Revista Industria Lechera - Diciembre 2020

BREVES

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2019 | A

B | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2019

EDITORIAL

ELECCIŁN DEL NUEVO PRESIDENTE DEL CENTRO DE LA INDUSTRIA LECHERA (CIL).

El Centro de la Industria Lechera (CIL) comunica que en el día de la fecha, en su 101° Asamblea General Ordinaria, fue elegido como nuevo presidente el Sr Ércole Felippa. Con un mandato por dos años, sucede en el cargo al Ing. Agr. Miguel Paulón, a quien la Comisión Directiva agradece sus valiosos servicios al frente de la entidad durante los últimos 12 años.

Felippa es oriundo de la ciudad de Freyre, provincia de Córdoba, con una extensa y reconocida trayectoria como dirigente en el sector, es Productor lechero, Presidente de la Cooperativa Manfrey, es integrante de nuestra entidad desde hace varios años, ocupó cargos en la Unión Industrial Argentina (UIA), ! fue presidente de organizaciones empresarias como la Unión Industrial de Córdoba (UIC), la Agencia Procórdoba , la Cámara de Comercio Exterior de Córdoba (Cacec) , Federación de Cámaras de Comercio Exterior de la República Argentina (FECACERA) y la Fundación E+E (emprendedorismo). !!

!

!

!

!

!

!

al flamante la !cámara! felicitan Todas las firmas asociadas y el personal de !!! ! ! ! !

Presidente y le auguran una exitosa gestión. ! ! ! ! !

!

!

!

!

!

!

!

!

! ! !

!

! !

!

!

!

! !!!

!

Sr. Ércole Felippa Presidente Centro de la Industria Lechera !

!

!

! ! !

!

! !

! !

!

! ! !

!

!

!

!!!

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 1

!

!

!

! ! !

!

SUMARIO + 4. Altos funcionarios de gobiernos y representantes del sector lácteo debaten el impacto del Covid-19 y el futuro de la lechería en las Américas 8. Más de 1000 personas participaron del 4to outlook de la cadena Láctea Argentina

12. ARGENTINA: potencial de crecimiento y dificultades del sector lácteo

14. Lácteos y su rol sobre el sistema Inmunológico

16. Ventas de Productos Lácteos en el Mercado Interno – septiembre 2020

18. Mastellone invirtió u$s20 M en su nueva botella transparente

21. World Dairy Situation 2020 - FIL

22.PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

32. Estadísticas

38. Indice de rubros

40. Indice de anunciantes.

STAFF

Año XCX - N° 767 Diciembre 2020 Fundada en agosto de 1919 Publicación del Centro de la Industria Lechera Medrano 281 (C1179AAC) Buenos Aires, Argentina Tel.: 4983-0587/6143/1865 ó 49581340 Fax: 4958-4056 Email: cilarg@cil.org.ar www.cil.org.ar Director Sr. Ércole Felippa Coordinación General David Ch. Secco Maisón

COMISION DIRECTIVA DEL CENTRO DE LA INDUSTRIA LECHERA PRESIDENTE DEL CENTRO DE LA INDUSTRIA LECHERA: Sr. Ércole Felippa VICEPRESIDENTE 1º: Ricardo Alberto JAMES VICEPRESIDENTE 2º: Rodolfo Miguel GALLONI SECRETARIO: Javier LOZADA PROSECRETARIO: Marcelo José COHEN HALAC TESORERO: Alejandro ESPIÑEIRA

PRESIDENTE: BRAWLEY ARGENTINA S.A. VOCALES GLORIA ARGENTINA S.A. FÁBRICA DE ALIMENTOS SANTA CLARA S.A. CÁMARA DE PRODUCTORES DE LECHE: PRESIDENTE MANFREY COOP. DE TAMBEROS DE COM. E IND. LTDA. VOCALES: LA RAMADA S.A. GARCÍA HNOS. AGROINDUSTRIAL S.R.L.

PROTESORERO: Guillermo FAZIO

CÁMARA DE FABRICANTES DE DULCE DE LECHE: PRESIDENTE: MILKAUT S.A.

CÁMARA DE FABRICANTES DE QUESOS: PRESIDENTE DE LA CÁMARA MOLFINO HNOS. S.A.

