N˚ 74 | JUNIO 2019 | AÑO 6
Revista mensual de información turística de circulación gratuita.
www.rtmagazine.do
Una visita a los viñedos de Neiba Pág. 6
La popular cocina italiana en la RD Págs. 12-13 Escuela aeronáutica proyecta el país Págs. 14-16
Hoteles para una cita con la naturaleza Págs.7-8
EDITORIAL
LA OPINIÓN DEL DIRECTOR
EL LADO POSITIVO DE LA CRISIS Revista mensual de información
turística de circulación gratuita publicada por CICOM/EQUIPDATOS Manuel Quiterio Cedeño Director General Yamirys Liriano Directora Ejecutiva Elsa Peña Nadal Editora de Estilo Elena Crespo Manuel Pérez Rafael Durán Redactores Keila Cedeño Luis José Chávez Alexis Moisés Colaboradores
Casi siempre las peores situaciones dejan enseñanzas o aspectos positivos. La difícil situación para el producto turístico dominicano en Estados Unidos y Canadá que se ha registrado durante casi todo el mes de mayo nos deja un componente positivo. En este caso, hemos visto como grupos, sectores y voceros generalmente ausentes, han reconocido la importancia de este sector y reclamado la necesidad de defenderlo.
Merian Pérez Diseño Andrés Lora Relaciones Públicas José T. Cedeño SubDirector de Administración
Desde la comunicación un momento se califica como crítico, cuando uno o más acontecimientos imprevistos ponen en riesgo la buena reputación de una persona, institución, producto o país. Visto así, estamos en un momento crítico. La posición de nuestra más importante industria, el turismo, es erosionada en su principal mercado: Estados Unidos + Canadá, (norteamérica) que representaron en el 2018 el 58% de las llegadas de visitantes internacionales (2.3 millones de estadounidenses y 904 mil canadienses). Alguien recomendó no hablar de crisis, pero reconozcamos que el escándalo mediático nos ha colocado ante la situación más difícil para el turismo que hemos vivido, motivada por factores internos.
Persio Saint Hilaire Dirección Comercial Tel. 809-683-3881 Flavia Anelli Representante Comercial Tel. 829-863-5604 Contacto en Puerto Rico Tel. 787-466-6065 puertorico@rtmagazine.com
Calle Clinicas Rurales no.9, El Millón, Santo Domingo, República Dominicana
Factores externos nos han perjudicado. El ataque a las torres gemelas en el 2001 y el malestar internacional provocado, impactó negativamente las llegadas de turistas, ese mismo año y en 2002. Volvimos a crecer en el 2003.
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CADOS CERTIFI
La teoría y la experiencia dicen que el potencial de crisis es directamente proporcional a la intensidad de los factores que puede provocarla. Aplicado al turismo, en la medida que crece la llegada y se expande el sector, aumenta la posibilidad de enfrentar momentos críticos. Por lo tanto, la teoría y la experiencia dictan que como no todo lo que puede ocurrir es controlable, lo importante es estar listos por si algo pasa. Lo que vivimos
desde el pasado jueves 30 de mayo es el caso. Es necesario mantener el radar encendido.
¿QUÉ HACER? En estos días, mientras los medios sensacionalistas nos bombardeaban con información negativa, docenas de amigos me han preguntado ¿Qué hacer? Aquí respondo a todos con lo básico. Si no tiene planes de contingencia, cree un Equipo de Gestión de Crisis que se ocupe del plan, las decisiones y el seguimiento. 1. Escoja de inmediato los voceros autorizados para informar. 2. Utilice un profesional experimentado en gestión de crisis. Aporta objetividad, experiencia estratégica y puede diseñar rápidamente un plan. 3. Identifique y documente de manera precisa el origen, causas y consecuencias de los hechos. 4. Una vez el equipo de crisis aprueba un plan y la estrategia, sígalo día a día. Continuamente evalúe y ajuste pero no improvise. 5. Las primeras horas son críticas. Los medios desarrollan su información basados en lo que ocurre en las primeras horas. 6. Ofrezca la información correcta. Manipularla o evadirla perjudica seriamente si se descubre.
MANUEL QUITERIO CEDEÑO mquiterio@rtmagazine.do RT MAGAZINE | JUNIO 2019
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CONTENIDO...
JUNIO 2019 | EDICIÓN N˚ 74
ECOLOGÍA
HOTELES PARA UNA CITA CON LA NATURALEZA EMPRESA
HOLELERÍA
UNA VISITA A LOS VIÑEDOS DE NEIBA
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GASTRONOMÍA
PUNTA CANA ES LÍDER EN EL CARIBE PARA EL TURISMO FAMILIAR
PÁGS. 6
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ESCUELA AERONÁUTICA PROYECTA EL PAÍS
Págs. 7-8
NOVEDADES DE GOLF COPA ADOZONA
PÁGS. 10-11
LA POPULAR COCINA ITALIANA EN LA RD Pág. 12-13
18
NOVEDADES DE TURISMO HOTELES TIENEN CERTIFICADO INTERNACIONAL EN MANEJO E HIGIENE DE ALIMENTOS
N˚ 74 | JUNIO 2019 | AÑO 6
Revista mensual de información turística de circulación gratuita.
www.rtmagazine.do
TOME NOTA Una visita a los viñedos de Neiba Pág. 6
La popular cocina Italiana en la RD Págs. 12-13 Escuela aeronáutica proyecta el país Págs. 14-16
Hoteles para una cita con la naturaleza Págs.7-8
LA PORTADA A lo lejos el Pico Duarte dice adiós al caer la tarde desde Villa Pajón. Foto: Máximo Zorrilla 4
RT MAGAZINE | JUNIO 2019
LAS DULCES UVAS DE NEIBA En esta edición ofrecemos a nuestros lectores tres reportajes interesantes de los que tomar nota. El tema principal aporta una amplia lista de pequeños hoteles que invitan a una cita con la naturaleza. Son establecimientos que tienen una vocación por lo ecológico y nos dan la oportunidad de apartarnos de la gran masa de vacacionistas que acude a los grandes hoteles, en algunos casos de gran lujo, que tenemos en los destinos turísticos más tradicionales. Son hoteles ubicados en lugares únicos, generalmente en un entorno natural impactante, en los que se puede disfrutar de opciones diferentes. La lista incluye hoteles repartidos en los cuatro puntos cardinales, con ofertas para todos los gustos y necesidades. En muchos casos, sus tarifas de habitación y precio de los alimentos son bastante razonables con una buena relación calidad precio.
