CHINA HOY Febrero 2021
Cultura/ Medicina tradicional china
El ajo: una medicina en tu cocina Las beneficiosas propiedades de un ingrediente que muchas veces pasa desapercibido
Una historia
Por QIU XINNIAN*
U
n día leí un artículo que decía al comenzar: “Antes de las investigaciones científicas más avanzadas, la medicina natural se regía por la experiencia de los pueblos en cuanto a plantas medicinales y sus efectos por pruebas esencialmente de ensayo. La experiencia era el único método fiable para el correcto uso de las mismas y se avanzó en la materia muchas veces
dónde provienen tales efectos. Existen muchas plantas por explorar. Como se dice: todo tiene una razón de ser. Todo lo que la gran naturaleza nos ha concedido es útil. La cuestión es que todavía no lo conocemos todo. Lo peor es que muchas veces no prestamos atención a lo que vemos diariamente. Por ejemplo: podemos decir que nuestra farmacia familiar está en nuestra propia cocina, puesto que muchas comidas o especias poseen propiedades curativas increíbles y no siempre las aprovechamos debidamente. Uno de estos ingredientes es el ajo (Allium sativum L.), cuyo nombre en chino es dasuan.
también por fortuna y casualidad”. Hay mucha razón en ello. La humanidad sigue descubriendo las propiedades terapéuticas de las plantas por fortuna, casualidad, un acto equivocado, un acto de buena fe o de mala fe. Lo bueno es que ahora la ciencia avanzada puede confirmar lo descubierto y explicar de
Recuerdo una historia sobre el ajo que se divulgaba en mi pueblo natal cuando yo era chico. Un aldeano enviudó teniendo un hijo de diez años y se casó con una viuda que también tenía un hijo de igual edad. Era natural que la mujer amase más a su propio hijo que a su hijastro, pero nadie le advirtió la diferencia en su trato frente a los dos chicos. Un año, el aldeano sembró ajos en una parcela y melones en otra. Era necesario vigilar los cultivos que iban a madurar, así que la mujer mandó a su hijo biológi-
Dasuan es como se le dice al ajo en chino.
52
