¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! Lunes, 26 de junio 2017
INDICE
LO QUE LA INDUSTRIA NO DA, NATURA SI LO PRESTA Curso de BioHuertos Urbanos - Parte II el domingo 2 de julio El Mercado Saludable de La Molina: Un ejemplo de Economía Solidaria en Perú Bio Mercados Perú: Red de Ferias y Mercados Ecológicos con Garantía. En estos momentos, solo cinco hombres poseen casi tanta riqueza como la mitad de la población mundial Amazon compra cadena de supermercados orgánicos Whole Foods CALENDARIO AGROECOLOGICO 2017
Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru
NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA
LO QUE LA INDUSTRIA NO DA, NATURA SI LO PRESTA Por Ing. Angel Manero Hace unos días se publicó el DS 017–2017 que oficializa el reglamento de la Ley 30021, más conocida como la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para niños y adolescentes. Cabe recordar que esta Ley busca promover educación nutricional, mejores hábitos alimenticios, kioskos escolares y comedores saludables además de un sinceramiento en la publicidad de alimentos y bebidas en cuanto a la información que brindan al consumidor. El reglamento establece plazos de adecuación de 6 y 39 meses. La Ley 30021 pudo ser más integral; pero considero que es un paso importante el haberla reglamentado de una vez, en el camino podemos ir haciendo los ajustes necesarios. Adicionalmente, los parámetros del reglamento deben ser ajustados en el tiempo a efectos de ir mejorando los estándares de la industria. Lo anterior no debe colisionar con la promoción del sector industrial, que también es muy importante para el país. Quizás no sea el mejor momento para hablar de más regulaciones, pero tampoco el Estado puede renunciar a su rol regulador, ni hacerse de la vista gorda. La industria va a adaptarse a mejores estándares de nutrición, a controlar excesos en grasas saturadas, sodio y azúcares en sus formulaciones; ellos tienen las mejores capacidades de comunicación para defender su posición de mercado con nuevos y mejores productos. Habrá sobrecostos, es cierto, pero también la posibilidad de hacer crecer la torta del mercado. Lo anterior trae cola y ya vimos lo que pasó con el etiquetado de la leche, y deben seguir adecuándose productos como los chocolates, los cafés, la miel, las galletas saborizadas, los refrescos instantáneos, las bebidas saborizadas entre otros. También está el polémico tema de prohibir la recombinación de leche en polvo importada con la leche local. La industria ahora se ve obligada a hacer desarrollo de proveedores para reemplazar el 30% de insumo importado que antes podía usar. Es posible que esto eleve un poco los precios al consumidor, pero estamos hablando de 20 o 30 céntimos más por tarro o caja que pasará imperceptible en el mercado. No faltarán los tremendistas vaticinando que esto afectará hasta el tipo de cambio - Dios santo diría mi abuela - qué puede afectar al tipo de cambio, unos USD 100 millones de flujos de divisas (menos del 0.3% de nuestras importaciones). En contraste, el sector rural del país se lo agradecerá: peruanos ayudando a cientos de miles de ganaderos peruanos. Todo lo anterior no hace más que reforzar una tendencia: El mercado está yendo a lo natural, está renegando del ultra procesamiento, está más atento a su consumo y calidad de vida y dispuesto a pagar más por eso. Causa emoción ver las colas en la Universidad Agraria La Molina, de gente ávida por comprar leche fresca a 4 soles el litro. También se viene el gran momento para los productos ecológicos, que es una tendencia en los pequeños productores, desde hace muchos años. El problema era que los mercados no avanzaban
conforme sí lo hacia la oferta. Pero eso está cambiando para bien y allí necesitamos un sistema de certificación que llegue al pequeño agricultor sin muchos sobrecostos, pero al mismo tiempo efectivo para asegurar al consumidor que el producto efectivamente es ecológico, sin residuos que afecten la salud. Por eso el Ministerio de Agricultura, a través del SENASA, en pocas semanas debe expedir el reglamento del Sistema de Garantía Participativo (SGP) que precisamente permitirá implementar esto. Tendemos a un consumo más saludable, más natural y como consecuencia el campo y los pequeños productores se verán beneficiados. Esto es trascendental porque, a decir verdad, los precios son el principal dinamizador de la productividad en el campo; a buenos precios el agricultor hace lo posible e imposible por atender la chacra, lo que se refuerza con transferencia tecnológica, semillas y financiamiento. La industria no da productos naturales, por eso es necesaria su articulación comercial con la pequeña agricultura para que la naturaleza le “preste” lo que necesita. Mejor regalo por el día del campesino, imposible. Pronto nos sentaremos a la mesa desayunados todos !! Fuente: Grupo Agronegocios Búscanos en facebook o www.agronegocios.pe
Curso de BioHuertos Urbanos - Parte II Fecha: Domingo 2 de julio 2017 Hora: de 9.30 a 11.30am Lugar: Mercado Saludable de La Molina. Cuadra 5 de Av. El Corregidor. Tema: 'Insectos con hambre y su solución natural'. Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente, los docentes, les esperan. El domingo 25 de junio tuvimos todo un éxito en el curso de BioHuertos Urbanos. Participaron entusiastamente 102 personas, y todas y todos están deseosos de profundizar el tema. Por ello, el próximo domingo 2 julio desarrollaremos la segunda parte de este curso, para tocar principalmente los 'Insectos con hambre y su solución natural'. Vengan temprano con ganas de aprender, y con su cuaderno y lapicero.
