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Studium & Karriereplanung
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Bildungsmesse: Horizon in Freiburg v Handwerk: Statt Studium Schreinerlehre v
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Weiterbildung: Managementassistenz am ISW und Medien- & Eventmanagement AL W M Lan der EurAka v Ausbildung: Berufsfachschule für Goldschmiede v Arbeitgeber: Studieren im Emmendinger Rathaus v Wachstumsmarkt: Ausbildung im Gesundheitswesen v Freiwilligendienst: Veränderter Wehrdienst für junge Männer und Frauen v Fussball-Fieber: Warten auf Jogi: Die Frauen von Wacker Schulze v Frauen-WM: Der Kick des Sommers – Wo guckst’u? v Grillmeister: Der Herr der Grillplätze v
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Foto: © scope messestrategie gmbh
Nicht nur Prospekte mitnehmen“
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Messe „Horizon“ für Studium und Ausbildung gastiert zum zweiten Mal in Freiburg ie Gespräche dauern länger, es werden nicht nur Prospekte mitgenommen“, sagt Anette Petzoldt in einem Gespräch über die Horizon nebenbei und beschreibt die deutschlandweite Bildungsmesse damit schon ganz gut. Petzoldt ist Geschäftsführerin der Veranstaltungsagentur, die das Konzept der Horizon entwickelt hat. Einer Messe, die sich speziell an Abiturienten und junge Berufstätige richtet. Staatliche und private Hochschulen aus dem gesamten Bundesgebiet und dem Ausland stellen sich und ihr Studienangebot vor. Auch namhafte regionale Unternehmen informieren hier über ihre angebotenen dualen Studiengänge sowie Berufsausbildungen.
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Nach der Premiere im vergangenen Jahr gastiert die Horizon am ersten Juliwochenende nun zum zweiten Mal auf der Freiburger Messe. „Wir haben in Freiburg gute Erfahrungen gemacht, 2500 Zuschauer waren bei der Premiere da“, erzählt Anette Petzoldt und hebt hervor, dass es sich um eine Messe handelt, die nur von
wirklichen Interessenten besucht wird. „Die Horizon findet über das Wochenende statt, da sind keine Schulklassen unterwegs, die zum Besuch gezwungen werden. Die Gespräche sind nicht zuletzt deshalb hochwertig und qualitativ“, erzählt Petzoldt. Mit 65 Ausstellern nehmen in diesem Jahr 20 mehr als im Premierenjahr teil. Insgesamt gibt es die Horizon seit fünf Jahren an bis dato zehn Standorten. Das Rahmenprogramm ist mit verschiedenen Workshops und Gesprächsrunden zu Themen wie den neuen Strukturen eines Studiums, der Finanzierung des Studiums oder dem Studieren im Ausland zudem vielfältig gestrickt. „Die Horizon bietet einfach für die richtige Zielgruppe das richtige Angebot“, fasst es Anette Petzoldt zusammen. Daniel Weber
Info: www.horizon-messe.de/freiburg Die Horizon findet von Samstag, den 2. Juli, bis Sonntag, den 3. Juli in der Messe Freiburg statt. Der Eintritt ist frei.
IMPRESSUM – Sonderheft 06-2011
Fotos: Felix Holm, Dominik Bloedner
Das „Studium & Karriereplanung“-Special erscheint im Freiburger Stadtmagazin chilli
Redaktion: Felix Holm, Daniel Weber, Dominik Bloedner
Herausgeber: chilli Freiburg GmbH Lörracher Str. 5a, 79115 Freiburg fon: 0761-292 70 60, fax: 0761-292 70 61 info@chilli-online.de, www.chilli-online.de
Grafik: Johanna Klausmann
Geschäftsführung Michaela Moser (ViSdP) Titelbild: © fotolia.com
Lektorat: Beate Vogt Anzeigen: Christel Edelmann, Iris Baumann, Uwe Bernhardt, Alexandra Huber Druck: Freiburger Druck GmbH & Co. KG
Inserentenverzeichnis Badischer Verlag GmbH & Co. KG, Internationaler Bund, IB-GIS mbH – Medizinische Akademie, ISW Business School Freiburg, Europäische Medien- & Eventakademie Baden-Baden, Schmuckmuseum Pforzheim im Reuchlinhaus, scope messestrategie GmbH, Bundeswehr, Stadt Emmendingen, UC Cafe, Freiburger Lehrinstitut für Massage & medizinisches Badewesen, CE Franchise GmbH, Kölner Botschaft, Augustiner im Bankepeter, bigFM PPG S.W. GmbH, Gasthaus Zum Stahl, Handwerkskammer Freiburg
WEITERBILDUNG
Das kreative Ergebnis vor Augen Statt Studium Schreinerlehre: Eine Erfolgsgeschichte
andwerk. Ein Berufsfeld für Schaffer, wie es in der Region heißt. Keines für Abiturienten oder Studenten, so lautet das dazugehörige Vorurteil. Doch kein Vorurteil ohne gegenteiligen Beweis. In diesem Fall ist das Günter Brändlin. Sein Gang an die Universität war in den Achtzigern vorgezeichnet, er drehte jedoch ab, machte eine Schreinerlehre und führt heute ein etabliertes mittelständisches Unternehmen.
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„Inzwischen bin ich sehr glücklich über dieses Unglück“, sagt Günter Brändlin, wenn er zurückdenkt an die Tage, in denen er seine Berufung fand und sie zum Beruf machte, wie es der gelernte Schreiner und Vermessungstechniker beschreibt. Der 49-Jährige, den alle nur Jonny nennen, führt seit mehr als zwanzig Jahren seine eigene Schreinerei. Am Firmenstandort in Laufen arbeiten insgesamt zehn Mitarbeiter, um ein qualitativ gutes Sortiment von Massivholzmöbeln anzubieten. Dabei wollte er gar nicht Schreiner werden. Nach der Lehre zum Vermessungstechniker und einer ersten kurzen Periode als Selbstständiger erlangt Brändlin in den Achtzigern die Fachhochschulreife. Er will Landespflege Vom Hilfsjob zum Traumberuf: Günter Brändlin wurde Schreiner studieren und in der Planungsarbeit tätig sein. Die Be- statt Student und ist heute selbstständig. Fotos: ©jonnyb.de werbung an die Uni ist abgeschickt, der Notendurchwöhnlichen CD-Ständer in geschwungen drehbarer schnitt mit einigen Wartesemestern aufForm. Der erntet solche Begeisterung, dass Brändlin ihn grund Lehre und Arbeit gut genug. Eigentlich. als „Helix“ in Serie produzieren lässt und damit auf MöDoch bei der Immatrikulation läuft etwas belmessen in ganz Europa vertreten ist. Er legt seine schief, diese Zeit wird fälschlicherweise nicht Meisterprüfung ab und richtet sein Hauptaugenmerk angerechnet und so heißt es: Warten auf das später vor allem auf Massivholzmöbel für den Alltagsnächste Semester. Es kommt, doch Brändlin gebrauch – Tische, Stühle, Sideboards. „Ich wollte den nicht mehr. Er beginnt einen Hilfsjob in einer Schreinerei, direkteren Kontakt zum Kunden“, sagt Brändlin. um die Zeit zu überbrücken. „Da habe ich geSeine Geschichte zeigt, dass es möglich ist, über Umwege zum eigenen beruflichen Glück zu finden. Und dass merkt, dass nur die Arbeit am Schreibtisch auch der Handwerksbereich eine eigene Faszination doch nichts für mich ist“, erinnert sich Brändausübt. „Für mich war es die richtige Entscheidung, lin. „Mir gefällt es, kreativ zu sein und am Ennicht zu studieren. Auch wenn es in der zweiten Lehre de ein Ergebnis sehen und berühren zu könschwere Momente gab“, sagt Günter Brändlin. „Es hat nen.“ Vom rohen Brett bis zum fertigen sich gelohnt.“ Am Schreibtisch muss er als SelbstständiMöbelstück. Mit 26 Jahren beginnt Günter ger dennoch viel sitzen. Mit dem kreativen Ergebnis vor Brändlin nochmals eine Lehre, zum Schreiner. Augen. Daniel Weber Direkt danach startet er mit einer Ausnahmegenehmigung der Handwerkskammer wieder in die Selbstständigkeit. Und das überaus Info erfolgreich. Als Hochzeitsgeschenk für ein beBrändlins Schreinerei: www.jonnyb.de Handwerkskammer: www.hwk-freiburg.de freundetes Paar fertigt er einen außerge-
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WEITERBILDUNG
Ausbildung mit Jobgarantie
Medien und Events
Managementassistenz am ISW
Moderne Berufswege einschlagen bei der EurAka in Baden-Baden
anagementassistenz ist ein wesentliches Element im Betrieb oder in der Organisation. Qualifizierte Assistenten sind unerlässlich für Führungskräfte in Wirtschaft, Politik oder Verbänden. Das Internationale Studienzentrum Wirtschaft (ISW) in Freiburg bietet über die Prüfungsanforderungen der IHK an die Ausbildung Europasekretär/in hinaus weitere Ausbildungsinhalte, die zur Managementassistenz notwendig sind. Dazu gehören Kommunikationstraining, Marketing, zusätzliche EDV, Netzlehre sowie Betriebswirtschaftslehre. Am ISW werden die die Ausbildungsinhalte schnell und intenisv umgesetzt. Das eröffnet die Chance, früher in die eigene Karriere zu starten. Fast alle Absolventen erhalten direkt im Anschluss an ihre Ausbildung am ISW Arbeitsangebote im In- oder Ausland, das zeigt die Erfahrung. Aufnahmegespräche und -tests sind jederzeit möglich. Beginn der Ausbildung ist Mai und Ende Oktober. chilli
Ob Erstausbildung, Weiterbildung oder Qualifizierung, wer im Bereich der Medien- und Event-Branche sein künftiges Tätigkeitsfeld sieht, ist bei der Europäischen Medien- und Event-Akademie (kurz: EurAka) in BadenBaden an der richtigen Adresse. Die EurAka bietet professionelle Ausbildungen, Seminare und Lehrgänge im Event-Management, der Audiotechnik und im Hotelmanagement an. Dabei arbeitet die Akademie eng mit Unternehmen aus den jeweiligen Bereichen zusammen und stellt zentrale Einrichtungen, Ausstattung und Logistik zur Verfügung. So können Experten-Netzwerke aufgebaut und gepflegt und Verbindungen zu Fach- und Berufsverbänden hergestellt werden. Synergien auf dem Campus sowie ein ständiger Informationsfluss sollen zudem Aktualität und Professionalität quer durch alle Bildungsmaßnahmen garantieren. fho
Info: www.isw-freiburg.de
Info: www.event-akademie.de
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Fotos: © Goldschmiedeschule Pforzheim
AUSBILDUNG
Studieren im Rathaus
Zentrale Berufsfachschule für Goldschmiede in Pforzheim
Stadt Emmendingen bietet B.A.-Studiengänge an
Es gibt wohl nur wenige solch traditionsreiche Berufe wie den des Goldschmieds. Auf der Berufsfachschule Pforzheim kann man ihn durch eine zweijährige schulische Vollzeitausbildung, ergänzt durch eine eineinhalbjährige betriebliche Anschlusslehre im Handwerk oder in der Industrie, erlernen. Während der Ausbildung werden sämtliche Goldschmiedetechniken zur Anfertigung von Schmuck erlernt. Dabei kommen traditionelle Techniken genauso zur Anwendung wie moderne Technologien. In den Werkstattstunden stehen sowohl technische Übungen nach Zeichnungen als auch der Entwurf und die Anfertigung kompletter Schmuckstücke auf dem Programm. Eine gründliche fachtheoretische Ausbildung wie auch das Erlernen gestalterischer Grundlagen bilden die solide Basis für eine Anschlusslehre im Betrieb. Das Angebot an Ausbildungsstellen für die Anschlusslehre ist groß und übersteigt die Zahl der Absolventen. Die Anschlusslehre kann deutschlandweit absolviert werden. chilli
Info www.goldschmiedeschule.de
Foto: © Pixelio
Im Zeichen von Gold
Immer mehr Stadtverwaltungen bieten inzwischen die Möglichkeit eines Bachelorstudiums an. So auch die Stadt Emmendingen.Im Rathaus der 27.000 Einwohner großen Kreisstadt werden drei verschiedene Studienrichtungen in den alltäglichen städtischen Arbeitsalltag integriert. Zum einen „Public Management“, bei dem es um die Grundlagen des Verwaltungshandelns geht, wozu etwa die Finanzwirtschaft, das Zivilrecht oder das Personalmanagement zählen. Die zweite Fachrichtung ist die Wirtschaftsförderung, bei der es unter anderem um Veranstaltungsorganisation und Öffentlichkeitsarbeit geht. Die dritte Studienrichtung ist dann der Tourismus-Sektor. Die Ausbildungen finden in Partnerschaft mit Berufsschulen und anderen externen Bildungsträgern statt und dauern zwischen drei und dreieinhalb Jahren. daw
Info Telefon: 07641 / 452251 (Personalabteilung) www.emmendingen.de
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Chancenerhöhung für Berufsstarter An der Carlo Schmid Schule gibt es Wege, die schulische Ausgangssituation zu verbessern
as Angebot der Carlo Schmid Schule in Freiburg und Offenburg ist facettenreich. Schulleiterin Ursula Metzger-Horoba fasst die Palette der beruflichen Schularten wie folgt zusammen:„Wir bieten Schülern und Schülerinnen die Möglichkeit, stufenweise den jeweils nächsthöheren Bildungsabschluss zu erreichen. Vom Berufsvorbereitungsjahr BVJ für Schüler ohne Abschluss bis hin zur Fachhochschulreife oder zum Abitur für Schüler mit mittlerem Bildungsabschluss ist alles dabei.“ Zudem ist eine Reihe von Schularten im Angebot, die gezielt auf einzelne Berufsfelder vorbereiten. Ab dem Schuljahr 11/12 ist es zudem möglich, in Freiburg ein „Duales Berufskolleg Fachrichtung Soziales“ zu belegen. Dabei handelt es sich um eine Qualifizierungsmöglichkeit im sozialen Bereich, die der Berufsfindung dient. Ein Abschluss darin vereinfacht die Ausbildungsplatzsuche im Bereich der sozialen Berufe und ist der erste Baustein für den Erwerb der Fachhochschulreife. fho
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Info: www.carlo-schmid-schule.de
Wachstumsmarkt im Gesundheitswesen Ausbildung an der Medizinischen Akademie in Freiburg
n der Medizinischen Akademie der Gesellschaft für interdisziplinäre Studien in Freiburg werden Logopäden und Ergotherapeuten ausgebildet. Alle, die mindestens die Realschule erfolgreich abgeschlossen haben, haben hier die Möglichkeit, in eine nach wie vor zukunftsträchtige Berufsbranche einzusteigen. „Der Gesundheitsmarkt ist ein Wachstumsmarkt“, betont Schul- und Standortleiter Michael Finschow, „die Zukunftschancen bei uns sind sehr gut.“ So hätten mehr als 75 Prozent aller Absolventen vom März 2011 bereits eine Arbeitsstelle gefunden. Neben den ausgezeichneten Berufseinstiegsmöglichkeiten haben die Schüler der Medizinischen Akademie aber mindestens einen weiteren Vorteil: Durch den Verbund mit der IB-Hochschule in Berlin können Abiturienten oder erfolgreiche Absolventen parallel beziehungsweise anschließend an die Ausbildung einen weiterbildenden Studiengang belegen und so einen Bachelor oder Master im Fach „Gesundheitswissenschaften“ anstreben. fho
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Info: www.med-akademie.de chilli | studium & karriere | 06.2011 | 7
