fuente: Wikipedia

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

Enero * sábado 4 enero, primera jornada del BioMercado Saludable 2014. Brindis de bienvenida al año 2014

Febrero * 2 febrero, Día Internacional de Los Humedales * 14 febrero, San Valentín Día de la Amistad * febrero, BIO FACH 2014, Nuremberg, Alemania. La BioFach-Alemania, es la más antigua y principal feria internacional de productos ecológicos

Marzo * 8 marzo, Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional * 18 marzo, Día Mundial del Consumidor. * 22 marzo, Día Mundial del Agua * 24 marzo, Día de Creación del Grupo WIE Perú del IEEE

ABRIL * 1 abril, Día Mundial de la Educación * 7 abril, Día Mundial de la Salud * 11 abril, Día del Niño * 17 y 18 abril, jueves y viernes santo * 22 abril, Día Mundial de la Tierra

MAYO * jueves 1 mayo, feriado, Día del Trabajo * 11 mayo, Día de la Madre * 22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica * 27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua * 30 mayo, Día Nacional de la Papa * 31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales

JUNIO * 5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente * 16 junio, Día del Padre * 17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía * 24 junio, Día del Campesino

JULIO * 6 julio, Día del Maestro * 11 julio, Día Mundial de la Población * Lunes 28 y martes 29 de julio, feriado por fiestas patrias

AGOSTO * 9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto (1989-2014) vigésimo quinto (25) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto (2011-2014) Tercer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina * sábado 30 agosto, Santa Rosa de Lima

SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * 11 al 21 setiembre, Mistura 2014 (2008-2014) VII Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * miércoles 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, (2007-2014) sétimo aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, (2004-2014) décimo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE * viernes 7 noviembre, (2002-2014) décimo segundo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, (1998–2014) Aniversario 16 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * sábado 29 noviembre, (1978-2014) el Centro IDEAS celebra su 36 aniversario

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.

* sábado 13 diciembre, (1999-2014) Décimo quinto Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * lunes 8 de diciembre, feriado religioso * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * jueves 25 diciembre, feriado por Navidad * jueves 1 de enero 2015, feriado

COMPARTIENDO #01- 2014 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate