Kulinarische Genüsse hoch in den Bergen

Kulinarische Genüsse hoch in den Bergen Spezielle Art des Wanderns und Pilgerns im Paznaun

(ap) Seit dem Hochmittelalter pilgert man aus ganz Europa entlang eines Jakobswegs nach Santiago di Compostela im Nordwesten Spaniens. Meist war dies verbunden mit Mühsal und Entbehrungen, doch häufig fand man geistige Einkehr und die Besinnung auf das Wesentliche. Heute findet man auf dem kurzen Streckenabschnitt durch das Paznaun schöne Natur, Ruhe und beste Gastronomie. Zudem bieten fünf Berghütten besondere Speisen, kreiert von lokalen Haubenköchen aus regionalen Produkten, für den hungrigen Wanderer.

anspruchsvollen Gast auch am Berg einen kulinarischen Genuss bieten.

EINE NEUE STRATEGIE. Lokale Kochstars schufen aus regionalen Produkten spezielle „regionale“ Gerichte. Auf der Heidelberger Hütte, dem Almstüberl in Kappl, der Jamtalhütte, der Ascherhütte in See und der Friedrichshafener Hütte oberhalb von Mathon kann man je ein besonderes Gericht konsumieren. Die Ideengeber für die Rezepte waren die Haubenköche Martin Sieberer, Hermann Huber aus Galtür, Benjamin Parth, Andreas Spitzer und Günther Döberl.

I schgl ist bekanntlich jener Ort mit Gemeinsam mit Starkoch Martin GROSSES INTERESSE IN d er höchsten „Haubendichte“ Ös S ieberer schuf er den kulinarischen GANZ EUROPA. Journalisten aus t erreichs. Vor zwölf Jahren erkannte Jakobsweg. Sieberer und weitere ganz Europa trafen sich verganged er damalige TVB-Obmann Alfons internationale Starköche kreierten nes Wochenende in Ischgl, um an Parth, dass die Qualität der Speisen je ein Gericht, das auf jeweils einer d rei Tagen die Neuausrichtung des a uf den Berghütten nicht immer von vier Hütten den Gäs ten kreZum eigenen Gebrauch nach §42a UrhG. Anfragen zum Inhalt und zu Nutzungsrechten bitte an den Verlag (Tel: 05412/6911*14). k ulinarischen Jakobswegs zu erwan den Ansprüchen der Gäste genügte. denzt wurde. So konnte man dem dern und zu verkosten. Man zeigte Pressespiegel Seite 45 von 50 sich einhellig vom lokal-regionalen A nsatz begeistert. Ischgl steht für mehr als Partytourismus, es steht besonders für Genuss und Erholung, wurde dem TVB-Obmann Alexander von der Thannen von den nationalen und internationalen Reisejournalisten zugestanden.