FREIBURG GEHT AUS

BARS & BARISTAS

Röstaromen, Kultkneipen und Geschichten aus dem Biergarten

GASTRO & GUSTO

Hausmannskost, Slow Food und Spitzenküche

KUNST & KULTUR

Mit Hoodie oder mit Sakko: die besten Locations in der Region

EIN KILO HEIMAT

Kompendium für Kultur und Kulinarik

Vorhang auf für die brandneue fünfte Ausgabe des Coffee-Table-Books

FREIBURG GEHT AUS. Auf der Bühne erscheinen Spitzenrestaurants und Kultkneipen, coole Locations und Events, Koffein-Junkies und Süßmäuse, heiße Beats und kalte Schalen, Baristas und Bars, Festivals und Kulturtempel und vieles, vieles mehr. Die Bühne ist voller toller Akteure und Anregungen. Auf fast 250 Seiten gibt es ein ganzes Kilo Heimat!

Das Wunderbare am Dreiländereck ist die schwer fassbare Vielfalt. Sicher: Es gibt Bestseller, die schon seit Jahrzehnten ihren Platz im Herzen der Menschen haben, mit Konzepten, die im wahrsten Sinn des Wortes nachhaltig sind. Aber es gibt eben auch immer wieder Newcomer, die mit innovativen Formaten reüssieren und die Ausgehmöglichkeiten bereichern. Genau deswegen gibt es einmal im Jahr kurz vor der Eröffnung der Genussmesse Plaza Culinaria das FREIBURG GEHT AUS. Alles, was neu ist, kommt darin ins Scheinwerferlicht oder zumindest alles, was für die Freunde des gepflegten Ausgehens relevant ist – ein Kompendium für Kultur und Kulinarik.

Mit lesenswerten Geschichten über interessante Menschen, Hintergründigem zu besonderen

Locations in der Region oder Top ­ Spots für Naturfreunde und Wanderfans, vor allem aber mit ungezählten Tipps und kurzen redaktionellen Häppchen, sozusagen Amuse­ Gueules an der Infotainment­Theke.

Viele Wochen lang haben unsere Redakteure und Autorinnen für diese kleine Jubiläumsausgabe recherchiert, sind ausgeschwärmt und kamen mit der „Beute“ zurück in den Verlag, wo unser Grafikteam dann die vielen kulinarischen Leckereien in einem schmackhaften Layout angerichtet hat. Lassen Sie es sich schmecken. Am besten häppchenweise. Und lassen Sie sich ein aufs Ausgehen!

Herzlichst, Ihr Lars Bargmann und das FREIBURG-GEHT-AUS-Team

GASTRO & GUSTO

Wo der Genuss zu Hause ist 8–41

Restaurants für jeden Gaumen

RESTAURANTS IN FREIBURG

Eine kulinarische Weltreise 8–25

Gastlichkeit in Freiburg und der Regio

Wo Asien auf den Schwarzwald trifft 13 Im Kuro Mori verschmelzen fernöstliche und regionale Küche

Das Greiffenegg Schlössle 19 Schlemmen über den Dächern der Stadt

RESTAURANTS IM BREISGAU

Tradition trifft Moderne 26–29

Badisch, bodenständig, kreativ

Mystisch speisen 26 „Das Merlin“ in Merzhausen

RESTAURANTS IM KAISERSTUHL

Weingenuss & Kulinarik 30–33 Vom Winzerstüble bis zum Sternerestaurant

Fulminante Genusserlebnisse 30 Merkles Restaurant in Endingen

RESTAURANTS IM MARKGRÄFLERLAND

Wilde Wohlfühlküche 34–37 Landgasthöfe & Schlossrestaurants

Wie in alten Zeiten 34 Gasthaus zum Hirschen in Obereggenen

RESTAURANTS IM SCHWARZWALD

Fine Dining mit Aussicht 38–41 Schwarzwälder Küchenkunst

Gastronomie für die Seele 38 Bruggaa Oberried

ERLEBNISGASTRONOMIE

Einfach zauberhaft 42–63

Genusserlebnisse mit Wow-Effekt

Time to Party! 44–45

Die LOKation: Feste feiern mit unvergleichlichem Ambiente

Artistik & Kulinarik 48–49 „Rund um die Welt“ –Dinner-Show im Europa-Park

Von Gourmets für Gourmets 50–51

20. Plaza Culinaria mit neuer Late Night

Reine Braukultur 61 Schwarzwald im Glas

Nachhaltig, digital, erfolgreich

Black F blüht bunt –zwei neue Standorte

62–63

BRUNCH & FRÜHSTÜCK

Da lohnt das Aufstehen 64–73 Für Morgenmuffel und frühe Vögel

KAFFEE & KUCHEN

Süßmäuse aufgepasst! 74–81

Auszeit mit köstlichen Leckereien

EISDIELEN

Kühle Versuchung 82–87

Der Stoff zum Dahinschmelzen

KNEIPEN, PUBS & SPORTBARS

Let The Evening Be Gin 88–95 Tresengeschichten und Kneipenwitze

BIERGÄRTEN & GARTENWIRTSCHAFTEN

Die Kaltschale ruft! 96–107

Die schönsten Plätzchen in Freiburg und der Umgebung

Braukunst hautnah erleben 104 Brauwerk in der Fürstenberg Brauerei

Blick in die Kupferkessel 106 In der Privatbrauerei Waldhaus

STRAUSSWIRTSCHAFTEN

Wenn der Besen ruft! 108–116 Deftiger Genuss und kühler Wein

NIGHTLIFE & PARTY

BARS

Aller guten Dinge sind Dry 118–125 Lässig bis loungig: Bars in der Breisgaumetropole

CLUBS, DISCOS & VERANSTALTUNGEN

Da steppt der Bär 126–132 Wenn die Nacht zum Tag wird

KULTUR & EVENTS FESTE & FESTIVALS

Rock me Amadeus 134–143

Südbadens schönste Festivals, Weinfeste und Hocks

KUNST & KULTUR

Heute geh’n wir ins Theater 144–158 So bunt ist Freiburgs vielfältige Kulturszene

FREIZEIT & AUSFLUG

SPASS & ACTION

Cool down! 160–171 Spaß, Action, chillen – in Bädern, Parks & Co.

WANDERN, RADELN, KANU FAHREN

Genussrunde Staufen 172–174 Eine Zeitreise mit dem Fahrrad

Dschungelfahrt 176–178 Mit dem Kanu durch den Taubergießen

Chanderli-Radweg 180–182 Auf den Spuren der historischen Eisenbahn

Kennen Sie den? 184–186 Auf dem Gäg Wäg in Schwärzenbach

Gemeinsam Großes erreichen 187 Die Crowdfunding-Plattform für Vereine und Organisationen

MESSEN & MÄRKTE

Shopping, Spaß und Information 190–196 Volksfeste und Publikumsmessen haben Hochkonjunktur

FREIBURG KAUFT EIN

FOOD

Tischlein deck dich 198–209

Von Amaranth bis Ziegenkäse: feine Spezialitäten

Konsequent regional 200

Bei der Metzgerei Reichenbach im Glottertal bleibt alles in einer Hand

Edelbrände und Liköre aus dem Schwarzwald 205 100 Jahre Elztalbrennerei Gutach

Immer der Nase nach 210–211 Die Käseroute im Südschwarzwald

NON-FOOD

Erlebniswelt für Shoppingfans 216–234

Coole Läden für den ultimativen Einkaufsbummel

Zeit zum Träumen, Zeit zum Genießen 227

Nützliches und Schönes für Küche, Herd & Wohnen

Vom Uhrmacher zur Haute Horlogerie 232

Juwelier Seilnacht steuert ins 125. Jubiläumsjahr

Impressum 234

EINE KULINARISCHE WELTREISE

Gastlichkeit in Freiburg und der Regio

Es gibt sie noch, die klassischen Wirtshäuser, wo die Suppenschüssel auf den Tisch kommt und der Holzherd in der Küche angefeuert wird. Aber sie werden seltener. Denn die Gastro-Szene ist im Umbruch. Trends kommen

aus aller Welt: Was gestern hip war, ist heute wieder out. Was Bestand hat, ist die gehobene Küche, die vor allem auf zwei Dinge setzt: Qualität und Nachhaltigkeit. Ein Trend, der bleibt. Hier geht es zum Genuss!

HOTEL RESTAURANT RAPPEN

Münsterplatz 13 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 13 53 / hotel-rappen-freiburg.de

Schlemmen und übernachten direkt am Münster? Der Rappen macht’s möglich. Die Küche serviert badische Gerichte und Steakspezialitäten. In den Tag starten kann man hier täglich ab 8 Uhr mit einem Frühstück vom reichhaltigen Buffet. Das Restaurant mit großer Terrasse kombiniert Moderne mit Tradition. Ein gemütlicher Gastraum und ein heimeliges Kaminzimmer bieten den Gästen Platz zum Verweilen. Eine Kuchentheke lädt zum Kaffeetrinken ein. Wer morgens das Treiben des Münstermarkts beobachten möchte, ist hier genau richtig.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / HOTEL / STEAKSPEZIALITÄTEN

L’OSTERIA

Rempartstraße 4 / 79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/21 74 40 75 / losteria.net

Die Gastro-Kette L’Osteria hat in Freiburg eine Dependance an prominenter Stelle im denkmalgeschützten Breisacher Tor eröffnet. Das Restaurant hat den Flair einer typisch italienischen Osteria: Hier kommen Menschen zusammen, um gut zu essen und über allem schwebt der Duft der italienischen Küche. Serviert werden Pizza, Pasta, Antipasti, Salate und Dolci. Große Portionen zu moderaten Preisen, so das Credo. Außerdem setzt man aufs Sharing, also aufs Teilen der Gerichte am Tisch – passend dazu lassen sich die Pizzen mit unterschiedlichen Hälften bestellen. Die Location ist stilvoll eingerichtet und man sitzt auch herrlich im Außenbereich unter alten Kastanienbäumen.

AUSSENPLÄTZE / BRUNCH / ITALIENISCH / MITTAGSTISCH

CASA ESPA Ñ OLA

Adelhauser Straße 9 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 02 30 40 / casaespanola.de

Die Auswahl ist groß, das Ambiente typisch spanisch. Wer nicht reserviert hat, braucht Glück, einen Tisch zu bekommen. Die Karte spiegelt die ganze Vielfalt der Landesküche wider: Neben Tapas und Eintöpfen gibt’s auch komplette Fleischund Fischgerichte sowie ein vegetarisches Tagesgericht. Und natürlich einfache und hochwertige spanische Weine. Im Sommer wird alles auch draußen auf der Terrasse serviert.

AUSSENPLÄTZE / CATERING / MITTAGSTISCH / SPANISCH / TAPAS

ZUM KRANZ

Herrenstraße 40 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/38 36 88 44 / zum-kranz-freiburg.de

Haute Cuisine? Fehlanzeige. Im gemütlichen Gastraum hinter der roten Fassade wird traditionelle badische Küche serviert. Ob Maultaschen an Zwiebelschmelz, ein Pfännle Weinbergschnecken oder ofenfrische Schweinshaxe – hier geht’s deftig zu. Den Elsässer Flammkuchen gibt’s nicht nur mit Speck, sondern auch in einer vegetarischen Variante. Dass hier nicht (nur) für Touristen gekocht wird, zeigen die bodenständigen Preise.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / HOTEL / VEGETARISCH

BASHO-AN

Merianstraße 10 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 85 34 05 / bashoan.com

Spitzenkochkunst in puristischem Ambiente: Die Location nahe der Fußgängerzone ist bekannt für ihre authentischjapanische Küche. Neben Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch stehen auch viele vegetarische Menü-Optionen auf der umfangreichen Speisekarte. Der Gault & Millau fand keinen besseren Japaner zwischen Basel und Frankfurt; das hat sich herumgesprochen.

GEHOBENE KÜCHE / JAPANISCH / MENÜS / MITTAGTISCH / SUSHI / VEGETARISCH

GROSSER MEYERHOF

Grünwälderstraße 1

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 83 73 97 grosser-meyerhof.de

Hier wird nicht einfach nur gegessen, hier gibt es Ess-Kultur: So nennt sich im großen Meyerhof die kulturelle und kulinarische Rundumversorgung mit Menü und Schauspiel. Wer lieber ohne Unterhaltung die urbadische Küche genießen will, kann das natürlich auch – an den Tischen entlang des Bächles oder im gemütlichen Gastraum.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / MUSIK / REGIONALE KÜCHE

ZUM DEUTSCHEN HAUS

Schusterstraße 40

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 45 00 deutscheshaus-freiburg.de

Das Deutsche Haus ist ein Freiburger Traditionslokal mit klassisch badischen Gerichten und urig-gemütlichem Ambiente. Die Speisekarte ist auf das Wesentliche beschränkt: Schäufele mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, Linsen mit Spätzle und Wienerle, Wiener Schnitzel mit Brägele oder vegetarische Maultäschle stehen nebst Vespergerichten auf der Karte.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FEIERN / HISTORISCHES GASTHAUS

ALADDIN

Oberlinden 6

79098 Freiburg / Altstadt 01 76/57 88 11 28

aladdin_restaurant_cafe_

Neu eröffnet hat das syrisch-arabische Restaurant mit dem klangvollen Namen Aladdin. Inhaber Sulayman Al-Afghani verspricht authentische orientalische Küche: Alle Fleisch-, Fisch- und veganen Gerichte kommen vom Grill. Platz ist genug – auch für private Feiern. Tipp: Es gibt 10 Prozent Rabatt bei Nennung des Codes „chilli“.

ARABISCH / CAFÈ / GRILLSPEZIALITÄTEN / RESTAURANT

LÖWENGRUBE

Konviktstraße 12

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/76 99 11 88

loewengrube-freiburg.de

Frischer Wind weht in der ehemaligen Weinstube in der Altstadt. Der 31-jährige gelernte Koch Amadeus Kura hat sich mit der „Löwengrube“ einen Traum erfüllt: Ein Fine-Dining-Angebot im historischen Innenstadtgemäuer. Das Ambiente des Restaurants verbindet den alten urigen Charakter des denkmalgeschützten Hauses mit modernen Elementen.

AUSSENPLÄTZE / GEHOBENE KÜCHE / INTERNATIONAL

ZUR SICHELSCHMIEDE

Insel 1

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 50 37 / sichelschmiede.de Urgemütlich, kitschig oder Kult – da gehen die Meinungen auseinander. Sicher ist: Umringt von Nippes und Ziertellern kommen im Traditionsgasthaus auf der „Insel“ gute badische Klassiker auf den Tisch und auch ins Glas.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / HOTEL

FLAMMKUCHENHAUS

Grünwälderstraße 16–18

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 56 76 harmonie-freiburg.de 50 verschiedene badische Flammkuchen aus dem Steinofen: Hier ist wirklich für jeden etwas dabei. Auch vegetarische Kreationen werden in einer großen Vielefalt angeboten.

AUSSENPLÄTZE / BAR / CAFÉ / EVENTS / REGIONAL

TOM’S

Unterlinden 3

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/1 37 55 88 / toms-freiburg.de Mediterran, französisch oder ganz klassisch badisch – das Tom’s lässt sich in keine Schublade stecken. Und so finden sich von Hummus bis Gambas vom Grill allerhand Leckereien auf der Karte. Auch ohne Hunger lohnt sich ein Besuch: An der Bar werden Weine ausgeschenkt und Cocktails und Longdrings gemixt.

AUSSENPLÄTZE / BAR / CAFÉ / INTERNATIONALE KÜCHE

ROTHAUS FREIBURG

Bertoldstraße 17

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/21 74 17 67 / rothaus-freiburg.de Das Gasthaus „Rothaus – Schwarzwald erleben“ bringt den Black Forest in die Stadt: mit deftigen Spezialitäten aus der badischen Küche, aber auch Salaten, vegetarischen und veganen Gerichten.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / BAR / MITTAGSTISCH

LÖWEN

Herrenstraße 47 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 68 89 90 / hotelloewen.de

Der Löwen in der Herrenstraße im Herzen der Freiburger Altstadt ist seit Generationen Kult – bei Promis, Touristen und Einheimischen. Nachtschwärmer können hier bis 1 Uhr schlemmen. Die Schweinshaxe mit Sauce Béarnaise bekommt man zwischen 22 Uhr und 24 Uhr samt einem kühlen Bier zum Sondertarif. Wer sich etwas Besonderes gönnen möchte, bestellt das Tatar vom Rinderfilet oder das Chateaubriand.

AUSSENPLÄTZE / HOTEL / TRADITIONSLOKAL / WARME KÜCHE BIS 1 UHR

ENOTECA

Gerberau 21 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 89 91 30 / enoteca-freiburg.de

Beim „Italiener an der Ecke“ wird alles selbst hergestellt, vom Brot über die Pasta bis zum Eis. Hier kommen leichte italienische Klassiker auf die Teller. In elegantem Ambiente erwartet die Gäste ein kleines Menü, eine Vielzahl an À-la-carte-Speisen und ein täglich neu komponiertes „Menù del Giorno“. Zur Enoteca gehören ein mittelalterlicher Gewölbekeller und eine Weinbar. Der Weinkeller fasst über 300 Weine aus Italien und Deutschland.

ALLES HAUSGEMACHT / GEHOBENE KÜCHE / ITALIENISCH / MITTAGSTISCH

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ZUR WOLFSHÖHLE

Konviktstraße 8 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 03 03 / wolfshoehle-freiburg.de

Seit 2022 wird das Sterne-Restaurant Wolfshöhle von Martin Fauster geführt. Er zählt zu Deutschlands Top40-Köchen und ist in der Gastro-Szene kein Unbekannter. Kultivierter Genuss steht neben der Wohlfühlatmosphäre für ihn an erster Stelle. In dem gepflegten historischen Haus in der Freiburger Altstadt sitzt man im Sommer auf der Terrasse und genießt eine klassisch orientierte Küche, kreiert aus sehr guten Basisprodukten. Darüber hinaus führt Fauster ein Sortiment an ausgewählten regionalen und internationalen Spitzenweinen.

AUSSENPLÄTZE / GEHOBENE KÜCHE / MEDITERRAN /

MENÜS / MICHELIN-STERN

ZUM ROTEN BÄREN

Oberlinden 12 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/38 78 70 / roter-baeren.de

Foto: © Zum Roten Bären

In Deutschlands ältestem Gasthaus werden seit 1120 Einheimische und Reisende bewirtet. Der Rote Bären ist eine echte Freiburger Institution. Das Altstadt-Restaurant am Oberlinden-Platz überzeugt nicht nur mit historischem Flair, sondern auch mit seiner feinen Küche: vom Bären-Wirts-Mittagstisch bis zur exquisiten Abendkarte. Die Produkte stammen teils von Winzern, Jägern und Bauern der Region. Gespeist wird in zum Teil original erhaltenen Stuben oder am Kachelofen. Die passenden guten Tropfen kommen aus dem sehenswerten historischen Weinkeller: Ausgesuche badische Weine finden sich hier ebenso wie feine Tropfen aus internationalen Spitzenlagen.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / HISTORISCHES RESTAURANT / HOTEL / MENÜ / MITTAGSTISCH

WO ASIEN AUF DEN SCHWARZWALD TRIFFT

Im Kuro Mori verschmelzen fernöstliche und regionale Küche

Die Fusion aus gesunder, aromatischer, asiatischer Küche, Mentalität und Weltoffenheit mit der Bodenständigkeit und tiefen regionalen Verwurzelung in der Heimat des Schwarzwalds – das alles findet sich im Namen „Kuro Mori“ wieder. Sternekoch Steffen Disch hat sich mit seinem 2020 eröffneten Lokal direkt neben der Markthalle einen lange gehegten Traum erfüllt.

„Kuro Mori“ ist das japanische Wort für „schwarzer Wald“, die Heimat von Steffen Disch. Der Inhaber lässt es sich nicht nehmen, seine Gäste persönlich am Eingang in Empfang zu nehmen. Und so taucht der Gast beim Betreten des Lokals direkt ein in eine Willkommens-Atmosphäre aus viel Grün, lichter Weite und heimeliger Wärme. Rustikales Holz trifft auf denkmalgeschützte Backsteinwände, metallene Designerlampen hängen von der stuckverzierten hohen Decke. Die Küche liegt frei und offen hinter der Theke und lädt ein, bei der Zubereitung der Speisen live mit dabei zu sein. Wer tiefer eintauchen will, besucht einen der Kochkurse, die Steffen Disch etwa einmal im Monat anbietet. Für seine Gäste hält Disch eine große Spannweite an kulinarischen

Überraschungen bereit. So lassen sich beim typisch asiatischen „Sharing“ unterschiedlichste Kleinigkeiten jeweils teilen und als Vorspeisen-Tapas, Zwischengang oder Menü aus mehreren Gängen genießen. Dadurch gleicht ein Mittag- oder Abendessen einer kleinen kulinarischen Reise durch die Aromen wahlweise der asiatischen, Schwarzwälder oder aus beiden Welten kombinierten Küche. Dischs Zauberwort lautet: „Inszenierung“. Ihm sind die unterschiedlichen Kulturen und Mentalitäten wichtig sowie der gegenseitige Respekt. Neugier und Experimentierlust sollten auch nicht fehlen. Und wer Lust hat, kann auch einfach nur abends nach Küchenschluss auf einen Drink vorbeischauen und den Feierabend genüsslich ausklingen lassen.

Stillstand ist dem Sternekoch ein Fremdwort. Und so findet auch der Stammgast stets Neues auf der Karte. Nachhaltigkeit und Regionalität sind dem Weltkenner genauso wichtig wie der faire Umgang mit fremden Kulturen und Lieferanten seiner verwendeten Produkte. Manches aus eigener Herstellung kann auch mitgenommen werden und eignet sich als Geschenk, wie etwa die hauseigene Soja-Sauce oder die Disch-Wein-Sonderedition zweier regionaler Weingüter. Reinhold Wagner

Kuro Mori

Grünwälderstraße 2 79098 Freiburg 01 51/50 49 09 89 kuro-mori.de

UMAMI RAMEN

Gartenstraße 13

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/42 96 38 88 umamiramen.de

Jenseits von süß, salzig, sauer und bitter gibt’s eine fünfte Geschmacksrichtung: Umami. Auf Japanisch bedeutet das „köstlich“. Wie das schmeckt, lässt sich bei einer japanischen Nudelsuppe, genannt „Ramen“, im Umami Ramen testen. Die Hauptzutat ist eine Brühe. Das Geschmacksspektrum reicht von mild bis ziemlich scharf.

AUSSENPLÄTZE / JAPANISCH / VEGAN / VEGETARISCH

BENGAL

Eisenbahnstraße 43

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/1 37 18 28 bengal-freiburg.de

Kulinarische Spezialitäten aus Bangladesch – das findet man in Freiburg nur hier. Mahamud und Nahida Hasan servieren Speisen nach den Rezepten der Oma. Die Zutaten sind frisch, die Preise klein. Wer mit sehr großem Hunger einkehrt, sollte allerdings eine Voroder Nachspeise wählen. Neben Salaten locken Gerichte mit Huhn, Rind oder Fisch sowie vegetarische Speisen.

BENGALISCH / MITTAGSTISCH / VEGETARISCH

LA PEPA

Moltkestraße 27

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/28 52 72 90 lapepa.de

Kleiner Spanier, große Tapaskarte. Wer Lust hat auf „Probiererle“, ist hier genau richtig: Neben spanischen Tapas-Klassikern wie Tortilla gibt es im „La Pepa“ auch besondere Kreationen wie zum Beispiel marinierte Kichererbsen-Mango. Zudem ist die Bar mit Restaurant eine gute Adresse für spanische Weine.

BAR / SPANISCH / TAPAS / WEIN

SKAJO

Kaiser-Joseph-Straße 192

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/20 25 12 40 skajo.de

Ein Restaurant mit Terrasse über den Dächern der Altstadt und mit spektakulärem Blick auf Freiburg! Die Location bietet einen 360-Grad-Rundumblick bis zu den Vogesen. Das zieht nicht nur bei Touristen, auch Freiburger treffen sich hier zum Feierabend. Die Speisekarte setzt auf Qualität statt Masse. Nach dem Essen lockt die Bar mit Gins, Whiskys und Cocktails.

AUSSENPLÄTZE / BAR / EVENTS / PANORAMABLICK

DER FREIBURGER

Schiffstraße 16

79098 Freiburg / Altstadt derfreiburger.de

Genuss mit 100 Prozent Rindfleisch vom Lavasteingrill, drapiert auf einem frisch gebackenen Bun der Traditionsbäckerei Lienhart. Dazu gibt es hausgemachte Saucen, Chutneys und Relishes sowie knackigen Salat.

BURGER / SNACKS / VEGETARISCH / WARME KÜCHE

DIVAN

Bertoldstraße 54

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 92 71 51 / divan-freiburg.de Köstlichkeiten der osmanischen und europäischen Küche werden hier zu türkischen Weinen serviert – auf gemütlichen Polstern im Innenraum oder draußen auf der Terrasse. Klassiker wie Börek und Pide kommen hier in vielen köstlichen Varianten auf die Teller.

AUSSENPLÄTZE / MITTAGSTISCH / TÜRKISCH

BÜRGERSTUBE

Sedanstraße 8

79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/3 26 47 buergerstube-ristorante.de

Hausgemachte Gnocchi mit Schwertfisch-Ragout oder Ravioli mit Lachs, Prosecco und Kaviar: Obwohl die Bürgerstube kein Nobelitaliener ist, stehen hier besonders feine italienische Spezialitäten auf der Karte.

AUSSENPLÄTZE / MITTAGSTISCH / ITALIENISCH

ZUM BUNTEN ONKEL

Münsterplatz 12

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/61 25 59 83 / bunter-onkel.de

Schon mit der Einrichtung hebt sich der Bunte Onkel von den Gaststätten am Münsterplatz ab: Über den Tischen hängen Trachtenmädels, gemusterte Tapeten setzen Akzente. Die saisonal wechselnde Speisekarte zeigt sich dagegen eher klassisch.

AUSSENPLÄTZE / BISTRO / CAFÉ / KUCHEN / REGIONAL

Foto: © Freepik

Foto: © Bengal

Foto: © Skajo

Foto: © La Pepa

RESTAURANT JACOBI

Herrenstraße 43 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 80 30 / jacobi-freiburg.de

Schlendert man durch die Herrenstraße, erkennt selbst das geschulte Auge erst beim zweiten Blick, dass etwas anders ist. Die blauen Fensterläden gibt es immer noch, auch den Schriftzug „Schwarzwälder Hof“. Das Wirtshausschild zeigt aber, dass das Jacobi Einzug gehalten hat.Rund 400 Jahre Geschichte kann das Eckhaus vorweisen. Maximal 37 Sitzplätze stehen im Jacobi heute zur Verfügung. Die Küche ist französisch, allerdings mit mehr Leichtigkeit. Im Angebot ist ein tägliches Menü, das zwischen sieben und neun Gängen variiert. Ob Wild, Fleisch oder Gemüse, die Produkte kommen aus der Region.

FRANZÖSISCH / HISTORISCH / MENÜ / UMFANGREICHE WEINKARTE

RESTAURANT HERMANN

Wentzinger Straße 15 / 79106 Freiburg / Stühlinger Hermann Freiburg / hermannfreiburg.de Das Restaurant in der Radstation am Hauptbahnhof bietet nicht nur kulinarische Highlights, besonders schön ist auch die Aussicht auf Innenstadt und Schlossberg. Auf der Karte stehen saisonal wechselnde Gerichte – auch vegetarische. CAFÉ / COCKTAILS / MITTAGSTISCH / ROOF-TOP-BAR / VEGETARISCH

OBERKIRCHS WEINSTUBE

Münsterplatz 22 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 68 68 / hotel-oberkirch.de

Seit mehr als 250 Jahren fühlen sich Gäste wohl im traditionsreichen Oberkirch. Seine einzigartige Lage im Herzen Freiburgs, sein Ambiente und seine gute Küche sind kein Geheimnis. In der Weinstube, zwischen Kachelofen und Holzvertäfelung, herrscht wohlige Behaglichkeit. Bei gutem Wetter lässt sich Speis und Trank auf der Münsterplatzterrasse genießen. Verschiedene regionale Köstlichkeiten der Saison – vom edlen Spargelgericht bis zu Pilz- und Wildspezialitäten – stehen auf der Speisekarte. Im ersten Obergeschoss finden bis zu 40 Gäste im „Saal“ Platz, kleinere Gruppen speisen im „Wohnzimmer“ oder im „Jägerstüble“.

AUSSENPLÄTZE / GEHOBENE KÜCHE / HOTEL / REGIONALE KÜCHE / WEINBAR

LICHTBLICK

Konviktstraße 41 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/29 28 09 40 / lichtblick-freiburg.de

Die Lage ist fantastisch, die Gerichte sind außergewöhnlich: Da die Zahl der Tische überschaubar ist, sollte man besser reservieren. Mittags gibt es wechselnde Tagesgerichte, abends à la carte oder das Küchenchef menü.

AUSSENPLÄTZE / MENÜS / MITTAGSTISCH / SLOW FOOD / VEGETARISCH

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Foto: © Schlegel Gastronomie

Foto: © Christoph Kaiser

AUGUSTINER

Schwarzwaldstraße 93

79117 Freiburg / Oberau

07 61/3 83 88 88 augustiner-freiburg.de

Wen es nach hochwertigen, regionalen Speisen in einem gutbürgerlichen Traditionsgasthaus gelüstet, ist hier bestens aufgehoben: Gut bürgerlich essen kann man im Augustiner in zwei Bereichen. Entweder in der gemütlich rustikalen Gaststube oder dem eher schlichteren offenen Nebenzimmer –und im Sommer im Biergarten unter schattigen Bäumen.

Ob Saisonales oder à la carte, Saftiges von der Steakkarte, üppige Salatteller, Suppen und Barfood-Tapas oder leckere Veggigerichte, das Lokal hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Im Augustiner wird das Kochhandwerk beim Wort genommen, fast alles ist selbst gemacht: von frisch gebackenen Broten über hausgemachte Spätzle und Brägele sowie die vielen verschiedenen Saucen. Saisonale Gerichte ergänzen die Standardkarte. Immer wieder sonntags gibt es eine Schnitzelauswahl zu günstigen Familienpreisen: jedes Schnitzel mit Beilagensalat für 14 Euro. Als vegetarische Alternative gibt’s Cannelloni mit Blattspinat.

AUSSENPLÄTZE / BIERGARTEN / CATERING / REGIONALE KÜCHE / STEAKKARTE

OMAS KÜCHE

Hildastraße 66

79102 Freiburg / Wiehre 07 61/7 86 86 omas-kueche.de

Gegenüber dem Kommunalen Kino trifft lässig auf gemütlich: viel Platz, draußen sitzt man unter schattigen Kastanien, drinnen im Gastraum oder im Nebenzimmer. Auf der Karte stehen Suppen, Salate und badische Spezialitäten. Eine Saisonkarte ergänzt das Angebot. Kinder bis sechs Jahre essen und trinken gratis.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / BRUNCH / KINDERSPIELECKE

WALDRESTAURANT ST. VALENTIN

Valentinstraße 100

79100 Freiburg / Günterstal 07 61/7 07 77 48 / sanktvalentin.eu

Mitten im Wald liegt das romantische Waldrestaurant, das Ausflügler kulinarisch beglückt. Das Lokal hat ganzjährig geöffnet; zur kalten Jahreszeit lässt es sich im heimeligen Gastraum speisen, im Sommer sitzt man entspannt an Holztischen unter großen Bäumen und bestellt sich eine Kaltschale und etwas aus der badisch-mediterranen Speisekarte.

AUSFLUGSLOKAL / AUSSENPLÄTZE / BADISCHMEDITERRAN / VEGETARISCH

KARTOFFELHAUS

Basler Straße 10

79100 Freiburg Unterwiehre 07 61/7 20 01 daskartoffelhaus.de

Wer wissen möchte, woher die Produkte auf seinem Teller stammen und Wert auf gesundes Essen legt, ist im Kartoffelhaus in der Unterwiehre genau richtig. Der Star ist hier zwar die Kartoffel – in Variationen von Pommes bis zu Puffer –, auf der Karte finden sich aber auch zahlreiche „Beilagen“ wie Steaks, Fisch oder Raclette.

AUSSENPLÄTZE / MITTAGSTISCH / VEGETARISCH

RESTAURANT

WALDSEE

Waldseestraße 84

79117 Freiburg / Waldsee 07 61/7 36 88 / waldsee-freiburg.de

Idyllisch am Waldsee, mit großer Sonnenterrasse und Bootsverleih, liegt die Location. Regional zubereitete badische Küche kommt hier auf die Teller. Neben Salaten und Burgern (zu den Lieblingen zählt der Waldseeburger) gibt es eine Auswahl an Fleisch, Fisch und Veggigerichten sowie Vesperklassiker wie Flammkuchen und Wurstsalat.

AUSFLUGSLOKAL / AUSSENPLÄTZE / BRUNCH / EVENTS / VEGETARISCH / VEGAN

Foto: © Kartoffelhaus

Foto:

Waldsee

Fotos: © Michaela Moser

Fotos: © St. Valentin

GREIFFENEGG SCHLÖSSLE

Hoch über den Dächern der Stadt

Lukas Gro ß steht seit Februar 2024 am Herd des „Greiffenegg Schlössle“ auf dem Freiburger Schlossberg. Der junge Küchenchef ist in der Gastroszene schon viel herumgekommen. Unter seiner Regie wird die klassische Küche des Restaurants weitergeführt – und durch internationale Anklänge verfeinert.

Gelernt hat Küchenchef Lukas Groß im Fallerhof in Hausen bei Bad Krozingen. Nach Stationen in Staufen und Pfaffenweiler und zuletzt im Heiliggeist-Stüble am Freiburger Münsterplatz ist er angekommen. „So ein Angebot schlägt man nicht aus“, verweist der junge Mann mit der lässigen Baseball-Cap auf das Renommee und den einzigartigen Arbeitsplatz auf dem Schlossberg über den Dächern der Stadt. Tradition verpflichtet: „Wir wollen unseren Gästen auch in Zukunft die gehobene französische Küche bieten, die sie gewohnt sind“, ist sich der Küchenchef mit Marketingfachfrau Christina Köpfer einig.

Dennoch wird sich im Traditionshaus mit Panoramablick einiges ändern. Im Januar und im Februar 2025 bleibt das Restaurant für Umbauarbeiten geschlossen. Dann wird nicht nur eine neue Küche eingebaut, auch die Einrichtung in den Gasträumen wird auf den Prüfstand gestellt. Sollen neue Stühle ins Schlossberg-Stüble oder doch die alten klassischen Polsterstühle aufgearbeitet werden? Bleiben die weißen Tischdecken oder soll eine neue

Tischdekoration her? „Die Tradition erhalten und doch moderner, attraktiver für jüngere Gäste werden“, will das Team des „Greiffenegg Schlössle“.

Keine leichte Aufgabe, für die es Zeit braucht. Gerade ist Küchenchef Lukas Groß dabei, die Speisekarte im Restaurant neu aufzustellen. Neben den Feiern mit bis zu 80 Personen soll vor allem der Genuss „à la carte“ im „Greiffenegg Schlössle“ wieder in den Vordergrund rücken. Internationale Akzente setzen Lukas Groß und sein Küchenteam beim Schlössle-Menü und beim vegetarischen Menü sowie auch auf der Tageskarte – etwa mit Süßkartoffel, Ingwer und Tonkabohne. Und jeden Sonntag kann seit August über den Dächern von Freiburg ausgiebig gebruncht werden; bei schönem Wetter auch gerne auf der großen Terrasse mit Ausblick. Es empfiehlt sich, zu reservieren.

Marianne Ambs

Restaurant Greiffenegg Schlössle Schlossbergring 3 / 79098 Freiburg 07 61/3 27 28 / www.greiffenegg.de

WALDRESTAURANT ZÄHRINGER BURG

Reutebacher Höfe 7

79104 Freiburg / Zähringen waldrestaurant-zaehringerburg.de 07 61/5 43 22

Das über Zähringen gelegene Waldrestaurant ist nicht nur für Tagesausflügler ein beliebter Spot. Auch abends lohnt sich ein Abstecher, um in romantischem Ambiente beim Candle-Light-Dinner ein Drei-Gänge-Menü zu genießen. Im Herbst startet die Fondue-Saison. Saisonale Gerichte sorgen für Abwechslung.

AUSFLUGSZIEL / AUSSENPLÄTZE / BRUNCH / SPIELPLATZ

DIE KANTINA

Berta-Ottenstein-Straße 3

79106 Freiburg / Güterbahnareal

07 61/76 66 68 81 die-kantina.de

Wo sich einst Bahnmitarbeiter stärkten, speisen heute die Gäste in historischer Industrie-Atmosphäre. Die Küche bietet regionale Gerichte mit internationalen Einflüssen. Inbegriffen im Preis ist bei allen Gerichten ein Beilagensalat.

AUSSENPLÄTZE / INTERNATIONAL / MITTAGSTISCH

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PURINO SOULKITCHEN

Paul-Ehrlich-Straße 5

79106 Freiburg / Güterbahnareal

07 61/13 07 82 17 purino.de/restaurant/freiburg

Auf 1250 Quadratmetern können Gäste im Purino genießen: denkmalgeschütztes Industrie-Design trifft hier auf Moderne. Die Theke sowie eine Rooftop-Area laden zum Verweilen ein. Mit knapp 250 Plätzen zählt das Purino zu Freiburgs größten Restaurants –und ist abends oft ausgebucht.

AUSSENPLÄTZE / FESTE & FEIERN / ITALIENISCH

ZUM ALTEN ZÖLLNER

Neunlindenstraße 1 79106 Freiburg / Güterbahnareal 07 61/88 66 84 93 wirtshaus-freiburg.de

Das Wirtshaus im Green City Tower am Eingang des Güterbahnareals bietet traditionelle und mediterrane Gerichte. Es gibt eine wechselnde Mittagskarte, abends lädt die Location an der Bar zum Cocktail ein.

AUSSENPLÄTZE / BAR / TRADITIONELL & MEDITERRAN

TAUMI FUSION

Waldkircher Straße 28

79106 Freiburg / Brühl 07 61/61 29 05 81 taumi-restaurant.de

Am besten lässt sich die Taumi-Fusionsküche als Überschneidung vieler asiatischer Kocharten mit europäischem Einfluss beschreiben. Das Restaurant bietet Asia-Food-Begeisterten ein stilvolles Ambiente. Auf der Speisekarte finden sich klassische regionale Gerichte kombiniert mit nationalen Speisen.

ASIATISCH / AUSSENPLÄTZE / FUSIONSKÜCHE

ZÄHRINGER BURG

Reutebachgasse 19

79108 Freiburg / Zähringen 07 61/55 38 60 gasthaus-zähringer-burg.de

Eine Speisekarte gibts beim ehemaligen „Ochsen“-Wirt nur auf Nachfrage. Stattdessen wird am Tisch das Tagesangebot offeriert. Schnitzel und Cordon Bleu zählen zu den Klassikern, im Herbst gibt es Wildgerichte.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / REGIONALE KÜCHE

Foto: © Zähringer Burg

Fotos: © tln

Foto: © Taumi

SCHLOSSBERG-RESTAURANT

DATTLER

Am Schlossberg 1 / 79104 Freiburg / Herdern-Neuburg 07 61/1 37 17 00 / dattler.de

Über den Dächern Freiburgs befindet sich das Schlossbergrestaurant Dattler, das mit einer traumhaften Freiterrasse mit Blick auf den Münsterturm bis in den Kaiserstuhl punktet. Das Restaurant gehört zu den Topadressen der Stadt. Serviert werden Frühstück, Mittagsmenüs, den Nachmittag genießt man bei Kaffee und Torten aus eigener Herstellung. Die Abendkarte bietet feine Tellergerichte und Mehrgänge-Menüs für Fleisch-, Fisch- und Veggifans.

AUSSENPLÄTZE / FRÜHSTÜCK / GEHOBENE KÜCHE / MENÜ / VEGAN / VEGETARISCH

CHADA THAI

Richard-Wagner-Straße 24 / 79104 Freiburg / Herdern 07 61/88 15 79 05 / chadathai.de

Für den kleinen Hunger gibt es thailändische Tapas oder traditionell gebratene Nudeln Pad Thai, für den größeren Hunger wird eine große Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten sowie Meeresfrüchten serviert. Vegetarier finden auf der Karte des Chada Thai zudem zahlreiche Tofu- und Gemüsegerichte. Im Sommer lässt es sich am schönsten auf der großen Sonnenterrasse schlemmen. Das Restaurant bietet auch Catering außer Haus an.

AUSSENPLÄTZE / CATERING / MEHRERE STANDORTE / MITTAGSTISCH / THAILÄNDISCH

EICHHALDE

Stadtstraße 91 / 79104 Freiburg / Herdern 07 61/58 99 29 20 / eichhalde-freiburg.de

Das Sternelokal im Stadtteil Herdern steht für italienisches „Fine Dining“. Gastronom Federico Campolattano bietet À-la-carte-Angebote wie Kalbsbries mit Ziegenkäse, Spaghetti mit Alpenbutter und Kaviar: Hier kommt gehobene authentische italienische Küche auf die Teller. Die ganze Vielfalt lässt sich mit einem Fünf-, Sechs- oder Neun-Gänge-Menü erleben. Interessant ist auch die Käsekarte mit Parmesan in fünf Reifegraden. Die Weinauswahl ist überwiegend italienisch geprägt.

AUSSENPLÄTZE / GEHOBENE KÜCHE / ITALIENISCH / MENÜS / MICHELIN-STERN

MAI GARDEN

Habsburgerstraße 105 / 79104 Freiburg / Herdern 07 61/36 30 24 33 / maigarden-freiburg.de Asiatische Küche, direkt am Kepplerturm: Vielfältige SushiAuswahl trifft auf traditionelle vietnamesische Küche mit französischen Einflüssen. Der Küchenchef und Sushi-Meister versteht es, Meeresfrüchte zu leckeren Gerichten zusammenzustellen. Aber auch Vegetarier und Veganer kommen auf ihre Kosten. Suppen, Reis-, Nudel-Tellergerichte sowie Gebratenes vom heißen Stein werden am Tisch serviert.

AUSSENPLÄTZE / JAPANISCH / MITTAGSTISCH / SUSHI / VIETNAMESISCH

PIQUEO

Habsburgerstraße 9 / 79104 Freiburg / Herdern www.piqueo.de Ende Oktober eröffnete im Vorderhaus eine neue, peruanische Restobar. Die Location arbeitet mit peruanischen Köchen und bietet landestypische Tapas und Gerichte an. Klassiker der Küche Perus wie Lomo saltado, Ceviche oder Ají de gallina stehen auf der Speisekarte, auch werden selbst gemachte Getränke wie Chicha Morada, peruanisches Bier und Inca Kola serviert.

AUSSENBEREICH / BAR / MITTAGSTISCH / PERUANISCH / TAPAS

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Foto: © Restaurant Dattler

FUEGOS DEL SUR

Am Flughafen 10 / 79108 Freiburg / Industriegebiet Nord 07 61/55 77 59 62 / fuegos-del-sur.com

Zwischen SC Freiburg-Stadion und dem Flugplatz, liegt die Location FUEGOS del SUR. Die patagonische Fusionküche ist spezialisiert auf gegrilltes argentinisches Dry-Aged-Fleisch (300–400 Gramm). Aber auch leckere Veggi-, Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte sowie Specials wie (Veggi)-Burger, Risotto oder Entenbrust stehen auf der Speisekarte. Die Location hat ein stylisches Design-Ambiente, eine große Terrasse mit Garten und einen sensationellen Blick auf den Flugplatz und das Stadion. Abends lässt sich hier perfekt ein Sundowner genießen.

AUSSENPLÄTZE / BAR / COCKTAILS / DRY-AGED-STEAK / EVENTS / PATAGONISCHE FUSIONSKÜCHE / VEGETARISCH

HOTEL STADT FREIBURG

Breisacher Straße 84b / 79110 Freiburg / Mooswald 07 61/8 96 80 / hotel-stadt-freiburg.de

Ob auf einen Imbiss oder einen Kaffee oder Tee und Feines aus der Konditorei auf der Terrasse, in einem Lobby-Sessel am offenen Kamin relaxen, auf einen Aperitif oder Digestif an der Bar oder im Restaurant zum Schlemmen – das Hotel Stadt Freiburg bietet auch nicht-Hotelgästen eine Oase für eine kleine Auszeit. Die Küche hat regionale und saisonale Spezialitäten wie Lammfrikadellen, internationale Köstlichkeiten wie gegrillten Pulpo mit Cous Cous sowie bekannte Klassiker wie Spanferkel-Schäufele auf der Speisekarte. Das Fleisch kommt von heimischen Erzeugern, die Kuchen und Torten sind aus eigener Herstellung.

AUSSENPLÄTZE / BAR / DACHTERRASSE / EVENTS / INTERNATIONAL / MENÜ / MITTAGSTISCH

LA MUCCA

Breisacher Straße 86 / 79110 Freiburg / Mooswald

07 61/89 82 71 93 / lamucca.de Zwischen den Westarkaden und dem Uniklinikum liegt das La Mucca. Das Lokal ist modern eingerichtet, die Wände sind geschmückt mit Kuh-Bildern des Kult-Künstlers Sebastian Wehrle. Authentische italienische Küche wird im edlen Ambiente geboten. Zum Speisenangebot zählen eine Vielzahl an Calzone, Pizza und Pinsa sowie eine Auswahl an Trüffelgerichten. Dazu gibt’s exklusive italienische Weine. Eine wöchentlich wechselnde Mittagskarte rundet das Angebot ab.

AUSSENPLÄTZE / ITALIENISCH / MITTAGSTISCH

LAGO

Gerhart-Hauptmann-Straße 1 79110 Freiburg / Betzenhausen

07 61/80 69 55 / lago.de

Am nordwestlichen Ufer des Flückiger Sees gelegen, angeschlossen ans Bürgerhaus, befindet sich das Restaurant Lago. Das helle Lokal bietet Speisen aus aller Welt, vegetarisch, mit Fisch oder mit Fleisch. Besonders lecker: der hausgemachte Kuchen. Das alles gibt es mit Blick auf den Seepark und den Schwarzwald – im Sommer von der schirmbeschatteten Terrasse, bei kühlem Wetter durch die großzügigen Fenster.

AUSSENPLÄTZE / CAFÉ / INTERNATIONAL / MITTAGSTISCH

Foto: © Fuegos

Foto: © Hotel

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SÜDEN

Alfred-Döblin-Platz 1

79100 Freiburg / Vauban 07 61/88 79 26 00 restaurantsüden.de

Mitten im Quartier Vauban lockt am Alfred-Döblin-Platz der „Süden“. Charmante Details wie alte Emailleschilder oder von der Decke baumelndes Besteck prägen den Gastraum. Außen sitzt man mit Schönbergblick geschützt auf einer Terrasse. Die Karte prägen Flammkuchen, Vegetarisches, Schnitzel, Salate und Steaks.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / BRUNCH / MITTAGSTISCH

STUBENAREAL

Blumenstraße 9

79111 Freiburg / St. Georgen 07 61/15 61 60 60 stubenareal.de

Mitten im Stadtteil St. Georgen liegt das umgebaute Restaurant „Stube“. Trotz des neuen Konzepts hat es von seinem urigen Charme mit hohem Gemütlichkeitsfaktor nichts verloren. Die Speisekarte bietet Klassiker wie SchniPoSa und Wurstsalat mit Brägele, es gibt aber auch eine saisonal wechselnde Wochenkarte.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-MEDITERRAN / EISCAFE / EVENTS / WEINBAR

CIAO PINSA

Egonstraße 45

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/51 47 37 24 / ciaopinsa-freiburg.de

Ein Beispiel, warum sich für hochwertige Pinse der Weg vom Freiburger Zentrum in die Stadtteile lohnt, ist „Ciao Pinsa“ im Stühlinger. Hier gilt: hohe Teigqualität durch lange Teigführung und den richtigen Mehlmix, dazu ausgewählte Zutaten wie Fior-diLatte-Mozzarella und Gemüse aus der Region. Die Qualität schmeckt man.

BIO / ITALIENISCH / REGIONAL / VEGAN / VEGETARISCH

INDIAN CURRYHOUSE

Guntramstraße 22

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/38 42 77 01 curryhouse-freiburg.de

Im Indian Curryhouse präsentiert sich die vielfältige und bunte Küche des Indischen Subkontinents – von mild, leicht scharf, scharf bis sehr scharf. Alle Gerichte, Chutneys, Saucen und Getränke werden frisch zubereitet und (soweit möglich) unter Verzicht auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt.

CATERING / INDISCH / MITTAGSTISCH / VEGAN / VEGETARISCH

ANURAS ELEFANT

Stühlingerstraße 9

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/1 37 54 50

Bei Anuras Elefant sieht es aus wie in einem Wohnzimmer. Das liegt vor allem am Besitzer Anura Thirimanna aus Sri Lanka. Er serviert täglich ein srilankesisches Essen – mit oder ohne Fleisch. Als Alternative gibt es Salat.

MITTAGSTISCH / REGIONAL / SRI-LANKESISCH / VEGAN

KUCCI

Stühlingerstraße 24

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/2 92 78 60 / kucci.org „Kucci“ heißt in der Übersetzung aus dem Afghanischen „Nomaden“. Hier wird ein Traum aus 1001 Nacht Wirklichkeit. Wer es traditionell möchte, nimmt auf Sitzkissen Platz. Zu den Spezialitäten zählen das Reisgericht Kabuli Palau oder gedämpfte Teigtaschen.

AFGHANISCH / AUSSENPLÄTZE / BAR / LOUNGE

OCHSEBRUGG

Eschholzstraße 77

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/28 06 10 pizzeria-ochsebrugg.de

Vor zwei Jahren ist die Pizzeria ins E-Werk gezogen. Nach wie vor gibt’s die sizilianischen Steinofen-Pizzen in rot oder weiß – also auch ohne Tomatensauce. Alle Gerichte werden nur aus hochwertigen Zutaten gezaubert.

ITALIENISCH / KEINE EC- UND KREDITKARTE

EINSTEIN

Klarastraße 29

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/88 53 08 09 / cafe-einstein.de Hier punktet die kleine Karte mit viel Saisonalem. Fleischliebhaber können sich an den Steaks gütlich tun, Vegetarier und Veganer haben ebenfalls Auswahl. Bei schönem Wetter lockt der urige Innenhof. Bitte probieren: den Wein des Monats.

AUSSENPLÄTZE / CAFÉ / FRÜHSTÜCK / MITTAGSTISCH

Foto: © Felix Groteloh

Foto: © Süden

MYSTISCH SPEISEN

„Das Merlin“ in Merzhausen

Wenn sich ein legendärer Magier am Tor zum Hexental niederlässt, um in seiner Hexenküche zauberhafte Speisen zuzubereiten, kann nur von Merzhausens Gasthaus „Das Merlin“ die Rede sein. So märchenhaft wie der Name klingt, so mystisch liest sich auch die Speisekarte, mit der die Gäste verführt werden.

Die beiden Gastronomen Bodo Zink und Alexander Mies haben das Restaurant auf dem Gelände des Sportparks Merzhausen eröffnet. Der Neubau erstrahlt von außen in hellem, freundlichem Holz. Er glänzt besonders im Inneren, wo funkelnde Lüster von der Decke hängen, grüne Moospolster aus Bilderrahmen an der Wand ragen und rustikale Holztische und -stühle mit schwarzem Lederbezug zum Verweilen einladen. Das Zusammenspiel von regionaler Bodenständigkeit und frischer Kreativität zieht sich durch alle Räumlichkeiten bis ins Konzept der Küche. Da finden sich neben Klassikern wie Flammkuchen und Kalbsgeschnetzeltem mit Kartoffelgratin auch allerlei

raffinierte Kombinationen wie Oktopus-Salat an mediterranem Dressing, Beluga-Linsen mit geräucherter Forelle und Wasabi-Joghurt-Dip oder Thunfisch mit Kimchi, Grillgemüse und Reis. Viele der Speisen und Bowls sind als vegane oder vegetarische Variante zu bekommen. Bodo Zinks Philosophie: „Nur wer seine Speisen, Soßen, Dips und selbst die Kräuterbutter selber macht, der kann auch sicher sagen, was darin enthalten ist, und dem dürfen die Gäste vertrauen.“

Das Gemüse, das Obst und die Wildkräuter für den Salat lässt Zink sich täglich frisch aus der Region anliefern. Fisch und Meeresfrüchte kommen zweimal wöchentlich. „Gute Vorberei-

tung ist alles. Dann kann auch Hausgemachtes zügig tellerfertig sein“, weiß der Gastronom, der neben dem „Das Merlin“ auch noch den Augustiner in Freiburg und den Biergarten in Riegel betreibt. Dennoch lohnt es sich, etwas Zeit mitzubringen, denn wenn alle 96 Sitzplätze im Speisesaal und im Sommer die rund 300 Außenplätze auf der Terrasse und im Biergarten gut belegt sind, kann es zu Wartezeiten kommen. „Dafür“, verspricht der Hausherr, „bekommt der Gast alles frisch zubereitet.“

Reinhold Wagner

Das Merlin Hexentalstr. 61 / 79249 Merzhausen 07 61/38 37 11 17 / das-merlin.de

Fotos: © Reinhold Wagner, mos

DIALEKT MERDINGEN

Kleinsteinen 11 79291 Merdingen

0 76 68/9 96 05 50 / ins-dialekt.de

Im lichtdurchfluteten Glashaus mit offener Sicht auf die Landschaft können die Gäste des „Dialekt“ am Rande von Merdingen feiern und genießen. Das stilvolle Ambiente bietet einen perfekten Rahmen für die unterschiedlichsten Formen von Feiern in größerer Runde. Der Innenraum bietet bis zu 120 Personen Platz.

Das junge Küchenteam überrascht mit leichten, modernen Gerichten und kreativen Variationen. Marktfrische Produkte aus der Region sind die Grundlage für die hohe Qualität der Speisen. Frische Kräuter und mediterrane Akzente runden die Geschmackskompositionen ab.

LOKALITÄT GUTSHOF

Hauptstraße 3 / 79224 Umkirch 0 76 65/9 39 02 01 lokalitaet-gutshof.de

In der Ortsmitte von Umkirch trifft gemütliche Regionalität auf mediterrane Genüsse. Gut-bürgerliche Küche wird im „Gutshof“ kombiniert mit italienisch-mediterraner Genussvielfalt. Die Produkte kommen fast ausschließlich aus der Region und von bekannten Händlern. Im Sommer lockt eine große Freiterrasse nach draußen.

GASTHAUS KRANZ

Offenburger Straße 18

79341 Kenzingen

0 76 44/68 55 / scheidels-kranz.de

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-KLASSISCH / BIB GOURMAND / FESTE / HOTEL / SAISONAL Fotos: © Reinhold Wagner Foto: © Lokalität Gutshof Foto: © Gasthaus Kranz

AUSSENPLÄTZE / BADISCHE UND MEDITERRANE KÜCHE / FESTE / REGIONAL / SAISONAL

DER RABEN

Dorfstraße 8

79289 Horben

Das Jahr hindurch finden sich immer wieder saisonale Ergänzungen und Spezialitäten auf der Speisekarte. Gerne lassen sich die Köchinnen und Köche in die Töpfe und Pfannen schauen: Die offene Küche ermöglicht einen freien Blick auf die Zubereitung der Gerichte, die später am Tisch serviert werden. Ein Schwerpunkt ist im „Dialekt“ die Patisserie. Die hausgemachten Kuchen und Torten gibt es auch für den Außer-Haus-Verkauf.

AUSSENPLÄTZE / FESTE / HAUSGEMACHTE KUCHEN UND TORTEN / REGIONAL / SAISONAL

07 61/70 77 18 25 raben-horben.de

Seit mehr als 200 Jahren schon ist das Landgasthaus „Zum Kranz“ ein familiengeführtes Haus. Heute wird es in siebter Generation von Franz Scheidel und seinem Team als „Scheidels Restaurant Zum Kranz“ geführt. Der Küchenchef bevorzugt eine leichte und saisonale Küche, die schnörkellos auf dem Teller präsentiert wird.

BAHNHÖFLE

Bahnhofstraße 16

79194 Gundelfingen 07 61/5 89 99 49 bahnhoefle-gundelfingen.eatbu.com

Foto: © Der Raben

„Der Raben“ in Horben, 1604 erstmals urkundlich erwähnt, wurde 2001 grundlegend saniert, bevor ihn bis 2023 Sternekoch Steffen Disch führte.

Im Frühjahr 2024 haben Pierre Barrel und seine Frau Melanie Sivre die Regie übernommen. Mit Charme begrüßen sie ihre Gäste. Auch in der Küche herrscht eine französische Note.

AUSSENPLÄTZE / FESTE / FRANZÖSISCHE KÜCHE / HISTORISCH / HOTEL / SAISONAL

Foto: © Bahnhöfle

Mediterrane und französische Küche finden die Gäste in der Nähe des Bahnhofs in Gundelfingen. Fischliebhaber dürfen sich im „Bahnhöfle“ auf eine Fischsuppe „Provençale“, Austern oder Seezunge „Müllerin“ freuen. Beliebte Klassiker sind zudem die Kalbszunge in Madeirasoße oder Kalbskotelette in Senfsoße.

AUSSENPLÄTZE / FESTE / FRANZÖSISCH-MEDITERRAN / REGIONAL / SAISONAL

GASTHAUS KRONE

Herrenstraße 5 / 79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen

0 76 33/52 13 / gasthaus-krone.de

„Herzliche Gastlichkeit. Gestern. Heute. Immer.“ Dafür steht das Traditionsgasthaus Krone in Kirchhofen. Die hervorragende und einfallsreiche Küche arbeitet mit frischen sowie regionalen Zutaten und wird durch die herzliche Gastlichkeit wunderbar präsentiert. Die Innenräume sind nach der behutsamen Sanierung vor mehr als acht Jahren schick und zeitgemäß mit historischem Flair.

Zu Recht wurde die Krone als „Historisches Gasthaus in Baden“ ausgezeichnet. Im späten 19. Jahrhundert waren die nebeneinander liegenden Gasthäuser „Krone“ und „Engel“ durch Heirat zusammengelegt und im Gebäude des „Engels“, das besser in Schuss war, unter dem Namen „Krone“ weitergeführt worden. Die frühere Krone war 1747 von einem jungen Paar direkt neben der Kirche erbaut worden – also an strategisch günstigem Ort. Nach Kirchhofen gingen viele Wallfahrten, und noch heute führt hier der Jakobsweg vorbei.

Ob geschmorte „Ochsenbäckle“ oder Pappardelle mit Pfifferlingen, die Krone verwöhnt mit gehobener badischer Küche. Auch lässt es sich hier wunderbar feiern. Im Sommer lädt der wunderschöne Innenhof zum Genießen, Verwöhnen und Verweilen ein.

GASTHAUS ADLER

Talstraße 11 / 79286 Glottertal 0 76 84/9 08 70 / adler-glottertal.de

Seit 1883 hat der „Adler“ in Glottertal die Konzession als Gasthaus. Heute wird hier deutsch-französische Küche mit internationalen Einflüssen serviert. Frischen Wind hat 2018 der neue Küchenchef Nicolas Cordier in den Adler gebracht. Gespeist wird in den gemütlichen Schwarzwaldstuben oder im Adler-Gärtle. Die regelmäßig wechselnde Speisekarte mit saisonalen Gerichten lässt keine Langeweile aufkommen. Auf der Weinkarte stehen badische Weine von ausgewählten Winzerinnen und Winzern aus der Region. Das Gasthaus Adler ist ideal für festliche Anlässe; auf Wunsch wird auch Catering außer Haus angeboten.

AUSSENPLÄTZE / FAMILIENBETRIEB / FESTE / HOTEL / REGIONAL / SAISONAL

GASTHAUS ZUM LÖWEN

Vörstetter Straße 11 / 79232 March-Holzhausen

0 76 65/13 28 / loewen-holzhausen.de

Das historische Gasthaus im Marcher Ortsteil Holzhausen ist seit bald 200 Jahren in Familienbesitz. Badische und internationale Spezialitäten stehen hier auf der Karte. Eine selten gewordene Spezialität sind die gebratenen Froschschenkel „provençale“. In der Küche legt das Team viel Wert auf regionale Zutaten. Für den kleinen Hunger finden die Gäste eine Vesperkarte, auf der zum Beispiel Hawaii-Toast und Elsässer Wurstsalat zu finden sind.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FESTE / REGIONAL / SAISONAL

RESTAURANT HÖFLI STAUFEN

Hauptstraße 56 / 79219 Staufen

0 76 33/9 33 72 88 / hoefli-staufen.de

Wo früher die Käsestube war, ist vor zwei Jahren in der Staufener Innenstadt das „Restaurant Höfli“ eingezogen. Das historische Gemäuer wurde zuvor modernisiert und die Küche erneuert. Das Wirtepaar Alexandra und Marco Killy bietet im Hinterhof-Restaurant gehobene Küche mit festen Menüs. In den komplett umgestalteten Gasträumen ist Platz für 30 Gäste. Im Sommer lockt ein gemütlicher Innenhof.

AUSSENPLÄTZE / FESTE / GEHOBENE KÜCHE / MITTAGSTISCH / REGIONAL / SAISONAL

Fotos: © Gasthaus

Krone

Foto: © Gasthaus

Adler

ZUR LATERNE

Reutener Str. 4 / 79279 Vörstetten

0 76 66/9 98 74 restaurante-zur-laterne.de

Benvenuti im „Restaurante zur Laterne“. Ciro Di Gruttola freut sich auf Gäste, die seine Küche genießen, genauso wie auf solche, die nur ein Glas Wein trinken wollen. Die Auswahl an italienischen Vorspeisen macht Appetit auf „Spaghetti Frutti di Mare“ oder hausgemachte Gnocchi mit Salbei. Auch ein Schweineschnitzel und ein Rumpsteak stehen auf der Karte.

BADISCH / CATERING-SERVICE / FESTE / MEDITERRAN / MITTAGSTISCH /

BURGSCHENKE

Freiämter Straße 20 79312 Teningen-Landeck 0 76 41/86 03 / fahnenstube.de

Nicht nur für Burgfräuleins und Ritterfreunde ist die Burgschenke Landeck einen Ausflug wert: Beim Blick auf die Landecker Burg kann am Sonntag gefrühstückt und am Wochenende und feiertags gut badisch gespeist werden. Im Sommer lockt jeden Samstag Livemusik im Biergarten Zwei Mal im Jahr wird ein Rittermahl mit Burgführung abgehalten.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FAMILIENBETRIEB / FESTE / WEINE VOM WEINGUT H.P. SCHMIDT

RESTAURANT ZUM BÄREN

Bundesstraße 30 / 79238 Ehrenkirchen-Norsingen

0 76 33/31 39 / baeren-norsingen.de

Egal, ob in der gemütlichen Gaststube oder im sonnigen Bärengarten – das Team des Familienbetriebs aus Norsingen überzeugt mit freundlichem Service und begeistert mit frischer Saisonküche. Küchenchef Stephan Siebler ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Diese hat Tochter Sophie Siebler bei Käse von höchster Qualität. Sie ist Konditorin und Käsespezialistin und somit für den letzten Gang im „Bären“ zuständig. Besonders die Frische liegt dem Team in der Küche am Herzen: Bei ausgesuchten Partnern, die ihre Heimat lieben und sich ihren Produkten verpflichtet fühlen, wird direkt vor Ort eingekauft.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FAMILIENBETRIEB / FESTE / REGIONAL / SAISONAL

GOLDENER ENGEL

Friedhofweg 2 / 79286 Glottertal 0 76 84/25-0 goldener-engel-glottertal.de

Im Jahr 1507 erbaut, ist der „Goldene Engel“ das älteste Gasthaus im Glottertal. Seit 2006 führen Isabelle Linder und Michael Mannel den Familienbetrieb. In der Küche lässt sich der Küchenchef aus aller Welt inspirieren. Neben traditionellen Gerichten gibt es auf der Karte auch internationale Überraschungen. Die Zutaten sind aber gößtenteils aus der Region.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH MIT INTERNATIONALEM TOUCH / BIB GOURMAND / FESTE / HOTEL / REGIONAL

KAISERSTÜHLER HOF

Richard-Müller-Straße 2 / 79206 Breisach am Rhein 0 76 67/8 30 60 / kaiserstuehler-hof.de

Badische Küche mit französischer Note – das ist das Rezept, das im „Kaiserstühler Hof“ für besondere Genussmomente sorgt. Das Team um Küchenchef Carl Georg Witz setzt auf die kulinarische Vielfalt der Region. Spezialitäten auf der – übrigens saisonal wechselnden Speisekarte – sind bei den Vorspeisen etwa eine Hausterrine von der Barbarie Ente oder ein Kräutersalat aus dem Schrebergarten, verfeinert mit fünf Jahre gereiftem Balsamico. Für Traditionalisten gibt es Leberle auf „altbadische Art“ mit Bratkartoffeln oder einen badischen Sauerbraten. Auf Vorbestellung gibt es einen bretonischen Hummer.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH MIT FRANZÖSISCHER NOTE / FESTE / HOTEL / REGIONAL

Foto:

MAXIMALER GENUSS

„Merkles Restaurant“ in Endingen

Vor 20 Jahren haben Simone und Thomas Merkle den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt, sieben Jahre später – 2010 – wurden Mut, Kreativität und Begeisterung für hochwertige Zutaten in „Merkles Restaurant“ mit einem Michelin-Stern belohnt.

Das Sterne-Restaurant wurde 2016 durch die „Pfarrwirtschaft“ erweitert. Hier gibt es auch Wiener Schnitzel und Burger-Variationen – natürlich auf Sterneniveau.

Allerbeste Zutaten vorwiegend aus der Region sind die Grundlage für Merkles Sterneküche. Im Sieben- oder Acht-Gänge-Menü „Merkles Légère“ sind diese reduziert zu maximalem Genuss. Beim „Chefs Table“ am Mittwoch nehmen die Gäste an der langen Tafel in der Pfarrwirtschaft Platz und erleben eine Genussreise in vier Gängen. Ideal zum Kennenlernen der ausgefeilten Kulinarik ist donnerstags das Vier-Gänge-Menü „Merkles First Date“. Die Menüfolge im Restaurant ist auch eine Reise durch die Region: Da wird Holunder vom Kaiserstuhl mit

Hummer (den gibt es natürlich nicht regional) kombiniert, zum Taschenkrebs gibt es Kapuzinerkresse. Beete und Sellerie verschmelzen mit Pilzen vom Gündlinger Pilzhof und heimischem Schwarzem Trüffel. Zur Einstimmung in den Hauptgang gibt es einen Brotlaib der Bäckerei Dick, und zum heimischen Rehbock werden Kohlrabi, Kartoffel und Zwetschge kombiniert.

Merkle hat ein großes, ausgewähltes Netzwerk von regionalen Lieferanten. Was es vor Ort nicht gibt, vor allem frische Meeresfische, kommt vom Händler des Vertrauens. Die Gäste des Gourmet-Restaurants sollten viel Zeit mitbringen, findet Simone Merkle. Und sich auf den Sternekoch freuen, der mit seinem Team aus der Küche die Gänge am Tisch persönlich serviert.

Essen hat für die Merkles immer mit Genuss und Wertschätzung zu tun. Simone Merkle vergleicht den Besuch im Restaurant mit einem ausgiebigen Familienessen am Sonntagnachmittag, wie es früher am Kaiserstuhl üblich war. Sie ist auch für die passende „Weinreise“ zum Sternemenü zuständig, die auf Wunsch mitgebucht werden kann. Simone Merkle ist die Herrin im Weinkeller, der in 20 Jahren stetig gewachsen ist. 400 bis 500 Positionen sind dort inzwischen vorhanden.

Marianne Ambs

Merkles Restaurant

Hauptstraße 2 / 79346 Endingen 0 7642/79 00 merkles-restaurant.de

GOLDENER ENGEL

Bachenstraße 27 / 79241 Ihringen

0 76 68/90 88 70 engel-ihringen.de

Unter neuer Leitung und mit neuem Konzept hat der „Goldene Engel“ gegenüber vom Ihringer Rathaus in der Bachenstraße seit August wieder geöffnet. Chefin im Engel ist Emma Ambs – und ja, ihr Vater Peter Ambs von der „Sonne“ in Wasenweiler hat seine Hände mit im Spiel. Eine „neue Ära des Genusses“ verspricht Emma Ambs, soll im Restaurant mit Hotel beginnen. Vieles ist neu: Der „Goldene Engel“ soll aber auch künftig ein der Tradition und den Ihringern verpflichtetes Gasthaus sein, mit Stammtisch und Vesperbrettle. „Bodenständige Wirtshausküche auf höchstem Niveau, präsentiert von einem renommierten Küchenchef und seinem talentierten Team“, dürfen die Gäste im „Goldenen Engel“ erwarten.

Die klassischen badischen Gerichte, die an Omas Küche erinnern, sind inspiriert von der feinen französischen Kochkunst. Auf der Weinkarte dominieren Kaiserstühler Weine von jungen Winzern und Winzerinnen sowie befreundeten Weingütern aus der Region.

SCHWARZER ADLER

Badbergstraße 23

79235 Vogtsburg-Oberbergen

0 76 62/93 30-0 / franz-keller.de

Der Chef des Hauses ist nicht nur Gastronom. Fritz Keller ist auch Winzer, Weinhändler und ein echter Kaiserstühler – so wie die ganze Familie. Im „Schwarzen Adler“ wird seit Jahrzehnten auf höchstem Niveau gekocht. Und zwar klassisch badisch-französische Küche – ausgezeichnet mit einem Stern, seit 1969.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-FRANZÖSISCH / DREI HAUBEN / GEHOBENE KÜCHE / WEINKARTE / HOTEL

ACHKARRER KRONE

Schlossbergstraße 15-17

79235 Vogtsburg-Achkarren

0 76 62/93 13-0 hotel-krone-achkarren.de

Die „Achkarrer Krone“ ist ein Landgasthof, wie er sein muss: Historisches Ambiente trifft hier auf familiäre Gastfreundschaft. Gastgeber ist in der 4. Generation die Familie Schüßler. Die Küche ist authentisch badisch. Legendär sind die Wildgerichte. In der Krone sind sie Chefsache: Der Krone-Wirt ist passionierter Jäger.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-FRANZÖSISCH / FESTE / HOTEL / REGIONAL / SAISONAL / WINZERSTUBE

LENZENBERG

Lenzenbergstraße

79241 Ihringen

0 76 68/2 84 / lenzenberg.de

Hauptdarstellerin ist hier neben der klassischen Wirtshausküche die Landschaft. Die Anfahrt (wahlweise mit dem „Buckelbus“) – oder besser die Wanderung – zum Restaurant auf dem Ihringer Lenzenberg ist ein Erlebnis. In der Küche wird Wert gelegt auf Regionalität und Frische. Der Gast beginnt wahlweise mit einer feinen Flädlesuppe.

AUSSENPLÄTZE / FAMILIENBETRIEB / FESTE / REGIONAL / SAISONAL / WEINGUT

SIEBTER HIMMEL

Mittelstadt 3

79235 Vogtsburg-Burkheim

0 76 62/94 99 20 siebter-himmel.info

Im Außenbereich in der mittelalterlichen Altstadt von Burkheim die malerische Atmosphäre genießen oder in einem historischen Keller essen: Der Siebte Himmel bietet ein außergewöhnliches Ambiente. Die Inhaber Stefan Ennser und Olea Engelhardt haben das Haus aus dem Jahr 1706 behutsam saniert und Akzente gesetzt.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-MODERN / FESTE / REGIONAL / WEIN-BOUTIQUE-HOTEL / WILDGERICHTE

Foto: © Goldener Engel Foto: © Schwarzer Adler

Fotos:

Foto: © Lenzenberg

WIE IN ALTEN ZEITEN

Gasthaus zum Hirschen in Obereggenen

Ins Eggenertal lockt im Frühjahr die Kirschblüte und das ganze Jahr das Gasthaus zum Hirschen. So wie das malerische Dorf fühlt sich auch das Team des historischen Gasthauses in Obereggenen der Tradition verbunden. Schon seit 1821 ist der „Hirschen“ eine gute Adresse für ehrliche, bodenständige Küche. Mit Stefan Brucker steht seit fünf Jahren erstmals ein Mann am Herd.

Gerade ist der Gastronom dabei, das Marketing für das Gasthaus neu aufzustellen. In der Küche und auf der Karte bleibt aber vieles beim Alten. „Eine gutbürgerliche Küche, wie sie bei uns Tradition hat, wird immer seltener“, erklärt Stefan Brucker, warum er die Speisekarte seiner Schwiegermutter nur wenig verändert hat. Als er Ende 2022 die Verantwortung in der Küche übernommen hat, war er seit 200 Jahren der erste Mann in dieser Position und zudem der erste ausgebildete Koch. Zuvor hatte Elisabeth Brucker das Sagen, die wiederum von ihrer Schwiegermutter die Rezepte für traditionelle Köstlichkeiten wie Suppenfleisch und Rahmschnitzel übernommen hat. Der wichtigste Partner der Frauen, der Holzherd, wird auch von Stefan Brucker hochgeschätzt. „Der besondere Geschmack, das Kochen auf großer Hitze“, nennt der Küchenchef die Vorteile des Kochens auf Holz. Auch den Leberletag am Dienstag und die Kutteln am Mittwoch hat Stefan Brucker beibehalten. Genauso wie das Sonntagsessen, bei dem wie eh und je die

dampfende Suppenschüssel auf den Tisch kommt, genauso wie die selbst gemachten Pommes, die gar nicht auf der Karte stehen. „Unsere Stammgäste wissen Bescheid“, so Brucker. Auch über die Klasse der Schwarzwälder Kirschtorte nach überliefertem Hausrezept.

Der Küchenchef hat das Beste aus der Profiküche mitgebracht und die Küche von Elisabeth Brucker verfeinert, ohne sie zu verleugnen. Die Qualität der regionalen Produkte und die Nachhaltigkeit stehen dabei an erster Stelle. Hochwertige Zutaten werden mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet. Im Herbst steht etwa Wild von der Blauenjagd auf der Karte. Und das Weihnachtsmenü? Das entscheidet Stefan Brucker kurz vor den Festtagen „je nach Angebot“. Vielleicht wird ja rechtzeitig ein Hirsch geschossen!

Marianne Ambs

Historisches Gasthaus zum Hirschen Bürgler Straße 10 / 79418 Schliengen-Obereggenen 0 7635/13 72 / hirschen-obereggenen.com

LANDGASTHOF OCHSEN

Bürgelnstraße 32 / 79379 Müllheim-Feldberg

0 76 31/35 03 / ochsen-feldberg.de

Hier herrscht Ruhe: In der 700-Seelen-Gemeinde Feldberg geht es gemächlich zu. Gut essen und dann ruhig schlafen – das sind die Zutaten, die einen Besuch im historischen Gasthof Ochsen ausmachen. Die klassisch badische Küche begeistert mit Spezialitäten wie hausgemachter Tafelspitzsülze oder hausgeräuchertem Lachs. Oder wie wär‘s mit Kalbskopf, wie der Chef ihn liebt? Dieser legt den Gästen auch Spezialitäten mit Innereien ans Herz: etwa frische Kutteln in Weißweinsoße oder Kalbsbries mit Steinpilzrahmsoße. Für Menschen, die lieber ohne Fleisch genießen, gibt es Fettuccine mit italienischen Herbsttrüffeln.

BADISCH / FESTE / HOTEL / REGIONAL / SAISONAL

RESTAURANT FÜNFSCHILLING

Binzener Straße 1 / 79592 Fischingen

0 76 82/9 42 36 70 / fuenfschilling.de

Ein Treffpunkt im Dreiländereck ist das „Fünfschilling“, das zum gleichnamigen Weingut gehört. Die sonnige Lage, umgeben von Reben und Obstbäumen, die großzügig gestalteten Räume und die unangestrengte Atmosphäre machen den Besuch zum entspannten Erlebnis. Eine frische, regionale Küche tut ihr übriges. Das Angebot ist vielseitig und reicht von „Suuri Leber“ mit Bauernbrot bis zum veganen Burger mit Wedges und veganer Mayonnaise.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FESTE / FRÜHSTÜCK / SAISONAL / WEINGUT

SCHWARZMATT BADENWEILER

Schwarzmattstraße 6a / 79410 Badenweiler

0 76 32/82 01-0 / schwarzmatt.de Küchenchef Oliver Mewes und sein Team sorgen mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch an Produkte und Verarbeitung für Tafelfreuden. Die Philosophie der Schwarzmatt-Küche lautet „Kochen mit Herz und Verstand“ – und das mit täglich frischen Produkten der Saison. Die kreative Küche ist französisch, mediterran und regional inspiriert. Unbedingt zur Kaffeezeit probieren: die Kuchen nach Originalrezepten von Hermine und Heidemarie Bareiss.

AUSSENPLÄTZE / FESTE / FRÜHSTÜCK / HOTEL / REGIONAL-MEDITERRAN / SAISONAL

SCHLOSSRESTAURANT

Schloss Bürgeln 1 / 79418 Schliengen

0 76 26/2 93 / restaurant-schlossbuergeln.com

„Dem Genuss ein Stück näher“ ist das Motto im Schlossrestaurant Bürgeln. Dahinter steht die Liebe zum Beruf. Beim ersten Besuch merken die Gäste, dass hier diese Leidenschaft mit Passion gelebt wird, sei es bei der liebevollen Dekoration oder bei den frisch zubereiteten Gerichten. Zum kulinarischen Genuss kommt das schöne Ambiente auf Schloss Bürgeln inklusive eines beeindruckenden Panoramablicks bis zu den Vogesen. Da die Plätze begrenzt sind, empfiehlt sich eine Tischreservierung, damit der Weg zum Schloss nicht umsonst ist. Die leckeren Kuchen gibt es übrigens auch zum Mitnehmen.

AUSSENPLÄTZE / CATERING / FESTE / KUCHEN ZUM MITNEHMEN

LANDGASTHOF ZUR SONNE

Hauptstraße 21 / 79424 Auggen

0 76 31/24 48 / sonne-auggen.de

In zweiter Generation sind die Oberles Gastgeber in der Sonne. Die hohe Kunst der Gastlichkeit ist für die Familie Oberle das höchste Gebot: Die Küche ist gutbürgerlich mit internationalen Anklängen. Frische Produkte kommen aus der Region, Produzenten und Lieferanten sind persönlich ausgewählt. Gekocht wird je nach Saison mit regionalen Produkten. Auf den Tisch kommt etwa eine Schwarzwaldforelle „Müllerin Art“, die frisch aus der Schweighofer Forellenzucht stammt, oder der hausgebeizte Wilddiebtopf mit Pfeffer von Reh und Wildschwein, Pfifferlingen, Spätzle und Rotkohl. Richtig gemütlich ist die Wirtsstube mit Holzkachelofen, das Nebenzimmer ist für Feste ideal.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FAMILIENBETRIEB / FESTE / HOTEL / REGIONAL / SAISONAL

Foto: © Landgasthof Ochsen

Foto: © Gemeinde Schliengen

Foto: ©

zur

Sonne

WO DER BACH RAUSCHT

Bruggaa Oberried

Noch nicht einmal ein Jahr ist das Bruggaa bei Oberried geöffnet. Das moderne Restaurant ist ganz aus Holz gebaut und steht an der Stelle des ehemaligen Gasthauses zum Löwen im Geroldstal. Die Regie im Bruggaa hat Elias Hegar übernommen. Mit seinem Team macht er vieles richtig. Abends ist das Restaurant meistens ausgebucht.

Der erste Herbstnebel lichtet sich an diesem späten Septembervormittag. Im Restaurant Bruggaa zwischen Kirchzarten und Oberried ist schon Leben: Elias Hegar und seine Partnerin Inga Giesen machen das Restaurant gästefein. In der Küche ist ebenfalls Betrieb. Hier hat Küchenchef Christoph Goesch das Sagen. Das Holzhaus duftet nach Schwarzwälder Weißtanne. Auf der überdachten Terrasse lässt es sich auch im Herbst gemütlich sitzen. Der Blick geht auf einen kleinen Spielplatz, den Naturteich und einen Hopfengarten. Im Hintergrund ist das Plätschern des nahen Wasserlaufs zu hören. Die Brugga hat dem Restaurant im Geroldstal den Namen gegeben.

„Wir sind ein junges Team mit vielen Ideen“, sagt Elias Hegar, der nach eineinhalb Jahren im elterlichen Betrieb, dem Hotel Halde in Hofsgrund, nun die Verantwortung im Bruggaa hat. Mehr als acht Jahre lang dauerte die Planungs- und Bauphase, seitdem die Familie Hegar das Gasthaus zum Löwen erworben hat. Irgendwann war klar, dass das Gebäude nicht zu retten war. Die Planung und der Bau des Restaurants aus Holz, das einem Boot nachempfunden ist, hatte dann mit vielen Vorgaben, unter anderem zum Hochwasserschutz, zu kämpfen. Eröffnung war im November 2023. Nach einer kurzen Durstrecke Anfang 2024 läuft es nun richtig gut. Kein

Wunder: Hier sind Wanderer, Radfahrer, Urlaubsgäste und Liebhaber international inspirierter badischer Küche gleichermaßen willkommen. Natürlich auch Menschen, die lieber vegetarisch oder vegan genießen. Neben der rustikaleren Mittagskarte wird es am Abend edler. Elias Hegar empfiehlt das „Tomahawk-Steak“ für Zwei mit Parmesan-Trüffelpommes oder ein veganes „Hühnchen“ aus orientalischen Linsen, dazu gibt es Baba Ganoush, gegrillten Lauch und Paprikacreme. Marianne Ambs

Restaurant Bruggaa Geroldstalstraße 1 / 79254 Oberried 0 76 61/9 75 45 - 10 / bruggaa.de

FREIÄMTER HOF

Reichenbach 10 / 79348 Freiamt

0 76 45/3 13

freiaemterhof.de

Wenn Stephan Haas und sein Vater Kurt von ihren Wildgerichten sprechen, kommen sie ins Schwärmen. „Das Fleisch von Rehen und Wildschweinen – das ist Natur pur“, begeistert sich Kurt Haas für ein Produkt, das direkt vor der Haustür zu finden ist. So können Vater und Sohn immer frische Qualität auf den Teller bringen. Denn Wild hat im Freiämter Hof das ganze Jahr Saison.

In der Küche setzt Stephan Haas das um, was er in renommierten Betrieben auf Mallorca und in der Schweiz gelernt hat. Selbstverständlich stehen auch vegetarische Gerichte auf der saisonal wechselnden Karte. In der urigen Gaststube mit Kachelofen und Stammtisch treffen sich Vereine zu ihren Versammlungen und Ausflügler zum Schnitzel. Größere Gesellschaften weichen in die Festscheune aus. In „s’Bierhaase Schiere“ werden Hochzeiten und Geburtstage mit bis zu 130 Personen gefeiert. Hinter der Festscheune befindet sich der Biergarten mit Spielplatz. Wer im Freiämter Hof gegessen hat, der kann in einem geschmackvoll eingerichteten Gästezimmer übernachten.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FESTE / GÄSTEZIMMER / SAISONAL / WARENAUTOMAT / WILDGERICHTE

GASTHOF BÄREN

Bundesstraße 21 79199 Kirchzarten

0 76 61/68 20 / baeren-zarten.de

Der familiengeführte Landgasthof im Ortsteil Zarten bietet feine deutsche Küche. Im Restaurant verbreitet ein rustikaler Kachelofen eine gemütliche und heimelige Atmosphäre. Klassisch badisch kommt die Speisekarte daher. Die Speisen werden alle stets frisch zubereitet. Je nach Saison gibt es typische Wild- und Fleischgerichte.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / FAMILIENBETRIEB / FESTE / GÄSTEZIMMER / REGIONAL / SAISONAL

TRESCHERS

Seestraße 10

79822 Titisee-Neustadt 0 76 51/80 50 / treschers.de

Genuss mit Seeblick: In zwei Panorama-Restaurants und drei gemütlichen Schwarzwaldstuben kann am Titisee in Treschers Schwarzwald-Hotel gespeist werden. Küchenchef Thomas Schonhard bringt leichte, saisonale Küche auf den Tisch. Täglich wechselnde Menüs entführen die Gäste auf eine Reise durch die Region mit internationalen Abstechern.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-INTERNATIONAL / GEHOBENE KÜCHE / HOTEL / SAISONAL / SPA

GOLDENER ADLER

Hauptstraße 58 / 79254 Oberried 0 76 61/6 20 17 goldener-adler-oberried.de

Ehrlich und bodenständig ist die Küche von Bernd Maier, der mit seinem Team feine Gerichte aus marktfrischen Produkten zaubert. Klassiker sind saure oder geröstete Leberle mit Brägele und das Wildpfännle „Hubertus“. Beliebt ist auch der „Genuss im Duett“ mit korrespondierenden Weinen – ausgewählt von Axel Maier.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-KLASSISCH / FESTE / HOTEL / REGIONAL / SAISONAL / SAUNA

DER WALDFRIEDEN

Dorfstraße 8

79674 Todtnau-Herrenschwand 0 76 74/9 20 93-0 / derwaldfrieden.

Volker Hupfer und sein Küchenteam vereinen Rezepte aus Tradition mit der Raffinesse und dem Händchen für den besonderen Geschmack. Gewürze und Aromen werden gekonnt vereint. Nachhaltigkeit wird im Waldfrieden großgeschrieben. Als Naturparkwirt bezieht Hupfer die Lebensmittel aus der Region. Im Waldfrieden genießen Gäste ehrlich, natürlich und regional.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH / BIB GOURMAND / FAMILIENBETRIEB / FESTE / GRÜNER MICHELIN STERN / HOTEL

EINFACH ZAUBERHAFT

Erlebnisgastronomie: Genuss mit Wow-Effekt

Atemberaubend, sinnlich, actiongeladen, aber auch komisch und manchmal romantisch sind die Acts der Dinner-Show im EuropaPark. Die Gäste erwartet eine Reise um die Welt – auch kulinarisch beim Vier-Gänge-Menü aus der Sterneküche. Genießen mit allen Sinnen, kulinarische Hot Spots entdecken, Nervenkitzel und Spannung kombiniert mit allem, was Leib und Seele zusammenhält: Das ist das Konzept der Erlebnisgastronomie. Events gibt es für jeden Geschmack.

EATRENALIN IM EUROPA-PARK

Europa-Park, Rust

Roland-Mack-Ring 5 / 77977 Rust eatrenalin.de

Mit allen Sinnen genießen, in eine Welt des Genusses entschweben, den Alltag hinter sich lassen: Die Restaurant-Weltneuheit „Eatrenalin“ verspricht ein Feuerwerk für die Sinne. Bei der über zweistündigen Experience erleben die Gäste mit innovativer Technik aufregende Welten. Eatrenalin kombiniert ein außergewöhnliches Menü mit visuellen Eindrücken, Bewegung und Düften, bringt die Gäste an spektakuläre Orte. Sehen, hören, riechen, schmecken, fühlen – in den verschiedenen Genusswelten werden alle Sinne angesprochen: Die Reise durch Raum und Zeit beginnt in der Lounge mit einem Glas Champagner und kleinen Köstlichkeiten. Ein erfrischendes Ritual reinigt im „Waterfall“ die Sinne und die Gäste streifen den Alltag ab. Kulinarisch werden die Genießer mit einem Acht-GängeMenü verwöhnt – moderne und internationale Einflüsse treffen dabei aufeinander. Das internationale Küchenteam mit den Küchenchefs Ties van Oosten und Juliana Clementz wird Feinschmecker mit ihrer eigens für „Eatrenalin“ entworfenen Menü-Komposition begeistern. Nach mehr als zwei Stunden geht es per Fahrstuhl zurück in die Wirklichkeit. In der Bar können die Gäste den Ausflug durch Raum, Zeit, Fiktion und Geschmack entspannt ausklingen lassen.

ÖFFNUNGSZEITEN:

TIME TO PARTY!

Feste feiern mit unvergleichlichem Ambiente

Die Küche als Herzstück jeder guten Party – dieses Konzept hat die Freiburger Eventagentur mehrpunkt an ihrem Veranstaltungsort LOKation perfektioniert. Die historische Lokhalle bietet zudem einen außergewöhnlichen Rahmen für Firmenevents, Küchenpartys und private Feiern.

Die besten Partys finden bekanntlich in der Küche statt, nah an den Getränken und Leckereien, mitten im Geschehen und mit der Möglichkeit, ganz ungezwungen miteinander ins Gespräch zu kommen. Diese Erfahrung haben Petra Reischmann und Nicolas Häbel mit ihrer Eventagentur mehrpunkt in ein Konzept einfließen lassen, das sowohl Firmenevents als auch private Feiern zu unvergesslichen Ereignissen machen soll. Dazu trägt unter anderem der besondere Veranstaltungsort bei: In der historischen Lokhalle des ehemaligen Freiburger Güterbahnhofs wird der große Küchenblock zum Mittelpunkt des Geschehens. Um ihn herum können die Gäste den Köchen in die Töpfe und Pfannen schauen und nach Herzenslust von den frisch zubereiteten Köstlichkeiten naschen. Damit sich jeder Interessierte ein Bild davon machen kann, wie ein eigenes Fest in diesem unvergleichlichen Ambiente aussehen könnte, lädt die LOKation zweimal jährlich zu öffentlichen Küchenpartys ein.

rend im Oktober bei „Fleisch und Bier“ die Fleischliebhaber und Bierenthusiasten auf ihre Kosten kamen. Die Termine der Küchenpartys sind einfach zu merken: Sie finden immer während den Freiburger Frühjahrs- und Herbstmessen statt, so dass das Riesenrad in der Ferne die besondere Kulisse bildet.

Die besten Partys finden in der Küche statt

Diese stehen immer unter einem anderen Motto, das die Gäste auf eine kulinarische Themenreise mitnimmt – im Jahr 2024 ging es im Frühling mit „Expresso und Tschianti“ nach Italien, wäh-

Wer selbst zu einer privaten oder geschäftlichen Feier in die LOKation einlädt, darf sich als Gast auf der eigenen Party fühlen, verspricht Petra Reischmann, ihr Team übernimmt die komplette Planung und Durchführung. Von der Auswahl der Speisen und Getränke bis hin zur Dekoration und der musikalischen Untermalung – alles wird individuell auf die Wünsche der Kunden abgestimmt. Die Gastgeber können sich entspannt zurücklehnen, mitfeiern und sich feiern lassen. Bei größeren Veranstaltungen wird neuerdings auch der Außenbereich miteinbezogen. So werden die Gäste der diesjährigen Firmenweihnachtsfeiern zunächst über den Weihnachtsmarkt schlendern und sich an den Buden mit Klassikern wie Flammkuchen, Maroni und Glühwein erfreuen können, während im Inneren der LOKation besondere Spezialitäten und heimeliges Küchenflair auf sie warten. Nicole Kemper

Die LOKation

Paul-Ehrlich-Straße 13 79106 Freiburg 07 61 / 88 79 54 44 die-lokation.de

KULINARISCHE REISE

„Rund um die Welt“ –

Dinner-Show im Europa-Park

Wenn 2-Sterne-Koch Peter Hagen-Wiest seine Gäste mit kulinarischen Gaumenfreuden verwöhnt, ist das eigentlich schon Genuss genug. Bei der Dinner-Show im Europa-Park begegnet das Sterne-Menü artistischer Meisterleistung, Livemusik und Comedy.

Im glanzvollen „Europa-Park Teatro“ entführt die Dinner-Show in ein Universum aus Unterhaltung und Genuss. Das Menü der Meisterküche des „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ korresponiert mit einer knapp vierstündigen Show, bei der 28 internationale Künstlerinnen und Künstler in die aufregende Welt von Artistik, berührendem Gesang und mitreißender Komik entführen. Das barocke Theater im italienischen Themenbereich des Europa-Parks bietet die ideale Kulisse für den fantastischen Abend, der als Reise um die Welt konzipiert ist. Durch die Stunden voller Abenteuer werden die Gäste begleitet von einem ungleichen Gespann. Während Sebastian Rosenbaum mit einer magischen Leichtigkeit moderiert, läuft bei Stéphane Bulcourt, Meister des Chaos, nicht immer alles nach Plan. Die Reise beginnt in einer Bar in Tokyo, wo die Happy Boys Sprünge durch immer kleiner werdende Ringe zeigen. In den Straßen von Paris erzählt das Duo Ebenezer eine romantische Geschichte mit waghalsigen Hebefiguren, und Viviana Rossi präsentiert in luftiger Höhe ihre sinnliche Akrobatik. Mit atemberaubender Balance bringt Tetiana

Kundyk in einer kraftvollen Darbietung ein Seil zum Stillstand. Jonathan Rossis Performance mit dem BMX-Rad ist extrem actiongeladen. Das Artisten-Duo Hermanos Acero begleitet die Gäste mit ihrer atemberaubenden Handstandakrobatik in das Finale. In prachtvollen Kostümen tanzt das international besetzte Europa-Park-Showballett immer wieder gegen die Anspannung an. Diana Recalde und die Brüder Steven und Murray Hockridge, zusammen mit der französischen Sängerin Virginie Schaeffer, sorgen mit Livemusik für das i-Tüpfelchen auf dem Showprogramm.

Auch kulinarisch geht es bei der Dinner-Show um die Welt: Asien, Europa und Amerika sind Stationen der Genussreise, die von Sternekoch Peter Hagen-Wiest als erlesenes Vier-Gänge-Menü eigens für die Dinner-Show entworfen wurde. Gestartet wird mit einem japanischen KrustentierGyoza.

Marianne Ambs

Dinner-Show im Europa-Park

Preis: ab 144 Euro / 15. November 2024 bis 16. Februar 2025

BRAUEREI ROTHAUS

Rothaus 1 / 79865 Grafenhausen-Rothaus rothaus.de/veranstaltungen

Die Whisky-Bar der Brauerei Rothaus ist ein Hingucker: Hier können Gäste bei den Whisky-Abenden von Dienstag bis Samstag ihren Tag entspannt ausklingen lassen. Tiefer eintauchen in die Welt der Whiskys können Liebhaber bei einem Whisky-Tasting-Dinner mit Gerald Erdrich, Geschäftsführer der Destillerie Kammer-Kirsch und Partner der Badischen Staatsbraurei Rothaus. Begleitet wird die Verkostung von einem korrespondierenden Menü. Zu jedem Gang der Whiskyfolge gibt es ein Gericht, das die Charakteristiken der einzelnen Brände aufgreift oder durch Kontrast noch feiner definiert.

GEÖFFNET VON DIENSTAG BIS SAMSTAG / WHISKY-VERKOSTUNG MIT MENÜFOLGE

JURI ’ S COCKTAIL & WINE BAR

Schwabentorplatz 7 /79098 Freiburg / Altstadt juris-bar.de

Am Schwabentor, am Rande der Freiburger Altstadt, lädt Juri in seine Bar zu ausgesuchten Spirituosen sowie liebevoll zubereiteteten Drinks ein. Wer tiefer in die Welt der Cocktails und des Gins eintauchen will, der kann bei Juri Habieda ein Cocktail- oder ein Gin & Tonic-Tasting buchen. Die Tastings sind ab zwei Personen möglich, machen aber in einer Gruppe von Freunden noch mehr Spaß. Etwa eineinhalb Stunden dauert zum Beispiel ein Cocktail-Tasting in Juris Bar, bei dem vier verschiedene Cocktails serviert und in entspannter Atmosphäre verkostet werden. Die vier Cocktails können übrigens von den Gästen ganz nach Geschmack selbst ausgewählt werden.

AUSSENPLÄTZE / COCKTAIL / GIN & TONIC / TASTING AB ZWEI PERSONEN

BOAR DISTILLERY GIN TASTING

Renchtalstraße 49c / 77740 Bad Peterstal-Griesbach boargin.de

Das BOAR-Gin Tasting ist ein Event für Genussjäger. Bei dem zweistündigen Tasting erfahren die Teilnehmenden geschichtliche Hintergründe zur Entstehung des Gins; erklärt wird auch, wie der Gin der BOAR-Destilllerie entstand und wie er hergestellt wird. Zudem gibt es eine Einführung in die Aromen- und Geschmacksvielfalt des Gins und weiterer Produkte der Brennerei sowie Wissenswertes über die Tradition des Brennens auf dem Schwarzwaldhof. Im Mittelpunkt steht die Verkostung des höchstprämierten BOAR-Gins der Welt. Erklärt wird auch, welche Tonics zu welchem Gin passen.

BOAR-GIN / HOCHPRÄMIERT / VERKOSTUNG UND INFORMATION

G & G COCKTAILS FREIBURG

Liebigstraße 17a / 79108 Freiburg / Brühl gug-cocktails.de

Als Cocktail-Caterer sind die Profis von „G & G“ nicht nur im Raum Freiburg, sondern in ganz Deutschland sowie in Österreich und der Schweiz unterwegs. Mit dem Full- Service-Barcatering wird jedes Event – egal ob im privaten oder im Business-Bereich – zum Erfolg. Zum Angebot gehört auch eine mobile Kaffeebar und ein leuchtend roter Cocktail-Truck, der jede Großveranstaltung und jedes Firmenevent bereichert. Besonders beliebt sind die Gin- und Whisky-Tastings für Neulinge und Profis. Das speziell geschulte Personal nimmt Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit auf eine spannende Reise in die Welt der Premium-Gins.

BARSCHULE / GIN- UND WHISKY-TASTING / MOBILE COCKTAIL-BAR

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VON GOURMETS FÜR GOURMETS

20. Plaza Culinaria mit neuer Late Night

Das Genussfestival Plaza Culinaria, das die Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe GmbH (FWTM) vom 8. bis 10. November 2024 schon zum 20. Mal veranstaltet, muss heuer wegen hoher Brandschutzauflagen ohne den mit Holzpaletten und Weinkisten bestückten Stammgast-Stand des Getränkehändlers Südstar auskommen – punktet aber mit neuer Late Night.

Schon seit 2004 lockt die Erlebnis- und Genussmesse mit erlesenen Produkten, ausgesuchten Ausstellern und umfangreichem Rahmenprogramm mit Highlights wie dem Kochstudio, TV- und Sterneköchen oder den „Food Rockerz“ Tausende Besucher an. Im vergangenen Jahr strömten rund 35.000 Genießer aufs Gelände. Die Plaza Culinaria ist im Südwesten in Sachen Genuss das Maß der Dinge.

Rund um die Piazetta, im Herzen der Messe, lassen sich wieder die Gourmetköche Steffen Disch (Kuro Mori, Freiburg), Daniel Fehrenbacher (Adler, Lahr), Thomas Merkle (Merkles Restaurant, Endingen) und Jochen Helfesrieder (Storchen, Schmidhofen) über die Schulter schauen. Beliefert werden sie vom Verein „freakstotable“, der sich Anfang 2024 mit den „JRE-Origins“ zusammengeschlossen hat. Ziel des Vereins ist die Förderung einer bewussten und respektvollen Esskultur. Als Leckerli hinterher gibt es Dessertkreationen von „Original Beans“. Bei den Food Rockerz zeigen Start-ups innovative Produkte. Dort gibt es auch wieder die Vegan Vibes. Im Kochstudio sind beim 2024er Jahrgang TV-Koch Robin Pietsch und Influencerin Mira Maurer zu Gast. Pietsch begann im zarten Alter von 16 Jahren seine Karriere im Harz, wo er 2012 mit dem „ZeitWerk“ auch sein erstes Restaurant eröffnete. Mittlerweile sind das ZeitWerk und das Pietsch jeweils mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Im vergangenen Jahr wurde Pietsch zudem von Falstaff, einem der renommiertesten Gastronomieführer, zum „Gastronom des Jahres“ gekürt.

Für Maurer war es als Tochter eines Winzers klar, Köchin oder Weinküferin zu werden. Nach einer Ausbildung im Freiburger Colombi Hotel folgten Stationen bei Sternekoch Fritz Zehner, im Rührberger Hof in Grenzach-Whylen, in Köpfers Steinbuck in Bischoffingen sowie als Mannschaftsköchin der Profis des SC Freiburg. Zudem hat sie ein Engagement als Fernsehköchin bei der SWR-Nachmittagssendung „Kaffee oder Tee“. 2019 wagte sie den Sprung in die Selbstständigkeit. Das Kochstudio wird in diesem Jahr im Zentralfoyer zu finden sein. Am 9. November wird Peter Hauk, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz des Landes Baden-Württemberg, die neue Dachmarke „Das ganze Land zu Tisch“ vorstellen. Neu in diesem Jahr ist die Plaza Late Night in Halle 2. Am Freitag- und Samstagabend können die Besucher im Anschluss an die offizielle Öffnungszeit den Abend in entspanntem Rahmen bis nach Mitternacht ausklingen lassen. Zwölf Aussteller sorgen für ein kulinarisches Angebot, musikalisch begleitet wird die Plaza Late Night von einem DJ der myKaiserstuhl GmbH. Der Eintritt ist im Ticketpreis drin, Geburtstagskinder bekommen einen Drink aufs Haus. Lars Bargmann

Plaza Culinaria

Messe Freiburg Freitag, 8. November, 14 bis 22 Uhr

Samstag, 9. November, 11 bis 22 Uhr

Sonntag, 10 November, 11 bis 19 Uhr plaza_culinaria plaza-culinaria.de

LUST AUF LECKER

Markthalle Freiburg

Grünwäderstraße 4 / 79098 Freiburg / Altstadt markthalle-freiburg.de

Brasilianische Feijoada, italienische Pasta, afghanische Spezialitäten, Salate und Suppen aus der Sa-Su-Bar oder asiatische Gerichte aus den verschiedenen Küchen Indochinas – wo einst Druckerpressen der Freiburger Zeitung standen, bieten heute rund 20 Stände Kulinarisches aus der ganzen Welt. Vor 35 Jahren wurde in der Markthalle der erste Döner gebrutzelt. Seit der Eröffnung trifft sich hier in dem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert ein bunt gemischtes Publikum – von Studierenden über Geschäftsleute bis zu Touristen. Von Montag bis Samstag darf hier gegessen, getrunken und gefeiert werden. Letzteres vor allem freitags- und samstagabends, wenn auf der Bühne Live-Bands den Gästen musikalisch einheizen. Hochkonjunktur herrscht auch beim Oktoberfest bei Livemusik mit den Zäpflebrüdern sowie Heiligabend. Bei vielen Freiburgern gehört es zur guten Tradition, die Feiertage mit einem Glas Sekt oder Champagner in der Markthalle einzuläuten.

Rund 1,5 Millionen Menschen kommen jährlich in die Markthalle, damit dürfte das die publikumsstärkste Gastronomie-Location Freiburgs sein. Außerhalb der Öffnungszeiten kann die Markthalle auch für private oder gesellschaftliche Feiern gemietet werden. Geschäftsführer Thomas Holtz ist auch regelmäßig dort und schätzt ganz besonders „das lockere und ungezwungene Miteinander“.

ÖFFNUNGSZEITEN:

FÜHRUNGEN

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EAT THE WORLD

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79089 Freiburg / Touren: Wiehre und Stühlinger eat-the-world.com

Mit „Eat the World“ können Genießer abseits ausgetretener Pfade Freiburg kulinarisch erschmecken. Heimische Tourguides führen zu versteckten Gassen und Hinterhöfen auf der Suche nach leckeren internationalen Entdeckungen. Denn unterwegs gibt es neben Anekdoten und Facts aus der Geschichte der Stadt viele kulinarische Leckerbissen, die von lokalen Partnerinnen und Partnern serviert werden. Bei der Stadtführung durch die Wiehre geht es zum Beispiel an einem Marktstand mit neapolitanischer Pizza vorbei. Im lebendigen Szeneviertel Stühlinger locken syrische Süßigkeiten und eine französische Bäckerei.

ERFAHRENE TOURGUIDES / KOSTPROBEN AUS ALLER WELT / NICHT BARRIEREFREI

HUNGRY BIRDS”-TOUREN

„

Langgasse 52 / 79291 Merdingen hungrybirds.eu

Seit 2017 weist Henry Adler auf seinen „Hungry Birds“-Touren durch Freiburg Besuchern und Einheimischen den Weg zu leckerem Essen, kombiniert mit einer unterhaltsamen Altstadtführung. Unterwegs geht es zu inhabergeführten Lokalen mit typischen badischen Gerichten. Zudem erzählt Henry Adler Wissenswertes aus der Geschichte der Stadt und er führt zu einigen Sehenswürdigkeiten. Im Vordergrund steht bei den kulinarischen Führungen aber Spaß und Genuss. „Bei unseren Stadttouren lernst du neue Leute in geselliger und ungezwungener Atmosphäre kennen“, verspricht Henry Adler, der von seiner Frau Bettina und weiteren Mitarbeitenden unterstützt wird.

BADISCHE SPEZIALITÄTEN / GENUSS UND KULTUR / GUTSCHEINE

Foto: © Hungry

Foto: © Eat the World

GENIESSEN IN DER

Brauerei Rothaus

BRAUEREI

Rothaus 1 / 79865 Grafenhausen-Rothaus rothaus.de/veranstaltungen

Wer einmal hinter die Kulissen der Badischen Staatsbrauerei Rothaus blicken will, der kann dies bei einer Brauereibesichtigung tun oder bei einem der vielen Events, Märkte und Feste, die das ganze Jahr über auf dem Brauereigelände oder im Brauereigasthof stattfinden. Besondere Genussmomente locken insbesondere bei den kulinarischen Angeboten der Rothaus-Brauerei.

Im Zeichen zweier Schwarzwälder Kultprodukte, die sich besonders mögen, steht „Zäpfle-Speck-pur“. Dabei dreht sich alles um Rothaus-Biere und Schwarzwälder Speck. Herzhaften Genuss bietet das Speck-Buffet mit verschiedenen Spezialitäten. Die nächsten Termine sind im Februar 2025. Vierstündige Grillkurse können in der Grill- und Kochakademie der Brauerei gebucht werden, die ins Leben gerufen wurde, um den Gästen die Faszination des Grillens näherzubringen. In den Kursen mit Grillprofi und Buchautor Tom Heinzle geht die Kunst des Grillens eine spannende Verbindung ein mit den Produkten des Schwarzwaldes und dem Rothaus-Bier. Zudem gibt es auf dem Brauereigelände Wildabende, eine Weihnachtsfeier für Gruppen mit Glühwein und weihnachtlichem Buffet sowie eine Silvesterparty. Den Zauber des Winters erleben die Besucherinnen und Besucher auf dem Rothaus-Wintermarkt an zwei Wochenenden im Februar 2025.

ROTHAUS-WINTERMARKT:

CITY-TOUR MIT „ BETTY BBQ “

Bernhardstraße 6 / 79098 Freiburg /Altstadt

betty-bbq.com

Fräulein Betty BBQ versteht sich als Botschafterin für eine bunte und vielfältige Heimat. Die schillernde Künstlerin ist nicht nur Schwarzwald-Drag-Queen, Schorlekönigin und Entertainerin, sondern auch Stadtführerin. Bei ihrer Travestie-City-Tour erzählt sie lustige Anekdoten aus dem Nachtleben und neuesten Stadtklatsch. Oder lieber gleich eine Weihnachtstour mit einem Feuerwerk an Gags?

GUTSCHEINE / WEITERE TOUREN: BUNTES-FREIBURG-ERLEBEN.DE

BLACK FOREST TOURS

Fischerau 24-26 / 79098 Freiburg / Altstadt the-black-forest.com

„Come as a tourist, depart as a friend” lautet die Losung bei „Black Forest Tours”. Die Touren durch Freiburg und den Schwarzwald werden in englischer Sprache von einer gebürtigen Schwarzwälderin geleitet, die mehr als 15 Jahre im fernen San Francisco gelebt hat. Seit einiger Zeit ist sie zurück in Deutschland und bringt Gästen aus aller Welt die pulsierende Stadt Freiburg und die Schönheiten des Schwarzwaldes näher.

Auf verschiedenen kulinarischen Touren durch den Schwarzwald und die Region will die erfahrene Reiseführerin beweisen, dass der „Black Forest” mehr zu bieten hat als Schwarzwälder Kirschtore und Schwarzwälder Speck. Beim „Dinner-Hopping” geht es nach Baiersbronn und nach Baden-Baden; bei einer weiteren Tour werden traditionelle Brennereien im Schwarzwald besucht – inklusive Verkostung der feinen Brände. Bei einer Weinwanderung lernen die Gäste die Weine der Region und – passend dazu – regionale Spezialitäten kennen. Und bei der „Freiburg Tasting Tour” durchstreifen die Gäste die Stadt auf der Spur kulinarischer (auch badischer) Highlights.

BRENNEREIEN / IN ENGLISCHER SPRACHE / STERNEKÜCHE / WEINGÜTER

WEINFÜHRUNG REGIONAL

Adlerstraße 10 / 79098 Freiburg / Altstadt freiburgerleben.de

Auf einem etwa zweistündigen Spaziergang durch die Freiburger Altstadt lernen die Teilnehmenden, warum Freiburg als größte Weinbaustadt in Deutschland gilt. Unterwegs werden die Wein- und Stadtgeschichte lebendig, und bei der Einkehr in ausgewählte Lokale stehen Degustationen von badischen Weinen auf dem Programm. Zudem werden auf der Wein-Tour kleine Köstlichkeiten gereicht. Wer lieber die Region rund um Freiburg erkunden will, der kann eine gemütliche Traktortour durch die Weinberge am Kaiserstuhl buchen – mit Freunden, der Familie oder mit Kolleginnen und Kollegen.

GUTSCHEINE / KULINARIK / WEIN UND WEINANBAU

SMARTE WEINWANDERUNG

Thürachstraße 4 / 79189 Bad Krozingen bad-krozingen.info

Eine „smarte Weinwanderung” rund um Bad Krozingen kann täglich um 10 Uhr gestartet werden. Gewandert wird entlang des idyllischen Weinerlebnis-Pfades auf dem Bad Krozinger und dem Schlatter Rebberg. Am Startpunkt erhalten die Wanderer ein Weinwanderpaket für zwei Personen mit vier Bad Krozinger Weinen, zwei Weingläsern mit Weinglasumhängetaschen und Kühlmanschetten. Dazu gibt es Knabbereien, zwei Flaschen Wasser und den digitalen Zugang zu einer Audio- und Videoguide-App mit spannenden Podcasts, Videobeiträgen und Quizfragen. An neun Stationen mit gemütlichen Plätzchen können die Weine geöffnet und genossen werden.

AUDIO- UND VIDEOGUIDE / FLEXIBLE TERMINWAHL / FÜR ZWEI PERSONEN / TÄGLICH

DER PERFEKTE KAFFEE

Okenstraße 4 / 79108 Freiburg / Herdern 5senses.coffee

In der Kaffeeschule der Kaffeerösterei „5senses” gibt es Baristakurse für jedes Level. Wer einen Kurs besucht, wird in die Geheimnisse des Handwerks eingeführt. Dabei geht es darum, die besten Bohnen auszuwählen, die mit dem richtigen Mahlgrad und der passenden Extraktionstechnik zu einem perfekten Kaffee gebrüht werden. Der Basic-Kurs vermittelt Einblicke in die Zubereitung von Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine. Der Wiederentdeckung des Filterkaffees, einer einfachen Methode, um zu Hause ausgezeichneten Kaffee zuzubereiten, ist ebenfalls ein Workshop gewidmet.

CATERING / GUTSCHEINE / KAFFEERÖSTEREI / PROFI-BARISTA-KURSE

DIE WELT DES TEES

Kaiser-Joseph-Straße 179 / 79098 Freiburg / Altstadt paperandtea.de

Teeliebhaber wissen: Die Vielfalt dieses Getränks ist schier unendlich. Wer tiefer in die Welt des Tees eintauchen will, der ist beim Tea Tasting im „Paper and Tea”-Store in der Freiburger Innenstadt genau richtig. Die lehrreiche Tee-Verkostung bereichert das Wissen von Teefreundinnen und Teefreunden vor allem geschmacklich, aber auch künstlerisch und kulturell. Während die Teilnehmenden gemütlich eine Tasse Tee nach der anderen probieren, entdecken sie die vielfältigen Nuancen von hochwertigen Teesorten. Und vielleicht ist sogar ein neuer Lieblingstee dabei?

KRÄUTERTEE / MATCHA / OOLONG / SCHWARZTEE / TEESCHOKOLADE / ZUBEHÖR

VERKOSTUNG IM TEE-ATELIER

Feldbergstraße 2 / 79274 St. Märgen geschenke-atelier.eu/das-tee-atelier Egal, ob für einen Geburtstag, eine Firmenfeier oder einen Junggesellenabschied – wer im Tee-Atelier ein Tea-Tasting bucht, der kann sich auf eine kleine Auszeit vom Alltag freuen. Nach einer Einführung in die Geschichte des Tees und dessen Herstellung können die Teeliebhaber alle Teesorten probieren – vom Grüntee bis zum Schwarztee. Begleitet wird das etwa zweistündige Tea-Tasting von leckeren Törtchen, Gebäck, Schokolade und Co. GRÜNTEEE / KRÄUTERTEE / SCHWARZTEE / SCHWARZWALD-TEE-KOLLEKTIONEN

HOME BARISTA WORKSHOP

Merianstraße 8 / 79104 Freiburg guentercoffee.com

Erfahrene Barista-Trainer zeigen im „Home Barista Workshop” Kaffeeliebhabern den Weg zum exzellenten Espresso. Zum Einstieg in die Barista-Welt gibt es einen Theorieteil. Im praxisorientierten Hauptteil des Workshops geht es um die perfekte Espresso-Extraktion sowie den Einfluss der Zubereitung auf das Aroma und den Geschmack des fertigen Kaffees. Auch das richtige Milchschäumen und erste Schritte in der Latte-Art werden vermittelt.

COFFEE STORE / KAFFEERÖSTEREI / KAFFEE-ABO / SHOP / TÄGLICH

DINNERKRIMI IM DATTLER

Am Schlossberg 1 / 79104 Freiburg / Altstadt dattler.de

Das Restaurant „Dattler“ empfiehlt sich als Event-Location: Neben Sommer-Grillevents stehen hier Dinner-Krimis auf dem Programm. Das Schauspiel-Ensemble „Freistil“ entführt die Gäste in die Welt von Mord und Intrigen. Wie wär’s mit „Mord auf der Single-Party“ oder mit „Mord am Hochzeitsabend“? Egal welches Stück auf dem Programm steht, spannend wird es auf jeden Fall. Denn beim Dinner-Krimi trifft köstliches Essen auf dramatische Szenen.

Das Theatererlebnis ist ein Genuss für alle Sinne. Dinner-Krimis können auch als exklusive Veranstaltung für Firmen- oder Familienfeiern gebucht werden.

DINNER-KRIMIS / EVENT-LOCATION / ONLINE-RESERVIERUNG

DAS KRIMINAL-DINNER

Verschiedene Spielorte: Freiburg und Vörstetten das-kriminal-dinner.de

Mordsspaß, Nervenkitzel und dazu ein überzeugendes Gaumenspektakel dürfen Gäste beim „Kriminal-Dinner“ im Gasthaus Zum Löwen in Vörstetten, im Hotel Schloss Reinach in Freiburg-Munzingen und im Waldrestaurant St. Ottilien oberhalb von Freiburg erwarten. Im Rahmen des kriminalistischen Abends zaubern die Küchenteams in den Restaurants mit Hingabe und Kreativität leckere Drei-Gänge-Menüs. Die Schauspielerinnen und Schauspieler tischen den Gästen dazu einen kniffligen Mordfall auf. Die Theaterstücke heißen „Tödliches Tarot“, „Sherlock Holmes und die vergiftete Maultäschlesupp“ oder „Faustdickes Verbrechen“. Wohl bekomm’s.

GASTHAUS ZUM LÖWEN VÖRSTETTEN / HOTEL SCHLOSS REINACH / ST. OTTILIEN

„ESS-KULTUR“ IM MEYERHOF

Grünwälderstraße 1 / 79098 Freiburg / Altstadt grosser-meyerhof.de

Der „Große Meyerhof“ in der Altstadt ist eine Institution –nicht nur wegen der badischen Spezialitäten wie Leberle, Sulz und Ochsenfleisch, sondern auch wegen der „Ess-Kultur“, die kunstvoll „geköchelt“ und energiegeladen präsentiert wird. Bei der kulinarischen Reise wird zwischen den drei Gängen des meyerhöflichen Menüs das Schauspiel „Alte Liebe“ nach Elke Heidenreich und Bernd Schroeder aufgeführt. Die dritte Heirat der einzigen Tochter von Lore und Harry ist der Aufhänger für ein scharfzüngiges und authentisches Beziehungspingpong mit Wiedererkennungswert.

BADISCHE KÜCHE / FESTE TERMINE / RESERVIERUNG EMPFOHLEN / WEITERE EVENTS

COMEDY-DINNER

St. Ottilien / Kartäuser Straße 135 / 79104 Freiburg das-kriminal-dinner.de

Männer und Frauen passen einfach nicht zusammen. Das wusste schon Loriot. Bei der Comedy-Show mit Menü im Waldrestaurant St. Ottilien legen die Comedians den Finger in die größte Wunde der Paardynamik – das Phänomen, dass Männer schon ein Schnupfen umhaut, während Frauen noch im Kreisssaal dem Gatten zusprechen können. In der Kabarettshow „Männerschnupfen“ will Erfolgsautor Peter Buchenau endlich das Mysterium hinter dem berühmten Männerschnupfen lösen. Ob er es schafft? Begleitet wird der Comedy-Abend von einem feinen Drei-Gänge-Menü des Traditionsgasthauses St. Ottilien – auch vegetarisch oder vegan buchbar.

COMEDY-ERLEBNISDINNER

/ GUTSCHEIN / VEGAN / VEGETARISCH

WINE-GAME IM WEINBERG

Gutedelweg 1 / 79426 Buggingen-Seefelden weintreff-gunzenhauser.de

Im Markgräfler Dorf Seefelden geht das Weingut Gunzenhauser neue Wege: Die junge Generation kombiniert den Weingenuss mit Events – immer mit Bezug zum Wein. Neben Hochzeiten und Familien- oder Firmenfeiern locken Abenteuer bei Geocaching-Touren durch die Weinberge. Und dann ist da noch das Wine-Game, bei dem die Teilnehmenden in eine Welt voller Rätsel eintauchen. Ohne Teamwork geht hier gar nichts. Das Wine-Game ist ideal für Gruppen, kann aber auch ab zwei Personen gespielt werden. Das Spiel dauert etwa zwei Stunden. Vor dem Spiel gibt es einen Aperitif, zudem sind fünf Weine und Wasser inklusive.

AB ZWEI PERSONEN / FESTE & FEIERN / GEOCACHING-TOUREN / WEIN

TAPAS-WANDERUNG

Wiesentalstraße 5 / 79115 Freiburg original-landreisen.de

Typische Köstlichkeiten aus der Region stehen bei der Schwarzwälder Tapas-Wanderung im Mittelpunkt. Die Rundwanderung startet an der Bergstation der Schauinslandbahn bei Oberried, wo ein kräftiges Frühstück die Wandernden auf die Tagestour einstimmt. Dann geht es etwa 13 Kilometer über den Schauinsland – vorbei an kulinarischen Stationen wie dem Zähringer Hof auf dem Stohren und dem Hotel Halde in Hofsgrund. Auf der letzten Etappe geht es zurück zum Restaurant an der Bergstation, wo zum Abschluss der Wanderung ein süßes Dessert wartet. Übrigens: Sollte sich unterwegs ein Völlegefühl bemerkbar machen, wird es einfach wegmarschiert.

