SAY HI JAPAN : ISSUE 50 SEPTEMBER 2017
เรื่องและภาพโดย : กัณณวันต์ ทัดเศษ บริษัท โคริ แพลนนิ่ง จำากัด
SETOUCHI
เที่ยวไปใน 4 เมืองขนาดพอเหมาะ ในย่านทะเลในเซโตะ (Seto Inland Sea) ทากามาทสึ มัตสึยามะ ฮิโรชิม่า และโอคายาม่า เมืองใหม่ๆ ทีเ่ ทีย ่ วได้อย่างสนุกไม่แพ้เมืองใหญ่ มีสง ิ่ น่าสนใจมากมาย ผูค ้ นก็ใจดีนา่ รัก อาหารก็อร่อย แถมยังเงียบสงบ และสถานที่ มากมายที่พร้อมจะช่วยเติมพลังหัวใจให้เต็ม ว่าแล้วก็เก็บกระเป๋าเตรียมออกเดินทาง ไปชาร์จแบตหัวใจให้เต็มกันเลยค่ะ
วัดยาชิมะ
76 |
โรงเรียนสอนท�าอุด้งนากาโนะ
คาเฟ่อุมิเอะ
ระบายสีตุ๊กตาฮาริโกะเอะ
สวนริทสึริน
ร้านไก่ติดกระดูกอิคคะคุ
ออกเดินทางแต่เช้าจากสนามบินสุวรรณภูมิ โดยสายการบินไชน่า แอร์ไลน์ เพื่อไปยังสนามบินไทเปที่ไต้หวัน แล้วเปลี่ยนเครื่องไปยังสนามบิน ทากามาทสึ (Takamatsu Airport) ในจังหวัดคางาวะ (Kagawa) ที่อยู่บนเกาะชิโกกุ ดินแดนแสนเงียบสงบ ติดกับทะเลในเซโตะ จากไทยใช้เวลา เดินทางเบ็ดเสร็จรวม 7 ชั่วโมงนิดๆ เผลอหลับนิดเดียวตื่นขึ้นมาก็เห็นท้องทะเลในเซโตะ บ้านเรือน และทุ่งนาจากบนเครื่อง เป็นภาพที่ท�าให้รู้สึก สงบอย่างน่าประหลาดใจ จากสนามบินนั่งรถชัทเทิลบัสเข้าเมืองเพียง 30 นาทีเท่านั้น
เริม่ ต้นทริปด้วยสวนสวยอย่าง “สวนริทสึรนิ ” (Ritsurin Garden) สวน มรดกทางวัฒนธรรมที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น แม้ไม่ได้เป็น 1 ใน 3 ของญี่ปุ่น แต่เขาว่ากันว่าสวนแห่งนี้ง๊ามงามจนไม่สามารถจัดอันดับได้เลยค่ะ เข้าไป ในสวนแล้วขอบอกเลยว่า สุดยอด! ใหญ่สมค�าร�่าลือจริงๆ ค่ะ ภูเขาตั้ง ตระหง่านอยู่ใจกลางสวน ความงามของสวนก็เกินจะบรรยาย แวะพักดื่ม มัทฉะเย็นๆ แบบญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมขนมญี่ปุ่นที่ตัดกับรสขมของชา ใกล้ๆ ประตูทางออกมีรา้ นขายซอฟท์ครีมเกาลัดและซอฟท์ครีมโออิรใิ ห้ได้กนิ คลาย ร้อนด้วยค่ะ จะว่าไปหน้าร้อนของญี่ปุ่นก็สูบพลังกันใช่เล่นเลยนะคะ ออกมาจากสวนริทสึรินก็ได้เวลาอาหารกลางวันพอดี มาเยี่ยม บ้านเกิดของอุด้งทั้งทีแน่นอนว่าต้องเป็น “อุด้ง” ร้านอุด้งในคางาวะมี มากมาย แต่เราเลือก “โรงเรียนสอนทำาอุด้งนากาโนะ” (Nakano Udon School) เพราะนอกจากจะได้กินอุด้งเส้นเหนียวนุ่มแสนอร่อยแล้ว ยังมี กิจกรรมสุดสนุกอย่าง Udon Dance ที่มันสุดๆ ค่ะ เมื่อท้องอิ่มก็ได้เวลาย่อยกับชั่วโมงเรียนศิลปะ “ระบายสีตุ๊กตาฮาริ โกะเอะ” ที่ Ikunas ร้านขายงานฝีมือของคางาวะ ลองดูที่ชื่อร้านดีๆ หาก เรียงตัวอักษรจากหลังมาหน้าได้วา่ Sanuki ชือ่ ของจังหวัดคางาวะสมัยก่อน นัน้ เอง เก๋ไหมล่ะคะ ตุก๊ ตาฮาริโกะเอะคล้ายงานเปเปอร์มาเช่ ซึง่ ใช้กระดาษ ญี่ปุ่นขึ้นรูปเป็นรูปแบบต่างๆ ส�าหรับกิจกรรมวาดรูปมีให้เลือก 2 แบบคือ แมวกวักและเด็กผู้หญิงฮาริโกะโฮโกซัง พอท�าเสร็จก็น�ากลับบ้านได้เลยค่ะ
