Rt #67 noviembre 2018

N˚ 67 | NOVIEMBRE 2018 | AÑO 5

Revista mensual de información turística de circulación gratuita.

www.rtmagazine.do

Tomar un buen café en Santo Domingo Págs. 8-9

Pistas para el disfrute gastronómico en París Pág. 14

Yajaira: la reina de la pizza en RD Pág. 17

Ojos Indígenas riqueza ecológica de Punta Cana Pág. 6

Centro Digital

A tu lado, siempre.

EDITORIAL

LA OPINIÓN DEL DIRECTOR

ENRIQUECER LAS ESTRATEGIAS TURÍSTICAS Revista mensual de información

turística de circulación gratuita publicada por CICOM/EQUIPDATOS Manuel Quiterio Cedeño Director Yamirys Liriano SubDirectora Elsa Peña Nadal Editora de Estilo Elena Crespo Manuel Pérez Rafael Durán Redactores Keila Cedeño Luis José Chávez Alexis Moisés Colaboradores Merian Pérez Diseño

Sin lugar a dudas el modelo, y digamos que nuestras estrategias de desarrollo turístico son exitosos. En los años 2000-2017, el crecimiento de la llegadas de turistas extranjeros fue de 177%, al pasar de 2.4 a 5.3 millones. Sumamos 2.8 millones de turistas. En los años 2000-2009 el crecimiento promedio anual fue 4% y en el período 2010-2017 se registró un 7%. En el primer caso, por encima del incremento mundial, y en el segundo, muy por encima. En ambos períodos superando el comportamiento del Caribe.

Andrés Lora Relaciones Públicas José T. Cedeño SubDirector de Administración Persio Saint Hilaire Dirección Comercial Tel. 809-683-3881

La oferta habitacional ha crecido pareja con las llegadas. Pasó de 51,916 en el 2000 a 75,540 en el 2017. En estos años se sumaron 23,625 habitaciones para un crecimiento promedio anual del 3%. Que también supera el comportamiento del Caribe. En cuanto a los ingresos, saltamos de US$2,860 millones en el año 2000 a US$7,177 millones en el 2017; y esto indica un extraordinario incremento del 9% anual. Durante estos años la tasa de ocupación promedio de las habitaciones superó el 70%.

Flavia Anelli Representante Comercial Tel. 829-863-5604 Contacto en Puerto Rico Tel. 787-466-6065 puertorico@rtmagazine.com

Ave. Winston Churchill Esq. C/ Max Henríquez Ureña edificio In Tempo, piso 3, Suite 302 Santo Domingo, República Dominicana

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12,000 ejemplares

CADOS CERTIFI

Estos comportamientos superan los parámetros regionales, pero no se registra este impactante crecimiento en lo que respeta al gasto promedio diario de los turistas y al ingreso de dólares promedio por turista. En el 2000 el gasto promedio diario por turista fue de US$101.4 y pasamos a US$133.5 en el 2017, un incremento anual promedio de 1.8%. Con el ingreso promedio por turista ha ocurrido algo parecido. En el 2000 se registró US$1,161 como ingreso promedio y el año pasado estábamos en US$1,340, para un aumento de US$179, que es igual a un promedio de incremento anual 0.9%.

Estas cifras confirman que hasta nuestra princi-

pal apuesta ha sido al crecimiento de las llegadas y de la inversión en habitaciones, y hemos sido exitosos; pero no hemos logrado el empujar de manera notable el incremento del ingreso promedio por turista. Deberíamos analizar esto a partir de las siguientes consideraciones: 1.Los recursos naturales que nos hacen atractivos son limitados, las playas por ejemplo tienen un límite en su capacidad de carga (se calcula cantidad de personas por metro cuadrado); 2.Comienza a crecer en muchos mercado importantes una resistencia a la presencia masiva de turistas y algunos entienden que esto puede evolucionar hacia el rechazo a los destinos saturados; y 3.A más turistas, mayor desgaste en los recursos naturales, y los recursos históricos y culturales que ofrecemos.

Esto nos sugiere considerar si llegó el momento de una revisión detenida y muy profesional de lo que estamos haciendo, y qué hacer para sumar a la estrategia de crecimiento de las llegadas, nuevas estrategias para incrementar el gasto de los turistas. Si en vez del crecimiento del gasto diario registrado en el período señalado hubiéramos logrado un 3%, el año pasado el Banco Central habría registrado más de un 20% adicional en los ingresos por turismo reportados.

Visto así, vale la pena que además de estrategias para que aumenten las llegadas, también tengamos estrategias igualmente agresivas para que crezca el gasto. En un próximo artículo abordaremos otros aspectos de esta reflexión.

MANUEL QUITERIO CEDEÑO mquiterio@rtmagazine.do RT MAGAZINE | NOVIEMBRE 2018

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CONTENIDO...