AUSBILDUNG 5
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Mehr aktuelle Stellenangebote unter www.chilli-online.de k Karriere-Planer
Massieren lernen Ausbildung am Freiburger Lehrinstitut für Massage
Seit 20 Jahren besteht das Lehrinstitut in der Wölflinstraße. Hier können interessierte Haupt- und Realschüler eine staatlich anerkannte Ausbildung zum Masseur absolvieren. Die Ausbildung ist in zwei Abschnitte aufgeteilt. Einen zweijährigen Lehrgang mit theoretischem und praktischem Unterricht sowie Klinikeinsätze auf der einen und ein abschließendes sechsmonatiges Anerkennungspraktikum auf der anderen Seite. Dabei werden medizinische Grundlagen wie Anatomie, Physiologie und Krankheitslehre beleuchtet und die verschiedenen Massagetechniken gelehrt. Danach können die Ausgebildeteten sich zum Physiotherapeuten weiterbilden. Für dieses Jahr gibt es noch freie Schulplätze. Am Samstag, den 16. Juli findet von 13 bis 17 Uhr ein Infotag statt. chilli
Info: www.lfk-physio.de 5
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FREIWILLIGENDIENST
Die Wehrpflicht wird freiwillig Bundeswehr mit verändertem Wehrdienst für junge Männer und Frauen
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ten einen steuerfreien Wehrsold. Ab dem ersten Monat erhalten die jungen Soldaten und Soldatinnen einen Wehrsold in Höhe von mindestens 777 Euro, zum Ende hin beträgt der Sold mindestens 1150 Euro. daw
Info Telefon-Hotline: 0800 /9800880 www.bundeswehr-karriere.de
Foto: © ddp
er Bundeswehr stehen große Veränderungen ins Haus. 55 Jahre nach Einführung wird die Wehrpflicht zum 1. Juli dieses Jahres komplett abgeschafft und vom Freiwilligen Wehrdienst ersetzt. Der kann dann von jungen Männern und Frauen bis zu einer Dauer von 23 Monaten vollzogen werden und bietet attraktive Konditionen. Die altbekannte Wehrpflicht hatte zuletzt noch sechs Monate gedauert, in den Sechziger- und Siebzigerjahren betrug die Dauer für junge Männer zwischen 18 und 23 Jahren zeitweise bis zu 18 Monate. Ab sofort gehört das der Vergangenheit an – die Wehrpflicht wird zum Freiwilligendienst. Darin können sich interessierte Männer und Frauen ein eigenes Bild von der Bundeswehr machen, ohne sich als Soldat auf Zeit zu verpflichten. Die ersten sechs Monate gelten dabei als Probezeit. Sollte die Tätigkeit als Soldat nicht den eigenen Vorstellungen entsprechen oder andere Gründe einen Abbruch fordern, können die jungen Soldaten jederzeit ihren Dienst beenden. Freiwillige Wehrdienstleistende erhal-
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FRAUEN-WM
Warten auf Jogi Seit 2003 schnüren die Frauen von Wacker Schulze die Kickstiefel
Ist bei den Frauen noch in der Pflicht: Bundestrainer Jogi Löw hat den Kickerinnen von Wacker Schulze versprochen, mal beim Training vorbeizuschauen. Das tun sie im Eschholzpark. Die Tore werden durchaus mal mit Sporttaschen improvisiert.
ie warten immer noch, dass der Jogi mal beim Training vorbeischaut. Der Bundestrainer hat es fest versprochen. Ohne dabei rot zu werden. Ein Blick zurück in den Juli 2007. Da war der Dalai Lama zu Besuch in Freiburg, da war richtig was los, mit Promis, Politikern und eben dem Bundestrainer in der Innenstadt. Aber da war zeitgleich auch die Hochzeit von Christine Höfling und Uwe Walter im Rathaus. Und wie es sich gehört, sind alle Mitspielerinnen von Christine mit gebügelten Trikots und blank gewienerten Fußballschuhen zum Spalier erschienen. Was dem Jogi Löw damals ein Lächeln entlockt hat. Und besagtes noch nicht eingelöstes Versprechen, Wacker Schulze 03 zu beehren.