GUTSCHEINE / INDIVIDUELL BUCHBAR / KULINARISCHE RADTOUREN

BLICK IN DIE BACKSTUBE

Bahnhofstraße 3 / 79868 Feldberg / Bärental gscheiter-beck.de

Wer zuschauen will, wie Konditormeisterin Ramona Bizenberger eine echte Schwarzwälder Kirschtorte herstellt, der sollte bei der Live-Vorführung in Feldberg vorbeischauen. Hier können die Teilnehmenden erleben, wie eine klassische Schwazwälder Kirschtorte gebacken wird – inklusive Tipps und Tricks zum Nachbacken. Das Angebot gibt es auch als „Blick in die Backstube“ mit Verkostung der leckeren Torte sowie Kaffee. Ramonas Werk wurde übrigens von einem bekannten Fernsehsender in der Sendung „Kitchen Impossible“ als beste Schwarzwälder Kirschtorte ausgezeichnet.

BRENNEREIMUSEUM / CAFÉ / GRUPPENANGEBOTE / KONDITOREI

KULINARISCHE FÄHRENFAHRT

Fähri-Verein Basel / 4000 Basel faehri.ch

Vier Fähren überqueren in Basel den ganzen Tag über den Rhein. Tagsüber Transportmittel, werden die Fähren „Wild Maa“, „Leu“, „Vogel Gryff“ und „Ueli“ – wie die Fähren genannt werden – abends zu schwimmenden Restaurants. Denn nach Feierabend können die Basler Rheinfähren samt Fährmann gemietet werden. Dann wird in der Kajüte der Tisch gedeckt für Fondue, Raclette & Co. Auf der Leu-Fähre kann das Fondue auch mitgebracht werden. Der Innenbereich der vier Fähren kann übrigens auch tagsüber für einen Apéro mit bis zu zehn Personen gebucht werden, während der normale Fährbetrieb im Außenbereich weitergeht.

HOCHZEITEN / FESTE & FEIERN / KEIN FÄHRBETRIEB BEI HOCHWASSER / TAUFEN

REINE BRAUKULTUR

Schwarzwald im Glas

Traditionelle Braukunst, beste regionale Rohstoffe und kristallklares, weiches Wasser aus sieben eigenen Quellen – dafür steht die Brauerei Rothaus. Bereits seit 1791 wird auf mehr als 1000 Metern Höhe eine Passion für Hopfen und Malz gepflegt.

Ursprüngliche Natur, eine artenreiche Tier- und Pflanzenwelt und nahezu grenzenlose Weite: Der Hochschwarzwald ist zu jeder Jahreszeit ein eindrucksvolles Erlebnis und lässt sich immer wieder anders entdecken.

Mitten im Hochschwarzwald liegt auch die Badische Staatsbrauerei Rothaus. Mit ihrer Rothaus GenussWelt bietet sie zahlreiche Möglichkeiten, einen unvergesslichen Tag zu erleben. Seit mehr als 230 Jahren ist die Brauerei Rothaus fest mit dem Schwarzwald verbunden. Das Tannenzäpfle schreibt eine ganz eigene Erfolgsgeschichte.

Bei einer Brauereibesichtigung haben Interessenten die Gelegenheit, den Brauprozess des Qualitätsbiers aus dem Schwarzwald näher kennenzulernen und hinter die Kulissen zu

blicken. Anschließend lädt die Zäpfle-Bar mit einem frischen Bier zum Verweilen ein. Gut gestärkt nimmt anschließend Biergit die Besucher mit auf den Zäpfle Weg, tief in den Wald zum Quellgeist. Dort kann per App auf eigene Faust die Gegend erkundet werden.

Für größere Gruppen gibt es spezielle Angebote wie beispielsweise einen „Zapfkurs mit Biergit“ oder eine „Genuss-Tour“.

Im Museum „Zäpfle Heimat“ können sich Interessierte auf den Pfad der Rothaus-Geschichte begeben und erfahren, wie es zum Namen Tannenzäpfle kam. Im Zäpfle-Markt findet jeder Besucher sein Rothaus-Souvenir. Und auf die Kleineren wartet ein großer Abenteuerspielplatz.

Für den Genießer-Gaumen ist ebenfalls gesorgt. Im Brauereigasthof können sich die Gäste auf badische, regionale und saisonale Küche freuen – oder einfach ein frisch gezapftes Bier im Biergarten genießen. An Übernachtungsmöglichkeiten ist in Form von großzügigen, modern eingerichteten Zimmern gedacht.

Die Landschaft um Rothaus ist auch ein Genuss: Egal ob in der Hochschwarzwälder Winterlandschaft, im goldenen Herbst, im Frühling oder im Sommer –die Heimat des Tannenzäpfle hoch oben im Schwarzwald hat das ganze Jahr über etwas zu bieten. Philip Thomas

Badische Staatsbrauerei Rothaus badischestaatsbrauereirothaus rothaus.de

Fotos: © Badische Staatsbrauerei Rothaus

NACHHALTIG, DIGITAL, ERFOLGREICH

Black F blüht bunt – zwei neue Standorte

In Freiburg schreibt das Serviced-Apartment-Angebot von Black F mit knapp 200 Apartments und Suiten weiter an seiner Erfolgsgeschichte, aber auch in Stuttgart und Karlsruhe hat Firmengründerin Annabell Unmüßig nun Mietverträge für zwei weitere Häuser unterzeichnet. Die Marke blüht. Und dazu trägt auch der Wohnungsmangel bei.

Das Jahr begann mit dem Gewinn des German Design Awards und wird mit Rekordbuchungszahlen enden. Beim Black F House – eher für Businesspeople – wird es mit einer Auslastung knapp über 80 Prozent der vierte Umsatzrekord im vierten Geschäftsjahr sein. Hier liegt die durchschnittliche Aufenthaltsdauer bei zehn Tagen. Beim Black F Tower (mit im Schnitt vier Übernachtungen) wird das erste volle Geschäftsjahr gleich mit einer Auslastung rund um die 70 Prozent abschließen. Zum Vergleich: Bei den Hotels in Freiburg lag die Bettenauslastung im vergangenen Jahr bei knapp 53 Prozent. „Wir haben eine sehr positive Entwicklung, und ich bin sehr überzeugt, dass das auch in den nächsten Jahren so weitergehen wird“, sagt Unmüßig.

Generation Workation

entert

jetzt

auch Black-F-Apartments

Den Award gab es in der Kategorie „Excellent Architecture – Eco Design“. Ausschlaggebend waren auf der einen Seite die grüne Fassade des Green City Towers – wofür eher Vater Peter Unmüßig verantwortlich war. Auf der anderen Seite aber, dass Annabell Unmüßig und ihr Team von Anfang an alles auf den ökologischen Faktor hin untersucht haben. Alles. Von den Bienenvölkern auf dem Dach bis zu insektenfreundlichen Pflanzen, von fair gehandelter Schokolade bis zur recycelbaren Mülltüte, von zertifiziertem Holz – auch beim Frühstücksbrettchen – bis zum Ökostrom, von reinen Baumwollteppichen über die drei E-Autos bis hin zur Nahwärme.

„Wir waren da sehr hartnäckig“, sagt Unmüßig. Das zahlt sich aus, weil zunehmend Unternehmen, die für ihre Mitarbeitenden Zimmer buchen, auf Öko-Zertifikate schauen. „Irgendwann wird das wie eine Währung sein“, glaubt die Managerin, die ihrem Team auch Bahn- und Regiokarten spendiert, wofür es erst unlängst das MobilSiegel der VAG gab – die Auszeichnung für klimafreundliche Mobilität in Unternehmen.

Hartnäckig war auch das Motto bei der Digitalisierung. Im Prinzip brauchen die Gäste gar keinen Ansprechpartner. Sie können das Zimmer digital buchen, bekommen eine digitale Gästemappe – womit sogar Tische in empfohlenen Restaurants buchbar sind -, können digital mit dem Team kommunizieren (auch wenn nur eine Tür quietscht), digital auschecken, bekommen die Rechnung digital. Aber natürlich gibt es analoge Menschen in den Häusern. Superfreundliche sogar, sagt die Chefin. Zum bunten Strauß von Leistungen zählen aber auch Wasch-Salons, Reinigungsleistungen, Leih-Fahrräder oder eine Lobby mit leistungsstarkem WLAN. Das reizt unterschiedliches Klientel: Vom Gast-Professor an der Uni über Patienten am Uni-Klinikum, Handlungsreisende, Touristen, Menschen, die eine Zeit lang an Projekten in Freiburg arbeiten, die Fortbildungen hier machen oder auch auf Probezeit in neuen Betrieben sind. Eine größer werdende Kundengruppe sind Workation-Menschen, die jenseits der Heimat arbeiten – und auch ein bisschen Urlaub machen. Mit dem Erfolg wächst auch das Personal: Aktuell arbeiten acht Vollzeit-, zwei Teilzeitkräfte und vier Aushilfen für die BlackF GmbH. „Wir haben keinerlei Fluktuation und ein absolut cooles Team“, so Unmüßig. Darauf ließe sich anstoßen. Einkaufen muss Unmüßig dafür nicht: Am Empfang gibt es hauseigenen Black-F-Gin.

Das Team wird weiter wachsen, denn in Stuttgart und Karlsruhe wird es schon bald Black-F-Apartments geben, in Mannheim und München werden passende Immobilien gesucht. Der Wohnungsmangel in den Metropolen befördert die Auslastung in der Beherbergungsbranche. Und das wird auch so weitergehen. „Es ist Verlass auf unsere Politik, dass sie den Wohnungsmangel nicht erfolgreich beseitigen.“ Lars Bargmann

Preisgekröntes Konzept: Annabell Unmüßig blickt optimistisch in die Zukunft.

BlackF House

Waldkircher Straße 30 79106 Freiburg 07 61 / 61 16 77 40 freiburg@blackf.house

BlackF Tower

Zollhallenstraße 1 79106 Freiburg 07 61 / 61 16 77 41 tower@blackf.house

DA LOHNT DAS AUFSTEHEN

Brunch

und Frühstück für Morgenmuffel und frühe Vögel

Rührei mit Zwiebeln und Speck, AvocadoToast, frische Croissants oder ausgefallene Bowls: Selbst dem größten Morgenmuffel läuft da das Wasser im Mund zusammen. Geschmacksknospen macht euch bereit: Freiburg frühstückt vielfältig. Süß oder deftig, frugal oder üppig.

Hier findet jeder den perfekten Ort, um gemütlich zu schlemmen und den Morgen zu genießen. Egal, ob mit historischem Flair in der Altstadt oder draußen im Grünen. Aufstehen lohnt sich endlich wieder. Soll der Tag nur kommen. Mit so einem Start kann alles, was folgt, nur gut werden.

FREIBURG

CAFÉ LIEBES BISSCHEN

Komturstraße 33 / 79106 Freiburg / Brühl 07 61/61 25 50 64 / liebes-bisschen.net

Im Freiburger Stadtteil Brühl liegt das gemütliche Café Liebes Bisschen. Unter Palmen und Olivenbäumen lässt die Terrasse Urlaubsfeeling aufkommen. Auf der Speisekarte finden sich allerlei Frühstückskreationen von American Breakfast über Fitnessfrühstück bis zum veganen

Traum. In den Morgen starten kann man hier den ganzen Tag. Sonntags wird beim Tischbrunch geschlemmt. Ab 12 Uhr gibt’s ein wechselndes Tagesgericht.

AUSSENPLÄTZE / BRUNCH / FESTE & FEIERN / MITTAGSTISCH / VEGAN

DIE KAISERIN

Ingeborg-Krummer-Schroth-Straße 31 79106 Freiburg / Güterbahnareal 07 61/58 53 01 40 / diekaiserin.jetzt

Kaiserlich genießen lässt es sich am besten beim Original: Die Frühstückskarte ist reichhaltig und bietet täglich eine große Auswahl an verschiedenen Frühstücksvariationen. Ein Highlight ist der Brunch am Tisch an Sonn- und Feiertagen. Zur Auswahl stehen Brötchen, Lachs, Müsli, frische Waffeln und Rührei. Außerdem gibt es eine große Vielfalt an Biovollkorn-Broten und -Brötchen, süßen Teilchen, Kuchen, Torten sowie unterschiedliche Kaffeespezialitäten. Ein frisch zubereiteter Mittagstisch sowie warme und kalte Snacks runden das Angebot im urban ausgestatteten Ambiente ab.

AUSSENBEREICH / BIO / FRÜHSTÜCK / KUCHEN & SNACKS / WARME SPEISEN

ELLI’S CAFÉ

Rempartstraße 9 / 79098 Freiburg / Innenstadt

01 57/58 90 45 13 / elliscafe.eatbu.com

In direkter Nähe zur Uni können nicht nur Studenten ihre Pausen verbringen, sondern auch Schaufensterbummler gestärkt die Einkaufstour starten. In dem kleinem, gemütlichen Café gibt es verschiedene Kaffeegetränke, Softdrinks sowie Tee und heiße Schokolade. Außerdem selbst gemachte Aufstriche mit Brot und lecker-gesunde Smoothie-Bowls. Das Homemade-Frühstück am Sonntag von 11 bis 14 Uhr lässt keine Wünsche offen.

AUSSENPLÄTZE / HAUSGEMACHT / KUCHEN / LAKTOSEFREI / SNACKS / TAKEAWAY / WIFI

DIE BERGSTATION

Schauinslandstraße 390 / 79254 Oberried 0 76 02/7 71 / diebergstation.de Das Buffet am eigenen Tisch serviert? Das geht in der Bergstation oben auf dem Schauinsland. Herzhafte und süße Speisen kommen dabei gleichzeitig auf den Tisch –alles frisch aus dem Ofen. Konfitüren, Käse, Fleisch- und Wurstspezialitäten und weitere Leckereien machen das Frühstück zum Rundumerlebnis. Bei schönem Wetter kann man gleichzeitig auch die tolle Landschaft genießen.

AUSSENBEREICH / AUSSICHT / BUFFET / WARME SPEISEN

TIME OUT

Talstraße 9 /79102 Freiburg / Wiehre

07 61/7 04 87 00 / timeout-freiburg.de

In einem Eckhaus in der Nähe der Johanneskirche befindet sich das Time Out. Unter der Woche schlemmt man sich am besten durch die unterschiedlichen Frühstücksangebote: „Schiller“ oder „Lessing“ kommen eher klassisch daher, „Johanneskirche“ bietet eine vegetarische Auswahl. An Sonn- und Feiertagen lässt man es mit dem Brunch von 9 bis 14 Uhr dann richtig krachen.

BRUNCH / BUFFET / HERZHAFT / SÜSS / TÄGLICH / TELLERFRÜHSTÜCK

CAFÉ CHLOÉ

Eisenbahnstraße 41 / 79098 Freiburg / Innenstadt cafechloe.freiburg

Das Café in der Nähe des Hauptbahnhofs hat seit Mai 2024 seine Türen geöffnet. In diesem rosaroten Blumenparadies kann man mit „Pink Lady“ oder „Crois-moi“ lecker in den Tag starten. Hier ist vom Frühstück bis zum Abendessen fast alles hausgemacht. Nicht nur der Brunch mit leckeren Pancakes, Quarkbowls oder Eierspeisen ist ein Highlight, denn mittags stehen Rice Bowls, Salate und Pastagerichte auf der Speisekarte. Auch abends ist mit hausgemachten Cocktails für das leibliche Wohl gesorgt.

BRUNCH / HERZHAFT / SÜSS / TÄGLICH / TELLERFRÜHSTÜCK

GREIFFENEGG SCHLÖSSLE

Schlossbergring 3

79098 Freiburg Innenstadt 07 61/3 27 28 / greiffenegg.de

Mit Blick über die Dächer der Freiburger Altstadt gibt es einen Brunch deluxe. Von der klassischen Frühstücksecke mit Müsli, hausgemachten Marmeladen, Wurst und Käse geht man über zu feinen Salaten und Antipasti. Eine Reservierung ist empfehlenswert, denn der Brunch ist oft ausgebucht.

SONN- & FEIERTAGS 10-14 UHR / 44 EURO

CAFÉ JOLIE

Konviktstraße 21

79098 Freiburg / Altstadt jolie.cafe

Mit dem Charme der goldenen Zwanzigerjahre und modernem Flair schafft das Café, bei dem französischer Genuss und italienische Kaffeekunst zusammenkommen, ein einzigartiges Erlebnis. Statt auf Kaffee und Kuchen setzt das Jolie auf Breakfast und Lunch. Zu schnabulieren gibt es Altbewährtes und Außergewöhnliches wie Brüsseler Waffeln oder vegane Overnight-Oats.

AUSSENBEREICH / HERZHAFT / KAFFEESPEZIALITÄTEN / SÜSS / TELLERFRÜHSTÜCK / VEGETARISCH

SCHLOSSCAFÉ

Kapellenweg 1

79100 Freiburg / Wiehre 07 61/40 38 40 schlosscafe-freiburg.de

Der tolle Blick über Freiburg ist eigentlich schon Grund genug, hier frühstücken zu gehen. Einen weiteren Grund liefert die Karte: Chia Pudding, Rührei mit Sommertrüffeln, eine AcaiBowl oder Avocadobrot, getoppt mit Melone, Gurke, Paprika, Kresse – hier gibt’s neben den Frühstücksklassikern allerhand Ausgefallenes.

AUSSENPLÄTZE / DI. & MI. RUHETAG / GASTHAUS

LOLLO

Schwimmbadstraße 46

79100 Freiburg / Wiehre 07 61/70 75 99 33 / lollo-freiburg.de

Cremiges Porridge mit Zimt und Zucker, vor Ahornsirup triefende Pancakes mit Blaubeeren oder Bagels mit Hähnchen, Speck und Ei. Das Lollo hebt sich ab und setzt auf neue Kreationen. Besonders beliebt: die Eier Benedict aus pochiertem Ei, Brioche und Zitronenmayo. Wahlweise gibt es Schinken, Grünkohl oder gebeizten Lachs dazu.

AUSSENBEREICH / KAFFEESPEZIALITÄTEN / STULLEN / TELLERFRÜHSTÜCK / VEGETARISCH

UC UNICAFÉ

Niemensstraße 7

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/38 33 55

unicafe-freiburg.de

Mitten im Herzen der Studentenstadt liegt das Unicafé und bietet mit 280 Sitzplätzen alles, was das Herz begehrt. Die Frühstückskarte ist reichhaltig, mit klassischem Frühstück in unterschiedlichsten Variationen.

AUSSENBREICH / KAFFEESPEZIALITÄTEN / TÄGLICH

5 SENSES COFFEE

Wiesentalstraße 22

79115 Freiburg / Vauban

07 61/55 65 33 21 5senses.coffee

Hier kann man in hippem Ambiente frühstücken und hausgemachten Kaffee schlürfen – oder sich gleich selbst zum Barista ausbilden lassen.

AUSSENPLÄTZE / BARISTA-KURSE / CAFÉ / FRÜHSTÜCK / KUCHEN / RÖSTEREI / SNACKS / WIFI

SAM’S CAFÉ

Münsterplatz 11

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/21 72 06 30 / sams-freiburg.de

Mit frischen Zutaten vom Münstermarkt kann man das Frühstück direkt mit Blick auf das Freiburger Münster genießen. Ein kleines Frühstück gibt es für knapp acht Euro, wer richtig schlemmem möchte entscheidet sich für den Frühstückszauber.

AUSSENBEREICH / TÄGLICH / TELLERFRÜHSTÜCK / VEGAN

EXTRABLATT

Schreiberstraße 1

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/76 99 14 90 cafe-extrablatt.de

Frühstück gibt’s direkt an der Dreisam täglich: Ein reichhaltiges Buffet mit Klassikern wie Brötchen, Wurst, Käse und Marmelade sowie jede Menge Müsli.

AUSSENBEREICH / BOWLS / BRUNCH / BUFFET / KAFFEESPEZIALITÄTEN / TÄGLICH

URBAN EIGHT

Zollhallenstraße 5 / 79106 Freiburg / Güterbahnareal

07 61/38 36 92 80 / urbaneight.de

Eine Auszeit vom Alltag – genau dafür möchte das Urban Eight im urban-jungen Stil die Basics bieten. Frühstück gibt’s von Dienstag bis Sonntag. Neben den Klassikern „The little French“ und „Royal Start in the Day“ für zwei Personen gibt es auch Außergewöhnliches. Zum Beispiel die „Urban Eight Special Stulle“ mit Avocado-Frischkäse-Aufstrich, Tomaten und Wildkräutern oder die „Vegane Stulle“ mit Möhren-Hummus, Tomaten und BalsamicoVinaigrette. Wer lieber süß in den Tag starten möchte, kann auf Buttermilk-Pancakes zurückgreifen.

AUSSENBEREICH / BOWLS / HERZHAFT / KAFFEESPEZIALITÄTEN / SÜSS/ VEGAN / VEGETARISCH / WARME SPEISEN

BLUMENCAFÉ

Humbergweg 14 / 79111 Freiburg / Lehen

07 61/1 56 05 00 / blumencafe.de

Vom Gänseblümchen bis zum Vergissmeinnicht – im Blumencafé inmitten der Gärtnerei ist für jeden Geschmack etwas dabei. Frische Produkte aus der Region, ausgewählte Kaffee- und Teespezialitäten können im Sommer auf der Terrasse und im Winter am gemütlichen Kaminfeuer verspeist werden. Die acht verschiedenen Frühstücksvarianten gibt es täglich, zusätzlich gibt es jede Menge Extras, um das Frühstück ein wenig aufzupeppen.

AUSSENBEREICH / HERZHAFT / SHOPPING / SÜSS / TELLERFRÜHSTÜCK

ERSTE LIEBE

Kaiser-Joseph-Straße 264 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 53 05 / ersteliebefreiburg.de

Kurz hinter dem Martinstor liegt die Erste Liebe. Hier kann man morgens entweder im großen Speiseraum oder im Außenbereich mit kulinarischen Kurzreisen nach Paris, Venedig oder in die fabelhafte Welt der Amelie in den Tag starten. Frühstück gibt’s täglich, viele Extras machen individuelle Kombinationen möglich. Opulentes Highlight ist das „Romeo & Julia“-Frühstück für zwei.

schiedene Pancake-Variationen, herzhafte Stullen, Bagels oder ein typisches Rührei – hier findet jeder, was das Herz begehrt. Kombiniert mit allerlei Kaffeespezialitäten, Tee, Matcha oder einem hausgemachtem Orangen- oder ApfelGurken-Saft kann der Tag kaum besser beginnen oder ausklingen.

AUSSENBEREICH / BOWLS / BRUNCH / HERZHAFT / KAFFESPEZIALITÄTEN / SÜSS / TÄGLICH / WARME SPEISEN

AUSSENBEREICH / HERZHAFT / SÜSS / TÄGLICH / TELLERFRÜHSTÜCK

KOHI CAFÉ

Gartenstraße 10 / 79098 Freiburg / Altstadt kohi.freiburg

Mit seinen großen Fenstern und dem minimalistischen Design bringt das Kohi Café das typische Großstadtflair von Berlin oder London nach Freiburg. Die Kaffeebohnen kommen aus einer Berliner Spezialrösterei. Wer auf der Suche nach süßen oder salzigen Teilchen ist, kommt ebenfalls nicht zu kurz, denn diese werden von „Brotbruder“ und „Till und Brot“, zwei lokalen Bäckereien, geliefert.

COFFEE & GOODS / GROSSSTADTFLAIR / KAFFEESPAZIALITÄTEN / LADENTEIL

GASTSTÄTTE WALDSEE

Waldseestraße 84 / 79117 Freiburg / Waldsee 07 61/7 36 88 / waldsee-freiburg.de

Am schönsten bruncht man an Sonn- und Feiertagen auf der Sonnenterrasse mit Seeblick. Hier kann man es sich mit Rührei, Antipasti, hausgebeiztem Lachs, Joghurt oder Obstsalat gutgehen lassen. Alles wird frisch zubereitet, meist aus regionalen Produkten. Da Kaffee und Tee im Preis drin sind, schlägt selbst exzessiver Koffeinkonsum nicht zu sehr auf den Geldbeutel. Eine rechtzeitige Reservierung ist ein Muss.

AUSSENBEREICH / BUFFET / BRUNCH / HERZHAFT / SONN- & FEIERTAGE / SÜSS / VEGAN / VEGETARISCH / WARME SPEISEN

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KOFFEIN-JUNKIES UND SÜSSMÄUSE AUFGEPASST!

Auszeit mit Kaffee, Kuchen und anderen Leckereien

Manchmal braucht es einfach ein Stück Kuchen und eine Tasse Kaffee, um die Welt wieder in Ordnung zu bringen. Ob Streuselkuchen à la Oma oder schräge PatisserieKreation – hier wird nicht nur der Hunger gestillt,

sondern die Seele gestreichelt. Auch Kaffeenerds kommen in Freiburgs zahlreichen Cafés auf ihre Kosten. Ob Flat White, Cold Brew oder doch der Pumpkin Spice Latte. Es lohnt sich, einmal die koffeingetränkte Palette durchzuprobieren.

BIENE FRITZ

Nägeleseestraße 4

79102 Freiburg / Wiehre 07 61/51 44 69 02 bienefritz.de

Biene Fritz steht für Gemütlichkeit und einen kleinen Snack in einer etwas anderen Umgebung. Direkt am Sternwald gelegen gibt’s frisch gebackene Kuchen, veganes Backwerk, üppige Torten, salzige Snacks und Kaffee. Besonders beliebt sind das Fritzbrot Dreierlei, die herzhaften Aufstriche und der hauseigene Honig sowie Quiche und Suppe.

HAUSGEMACHT / HONIG / KAFFEE /KUCHEN / VEGAN

FILI CAFÉ

Gauchstraße 1-3

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/1 37 55 88

fili.cafe

Kräftig dunkle Bohnen, italienischer

Kaffee und eine aufwendig gestaltete

Theke mit herzhaften und süßen

Snacks machen das kleine Café an der Ecke zur Merianstraße zum hippen

Treffpunkt der Freiburger.

DRINKS / FRÜHSTÜCK / GEBÄCK / STEHCAFÉ

CAFÉ HUBER

Wentzingerstraße 46

79106 Freiburg / Stühlinger

07 61/61 02 41 45 huber-freiburg.com

Direkt hinter dem Hauptbahnhof hat das Café Huber seinen Platz gefunden. Seit 2013 wird hier fleischlos bewirtet. Stattdessen setzt man auf Frische, Regionalität und Vielfalt. Auch das tägliche Kuchenangebot ist vielfältig und wechselt je nach Saison. Beliebt sind unter anderem der Mango-Käse- oder der Johannisbeer-Nougat-Kuchen.

BIO / HAUSGEMACHT / KUCHEN / REGIONAL

KOLBEN KAFFEE

Kaiser-Joseph-Straße 233 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 87 00 13 kolbenkaffee-freiburg.de Freiburgs ältestes Stehcafé bietet nicht nur hervorragenden Kaffeegenuss, sondern auch ausgezeichnete PatisserieProdukte in einem warmen und herzlichen Ambiente. Kuchen und Torten sind natürlich hausgemacht.

GEBÄCK / HAUSGEMACHT / KUCHEN / STEHCAFÉ

CAFÉ SCHMIDT

Bertoldstraße 19a

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 69 67 test3-cafeschmidt.jimdofree.com

Gegenüber dem KG II der Uni liegt eins der bekanntesten Cafés in Freiburg. Neben Schwarzwälder Kirschtorte und Apfelkuchen gibt es aufwendig dekorierte Gebäckstücke, über 80 Sorten hausgefertigte Pralinen, die Freiburger Bobbele und Münsterspitzen. Ein besonderes Mitbringsel sind die in Kirschwasser eingelegten Schwarzwälder Kirschen.

AUSSENPLÄTZE / GEBÄCK / HAUSGEMACHT / KUCHEN

CAFÉ NORSO

Karlstraße 46

79104 Freiburg / Herdern

01 72/7 96 31 32 norso_freiburg

Familie Strub setzt auf ein einfaches Konzept und freundliches Ambiente. Das Tagescafé bietet Kaffee und hausgemachten Kuchen – und auf Wunsch auch Käsebrot, Brezeln oder Croissants.

CROISSANTS / HAUSGEMACHT / KÄSEBROT / KUCHEN

CAFÉ LILOU

Schwarzwaldstraße 237 / 79117 Freiburg / Ebnet 07 61/88 78 93 62 / cafe-lilou.de

Feine Croissants gibt’s im neuen Treffpunkt in Ebnet, außerdem viele andere französisch inspirierte Köstlichkeiten von Pain au chocolat bis Quiche. Langschläfer können hier am Samstag und Sonntag bis 14 Uhr mit Stullen, Müsli, Brioches oder Belgischen Waffeln und einem frischen Kaffee oder Tee in den Tag starten. Für süße Sünden ist immer Zeit: Kuchen, Torten, Tartelettes und Gebäckstücke sind handgemacht. Wer’s eilig hat, nimmt sich einfach etwas mit nach Hause.

FRÜHSTÜCK / HANDGEMACHT / HERZHAFT / KAFFEESPEZIALITÄTEN / KUCHEN & GEBÄCK

GMEINER

Kaiser-Joseph-Straße 243 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/42 99 17 30 / chocolatier.de

Direkt hinter dem Martinstor und nicht zu übersehen liegt der „Gmeiner“. Schon die im Schaufenster liebevoll dekorierten Pralinés, Macarons, Küchlein, Törtchen, aufwendig hergestelltes Gebäck und feine Meringen lassen alle Naschkatzen-Herzen höherschlagen: Champagner-Trüffel, Pralinen in allen Formen und Farben, Baiser und Schokolade so weit das Auge reicht. Die Auswahl ist groß und ausgefallen: darunter Tafelschokolade mit Amazonas-Wildkakao, Erdbeere mit grünem Pfeffer, Fleur-de-Sel, Plätzchen in allen Nuss-, Schoko- und Vanille-Varianten. Aber auch Torten-Klassiker wie Linzer- und Sachertorte fehlen nicht im Sortiment. CAFÉ / CONFISERIE / CUPCAKES / GEBÄCK / KUCHEN / MACARONS / PRALINEN / TORTEN

ZUR BRAUNEN BOHNE

Augustinerplatz 2

79098 Freiburg / Altstadt

01 63/4 88 59 20

Kurz vor dem Augustinerplatz wird Kaffeekunst großgeschrieben. Das Heißgetränk wird in der kleinen Espressobar ausschließlich mit illy-Bohnen zubereitet. Kräftige Espressi und feine Crema sind da garantiert. Dazu gibt’s süßes sizilianisches Mandelgebäck. Apropos Heißgetränk: Besonders lecker ist auch die Illycrema – ein samtig weiches Kaffeeeis.

AUSSENPLÄTZE / KAFFEESPEZIALITÄTEN / MANDELGEBÄCK

AU CONTRAIRE

Gerberau 12 / 79098 Freiburg / Altstadt aucontraire.de

Kaffee, Cocktails, Kuchen: Das Au Contraire macht vieles anders und möchte Verantwortung übernehmen. Daher werden nur beste Produkte verarbeitet und der Genuss mit Verantwortung verbunden. Der Kaffee kommt von Günter Coffee Roasters, die süßen Gaumenfreuden von der Homemade Sweets Company. Sowohl Frühstück und Brote als auch Kleinigkeiten und Naschereien sind vegan.

GAUMENFREUDEN / KAFFEE / KUCHEN / VEGAN

CAFÉ EINSTEIN

Klarastraße 29 / 79106 Freiburg / Stühlinger

07 61/88 53 08 09 / cafe-einstein.de

Hochwertiger Kaffee von der Rösterei Seeberger, Apfelstrudel mit Vanilleeis, warmer Schokoladenkuchen und Einstein-Waffeln mit verschiedenen Toppings bieten im Café in der Klarastraße beste Voraussetzungen für eine süße Pause. Dazu gibt es Tiger-Spice-Chai-Latte, Cappuccino und andere Kaffeespezialitäten. Und auch Teeliebhaber kommen auf ihre Kosten: Offene Teesorten im Kännchen lassen keinen Wunsch offen.

HINTERHOF / KAFFEE / KUCHEN / SNACKS / TEE / WAFFELN

CASTANEA CAFÉ

Belfortstraße 25 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/38 84 25 34 / castanea-cafe.de

Das Familiencafé punktet mit hausgemachten Kuchen, selbst gemachten Limos sowie Bioprodukten. Die Auswahl an Heißgetränken ist groß: Flat White, Cortado, Milchkaffee, drei verschiedene Chai Latte, heiße Schokolade und verschiedene Teesorten lassen keine Wünsche offen. Spezialität des Hauses sind Bagels. Die Brötchen mit Loch heißen hier Bägels und laden zu einer Reise von Freiburg (Schwarzwälder Schinken) bis Tokio (Thunfischcreme).

BAGELS / BIO / HAUSGEMACHT / KUCHEN / VEGAN / VEGETARISCH

CAFÉ ALMA

Kronenstraße 1

79100 Freiburg / Wiehre 07 61/55 63 05 95

In gemütlichem und modernem Ambiente servieren Julia Bappert und Lara Theiss hausgemachte vegane Schoko-Zimtschnecken, Croissants und Kuchen. Auch das Brot ist selbst gemacht – aus regionalen, nachhaltigen Produkten. Bei den Getränken setzen die Besitzerinnen auf kleine Manufakturen.

AUSSENPLÄTZE / HAUSGEMACHT / KUCHEN / SNACKS

BERTOLDS

Bertoldstraße 48

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/38 49 36 19 / bertolds.de

Mit der Eröffnung des Bertolds ist die Freiburger Café-Szene vor rund einem Jahr um ein Stück reicher geworden. Tagsüber kann man hier ganz traditionell in gemütlichen Sitzecken frühstücken oder mit Kaffee und Kuchen entspannen. Ab 17 Uhr werden die Karten neu gemischt, die Atmosphäre verändert sich: Das Café wird zur Bar!

AUSSENPLÄTZE / DRINKS & COCKTAILS / FRÜHSTÜCK / KUCHEN / SNACKS

SEDAN CAFÉ

Sedanstraße 9

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 89 27 30 / sedancafe

Einen Hauch Berliner Kiezluft kann man im Sedanviertel schnuppern. Hinter der Unibibliothek und dem Stadttheater findet man individuelle Geschäfte und kleine Cafés. In einem davon laden außen Sitzhelfer zum Plauschen mit Bio-Schorle, Laugenstange oder Kaffee. Innen wartet kuscheliger Retro-Charme.

AUSSENPLÄTZE / EIS / GEBÄCK / SELFSERVICE / VEGAN

CAFÉ HINTERZIMMER

Grünwälderstraße 23

79098 Freiburg / Altstadt cafe-hinterzimmer.de

Einfach entspannt: Das ist die perfekte Beschreibung für den Innenhof des kleinen Cafés im Hinterhof. Palettenmöbel und Grünpflanzen runden den lässigen Upcycling-Look ab. Hier kann man sich Bananenbrot, Brownies oder hausgemachte vegane Snacks schmecken lassen. Der Kaffee kommt von den Günter Coffee Roasters.

HINTERHOF / KAFFEE / KUCHEN / PALETTENMÖBEL / SNACKS / VEGAN

CAFÉ INKLUSIV

Herrenstraße 33

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/79 03 46 30 caritas-freiburg.de

Im Münsterforum treffen Menschen mit und ohne Behinderung aufeinander. Alle erhalten die Chance, die Arbeit in der Gastronomie kennenzulernen und servieren gut gelaunt Kaffeespezialitäten, Kuchen und Kleinigkeiten.

INKLUSION / KAFFEESPEZIALITÄTEN / KLEINIGKEITEN

CAFFÈ DA GIANNI

Marienstraße 13

79098 Freiburg / Altstadt 01 76/80 61 02 11 / caffe-da-gianni.de Ein kleines Stück Italien in Freiburg – genau das findet man im Caffè da Gianni. Drinnen oder draußen gibt‘s erstklassigen Kaffee, köstliche Leckereien und eine große Auswahl an Kaltgetränken.

HAUSGEMACHT / KAFFEESPEZIALITÄTEN / KALTGETRÄNKE

NÓSTIMO COFFEE

Salzstraße 3

79098 Freiburg / Altstadt

01 78/6 02 35 52

nostimo_coffee

Perfekt für die kleine Pause: Im Café im Hinterhof der Galeria Kaufhof einen Pumpkin-Spice-Latte oder ein Black-Forrest-Moccachino mit feinem Mandelgebäck genießen – so geht chillen.

AUSSENPLÄTZE / KAFFEESPEZIALITÄTEN / MANDELGEBÄCK

CAFÉ AUGUST

Gerberau 11

79098 Freiburg / Altstadt cafe-august.com

Feinster Kaffeegenuss direkt am Augustinerplatz. In Kooperation mit der Rösterei Schwarzwild gibt es eine eigene, fair gehandelte Espressomischung. Alle Heißgetränke gibt’s sowohl mit Kuh- als auch mit Hafermilch. Ein Highlight ist der Espresso-Tonic.

AUSSENPLÄTZE / FENSTERVERKAUF / STEHCAFÉ / VEGAN

Foto: © Christina Rehm

Foto: © Bertolds

SÜSS UND KÜHL

Freiburgs Eisdielen liefern den Stoff zum Dahinschmelzen

In Freiburg herrscht Eiszeit. In den heißen Monaten beherrschen die süßen Kugeln, knusprigen Waffeln und eiskalten Drinks das Stadtbild. Kreative Schleckermäuler sind dann auf der Jagd nach der ausgefallensten Sorte. Und werden fündig in Freiburg: Karamell-Meersalz, schwarze Johannisbeere mit Thymian oder Aprikose-Minze sind da erst der Anfang. Freiburgs Eismacher lassen sich immer etwas Neues einfallen. Wer es lieber klassisch mag, wird auch nicht enttäuscht. Die Dauerbrenner SpaghettiEis oder Bananensplit gibt’s natürlich trotzdem.

FÖRSTER MAX EISDIELE

Dreikönigstraße 46 / 79102 Freiburg / Wiehre

07 61/51 46 10 04 / foerstermax.de

Eisdiele, Patisserie, Stadtteilcafé: Förster Max ist vielfältig und hält, was er verspricht. Benannt nach dem dienstältesten Förster, der durch den Schwarzwald streifte – der Großvater des Inhabers –, umfasst das Sortiment der Eisdiele zwölf verschiedene Geschmacksrichtungen. Die Zutaten sind allererster Güte, gutes Handwerk und viel Erfahrung sind vorhanden, ebenso wie eine ordentliche Prise Kreativität. Die hauseigene Patisserie direkt neben dem Eiscafé versorgt die Kundschaft mit hausgemachten Köstlichkeiten. Und von Oktober bis Mai gibt’s Pralinen on top zu kaufen.

EISBECHER / HAUSGEMACHT / NACHHALTIG / PATISSERIE / PRALINEN / SCHOKOLADE

EIS PANICCIA

Kronenstraße 9 79100 Freiburg Wiehre

07 61/7 07 50 61 / Eis Mariotti / Paniccia

Alles, außer gewöhnlich, genau das findet man in der ehemaligen Eisdiele Mariotti in der Kronenstraße, die es seit 2001 in der Unterwiehre gibt. Und das gilt auch noch heute, wo die Eisdiele von Paula und Loris Paniccia geführt wird und gar nicht mehr Mariotti heißt. Die Eissorten aber sind die gleichen geblieben. Sie werden immer noch nach einem alten 50 ­jährigen Familienrezept herstellt. Täglich gibt es 24 Sorten, die je nach Saison oder Tageslaune wechseln. Spezialität des Hauses ist die Sorte Cheesecake­Himbeer, außerdem sollte man Mango und Dunkle Schokolade probieren. Banane, Maracuja, Erdbeer, Himbeer, Waldbeere, Aprikose und Co. gibt es vegan und glutenfrei.

AUSSENPLÄTZE / BUNTE WAFFELN / EISBECHER / GLUTENFREI / HAUSGEMACHT / VEGAN

INCONTRO

Niemensstraße 3 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 02 56 10 / incontro-gelato.de

Gesalzenes Erdnusskaramell, Zitronen­Cookie, Malaga oder Frozen Joghurt: Die Auswahl in der Eisdiele im Bermudadreieck ist groß. Hergestellt wird das Speiseeis im hauseigenen Eislabor – frei von Konservierungsstoffen und nach italienischen Familienrezepten. Im hauseigenen Onlineshop können ab zehn Euro die süßen Köstlichkeiten bestellt und dann in der Filiale abgeholt werden.

AUSSENPLÄTZE / BESTELLSERVICE / EISBECHER / HAUSGEMACHT / KAFFEE

EISCAFÉ TUTTI FRUTTI

Rieselfeldallee 26 / 79111 Freiburg / Rieselfeld 01 70/2 16 51 15 / saisonal

Die kleine Eisdiele in der Rieselfeldallee präsentiert sich im italienischen Stil. In gemütlicher Atmosphäre können neben original italienischem Eis auch Kaffee und Crêpes bestellt werden. Wie schon der Name verrät, wird die Vielfalt an Obstsorten großgeschrieben – egal ob in den Fruchteissorten oder den Eisbechern mit einer großen Menge an frischem Obst. Das Eis zum Mitnehmen lässt sich am großen Glashausplatz genießen.

AUSSENPLÄTZE / CREPES / EISBECHER / FRISCH GEPRESSTE SÄFTE / KAFFEE / WAFFELN

LAZZARIN

Münsterplatz 6 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/1 37 99 17 / eisfacelazzarin

In bester Lage am Münsterplatz begeistert die Eisdiele seit über 65 Jahren in den Sommermonaten mit leckerem Eis, opulenten Eisbechern und köstlichen Kuchen. Ein besonderes Extra: das Eis anstatt auf der Terrasse auf dem Balkon im 1. OG genießen, um so dem Tumult auf dem Münstermarkt zu entgehen und trotzdem nichts zu verpassen.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / FRÜHSTÜCK / KUCHEN / MÜNSTERBLICK / SITZPLÄTZE / SNACKS / WEITERER STANDORT

CREAM GARDEN LETIZIA

Carl-Kistner-Straße 9 / 79115 Freiburg / Haslach 07 61/4 56 27 80

Seit über 20 Jahren an der Carl­Kistner­Straße ansässig, gibt’s in dem Eisdielenfenster mit der gelben Markise nicht nur hausgemachtes Eis nach italienischer Tradition, sondern auch belgische Waffeln mit Schlagsahne oder Apfelmus. Die Eissorten orientieren sich an den Klassikern, die Sortenauswahl ist dennoch vielfältig. Der Favorit ist das gute alte Joghurteis. Schlicht, aber unglaublich lecker. Gleich nebenan befindet sich das „Café Linie 5“. Hier gibt es leckere hausgemachte Kuchen und allerlei Gebäck.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / KAFFEE / WAFFELN

Foto: © Eis Panicca

Foto: © Förster

Max Eisdiele

EIS VENEZIA

Güterhallenstraße 4

79106 Freiburg / Herdern

07 61/15 66 44 89

eis_cafe_venezia_guterbahnhof

Im Eis Venezia am Güterbahnhof stehen nicht nur Eissorten wie Extra Dark, Oreo und Sauerkirsche auf der langen Liste. Für den besonderen Genuss warten auch Croissants und Waffeln sowie herzhafte Pinsa. Hat man Sehnsucht nach Italien, lässt sich diese auch im Winter stillen, denn das Eiscafé hat ganzjährig geöffnet.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / KAFFEE / KUCHEN / PINSA

MONA LISA

Salzstraße 6

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/1 56 32 33 / saisonal

Pink, blau oder doch lieber gelb? Farbenfroh lächeln die bunten, an die 30 Eissorten aus der Glastheke mitten im Herzen der Innenstadt heraus. Verziert mit Süßigkeiten und frischen Früchten laden unter anderem die Hausmarke „Mona Lisa“, das Sommerspecial „Summer in the City“ oder das Waldmeistereis zum Genießen ein. Für Figurbewusste gibt es Reiseis, Veganer haben eine große Auswahl an fruchtigen Sorten.

EISBECHER / HAUSGEMACHT / SNACKS / VEGAN

EISCAFÉ NART

Zähringer Straße 336

79108 Freiburg / Zähringen

07 61/5 23 11

eisnart.de / eisnartfreiburg

Seit 1979 produziert Inhaber Antonio Nart das leckere Eis, entwickelt neue Rezepte und wagt außergewöhnliche Eisvariationen wie beispielsweise Basilikum­Zitrone oder Pistretto (Pistazie und Amaretto). An die 40 Eissorten und Eisshakes gibt es, längst ist das Eiscafé über die Stadtteilgrenze hinaus bekannt.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / HAUSGEMACHT / KAFFEE

LIMETTE

Vaubanallee 14

79100 Freiburg / Vauban 07 61/4 79 73 70 / limette-freiburg.de

Was die Limette ausmacht? Das Versprechen, dass es Sorten und Eisbecher gibt, die so nur bei ihnen zu finden sind. Das Eis ist hausgemacht, auch zunehmend vegan und frei von künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern. Alle Sorten werden täglich frisch zubereitet. Ein besonderer Hingucker ist das vegane Weiße ­ Schokolade ­Himbeer ­Eis, serviert in einer schwarzen Eiswaffel. So schmeckt das Eis schon doppelt so gut.

AUSSENPLÄTZE / HAUSGEMACHT / KAFFEE & KUCHEN / VEGAN

LIO’S – EIS UND MEHR

Binzengrün 26

79114 Freiburg / Weingarten lios-eisundmehr-freiburg.de eisundmehr / Lios-Eis-und-Mehr

In der ehemaligen Weingartener Volksbankfiliale befindet sich nun das Lio’s. 16 Sorten Eis, Donuts, Sandwiches, Waffeln und Cheesecakes erwarten die Gäste. Die Auswahl ist vielfältig und setzt neben klassischem Eis auch auf andere Gaumenfreuden. Highlights sind die Süßigkeitenmenüs, die individuell zusammengestellt werden können.

AUSSENPLÄTZE / KAFFEE / KUCHEN / SHAKES / SNACKS

CAFFÈ PORTOFINO

Bertoldstraße 44

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 92 29 39 /portofino-freiburg.de

Direkt am Stadttheater gelegen ist das Eiscafé Portofino. Das bei Freiburgern und Touristen gleichermaßen beliebte Lokal hat im Innen­ wie im Außenbereich viel Platz zum Verweilen: Italienischer Kaffee mit Frühstück, Desserts und süße wie herzhafte Crêpes stehen auf der Speisekarte. Eine lange Eistheke mit vielen verschiedenen Sorten, aus denen große Eisbecher gezaubert werden, kann sich sehen und schmecken lassen.

AUSSENPLÄTZE / CREPES / DESSERTS / KAFFEE / KUCHEN

Foto: © Dominic Rock

Foto: © Thomas Kunz

Foto:

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Foto: © Mona Lisa

Foto: © Limette

GELATOGIOIA

Eschholzstraße 76

79115 Freiburg / Stühlinger

07 61/42 99 83 36 / gelatogioia.de

Gleich fünf Filialen gibt es im Umkreis, zwei davon sind in Freiburg zu finden. Das Eis wird nach italienischer Familientradition nach altbewährten Rezepten produziert. Dabei achten die Eismacher besonders auf guten Geschmack und verzichten auf künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Die mehr als 14 Sorten gibt es täglich, darunter Klassiker wie Schoko­ und Vanilleeis, aber auch Tiramisu­ und Meloneneis. Und wer lieber einen opulenten Eisbecher möchte, kann aus der reichhaltigen Karte wählen. Ein Anliegen ist der Familie auch der Schutz der Umwelt: Hier freut man sich über jeden, der sein Eis in der Waffel genießt.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / HAUSGEMACHT / KAFFEE / WEITERE STANDORTE

DIE EISMANUFAKTUR

Sandstraße 2

79104 Freiburg / Herdern 07 61/15 66 44 89 / dieeismanufaktur.de

Seit sechs Jahren bietet die Eismanufaktur Besonderheiten wie Zimteis mit Haferflocken, Schoko­Ingwer­, Zitrone­Lavendelund Tonka­Eis an. Das ist nur ein kleiner Auszug des reichhaltigen Angebots. Alle Eissorten werden täglich von Hand hergestellt und auf Farbstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen wird verzichtet. Auch die Keksstücke, Soßen und Fruchtpürees kommen aus der eigenen Herstellung –und begeistern in ganz Freiburg. Das Freiburger Eisgeschäft wächst stetig. Neben dem Eis­ Catering für Sommerfeste oder zur besseren Motivation am Arbeitsplatz gibt es nun auch mehrere Eisautomaten.

AUSSENPLÄTZE / EISCATERING / HAUSGEMACHT / REGIONAL / WEITERE STANDORTE

Foto: © Michael Bamberger

Foto: © Eismanufaktur

GOLDEN EISBAR

Oberhausener Straße 11

79367 Weisweil

01 60/4 34 92 29

goldeneisbar.de / goldeneisbar

Seit 2020 gibt es in Weisweil die erste Softeisbar Deutschlands. An verschiedenen Automaten bedient man sich an Sorbet und Softeis. Einfach einen Becher nehmen, mit Eis füllen und mit Toppings wie Schokolinsen, Streuseln und Saucen garnieren, während man sich in der Kunst der Streetart­ Galerie im selben Raum verliert.

EISBAR / SLUSH / SOFTEIS / SORBET / TOPPINGS

EIS-PAVILLON INCONTRO

Rheinuferstraße 2a

79206 Breisach

0 76 67/9 41 49 53

Eis Pavillon Incontro

In direkter Rheinnähe, mit Blick auf das St. Stephansmünster, liegt der gemütliche Eis­Pavillon mit großer Terrasse. Neben Kaffee und Kuchen gibt es eine riesige Auswahl an Eissorten und Bechern. Egal ob After­Eight­, Amarena­ oder ein alkoholfreies Limoncello­Eis. Bei knapp 40 Eissorten ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.

EISBECHER / MILCHSHAKE / REGIONAL / SITZPLÄTZE

GELATERIA LA LUNA

Hauptstraße 14

79341 Kenzingen

0 76 44/92 20 70 hierkommtdeineis.de

Lakritze oder doch lieber Black Cocos?

Im La Luna kann man täglich zwischen 30 kreativen Eissorten wählen. Gepaart mit einem Waffelteller oder einem nachhaltigen Becher aus Maisstärke die perfekte Kombination. Und für alle, die nicht genug bekommen können, wird ein Lieferservice direkt vor die Haustür angeboten.

CATERING / EISBECHER / HAUSGEMACHT / LAKTOSEFREI

EIS SAVIANE

Kirchstraße 8

79312 Emmendingen

0 76 41/4 89 80

Eis-Saviane / eissaviane

Bis zu 40 verschiedene Sorten gibt es täglich, darunter bunte Exoten wie Smarties, Macadamia und Bacio. Auch üppige Eisbecher sind im Angebot, alles aus besten Zutaten. Wer einfach nur Lust hat auf ein Heißgetränk, beispielsweise einen richtig guten italienischen Espresso oder Cappuccino, ist bei der Eisdiele in der Innenstadt ebenfalls an der richtigen Adresse.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / HAUSGEMACHT / KAFFEE

KAISERSTÜHLER EISMANUFAKTUR

Untere Guldenstraße 10 79346 Endingen-Königschaffhausen 0 76 42/33 77 / eismanufaktur-baden.de

Inmitten des kleinen Dorfs liegt die Eisdiele mit angrenzendem Hofladen. Sorten wie Himbeere, Vanille und Schokolade sind auf der Tagesordnung, Sorten mit saisonalen Früchten machen den Besuch hingegen zu einem Erlebnis. Bestseller ist das Sahne­ GrießHimbeer­Eis. Im Hofladen können die Sorten für zu Hause gekauft werden.

AUSSENPLÄTZE / DRINKS / EISBECHER

KALTE SOPHIE

Hauptstraße 41 / 79219 Staufen

0 76 33/9 38 98 38 / kalte-sophie.de Zwischen Bächle und historischen Häusern, inmitten der beschaulichen Altstadt, liegt das Verkaufsfenster mit der gelben Markise. Das Eis kommt vom Eckhof in Horben: Qualität, die man schmeckt. Serviert wird das Eis in Eisbechern aus Maisstärke oder in selbst gebackenen Hörnchen.

EISBECHER / HAUSGEMACHT / LAKTOSEFREI / REGIONAL

GELATO GIULIETTA

Hauptstraße 159

79211 Denzlingen

Gelato Giulietta

Frisch zubereitetes Eis und üppige Eisbecher sind Garanten für süß­kühlen Genuss. Besonders beliebt sind die Sorten Saure Apfelringe, Maracuja und Amarena­Kirsch. Frische Früchte und hausgemachte Soßen runden das Eiserlebnis ab.

AUSSENPLÄTZE / EISBECHER / HAUSGEMACHT / KAFFEE

LET THE EVENING BE GIN

Tresengeschichten und Kneipenwitze

Urige Kneipen, lebhafte Sportsbars und gemütl iche Pubs – in Freiburg und Umgebung haben Hobby- und Gelegenheitstrinker die Qual der Wahl. Irgendwo ist schließlich immer noch ein Stuhl, Hocker oder Platz am Tresen frei. Serviert wird Rebensaft, Hopfensmoothies und eine Melange an Mischgetränken. Auf Wunsch kommt das kostbare Nass natürlich auch alko holfrei daher. Also Prost, Cheers, Skol, Santé, Sláinte und Kanpai!

CHEERS

An der Mehlwaage 8

79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/38 17 71 cheersfreiburg

In einer der ältesten Studikneipen der Stadt lässt sich entspannt ein Bier zischen oder ein Happen verdrücken. Mit Studentenausweis gibt es Schnitzel mit Pommes und Salat zum Vorzugspreis. Dienstags ist von 14 bis 18 Uhr Pasta-All-you-can-eat für 7,90 Euro angesagt.

ALL YOU CAN EAT / AUSSENPLÄTZE / STUDENTEN / WARME KÜCHE

THE GREAT RÄNG TENG TENG

Grünwälderstraße 6

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/28 54 69 72 raengtengteng.com

In der alternativ angehauchten Kellerbar gibt’s allerlei Livemusik und Showformate. Aber eine Theke und einen Tischkicker hat das Untergeschoss eben auch zu bieten. Gegen den großen und kleinen Durst gibt’s Bier, Whiskey oder Mexikaner. Getrunken wird bis in die frühen Morgenstunden.

ANTI-LOUNGE / EVENTS / KNEIPE / RAUCHER

ALTER SIMON

Konviktstraße 43

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/3 33 43 Alter Simon

Die Theke beansprucht gut die Hälfte des Gastraums im rustikalen Altstadtlokal mit viel dunklem Holz. Im Ausschank des Raucherlokals gibt’s unter anderem Hopfensmoothies der Marken Riegeler, Jever und Augustiner. Kölsch und herzhafte Kneipenklassiker wie Landjäger und Nüsschen runden die Karte ab.

AUSSENPLÄTZE / RAUCHER / TRADITION

BIERBRUNNEN

Elsässer Str. 50

79110 Freiburg / Mooswald 07 61/8 11 63

bierbrunnen-freiburg.de

Die Stadtteil-Kneipe steht für Freiburger Lebensgefühl. Hier treffen sich Leute in gemütlicher Runde bei einem Bier und leckeren, preiswerten Gerichten. Eine gutbürgerliche Küche bietet für jeden Gaumen etwas.

BIERGARTEN / BADISCHE KÜCHE / MITTAGSTISCH

HEIMLICHE KNEIPE

Klarastraße 53

79106 Freiburg / Stühlinger

07 61/27 39 81

heimlichekneipe2020

Die Schank- und Speisewirtschaft mit dem einprägsamen Namen empfängt ihre Gäste ganz offiziell im Stühlinger. Unter zahlreichen Fan-Schals aller Coleur darf nach Herzenslust gequarzt werden.

AUSSENPLÄTZE / RAUCHER / SPEISEWIRTSCHAFT

CAFÉ MOVIE

Oberlinden 22

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/38 22 10 cafemoviefreiburg

Wer auf Reggae steht, muss nicht gleich einen Flug in die Karibik buchen. Fans von Bob Marley und Co. kommen nämlich auch im Breisgau auf ihre Kosten: Direkt am Schwabentor empfängt das Café Movie seine Gäste mit und ohne Dreadlocks. Anfang des Jahres eröffnete ein zweites Café im Bermudadreieck.

AUSSENPLÄTZE / MUSIK / RAUCHER / REGGAE

INSEL

Marienstraße 14

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/24 34 80 feierling.de/gaststaette/insel

Wie im großen Feierling-Bruder gilt im urigen Ambiente mit Holz und Industriedesign der Insel: Das Speise- und Getränkeangebot ist badisch, regional, frisch und ohne Schnörkel. Natürlich werden auch die gewohnten Bierspezialitäten inklusive Inselhopf aufgetischt

BADISCH / REGIONAL / TRADITION / WARME KÜCHE

O’KELLYS

Milchstraße 1 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/42 96 28 25 / okellysirish

Im Schatten der Universitätsbibliothek gelegen, gehört das O’Kellys fast so sehr zur Freiburger Altstadt wie Münster, Martinstor oder Bertoldsbrunnen. Beliebte Speisen wie Burger spülen Studis, Touris, Beamte und Co. am besten mit Kilkenny, Guinness oder Cider runter. Geheimtipp für nimmersatte Vielfraße: der „Godfather“-Burger. Empfehlung der Getränke-Karte: Jameson & Ginger. Eine echte Institution ist das Quiz mit Moe am Montag, Start: 20 Uhr. Man sollte deutlich früher im Pub aufschlagen. Neben dem Quiz gibt es auch ein Bingo-Event. Als Sportsbar funktioniert es ebenso.

AUSSENPLÄTZE / BINGO / IRISH PUB / QUIZ

RETTUNGSANKER

Adelhauser Straße 7c / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/38 38 67 47 / rettungsanker.freiburg

Ahoi Matrose! Bereitmachen zum Volllaufen! Die Kiez-Kneipe Rettungsanker kommt so nordisch daher wie eine steife Brise. Im Stil eines Bootsrumpfes eingerichtet, wird hier nicht nur Ganter-Bier, Bluna-Limo und Afri-Cola kredenzt, sondern natürlich auch Astra. Obendrauf gibt’s Weine vom Gut Heinemann und eine Auswahl an Hochprozentigem. In der Kombüse werden derweil ofenfrische Flammkuchen gebacken. Auf dem Programm stehen Fußballübertragungen und zeitlose Musik – vielleicht ja sogar von Hans Albers? Namenspate ist der Goldene Anker, das Mutterschiff in der Talstraße.

AUSSENPLÄTZE / FUSSBALL / HANSEATISCH / MUSIK / NORDISCH

UNI GALERIE

Milchstraße 7 / 79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/2 56 11 / unigaleriefreiburg

Ältere Semester kennen die traditionelle Location hinter der strahlenden UB vielleicht noch als Warsteiner Galerie, im Alltagsgebrauch WaGa. Aber auch unter neuer Flagge lässt es sich hier gut aushalten. Getrunken und gespeist wird nicht nur im rustikalen Innenberich, sondern auch vor der Tür. Fußball-Fans aufgepasst: Samstags rechtzeitig vor dem Anpfiff einen Platz sichern.

AUSSENPLÄTZE / FUSSBALL / TRADITION

CAFÉ RUEF

Kartäuserstraße 2 / 79102 Freiburg / Innenstadt

01 60/7 78 98 59 / cafe_ruef

Geade ist die Küche umgebaut worden. Nun können sich Gäste in entspannter Wohnzimmeratmosphäre wieder auf gescheites Essen und coole Drinks freuen. Die Hauptrollen haben Pasta und Pizza. Zudem gibt’s ein breites Sortiment an hauseigenen Getränken. Montags ist das Essensangebot auf Pizza und Salat beschränkt, dafür wartet eine wechselnde Cocktailkarte. Zudem läuft bei der Montagsbar in regelmäßigen Abständen Livemusik.