El Mercado Saludable de La Molina: Un ejemplo de Economía Solidaria en Perú El Mercado Saludable de La Molina se inauguró el sábado 27 de agosto 2011 y quiere convertirse en el biomercado modelo de latinoamérica El Mercado Saludable de La Molina funciona todos los sábados de 8am a 1pm y todos los domingos de 9am a 2pm, en la cuadra 5 de la Av. Del Corregidor El Mercado Saludable de La Molina es promovido por el Centro IDEAS y la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético RPCJyCE. ¿Cómo funciona el Mercado Saludable de La Molina?
El equipo promotor constituido por 4 especialistas acompañamiento permanente a productores y a todo el evento asegura y articula la diversidad, complementariedad y coherencia de la experiencia busca la sostenibilidad del biomercado las sugerencias, pedidos y reclamos son atendidos inmediatamente personas de contaco: Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente Las/los bioferiantes todos son productores ecológicos todas/todos son pequeños productores todas/todos cuentan con carné de salud todas/todos se presentan correctamente, con mandil y toca Los productos el 100% de productos frescos cuenta con certificado de garantía de provenir de un cultivo ecológico; el certificado es emitido por entidades independientes de reconocimiento internacional, así como por el Sistema de Garantía Participativo de reconocimiento nacional los productos procesados también cuentan con certificación ecológica, y además, todos tienen registro sanitario los productos procesados no tienen ingredientes refinados, como azúcar blanca / rubia, ni tampoco aceite comercial refinado, ni margarinas, ni insumos transgénicos los productos como derivados lácteos, o carne de pollo, tienen asegurado la cadena de frío los productos preparados para consumo inmediato, todos son preparados con ingredientes ecológicos El mercadeo se alienta una relación de confianza entre productor y consumidor se alienta la información transparente de los productos (etiquetado según normas, con fecha de producción, fecha de caducidad, ingredientes) se asegura estabilidad de bioferiantes y regularidad de la oferta se promueve que consumidores lleven canastas y bolsas de tela se atiende en bolsas de papel o de plástico biodegradable los precios son estables y justos Comité de Gestión El Mercado Saludable es gestionado por un Comité donde participan dos delegados por cada grupo de productores: frescos, procesados, biogastronómicos y no alimentarios. lo preside Silvia Wú Guin. Productos que puede encontrar: aceite de oliva extra virgen; aceitunas, chocolates 100% cacao; café, miel y derivados, menestras; emolientes embotellados en diferentes sabores, leches vegetales en diversas variedades; "mantequillas" de frutos secos y cacao, nutracéuticos en base a productos nativos, lácteos de leche de cabra, marinados y salsas; pecanas, obleas de arroz integral, chía y granos andinos, granos andinos y derivados (barras energéticas; máshicas), aceite de coco, agua de coco; aceite de palma roja; nutracéuticos, germinados, frutos secos, variedad de setas y hongos, tocosh; helados 100% fruta,sazonadores de hierbas finas, quesos maduros tipo Paria y Andino procedentes de Arequipa, aceite de oliva extra virgen; aceitunas, miel y derivados de la zona de Oxapampa-Junín, menestras y granos, galletería especializada para celíacos, con avena, harina de yuca, granos andinos y frutas; granolas, chocolates 100% cacao; café; maca; vinagre de camu-camu, tofu y derivados (con soya nacional no transgénica) huevos; carnes de pollo, gallina, cuy, trucha, pavo bio-cosmética
Distinciones y participaciones MINAM-año 2010; Reconocimiento por la incansable contribución al consumo responsable y a la educación del consumidor en materia de protección del ambiente y la diversidad biológica https://www.facebook.com/120603621634/photos/a.481653881634.282447.120603621634/4880 90256634/?type=3&theater MINAM-año 2013; Mención Honrosa en el Premio Nacional del Ambiente http://youtu.be/EOg7kbbb1I4 Participación permanente en el Gran Mercado de Mistura, cada año, desde 2008 El Mercado Saludable de La Molina funciona todos los sábados de 8am a 1pm y todos los domingos de 9am a 2pm, en la cuadra 5 de la Av. Del Corregidor
