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C L U B
S U P L E M E N T O
D E L
M A T E
E N
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L A
R E V I S T A
E L
M O R F I
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M É X I C O
Matienzos MATEROS POR EL MUNDO
Consejos para preparar unos ricos mates
Sin el agua que hierva y con unos pasos, podrás disfrutar de unos buenos mates bien cebados y aprovechar tu yerba mate
Matienzos
MATEROS POR EL MUNDO
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En esta edición: 4
Consejos para preparar unos ricos mates El mate perfecto es posible
7
CBSé Desde Córdoba para el mundo con las saborizadas
9
Arte matero La pluma matera de @AlyzmaBelmont
11
Fotos materas por el mundo Fotos radiales mexicanas y argentinas
13
De tal famoso, tal mate Mates presidenciales 03| www.facebook.com/Matesmexico
Consejos para tomar unos ricos mates Por Rodrigo Carugati
Elegí tu mate favorito, puede ser de calabaza, vidrio, madera, metal u otro material. Llénalo hasta 3/4 partes con la yerba mate. Recordá guardar la yerba mate siempre en un recipiente cerrado.
Tapá la boca del mate, volteálo y agítalo por unos segundos. Volvélo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45° de manera que se forme una cavidad en un sector. Esto permitirá tener una mezcla homogénea. (hojas, palo y polvo)
Échale agua tibia a unos 50°C en la cavidad formada en el paso 2, de forma que se humedezca la parte inferior del contenido del mate y deje reposar por unos segundos. Con este proceso, permitimos que la yerba mate libere todos sus componentes de forma paulatina durante el cebado. www.facebook/MatesMexico | 04
Que nunca hierva el agua
Introducí la bombilla en el área humedecida y recostála contra la pared del mate, procurando que quede firme.
Cebá el mate con pequeñas cantidades de agua caliente de 75 a 80°C en el sector donde está insertada la bombilla, procurando no humedecer la parte superior de la yerba. Repetí este último paso para disfrutar de unos ricos mates.
www.facebook/MatesMexico | 05
Si querés un kit matero, consulta al +2221331868
Yerba mate CBSé Esta famosa marca Argentina nace en 1978 como una empresa familiar en San Francisco, Córdoba. Fue la pionera en lo que se conoce
como la yerba mate compuesta, que la denominaron
"Hierbas Serranas", en la provincia de Córdoba. Es importante mencionar que el cordobés es muy consumidor de todo tipos de yuyos, tanto en el mate como en bebidas, también ahí se hizo el famoso licor de hierbas amargas "Fernet". Considero que en Sudamérica, todo el mundo debe tomar mate y quizás el sabor amargo característico no es del gusto de todos, es por eso que en 1997 empiezan a explotar las yerbas saborizadas en el mercado, por ejemplo: sabor naranja, limón, pomelo con café, entre otras. En 6 años, lograron instalar una planta en Santa Fé y otra en Misiones, uno de los de los principales productores de yerba mate en Argentina. Los años van pasando y la gente se empieza a cuidar, es por eso que, en el 2007 crean la "categoría funcional", para acompañar una dieta saludable. Ya en el 2011, es el turno de las Hierbas Cuyanas, un sabor inconfundible: una mezcla de boldo, melisa, hinojo, manzanilla y menta. También llega la línea Gourmet como sabores a frutos del bosque, tropicales y del valle. Mi favorita es la CBSé Guaraná, que contiene propiedades benéficas del guaraná, activándote a full y dándote energía. Combina un toque del sabor del guaraná y la frescura de una rica yerba mate. Cabe aclarar que la marca CBSé tiene un alto contenido de polvo y el sabor es mediante esencias naturales, lo que generalmente provoca que los primeros mates sean de mucho sabor y luego lo vaya perdiendo. Es una marca altamente recomendable. 04 | www.facebook.com/Matesmexico