ตกบ่ายพักดื่มกาแฟที่ “คาเฟ่อุมิเอะ” (Umie) ในตรอก อินดี้คีตาฮามะ (Kitahama Alley) กาแฟของที่นี่หอมจนลืม ความขมของกาแฟไปได้เลยค่ะ นอกจากนีย้ งั มีขนมอบสดใหม่ ให้ได้ลิ้มลอง ใครที่กังวลเรื่องภาษาก็ไม่ต้องกลัวค่ะ ทาง ร้านมีภาพประกอบให้เชิญเลือกได้ตามอัธยาศัยค่ะ เมือ่ ชาร์จพลังจนเต็มแล้วก็ได้เวลาออกเดินทางต่อ ไปไหว้พระเอาฤกษ์เอาชัยที่ “วัดยาชิมะ” (Yashima Temple) วัดล�าดับที่ 84 ในเส้นทางแสวงบุญ 88 วัด บนเกาะชิโกกุค่ะ ภายในวัดมีรูปปั้นทานุกิตัวโตขนาบข้างเสา โทริอิสีส้มสด ว่ากันว่าในวัดมีทานุกิที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นจากเรื่อง Pom Poko ของ Studio Ghibli อยู่ด้วยค่ะ เดินเลยวัดยาชิมะขึ้นไปประมาณ 5 นาที ก็ถึง “จุดชมวิว ยาชิมะ” ที่เราจะได้ชมความงามของเมืองทากามาทสึและท้องทะเลในเซโตะได้ใน เวลาเดียวกัน ทะเลในเซโตะอันเงียบสงบช่างมีเสน่ห์เสียจริงๆ ค่ะ คืนนี้เราจะมีภารกิจตามหาเมนูไก่ติดกระดูกอีกหนึ่งเมนูที่ต้องห้ามพลาดเมื่อ มาคางาวะ “ร้านไก่ติดกระดูกอิคคะคุ” (Ikkaku) ร้านไก่ติดกระดูกอันดับ 1 ของ คางาวะ ไก่ตดิ กระดูกของคางาวะมี 2 แบบให้เลือก คือ โอยะโดริหรือไก่แก่ หนังเหนียว เคี้ยวเพลิน ถ้ากินคนเดียวอาจจะปวดกรามได้ แบบที่ 2 คือ ฮินะโดริ หรือไก่วัยรุ่น หนังกรอบเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกะหล�่าปลีสด หวานกรอบไม่เหม็นเขียวเข้ากันมาก เมื่อท้องอิ่มก็ได้เวลาไปพักผ่อน วันนี้ได้กินไก่สมใจแล้ว ฝันดีราตรีสวัสดิ์ค่ะ จุดชมวิวยาชิมะ
| 77
ตื่นเช้ารับวันดีๆ ด้วยหน้ายิ้มที่สถานี JR ทากามาทสึ เพื่อเดินทางไปยังเมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ ด้วย รถไฟ JR สายโยะซัง ลงสถานี JR มัตสึยามะ ระหว่างทางเราก็จะชมวิวบ้านเรือน ภูเขา ท้องไร่ทอ้ งนา และท้องทะเลสลับ กันไป 2 ชั่วโมงดูสั้นลงไปเลย เมื่อถึงสถานี JR มัตสึยามะ ก็นั่งรถรางต่อเพื่อเข้าไปในเมือง ไปลิ้มลองโซเม็ง 5 สีที่ “ร้านโกะชิกิ” (Goshiki) ร้านเก่าแก่เปิดให้บริการมา 300 กว่าปี โซเม็ง 5 สีที่วางด้านบนด้วยปลาไทของขึ้นชื่อของจังหวัดเอฮิเมะ ที่มาแล้ว ต้องลอง ในหน้าร้อนจะเสิร์ฟแบบเย็นกินแล้วสดชื่นดีค่ะ จากนั้นเราก็นั่งรถรางไป “โดโก ออนเซ็น” (Dogo Onsen) ออนเซ็นที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น และเป็นฉากของ เรื่อง Spirited Away ของค่าย Studio Ghibli ก่อนจะถึงโดโก ออนเซ็นก็ได้เดินผ่านช้อปปิ้งอาเขตเล็กๆ ด้านหน้า จะมี “นาฬิกาบ๊ตจังคาราคุริ” (Botchan Karakuri Clock) ใกล้กันก็มีออนเซ็นเท้าให้ได้แช่ฟรีๆ เพื่อบรรเทาอาการ ปวดเมือ่ ย ร้านรวงตลอดสองข้างทางล้วนจ�าหน่ายสินค้าท้องถิน่ ขึน้ ชือ่ ส่วนใหญ่เป็นสินค้าทีท่ า� มาจากมิคงั หรือส้ม ของ ขึ้นชื่อของเอฮิเมะ เขาว่ากันว่าที่นี่ปลูกส้มมากที่สุดอันดับ 1 ในญี่ปุ่นเลยค่ะ
78 |
โดโก ออนเซ็น
ร้านโกะชิกิ
โดโก ออนเซ็น
สถานี JR ทากามาทสึ
ซอฟท์ครีมอิโยะคัง
ปราสาทมัตสึยามะ ฮิโรชิม่า โอริซึรุทาวเวอร์
อะโตมิคบอม ร้านคิริโนะโมริ
วันนี้เริ่มต้นของวันด้วยไฮไลท์ที่ไม่ไปไม่ได้ของเมืองมัตสึยามะ “ปราสาทมัตสึยามะ” (Matsuyama Castle) อันเก่าแก่นั่นเอง การขึ้นไป ยังปราสาทนั้นมีให้เลือก 2 รูปแบบคือ โรปเวย์และเก้าอี้ลิฟต์ค่ะ ปราสาทมัตสึยามะเป็น 1 ใน 12 ปราสาทเก่าแก่ที่ยังคงสภาพเดิม ของญี่ปุ่น ภายในจัดแสดงเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของเมืองนี้ค่ะ เราเดินขึ้นไปด้านบนจนถึงจุดชมวิว ขอบอกว่าบันไดที่นี่ค่อนข้างแคบ และชัน กว่าจะขึ้นไปเรียกว่าเสียหยาดเหงื่อไปพอสมควร แต่พอได้เห็น ทัศนียภาพอันงดงาม ภาพส่วนหนึ่งของปราสาทอันเก่าแก่ ด้านหลังเป็น ตึกรามบ้านช่องในยุคปัจจุบนั แค่ได้ลมเย็นๆ ในฤดูรอ้ นทีพ่ ดั มาก็รสู้ กึ คุม้ หายเหนื่อยแล้วค่ะ ลงมาเติมพลังด้วย “ซอฟท์ครีมอิโยะคัง” (Iyokan Softcream) ที่ร้านขายของที่ระลึกใกล้ๆ ปราสาท ซอฟท์ครีมรสส้มเหมือนผสม โยเกิรต์ นิดๆ ราดด้วยแยมเนือ้ ส้มสด กินแล้วสดชืน่ ฟินเหมือนบินได้เลยค่ะ
ตอนลงฝนหยุดพอดีเลยถือโอกาสนั่งเก้าอี้ลิฟต์ลงไปด้านล่าง ใช้เวลาประมาณ 6 นาที ได้สูดอากาศบริสุทธิ์หลังฝนตกนี่ดีจริงๆ เลยค่ะ และขากลับระหว่างเดินไปยัง ป้ายรถบัสก็แวะกินขนมไดฟุคุมัทฉะเนื้อนุ่มที่สอดไส้ถั่วแดงกวนหวานก�าลังดีและ ครีมสดหอมมันที่ “ร้านคิริโนะโมริ” (Kiri no mori) จากนั้นเราก็นั่งเรือซุปเปอร์เจ็ท ไปจังหวัดฮิโรชิม่า ใช้เวลาชั่วโมงนิดๆ ก็ถึงค่ะ เมื่อถึงท่าเรือฮิโรชิม่าเราก็นั่งรถรางจากท่าเรือไปยังสถานี JR ฮิโรชิม่าไปเก็บสัมภาระ ก่อนจะมุ่งหน้าไปยัง “อะโตมิคบอม” (Atomic Bomb) สถานที่ร�าลึกถึงสงครามโลก ครั้งที่ 2 เหตุการณ์ที่แสนโหดร้ายในหน้าประวัติศาสตร์ของโลก อนุสรณ์แห่งนี้ยังคอย เตือนใจถึงความโหดร้ายของสงคราม มีกี่ชีวิตที่หลับใหลอยู่ใต้สถานที่แห่งนี้กันนะ ใกล้กันเป็นที่ตั้งของ “ฮิโรชิม่า โอริซึรุทาวเวอร์” (Hiroshima Orizuru Tower) จุด ชมวิวแห่งใหม่ของเมืองฮิโรชิมา่ เปิดให้เข้าชมเมือ่ เดือนสิงหาคม ปี ค.