Fotos: © Dominik Bloedner, Privat, ddp
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Höfling, im normalen Leben Lehrerin, kann mit der Enttäuschung leben. Nicht jedoch mit dem Pass, der gerade nicht angekommen ist.„Verdammt“, schallt es über die holperige, nicht gemähte Wiese am Eschholzpark im Stühlinger neben dem Wasserhahn. Heute wird sieben gegen sieben gespielt, die Tore
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werden mit den Sporttaschen improvisiert. Eine Spielerin hat ihr kleines Kind dabei, eine andere, selbst hochschwanger, passt darauf auf. Am Nachwuchs wird gearbeitet. Auf dem Platz geht es munter hin und her, Kurzpässe, gestoppte Dribblings, Torjubel und natürlich Haare raufen. Was Mann vermisst: Nickeligkeiten, Zickenkrieg und übermotivierten Körpereinsatz. „Vielleicht sind wir manchmal doch zu nett zueinander“, schmunzelt Caro Sacotte, die Schwangere. Am 28. Juli ist der Termin, elf Tage nach dem Endspiel der Frauen-Weltmeisterschaft in Frankfurt. Doch Inka Grings und Birgit Prinz sind für die meisten Mädels keine wirklichen Vorbilder. „Selber spielen finden alle besser“, sagt Höfling. Und fügt hinzu: „Frauenfußball live oder im Fernsehen finde ich persönlich zu 98 Prozent langweilig und unansehnlich.“ Andere hingegen finden es gut und spannend und schauen sich ab und an die Spiele der SC-Frauen an, einige haben sich sogar Karten für die Frauen-WM besorgt. Wacker Schulze wurde ebenfalls im Stadion geboren, bei den Profis des Sportclub, es war im Jahr 2003. „Das muss wohl ein extrem langweiliger Kick gewesen sein, sodass wir uns überlegt haben, es mal selber zu versuchen“, lacht Isa Mack, die ebenfalls im Hauptberuf Lehrerin ist. Sie ist eine von den vier Frauen, die seit Jahren eine Dauerkarte für die Nordtribüne im BadenovaStadion hat. Gesagt, getan. Anders als die kleinen Mädchen von heute hatten die großen Mädels von Wacker Schulze – alle um die 30 – keinerlei Sozialisation auf den Bolzplätzen ihrer Kindheit gemacht. Vor 20 Jahren war das verpönt. Und der DFB hat bekanntlich auch erst 1970 den organisierten Frauenfußball erlaubt, 1955 wurde er verboten, weil dadurch die „weibliche Anmut verschwindet“.
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„Nur eine von uns hat früher mal im Verein gespielt“, sagt Höfling bei der Kippe danach auf der Wiese im Stühlinger. „Dennoch, unser größter Erfolg war 2006 bei einem Damenturnier in Köndringen, wo wir als Freizeitkickerinnen gegen Vereinsmannschaften bis ins Finale kamen.“ 2008 haben die alternativen Mädels vor dem Finale der Deutschen Alternativen Meisterschaft (DAM) der Teams der bunten Ligen in Freiburg das Vorspiel bestritten. Gegner war das mittlerweile aufgelöste Team der Hexpistols aus dem Stadtteil Vauban. Weitere Höhepunkte sind das jährliche Trainingslager in Frankreich am Ufer der Doubs mit Kicken, Grillen und reichlich Bier. Oder die sporadischen Kicks gegen „Eintritt frei“ aus Basel. Aber richtige Gegnerinnen hat Wacker Schulze nicht, an eine alternative Liga ist nicht zu denken. So pflegen sie weiter ihr Kurzpassspiel und hoffen darauf, dass der Rasen irgendwann mal besser wird und dass der nächste Pass dann auch ankommt. Und dass der Jogi sein Versprechen endlich wahr macht. Dominik Bloedner
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WM-SPECIAL
„Der Kick des Sommers“ Freiburger Gastrotipps zur Fußball Frauen-WM Vom 26. Juni bis 17. Juli findet in Deutschland die Frauen-Fußball-WM statt. An 22 Tagen werden 32 Spiele für Partystimmung im ganzen Land sorgen. Dieses Jahr werden die Frauen das Sommermärchen sein! Die chilli-Redaktion stellt Orte in Freiburg vor, an denen das Fußballfieber keine Grenzen kennt.