COCKTAILS / EVENTS / LIVE-MUSIK / WARME KÜCHE

MCNAMARA’S

Waldkircher Straße 1 / 79106 Freiburg / Brühl-Beurbarung

07 61/55 75 80 55 / mcnamaras_irish_pub_freiburg

Seit 2017 hat der Pub im Norden der Stadt für alle Iren und solche, die es sein wollen, seine Tore geöffnet. Wem nach Guinness oder Kilkenny dürstet, dürfte hier also an der richtigen Adresse sein. Und natürlich gibt es im McNamara’s auch eine große Whiskykarte. Hungrig braucht hier ebenfalls niemand nach Hause zu gehen – beziehungsweise zu schwanken. Und natürlich gibt es auch Livemusik auf die Ohren.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / IRISH PUB / LIVE

BRENNESSEL

Eschholzstraße 17 / 79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/28 11 87 / brennessel-freiburg.de Freiburgs traditionsreiches Studentenlokal besticht mit gescheitem Essen und großen Portionen zu extrem günstigen Preisen. Das Ergebnis: An der Eschholzstrße wird mehr Pasta verdrückt als in Rom. Der Klassiker: Spaghetti Bolognese für einen schmalen Taler, täglich von 18 Uhr bis 19.30 Uhr, sonn- und feiertags schon ab 17 Uhr. Außerdem gibt es Aktionstage: Dienstag ist Studitag, Mittwoch Schnitzeltag … Ansonsten gibt es ein großes Angebot an verschiedenen Fleisch- und vegetarischen Gerichten.

COCKTAILS / PREISWERT / STUDIKNEIPE / VEGETARISCH

Foto: © Matthias Boksch

Foto: © Rettungsanker

CAFÉ ATLANTIK

Schwabentorring 7 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 30 33 / cafe-atlantik.de

Wer das Atlantik nicht von innen gesehen hat, war noch nicht in Freiburg. Das Café Atlantik ist auch im vierzigsten Jahre des Bestehens ein alternativ angehauchter Treffpunkt für Studis und Fußballfans. Hier wird Bier-, Slam-, Tischkicker- und Subkultur abseits des Mainstreams gelebt. Zum Bier passen die beliebten Spaghetti ebenso wie hausgemachtes Chilli sin Carne. Aber auch Pasta, Schnitzel und Salate auf einer wechselnden Wochenkarte stehen zur Auswahl. Zudem gibt’s regelmäßig Konzerte und einen Slam-Poetry. Raucher haben einen eigenen Raum.

EVENTS / FUSSBALL / LIVE / POETRY SLAM / RAUCHER

TACHELES

Grünwälderstraße 17 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/51 47 22 7 / tacheles_freiburg

Im verwinkelten Kellergewölbe vergisst man schnell mal die Zeit. Hinten wird auf einer großen Leinwand Bundesliga und Co. übertragen. Doch auch andere Sportarten können etwa mit Bier oder Cocktail verfolgt werden. Die Schnitzel sind ohnehin stadtweit bekannt. Am Wochenende zieht das Tacheles junges und feierwütiges Publikum an. Da lohnt es sich, früher aufzuschlagen.

EVENTS / FUSSBALL / WARME KÜCHE

SCHWARZER KATER

Bertoldstraße 26 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/3 67 47 / schwarzerkaterfreiburg

In der Freiburger Altstadt gilt der Schwarze Kater nicht als unheilverkündendes Vorzeichen. Als Studi-Kneipe, in direkter Nachbarschaft zur Universität hat er einiges zu bieten. So stehen Flammkuchen, Burger und Salate auf der Speisekarte. Zudem punktet der Laden mit einer großen Getränkekarte: Es warten etwa Bier, Cider, Longdrinks, Cocktails, Limo, Whisky, Gin und bunte Säfte. Tipp: Auch zum Frühstücken ist der Schwarze Kater eine gute Adresse.

AUSSENPLÄTZE / FRÜHSTÜCK / WARME KÜCHE

OSCAR WILDE’S

Humboldtstraße 2-4 / 79098 Freiburg / Altstadt oscar_wildes_freiburg

Der Dandy und Autor des Dorian Gray wird auch in Freiburg verehrt: Nach dem Lebemann hat sich ein Irish Pub in Freiburg benannt. Der Bruder des O’Kellys wirbt damit, dass jedes Bier und jeder Whisky aus einem bestimmten Grund ausgewählt wurde. Zu essen gibt es unter anderem Chicken Wings, Salate, Burger sowie Fish & Chips. Vielleicht hätte sich sogar Herr Wilde höchstpersönlich an der Humboldtstraße wohl gefühlt. Von dem stammt schließlich der sympathische Satz „Ich habe die einfachsten Vorlieben. Ich bin immer mit dem Besten zufrieden.“

AUSSENPLÄTZE / IRISH PUB / WHISKEYBAR

LITFASS

Moltkestraße 17 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 51 48 / litfassfreiburg

Hier ist schon so mancher versackt: Stolze 47 Jahre hat die „Blues und Rock Kneipe“ Litfass inzwischen auf dem Buckel. Die Ein-Raum-Blues-und-Rockkneipe punktet mit solidem Essen, gemütlicher Atmosphäre auf knapp 35 Quadratmetern sowie einer Auswahl an Bieren, Weinen, Longdrinks und Co. „Spahr“-ghetti, Flammkuchen und andere Speisen gibt’s hier bis circa 23 Uhr, Kräuterbaguette sind aber auch später noch möglich. Einfach nett fragen. Auch Konzerte und Lesungen finden hier regelmäßig statt. Im Sommer gibt’s auch Sitzplätze vor der urigen Bude an der Freiburger Molkestraße.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / LIVE / MUSIK / RAUCHER / WARME KÜCHE

Foto: © Matthias Boksch

Foto: © Eva Mair

Foto: © Litfass, Felix Groteloh

BABEUF

Egonstraße 16

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/27 36 13 babeuf.de

Benannt nach Sozialrevolutionär FranÇois Noël Babeuf. Die Grundlage der Getränkeauswahl in der Kneipe ist eine feine Weinkarte mit regionalen Tropfen und verschiedene Fassbiere der Brauerei Ganter. Unter anderem gibt es hier dreimal die Woche Schnitzel mit Brägele. Zudem gibt’s ein Programm von Kabarett über Musik bis zu Lesungen.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / KABARETT / KULTUR

BLAUER FUCHS

Metzgerau 4

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/51 46 54 80 blauerfuchsfreiburg

Auf der Karte der ehemaligen Mehlwaage stehen unter anderem hausgemachte Limos, neun Biere vom Fass, eine bunte Auswahl an Flaschenbieren, regionale und internationale Weine sowie Whisky, Gin und Rum. Auch schlemmen lässt es sich mit heimischen Gerichten und neuen Interpretationen traditioneller Speisen bestens. An Wochenenden läuft auf Leinwänden Fußball.

AUSSENPLÄTZE / TRADITION / WARME KÜCHE

ABSEITS

Talstraße 72

79102 Freiburg / Wiehre 07 61/48 99 20 99 abseitsfreiburg

Willkommen sind im Abseits nicht nur Anhänger des SC Freiburg. In der Sportsbar gibt’s alles, was das Fußballerherz begehrt: Auf vier Großbildfernsehern laufen haufenweise Sportübertragungen, inklusive DFB-Pokal, Champions League, Europa League, Serie A und Premier League – auf Wunsch auch mehrere Spiele parallel.

AUSSENPLÄTZE / FUSSBALL / RAUCHER

ZUM BIERDECKEL

Hans-Bunte-Straße 6

79108 Freiburg / IG Nord 07 61/13 07 97 21 zum-bierdeckel-freiburg.eatbu.com

Eine große Auswahl an Getränken und Musik für die verschiedensten Geschmäcker – das versprechen die Macher der Location. Wer auch etwas essen mag, kann einen Burger oder ein Sandwich kosten. Die Kneipe ist ein Treffpunkt für alle, die dem Tabakgenuss frönen möchten. Auch Haustiere sind erlaubt. Gezahlt wird ausschließlich in bar.

AUSSENBEREICH / MUSIK / RAUCHER / WARME KÜCHE

DAS QUARTIER

Egonstraße 48

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/29 08 27 97 quartierfreiburg

Eine spannende Adresse mitten im Studiviertel Stühlinger: Neben Speisen wie Burgern, Salaten und Pasta warten im Quartier unter anderem

Säfte, Bier, Wein, Longdrinks, Cocktails und Whisk(e)y.

EVENTS / KULTUR / WARME KÜCHE

UNI CAFÉ

Niemensstraße 7

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/38 33 55 uni_cafe_freiburg

Daran führt im Stadtzentrum fast kein Weg vorbei: 120 Sitzplätze drinnen und 160 auf der Terrasse – im Uni Café kann man es sich gut mit einem Getränk gemütlich machen.

AUSSENPLÄTZE / STUDENTEN / WARME KÜCHE

CAFÈ POW

Belfortstraße 52

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/76 99 11 51 cafe.pow.freiburg

Die kunterbunte Hinterhofoase ist ein gemütlicher Mix aus Café, Bar und Biergarten. Gesessen wird auf Stühlen, Paletten und auch einer Badewanne. Beliebt sind auch die diversen kulturellen Veranstaltungen.

ALTERNATIV / AUSSENPLÄTZE / EVENTS / STUDENTEN

FLAMINGO

Schützenallee 1

79102 Freiburg / Wiehre

07 61/70 77 71 57 flamingo_freiburg

In den heiligen Hallen der ehemaligen Kneipe Walfisch herrscht punkige Atmosphäre inklusive Kneipensport. Eine gute Adresse für den entspannten Genuss von Bier, Cocktails oder selbst geröstetem Kaffee.

ALTERNATIV / AUSSENPLÄTZE / EVENTS / KNEIPENSPORT

EIMER

Belfortstraße 39

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/21 71 8 97 / eimerfreiburg

„Ich bin im Eimer.“ In Freiburg muss dieser Spruch nicht zwingend etwas über den Gesundheitszustand der sprechenden Person aussagen. Nein, es kann sich auch um eine geografische Angabe handeln. Denn der Eimer, ein Musik-Pub im Sedanviertel, zieht viele Gäste an. Egal ob man nur gemütlich bei einem Feierabend-Bierchen dem lieblichen Klang einer verzerrten E-Gitarre lauschen möchte oder eine Runde am Tischkicker zocken will – der Eimer ist immer wieder eine gute Anlaufstelle. Wer ein paar Songs zum Besten geben möchte, kann sonntags auf der Open Stage Bühnenluft schnuppern, wer sich dagegen lieber die Seele aus dem Leib grölen möchte, besucht montags die Rock/Metal-Karaoke. Hin und wieder steigen Auftritte lokaler Bands und regionaler Größen. Hier ist alles gerne gesehen, was Krach und Laune macht, der Eintritt ist frei. Von einer Auswahl an Bieren über Weine und Schnäpse bis zu Longdrinks und Shots gibt es hier so einiges, was die durstige Kehle begehrt. Für Raucher·innen gibt es einen eigenen Bereich.

AUSSENLÄTZE

MUDOM KELLER

Engelbergerstraße 41H

79106 Freiburg / Stühlinger mu_dom_keller

Die Location auf dem Gelände des Stühlinger-Wohnheims hat eine harte Tür: In den MuDom Keller kommen nämlich nur Studis rein – also unbedingt einen Studierendenausweis mitbringen! In der zwanglosen Atmosphäre gibt’s faire Preise, zudem kann Billard oder Kicker gezockt werden. Bei Bierpong-Events kann Koordination sowie Leber trainiert werden.

EXKLUSIV / KNEIPENSPORT / STUDENTEN / WOHNHEIM

SCHACHTEL

Adelhauser Straße 7

79098 Freiburg / Innenstadt 01 76/82 15 01 26 schachtelfreiburg

Hier werden Drinks auch in Schachteln serviert. Und gemäß ihres Namens ist die hauptsächlich studentisch frequentierte Location meist dicht gefüllt. Im Sommer lässt es sich auch vor der Tür in der pittoresken Adelhauser Straße mit ihrem charakteristischen Bächle bestens aushalten. Obendrauf gibts tägliche Specials rund um Bier, Wein, Drinks und Co.

AUSSENPLÄTZE / DRINKS / STUDENTEN

BEAT BAR BUTZEMANN

Eschholzstraße 38

79106 Freiburg / Stühlinger

Beat Bar Butzemann

Hier geht es meist leger und unaufgeregt zu. In der angenehm runtergerockten studentischen Kneipe mit dem eingängigen Namen und Postertapezierten Wänden herrscht eine gemütliche und kreative Atmosphäre.

AUSSENPLÄTZE / RAUCHER / STUDENTISCH

SEDANECK

Moltkestraße 30

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/29 08 35 83 / sedaneckfreiburg

Aus dem Borso wurde das Sedaneck: Die Studentenkneipe mit der coolen Streetart lockt Fußballfans zu ausgewählten Spielen der Champions League und samstags ab 15 Uhr zur Bundesliga. Die schönsten Tore können an Tischkickern nachgespielt werden.

AUSSENPLÄTZE / FUSSBALL / STREETART

AUDITORIUM MINIMUM

Löwenstraße 7

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 49 41

Beim Bermudadreieck gelegen, in Laufweite zum universitären Namensgeber Auditorium Maximum, lassen sich die Getränke hier auch gediegen in der Sonne genießen. Eine VorzeigeEckkneipe.

AUSSENPLÄTZE / SNACKS / STUDENTISCH

ZÄHRINGER STÜBLE

Zähringer Straße 329 79108 Freiburg / Zähringen 07 61/21 48 03 57 zaehringen-fuer-alle.de Wer sich zum Rudelschauen verabreden möchte, ist im Zähringer Stüble richtig, denn hier laufen Sport übertragungen. Dem gemeinsamen Gucken sollte nichts im Wege stehen, vorausgesetzt, man kommt ein paar Minuten vor dem Anpfiff in die Raucherkneipe.

FUSSBALL / RAUCHER / TRADITION

Foto: © Eimer

Foto:

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SCHLAPPEN

Löwenstraße 2 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 34 94 / schlappen.com

Von außen grün, von innen gesellig. Der Schlappen ist eine Institution in Freiburg: urige Kneipe mit antikem Mobiliar, antiquierten Plakaten und Nippes. In den drei rauchfreien Gasträumen bedienen Studis überwiegend Studis. Neben ausgewählter musikalischer Untermalung gibt’s neben einer ausladenden Whsik(e)y- und Absinth-Karte auch jeden Tag warme Küche bis 22.30 Uhr. Für den großen Hunger und sparsameren Geldbeutel empfehlen sich die Kartoffelteller mit diversen Dips. Gern genommenes Gesprächsthema: das Skelett bei den Toiletten.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / STUDENTEN / WARME KÜCHE / WHISKYABEND

HACKL’S ZAPFBAR

Franziskanerstraße 11 / 79098 Freiburg / Altstadt 01 71/5 24 23 27 / hackls.zapfbar

Eine Location der etwas anderen Art: In der ersten Schwarzwälder Entertainment-Bar gibt’s nämlich eine ganz besondere Gaudi: An den Eichenholztischen zapfen Gäste ihren Gerstensaft eigenhändig. Vor und nach dem Zapfvorgang darf zu den besten Malle-Hits getanzt werden. Wer geübt ist, versucht beides gleichzeitig – aber bitte keine Verletzungen zuziehen! Wer nichts mit Schlager, Malle und Co. anfangen kann, sollte lieber einen weiten Bogen um die Location am Rathausplatz machen. Für alle anderen kann es freitags und samstags schon einmal später werden, es ist Open-End angesagt.

EVENTS / MALLE / PARTY / SCHLAGER / ZAPFEN

EGON 54

Egonstraße 54 / 79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/27 66 46 / egon54.de

Die zeitlos-urige Kneipe setzt auf ihr durchaus veritables Unterhaltungsprogramm. Zu erleben sind Pub-Quizzes, Backgammonturniere, Partys und Konzerte. Die Speisekarte besticht unter anderem mit Schnitzel, Käsespätzle, Spaghetti und Pfannkuchen. Aber die Kneipe ist auch eine gute Adresse, wenn es nur ein Gerstensaft am Abend sein soll. Gezahlt wird ausschließlich in bar.

BACKGAMMON / EVENTS / LIVE / PARTY / QUIZ / WARME KÜCHE

SWAMP

Talstraße 90 / 79102 Freiburg / Wiehre 07 61/79 68 49 / swampfreiburg

Lange hat Carmelo Policicchio aka Chico den Laden geführt. 2021 ist die Größe des Freiburger Kulturlebens verstorben. Unter ihm und dem Motto „Cold Beer & Good Music“ wurde die Kneipe Heimat für viele, die auf Independent Music stehen oder Fußball auf eher alternative Art lieben. Der Verein Sumpfkultur sorgt dafür, dass das Swamp erhalten bleibt. Ab 23 Uhr wird kräftig gequalmt.

ALTERNATIV / EVENTS / FUSSBALL / MUSIK / LIVE / RAUCHER

COME INN

Belfortstraße 31 / 79098 Freiburg / Innenstadt

01 76/20 46 02 16 / come-inn.net

Eine gute Innenstadt-Adresse für Fußballfans. Hier laufen alle Spiele des SC Freiburg live. Zudem können sich Kneipensportler in der Sportbar an zwei Dartautomaten austoben, obendrauf kommen zwei Geldspielgeräte. Auf der Getränkekarte stehen neben Bier, Wein und alkoholfreien Getränken unter anderem auch verschiedene Longdrinks und Cocktails sowie Whisky.

AUSSENPLÄTZE / DARTS / FUSSBALL / RAUCHER

HERDERMER BÜRGERSTÜBLE

Hauptstraße 19a / 79104 Freiburg /Herdern

07 61/55 74 90 66 / herdermerbuergerstueble

Eine gemütliche Eckkneipe in einem der schönsten Freiburger Stadtteile. Egal ob Gäste gemütlich abhängen oder mit Kumpels in die Nacht hineinfeiern möchten – die urige Traditionskneipe sollte man auf dem Radar behalten. Zudem gibt’s Gerichte aus der deutschen Küche. Auf der angeschlagenen Speisekarte stehen unter andrem Wiener oder Bauernwurst, Gulaschsuppe oder Wurstsalat. Dazu gibts jeweils Brot. Für Raucher·innen gibt es einen separaten Bereich.

AUSSENPLÄTZE / RAUCHER / TRADITION / WARME KÜCHE

DIE KALTSCHALE RUFT!

Die schönsten Biergärten und Gartenwirtschaften in Freiburg und der Umgebung

Wenn die Sonne wieder lacht, locken die Biergärten der Regio nicht nur Frischluftfreunde in Richtung Zapfhahn. Egal ob lauschig am See, urig im Wald, pulsierend im Herzen der Stadt, dem Dorf, mit spektakulärem Blick auf die Dächer des Breisgaus oder die tollen

Terrassen mit Anbindung ans Biernetz – die hiesigen Biergärten und Gartenwirtschaften bieten für fast jeden Geschmack das richtige Plätzchen. Auf den kommenden Seiten gibt’s einen Überblick zu den Location­Highlights. Auf die Plätze, fertig ... hoch die Krüge.

GOLDENER STERNEN

Emmendinger Straße 1 / 79106 Freiburg / Brühl 07 61/27 83 73 / goldenersternen.de

Im beliebten Wirtshaus mit dem grammatikalisch verdrehten Namen am Tennenbacher Platz wird vorwiegend badische und schwäbische Küche serviert. Aber auch Veganer werden satt. Urig geht’s drinnen zu, bei schönem Wetter gibt es lauschige Momente im schattigen Biergarten. Die Getränkekarte lässt keine Wünsche offen: Neben diversen Biersorten und alkoholfreien Getränken hat das Restaurant auch zahlreiche Spirituosen im Angebot. Männer haben Zutritt zu den vielleicht verrücktesten Pissoirs Freiburgs. Dort pinkelt man in alte Blasinstrumente. Kellner: Noch eins, bitte.

BADISCHE KÜCHE / SPIRITUOSEN / SCHATTEN

GANTER BIERGARTEN

Leo-Wohleb-Straße 4 / 79098 Freiburg / Oberau 07 61/27 37 00 / ganter-hausbiergarten.de

Im Ganter-Hausbiergarten gibt’s frisch Gezapftes von der Brauerei nebenan. Auf dem gemütlichen Areal kann man abschalten und nicht nur Freiburger Bier genießen. Besonders gefragt bei Radfahrenden und Wandernden ist das naturtrübe Urtrunk. Klassische Biergarten-Speisen gibt’s vor Ort, ein bisschen Verpflegung kann aber auch mitgebracht werden. Dazu sind geboten: Spielplatz, Boule-Anlage und mietbare Grills. Und auch, wenn man im Herzen Freiburgs ist, fühlt man sich fernab vom Trubel. Während das Flüssige aus dem Zapfhahn fließt, plätschert ein paar Meter weiter die Dreisam. Prost! Direkt nebenan liegt zudem die Wodanhalle, dort steigen Konzerte und Partys.

BOULE / DREISAM / GRILLEN / SPIELPLATZ

FEIERLING BIERGARTEN

Gerberau 46 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/24 34 80 / feierling.de

Direkt am Augustinerplatz liegt einer der beliebtesten Biergärten der Stadt. So manch Freiburger ist süchtig nach dem süffigen Inselhopf, egal ob als Feierabendbier oder zur Shopping-Pause. Im Schatten der alten Kastanienbäume haben bis zu 700 Gäste Platz. Der Biergarten hat von März bis in den Spätherbst bei schönem Wetter täglich geöffnet. Bei schlechtem Wetter gibt’s den Gastraum nebenan.

INNENPLÄTZE / MITTAGSTISCH / SPIELPLATZ

BIERGARTEN AM SEEPARK

Gerhart-Hauptmann-Straße 3 / 79110 Freiburg

Betzenhausen

07 61/4 56 55 26 / biergartenseepark-freiburg.de

An der Stirnseite des Flückigersees liegt ein hübscher Biergarten. Unter alten Kastanien werden vor allem Vespergerichte angeboten: Bratwürste, Schäufele, Pommes oder geräucherte Forelle. Besonders beliebt sind die Steaks vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und das halbe Hähnchen. Vegetarier und Veganer finden ebenfalls ein feines Angebot, vom Veggie-Burger über Salate bis zum Maiskolben.

MINIGOLF / PARK / SEEBLICK / TERRASSE

DER KAISER

Günterstalstraße 38 / 79100 Freiburg / Wiehre 07 61/7 49 10 / freiburgerkaiser.de

In den Außenbereich serviert das Hotel Kaiser an der Günterstalstraße nicht nur Bier vom Fass, Flaschenbier, diverse Weine aus Baden und darüber hinaus. Hinter einzelnen Hecken wartet ein täglich wechselnder Mittagstisch und eine deftige Speisekarte mit Filetsteak vom Ochsen, Lammrücken unter der Olivenkruste oder ganzer Schwarzwaldforelle an Rieslingsauce.

FUSSBALL / INNENBEREICH / RESTAURANT

CAFÉ EXTRABLATT

Schreiberstraße 1 / 9098 Freiburg / Innenstadt 07 61/76 99 14 90 / www.cafe-extrablatt.de

Direkt am lauschigen Dreisamufer liegt das Café Extrablatt. Auf der Karte der Restaurantkette stehen Burger, Pasta & Pizza, Wraps, Schnitzel, Flammkuchen oder kleine Snacks wie Salate und Pommes. Gegen den Durst hat das Ausflugslokal diverse kühle Blonde und eine große Auswahl nichtalkoholischer Getränke und ausgefallene Cocktails im Angebot. Hier lässt sich schlemmen, schlürfen und ausspannen – mit Blick auf das Treiben am Ufer. Die Wiese nebenan ist beliebt bei Jung und Alt.

FRÜHSTÜCK / SHOTS / WARME KÜCHE

Foto: © tln

Foto: © Goldener Sternen

KASTANIENGARTEN

Schlossbergring 3 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 27 28 / greiffenegg.de

Ein kühles Blondes mit Blick über die Dächer Freiburgs gefällig? Der lauschige Kastaniengarten macht’s möglich. Am Hang des Schlossbergs sitzen Gäste auf Bierbänken und bestaunen den Münsterturm und die Aussicht. Hoch geht’s zu Fuß. Gemütliche nehmen den Aufzug. Wie in den meisten Biergärten ist auch hier Selbstbedienung angesagt. Auf der Speisekarte stehen neben Bier oder Limo Herzhaftes wie Brezeln, Pommes und natürlich Flammkuchen. Dazu gibt’s Salate mit Steak oder Schnitzel. Zur Verdauung kann man den Anstieg bis hoch auf den Aussichtsturm nehmen.

AUSSICHT / SCHATTEN / SPIELPLATZ AM KANONENPLATZ / VESPER

SCHLOSSBERGRESTAURANT DATTLER

Am Schlossberg 1 / 79104 Freiburg / Herdern 07 61/1 37 17 00 / dattler.de

73 Höhenmeter und 22 Grad Steigung: Situierte Gäste erreichen das Schlossbergrestaurant Dattler barrierefrei in drei Minuten per Schrägseilbahn. Ambitionierte können natürlich auch hochspazieren. Bei gutem Wetter lockt der Panoramablick über Freiburg, den Kaiserstuhl und die Vogesen. Für die Betreiber ist es der „schönste Blick über die Dächer Freiburgs“. Offeriert werden frisch gebackene Brötchen zum Frühstück, Mittagsmenüs sowie Torten aus eigener Herstellung. Spezialisiert ist das Haus auf mediterran inspirierte feine badische Küche.

AUSSICHT / EVENTS / WARME KÜCHE

GASTHAUS ZUM STAHL

Kartäuserstraße 99 / 79104 Freiburg / Oberau

07 61/3 34 02 / zum-stahl.de

Im Biergarten mit historischem Flair lässt es sich auch an heißen Tagen aushalten. Stadtnah und im Grünen gelegen, schützen alte Kastanien und Linden, Sonnenschirme und Markisen vor der Sonne. Serviert werden badisch-französische Gerichte sowohl im alten Gemäuer wie auch im Garten. An schönen Sommertagen öffnet draußen eine Grillstation zum Selbstbedienen.

BADISCHE KÜCHE / HISTORISCHES GEBÄUDE / INNENPLÄTZE / SCHATTEN

CAFÉ POW

Belfortstraße 52 / 79098 Freiburg / Innenstadt gruenhof.org/cafe-pow Lässig, entspannt, charmant. Der Garten des Café Pow mit kunterbuntem Vintage-Charme findet sich im Innenhof des Grünhofs. Gesessen wird hier auch auf Palettenmöbeln und in einer alten Badewanne. Hier treffen sich nicht nur die Grünhof-Co-Worker, sondern auch Studenten, Ökos, Hipster & Co. Auch Subkultur ist hier zu finden: von Lesungen über Konzerte bis hin zum Weinfest. Ein alternativer Ort, den man in Freiburg gesehen haben sollte.

MITTAGSTISCH / SUBKULTUR / VEGAN

ZÄHRINGER BURG

Reutebacher Höfe 7 / 79104 Freiburg / Zähringen 07 61/5 43 22 / waldrestaurant-zaehringerburg.de In luftiger Höhe liegt das Waldrestaurant Zähringer Burg inmitten wilder Natur. Serviert wird hier Badischer Brunch mit hausgemachten Terrinen, einer Fischplatte, Tomate-Mozzarella, frischen Salaten und Obstsalat oder Kräuterquark. Dazu gibt’s ein warmes Gericht, Rühreier, gekochte Eier und Brägele. Abends gibt’s Candle Light Dinner mit 3-Gänge-Menü und einem Aperitif.

AUSFLUG / BRUNCH / WANDERUNG

DIE KANTINA

Berta-Ottenstein-Straße 3 / 79106 Freiburg / Brühl 07 61/76 66 68 81 / die-kantina.de

Leicht versteckt auf dem Güterbahnhof-Areal liegt die Terrasse der Kantina. Wer den Weg hierher gefunden hat, dürfte es nicht bereuen: Das Restaurant bietet frische regionale Küche, auch in Form eines üppigen Buffets mit Salat und bunten Snacks. Für die Süßen gibt’s selbst gemachte Waffeln. Über dem hübschen Biergarten spendet ein weißes Segeldach Schatten. Am „Umschlagbahnhof des guten Geschmacks“ kann der Tag gemütlich ausklingen. Zum Beispiel bei Käseknöpfle oder gegrilltem Pollo Fino.

BIERGARTEN / BUFFET / SNACKS

BLAUER FUCHS

Metzgerau 4

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/51 46 54 80 blauer-fuchs.de

Im historischen Gebäude finden Gäste zeitgenössische Street Art und moderne Kunst. Der Außenbereich ist klein und gemütlich, Olivenbäume rahmen die Sitzplätze. Die Speisen sind regional, frisch und bodenständig. Es gibt unter anderem Schnitzel sowie vegetarische und vegane Gerichte wie Chilli sin Carne mit Reis und Salat.

COCKTAILS / INNENPLÄTZE / WARME KÜCHE

GASTSTÄTTE AGUILA

Sautierstraße 19

79104 Freiburg / Herdern 07 61/2 28 15 aguila-freiburg.de

Wer’s exotisch mag, ist hier richtig: Die gutbürgerliche Karte wird im Aguila ergänzt um marokkanische Spezialitäten: So steht das Schnitzel direkt neben Lammragout mit Pflaumen und Mandeln. Unbedingt probieren: Bastela – dünne Teigblätter mit einer Füllung aus Geflügel, Eiern, Mandeln und Honig. Das Aguila bietet zudem Frühstück bis 17 Uhr.

INNENPLÄTZE / MAROKKANISCHE KÜCHE / WARME SPEISEN

OMAS KÜCHE

Hildastraße 66

79102 Freiburg / Wiehre 07 61/7 86 86 omas-kueche.de

Wie bei Oma: ein besonderer Ort mit viel Geborgenheit. Genau diese Atmosphäre möchte das Restaurant ausstrahlen. Unter den großen Kastanienbäumen im Außenbereich geht es entschleunigt zu, und in der urigen Gaststube wird Gutbürgerliches serviert wie Käsespätzle, Schwarzwälder warmes Dreierlei oder Elsässer Wurstsalat.

AUSSENPLÄTZE / BRUNCH / MITTAGSTISCH / VEGAN

PARADIES

Mathildenstraße 26-28

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/27 37 00 paradies-freiburg.de

Das Paradies unweit vom Hauptbahnhof hat einen kleinen, aber feinen Biergarten mit regionaler und internationaler Küche. Serviert werden zum Beispiel Ungarische Gulaschsuppe, Erdnusscurry oder gebratenes Doradenfilet. Auch saisonale Gerichte sind im Angebot. An Sonn- und Feiertagen ist das Paradies ein beliebter Ort zum Brunchen.

BRUNCH / INNENPLÄTZE / MITTAGSTISCH / WARME KÜCHE

KÜCHENSCHELLE

Bissierstraße 2a

79114 Freiburg / Betzenhausen 07 61/89 78 29 61 kuechenschelle-freiburg.de

Inmitten von Schrebergärten liegt die Küchenschelle. Samstags und sonntags kann man hier Feines von der Frühstückskarte bestellen. Rühreier, Frühstücksburger und Croissantwaffeln mit selbst gemachter Nuß-Nougat- Creme stehen auf der Karte. Auch mittags gibt es leckere deftige Kleinigkeiten und abends Tapas.

FRÜHSTÜCK / GARTEN / KUCHEN / TAPAS / VEGETARISCH

VIKREGO

Jesuitenschloß 1

79249 Merzhausen 01 72/6 61 80 57 / vikrego.cafe Der Schönberg ist fast immer einen Ausflug wert. Nach den ersten Höhenmetern wartet schon das Vikrego mit toller Terrasse und Blick auf die Stadt. Wer dort einkehrt, wird mit Panorama und Kulinarik verwöhnt. Der Barista zaubert Kaffeekreationen.

AUSFLUG / AUSSICHT / BARISTA

LAGO

Gerhart-Hauptmann-Straße 1 79110 Freiburg / Seepark 07 61/80 69 55 / lago.de

Wer am Seepark die Seele baumeln lässt und Lust hat auf ein Stück Kuchen, ist im Lago richtig. Es gibt warme Speisen sowie Kaffee und Co. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Spätzle, Wurstsalat, Flammkuchen oder Lachsfilet.

BADISCHE KÜCHE / INNENPLÄTZE / SEEBLICK

Foto: © Küchenschelle

BRAUKUNST HAUTNAH ERLEBEN

Auf der Spur eines jahrtausendealten

Handwerks

Michael Ringlstetter weiß um die Faszination der Braukunst in der Fürstenberg Brauerei. Der Leiter des Fürstenberg Brauwerks lädt Bierliebhaber ein, während eines Braukurses so „manch gut gehütetes Geheimnis“ zu lüften.

Im Fürstenberg Brauwerk kommen Bierliebhaber ganz auf ihre Kosten, denn hier erleben sie die hohe Kunst des Bierbrauens. Braukurse und andere Events vermitteln einmalige Einblicke in das traditionsreiche Brauhandwerk. „Bei einem Braukurs wird der Teilnehmer zum Brauer und legt selbst Hand an“, betont der gelernte Brauer und Mälzer. „Der Besucher ist hautnah dabei – vom Schroten des Malzes bis hin zur Gestaltung der Etiketten.“

Das Brauwerk ist die jüngste Entwicklung der einzigartigen Bierkultur, für die Fürstenberg seit über 740 Jahren steht. Den Braukurs bietet die Fürstenberg Brauerei an ausgewählten

Wochenendtagen für Einzelpersonen oder Kleingruppen an. Kurse für private Gruppen- und Firmenevents sind ebenso möglich.

Besondere Bierspezialitäten

Angeboten werden auch verschiedene Themenabende, an denen sich alles um die Sensorik und den stilechten Genuss von Bier dreht – sei es in Begleitung von Speisen (Food Pairing) oder dem Erleben fremder Bierkulturen als Degustationen. Im Brauwerk finden nicht nur Events statt, hier entstehen innovative

Bierspezialitäten auf Basis traditioneller Rezepte. Mit handwerklichem Können, ausgewählten Rohstoffen aus der Region und viel Passion komponieren erfahrene Braumeister besondere Biere der Edition „Fürstenberg Bräu“ – streng limitiert auf 1283 Flaschen. Erhältlich in der Fürstenberg Boutique, dem Fürstenberg Online-Shop sowie bei ausgewählten Partnern.

Ilona Zimmermann

Fürstenberg Brauerei 07 71/8 62 06 service@fuerstenberg.de fuerstenberg.de/brauwerk

Fotos: © Fürstenberg Brauerei

RIEGELER BIERGARTEN

Hauptstraße 9

79359 Riegel am Kaiserstuhl

0 76 42/9 24 44 81 riegeler-biergarten.de

Nicht zu übersehen, unter alten Kastanien, liegt die Gartenwirtschaft am Ortseingang von Riegel, einen Krugwurf von der Kunsthalle Messmer und der historischen Riegeler Brauerei entfernt. Bis zu 500 Gäste finden im Biergarten unterhalb der St. Michaelskapelle Platz – mit Blick auf die Elz. Neben Riegeler Landbier im Steinkrug stehen Biergartenklassiker wie Flammkuchen, Wurst- & Rindfleischsalat, Schnitzel oder Wildschweinbratwürste auf der Karte. Auch an Fans der fleischlosen Kost ist gedacht: Bunte Salate satt, Joggingteller oder der Riegeler-Markt-Flammkuchen sorgen für Abwechslung auf der Vesperkarte. Für die Kids gibt es Kinderschnitzel oder einen Räuberteller. Der Riegeler Biergarten ist ein bewährter Einkehrspot für die Rast bei einer Radtour entlang der Elz oder Wanderungen auf einem der Themenpfade am Kaiserstuhl. Ausflügler, die Proviant dabeihaben, dürfen ihr Vesper vor Ort verzehren. Lediglich die Getränke müssen über den Biergarten bezogen werden.

DAS BLÜMCHEN

Unterdorf 2

79112 Freiburg / Opfingen

0 76 64/6 12 38 89 blume-freiburg.de

Die moderne Genuss-Oase ist längst kein Geheimtipp mehr: Das Tapas-Konzept begeistert Gäste aus nah und fern. Bei schönem Wetter wird der Gastbetrieb nach draußen verlagert – dann öffnet die Theke im weiträumigen Biergarten und die Tapas werden per Speisenaufzug in den tiefer gelegenen Außenbereich geschickt.

INNENPLÄTZE / TERRASSE / VEGETARISCH

DELCANTO

Stuttgarter Straße 30 79211 Denzlingen

0 76 66/88 10 20 kultur-und-buergerhaus.de

Mediterrane Küche mit regionalen Akzenten gibt’s im Delcanto in Denzlingen. Von der Terrasse aus kann man aufs spiegelnde Wasser schauen. Im Betrieb stecken Restaurant, Café, Lounge und Eventlocation. Im Sommer wird am See gegrillt. Sonntags und meist feiertags ist Klangfrühstück.

AUSSENPLÄTZE / BADISCH-MEDITERRAN / EVENTS / LOUNGE

FIESTA

Freiburger Straße 6 79119 Kirchzarten

0 76 61/52 14 fiesta-kirchzarten.de

Der Fiesta-Biergarten mit LED-Außenbeleuchtung und Spielplatz ist beliebt bei Familien. Die Kleinen locken Gerichte wie „Bibi Blocksberg“, „Harry Potter“ oder „Käpt’n Blaubär“. Serviert werden außerdem Pasta, Flammkuchen, Burger, bunte Salate und allerlei Fingerfood wie Aioli-Dip mit Steinofenbaguette oder Tortillachips.

AUSFLUGSLOKAL / KINDERANGEBOTE / SPECIALS

GASTHAUS ZUR LIMBURG

Am Rhein 2 79361 Sasbach a. K. 0 76 42/33 93 / gasthaus-zur-limburg.de

Direkt an der Grenze zu Frankreich liegt das Gasthaus mit eigener Gartenwirtschaft. Eine beliebte Anlaufstelle für Wanderer. Der Rhein plätschert vorbei, da schmecken Pommes oder Flammkuchen gleich noch mal besser. Bei schönem Wetter von April bis Oktober täglich geöffnet.

AUSSENPLÄTZE / KIOSK / RÄUCHERFISCH / SELBSTBEDIENUNG

Foto: © Nicole Kemper

Foto: © Fiesta Schwarzwald

Foto: © Delcanto Foto:

BLICK IN DIE KUPFERKESSEL

Führung durch die Privatbrauerei Waldhaus

Direkt an der B 500, mitten im schönen Südschwarzwald, liegt die Privatbrauerei Waldhaus. Bei Brauereiführungen samt Bierverkostung im Gasthof können Besucher alles über den beliebten Gerstensaft erfahren.

Weite Wiesen, dunkle Tannen, grasende Schafe. Die Strecke zwischen Titisee und Schluchsee mutet an wie aus einem Heimatfilm. An klaren Tagen sehen Besucher der Privatbrauerei Waldhaus die Alpen am Horizont. Idyllischer als die Brauerei kann ein Ausflugsziel kaum liegen.

Seit über 190 Jahren wird in Waldhaus Bier gebraut, mit Liebe zum Detail und jahrzehntelanger Erfahrung. Bei einer Brauereiführung dürfen Besucher sich selbst davon überzeugen. Ein Braumeister begleitet den Blick hinter die Kulissen. Dabei werden Fragen rund ums Bier beantwortet, oft mit überraschenden Antworten. Und selbstverständlich gibt es im Lagerkeller ein „Zwickel-Bier“ zur Verkostung –frisch vom Tank gezapft.

Dieter Schmid leitet die Brauerei seit 1997 in der vierten Generation, und Waldhaus wird nicht mehr nur in Schwarzwälder Stuben getrunken, sondern auch in hippen Bars der

Hauptstadt. Mehr als 1000 nationale und internationale Auszeichnungen wurden der Brauerei für ihre innovativen Bierkreationen verliehen.

Nach der rund anderthalbstündigen Brauereibesichtigung lockt der direkt an die Brauerei angeschlossene Gasthof zur Einkehr. Betrieben wird er von Familie Zimmermann, die sich besonders dem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln verschrieben hat: Alle Zutaten kommen aus der Region und viele Spezialitäten finden sich saisonal auf der Karte. Das komplette WaldhausSortiment, das immerhin 17 Biere umfasst, kann hier verkostet werden. Philip Thomas

Privatbrauerei Waldhaus Waldhaus 1 / 79809 Weilheim-Waldhaus 0 77 55/92 22-0 / waldhaus-bier.de

KROTTENAU GARTEN

Hauptstraße 1 / 79211 Denzlingen

0 76 66/91 24 20 / krottenau-garten.de

Neben der Baumschule Malzacher liegt der idyllische Krottenau Garten, der größte Biergarten zwischen Denzlingen und Vörstetten. Beim frisch gezapften Bier genießen Gäste den kiesbestreuten Garten und das Ambiente. Auf der Speisekarte stehen Biergartenklassiker, Gerichte für den kleinen Hunger sowie selbst gebackener Kuchen. Bestellen können Gäste auf Wunsch auch per App.Das Team setzt auf Badische Küche. Zum Einsatz kommen frische Zutaten, wenn möglich aus der Region. Für die Kinder gibt es ein Spiel- und Spaßangebot mit Spielplatz, Rutsche oder Tischkicker.

AUSFLUGSLOKAL / KINDERANGEBOTE

SONNERS HEINEHOF

St. Ulrich 21 / 79283 Bollschweil-St. Ulrich 0 76 02/2 81 / heinehof.de

Von der Tierhaltung des Heinehof können sich Besucher mit Blick auf weidende Limousin-Rinder und Gänse selbst überzeugen. Auch die Schweine werden artgerecht gehalten und mit eigenem Raufutter ernährt. Brot und Kuchen stammen aus der Hofbackstube, die Weine sind aus eigenem Anbau und der naturtrübe Apfelsaft von alten Streuobstwiesen. Was nicht direkt vom Hof stammt, kommt aus der Region, wie der Bio-Ziegenkäse vom Ringlihof in Horben oder das Gemüse von der Gärtnerei Schmelzer in Mengen. Die Karte fällt dementsprechend klein, aber fein aus.

FREMDENZIMMER / KINDERANGEBOTE / WEINBAU

Fotos: © Krottenau Garten

Fotos:

WENN DER BESEN RUFT!

Straußwirtschaften – deftiger Genuss und Wein

Wenn der Besen draußen hängt, ist geöffnet. Hier geht es gesellig zu! Die Weine kommen aus eigenem Anbau. Der Flammkuchen ist besonders knusprig, das Vesperbrettle üppig belegt und zu den Brägele gibt’s Bibiliskäs. Gespeist wird an einfachen Tischen auf

Bänken und Holzstühlen. Oder auch – wenn die Sitzplätze ausgehen – auf der Picknickdecke im Gras. Karl dem Großen sei Dank: Sein Erlass aus dem Jahr 812 hat den Straußwirtschaften Tür und Tor geöffnet. Seither heißt es ankommen, hinhocken, ein Viertele bestellen – und genießen.

SCHEUNENSTRAUSSE

Umkircher Straße 11

79112 Freiburg-Waltershofen

0 76 65/74 51 / scheunenstrausse.de

Ganzjährig geöffnet

Die Scheunenstrauße bietet ganz besondere Spezialitäten: Hier gibt es ausgezeichnete Rindfleischgerichte, die allesamt von hofeigenen Tieren stammen. Entsprechend lecker sind die Speisen, die auf der Karte stehen: Rinderzunge, Sauerbraten, geschmorte Ochsenbäckchen, Tafelspitz oder Ochsenbrust. Dazu Spätzle oder knusprige Brägele.

EIGENE

FLEISCHPRODUKTION / RINDERSPEZIALITÄTEN

WIESLER STRAUSSE

Krozinger Straße 26 79219 Staufen

0 76 33/69 05 / weingut-wiesler.de Saisonal geöffnet

In einer urigen Scheune werden Schäufele mit badischem Kartoffelsalat, Winzervesper oder Flammkuchen serviert. Saisonal gesellen sich Spargel und Pfifferlinge dazu. Zum Sürpfeln gibt’s Gutsweine aus der Steillage, Jahrgangssekt und hauseigene Destillate. Auch Weinproben sind möglich. Ende Oktober findet immer das traditionelle zweitägige Zwiebelfest statt.

AUSSENPLÄTZE / FESTE & FEIERN / KINDERANGEBOTE

ZUR ALTEN KÜFEREI

Weinstraße 4

79292 Pfaffenweiler

0 76 64/71 30 / weingut-hug.de Saisonal geöffnet

Straußenwirtschaft in einer früheren Küferwerkstatt. Hier gibt’s eine große Auswahl an biologisch erzeugten Weinen und einen Service direkt von der Winzerfamilie. Auf den Teller kommen badische Klassiker wie das Dreierlei, Schnitzel, selbst gemachte Schupfnudeln mit Sauerkraut. Aber auch vegane Buletten mit Brägele sind im Angebot.

AUSSENPLÄTZE / BIOWEIN / VEGAN / VEGETARISCH

BURGSCHENKE

Freiämter Straße 20 79312 Teningen-Landeck

0 76 41/86 03 / fahnenstube.de

Saisonal geöffnet

Die Burgschenke Landeck gehört zum Weingut Schmidt in Malterdingen. Von hier stammen Weine, Brände und Apfelsaft. Zudem gibt’s hausgemachte Kuchen und badische Hausmannskost wie Omas Flammkuchen, Wurstsalat, diverse Schnitzel und Steaks mit Salat. Zweimal im Jahr findet ein öffentliches Rittermahl statt. Anmeldung ist erforderlich.

HOFLADEN / RITTERFÜHRUNGEN / SONNTAGSBRUNCH

VESPERSTÜBLE EBLE

Buchholzer Weg 3 / 79350 Sexau

0 76 41/5 41 12 / Vesperstüble Eble

Ganzjährig geöffnet

Gemütliche „Landbeize“ im Straußen-Stil mit einer großen, überdachten Gartenterrasse. Eine Spezialität der Wein- und Vesperstube sind die üppigen XXL-Schnitzel. Aber auch Winzersteak sowie Leberle und Sulz mit Brägele findet man hier.

AUSSENPLÄTZE / BADISCHE SPEZIALITÄTEN / EVENTS

PROBST’S STRAUSSE

Schleifsteinhof 2

79219 Staufen-Grunern

0 76 33/71 44 / schleifsteinhof.de Ganzjährig geöffnet

In der traditionsreichen Strauße stehen Winzervesper, Badisches Trio, Fleischkäse, Bratwürste, Salate sowie saftige Schnitzel, Flammkuchen und Vegetarisches auf der Karte.

AUSSENPLÄTZE / SONNTAGS WINZER-FRÜHSTÜCK

FAHNENSTUBE

Fahnengasse 22

79364 Malterdingen

0 76 44/12 12 / fahnenstube.de

Ganzjährig geöffnet

Hübsche Strauße in alter Scheune und Stallung. Auf den Teller kommt badische Hausmannskost: Flammkuchen, Steak mit Salat, Schnitzel mit Brägele, Bibiliskäs, Wurstsalat oder Bauernbratwürste.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / WEINPROBE / WEINVERKAUF

SONNENBRUNNENSTRAUSSE

Unterdorf 30

79112 Freiburg-Opfingen

0 76 64/5 92 73 / Saisonal geöffnet sonnenbrunnenstrausse.de

Saisonale Speiseangebote, aber auch diverse Straußenklassiker. Besonders lecker sind die hausgemachten badischen Fleischküchle mit Brägele.

AUSSENPLÄTZE / ÖKOWEIN / WEINPROBE / WEINVERKAUF

Foto:

Foto:

GRIESTAL-STRAUSSE

Griestal 2 / 79112 Freiburg-Opfingen

0 76 64/40 06 75 / griestal-strausse.de / Saisonal geöffnet

Im Frühjahr wird eigener Tuniberg-Spargel serviert, danach wartet die Karte mit Wurstsalat, Winzerteller, Steak oder Leberle auf. Eine Saisonkarte rundet das Speiseangebot mit unterschiedlichen Gerichten ab. Alle Säfte und Weine sind rein ökologisch, wer beides kombinieren will, probiert den erfrischenden Jowie (Weißwein mit Johannisbeersaft). Sind die Tische belegt, kann man seine Picknickdecke auf der Wiese ausbreiten – auf jeden Fall mitnehmen!

AUSSENPLÄTZE / EVENTS / KINDERANGEBOTE / ÖKOWEIN / SPARGELANBAU

SCHLATTHOF-STRAUSSE

Schlatthöfe 3 / 79111 Freiburg-St. Georgen

07 61/4 18 47 / schlatthof-strausse.de / Saisonal geöffnet

Mitten im Mooswald lässt es sich gut entspannen – im Innenhof oder in der Stube der Schlatthof-Strauße. Hier landen frisch geerntete Köstlichkeiten aus eigenem Feld und Garten auf dem Teller – und je nachdem, was diese gerade so hergeben, duftet es aus der Küche nach Zwiebelkuchen, Gemüsequiche oder guten Suppen. Es gibt auch kalte – fleischlose wie fleischliche – Vesper und schöne bunte Salate. Auch der Apfelsaft kommt von den eigenen Bäumen und ist hausgepresst.

AUSSENPLÄTZE / HOFLADEN / KINDERANGEBOTE / SCHNAPSPRODUKTION

FORELLENHOF-STÜBLE

Forellenhofweg 4 / 79224 Umkirch

0 76 65/65 05 / forellenhof-fath.de / Saisonal geöffnet Idyllische Gartenwirtschaft an der Dreisam mit eigener Fischräucherei. Die Fische kommen frisch aus dem eigenen Naturteich. Die frischen und geräucherten Fische und Meeresfrüchte kann man auch beim Forellenhof-Mobil auf dem Münsterplatz-Markt oder dem Wiehremarkt bei Fischsommelière Michaela Herr bekommen. Je nach Saison gibt es „Neue Matjes“ oder Miesmuscheln.

AUSSENPLÄTZE / EIGENE RÄUCHEREI / FESTE & FEIERN

WINZERHOF S. KERBER

Auf der Breite 1 / 79219 Staufen

0 76 33/57 05 / aufderbreite.de / Saisonal geöffnet

Kerbers Strauße am Staufener Schlossberg punktet bei den jüngsten Besuchern mit dem großen Spielplatz. Wippe, Schaukel und Sandkästen laden zum Toben ein. Die Erwachsenen können sich mit einem Glas Wein zurücklehnen. Zum Schmausen gibt’s Klassiker wie das Breitevesper, eine Vesperplatte samt Obstbrand, Schäufele, Badisches Dreierlei sowie herzhafte und süße Pfannkuchen. Ergänzt wird die Karte durch wechselnde Tagesgerichte.

AUSSENPLÄTZE / EVENTS & FESTE / GROSSER SPIELPLATZ / WEINANBAU

ZUR STRAUSSI

Schwarzwaldstraße 18 / 79183 Waldkirch-Buchholz

0 76 81/92 85 / straussi-buchholz.com / Ganzjährig geöffnet Die Straußenwirtschaft „Zur Straußi“ ist ein ehemaliger Viehstall, der zur urigen Vesperstube umgebaut wurde. Es gibt auch eine gemütliche Terrasse. Das Speisenangebot hat reichhaltige badische Spezialitäten zu bieten: Straußiteller, grobe Bauernwürste mit Holzofenbrot, Rumpsteak mit Brägele, Vesperbrettle, Schmalzbrot, Speckbrot, Schnitzel, Schäufele und Flammkuchen. Im Sommer lädt die gemütliche Terrasse zum Verweilen ein.

AUSSENPLÄTZE / FESTE & FEIERN / KINDERANGEBOTE / SAFTPRODUKTION

STUBENSTRAUSSE

Hexentalstraße 46 / 79283 Bollschweil 0 76 33/8 14 62 / weingut-mangold.de / Saisonal geöffnet Wie es früher üblich war, befindet sich die Strauße in der gemütlichen Stube des Wohnhauses der Familie Mangold, bei gutem Wetter wird auch auf dem Hof des Weinguts bewirtet. Zu dem von der Rebenarbeit über den Ausbau im Keller bis zum Abfüllen selbst gemachten Wein gibt es hier Badisches Dreierlei, Speckeier, Flammenkuchen, Salatteller und saisonal sogar Wildragout. Dazu lassen sich die Weine der neuen Ernte genießen.

ALTE STUBE / AUSSENPLÄTZE / JOHANNITERWEIN / OBSTBRENNEREI / WEINGUT

PLATTENHOF ST. PETER

Platte 3 / 79271 St. Peter

0 76 60/8 64 / plattenhof-ferienwohnung.de / Ganzjährig geöffnet

Auf der über dem Luftkurort St. Peter am Plattensee gelegenen Bauernhof-Gaststätte kommt der Großteil der angebotenen Speisen aus dem landwirtschaftlichen Betrieb der Wirtsfamilie Dold. So stammen etwa die Vesperwurstsorten, der Speck oder die Holzfällersteaks aus hauseigener Schlachtung. Zur Kilbi im Oktober gibt es Hammelessen und ebenfalls im Herbst wird zum Schlachtplattenessen eingeladen – allerdings nur mit vorheriger Anmeldung. Auf dem Spielplatz direkt am Hof dürfen sich Kinder und Junggebliebene gleichermaßen austoben.

AUSSENPLÄTZE / FREMDENZIMMER / KINDERANGEBOTE / STREICHELZOO

HIRTENBRUNNEN

Hof 4 / 79677 Fröhnd-Hof 0 76 73/4 25 / hirtenbrunnen.de / Ganzjährig geöffnet

Schwarzwaldidylle pur: Der Hirtenbrunnen wurde um 1594 in dem Schwarzwalddörfchen Hof erbaut. Im typischen Stil der Schwarzwaldhäuser entstand ein Holzhaus mit tiefgezogenem Walmdach aus Stroh. 2016 übernahm die Familie Kammerer das Haus und baute es kontinuierlich weiter aus. In der Bauernstube steht ein Kachelofen, der an kalten Tagen wohlige Wärme abgibt. Macht das Wetter mit, lockt der Garten mit hölzernem Wildschwein, kleinen Hexenhäuschen und bunten Kübelpflanzen. Die Terrasse ist überdacht. Auf der Karte stehen Schwarzwälder Spezialitäten mit Zutaten aus der Region. Auf Vorbestellung gibt es Wildsauessen mit Met, der in Hörnern kredenzt wird.

AUSSENPLÄTZE / FESTE & FEIERN / FREMDENZIMMER / KINDERANGEBOTE / WELLNESS

MARTINSTEINHIESLI

Mittelbach 7 / 77723 Gengenbach

0 78 03/26 27 / martinsteinhiesli.de / Ganzjährig geöffnet Fast alles, was hier auf den Tisch kommt, stammt aus hofeigener Herstellung: vom Holzofenbrot über würzigen Speck, schmackhafte Wurst und Wildgerichte bis hin zu Apfelmost und Edelbränden. So punktet die Speisekarte vor allem mit einem großen Vesperangebot. 2019 wurde das Martinsteinhiesli für den „Kuckuck“, die Auszeichnung der besten Ausflugslokale, nominiert.

AUSSENPLÄTZE / HAUSBRENNEREI / KINDERANGEBOTE

HINTERHOLZSTUBE SCHILTACH

Hinterholz 161 / 77761 Schiltach

0 78 36/71 38 / hinterholzstube.com / Saisonal geöffnet

Das Vespergasthaus aus Sandstein und Holz im ehemaligen Ökonomiegebäude hat eine urige Atmosphäre und Platz für bis zu 50 Personen. Auf der großen Terrasse können im Sommer zusätzlich mindestens 50 Personen die herrlich aussichtsreiche Höhenlage genießen. Auf der gediegenen Speise- und Vesperkarte finden sich Klassiker mit Zutaten aus der Region. Und am Sonntag erwartet die Gäste ein köstlicher Sonntagsbraten vom Schwein oder Rind.

AUSSENPLÄTZE / REGIONALE PRODUKTE / SONNTAGSBRATEN / WINTERPAUSE

SCHUTTERZELLER MÜHLE

Schutterzeller Mühle 1 / 77743 Neuried

0 78 08/4 01 / schutterzellermuehle.de / Ganzjährig geöffnet Im ehemaligen Mühlenraum des stattlichen, in vierter Generation als Familienbetrieb geführten Hauses aus dem Jahr 1906 werden Gäste mit Flammkuchen, Bauernvesper, Suppen und regionstypischen warmen Speisen bewirtet. An Wochenenden gibt es spezielle und wechselnde Tagesangebote, und auch zu privaten Festen stellen die Wirtsleute gerne ein passendes Menü zusammen.

AUSSENPLÄTZE / FESTE & FEIERN / KINDER-ANGEBOTE / WOHNMOBILSTELLPLÄTZE

MÄRCHENGARTEN

An der Niederbruck 18 / 79263 Simonswald

0 76 83/2 52 / cafe-maerchengarten.de / Ganzjährig geöffnet Von Schneewittchen bis Aschenputtel, von Dornröschen bis Rapunzel – die Märchenwelt hat viele Gesichter. Und in dem kleinen Erlebnisgarten des im malerischen Simonswäldertal gelegenen Märchencafés können die Gäste viele in Handarbeit gestaltete Szenarien aus den Geschichten der Brüder Grimm bewundern. Im gemütlichen Gastraum wird man zudem mit märchenhaften Kreationen verwöhnt: mit Kuchen und Torten, allesamt hausgemacht und nach alten Familienrezepten entstanden.

AUSSENPLÄTZE / FREMDENZIMMER / GARTEN MIT MINIATUR-MÄRCHENSZENARIEN

RAIMARTIHOF

Raimartihofweg 12 79868 Feldberg

0 76 76/2 26 / raimartihof.de

Ganzjährig geöffnet

Der Raimartihof liegt irgendwie immer auf halber Strecke – wenn man von Hinterzarten zum Feldberggipfel oder in Gegenrichtung wandert. Und das ist gut so: Auf dem Weg zum Gipfel kann man nach den acht bereits zurückgelegten Kilometern und vor dem nicht eben einfachen Aufstieg vom Feldsee zum Seebuck eine Stärkung vertragen. Und auch wenn man vom höchsten Schwarzwaldgipfel abwärts wandert, kann eine Pause angesagt sein. Besonders dann, wenn man diese in einer so schönen Umgebung – und selbst manchmal im Winter auf einer sonnigen Terrasse – einlegen kann. Und wenn man dann solch reichhaltige und köstliche Speisen findet wie in diesem ganz nah am Feldsee gelegenen Ausflugslokal, das in der Sommer- sowie in der Herbstwanderzeit bis Ende Oktober keinen einzigen Ruhetag einlegt. In mehreren Stuben kann hier pausiert werden, alle sind mit viel Holz, manche auch mit einem Kachelofen ausgestattet. Zu vespern gibt es Warmes und Kaltes, reichlich und schmackhaft.

HÖFENER HÜTTE

Höfener Hütte

79256 Buchenbach

0 76 61/33 24 / hoefener-huette.de Saisonal geöffnet

Auf 1000 Meter Höhe in herrlicher Alleinlage über dem Dreisamtal liegt die Höfener Hütte, auf deren Sonnenterrasse oder in der gemütlichen Gaststube von April bis Dezember zünftige Vesper und andere Schwarzwälder Spezialitäten sowie einige hausgemachte Knödelgerichte serviert werden.

AUSSENPLÄTZE / FERIENWOHNUNG / SCHÖNE AUSSICHT

STÜBENWASEN

Stübenwasen 1 / 79674 Todtnau

0 76 71/3 34 berggasthof-stuebenwasen.de Ganzjährig geöffnet

Auf 1270 Metern Höhe kehren hier im Sommer Wanderer und im Winter Skiläufer ein. Der Berggasthof liegt mitten im Feldberggebiet mit Zugang zur Notschreiloipe. Die gemütliche Stube mit Holztäfelung, rustikalen Tischen und Landschaftsbildern scheint einem Heimatroman entsprungen zu sein. Bei schönem Wetter werden draußen Tische und Bänke aufgestellt.

AUSSENPLÄTZE / FREMDENZIMMER / KONDITOREI

SCHNEIDERHOF

Vorderzinken 26 / 79215 Elzach 0 76 82/87 24 / schneiderhof-yach.de Saisonal geöffnet

Der Hof liegt in einem abgelegenen Tal in Yach. Heimische Produkte wie selbst gebackenes Holzofenbrot, traditionelles Bauernvesper, Käseteller vom Bauernhof, Speck, selbst gekelterten Beerenoder Apfelmost gibt’s hier zu genießen.

