地方文化產業研究

國家圖書館出版品預行編目（CIP）資料 地方文化產業研究／廖世璋著 . -- 初版 . -高雄市：巨流 , 2016.05 面； 公分

地方文化產業研究

ISBN 978-957-732-519-8（平裝） 1. 文化產業 541.29

105003919

著 者 廖世璋 責 任 編 輯 邱仕弘 封 面 設 計 Lucas 發 行 人 楊曉華 總 編 輯 蔡國彬 出 版 巨流圖書股份有限公司 80252 高雄市苓雅區五福一路 57 號 2 樓之 2 電話：07-2265267 傳真：07-2233073 e-mail: chuliu@liwen.com.tw 網址：http://www.liwen.com.tw 編 輯 部 23445 新北市永和區秀朗路一段 41 號 電話：02-29229075 傳真：02-29220464 劃 撥 帳 號 01002323 巨流圖書股份有限公司 購 書 專 線 07-2265267 轉 236 法 律 顧 問 林廷隆律師 電話：02-29658212 出版登記證 局版台業字第 1045 號

ISBN ／ 978-957-732-519-8（平裝） 初版一刷．2016 年 5 月

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定價： 00 元

黃光男 校長序

黃光男 校長序

作者世璋老師的前一本學術著作是《文化創意產業》，此書籍內容以系統方式建立起 在台灣推動許久卻又普遍缺乏的文創產業之基礎知識體系，而我自己在多年來也曾研究及 發表過許多文創產業的相關著作及文章，但是，總還是會交代自己的學生們要好好研究世 璋所論著的《文化創意產業》，而且他的著作總是要來來回回閱讀幾次才能瞭解其深入的 內容。 我瞭解的世璋老師，他的學經歷及專業背景是相當多元與跨界的領域，如同「地方文 化產業」此一研究主題所涉及的內容領域相當複雜，是將「文化產業」本身再加入「地方」 之研究，因此，更是需要像世璋這樣具有跨眾多領域的專業知能，才能以更多元的立論觀 點與開闊的專業視野等，來分析如此複雜的研究主題。 之前，在我擔任政務委員、國立台灣藝術大學校長等期間中，相當關注各地方文化的 發展，以及與地方藝術產業相關的議題，並且我認為從事藝術創作的靈感，其泉源來自於 土地，也就是，地方文化將滋養藝術工作者成為創作的動力。而世璋在本書內容中，更是 進一步陳述此理念及相關作法，並非常強調在地自己的「地方性」及其獨特的文化差異特 質，並且為基礎原料才能更進一步培養及創造出各種具有原創性的藝術能量及相關產業。 本著作奠基在前一本《文化創意產業》的基礎知識之上，更進一步研析「地方文化產 業」專題，整本書的內容架構，從剛開始的第一章中，探討「地方性」的抽象理論，在此 將地方研究拉高到科學哲學的理路來進行思維，在第二章整理及研析了地方空間的相關理 論研究，在第三章內容中，主要論述地方治理的政策觀點與治理技術，之後，第四章中將 研究重點落實到進入一個地方時，具體的地方調查方法與地方民眾的參與式規劃，並且補 充前面各章節比較抽象的地方理論內容。 在第五章中，提出以地方博物館為地方文化產業發展的核心等理念，因此先探討博物 館的科學哲學及範型特徵，以及博物館與地方發展的重要關係，在第六章中，進一步落實 且具體提出有關博物館的在地經營計畫與地方策展技術等，而我長期關心各地博物館發 展，深知世璋的一番苦心，也覺得博物館應與在地發展相互連結，必能創造多贏的局面。

ii

地方文化產業研究

在第七章提出以文化產業策略成為地方發展計畫，且全面性的思考文化產業對地方整 體帶動的價值與效益，第八章及第九章，是將一個地方視為一個品牌來加以經營，提出地 方品牌、地方文化行銷等概念及操作方法，在最後的第十章中，更進一步處理地方文化產 業中產品生產的「S.O.P.」計畫，促使地方上許多美術、工藝、編織及特色餐點等，都能 讓更多居民們一起參與創作或生產，進而促進一個地方走向居民們集體投入生產的地方文 化產業化之過程。 此書是目前極少數能針對「地方文化產業」，一方面深入專題研究，又同時能建立全 面性知識系統的跨領域專門著作，也因此，相當期待世璋這一本《地方文化產業研究》著 作，能影響各地的地方發展。