NOVIEMBRE 2018 | EDICIÓN N˚ 67

AVENTURA

OJOS INDÍGENAS RIQUEZA ECOLÓGICA DE PUNTA CANA GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA

TOMAR UN BUEN CAFÉ

EN SANTO DOMINGO

10

Págs. 8-9

DEPORTES

HACER TURISMO Y BÉISBOL

GASTRONOMÍA NAVIDEÑA

16

NOVEDADES DE GOLF REALIZARÁN TORNEO LAAC EN 2019

Pág. 6

GASTRO NOVEDADES

PISTAS PARA EL DISFRUTE

Pág. 12

GASTRONÓMICO EN PARÍS

17

Pág.14

NOVEDADES TURISMO YAJAIRA: LA REINA DE LA PIZZA EN RD

TOME NOTA

APROVECHE EL OCIO DE LA NAVIDAD El ambiente de las semanas que incluyen Navidad y Año Nuevo invita al ocio.

Esto ocurre por varias razones, pero principalmente porque en la tradición dominicana son los días del año más alegres y fiesteros. Además, los dos feriados tan próximos (25 de diciembre y 1ro de enero), con solo seis días de distancia, funcionan como un acicate para tomarlos suave.

LA PORTADA Ojos Indígenas riqueza ecológica de Punta Cana .Foto: Cortesía Grupo Puntacana

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Otra razón es que sin que exista de manera formal un período de vacaciones colectivas, a partir del 24 de diciembre el frenesí que vemos por todas partes, se reduce notablemente pues baja el movimiento comercial y muchas oficinas o empresas de servicio cierran hasta el dos de enero, y en algunos casos, hasta el primer lunes posterior al primero de enero.

El ambiente invita. Y lo mejor es organizar el ocio de estos días, y aprovechar para atender algunos pendientes, pero

no de trabajo. Pendientes de diversión, esparcimiento, visitas; encuentros con los amigos, actividad en familia o algún escape con la pareja, con el novio o la novia… pasear por la Ciudad Colonial si estás en Santo Domingo, o conocer algún restaurante que esté en la lista, un lugar interesante que ya este identificado.

A quien le gusta el béisbol, le invitamos a programar un divertido momento de turismo interno acompañando a su equipo al juego en Santiago, La Romana, San Francisco o en Sxanto Domingo. Nuestra capital tiene mucho que ofrecer en un sábado para domingo (cenas, baile, fiesta, cultura, Ciudad Colonial.)

Los que se moverán al este tienen un filete ecológico para su agenda. Sugerimos una visita a Ojos Indígenas, la impactante reserva ecológica del Grupo Puntacana, abierta a todos los interesados. Tome nota.

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JOSEL HERRERA | FOTOS: CORTESÍA GRUPO PUNTACANA

AVENTURA

LA IMPACTANTE RESERVA ECOLÓGICA OJOS INDÍGENAS

Imagina una especie de laberin natural por el que puedes ir to observando plantas, animales, y un sendero que te lleva de una laguna entre rocas a otra para darte un refrescaste chapuzón.

Esto es parte de la experiencia que se vive al visitar la Reserva Ecológica Ojos Indígenas, un área privada protegida y operada por la Fundación Grupo Puntacana, ubicada en la propiedad de Puntacana Resort & Club.

La reserva protege un bosque subtropical con más de 6 millones de metros cuadrados (unas 10 mil tareas de tierras) dedicados a la conservación, investigación científica y recreación; siendo considerada un tesoro de la flora y fauna tropical. Alrededor de 500 especies de plantas y árboles se encuentran allí.

Esta reserva boscosa tiene 12 lagunas de agua dulce, cuatro de las cuales pueden ser utilizadas para nadar, y tienen plataformas de madera para facilitar el acceso fácil al agua y que los visitantes puedan nadar en las aguas cristalinas. La mayor de ellas se llama “Guamá”. Desde una plataforma los turistas pueden entrar a la laguna, que en este punto tiene una profundidad de ocho metros.

Cuentan los historiadores que los 6

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taínos, habitantes precolombinos de la isla, se referían a las lagunas como “ojos” debido a su forma distintiva. Por esta razón la Reserva fue nombrada “Ojos Indígenas”.

Un dato interesante es que las lagunas tienen nombres de personajes taínos, que predominaban en la selva oriental de la Isla Hispaniola, y que fueron compilados por el historiador Bernardo Vega.

Además de Guamá, las lagunas en las que se permite el baño son Guayacán, Inriri, Cacibajagua y Yauya.

Las otras son Juey, Burén, Yucahú, Turey, Guácara, Bayguá y Yauyita.

Allí todo se maneja con prácticas sostenibles, y para mantener el cuidado de los senderos se utiliza viruta de madera obtenida a partir del triturado en máquina de los restos de la poda de ramas y troncos.

La Reserva Ecológica Ojos Indígenas está disponible para los propietarios, residentes y huéspedes del Resort, así como los de Puntacana Village. Los demás visitantes pagan una tarifa que se destina al mantenimiento y preservación del área.

La Fundación Grupo Puntacana tour ofrece tour guiados que necesitan reservación previa (Tel.+1 809-9599221, fepc@puntacana.com) La página de la reserve es: http://www.puntacana.com/to-do/ojos-indigenas

ESTÁNDARES DE LA OACI

RESULTADOS PRESENTADOS PARA LAS DISTINTAS CATEGORÍAS PROGRAMA UNIVERSAL DE AUDITORÍA DE LA VIGILANCIA DE LA SEGURIDAD OPERACIONAL DE LA OACI (USOAP).