Es un tipo de turismo diferente al acostumbrado menú de sol, playa, piscina y abundancia de alimentos y bebidas todo el tiempo. Si, es netamente diferente, pero tiene atractivos únicos que encontramos en la gran hotelería turística tradicional. Otro reportaje hace un recuento de la popular cocina italiana, que empieza con una rápida mirada a la presencia italiana en la isla que inició desde la primera visita de Colón a la isla. Lo cierto es que la gastronomía italiana es una de las más populares y está aumentando la cantidad y calidad de restaurantes en los que podemos degustar las exquisiteces que nos llegan desde Italia. Otro tema a destacar es el de los viñedos de Neiba. El testimonio de nuestros reporteros habla de las dulces uvas de esta ciudad sureña. Invitamos a comprobarlo. Tome nota.
ESTÁNDARES DE LA OACI
RESULTADOS PRESENTADOS PARA LAS DISTINTAS CATEGORÍAS PROGRAMA UNIVERSAL DE AUDITORÍA DE LA VIGILANCIA DE LA SEGURIDAD OPERACIONAL DE LA OACI (USOAP).
Implementación Efectiva (%)
91.32% GRAN PREMIO NACIONAL A LA CALIDAD 2016
Medalla de Plata
Medalla de Oro
2011
2013
100%
86.36%
79.13%
9 5 . 24 %
Promedio Global
4TA POSICIÓN
ENTRE MÁS DE 200 ENTIDADES GUBERNAMENTALES
92.63% 98.08%
87.2%
93.72%
República Dominicana
certificaciones de la oficina presidencial de tecnologías de la información y co municación ( optic )
GOBIERNO ELECTRÓNICO
Sistema de Monitoreo de la Administración Pública
DESARROLLO DE LA FUNCIÓN PÚBLICA EN TÉRMINOS DE EFICACIA Y CALIDAD
93%
96.66%
REFERENTE DE CUMPLIMIENTO DE MEDIO AMBIENTE
CERTIFICACIONES ISO/OHSAS Implementación exitosa de P+L
2015
2015
2007
Premio Nacional de Producción Más Limpia 2017 Categoría: SiStema de GeStión ambiental
4to. Premio Nacional de Producción Más Limpia (P+L) 2015-2017 Mención en P+L energía renovabLe
“GARANTÍA DE LA SEGURIDAD OPERACIONAL” RT MAGAZINE | JUNIO 2019
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TEXTO Y FOTOS YAMIRYS LIRIANO
TOUR
UNA DULCE CAMINATA POR
LOS VIÑEDOS DE NEIBA
El “Tour Etnológico”, para visitar los Viñedos de la provincia de Bahoruco es una fascinante experiencia para conocer de primera mano el proceso de vinicultura. Lo ofrece la Asociación de Guías Turística de Bahoruco, entidad que procura desarrollar el ecoturismo en su provincia. El tour permite conocer las actividades necesarias para el cultivo, cosecha de la uva, y participar en una vendimia. Neiba es el municipio principal de la provincia y es conocido como la “capital de la uva dominicana”. La ciudad posee extensas áreas de terreno dedicadas al cultivo de la vid, aprovechando las características de clima seco y soleado. Con las uvas se produce vino, mermelada o simplemente pueden ser disfrutadas en su forma natural. En el valle de Neiba se cultivan 7 variedades de uvas: aromon criolla, globo rojo, sugar one (verde sin semilla), tempranillo, french colombard, moscato de Hamburgo, Italia y Michell Pallieri (solo en la bodega experimental del Plaza Cacique), de las cuales se conocen y se comercializan las sugar one, la criolla y la red globe.
ROMPIENDO MITOS En el pasado las uvas de la provincia Bahoruco tenían fama de ser pequeñas, agrias y de mala calidad. Hoy las que se cosechan en la provincia tienen suficiente calidad para ocupar un lugar en los mostradores de grandes cadenas de supermercados por su variedad, tamaño y dulzor.
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EL VINO EN RD El cultivo de la uva data de la época colonial. Fue traída en el segundo viaje de Cristóbal Colón. Inicialmente se implantó en esta isla y desde La Hispaniola se introdujo en el resto del continente en manos de Hernán Cortes, que la llevó a México. En 1938 durante la dictadura de Rafael Leónidas Trujillo se realizaron los primeros esfuerzos en la Provincia de Bahoruco para desarrollar el cultivo hasta llegar a lo que conocemos hoy.
EL TOUR Durante unas cuatro horas, los participantes recorren las plantaciones, conocen los diversos tipos de uvas que se cultivan, caminan por los parrales y pueden degustar algunas de las variedades. Además, conocen el proceso para producir vino. Expertos locales relatan los inicios del cultivo y los etnólogos explican la experiencia que se desarrolla en el centro experimental Plaza del Cacique. Es particularmente interesante escuchar las experiencias de Don Félix (Don Pulín) en su parral y la historia del desarrollo de la vitícola JUMER.
Contacto: Asociación de Guías Turísticos de Bahoruco; guiasecoturisticosdebahoruco@gmail.com. \ Teléfono 809-248-9615
HOTELES ECOLÓGICOS
MILKA HERNÁNDEZ / FUENTE EXTERNA
(2/2)
HOTELES ECOLÓGICOS EN DOMINICANA Ofrecer la oportunidad para una experiencia memorable es la estrategia más efectiva para conquistar a los turistas. Principalmente a esos que buscan más que una cama para dormir y algo más que sol, playa y cocoteros para deleitarse. El menú de alojamientos locales incluye una buena oferta de hoteles que superan la frontera del todo incluido y buscan identificarse con las propuestas del turismo sostenible, y en muchos casos, incluso, crean puentes de integración con las comunidades próximas. Este menú presenta una selección de este tipo de alojamientos, una oferta que está creciendo en el país.