國立台灣藝術大學 前校長

西元 2016 年 2 月 3 日

張國恩 校長序 iii

張國恩 校長序

從知識研究的歷史發展脈絡來看，在過去對社會產生重大且普遍性影響的研究貢獻， 有許多都似乎不是來自於學術期刊而已，因為畢竟翻閱學術期刊的人數相較於出版著作的 人數，較為稀少許多，更何況一些研究主題的性質比較合適以著作形式進行論述與整理， 尤其是在理論研究方面以著作形式發表，在知識研究與論述過程中，將因為不受期刊字數 等條件限制，而能更具清晰性、完整性及系統性的呈現，才能建構出一整個研究的專門領 域。因此，本校相當鼓勵學者能以專門著作方式進行學術發表。 「地方文化產業」一直是一個複雜的研究主題，更牽涉許多跨部門的學術領域，以著 作方式呈現理論研究會比單一地方主題研究更為全面性，本書籍《地方文化產業研究》便 是跨越不同學術領域的論著，將複雜的地方議題以系統性的方式進行寫作，是國內外少數 能完整建構理論的專業學術研究，作者廖世璋老師因為過去學經歷背景及研究範疇等十分 難得的跨越眾多相關領域，更長期參與地方文化產業相關議題，並投入超過三年的每日研 究寫作，才能完成這部《地方文化產業研究》專業書籍。 不同知識領域的跨界整合是目前全世界各地的重要發展趨勢，本校也基於研究與校務 工作的長期發展，與國立台灣大學、國立台灣科技大學等，三所學校合作共同成立「國立 台灣大學系統」，此系統一方面突顯出學校各自專精的領域及特色，一方面又同時進行不 同領域的跨界多元連結，就如同本書一樣是一個整合多領域的學術著作。 另外，本書《地方文化產業研究》是一個跨越多元學術領域的研究工作，而初估本校 與地方文化或地方產業等相關的系所，至少包括：社會教育學系、創造力發展碩士班、國 文學系、歷史學系、地理學系、台灣語言學系、台灣史研究所、美術學系、設計學系、藝 術史研究所、環境教育研究所、工業教育研究所、圖文傳播學系、運動休閒與餐旅管理研 究所、大眾傳播研究所、歐洲文化與觀光研究所、音樂學系、民族音樂研究所、表演藝術 研究所（及學士學程）、流行音樂產業碩士專班、企業管理系所、國際時尚高階管理碩士 專班等系所。 此《地方文化產業研究》是作者針對前一本 2011 年出版的《文化創意產業》著作，

iv

地方文化產業研究

以「地方」為主題而更進一步延伸及深入的專題研究，值得一提的是前一本《文化創意產 業》一書，曾經送本校正式外審並獲得「傑出專書」之殊榮，而本書《地方文化產業研究》 亦期望能對台灣當今社會各地發展有所貢獻，尤其目前以地方為主的各種議題，在全世界 及台灣各地皆日趨重要，地方文化產業也愈來愈加蓬勃發展。

國立台灣師範大學 校長

西元 2016 年 2 月 8 日

謝誌

謝誌

本研究之出版，最需要感謝在不同領域曾經教導過的所有老師們，即使你們不一定知 道，但是在我內心之中由衷感謝，沒有你們就不會有我。而我自己在跨越各種領域的學經 歷過程中，雖然辛苦但也感到十分有趣且令人覺得人生的豐富。 在此，首先要非常感謝的是匿名協助審查的兩位評審老師，謝謝你們的專業意見，讓 本研究更加完備。 另外，要感謝巨流出版社所有的工作人員，沒有你們本書無法正式出版。 而在台灣師範大學的研究生們：芷維、笛凱、億萱、亞廷等人，也謝謝你們的協助校 稿，減少一些不當的錯字等，你們也是本書的第一批讀者。 由於我在台灣各地擔任各種政策研訂、學術期刊、專案計畫等相關的諮詢、審查、研 究、規劃等工作，深知（也希望）文化創意產業需要邁向「在地發展」的重要性及前瞻 性。然而，發展地方文化產業的最根本基礎，是來自於我們對於自己「地方性」價值的認 知與掌握。 最後，將本書獻給關懷台灣這塊土地（及「地方性」 ）的所有人，在全球資本主義的 潮流脈絡中，我們許多地方似乎無法單獨存在於外。因此，才需要將部分轉變成為地方產 品且透過大量消費來讓地方式微文化得以延續，但地方文化的長期發展卻應該重要於商品 化，而且並不是所有的地方文化都需要（或都能）商品化。 無論從事社區營造、文化企業、社會企業、地方博物館、或其他地方文化治理等工 作，都可能需要發展地方文化產業，但發展地方文化產業並不能為販賣地方文化而商品 化，反而應該是為了要讓地方文化永續化進而採取的策略及方法。 地方加油！台灣加油！