ศ. 2016 ภายใน จัดแสดงนิทรรศการเกี่ยวกับสงครามโลก แต่ไม่ใช่มุมมองของความโหดร้ายและ โศกเศร้า แต่เป็นสถานที่ที่เปี่ยมไปด้วย “ความหวัง”
| 79
พิพิธภัณฑ์ยามาโตะ
พิพิธภัณฑ์ JMSDF คุเระ
ออกจากที่พักแต่เช้าเพื่อไปเมืองคุเระ (Kure) เมืองท่าที่อุดม ไปด้วยประวัติศาสตร์ที่ส�าคัญของฮิโรชิม่า ที่นี่เป็นฐานทัพเรือและ ท่าต่อเรือที่ส�าคัญในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ปัจจุบันก็ยังคงเป็น ฐานทัพเรือของกองก�าลังป้องกันตนเองของญี่ปุ่น “พิพิธภัณฑ์ ยามาโตะ” (Yamato Museum) จัดแสดงเรือยามาโตะ เรือรบ ประจัญบานที่ใหญ่ท่ีสุดในโลก นอกจากนี้ยังจัดแสดงอาวุธต่างๆ ที่ใช้ในสงคราม เครื่องบินขับไล่ซีโร่ เครื่องบินลาดตระเวน ภาพ และจดหมายของผู้พลีชีพ แสดงให้เห็นถึงความสูญเสียและความ เจ็บปวดที่ยังคงอยู่ไม่ว่าจะเป็นผู้แพ้หรือผู้ชนะ จากนั้นไปต่อกันที่ “พิพิธภัณฑ์ JMSDF คุเระ” (JMSDF Kure) ที่จัดแสดงเรือด�าน�้าขนาดใหญ่ สามารถเข้าไปด้านในดูว่าเหล่า ทหารเรือใช้ชวี ติ กันอย่างไรในห้องครัวมีอาหารจ�าลองให้ชมเป็นข้าว แกงกะหรี่ เมนูนี้จะเสิร์ฟให้เหล่าทหารเรือทุกๆ วันศุกร์ เพราะการ ใช้ชีวิตบนเรือนั้นแทบจะไม่รู้วันรู้คืน แกงกะหรี่ก็เหมือนสัญญาณ บอกว่า “วันนี้วันศุกร์แล้วนะจ๊ะ” เลยค่ะ มือ้ เทีย่ งวันนีเ้ ราจะตามรอยเหล่าทหารเรือกับเมนู “แกงกะหรี่ คุเระไคจิ” แกงกะหรี่ร้อนๆ ราดบนข้าวสวยเม็ดอวบปักธงอาทิตย์ อุทัย เสิร์ฟมาในถาดหลุมแบบสมัยก่อน พร้อมเครื่องเคียง ก่อนโบกมือลาฮิโรชิม่า ต้องแวะกินโอโคโนมิยากิจานเด็ดที่ “ร้านอิชจัง” (Icchan) เข้าไปพร้อมสั่งแบบธรรมดาไป เลือกที่นั่ง หน้าเตาเพื่ออรรถรสในการกิน ไม่กี่นาทีโอโคโนมิยากิจานโตก็ยก มาเสิร์ฟที่โต๊ะ อื้อหือ! อร่อยเด็ด ขนาดแบบธรรมดานะคะ ได้เวลาออกเดินทางไปเมืองโอคายาม่า จากฮิโรชิมา่ นัง่ รถไฟ ชินคันเซ็นเพียง 40 นาทีเท่านั้น ด้านหน้าสถานีมีรูปปั้นโมโมทาโร่ พร้อมผองเพื่อนต้อนรับอย่างอบอุ่น รอบๆ สถานีมีแหล่งช้อปปิ้ง ชื่อดังมากมายทั้ง AEON Don Quijote และ Big Camera ที่พร้อม จะท�าให้กระเป๋าตังสั่นสะเทือน อาหารเย็นวันนี้เราเลือก “ร้านอาคาริ” (Akari) ร้านสไตล์ อิซากายะ เรียกน�้าย่อยด้วยเมนูท้องถิ่นอย่าง “ปลามามะคาริ” (Mamakari) ที่มีความหมายว่า อร่อยจนต้องขอยืมข้าวคนอื่นมา กินเพิ่ม และเมนูพิเศษของคืนนี้ก็คือ สเต็กเนื้อกระทะร้อนชิยะกิว เนื้อชิยะ อันโด่งดังของโอคายาม่า มีต้นก�าเนิดที่เมืองชิยะค่ะ