AUSSENPLÄTZE / IMKEREI / KINDERANGEBOTE

JÖRGERS GRAFENHOF

Hauptstraße 102

79966 Kappel-Grafenhausen

0 78 22/68 75 / joergers-grafenhof.de

Saisonal geöffnet

In der gemütlichen Schenke im Stil einer Strauße gibt es badische Hausmacherkost nach Omas Rezepten. Saisonal wird im Frühjahr Spargel und im Herbst Zwiebelkuchen serviert und dazu Wein aus eigenem Anbau.

BAUERNHOFBRUNCH / HOFLADEN / SCHNAPS

UNTERKRUMMENHOF

Unterkrummenweg 3

79859 Schluchsee

0 76 56/15 00 / unterkrummenhof.info

Ganzjährig geöffnet

Ein leckeres Hausmachervesper, das beliebte Krummenhofbrett, Rindfleischsalat oder Speckeier stehen auf der Speisekarte dieser Vesperstube mit Seeblick. Sie liegt auf der autofreien Seite des Schluchsees.

AUSSENPLÄTZE / KUCHEN / SELBSTBEDIENUNG

ZASTLER HÜTTE

Zastlerhüttenweg 1 / 79868 Feldberg 0 76 76/2 44 / zastler-hütte.de

Ganzjährig geöffnet

Unterhalb des Feldbergs, im sogenannten Zastler Loch in 1262 Metern Höhe, verläuft ein Wanderweg zur Zastler Hütte. Zur Stärkung gibt es hier außer deftigen Eintöpfen und Suppen auch Speckeier, Vesperteller und selbst gebackene Kuchen.

AUSSENPLÄTZE / KUCHEN / REGIONALE PRODUKTE

ALLER GUTEN DINGE SIND DRY

Lässig bis loungig: Bars in der Breisgaumetropole

Wem Kneipen und Pubs zu viel dunkles

Holz bedeuten, kann den Durst bei poliertem Glas und Stahl löschen: Freiburgs bunte Bar-Landschaft lockt mit ausgefallenen Cocktail-Kreationen, spritzigen Spirituosen, salzigen Snacks, entspanntem bis edlem Ambiente und manchmal sogar einem Hauch von Extravaganz. Serviert werden Longdrinks, Sours, Shots, Highballs und auch Virgin Cocktails. Gepichelt, gebechert, gezecht, genippt oder geschlürft wird vorzugsweise aus Tassen, Tumblern, Kelchen, Flöten oder Tulpen.

JURI’S BAR

Schwabentorplatz 7 / 79098 Freiburg / Innenstadt 01 76/83 05 90 44 / juris-bar.de

Hier steht der Namensgeber noch selbst hinter dem Tresen. Seit 16 Jahren werden im Schatten des Schwabentors bunte Cocktail-Kreationen sowie -Klassiker in loungiger Atmosphäre serviert. Das Ambiente lockt mit viel dunklem Holz, lilafarbenen Barhockern und grauen Sesseln vor kleinen runden Tischen. Im Sommer kann unter der langen Markise auf der Bar-Terrasse Platz genommen werden. (Achtung, auf grobem Kopfsteinpflaster sollten Tische ausbalanciert werden.) Knapp 90-minütige Gin- und Cocktail-Tastings etwa mit Maracuja Split, Melonici, Mango Ingwer Spritz und Roasted Pineapple Mule runden das Angebot ab.

AUSSENPLÄTZE / COCKTAILS / TASTINGS

ONE TRICK PONY

Oberlinden 8 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/61 25 03 51 / onetrickpony.bar

2016 eröffnet. 2018 mit dem Mixology Bar Award für „Beste neue Bar des Jahres“ in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgezeichnet. Mittlerweile hat sich das Pony mitten im Stadtzentrum zum Treffpunkt für Nachtschwärmer und Longdrink-Enthusiasten gemausert. Nicht nur deswegen sollten Besucher höchstens mit dem Fahrrad anreisen. Denn auf der Karte des stilvoll eingerichteten Kellers finden sich neben den Klassikern um Gin, Whisk(e)y und Vodka auch eigene Kreationen in allen Farben des Regenbogens. Dazu gibt’s gelegentliche Tastings und zweistündige Cocktail-Kurse. An Wochenenden empfiehlt es sich, früh einen Platz am Tresen zu sichern – Reservierungen werden nicht angenommen.

BAR

HERMANN

Wetzingerstraße 15 / 79106 Freiburg / Stühlinger hermannfreiburg.de

Direkt am Freiburger Hauptbahnhof gelegen, ist das Hermann die erste Anlaufstation für zahlreiche Touristen und Reisende. Die Mischung aus Café, Restaurant, Bar und Eventlocation hat es aber auch den Einheimischen angetan: Frühstück mit Croissants, Müsli, Bowls, Brötchen oder Schnittchen. Mittagstisch von 12 bis 15 Uhr, danach Kaffee und Kuchen und warme Gerichte ab 16 Uhr sowie abendliche Cocktail-Runden – die Speisekarte im Hermann ist lang genug, um selbst stark verspätete Züge zu versüßen. Obendrein eine Rooftop Bar mit Blick über den Stühlinger Park, Züge und die Wiwili-Brücke.

AUSSENPLÄTZE / WARME KÜCHE

SKAJO

Kaiser-Joseph-Straße 192 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/20 25 12 40 / skajo.de Wer den Aufzug zwischen den Filialen von H&M und Tommy Hilfiger findet, gelangt direkt in die fünfte Etage und schließlich auf eine Dachterasse mit Blick aufs Freiburger Münster. Ein Mindestverzehr von 300 Euro vorausgesetzt, können unter Sonnenschirmen auch drei SofaLounges reserviert werden.

AUSSENBEREICH / COCKTAILS / WARME KÜCHE

FREDERICS COCKTAIL CLUB

Leopoldring 1 / 79098 Freiburg / Innenstadt fredericsfreiburg

Anfang Juni haben zwei Cocktailliebhaber ihre eigene Bar am Leopoldring 1 eröffnet. Dort, wo vor fünf Jahren noch der Wheit Rabbit Club Partys veranstaltet hat, ist jetzt Frederics Cocktailclub. Den Club zeichnet seine spezielle Getränkekarte mit Drinks aus aller Welt aus – es gibt Cocktails aus Südamerika oder Drinks mit japanischem Gin und Szechuanpfeffer aus China. Und der Keller bietet auch eine Bühne für Livemusik und Fläche, um nachts in den Stehbetrieb eines Clubs überzugehen.

COCKTAILS / LIVEMUSIK

Foto: © Juri’s Bar

Foto: © Baschi Bender

Foto: © Hermann

MARIA BAR

Löwenstraße 3-7 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 17 22 04 / maria-bar.de

Seit 1999 gibt’s beim Bermudadreieck Burger und Drinks für ein buntes Publikum. Täglich ab 12 Uhr geöffnet, verwandelt sich das Bistro mit den Bildern von allerlei Persönlichkeiten aus Funk und Fernsehen im Laufe des Tages in eine zwanglose Bar und freitags sowie samstags schließlich in einen Club mit regionalen DJs. Kulinarisch ergänzt wird die breite Karte mit Burgern zum Selbstbasteln, Fries, Wraps, Flammkuchen oder Salaten. Die imposante Spirituosen-Sammlung hinter der Theke hat etwas für jeden Durst und lässt neben hausgemachtem Eistee oder scharfem Mexikaner keine Wünsche offen.

AUSSENPLÄTZE / COCKTAILS / MUSIK / WARME KÜCHE

STUBENAREAL

Blumenstraße 9 / 79111 Freiburg / St. Georgen 07 61/15 61 60 60 / stubenareal.de

Niedrige Decken, knarzende Dielenböden und Holz, so weit das Auge reicht: Trotz umfassender Umbauarbeiten hat das neu gestaltete Restaurant „Stube“ auf dem gleichnamigen Areal in Freiburg-St. Georgen seinen rustikalen Charme nicht verloren. Das renovierte Areal beherbergt neben Restaurant und Café und auch eine Bar mit modernen Polstermöbeln im Gewölbekeller, geöffnet von Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr. Es gibt Bier vom Fass, Cocktails mit und ohne Alkohol. Außerdem Speisen von Flammkuchen bis Fingerfood. Neu ist die Vesperkarte im Scheunen-Café mit Flammkuchen, Schnitzel und mehr. Serviert wird in der Kellerbar auch saisonial.

COCKTAILS / SNACKS / WARME KÜCHE

THEATER BAR

Bertoldstraße 46 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/21 17 28 13 / theaterbar.freiburg Im langen Flur mit eingelassenen Sitzecken und abschließender Tanzfläche lassen sich nicht nur Theaterabende anstimmen oder ausklingen. Wer sich lieber unter freiem Himmel die Kehle befeuchtet, nimmt vor den Stufen des Theaters Platz – vorausgesetzt, dort ist noch ein bunter Stuhl frei. Cocktails, Bier und Wein, dazu allerlei Gerichte für kurze und lange Nächte.

EVENTS / MUSIK / SNACKS

COHIBAR

Milchstraße 9 / 79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/7 67 85 50 / cohibar-freiburg.de

Seit mehr als 20 Jahren Anlaufpunkt für ein junges, studentisches Publikum. Und hier geht Probieren über Studieren: Jeden Donnerstag zahlen Studis für bestimmte Cocktails 4 Euro, Flaschenbiere gehen für drei Euro über den Tresen, Shots für einen. Freitag und Samstag gibt’s Partytaumel mit Mixed Music, Charts, R’n’B, Black und 90s. Zigarren sind in der Raucherbar allerdings eher selten zu sehen.

EVENTS / HAPPY HOUR / MUSIK / RAUCHERBAR

BAR AM FUNKENECK

Ferdinand-Weiß-Straße 8 / 79106 Freiburg / Stühlinger baramfunkeneck.de

Die Eckkneipe am Funkeneck ist ein beliebter Treffpunkt für zahlreiche Freiburger·innen aus Stühlinger und Haslach, mit großer Auswahl an Craft- sowie lokalen und internationalen Bieren vom Fass und aus der Flasche. Dazu Wein, leckere Cocktails, ausgesuchter Whisk(e)y, Schnaps und Liköre. Am Wochenende werden in der Raucherkneipe die Tische zurückgeschoben und die Tanzbeine zu Livemusik geschwungen. In der Bar gibt’s nur Barzahlung.

CRAFT-BIER / EVENTS / MUSIK / RAUCHER

SONDERBAR

Salzstraße 13 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/3 39 30 / sonderbarfreiburg

Seit mittlerweile 14 Jahren eine Säule der Freiburger LGBTQ-Szene, liegt die Sonderbar ein wenig versteckt zwischen Butlers und Salewa an der Salzstraße. Bier, Wein, Longdrinks und Aperitifs zu fairen Preisen. Und einer geht meistens noch rein. An Wochenenden wird bunt und ausschweifend zum Sound der 70er- und 80er-Jahre gefeiert. Auch Heteros fühlen sich hier wohl. Hier teilen sich alle Geschlechter eine Toilette.

EVENTS / LGBTQ / MUSIK / RAUCHERBAR

DA STEPPT DER BÄR

Wenn in Freiburg die Nacht zum Tag wird

Viele Freiburger Tanzflächen haben in den vergangenen Jahren schließen müssen. Umso schöner, dass es noch so manches Parkett und so einige Bühnen im Stadtgebiet gibt, wo auf Tonträgern gespeicherte Musik – eigens zusammengestellt – einem Gute-Laune-Publikum präsentiert wird. Flächendeckender Tanz- und Partybetrieb von Freitag bis Sonntag ist also gesichert. Die musikalische Färbung ist dabei so bunt wie das abstrahlende Licht einer Disko-Kugel: Im Hans-Bunte wird gestampft, im Jazzhaus geschwoft und im Elpi natürlich gepogt.

PUZZLES

Universitätsstraße 3

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/88 86 06 53 puzzles_freiburg

Lust auf eine Party mitten in der Stadt? Dann ist das Puzzles keine falsche Adresse. Benannt nach der Serie „How I met your Mother“ hat die lässige Lokalität von Mittwoch bis Samstag geöffnet. Tipp für „Sportliche“: Im Puzzles können sich Partygänger·innen regelmäßig beim Beer-Pong messen. Legendary!

BEERPONG / EVENTS / PARTY

TACHELES

Grünwälderstraße 17

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/51 47 22 7 tacheles_freiburg

Schnitzel meets Party: Eigentlich ist das Tacheles Restaurant und Kneipe in einem verwinkelten historischen Kellergewölbe. Doch am Wochenende verwandelt sich die Location mit verschiedenen DJs in eine Feierstube mit studentischem Publikum. Auch Fans von Karaoke kommen an der Grünwälderstraße regelmäßig auf ihre Kosten. Ton treffen optional.

EVENTS / KARAOKE / MIXED MUSIC / PARTY

AGAR

Löwenstraße 8

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/38 06 50 agar_kneipe_club

Im einem der am stärksten frequentierten Ausgehviertel der Stadt, dem berüchtigten Bermudadreieck, wird auf der nach eigenen Angaben größten Tanzfläche Freiburgs mit Vollklimatisierung gefeiert. Aus den Boxen knallt ein breites musikalisches Spektrum: Zu hören sind etwa Charts, Classics, Urban, Latin, Elektro und House.

EVENTS / MIXED MUSIC / PARTY

CRASH

Schnewlinstraße 7

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/38 29 16 crash.freiburg

Eine der altehrwürdigen Einrichtungen des Freiburger Nachtlebens in bester Lage. Auf dem Programm stehen nicht nur Konzerte, sondern auch allerlei Partys. Bei „Crash Music“ gibt es etwa Rock, Metal, Hip-Hop, Punk, Grunge, Hardcore und EDM, auf der 90er-Party läuft auf zwei Floors „I’m a Creep“ direkt neben „I’m a Barbie Girl“. ALTERNATIVE /

HEUBODEN

Am Gansacker 3-6

79224 Umkirch

0 76 65/9 34 39 90 heuboden_umkirch

Es muss nicht immer in Freiburg gefeiert werden. Rund zehn Kilometer vor den Toren der Stadt empfängt der Heuboden ein feierwütiges Publikum. Geschwoft wird auf drei Floors: Club Disco, Tanz Tenne und Musik Stadl. Ob sie das Tanzbein schwingen oder Party machen wollen – Nachteulen gehen hier in der Regel nicht leer aus.

EVENTS / MIXED MUSIC / PARTY / TANZ

DRIFTER ’ S CLUB

Schnewlinstraße 7

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/38 32 34 driftersclubfreiburg

Aus dem Nachtleben der Breisgaumetropole ist das Drifter’s inzwischen kaum mehr wegzudenken. Der Freiburger Dauerbrenner für elektronische Musik ist direkt beim großen Bruder Crash beheimatet.

ELEKTRONISCH / EVENTS / PARTY

KARMA CLUB

Bertoldstraße 51

79098 Freiburg / Innenstadt 0761/20 74 50 karma_club_freiburg

In der Passage gegenüber dem Cinemaxx wartet der Karma Club auf feierwütige Kundschaft. Die Partys steigen auf zwei Floors, die Macher versprechen einen pulsierenden Sound in den Gewölberäumen.

CLUB / MIXED MUSIC / PARTY

THE GREAT RÄNG TENG TENG

Grünwälderstraße 6 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/28 54 69 72 / thegreatraengtengteng

Hier nimmt man sich nicht so ernst, wie schon die Selbstbeschreibung bezeugt: „Das Räng Teng Teng ist eine Kellerbar mit kitschigen Tapeten, Troddeln, Tischkicker und Flipper für Menschen, denen sowas gefällt.“ Der Keller ist ein Hotspot für alle, die es alternativ mögen. Zu den festen Größen gehört jeden Dienstag die „Rebel Music“ mit Flowin’ Vibes & Friends, auf die Ohren gibt’s Reggae und Dancehall. Mit „Rollacoaster“ wartet eine „Disco Inflected Indie Night Out“. Neben den mannigfaltigen Partys stehen auch Poetry Slams im Terminkalender, obendrauf gibt’s Konzerte.

ALTERNATIV

/ EVENTS / LIVE / PARTY / POETRY SLAM

ARTIK

Haslacher Straße 43 / 79115 Freiburg / Haslach 07 61/15 64 81 63 / artikfreiburg

In den ehemaligen Räumen und dem großzügigen Hof von Schmitz Katze hat sich das ArTik längst als Freiraum und offene Plattform für Jugendliche und junge Erwachsene, Kunst und Kultur, Projekte und Partizipation etabliert. Nicht zuletzt ist die Location als (Nacht-)Kulturort bekannt. Neben Konzerten, Theater, Performance, Poetryund Diskussionsveranstaltungen steigen hier auch Partys. Besonders charmant ist der Hof, der Raum für eine kurze Verschnaufpause bietet und ein Schmelztiegel von Kulturschaffenden ist. Das ArTik lebt von dem Engagement vieler Einzelpersonen, die sich in Gruppen, Projekten und Initiativen zusammenfinden.

ALTERNATIV / EVENTS / JUGENDKULTUR / LIVE / PARTY

MAMITA

Nussmannstraße 7-9 / 79098 Freiburg / Altstadt 01 62/9 38 07 94 / mamitaclubfreiburg

Seit fast zehn Jahren bietet der Club ein vielfältiges und breites Angebot an Musik aus Lateinamerika. Gäste können nicht nur Salsa, Bachata, Cha Cha Cha oder Kizomba auf der Tanzfläche genießen, sondern auf der Fiesta Latina mit Latin Music wie Reggaeton, Electro Latino, Merengue, R&B, Dancehall, Ska, Rock, Pop oder Cumbia die Hüften schwingen.

FIESTA / LATIN / PARTY / REGGAETON

HANS BUNTE AREAL

Hans-Bunte-Straße 16c / 79108 Freiburg / IG Nord 01 76/86 13 38 53 / hans_bunte_areal „Wochenendresidenz, in der es Techno ballert“: Die Eigenbeschreibung des Hans Bunte könnte man bedenkenlos unterschreiben. Mit dem Fokus auf elektronischer Musik laufen großformative Events. Dazu kommen einflussreiche Künstler an die DJ-Pulte. Hier sind alle willkommen, die die Nacht zelebrieren und für einige Stunden in ein Universum aus Musik, Freude und Tanz eintauchen wollen. In dem Bunker hämmert wohl die dickste Anlage der Stadt.

ELEKTRONISCH / EVENTS / PARTY / TECHNO

HARMONIE

Grünwälderstraße 16 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 56 76 / harmoniekellerfreiburg

In dem der gleichnamigen Gastronomie angeschlossenen historischen Gewölbekeller finden bunte Partys für ein ebenso buntes Publikum statt. Ob es nun eine Fete mit dem charakteristischen Soundtrack der 90er oder vielleicht doch lieber eine Sause mit fetten Elektrobeats sein soll: Der regelmäßige Blick ins Programm ist für Nachteulen lohnenswert.

EVENTS / MIXED MUSIC / PARTY

ELPI

Schiffstraße 16 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/3 74 77 / ELPI Freiburg Über den studentisch geprägten Kultschuppen unter der Erdoberfläche ist eigentlich schon alles gesagt und geschrieben worden. Schließlich ist das Elpi mit seinen rund 40 Jahren der dienstälteste Club der Breisgaumetropole. Im angenehm runtergerockten und schummrigen Vintage-Flair ertönt die komplette Klaviatur von Rock über Pop und Independent bis Hip-Hop. Hartnäckig hält sich das Gerücht, es gebe einen versteckten Tunnel zum Räng.

ALTERNATIV / PARTY / STUDENTEN / TRADITION

Foto: © Bildnachweis

CAFÉ ATLANTIK

Schwabentorring 7 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 30 33 / cafe-atlantik.de

Es gibt wenig Freiburger, die diese Kneipe noch nicht von innen gesehen haben. Seit der Gründung 1984 hat sich das Café Atlantik zum alternativ angehauchten Treffpunkt für Studierende und Fußballfans gemausert. Zudem gibt’s in der Musikkneipe regelmäßig Konzerte. Über die Jahre haben schon Punkrock-, Indie- und Hardcore-Größen wie die Donots, Lagwagon, Turbostaat, No Fun at all, No Use for a Name, Agnostic Front oder die Beatsteaks dem Publikum eingeheizt. Nicht minder beliebt und bevölkert sind die traditionellen Slam-Poetrys unter der geübten Leitung von Marvin Suckut.

EVENTS / FUSSBALL / KNEIPE / LIVE / POETRY SLAM

K.I.S.S.

Lehener Straße 47 / 79106 Freiburg / Stühlinger kiss-freiburg.jimdofree.com

Eine der spannendsten Kulturadressen Freiburgs. Unter der Woche steigen hier Buchclubs, gesellige Dartabende und Quizzes. Am Wochenende steht im namensgebenden Souterrain handgemachte Musik auf dem Programm. Dabei verschlägt es sowohl regionale als auch internationalen Musiker·innen in den Stühlinger. Auch Theater und Lesungen sind hier zu erleben. All das läuft gegen eine freiwillige Spende. Zudem werden die Räumlichkeiten als Proberaum für Theatergruppen und Bands zur Verfügung gestellt. Die Mitglieder des gemeinnützigen Vereins setzen sich seit 2013 für die Förderung der Freiburger Kulturszene ein. EVENTS /

NEKO

Bismarckallee 9 / 79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/29 08 57 17 / neko_club_freiburg

Wahrscheinlich eine der besten Aussichten über die Stadt: Im 17. Stock des Bahnhofturms begrüßt die Bar des Neko ihre Gäste in einer spektakulären Kulisse inklusive eines atemberaubenden 360-Grad-Blicks. Im obersten Stock wird über den Dächern Freiburgs gefeiert. Auf die Ohren gibt’s hier die angesagtesten Club-Beats, Dancehall, R&B, Black Music sowie New & Old School Hip-Hop.

BAR / BLACK MUSIC / CLUBBEATS / EVENTS / PARTY

T.I.K.

Sundgauallee 36 / 79110 Freiburg / Betzenhausen

07 61/21 60 92 85 1 / t.i.k_club

Mitten in der Studentensiedlung (Stusie) am idyllischen Seepark gelegen, feiern hier Studierende aller Fachrichtungen die verschiedensten Partys. Nach Mitternacht soll auch schon das ein oder andere Freigetränk ausgeschenkt worden sein. Wer sich nicht auf die Tanzfläche wagen, sondern lieber „sportlich“ aktiv werden will, muss nicht zu Hause bleiben: Regelmäßig können sich Hobby trinker·innen im T.I.K. bei Beer-Pong-Duellen messen.

BEERPONG / EVENTS / PARTY

SWAMP

Talstraße 90 / 79102 Freiburg / Wiehre

07 61/79 68 49 / swampfreiburg

Carmelo Policicchio, genannt Chico, hat das Swamp seit 1993 geführt. 2021 ist der Inhaber, Betreiber, Gastronom, Booker und Veranstalter verstorben. Unter ihm und dem Motto „Cold Beer & Good Music“ wurde die Kneipe Heimat für viele Menschen, die auf Independent Music stehen oder den Fußball auf eher alternative Art lieben. Der nach Chicos Tod gegründete Verein Sumpfkultur zeigt, wohin die Reise geht: Mit Konzerten, Lesungen, Ausstellungen und vergleichbaren Veranstaltungen soll Kultur gefördert, das Swamp erhalten und so an seinen charismatischen Chef erinnert werden. Auch DJs kommen regelmäßig in die Location.

AUSSTELLUNG / EVENTS / FUSSBALL / INDEPENDENT / KNEIPE / LESUNG / LIVE

Foto: © Michael Bamberger

Foto: © Eva Mair

ROCK ME AMADEUS

Südbadens schönste Festivals, Weinfeste und Hocks

Wummernde Techno-Bretter auf der Sea You am Tunisee, edle Tropfen auf den unzähligen Weinfesten in der Region oder neue kulinarische Kreationen beim Streetfood-Festival um die Ecke. Von Mai bis Oktober fühlt man sich in ganz Südbaden nicht nur wie in der sonnenverwöhnten Toskana, es ist auch richtig was los. Egal ob hocken oder rocken, ob mit Musik oder ohne. Hauptsache raus aus den eigenen vier Wänden, etwas erleben und Spaß haben. Blauer Himmel, Sonnenschein. Nicht lange überlegen. Los geht’s!

GENUSS-EVENTS

FOOD TRUCK FESTIVAL

Marktplatz / 79312 Emmendingen

0 78 22/58 93 / blumen-kiesel.de

Beim Food-Truck-Festival in Emmendingen geht es auf eine kulinarische Weltreise. Im Herbst verwandelt sich der Marktplatz wieder in ein Paradies für Genießer. Zahlreiche Foodtrucks bieten eine vielfältige Auswahl an internationalen und regionalen Spezialitäten, von saftigen Burgern und exotischen Tacos bis hin zu veganen Leckerbissen und süßen Versuchungen. Das Festival begeistert zudem mit Livemusik und einer Bühnenshow. Der Eintritt ist frei.

BÜHNENSHOW / KULINARIK / LIVEMUSIK / OPEN AIR

FOOD FESTIVAL ROTHAUS

Brauerei Rothaus / 79865 Grafenhausen-Rothaus

0 77 48/5 22-0 / rothaus.de

Was gibt es Schöneres, als sich zwei Tage lang durch kulinarische Spezialitäten zu probieren? Beim Food-Festival auf dem Gelände der Brauerei Rothaus können die Besucher aus dem Vollen schöpfen: Etliche Foodtrucks und Verkostungsstände machen einen Stopp in der Heimat des Tannenzäpfle. Sie haben Exotisches dabei wie Pulled Lachs aus dem Smoker, Burritos, Schicht-Joghurt-Spezialitäten oder das englische Traditionsgericht „Shepherd’s Pie“. Badische Klassiker wie Maultäschle oder Käsespätzle sind ebenso im Angebot und sorgen – zusammen mit einem frisch gezapften Bier – für Hochgenuss auf 1000 Metern Höhe. Zahlreiche Livebands spielen auf, und beim Verkostungswettbewerb geht’s ums Ganze.

EINTRITT FREI / INTERNATIONAL / LIVEMUSIK / VERKOSTUNGSWETTBEWERB

STREET FOOD MARKET

Messe Freiburg / 79108 Freiburg 07 61/38 81-02 / streetfoodmarket-freiburg.de

Einmal im Jahr öffnet der Street-Food-Market auf der Messe in Freiburg seine Verkaufsklappen und Besucherinnen und Besucher können sich auf Restaurants auf Rädern freuen. Einfach mal die brasilianische, mexikanische, amerikanische oder vietnamesische Küche kennenlernen – bei einem Rundgang ist eine kulinarische Weltreise möglich. Und auch für den süßen Hunger ist gesorgt mit internationalen Spezialitäten. In der Beach-Arena auf dem Messegelände gibt es für alle Besuchenden kühlende Getränke und schattige Plätzchen. Für Livemusik und ein Kinderprogramm ist ebenfalls gesorgt.

STREETFOOD FIESTA HAUSACH

Stadtmitte auf dem Klosterplatz / 77756 Hausach 0 70 51/8 12 98 37 / streetfoodfiesta.de

Der Hausacher Klosterplatz in der Stadtmitte verwandelt sich in eine farbenfrohe Food-Truck-Stadt. Auf internationale Spezialitäten aus den rollenden Küchen, Live-Cooking und Drinks können sich die Besuchenden an drei Tagen freuen. Großzügige Sitzmöglichkeiten rund um die liebevoll gestalteten Trucks und Stände bieten beste Voraussetzungen für entspannte Unterhaltung. Zahlreiche Lichterketten und -girlanden tauchen den Klosterplatz abends in ein romantisches Licht, während Straßenmusikerinnen und Straßenmusiker die Gäste mit handgemachter Livemusik begeistern. Der Eintritt zur kulinarischen Fiesta ist an allen Tagen frei.

EINTRITT FREI / FAMILIE / INTERNATIONAL / OPEN AIR / LIVEMUSIK

EINTRITT FREI / FAMILIE / INTERNATIONAL / OPEN AIR

Foto: © Rothaus Food Festival

Foto: © FWTM Fotografie mit Harmonie

Foto: © unsplash

Fotos: © freepik.com

GANTER OKTOBERFEST

Brauerei Ganter / 79117 Freiburg ganter-oktoberfest.de

Südbaden hat neben zahlreichen Weingütern auch eine beachtliche Anzahl an Brauereien zu bieten. Was liegt da näher, als ein zünftiges Oktoberfest zu feiern? Daher steigt jedes Jahr aufs Neue Ende September bis Anfang Oktober ein solches Fest auf dem Ganter-Areal in Freiburg. Zünftig feiern auf den Spuren des urbayrischen Traditionsevents mit Festkleidung und Livemusik – da lassen es die Freiburger ordentlich krachen. 2025 steigt bereits die elfte Auflage auf dem Brauereigelände – mit viel Gaudi innen im großen Festzelt, Wein-Lounge und Biergarten im Außenbereich. Bereits im Frühjahr kann man Tische und Einzelkarten reservieren, aber auch spontane Lederhosenliebhaber und Dirndlträgerinnen finden einen Platz auf dem großen Festgelände.

Zur Stärkung gibt’s Schweinebraten, Haxe und anderes Herzhaftes. Das Bier kommt – wie soll es anders sein – direkt von der hauseigenen Brauerei. Und nach der ersten Maß und einer kleinen Stärkung für einen langen Abend wird zu passender Livemusik ausgelassen auf den Bänken gefeiert.

/ INDOOR /

/ LIVEMUSIK / OPEN AIR / WARME KÜCHE

SEEFEST FREIBURG

Seepark / 79110 Freiburg freiburger-seefest.de

Tanzen unter freiem Himmel, schlemmen und die Idylle des Seeparks genießen: Das Seefest in Freiburg lockt mit Livemusik, badischen und internationalen Spezialitäten, Mitmachaktionen und einer Kinderolympiade jedes Jahr wieder Groß und Klein an den Flückigersee. 2025 findet das Fest für alle Generationen vom 25. Juli bis 27. Juli statt.

EINTRITT FREI / FAMILIE / FEUERWERK / LIVEMUSIK / SNACKS / WARME SPEISEN

OKTOBERFEST EUROPAPARK

Europa-Park-Straße 2 / 77977 Rust 0 78 22/77 66 88 / europapark.de

Zünftige Musik, eine große Auswahl an bayrischen Schmankerln und ein kühles Hofbräu-Oktoberfestbier erwartet die Besucher in Deutschlands größtem Freizeitpark. In Kooperation mit dem Münchner Volksfest verwandelt sich die Europa-Park-Arena im Herbst in ein traditionelles Festzelt – und garantiert einen feuchtfröhlichen Abend.

DIRNDL / INDOOR / LEDERHOSE / LIVEMUSIK / WARME KÜCHE

BRÜCKENSENSATIONEN

Diverse Orte / 79618 Rheinfelden rheinfelden.de

Mehr als 80 internationale Künstlerinnen und Künstler treffen sich rund um die alte Rheinbrücke und bieten ein vielfältiges und abwechslungsreiches Programm für Jung und Alt. Besucher können sich auf Akrobatik, Zauberkunst, Jonglage und Musik freuen – und auf eine ausgelassen fröhliche Stimmung. Der Eintritt ist an allen Tagen frei.

EINTRITT FREI / FAMILIE / KULTUR / LIVEMUSIK / OPEN AIR / STRASSENTHEATER

FREIBURGER FASNET

Diverse Orte / 79106 Freiburg breisgauer-narrenzunft.de Am 11.11. um 11.11 Uhr fängt in Freiburg die fünfte Jahreszeit an. Vor allem in der Hochzeit der alemannischen Fasnet vom „Schmutzige Dunschtig“ bis zum Aschermittwoch wird in der Stadt ausgelassen gefeiert. Höhepunkt der Straßenfasnet ist am Rosenmontag der große Festumzug.

FAMILIE / HÄSTRÄGER / OPEN AIR / STRASSENFEST

HERBSTAUSKLANG

Bachenstraße / 79241 Ihringen ihringen-touristik.de

Jedes Jahr im Oktober feiert das Winzerdorf Ihringen am Kaiserstuhl das Herbstende – mit der Einfuhr des letzten Erntewagens, einem vielseitigen Festprogramm und einem bunten Brauchtumsumzug. Zur Stärkung dazwischen gibt’s traditionell Zwiebelkuchen und Neuen Süßen.

BRAUCHTUM / NEUER SÜSSER / UMZUG / ZWIEBELKUCHEN

DIRNDL

LEDERHOSEN

OPEN-AIR-FESTIVALS

AFRICAN MUSIC FESTIVAL

Schlossplatz / 79312 Emmendingen festival.afrikaba.de

Reggae, Gospel, Hip-Hop: Seit mehr als 23 Jahren bringt das African Music Festival die afrikanische Kultur in den Breisgau. Auch 2025 werden nationale und internationale Künstlerinnen und Künstler dem Publikum an drei Tagen ordentlich einheizen. Darüber hinaus wird die afrikanische Kultur den Gästen durch Workshops, interkulturelle Gottesdienste und einen afrikanischen Markt nähergebracht.

FAMILIE / INTERNATIONAL / LIVEMUSIK / MARKT / OPEN AIR / REGGAE

STIMMEN FESTIVAL

Diverse Orte / 79539 Lörrach stimmen.com

Mit rund 40 Veranstaltungen und einer Laufzeit von knapp einem Monat ist das Stimmenfestival eines der größten Festivals in der Region. Auch 2025 werden vom 5. bis 26. Juli Festivalbühnen unter anderem auf dem Lörracher Marktplatz und im Rosenfelspark aufgebaut. Die Konzertabende bestreiten Künstlerinnen und Künstler der aktuellen internationalen Musikszene. Sie decken die gesamte Bandbreite des namensgebenden Themas ab und begeistern mit ihren unverwechselbaren Stimmen, mal mit lauten, mal mit leisen Tönen, die Festivalbesuchenden. Als erstes Marktplatzkonzert für Stimmen 2025 ist die Kölner Kultband „BAP“ am 19. Juli bestätigt. Der Vorverkauf läuft schon.

INTERNATIONAL / LIVEMUSIK / MARKTPLATZKONZERTE / OPEN AIR

ZELT-MUSIK-FESTIVAL

Mundenhof / 79111 Freiburg zmf.de

Vom 16. Juli bis 3. August 2025 ist es wieder so weit: Europas ältestes Zelt-Musik-Festival bespielt das Mundenhofgelände in Freiburg. Zwischen Affen, Ziegen, Pferden, Eseln und anderen Tieren ragen rote Zeltspitzen in den Himmel, auf den Bühnen in den Zelten gibt’s ein abwechslungsreiches Programm. Da treffen zwei Wochen lang nationale und internationale Künstlerinnen und Künstler auf Komödianten und Kabarettisten. Highlights gibt es auch auf den Partys und beim Actionprogramm, das für Newcomer und lokale Acts ins Leben gerufen wurde.

FAMILIE / INTERNATIONAL / KULINARIK / LIVEMUSIK / OPEN AIR / PARTYS

OPEN AIR IM PARK

Diverse Orte / 79189 Bad Krozingen bad-krozingen.info

Traditionell eröffnet das Lichterfest die Open-Air-Saison im Bad Krozinger Kurpark. Zwei Tage lang strahlen Lampions, Lichter und Kerzen im Park. Jung und Alt treffen sich in stimmungsvollem Ambiente, kulinarische Spezialitäten verwöhnen die Besucherinnen und Besucher. Nur ein paar Tage danach finden die ersten Open-Air-Konzerte statt – auch 2025 wieder mit nationalen Schlager- und internationalen Rockstars.

FAMILIE / INTERNATIONAL / KULINARIK / LIVEMUSIK / OPEN AIR

I EM MUSIC

Schlossplatz / 79312 Emmendingen iemmusic.de

Mitten im Herzen von Emmendingen, direkt auf dem historischen Schlossplatz, findet vom 18. Juli bis 20. Juli 2025 die 21. Ausgabe von „I EM Music!“ statt. Eingefleischte Festivalgänger können sich auf hochkarätige Acts vor der malerischen Kulisse auf dem Schlossplatz freuen. 2025 kommen unter anderem KONTRA Kund Samu Haber auf die Schlossbühne. Für Bewirtung ist auf dem Festivalgelände an allen Konzertabenden gesorgt.

INTERNATIONAL / LIVEMUSIK / OPEN AIR

Foto: © Klaus Polkowski

Foto: © Stimmen Festival

Fotos: © Markus Zimmermann

SEA YOU FESTIVAL

Tunisee / 79108 Freiburg seayou-festival.de

Flamingos auf dem See, Baldachinbetten an den Ufern und sieben Stages rund um das Gelände: Vom 18. Juli bis zum 20. Juli 2025 bringen internationale und nationale Elektronic-Topacts den Tunisee beim Sea You Festival zum Kochen. Über 170 Acts bespielen die Bühnen, von denen einige mit direktem Seeblick zu genießen sind. Ein vielseitiges Freizeitangebot gibt es obendrein.

CAMPING / ELEKTRO / INTERNATIONAL / KULINARIK SIEBEN BÜHNEN / SPORT

FESTIVAL FREIBURG STIMMT EIN

Diverse Orte / Freiburg freiburgstimmtein.de

Beim Freiburger Mitmachfestival, das üblicherweise im Juni stattfindet, stehen vor allem die Freude an der Musik und das Interesse an kulturellem Austausch im Mittelpunkt. Und auch die von den Teilnehmenden in Eigenregie organisierten Auftritte machen das Fest zu etwas Besonderem.

EINTRITT FREI / FAMILIE / LIVEMUSIK / MULTIKULTI / OPEN AIR

BLUES FESTIVAL

Diverse Orte / Freiburg freiburg-blues-festival.de

Vom 8. November bis zum 15. November 2024 geht das Bluesfestival Freiburg in die elfte Runde. Alljährlich treffen hier begehrte Newcomerinnen und Newcomer auf bewährte Entertainer, so kann das Publikum unterschiedliche Varianten des Bluesgenres kennenlernen. Die Veranstaltungen finden an verschiedenen Orten in Freiburg statt, unter anderem in der Markthalle.

INDOOR / KULINARIK / LIVEMUSIK / NEWCOMER / TEILWEISE FREIER EINTRITT / VORVERKAUF

MÜNSTERPLATZKONZERTE

Münsterplatz / 79098 Freiburg freiburglive-festival.de

Sechs Tage Livemusik vor einer atemberaubenden Kulisse: Nachdem der Auftakt 2023 und die Neuauflage 2024 auf dem Freiburger Münsterplatz mit internationalen Künstlerinnen und Künstlern mehr als gelungen war, können sich Konzertbegeisterte auf eine Fortsetzung 2025 freuen.

ATMOSPHÄRISCH / INTERNATIONAL / LIVEMUSIK / MÜNSTERPLATZ / OPEN AIR

DAS FEST

Günter-Klotz-Anlage / Karlsruhe dasfest.de

Rund 250.000 Besucherinnen und Besucher sind auf den Beinen, wenn jedes Jahr am letzten Wochenende im Juli das Familienfest an der Günter-Klotz-Anlage steigt. Feierwütige freuen sich auf bekannte Künstler, Familien auf den Kinder- und Kulturbereich. Für Funsportfans bietet der Sportbereich allerhand Interessantes, wie etwa Skate- und Fingerboarden.

FAMILIE / INTERNATIONAL / KULINARIK / LIVEMUSIK / OPEN AIR / TICKETVORVERKAUF

HEROES FESTIVAL FREIBURG

Messe Freiburg / 79108 Freiburg heroes-festival.com

Vom 5. September bis 7. September 2025 dreht sich auf dem Messegelände in Freiburg alles um Deutsch-Rap. Newcomer und Allstars kommen beim Heroes-Festival genauso auf die Bühne wie die heißesten Acts der Stunde. Early-Bird-Tickts gibt’s jetzt schon zu kaufen – solange der Vorrat reicht.

DEUTSCHRAP / EARLY-BIRD-TICKETS / FESTIVAL / MESSEGELÄNDE / NEWCOMER / OPEN AIR

WEINFEST BREISACH

Weinfestgelände / 79206 Breisach weinfest-breisach.de

Am letzten Freitag im August verwandelt sich die grüne Wiese am Breisacher Rheinufer in eine abwechslungsreiche Feiermeile. Im Weindorf präsentieren in vielen verschiedenen Lauben die Winzergenossenschaften von Kaiserstuhl und Tuniberg ihre edlen Tropfen. Livemusik auf der Bühne und ein Vergnügungspark mit Riesenrad vervollständigen die runde Sommermischung. Für Nervenkitzel sorgt der Rummel.

EINTRITT FREI / LAUBEN / RUMMEL / WEINPROBE

SCHNECKE-FESCHT

Ortskern / 79292 Pfaffenweiler pfaffenweiler.de

Seit über 40 Jahren stellen Hofbesitzer in Pfaffenweiler ihre Lauben für das Schnecke-Fescht zur Verfügung. Auch wenn es für die örtlichen Vereine immer schwieriger wird, konnte das Fest auch 2024 Anfang September wieder stattfinden. Und so wird es auch 2025 wohl wieder heißen: genussvoll sürpfeln mit musikalischer Unterhaltung. Besonders beliebt bei den Gästen ist die Brauchtumsschau unter dem Motto „s´Grischt vum Dorf“.

EINTRITT FREI / FAMILIE / LIVEMUSIK / WEINPROBE

WEIN & MUSIK

Altstadt / 79219 Staufen gewerbeverein-staufen.de

Das Straßenfest in der historischen Breisgaustadt, das auf die Wiedereröffnung der badischen Weinstraße zurückgeht, lockt jedes Jahr etliche Menschen in die Staufener Altstadt. Staufener Winzer und Gastronomen tischen edle Weine und ausgesuchte Leckerbissen mit musikalischer Begleitung auf – 2025 findet das dreitägige Open-Air-Event vom 27. Juni bis zum 29. Juni statt.

EINTRITT FREI / FAMILIE / LIVEMUSIK / WEIN

MERDINGER GASSENWEINFEST

Ortskern / 79291 Merdingen merdingen.de

Anfang September dreht sich am Fuß des Tunibergs alles um den heimischen Wein. Alle zwei Jahre verwandelt sich die Ortsmitte zum gemütlichen Treffpunkt: Gefeiert wird in geschmückten Höfen und auf der Straße.

EINTRITT FREI / FAMILIE / HÖFE / WEINPROBE

ACHKARRER HERBSTHOCK

WG Achkarren / 79235 Vogtsburg achkarrerwein.com

Am ersten Oktoberwochenende verwandelt sich die Winzergenossenschaft Achkarren jedes Jahr in eine Hock-Landschaft. Das erlebnisreiche Fest hat einiges zu bieten: An allen Tagen ist die Vinothek geöffnet.

FAMILIE / KELLERFÜHRUNG / TRAKTORTOUREN / WEIN

DER WOLF TANZT

79227 Schallstadt-Wolfenweiler wg-wolfenweiler.de

Bereits seit 1997 begeistert die WG Wolfenweiler mit exklusiver Weinund Sektverkostung und jeder Menge Livemusik. Das Highlight nennt sich „Der Wolf tanzt“. Das Wein- und Sektfestival ist eine einzige Sommernachtsparty.

LIVEMUSIK / UNTERHALTUNGSPROGRAMM / WEIN

IHRINGER WEINTAGE

Bachenstraße / 79241 Ihringen ihringen-touristik.de

Entlang der Bachenstraße öffnen sich nach Pfingsten wieder die Tore der Ihringer Weinbaubetriebe. Auch in den Höfen und Lauben ist an vier Tagen einiges los. Kaiserstühler Spezialitäten und musikalische Unterhaltung gehören auch zu den Weintagen.

EINTRITT FREI / LIVEMUSIK / RUMMEL / WEIN

MARKGRÄFLER WEINFEST

Schladerer-Platz / 79219 Staufen markgraefler-wein-ev.de

Besucher kennen den Schladerer-Platz als Parkplatz, umso erstaunlicher seine Wandlung beim Weinfest. 24 Weinbaubetriebe schenken mehr als 300 verschiedene Weine sowie 50 Winzersekte und Perlweine aus.

EINTRITT FREI / LAUBEN / LIVEMUSIK / WEIN

EICHSTETTER WEINFEST

Ortskern / 79356 Eichstetten eichstetten.de

Alle zwei Jahre – in den ungeraden Jahren – wird über das erste Wochenende im September das Schwiboge-Wifescht abgehalten. In den Weinlauben gibt es ein reichhaltiges Speisenangebot und Eichstetter Weine.

EINTRITT FREI / FAMILIE / LIVEMUSIK / WARME KÜCHE

HEUTE GEH’N WIR INS THEATER!

So bunt ist Freiburgs vielfältige Kulturszene

Reich an Vielfalt und Akteuren präsentieren sich Kunst und Kultur in Freiburg. Traditionelle Institutionen treffen höchst kreativ auf freie, oft avantgardistische Künstlerinnen und Künstler, die sich ihre Räume ersinnen und erspielen.

Ob im geschätzten Theater der Stadt oder in besonderen Spielstätten – ehemaligen Lokschuppen, Lagerhallen, in Elektrizitätswerk oder Fabrik – das Publikum begeistert sich für die bunte Kulturszene der Stadt. Und wo gehn Sie heute hin?

THEATER FREIBURG

Bertoldstraße 46 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 01 28 53 / theater.freiburg.de

An der Fassade des imposanten Gebäudes ist schlicht „Theater Freiburg“ zu lesen. Das lässt nicht gleich darauf schließen, dass es in seinem Inneren unter einem Dach vier Sparten beherbergt: Das Theater ist ein Opernhaus, ein Schauspielhaus, ein Balletthaus und ein Konzerthaus. Zudem bietet es Raum für das Junge Theater, das neue experimentelle und genreübergreifende Wege geht. Auf vier „Städtischen Bühnen“, wie das ganze Mehrspartenhaus früher hieß, kommen Eigenproduktionen, Kooperationen und Gastspiele zur Aufführung: im Großen und im Kleinen Haus, in der Kammerbühne und im Werkraum.

Dazu kommt noch das Winterer-Foyer, wo es nicht nur Einführungen zu den großen Opern, den oft außergewöhnlich inszenierten Schauspielen, dem innovativen Tanztheater und

den vielfältigen Konzerten gibt, die im Großen Haus gespielt werden: In diesem schönen Saal finden auch Lesungen, Vortragsabende und kleine Konzerte statt. Und die Polit-Talkreihe „Heute nichts gespielt“.

Dem jungen Theater gehört der Werkraum; in der Kammerbühne und im Kleinen Haus werden kleinere, oft experimentelle Stücke performt oder aktuelle Themen bearbeitet. Und auch die Theaterbar ist nicht nur für Premierenfeiern da: Regelmäßig wird sie zur Spielstätte für außergewöhnliche Formate wie Poetry Slam oder Jazz.

Über eine weitere große Bühne verfügt das Theater im benachbarten Konzerthaus: Hier finden die vom Philharmonischen Orchester in jeder Spielsaison bestrittenen sieben bis acht Sinfoniekonzerte statt.

WALLGRABEN THEATER

Rathausgasse 5a

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 56 56 wallgraben-theater.com

Alles begann vor 71 Jahren in einem Hauskeller in der Wallstraße. Inzwischen ist das Wallgraben Theater im Gewölbekeller des Rathauses beheimatet. Zum Repertoire gehören neue Stücke ebenso wie Klassiker mit aktuellen Bezügen. Im Sommer wird im Innenhof des Neuen Rathauses gespielt.

ENSEMBLETHEATER / GASTAUFTRITTE / SCHAUSPIEL

THEATER IM MARIENBAD

Marienstraße 4

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 14 70 marienbad.org

Im Marienbad, wo einst Freiburger Schüler schwimmen lernten, kommen heute besondere Stücke zur Aufführung – nicht nur für Schüler. Das Angebot ist vielfältig: Neben eigenen Theaterproduktionen gibt es Gastspiele, Lesungen und kulturpolitische Veranstaltungen – auch für Erwachsene.

BÜHNE / ENSEMBLETHEATER / KINDERTHEATER / THEATERPÄDAGOGIK

Foto:

THEATER DER IMMORALISTEN

Ferdinand-Weiß-Straße 9–11

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/3 18 12 12 / immoralisten.de

Energiegeladen, abgründig, absurd, durchaus verspielt und mit eindeutigem Hang zum schwarzen Humor rückt das Theater der Immoralisten das Erlebensspektrum des modernen Menschen in den Fokus. Egal, ob es sich um die Bearbeitung klassischer Stücke wie „Macbeth“ oder „Das Bildnis des Dorian Grey“ handelt, das aus etwa 12 Schauspieler·innen zusammengesetzte Bühnenkollektiv um Regisseur Manuel Kreitmeier und Produzent Florian Wetter geht immer an seine Grenzen und macht aus fast jedem literarischen Stoff ein Spektakel, das vorgegebene Denkmuster hinterfragt und überwindet – und dennoch sehr unterhaltsam ist. Das gilt auch für die eigenen Theaterstücke, zu denen Wetter die Musik liefert. Wie etwa beim „Wunder Rosemarie“, das im Frühjahr 2025 auf dem Programm steht.

Hervorgegangen aus einer studentischen Theatergruppe und nach einer Phase als Wanderensemble hatten die „Immoralisten“ im Jahr 2010 die Courage, mit privaten Mitteln eine eigene Theaterspielstätte aufzubauen. Seither ist das Ensemble im Stühlinger Gewerbe-Hof beheimatet und fest in der Freiburger freien Theaterlandschaft etabliert. Mit einem Publikum, zu dem Menschen jeglichen Alters gehören.

BÜHNE / ENSEMBLETHEATER / KLASSIKER MIT GEGENWARTSBEZUG / WORKSHOPS

ALEMANNISCHE BÜHNE

Gerberau 15 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 92 29 / alemannische-buehne.de

Eigentlich ist die Alemannische Bühne ja eine Theaterwirtschaft. Denn die Spielstätte des Mundart-Theaters ist der mit rustikalen Tischen und Stühlen ausgestattete Saal des ehemaligen Feierling-Brauereiausschanks in der Gerberau. Zudem wird man vor den Vorstellungen mit badischen Küchenklassikern und während der Pausen mit Getränken bewirtet – da amüsiert das lustvolle Mundart-Schauspiel des Ensembles umso mehr. Das Theater wurde vor genau 100 Jahren gegründet – damals zum Erhalt der alemannischen Sprache. Einstudiert und aufgeführt werden traditionelle und moderne Theaterstücke.

ALEMANNISCH / BEWIRTUNG / MUNDART / SCHAUSPIEL / VOLKSSTÜCKE

FIST

FISTung, Friedrichstr. 39 / 79104 Freiburg / Innenstadt uni.theater

Klangkörper Klaus, Schall & Rauch, Spieltrieb oder MundWerk gehören zu den Ensembles von Studierenden, die sich die Bühne in der FISTung teilen. Sie spielen nicht nur im plüschigen Kinosaal der ehemaligen französischen Militärverwaltungszentrale, in der heute das Uni-Rektorat residiert: Auch im Theatersaal der Alten Universität haben sie ihre Bühne.

10 ENSEMBLES / 2 SPIELSTÄTTEN / STUDIERENDENTHEATER

THEATER HARRYS DEPOT

Spechtpassage, Wilhelmstraße 15/2

79098 Freiburg / Innenstadt

0 15 77/9 70 92 69 / ensemble-harry.de „Harry, hol schon mal den Wagen“ nennt sich das Ensemble, das seit 2008 in der Spechtpassage seine feste Spielstätte hat: Harrys Depot. 40 Sitzplätze hat dieses „kleinste Theater Freiburgs“; durch die räumliche Enge entsteht zwischen Ensemble und Publikum eine angenehme Nähe. Das Programm überzeugt mit Eigenproduktionen mit Fokus auf der Bearbeitung moderner oder klassischer literarischer Werke.

EIGENPRODUKTIONEN / LITERARISCHE WERKE IN BÜHNENBEARBEITUNG / OPEN AIR

Foto: © Alemannische Bühne

DIE SCHÖNEN

Ferdinand-Weiß-Str. 6a / 79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/3 15 14 / dieschoenen.com

Das Ensemble ist eine der ältesten unabhängigen Theatergruppen des Landes. „Die Schönen der Nacht“, 1977 von Leopold Kern und Herbert Wolfgang gegründet, haben sich mit ihrem Musiktheater im E-Werk mit schrägen und burlesken Stücken in die Herzen der Freiburger gespielt. Auf unnachahmliche Weise vermischen sie in ihren Produktionen E- und U-Musik sowie Elemente aus Revue und Musical – immer ist das Publikum hautnah dabei. Ende 2024 geben Kern und Wolfgang ihr Lebenswerk vertrauensvoll in die Hände ihrer bisherigen Kolleg·innen Stefanie Verkerk und Martin Schurr.

BÜHNE / ENSEMBLETHEATER / KABARETT / MUSIKTHEATER / SCHAUSPIEL

PAN.OPTIKUM

Paul Ehrlich Straße 5 / 79106 Freiburg / Güterbahnareal

0 15 12/2 63 92 83 / theater-panoptikum.de

Pan.Optikum versteht sich als Künstlerkollektiv, das sich interaktiven Formen von (Musik-)Theater verschrieben hat und das Genre Aktionstheater mit Sujets aus Literatur, klassischem Theater, Oper und bildender Kunst verbinden will.Die Inszenierungen mit artistischen und visuellen Ef fekten im öffentlichen Raum werden zu einem besonderen Erlebnis für die Zuschauer, die so stark wie möglich ins Ge schehen integriert werden. Neben Kooperationen mit dem Freiburger Barockorchester entwickelte das Freie Thea terkollektiv neue großartige Konzepte in Zusammenarbeit mit Pyrotechnikern.

AKTIONSTHEATER / BÜHNE / DYNAMIK / EVENTS / ÖFFENTLICHER RAUM

INTERKULTURELLES THEATER

interkulturelles-theater.de

Beim interkulturellen Theater Freiburg kommen Menschen verschiedener Herkunft zusammen und erfahren über gemeinsame Kulturarbeit Zusammenhalt. „Rassismus“ und Fremdheit werden dabei überwunden. Dass dieser Anspruch der Vereinsmitglieder kein bloßes Wunschdenken ist, hat sich bei den jüngsten Produktionen des bunt gemischten Ensembles gezeigt: ausgezeichnetes Theater – auf Augenhöhe.

BÜHNE / FREIES ENSEMBLE / INTERNATIONAL UND INTERKULTURELL / LAIENTHEATER

IMPROTHEATER

Wer schon einmal einen Improvisationstheater-Auftritt erlebt hat, der weiß, wie mitreißend das ist. Denn diese Theaterform lebt von der Interaktion zwischen Publikum und Schauspielern. Das ist ungeheuer lebendig und immer sehr unterhaltsam. In Freiburg gibt es mehrere freie Ensembles:

Theater L.U.S.T. / 01 62/2 73 43 54 / theater-lust.de Theater Lux / 01 77/4v96 38 75 / theater-lux.de

Die Mauerbrecher / 01 78/3 08 35 46 / mauerbrecher.de FREISTIL Theater / 07 61/2 92 22 00 / freistil-theater.de

BÜHNE / FREIE SZENE / IMPROVISATION / KRIMIDINNER / PERFORMANCE

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Foto: © Milad

Adrah

Foto: © Felix Groteloh

CIRCOLO

Neuer Messplatz 1 79108 Freiburg

0 76 41/9 33 55 55 circolo-freiburg.de

In einem neuen Zelt, aber mit bewährt spektakulärem Programm kommt Circolo – der Freiburger Weihnachtszirkus in diesem Jahr wieder an die Freiburger Messe. Vom 20. Dezember 2024 bis 5. Januar 2025 wird täglich atemberaubende Akrobatik, clevere Clownerie und Zirkuskunst unterm Zeltdach geboten.

AKROBATIK / ARTISTIK / CLOWNERIE / JONGLAGE / LIVE-MUSIK/ MAGIE

SCHOPF 2

Schopfheimerstraße 2

79111 Freiburg / Schildacker 01 60/99 14 93 92 kreativpioniere-freiburg.de

Seit Sommer 2022 gibt es einen neuen Treffpunkt für Kulturschaffende aller Genres: der Schopf 2 im Quartier Schildacker. In drei Hallen ist Platz für Kunst, Film, Theater, Tanz, Musik und Literatur. Betrieben wird der Kultur-Schopf vom Verein Kreativpioniere mit dem Ziel, das Quartier Schildacker mit neuem Leben zu erfüllen.

AUSSTELLUNG / BUCHMESSE / BÜHNE / FREIE SZENE / LESUNG / MUSIK

VORDERHAUS

Habsburgerstraße 9

79104 Freiburg / Herdern 07 61/5 03 65 40 vorderhaus.de

In der früheren Möbel- und Garnfabrik haben viele Kleinbetriebe und Gruppen ihren Platz. Und im großen Saal im Vorderhaus eine Bühne, auf die alles kommt, was gut und sehenswert ist: Kleinkunst, politisches Kabarett, Literatur, Comedy, Gigs für Kids und Musik. Alte Barden, junge Künstler und bunte Vögel.

FREIE SZENE / GIGS FÜR KIDS / KABARETT / KLEINKUNST / LESUNG / MUSIK

E-WERK

Eschholzstraße 44

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/20 75 70 ewerk-freiburg.de

Vor 100 Jahren wurde die Stadt von hier aus mit Strom versorgt. 1989, nachdem die Kapazitäten erschöpft waren und ein neuer Standort gefunden worden war, wurde das imposante Gebäude zum Kulturhaus umgewandelt. Das ist es bis heute: Ob kleine, kreative Projekte oder große, innovative Festivals – das E-Werk bietet allen ein geeignetes Forum.

AUSSTELLUNGEN / BÜHNE / JAZZFESTIVAL / KLEINKUNST / MUSIK / PERFORMANCE

HILDA 5 KULTURAGGREGAT

Hildastraße 5

79102 Freiburg / Wiehre kultur-aggregat.de

Die Jugendstilvilla bietet Freiräume für unkonventionelle Kreativschaffende, die hier sich und ihre Kunstform präsentieren können.

ATELIER / AUSSTELLUNG / CAFÉ / WORKING-SPACE

PETERHOF-KELLER

Niemensstraße 10

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 03 44 21 uni-freiburg.de

Der Raum mit historischem, schön saniertem Bruchsteingewölbe eignet sich mit seiner großen Bühne für die Präsentation von Literatur, Musik und Theater, aber auch für Feiern.

FEIERN / KONZERTE / LESUNGEN / TAGUNGEN / THEATERAUFFÜHRUNGEN

SÜDUFER

Haslacher Straße 41

79115 Freiburg / Haslach 07 61/20 75 70 / suedufer-freiburg.de

In dem am südlichen Gestade der Dreisam gelegenen „Südufer“ hat die freie Tanz-, Theater- und Chorszene ihre Wirkungsstätte gefunden. Unkonventionelle Neugier ist hier angesagt.

BÜHNE / CHOR / FREIE SZENE / IMPROVISATION / INTERKULTUR / PERFORMANCE / TANZ

EXPERIMENTALBÜHNE

Ferdinand-Weiß-Straße 6A 79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/38 11 91 experimentalbuehne.de

In der Experimentalbühne-Werkstatt erarbeiten und präsentieren Absolventen der Freiburger Schauspielschule eigene Inszenierungen – mit Esprit und ansteckender Begeisterung. EIGENPRODUKTIONEN / EXPERIMENTELLES THEATER / SCHAUSPIELSCHULE

HERR DER TRACHTEN

Sebastian Wehrle – Lichtbildner aus Leidenschaft

Schöne Momente verlängern, Gegenwärtiges in die Zukunft tragen – das waren Impulse, die Sebastian Wehrle dazu bewegt haben, zur Kamera zu greifen. Heute zeigt der gebürtige Waldkircher seine Fotos auf der ganzen Welt: in New York, Berlin, aber immer wieder auch im heimischen Schwarzwald, der ihm inspirierende Themen liefert für seine Kunst.

