Recursos forrajerosfincabotucal

Manejo y utilización de Recursos Forrajeros, 2/2. 2013

Estrategias alimentarias en periodo seco en una explotación Bufalina y Bovina Finca Botucal Portuguesa, Venezuela Rafael Paredes*, Miguel Rojas.** y Simón Romero** Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado.

Decanato de Ciencias Veterinarias. Coordinación de Postgrado. Cabudare. Venezuela. *Maestría en Producción de Ovinos y Caprinos. **Maestría en Producción de Leche.

Elaborado: junio 11, 2013.

INTRODUCCION

UBICACIÓN

El sistema de explotación de ganadería en general requiere la verificación en la práctica de las diferentes técnicas aplicadas en el campo para suministrar alimentos de alta calidad a los animales, esto nos permitirá obtener rendimientos en leche y/o carne lo mas económicamente posible; por tal motivo la visita a fincas modelos nos refuerza conocimientos teóricos adquiridos y permite tener a la mano un abanico de posibilidades para dar respuesta a los productores que presenten o se le puedan adaptar dichas prácticas en el entorno en que ellos se desempeñen.

Ubicada en la población de La Miel, estado Lara, Se encuentra a una altitud de 239 metros sobre el nivel del mar.

Sus coordenadas son 9°44'6" N y 69°11'30" E en formato DMS (grados, minutes, segundos) o 9.735 y -69.1917 (en grados decimales).

Su posición UTM es DL77 y su referencia Joint Operation Graphics es NC19-10( Figura 1).

Un ejemplo de ello es la que se observo en la finca Botucal, donde se viene practicando la incorporación de los derivados de la fabricación del Ron, que ya no poseen utilidad en la fábrica de sus productos principales, para obtener pastaos de alta calidad a través de la fertilización de los suelos de la finca y de esta manera obtener animales de excelente condición corporal; de igual manera utilizan los subproductos de la cosecha del arroz, como el rastrojo de este, para el “cerelac” la cascarilla de arroz, agua y ………, obteniendo de esta manera un alimento liquido de excelente calidad.

INFORME Al entrar a la finca Botucal se pudo observar el estado de la mayoría de los potreros; dichos potreros se encontraban con deficiencia en materia verde debido al avanzado estado de sequia de la temporada hay que destacar que el régimen pluviométrico de esta zona es de tipo bimodal, con su máximo principal en el mes de junio y secundario en octubre. La precipitación media anual es de aproximadamente 1650 mm, acumulándose en los meses de abril a octubre los mayores valores con un total de 1326.9 mm, lo que representa el 80.4 %; en los meses de noviembre a marzo se acumulan 323.1 mm, representando el 19.6 % del total anual.

La evaporación media anual es de 1350 mm, siendo los meses de diciembre a marzo los que registran mayores de valores y durante este periodo de tiempo superan a la precipitación; mientras que de abril hasta noviembre la evaporación es menor Evaporación es menor que las lluvia lo que indica que hay suficiente humedad

Figura 1. Croquis de la Finca Botucal

que las lluvia lo que indica que hay suficiente humedad en el suelo para el desarrollo de las actividades agrícolas ya que los cultivos tienen cubiertas sus necesidades hídricas en sus diferentes fases fenológicas (MAT, 2008) (Figura 2, 3,4,5).

Figura 3. Estado de sequia de la finca Botucal

Se pudo observar un suelo gredoso, que procede de la descomposición de las cretas o piedras calizas que contienen mucho carbonato de calcio; es un tipo de tierra ligera y con buen drenaje; presentando un color marron claro o blanquecino (Botanical-online, 2013) Figura 2. Entrada a la Finca Botucal, se observa la deficiencia de materia verde necesario para la alimentación de los animales.

La “salida de la seca” quizá sea la situación más problemática a la hora de tomar decisiones, porque se trata de recomponer todo el daño producido por la sequía. Para ello es absolutamente necesario su evaluación, su impacto en la empresa, la forma de recomponerlo, el plazo, las posibilidades de acceso a créditos, la conveniencia de tomarlos o no, etc. (Chiesa, 2007).

Figura 4. Otra perpesctiva de el estado de sequia de la Finca Botucal.

Un efecto importante observado era la eroccion causada por la especie bufalina en los suelos de una parte de la finca en la epoca de lluvia, esto se debe a el comportamiento de dicha especie a pernoctar en sitios donde se formen aguchinamiento.

Figura 5. Erosion de algunos potreros en la finca Botucal.

Debido a el poco aprovechamiento que se puede obtener en los suelos gredosos la mayoria de las instalaciones (Oficinas, Galpon de ordeño, depositos, laboratorios, galpones de cuarentena y de enfermeria) fueron localizados .en dichos terrenos.

•

Cuerpo grande y macizo

•

De piel negra con pelos en la región torácica

•

Ubre bien conformada proporcionalmente grande con cuartos simétricos

•

Pezones de fácil manipuleo y fácil tracción

•

Cola larga y posee un anillo blanco en la borla

•

Los cuernos son cortos, pequeños y delgados enroscados hacia atrás

•

Excelentes productores de leche y carne

Características productivas: •

La duración de la lactancia es de 300 días aproximadamente

•

La producción de leche fluctúa entre 1500 a 1700 litros de leche por lactancia

•

El porcentaje de grasa en leche es de 7,5% en promedio

•

El aumento de peso diario es de 620gramos/día

•

El peso vivo de un macho adulto fluctúa entre 600 a 800 Kg

•

El peso de las hembras es de 470 a 700 kg (Dagraf, 2005) (Figura 7).

Bovinos: Figura 6. Parte de la Finca Botucal se encuentra una gran cantidad de piedras producto de su origen riveral.

-Razas de los semovientes Búfalos: La Raza Murrah, de origen Indio, caracterizado por:

La raza Nelore se origino en la india, pero fue en Brasil donde la empezaron a denominar Nelore •

Cabeza pequeña, con orejas medianas

•

Cuernos cortos, gruesos y puntiagudos

Figura 8.

Raza Nelore del la Finca Botucal en condicion corporal de final de epoca de sequia; utilizada para producción de carne.

Figura 7. Raza Murrah de la Finca Botucal; productora de leche y carne

•

Giba de buen tamaño sobre todo en los machos

•

Cola larga y fina

•

Color Blanco a gris plateado

•

Esto permite el implementar cualquier tipo de suministro de forrajes o dietas liquidas en las épocas de menor disponibilidad de pastos o suplemento alimenticios.

Puede presentar el hocico, la piel alrededor de los ojos, orejas, cuernos colas y pezuñas de color negro

Características productivas: • •

•

Peso al nacer en machos de 30Kg y 25Kg para las hembras A los dos años con buen régimen alimenticio pueden alcanzar los 400 kg Los adultos pueden alcanzar pesos 800kg machos y 500 a 600kg las hembras (Solíz y col., 2010) (Figura 8).

INSTALACIONES: En lo referente a las instalaciones se observo buenos corrales, con buena ubicación y localización, con los implementos básicos, comederos de plásticos y metal, bebederos de plásticos, tanques de agua, suministro de sombra, y la estructuras de muy alta resistencia (Figura 9,10, 11, 12, 13)

Figura 9.

Corrales secos, con comederos, sombras, depósitos de almacenamiento de agua con sus bebederos de la Finca Botucal.

De igual manera las instalaciones observadas permiten el flujo de los animales de forma más practica y sencilla, con menos estrés para los mismos y con un mejor desempeño para el personal obrero, por otra parte permiten una mejor facilidad en la distribución del alimento, detección del celo y permiten conseguir mejores estados sanitario de esta forma es que lo recomienda el Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola; IICA, (2009).

En los corrales de escurrido de la ubre de las bufalas que ya pasaron el ordeño; se pudo observar una habilidad materna que

Figura 10. Corral de enfermeria, bebederos tipo canoa de plasticos de la Finca el Botucal

Que poseen estos animales en los cuales cualquier bufala acepta de mamar a caulquier bucerro y es capaz de aceptar hasta animales no perteneciente a su especie como lo son los becerros de la raza nelore, Constatandose lo que describe Torrez, E. (2009) sobre este asspecto de estos animales.

Figura 11. Corrales de escurrido de las ubres de Búfalas después del ordeño, de la Finca Botucal

Figura 13.

Instalaciones para ordeño semi automatico 2 a la par por 10 puestos, Finca Botucal

Luego del ordeño los animales son semi estabulados hasta el proximo ordeño; cabe destacar que en la Finca Botucal se practican dos ordeños, tanto en epocas de lluvias como en epoca seca, de igua forma se preciso la implementación de identificación por arete para el control de los registros productivos, como reproductivos (Figura 14).

Figura 14.

Semi estabulación de las hembras Bufalinas en producción; Finca Botucal

EXTRATEGIA ALIMENTARIA:

Figura 12.

Bucerreras y/o becerreras descendencia esperan el transcurso del ordeño

En la finca Botucal; Sarare del Estado Lara, en epoca de final de sequia, se le ofrece pacas de arroz como material fibroso sin adición de ningun otro aditivo, si no como recurso fibroso (Figura 15); Este en silage de rastrojo de arroz garantiza los niveles adecuados de fibra para la produccion de leche a los animales en producción; son suministrados en los corrales de semiestabulación para consumo

Competitividad de la ganaderia, al permitir niveles estables de producción y productividad de los animales durante todo el año, coincidiendo con lo planteado por Quiroz, (2009).

En la Tabla 1., podemos observar un analis realizado a la paja de arroz y donde se resume que la paja de arroz posee (Bartaburu y col., 2008): Figura 15. Pacas de arroz como alimento fibrosos para ganado Bufalino y Bovino en la Finca Botucal

Ad-livitud (Figura 16, 17 y 18); y se observo que debio suplementarse con una alimentación liquida para no afectar la condicion corporal de los animales, de igual forma se puede coincidir que en la conservación de alimentos es una practica que mejora la

•

Bajo tenor proteico

•

Alta Fibra

•

Alto Silice

•

Baja Digestibilidad

•

Baja Cantidad de Minerales y Vitamina A

Tabla 1. Composición y Valor Nutritivo de la Paja de Arroz Paja de Arroz

Figura 16. Suministro de pacas de arroz a ganado bufalino, Finca Botucal

Proteina Cruda (%)

3.2-4.6

FDN (%)

68-83

Lignina (%)

3.2-4.4

Cenizas (%)

16-18

Digestibilidad (%)

50-60

Mat. organica Fuente: argentina

Figura 17. Suministro de pacas de arroz a ganado bufalino; Finca Botucal

Revista Producción Animal

En la elaboración del suplemento liquido encontramos que se le ofrece al ganado bufalino un alimento realizado a base de agua, cascara de arroz y el subproducto obtenido de la fermentación de por lo menos un 85% de mosto de maíz que luego es destilado y de esta manera obtener Whisky de maíz, este bagazo obtenido después de su añejamiento, que no posea grado de alcohol es utilizado para la elabo-

Este suplemento es suministrado a traves de una potente bomba de agua que los deposita en los comederos liquidos qe se conectan entre si y se encuentran en pendiente; de esta manera se utiliza otra caracteristica de la especie bufalina que es la capacidad de consumir alimento bajo del agua y brindamos los nutrientes necesarios para su mantenimiento y producción de leche (Figura 21,22,23).

Figura 18. Ensilado de arroz ofrecido al ganado bufalino en la Finca Botucal

ración de dicho alimento suplementario en la explotación bufalina de la Finca Botucal (Figura 19).

Figura 21.

Bomba de desagüe del tanque contentivo del Suplemento liquido, para alimentación de ganado bufalino de la finca Botucal

Figura 19. Tanque de Suplemento alimenticio denominado “cerelac” para la alimentación del ganado bufalino en la Finca Botucal

El sedimento encontrado en el fondo del tanque es una especie de cerelac donde encontramos las cascarillas de arroz y el residuo del mosto de maíz (Figura 20) Figura 22. Aceptabilidad del ganado bufalino del suplemento liquido

La formulación de dicha mezcla es desconocido pero el aporte nutricional podría darnos un indicio de su posible aprovechamiento y la condición corporal de el rebaño bufalino lo corrobora (Quiceno & col., 2010), (Tabla 2 y 3) (Figura 24).

Figura 20.

Sedimento del tanque de almacenamiento del Suplemento liquido para ser ofrecido al ganado bufalino

Figura 23. Cuando la parte solida del suplemento empieza a sedimentar los bufalos pueden introducir toda la cabeza para obtener el alimento Tabla 2. Análisis Bromatológico de la cascarilla de arroz.

Análisis

Valor promedio

Humedad(%)

6.41

Extracto total(g/100g)

seco

Figura 24. Condición corporal de ganado lechero bufalino de la Finca Botucal

Tabla 3.

Composición de Nutrientes entre 32 Fuentes de DDGS (base en Materia Seca) Nutriente

Promedio(CV %)

Rango

93.60

Materia Seca(%)

89.3

87.3-92.4

Cenizas(g/100g)

13.91

PC(%)

30.9(4.7)

28.7-32.9

Grasa(g/100g)

0.57

10.7(16.4)

8.8-12.4

Nitrogeno(g/100g)

0.39

Grasa Cruda(%)

Proteína(g/100g)

2.43

FC(%)

7.2(18)

5.4-10.4

Fibra(g/100g)

51.13

Cenizas(%)

6(26.6)

3.0-9.8

Azúcar total(g/100g)

14.55

EM Kcal/Kg

3810(3.5)

3504-4048

Aporte calorífico (Kcal/100g)

73.06

Lisina(%)

0.9(11.4)

0.61-1.06

Fosforo(%)

0.75(19.4)

0.42-0.99

Fuente: Laboratorio de control de calidad de Alimentos Universidad Jorge Tadeo Lozano 1970

Fuente: University of Minesota

EXTRATEGIA PARA EL GANADO DE CEBA Los Granos Solubles Secos de la Destilación (DDGS); son usados para la elaboración de este suplemento y su Composición y valor nutritivos se resumen en la Tabla 4 (Shurson, 2008).