Bio Mercados Perú: Red de Ferias y Mercados Ecológicos con Garantía. Porque sabemos que no somos competencia, porque sabemos que lo único que queremos es ofrecer productos saludables, porque sabemos que el trabajo tiene que ser en conjunto con los expositores, decidimos unirnos. Ya desde hace dos años en conjunto con la RAE PERU, Mercado Saludable de La Molina, Feria Ecológica de Barranco, Ecoferia de Cieneguilla, Feria de El Huerto Unalm y El Polo Green hemos formado la Red Bio Mercados del Perú con el propósito de estandarizar y supervisar a nuestros expositores, y de esta manera garantizar a nuestros clientes la veracidad de los productos que ofrecemos. Entre amigos siempre hay aportes de ideas, análisis de pros y contras de nuestros intereses en común; en una de estas reuniones de camaradería entre amigos comprometidos con la agroecología surgió la necesidad de agruparnos y llevar adelante todas esas ideas que contribuyan al fortalecimiento de ferias ecológicas, biotiendas y emprendimientos a través de acciones concretas que busquen: 1. Que los consumidores dispongan de productos garantizados y saludables. 2. Que los productores mejoren su seguridad alimentaria e ingresos. 3. Que los Municipios respeten y valoren el esfuerzo desplegado para el buen funcionamiento de las ferias ecológicas como parte de las políticas de salud pública en su comunidad. 4. Compartir experiencias, aprendizajes, solidaridad y apoyo mutuo. Es un grupo abierto a todo aquel que desee participar y comprometerse. Nuestras bioferias atienden los fines de semana: Los viernes Feria de El Huerto de la Universidad Nacional Agraria La Molina Hortalizas orgánicas frescas todos los viernes. Los esperamos de 8:30 am a 12:30 pm. Los sábados Mercado Saludable de La Molina De 8am a 1pm Cuadra 5 de Av. El Corregidor Los domingos Ecoferia de Cieneguilla
Domingos de 9:00 am a 4:00 pm Frente al Parque Simón Bolívar III Etapa, Cieneguilla, a 2 cuadras pasando el puente Panquilma Mercado Saludable de La Molina Domingos de 9am a 2pm Cuadra 5 de Av. El Corregidor Feria Ecológica de Barranco Domigos de 9am a 3pm Av. San Martín Cuadra 7 (espalda del Estadio Chipoco) El Polo Green Domingos de 9am a 3pm Av. El Polo 740, Surco Les esperamos para ofrecerles los mejores productos ecológicos con garantía y certificación Búsquenos en facebook así: BioMercados del Perú
En estos momentos, solo cinco hombres poseen casi tanta riqueza como la mitad de la población mundial El año pasado eran 8 hombres, que entonces bajaron a 6 y ahora son prácticamente 5. Mientras los estadounidenses se fijan en Trump, los súper-ricos se están fugando con nuestra riqueza, y la plaga de desigualdad continúa creciendo. Un análisis de datos de 2016 concluyó que las cinco décimas partes más pobres de la población mundial poseen unos 410 mil millones de dólares como riqueza total. A 8 de junio de 2017, los cinco hombres más ricos del mundo poseían más de 400 mil millones de dólares en riqueza. Así, de media, cada uno de ellos posee casi tanto como 750 millones de personas. ¿Por qué permitimos a tan poca gente transferir grandes porciones de la riqueza mundial a ellos mismos? La mayor parte de los super-super-ricos son estadounidenses. Nosotros, el pueblo americano, creamos internet, desarrollamos y financiamos la Inteligencia Artificial y construimos una masiva infraestructura de transportes, aunque dejamos que solo unos pocos individuos tomaran casi todo el crédito, junto a cientos de miles de millones de dólares. Los defensores de la brecha de riqueza fuera de control insisten en que todo está bien, porque, después de todo, Estados Unidos es una “meritocracia” en la cual los super-ricos se han “ganado” todo lo que tienen. Prestan atención a las palabras de Warren Buffett: “El genio de la economía estadounidense, nuestro énfasis en la meritocracia, un sistema de mercado y un imperio de la ley, ha permitido a generación tras generación vivir mejor de lo que lo hicieron sus padres.” Pero no es una meritocracia. Los hijos ya no están viviendo mejor de lo que lo hicieron sus padres. En los ocho años desde la recesión, el valor del Wilshire Total Market[1] se ha más que TRIPLICADO, creciendo de un poco más de 8 billones a cerca de 25 billones de dólares. La gran mayoría de ellos se han ido a los bolsillos de los estadounidenses más ricos. Solo en 2016, el 1 por ciento más rico transfirió de la riqueza del resto de la nación a la suya propia cerca de 4 billones de dólares, con cerca de la mitad de la transferencia de riqueza (1,94 billones de dólares) procediendo del 90 por ciento más