Wirtshaus Goldener Sternen
Kastaniengarten
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Emmendinger Str. 1 79106 Freiburg Tel.: 0761/278373 www.goldenersternen.de Öffnungszeiten: tägl. 11.30 – 1 Uhr
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Haltestelle: Holzmarkt
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Haltestelle: Johanneskirche
Foto: © ddp
b Worauf guckst’u? b Wie viele Sitzplätze? b Getränkeinfo b (Kulinarische) WM-Specials b Was habt ihr, was andere nicht haben? 5
Gaststätte Augustiner im Bankepeter Schwarzwaldstr. 93 79117 Freiburg Tel.: 0761/3838888 www.augustiner-freiburg.de Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 17 – 1 Uhr, Mi. zusätzlich 11.30 – 13 Uhr, Sa. 17 – 2 Uhr, So. 11.30 Uhr – 1 Uhr ★ 1 Leinwand und 4 Plasmafernseher ★ 250 Plätze ★ Bier 2,70 € (0,3 l), Apfelschorle 2,90 € (0,4 l) ★ WM-Burger, Flaschenbiere Spezial ★ Plätze, die man reservieren kann, schnelle Bedienung und Außentheke. Biergarten: Ja Publikum: Jung bis Alt Raucherbereich: Ja Haltestelle: Maria-Hilf-Kirche
Gasthaus zum Stahl Kartäuserstr. 99 79104 Freiburg Tel.: 0761/33402 www.zum-stahl.de Öffnungszeiten: durchgehend 11.30 – 24 Uhr ★ 1 Großleinwand, 3 Plasmafernseher ★ 400 Plätze im Biergarten ★ Bier 3,20 € (0,5 l), Apfelschorle 2,90 € (0,4 l) ★ Großer Biergarten unter schattenspendenden Kastanienbäume und Linden. Biergarten: Ja Publikum: Gemischt Raucherbereich: Ja Haltestelle: Fabrikstraße
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campuslive WM-Termine in der MensaBar So., 26.06. // 17.30 Uhr Deutschland – Kanada
Di., 05.07. // 20:15 Uhr Frankreich – Deutschland
Do., 30.06. // 20.15 Uhr Deutschland – Nigeria Alle weiteren Termine nach Gruppensieger-Entscheidung unter www.mensabar.de
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★ 4 Fernseher ★ 100 Plätze innen, 500 außen ★ SB-Bereich: Bier 2,40 € (0,3 l), 3,40 € (0,5 l), Apfelschorle 2,15 € (0,3 l), 3,25 € (0,5 l), Bedienbereich: Bier 2,60 € (0,3 l), 3,60 € (0,5 l), Apfelschorle 2,15 € (0,2 l), 3,55 € (0,5 l) ★ 12 Spezielle WM-Cocktails mit den Namen der Spielerinnen und der Trainerin für 4,95 € (0,3 l) oder 5,95 € (0,5 l),WM-Burger, Nachos mit Chakalaka-Sauce, Hattrick (3 versch. Pick + Dip-Gerichte) ★ Einmalig schöner Biergarten, Selbstbedienungsbereich ohne Wartezeit, Tonübertragung im Freien, ausreichend Plätze für Kinderwagen und Rollstühle. Biergarten: Ja Publikum: Gemischt. Die gesamte Familie mit Großeltern. Raucherbereich: Nein (nur Terrasse) Haltestelle: Johanneskirche
Café Atlantik Schwabentorring 7 79098 Freiburg Tel.: 0761/33033 www.cafe-atlantik.de Öffnungszeiten: So. bis Do. 11 bis 2 Uhr, Fr. und Sa. 11 – 3 Uhr ★ 2 Fernseher, 1 Leinwand ★ ca. 80 Plätze ★ Bier 2,70 € (0,4 l), Apfelschorle 1,50 € (0,2 l), 2,60 € (0,4 l) ★ WM-Wurst für 1,80 € ★ 17 verschiedene Biersorten Biergarten: Nein Publikum: Gemischt, Student bis Punk Raucherbereich: Ja Haltestelle: Schwabentorbrücke
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GRILLSAISON 2011
Von Wildgrillern & Waldbrandgefahren Der Förster Andreas Schäfer über Grillplätze, wichtige Grillregeln und selbst erlegtes Grillgut
und um Freiburg spannt sich ein Netz aus Schall und Rauch – die Rede ist von den zahlreichen städtischen Grillplätzen. Die meisten dieser Orte des selbst gegrillten Genusses liegen im Wald und fallen somit in die Zuständigkeit des Forstamts. Dort kümmert sich vor allem der ausgebildete Förster Andreas Schäfer um die Feuerstellen. chilli-Redakteur Felix Holm hat sich mit dem Herrn der Grillplätze unterhalten.