แกงกะหรี่คุเระไคจิ
ร้านอิชจัง
80 |
สถานี JR โอคายาม่า
ร้านอาคาริ
ปราสาทโอคายาม่า จากสวนโคราคุเอ็น
เมื่อมาโอคายาม่าแล้วพลาดไม่ได้กับกิจกรรมเก็บลูกพีชที่ “สวน โทโมมิเอ็น” (Tomomi Garden) นางเอกของเราวันนี้คือ ลูกพีชพันธุ์ชิมิซุ ฮะคุโตะ เปลือกสีขาวนวลเนื้อหวานฉ�่าค่ะ วิธีเก็บก็ง่ายแสนง่ายเพียง สังเกตที่ก้นของลูกพีช ถ้าแดงแปลว่าสุกแล้วเก็บได้ ยิ่งแดงก็ยิ่งหวานค่ะ ฤดูกาลของลูกพีชจะเริ่มต้นในฤดูร้อนช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ถึงต้น เดือนสิงหาคม ก่อนกลับแวะซือ้ ของฝากและเติมความสดชืน่ ด้วยซอฟท์ครีม โมโมะพร้อมเนื้อลูกพีชชิ้นพอดีค�า เมื่อเก็บพีชเสร็จแสงแดดเริ่มแรงขึ้นตามเวลา เรากลับเข้าเมืองอีก ครั้งเพื่อเก็บสถานที่ท่องเที่ยวเด็ดๆ ในตัวเมืองอย่าง “สวนโคราคุเอ็น” (Korakuen Garden) และ “ปราสาทโอคายาม่า” (Okayama Castle) สวนโคราคุเอ็น 1 ใน 3 สวนสวยของญี่ปุ่น ต้นไม้ นาข้าว สระน�้า จุดชมวิว และอาคารเก่าแก่ ท�าให้ที่แห่งนี้ได้รับยกย่องให้เป็นสวนสวย ตามแบบฉบับญี่ปุ่น จากสวนสามารถเดินทะลุไปด้านหลังของปราสาท โอคายาม่าได้ ไม่รอช้ามุ่งหน้าไปยังที่ต่อไปกันเลย เพียงชั่วอึดใจก็ เดินทางมาถึงปราสาทโอคายาม่า 1 ใน 100 ปราสาทชือ่ ดังของญีป่ นุ่ สร้าง เสร็จเมือ่ ปี ค.ศ. 1597 มีอกี ชือ่ คือ “ปราสาทอีกา” เพราะสีของตัวปราสาท นั่นเอง ด้านในมีมุมเล็กๆ ให้ได้ลองสวมชุดเจ้าหญิงและชุดนักรบใน สมัยก่อนอีกด้วยค่ะ แล้วก็ได้เวลาโบกมือลา เมืองโอคายาม่า มุ่งหน้ากลับไปยังเมือง ทากามาทสึ โดยรถไฟมารีน ไลน์เนอร์ (Marine Liner) ถ้าโชคดีอาจจะ ได้จ๊ะเอ๋กับรถไฟอันปัง แมน แต่ว่าโชคของเรายังน้อยไปอดเจอไปโดย ปริยาย ระหว่างเดินทางกลับก่อนเข้าไปยังเกาะชิโกกุอีกครั้ง เราได้ผ่าน ทะเลในเซโตะ โดยวิง่ ผ่าน “สะพานเซโตะโอฮาชิ” (The Great Seto Bridge) สะพานสองชั้นที่ยาวที่สุดในโลก ความงดงามของท้องทะเลในเซโตะ อันเงียบสงบท�าให้หัวใจเต้นรัวเหมือนตีกลอง นี่คือการตกหลุมรักสินะ ช่วงเวลาแห่งความสุขและความสนุกมักผ่านไปเร็วเสมอ บายบาย ทากามาทสึ มัตสึยามะ ฮิโรชิม่า และโอคายาม่า แล้วเจอกันใหม่นะ
สะพานเซโตะโอฮาชิ
สวนโทโมมิเอ็น SPECIAL THANKS
www.koriplanning.com
| 81
Kiyomizu-dera Temple