VOCALES: VERÓNICA S.A. ERNESTO RODRÍGUEZ E HIJOS S.R.L.

VOCALES DANONE S.A. NOAL S.A.

CÁMARA DE USINAS DE PASTEURIZACIÓN Y DE FABRICANTES DE MANTECA Y CASEÍNAS: PRESIDENTE DE LA CÁMARA POR DOS AÑOS: MASTELLONE HNOS. S.A.

CÁMARA DE FABRICANTES DE LECHE EN POLVO: PRESIDENTE NESTLE ARGENTINA S.A.

VOCAL: PEIRETTI CELSO, PEIRETTI HÉCTOR, PEIRETTI HAYDEE, PEIRETTI RAÚL

VOCAL: LA LÁCTEO S.A. SUC. DE A. WILLINER S.A. CÁMARA DE COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS

GERENTE: ING. ANIBAL SCHALLER SOCIO HONORARIO† ING. AGR. VICENTE M. CASARES

Comercialización

Beatriz B. Bonavena Av. Caseros 3524 (1263) Buenos Aires - Argentina Cel: 011-15-4416-3717 E-mail: abbproducciones@gmail.com Impresión ADAGRAF IMPRESORES S.A. San Antonio 834 - CABA Tel. 4303-2007/8 La dirección de esta revista no se hace responsable del contenido de las notas que no son de su autoría, las noticias y o publicidades suministradas por empresas u otros autores.

Queda prohibida la reproducción total o parcial, modificación, distribución o manipulación sin previa autorización.

Registro de la propiedad Intelectual N° 138.040 Distribución internacional en países de América y Europa, entre empresas y organismos vinculados al sector lechero.

2 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 3

ACTUALIDAD

Altos funcionarios de gobiernos y representantes del sector lácteo debaten el impacto del Covid-19 y el futuro de la lechería en las Américas Funcionarios gubernamentales y expertos participaron en un diálogo público-privado organizado por el IICA, FEPALE y FECALAC para promover el diseño de políticas y acciones de cooperación ante la crisis sanitaria.

Altos funcionarios gubernamentales y representantes del sector lácteo del continente americano participaron en un diálogo público-privado, auspiciado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), para promover el diseño de políticas y acciones de cooperación de las diversas regiones ante la crisis del Covid-19.

La reunión, en la que se abordaron los desafíos del sector, contó con la presencia de funcionarios, expertos de la industria y un panel de debate con Carlos María Uriarte, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay; Miguel García Winder, Subsecretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México; Daniel Pelegrina, presidente de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE); y Ramiro Pérez, miembro de la directiva de la Federación Centroamericana del Sector Lácteo (FECALAC).

4 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

El ministro Uriarte destacó que Uruguay, que exporta el 70 % de su producción láctea, no presentó casos de infecciones en el sector, pero se adoptaron medidas para ayudar a empresas y empleados. Aunque las afectaciones han sido leves, consideró que el principal cambio tras la pandemia estará en la actitud de los consumidores. „Cambiará nuestra preocupación por lo que consumimos y cómo nos relacionamos, al ser más conscientes que ante determinadas circunstancias todos somos iguales‰, dijo el ministro uruguayo. En el ámbito internacional, „seguiremos preocupados por el acceso a los mercados‰, en particular por el cierre temporal de China ante la pandemia.

El Director General del IICA, Manuel Otero, señaló que „estamos ante una crisis sistémica, la más importante de los últimos 100 años y la cadena láctea no es excepción en las afectaciones. El único camino es salir fortalecidos con instituciones más flexibles y más sensibilidad social y ambiental‰.

Otero también ofreció el apoyo puntual del IICA ante varias de las preocupaciones presentadas por los participantes y recomendó hacer un análisis global de todas las políticas públicas para el sector lácteo, a fin de lograr una lechería más verde y sustentable. „Es importante evitar la excesiva regulación de las políticas sanitarias pues generaría aislamiento entre los países y debemos evitarlo, ya que las ayudas internacionales estarán más restringidas‰, advirtió. „Si no nos ayudamos, nadie nos ayudará. Tenemos que renovar nuestra solida-

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 5

ACTUALIDAD

ridad, concentrar esfuerzos y creer más que nunca en las alianzas público-privadas‰, afirmó.