Implementación Efectiva (%)

91.32% GRAN PREMIO NACIONAL A LA CALIDAD 2016

Medalla de Plata

Medalla de Oro

2011

2013

100%

86.36%

79.13%

9 5 . 24 %

Promedio Global

4TA POSICIÓN

ENTRE MÁS DE 200 ENTIDADES GUBERNAMENTALES

92.63% 98.08%

87.2%

93.72%

República Dominicana

certificaciones de la oficina presidencial de tecnologías de la información y co municación ( optic )

GOBIERNO ELECTRÓNICO

Sistema de Monitoreo de la Administración Pública

DESARROLLO DE LA FUNCIÓN PÚBLICA EN TÉRMINOS DE EFICACIA Y CALIDAD

93%

96.66%

REFERENTE DE CUMPLIMIENTO DE MEDIO AMBIENTE

CERTIFICACIONES ISO/OHSAS Implementación exitosa de P+L

2015

2015

2007

Premio Nacional de Producción Más Limpia 2017 Categoría: SiStema de GeStión ambiental

4to.

Premio Nacional de Producción Más Limpia (P+L) 2015-2017 Mención en P+L energía renovabLe

“GARANTÍA DE LA SEGURIDAD OPERACIONAL” RT MAGAZINE | NOVIEMBRE 2018

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JUAN DE DIOS VALENTÍN | TEXTO Y FOTOS

GASTRONOMÍA

ESPACIOS PARA LOS AMANTES DEL CAFÉ EN SANTO DOMINGO Santo Domingo se hace cada vez más una ciudad cosmopolita y es usual ver la gran diversidad de establecimientos que abren sus puertas para ofrecer el café y derivados como producto principal.

Se estima que una persona, en su día laboral, consume alrededor de dos tazas de café. Por esto, es considerado como el segundo producto más vendido en el mundo, después del petróleo.

CAFFETAL – LA BOTTEGA DEL CAFÉ

Las exigencias de los amantes del café han logrado que los propietarios de coffe shops y restaurantes, tengan su propio barista que ofrece un producto con características de autor. Incluso, vemos como los Millennials han acogido el café como una bebida estimulante, que recarga las energias.

A continuación te presentamos seis opciones para tomar un buen café en la zona metropolitana de Santo Domingo.

CAFFETAL – LA BOTTEGA DEL CAFÉ Si te gusta el café italiano y europeo, entonces amarás este lugar donde cuentan con más de 20 tipos de café en cápsulas y empaques para preparar en greca o máquinas. Como innovación, debes probar su creación más emblemática: Pink Latte (capuchino con estracto de remolacha que le da ese color muy peculiar).

Calle Armando Rodríguez esquina Madame Curie del sector La Esperilla. (809) 692-6830.

CAFÉ 401

CAFÉ 401

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El lugar tiene una magia especial. Ideal para disfrutar un buen “café colao” acompañado de un delicioso desayuno dominicano. Bohemio y ecléctico, ideal para las personas que prefieren los espacios sin tanta formalidad. Este establecimiento apoya el consumo y venta de café dominicano. Están en el corazón de la ciudad. Avenida Roberto Pastoriza 401, esquina Abraham Lincoln. (809) 566-7158.

VACACIONES

CASA BARISTA & CO

BAKSA COFFEE & TEA

FRANCE CROISSANT

VON JAVA

CASA BARISTA & CO Desde que entras aquí, sientes el aroma del café recién molido, ya que es una de las características que identifican a Casa Barista, que son micro tostadores de especialidad y origen.

Su carta de café es bien extensa, acompañado de un menú Healthy y libre de gluten; creado por la chef vegana Dévaki Pratt. Debes probar el Golden Latte compuesto por cúrcuma, jengibre, canela, café espresso y una pizca de pimienta. Ubicado en Piantini. Calle Víctor Garrido Puello, Plaza LMP. (809) 692-4995.

BAKSA COFFEE & TEA Caracterizado por ofrecer diferentes experiencias cafeteras del mundo. Tienen en su menú diversos tipos de té; también otras bebidas, desayunos, croissants y tortilla española. Te recomiendo probar la experiencia de café turco, la colombiana o dominicana, donde te sirven el café en tu mesa de la manera más artesanal para que la disfrutes con todos tus sentidos.

VON JAVA Pop up café boutique, un espacio para los atrevidos, con pinceladas de arte y tonos de color amarillo. Sus creaciones son ideales para complacer a diversos coffe lovers. Un detalle muy particular es la azúcar de coco para endulzar tu bebida y las diferentes especias que puedes añadirle al café como la nuez moscada, rayada en un guayito muy particular. Una creación de autor que debes probar: Vonjava Cone. Naco. Calle Rafael Augusto Sánchez 9.

FRANCE CROISSANT Este establecimiento se caracteriza por brindar una variedad de postres y salados. Cuenta con diversos tipos de café que puedes disfrutar en su local o para llevar. Una peculiaridad son sus tazas donde sirven el capuchino americano.