pobre de la nación: las clases medias y bajas. Eso supone más de 17.000 dólares en viviendas y ahorros per cápita, entre las clases medias y bajas, perdidos hacia los super-ricos. ¿Una meritocracia? Bill Gates, Mark Zuckerberg y Jeff Bezos han hecho poco que no hubiera sucedido de igual manera. TODA la moderna tecnología de EEUU comenzó con –y en gran medida continúa con– nuestros dólares pagados en impuestos, nuestros institutos de investigación y nuestros subsidios a las corporaciones. ¿Por qué permitimos a la gente rica no cualificada decirnos cómo vivir? ¡Especialmente a Bill Gates! En 1975, a la edad de 20 años, Bill Gates fundó Microsoft con su compañero de instituto Paul Allen. En aquél momento, el sistema operativo CP/M de Gary Kildall era el estándar de la industria. Incluso la empresa de Gates lo usaba. Pero Kildall fue un innovador, no un hombre de negocios, y cuando IBM llegó pidiendo un sistema operativo para el nuevo PC de IBM, sus retrasos condujeron el servidor central de la empresa a Gates. Incluso aunque la recientemente creada empresa Microsoft no podía cubrir las necesidades de IBM, Gates y Alenn vieron una oportunidad, por lo que se apresuraron a comprar los derechos de otros sistemas operativos de empresas locales, que estaban basados en el sistema CP/M de Kildall. Kildall quiso demandar, pero las leyes de propiedad intelectual para el software aún no habían sido promulgadas. Kildall fue un creador estafado. Así que Bill Gates tomó lo de otros para convertirse en el hombre más rico del mundo. Y ahora, debido a su gran riqueza y al mito de la meritocracia, MUCHA GENTE LE BUSCA PARA SOLUCIONES EN ÁREAS VITALES DE LAS NECESIDADES HUMANAS, tales como educación y producción global de alimentos. · Gates sobre educación: ha promovido monitores galvanizados de respuesta a la piel para medir las reacciones biológicas de estudiantes, y la grabación en video de profesores para evaluar sus actuaciones. Sobre los colegios ha afirmado que “los mejores resultados han llegado en ciudades donde el alcalde está a cargo del sistema educativo. Por lo que tienes un ejecutivo, y el consejo escolar no es tan poderoso.” · Gates sobre África: con inversiones en ella o acuerdos con Monsanto, Cargill y Merck, Gates ha manifestado su preferencia por el control de las corporaciones sobre los países pobres considerados incapaces de ayudarse a sí mismos. Pero no hay problema, ya que según Gates, “para 2035, no habrá casi ningún país pobre en el mundo.” Warren Buffett: pidiendo pagar impuestos en el mayor tramo (mientras su propia empresa no tenga que pagar) Warren Buffett ha abogado por impuestos más altos sobre los ricos y un impuesto de sucesiones razonable. Pero su empresa Berkshire Hathaway ha utilizado “cantidades hipotéticas” para “pagar” sus impuestos mientras realmente aplazaba 77 mil millones de dólares en impuestos reales. Jeff Bezos: 50 mil millones de dólares en menos de dos años, y combatiendo los impuestos de siempre Desde finales de 2015, Jeff Bezos ha acumulado tanta riqueza como para cubrir el conjunto del presupuesto de vivienda de EEUU de 50 mil millones de dólares, que sirve a 5 millones de estadounidenses. Bezos, que ha obtenido amplios beneficios de internet y de la infraestructura levantada durante muchos años por mucha gente con muchos de nuestros dólares pagados en impuestos, ha utilizado paraísos fiscales y caros lobistas para evadir los impuestos debidos por su empresa. Mark Zuckerberg (el 6º más rico del mundo, el 4º de EEUU) Mientras Zuckerberg estaba desarrollando su versión de red social en Harvard, los estudiantes de la Universidad de Columbia, Adam Goldberg y Wayne Ting construyeron un sistema llamado Campus