MATIENZOS | MARZO DEL 2021
Pluma Matera por Alyzma Belmont
a c e r c a d e l a a u t o r a: Alyzma Belmonto es originaria de Mexicali, Baja California, México. Ha sido publicada en las antologías de la editorial Andretto en Mexicali. Tiene un canal en Youtube, donde musicaliza poemas con diferentes instrumentos, como la guitarra, bajo, piano, armónica y percusión menor. Además es fundadora de las páginas en Facebook: "Un mate con sabor a poesía" & "Letras del oeste". Este año participó en la edición "Postales literarias" de Mares de Tinta de Ensenada, Baja California. 09| www.facebook.com/Matesmexico
MATEROS POR EL MUNDO
Nos
metemos
en
busca
del
mate
en
el
espacio, donde la voz es la manera de hacer reír y emocionar a través de lo que trasmite una voz, sí, la radio. Este increíble medio que a mí me acompaña desde que nací. En mi casa mis papás siempre tenían prendida la radio, los 365 días del año a toda hora, eso
sigo
con
este
gusto
y
por
costumbre
de
escuchar radio todo el día. Actualmente, ya muchos programas de radio tiene también su transmisión por imagen o por una página web, es el caso del programa que hago junto a Paco Rubín
"Tinga y tango",
este programa
para Argentina junto a programa
de
Modular"
por
noticias
del
de
calentar
mesa
el
querido
y
siempre mimado, mate. Y del lado derecho de la hoja nos vamos para
11| www.facebook.com/Matesmexico
del
día,
deporte,
espectáculos
y
el
agua,
preparar
el
mate
y
Por lo general, lo acompañan de algún producto
está
la
Mar
repartirlo entre los compañeros locutores.
siempre
sobre
89.1,
"
tras bambalinas, tiene el importantísimo puesto
combinación.
que
Vinilo
El
participa
principal al aire, es acerca de los deportes. Pero
gastronomía,
el
que
Mariano es un colaborador importante de la revista "El Morfi". En la radio, su participación
cultura,
en
Estación
el
entretenimiento.
dulce
y
en
y el
Plata. Un magazine, en el cual hablan de las
que une a Argentina y México a través de la música
radio
@Cuadernomariano
Pueden
o
salado
escuchar
para
el
hacer
una
programa
www.estacionvinilo.com.ar ¡AGUANTE LA RADIO!
increíble
en
en
Probá la Yerbeza, una cerveza elaborada con infusión de yerba mate. También tenemos: Hidromate
Mezcalmate
Mate frío en botella Pedílos : 2221331868
Licor de Mate Kombucha
Hacemos envíos a todo el país
"de tal famoso, tal mate" Mates presidenciales Ni imperiales, ni torpedo, ni camioneros, éstos son
mates
PRE-SI-DEN-CIA-LES,
importantes
personajes
con
tomando
esta
infusión mundial y que día a día va creciendo en difusión.
Tenemos termo que
desde
bajo es.
el
Él,
presentación,
Uruguay
brazo, en
a
Mujica
como
buen
cualquier
con
el
uruguayo
entrevista
o
siempre está con el mate, es
un infaltable.
Nos vamos con los vecinos de Brasil, con Lula Da
Silva,
brasilero
tomando de
un
el
cimarrón:
color
y
el
un
mate sabor
completamente distinto al tradicional.
Y para terminar nos vamos para E.U.A con Barack Obama, quien conoció esta tradición en
un
viaje
a
Argentina
y
de
ahí
tomó
el
habito.
(Aclaramos
que
actualmente)
todos
son
ex
presidentes
19
Editorial final
Matienzos
llegó al suplemento número 4 y
agradecidos a los que participan, la leen y la comparten.
Si querés participar con un artículo o una foto,
¡bienvenid@,
hagamos crecer esta comunidad
de fanáticos por el mate!
Soy Rodrigo Carugati y hoy no voy por mate, ya que me espera una
¡SALUD!
Nos pueden encontrar en Facebook e Instagram como:
Yerbeza bien fría.
@revistaelmorfi @MatesMéxico @DosPiantaos @RodrigoCarugati @tingaytango