Bella Vista. Avenida Sarasota 82, esquina Dr. Defilló. (809) 532-7082.

Calle Federico Geraldino 50, casi esquina Gustavo Mejía Ricart. (849) 802-5345.

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ELENA CRESPO | MÁXIMO ZORRILA Y FUENTE EXTERNA

DEPORTES

Con el campeonato de béisbol invernal a toda marcha, el estadio es un buen lugar para el ocio, y acompañar al equipo un buen motivo para hacer turismo.

Hasta enero próximo los equipos Licey y Escogido (Santo Domingo), Águilas (Santiago) Gigantes (San Francisco de Macorís), Toros (La Romana) y las Estrellas (San Pedro de Macorís), llevan una serie regular cerrada.

Como los fines de semana también son de béisbol, los amantes de este deporte tienen los ingredientes perfectos para planificar una escapada a la ciudad a la que viaja su equipo, y además de apoyar a su equipo hacer turismo.

A continuación RT Magazine te ofrece el calendario de los juegos que ofrecen la mejor oportunidad para sumar turismo y béisbol en una visita de fin de semana.

NOVIEMBRE - 2: Toros del Este VS Tigres del Licey. 7:15PM. Estadio Quisqueya Gigantes del Cibao VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas Leones del Escogido VS Águilas Cibaeñas. 8:00PM. Estadio Cibao -3: Toros del Este VS Leones del Escogido. 4:00PM. Estadio Quisqueya Águilas Cibaeñas VS Gigantes del Cibao. 7:00PM. Estadio J. Javier Tigres del Licey VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas

LA FIESTA TAMBIÉN PUEDE SER EN EL ESTADIO

27 OUT PARA HACER TURISMO Y BÉISBOL 10

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-4: Estrellas Orientales VS Águilas Cibaeñas. 5:00PM. Estadio Cibao Leones del Escogido VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Gigantes del Cibao VS Toros del Este. 5:00PM. Estadio F. Micheli -9: Estrellas Orientales VS Leones del Escogido. 7:15PM. Estadio Quisqueya Águilas Cibaeñas VS Gigantes del Cibao. 7:30PM. Estadio J. Javier Tigres del Licey VS Toros del Este. 7:30PM. Estadio F. Micheli -10: Gigantes del Cibao VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Leones del Escogido VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas Toros del Este VS Águilas Cibaeñas. 8:00PM. Estadio Cibao

DEPORTES -11: Águilas Cibaeñas VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Toros del Este VS Estrellas Orientales. 5:00PM. Estadio T. Vargas Leones del Escogido VS Gigantes del Cibao. 5:00PM. Estadio J. Javier -16: Gigantes del Cibao VS Tigres del Licey. 7:15PM. Estadio Quisqueya Leones del Escogido VS Toros del Este. 7:30PM. Estadio F. Micheli Estrellas Orientales VS Águilas Cibaeñas. 8:00PM. Estadio Cibao.

-17: Águilas Cibaeñas VS Leones del Escogido. 2:30PM. Estadio Quisqueya Toros del Este VS Gigantes del Cibao. 7:00PM. Estadio J. Javier Tigres del Licey VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas -18: Gigantes del Cibao VS Leones del Escogido. 4:00PM. Estadio Quisqueya Tigres del Licey VS Águilas Cibaeñas. 5:00PM. Estadio Cibao Estrellas Orientales VS Toros del Este. 5:00PM. Estadio F. Micheli -23: Águilas Cibaeñas VS Leones del Escogido. 7:15PM. Estadio Quisqueya Toros del Este VS Gigantes del Cibao. 7:30PM. Estadio J. Javier Tigres del Licey VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas -24: Estrellas Orientales VS Leones del Escogido. 2:30PM. Estadio Quisqueya Tigres del Licey VS Toros del Este. 7:30PM. Estadio F. Micheli Gigantes del Cibao VS Águilas Cibaeñas. 8:00PM. Estadio Cibao -25: Águilas Cibaeñas VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Leones del Escogido VS Gigantes del Cibao. 5:00PM. Estadio J. Javier Toros del Este VS Estrellas Orientales. 5:00PM. Estadio T. Vargas

-30: Tigres del Licey VS Leones del Escogido. 7:15PM. Estadio Quisqueya Estrellas Orientales VS Gigantes del Cibao. 7:30PM. Estadio J. Javier Águilas Cibaeñas VS Toros del Este. 7:30PM. Estadio F. Micheli

DICIEMBRE -1: Leones del Escogido VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Gigantes del Cibao VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas Toros del Este VS Águilas Cibaeñas. 8:00PM. Estadio Cibao -2: Toros del Este VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Leones del Escogido VS Estrellas Orientales. 5:00PM. Estadio T. Vargas Águilas Cibaeñas VS Gigantes del Cibao. 5:00PM. Estadio J. Javier -7: Toros del Este VS Tigres del Licey. 7:15PM. Estadio Quisqueya Leones del Escogido VS Gigantes del Cibao. 7:30PM. Estadio J. Javier Águilas Cibaeñas VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas -14: Águilas Cibaeñas VS Tigres del Licey. 7:15PM. Estadio Quisqueya Toros del Este VS Gigantes del Cibao. 7:30PM. Estadio J. Javier Leones del Escogido VS Estrellas Orientales. 7:30PM. Estadio T. Vargas -15: Estrellas Orientales VS Tigres del Licey. 5:00PM. Estadio Quisqueya Leones del Escogido VS Toros del Este. 7:30PM. Estadio F. Micheli Gigantes del Cibao VS Águilas Cibaeñas. 8:00PM. Estadio Cibao -16: Gigantes del Cibao VS Leones del Escogido. 4:00PM. Estadio Quisqueya Estrellas Orientales VS Águilas Cibaeñas. 5:00PM. Estadio Cibao Tigres del Licey VS Toros del Este. 5:00PM. Estadio F. Micheli

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ELENA CRESPO | FOTOS: FUENTE EXTERNA

GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA NAVIDEÑA PARA ALEGRAR LAS FIESTAS La celebración de la Navidad es motivo para reuniones familiares y de amigos, en las que la gastronomía ocupa un papel protagónico. En República Dominicana quienes viven en el campo o en la ciudad encuentran el modo de añadir su toque especial a las festividades. En la cena de la Nochebuena no falta el puerco asado, los dulces especiales de Navidad, las empanadas, el moro y los pasteles en hoja.

Los platos típicos navideños definen cada jornada con sabores que no es frecuente repetir a lo largo del año. Comidas que están siempre envueltas en algo encantador; en parte por la rutina tradicional de cada año, porque son platos especiales, y por la expectación que generan añadiendo un aliciente a la alegría de estas fiestas.

Ponche artesanal. Se realiza solo en Navidad y se guarda o se regala en botellas muy lindas para tomarse muy frío en unas copas pequeñas de licor. Lleva ron blanco, leche evaporada, leche condensada, leche entera, yemas de huevo, sal, vainilla, canela, nuez moscada y clavo dulce. Después de batir bien, se coloca al fuego en Baño de María y se guarda en el refrigerador.

Pastel en hoja. Estos deliciosos pasteles de diferentes víveres y rellenos de carne son de los platos más queridos en la cena de Navidad y Año Nuevo. Su masa envuelta en hojas le da un sabor inconfundible al paladar de cualquier comensal. El relleno normalmente tiene res molida y de cerdo, cocinada con pimienta, cebolla, ají cubanela, orégano, salsa de tomate, pasas y sal. Puede ser un guisado de camarón, cangrejo o bogavante, y sazonado con albahaca 12

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y sofrito. Para la masa, yautía, plátano verde, auyama, ñame, sal y leche. Para envolver, hoja de plátano e hilo.

Cerdo. El puerco asado es tradicionalmente el plato principal de la cena navideña. Hay hasta villancicos en su honor. Este plato tiene una conexión con los Taínos, los habitantes originales de las islas del Caribe a la llegada de los españoles en el siglo XV, que cocinaban la hutía — un roedor extinto en la Hispaniola, mediante cocción sobre brasas y atravesado o sostenido por palos Ensalada rusa. Conocida en prácticamente todos los países occidentales, constituye un pilar de la comida dominicana y es también un pilar clave de nuestra cena navideña. Su base principal son las papas, zanahorias, huevos, remolacha, manzana, maíz dulce, petit pois, cebolla roja y sal; aderezada con mayonesa Pastelitos. Picadera tradicional en Navidad; la masa está hecha con harina, mantequilla, manteca, yema de huevo, agua, azúcar y sal.

Normalmente se rellena de pollo, carne de cerdo o de queso; ya sean de los pequeños tipo bufet o de mayor tamaño. Nunca se congelan antes de freír en el caldero de aceite. Otro plato tradicional, de similar relleno y cocción son las empanadas de yuca o catíbias. Además de los tradicionales quipes de trigo.

Pan telera. Suave y gigante pan, cuya presencia en los hogares dominicanos es asunto obligado en Navidad. Su miga es muy blanca y suave. Su forma es alargada y está dividida en dos partes de bordes redondeados; algunos panaderos dicen que su nombre es una contracción de “tres hileras”.

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POR KEILA CEDEÑO / TEXTOS Y FOTOS

GASTRO NOVEDADES

BAVETTE, DEUX PALAIS

SOPA DE CEBOLLA, LA MERE CATHERINE

SOPA DE CEBOLLA, DEUX PALAIS

TORTA TETIN, LA MERE CATHERINE

PARÍS, SINÓNIMO DE BUENA GASTRONOMÍA No siempre las personas piensan en la comida cuando planifican unas vacaciones, pero este es un ingrediente esencial para disfrutar de la experiencia de conocer un nuevo lugar.

París es una ciudad llena de historia, museos y sitios impresionantes; lo más interesante es pasear por sus calles y observar a las personas que están comiendo en las terrazas de los restaurantes.

Sin importar el clima siempre hay gente sentada en las terrazas. Durante nuestra corta visita, con motivo de la Feria Internacional de Turismo, tuvimos la oportunidad de conocer algunos restaurantes que debes poner en tu lista si alguna vez tienes la oportunidad de pasar por la ciudad de las luces.

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La Mere Catherine, ubicado en Place du Tertre, al igual que otros restaurantes de la zona de Montmartre, tiene varios lugares donde acomodar al comensal, pero nada como estar en la acera viendo los pintores recrear los retratos de las personas que pasan por ahí.

Podrás disfrutar de un plato simple pero delicioso.

Por ejemplo, la tradicional y afamada “sopa de cebolla francesa” que es todo un mundo de sensaciones; además sus pastas son exquisitas.

Y todo termina con un rico postre, ya sea una tarta de manzana o un crème brûlèe. Recordarás cada cucharada y no te darás cuenta cuando se acabe el plato.

Brasserie Les Deux Palais, ubicado en el Boulevard du Palais cerca de la entrada de la estación del metro Cité. Es un lugar encantador, si el clima lo permite aprovecha y siéntate fuera para que puedas admirar los grandes edificios que rodean este lugar.

Aquí encontrarás comida tradicional francesa y descuida que si no sabes hablar francés el menú también está en inglés. Optar por platos clásicos de entrada como una auténtica sopa de cebolla siempre es una buena opción. Si eres un amante de la carne apuesta al “Bavette sauce poivre”, un filete de res en salsa de pimienta, y para cerrar con broche de oro, un exquisito café como estimulante para seguir tu ruta.

NOVEDADES DE GOLF

ACOPROVI CELEBRA TORNEO vieron el primer lugar John Padilla y Rafael Berrido, y la C (17 a 24 handicaps) la ganaron Roberto Miñoso y Osvaldo Santana.

La Asociación Dominicana de Constructores y Promotores de Viviendas (Acoprovi) realizó su Cuarto torneo de Golf en el campo de golf La Romana Golf Club del campo Playa Nueva Romana.

Adicionalmente, el torneo incluyó las categorías senior (de 50 a 64 años) y la categoría super seniors (para jugadores mayores a 65 años).

La justa se realizó en la modalidad scramble en parejas, y se premiaron 3 categorías A (de 2 a 8 handicaps), resultando ganadores Carlos Fernández y Luis Arocha; B (de 9 a 16 handicaps), donde obtu-

La mejor puntuación del torneo a modo integral, lo obtuvieron Fernando Rodríguez y Miguel Subero.

EMILIO HASBÚN, ENRIQUE DE MARCHENA Y ANTONIO ALMA -

CUERPO CONSULAR ACREDITADO EN RD REALIZARÁ LA IV COPA DE GOLF El Cuerpo Consular acreditado en la República Dominicana realizará la cuarta edición de su Copa de Golf, el sábado 10 de noviembre en las instalaciones de La Cana Golf Club.

este año el Torneo de golf estará dedicado a Francisco Rainieri (Don Queco), reconociendo su trayectoria como cónsul general de Italia y decano del Cuerpo Consular por varios periodos.

El torneo se realizará para apoyar la labor que realiza el hogar de acogida “La Casita de Alexia”, a favor de niños provenientes de familias de escasos recursos económicos en la región de Puerto Plata.

El evento está abierto a todos los amantes del golf y se jugará bajo la modalidad scramble en parejas, premiándose los tres primeros lugares de las categorías A, B y C masculina y A y B femenina. Adicionalmente, el jugador que gane el hoyo en uno Par 3, recibirá como premio un vehículo, donado por la empresa Viamar, S.A.

Enrique De Marchena Kaluche, Decano del Cuerpo Consular, informó que

ELIZABETH PEREZ - JOSE OSCÁR - FRANCHESCA PAEZ - EDGAR RAMÍREZ

PARADA DEL TOUR CANITA Descubre el PODER PROTECTOR de la

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George Riley fue el ganador de la tercera parada del Tour Canita, que se llevó a cabo en el campo The Links, en Casa de Campo, en un evento que reunió a más de 30 jugadores entre amateurs y profesional.

El segundo lugar correspondió a Jaime Clavijo, y la tercera posición

2

3

Los rayos solares

Derrames de alimentos y líquidos

5

Erosión de la pintura por lluvia y altas temperaturas 1

Sufrir pequeños golpes o dings

6

7

Además preserva el brillo de aros y faros

Manchas de óxido y agua.

Agua salada, corrosión y oxidación

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El Tour Canita realizará su cuarta parada los días 16,17 y 18 de noviembre, en el complejo La Estancia Golf Club, en La Romana.

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Desechos de aves y árboles

AutoCare

a Julio Santos. Rhadamés Peña se adjudicó el cuarto lugar consagrándose como el mejor Amateur del torneo.

@AutoCareDR

RD SERÁ SEDE DEL LATIN AMERICA AMATEUR CHAMPIONSHIP República Dominicana será la sede del campeonato Latin America Amateur Championship (LAAC), que se llevará a cabo del 17 al 20 de enero de 2019 en el campo de golf Teeth of the Dog; localizado en Casa de Campo.