CONSTANZA VILLA PAJÓN ECOLODGE En Valle Nuevo, es un conjunto de villas ecológicas que ofrecen la oportunidad de disfrutar la vida campestre de las montañas más altas del Caribe, en un entorno exquisito. Durante las tardes la neblina se apodera sutilmente del entorno y en aquellos días claros el Pico Duarte saluda desde lo lejos a sus visitantes. Sus espacios resultan ser escenarios de ensueño para bodas, cumpleaños y encuentros de pequeños grupos. @villapajon
VILLA LAS NEBLINAS Un paraíso en las montañas a 20 minutos de la autopista Duarte, entre Bonao y Constanza. Este remanso de paz compuesto por villas en madera, con chimeneas y acogedores muebles de campo que unido a los detalles en su decoración y deliciosa cocina, crean un lugar apetecible para cortas escapadas. @villalasneblinas
HOTEL ALTOCERRO
SAN FRANCISCO DE MACORÍS FABULOUS VILLAGE AND RESORT Con exclusivas vistas a la Reserva Científica Loma Quita Espuela. Además de espacios delicadamente decorados con elementos de la naturaleza, ofrece divertidas actividades: zipline (uno de los más largos del país), piscina natural, y su exquisita comida local con frescos productos orgánicos de su propia huerta. @fabulousvillageandresort
En las colinas que circundan el valle de Constanza. Ofrece 34 villas de uno, dos y tres dormitorios, suites y hotel (68 habitaciones). Cuenta con área de camping para acampadas y mayor disfrute al aire libre. El restaurante con vistas al precioso horizonte, rodeado de montañas, ofrece platos con productos orgánicos de su huerta. @hotelaltocerro
RANCHO DON LULÚ
RANCHO DON LULÚ Este centro eco turístico ubicado en la Comunidad El Cadillar, a los pies de Loma Quita Espuela, permite disfrutar de la magia de la naturaleza en todo su esplendor con excursiones por su ruta del Cacao, la visita al Pico Quita Espuela, así como cabalgatas y senderismo. Los amantes de las casas de campaña tienen su espacio habilitado. Su piscina complementa el cauce natural del refrescante río El Cadillar. @ranchodolulu
ALTOCERRO
VILLA PAJÓN
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HOTELERÍA
EL MORRO ECO ADVENTURE
TUBAGUA ECOLODGE
CASA BONITA
BARAHONA CASA BONITA ECOLODGE
RANCHO PLATÓN
LA ALTAGRACIA CAMPITO LOVING Entre cañaverales se encuentra esta hacienda de estilo vernáculo con su villa decorada con un aire vintage. Cuenta con un servicio exquisito, espacios para picnic, caminatas, paseos en bicicleta y conexión con la naturaleza, todo lo necesario para amar la vida del campo en cualquier época del año. @campitoloving
Es el primer alojamiento de la Perla del Sur que ha entrado en el Salón de la Fama de @tripadvisor. Un lugar especial para desconectarse de la cotidianidad, y que aumenta la adrenalina paseando en su zipline, en bicicletas o simplemente disfrutando sus espectaculares propuestas como la Digital Detox, Yoga, Ayurveda y su majestuoso Eco Spa con camas de masaje dentro y fuera del balneario Los Morones. Sus villas y habitaciones muestran el lado placentero de la vida. @casabonitadr
RANCHO PLATÓN En Paraíso, en Barahona, este ecolodge hace honor al lugar, concebido en total armonía con la naturaleza, invita a oxigenar el alma. Dormir en sus habitaciones en la cabaña del árbol, disfrutar de sus bellos amaneceres, sus toboganes de agua o exquisita gastronomía tientan a quienes aceptan que “Hay que aprender a poner la vida en pausa para vivirla plenamente”.
NATURA CABANA Más que un eco hotel, Natura Cabana ha creado un concepto propio “eco sensible”. Un espacio en el que se deleita la mente, el cuerpo y el alma. Por la belleza de su entorno natural es lo más parecido a la idealización del paraíso. Su spa, áreas de Yoga y meditación y su restaurante, son un reto a los sentidos. Casa del árbol y cabañas elaboradas con elementos naturales por artesanos de la zona, complementan la oferta de alojamiento de este increíble lugar. @naturacabana
PUNTA RUCIA LODGE Todos merecemos encontrar un lugar en el que nuestra alma se sienta libre y nuestro cuerpo respire felicidad. Es lo que ocurre en este lugar. El lugar suma su spa dentro en la playa, sus lujosas pero eco amigables habitaciones, la atención personalizada y la variada oferta de actividades complementarias (desde el kayak, four wheels, visita a Cayo Arena), y así logra un lugar casi perfecto para escapadas románticas en cualquier época del año. @puntarucialodge
@platonecolodge
RANCHO ATABEYRA Próximo al río Anamuya, este lugar especial ofrece casitas de estilo victoriano, otras en los árboles, espacio para el ocio y el conocimiento de la vida campesina dominicana, ideal para pequeños y adultos. @rancho_atabyera
PUERTO PLATA TUBAGUA
Alojamiento campestre en acogedoras cabañas a solo 10 minutos de la ciudad de Higüey, en un entorno natural propio para celebraciones especiales. Entre las facilidades que poseen está un amplio parque infantil, piscina, excursiones en buggies, four wheel y caballos.
A 1000 mil metros lineales del Océano Atlántico, y a 20 minutos del aeropuerto de Puerto Plata. Es un lugar ecoturístico con 11 espacios entre cabañas y palapas ideales para el descanso, cuenta con spa y área disponible para eventos sociales. El eco hotel rompe el esquema con un baño que ofrece vistas al mar, además que han aprovechado los recursos naturales de su entorno, sus jardines, el barro, entre otros espacios para hacer de su estadía una ocasión memorable.
@bananaranchvillages
@tubagua_ecolodge
BANANA RANCH VILLAGES
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MONTECRISTI EL MORRO ECO ADVENTURE HOTEL Es un hotel boutique eco amigable, próximo al Morro (Parque Nacional El Morro). Tiene 12 acogedoras habitaciones, dos restaurantes, piscinas, área de juegos para niños y una amplia oferta para quienes gustan del turismo de aventura, con alquileres de four wheel, bicicletas, kayak, etc. La observación de aves migratorias es una interesante opción.
Sin lugar a dudas, nuestra isla está ubicada “en el mismo trayecto del sol”, y ofrece espacios para el deleite de los visitantes más exigentes. Estos son alojamientos inigualables sin importar el punto de la geografía donde se encuentre.
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HOTELERÍA
NICKELODEON HOTELS & RESORTS PUNTA CANA
THE RESERVE AT PARADISUS PALMA REAL
La edición 2019 de los premios Travellers´ Choice, que entrega el popular portal de viajes TripAdvisor, incluye el Nickelodeon Hotels & Resorts Punta Cana a la lista de los 25 mejores hoteles para viajar en familia en el Caribe. Los usuarios del sitio de viajes en el internet señalan que este establecimiento, de Karisma Hotels & Resorts, además de excelente, es el mejor para niños en el Caribe, lo que lo hace merecedor de encabezar el ranking. Los ganadores se escogen a partir de las opiniones de los viajeros que utilizan esta plataforma. Los establecimientos de República Dominicana 10
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PREMIOS TRAVELLERS´ CHOICE
PUNTA CANA ES LÍDER EN EL CARIBE PARA EL TURISMO FAMILIAR han obtenido buena puntuación, como es usual todos los años. The Reserve at Paradisus Punta Cana ocupó la tercera posición entre los mejores resort para familia en la región caribeña. “Una visita que no te puedes perder”, fue la motivación principal para su escogencia. Royalton Punta Cana Resort & Casino ha ganado el sexto lugar, y en la décima posición el Memories Splash, famoso por su tobogán que eleva la adrenalina de los pequeños, fue considerado como “perfecto para familias” por quienes lo seleccionaron. Le sigue Club Med Punta Cana en el puesto número 11.
El Iberostar Selection Bávaro fue seleccionado en la posición 13, por sus ¡Buenísimas vacaciones!; y Grand Palladium Bávaro Suites Resort & Spa ocupa la posición 16 en este top de hoteles familiares. Los usuarios de TripAdvisor indican que otorgaron al Barceló Bávaro Palace la posición 17 por la gran variedad de actividades que ofrece para la familia. Las excelentes atenciones giraron la balanza a favor del BlueBay Grand Punta Cana, que ocupa el puesto 19. Nueve resorts de la República Dominicana aparecen la lista de los 25 mejores hoteles para viajar en familia en el Caribe, lo que apuntala al país como líder del turismo familiar en la región.
HOTELERÍA
MEMORIES SPLAH
IBEROSTAR SELECTION BÁVARO
LOS PREMIADOS Nickelodeon Hotels & Resorts Punta Cana: Es el único hotel de esta marca de la cadena Karisma Hotels & Resorts en el Caribe. Tiene 208 habitaciones, parque acuático y club infantil. The Reserve at Paradisus Punta Cana: Es un todo incluido de Meliá con 684 habitaciones. Ofrece el Family concierge, un servicio de mayordomía, facilidades y programas especiales para todas las edades. Royalton Punta Cana Resort & Casino: Tiene
ROYALTON PUNTA CANA
470 habitaciones (deluxe, junior Suites y Suites), diez restaurantes, nueve bares temáticos y un Sports Bar Snack-bar. Memories Splash: Con 525 habitaciones (junior y junior suites), y el más grande “Splash Park” del país. Además, diez restaurantes, nueve bares temáticos y un Sports Bar Snack-bar. Club Med Punta Cana: Se define como “Escenario perfecto para vacaciones ideales en familia o en pareja”. Tiene 500 habitaciones, club de niños y actividades para la familia. Iberostar Selection Bávaro: Todo incluido con 444 habitaciones y parque infantil. Ofrece servicio de guardería.
BARCELÓ BÁVARO PALACE DELUXE
Grand Palladium Bávaro: Con 673 habitaciones, tiene club infantil gratuito y entre las piscinas cuenta con una infantil, área de juegos para niños, servicio de niñera y guardería o actividades supervisadas. Barceló Bávaro Palace: Es cinco estrellas todo incluido, y en el Barcy Water Park los niños disfrutan de castillos, toboganes y cascadas. También está el Pirates Island Water Park. BlueBay Grand Punta Cana: Dispone de bañera de hidromasaje, instalaciones para practicar deportes acuáticos, un restaurante y un bar. Dispone de spa, piscina y un centro infantil.
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ELENA CRESPO | FOTOS: FREEPICK
GASTRONOMÍA
VIAJE GASTRONÓMICO DE LA HERENCIA ITALIANA
EN REPÚBLICA DOMINICANA
Cuando el almirante Cristóbal Colón llega al territorio insular, su tripulación estaba conformada por oriundos de su Génova natal, quienes luego se convierten en cronistas de la aventura. Así, Pedro Mártir de Anghiera o Anglería escribió desde la Corte italiana, las experiencias recogidas y el propio Américo Vespucio narró sus aventuras y desventuras en la isla. En las décadas de Orbe del Nuevo Mundo, la isla de Adamanay, adquiere el nombre de isla Saona en honor al savonés Michele de Cúneo Savona. El obispo primado de América y de Santo Domingo, Alessandro Geraldini, transforma la iglesia principal de la villa, hecha de madera y paja, en una catedral de alta arquitectura. En los inicios del siglo XIX, las tropas napoleónicas del Piamonte se instalan en el Este de la isla. Avanzado el siglo, de Génova llegan trabajadores del mar, experimentados en navegación. Pellerano y Maggiolo son socios en el negocio naviero. El primero, a finales del XIX, funda el periódico Listín Diario. De la familia Ravelo, Juan Nepomuceno, participa en la sociedad secreta La Trinitaria, que encabeza Juan Pablo Duarte En la segunda mitad del siglo XX la migración italiana se interesa en Boca Chica que erigido como polo turístico, atrae a una comunidad cada vez más amplia de italianos, que ven en la zona una oportunidad para abrir sus negocios.
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Esta es la historia que dejó a los dominicanos tradiciones como La Befana transformada en La Vieja Belén, que pobre y bondadosa repara las fallas de los Magos de Oriente. También lo hicieron con la gastronomía. El risotto italiano se transformó en la exquisita sopa de arroz, pollo y tomate con un toque de cilantro que es el “asopado” dominicano. La lasagna se convirtió en el pastelón, bien en su variante de plátano maduro o en la de berenjena. El panettone se transformó en el “pudding de pan”, con ciruelas y almendras. El tiramisú, por su textura y cremosidad, en el “tres leches”. La pasión dominicana por la cocina italiana se muestra en la extensa lista de restaurantes. Veamos algunos de los más famosos.
RESTAURANTES EN SANTO DOMINGO En 1954 Aníbal Bonnarelli fundó el restaurante El Vesubio. Sus hijos Enzo, Giuseppe y Etano continuaron con el legado en El Catador, los restaurantes Mitre y Bottega Fratelli, así como con la cadena Pizzarelli de pizzas.
MITRE A raíz de la Revolución de Abril, Aníbal Bonarelli, solía preparar comida a los norteamericanos en el restaurante Vesubio. Ellos le llamaban el “Mister”, que en inglés significa “Señor”, pero los empleados de la cocina, al no conocer el idioma extranjero, entendían MITRE. De ahí, procede el nombre de este restaurante que se ha convertido en uno de los más emblemáticos de la ciudad.
BOTTEGA FRATELLI Por su innovación, creatividad y profusión de platos es uno de los restaurantes con mejor reputación de Santo Domingo. Deliciosos son sus tartare de salmón, el cochinillo lechal, y el postre de Tartino de Nutella.
IL CAPPUCCINO Desde hace más de dos décadas, se ha convertido en la referencia de la gastronomía italiana en la República Dominicana, acogida que ha llevado a sus ejecutivos a expandir el negocio.
LA FORCHETTA Especializado en la comida italiana e internacional, tiene un ambiente excelente y acogedor. Posee una gran variedad de pastas.
LA LOCANDA Su cocina tradicional italiana le ha llevado a tener diferentes sucursales en la ciudad. Deliciosos sus fettuccine mar e moti.
IL BACARETO Perfecto para reuniones de negocios o familiares. Destaca por sus platos perfectamente elaborados al modo tradicional italiano
LA SCARPETTA Un lugar pequeño, sumamente acogedor, con un menú gourmet y una selección de excelentes vinos.
IL CAMINETTO Pequeño establecimiento que se ha hecho popular por sus pizzas. Muy recomendable si te gustan las anchoas y la auténtica pizza Siciliana.
GASTRONOMÍA BELLA CUCINA Además de su excelente cocina al más puro estilo italiano, destaca por su gran espacio al aire libre y por el uso de la piscina del parque acuático Grand Memories Splash.
I MASHERATTI DI VENEZI Excelente Restaurante. En el complejo Ocean Blue & Sand Beach.
EN BAYAHIBE CURO´S RESTAURANTE LA LASAGNA Desde 2001 ofrecen una selección variada de recetas italianas. Están especializados en la elaboración de pasta artesanal.
IL CAPRICCIO Posee una carta muy completa en platos de risotto, pastas cortas y largas y buenas pizzas en horno de leña. Platos abundantes y bien preparados con una buena atención por parte del personal.
LA BRICIOLA Abre en el año 1994, en el corazón de la Zona Colonial, en un antiguo edificio del siglo XVI. Destaca por su variedad de vinos italianos.
RISTORANTE ANGELO Pequeño pero acogedor establecimiento. Los panecillos de entrada con tomate y mantequilla son excelentes. Una de sus especialidades son los calamares con alcaparras.
SPORTING CLUB Club de playa, tranquilo, seguro, cuidado, limpio, con buenas hamacas y zona para tomar el sol. El restaurante destaca por sus platos italianos y por un delicioso tiramisú.
LA PIAZZETTA BOCANA Con acceso directo a la playa, cuenta con una variedad muy interesante de pastas con pescados.
EN PUNTA CANA PUNTO ITALIA Sabrosos platos italianos, amplia selección de vinos excelente quesos y embutidos de reconocidas marcas de Italia.
VENEZIA Comida rica, bien presentada y con raciones grandes. Las pizzas son de un tamaño grande.
IL PORTICO VITOS TRATTORIA Su horno de leña hace que destaque por la calidad de sus pizzas; sobre todo, la Alfredo con camarones.
En la marina de Cap Cana, ofrece un espacio acogedor y amigable. Muy recomendable su tiramisú.
DOLCE ITALIA RESTAURANTE
EN BOCA CHICA
Muy agradable. Muy recomendables sus gnocchi cuatro quesos, la milanesa de pollo y la lasaña. De postre, la tartaleta de fresa.
MOMO RISTO Se conoce por su buen servicio, pero sobre todo buen precio. Recomendadas todas las pizzas así como por las pastas frutti di mare y la de camarones.
TRASTEVERE Especializado en pastas. Sus spagueti gricia y sus penne de salmón y vodka son los más demandados por su abundante clientela.
Con una atmósfera genuina a través de música chill out y mobiliario vintage artesanal, su especialidad es la comida siciliana. El pescado, es solo el del día y siempre está fresco.
GÉNESIS Su especialidad son las pizzas. Sobre todo, la cuatro quesos. Destaca por su servicio y la amabilidad de su personal.
IL CAPRICCIO Un menú a la carta completo, con entradas, plato principal y postre. Un lugar con muy buena cocina italiana, buena música y lindo ambiente
Quienes frecuentan el local dicen que es un lugar mágico y con la mejor atención en Altos de Chavón. Recrea una pequeña villa italiana antigua. Tiene una vista espectacular del rio Chavón.
TRACADERO Buen ambiente, excelentes piscinas naturales y muy buenas atenciones. El lugar es muy lindo y tranquilo.
RISTORANTE LA SCEFFA - CUCINA TOSCANA Un lugar delicioso para comer carne y sus precios son muy buenos comparados con la calidad y los precios de sus alrededores.
EN PUERTO PLATA LAS PALMAS Sí estas buscando un lugar donde puedes disfrutar tanto de la comida y un espacio amplio y refrescante, este es uno. La comida tiene un sabor perfecto.
PASSATORE Comida deliciosa y servicio excelente. Uno de sus platos más demandados por su clientela es la lasagña.
TARAPPA Conocidos por su pizza italiana, por su ingredientes y masa tradicionales.
MARE Muy recomendable es su pulpo y salmón acompañado de papas o vegetales a la parrilla.
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ELENA CRESPO | FOTOS: MÁXIMO ZORRILLA
EDUCACIÓN
ASCA: LA JOYA DEL SISTEMA AERONÁUTICO DOMINICANO
La Academia Superior de Ciencias Aeronáuticas (ASCA) es la primera institución del país especializada en la formación y capacitación del personal aeronáutico. Fue creada en el 2009 con la aprobación del Ministerio de Educación Superior Ciencia y Tecnología (MESCyT). Es una entidad del Instituto Dominicano de Aviación Civil (IDAC), y la excelencia de sus instalaciones, sus profesores y programas de estudio le han ganado un gran prestigio y opera como un centro de formación internacional. En 2011 se inicia la carrera Técnico Superior Controlador de Tránsito Aéreo en Aeródromo y la institución recibe la certificación Trainair Plus de la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI). De igual manera, recibe la certificación de la norma ISO 9001:2008 que certifica el cumplimiento de un sistema de gestión de calidad 14
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EDUCACIÓN
UNA HISTORIA En 1909 se iniciaron los primeros proyectos para la construcción de una aeronave en La Vega. Superaba en dimensiones a la de los hermanos Orville y Wilbur Wright. Se bautizó como Poliplano y vio la luz gracias al ingeniero Zoilo Hermógenes García Peña, llamado el padre de la aviación dominicana.
centrado en los elementos de administración y optimización con los que cuenta una empresa. Se promueve un enfoque basado en procesos que busca aumentar de forma constante la satisfacción del cliente. En 2012, la ASCA se convierte en miembro pleno del programa Trainair plus de la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI), una agencia de la Organización de las Naciones Unidas, que tiene como objetivo optimizar la seguridad y eficiencia del transporte aéreo a escala global, mediante el establecimiento y mantenimiento de altos estándares de entrenamiento para el personal de la aviación. Un paso más se da en 2015, cuando la ASCA se convierte en Centro Regional de Excelencia en Instrucción (RTCE); es decir, en un organismo oficial de instrucción para preparar e impartir cursos en nombre de la OACI y cuenta con un equipo de más de ochenta Instructores certificados por los diferentes organismos de la Aviación Civil Nacional e Internacional, bajo la metodología Trainair plus.
Como parte de su oferta formativa, en la ASCA se puede cursar la carrera de Técnico Superior Controlador de Tránsito Aéreo en Aeródromo y en Administración Aeronáutica. También ofrece cursos de formación continua de 35 horas, relacionados a la seguridad de operaciones y control de herramientas de riesgo. Desde el año 2011 han egresado 321 profesionales, 256 en la carrera de Técnico Superior de Tránsito Aéreo en Aeródromo y 65 en la carrera de Técnico Superior en Administración Aeronáutica, ambas con una duración de dos años y respaldadas por el Ministerio de Educación Superior Ciencia y Tecnología (MESCyT). Once años de trayectoria de la Academia Superior de Ciencias Aeronáuticas (ASCA) del Instituto Dominicano de Aviación Civil (IDAC), en el que se exhibe con solidez su reconocimiento nacional e internacional resultado del compromiso con la excelencia en la formación, y que le ha merecido el título de “la joya del sistema aeronáutico dominicano.”
En 1944 República Dominicana firma el Convenio de Aviación Civil Internacional o Convenio de Chicago, para desarrollar los principios y técnicas de la navegación aérea internacional y fomentar la organización del transporte aéreo internacional. En 1949 se crea el Negociado de Aviación dependiente de la Secretaría de Estado de Guerra y Marina, con una Comisión de Aeronáutica, adscrita a dicho negociado que, al presente, es la Junta de Aeronáutica Civil (JAC). El Congreso Nacional en 1969, especifica las atribuciones de la Junta de Aeronáutica Civil como un organismo asesor del Poder Ejecutivo, que tiene a su cargo la Política Superior de Aviación Civil en el país, y dispone además que la Dirección General de Aviación Civil, es el órgano técnico especializado para promover el desarrollo sostenible de la aviación civil y asegurar la seguridad de las operaciones. El doctor Alejandro Herrera, director del Instituto Dominicano de Aviación Civil (IDAC) está al frente de esta importante entidad para el sector turismo, y supervisa y controla la aviación civil en República Dominicana.
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Es un servicio simplificado para la exportación de paqueterías comerciales, dirigido a las pequeñas y medianas empresas (PYMES) y el sector artesanal que deseen incursionar en mercados internacionales.
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Correo Empresarial Servicio de mensajería expresa a nivel nacional, dirigido a grandes generadores de correspondencia, como empresas y al público en general.
Servicio para el envío de paqueterías que pesan desde 2 hasta 30 kg., a todas partes del mundo.
C/ Héroes de Luperón, esquina Rafael Damirón, Centro de los Héroes, Santo Domingo, D.N., Rep. Dom. Código Postal 10101 Tels.: 809.534.5838 Exts.: 296/298. Sin Cargo 1 809.200.3890/ www.inposdom.gob.do
NOVEDADES DE GOLF CHILENO DOMINA EL PUERTO PLATA OPEN PGA TOUR LA
CONTRERAS Y SUBERO GANAN LA COPA ADOZONA Juan Contreras y Miguel Subero resultaron ganadores de la octava edición del torneo ADOZONA Golf Cup, celebrado en el campo de golf Los Corales, de Puntacana; organizado por la Asociación Dominicana de Zonas Francas. Contó con la participación de más de 200 jugadores y conmemoró el 50 aniversario del inicio de las
CROSS Y FRÍAS GANAN EL PLAYER’S CHALLENGE
Cristóbal Del Solar, de chile, se coronó campeón del Puerto Plata Open PGA Tour Latinoamérica; evento deportivo celebrado en Puerto Plata del 29 al 5 de mayo, donde participaron 144 jugadores de 22 países de América.
DESDE LA IZQUIERDA PEDRO MANUEL GARCÍA, JUAN J. CONTRERAS, MIGUEL E. SUBERO Y FEDERICO DOMÍNGUEZ ARISTY.
zonas francas en el país. Como parte del compromiso social de la institución, una porción de los recursos recaudados fue donado a la escuela básica Cabeza de Toro, en Punta Cana.
ja de Gabriel Rodríguez y Héctor Then. En la categoría B, Ezequiel De La Cárdova y Oscar Apezteguia, llegaron en primer lugar; en la C, Francisco Taveras y Miguel Then.
LOS PREMIOS
En la categoría damas, Debra Luna y María Hurtado fueron las campeonas.
En el primero neto ganó la pare-
CESTUR REALIZA PRIMER TORNEO DE GOLF
EL PUERTO PLATA OPEN ES EL QUINTO EVENTO DEL PGA TOUR LA
Julio Cross y Franklin Frías se quedaron con los máximos honores del primer Player’s Challenge de golf, que se celebró en Casa de Campo. En la categoría A, George Bell y Luís Escolástico terminaron primero, seguidos por Pedro Peña y Francisco Rodríguez; quienes obtuvieron en el segundo. Eddy Ureña y Cristian Eduardo ganaron en la categoría B, mientras que en la C, fueron Víctor Piellis y Edwin Dominici. Participaron 120 deportistas y se jugó en parejas con el 25% de hándicap en scramble. La particularidad fue la presencia de 18 caddies femeninas quienes asistieron a los jugadores. Pertenecen al staff de la organización The Caddy Girls, fundada en el 2007 en Myrtle Beach, South Carolina, una zona en la existen más de 100 campos de golf. The Caddy Girls opera en todo Estados Unidos y en Bahamas, México y en algunos trade shows de Europa. Es su primera vez en República Dominicana.
El norteamericano Scott Wolfes llegó segundo y el dominicano Willy Pumarol quedó tercero. El brasileño Alexandre Rocha quedó en cuarto y Mito Pereira, llegó quinto . El mejor amateur fue Juan José Guerra.
LA XXI VERSIÓN DEL TORNEO ROYAL CUP Los jugadores Cesar Rodríguez y Marcel Olivares se llevaron los máximos honores de la edición 21 de la Royal Cup de la Cámara Británica de Comercio, al lograr la mejor anotación bruta en el certamen. Rodríguez y Olivares, además de inscribir su nombre en la copa rotativa, recibieron sendas réplicas de la copa que se entrega a los campeones de la competencia. El torneo reunió a 120 jugadores, y la apertura fue encabezada por el embajador de Gran Bretaña, Chris Campbell, quien realizó el saque de honor. La justa se jugó bajo la modalidad de scramble en parejas en las categorías A, B y C.
El presidente del Playa Dorada Golf Course, Augusto Reyes, manifestó que el evento vendrá por cuarta vez el próximo año a Puerto Plata. Agregó que “fue un gran evento. Gracias a los patrocinadores, la PGA Tour LA, la Fedogolf,
AUGUSTO REYES Y CRISTÓBAL DEL SOLAR
gracias también a los jugadores por regalarle a Puerto Plata una semana llena de emociones y buen juego. Los esperamos el año que viene”, expresó Reyes.
En la categoría A, los más destacados fueron Otto Guerrero y Julio Senior. Gian Paulino y Julio Heinsen encabezaron la lista de ganadores de la categoría B y en la categoría C, Gregory Soriano y George Oreilly.
STEPHANY KIM GANA EL AJGA JUNIOR OPEN La jugadora dominicana Stephany Kim ganó el primer lugar en el torneo AJGA Dominican Junior Open, que se jugó en el campo de golf de Corales, en Puntacana, con 76 deportistas.
En la rama masculina, el primer lugar fue para el estadounidense Nicholas Arcement, Los dominicanos Julio Ríos y Juan Cairo Delgado quedaron segundo y tercero, respectivamente. Es la tercera vez que el AJGA se
presenta en suelo dominicano. Este evento se juega solamente en Estados Unidos. Además de los dominicanos, participaron jugadores de 14 a 18 años de edad procedentes de Estados Unidos, Argentina, Suiza, Colombia y Puerto Rico. Además de Kim, Ríos y Delgado, otros criollos estuvieron en la justa. Hojin Kang, Kevin Rodríguez, Roberto Herrera y María Isabel Sánchez.
EL EMBAJADOR DE GRAN BRETAÑA, CHRIS CAMPBELL; LOS GANADORES CESAR RODRÍGUEZ Y MARCEL OLIVARES (CENTRO); LEONEL MELO, PRESIDENTE DE LA CÁMARA BRITÁNICA.
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NOVEDADES TURISMO
HOTELES TIENEN CERTIFICADO INTERNACIONAL EN MANEJO E HIGIENE DE ALIMENTOS Uno de los temas que ha saltado al primer plano en las últimas semanas es el de la calidad de los alimentos que se sirven en los hoteles dominicanos, y cabe destacar que a estos establecimientos se les exige una certificación internacional reconocida para ser incluidos en los catálogos de venta de los turoperadores internacionales y sus agencias de viaje. Desde hace más de dos décadas los hoteles dominicanos orientados al turismo internacional, además de la supervisión de las autoridades locales (Ministerios de Salud y de Turismo), son supervisados y certificados por empresas internacionales dedicadas a la seguridad alimentaria. La agencia privada con mayor presencia en República Dominicana es el grupo con base en Londres, Inglaterra, Check Safety First Group. Esta agencia emite un certificado que regularmente es exigido por los turoperadores internacionales que traen al país la gran mayoría de los turistas que nos visitan. Sus inspectores visitan los hoteles constantemente, a veces una vez al mes, para auditar los establecimientos revisando los aspectos relacionados con el manejo de los alimentos y el agua en los hoteles.
En cada hotel un auditor profesional revisa cientos de puntos de control, al que la gerencia del establecimiento debe responder. Luego se discuten los resultados y en los casos necesarios se acuerdan las acciones correctivas con la administración. Check Safety First Group, crea y audita sistemas de gestión de riesgos en hoteles en todo el mundo. Los hoteles reciben un resumen ejecutivo y un documento con los resultados y recomendaciones que sirve además para futuras consultas y registros. Cuando un hotel alcanza y mantiene un nivel alto de gestión de riesgos, el Grupo lo incluye en
su sitio web. Actualmente aparecen allí hoteles y cadenas hoteleras que operan en el país.
Si bien las enfermedades transmi-
Los turoperadores internacionales exigen este tipo de certificación de agencias especializadas, porque la seguridad en alimentos es uno de los componentes más importantes para los viajes de vacaciones o de negocios.
agencia, en la mayoría de los casos
Check Safety First Group señala que, desafortunadamente, es un hecho que alrededor de un 14% de los viajeros se enferman durante las vacaciones, y es necesario tener cuidado especialmente con los niños pequeños y los ancianos.
tidas por los alimentos podrían ser riesgosas para algunos, opina esta los afectados simplemente sentirán molestias y tendrán que permanecer algún tiempo en la habitación. Check Safety First Group, explica que supervisa los hoteles utilizando un software especial (“Cristal”), y dice que puede “presumir de contar con una de las mayores concentraciones de expertos en este campo en cualquier parte del mundo”, en la “gestión de la higiene y la seguridad”.
RON DE RD ESTÁ PRESENTE EN 75 PAÍSES Algunos medios de comunicación de los Estados Unidos han publicado historias que sugieren la posibilidad de que en los hoteles dominicanos se sirva a los turistas bebidas alcohólicas adulteras, pero desde inicios del año 2018 las autoridades suministran a los hoteles a través de sus asociaciones la lista de los fabricantes autorizados a producir este tipo de bebidas. Los suplidores de bebidas alcohólicas de la industria turística son principalmente las grandes casas productoras Brugal, Barceló, Bermúdez, Dupuy Barceló y Cervecería Nacional Dominicana, y las subsidiarias de estas empresas.
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Son instituciones de larga trayectoria local y mundial. El principal accionista de Brugal es la multinacional licorera inglesa Edrintong. Otras bebidas provienen de compañías importadoras de reconocidas marcas mundiales. Según datos de la Asociación Dominicana de Productores de Ron (ADOPRON), sus afiliados exportan sobre dos millones de cajas de esta bebida anualmente, a más de 75 países (siendo líderes en España) y en el 2018 el ron dominicano logró ingresar en el mercado de la República Popular China.
La principal firma productora de cervezas es la Cervecería Nacional Dominicana, que tiene la marca líder en el país (Presidente) y se exporta a los Estados Unidos y otros países. Las autoridades persiguen activamente el contrabando y la adulteración de bebidas alcohólicas, y actualmente la Dirección General de Impuestos Internos se prepara para lanzar en el curso de este año, un sofisticado sistema de control de la producción local y la importación bebidas, que inicia en el punto de origen (producción o importación) hasta el consumidor final.
NOVEDADES TURISMO
RECONOCEN DEDICACIÓN DOCENCIA DEL DIRECTOR DE RT MAGAZINE
CAMPEONES MUNDIALES PARTICIPARÁN EN
“XTERRA SAMANÁ 2019” Desde el sábado 31 de agosto hasta el domingo 1 de septiembre se celebrará en República Dominicana la tercera versión del triatlón internacional “Xterra Samaná”, que congregará en el país a destacados atletas internacionales y locales del mundo de esta competencia. Se celebrará en las inmediaciones de los hoteles que patrocinan el evento, Viva Wyndham V Samaná, Cosón Bay y Sublime Samaná; ubicados en la zona turística Las Terrenas, de la provincia Samaná. El triatlón es un deporte olímpico que consiste en realizar 3 disciplinas deportivas, natación, ciclismo y carrera a pie, que se realizan en orden y sin interrupción entre una prueba y la siguiente. El tiempo que el triatletatarda en cambiar de una disciplinaa la siguiente se denomina transición. La competencia, líder mundial de triatlón, congregará en el país a importantes atletas como los estadounidenses Branden Rakita, cinco veces campeón del triatlón, Suzanne Snyder quien también ostenta la victoria del circuito mundial de Xterra, y Kelli Montgomery rankeada como una de las cuatro mejores triatletas; de Brasil participará Laurinha Mira y otros destacados atletas locales y extranjeros.
Se participará en las disciplinas triatlón off road, trail run, WOD crossfit y stand up paddle. Para el triatlón, se competirá en las modalidades de sprint, olímpico y por primera vez el Dry Tri (remo estático + bici + corrida). En trail run, las modalidades serán 21k, 10k, 5k y kids run. Los atletas que participen en Xterra Samaná tendrán la oportunidad de clasificar para el mundial en Maui, Hawai, cuyo actual campeón, el costarricense Ron Akerson, participó y clasificó en Xterra Samaná el año pasado. Xterra Samaná es una parada especial, con puntuación válida para el campeonato Panamericano, la franquicia más reconocida del mundo en triatlón de montaña. www.xterradr.com
El Consejo de La Universidad Autónoma de Santo Domingo hizo un reconocimiento al periodista Manuel Quiterio Cedeño, director de la revista RT Magazine, por su dedicación durante más de 30 años como maestro en la Escuela de Comunicación de esa institución en la que se graduó en 1974. Cedeño ingresó a la UASD por concurso en 1981, como profesor de comunicación, donde antes se graduó como licenciado en Ciencias de la Información Pública, Magna Cum Laude. Actualmente imparte Comunicación Institucional y pasantía para estudiantes de término. Este es el segundo reconocimiento que recibe Cedeño por su dedicación a la docencia en el periodismo y la comunicación, ya que en octubre del 2010 la Facultad de Humanidades y su Escuela de Comunicación le entregaron un diploma de agradecimiento por “sus valiosos aportes a la institución y a la formación de generaciones por más de 25 años”. En el acto, encabezado por la rectora Emma Polanco y los integrantes del Consejo Universitario, la institución entregó reconocimientos a los profesores más destacados y de mayor antigüedad de todas las facultades. Cedeño es secretario del Foro Iberoamericano de Estrategias de Comunicación (FISEC) y presidente del capítulo dominicano de esa entidad; fue secretario general del Sindicato Nacional de Periodistas Profesionales y fundador del Colegio Dominicano de Periodistas; ha sido presidente en 3 ocasiones de la Asociación Dominicana de Prensa
Turística (ADOMPRETUR); fundador de la Federación Latinoamericana de Periodistas, profesor de políticas de comunicación en la PUCMM y profesor en diversos programas de formación de periodistas. Se inició en la profesión como redactor del vespertino Ultima Hora y jefe de redacción de diario El Sol (ambos desaparecidos); fundador y subdirector de El Nuevo Diario, y pionero en la introducción de las nuevas tecnologías de la información con el Centro de Información y Comunicación (CICOM), que preside, y en el desarrollo de la comunicación y el periodismo turístico en el país. Además, Cedeño es creador del primer servicio diario de información turística en América Latina, posteriormente convertido en el primer servicio de información turística digital; así como de “Vacaciones”, primer suplemento de turismo encartado en un diario nacional. También es creador de “Access”, primer portal de información turística en la región, servido en 7 idiomas; y fundador de la revista RT Magazine, ganadora del Premio Nacional de Periodismo Turístico. En 1993 fue reconocido como periodista de turismo del año y ha recibido otros reconocimientos de ASONAHORES, ADOMPRETUR, APEC, Ministerio de Cultura, Ministerio de Turismo, Sindicato de Periodistas Profesionales y de otras organizaciones. El Ayuntamiento de Higüey lo declaró en 1979 “Hijo Meritorio” junto a los también higüeyanos Monseñor Juan Félix Pepén, Vetilio Alfau Durán, Mílciades Ubiera, Manuel María Poueriet y Vicente Castillo.
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