Agradecimentos:
Este livro foi feito com muito carinho na época da pandemia do COVID 19. Os nossos amigos nos ajudaram muito durante este período. A nossa sala trabalhou muito bem durante todas as aulas. Nós agradecemos a nossa família por cuidarem da gente e nos ensinarem tudo. Agradecemos também a Cibele por nos ajudar com todas as tarefas de Expressão Escrita. Dedicamos este livro para todas as pessoas que nos ajudaram e que gostam de cozinhar!
Adriano Rosenberger Piacentini Ana Luiza De Albuquerque Erich Leung Bartz Felipe Collesi Perico Gabriel Wende Cunha Gustavo Sério Zimmermann Helena Paulon Jorge Letícia Tardivo Sasajima Lorenzo Veneziani Lóris Galhardi Moda Lucca Aquino Noda Lucca Bersito Magistro Contenta Luiz Henrique Nicoletti Calabró Mariana Brech Ruiz Mariana Horner Hoe Escudeiro Mirella Aimée Haddad Matsumoto Pedro Lira da Silveira Coêlho Pietro Zampieri Veiga Santos Sofia Helena Ferreira Pugliesi Viní Vinicius Vasconcelos de Paiva
Brigadeiro de panela
Ingredientes: 1 colher [sopa] de margarina. 1 caixa de leite condensado 3 colheres [sopa] de chocolate em pó. Modo de preparo: 1. Derreter a margarina. 2. Coloque o leite condensado e o chocolate em pó com a margarina. 3. Mexa bem os ingredientes até formar bolhas e o brigadeiro começar a desgrudar da panela. Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 4 porções
Nome: Adriano Rosenberger Piacentini
Arroz Ingredientes: 1 ½ xícara de arroz cru 2 dentes de alho 1 pitada de sal 3 xícaras de água 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo: 1. Aqueça uma panela, coloque o azeite, o alho picado, o sal e o arroz. 2. Vá mexendo o arroz até fritar. 3. Depois, coloque a água quente e espere cozinhar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nome: Ana Luiza De Albuquerque
Macarrão com manteiga Ingredientes ½ litro DE água 2 colheres manteiga 200 g macarrão 2 pitadas sal 1 colher de café de sálvia Queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparo 1. Pegue uma panela ponha água e sal para ferver. 2. Depois que a água ferver, ponha o macarrão. 3. Quando o macarrão estiver al dente apague o fogo e escorra. 4. Aqueça uma frigideira ponha a manteiga e a sálvia. 5. Adicione o macarrão e misture bem. 6. Sirva no prato com o queijo parmesão.
Tempo de preparo 20 minutos
Rendimento 2 pratos
Nome: Erich Leung Bartz
Kibe de forno Ingredientes: 1 kg de carne moída 500 g de trigo para quibe 2 cebolas picadas 1 tomate picado Hortelã a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 2 colheres de azeite Modo de preparo: 1. Deixar o trigo de molho por 3 horas. 2. Depois, escorrer bem o trigo. 3. Misturar todos os ingredientes. 4. Colocar em uma assadeira e levar ao forno.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Nome: Felipe Collesi Perico
Bolo de chocolate Ingredientes: 4 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de Nescau 2 xícara de farinha de trigo ½ xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo: 1. Bata os ovos e o açúcar por dois minutos. 2. Acrescente o óleo, o chocolate e a farinha e o fermento aos poucos. 3. Coloque em uma assadeira e assar por 20 minutos.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 5 pedaços
Nome: Gabriel Wende Cunha
Canjica Ingredientes: 1 saco de milho para canjica 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de açúcar 1 lata de leite condensado 1 litro de leite 1 vidro de leite de coco
Modo de preparo: 1. Cobrir a canjica (depois de ser lavada e posta de molho) com água (bastante). 2. Acrescentar uma pitada de sal e levar ao fogo para cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar. 3. Quando estiver cozida, quase seca, ponha o açúcar e mexa bem. 4. Acrescente o leite condensado e o leite de coco. 5. Deixe ferver mais um pouco e coma!
Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 10 porções
Nome: Gustavo Sério Zimmermann
Estrogonofe Ingredientes: 2 colheres de manteiga ½ kg de carne em tiras finas 1 cebola picada 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de conhaque 100 g de champignons em conserva fatiados 1 pacote de polpa de tomate 1 colher de sopa de ketchup ½ colher de sopa de mostarda 1 caixa de creme de leite Modo de preparo: 1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente a carne e doure. 2. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline a frigideira para flambar até acabar a chama e junte os champignons. 3. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e misture bem. 4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos. 5. Junte o creme de leite e retire do fogo. Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 10 pratos
Nome: Helena Paulon Jorge
Petit Gateau Ingredientes: 3 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado 2 colheres(sopa) de manteiga Manteiga para untar Achocolatado em pó Sorvete de creme Cobertura para sorvete sabor chocolate Modo de preparo: 1. Unte 12 formas de bolinho e polvilhe achocolatado em pó em cada uma. 2. Preaqueça o forno à temperatura de 180º C. 3. Separe as gemas das claras. Passe as três gemas por uma peneira e, depois, misture-as com o açúcar e a farinha. 4. Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga. Quando estiver bem cremoso e uniforme, acrescente a mistura de farinha. Mexa bem e coloque nas forminhas. 5. Leve ao forno para assar por dez minutos. Sirva quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme e cobertura para sorvete sabor chocolate. Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos Rendimento: 12 bolinhos. Nome: Letícia Tardivo Sasajima
Enroladinho de queijo e presunto
Ingredientes: 2 fatias de queijo 2 fatias de presunto 2 fatias de pão de forma. Modo de fazer: 1. Amassar o pão de forma. 2. Colocar o queijo e presunto. 3. Enrolar. 4. Fatiar.
Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 10 enroladinhos
Nome: Lorenzo Veneziani
Farofa com farinha Deusa Ingredientes: 1 kg carne de costelinha de porco. 1 xícara farinha de mandioca Deusa. 1 cebola Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: 1. Corte a carne e a cebola e coloque a carne na panela. 2. Deixe cozinhar até dourar. 3. Tire da panela e coloque a cebola na gordura que sobrou na panela. 4. Deixe murchar a cebola. 5. Coloque a farinha a gosto, pimenta e sal.
Tempo de preparo: 1h 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Nome: Lóris Galhardi Moda
Milk-Shake CROC CROC Ingredientes: 300 ml de leite 200 g de banana congelada 1 xícara de chá de gelo 1 barrinha de chocolate crocante Modo de preparo: 1. Bata tudo no liquidificador com exceção da barrinha até que incorporem bem. 2. Adicione a barrinha em pedaços e bata lentamente. 3. Triture para que fique com pedacinhos crocantes.
Tempo de preparo: 5 minutos Rendimento: 2 porções
Nome: Lucca Aquino Noda
Macarrão da minha mãe Ingredientes: 1 pacote de macarrão 2 caixas e meia de creme de leite ½ xícara de leite 150 g de parmesão ralado Sal e noz moscada a gosto 150 g de manteiga Modo de preparo: 1. Ferver uma panela grande de água. 2. Em outra panela, aquecer a manteiga até derreter. 3. Acrescentar o creme de leite, o leite e o parmesão e misture até ficar homogêneo. 4. Misturar o sal e a noz moscada. 5. Então fechar a panela e desligar o fogo após 3 minutos. 6. Na panela de água, após fervida, acrescentar o macarrão e uma colher e meia de sal. 7. Mexer sem parar até que a massa esteja al dente. 8. Escorrer a água do macarrão e misturar ao molho. 9. Se desejar acrescente mais queijo ralado. Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 4 porções
Nome: Lucca Bersito Magistro Contenta
Pudim de amoras Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca ( use a lata de leite condensado como medida) 3 ovos 1 xícara de chá de polpa de amora Modo de preparo: 1. Bata no liquidificador o leite, leite condensado, ovos e a polpa de amora. 2. Bater por 3 minutos. 3. Despeje tudo na forma e leve ao forno médio por 1 hora. 4. Retire do forno e leve à geladeira por 6 horas, antes de desenformar. 5. Desenforme após as 6 horas e sirva gelado. Tempo de preparo: 6 horas e 30 minutos Rendimento: 8 porções
Nome: Luiz Henrique Nicoletti Calabró
Mousse de maracujá Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de suco de maracujá
Modo de preparo: 1. Abra as latas e coloque tudo em um liquidificador. 2. Bata por 2 minutos. 3. Coloque em uma tigela e deixe na geladeira por 2 horas. 4. Depois tire e se encante.
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos.
Rendimento: 10 porções
Nome: Mariana Brech Ruiz
Macarrão ao molho pesto
Ingredientes: 2 xícaras de manjericão ½ xícara de azeite ½ dente de alho ½ xícara de queijo parmesão ralado 3 colheres de sopa de Pinoli Sal a gosto Modo de preparo: 1. Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata para triturar. 2. Está pronto o pesto. 3. Agora cozinhe a massa de sua preferência. 4. Com ela ainda quente jogue o pesto por cima, misture e sirva. Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 3 porções
Nome: Mariana Horner Hoe Escudeiro
Pão de queijo fácil Ingredientes: 100 ml de leite 100 ml de óleo 2 ovos 100 g de queijo parmesão ralado 250 g de polvilho doce 1 colher de sopa de fermento em pó 300 g de queijo minas ralado Sal a gosto
Modo de preparo: 1. Em um liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos e bata até formar uma mistura homogênea. 2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão e o polvilho doce, mexendo bem, até ficar homogêneo. 3. Acrescente o fermento, o queijo minas e o sal. 4. Coloque a massa numa forma untada com furo central e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. 5. Retire do forno, desenforme, e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 8 porções Nome: Mirella Aimée Haddad Matsumoto
Hambúrguer Ingredientes: Pão Carne de hambúrguer Queijo Modo de fazer: 1. Esquentar o pão na churrasqueira enquanto assa a carne na churrasqueira. 2. Tirar o pão da churrasqueira e cortar o pão ao meio. 3. Colocar a carne de hambúrguer e o queijo.
Tempo de preparo: 8 minutos
Rendimento: 1 hambúrguer
Nome: Pedro Lira da Silveira Coêlho
Hambúrguer caseiro Ingredientes: 3 kg de carne moída 300 g de bacon moído 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de tempero caseiro 30 ml de água gelada Modo de preparo: 1. Misture todos os ingredientes muito bem e amasse para que fique tudo muito bem misturado. 2. Faça porções de 90g a 100g. 3. Forre uma bancada com um plástico molhado e modele os hambúrgueres utilizando um aro como base. 4. Faça um de cada vez e retire o aro logo em seguida. 5. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e intercale camadas de carne e plásticos (sem apertar). 6. Faça no máximo 4 camadas por forma e leve para congelar. 7. Retire do congelador, frite ou asse e está pronto. Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 39 porções
Nome: Pietro Zampieri Veiga Pugliesi
Miojo Ingredientes: Água Miojo (seco) Tempero em pó. Modo de preparo: 1. Abra o saquinho do miojo. 2. Ferva a água. 3. Coloque o tempero em pó coloque na água quente. 4. Misture.
Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 porção
Nome: Sofia Helena Ferreira Pugliesi
Mousse de maracujá
Ingredientes: 2 caixas de gelatina de maracujá 2 xícaras de água quente 1 ½ xícara de suco de maracujá 2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo: 1. Prepare a gelatina com água quente. 2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Nome: Vinícius Vasconcelos de Paiva