Network, que era mucho más sofisticado que las primeras versiones de Facebook. Pero Zuckerberg tenía el nombre de Harvard y mejor apoyo financiero. También se presupone que Zuckerberg pirateó los ordenadores de sus competidores para comprometer los datos de sus usuarios. Ahora, con sus miles de millones, ha creado una fundación “caritativa”, que en realidad es una empresa de responsabilidad limitada exenta de impuestos, dejándole libre para hacer donaciones políticas o vender sus holdings, todo sin pagar impuestos. Todo ha encajado para el joven Zuckerberg. No le queda nada más que hacer que presentarse a presidente. La falsa promesa de la filantropía Muchos individuos super-ricos han comprometido la mayor parte de sus fortunas en causas filantrópicas. Esto sería muy generoso, si mantuviesen sus promesas. Pero no es realmente lo que ocurre. Los multimillonarios estadounidenses hicieron en todos los casos sus fortunas debido a la investigación, la innovación y las infraestructuras que constituyen los fundamentos de nuestras modernas tecnologías. Han tomado créditos, junto a sus masivas fortunas, para éxitos que se derivan de la sociedad más que de unos pocos individuos. No debería ser una decisión de una persona cuál debe ser un uso apropiado de esa riqueza. En cambio, se debe comprometer una parte significativa de los beneficios anuales de la riqueza nacional a la educación, la vivienda, la investigación en salud y las infraestructuras. Eso es lo que los estadounidenses, sus padres y abuelos han ganado después de medio siglo de duro trabajo y productividad. Nota: [1] El Wilshire 5000 Total Market Index, o simplemente Wilshire 500, es un índice bursátil que indica el valor del conjunto de acciones activas en los Estados Unidos. [N. del T.]. Paul Buchheit, es profesor universitario y miembro activo de US Uncut Chicago. Su último libro es Disposable Americans: Extreme Capitalism and the Case for a Guaranteed Income. Es asimismo fundador y promotor de páginas web educativas y sobre justicia social (UsAgainstGreed.org, PayUpNow.org, RappingHistory.org, así como editor y autor principal de American Wars: Illusions and Realities (Clarity Press). Puede contactarse con él en paul@UsAgainstGreed.org. Traducción: Adrián Sánchez Castillo Fuente: Sin Permiso Fuente: http://www.biodiversidadla.org/Principal/Secciones/Documentos/En_estos_momentos_solo_cinco_ho mbres_poseen_casi_tanta_riqueza_como_la_mitad_de_la_poblacion_mundial
Amazon compra cadena de supermercados Whole Foods POR ANICK JESDANUN Associated Press / NUEVA YORK
Amazon anunció el viernes que está comprando la cadena de supermercados Whole Foods, en una transacción impresionante en la que cientos de tiendas en todo Estados Unidos serán su nuevo laboratorio para experimentos radicales de venta al por menor que podría revolucionar la forma en que la gente compra sus comestibles. El acuerdo, valorado en 13.700 millones de dólares, une a la compañía que persuadió a la gente a comprar libros y todo lo demás en línea con una cadena de tiendas que se ha rezagado luego de que los compradores encontraron otras alternativas a los alimentos orgánicos y naturales que ayudó a popularizar. Amazon ya ofrece el servicio de entrega de comestibles en cinco mercados, pero la compra de Whole Foods le permitirá expandirse a muchos más. Amazon también ofrece el envío de comestibles a otras partes, pero ese punto es difícil con los alimentos perecederos. El acuerdo tiene la posibilidad de ser “transformador”, “no solo para el menudeo de alimentos, sino para el menudeo en general”, dijo en una nota el principal analista de tiendas minoristas de la firma Moody’s, Charlie O’Shea. “Las implicaciones rebasan el ámbito de los alimentos, en el que los actores dominantes como Walmart, Kroger, Costco y Target ahora tendrán que estar pendientes del tren de Amazon que ya va en las vías”, agregó O’Shea. El convenio vincula a la tienda gigante digital con la cadena de supermercados y puede intensificar la competencia con las cadenas minoristas. Las ventas de comestibles por internet ha sido un aspecto difícil para cualquier compañía debido a las preocupaciones de los clientes sobre la calidad de las carnes y las frutas y verduras, dijo el analista de Wedbush Securities, Michael Pachter. Sin embargo, si los clientes tienen la certeza de que recibirán los productos de la misma calidad que en el supermercado local, es más probable que hagan la prueba. Opinó que incluso si Amazon consigue que 20 millones de clientes leales de su programa Prime paguen 15 dólares al mes extra por el servicio de entrega de comestibles AmazonFresh, significa que 20 millones no irán a los supermercados tradicionales. Agregó que éstas son posiblemente las familias de ingresos más algos que tienden a comprar marcas y cortes de carne más caros. Fuente: http://www.elnuevoherald.com/noticias/finanzas/article156516889.html