Ausgerechnet vom bedeutendsten Moment seines Lebens gibt es keine Aufnahme. Kein Foto. Kein Video. Keine Audiospur. Einzig die Erinnerung von Sebastian Wehrle. Und seine Erzählung. Also basteln wir uns diese Szene mal im Geiste zusammen, mit Hilfe seiner Schilderungen und unserer Fantasie. Möglicher Bildtitel: Kachelofenbauer Sebastian klagt einer Fremden sein Leid.

Die Szenerie: ein Boot auf einem Fluss, irgendwo in Thailand. Der Hintergrund unscheinbar grünes Dickicht zum Beispiel. Zwei Personen lehnen an der Reling: Sebastian und eine Touristin. Vertieft in ein Gespräch. Sebastian, lange Haare, sieht aus wie jemand, der eben inneren Ballast losgeworden ist, erleichtert und zugleich voller Erwartung, in der nächsten Sekunde eine erhellende Antwort zu erhalten. Die fremde Frau ihm gegenüber ist gerade im Begriff, den Mund zu öffnen – und die zwei Worte zu sagen, die das Leben von Sebastian Wehrle in eine neue Richtung bringen werden. In eine Richtung, nach der er sich innerlich lange gesehnt hat – auf einen neuen Weg, der ihn zu einem bekannten (wenn nicht aktuell dem bekanntesten) Fotografen des Schwarzwalds werden lässt. Verlassen wir das Boot in Thailand und blättern im Lebensfotoalbum von Sebastian Wehrle noch einmal ein paar Seiten zurück, bis fast ganz an den Anfang. Dort sehen wir ihn als Neunjährigen, weißes Hemd, blonder Topfschnitt, blaue Augen, in der Stube seines Zuhauses in Simonswald, wo er mit drei Geschwistern aufwächst. Eben hat er zur Kommunion von Gotti Verena seine erste Kamera bekom-

Der „Lichtbildner aus Freiamt“ – so nennt Sebastian Wehrle sein Selbstporträt (l.) – ist viel in der Welt herumgekommen, Kamera und Objektive immer mit im Gepäck.

men, die er sich so sehnlichst gewünscht hat: eine schwarze Yashica, 35-mm-Kleinbildkamera. Sein Papa hat eine Spiegelreflex, fotografiert hobbymäßig, Landschaften, auf Festen, daheim. Aber diese bekommt Sohn Sebastian nicht allzu oft in die Hand – Kinder lassen Dinge ja gerne mal fallen.

Ein Jungtalent blüht auf: Nun aber das eigene Instrument, um loszuknipsen, um „schöne Momente zu verlängern, Gegenwärtiges in die Zukunft zu tragen“, wie Sebastian Wehrle heute dazu sagt. Also hält er Blumen fest, fotografiert seine Freunde, mit denen er mittags stundenlang auf Bäume klettert, durch den Wald zieht, Feuerchen macht. Selfies wie das im weißen Hemd zur Kommunion kommen zustande,

Die Galerie – Photography Artdesign

Am Bus 14, 79348 Freiamt 0 76 45 / 9 17 83 20

Öffnungszeiten:

Di., Mi., Fr.: 9–12 Uhr & 13–17 Uhr

Do.: 9–12 Uhr sebastian-wehrle.de

auch wenn das damals noch „Selbstportrait“ heißt. Hauptsache experimentieren – fotografieren ist für ihn früh ein Spiel.

Weil Sebastian Wehrle mit der Yashica bald an Grenzen kommt, erweitert er das Repertoire an Kameras in den Folgejahren (mittlerweile hat er mehr als 60). Als er 19 ist, legt er sich eine digitale Spiegelreflex zu, die ihm nicht nur weitere Möglichkeiten in der Bildgestaltung schafft, sondern auch vermehrt Aufträge. Erst fotografiert er auf Hochzeiten von Freunden, dann auf Ehrentagen von Freunden der Freunde – seine Qualität spricht sich rum im Simonswälder Tal. Die Fotostrecke jener Jahre könnte heißen: Ein Jungtalent blüht auf.

Mit Feuer und Flamme: Und doch ist die Knospe nicht ganz geöffnet. Noch traut er sich nicht, den Deckel dauerhaft vom Objektiv zu nehmen. Es ist das Jahr 2011: Eben hat Sebastian Wehrle seinen Meister als Kachelofenbauer gemacht. Sein Betrieb – Arno Keramik in Auggen – hält große Stücke auf ihn, will Deutschlands besten Kachelofenbauergesellen aus dem Jahr 2003 (den Wettbewerb gibt es heute noch) unbedingt behalten, stellt ihm eine Führungsposition in

Aussicht. Und doch flammt da noch etwas anderes in ihm: Er brennt für Kachelöfen, noch mehr aber für die Fotografie. Und genau das erzählt er der Touristin auf dem Boot in Thailand, wo er kurz nach der Meisterprüfung einen mehrwöchigen Urlaub verbringt. „Am liebsten“, sagt er da, als sie an der Reling stehen, „würde ich mich als Fotograf selbstständig

Das Glück immer wieder herausgefordert

machen.“ Und die Touristin, zufällig Psychologin von Beruf, sagt daraufhin diese zwei Worte, die so einfach und doch (oder gerade deshalb) so wirkungsvoll sind: „Warum nicht?“

„Das“, sagt Sebastian Wehrle heute, „war für mich der Moment, in dem ich mich für die Fotografie entschieden habe, mir gesagt habe: Ja, warum eigentlich nicht? Warum soll ich mit dieser Leidenschaft nicht meinen Unterhalt verdienen können.“

Dass er heute, 13 Jahre nach dem Aha-Erlebnis in Thailand, eine eigene

und gut besuchte Galerie in Freiamt führt (die schon wieder zu klein ist, weswegen er in der Nähe einen Bauernhof gekauft hat, den er bald zu einer Galerie und Werkstätte umbauen will), hätte er zu Beginn seines neuen Weges natürlich niemals geglaubt. Auch nicht, dass seine Fotografien in Ausstellungen auf der ganzen Welt zu sehen sind: in Berlin und Karlsruhe, in Kuala Lumpur und Dubai, in Lahr und Freiburg. Er hätte nicht glauben können, dass seine Werke einmal in Hotellobbys hängen, Fassaden von öffentlichen Gebäuden (wie in Stuttgart oder am Titisee) zieren. Dass er einen Stil schaffen würde, den Betrachter unweigerlich mit ihm in Verbindung bringen (auch wenn sie vielleicht nicht immer den Namen des Fotografen kennen).

Und doch ist all das innerhalb kurzer Zeit wahr geworden. Wie war das möglich?

Sebastian Wehrle sagt, er habe sein Glück immer wieder herausgefordert. Er habe nie mit den Händen in den Hosentaschen dagestanden und auf seine Fotomomente gewartet. „Ich hatte immer Ideen von Motiven im Kopf. Die wollte ich unbedingt umsetzen. Also habe ich so lange auspro -

Aufs richtige Timing kommt es an: Aus der Situation heraus entstand das Foto in Ecuador (o.r.). Für ein perfektes Kuh-Porträt ist Sebastian Wehrle eine Woche beschäftigt, auch das Porträt der Imkerin Nina Spiegel im Bienenkleid bedurfte aufwendiger Planung, bis das detailreiche Kunstwerk im Kasten war.

biert, bis sie mir gelungen sind. Auch wenn ich dafür ganz oft scheitern musste.“

Trachtenfrauen mit Tattoo: Blättern wir noch einmal ein bisschen in Sebastian Wehrles virtuellem Fotoalbum. Das Jahr 2013 füllt gleich mehrere Seiten. Fast ein Jahr lang reist er durch die Welt: mit dem Rad von Los Angeles nach Peru, ein paar Wochen auch durch Asien. Natürlich mit Kameras und Objektiven im Gepäck. Drei galoppierende Wildpferde vor einem Vulkan in Ecuador, ein auftauchender Grauwal im Pazifik, ein Mädchen zwischen Licht und Schatten auf den Straßen Mexikos – nur um mal drei seiner Lieblingsfotos aus jener Zeit zu nennen. Aufnahmen der Reise landen in seinen ersten Ausstellungen, die er nach seiner Rückkehr gibt, unter anderem in Lahr. Dort trifft er auf den Kulturschaffenden Uwe Baumann, der Sebastian Wehrle für die Ausstellung „Kosmos Schwarzwald“ gewinnen will. „Er war ein weiterer Türöffner“, sagt Wehrle. Denn auf der „Kosmos“ präsentiert er das, was ihn berühmt machen wird: vier Fotos von gepiercten, geschminkten und tätowierten Trachtenfrauen. Noch so eine Idee, die er damals schon lange mit sich herumgetragen

hat. Trachten kennt er ja aus seiner Heimat, nur ein bisschen mehr Moderne könnte die schöne Tradition vertragen. Also leiht er sich von der Oma seiner Freundin (und heutigen Frau) Sandra eine Tracht, steckt eine Bekannte, Sina Heinrich, hinein, stellt sie vor einen dunklen Hintergrund und fotografiert los. Gut, das klingt zu einfach: Natürlich musste sich das Model zuvor strichgenau schminken lassen,

Tausend Motive & Ideen

die perfekte Beleuchtung erst gefunden werden. Am Ende aber steht ein gewaltiges Ergebnis, dem ein großes Echo folgt. Sein Fotografengefühl habe ihm nach dem Shooting gesagt, dass dieses Motiv besonders gelungen sei, erzählt Sebastian Wehrle. Und die Betrachter seiner Bilder bestätigen es ihm (bis auf ein paar traditionalistische Nörgler): „Nach der Veröffentlichung der Trachtenbilder stand mein Telefon nicht mehr still.“

An diesen Motiven hält Sebastian Wehrle bis heute fest. Sein Marken-

Tradition trifft Moderne: Was Wehrle bereits auf seinen Reisen fasziniert hat, setzt er in seinen berühmten Trachtenfotos um. In seiner Galerie in Freiamt sind sie reihenweise zu bewundern, die intensiven Porträts mit Wow-Effekt.

zeichen. Ehrlicherweise auch seine Haupteinnahmequelle. Seit zehn Jahren nun. Und doch ist da immer der neunjährige Sebastian in ihm geblieben: der experimentierfreudige, der verspielte. 2018 rückt er Kühe mit Kopfschmuck ins Licht. Immer noch dasselbe Spiel von Tradition und Moderne, nur mit Tieren statt Menschen. Kein leichtes Unterfangen. Sag einer Kuh mal, dass sie stillhalten soll („ein Trick ist, dass sie vor dem Shooting viel zu fressen bekommen hat“). Für ein einzelnes Kuhporträt ist Sebastian Wehrle eine ganze Woche beschäftigt. Aber auch das lohnt sich: Die Aufnahmen seines „Q-Projekts“ verschickt er in die ganze Welt.

Sebastian Wehrle hat noch tausend Ideen im Kopf, tausend Motive, die er wahr werden lassen will. Manchmal müssen sie auch ein bisschen warten können, aber irgendwann kommen die Ideen ans Licht, auf die Leinwand, in die Galerien dieser Welt. Weil Sebastian Wehrle die Hände nie in die Hosentaschen steckt. Und selbst bei den verrücktesten Vorhaben stets an jene zwei Worte von einer Touristin auf einem Boot irgendwo in Thailand denkt: Warum nicht!

Christian Engel

Foto: © Christian Engel

WALDSEE

Waldseestraße 84 / 79117 Freiburg / Waldsee 07 61/7 36 88 / waldsee-freiburg.de

Das einstige Ausflugslokal und heutige Restaurant am früheren Eisweiher der Ganter-Brauerei ist auch ein Ort für kulturelle Events. Im großen Saal und draußen finden Konzerte fast aller Genres statt, im September lädt der vom Verein Mehrklang organisierte Klangparcours rund um den See zum Lauschen. Lauter wirds bei den Partys. Jeden Mittwoch gibt es „Move to Groove“ mit wechselnden DJs und einem breiten Musik-Spektrum. Einmal im Monat steigt am Samstag Freiburgs tradionsreichste Party: SchwuLesDance. Ab 2025 läuft sie unter dem Namen Queer ist up – doch das Motto bleibt: Party, Party, Party!

EVENTS / FEIERN / KLANGPARCOURS / KONZERTE / MOVE TO GROOVE

KISS

Lehener Straße 47 / 79106 Freiburg / Stühlinger kiss-freiburg.jimdo.com

An drei Abenden der Woche steht ein leicht zu übersehendes Schild neben der Eingangstür, das darauf hinweist, dass KISS geöffnet ist. „Kultur im Stühlinger Souterrain“ heißt das Lokal im Keller eines gewöhnlichen Altbau-Wohnhauses. In Wohnzimmeratmosphäre gibt es dort ein vielfältiges Programm, das das kulturelle Leben über den Stühlinger hinaus mit Konzerten, Kleinkunst und Treffs bereichert.

BÜHNE / KLEINKUNST / KONZERT / LESUNGEN / QUIZ / THEATER

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EBNETER KULTURSOMMER

Schwarzwaldstraße 330 / 79117 Freiburg / Ebnet 07 61/15 53 33 67 / ebneter-kultursommer.de

Jedes Jahr im Juni und Juli öffnen die Eigentümer des Schlosses Ebnet die Tore für Kulturveranstaltungen und deren Publikum und verwandeln den Hof, den Park, die Scheune und das Gartenhaus für einige Sommerwochen in kulturelle Spielorte vor historisch-nobler Kulisse. Vielfältig sind die Veranstaltungen, die auch jungen und unbekannten Künstlern aus der Region und aller Welt eine Bühne bieten. Der Klassik, seit jeher Markenzeichen des KulturSommers, kommt zwar besondere Bedeutung zu, doch gibt es auch die Formate Jazz, Brass, Rock und Pop. Und ganz neu: Poetry Slam.

KONZERTE / KINDERTHEATER / LESUNGEN / PERFORMANCE / THEATER

PAULUSSAAL

Dreisamstraße 3 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 19 17 88 / paulussaal-freiburg.de Konzerte oder Choraufführungen, Konferenzen oder Kunstausstellungen, Bälle oder Lesungen, Feiern oder Empfänge, Kabarett oder Vortrag – der historische Paulussaal bietet Begegnungsraum für fast 1000 Menschen. Mitten in Freiburg. Allerdings muss man schon wissen, wo er ist – oder auf das nicht gerade auffällige Schild achten: Von der Straße aus ist der Hinterhofbau nicht auf den ersten Blick zu sehen.

EVENTS / KABARETT / LESUNGEN / MUSIK / TAGUNGEN / VORTRÄGE

Foto: © Waldsee Foto: © Ebneter Kultursommer

LITERATURHAUS

Bertoldstraße 17

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/28 99 89

literaturhaus-freiburg.de

Ein Ort mit offenen Türen: Das Literaturhaus gehört allen, die Bücher lieben. Das ist das Motto des Teams, das dafür sorgt, dass im Theatersaal der Alten Universität – und darüber hinaus – ein unschlagbar vielseitiges Programm über die Bühne geht.

Mitten in der Stadt bietet es Platz für etwa 150 Gäste, die auf eine Lesung, auf ein Gespräch, auf eine Begegnung mit Autoren oder den zahlreichen Freiburger literarischen Übersetzer·innen vorbeikommen wollen. Oder zum Literarischen Frühsport: Lesezirkel, die sich bei jedem Treffen mit einem bestimmten Buch beschäftigen und bei denen neue Interessierte jederzeit willkommen sind. Oder zu den Lesemarathons, bei denen regionale Schreibende aller Genres ihre Werke präsentieren. Hier kann man in diversen Schreibwerkstätten aber auch selbst Lyrisches oder Prosaisches zu Papier bringen. Oder zur Zwischenmiete-Lesung eine WG und vorwiegend junges Publikum kennenlernen. Jedes Jahr im November ist das Literaturhaus auch Veranstalter des Freiburger Literaturgesprächs.

STADTBIBLIOTHEK

Münsterplatz 17

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 01 22 07

stadtbibliothek.freiburg.de

Aus dem Zentrum Freiburgs ist die Stadtbücherei nicht wegzudenken. Hier finden Nutzer aller Altersgruppen nicht nur jede Menge Lesestoff zum Ausleihen oder zum Schmökern vor Ort. Sie können auch Ausstellungen besuchen, an Lesungen teilnehmen oder auch tagesaktuelle Zeitungen lesen.

AUSSTELLUNGEN / BUCHAUSLEIHE / LESUNGEN / SPRACHKAFFEE / WORKSHOPS

KUNST AUF DER LIEGEWIESE

Faulerstraße 1

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/28 66 89 / kunstimfaulerbad.de

Seit 25 Jahren verwandelt der Freiburger Künstler Jörg Siegele mit Skulpturen aus ganz Baden-Württemberg in den Wintermonaten die Liegewiese des Faulerbads in eine Kunstlandschaft. Manche Objekte machen auch im Sommer die Wiese zu einem inspirierenden Ort, der in den Schwimmpausen zur Kunstpause einlädt.

INSTALLATIONEN / KUNSTLANDSCHAFT / OPEN AIR

PEAC MUSEUM

Robert-Bunsen-Straße 5

79108 Freiburg / Brühl/Beurbarung 07 61/5 10 66 00

peac.digital

PEAC heißt Paul Ege Art Collection. Im Industriegebiet Nord, im Gebäude der Firma Bürkle, ist diese Sammlung des 2019 verstorbenen Unternehmers und Kunstsammlers zu sehen. Sie umfasst minimalistische und avantgardistische Tendenzen in Malerei, Plastik, Zeichnung, Fotografie und Video.

FOTOGRAFIE / KUNSTVERMITTLUNG / MALEREI / MONOCHROMIE / WECHSELNDE AUSSTELLUNGEN / ZEICHNUNG

KUNSTVEREIN FREIBURG

Dreisamstraße 21

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 49 44 kunstvereinfreiburg.de

Der 1827 gegründete Kunstverein hat sich mit Ausstellungen und Veranstaltungen in der großen Halle im ehemaligen Marienbad als eigenständige Stimme im Kunstgeschehen etabliert.

AUSSTELLUNG / INTERNATIONALE KUNSTFOREN / ZEITGENÖSSISCH

GRETHERS NACH(T)LESE

Adlerstraße 12

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/248 87

grether.syndikat.org

Immer wieder sommers: Im kleinen Grether Innenhof veranstalten die Bewohner des früheren Metallfabrikgeländes Lesungen mit regionalen Autoren, Übersetzern oder Wortperformance-Künstlern.

DREI LESUNGEN IM JULI & AUGUST

MUSEUM FÜR NEUE KUNST

Marienstraße 10A

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 01 25 83

freiburg.de/museen

Noch vor einem halben Jahrhundert drückten hier Mädchen die Schulbank: In dem 1902 im Stil des Neo-Barock errichteten Gebäude war die erste öffentliche, 1867 von den Dominikanerinnen nach der Auflösung ihres Klosters gegründete Mädchen-Bürgerschule Adelhausen untergebracht. Ziemlich modern also. Irgendwie folgerichtig, dass nach dem 1985 erfolgten Umbau des Hauses dort das städtische Museum für Neue Kunst eingerichtet wurde, zu dessen Sammlung der Klassischen Moderne Werke namhafter Künstler des Expressionismus und der Neuen Sachlichkeit gehören, darunter Otto Dix, Lyonel Feininger und August Macke. Ein Raum ist dem Freiburger Künstler Julius Bissier gewidmet. Das Museum für Neue Kunst will mit wechselnden Ausstellungen aktuelle Entwicklungen reflektieren und neue Perspektiven eröffnen. International bekannte Künstler sind hier zu Gast, Dynamik und Wandel Programm.

EXPRESSIONISMUS / GEGENWART / KLASSISCHE MODERNE / WECHSELNDE AUSSTELLUNGEN

AUGUSTINERMUSEUM

Augustinerplatz

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 01 25 31 freiburg.de/museen

Kunst und Malerei des Mittelalters, des Barock und des 19. Jahrhunderts ist im Augustinermuseum zu sehen. Es bildet das Herz der Freiburger städtischen Museen: Die Ausstellungshalle im Untergeschoss wird von allen Häusern genutzt; hier trifft alte oft auf neue Kunst.

BAROCK / MALEREI / MITTELALTER / SKULPTUREN

HISTORIX TOURS

Wallstraße 3

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 17 04 88 historix-tours.de

Eine kostümierte Gestalt huscht durch die „Gässle“ der Freiburger Altstadt, im Schlepptau eine Truppe Neugieriger. Das kann nur eines bedeuten: Ein Schauspieler von Historix-Tours lässt die Geschichte der Stadt wieder aufleben. Zu verschiedenen Facetten dieser Geschichte bietet Historix seit 26 Jahren unterhaltsame Touren an.

GHOST- & GRUSELWALKS / HEXENVERFOLGUNG / SEHENSWÜRDIGKEITEN

HAUS DER GRAPHISCHEN SAMMLUNG

Salzstraße 34

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 01 25 50 / freiburg.de/museen

Im Haus mit der schmalen Fassade haben Zeichnungen, Drucke und historische Fotografien ihren Ort. Drei Ausstellungen im Jahr.

AUSSTELLUNGEN / DRUCKGRAFIK / FOTOS / ZEICHNUNGEN

MUSEUM NATUR UND MENSCH

Gerberau 32

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 01 25 66 / freiburg.de/museen

Naturkunde und Ethnologie: Besucher erleben kulturelle Vielfalt und werden in den Erlebnisräumen Wald, Wasser und Wiese aktiv.

ERLEBNISRÄUME / FOSSILIEN / LEBENSWELTEN / STEINZEIT

MUSEUM FÜR STADTGESCHICHTE

Münsterplatz 30

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 01 25 15 / freiburg.de/museen

Das Museum im spätbarocken Wohnhaus des Künstlers Johann Christian Wentzinger (1710–1797) präsentiert

Schätze aus 900 Jahren Stadtgeschichte.

SANDSTEINSKULPTUREN / STADTGESCHICHTE / STADTMODELLE

ARCHÄOL. MUSEUM COLOMBISCHLÖSSLE

Rotteckring 5 / 79098 Freiburg

Innenstadt

07 61/2 01 25 71 / freiburg.de/museen Im Colombischlössle werden Stein-, Bronze- und Eisenzeit plötzlich greifbar, Geschichte wird lebendig. Wechselnde Ausstellungen.

AUSGRABUNGEN / KUNST / MUSEUM / REGIONALITÄT / WORKSHOPS

Foto:

COOL DOWN!

Spaß, Action, chillen – in Bädern, Parks & Co.

Freiburg ist eine kleine Freizeitoase. Dazu tragen auch die vielen Seen, Bäder, Parks, und Actionangebote bei. Wer hier was unte rnehmen will, wird immer fündig. Die Seele baumeln lassen in der Therme, die verrücktesten Achterbahnen entlangbrettern, den Erd-

männchen beim Toben zuschauen oder Downhill vom Schauinsland einen Adrenalinkick erleben? Kein Problem. Neben den Sure Shots der Regio findet ihr auf den nächsten Seiten auch kleine Geheimtipps, die mehr als nur einen Abstecher wert sind. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren.

STRANDBAD

Schwarzwaldstraße 195 / 79117 Freiburg / Littenweiler 07 61/21 05 - 560 / badeninfreiburg.de

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Strandbad so nah ist? Freiburgs wohl beliebtestes Freibad liegt direkt neben dem alten SC-Stadion. An heißen Tagen scheint sich dort die halbe Stadt zu treffen – entsprechend gut besucht sind die Becken. Es gibt Beachvolleyballplätze, ein Fußballfeld, eine Basketballanlage und acht beheizte 50-Meter-Bahnen. Nicht zu vergessen: die 91 Meter lange Röhrenrutsche und eine Breitwellenrutsche, auf der man nicht nur sitzend ins Wasser brettern kann. Für die kleinen Besucher gibt es Planschbecken, eine Minirutsche, einen Matschplatz und ein kostenpflichtiges Trampolin. Wer Hunger hat, wird im Restaurant „La Pepa Playa“ fündig. Dort gibt es spanische Spezialitäten wie Tapas, Paella oder Fisch, die auch auf der großen Außenterrasse serviert werden. Natürlich bietet die Strandbar auch Klassiker wie Bratwurst, Pommes oder Eis.

WESTBAD

Ensisheimer Straße 9 / 79110 Freiburg / Betzenhausen 07 61/21 05-510 / badeninfreiburg.de

Das Westbad ist als einziges Hallenbad in Freiburg mit 50-Meter-Bahnen besonders bei Sportlerinnen und Sportlern beliebt. Auch für Schwimmkurse ist man hier an der richtigen Adresse. Familien finden ein vielfältiges Angebot: Das Kinderbecken ist mit einem Pinguin, einem wasserspritzenden Delfin und einer Mini-Regenbogenrutsche ausgestattet. Zudem laden Tischtennisplatten und der große Grünbereich im Freien zum Verweilen ein. Der Außenbereich wird 2025 um ein neues Außenbecken erweitert.

HALLENBAD / KINDERBEREICH / KIOSK / KURSE / LIEGEWIESE / SPORTBECKEN / SPRUNGTURM

HALLENBAD HASLACH

Carl-Kistner-Straße 67 / 79115 Freiburg / Haslach 07 61/21 05-520 / badeninfreiburg.de

Unter dem hölzernen Himmelsdach schwimmt es sich fast wie in freier Natur. Das Familienbad bietet separate Kinderbereiche, Spielplätze, Beachvolleyball und einen Sprungturm. Eine finnische Sauna, das Sanarium und ein Dampfbad laden zum Entspannen ein. Wer frische Luft bevorzugt, kann sich auf der Frei- und Spielfläche austoben. Praktisch: Das Bad liegt direkt an einer Straßenbahnhaltestelle.

BISTRO / HALLENBAD / KINDERBEREICH / KURSE / LIEGEWIESE / SAUNA / SPRUNGTURM

FREIBAD ST. GEORGEN

Am Mettweg 42 / 79111 Freiburg / St. Georgen 07 61/21 05-580 / badeninfreiburg.de Für viele Freiburgerinnen und Freiburger, egal ob Jugendliche, Familien oder ältere Badegäste, ist das Freibad St. Georgen ein beliebter Treffpunkt. Es erwarten die Besucher fast 1200 Quadratmeter Wasserfläche, eine 16 Meter lange Breitrutsche, ein Planschbecken mit Kinderrutschen, ein großer Liege- und Spielbereich und – für diejenigen, die es sportlich mögen – Fußball- und Beachvolleyballplätze. Ein Kiosk sorgt für das leibliche Wohl.

BASKETBALL / FUSSBALLPLATZ / KINDERBEREICH / KIOSK / LIEGEN / RUTSCHE / SPORTBECKEN / TISCHTENNIS / VOLLEYBALL

Thomas Kunz

Fotos: © Regio Bäder GmbH

FAULERBAD

Faulerstraße 1 / 79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/21 05-530 / badeninfreiburg.de

Das Faulerbad liegt sehr nah an der Innenstadt und bietet alles, was Wasserratten brauchen: 25-Meter-Bahnen, ein Nichtschwimmerbecken und ein Planschbecken mit Kleinkindrutsche. Es ist außerdem das einzige Bad, das samstags Frauenschwimmen anbietet sowie einmal pro Woche eine Männersauna. Frühschwimmer kommen hier ebenfalls täglich von 6 bis 8 Uhr auf ihre Kosten. Ein echter Geheimtipp ist die Poolbar, die mittags mit leckeren Pommes lockt und abends regelmäßig Musikveranstaltungen ausrichtet. Der Skulpturengarten auf der Liegewiese ist ein besonderer Blickfang für Kunstbegeisterte.

BISTRO / HALLENBAD / KINDERBEREICH / LIEGEWIESE / SAUNA / SOLARIUM / SPORTBECKEN

HALLENBAD LEHEN

Lindenstraße 4 / 79110 Freiburg / Lehen

07 61/21 05-540 / badeninfreiburg.de

Familiär geht es im Hallenbad Lehen zu: Die kreisrunde Schlangenrutsche und die bunt gestalteten Wände lassen die Herzen der kleinen Besucher höherschlagen. Kinderspielgeräte wie Schwimmnudeln mit Gesichtern sorgen für zusätzlichen Planschspaß. Das Besondere am Hallenbad Lehen: Samstags ist Spielenachmittag für Kinder! Auch Schwimmkurse für Jung und Alt sind im Angebot enthalten.

GRILLSTELLE / HALLENBAD / LIEGEWIESE / RUTSCHE / SPIELGERÄTE / TISCHTENNIS

HALLENBAD HOCHDORF

Hochdorfer Straße 16b / 79108 Freiburg / Hochdorf

07 61/21 05-550 / badeninfreiburg.de

Ganz Hochdorf ist stolz auf sein Hallenbad. Eine fast sieben Meter lange Kinderrutschbahn verspricht Action, während die Infrarot-Tiefenwärme-Kabine Entspannung für die Muskeln nach dem Schwimmen bietet. Auf der badeigenen Liegewiese lässt es sich besonders im Sommer wunderbar entspannen.

GRILLPLATZ / HALLENBAD / INFRAROT / LIEGEWIESE / RUTSCHE / SOLARIUM / SPORTBECKEN

OBERMATTENBAD GUNDELFINGEN

Im Zollgarten 2 / 79194 Gundelfingen 07 61/58 42 21 / obermattenbad.de

Das Obermattenbad in Gundelfingen ist auch für Freiburgerinnen und Freiburger ein Magnet. Wer im Norden der Stadt wohnt, hat es schließlich gleich um die Ecke. Das Hallenbad bietet vier 25-Meter-Bahnen sowie Sprungbretter mit Höhen von einem und drei Metern. Der Nichtschwimmerbereich ist mit einer Treppe ins Wasser ausgestattet – praktisch für die Kleinen oder etwas Älteren. Auch ein Kleinkinderbecken ist vorhanden. Als Kurs wird unter anderem Wassergymnastik angeboten. Wer es heiß mag, kann die Saunalandschaft genießen. Draußen haben Kinder Spaß an einem Wasserspiel, während Sportliche eine Runde Beachvolleyball spielen können.

GRILLSTELLE / HALLENBAD / LIEGEWIESE / RUTSCHE / SPIELGERÄTE / TISCHTENNIS

Foto: © Obermattenbad

LORETTOBAD

Lorettostraße 51a / 79100 Freiburg / Wiehre

07 61/21 05 - 570 / badeninfreiburg.de

MACH BLAU

Berliner Straße 53 / 79211 Denzlingen

07 66 6/61 12 55 0 / mach-blau-denzlingen.de

Bäder

Foto: © Regio

DAMENBAD / EVENTS / FREIBAD / KINDERBEREICH / KIOSK / LIEGEN / SANDPLATZ / SCHACHSPIEL / SPORTBECKEN / TISCHTENNIS Foto: ©

Das Sport- und Familienbad „Mach Blau“ in Denzlingen ist nicht nur bei Einheimischen angesagt. Es bietet Becken draußen und drinnen. Eines der Highlights im Freien ist der Sprungturm mit vier verschieden hohen Plattformen. Saunieren ist hier auch möglich. Im Angebot sind zudem Rutsche, Kinderspielplatz und Tischtennisplatten sowie Volleyball- und Fußballplatz.

FREIBAD / HALLENBAD / RUTSCHE / SAUNA / SPIELGERÄTE / SPRUNGTURM / TISCHTENNIS

Das „Lollo“ ist ein historisches Schmuckstück: Schon seit 1841 wird hier gebadet. Kurios dabei: Anfangs hatten nur Männer Zutritt – mittlerweile gibt es neben dem Familienbad sogar ein separates Damenfreibad. Das Einzige in Deutschland, was Gäste aus nah und fern anzieht. Die große Liege- und Spielwiese, auf der im Sommer Konzerte stattfinden, macht das Bad zu einer der größten öffentlichen Grünanlagen in der Stadt. Eine Wasserrutsche gibt es nicht, dafür sorgen ein Sand- und Matschplatz sowie eine Tischtennisplatte und ein überdimensionales Schachspiel für spielerisches Vergnügen.

BÜRGERBAD MERZHAUSEN

Friedhofweg 13 / 79249 Merzhausen

07 61/55 65 58 60 / buergerbadseite.de Für viele gehört Merzhausen gefühlt zu Freiburg. Wer in der Vauban wohnt, ist hier ruckzuck. Also auch im Bürgerbad. Das kleine, aber feine Schwimmbad bietet einen Schwimmer- und Nichtschwimmerbereich. Außerdem gibt’s Sprungtürme, eine Liegewiese im Freien und ein 31 Grad warmes Kinderbecken. Drei Saunen laden zum Entspannen ein. Im Sommer gibt’s draußen einen Baristawagen mit Kaffeespezialitäten.

HALLENBAD / KAFFEE / KINDERBECKEN / LIEGEWIESE / RUTSCHE / SAUNA

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KEIDEL THERME

An den Heilquellen 4 79111 Freiburg / St. Georgen 07 61/2 10 58 50 keideltherme.de

Das Mineral-Thermalbad am Stadtrand von Freiburg gehört zu den beliebtesten Erholungsorten der Region und ist nicht nur in der kalten Jahreszeit einen Besuch wert. Das Mineral-Thermalwasser wirkt unter anderem lindernd bei rheumatischen Erkrankungen und funktionellen Kreislaufstörungen und fördert zudem die Aktivierung des Immunsystems. Das Herzstück ist die Badelandschaft mit einem großen Außenbereich, der eine Liegewiese mit Kneipp-Anlage und einen Kinderspielplatz umfasst. Die 3000 Quadratmeter große Saunalandschaft bietet drei Innen- sowie sechs Außensaunen und ein Türkisches Dampfbad. Zahlreiche Wellness- und Kosmetikangebote, von der klassischen Maniküre bis hin zur Hot-Stone-Anwendung, sorgen für Erholung. Wer Wellness mit Sport verbinden möchte, kann das vielfältige Kursangebot nutzen. Besonders beliebt ist das monatliche Event „Keidel im Vollmond“: Das illuminierte Ambiente und ein wechselndes Rahmenprogramm sorgen für einen ganz besonderen Abend.

BADEPARADIES

Am Badeparadies 1

79822 Titisee-Neustadt

0 76 51/9 36 03 33 badeparadies-schwarzwald.de

Karibik in den Bergen? Kein Problem. Im Badeparadies Schwarzwald in Titisee-Neustadt sorgen Palmen und tropische Temperaturen für Urlaubsfeeling. Die Anlage unter einer riesigen Glaskuppel bietet 365 Tage im Jahr Action und Erholung. In drei Bereiche ist das Fun- und Erholungsbad eingeteilt. Wer’s gemütlich mag, geht in die textilfreie Sauna- und Wellnesslandschaft „Palais Vital“ mit auffahrbarem Cabriodach. Zwölf Themensaunen und zahlreiche TagesHighlights laden zum Abschalten ein. Erholsam geht es auch in der „Palmenoase“ mit Massagedüsen und Cocktailbar zu. In der „Blauen Lagune“ lässt sich planschen, treiben und verweilen. Mineralien-Pools, Dampfbad oder kostenlose Beauty-Anwendungen sind dort geboten. Der dritte Bereich ist für Actionfans: Im „Galaxy Schwarzwald“ gibt’s mehr als 25 Wasserattraktionen. Teil davon sind die 60 Grad geneigte „Freefall“-Rutsche und eine 180 Meter lange Reifenrutschpartie. Neu ist die „Bluphoria-App“ inklusive Treue-Programm und Boni.

BALINEA THERMEN

Badstraße 14

79415 Bad Bellingen

0 76 35/80 80 bad-bellingen.de/therme

Fotos: © Bad Bellingen

Mehr als 1000 Quadratmeter Wasserfläche bieten die Balinea Thermen in Bad Bellingen. Rund 50 Kilometer südlich von Freiburg erwarten die Besucher·innen zwei Außenbecken mit vielen Extras: Strömungskanal, Sprudelliegen, Massagedüsen und einer Heißwassergrotte. Das Thermalwasser besticht durch hohen Mineralsalzund Kohlensäuregehalt. Das hilft bei Rücken- und Gelenkschmerzen, rheumatischen Erkrankungen oder einfach zum Entspannen an kalten Tagen. Im Grünen gelegen sind die Thermen eine Oase gegen Alltagsstress. Dabei hilft auch der Saunapark. Auf 90 Grad wird die finnische Sauna geheizt, die Kräuterduftsauna bietet milde 60 Grad. Auch ein Dampfbad ist im Angebot. Wer auf Wellness steht, findet dort unter anderem Massagen, Peelings oder ein Hamam. Sportliche melden sich zum Aqua-Cycling an.

Ein Highlight ist eine TotesMeer-Salzgrotte. Die Luft dort soll gegen Atemwegserkrankungen, Neurodermitis und Allergien helfen.

©

Badeparadies

Schwarzwald

CASSIOPEIA THERME

Ernst-Eisenlohr-Straße 1

79410 Badenweiler

0 76 32/79 92 00 staatsbad-badenweiler.de

In der Cassiopeia-Therme in Badenweiler laden vier Bereiche zu Erholung und Entspannung ein: Thermalbad, Saunalandschaft, irisch-römisches Bad und Wellness-Oase. Mit fünf Wellness-Stars ist sie ausgezeichnet. Hin und wieder gibt es eine Candle-LightNight: Dann wird im Saunabereich mit Musik und Kerzenschein relaxt.

AUSSENBEREICH / BISTRO / FITNESS / MASSAGEN / SAUNA / THERME / WELLNESS / WHIRLPOOL

RULANTICA

Roland-Mack-Ring 1

77977 Rust

0 78 22/77 66 55 europapark.de/rulantica

Ende 2019 hat der Europa-Park mit Rulantica eine spektakuläre Wasserwelt eröffnet. 14 Themenbereiche laden zu Spaß, Action und Entspannung ein. In der Rennrutsche Vikingløp können sich Besucher·innen zum Beispiel auf acht Rutschen einen Wettkampf liefern. Mit dem Kopf voraus geht’s hier auf Matten ins kühle Nass.

ACTION / BADEN / BAR / ENTSPANNEN / RUTSCHEN / SAUNA / WASSERKARUSSELL / WELLENBAD

VITA CLASSICA

Thürachstraße 4

79189 Bad Krozingen

0 76 33/4 00 81 40 bad-krozingen.info

Die Kurstadt Bad Krozingen lockt viele in ihre Therme. Schließlich bietet „Vita Classica“ alles, was das Thermalbad-Herz begehrt: Innen- und Außenbecken mit wohlig warmem Wasser, einen Saunabereich, Kurse für Körper und Geist. Wer Entspannung sucht, findet sie im Whirlpool, unter dem Wasserfall oder im Sprudeltopf.

AUSSENBEREICH / BISTRO / DAMPFBAD / FITNESS / LIEGEN / MASSAGEN / RUHEBEREICH / SAUNA / THERME / WELLNESS

Fotos: © Karin Schmeißer

Foto: © Kur & Bäder Bad Krozingen

Fotos: © Rulamtica

SEEPARK

Sundgauallee 12A / 79110 Freiburg / Betzenhausen freiburg.de/pb/233132

Tagestouristen in Freiburg haben den Seepark meist nicht gesehen. Schade. Denn der malerische See bietet zu jeder Jahreszeit was: baden im Sommer, spazieren im Herbst, Schlitten fahren im Winter. Vom Aussichtsturm aus gibt’s eine herrliche Sicht. Der Biergarten oder das Lago-Restaurant bieten Kulinarisches – und zu später Stunde feiern junge Leute. Es gibt einen japanischen Garten, Minigolf, Tretboote, Sportplätze, Grillstellen, Schildkröten und Rosen. Tipp: Einfach mal einen Spaziergang drumherum machen und sich umschauen. Spätestens auf der schwimmenden Brücke wird’s herrlich.

BIERGARTEN / GRILLEN / MINIGOLF / RESTAURANT / TRETBOOT

DREISAM

Stadgebiet und Umland freiburg.de/pb/233132

Der Klimawandel macht auch Freiburg zum Glutofen. Garantiert kühler als jeder See im Stadtgebiet ist die Dreisam. Einfach reinlegen und genießen. Einstiegsorte gibt’s viele. Hotspot für Chiller ist die Fischtreppe bei der Schwabentorbrücke. Auch Drinks und Füße lassen sich im flachen Wasser kühlen. Entlang des Ufers sind viele Plätze zum Entspannen. Ganz Relaxte bringen ihren Campingstuhl mit und setzen sich damit einfach ins Wasser.

BADEN / CAFES / FAHRRADFAHREN / FLUSS

WALDSEE

Waldseestraße 84 / 79117 Freiburg / Waldsee 07 61/7 36 88 / waldsee-freiburg.de

Baden kann man nicht im Waldsee. Dafür entspannen. Direkt am Ufer ist das gleichnamige Restaurant mit großer Terrasse. Es gibt badische Küche, Mittagstisch, Brunch, auch Vegetarier werden fündig. Um den See kann man spazieren. Ein hübscher Pavillon liegt auf einer Halbinsel. Ruderboote werden verliehen. Abends steigen im Waldsee Partys, Hochzeiten und Konzerte.

BRUNCH / PARTYS / PAVILLON / RUDERBOOTE

OPFINGER SEE

79112 Freiburg / Opfingen freiburg.de/pb/2097564

Der Opfinger See ist ein paar Kilometer von Freiburgs Innenstadt entfernt. Doch die Fahrt lohnt sich. Insbesondere mit dem Rad. Dann geht’s zur Belohnung direkt ins kühle Wasser. Die Auto-Parkplätze sind neuerdings kostenpflichtig. Im Sommer kann dort wunderbar gebadet werden. Rund um den „großen Opfinger See“ gibt es viele kleine Buchten, an denen sich Badegäste tummeln. Am großen Badestrand sorgt die DLRG für Sicherheit. Dort gibt es auch Kiosk, Toiletten, Parkplätze und ein Volleyballfeld. Nur das Dauerrauschen der Autos vom Zubringer nervt. Die Optik macht das aber wieder wett.

BOOTFAHREN / DLRG / GRILLEN / TOILETTEN

TUNISEE

Seestraße 30 / 79108 Freiburg / Hochdorf 0 76 65/22 49 / tunisee.de

Der Tunisee mit Campingplatz im Freiburger Norden bietet Action und Erholung. Er lädt zum Baden ein (gegen Eintritt) und hat einen Wakepark für rasante Action auf dem Wasser. Vom Seil gezogen kann man dort auf einem Board über den See gleiten. Fortgeschrittene springen sogar über eigens angelegte Rampen. Wer üben will, kann Kurse belegen. Am See gibt’s zudem eine Tauchstation mit Kursprogramm, einen Kiosk und ein Restaurant. Im Sommer steigt am Tunisee das Mega-Elektro-Festival Sea You. Tanzen und planschen gleichzeitig heißt es dann, wenn rund 40.000 Menschen feiern.

/ CAMPING / FESTIVAL / RESTAURANT / TAUCHEN / WAKEBOARD

BADEN

SCHLUCHSEE

79859 Schluchsee 0 76 56/ 7 70 / schluchsee.de

Allein der Anblick ist ein Traum: Der Schluchsee ist der größte See im Schwarzwald und besticht mit Berg-Panorama und glasklarem Wasser. Auf rund 1000 Metern Höhe bleibt er auch an richtig heißen Tagen angenehm kühl. Zum Baden in heißen Sommern ist das ein Traum. Für Wassersportler und Wanderer ist der See eine Oase: 18 Kilometer lang streckt sich der Rundweg ums Gewässer. Rund 15 Kilometer vom kleineren und touristischeren Titisee entfernt, kann man dort segeln, tauchen oder surfen. Bis zu 60 Meter tief ist der Stausee. Wer länger bleiben will, kann direkt am Ufer campen.

RADFAHREN / SEGELN / SURFEN / TAUCHEN / WANDERN

TITISEE

79822 Titisee

0 76 52/1 20 60 hochschwarzwald.de/Titisee

Hoch oben in den Bergen liegt der malerische See mit dem lustigen Namen. Ein äußerst beliebtes Ziel für Touristen aus nah und fern. Die Kulisse ist ein Traum, Touristenströme machen das Ganze daher manchmal etwas arg rummelig. Am Ufer können Tretboote gemietet werden oder Rundfahrten im E-Schiff. Auch schwimmen ist möglich. Nicht weit vom See ist Titisee-Neustadt mit hübschen Cafés und zahlreichen Souvenir-Shops. In rund einer Stunde geht es zu Fuß um den See. Und der hat übrigens Trinkwasserqualität (Stand Sommer 23). Sprudel kaufen ist hier also überflüssig.

RADFAHREN / SEGELN / SURFEN / TAUCHEN / WANDERN

DIETENBACHSEE

79114 Freiburg / Weingarten

Der Dietenbachsee mausert sich mit dem umliegenden Park immer mehr zum Topspot zum Chillen und Spaßhaben. Der See bietet alles, was man zum Baden braucht. Ein flaches Ufer, klares Wasser und saftige Liegewiesen. Das Außenrum wird dazu immer attraktiver: Es gibt ein beliebtes Beachvolleyballfeld, eine FKK-Zone und um die Ecke: Skatepark mit Tischtennisplatten, Toilette und Wasserhahn, Spielplätze, Disc-Golf-Anlage, drei Grillplätze und Freiburgs einzigen öffentlichen Tischkicker. Nur Bälle gibt’s da keine. Notfalls gehen aber auch Nüsse. Zudem steigen beim Skatepark Legal Raves.

BADEN / FAHRRADFAHREN / GRILLEN / SPORT / TISCHKICKER

BURKHEIMER BAGGERSEE

79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

vogtsburg.de/de-de/tourismus

Der Baggersee in Burkheim am Kaiserstuhl ist eine Reise wert. Türkis schillert das Wasser, Bäume spenden Schatten. Familien verbringen hier auch mal den ganzen Tag. Eine Radtour dorthin ist von Freiburg aus möglich. Und ein guter Tropfen findet sich in dem Winzerort dann sicher auch noch. Einen Kiosk oder sonstigen Schnickschnack gibt es nicht.

BADEN / ENTSPANNEN / SCHATTEN / WEIN

MOOSWEIHER

79108 Freiburg / Landwasser

Der Moosweiher ist ein Naherholungsgebiet weit außerhalb des Zentrums. Wer ans Wasser will und nicht um die Ecke wohnt, wählt eher andere Spots. Nichtsdestotrotz kann man dort baden, entspannte Momente verbringen und findet Ruhe. Der Park um den See herum bietet viel Grün. Eine Halfpipe am Ufer lockt Skater. Auch Hungrige und Durstige finden dort etwas, um sich zu stärken: Beim „Fun Strand gibt’s Minigolf und eine Crêperie.

BADEN / ENTSPANNEN / GASTRONOMIE / PARK / SKATEN

GENUSSRUNDE STAUFEN

Eine Zeitreise mit dem Fahrrad

Auf den Sattel, in die Pedale – die Zeitreise kann beginnen! Eine abwechslungsreiche Fahrradtour rund um Staufen führt nicht nur entlang von Obstwiesen, durch sanft-hügeliges Rebgelände und durch malerische Weindörfer, sondern versetzt die Ausflügler ins Mittelalter und die Römerzeit.

Schon am Startpunkt, am Bahnhof in Staufen, sind die Relikte lang vergangener Zeiten weithin sichtbar. Auf dem Schlossberg thront die Burgruine majestätisch über der Fauststadt. Wer mit dem Fahrrad zur Genussrunde aufbricht, lässt die Burg aus dem 12. Jahrhundert jedoch rechts liegen und hat bald schon das Ortsende von Staufen erreicht. Auf den ersten fünf Kilometern der Tour geht es leicht abwärts, eine alte Ortsverbindungsstraße führt an Obstwiesen

vorbei bis an den Rand von Ehrenstetten. Im direkt angrenzenden Weiler Ambringen ist der nördlichste und der

Auf die sanfte Tour

tiefste Punkt der Runde erreicht, wobei die Höhenunterschiede auch ungeübte Fahrradfahrer nicht schrecken

müssen: Mit einem Aufstieg von 121 Meter ist die Radtour in die Kategorie „leicht” einzuordnen.

Dem Wegweiser des Südschwarzwaldradwegs folgend geht es zur Glöcklehof-Kapelle, das älteste erhaltene Bauwerk Bad Krozingens. Das berühmte Innenleben des äußerlich unscheinbaren Gebäudes soll in den 1930er-Jahren von einem Kurgast wiederentdeckt worden sein: Beim Kratzen am weißen Innenputz des Chorraums legte dieser die Spuren

Römische Geschichte am Wegesrand: Weitläufig ist die Parkanlage in Heitersheim mit dem Museum „Villa Urbana“.

eines fast 1000 Jahre alten Freskos frei. Das inzwischen restaurierte Wandbild mit dem Martyrium von Johannes dem Täufer kann nach Voranmeldung im Pfarrbüro oder bei monatlichen kostenfreien Führungen besichtigt werden.

Wieder im Sattel passiert die Tour, eingerahmt von den Vogesen im Westen und einem prächtigen Schwarzwaldpanorama auf der östlichen Seite, die Dörfer Schmidhofen und Gallenweiler. In Heitersheim führt die Zeitreise zunächst in die Renaissance und den Barock. Der Radweg strebt direkt auf den Schlosspark zu, wo hinter dichten Baumkronen die Fassade des Malteserschlosses aus dem 16. Jahrhundert fürstlichen Glanz

ausstrahlt. Die Gärten, Schlosshöfe und der Schlosspark sind öffentlich frei zugänglich, das Schloss selbst ist bewohnt und kann nur von außen besichtigt werden. Nur hundert Meter entfernt ist der Sprung in vorchristliche Zeiten vollzogen: Im Römer-Park befand sich einst der herrschaftliche Wohnsitz eines römischen Gutsherrn; die beachtlichen Ausmaße seines Anwesens sind im weitläufigen Gelände markiert. Wer zu den Öffnungszeiten des Museums vorbeikommt, kann bei freiem Eintritt die Ausgrabungsstätte mit einem Zierwasserbecken und dem Vorratskeller der Villa urbana sowie Fundstücke aus dem täglichen Leben der damaligen Bewohner besichtigen und sich über die Geschichte infor-

Genussrunde Staufen

Streckenführung: Staufen Bahnhof – Ehrenkirchen-Ehrenstetten

– Ambringen – Bad Krozingen

– Schmidhofen – Gallenweiler –Heitersheim – Betberg – St. Ilgen

– Laufen – Ballrechten-Dottingen

– Grunern – Staufen Bahnhof

· Länge: 28,2 Kilometer

· Dauer: 3 Stunden

· Auf-/Abstieg: 121 Meter

RÖMERMUSEUM VILLA URBANA

Öffnungszeiten:

April bis Oktober

Di. bis Sa: 13 bis 18 Uhr

So., Feiertag: 11 bis 18 Uhr

Eintritt frei

ONKEL KARLS

Bahnhofstraße 6c

79219 Staufen im Breisgau

0 76 33/8 02 42 26 www.onkel-karls.de

Je nach Uhrzeit gibt es in der Stube im Historischen Hofgut Mayer-Mühle die „große“ Karte oder eine Vesperkarte. Kuchen im Glas, Salatvariationen frisch aus dem Garten, Brägele und Wurstsalat, Flammkuchen und vieles mehr.

Öffnungszeiten: Mo., Di., Do., Fr. 14 bis 23 Uhr / Sa. und So. 11 bis 23 Uhr

REGIONAL / HISTORISCHES AMBIENTE

Radeln durch die Reblandschaft: Der idyllische Weinort Grunern mit Dorfcafé lädt zu einem kleinen Abstecher ein.

mieren. Doch selbst wenn die Museumstüren geschlossen sind, erlauben die durchgängigen Glaswände freien Blick ins Innere.

Aber noch ist ja nur die Hälfte der Strecke geschafft, also zurück auf die Tour. Der Radweg führt zunächst ein Stück am Sulzbach entlang, dann durch eine Hohlgasse ins Rebgelände, das die noch folgende Etappe dominieren wird. Über Betberg und St. Ilgen bis nach Laufen begleitet das traubengeschmückte Emblem des Badischen Weinradwegs die Tour. Die urkundlich verbriefte Weinbautradition der Gegend reicht bis ins Mittelalter zurück. Der pittoreske Ortskern von Laufen,

der beim Durchradeln ins Auge fällt, steht als Gesamtanlage unter Denkmalschutz. Laufen ist aber auch für die Lilienzucht von Gräfin Helene von Stein-Zeppelin bekannt. Bis Ballrechten-Dottingen wird es streckenweise noch mal schweißtreibend, dann aber ist der nächste Minigipfel erreicht und die Staufener Burg kommt wieder in den Blick. Bei der langen Abfahrt rückt die Fauststadt schnell näher. Doch wer auf der geplanten Route bleiben will, wählt nicht die kürzeste Strecke, sondern folgt der Wegführung zu einem lohnenswerten Abstecher in den Ortsteil Grunern. Auch hier spielt der Weinbau eine zentrale Rolle; ein

imposantes Zeugnis liefert die große Baumtrotte aus dem Jahr 1518. Wer in Grunern noch etwas verweilen möchte, hat je nach Wochentag die Möglichkeit, im Dorfcafé des Bürgervereins einzukehren. Um schließlich nach Staufen zu gelangen, geht es zunächst in die „falsche” Richtung gen Münstertal. Auf der Höhe des Campingplatzes Belchenblick führt der Radweg über die Landstraße und das Flüsschen Neumagen hinweg, am historischen Alemannenbad vorbei und mündet direkt im Zentrum, das zu einem gemütlichen Altstadtbummel mit Staufener Risse-Sightseeing einlädt.

Nicole Kemper

HÖHENFLUG IM ACTION-KARUSSELL

Volksfeste & Publikumsmessen haben Hochkonjunktur

Sie heißen „Baby + Kind“, „Trau“, „Rauch & Glut“, „Fit ’n’ Run“ oder „Leben und Tod“ –die Vielfalt an Messen in Freiburg und in der Regio ist riesengroß. Fast zu jedem Lebensbereich gibt es rund ums Jahr das richtige Angebot. Natür-

lich locken auch Klassiker wie die Frühjahrs- und Herbstmess’ oder „Caravan live“ auf das Freiburger Messegelände. Frisch und saftig sind die Pro dukte auf den Freiburger Wochenmärkten. Und zum Bummeln und Stöbern geht’s auf den Flohmarkt.

TRAU – DIE HOCHZEITSMESSE

Messe Freiburg / 11. & 12.1.2025 123trau.de

Auf rund 5000 Quadratmetern präsentiert die Hochzeitsmesse „Trau“ jährlich zum Jahresanfang altbewährte Klassiker und die neuesten Trends. Über 35 Branchen sind vertreten und zeigen am 11. und 12. Januar 2025 zahlreiche Kleider, Anzüge, Ringe, Blumenschmuck, Hochzeitslocations, Unterhaltungsprogramme und Dekorationsideen. Das Highlight der zweitägigen Messe ist wie jedes Jahr die große Brautmodenschau: Da ist auf dem Laufsteg die neueste Fashionmode zu sehen und gibt Bräuten Inspirationen für Form, Farbe, Schnitt und Style des eigenen perfekten Hochzeitskleids.

ACCESSOIRES / ANZUG / BLUMENSCHMUCK / BRAUTKLEID / LOCATION / RINGE

CARAVAN LIVE

Messe Freiburg / 2.–5.10.2025

caravanlive.de

Vom 2. bis 5. Oktober 2025 dreht sich auf dem Messegelände alles rund um Wohnwagen, Wohnmobile und fahrbare Untersätze. Über 120 Austeller präsentieren in den vier Messehallen und auf der Freifläche vor der Messe die neuesten Trends rund um den Campingurlaub. Das Angebot ist vielfältig, beinhaltet unter anderem Reisemobile, Caravans, technische Ausstattung, Camping­Zubehör und Highlights auf verschiedenen Campingplätzen. Vertreten sind auch neue Campingplatzanbieter und Touristikstände, an denen sich Urlaubsliebhaber über das nächste Reiseziel informieren können.

INT. KULTURBÖRSE IKF

Messe Freiburg / 20.–22.1.2025 kulturboerse-freiburg.de

Die Kulturbranche blickt jedes Jahr im Januar gespannt auf Freiburg, wenn internationale Künstler und Ensembles aus den Bereichen Darstellende Kunst, Musik und Theater dem Fachpublikum live Ausschnitte aus ihren aktuellen Programmen zeigen. Zudem informieren zahlreiche Aussteller über die neuesten Trends in der Kulturbranche. Ein Rahmenprogramm rundet das kulturelle Angebot ab.

AGENTUREN / ENSEMBLES / FESTIVALMACHER / KÜNSTLER / RAHMENPROGRAMM / TRENDS

GEBÄUDE | ENERGIE | TECHNIK

Messe Freiburg / 7.–9.2.2025 getec-freiburg.de Planen, Bauen, Wohnen: Vom 7. bis 9. Februar 2025 geht es bei der GETEC um erneuerbare Energien und gesundes Wohnen im Südwesten. Der Fokus liegt in diesem Jahr unter anderem auf dem Thema Solar & Speicher: Aussteller präsentieren ihre Lösungen auf einer extra ausgewiesenen Fläche. Die Messe bringt Bauherren, Handwerker und Hersteller zusammmen. Ein umfassendes Rahmenprogramm und fachkundige Vorträge runden das Angebot ab.

ERNEUERBARE ENERGIEN & UMWEILT / INDUSTRIE & HANDEL / RAHMENPROGRAMM

IMMO

Messe Freiburg / 8.–9.2.2025 immo-messe.freiburg.de Integrierter Bestandteil der GETEC ist die IMMO: Hier können sich Kauf­ und Mietinteressenten einen Überblick über das Immobilienangebot in der Region Freiburg verschaffen. Bauträger, Makler, Finanzierungsexperten und Architekten stehen bereit, um offene Fragen zu beantworten. Daneben gibt es ein umfassendes Vortragsprogramm mit Gelegenheit zum Gespräch über aktuelle Trends und Entwicklungen. BERATUNG / IMMOBILIEN / INFORMATION / VORTRÄGE

GEBRAUCHTWAGENSCHAU

Messe Freiburg / 14.–16.3.2025 gebrauchtwagen-suedbaden.de

Drei Messen – ein Ticket: Die Südbadische Gebrauchtwagenmesse findet gleichzeitig mit den Messen „Rauch & Glut“ und der „Baby + Kind“ statt. Über 350 verschiedene Fahrzeugmodelle können in aller Ruhe angeschaut – und bei Interesse auch gleich Probe gefahren werden. Durch die große Auswahl lassen sich Modelle und Preise ideal vergleichen. Kompetente Autohändler beraten direkt vor Ort. Wer also überlegt, sich ein neues altes Gefährt zu kaufen, kommt um diese Messe nicht herum.

AUTO / BERATUNG / KOMBITICKET / PROBEFAHREN

FRÜHJAHRSMESS’

Messe Freiburg / 16.–26.5.2025 freiburgermess.freiburg.de

Es geht rund, bunt und ausgelassen zu auf dem Messegelände, wenn die Freiburger Frühlingsmess’ wieder da ist. Jung und Alt, Familien und Actionjunkies erwartet jede Menge Budenzauber und Fahrattraktionen sowie Speis & Trank. Über 100 Schausteller, Schlemmerbuden und Fahrgeschäfte sorgen für unvergessliche Erlebnisse.

ADRENALINSCHUB / BUDENZAUBER / KULINARIK

RAUCH & GLUT

Messe Freiburg / 14.–16.3.2025 rauchglut-freiburg.de

Was passt besser zum Frühlingsanfang? Vom 14. bis 16. März 2025 zeigt die BBQ Lifestylemesse wieder jede Menge neue Grillgadgets. Der Fokus liegt dennoch auf den klassischen Grillgeräten, die mit Gas, Strom, Holzkohle oder Pellets betrieben werden. Und in der Area FoodRockerz stellen kreative junge Unternehmen ihre Produkte und Innovationen vor.

BBQ / GRILLEN / KOCHSHOWS / VORTRÄGE

KREATIV FREIBURG

Messe Freiburg / 15. & 16.11.2025 kreativ-freiburg.de

Mitte November 2025 verzaubert die kreativ Freiburg mit ihrem Winterzauber Bastelliebhaber, Weihnachtsfreudige und Dekorationsqueens. Die vielfältige Do­it­yourself­Messe für die gesamte Familie legt das Hauptaugenmerk auf Bastelmaterialien und Textilien. Ergänzt wird sie durch ein vielseitiges Mitmachangebot an Workshops von Ausstellern und Ateliers.

BASTELN / DO IT YOUSELF / WOLLE / WORKSHOPS

FIT ’ N ’ RUN

Messe Freiburg / 5. & 6.4.2025 mein-freiburgmarathon.de

Am 5. & 6. April 2025 geht’s sportlich zu auf der Messe, denn dann kommt im Rahmen des Mein Freiburg Marathon auch die Fit ’n’ Run in die Breisgaumetropole. Ein umfassendes Rahmenprogramm beschäftigt die gesamte Familie und zeigt die neuesten Trends in Sachen Laufszene und Ausdauersport. Und in Halle 4 gibt’s für sportbegeisterte Kids Kinderleichtathletik zum Mitmachen.

AUSDAUERSPORT / EINTRITT FREI / GESUNDHEIT / LAUFEN

LEBENSFREUDE MESSE

Bürgerhaus Zähringen / 25. & 26.1.2025 lebensfreudemessen.de

Alternative Gesundheit, spirituelle Entwicklung, vegetarische Ernährung und Nachhaltigkeit, aber auch Fitness und Work­Life­Balance sind Bereiche, denen sich die Messe im Bürgerhaus Freiburg­Zähringen widmet. Mehr als 50 Aussteller präsentieren ihre Produkte, in 50 Vorträgen und Workshops können die Besucher ausprobieren, sich austauschen und genießen.

GESUNDHEIT / SPRITUALITÄT / VEGGI-FOOD / WORKSHOPS

BABY + KIND

Messe Freiburg / 14.–16.3.2025 baby-messe.freiburg.de

Vielseitige Produkt­ und Informationsangebote bietet die Baby + Kind vom 14. bis 16. März 2025. Familien, Schwangere und Paare mit Kinderwunsch haben die Möglichkeit, in der großen Einkaufs­ und Erlebniswelt zu schauen, zu stöbern und zu kaufen. Namhafte Hersteller sind dabei, das Rahmenprogramm macht die Messe zum beliebten Spot für die ganze Familie.

EINKAUFEN & ERLEBEN / VORTRÄGE / WERDENDE ELTERN

Foto: © Felix Groteloh

Foto: © FWTM/BaschiBender

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JOB-START-BÖRSE

MIT JOBMESSE

GESUNDHEIT

& PFLEGE

Messe Freiburg / 29. & 30.1.2025 jobstartboerse.de

Als Plattform für Jugendliche auf der Suche nach dem passenden Ausbildungs­, Praktikums­ oder dualen Studienplatz versteht sich die Job­Start­Börse, die am 29. und 30. Januar 2025 in Halle 2 der Messe Freiburg stattfindet. Regionale Ausbildungsbetriebe, berufsbildende Schulen und Anbieter dualer Studiengänge informieren über rund 237 Ausbildungsberufe und 206 duale Studiengänge. Dabei geben die Aussteller aus Industrie, Handel, Gastronomie, Handwerk und Dienstleistung sowie Bildungseinrichtungen und ­träger Einblicke in den Alltag des Berufslebens und zeigen Wege zu einem unkomplizierten Berufseinstieg.

Parallel findet in Halle 1 die Jobmesse für Gesundheit und Pflege statt. Dort haben Interessierte die Gelegenheit, sich über die unterschiedlichen Berufsbilder, Praktika und Freiwilligendienste zu informieren. Neben Berufsanfängern können sich auch Quer­ oder Wiedereinsteiger über Aus­ und Weiterbildung sowie Qualifizierung informieren und direkt in ein Bewerbungsgespräch einsteigen.

OBERRHEIN MESSE

Messe Offenburg / 27.9.–5.10.2025 oberrhein-messe.de

Eine der größten Messen im Südwesten, die sich direkt an Endverbraucher richtet, findet vom 27. September bis 5. Oktober 2025 in den Festhallen der Offenburger Messe statt. Rund 500 Aussteller präsentieren Produkte und Informationen zu den Themen Bauen und Wohnen, aber auch zu Reisen und Beauty. Schlemmermeile und Shows machen den Messebesuch zum Familien­Event.

EINKAUFEN / RAHMENPROGRAMM / SCHLEMMEN

TATTOO & ART SHOW

Messe Offenburg / 28. & 29.6.2025 tattoo-and-art.de

Unter dem Motto „Vita in arte aeterna“ begrüßen über 150 ausgewählte Tätowierer aus der ganzen Welt am 28. und 29. Juni 2025 die Besucher in der Edeka­Arena. Neben Spray­Art, Tanz oder Body­Painting ist vor allem die breite Vielfalt an Formen und Facetten der „herausstechenden“ Hautkunst für die Ewigkeit zu bestaunen. Kurzentschlossene können vor Ort direkt einen Termin ausmachen.

INTERNATIONALE KÜNSTLER

FREIBOW

Messe Freiburg / 30.11.–1.12.2024 freibow.com

Die internationale Bogensportmesse will den faszinierenden Outdoorsport noch bekannter machen. Hersteller und Händler präsentieren ihre Produkte, aber auch Kurs­ und Reiseanbieter sind mit dabei. Für Fans des Bogensports und Interessierte ein Muss. EINKAUFEN

MINERALIEN & FOSSILIENTAGE

Messe Freiburg / 18. & 19.10.2025 vfmg-freiburg.de

Schöne und seltene Steine und Versteinerungen präsentieren im Oktober 2025 die 47. Freiburger Mineralienund Fossilientage mit abwechslungsreichem Sonderprogramm für Jung und Alt.

FOSSILIEN / MINERALIEN / VORTRÄGE

MEIN HUND

Messe Freiburg / 1. & 2.11.2025 meinhund-messe.de

Aktuelle Informationen rund um den Hund, Trends aus der Welt der Vierbeiner und Vorführungen über den gesamten Tag verteilt lassen die Herzen der Hundebesitzer an diesem Tag höherschlagen. Zusätzlich gibt es ein vielfältiges Rahmenprogramm und interessante Vorträge.

ACCESSOIRES / HUNDE / INFORMATIONEN / VORTRÄGE

ART KARLSRUHE

Messe Karlsruhe / 20.–23.2.2025 art-karlsruhe.de

Von der klassischen Moderne bis zur Gegenwartskunst reicht das Spektrum, das über 200 internationale Galerien in vier Hallen vom 20. bis 23. Februar 2025 in Karlsruhe präsentieren. Zu sehen gibt es unter anderem kleinste Grafiken, raumgreifende Skulpturen und außergwöhnliche Gemälde.

EINTRITT FREI / GEMÄLDE / KUNST / SKULPTUREN

FREIBURGER MÜNSTERMARKT

Münsterplatz

79098 Freiburg / Altstadt Mo.-Fr. 7.30-13.30 Uhr / Sa. 7.30-14 Uhr

Wenn an etwa 130 Marktständen frische Köstlichkeiten präsentiert werden, lassen sich Einheimische wie Touristen gern von der Vielfalt inspirieren. Landwirte, Obstbauern, Metzgereien, Fischhändler und kleine Manufakturen bieten ihre Waren feil. Groß ist der Ansturm auf die „Lange Rote“, die kultige Freiburger Grillwurst.

BLUMEN / BROT / FLEISCH & WURST / OBST & GEMÜSE

BAUERNMARKT LITTENWEILER

Alemannenstraße/Ebneterstraße

79117 Freiburg / Littenweiler

Sa. 8-13 Uhr

Seit 1996 gibt es den Littenweiler Bauernmarkt, der seitdem samstags von 8 bis 13 Uhr stattfindet. 20 regionale Stände präsentieren an der Ebneter Straße, am Dorfplatz und im Bürgersaal ihre Waren. Und die Saftbar und ein Café laden nach dem Einkaufsbummel direkt zu einem entspannten Frühstück ein.

CAFÉ / FRÜHSTÜCK / GEMÜSE / OBST / SAFTBAR

WOCHENMARKT IN DER FABRIK

Habsburgerstraße 9

79104 Freiburg Herdern Sa. 9-13 Uhr

Die Fabrik hat als Ort für Kultur, soziale Einrichtungen, Ökologie und Handwerk jede Menge zu bieten. Unter anderem jeden Samstag einen frischen kleinen Wochenmarkt. Besonders großer Wert wird darauf gelegt, dass das Angebot aus regionalem biologischem Anbau stammt.

BIO / BROT / GEMÜSE / KRÄUTER / OBST / REGIONAL

BETZENHAUSER WOCHENMARKT

Betzenhauser Torplatz

79110 Freiburg Betzenhausen Di. und Fr. 8-13 Uhr

Der Betzenhauser Wochenmarkt bietet frische und regionale Produkte, außerdem hat er etwas, das andere Stadtteilmärkte nicht haben: Die Stände mit den frischen und direkt vermarkteten Erzeugnissen sind nicht nur vor, sondern auch in der überdachten Sundgau­Passage aufgebaut, was an eine Markthalle erinnert.

BROT / BLUMEN / GEMÜSE / KÄSE / OBST / SAFT / WURST

LEHENER WOCHENMARKT

Ecke Paduaallee / Breisgauerstraße

79110 Freiburg / Lehen

Fr. 8-13 Uhr

Französischer Käse, duftende Waffeln, Brot und Gemüse gibt’s hier. Das Angebot ist regional. Auch Schnäpse, Liköre sowie Kränze und Blumen werden verkauft.

BLUMENSTRÄUSSE / KÄSE / LIKÖRE / WAFFELN

ST. GEORGENER BAUERNMARKT

Gemeinde St. Peter & Paul 79115 Freiburg / St. Georgen

Sa. 8-13 Uhr Würziger Käse, herzhafte Würste sowie Obst und Gemüse der Saison: Jeden Samstag bieten Verkaufsstände auf dem Parkplatz der St. Peter & Paul­ Gemeinde ihre Produkte an.

BLUMEN / BROT / KÄSE / OBST & GEMÜSE / WURST & FLEISCH

HERDERMER BAUERNMARKT

Kirchplatz St. Urban

79104 Freiburg / Herdern

Di. 15-18 Uhr / Fr. 14-18 Uhr Rund um den Kirchplatz­Brunnen bieten Landwirtschaftsbetriebe aus der Umgebung ein reichhaltiges Angebot: frisches Obst und Gemüse der Saison, Brotspezialitäten und vieles mehr.

BIOPRODUKTE / BLUMEN / OBST & GEMÜSE / PASTA

WOCHENMARKT VAUBAN

Alfred-Döblin-Platz

79100 Freiburg / Vauban

Mi. 14-18.30 Uhr

Mittwochs ist am Alfred­Döblin­Platz ein bunter Wochenmarkt. Das Sortiment reicht von Backwaren über Kartoffeln, Oliven, Feinkost, Wurst­ & Fleischwaren bis zu frischem Fisch und Honig.

BIOGEMÜSE / FEINKOST / OLIVEN / REGIONAL

MÄDELSFLOHMARKT

Messe Freiburg / 15.4. & 15.11.2025 fetzer-veranstaltungen.de

Handeln, stöbern, Schnäppchen finden: Das erwartet alle Frauen und Mädchen beim Freiburger Mädelsflohmarkt. In außergewöhnlichem Ambiente shoppt es sich schließlich am besten – egal ob Designerstücke, Schuhe, Handtaschen, ausgefallene Raritäten, Accessoires, Schmuck oder Selbstgemachtes.

ACCESOIRES / KLEIDUNG / SCHMUCK / SCHUHE

RIESENFLOHMARKT FREIBURG

Messe Freiburg / 13. & 14.12.2025 suema-maier.de

Gefüllte Messehallen sind beim Riesenflohmarkt an der Tagesordnung. Alte Blechschilder, Weihnachtsdekoration, selbst gemachte Kleidung und Spielzeug stehen ganz hoch im Kurs. Aber auch Handtaschen, Küchengeräte, Bücher und Raritäten wie Münzen, Briefmarken oder alte Bilder gibt es an diesen Tagen zu kaufen.

ERLEBEN / SCHMÖKERN / SELTENE STÜCKE / STAUNEN

PLATTENBÖRSE

Haus der Jugend / Uhlandstraße 2 79102 Freiburg / Wiehre plattenboerse-freiburg.de

Seit 1995 gibt’s Südbadens größte und langlebigste Plattenbörse. Sie findet zwei Mal im Jahr im Haus der Jugend statt. Ungefähr eine halbe Million Tonträger gibt es auf knapp 600 Quadratmetern, die garantiert einen neuen Besitzer finden. Und keine Sorge: Von Jazz, Rock, Pop über Hip ­Hop und Punk ist für jeden etwas dabei.

MUSIK / SCHMÖKERN / VINYL

FREIBURGER SPIELZEUGBÖRSE

Messe Freiburg / 15.2. &15.11.2025 freiburger-spielzeugboerse.de

Ein Besuch – viele Möglichkeiten. Bei der Freiburger Spielzeugbörse können Interessierte nicht nur alte Raritäten erwerben oder tauschen, sondern auch eigene Schätze mitbringen und schätzen lassen. Rund 150 Stände stehen für Sammler zur Verfügung, während Modelleisenbahnliebhaber ihre Züge auf der Teststrecke fahren lassen können.

ALTE SCHÄTZE / MODELLEISENBAHN / PUPPEN / SPIELZEUG

WIEHRE FLOHMARKT

Urachstraße 40 / 79102 Freiburg wiehre.uber.space

Quirlig­gemütlich geht’s zu rund um den Alten Wiehre ­Bahnhof, wenn der Flohmarkt steigt. Spielzeug, Bücher, Geschirr, Raritäten und allerlei Außergewöhnliches ist im Angebot. Nach dem Stöbern lockt das Café im Bahnhof zu einem kleinen Plausch.

BÜCHER / GESCHIRR / RARITÄTEN / SPIELZEUG

GÜTERBAHNHOF FLOHMARKT

Zollhallenplatz / 79106 Freiburg wiehre.uber.space/gueterbahnhof/ Bücher, Platten, Porzellan, Spielzeug, viel Schnickschnack und ganz viel Klamotten verkaufen Private beim Flohmarkt auf dem Zollhallenplatz. Stärkendes gibt’s bei der ExtraWurst mittendrin.

BÜCHER / KLEIDUNG / PLATTEN / SPIELZEUG

QUARTIERSFLOHMARKT

Alfred-Döblin-Platz

79100 Freiburg / Vauban quartiersarbeit-vauban.de

Der Floh­ und Kreativmarkt auf dem Alfred­Döblin­Platz ist immer einen Besuch wert. Und auch wenn man nicht fündig wird, macht die Atmosphäre den Besuch zu etwas ganz Besonderem.

ALTE SCHÄTZE / SCHLENDERN / SPIELZEUG / STÖBERN

FLOHMARKT HABSBURGER STRASSE

Habsburgerstraße 79106 Freiburg / Brühl habsburgerstrasse.de

Am 28. Juni 2025 steigt wieder Freiburgs größter Straßenflohmarkt. Über 200 Teilnehmer bieten auf der 1,4 Kilometer langen Strecke Raritäten, Kinderzimmerschätze und Krimskrams an. FEILSCHEN / KLEINKRAM / RARITÄEN / SCHÄTZE

TISCHLEIN DECK DICH

Alles, was wir für den Genuss zu Hause brauchen

Feine Versuchungen aus aller Welt laden dazu ein, den Tisch zu decken. In der Genussstadt Freiburg konkurrieren Röstereien, Feinkostgeschäfte, Bioläden, Schokoladen-Manufakturen, Weinhandlungen, Confiserien, Teegeschäfte und

Kräutershops um Menschen, die das Besondere suchen. Für zu Hause, für Freunde, für den kleinen Genuss en passant. Den Frischekick dazu gibt es in den Hofläden im Breisgau, am Kaiserstuhl, im Markgräflerland und im Schwarzwald.

ALNATURA

Bismarckallee 10

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/21 17 58 48 alnatura.de

Einer der aktuell sechs Alnatura Bio-Supermärkte in Freiburg befindet sich im Erdgeschoss des Volksbankgebäudes vis à vis des Hauptbahnhofs auf 720 Quadratmetern Verkaufsfläche. Mehr als 6000 Bio-Produkte unter einem Dach gibt die Produktpalette her. Das Bio-Vollsortiment reicht von frischem Brot und Backwaren der Bäckerei Jenne und Kaisers Gute Backstube, Obst und Gemüse der Gärtnerei Piluweri sowie dem Obsthof Brenneisen bis zu Fertiggerichten und ausgewählten Ölen über Naturtextilien sowie Naturkosmetik.

An der Café-Bar lässt sich bei einer heißen Tasse Schoki, Kaffee oder Tee und einem leckeren Gebäck gemütlich eine Verschnaufpause einlegen, bevor es dann ans Einkaufen geht. 2024 feiert das Unternehmen seinen 40. Geburtstag mit etlichen Sonderaktionen. Wem der Weg zum Bahnhof ungelegen kommt, der findet seine AlnaturaFiliale auch in der Nähe zum eigenen Wohnumfeld an einem der fünf weiteren Freiburger Standorte.

BABYBEDARF

DENNS BIOMARKT

Habsburger Straße 105

79104 Freiburg / Herdern 07 61/31 96 74 70 biomarkt.de

50 Jahre Jubiläum feiert Denns Biomarkt – und in Freiburg gibt es gleich zwei Filialen. Hier ist alles „bio“ – zu hundert Prozent. Von Backwaren über Getränke, Gemüse, Obst und anderen Frischwaren bis hin zu Kosmetik- und Gesundheitsartikeln gibt es alles –teils auch als Eigenmarke.

BACKWAREN / BIO / FRISCHETHEKE / HAUSHALT / KOSMETIK / LEBENSMITTEL / ZWEITGESCHÄFT

DEGUSTO RESTOBAR UND FEINKOST

Humboldtstraße 2

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/76 99 31 00 degusto-feinkost.de

Mit der Degusto Restobar finden alle Liebhaber mediterraner Spezialitäten ihr Feinkostfachgeschäft inklusive Schlemmertheke zwischen Holzmarkt und Martinstor. Unter einem Dach kann hier probiert, degustiert, eingekauft und der Vorrat für zu Hause oder die Reise aufgestockt werden.

BISTRO / CATERING / DEGUSTATION / FEINKOST

GLASKISTE

Moltkestraße 15

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/76 68 96 45 glaskiste-unverpackt.de

In Freiburgs größtem verpackungsfreien Supermarkt für Biowaren aller Art fällt das individuelle Portionieren besonders leicht: Vom Getreide über Nüsse bis zum fertigen Müsli lässt sich alles bequem selbst abfüllen. Das gilt auch für Wasch- und Reinigungsmittel sowie Kosmetik.

BIO / CAFÉ-ECKE / HAUSGEMACHT / VEGAN / VEGETARISCH / VERPACKUNGSFREI

MARKTLADEN RIESELFELD

Carl-von-Ossietzky-Straße 1 79111 Freiburg / Rieselfeld 07 61/4 53 45 39 marktladen-rieselfeld.de

100 Prozent Bio, 40 Prozent regional, so lautet das Versprechen des Öko-Vollsortimenters, dessen größter Vorteil seine zentrale Lage und damit optimale Erreichbarkeit für die Bewohner des Rieselfelds ist. Das bedeutet: kurze Wege, nachhaltiger Genuss und obendrein ein gutes Gewissen.

BACKWAREN / BIO / FRISCHETHEKE / KOSMETIK

VOM WEIDERIND ZUM RÄUCHERSPECK

Bei

der Metzgerei Reichenbach im Glottertal bleibt alles in einer Hand

Seit ihrer Gründung im Jahr 1960 setzt die Metzgerei Reichenbach in Glottertal auf den konsequenten Ausbau und die Einhaltung einer geschlossenen, transparenten Produktionskette vom Weidetier aus eigener Haltung und der Region bis zum fertigen Verkaufsprodukt im Fleischereifachgeschäft. Unternehmensinhaber Ulrich Reichenbach sorgt dafür, dass das immer so bleibt.

Einen Hahn zum Wecken brauchen die Mitarbeiter der Metzgerei im idyllischen Glottertal nicht. Ihr Chef lebt es ihnen tagtäglich vor, was es heißt, wenn man darauf Wert legt, dass Viehhaltung, Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf von Fleischerzeugnissen in einem ununterbrochenen Fluss Hand in Hand gehen. Ulrich Reichenbach steht morgens ab 6 Uhr im Betrieb und achtet darauf, dass alles rundläuft. Schließlich wollen die eigenen Kühe auf den Weiden rund um den Betrieb versorgt werden –und Tiere kennen bekanntlich keinen Sonn- und Feiertag. Hinter den Kulissen wird da bereits Schwerstarbeit geleistet. Wenn jedes zur Schlachtung ausgewählte Tier persönlich direkt von der Weide zur Metzgerei geführt wird, ist kein Anzeichen von Unruhe oder gar Stress bei ihnen zu erkennen. Dann geht alles ganz schnell und ohne unnötigen Verzug. Die jahrzehntelange Übung und Erfahrung kommt dem einge-

spielten Team zugute, und am Ende zeichnet sich jeder einzelne Arbeitsschritt in der Qualität des Produkts aus.

Qualität beginnt bei Reichenbach damit, dass die Tiere auf extensiv bewirtschafteten Weiden der umliegenden Schwarzwaldberge frei umherlaufen können, keinerlei Chemie oder Gentechnik, geschweige denn Medikamente wie Antibiotika an sie herankommen und ein Leben führen, das zwei Monate länger währt als in den meisten herkömmlichen Zuchtbetrieben. „Unsere Rinder sind echte Landschaftspfleger“, betont Reichenbach. Davon können sich seine Kunden und Handelspartner jederzeit persönlich überzeugen – der Chef zeigt ihnen gerne seine Weiden, wozu auch Naturschutzgebiete wie das im Rieselfeld beim Freiburger Mundenhof zählen. Als Landwirt, Züchter, Schlachter, Metzger, Händler und Betriebschef in Personalunion weiß Ulrich Reichenbach, worauf es bei jedem Schritt an-

kommt, damit das Produkt am Ende ausgezeichnet schmeckt. Und das tut es ganz objektiv, wie die unzähligen Preise und Auszeichnungen beweisen, die das Unternehmen und die jeweiligen Produkte regelmäßig erhalten. Der Verkauf findet in den eigenen Metzgereien statt, wo es beim Stammhaus seit Kurzem auch den ersten 24-Stunden-Selbstbedienungsladen gibt, aber auch auf Märkten, online und über den Bio-Großhandel. Auf Festen wie beim jährlichen „Tag der offenen Tür“ kann die gläserne Produktion besichtigt werden. Und wenn es nach Ulrich Reichenbach geht, soll es künftig auch wieder einen öffentlichen Almabtrieb geben. Reinhold Wagner

Metzgerei Reichenbach

In den Engematten 9 79286 Glottertal 0 76 84 / 2 40 metzgerei-reichenbach.de

CULINARA

ZOLLER

GENUSSKULTUR

Konviktstraße 21-23 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 75 36 / culinara.de

„Heimat der Genüsse“ nennt sich stolz das Fachgeschäft für alle Liebhaber hochwertiger Weine und Spirituosen, Feinkost und kulinarischer Leckerbissen. Wer hier den Präsentkorb für die Festtage füllen will, findet alles unter einem Dach, wovon er träumt. Dabei braucht niemand die Katze im Sack zu kaufen, denn was es zu erstehen gibt, darf auch probiert werden. Und damit der Festabend auch perfekt gelingt, finden sich die Utensilien zum Zubereiten des Mahls gleich anbei: ob Fleischmesser, Servier- oder Essbesteck – die fachkundige Beratung gibt es inklusive.

DEGUSTATION / FEINKOST / GESCHENKE / MESSER / SAMMLERSTÜCKE / WEIN

SOLARIS

Wentzingerstraße 48 / 79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/27 30 71 / solaris-naturkost.org

Ob frische Backwaren, Käse, Obst und Gemüse, Tee, Wein oder Schokolade, selbst Kosmetik, Geschenke oder Haushaltsbedarf: Der älteste und zugleich größte Bioladen im Stühlinger bietet seinen Kunden seit mehr als 40 Jahren ein Vollsortiment an Waren in Bio-Qualität zu fairen Preisen. Viele der Lieferanten und Hersteller sind inhabergeführt. Auf engem Raum findet sich vor Ort alles, was das Herz von Veganern und Vegetariern erfüllt. Und in einem separaten Winkel kann auch mal eine unerwartete Geschenkidee wie eine Hängematte oder eine geeignete Grußkarte lauern. Viel Freude beim Stöbern!

FEINKOST MÜLLER JUNIOR

Salzstraße 8 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/29 25 98 5 / mueller-herkommer.de

Neben frischen Fleisch- und Wurstwaren finden sich in den Vitrinen auch Salate, Eier- und Teigwaren sowie allerlei Mittags-, Picknick- und Festtagsdelikatessen in reicher Auswahl. Internationale Käsesorten und Weine laden zum Schlemmen ein. Ob schnelles Vesper auf die Hand, Dinner in der kurzen Mittagspause oder umfangreiches Menü fürs Catering und die Party – bei Müller-Herkommer geht niemand leer aus.

BISTRO / CATERING / METZGEREI / PARTYSERVICE / TO-GO / ZWEITGESCHÄFT

RÄDLE FEINE KOST

Oberlinden 17 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/42 99 38 48 / raedle-feine-kost.de

Avocadocreme, Burrata, Comté … – das ABC der feinen, mediterranen Küche liest sich selten so raffiniert und verführerisch wie im Rädle Feinkostladen in Oberlinden. Beim Betreten des Geschäfts fallen die Schinken und Salami auf, die von der Decke hängen, und es duftet überall nach „mehr“. Täglich stehen zwei exquisite Mittagsgerichte zur Auswahl, und gegen den kleinen Hunger gibt’s den ganzen Tag köstlich belegte geröstete Panini.

BISTRO / DEGUSTATION / FEINKOST / GESCHENKE / MEDITERRAN / SEKT / WEIN

VITA BIOMARKT

Robert-Bunsen-Straße 6 / 79108 Freiburg / IG-Nord 07 61/50 05 08 / vita-biomarkt.de

Sein 40. Jubiläumsjahr steuert der Vita Biomarkt in Freiburg 2025 an. Hier finden Kunden alles, was die Region an gesunder, nachhaltiger Kost bereithält und noch viel mehr. In der integrierten Cantina kann den ganzen Tag gefrühstückt werden. Hierzu stehen 20 verschiedene Tapas zur Wahl, die sich individuell zusammenstellen lassen – und Mittagessen.

BIO / FEINKOST / FRÜHSTÜCK ALL-DAY / MITTAGESSEN / REGIONAL / WEIN

BACKWAREN / BIO / FRISCHETHEKE / HAUSHALT / KOSMETIK

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ALTE WACHE FREIBURG

Münsterplatz 38 / 79089 Freiburg / Altstadt 07 61/20 28 70 / alte-wache.com

Mit Freunden genüsslich im Freien ein Viertele trinken: Unter den Arkaden der „Alten Wache“ am Münsterplatz entsteht dabei ein „Dolce-Vita“-Lebensgefühl, das die Freiburger und die Gäste der Stadt gleichermaßen begeistert. In der Weinbar mit großer Terrasse sowie in der Vinothek gibt es Weinspezialitäten aus fünf verschiedenen badischen Weinbaubereichen. Bei einer fachkundigen Weinprobe lernen Kenner und Einsteiger Neues dazu. Hausgemachte Kreationen wie die „Kalte Sofie“, eine vollmundige Verführung aus geeistem badischem Wein, oder die „Winter Marie“ sorgen je nach Jahreszeit für Wohlbehagen.

AUSSENPLÄTZE / BERATUNG UND VERKAUF / FACHKUNDIGE WEINPROBEN

DREXLER

Merianstraße 4 / 79104 Freiburg / Altstadt

07 61/3 39 23 / weinhandlung-drexler.de

Wein, Sekt und Spirituosen aus der Region, Deutschland und der Welt finden sich bei Ralph Schmidt. Und wer eine fachkundige Auskunft wünscht oder nach einer besonderen Rarität sucht, dem kann ebenfalls geholfen werden; ebenso mit alkoholfreien Alternativen, Essig und Öl. Das reichhaltige Sortiment lässt sich auch bequem im Online-Shop bestellen und wird nach Hause gliefert.

DIREKTHANDEL / EVENTS / ÖLE / ONLINE-SHOP / RARITÄTEN / WEINPROBEN

WEINBÄR

Bertoldstraße 8 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 17 20 84 / weinbaer.de

Auch wenn Weinbär-Inhaber Peter Bär selbst am liebsten Riesling und andere qualitativ hochwertige Weine aus der deutschen Heimat bevorzugt, so dürfen seine Kunden gerne gemeinsam mit dem Kenner auf die Reise gehen, um die weite Welt an Weinen, Sherry, Madeira, Sekt und Champagner zu erkunden. Soll es ein Wein sein für den Alltag oder für einen bestimmten Anlass? Bei einem Abstecher zur Weinprobe in die zentrale Altstadt lässt sich das klären.

CHAMPAGNER / DEGUSTATION / LIEFERSERVICE / ONLINE-VERKAUF / RIESLING / SEKT / WEINPROBEN

FRANZ XAVER-HOF

Schwarzwaldstraße 3 / 79183 Waldkirch-Buchholz 0 76 81/96 25 / franz-xaver-hof.de

Mit dem Bau der Vinothek, die im September eröffnet wurde, hat sich Familie Schwehr-Schüssele einen Herzenswunsch erfüllt. Die Vinothek ist das Reich von Juniorchef Simon Schüssele, denn Wein ist die Passion des gelernten Önologen. Auf dem 1885 gegründeten Hof werden Beeren, Äpfel und Steinobst sowie Tomaten, Gurken, Salate, Feldsalat und Wein angebaut und ausgebaut. Was nicht verkauft wird, verwertet die Familie für Säfte und Sirup. Aus der Hofküche kommen selbst gemachte Salate, Suppen und Soßen sowie Pestos, Eingelegtes und Konfitüren. Zudem gibt es auf dem Hof eine eigene Blumenbinderei.

BLUMENBINDEREI / HOFLADEN / KONFITÜREN UND SÄFTE / VINOTHEK

GARIBALDI

Talstraße 1A / 79102 Freiburg / Wiehre

07 61/7 07 18 00 / garibaldi.de

Die feinsten Tropfen aus Italien und dem übrigen Mittelmeerraum, dazu Wein und Sekt aus Deutschland, finden stets ihren sicheren Weg zu Garibaldi. In den Regalen tauchen sie auf neben hausgemachten Antipasti, edlem Balsamico und nativem Olivenöl. Und die Frischetheke verführt mit leckeren Delikatessen, die sich bestens auch für den Präsentkorb zum Verschenken eignen.

FRISCHETHEKE / LIEFERSERVICE / ONLINE-VERKAUF / SEKT / WEIN / WEINPROBEN

JACQUES ’ WEIN-DEPOT

Kronenmattenstraße 6 / 79100 Freiburg

07 61/7 26 93 / jacques.de/wiehre

Das Durchstöbern der Regale und der nach Ländern sortierten Ladenbereiche in Jacques’ Wein-Depot gleicht einer vino-kulinarischen Entdeckungsreise. Ob in der Flasche oder im praktischen Beutel – hier findet jeder seinen Lieblingstropfen. Weine gibt’s aus aller Welt und in allen Preislagen. Und zum flüssigen gibt’s den festen Genuss in Form von mediterranen Feinkost-Spezialitäten gleich mit dazu.

DEGUSTATION / FEINKOST / LIEFERSERVICE / ONLINE-VERKAUF / WEIN / ZWEITGESCHÄFT

Foto: © Alte Wache

© Bernhard Würzburger

EDELBRÄNDE UND LIKÖRE AUS DEM SCHWARZWALD

100 Jahre Elztalbrennerei Gutach

Seit 100 Jahren ist die Elztalbrennerei in Gutach ein Ort, an dem edle Destillate hergestellt werden. Das Motto „Wir brennen flüssige Früchte“ steht in Deutschland, in Europa und weltweit für hochwertige Obstbrände und Liköre aus dem Elztal. Internationale Destillate wie Gin, Whisky und Wodka erweitern heute das Sortiment.

Der Duft der aromatischen Früchte aus der klimatisch verwöhnten Schwarzwaldregion ist auf dem Firmengelände überall präsent: Es riecht nach Mirabelle, Kirsche, Birne und Zwetschge. Aus den reifen Früchten werden in der Elztalbrennerei nach traditionsreichen Familien-Rezepten Edelobstbrände und Liköre destilliert – wie eh und je in traditionellen, dampfbeheizten Kupferkesseln. Aus Gutach gehen die Produkte in die Märkte, den Fachhandel der Region und zu Gastronomen in ganz Deutschland – aber auch nach Europa und in alle Welt. Wer möchte, der kann auch direkt im eigenen Laden in Gutach einkaufen.

Das Schnapsbrennen ist in der Gutacher Familie Weis tief verwurzelt.

Schon Matthias Weis betrieb im 18. Jahrhundert auf dem Weisen-Hof eine Hausbrennerei. Georg Weis gründete im Jahre 1924 mit 21 Jahren die Schnapsbrennerei als Ergänzung zur Landwirtschaft. Auch heute noch ist der Betrieb – die Elztalbrennerei Georg Weis GmbH – nach dem Firmengründer und Großvater der heutigen Unternehmer benannt. Doch auch die dritte Generation begeistert sich für die Brennerei. 1988 trat Christian Weis in den Betrieb seines Onkels Clemens Weis ein. Drei Jahre später folgte ihm sein Bruder Hansjörg Weis. Unter der Regie der beiden Brüder wurde 1995 das Tanklager erweitert und 1996 eine neue Abfüllhalle gebaut. Im Jahr 2016 entstand die neue Logistikhalle als repräsentativer und innovativer Holzbau.

Die Elztalbrennerei erzeugt 25 verschiedene Sorten an klaren Obstbränden. Klassiker sind der traditionelle Obstler, aus Äpfeln und Birnen destilliert, das Schwarzwälder Kirschwasser sowie Edelbrände aus Mirabelle und Williams Christ-Birne. Neben den Obstbränden hat die Brennerei unter anderem auch Liköre, KräuterSpezialitäten sowie einen Gin aus Südafrika und einen Scotch Whisky aus Schottland im Sortiment.

Marianne Ambs

Elztalbrennerei Georg Weis GmbH Elzstraße 39-41 79261 Gutach 0 76 83/4 71 80 elztalbrennerei.de

GÜNTER COFFEE ROASTERS

Merianstraße 8

79104 Freiburg / Altstadt Günter Coffee Roasters guentercoffee.com

Philip Weller ist Deutscher Röstmeister 2024, seine Frau Aurore Ceretta Vizeweltmeisterin der World Cup Taster. Die beiden eröffneten 2014 das Café Marcel im Freiburger Stadtgarten. Dort rennt die Kundschaft ihnen längst die Türen ein, denn neben ausgezeichnetem Kaffee aus der eigenen Rösterei gibt es täglich frisches Gebäck aus Frankreich. Tipp: Im neu eröffneten Günter Coffee Store serviert man täglich frisch gerösteten Kaffee.

BERATUNG / CAFÉ / ONLINE-SHOP / RÖSTEREI / STORE / WORKSHOPS / ZUBEHÖR / ZWEITER STANDORT

RÖSTEREI SCHWARZWILD

Kartäuserstraße 60 / 79102 Freiburg / Oberau 07 61/29 08 88 05 / roesterei-schwarzwild.de

Die Herkunft und harmonische Mischung der Bohnen spielen eine große Rolle bei der Qualität des Kaffees. Entscheidend für den Geschmack und die Bekömmlichkeit aber ist vor allem der letzte Arbeitsschritt: das sorgfältige Rösten, und damit die Feinjustierung und Ausbalancierung der Aromen und Bitterstoffe. Andrea Jauch beherrscht ihr Handwerk, das sie seit 2011 in der eigenen kleinen Privatrösterei ausübt. Auch wenn diese eher unscheinbar und versteckt in einem Freiburger Hinterhof liegt, so fällt die Verpackung mit dem kessen Kaffee-Bohnen-Bollenhut-Mädel umso mehr ins Auge. An der Bar der Rösterei gibt’s frischen Kaffee samt Tipps für die Zubereitung

BERATUNG / CAFÉ / FAIR / SPEZIALITÄTENKAFFEES / NACHHALTIG / ONLINE-SHOP

5 SENSES COFFEE

Wiesentalstraße 22

79115 Freiburg / Vauban 0761/55 65 33 21 5senses.coffee

Dass Kaffeegenuss etwas für Nase und Gaumen ist, dürfte bekannt sein. Bei „5 Senses Coffee“ geht man noch ein paar Schritte weiter: Alle fünf Sinne sollen gleichermaßen auf ihre Kosten kommen. Die Gelegenheit dazu bietet der Freiburger Röstmeister Thorsten Kessmann in seinen beiden Cafés, in denen er ausschließlich wildgewachsene Rohbohnen röstet. Diese bezieht er direkt aus dem Ursprungsland Äthiopien. Sie werden fair gehandelt und sind bio-zertifiziert.

BISTRO-CAFÉS / CATERING / DIREKTHANDEL / FAIR / KURSE / ONLINE-SHOP / RÖSTEREI / TO GO / ZWEITER STANDORT

ELEPHANT BEANS

Basler Straße 12a / 79100 Freiburg / Wiehre 07 61/42 96 01 90 / elephantbeans.de „Elephant Beans“, so nennt der Kenner große Kaffeebohnen, wie man sie häufig in Lateinamerika findet. Von dort und weiteren Partnern bezieht Jörg Volkmann direkt die Bohnen seiner fair gehandelten Kaffees, die er selbst röstet und abmischt. In seiner Erlebnisrösterei in der Basler Straße lädt ein kleines Café zum Plausch ein; die eigene Kaffeeschule steht in March-Buchheim.

BIO / CAFÉ / DIREKTHANDEL / FAIR / KURSE / ONLINE-SHOP / RÖSTEREI / ZUBEHÖR

RÖSTEREI BURKHART

Am Haberberg 1 / 79361 Jechtingen / Kaiserstuhl 0 76 62/94 70 50 / burkhart-kaffee.de Seit 2011 betreibt Marco Burkhart seine eigene bio-zertifizierte Rösterei auf dem elterlichen Weingut am Kaiserstuhl. Wie das beides zusammenpasst? Weitestgehender Verzicht auf Spritzen und Zusätze tut dem Demeter-Wein ebenso gut wie dem Bio-Kaffee. Und nach sorgfältiger Pflege und Verarbeitung entsteht aus selektiertem Rohkaffee ein erstklassiges Röstprodukt: Gourmetkaffee in vollendeter Form.

BERATUNG / BIO / DEMETERWEIN / ONLINE-SHOP / PROBIERPAKETE / SEMINARE / ZUBEHÖR

Foto:

TEE PETER

Schusterstraße 17

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/40 99 74

tee-peter-kaffee.de

Das Freiburger Familienunternehmen „Tee Peter Kaffee“ gründete bereits 1883 seine eigene Kaffeerösterei. Seit dieser Zeit röstet und vertreibt

Familie Peter neben zahlreichen Kaffeesorten und -mischungen aus aller Welt auch mindestens ebenso viele und unterschiedliche Teesorten aller Herkunftsländer. Damit betreibt das Unternehmen die älteste heute noch existierende Rösterei in der Region. So viel Erfahrung und Leidenschaft schlägt sich natürlich auch im Fachwissen und in der Qualität, aber auch Experimentierfreude nieder. Eine Neuheit dieses Jahr ist der aus direktem Handel mit einer Kleinbauernkooperative aus Guatemala bezogene Hochlagenkaffee „Dona Maximiliana“. Der Kauf dieses Kaffees unterstützt direkt die Menschen in der Herkunftsregion des Landes, dessen Name sich von „Guhate-zmal-ha“, dem „Berg des dampfenden Wassers“, herleitet. In der Oltmannsstraße 24 unterhält Tee Peter Kaffee ein „Zusatzlädele“.

TEE GSCHWENDNER

Rathausgasse 2

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 31 72 teegschwendner.de/freiburg

Mit Tee-Sommelière Simone Waschow steht Inhaber Jörg Stegmann eine fachkundige Beraterin zur Seite, die die Kundschaft gerne rund um das wohlschmeckende Heißgetränk berät. So vielfältig wie die Teesorten, so speziell sind Temperatur und Ziehzeit für optimalen Geschmack und Wirkung.

BERATUNG / PROBIERTÜTCHEN / RIECHGLÄSCHEN / SAISONTEES / ZUBEHÖR

PAPER & TEA

Kaiser-Joseph-Straße 179

79098 Freiburg / Innenstadt 0 15 11/2 48 86 55 / paperandtea.de

Gerade erst im Frühjahr 2024 eröffnete in zentraler Lage nahe dem Münster das Teefachgeschäft für besonders ausgewählte, nachhaltige und hochwertige Tees und zugleich hübsche Geschenkideen aus Papier. Tee-Tastings an der Theke laden zum Probieren ein, Papierkunst zum Verweilen.

BERATUNG / PAPIERKUNST / PROBIERTÜTCHEN / RARITÄTEN / ZUBEHÖR

TEEHAUS MARTIN

Schusterstraße 34

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 85 33 70 / teehaus-martin.de Bei Familie Martin wird jeder, der den Laden betritt, erst einmal auf eine Tasse Tee eingeladen. Danach fällt die Wahl schon leichter aus dem reichhaltigen Sortiment an offenen und verpackten Tees.

BERATUNG / KUNDENKARTE / TEE-SPEZIALITÄTEN

TEAPOT

Kaiser-Joseph-Straße 258

79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/38 27 29 / teapot.de

Unter all der Vielfalt an Tees aus aller Welt bietet der „Salon de Thé“ an der Humboldtstraße auch die eigene Hausmarke „Charming Tea“ an. Riesig ist auch das Angebot an Zubehör, Tassen und Kännchen.

BIO-TEE / ONLINE-SHOP / RARITÄTEN / TEEBERATUNG / ZUBEHÖR

CHA GORREANA AZORENTEE-KONTOR

Hildastraße 17

79102 Freiburg / Wiehre

07 61/61 24 96 56 / gorreana.de Chá Gorreana nennt sich die familienbetriebene Teeplantage an der Nordküste der immergrünen Azoreninsel São Miguel, von der Gabriele Berndsen ihren Direktimport bezieht.

AZORENTEE / BERATUNG / DIREKT-IMPORT / ZUBEHÖR

SI FANG GUAN TEE

Oberlinden 7

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 92 77 66 / sifangguan.de

China, Japan und Taiwan sind die Ursprungsländer, aus denen Jiri Melzer seine exquisiten Tees bezieht. In stilechten Behältnissen geraten Zubereitung und Genuss zum fernöstlichen Zeremoniell.

ASIATISCH / BERATUNG / DIREKT-IMPORT / ONLINE- SHOP / RARITÄTEN / ZUBEHÖR

LA PARISIENNE MACARONNERIE

Salzstraße 51 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/48 89 43 13 / macaronnerie.com

Wenn es in Oberlinden morgens nach frisch gebackenen Croissants, Pain-au-chocolat und Rosinenschnecken duftet, dazu der Kaffeeautomat zischt und sich in den Schaufenstern die Macarons und Eclairs neben herzhaft belegten Sandwiches und ofenfrischen Baguettes türmen, dann ist Zeit für ein ausgiebiges Frühstück oder eine kleine Auszeit in der original Pariser Macaronnerie. Vor der Kulisse des Montmartre und bei sanften Klängen französischer Chansons kommt der Appetit ganz von alleine. Und zum Mitnehmen oder Verschenken drängen sich einem die süßen, bunten, verführerischen Teilchen geradezu auf.

CAFÉ / FRÜHSTÜCK / GEBÄCK / MACARONS / TO GO

LÄDERACH

Kaiser-Joseph-Straße 201 /79098 Freiburg / Altstadt 07 61/28 52 45 92 / laederach.com

Wer hat’s erfunden? Wenn es um feinste Schokolade und deren raffiniertesten Füllungen und Verpackungen geht, dann spielen die Schweizer stets ganz vorne mit in der obersten Liga. Ob als „FrischSchoggi“ in Form großer Stücke von Bruchschokolade oder als „Mini Mousse“ mit gehaltvoller Füllung – bei Läderach werden Schoko- und Pralinenliebhaber schwach.

BARRIEREFREI / FRISCHSCHOGGI / GESCHENKE / MINI MOUSSE / ONLINE-SHOP / PRALINÉS

STEFANS KÄSEKUCHEN

Marktstand am Münsterplatz / 79098 Freiburg / Altstadt stefans-kaesekuchen.de

Einmal Stefans, immer Stefans! Wer Stefans Käsekuchen erst einmal probiert hat, kommt selten wieder davon los. Nun gibt es ihn ja nicht nur klassisch, sondern in mehreren ganzjährigen wie saisonalen Varianten und in verschiedenen Größen. Wer es nicht rechtzeitig geschaffft hat, sich zur Markzeit mit dem kultigen Kuchen zu versorgen: Es gibt den Käsekuchen neuerdings sogar rund um die Uhr –nämlich im Frischeautomat des Marktplatz-Twenty47 im Freiburger Hauptbahnhof.

KÄSEKUCHEN / SAISONALE SORTEN / VERKAUFSWAGEN IN EBRINGEN / VERSAND

CHOCOLATERIE

Kaiser-Joseph-Straße 265 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 53 75

Für Susanne Schneider-Künzer war es die logische Konsequenz, als im Kino der französische Film „Chocolat“ die Schokoladenherzen der Menschen öffnete, in Freiburg umgehend eine Chocolaterie zu eröffnen. Und so erhielt ihre Heimatstadt in zentraler Innenstadt-Lage direkt am Holzmarkt das erste und älteste Schoko- und Pralinenfachgeschäft. Hier kann sich jeder Gast an der Theke erst einmal bei einer heißen Trinkschokolade aufwärmen, bevor er sich durch die Vielfalt an Tafelschokoladen, Pralinen und außergewöhnlichen Geschenkideen aus feinster Schokolade durcharbeitet. Naschen erlaubt!

BARRIEREFREI / BEAN TO BAR / CAFÉ / GESCHENKE / PRALINEN

CHOCO & CO.

Salzstraße 1 (Galeria Kaufhof) / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 85 95 90

Auf der Suche nach einem essbaren Freiburg- oder Schwarzwald-typischen, originellen Mitbringsel führt kein Weg an dem zweistöckigen Schoko-Paradies vorbei. Mit oder ohne Früchte oder alkoholische Füllung: Die Bierflaschen, Damenschuhe, Kuckucksuhren oder Tannenbäume, die sich hier in den Regalen aneinanderreihen, sind allesamt aus Schokolade.

GESCHENKE / PRALINEN / SCHOKO-FRÜCHTE / SCHOKOLADE / SPIRITUOSEN

GARDENIA

Agnesenstraße 1-3 / 79106 Freiburg / Stühlinger 01 74/3 77 53 36

Direkt im Eingang des Ariana Orient House hat 2023 der Syrer Mohammad Daher gemeinsam mit seinem Team aus Mitarbeitern die Regie über ein kleines Süßspeisen-Kaffee-Paradies übernommen: Rund 30 verschiedene Baklava-Sorten sind im Angebot, die allesamt täglich frisch hergestellt werden. Ergänzt werden die honiggetränkten Blätterteigpasteten durch hausgemachtes Pistazieneis, Kaffee, Nüsse und Süßgebäck. Syrisches trifft hier auf Türkisches.

EIS / GEBÄCK / GESCHENKE / NÜSSE / PRALINEN / SYRISCH / TO GO

Foto: © Reinhold Wagner

Foto: © Reinhold Wagner

PAPAYA SCHOKO LADENGESCHÄFT

Franziskanerstraße 11

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/59 00 77 16 / papaya-freiburg.de

Von Nüssen und Trockenfrüchten über Tafelschokolade und Pralinen, Bonbons und Brotaufstrichen bis hin zu Honig, Tee und Feingebäck finden sich bei PaPaYa allerlei unwiderstehliche Leckereien. Neben Süßem gibt es auch Chutneys und Gewürze.

GESCHENKE / GEWÜRZE / TEE / ZWEITER STANDORT

LAKRITZ PIRAT

Münstermarkt

79098 Freiburg / Altstadt

01 52/59 71 05 23 lakritz-pirat.de

Andreas Graf sieht sich als Gourmet- Pirat mit seinem mobilen Wagen auf steter Mission, Genießern und Experimentierfreudigen das Naschen von Lakritzprodukten aller Art nahezubringen. Dabei bietet er die süße schwarze Masse gern in Kombination mit durchaus ungewöhnlichen Aromen wie Marzipan, gebrannten Mandeln oder Schokolade an. Auch Lakritztee oder Lakritzchips warten auf abenteuerfreudige Entdecker.

LAKRITZ / MOBIL / MÜNSTERMARKT / VAUBAN

HONIG GALERIE HELDT

Fischerau 8

Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 44 47 / honiggalerie.de

Was einmal mit süßem Honig begann, baute Familie Heldt an zwei Standorten aus zu einem kleinen Paradies für Feinschmecker und Geschenkesuchende. Kaffee, Kerzen und Kosmetik finden sich hier neben Deko, Kunst und ausgewählter Feinkost.

CAFÉ / DEKO / FEINKOST / GESCHENKE / ÖLE / ONLINE-SHOP

CONFISERIE GMEINER

Kaiser-Joseph-Straße 243 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/42 99 17 30 chocolatier.de

Seit über hundert Jahren werden bei Gmeiner in klassischer Handarbeit und tagesfrisch Schokolade, Kuchen und Gebäck hergestellt. Der Genuss von Gmeiners Christstollen oder Weihnachtsgebäck lässt jeden Tag zum Festtag werden. Und wenn Schokolade dann auch noch in den Varianten „Fitness“ oder „Powerberries“ angeboten wird, muss naschen doch gesund sein, oder?

CAFÉ / KONDITOREI / ONLINE-SHOP / SCHOKOLADE

CONFISERIE RAFAEL MUTTER

Gerberau 5a / 79098 Freiburg Altstadt confiserie-rafael-mutter.de

Vom Törtchen bis zur Tafelschokolade und von der Praline bis zur Marmelade stellt der Familienbetrieb all seine Produkte in der eigenen Manufaktur in Bad Säckingen her. Diese eignen sich wunderbar als Geschenk, munden aber auch direkt vor Ort.

CAFÉ / DESSERTS / GESCHENKE / ONLINE-SHOP / PRALINEN

BOOJA-BOOJA

Hugstmattweg 12 79112 Freiburg-Opfingen

0 76 64/9 62 11 44 / boojabooja.de Zu den typischen Würfeln aus rein veganer, soja-, gluten- und weizenfreier Kakaomasse hat Booja-Booja nun auch stäbchenförmige Sticks herausgebracht, die ebenso auf der Zunge schmelzen wie ein zarter Südsee-Traum BIO / FAIRTRADE / LAGERVERKAUF / LAKTOSEFREI / ONLINEHANDEL / SCHOKOLADE / VEGAN

LINDT BOUTIQUE FREIBURG

Münsterstraße 2 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/29 09 89 65 / lindt.de

Man wird als Stammkunde nie müde, in der Lindt Boutique am Münsterplatz nach immer neuen Sorten unter den Pralinen zu suchen. So hat das „Tüten selber füllen“ mit den bunten Kugeln stets neuen Spaßfaktor.

BARRIEREFREI / PRALINEN / SCHOKOLADE / TO GO

Foto:

IMMER DER NASE NACH

Die Käseroute im Südschwarzwald

Im Südschwarzwald haben sich 17 Höfe zur „Käseroute“ zusammengetan. Zu erkennen sind die Hofkäsereien am grünblauen Logo des „Naturparks Südschwarzwald“. In ihren Hofläden und auf Wochenmärkten verkaufen die Käsehöfe ihre köstlichen Produkte – vom Bibiliskäs, über Weichkäse bis zum würzigen Bergkäse mit dem Geschmack der Wiesenkräuter.

Wer alle Höfe der Käseroute besuchen will, der sollte eine gute Portion Hunger mitbringen und Urlaub einplanen, denn die Hofkäsereien liegen weit auseinander. Von der Schopfheimer ChäsChuchi im Süden bis zur Dorerhofkäserei in Elzach, von der Münstertäler Käserei Glocknerhof im Westen bis zu „Le Frombaar“ in Hüfingen reicht die Region, in der die Käsereien verstreut sind.

Die Hofkäsereien bieten eine große Vielfalt an köstlichen Käsesorten. Die Höfe verkaufen außerdem fast alles, was der Schwarzwald zu bieten hat: zum Beispiel Joghurt, Quark, Sahne und Butter, knuspriges Holzofenbrot, süße Marmeladen und Honig, Liköre, Schinken, Speck und Räucherwürste. Wer einfach vorbeischaut, trifft vielleicht niemanden an. Besser ist es, sich telefonisch anzukündigen oder beim geplanten Besuch die Öffnungszeiten der Hofläden zu berücksichtigen. Doch es gibt auch Höfe mit Selbstbedienungsläden, und viele Höfe haben feste Stände auf Wochenmärkten in Freiburg und in der Regio.

Köstliche Vielfalt

Mit Wanderschuhen sind viele Hofkäsereien gut zu erreichen. Auch Radwanderwege führen an einigen der Hofkäsereien vorbei. So kreuzen sich Wanderwege und Biketouren beim Mathislehof in Hinterzarten. Auf dem Südschwarzwaldradweg von Rheinfelden bis ins Markgräflerland kommt der Biker auch an Lenzkirch, Bonndorf, Hinterzarten und Kirchzarten vorbei. Im kleinen Weiler Äule, einem Ortsteil von Schluchsee, liegt der Hof Till. Auf der Bergweide über dem Schluchsee grasen Mutterkühe, Kälber und Milchziegen. Die artenreichen Bergwiesen mit ihren würzigen Kräutern sind die Basis für die gehaltvolle Milch für die Käserei auf dem Hof. Auf der anderen Seite des Schluchsees liegt im Ortsteil Fischbach am Ende des Talmattenwegs der Talmattenhof. Einer Schatzsuche gleicht der Fußmarsch den Weg hinunter. Unterwegs lädt eine Ruhebank mit Ausblick in das malerische Fischbachtal zur Rast ein. Gesellschaft leisten den Wandernden rostige Milchkannen – kopfüber auf Stecken aufgepflanzt und ein Vogelkäfig der im knor-

rigen Baum neben der Bank platziert wurde. Spezialitäten im Hofladen des Talmattenhofs sind würzige Bergkäse sowie Schnitt-, Weich- und Frischkäse. Auch Hausmacher Wurst und Speck werden angeboten.

Nicht weit hinter Freiburg im Dreisamtal, umgeben von den drei Schwarzwaldtausendern Feldberg, Schauinsland und Hinterwaldkopf, liegt der Jungbauernhof von Dorothea Mayer. Seit 2007 wird auf dem Jungbauernhof nach Bioland-Richtlinien gewirtschaftet. Die Kühe sind von März bis November jeden Tag auf der Weide, von Mai bis September sogar Tag und Nacht. Auf dem Jungbauernhof gibt es täglich frische Rohmilch – außer im Januar und Februar, wenn die Kühe ihre Kälber austragen. Wer seine Flasche mitbringt, der kann seine Milch am Milchautoma-

ten selbst zapfen, im Selbstbedienungsladen gibt es zudem die Erzeugnisse der hofeigenen Käserei: Rohmilch-Frischkäse, Rohmilch-Quark und Naturjoghurt.

Auf der Eck in Freiamt stellt die Familie Roser in ihrer Bio-Hofkäserei Frischkäse mit leckeren Kräutern und Gewürzen, Quark, Kräuter-Bibiliskäs, Joghurt (auch mit Früchten) sowie einen besonders leckeren Kuhmilch-Feta mit Gewürzen her. Cremiger Münsterkäse und Bergkäse verschiedener Reifegrade (auch mit Kräutern verfeinert) sind weitere Spezialitäten aus Freiamt.

Die Chäs-Chuchi im Schopfheimer Ortsteil Gersbach ganz im Süden der Käseroute hat den Käsesorten aus Gersbacher Kuhmilch fantasievolle Namen gegeben. Der würzige Camem-

Die Höfe entlang der Käseroute liegen weit verstreut im Südschwarzwald. Die Hofkäsereien verkaufen ihre Produkte in Hofläden und auf Bauernmärkten in Freiburg und der Region.

Weitere Infos zur Käseroute und den teilnehmenden Höfen: bit.ly/fga-kaeseroute naturpark-suedschwarzwald.de naturparksuedschwarzwald

bert heißt „Silberdistel“, den Münsterkäse hat Käsereibesitzer Larry Arango „Fetzenberger“ genannt. Zudem gibt es im Dorfladen in Gersbach und auf Wochenmärkten rund um Schopfheim und Lörrach Münsterkäse, Schnittkäse, Joghurt und Quark.

Auf dem Dorerhof im Elzacher Ortsteil Frischnau stellen Bernhard und Irmgard Winterhalter in ihrer Käserei verschiedene Weich-, Schnittund Hartkäsesorten her. Im freitags geöffneten Hofladen und auf dem Wochenmarkt in Elzach werden auch Fleisch und Wurstwaren vom Molkeschwein sowie frisches Holzofenbrot verkauft. Auf dem Bauernhof gibt es zudem Milch, Butter, Käse, Eier sowie Apfelwein und Selbstbrände aus der Hofbrennerei.

Marianne Ambs

HIER GIBT ES KÄSE

Die Hofkäsereien entlang der Käseroute bieten in ihren Hofläden nicht nur Käse an, sondern fast alles, was der Schwarzwald zu bieten hat.

Fischbachtal

Hof Till

Mathislehof

Foto: © mam

Foto: © Hof Till

Foto: © Hochschwarzwald Tourismus GmbH

FREIBURG & BREISGAU

GEHRIHOF

Hinterheuweiler 6 / 79194 Heuweiler

0 16 66/32 78 / gehrihof.com

Im Bauernladen auf dem Gehrihof gibt es Honig, Weine und frische Backwaren: Dienstags und freitags heizt Michael Strecker den Holzofen an und backt rund 100 Brotlaibe. Ab 12 Uhr sind diese im Laden zu haben. Das Mehl für das Brot und die Schwarzwälder Eiernudeln kommt aus der Löffelmühle, beides ist im Laden im Angebot. Zudem gibt es Wurst und Speck sowie Eier aus Forchheim. Dazu kommen verschiedene Weine aus sieben Hektar eigenen Reben.

BROT / EIERNUDELN / EIER / MEHL / SPECK / WEIN / WURSTWAREN

ANZEIGE

NATURGUT HÖRNLE

Horner 3 / 79227 Schallstadt-Mengen 0 76 64/6 13 23 80 / naturgut-hoernle-kg.de

Obst- und Gemüsebaubetriebe mit Tierhaltung gab es lange fast gar nicht mehr; bei Landwirtschaften, die nach biodynamischen Richtlinien arbeiten, gehört das aber dazu. So auch im Naturgut Hörnle, wo Hühner und Schafe auf den Weideflächen anzutreffen sind. Mit gut 70 Hektar ist dieser Hof einer der größten Demeter-Höfe in Baden-Württemberg – mit nachhaltigem Bodenaufbau, eigener Saatgutvermehrung und der Vermietung von Ackerflächen zum Selbstanbau. Freitag- und samstagvormittags gibt es im Hofladen eigene Erzeugnisse und weitere Bio-Produkte.

ÄPFEL / BIOOBST & -GEMÜSE / BROT / EIER / HÄHNCHEN / HONIG / KRÄUTER / SÄFTE

DACHSWANGER MÜHLE

Dachswanger Hof 1 / 79224 Umkirch 0 76 65/94 01 61 / dachswangermuehle.de

Freitagnachmittags und samstagvormittags ist der Hofladen der Dachswanger Mühle zwischen Umkirch und Gottenheim geöffnet. Der Betrieb ist seit 30 Jahren für seinen organisch-biologischen Getreide-, Kartoffel- und Sojaanbau bekannt. Außerdem gibt es im Hofladen auch Getreideerzeugnisse sowie Säfte, Öle und andere regionale Bio-Produkte. Neu ist bei der Dachswanger Mühle ein besonderes Gebräu: das Dachs-Bier.

BIOLAND-BIER / GEMÜSE / GETREIDE / KARTOFFELN / MEHL / MÜSLIMISCHUNGEN / ÖL

BIOHOF KIEFER

Langgasse 1 / 79111 Freiburg-St. Georgen 07 61/49 38 03 / biohof-kiefer.de

Im Hofladen des seit über 20 Jahren nach Richtlinien des Bioland-Verbands arbeitenden Betriebs in Freiburg-St. Georgen gibt es an fünf Tagen in der Woche Eier und Nudeln von Freiland-Hühnern, Milch und Molkereiprodukte von eigenen Kühen sowie Wurstwaren aus dem Hof-Schweinestall. Außerdem bietet der Biohof Kiefer Apfelsaft, Kartoffeln sowie saisonales Obst und Gemüse an. Eine besondere Spezialität ist das selbst gemachte Steinofenbrot aus Mehl von der Dachswanger Mühle in Umkirch. APFELSAFT / BROT / EIER / FLEISCH / GEMÜSE / HÄHNCHEN / MILCH & MILCHPRODUKTE

Foto: © Hörnle

Foto: © Andreas Schwarzkopf

KAISERSTUHL

LINDENBRUNNENHOF

Lindenbrunnenweg 19 79362 Forchheim

0 76 42/36 51 lindenbrunnenhof.de

Erdtoffel, Erdbirn, Flezbirn, Grübling, Grundbirn, Knulle, Krumbiir, Krumbeer, Nudel, Schucke, Bulwe, Kästen, Erpfel, Tüfte, Pipper, Potacken, Bodaggn, Grumbeere, Grumbiere, Gromper, Grombiera, Erdäpfel, Eachtling – so vielfältig wie ihre Namen ist sie selbst: Die Kartoffel. Und auf den weiten Feldern des von Christa und Otmar Binder betriebenen Lindenbrunnenhofs werden etwa 30 Sorten dieser Frucht angebaut, deren Bezeichnung sich vom italienischen „Tartuffo“ ableitet. Was nicht weniger bedeutet als Trüffel. Die schmackhaften Knollen heißen bei Christa und Otmar Binder zum Beispiel Blaue Elise, Papa Negra, Rote Emelie oder Vitelotte. Doch auch Sieglinde, Agria, Christa, Linda und andere gängige Sorten sind dabei. Dienstags und freitags gibt es im Hofladen außer den Kartoffeln auch eine große Gemüsevielfalt. Angebaut werden die Kartoffeln und das Gemüse auf ökologisch aufgebautem Boden.

GÄRTNEREI QUERBEET

Bahlinger Straße 15 79356 Eichstetten

0 76 63/36 30 / demeterhof.de

Seit 70 Jahren wirtschaftet die Gärtnerei Querbeet nach biologisch-dynamischen Prinzipen. Auf 15 Hektar Freiland bauen Christian Hiß und sein Team etwa 60 Sorten Gemüse an, die auf regionalen Märkten und mittwochs, freitags und samstags im Hofladen angeboten werden.

EIER / FELDSALAT / GEMÜSE / GEMÜSE- & SALATSETZLINGE / HONIG / KÜRBIS / NUDELN / OBST / TOMATEN / WEIN

BIOHOFLADEN

Hauptstraße 67 / 79241 Ihringen 0 76 68/95 04 80 home.regioseiten.com/rudmann

Werktags von 10 Uhr bis 18 Uhr sowie samstags von 10 Uhr bis 16 Uhr bietet der Hofladen im Ihringer Ortsteil Wasenweiler – je nach Saison – Spargel, Erdbeeren, Kirschen und anderes Baumobst, Himbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Walnüsse und Kürbisse an. Im Hofladen gibt es zudem verschiedenes Gemüse und Blumen, die zu Bauernsträußen gebunden werden. Alles aus eigenem Anbau.

BAUMOBST / BAUERNSTRÄUSSE / BEEREN / GEMÜSE / HONIG / KÜRBIS / SÄFTE / SPARGEL / WEIN

STRUDELS HOFLADEN

Sasbacher Straße 39 / 79369 Wyhl

0 76 42/8 44 4 strudels-hofladen.de

Außer sonntags gibt es in Strudels Hofladen täglich frisches, nach Jahreszeit variierendes Gemüse sowie Beeren. Kirschen, Obst und Freilandeier und auch Säfte und Spirituosen. BEEREN / EIER / FRISCHEINUDELN / FRUCHTAUFSTRICHE / KIRSCHEN / LIKÖRE / OBST / SPARGEL / SPIRITUOSEN

ÖLMÜHLE FESSINGER

Hochstetter Straße 54 c 79206 Breisach-Hochstetten

0 76 67/3 79 89 90 ölmühle-fessinger.de

Kalt gepresste Speiseöle aus Walnüssen, Kürbiskernen, Haselnüssen und Sonnenblumenkernen gehören zum Sortiment der Ölmühle im Ortsteil Hochstetten; aber auch Essige mit Aromen von Himbeere, Bärlauch oder Holunderblüten. AROMATISIERTE ESSIGE / ÖLE AUS SELBST ANGEBAUTEN FRÜCHTEN / ÖLHERSTELLUNG AUS EIGENEN NÜSSEN

GEMÜSEHOF MEIER

Handwerksgasse 1

79268 Bötzingen

0 76 63/60 54 23 meiers-hofladen-hofcafé.de

Dreimal in der Woche gibt es bei Madeleine und Martin Meier in Bötzingen viele selbst erzeugte frische Zutaten für (Hobby)Köche und Genießer. BROT / EIER / GEMÜSE / KRÄUTER / NUDELN / OBST / SAUERKRAUT / SPARGEL / SPIRITUOSEN

HOFLADEN OPFINGEN

Ecke Altgasse / Am Dreschschopf 79112 Freiburg-Opfingen

0 76 64/57 28 hofladen-opfingen.de

Außer Sonntag gibt es im Hoflädele der Familie Schwab & Jepp regionale Produkte aus eigenem Anbau und von kooperierenden Höfen. Bei geschlossenen Türen helfen Frische-Automaten weiter. BEEREN / BROT / DOSENWURST / EIER / GEMÜSE / MARMELADE / OBST / SÄFTE / SPARGEL / SPIRITUOSEN / WEIN

Fotos:

© Lindenbrunnenhof

ERLEBNISWELT FÜR SHOPPINGFANS

Coole

Läden für den ultimativen Einkaufsbummel

Oft liegen sie versteckt in Gassen, Hinterhöfen oder schwer zu entdecken zwischen großen

Kaufhäusern: Die Boutiquen, Shops, Concept Stores und Design-Läden, die Freiburgs Einkaufswelt bunt und schillernd machen. Wer sich

hier umschaut, der fühlt sich versetzt in schmucke Welten, in traumhafte Räume und inspirierende Galaxien. Und auch das gibt es noch in der Stadt, zum Glück: eingesessene Fachgeschäfte, in denen der Kunde König ist. Bitte treten Sie ein!

ZÜNDSTOFF – FAIR

ORGANIC CLOTHING

Moltkestraße 31

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/21 43 05 84 / zuendstoff-clothing.de

Der Name „Zündstoff – fair organic clothing“ steht für einen bewussteren Umgang mit Kleidung und Stoffen. Dabei kommt es den Machern nicht nur darauf an, welche Textilien wo eingekauft und welche Behandlungsmittel bei der Herstellung verwendet werden. Matthias Rau und Sascha Klemz erläutern auf ihrer Homepage den Kundinnen und Kunden ihrer Boutique ausführlich, welche Argumente für ihre ausgewählten Produkte sprechen.

MAAS NATURMODE

Nußmannstraße 5

79098 Freiburg /Altstadt 07 61/31 96 99 52

maas-natur.de maas.natur

Maas ist Gründungsmitglied des Internationalen Verbandes Naturtextilien. Das Familienunternehmen hat sich auf den Verkauf von fair produzierter, ökologischer Damen-, Herrenund Kindermode spezialisiert, die strenge Kriterien erfüllen muss. Im Laden gibt es auch Wohn-Accessoires.

DAMEN / FAIR / GESCHENKE / HERREN / KINDER / MODE / ONLINE-SHOP / WOHN-ACCESSOIRES

FILOTIMO CONCEPT STORE

Konviktstraße 14

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/68 00 22 89

Hinter „Filotimo“ stecken Lisa Hartmann und Robin Schäfer. Ihre Philosophie lautet: faire, nachhaltige Kleidung mit Stil für sie und ihn. Das Angebot wird ergänzt durch Mützen und Schuhe, Taschen und Accessoires. Zudem erwartet Kundinnen und Kunden Naturkosmetik und Düfte.

ACCESSOIRES / BERATUNG / DAMEN / HERREN / NATURKOSMETIK / SCHUHE / TASCHEN

GUDRUN SJÖDEN

Universitätsstraße 1

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/21 40 39 14 / gudrunsjoden.com

Veganer wird es besonders freuen, welche Vorzüge Bio-Baumwolle aus textilen Pflanzenfasern gegenüber tierischer Wolle hat. Damit wird das angenehme Tragegefühl der erworbenen oder verschenkten Winterstrickwaren noch gesteigert. Das lässt sich fortführen durch das gesamte Sortiment bei Zündstoff: Alles wird so fair gehandelt und nachhaltig produziert wie möglich – egal, ob Jeans, Jacke, Hemd oder Pullover, T-Shirt, Sweat-Shirt, Strümpfe oder Wäsche. Zudem gibt es bei Zündstoff auch Accessoires. ACCESSOIRES / FAIR /

So bunt, naturnah und ausgelassen wie die Welt der Pipi Langstrumpf präsentiert sich der Konzeptladen der schwedischen Designerin Gudrun Sjödén. Auf zwei Etagen gibt es Strickmode aus nachhaltigen Naturfasern, Heimtextilien, Deko- und Bastelbedarf sowie ausgefallene Kleinmöbel.

ACCESSOIRES / GRÜNE MODE / HEIMTEXTILIEN / ONLINE-SHOP / SKANDINAVISCH

SARA’S FASHION

Fischerau 4

79098 Freiburg /Innenstadt 07 61/42 96 18 90

Schon beim Betreten von Sara’s Fashion Shop in der Fischerau wird klar, wohin die Reise geht: Hier darf sich jede Frau einmal wie eine Königin oder Prinzessin fühlen. Weshalb sollte solch ein Auftritt nur für die Hochzeit oder das große Fest gelten? Selbst und selbstbewusst ist die Frau.

ABENDKLEIDER / BERATUNG / DAMEN / FASHION / INTERNATIONAL

ALLURE – EDLE KLEIDER UND

FEINE STRÜMPFE

Grünwälderstraße 10-14 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 92 33 60 / allure-freiburg.de

Die moderne Frau braucht keine Allüren, um bei allure in der kleinen Damen-Boutique in die Welt der Mode einzutauchen und fündig zu werden. Inhaberin Riccarda Kräuter-Schächtele versteht es, ihren Kundinnen mit wertvollen Tipps und Hilfestellungen in Sachen Lifestyle und Mode zur Seite zu stehen. Schließlich hat sie nach wie vor ihre eigene Event- und Modelagentur, mit der sie regelmäßig Laufstege beschickt. Wer sich Zeit nehmen möchte zum Stöbern, meldet sich zum exklusiven „Mädels-Abend“ an.

ACCESSOIRES / BERATUNG / DAMEN / EVENTS / KLEIDER / MODENSCHAU / ONLINE-SHOP / SCHUHE / STRÜMPFE

NOBANANAS

Konviktstraße 39+47 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/1 56 76 97 / nobananas.com

Bei „Nobananas“ bekommen trend- und modebewusste Frauen immer mit, was angesagt ist. Die exklusive Boutique für Damenmode folgt stets den neuesten Trends –und bleibt dennoch zeitlos schick. Ob in auffallendes Rot gekleidet oder für Business und Kunst in Schwarz: Was die Schaufenster ziert, ist extravagant und handverlesen. Neben Designermode namhafter Markenhersteller vertreibt die Damen-Boutique auch Schuhe und Accessoires. Magazin und Newsletter halten die Kundinnen und Kunden auf dem Laufenden.

ACCESSOIRES / DAMEN / DESIGNER /

A.T. MODA SPOSA – BRAUT- & ABENDMODE

Unterlinden 7 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 11 57 71 / at-moda-sposa.de

Foto: © A.T. Moda Sposa

Am Unterlindenplatz hat sich das Fachgeschäft für Brautund Hochzeitsmode mit Schwerpunkt italienischer Hersteller einen Namen gemacht. Nun ist es zur Colombi-Allee gerückt und hat sich dort auf zwei geräumigen Etagen ausgebreitet. Denn nicht nur die Braut verlangt ein außergewöhnliches Ambiente nebst fachlicher Beratung, umfassendem Service und reicher Auswahl. Auch der Mann trägt gerne Vielfalt, von der Hochzeit über den Festtags- bis hin zum Business-Look.

ABENDKLEIDER / ACCESSOIRES / BERATUNG / BRAUTKLEIDER / DAMEN / DESIGNER / HERREN / ITALIENISCH

BRAX STORE

Bertoldstraße 1-3 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/20 88 81 37 / brax.com

Ob Freizeit, Familie oder Beruf und Büro – im 2023 eröffneten und zentral gelegenen Brax Store in Freiburg finden modebewusste Damen und Herren alles, was ihr Outfit passend kleidet und zum individuellen Lifestyle passt. Dabei spielen aktuelle Trends eine ebenso große Rolle wie die perfekte Passform, Qualität, Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / LIFESTYLE / ONLINE-SHOP

MONGOLIA

Rathausgasse 14 / 79098 Freiburg / Altstadt

01 63/6 78 97 00

Gerade erst in Freiburg neu eröffnet hat das Mongolei-Zentrum für Kultur, Tourismus, Information und Handel an der Ecke Rathausgasse/Universitätsstraße. Hier finden interessierte Kundinnen und Kunden neben allerlei Informationen und Impressionen rund um die Mongolei insbesondere hautfreundliche Kleider und Schuhe aus 100 Prozent Kaschmir – und natürlich kommen die Produkte zu 100 Prozent aus der Mongolei.

KASCHMIR / KLEIDER / KULTUR / MONGOLISCH / SCHUHE

PREDIGER!

Augustinerplatz 2

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 33 73 prediger-mode.de

„Alles außer gewöhnlich“ lautet das Motto, das Inhaberin Astrid Prediger sich und ihren Kundinnen in der seit mehr als 25 Jahren bestehenden Damenmode-Boutique zugrunde legt. Aktuelle Mode-Trends finden sich bei ihr genauso wie nachhaltige und fair gehandelte Ware – individuelle Beratung gibt’s dazu.

ACCESSOIRES / DAMEN / FAIR / FASHION / GRÜNE MODE / KLEIDER / MARKEN / TASCHEN

YOUNG & BRAVE

Gerberau 11

79098 Freiburg /Altstadt 07 61/51 46 16 50 youngandbrave.de

Raquel Neubig ist selbst zweifache Mutter, daher sind robuste und zugleich nachhaltige Baby- und Kinderkleider für sie eine Herzensangelegenheit. In ihrem Concept Store finden sich neben Kleidung aber auch allerlei umweltfreundliche Spielsachen, Kinderbücher und hübsche Geschenkideen.

BABY / BÜCHER / KINDER / KLEIDUNG / ONLINE-SHOP

HUT DICKTEN

Schusterstraße 25

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 38 97 lieblingshut.com

Wer gut behütet durch die Gassen Freiburgs ziehen will, ist bestens beraten, wenn er sich in Freiburgs ältestem Hut-Fachgeschäft umsieht. Denn hier bekommt er neben einer Vielzahl an hochwertigen Kopfbedeckungen namhafter Hersteller auch kompetenten Service und Beratung – auch bei Sonderwünschen.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / HÜTE / MÜTZEN / ONLINE-SHOP

ETCETERA – HÜTE & SCHMUCK

Fischerau 12

79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/3 83 99 23 /etceterantik.com

Für alle Frauen, die das Besondere suchen, betreibt Maureen Winterhager ihr Spezialgeschäft „Etcetera“. Hier reihen sich ausgefallene Hüte und Kopfbedeckungen an schicke Handtaschen, Vintage- sowie zeitgenössischen Modeschmuck und nostalgische Weißstickerei.

ACCESSOIRES / DAMEN / HÜTE / MODE / SCHMUCK

LINGERIE LEPTIG

Gerberau 28a

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 86 95 99 lingerie-leptig.de

Immer auf der Suche nach Pariser Eleganz und Verführungszauber hat Petra Leptig stets ein Händchen für das Besondere. Ob frech und frivol, zart und geschmeidig, Hautschmeichler oder pure Sinnlichkeit – die Inhaberin des Wäschefachgeschäftes steht gerne beratend zur Seite. Und das bei Damen und Herren gleichermaßen.

BERATUNG / DAMEN / DESSOUS-ABENDE / HERREN / LINGERIE

BARBARA DESSOUS

Münzgasse 2

79098 Freiburg /Altstadt 07 61/27 54 02 barbara-dessous.de

Dieses Jahr feiern Barbara Fuhrmann und Kirsten Fuhrmann-Hettich den 30. Geburtstag ihres Geschäftes und tragen zum wiederholten Mal den Titel als bundesweit bestes Fachgeschäft für „Personal Touch“. Beratung gelingt ihnen ebenso treffsicher wie der Griff zur richtigen Cup-Größe.

BADEMODE / BERATUNG / DAMEN / DESSOUS / LINGERIE

Foto:

AUFTRITT – GESUNDE SCHUHE

Salzstraße 24 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 42 42 / schuh-trost.de

Bequem und langlebig sollen sie sein, gut aussehen, perfekt passen und im Idealfall auch noch nachhaltig und umweltschonend produziert. Schlichtweg: Die Schuhe fürs Leben sollen eine wahre Wohltat für die Füße bieten. Das alles müssen keine Widersprüche sein. Wenn der Fachhändler mit so viel Erfahrung und Service dienen kann, wie es die langjährige Stammkundschaft von „Auftritt“ gewohnt ist, dem Zweitgeschäft von Schuh-Trost, dann stehen die Voraussetzungen gut. Egal, ob kuschelig-weiche Hausschuhe, stabile, wetterfeste Wanderstiefel oder modisch-schicke Stiefeletten der Marke „Think“.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / NACHHALTIG / ONLINE-SHOP / THINK / ZWEITER STANDORT

SCHUH TROST

Oberlinden 20 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 24 88 / schuh-trost.de

In seinem Hauptgeschäft kümmert sich Inhaber Alexander Fritschi mit Unterstützung seines kompetenten Teams gerne persönlich um die individuellen Belange und Wünsche der Kundinnen und Kunden. Wer hier Schuhe für den Alltag, für Sport und Freizeit oder auch für zu Hause sucht, wird gut beraten und kann auch gleich noch die passenden Accessoires wie Strümpfe, Gürtel, eine Tasche oder eine Mütze dazu auswählen.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / KINDER / ONLINE-SHOP / SCHUHE /

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FOOTWARE ORGANIC SHOES

Belfortstraße 27 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/48 89 62 24 / zuendstoff-clothing.de

Nur wenige Meter Fußweg vom Bekleidungsgeschäft „Zündstoff – fair organic clothing“ entfernt gibt es „fair organic footwear“. Für alle hier erhältlichen Produkte gilt stets: Faire, umweltbewusste Produktion und Nachhaltigkeit haben oberste Priorität. Von Schuhen aus pflanzlich gegerbtem Leder bis zu 100 Prozent vegan – etwa von der französischen Marke „Veja“ oder den spanischen „Flamingos Life“ und „MoEa“ – ist alles drin. Dazu gibt es die passenden Socken aus Bio-Baumwolle mit Recycling-Anteil sowie Mützen, Schals, Umhängetaschen und Rucksäcke. Damit ab in den Schwarzwald!

FAIR / NACHHALTIG / RUCKSÄCKE / STRÜMPFE / TASCHEN / ZWEITER STANDORT

SCHUHWERK FREIBURG (ARCHE)

Sasbacher Straße 5 / 79111 Freiburg / Auf der Haid 07 61/3 10 65 / schuhwerk-outlet.de

Ihr Schuhgeschäft in der Innenstadt hat Sybille Morgenroth eingetauscht gegen das Outlet im Gewerbegebiet „Auf der Haid“. Hier hat ihre Kundschaft die Gelegenheit, ganz entspannt die im Freiburger Raum nahezu einzig bei ihr erhältlichen Marken „Loints of Holland“ und „arche France“ direkt ab Lager auszuwählen und anzuprobieren. Bei kompakten Öffnungszeiten konzentriert sich die Inhaberin nunmehr voll und ganz auf die kompetente Beratung ihrer Kundinnen. Die hochwertigen Markenschuhe sind teilweise bis zu Größe 43 erhältlich. Einige der Loints-Modelle eignen sich zudem für lose Einlagen.

ACCESSOIRES / ARCHE / DAMENSCHUHE / LAGER-DIREKTVERKAUF / LOINTS / ONLINE-SHOP

SCHUH KLAUS

Kaiser-Joseph-Straße 181

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/20 28 40

An seinem Hauptstandort präsentiert das alteingesessene Freiburger Familienunternehmen ein breites Angebot an Damen-, Herren- und Kinderschuhen nebst ausgewählten Accessoires. Die Schuhe werden auf zwei Etagen und im Freien vor dem Laden angeboten. Der Garbor-Shop in der Rathausgasse 29 gehört seit 2024 zum Unternehmen.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / KINDER

LEGUANO – DER BARFUSSLADEN

Kaiser-Joseph-Straße 265

79098 Freiburg / Innenstadt

07 61/59 00 05 55 / leguano.eu

„Entweder gleich barfuß, oder Schuhe, die sich beim Gehen und Laufen anfühlen, als wäre man barfuß“, lautet das Motto einer immer größer werdenden Anhängerschaft von natur- und gesundheitsbewussten Menschen. Bei Leguano hat man sich voll und ganz den Ansprüchen naturnahen Gehens verschrieben.

BARFUSSSCHUHE / DAMEN / HERREN / ONLINE-SHOP

LÜKE SCHUHE

Schusterstraße 33

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 80 90 90 / schuhe-lueke.de

Das Familienunternehmen hat 2024 in seinem Stammhaus alles vereint, was es zuvor in verschiedenen Schuhfachgeschäften getrennt nach Marken gab: Ob Ara, Lloyd, Paul Green oder Timberland – ab sofort ist alles Lüke. Im Haus mit dem historischen Gemäuer gibt es auf zwei Etagen auch Taschen, Geldbeutel, Rucksäcke und Kleidung.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / KINDER / ONLINE-SHOP

SALAMANDER SCHUHE

Kaiser-Joseph-Straße 178

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 17 05 66 / salamander.de

Im September 2024 stand der große Umzug an. Jetzt können alle Fans der Marke mit dem lachenden Lurch am neuen Standort auf zwei ausladenden Etagen schwelgen. Auf noch mehr Präsentationsfläche finden Kinder, Damen und Herren all ihre Lieblingsschuhe wieder – und die Auswahl an Taschen ist beachtlich.

ACCESSOIRES / DAMEN / HERREN / KINDER / ONLINE-SHOP

TRIBÜNE

Salzstraße 25

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/3 80 95 90 / Tribüne Schuhe

Neben auffallend farbenfrohen Schuhen – von sportlich bis raffiniert – offeriert Petra Gänswein in ihrer Tribüne schicke Ledertaschen und Raritäten aus Portugal. Hier finden modebewusste Damen besondere Produkte in großer Auswahl. Wände und Schaufenster des Ladengeschäftes zieren zum Blickfang bunte Gemälde.

ACCESSOIRES / PORTUGIESISCH / TASCHEN

REFLEX SHOES

Schusterstraße 30-32

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 02 58 / reflex-shoes.de

Handgefertigte Schuhe wie Western-Boots und Stiefeletten, teils in besonders ausgefallenen Designs, Farben und Mustern, füllen die Regale von Reflex Shoes. Wer hier stöbert, sucht meist das Extravagante. Das gilt auch für feine Spitzenstrümpfe. Ein Outlet befindet sich in der Adelhauserstraße 14.

DAMEN / HANDGEFERTIGT / HERREN / ONLINE-SHOP

KLAMÖTTCHEN

Erwinstraße 3A / 79102 Freiburg / Wiehre 01 73/7 50 24 57 / klamoettchen-freiburg.com

Das Klamöttchen sieht sich als umweltbewusste Boutique für hochwertige, exklusive Damenbekleidung namhafter Markenhersteller wie etwa Armani, Burberry, Etro, Gucci, Jil Sander oder Ralph Lauren – nur eben alles aus zweiter Hand. Damit genießen die Kundinnen die gesamte verfügbare Bandbreite der angenommenen, gepflegten und topmodischen Kleider und Accessoires und erfreuen sich zugleich eines guten Gewissens, etwas Nachhaltiges für Umwelt und Klima zu tun. Und damit die Auswahl stets vielseitig und der Saison angepasst bleibt, freut sich Colette Bürger jederzeit über Zugänge aus guten Händen.

ACCESSOIRES / DAMEN / EXKLUSIV / KLEIDUNG / SECONDHAND / SCHUHE

OUTFIT / KLEIDERLADEN

Dreikönigstraße 1+9 / 79102 Freiburg / Wiehre 07 61/88 14 43 14 / vfs-ev.de

Ihr Outfit mit fescher Damenmode, Schuhen und Accessoires aus zweiter Hand aufpeppen, das können stil- wie umweltbewusste Frauen im Outfit. Jeden ersten Samstag im Monat findet hier übrigens eine Kleider-Tausch-Börse statt. Dabei sind zeitlose Vintage-Kleider ebenso gefragt wie modische Markenprodukte. Neu sind im Geschäft Upcycling jeden ersten Dienstag- und Late-Night-Shopping jeden ersten Donnerstagabend im Monat. Im nahe gelegenen Kleiderladen der Vereinigung Freiburger Sozialarbeit (VFS) gibt es freitags einen Flohmarkt für alle und ab 5. Dezember auch eine Kunstausstellung zum Thema „Das kleine Schwarze bekennt Farbe“.

ACCESSOIRES / KLEIDUNG / LATE-NIGHT-SHOPPING / SCHUHE / TAUSCHBÖRSE / VINTAGE

HEARTLIGHT VINTAGE

Bertoldstraße 16 / 79098 Freiburg / Altstadt heartlight-vintage.com

Hinter dem Label „Heartlight Vintage“ stehen die beiden aus Mannheim stammenden Gründer Timothy „Tim“ Bolle und Robert Edelmann. Nach einem Start als reiner Online-Shop folgte der Offline-Verkauf in Mannheim, dann ein Pop-up in Freiburg. Ende 2023 eröffneten die beiden ihre Boutique im Herzen Freiburgs. Und seither rennt ihnen die Kundschaft die Türen ein. Denn auf mehr als 150 Quadratmetern Fläche kann nun ausgiebig gestöbert werden zwischen zeitloser Mode und legeren Klamotten aus den 70er- bis 90er-Jahren, bunten Sonnenbrillen, Gürteln, Caps und Taschen sowie vielen weiteren Accessoires.

ACCESSOIRES / SECONDHAND / SONNENBRILLEN / VINTAGE

SCHLEPPROCK

Salzstraße 23 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/2 17 14 01 / schlepprock.de

Coole Lederwesten und Western-Boots, heiße Spitzen-Corsagen und Sommerkleider, flotte bunte Hemden, Shirts und Wäsche – alles aus zweiter Hand: alles kein Problem. Das und viel mehr gibt es im Schlepprock. Und den passenden Gürtel dazu oder das Umhänge-Täschchen fürs Shopping und den Stadtbummel findet sich sicherlich auch an Ort und Stelle.

KLEIDUNG / NACHHALTIG / SCHUHE / SECONDHAND / TASCHEN / VINTAGE

UMKLEIDE

Merianstraße 5 / 79098 Freiburg / Altstadt

07 61/29 08 24 12

Zwei Etagen voller hübscher Kleider, bunter Hemden und schicker Hosen, dazu flotte Gürtel, Schuhe, Taschen, Rucksäcke und allerlei weitere Accessoires, das gibt es alles als gut erhaltene Secondhand-Ware zum kleinen Preis in der Umkleide bei Patrizia Gajda. Hier treffen Kultklamotten aus den 80ern auf hochwertige Klassiker. Wer lieber geduldig wartet als gemeinsam mit Mama, der Freundin oder dem Partner zu shoppen, der findet Gelegenheit hierzu in der Spiele- und Bücherecke im Untergeschoss.

ACCESSOIRES / KLEIDUNG / NACHHALTIG / TASCHEN / VINTAGE

Foto: © Reinhold Wagner

Foto: © Reinhold Wagner

Foto: © Klamöttchen

S’EINLÄDELE

Wentzingerstraße 36

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/28 09 07 / einlaedele.de

Mehr als 30 Jahre S’Einlädele und mehr als 10 Jahre das Café Satz direkt gegenüber – so lange schon gibt es die weithin bekannte Ukrainehilfe aus erster Hand in der Guntramstraße. Viele Menschen spendeten seither über beide Einrichtungen, stark war auch der Weiterverkauf an Produkten und die Unterstützung der teils ukrainischen Mitarbeiter. Und alles an Einnahmen kam direkt der Ukraine zugute.

Im April 2024 kam für das Café Satz das vorläufige „Aus“, dann ab Dezember auch für das S’Einlädele. Doch Hoffnung ist bereits in Sicht: Zum 11. Januar 2025 wird S’Einlädele in neue Räumlichkeiten einziehen, die nur einen Steinwurf weit von den alten entfernt liegen: in die Verkaufsräume des ehemaligen Farbengeschäfts „Thon“ in der Wentzingerstraße 36. Hierher, direkt hinter dem Hauptbahnhof nahe der Unterführung, wird ab Oktober 2025 auch das Café Satz nachrücken.

Unter neuem Namen soll dann beides unter einem gemeinsamen Dach wieder vereint und zugleich eine Begegnungsstätte geschaffen werden.

ANTIQUITÄTEN / CAFÉ / HAUSRAT / KLEIDUNG / SECONDHAND / SPIELZEUG / UKRAINE-HILFE

TROC

Schopfheimer Straße 2

79115 Freiburg / Haslach 07 61/8 97 86 40 / troc.com

Bei TROC platzen die großen Hallen schier aus allen Nähten, denn dort finden Jäger und Sammler alles, was es gebraucht zu erstehen gibt. Kundinnen und Kunden können Möbel und Hausrat erstehen, aber auch Kunst, Deko und Uhren. Überraschung: Auch Fahrräder, Spiel-, Sport- und Freizeitgeräte sowie Campingbedarf gibt es hier.

ELEKTROGERÄTE / GEBRAUCHTWAREN / HAUSRAT / MÖBEL / ONLINE-SHOP / SECONDHAND / TAUSCHBÖRSE

FAIRKAUF

Friedrich-Neff-Straße 5

79111 Freiburg / Haid 07 61/79 03-46 10

Das Secondhand-Kaufhaus des Caritasverbandes Freiburg sammelt und bietet eine große Auswahl an gespendeten Gebrauchtwaren an. Im Sortiment finden sich neben Kleidung auch Möbel, Elektrogeräte und Haushaltswaren, aber auch Deko, Kunst, Wein, Korbwaren und Uhren, von Menschen mit Behinderung hergestellt, die sich gut als Geschenk eignen.

GEBRAUCHTWAREN / HAUSRAT / KLEIDUNG / MÖBEL / NACHHALTIG / SECONDHAND

KLEIDEREI

Klarastraße 80

79106 Freiburg / Stühlinger kleiderei.com

Ausgediente Kleider in gutem Zustand ablegen, neue aussuchen und anziehen – wer mag, kann das direkt vor Ort tun: in der Kleiderei. Diese verkauft nicht nur weiter, sie verleiht auch Kleidungsstücke – bis zu vier auf einmal und für beliebige Zeit. Wenn das nicht anspornt, öfters mal zu wechseln.

ACCESSOIRES / LEIHSYSTEM / NACHHALTIG / SECONDHAND / TAUSCHBÖRSE

KLEINE HEXE

Vaubanallee 22

79100 Freiburg / Vauban 07 61/4 88 19 92

Gut erhaltene Kinderkleider aus zweiter sowie Babysachen aus erster Hand gibt es im Vauban bei der „Kleinen Hexe“. Bücher, Spielzeug und allerlei schöne, inspirierende Geschenkideen ergänzen das Angebot.

BERATUNG / FIRST HAND / GESCHENKE / KINDERKLEIDER / SECONDHAND / SPIELZEUG

KILOSHOP

Kaiser-Joseph-Straße 191 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 02 42 94 / kiloshop.de

Secondhand-Kleidung, junge Mode im stylischen Vintage-Look, UpcyclingWare und Accessoires zum Kilo-Preis und Selbstabwiegen gibt es seit März 2023 im ehemaligen „Pimkie“ und seit Mai 2024 nun auch im Untergeschoss.

ACCESSOIRES / KILO-PREIS / MODE / SECONDHAND / UPCYCLING / VINTAGE

Foto: © Reinhold Wagner

Foto: © iStock/nastya_ph

Foto: © Reinhold Wagner

Foto: © Kleiderei

Foto: © Reinhold Wagner

EINRICHTUNGSKULTUR

Humboldtstraße 3 / 79098 Freiburg

Am Dreispitz 6 / 79589 Binzen

07 61/12 09 50 / 07 621/15 42 940 einrichtungskultur.com

Arbeiten, wohnen ... leben! Und das vorzugsweise in schönen, ansprechend gestalteten Räumen. Eine angenehme Umgebung trägt wesentlich zum Wohlbefinden bei und fördert nicht zuletzt die Kreativität. Ganz gleich, ob es um die Konzeption der Raumgestaltung oder die passende Inneneinrichtung geht: „Einrichtungskultur“ bietet einen Allround-Service, berät kompetent und realisiert ganzheitliche Lösungen für die Bereiche Office und Wohnen sowie für den öffentlichen Raum.

MOTEL A MIIO

Gerberau 4

79098 Freiburg / Altstadt

07 61/38 38 67 78 motelamiio.com

In all seiner Farbenpracht grüßt Portugal. Hier stehen bunte Schüsseln und Schalen, Tassen, Teller, Gläser und Vasen nebeneinander, wie man es aus dem Urlaub im Süden kennt. Keramik und Glas stammen allesamt aus Direktimporten – und alles sauber aufgereiht über zwei Etagen.

DIREKTHANDEL / GESCHIRR / GLAS / KERAMIK / ONLINE-SHOP / PORTUGIESISCH

SØSTRENE GRENE

MULAN

Salzstraße 28

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 80 92 60 mu-lan.de

Wer durch diese Tür tritt, betritt eine andere Welt. Auf Möbel-Antiquitäten mit filigranen Schnitzarbeiten und buntem Blumendekor sitzen kleine Buddha-Statuen neben Klangschalen, exotischem Schmuck und Papierkunst aus dem Reich der aufgehenden Sonne. Fernöstliche Mode trifft Kunst und Handwerk.

ASIATISCH / GESCHENKE / MODE / MÖBEL-ANTIQUITÄTEN / ONLINE-SHOP / WOHN-ACCESSOIRES

Dabei setzt das Unternehmen auf innovative Planung mit eigenen Innenarchitekten, hohe Designqualität, Langlebigkeit, Flexibilität und Nachhaltigkeit. Als Partner international renommierter Möbel- und Inneneinrichtungshersteller verfügt das Einrichtungshaus über ein vielfältiges und erstklassiges Sortiment, das hohen Ansprüchen gerecht wird. Sind serielle Möbel nicht für das Konzept geeignet, werden mit kompetenten Schreinern individuelle Produkte entworfen und umgesetzt. DEKOARTIKEL / DESIGNERMÖBEL / LEUCHTEN / STANDORTE IN FREIBURG UND BINZEN

Bertoldstraße 3

79098 Freiburg / Altstadt sostrenegrene sostrenegrene.com

Mit der dänischen Einzelhandelskette Søstrene Grene ist 2023 ein Stück nordischen Hygge-Gefühls nach Freiburg gekommen. Hier finden sich auf zwei Etagen Wohn-Ästhetik und -Komfort zwischen Deko, Haushalt, Kinderspielzeug und Bastelbedarf. Auch Festschmuck, Lebensmittel und Süßes gehören dazu.

DÄNISCH / HAUSHALT / MÖBEL / ONLINE-SHOP

MANO KUNST HAND WERK

Klarastraße 15

79106 Freiburg / Stühlinger 07 61/55 65 28 73 / mano-freiburg.de

Fünf Frauen, ein gemeinsames Atelier mit Verkaufsladen und Werkstatt – im Mano hat zusammengefunden, was zusammenpasst. Jede der Künstlerinnen und Kunsthandwerkerinnen hat ihren eigenen Schwerpunkt: Stoffpuppen, Papierkunst, Töpferarbeiten, Floristik und Mode. Auch Workshops werden angeboten.

GESCHENKE / HANDGEMACHT / KUNST / WORKSHOPS

SEBASTIAN WEHRLE – DIE GALERIE

Konviktstraße 5 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/79 02 64 41 / sebastian-wehrle.de

Einen Einblick in die Kunst des Freiämter Fotografen Sebastian Wehrle erhalten Interessierte in seinem Showroom mitten in Freiburg. Hier kommt der Betrachtende Sebastian Wehrles Fotografien und kunstvollen Designs vom Schwarzwald, aus der Heimat und aus anderen Ecken der Welt näher. Der Schwarzwälder Fotograf hat die halbe Welt bereist, um – wieder zu Hause – seine Liebe zur Fotografie zum Beruf zu machen. Inzwischen sind seine Fotografien, etwa von geschmückten Kuhgesichtern und Bollenhut-Frauen, Kult. Wer die ganze Bandbreite von Wehrles Schaffen kennenlernen will, der kann die Galerie in Freiamt, Am Bus 14, besuchen.

GALERIE FREIAMT / SHOWROOM FREIBURG / VERSCHIEDENE AUSSTELLUNGEN

SIRIPIRI CONCEPT STORE

Konviktstraße 53 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/29 08 00 67 / siripiri.de

Korbwaren, Lampen, Teppiche und Badetücher, dazu formschönes Geschirr und Blumenübertöpfe sowie Kerzen und originelle Taschen mit frechen Sprüchen und Bildern, ansehnliche Kunstdrucke aus Skandinavien, allerlei Geschenkideen, Deko-Artikel und Wohn-Accessoires zum Wohlfühlen – das und noch vieles mehr finden Kundinnen und Kunden im SiRiPiRi Concept Store. Und damit die neuen Sachen auch einen adäquaten Platz in den eigenen vier Wänden finden, gibt es im Geschäft auch gleich noch dazu eine Auswahl an schönen, nostalgisch anmutenden Vintage-Möbeln kleiner, ausgewählter Manufakturen aus der sonnigen Provence.

DEKOR / GESCHENKE / KORBWAREN / KUNST / MÖBEL / WOHN-ACCESSOIRES

KRÄMER EINRICHTUNGEN

Bertoldstraße 49 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/36 80 50 / kraemer-einrichtungen.de

Möbel, Lampen, Kissen, Teppiche oder Vorhänge – beim alteingesessenen Familienunternehmen Krämer finden Kunden alles an exquisiter Wohnkultur und Einrichtungsequipment, was das Herz begehrt. Und das nun schon seit 92 Jahren an zentraler Stelle. „Wir haben alles außer Küche und Bad“, so Carsten Heck, einer der Inhaber. Individuelle Beratung gehört dazu.

BERATUNG / INNENEINRICHTUNG / MÖBEL / ONLINE-SHOP / WOHNKULTUR

ANZEIGEN

Foto: © Siripiri Concept Store

Foto: © Sebastian Wehrle Galerie

MANUFACTUM

Schusterstraße 1 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/79 02 46 20 / manufactum.de

Von der Vogelnisthöhle aus Recyclingmaterial über den Mikroskop-Bausatz aus Pappkarton bis hin zur stromlosen Reise-Espressomaschine – im zweistöckigen Manufactum hat man das Gefühl, es gäbe nichts, was es nicht gibt. Ob Mode, Haushalt oder Spiel und Freizeit, Heimtextilien, Küchenhelfer oder Tier- und Gartenbedarf, Körperpflege oder Back- und Feinkostwaren: Wer hier kein geeignetes Geschenk mit Pfiff und Raffinesse findet, der ist selbst schuld. Am besten nimmt man sich für den Besuch etwas Zeit und lässt sich einfach durch das vielseitige, oftmals außergewöhnliche Warenangebot treiben.

ACCESSOIRES / DEKO / GESCHENKE / HAUSRAT / MODE / ONLINE-SHOP / WOHNEN

SAUMER: UNGEWOHNT

Auf der Zinnen 1 / 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 68 31 / saumer.de Wenn aus dem edlen Sitzpolstermöbel durch praktisches Umklappen ein bequemes Liegesofa oder Bett werden soll – einfach Mal bei „Saumer: ungewohnt“ vorbeischauen. Es lohnt sich bestimmt. Das Service-Team des Möbelgeschäftes steht gerne für Planung und Beratung, Lieferung und Montage bereit. Neben Möbeln gibt es auch Inneneinrichtung, Lichtsysteme, Uhren und Dekor. Im 1970 eröffneten Fachgeschäft treffen beste Qualität auf zeitloses Design. BERATUNG / DESIGN / GESCHENKE / LICHT / MÖBEL / WOHN-ACCESSOIRES

STREIT INHOUSE

Paul-Ehrlich-Straße 9 / 79106 Freiburg / Güterbahnareal 07 61/50 49 60 / streit.de

WorkWellness. Dieser Begriff, von STREIT inhouse geprägt, beschreibt prägnant die Philosophie des Büroeinrichters, der Lösungen für klug durchdachte und individuelle Arbeitswelten bietet. Der Gedanke dahinter: Ein harmonisch gestaltetes Büro sorgt für Wohlbefinden und damit für Engagement, Kreativität und Effizienz. STREIT realisiert nicht nur Einrichtungslösungen für Büros, sondern auch für den privaten Wohnbereich. Eindrücklich zeigt das Unternehmen mit seinem eigenen Büro auf dem ehemaligen Güterbahnhofareal, wie ansprechend ein Arbeitsplatz sein kann.

Der Kontrast zwischen der historischen Fassade der denkmalgeschützten Lokhalle und den modernen Einrichtungsgegenständen sorgt für eine unverwechselbare Atmosphäre. Im Showroom, auf rund 300 Quadratmetern, in dieser einzigartigen Industriearchitektur präsentiert STREIT Einrichtungsmöbel für Büro und Wohnen. Hochwertige, stylische Designermöbel, Leuchten und Accessoires können hier betrachtet werden. Darunter Topmarken renommierter Hersteller wie Vitra, USM, Wilkhahn, Richard Lampert, Thonet und Fritz Hansen, Muuto, Louis Poulsen, GRAU, HOUE – um nur einige zu nennen.

Wer hier noch nicht genug von äußerst ansprechendem Mobiliar rund um Büro und Wohnen gesehen hat, sollte eine Haustüre weitergehen. Direkt neben STREIT befindet sich der trendige und lebendige Kultur- und Kreativpark. Der führende Bürodienstleister im Südwesten hat dessen Einrichtungskonzept erarbeitet und die Räumlichkeiten der Halle – Büroräume, Meetingpoints, Cafeteria und die Überseecontainer – nahezu komplett ausgestattet.

BÜROEINRICHTUNG / DESIGNMÖBEL / SHOWROOM / WORKWELLNESS / ZWEITER STANDORT

Foto: © STREIT inhouse

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DIE KÜCHE

Wallstraße 12-14a 79098 Freiburg / Innenstadt 07 61/2 35 45 diekueche.com

Mit Markenküchen von Marc Boehlkau wird Kochen zum Erlebnis für alle Sinne. In seiner Küchenausstellung stehen Küchenideen in Perfektion –großzügig und offen, aber auch funktional und effizient. Marc Boehlkau versteht die Küche als Wohlfühloase, als Symbiose aus kreativem Design und Funktionalität. Eine perfekte Küche passt zu seinen Besitzern und zur Umgebung, sie ist der Ort, an dem die Familie zusammenkommt. Wer so eine Küche sucht und hohe Ansprüche an das Design stellt, der findet in der Ausstellung auf 500 Quadratmetern exklusive Modelle, die inspirieren. Marc Boehlkau und sein Team nehmen sich Zeit, hören zu, planen individuelle Küchen bis in den kleinsten Winkel. So sorgen sie mit ihrem Know-how dafür, dass die Wünsche der Kundinnen und Kunden sich erfüllen. Neben exklusiven Küchen von bulthaup hat „Die Küche“ viele weitere ausgesuchte Küchenpartner sowie weitere wie „Big Green Egg“ mit einem besonderen Grill aus Keramik.

MAGAZIN WOHNEN CONCEPT STORE

Engesserstraße 1 /79108 Freiburg Industriegebiet Nord 07 61/3 83 70 12 / magazinwohnen.com

Modernes Wohnen, Einrichten und Dekorieren für drinnen und draußen mit Möbeln, Textilien und Accessoires, dafür stehen im Magazin Wohnen Concept Store ganze 3000 Quadratmeter Ausstellungsfläche zur Verfügung. Wer will, kann den vollen Service für sich privat reservieren.

BERATUNG / DESIGN / INDOOR / MÖBEL / OUTDOOR

GAF GAF

Gerberau 28

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/3 19 68 88 gafgaf.de

Eine überquellende Flut an schönen Dingen und kreativen Geschenkideen stürzt über jeden herein, der das „Gaf Gaf“ in der Gerberau betritt. Hier lässt es sich schwelgen zwischen bunten Heimtextilien, Bad- und Küchenbedarf, Laternen, Korbwaren, Vasen, Schmuck und allerlei Deko-Artikeln. Auch Leuchten sind im Sortiment.

DEKOR / GESCHENKE / INDONESISCH / LEUCHTEN / MÖBEL / TEXTILIEN / SCHMUCK

MÖBEL HIRSCHLE

Günterstalstraße 29

79102 Freiburg / Wiehre 07 61/7 27 78 moebel-hirschle.de

Seit mehr als 40 Jahren auf natürliches und gesundes Wohnen spezialisiert hat sich Möbel Hirschle. Auf drei Etagen finden sich kreative Einrichtungsbeispiele mit funktionalen Naturholzmöbeln und ansprechendem Dekor – für Büro-, Wohn- und Esszimmer bis zum Kinderzimmer und zu Schlafräumen.

BERATUNG / DEKOR / EINRICHTUNG / MÖBEL

BLANK HOME

Grünwälderstraße 6

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 85 46 87 blankhome.com

Im neu eröffneten City Store von Blank Home in der Grünwälderstraße fühlt man sich gleich beim Betreten wohl. Unweigerlich möchte man sich umhüllen und einkuscheln in die weichen Frotteedecken, Bademäntel, Kissen und Kuscheltiere und die vielen schönen Heimtextilien, die hier die Regale bis unters Dach füllen.

BAD / DEKOR / GESCHENKE / HEIMTEXTILIEN / WOHN-ACCESSOIRES

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ZEIT ZUM TRÄUMEN, ZEIT ZUM GENIESSEN

Nützliches und Schönes für Küche, Herd & Wohnen

Welcher Freiburger, welche Freiburgerin kennt das Geschäft nicht? Seit 135 Jahren heißt es: „Ich geh noch kurz zum Schafferer“, wenn neue Töpfe, schönes Geschirr oder pfiffige Küchenhelfer gesucht werden.

„Schafferer ist ein Geschäft, in dem sich viele ihren Genussträumen hingeben“, erklärt Laura Lay, Head of Sales. „Viele Kundinnen und Kunden kommen mit genauen Vorstellungen zu uns ins Untergeschoss, weil sie ein spezielles Gericht nachkochen wollen, für das sie beispielsweise einen Bräter brauchen oder eine Zesterreibe.“ Andere wiederum lassen sich von dem großen Küchen- und Kochsortiment inspirieren: Wozu dient ein Gärkörbchen? Wie funktioniert der Rollschleifer? „Unser Erfolg gründet auf einem klaren Grundsatz: Wir setzen auf Qualität, ehrliche Beratung und eine entsprechende Auswahl. Die Kunden freuen

sich deshalb lange an ihren Produkten – und kommen gerne wieder!“

Das Nützliche für Küche und Herd wird ergänzt um das Schöne. Denn was wäre ein leckeres Gericht, ein guter Wein, ein geselliger Abend ohne das passende Ambiente? „Immer mehr Menschen entdecken das Kochen als neues Hobby, und da muss der Rahmen stimmen. Im Obergeschoss gibt’s da s Besondere für den eingedeckten Tisch sowie exklusive Wohnaccessoires. Auch bei Tischdecken, Besteck und besonderen Gläsern wird an Exklusivität und Auswahl nicht gespart“, so Lay.

Im Erdgeschoss, direkt beim Betreten des Geschäftes, locken viele

originelle und mit Liebe ausgewählte Geschenkartikel sowie saisonale Highlights und laden zum Entdecken ein. Und um beim Thema Genuss und Kulinarik zu bleiben: Regelmäßige Koch-Events und das hausinterne Café MORO im Obergeschoss runden das Schafferer-Universum ab. „Unsere Kundinnen und Kunden sind Genussmenschen“, so Lay, „und wer zu uns kommt, sieht: Wir kennen uns damit aus!“

Schafferer

Kaiser-Joseph-Str. 236 79098 Freiburg

schafferer.de

SMUKKE TING

Hexentalstraße 13 79249 Merzhausen 07 61/48 82 49 99 smukke-ting.de

Ein schmuckes Ding soll es sein? Etwas für Küche, Bad, Wohn- oder Esszimmer? Oder doch vielleicht lieber für die Leseecke, fürs Spiel- oder Kinderzimmer? Bei Tanja Lorenz gleicht ein Besuch ihrer Boutique dem Gang durch ein kleines Labyrinth aus gemütlich eingerichteten Zimmern innerhalb eines einzigen, zusammenhängenden Ladengeschäfts. Von Spielsachen und Kinderbüchern über Dekoratives und Nützliches bis hin zu Kinderbekleidung, Heimtextilien und Wohn-Accessoires reicht die vielfältige Bandbreite an schönen Dingen. Auch wer ein schönes Geschenk für Familie oder Freunde sucht, wird hier sicher fündig.

Dazu gibt es im schmucken Ladengeschäft skandinavischen Schmuck in einem passenden Ambiente. Jeder Winkel, jede Ecke will entdeckt und erkundet werden. Hab ich vielleicht noch etwas vergessen oder übersehen, ehe ich den Laden verlasse? Auf keinen Fall sollten sich Kunden das kleine, neu eröffnete Café im Nebenraum entgehen lassen.

MEMORIES, GIFTS & BALLOONS

Schiffstr. 7 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/48 99 52 34 / freiburg-memories.de

Ein riesiger Helium-Ballon mit Grußkarte, dazu eine pfiffige Geschenk-Idee, etwa ein selbst bedrucktes T-Shirt oder eine Tasse mit dem eigenen Foto, vielleicht noch ein paar typische regionale Produkte für den Präsentkorb, und das Fest kann kommen. „Memories“ rückt jeden Party-Gast ins Zentrum.

BALLONS / GESCHENKE / REGIONAL / SHIRTS / SPIRITUOSEN / SÜSSIGKEITEN

SCHWARZUNDWALD

Rathausgasse 12

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/5 90 03 88 schwarzundwald.de

Wie man in den (Schwarz-)wald hineinruft, so schallt es zurück! Was hier an schwarzwaldtypischen Kuckucksuhren, Kunsthandwerk, Wandschmuck, Genuss-Spezialitäten, Kleidungs- und Deko-Artikeln zu finden ist, lässt bei jedem Beschenkten das Herz aufgehen. Auch Online-Kauf ist möglich.

ACCESSOIRES / DEKO / GESCHENKE / ONLINE-SHOP / SCHWARZWALD

GEBÜSCH

Am Marktplatz 2 79249 Merzhausen

07 61/89 76 13 99

GeBüSch, Merzhausen

Hinterm „GeBüSch“ versteckt sich – namentlich wie inhaltlich – eine reiche Auswahl an Artikeln aus den drei Bereichen Geschenke, Bücher und Schreibwaren. So werden Kinder und Schulanfänger ebenso fündig wie Leseratten, Küchenprofis und Geschenke-Suchende. Am besten kommt man mit der ganzen Familie.

BASTELBEDARF / BÜCHER / GESCHENKE / HAUSHALTSWAREN / PAPETERIE / TEXTILIEN

WELTLADEN

Gerberau 12

79098 Freiburg / Altstadt 07 61/2 46 33 weltladen-gerberau.de

Ein Gang durch den Weltladen in der Gerberau ist wie eine kleine Weltreise. Hier Kaffee, Tee, Schokolade und Trockenfrüchte aus fairem Handel, dort CDs, Bücher, Mode und Kunsthandwerk, die tiefe Einblicke in fremde Kulturen gewähren. Nachhaltigkeit und Einsatz für die Umwelt sind inklusive.

DEKOR / FAIR / GESCHENKE / LEBENSMITTEL / MODE / WELTHANDEL

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VOM UHRMACHER ZUR HAUTE HORLOGERIE

Juwelier Seilnacht steuert ins 125. Jubiläumsjahr

Im Jahr 1900 gegründet von Josef Seilnacht, in den 80er-Jahren an Juwelier Lachmann weitergegeben, steuert der aktuelle Geschäftsführer Alexander Lewalter in der mittlerweile fünften Generation das inhabergeführte Familienunternehmen Juwelier Seilnacht gemeinsam mit seinem Vater, Matthias Lewalter, ins 125ste Jahr seines Bestehens.

Seit jeher befindet sich das Stammhaus in der Rathausgasse. Hier ist auch der Sitz der Uhrmacherei. Daneben betreibt das Unternehmen drei Filialen in Freiburg, wobei das Atelier am Unterlindenplatz als Goldschmiedewerkstatt fungiert. Ursprünglich als reines Uhrenfachgeschäft etabliert, setzt Seilnacht nach wie vor seinen Schwerpunkt auf diese stärkste Säule. Die zweite wichtige Säule ist der Schmuck, die dritte der Service. Und dass der Service einen so hohen Stellenwert einnimmt, versteht jeder, der selbst eine der hochwertigen Markenuhren besitzt, wie sie in den Auslagen und Vitrinen des Juweliers zu finden sind.

„Wir machen alles Mögliche möglich“, beschreibt Alexander Lewalter die

Firmenphilosophie seines Hauses. Er und sein Team sehen sich als Ansprechpartner für alle Anliegen. Mit der allen gemeinsamen Wertschätzung gehen sie in die Beratung mit ebenso hoher Fachkenntnis wie an die Reparatur, Instandhaltung und Pflege der wertvollen Stücke. Alles bleibt im Haus und in den eigenen, vertrauensvollen Händen der Uhrmacher, von denen sich aktuell vier die Werkstatt teilen. Ob Breitling, NOMOS, Zenith oder TAG Heuer – keine noch so exklusive Marke ist den Experten fremd, kein Sonderwunsch unerfüllbar. Dem Trend folgend, widmet sich Seilnacht in jüngster Zeit verstärkt dem Segment „Haute Horlogerie“, also der hohen Uhrmacherkunst, die solch namhafte Markenhersteller wie Cza-

pek, Moritz Grossmann oder Speake Marin umfasst.

Was für Zeitmesser gilt, trifft auch für Schmuck zu. Denn ein Diamantring oder Collier aus Gold und Silber will ebenso gepflegt werden. Und wenn es sich gar um ein unersetzliches Erbstück handelt, erfordern Umarbeiten und Instandsetzungen höchste Präzision. Im Atelier Seilnacht kümmern sich Goldschmiedin Carmen Weber und Silberschmiedin Tzu-Ling Chuang um den kostbaren Besitz ihrer Kunden. Reinhold Wagner

Juwelier Seilnacht

Rathausgasse 7, 79098 Freiburg 07 61 / 3 64 90 uhren-seilnacht.de

FLORALE

WERKSTATT

Gerberau 2 / 79098 Freiburg / Altstadt 07 61/15 51 31 56 / florale-werkstatt.de

Sein sprichwörtlich grüner Daumen gibt Florist Christian Weiß zuverlässig die richtige Weisung für das dem Anlass entsprechende Arrangement aus Blumen, Zweigen und Begleitgrün. Seine Gestecke und Gebinde, aber auch Sträuße, Bepflanzungsvorschläge und speziell zugeschnittenen Tischdekorationen treffen stets den Nerv der Zeit und sorgen so für einen gelungenen, blumigen Auftritt. Ob mit viel Farbe, in abgesprochenen, individuellen Kompositionen, üppig ausladend oder in Miniatur, kraftvoll oder dezent zurückhaltend – das Blumenfachgeschäft in der Gerberau dient als Anlaufstelle für alle floralen Wünsche.

BLUMEN / DEKO / FESTLICHE ARRANGEMENTS / GESTECKE / KRÄNZE / VASEN

COLLAGE

Konviktstraße 45 / 79098 Freiburg / Altstadt 01 76/28 32 22 / collageshop.de

Vom kleinen, verspielten Holztierchen über schmucke Vasen und stimmungsvolle Lichter bis hin zu hochwertigen Ledertaschen, kuscheligen Wolldecken und auf Langlebigkeit und Design optimierten Gewürzmühlen – die Collage von Regina Ortlieb und Marc Volk ist ein Gesamtkunstwerk und Arsenal der schönen Dinge. Hier verliert man sich gerne zwischen formschönem Kunsthandwerk aus Holz, Glas, Porzellan oder Keramik und zarter Papierkunst – und das nun schon seit 16 Jahren. Neben Arbeiten namhafter Hersteller finden sich unter den Produkten auch rare Geheimtipps, die es zu entdecken gilt.

DEKOR / DESIGN / GESCHENKE / KUNSTHANDWERK / ONLINE-SHOP / PAPETERIE

Foto: © Reinhold Wagner

Foto: © Florale Werkstatt

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ZO – ZENTRUM OBERWIEHRE

Schwarzwaldstraße 78 / 79117 Freiburg / Wiehre 07 61/7 66 55 65 / zentrum-oberwiehre.de

20 Jahre Jubiläum feiert das ZO in diesem Jahr. Da kommt die Wiedereröffnung des großen REWE-Markts nach Umbau zum 26. November gerade richtig. Mit seinen rund 25 Geschäften, die sich über zwei Etagen verteilen, bietet das ZO Shopping-Möglichkeiten und Kulinarisches für alle Bedürfnisse. Neben Lebensmitteln, Drogerie und Reformhaus locken unter demselben Dach auch Boutiquen mit Kleidern, Schuhen, Deko- und Haushaltsprodukten. Auch für Feste, Partys, Kinder und das liebe Haustier ist gesorgt. Und wer möchte, holt sich seine Inspiration direkt vor Ort bei einem der zahlreichen Events.

AUSSTELLUNGEN / EINKAUFEN / ESSEN / EVENTS / GÜNSTIG PARKEN

MILAGRO SCHMUCKBOUTIQUE

Gerberau 38 / 79098 Freiburg / Altstadt

01 77/9 17 81 60 / milagro.freiburg

Die Schmuckboutique direkt am Augustinerplatz kann man eigentlich schon aufgrund des Schaufensters nicht verfehlen. Im Innenraum finden Besucher·innen auf 80 Quadratmetern eine geschmackvolle Auswahl ganz unterschiedlicher designorientierter Schmucklabels. Ausgewählte Designs von namhaften Jewelry Brands aus Kopenhagen, Paris, London, Berlin und weitere werden hier präsentiert. Seit 2005 legt die Schmuckboutique besonderen Wert auf persönliche Beratung und bietet einen Orderservice auf Wunsch sowie einen Reparaturservice an.

ACCESSOIRES / INTERNATIONAL / REPARATURSERVICE / SCHMUCKDESIGN

IMPRESSUM

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