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chilli: Herr Schäfer, was hat man denn als Chef der Grillplätze zu tun? Schäfer: (schmunzelt) Chef der Grillplätze – naja, das bin ich so ja nicht. Aber ich kümmere mich halt um die vielen Stellen, für die wir zuständig sind. Ansprechpartner vor Ort sind allerdings immer die Revierförster, mein Job ist eher das Konzeptionelle, etwa die Planung neuer Grillstellen. chilli: Wo entstehen denn die nächsten Grillstellen? Schäfer: Derzeit haben wir keine neuen geplant. Die Feuerstellen an der Wonnhalde beim Silberdobel sind ja erst neu gemacht worden. Die mussten vor allem deshalb gebaut werden, weil es bei den alten Stellen nahe dem Wohngebiet immer Probleme mit den Anwohnern gab. chilli: Wenn man aber einen Vorschlag für einen neuen Platz hätte, könnte man zu Ihnen kommen? Schäfer: Ja, man kann sich an uns wenden, wir schauen uns gerne alle Vorschläge an. Dann überprüfen wir den Bedarf an dieser Stelle, aber auch, ob es eventuell Probleme gibt. Aber wir nehmen Vorschläge gerne auf und prüfen deren Machbarkeit. Foto: © Felix Holm
Typisch Deutsch? Erst Regeln lesen, dann grillen – gilt, wie hier zu sehen ist, auch auf Freiburger Plätzen.
14 | chilli | studium & karriere | 06.2011
chilli: Apropos ProbleFoto: © Privat me: Wie läuft die aktuelle Grillsaison? Schäfer: In den trockenen und warmen Maitagen wurde schon viel gegrillt – und es kamen auch viele Anfragen von Bürgern, wo sie denn grillen könnten. Aber wir hatten auch schon Wildgriller … chilli: Oha, und wie geht man mit denen um? Schäfer: Wir versuchen das zu unterbinden, gerade bei Trockenheit herrscht enorme Waldbrandgefahr. Das ist kein Spaß, sondern eine sehr gefährliche Sache. Im Einzelfall kann es sogar zu drastischen Strafen kommen. So wie einmal, als jemand am Opfinger Baggersee erst Brennholz geklaut und dann ein riesiges Feuer gemacht hat, das schlussendlich die Feuerwehr löschen musste. Aber meistens versuchen wir bei Wildgrillern über Aufklärung für Einsicht zu sorgen, sodass sie das nächste Mal die Regeln einhalten. chilli: Was ist die wichtigste Grillregel? Schäfer: Dass man nur an offiziell eingerichteten Grillstellen grillt und dort auch nur an den Feuerstellen und nicht auf selbst mitgebrachten Grills. Wenn so einer mitsamt der Glut umkippt, können auch gefährliche Situationen entstehen. Nicht umsonst ist im Wald ja – außer an den offiziellen Stellen – von März bis Oktober offenes Feuer und auch Rauchen strikt verboten. chilli: Sie sind als Förster auch Jäger – schießen Sie sich ihr Grillgut selbst? Schäfer: (lacht) Ja, wenn es geht – Wildfleisch lässt sich natürlich auch grillen. Das Fleisch von Wildschwein und Reh eignet sich hervorragend für angerichtete Spieße und lässt sich zubereiten wie Rind oder Lamm. Allerdings ist im Sommer das Angebot saisonbedingt nicht so reichhaltig. Dennoch lohnt es sich, da mal beim örtlichen Metzger nachzufragen – oder man wartet eben bis zum Spätsommer. chilli: Na dann, Waidmanns Heil und vielen Dank für das Gespräch!
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