Empresas
Amazon compra la cadena de supermercados Whole Foods por 12.260 millones de euros Whole Foods nació en 1978. Era una tienda en la ciudad de Austin, en Texas, una de las cunas de la izquierda exquisita estadounidense, especializada en comida orgánica. En 1981, la tienda se inundó, y el dueño, John Mackey, tuvo que pedir ayuda a los clientes para que le ayudaran a sacar el agua. Poco a poco la empresa fue creciendo. En 1988, compró el supermercado The Whole Food, y adoptó un nuevo nombre: Whole Foods. Seis años más tarde, en 1994, un ex banquero de inversión nieto de un vallisoletano llamado Jeff Bezos registraba el dominio de Internet cadabra.com, que rápidamente tuvo que cambiar después de que un abogado escribiera, por error, cadaver.com. En 1995, la rebautizó Amazon. Y ahora Amazon ha comprado por 12.260 millones de euros los 460 supermercados de Whole Foods, incluyendo el de la Avenida de Wisconsin en Washington, en el que solía hacer la compra la Infanta Cristina cuando vivía en esa ciudad, y el de la calle P en esa misma ciudad, al que iba Ben Bernanke cuando era presidente de la Reserva Federal. Bernanke desentonaba claramente en Whole Foods porque, sin traje, su panza y su aspecto general recuerdan a Homer Simpson. Y Whole Foods es un supermercado de comida orgánica, en el que las cosas valen el doble o el triple que en uno normal. La manera correcta de ir a Whole Foods no es con unos vaqueros feos y un polo a rayas horroroso, como Bernanke, sino con unos pantalones Lululemon de yoga que valen 150 dólares (134 euros) en, precisamente, Amazon. De paso, uno puede entretenerse en la sección de libros del súper, donde encontrará libros que parecen más propios de una secta que de una tienda de ultramarinos que, a fin de cuentas, es de lo que se trata: Los secretos de la dieta Maya, o Diez cosas que tu médico no quiere que sepas. La clave es aprovechar la idiotez de la gente educada. Porque el criterio que utiliza Whole Foods para abrir un supermercado no es la renta per capita o los hábitos de consumo de un barrio, sino el número de licenciados universitarios en un radio de 50 kilómetros. Whole Foods ha conseguido cambiar los hábitos alimenticios de la población de EEUU (y de Gran Bretaña, donde también está presente) que se puede permitir comprar en sus establecimientos a base de un excelente marketing. Mackey fue pionero en el rechazo de manzanas que no fuera impecablemente redondas y descubrió que los estantes vacíos no causan buena impresión, de modo y manera que, para evitarlo Whole Foods pone cajas de plástico debajo de los productos, de modo que parezca que siempre han montañas de comida. Todo sea por el marketing, aunque Mackey también ha tenido problemas con eso. Su clientela entró en estado de shock en 2009, cuando anunció públicamente que se oponía a la reforma sanitaria de Obama. Los súper de Whole Foods son tan orgánicos que si un empleado se afilia a un sindicato se le despide (en EEUU eso es legal en muchos estados). Y Mackey, con su tendencia a hablar de sus experiencias extrasensoriales, sus viajes cósmicos (con o sin drogas) y sus infidelidades a su mujer es un personaje más exótico que cualquier fruta tropical de Whole Foods. Pero toda la espiritualidad capitalista de Mackey estaba desinflándose a medida que otras cadenas de supermercados habían descubierto que, si ponen la palabra "orgánico" a una lechuga, pueden cobrar el triple por ella. Whole Foods llevaba decepcionando al mercado desde hacía 4 años, a medida que más y más competidores entraban en su territorio. Para Bezos - cuya empresa comparte con la de Mackey la dureza de la cultura empresarial en materia de recursos humanos -, la compra de Whole Foods es el desembarco de Normandía de su guerra contra las empresas de supermercados. La víctima más obvia es Wal-Mart, la mayor compañía del mundo (todavía), que este año ha logrado entrar por fin en el terreno de las ventas online, en el que Amazon es dominante.