En tanto, García Winder señaló que „no podemos mantener hatos grandes sin aumentar productividad‰ y resaltó que, en México, uno de los principales productores de América Latina, la industria láctea se encontraba ya en un proceso de cambio antes del Covid-19. „La pandemia lo acelera y nos hará pensar en cosas nuevas, lo peor que pudiera pasar es que tras la crisis construyéramos una realidad igual a la anterior, tenemos la gran responsabilidad de hacer políticas verdaderamente incluyentes‰, expresó. „Vamos a requerir innovaciones, tenemos que mejorar la productividad, el ingreso de los productores y cómo vamos a atender el tema ambiental que es cada vez más urgente‰, añadió.

Daniel Pelegrina consideró que es importante promover el consumo de la leche como motor de la vida y la salud en una región de más de 600 millones de consumidores, en la que la mayoría de los países están por debajo del consumo recomendado por las autoridades sanitarias.

Pérez coincidió en esa preocupación. „Se necesitan acciones de comunicación más directas con los consumidores urbanos, los millennials y nuevas generaciones sobre ventajas nutricionales y efectos sobre la salud; también se requiere una lechería verde con productos diferenciados, con un rostro humano. Esos elementos nos pueden servir para ir mitigando los efectos negativos a consecuencia del Covid-19‰, afirmó el directivo de FECA-

6 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

LAC. Además expresó su preocupación por la devaluación de las monedas de la región, así como por las medidas sanitarias que definió como „sumamente laxas en algunos casos‰, en particular por el uso de sucedáneos en la leche, un tema en el que FECALAC ha trabajado con el IICA en aras de crear conciencia en los consumidores.

En el evento el Director General del IICA, Manuel Otero ofreció el apoyo puntual del Instituto para realizar un análisis global de todas las políticas públicas para el sector lácteo, en aras de una lechería más verde y sustentable.

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2019 | 7

ACTUALIDAD

M˘S DE 1000 PERSONAS PARTICIPARON DEL 4TO OUTLOOK DE LA CADENA L˘CTEA ARGENTINA Organizado por la FunPEL y el OCLA, se llevó adelante de manera virtual en dos jornadas consecutivas, el 23 y 24 de septiembre de 9 a 13.30hs.!

Convencidos de que nos debíamos este encuentro como sector, y que en el contexto actual se vuelve aún más importante repensar nuestra lechería, decidimos desde FunPEL y OCLA adaptarnos al contexto y a través del uso de las nuevas tecnologías llevar adelante de manera virtual el 4to Outlook de la Cadena Láctea Argentina. Así,

8 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

esta nueva edición tuvo lugar en dos jornadas consecutivas, el 23 y 24 de septiembre de 9 a 13.30hs.

Presentaciones de reconocidos expositores nacionales e internacionales, espacios para el intercambio y preguntas, encuestas y la participación de funcionarios de todo el país formaron parte de los encuentros.

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 9

ACTUALIDAD

10 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

Un primer bloque en el que se analizaron los efectos de la Geopolítica y el mercado internacional actual en el futuro de la cadena, con la participación de Marcelo Elizondo (DNI Consultores) y Valter Bertini Galán (Milk Point Brasil). Un segundo eje sobre los „Organismos de apoyo sectorial. Experiencias y acciones internacionales‰, en el que disertaron ˘lvaro Lapido (presidente del INALE Uruguay) y Elaine Cook (panel de directores del Dairy NZ).

En la segunda media jornada, el 24 de septiembre, Rafael Cornes (Coordinador de la campaña –Sí a la leche! de FEPALE), Miguel Taverna (Presidente de FunPEL) y Ana Paula Herrstrom (gerente de soluciones digitalesTetra Pak) hablaron de Ambiente, tecnología y sociedad incluyendo hábitos de consumo y tecnologías 4.0.

Finalmente se abordaron las condiciones necesarias para la viabilidad y desarrollo del negocio, limitantes y desafíos, a cargo de Laura Gastaldi (INTA Rafaela) y Jorge Giraudo (director ejecutivo OCLA-FunPEL).