El ganador del Latin America Amateur Championship tendrá la oportunidad de jugar en tres Majors, ya que se asegura un lugar en el Masters Tournament 2019 y obtiene, junto al subcampeón (es), la exención para participar en las fases clasificatorias finales con la posibilidad de ingresar a The 148th Open, que se jugará en Royal Portrush.

PRÓXIMOS TORNEOS 2 DE NOVIEMBRE, 2018 TORNEO MITRE 2018 Corales Golf Course 3 DE NOVIEMBRE, 2018 CENTRO CÁMARA GOLF CUP La Romana Golf Club Bahía Príncipe Profesional 10 DE NOVIEMBRE, 2018 IV COPA LIGA DIPLOMÁTICA Y CONSULAR La Cana Golf Course 16 DE NOVIEMBRE, 2018 GRAN THOMAS CELEBRITY CUP Las Aromas Santiago Golf Club 17 DE NOVIEMBRE, 2018 VII TORNEO DE GOLF ADAVIT - La Romana Golf Club Bahía Príncipe Profesional

NOVEDADES TURISMO VOLAR A MÉXICO DESDE PUNTA CANA Ahora también se puede viajar a Ciudad México saliendo por Punta Cana. Aeroméxico, la aerolínea bandera de México, ofrece dos vuelos semanales hacia la Ciudad de México, saliendo desde Punta Cana.

YAJAIRA HACE UNA PIZZA DOMINO’S EN 45 SEGUNDOS En los restaurantes que sirven pizza y nos muestran quienes la hacen, la figura más común es masculina, pero la pizzera más rápida del año es una mujer.

Domino’s Pizza organizó el “Fastest Pizza Maker” y resultó ganadora Yajaira Herrera como la pizzera más rápida del año 2018 Yajaira se tomó 2:13.29 (dos minutos y un poco más de 13 segundos) para elaborar 3 pizzas grandes con doble queso, hongos y pepperoni. Tome su celular accione el cronómetro y póngase a pensar en algo y cuando el pito avise que se agotó este tiempo, saque la cuenta. El promedio es de una pizza cada 45 segundos.

Además de un trofeo y varios reconocimientos, Yajaira recibió un premio de RD$50,000 y representará a nuestra bandera en las

competencias regionales de Las Américas, en Estados Unidos.

Los chicos no son lentos, es que Yajaira es súper rápida; porque el segundo y tercer lugar son rápidos. El segundo, Corpa Canario, Sub-Gerente en la tienda de Puerto Plata, hizo un tiempo de 2:36.44; y Héctor Julio García, en 2:35.94.

Ellos recibieron un premio en efectivo de RD$35,000.00 y RD$20,000.00, respectivamente.

El resto de los competidores recibieron, RD$10,000 por su desempeño y destreza.

En la competencia los participantes debían elaborar tres pizzas, cumpliendo rigurosos criterios de presentación, con salsa, queso y un ingrediente.

“Nos sentimos orgullos de cada uno de ellos, de la pasión que

El vuelo Punta Cana -Ciudad México sale los sábados y domingos a las 12 del mediodía y llega a Ciudad de México el sábado a las 3:10 de la tarde (hora de México).

De Ciudad México a Punta Cana sale los viernes a las 11:45 de la noche hora de México; llegada a Punta Cana el sábado a las 6:25 de la mañana (hora de RD). Este itinerario se repite saliendo el sábado y llegando el domingo.

YAJAIRA HERRERA, GANADORA DEL FASTEST PIZZA MAKER_

han puesto en este reto. Esto es una demostración de nuestra dedicación diaria para garantizar la excelencia en el servicio”, señaló Luis Francisco Rodríguez, Gerente General de la marca Domino’s, que organiza la competencia entre sus pizzeros.

Esta competencia fue creada por Domino’s Pizza en 1982, con el objetivo de honrar a los pizzeros.

Cada año se realiza la mundial en Las Vegas, Nevadas, en presencia de más de 8,000 espectadores.

Utiliza equipos Embraer 190 con capacidad para 99 pasajeros, 11 de ellos en Clase Premier. Aeroméxico opera más de 600 vuelos diarios de pasajeros en servicio regular. La aerolínea vuela a Santo Domingo desde marzo de 2016. Es la única línea aérea de México con presencia en este país.

Esta alianza con Aeroméxico, dijo Frank Elías Rainieri, director general del aeropuerto Punta Cana, forma parte de nuestra misión de conectar a Punta Cana con el mundo y ofrecerle la oportunidad a nuestros viajeros y visitantes de volar directamente hacia sus destinos preferidos”.

Domino’s es una de las 10 primeras marcas del mundo en la industria de comida de servicio rápido.

En marzo 1993 llegó a República Dominicana y es la franquicia con el mayor número de tiendas.

Está presente en 10 provincias, con más de 650 colaboradores.

CORTE DE CINTA INAUGURAL DEL VUELO

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NOVEDADES TURISMO

JOEL SANTOS, FRANCISCO JAVIER GARCÍA, ROBERTO HENRÍQUEZ

SANTO DOMINGO ES ATRACTIVA PARA TURISMO DE CONVENCIONES Los aspectos positivos de la oferta turística de Santo Domingo, como buenos hoteles, calidad de la oferta gastronómica, atractiva actividad nocturna, proximidad a playas y otras, la convierten en una urbe que puede convertirse en un destino para turismo de convenciones y reuniones.