Wal-Mart consigue la mitad de sus ingresos con la venta de alimentos y, aunque su público es muy diferente, ahora va a tener un duro competidor en Amazon, que previsiblemente integrará sus sistemas de entrega a domicilio con Whole Foods. De hecho, las acciones de todas las grandes empresas de supermercados de EEUU caían ayer tras el anuncio de la compra. Bezos se ha comido a Whole Foods, y ha puesto a las demás cadenas de venta al poner de EEUU en el menú de Amazon. Fuente: http://www.elmundo.es/economia/empresas/2017/06/16/5943e905e5fdea27648b461b.html
Amazon compra los supermercados Whole Foods por 13.700 millones de dólares La cadena de comercio electrónico hace en EE UU su mayor adquisición hasta la fecha y se mete en el comercio tradicional SANDRO POZZI ROSA JIMÉNEZ CANO Nueva York / San Francisco 16 JUN 2017 - 17:10
CEST
Amazon deja de experimentar y entra con rotundidad en el negocio de la alimentación en tiendas físicas con la compra de la cadena de supermercados estadounidense Whole Foods, que tiene 450 tiendas conocidas por vender productos orgánicos. La operación está valorada en 13.700 millones de dólares (12.300 millones de euros al cambio actual), lo que la convierte en la mayor adquisición hasta la fecha realizada por la empresa de Jeff Bezos y en la fusión más importante en el comercio minorista. El resto de compañías del sector en EE UU se tambalearon con el golpe estratégico. La mayor adquisición realizada por Amazon rondó los 1.000 millones de dólares y fue de una compañía no cotizada. Ahora paga el equivalente a 42 dólares por cada acción de Whole Foods y lo hace en efectivo. Las dos compañías operarán por separado y la cadena de supermercados conservará su marca. Jeff Bezos, el fundador del portal de comercio electrónico, señala que es una compañía que "aman" sus clientes por la calidad de su oferta. La unión de las dos compañías va a poner en Estados Unidos muy difícil competir a cadenas tradicionales y con los establecimientos que opera Whole Foods en 42 estados va a estar virtualmente en todo el país. La maniobra de la firma de comercio electrónico se conoce, además, cuando la alemana Lidl se dispone a desembarcar en el mercado estadounidense y su rival Aldi, dueña de los supermercados Trader Joe's, va a reforzar su presencia en el mercado. Los títulos de Whole Foods se apreciaron un 27%. Amazon, que se apreció un 3%, hizo temblar con fuerza toda la industria, porque la adquisición de Whole Foods va a cambiar todas las reglas de la distribución de alimentos. Los títulos de la cadena Supervalue cayeron un 16% mientras que los de Kroger se dejaban un 15%. El golpe fue notable también para Target, que pierde un 11% en el arranque de la sesión y un 6% Dollar General. Incluso Costco, un 7%. La operación se espera esté concluida a lo largo del segundo trimestre. La compañía de comercio electrónico era conocida hasta ahora por su estrategia de bajo coste y eso le puso en competencia directa con la acdena de grandes superficies Walmart, que lleva años tratando de ir al paso que marca Amazon. La maniobra es, por tanto, monumental por el efecto que va a tener en el consumidor, hasta el punto que se compara en importancia con la fusión de AOL y Time Warner. Desafío al comercio tradicional El sector de los supermercados es un negocio que mueve cerca de 800.000 millones de dólares anuales en ventas. Era una industria que hasta ahora había estado al margen de la revolución de Internet, porque los márgenes son muy bajos. Los analistas coinciden que Amazon va a someter a
esta categoría en el negocio del comercio minorista a mucha presión, como hizo primero con las librerías y las tiendas de electrónica. Además, cuenta con el efectivo necesario para invertir y ser agresivo, algo que no hizo Whole Foods. El montante que paga Amazon es muy pequeño comparado con el valor de mercado que tiene la compañía de Jeff Bezos, de 470.000 millones de dólares. La reacción del mercado fue más el efecto sorpresa y eso pese a que Bezos lleva tiempo indicando que quería posicionarse en este negocio. Lo que entendió el sector es que quería hacerlo siguiendo su propio modelo. La compra de Whole Foods se considera, por tanto, una evolución hacia una compañía híbrida. La maniobra es calificada por los analistas como "brillante" y lo ven como una "evolución natural", porque con un coste muy bajo se está haciendo esencialmente con centros de distribución en los vecindarios de renta alta por todo EE UU. Abrir esta cantidades de locales le habría llevado a invertir mucho más. Amazon se convierte así también en competidor de las cadenas de parafarmacias. Amazon