廖世璋 台北象山 2016 年 2 月 14 日

目錄

目 錄 黃光男校長序

i

張國恩校長序

iii v

謝誌

001

作者研究導讀

理論篇 第一章 地方及地方性理論

015

第一節 地方及地方性的認識論及概念

019

第二節 地方性作為社會文化研究之方法論

025

第三節 地方性的後現代及全球化

041

第二章 地方及地方性的空間理論

063

第一節 地方空間理論與概念

064

第二節 地方及地方性的空間方法論

071

第三節 地方文化認同、意象與象徵

084

第三章 地方文化治理

091

第一節 地方性的構成與地方文化資本

092

第二節 文化生活圈治理

097

第三節 地方文化治理與文化政策

103

第四章 地方參與式調查規劃理論

115

第一節 參與式敷地計畫理論

116

第二節 地方文化資源盤點

128

002 地方文化產業研究

第三節 環境行為研究

133

第四節 地方遊戲設計理論

138

149

第五章 博物館地方理論 第一節 博物館範型的科學哲學分析

150

第二節 博物館範型特徵及範型移轉

153

第三節 後博物館範型的地方作用

160

實務篇 第六章 博物館在地經營

167

第一節 國內博物館範型及政策歷程與問題分析

168

第二節 地方博物館經營計畫

180

第三節 後博物館的地方經營模式

186

第四節 地方策展計畫

203

第七章 文化產業的地方創新計畫

217

第一節 整合型概念的地方社區總體營造

218

第二節 地方文化產業的農業創新方案計畫

225

第三節 地方文化產業的藝文創新方案計畫

235

第八章 地方品牌

245

第一節 地方品牌定義

246

第二節 地方品牌符號與構成

257

第三節 地方品牌規劃

269

第九章 地方文化產業行銷

277

第一節 地方文化行銷定義

278

第二節 地方文化產業行銷「P.C.R.V.」概念

286

目錄

第三節 地方文化產業行銷策略分析

第十章 地方文化產品「S.O.P.」計畫

293

307

第一節 地方文化產品的「S.O.P.」定義

308

第二節 「無形」地方文化產品

311

第三節 「有形」地方文化產品

319

參考資料

329

004 地方文化產業研究

圖目錄 圖 0-1 本研究「地方性」論述基礎及「地方文化產業」整體研究架構

003

圖 1-1 地方性作為論述形構的生產與消費過程

017

圖 1-2 西方（或強地方）對東方（或弱地方）的地方性之影響

018

圖 1-3 地方性來自於符號（符徵及符旨）形成的多重符號表意系統

040

圖 1-4 巴黎的地方性及其地方符號之多重表意系統

040

圖 1-5 強地方性的「他者」之功能

045

圖 1-6 修正「他者」對地方性生產的功能

045

圖 2-1 專家系統行使微權力對地方性的詮釋與再現

069

圖 2-2 地方性的地方實踐與表徵系統

071

圖 2-3 個人在地方感覺系統與感覺結構的形成過程

088

圖 2-4 地方性的生產及消費與地方象徵及地方意象之關係

089

圖 3-1 地方的地方性之構成及作用因素

092

圖 3-2 「中地理論」基本模型概念

100

圖 3-3 由「文化統治」到「文化治理」之範型特徵及其移轉

104

圖 3-4 地方文化治理中「文化資本、文化四生、文化政策、文化行政、文化指標」 等各層次之關係

110

圖 4-1 「參與式敷地計畫」程序

119

圖 4-2 「數學組合法」的適宜性分析

121

圖 4-3 「師大」心理認知地圖分析案例（A、B、C、D 學員）

140

圖 5-1 現代博物館與後博物館範型之比較分析

159

圖 6-1 龜山島發展為島嶼博物館的效益層級圈分析

195

圖 6-2 地方文化產業結合社會企業概念之操作

198

圖 6-3 地方美術展覽重點概念層次

207

圖 7-1 社會企業在合作社及非營利部門的交叉點

223

圖 7-2 社會創新、社會企業、地方文化產業之「整合型」地方總體營造概念

224

圖 8-1 從地方文化底蘊到多層符號表意系統之生產與消費關係

259

圖 8-2 個別符號具體化及認知化過程分析

260

圖 9-1 「地方文化行銷 3I」策略過程概念

279

圖 9-2 地方「光影分析法」概念

283

圖 9-3 「六芒星」基本行銷模式

284

圖目錄

圖 9-4 地方「角色行銷」與「角色經濟」等地方經濟發展之關係

297

圖 10-1 「麒麟日」（710）可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

312

圖 10-2 平鎮麒麟地寶圖

314

圖 10-3 平鎮富貴麒麟圖

315

圖 10-4 「麒麟曆」可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

317

圖 10-5 「麒麟拳」可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

318

圖 10-6 地方文化圖騰「麒麟鎮」 （麒麟陣）

322

圖 10-7 「麒麟鎮」（麒麟陣）可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

322

圖 10-8 加入地方廟宇香包文化的「米麒麟」農業特色產品

323

圖 10-9 「米麒麟」可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

323

圖 10-10 「麒麟果」可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

324

圖 10-11 加入地方特殊口味的「冰麒麟」設計圖

325

圖 10-12 「冰麒麟」可帶動的地方文化產業關聯層級圈分析

325

006 地方文化產業研究

表目錄 表 1-1 賦權對於地方及地方性的生產所產生的作用

025

表 1-2 地方性作為「社會文化」研究對象之方法論

026

表 1-3 地方性的共時性與歷時性變動過程概念

041

表 1-4 國際化與地方、全球化與地方之比較分析

046

表 2-1 地方性作為「空間」研究對象之方法論

072

表 2-2 構成城市意象的五個要素與形成地方性之關係

086

表 4-1 「地方設計」之議題設定原則分析

125

表 4-2 地方文化資源盤點調查表（以地方文化形式分析）：「景」

130

表 4-3 文化產品的最初、中間及產出過程及其產品

131

表 4-4 地方文化資源盤點表（以地方文化產品製程分析）：「景」

131

表 4-5 桃園「平鎮麒麟」地方文化資源盤點調查表

132

表 5-1 「現代博物館」與「後博物館」範型其科學哲學之比較分析

157

表 5-2 寶藏巖聚落與博物館範型之比較分析

158

表 5-3 傳統的「現代博物館」與「後博物館」範型其「典藏」概念之比較分析

161

表 5-4 傳統的「現代博物館」與「後博物館」範型其「研究」概念之比較分析

162

表 5-5 傳統的「現代博物館」與「後博物館」範型其「展示」概念之比較分析

162

表 5-6 傳統的「現代博物館」與「後博物館」範型其「推廣」概念之比較分析

163

表 6-1 「藝術介入地方」的概念類型及分析

209

表 6-2 地方知識展覽之「策展論述、布展策略、展示技術」三個層次概念

213

表 6-3 結合策展論述、布展策略、展示技術等概念的展區規劃重點分析

216

表 8-1 地方品牌與一般產業品牌在各種概念之比較分析

253

表 8-2 品牌七大要素概念與地方文化資源盤點分析

261

表 8-3 不同地方品牌的形成類型之品牌要素內容分析

263

表 9-1 「P、C、R、V」四個類型行銷組合之對應關係與比較

286

表 10-1 平鎮富貴麒麟之吉祥意涵

315

作者研究導讀 001

作者研究導讀

由於本研究涵蓋地方的抽象理論，以及地方文化產業的實務技術及操作方法等，為從 地方理論、地方調查、地方分析、地方規劃、地方執行等過程的地方文化產業研究，也因 此讓整個研究寫作時間，超過三年之久。 研究出版。本研究成果原本是要以兩本專業書籍來分別發表，而共同結合發表的研究 書籍，原訂其中一本是「地方」理論研究，另一本是「地方文化產業」實務技術及操作方 法之研究。但後來考量如果將兩本分開出版，第一本僅僅論述「地方」理論，將產生理論 過於抽象，且對地方文化產業的實務技術及方法瞭解不足，而無法真正改善各地方實際操 作的實踐工作。另外，如果只是研究「地方文化產業」的實務技術與操作方法，將可能因 為未清楚辨認「地方」重要基礎本質之前提下，又過於偏向產業的生產方法及市場導向， 發展出來的地方品牌或地方文化產品反而帶來更多與地方特質相互矛盾、衝突或脫節等的 地方問題。因此，本研究特別強調在發展地方文化產業之前，需先深入地方調查分析「地 方性」（the locals）。 研究背景、動機及緣起。2005 年聯合國教科文組織（UNESCO）通過《保護及促 進文化多樣性表達公約》 （Convention on the Protection and Promotion of the Diversity of Cultural Expressions）的 10 年之後，在 2015 年年底，全球歷史性的第一次調查繪製出《文 化創意產業的第一個世界地圖》 （Cultural times ：The first global map of cultural and creative industries），此份全球調查研究對文化創意產業來說，是一個歷史時刻更具有特別意義， 因為在此報告中顯示出一個重要訊息，就是在全世界各地方出現「文化創意的世界是多極 的（multipolar）」的蓬勃發展現象，其中「亞太地區收入佔 7,430 億元美金（是全球文創 產業銷售額的 33％）和 1,270 萬個工作（是全世界文創產業就業的 43％），為全世界第 1， 而歐洲及北美是第 2 和第 3 大文創產業市場，拉丁美洲、非洲和中東分別排名第 4 和第 5， 每一個世界區域正在開發它自己的動能」（EY，2015：8）。可見得，文化創意產業在全世 界各地方各自多極的引領全世界之發展，是一個各地方發展的重要議題，尤其是在 2015 年亞洲地區其產值及就業數還是全球第一。 本研究起初觀察到文化創意產業在地方發展的各種現象及問題，並認為文創產業發展 應與地方整體發展連結，此概念也正如上述聯合國及國際組織聯合研究調查報告中，指出 「文化創意產業提供城市的吸引力，使得城市更加宜居，並建立公民的地方認同。」（同

002 地方文化產業研究

上：9）等結論，突顯出「地方」文化產業作為研究主題之對於當前發展的重要性與價值 貢獻。 研究基礎觀點。本研究提出一個「地方性」（the locals）的理論概念，並認為「地方文 化產業是地方性用於市場的再生產過程及結果」。本研究認為，由於「地方文化產業」與 一般文化創意產業其差異在於「地方」 （local），於是先研究「地方」相關理論，認為「地 方」是社會生成過程與結果，以及地方是由空間來承載及在空間實踐等，開始為關注「地 方」的重要性並反思地方問題，透過國內外各相關理論的研析，進一步確立且提出「地方 性」此理論概念，作為被研究的聚焦對象，並依「地方性」作為研究基礎及立論觀點，再 進一步討論如何再生產成為地方文化產業。 整體研究架構。也因為依「地方性」作為整個研究的基礎觀點，故而再重新整理研析 相關理論，並提出整個研究架構，也就是，從開始「地方」的研究命題及初步觀察到後來 提出一個「地方性」的研究概念，重新依此概念進行理論整理分析，並提出研究主軸與架 構。有關本研究的論述基礎及整體研究架構，如圖 0-1 所示。 也就是，研究架構開始為研析地方相關的社會文化及空間理論，並提出「地方性」為 論述基礎觀點，之後分析進入一個地方進行地方調查以及地方文化資源盤點之方法，同時 也設定地方博物館等文化設施為引導整體地方文化產業發展之核心，故論述地方博物館的 理論範型以及地方經營計畫與模式等，並再進一步論述地方文化產業相關地方創新計畫及 規劃方法，再分析如何進行地方品牌規劃以及地方文化行銷，最後分析發展居民們可集體 共同生產的地方文化產品「S.O.P.」（standard operation procedure）方法等。 本研究整體分為「理論篇」及「實務篇」，這是為方便讀者閱讀而已，實際上理論與 實務二者極不容易清晰精準的完全區分。在「理論篇」的 5 個章節中研析及建構「地方性」 相關的理論及概念，在「實務篇」的 5 個章節中分析操作執行地方文化產業相關實務工作 的計畫、技術與方法等。在各階段中，從地方性的社會文化及空間等基礎理論到各種地方 分析與實踐技術方法之分析與論述，以期望能出現更多各種因地制宜的地方文化產業實際 的實踐行動，提升國內整體地方文化產業的發展。 相關理論及案例之研究方法及論述方式。本研究除了提出「地方性」的理論概念，以 及以文獻收集法等研析相關理論之外，在實務案例研究方面，主要採取個案研究、實際田 野調查及訪談、觀察記錄法、案例文獻收集等方法。然而，由於並沒有一個成功的地方案 例，可涵蓋本研究內容中所有論述的各種論點，同時也因為本研究過程所調查及分析的地 方相關案例，其數量相當龐大，為讓研究內容重點更為清晰呈現，以及考量整體內文鋪陳 的流暢性等因素，在研究內容撰寫策略上，主文部分以論述有關理論、概念、分析、技術