Un reciente informe de la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD), a propósito de la actividad “SDQ MICE”, indica que la ciudad tiene disponible 127 salones de conferencias en sus hoteles, algunos con capacidad para acoger hasta 2,000 personas. Suman más de 20,000 metros cuadrados disponibles dentro de hoteles; además, muchos de ellos equipados con tecnología de punta.

Adicionalmente están disponibles el

centro de convenciones del Ministerio de Relaciones Exteriores, con 4,500 metros cuadrados y capacidad hasta para 3,700 personas, en el malecón de la ciudad; y el local para eventos del puerto de SANSOUCI, con unos 7000 metros cuadrados y capacidad para 5,000 personas.

A estos locales se suman más de 50 espacios disponibles en plazas comerciales, museos, monumentos históricos, plazas históricas, auditorios, teatros, que pueden ser utilizados para diferentes tipos de eventos.

Para apoyar estos espacios para diversos eventos, Santo Domingo cuenta con una variada oferta hotelera que suma 4,000 habitaciones en establecimientos de prestigiosas marcas locales e internacionales: Hodelpa, Barceló, Marriott, Hilton,

Sheraton, Intercontinental, Catalonia, Royal Hideaway Hotels, Small Luxury Hotels of the World, IHG (Crowne Plaza y Holiday Inn) y Radisson; principalmente.

Una característica importante para un destino de reuniones y convenciones es la conectividad aérea, y el aeropuerto de la ciudad tiene vuelos que la conectan con más de 30 ciudades que América y Europa que son nuestros principales mercados y de los cuales recibimos más del 95% de los turistas internacionales que nos visitan. A este aeropuerto se suman el de La Romana y el de Punta Cana, por el cual también pueden llegar visitantes.

Santo Domingo también está conectada con las demás regiones del país por una moderna red de carreteras

PROGRAMA DE LIDERAZGO DE MELIÁ CON 1822 EGRESADOS Como parte del programa de desarrollo y formación profesional de liderazgo la cadena Meliá Hotels International (MHI) celebró la doceava graduación en República Dominicana, este año con la participación de 172 colaboradores.

En la actualidad el programa cuenta con 1,822 egresados de las distintas propiedades que la empresa posee en el país - Circle, Casinos, Meliá Caribe Tropical, Paradisus Punta Cana y Paradisus Palma Real, esta última sede del evento.

DANIEL LOZANO,JAIME PIEDRA, AMPARO ARTILES DE CASTRO Y SANTIAGO RIVERA

El programa busca desarrollar el potencial académico, profesional y de liderazgo de sus participantes, representado por todo el capital humano del grupo empresarial.

“Fortaleciendo el Líder que hay en mí” es un diplomado donde se trabajan las áreas de impacto personal,

Daniel Lozano, director de Paradisus Resorts en República Dominicana, enfatizó que “el objetivo es fomentar

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que facilitan el acceso a las diferentes regiones turísticas en un recorrido de 2 a 3 horas.

La oferta de ocio se completa con una agenta cultural, deportiva, de conciertos y espectáculos variada e interesante. Su designación como Capital Gastronómica del Caribe para el período 2017-2018, confirma la calidad de la oferta de sus más de 370 restaurantes.

El informe de la AHSD dice que la ciudad se enriquece con su oferta de museos con alto valor cultural, principalmente en la Ciudad Colonial que presenta un menú con 18 excursiones profesionales históricas y religiosas, expresión de un área de la capital que es reconocida como Patrimonio Mundial de la Humanidad.

MELIA EN RD En el país la cadena tiene 8 hoteles de lujo todo incluido, en primera línea de la espectacular Playa Bávaro en Punta Cana.

Están diseñados para atender diferentes tipos de clientes; y ofrecen una extensa oferta de restaurantes, bares, programas de entretenimiento, deportes y espectáculos.

comunicación efectiva, impulso al éxito, liderazgo emocional e influencia positiva. Las formaciones son impartidas por las empresas Kriterion y ODinámica, como parte del programa y gestión de capacitación de Meliá Hotels International.

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EMPRESAS LOCALES MUESTRAN SUS SERVICIOS

la capacitación, la mejoría personal y profesional; con lo cual crecen el destino, el país y el hotel”.

La directora de recursos humanos para República Dominicana de MHI, Amparo Artiles de Castro, explicó que los colaboradores reciben capacitación durante un año e indicó que la única exigencia para ser parte del programa es pertenecer al Grupo Meliá.

Para familia, The Reserve at Paradisus Palma Real y The Reserve at Paradisus Punta Cana; para parejas y amigos Paradisus Punta Cana Resort, Paradisus Palma Real Golf & Spa Resort y Meliá Caribe Tropical All Inclusive Beach & Golf Resort, y para adultos The Level at Meliá Caribe Tropical, Royal Service at Paradisus Punta Cana y Royal Service at Paradisus Palma Real.