lleva 10 años tanteando este mercado. Ofrece comida fresca a través de Fresh, un servicio por suscripción. Entrega los alimentos a domicilio, con camiones de reparto verdes y unas bolsas del mismo color que distinguen a los clientes. Uno de los puntos más apreciados del servicio es la opción de poder escoger por la mañana los productos que a se entregarán a última hora de la tarde, listos para la cena. O encargar por la noche y recibir verduras y huevos la mañana siguiente. Logística Para Amazon, contar con la infraestructura de esta cadena de supermercados es clave para poder llevar este servicio a todo Estados Unidos. Otro punto relevante es la integración de este tipo de productos con su asistente virtual Alexa, no solo presente en Amazon Echo, su altavoz inteligente, sino cada vez más el estándar en la industria. Hacer pedidos con comandos de voz comienza a ser constante. Amazon sumará así alimentos frescos, vinos y productos gourmet. Whole Foods, con sede en Austin (Texas), opera en un segmento del mercado de precios más altos y su negocio genera ingresos anuales por valor del 16.000 millones. Uno de sus valores es la gran identificación y fidelización de clientes, que buscan. Whole Foods se presenta como un estilo de vida, muy cercanos a los vegetarianos, con muchísimos datos sobre el origen de sus productos y en algunos aspectos simulando la relación de los mercados tradicionales. Sus tiendas cuentan con un espacio para comer allí, a modo de restaurante, platos elaborados. Whole Foods es el lugar donde los alérgicos e intolerantes a productos concretos asisten en busca de ayuda. Amazon, además, lleva meses haciendo pruebas con una modelo de supermercado sin cajeros, completamente automatizado. El primero está en el centro de Seattle, donde solo pueden comprar los empleados o clientes acompañados por algún miembro de la empresa. El pago se hace sin ningún tipo de transacción concreta. El sistema toma patrones del usuario, lo reconoce y carga la cantidad a su cuenta sin pasar por caja. Hace solo dos días en Silicon Valley se rumoreó el interés de Amazon por comprar Slack por 9.000 millones de dólares. No sucedió pero la startup más usada por las oficinas de nuevo cuño consiguió una ronda de financiación de 500 millones de dólares más. La voracidad de la tienda de Seattle es cada vez más acentuada. Fuente: http://economia.elpais.com/economia/2017/06/16/actualidad/1497619294_562427.html
CALENDARIO AGROECOLÓGICO
JUNIO * 5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente * 17 junio, Día del Padre * 21 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía * 24 junio, Día del Campesino * Jueves 29, Día de San Pedro y San Pablo, feriado * 30 de Junio, día nacional de los granos andinos: quinua, kañiwa, kiwicha, tarwi.
JULIO * 6 julio, Día del Maestro * 11 julio, Día Mundial de la Población * Viernes 28 y sábado 29, Fiestas Patrias, feriados
AGOSTO * 9 agosto, Día Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto (1989-2017) vigésimo octavo (28) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto (2011-2017) Sexto Aniversario del Mercado Saludable de La Molina * Miércoles 30, Día de Santa Rosa de Lima. Feriado
SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * setiembre, Mistura 2017 (2008-2017) X Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 12 setiembre, tercer aniversario de la Red FyME (Red de Ferias y Mercados Ecológicos) * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.
OCTUBRE * Domingo 8, Combate de Angamos, feriado * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, (2007-2017) Décimo aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, (2004-2017) décimo tercer aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético
NOVIEMBRE * Miércoles 1, Día de Todos los Santos, feriado * 7 noviembre, (2002-2017) décimo quinto aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos
* 10 noviembre, Día del Libro * 15 de noviembre, (2015 – 2017) Segundo Aniversario del Mercado Saludable de La Molina Dominical * 17 noviembre, (1998–2017) Aniversario 19 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, (1978-2017) el Centro IDEAS celebra su 39 aniversario
DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. * 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * Viernes 8, Día de la Inmaculada Concepción, feriado * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * sábado 9, (1999-2017) Décimo octavo Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Lunes 25, Navidad, feriado * Lunes 1 de enero 2017, feriado
COMPARTIENDO #23- 2017 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate