Revista Ch´ivit Empresarial marzo 2016

M A R Z O

SONY PANTALLA QUE ENTIENDE TU VOZ CULTIVO DE CARNE A TRAVES DE CELULAS MADRE FRUTA Y VERDURA MAS BARATA Y MAS SANA PARA EL CORAZÓN UNAM CREA LADRILLOS ECOLOGICOS STARBUCKS ANTE UN DESAFÍO DESEMBARCARÁ EN 2017 EN ITALIA NEW YORK MOTOR MINERO PROMOVERÁ DESARROLLO SOCIAL Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE ¿POR QUE LAS MUJERES SON IMPORTANTES EN LA GESTION DEL MEDIO AMBIENTE? ´PROPIEDADES DEL BETABEL HIDROPONIA PROMUEVEN UNIVERSITARIOS DE ZAMORA LA CULTURA DEL RECICLAJE

TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS

AÑO: 2

NO.2

DIRECTORIO

Director

3 4

Jessica Cañizares

LO NUEVO EVENTO

7 DOCUMENTAL 13 DEPORTE 15 SALUD 20 CULTURA 25 CINE O SERIE 28 JUEGOS

Fornaguera

LA ALMENDRA La almendra forma parte de la alimentación humana desde tiempos inmemoriales. Sus propiedades culinarias y nutritivas hacen de las almendras un alimento especial, al igual que el arbol que las da.

Las almendras son ricas en todos los principales nutritivos:

Proteinas.- Las proteinas de la almendra son de facil asimilación y completas en cuanto a aminoacidos esenciales, superadas entre las vegetales, en calidad biologica, unicamente por las de la soja, El porcentaje de proteinas que posee es muy alto teniendo en cuenta que se trata de un producto vegetal.

Grasas.-Mas de la mitad del peso de la almendra, esta formado por grasas. Predominan los acidos grasos monoinsaturados, y los poliinsaturados, entre los que destaca el linoleico, que desempeña importantes funciones en el sistema nervioso.

Vitaminas.- Son relativamente rica en vitaminas B1, B6 y sobre todo, en vitamina E. Su contenido en vitamina C es muy bajo.

Minerales.- Las almendras son uno de los alimentos vegetales mas ricos en calcio y fosforo.

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Otro de los aspectos que resaltan de los nuevos televisores de Sony, es que en su control remoto integra un sistema de voz por el cual ya se podrá controlar su pantalla. Para evitar teclear en el dispositivo de control, lo único que hay que hacer es acercarse el remoto a la boca (a una distancia de 20 cms) y dar la indicación.

Esta opción de voz, además de obedecer a los cambios de canal o de plataforma, incluye la opción de controlar el servicio de Para finales de este mes ya se podrá adquirir en México la nueva Android TV, por lo que también línea de pantallas inteligentes de la firma japonesa Sony, bajo el se pueden realizar búsquedas nombre de Bravia 4K HDR, que entre otras funciones, es capaz de rápidas en Google Cast. captar señal HDR, así como de entender la voz del usuario y suprimir el uso del teclado del control remoto.

Alejandro Olascoaga, director de marketing de Sony México dijo en entrevista con CNNExpansión, que estos nuevos productos fortalecerán el segmento premium de televisores en el país, y aseguró que su apuesta radica en tres pilares: diseño, calidad de imagen y experiencia.

El directivo dijo que con esta apuesta, pretenden mejorar la experiencia del usuario y que sus productos sean más integrales en todos los dispositivos de la marca.

La nueva línea ya es capaz de captar una nueva señal de video que se llama HDR. Los televisores ya captarán esta señal que está Olascoaga señaló que estos siendo explotada por productores de contenido como Netflix, Tele- nuevos productos de Sony podrán encontrarse ya en las tienvisa y HBO. das a finales de marzo con “En su diseño veremos televisores más delgados y más lujosos. Tra- precios que van desde 20,000 bajamos para que estos productos a la hora de instalarlos tengan pesos hasta los 96,000. una elegante funcionalidad”, dijo.

CULTIVO DE CARNE ATRAVES DE CELULAS MADRE El objetivo de los investigadores es producir carne de forma masiva de res, cerdo y pollo, las tres especies más consumidas en el mundo.

Por lo pronto, los científicos consiguieron un financiamiento a través de un fondo de capital de riesgo.

En el futuro se podría consumir carne sin que los animales resulten muertos, esto debido a que un grupo de científicos desarrolla un sistema de cultivo de carne a través de células madre.

De acuerdo con las investigaciones, el cultivo de carne puede desarrollarse entre 9 y 21 días, por lo que si se llevara a cabo esta práctica de forma masificada podría cambiar radicalmente la industria de la alimentación.

Por el momento, los investigadores se encuentran en fase de experimentación con los cultivos, sin embargo ya revelaron que la carne cultivada podría ser un alimento más saludable que la tradicional, ya que los niveles de oxígeno y los procesos de cultivo harían un producto de consumo de mayor calidad.

Los investigadores buscan colocar la carne cultivada en los restaurantes en los próximos tres años y en comercios en 2021, pero aun faltan las regulaciones y resolver el dilema ético del trabajo con células madre.

FRUTA Y VERDURA MAS BARATA Y MAS SANA PARA EL CORAZÓN

Lo que significaría entre 64.000 y 69.000 muertes menos por estas causas. Cuando el modelo predictivo 'jugaba' con una caída de precios del 20%, el número de fallecimientos desciende en un 2% y si era del 30%, en un 2,6%, es decir, entre 191.000 y 205.000.

Reducir el coste en un 10% de los alimentos saludables, tales como las frutas y las verduras, y por el contrario, incrementar otro 10% el de las comidas menos recomendables, como las bebidas azucaradas, ayudaría a prevenir un importante número de fallecimientos causados por infartos e ictus. De hecho, según los expertos, esta doble medida parece que podría ser más efectiva que cualquiera de las campañas desarrolladas en los últimos 15 años. Así lo afirma un estudio que se acaba de presentar en el congreso científico sobre Epidemiología y estilos de vida de la Asociación Americana del Corazón.

Un grupo de científicos de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Nutrición en la Universidad Tufts de Boston (EEUU) y la Facultad de Medicina de Harvard utilizaron modelos informáticos para predecir cómo varios cambios en los precios podrían afectar en los hábitos alimenticios y, en consecuencia, en la merma de las enfermedades cardiovasculares. Según los resultados, de aquí a 2030, la reducción del coste de los alimentos más saludables se traduciría en una tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares un 1% menor.

Para comparar, apuntan los autores de este trabajo, una campaña que promocione el consumo de frutas y verduras en los medios de comunicación durante un año es capaz de reducir la tasa de mortalidad cardiovascular en un 0,1%, o lo que es lo mismo, entre 7.500 y 8.300 muertes. Las estimaciones indican que una campaña de estas características que se prolongue 15 años podría disminuir el número de fallecimientos en un 0,3% (entre 22.800 y 24.800 muertes). En definitiva, la campaña informativa sería un 35% menos eficaz que la reducción de los precios para la prevención de la mortalidad por enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.

Luego fueron expuestos con éxito a pruebas en resistencia a la compresión, la mayoría de las muestras rebasaron los 30 kilogramos por centímetro cuadrado (cm2) que la norma establece para uso no estructural, y la mitad superó los 60 kilogramos por cm2 para uso estructural.

También los materiales elaborados tuvieron buenos resultados en la absorción de agua máxima inicial, la cual varió de 0.8 a dos gramos por minuto, por lo que reEl Instituto de Ingeniería de la Pues el secado del "ecoladrillo" basó lo que establece la norma.

Universidad Nacional Autónoma no genera emisiones como sude México (UNAM) diseñó un la- cede en el caso de la cocción de La investigadora resaltó que con drillo ecológico con residuos de tabique en hornos, mencionó la estas pruebas se comprobó que los ladrillos ecológicos son más construcción y energía solar especialista. resistentes y absorben menos para el secado, lo que ayudaría agua que los convencionales. a mitigar problemas ambientales.

El producto se compone por resLa creación de este material tos de excavación (arcilla), resi- "Otra ventaja es que se trata de permitiría cubrir parte de la de- duos de tala y de construcción un excelente aislante térmico, manda nacional de construcción triturados, integrados por un adi- por lo que su empleo en casas y convencional, que por estado es tivo natural: una mezcla de agua edificios permitiría reducir la demanda de energía", dijo la acade 279.6 millones de piezas por con mucílago de nopal. démica de la UNAM. año, aseguró la investigadora de la UNAM María Neftalí Rojas Valencia, en la gaceta de la casa de Su elaboración se apegó a dos El ladrilló que desarrolló la estudios. normas: la ambiental que esta- UNAM es más económico que el blece la clasificación y especifi- convencional, ya que el cuaEste material ayudaría a comba- caciones de manejo de residuos drado de construcción con el tir la sobreexplotación de bancos de construcción y demolición ecológico cuesta 84.17 pesos de materiales vírgenes y la con- para optimizar y fomentar su (cálculos de hace medio año), taminación atmosférica. aprovechamiento y minimizar su mientras que el de tabique rojo convencional es de 195.84 disposición final inadecuada. pesos.

STARBUCKS

ANTE UN DESAFÍO DESEMBARCARÁ EN 2017 EN ITALIA 2017 será la fecha en la que abrirá su primer local en Milán, algo que supone todo un desafío al ser unos de las naciones que más café consume del mundo y donde precisamente se inspiró Howard Schultz como lugar de inspiración para su negocio.

Si echamos la vista atrás, la historia de Starbucks tiene una fuerte influencia italiana, el propio Schultz se inspiró en gran medida en la manera en que los italianos crearon y prepararon el perfecto “espresso”. Verona o la propia Milán fueron fundamentales para que naciera Starbucks tal y como la conocemos.

El presidente de Starbucks sabe que el desembarco en Italia no es algo como para tomar a la ligera, por lo que ha declarado que tratará de compartir con todos los clientes italianos lo que ha desarrollado la firma americana estos años con la mayor humildad posible. El primer local de la compañía en el país de la bota será diseñado con “esmero y un gran respeto por los italianos y su cultura del café”.

.La multinacional de Seattle ha querido entrar en el mercado italiano con mucho tacto y nada mejor que hacerlo con el asesoramiento del empresario local Antonio Percassi, el cual será propietario y gestionará los locales transalpinos de Starbucks.

Este movimiento es bastante inteligente, pues servirá para entrar en el mercado con el “know how” que puede aportar el grupo Percassi a la hora de funcionar en Italia.

Este grupo italiano se ubica en los alrededores de Milán, son propietarios de la marca de cosméticos Kiko y mantiene acuerdos de franquicia con Victoria´s Secret, Gucci, Lego Group o Polo Ralph Lauren.

No cabe duda que no son unos novatos, pero como ha declarado el propio Antonio Percassi, “Sabemos que vamos a enfrentarnos a un desafío único con la apertura del primer local Starbucks en Italia, el país del café”.

Italia es la cuna del café europeo, algo que quedó patente después de que en 1901 el milanés Luigi Bezzera presentara en sociedad la primera máquina de café “espresso”. Las cifras dan buena cuenta de ello, existiendo unas 150.000 cafeterías que dan empleo a 360.000 personas según la FIPE.

NEW YORK

La ciudad se compone de cinco boroughs cada uno de los cuales coincide con un condado: Bronx, Brooklyn, Manhattan, Queens, y Staten Island. Con más de 8,4 millones de neoyorquinos en un área urbana de 830 kilómetros cuadrados, Nueva York es la segunda ciudad con más densidad de población de los Estados Unidos, detrás de Union City, Nueva Jersey, localizada al otro lado del río Hudson.

Nueva York es la ciudad más poblada del estado homónimo y de los Estados Unidos de América, y la segunda mayor concentración urbana del continente americano, después de la Ciudad de México. La ciudad de Nueva York está entre las aglomeraciones urbanas más grandes y más pobladas del mundo.

Desde finales del siglo XIX es uno de los principales centros mundiales de comercio y finanzas del mundo entero. Nueva York está considerada como ciudad global, dadas sus influencias a nivel mundial en los medios de comunicación, en la política, en la educación, en el entretenimiento, las artes y la moda. La influencia artística y cultural de la ciudad es de las más fuertes del mundo.

La ciudad tiene muchos lugares y edificios reconocidos por todo el mundo. Por ejemplo, la estatua de la Libertad, ubicada en la isla homónima, y la Isla de Ellis, que recibió a millones de inmigrantes que llegaban a Estados Unidos.

MOTOR MINERO

PROMOVERÁ DESARROLLO SOCIAL Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

"Se trata ahora de darle el valor agregado nuestro recursos mineros", manifestó Khan, al tiempo en que señaló que durante la tarde de este miércoles se llevará a cabo en la sede del Banco Central de Venezuela (BCV), en Caracas, un encuentro con 135 representantes de empresas de 35 países del mundo, y con voceros de la minería artesanal.

Con la activación del Motor Minero, Venezuela impulsará la transformación de los procesos productivos en este sector, que para que tengan como eje central el desarrollo social y la protección del medio ambiente, destacó este miércoles el presidente de la Corporación Venezolana de Minería, José Khan.

"Se trata ahora de darle el valor agregado nuestro recursos mineros". En declaraciones para Venezolana de Televisión, indicó que este nuevo esquema abarcará la exploración y extracción de minerales, así como las actividades conexas.

"La activación de este motor significará la dignificación de los mineros y de las familias que habitan en los alrededores de las minas. Es una forma de organización del proceso productivo en el área minera, respetando al ser humano, respetando el trabajo, respetando el ambiente", afirmó.

¿POR QUE LAS MUJERES SON IMPORTANTES EN LA GESTION DEL MEDIO AMBIENTE??

Las mujeres utilizan los recursos naturales para obtener alimento, plantas medicinales, agua y combustible y han sido durante siglos las recolectoras de leña y de productos menores del bosque, así como las proveedoras del agua. Son las médicas tradicionales y las ritualistas. Estas tareas llevan La vasta experiencia de las mu- tiempo y deben hacerse enjeres las convierte en una fuente forma regular e incluso diariainvalorable de conocimientos y mente. pericia en lo que respecta a la gestión del medio ambiente y las medidas ambientales apropia- En las zonas boscosas, la recolección y venta de hongos y das. plantas de ornato, así como la elaboración de artesanías con fibras de lechugilla y madera El uso de estufas ahorradoras de son algunas de las actividades leña reducen las cargas del tra- que realizan las mujeres y que bajo femenino al tiempo que per- se han venido incrementando a miten un uso más eficiente de los partir de la creciente migración masculina. recursosforestales.

HISTORIA DE LA

HIDROPONIA

La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] = ‘agua’, y πόνος [ponos] = ‘labor’, ‘trabajo’. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.

¿QUE ES LA HIDROPONIA?

HISTORIA Los aztecas fueron la primera civilización humana en usar agricultura hidropónica eficientemente. Esta técnica, mediante el uso de una chinampa, ocupó 100 % de lo que era el lago de Texcoco, que se convirtió después en la Ciudad de México.

Continuando con la historia las soluciones minerales para el aporte de nutrientes requeridas para cultivos hidropónicos no fueron desarrolladas hasta el siglo XIX. Los jardines por cubrimiento de partes de lagos de los aztecas (chinampas) utilizaban tierra. Los Jardines Colgantes de Babilonia eran jardines supuestamente irrigados desde la azotea pero no hay evidencias de que utilizasen hidroponía. ¿Que es la chinampa?

Una chinampa es un método mesoamericano antiguo de agricultura y expansión territorial que, a través de una especie de balsas cubiertas con tierra, sirvieron para cultivar flores y verduras, así como para ampliar el territorio en la superficie de lagos y lagunas del Valle de México; haciendo a México-Tenochtitlan una ciudad flotante. Las utilizaban para la agricultura y adueñarse de los otros terrenos.

Se trata de una balsa, de armazón hecha con troncos y varas, en ocasiones de considerables dimensiones, sobre la que se deposita tierra vegetal debidamente seleccionada con materias biodegradables como pasto, hojarasca, cáscaras de diferentes frutas y vegetales, etc.

En la chinampa se sembraba un sauce para que sus raíces crecieran desde el agua hasta la tierra firme en la ribera de lagunas y arroyos, y luego de que el sauce crecía, sembraban diferentes cultivos los cuales luego cosechaban. ¿Que es sauce?

Es un arbol de corteza gris con estrías longitudinales, copa amplia formada por largas ramas ascendentes, finas y flexibles, hojas caducas, alternas en forma de

lanza y fruto en cápsula; puede alcanzar hasta 25 m de altura; crece en zonas de clima templado y terrenos frescos.

La idea del cultivo de plantas en áreas ambientalmente controladas también existía en Roma. El emperador romano Tiberio introdujo el cultivo del pepino mediante técnicas hidropónicas.

El estudio de la hidroponía data desde hace 382 a. C. pero la primera información escrita es de 1600, cuando el belga Jan van Helmont documentó su experiencia acerca de que las plantas obtienen sustancias nutritivas a partir del agua.

En 1699, John Woodward cultivó plantas en agua y encontró que el crecimiento de ellas era el resultado de ciertas sustancias en el agua obtenidas del suelo, esto al observar que las plantas crecían peor en agua destilada que en fuentes de agua no tan purificadas. Con ello publicó sus experimentos de esta técnica con la menta verde.En 1804, De Saussure expuso el principio de que las plantas están compuestas por elementos químicos obtenidos del agua, suelo y aire. Los primeros en perfeccionar las soluciones nutrientes minerales para el cultivo sin suelo fueron los botánicos alemanes Julius von Sachs y Wilhelm Knop en la década de 1860. El crecimiento de plantas terrestres sin suelo en soluciones minerales se convirtió rápidamente en una técnica estándar de la investigación y de la enseñanza y sigue siendo ampliamente utilizada. Esta técnica ahora se considera un tipo de hidroponía donde no hay medio inerte.

En 1928, el profesor William Frederick Gericke de la Universidad de California en Berkeley,fue el primero en sugerir que los cultivos en solución se utilizasen para la producción vegetal agrícola.

Gericke causó sensación al hacer crecer tomates y otras plantas que alcanzaron tamaños notables (mayores que las cultivadas en tierra) en soluciones minerales lo cual lo llevó a la realización de su artículo titulado “Acuacultura: un medio para producir cosechas” (1929). Por analogía con el término geopónica (que significa agricultura en griego antiguo) llamó a esta nueva ciencia hidroponía en 1937, aunque él afirma que el término fue sugerido por el Dr. W.A. Setchell, de la Universidad de California de hydros (agua) y ponos (cultura / cultivo).

Cultivo sin Suelo

Esta técnica de cultivo sin suelo evita los impedimentos o limitaciones que representa el suelo en la agricultura convencional mediante el uso de sustratos, todo material sólido distinto a la tierra que se usa para la siembra en hidroponía como soporte para la planta y no para su alimentación. El uso de sustratos permite un control total sobre factores que afectan el desarrollo de la planta, como humedad, oxigenación y nutrición. Son cultivos sin suelo, en lo que respecta a no contener suelo natural. Perlita agrícola, piedra pómez, fibras de coco, turba o lana de roca, son sustratos de gran uso en lo que se denominan cultivos hidropónicos. La denominación equivalente o más utilizada pasa a ser cultivos sin suelo pues el medio de sostén de las plantas pasó a ser una sustancia inorgánica como la perlita u orgánica como turbas o ciertos desechos agrícolas como cáscaras de frutos arroz, almendras, etc.

En el caso de los cultivos sin suelo, al ser desarrollados por la industria o por aficionados, no fueron analizados en un principio, en cuanto al impacto que tendría su uso sobre el medioambiente, como ocurrió con otros desarrollos que redituaban comercialmente. De la misma manera, los sistemas hidropónicos fueron desde un principio "abiertos" al no considerarse el impacto ambiental que tendría el volcado de los efluentes tras su uso. El desarrollo de métodos "cerrados" que significan la economía en cuanto a la posibilidad de reutilización de los nutrientes y el evitar el impacto que tiene sobre el medio externo, volcar una solución que arrastra considerable cantidad de iones no utilizados por las plantas que se cultivan.

Al tener en cuenta la economía y el posible impacto ambiental se desarrollaron los sistemas cerrados o recirculantes.

El manejo de estos nuevos sistemas requiere una tecnología más compleja. Como se menciona más arriba, existe una serie de desarrollos en el ámbito de los sustratos, además de ciertos automatismos desarrollados para facilitar el control de las soluciones y que estas no varíen sus parámetros químicos. Tanto la hidroponia y la fertirrigación han dado pie al desarrollo de instrumental de control como PHmetros y conductímetros en línea, así como a procesadores que mantienen el control mediante válvulas solenoides o hidraúlicas, para que la solución pueda ser equilibrada mediante programas de computadoras que determinan el agregado de ácidos cuando sube el pH, la dilución cuando se eleva la conductividad eléctrica y otros procesos de control que llegan a interactuar con el ambiente en que las plantas están evolucionando en tamaño y en su desarrollo.

Ahora se usa contenedores en los sistemas de hidroponía.

Junto con rendimientos "exponencialmente superiores", el uso de contenedores en hidroponía asegura que todos los sistemas de cultivo también utilizarán 90% menos agua y un 80% menos fertilizante que los que se usan en la agricultura convencional.

La hidroponía en estos contenedores requieren asegurar que el agua pase por el mismo lugar cada 12 minutos de intervalo de tiempo. Convertir un contenedor de transporte en una "granja portátil" es uno de los desafíos que tienen los interesados en hidroponía, de manera que su reutilización agrade sobremanera a En los contenedores de translos movimientos ambientalistas. porte alcanzan 2800 depósitos de germinación y desarrollo de Un cálculo muy conservador los cultivos en los 320 pies cuausando hidroponía sugiere la codrados (aproximadamente 30 secha de 4 mil a 6 mil unidades metros cuadrados), los que puede vegetales semanales (40-50 den ser equipados con luz artifitons por año) equivalente a 80 cial, bastidores de siembra, un veces el número de unidades sistema de climatización y ventique se logran en un mismo eslación, todos los componentes pacio usando los sistemas de hidropónicos necesarios (depósiembra y cosecha convencionasito, bomba, y sistema de moniles en la agricultura. toreo y control), y un conjunto completo de 18 sensores para El último aporte en el creciente monitorear casi cualquier condisector de la agricultura urbana ción ambiental en el interior del son los contenedores de transcontenedor. porte abandonados que posibilitan el hermanamiento del cultivo hidropónico de alta tecnología y su sistema de monitoreo con una de las exigencias de los movimiento de reutilización, para hacer uso de una "granja de cajón" que puede producir localmente grandes cantidades de verduras frescas durante todo el año

El cultivo sin suelo es justamente un conjunto de técnicas recomendables cuando no hay suelos con aptitudes agrícolas disponibles. El esquema consiste en: una fuente de agua que impulsa por bombeo agua a través del sistema, recipientes con soluciones madre nutrientes concentrados, cabezales de riego y canales construidos donde están los sustratos, las plantas, los conductos para aplicación del fertiriego y el recibidor del efluente.

UEFA CHAMPIONS LEAGUE

POSICIONES DE LA

OCTAVOS DE FINAL

Manchester City 3 -1 Dinamo Kyev Atletico 8 - 7 PSV Real Madrid 4 - 0 Roma Wolfsburg 4-2 Gent Chelsea 1-2 Paris Zenit 1-3 Benfica Barcelona 0-0 Arsenal Bayern Munich 0-0 Juventus

TABLA DE POSICIONES DE LA

LIGA MEXICANA

EQUIPO

POSICION

Monterrey León Pachuca América Santos Tigres Cruz Azul Tijuana Puebla Pumas Chiapas FC Toluca Morelia Guadalajara Veracruz Querétaro Atlas Dorados

24 19 18 18 17 15 15 15 14 12 11 10 10 9 9 8 8 4

Hipolipemiante.- La raiz del betabel o remolacha, especialmente de potasio, calcio y magnesio, explica su efecto alcalinizador sobre la sangre. Muy recomendada en caso de gota, aumento del ácido urico en la sangre y alimentación recargada en grasas y pobres en vegetales.

Es muy recomendable, por lo tanto que los que desean reducir su nivel de colesterol incluyan a menudo en su dieta el betabel.

En su composición destaca la elevada proporción de hidratos de carbono como la zacarosa y la fructuosa, que puede llegar hasta el 10% de su peso. Esto hace de la remolacha roja una de las hortalizas más ricas enazúcares superada unicamente por otra de sus variedades: la remolacha azucarera.

Antianémica.- La acción antianémica de la remolacha roja es bien conocida, y ha sido descrita por el doctor Shneider entre otros. Su contenido en hierro y en vitamina C, que favorece la absorción de este mineral, son más bien modestos y no explican por sí solos la notable acción antianémica de la remolacha roja.

Es un laxante suave debido a su El mayor efecto antianémico de contenido en fibra. la remolacha se obtiene tomando de 50 a 100 ml de su jugo Aperitiva.- Aumenta la produccrudo fresco recien obtenido, ción de jugos gástricos y tonifica antes de las comidas, dos veces el estomago. diarias. Resulta especialmente indicada en las anemias que no Anticancerigena.- El doctor responden bien al tratamiento Shneider refiere varias experiencon hierro, y que suelen estar cias llevadas a cabo en Hungría causadas por una baja produc- y en Alemania en las que se ción de sangre en la médula logro la reducción o desaparición de tumores cancerigenos tras la ósea. administración diaria de 250 gr.

Alcalinizante.-El alto contenido de remolacha roja rallada o de en sales minerales de la remola- 300-500 ml. de su jugo. Estos cha, especialmente de potasio, efectos se producian incluso tras calcio y magnesio, explica su hervir y concentrar el jugo para efecto alcalinizador sobre la san- hacerlo mas tolerable para el esgre. Muy recomendable en caso tomago. de gota, aumento del ácido urico en la sangre y alimentación recargada en grasas y pobres en vegetales.

Terpenos.-Son las sustancias responsables del peculiar aroma de los citricos. Se encuentran sobre todo en la corteza. El más abundante es el d-limoneno de probada con acción desintoxicante y anticancerigena.

Aunque el limón actúa sobre todo el organismo, sus aplicaciones medicinales derivan especialmente de sus efectos sobre la sangre.

En la composición del limón destaca la vitamina C, en cantidad similar o ligeramente inferior a la de la naranja. Carece prácticamente de proteínas y de grasa, y su porcentaje de hidratos de carbono suele ser de un 8.23%.

antianemico.- aumenta la absorción de hierro.

Acidos organicos entre los que fludificante.-evita la trombosis. destaca el ácido urico, y en depurativo.-facilita la eliminación menor cantidd el málico, acético de las sustancias toxicas de la y formico. Estos ácidos poten- sangre. cian la acción del ácido ascórbico o vitamina C, y poseen un Anemia.-El limón nunca debería faltar en la mesa de una persona efecto antiséptico. que padece anemia. Aunque su Flavonoides.-Entre los quee des- contenido en hierro es muy estaca la hesperidina y la diosmina. caso, posee un gran poder antiaSe encuentran en la corteza y en némico débido a que aumenta la la pulpa del limón. Ejercen accio absorción del hierro contenido en los alimentos vegetales.

Sin embargo, los componentes más interesantes del limón desde el punto de vista dietorerápico son los nutritivos, es decir las llamadas sustancias acom- antioxidante pañantes o elementos fitoquími- protectora capilar cos. Se trata de sustancias anticancerigena carentes de calorías, que no son vitaminas ni sales minerales, por lo que no se puede calificar como nutrientes.

Es muy util para calculos renales, infecciones debido a que aumenta las defensas del organismo y lo prepara para luchar contra las infecciones.

Los arandanos presentan una composición y efectos similares.

Por lo que los arándanos azules deben participar también de las propiedades antisépticas estudiadas en los arándanos rojos.

Los arándanos presentan dos grandes ventajas sobre las mayorias de los antibióticos usados para el tratamiento de estas repetitivas infecciones urinarias bajas (cistitis):

El arandano es una fruta en baya pequeña cuyo diametro no suele superar el centimetro, y que nace de una planta tambien pequeña y poco llamativa.

Los arandanos contienen por término medio un 11.4% de hidratos de carbono, la mayor parte de ellos fructuosa y otros azucares, y muy pocas grasas y proteinas. Entre los minerales destaca Tradicionalmente, su uso alimen- el potasio, y entre las vitaminas, tario ha quedado relegado al de la A. simple guarnición de platos suculentos, o al servir, con sus confituras, de relleno de tartas y Infecciones urinarias.- El jugo de pasteles. arandano ejerce sorprendente acción antiséptica y antibiótica Sin embargo, esta pequeña fruta sobre los gérmenes causantes del bosque encierra grandes pro- de las infecciones urinarias, espiedades. En los ultimos años pecialmente sobre el Escherichia han proliferado los trabajos de coli. Esto ha podido ser demosinvestigación en los que se de trado en los ultimos años, consmanifiesto las notables dietoterá- tituye la aplicación más picas del arándano. importante de este fruto.

El arandano no provoca la aparición de resistencias en las bacterias que infectan los órganos urinarios, tan frecuentes con los antibioticos.

No provocan la aparición de resistencias en las bacterias que infectan los órganos urinarios, tan frecuentes con los antibióticos.

Los arandanos, especialmente en forma de jugo fresco constituyen pues alimento medicina recomendado en el tratamiento de las cistitis.

PROMUEVEN UNIVERSITARIOS DE ZAMORA

LA CULTURA DEL RECICLAJE

Jóvenes universitarios promueven la cultural del reciclaje mediante la creación de prendas de vestir y muebles, con productos que estaban destinados a ir a la basura, aunque todavía es muy poca la participación social para el cuidado del medio ambiente.

Por su parte, José García Velázquez, secretario de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Zamora, felicitó a los alumnos por su esfuerzo y labor, en donde pusieron toda su creatividad y ganas de superarse, además de demostrar que con material que está destinado En este evento participaron los como desecho se pueden hacer alumnos de la Universidad Uni- artículos de buena calidad. ver, en donde cada uno de ellos demostró su creatividad al utilizar material reciclado para crear El regidor de Ecología y Medio algún diseño que lucieron en un Ambiente, Eugenio Santillán Gupasarela donde se premió a la tiérrez, mencionó que con esta mejor prenda de acuerdo a los actividad los muchachos están parámetros medidos por un ju- mostrando el respeto que le tierado calificador, además de ex- nen a la naturaleza, además que poner sus creaciones en el área están interesados en cuidar el de muebles. medio ambiente.

Por medio de la moda pueden crear prendas hechas de papel, plástico, fichas, entre otros materiales, que generan belleza e interés por parte del observador, sin embargo aún falta mucho por trabajar para que la ciudadanía lo considere de esta manera. De la misma forma, señaló que desde que arrancó la gestión del alcalde José Carlos Lugo Godínez, les pidió a los servidores públicos que promovieran actividades ambientales con los zamoranos y es lo que han estado haciendo, por ello celebró que en este camino se encuentren gente entusiasta con el tema ambiental y una de ellas es Marcela Contreras Águila directora de Gastronomía en Univer.

Indicó que esta institución académica está comprometida con el impulso al respeto y cuidado del medio ambiente, lo cual es de festejarse porque no toda la sociedad tiene esta inquietud, además de que sean los jóvenes quienes participan es aún de más valor.

LA MADERA

UNA OPORTUNIDAD DE TRANSFORMAR SIN DESTRUIR

“Mi pasión siempre fue estar relacionado de alguna manera con las bellas artes, pero en ese entorno en el que me desarrollé las bellas artes no encajaban. Había prioridades, había que comer, que vestirse y trabajar para lo elemental”, explica.

Víctor Manuel es uno de cuatro hermanos en su familia: tres hombres y una mujer.

“Para mí, la escultura en madera es la oportunidad que tengo de poder decir algo a través de este elemento tan hermoso, tan vivo.

Y cuando se logra tener una relación tan íntima con este elemento se logran cosas muy hermosas”.

Esto lo comenta el escultor Víctor Manuel Santiago, quien ve en cada trozo de madera una obra de arte por descubrir, por mostrar al mundo.

Y él, con ayuda de sus gubias, va descubriendo esa belleza y trascendencia de la madera, así como lo hace con su vida.madera.

En medio de su taller, entre el olor a madera, las esculturas en proceso, las gubias y demás herramientas para la labor, el artista comparte detalles sobre su acercamiento a las bellas artes, específicamente la escultura en madera.

Actualmente, los tres varones se dedican a la carpintería o un oficio relacionado con la madera.

En su caso, la escultura es lo que le ha permitido ver en ese elemento la belleza y una manera de expresarse, aunque por varios años se haya alejado para trabajar en otras cosas.

Sin embargo, ahora y luego de varios años de formación, de Es así como los recuerdos lo perseverancia, de luchas por transportan a la infancia, cuando conseguir un lugar, su trabajo a la edad de seis años él y sus rinde frutos. hermanos acompañaban a su padre al trabajo (una comerciali“Llega un momento en que la zadora de madera), en la que tuvida le va diciendo a uno que vieron el primer contacto con la hace falta hacer lo que se quiere madera. ser. En el 2004 empecé a participar en unos talleres en la Casa Cargando los desechos, el asede la Cultura Oaxaqueña; pinté, rrín o la leña fueron las actividahice caricatura y de ahí comencé des en que participó, aunque no a relacionarme con la escultura y con la conciencia de convertirse esa fue la parte que necesitaba en escultor, pues había necesillenar, lo que estaba buscando”. dades más apremiantes.

TARZAN SINOPSIS

Ya han pasado varios años desde que Tarzán abandonara la jungla africana para llevar una vida aburguesada como John Clayton III, Lord Greystoke, junto a su amada esposa Jane, pero ahora le han invitado a que vuelva al Congo para ejercer de embajador de comercio en el parlamento. En realidad, todo forma parte de un plan ideado por el capitán belga Leon Rom, pero los responsables de esta estrategia no tienen ni idea de lo que se les viene encima.

SINOPSIS

La búsqueda épica de Scrat por obtener la bellota escurridiza lo catapulta hasta el universo donde accidentalmente desencadena una serie de eventos cósmicos que transforman y amenazan la Edad de Hielo Mundial. Para salvarse así mismos, Manny, Diego, Sid y al resto de la manada deben dejar su hogar y embarcarse en una misión llena de comedia y aventura, viajando a nuevas tierras exóticas y encontrarse con una serie de nuevos personajes pintorescos.

• Haz tu 'sueño americano' realidad.

• Dos emocionantes modos de juego.

• 40 localizaciones sorprendentes.

• Construye tu propia ciudad.

Sinopsis del juego: Hace tan sólo 200 años California era un lugar salvaje, lejos de la civilización. Su desarrollo desenfrenado comenzó inmediatamente Viaja al 'lejano oeste' y sumérgete en un mundo de aventudespués del descubrimiento de ras emocionantes. Construye tu propia ciudad y ayuda a los ricos yacimientos de oro.

sus ciudadanos a prosperar. En tu camino a la fama y la fortuna encontrarás animales, bancos y naturaleza.

Ahora, tienes la oportunidad de tomar un descanso de la rutina diaria e ir en un viaje por la historia de uno de los estados norteamericanos más ricos y más conocidos.

Fallout 4 es un juego post-apocalíptico de rol desarrollado y publicado por Bethesda Softworks. Se trata de la quinta entrega de la saga Fallout; el juego está ambientado en la ciudad de Boston, usando un motor gráfico distinto de nueva generación.

La jugabilidad es similar a la ya vista en Fallout 3 y Fallout: New Vegas; con la posibilidad de cambiar de primera a tercera persona. Otras características añadidas son el sistema de armadura dividido por piezas, la construcción de la base, un sistema dinámico de diálogo, un sistema de artesanía que implementa cada objeto saqueado en el juego, y mucho más. Algunos enemigos habituales en la saga como los Supermutantes, garras mortales o los Necrófagos vuelven en esta entrega.

El personaje jugable obtiene una Pip-Boy 3000 Mark IV; que le permite al jugador acceder a un menú con estadísticas, mapas, datos y objetos. Los jugadores también pueden encontrar cartuchos de juegos, que se pueden reproducir en el dispositivo. Otra de las características que regresa es el V.A.T.S., que desempeña un papel importante en el combate. Durante el uso del VATS, el combate en tiempo real es más lento, y la acción se desarrolla a partir de la variación de ángulos de cámara en una versión de los gráficos por ordenador de "tiempo bala". Diversas acciones cuestan puntos de acción, lo que limita las acciones de cada combatiente durante un turno, y el jugador puede apuntar a áreas específicas del cuerpo para que los ataques inflijan lesiones específicas.

ADUÉÑATE DE LOS COCHES MÁS EMBLEMÁTICOS

Conduce tu coche por las amplias calles de la ciudad, serpentea por las angostas carreteras de la montaña y pisa a fondo para ir a todo gas por la autovía. Ventura Bay tiene mucho que ver y es el lugar perfecto para mostrar tus habilidades y hacerte con el merecido reconocimiento y respeto.

En Burnwood está tu garaje y la cuna de algunos de los mejores talentos, presentes y futuros, de la cultura del motor. En el centro, las carreteras conectan las oficinas con los edificios comerciales, mientras que en las afueras, las zonas industriales y las vías del tren son una alternativa para los que quieran sacar a relucir sus creaciones fuera del centro de la ciudad.