Festa per la raccolta del grano

A Cesano Boscone, Mi, nel cuore della città, in una zona non tipica per la coltivazione del grano duro, sorge un campo di grano della varietà Senatore Cappelli, che in meno di due mesi da verde si è trasformato in una grande distesa dorata pronta per la mietitura. Un progetto di filiera a km zero nato nel 2021, in piena pandemia, pensato dal Pastificio Zini per fare qualcosa per il territorio, oltre che per onorare la mission aziendale di migliorare il benessere e l’alimentazione dei consumatori. Una sfida accolta con entusiasmo dall’agricoltore Antonio Dornetti, che ha messo a disposizione del Pastificio i campi dell’azienda agricola di famiglia per un progetto su cui avrebbero scommesso in pochi. E invece le spighe sono alte e nuovamente pronte per essere raccolte, così da trasformarsi nell’ingrediente principale degli Gnocchetti di grano antico Senatore Cappelli. Un prodotto che si è aggiudicato an- che il premio Better Future Award - Etica e Sostenibilita, organizzato dalle testate GDOWeek e Mark Up, in ottica di valorizzare l’eccellenza alimentare delle aziende presenti alla fiera TuttoFood 2023. Quest’anno il raccolto è diventato l’occasione di una festa, per coinvolgere la comunità, durante il quale il sindaco di Cesano, Salvatore Gattuso, si è rivolto ai bambini, sottolineando loro la fortuna di aver avuto la possibilità di assistere a tutto il ciclo, dalla semina alla tavola, grazie al progetto di educazione alimentare che Zini ha avviato con le scuole elementari. Infine, Corrado Vezzani, presidente del Pastificio, ha ancora una volta messo in risalto il legame con il territorio: “È dagli anni 70 che la Zini è a Cesano Boscone e fare rete con il territorio è sempre stato fondamentale. Questo progetto, portato avanti con soddisfazione ormai da 3 anni, ne è l’ennesima dimostrazione”.