Los potreros para esta actividad se encuentra al Noroeste de la Finca en dichos potreros se sembrara Pasto Bermuda (Cynodon dactylon) y Sorgo Forrajero (Sorghum bicolor); y serán fertilizados con VINAZA que proviene del proceso de elaboración del ron de la Empresa Licorerías Unidas; esta vinaza es bombeada

Y por innundación vertidos en los potreros (Figura 25).

Figura 25.

Bombas para la distribución de la Vinaza en la Finca Botucal

Al agregar dicha vinaza el suelo se torna de color oscuro casi como quemado (Figura 26); y aportándole lo nutrimentos necesarios para el resurgimiento de las gramíneas de previamente sembradas (Figura 27 y 28)

Figura 28. Vinaza obtenida de la destilación del maíz en el proceso de elaboración del Whisky Licorerias Unida que será utilizada en la fertilización de los potreros para ceba

La innundación se realiza paulatinamente potrero por potrero y los mismo toman un color negrusco con particulas de tieras granuladas (Figura 29 y 30).

Figura 26. Potreros con la fertilización con vinaza

Figura 29. Fertilización por innundación con Vinaza

Figura 27.

Siembra de las gramíneas con fertilización a base de Vinaza en la Finca Botucal

Figura 30. Particulas de tierra de los potreros fertilizados con Vinaza en la Finca Botucal

Estudios realizado apartir de la fertilización con vinaza revelan

Las vinazas de destilería de alcohol se encuentran entre los residuales orgánicos de mayor efecto contaminante sobre la flora y la fauna del planeta. La problemática principal radica en que por cada hectolitro de alcohol producido a partir de miel final, se obtienen de manera adicional 15 hectolitros de vinaza como residual, con una Demanda Química de Oxigeno (DQO5) entre 60 y 70 g/l y un pH alrededor de 4. En muchos lugares esta vinaza es vertida en ríos, lagos, presas y canales sin ningún tratamiento, contaminan en gran medida las fuentes de aguas superficiales y subterráneas con un fuerte impacto sobre el medio ambiente (Lezcano & Mora, 2005).

La Finca Botucal se ha observado altos rendimientos en producción de leche de Bufala alcanzando niveles de hasta 8 litros Bufala diaria, con Condiciones Corporales en epoca de sequia y post parto de hasta 3,5 y animales perfectamente adaptados a las condiciones de altas temperaturas y altos % de Humedad relativa, como lo es el Bufalo, que compiten excelentemente con el Ganado Cebu en estas mismas condiciones (Figura 31 y 32).

La composición química de la vinaza se muestra en la Tabla 4.

Tabla 4.

Composición Química de la Vinaza concentrada a 600 Brix

Indicador

%

Sólidos Totales

60.0

Sólidos Volátiles

44.2

Carbono

22.0

Proteína Bruta

9.1

K2O

5.7

SO4

4.7

CaO

2.7

ClNa

2.2

MgO

0.7

P2O5

0.2

Fuente: Proquip S.A. (1990)

De esta composición radica la importancia de este producto como fertilizador y por ende precursor de la obtención de mayor cantidad de materia verde por hectárea tratada y permitirá una mayor carga animal

Figura 31. Estado de confort de los bufalos para ceba de la Finca Botucal, en epoca de sequia

Figura 32. Condición Corporal del Ganado Cebu y el Ganado Bufalino en la Finca Botucal en periodo de sequia.

BIBLIOGRAFIA Bartaburu, D., Montes, E., & Pereira, M. (2008). Utilización de la Paja de Arroz en la Alimentación Animal. Sitio argentino de Producción Animal.

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Lezcano, P., & Mora, L. (2005). Las Vinazas de Drestilerias de Alcohol. Contaminación Ambiental o Tratamiento para Evitarlo.

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Quiceno, V., & Mosquera, M. (2010).

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Quiroz, E. (2009). Recomendaciones para enfrentar el Impacto de la Sequia en la Ganaderai . Corporación Ganadera, CORFOGA. Shurson, J. (2008). Maiz de U.S. en Dietas para Ganado y Aves. Departament of Animal Science University of Minnesota.

Solíz, A., Pereira, J., & Landivar, J. (2010).

Medidas Biometricas de la Raza Nelore y Nelore Mocho de Ferias Exposiciones del Dpto de Santa Cruz. FCV-UAGRM. Torres, E. (2009). Bufalos; Una especie promisoria. Producción Animal.