El evento, además, contó con la participación y acompañamiento del sector público. Para la apertura estuvieron presentes los tres ministros de las principales provincias lecheras del país: Javier Rodriguez, ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires; Daniel Costamagna, ministro de Producción de la Provincia de Santa Fe; y Sergio Busso, ministro de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba. En tanto el cierre de la primera jornada, estuvo a cargo de funcionarios nacionales y provinciales en lechería: Arturo Videla, Director Nacional de Lechería; Paula Rodríguez, Directora Provincial de Ganadería de la provincia de Bs .As; Abel Zenklusen, Director de Lechería de la provincia de Santa Fe y Catalina Boetto, Secretaria de Ganadería de la provincia de Córdoba.

Un sólido y contundente mensaje a toda la Cadena Láctea Argentina marcó el cierre del Outlook 2020. José Di Nucci y Ricardo James (miembros del Consejo de Administración de FunPEL), convocaron al sector a „organizarse, buscar un objetivo común y trabajar colectivamente para crecer‰. Convencidos de que crecer es mirar para afuera, aseguraron: „nuestra oportunidad es la exportación‰ y se refirieron a la FunPEL como el „instrumento para modificar la realidad‰.

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 11

ACTUALIDAD

ARGENTINA: potencial de crecimiento y dificultades del sector lácteo En el período enero-septiembre del 2020, las exportaciones lácteas argentinas registraron un crecimiento de más del 50% con respecto al año anterior.

El sector agroalimentario representa dos tercios de las exportaciones y, por lo tanto, es vital para la economía del país. Sin embargo, las exportaciones de leche y productos lácteos aumentaron hasta 2013 alcanzando un valor de 1.600 millones de dólares, y luego se redujeron significativamente a 548 millones en 2019 (Fuente: IHS).

US$ 1.784 millones y US$ 928 millones (Aduana), respectivamente.

La leche y derivados representan una gran oportunidad de exportación de los países latinoamericanos al mercado asiático, China a la cabeza, pero también Malasia, Indonesia, Singapur, Filipinas, Vietnam, Tailandia y por ello el crecimiento de este sector se vuelve fundamental.

En 1999, el gran país latinoamericano produjo 10,3 millones de toneladas de leche, lo que equivale aproximadamente al 1,5% de la producción mundial. A pesar de su potencial, en los últimos años la producción de leche argentina se ha mantenido en torno a los 10 millones de toneladas, mientras que en Estados Unidos ha crecido más de un 15% y en Nueva Zelanda un 22%. En el vecino Brasil, la producción de leche ha aumentado un 67% en los últimos 20 años.

12 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

Economía y política inestables: obstáculos para la eficiencia productiva La inestabilidad de las variables macroeconómicas y políticas argentinas de los últimos 20 años ha obstaculizado enormemente la mejora de la eficiencia productiva. La extrema volatilidad de los precios ha impedido que los agricultores adopten inversiones en alimentación, salud, bienestar animal y gestión empresarial. También ha obstaculizado la modernización de las estructuras tecnológicas lácteas y el desarrollo de una cadena de suministro que todavía es demasiado dependiente de los circuitos de intermediación, que absorben gran parte de los márgenes de rentabilidad.

No hay muchos países que tengan el potencial de crecimiento productivo como en Argentina. La mejora de la confianza en las instituciones y un marco macroeconómico definido permitirá nuevas inversiones tanto en el sector agrícola como en el sector de transformación para explotar adecuadamente estos potenciales.

ACTUALIDAD

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 13

ACTUALIDAD

L˘CTEOS Y SU ROL SOBRE EL SISTEMA INMUNOLŁGICO En el período enero-septiembre del 2020, las exportaciones lácteas argentinas registraron un crecimiento de más del 50% con respecto al año anterior.

Una adecuada alimentación desempeña un papel muy importante en favor de mantener el buen funcionamiento del sistema natural de defensas del organismo, donde los especialistas recomiendan evitar un debilitamiento del sistema inmunológico para mantener su correcto desempeño, lo cual es vital para la vida diaria.

Algunas recomendaciones alimentarias para mantener su correcto funcionamiento mencionan un adecuado aporte de nutrientes, especialmente de vitaminas A, C y D, evitar un déficit proteico y de micronutrientes, incluir prebióticos en la dieta diaria, evitar dietas restrictivas, entre otros aspectos.

En tal sentido, debido a su especial matriz alimentaria, el contenido y equilibrio entre sus nutrientes, su gran versatilidad y variedad, los lácteos son aliados importantes para mantener fuerte nuestro sistema inmunológico y ayudar a combatir diferentes enfermedades que pueden manifestarse frente a un sistema de defensas debilitado.

Los lácteos son fuentes de calcio, proteínas de alto valor biológico, lactoalbúminas, péptidos biológicamente activos obtenidos en la digestión, vitaminas A, B, D, nutrientes que están relacionados directamente con el funcionamiento de nuestro sistema inmune.

Los productos lácteos y en especial los fermentados (leches fermentadas y yogures), son alimentos funcionales, y han sido utilizados además como materia prima y vehículos de sustancias funcionales como bacterias probióticas, fibras con características prebióticas, aminoácidos, grasas esenciales y minerales. El consumo regular de yogures probióticos y prebióticos ha demostrado a lo largo de la historia su estrecha relación con el mejoramiento de la función intestinal y acción protectora contra los agentes patógenos que producen diversas infecciones. (Meyer et al. 2011; Allgeyer et al. 2010).

14 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

El modo de acción de estos microorganismos presentes en los lácteos probióticos, incluye, la producción de compuestos con capacidad antimicrobiana, competitividad por nutrientes y adhesión a receptores intestinales y la estimulación del sistema inmune. Diversos estudios han demostrado que las bacterias ácido lácticas, como por ejemplo Lactobacillus GG, producen los mejores efectos probióticos previniendo y disminuyendo por ejemplo la diarrea causada por rotavirus. De hecho, diversas investigaciones han encontrado que los microorganismos no actúan de forma aislada, sino que la combinación de ciertos microorganismos probióticos también proporciona efecto protector contra enfermedades intestinales.

(Sepúlveda, D, Garcia-Amezquita, L. 2014).

La evidencia demuestra además que la calidad de la dieta influye fuertemente en la denominada microbiota intestinal y por ende en su acción sobre el sistema inmune, (Sonnenburg JL, Backhed F, 2016). Entre los factores positivos que se mencionan, se han estudiado y destacado la acción destacada de los lácteos fermentados y los probióticos por su efecto positivo sobre la microbiota (Sonnenburg JL, Backhed F, 2016; Turnbaugh PJ et al, 2006).

Es así que la alimentación completa y balanceada es fundamental para mantener sano y robusto el sistema inmune natural del organismo, donde los lácteos son aliados para este funcionamiento ya que estimulan las defensas y ayudan a formar una barrera natural de defensas contra los agentes nocivos.

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 15

ACTUALIDAD

Ventas de Productos Lácteos en el Mercado Interno – septiembre 2020 Venta de Productos Lácteos en el Mercado Interno: relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el cuadro se observa un volumen de ventas superior en un 5,0% en productos y 3,2% en litros de leche equivalentes respecto a igual período del año anterior.

Claramente podemos ver cómo crecen las ventas de productos más básicos como leches no refrigeradas, leches en polvo, quesos cremosos (pasta blanda), manteca, dulce de leche y yogures, que en general caen, pero aumentan las ventas en bebibles de litro (presentación predominante en la categoría). Por otro lado, los productos de mayor valor agregado y/o unitario, como yogures en potes, flanes y postres, leches saborizadas, quesos duros, semiduros y untables presentan caída. Lamentablemente, todos estos últimos son los que aportan mayor contribución marginal al negocio de la cadena industrial y por ende su traslación al sector primario.

Si procedemos a analizar la evolución de las ventas mes a mes en su comparación interanual, y lo hacemos por la unidad de medida comparable que son los litros de leche equivalentes (litros necesarios para producir los productos elaborados), vemos un comportamiento muy irregular como muchos altibajos. El sostenimiento del consumo, incluso con valores por encima del año pasado, responde básicamente a las ayudas sociales en todas sus formas (AUH, tarjeta alimentaria, IFE, etc.), que se destinaron a un consumo de lácteos más básicos y a las mayores compras de los diferentes gobiernos nacional, provinciales y municipales de leches fluidas y en polvo para asistencia alimentaria.

16 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

ACTUALIDAD

Ha habido un cambio importante en las compras de productos lácteos, donde se hacen en forma más puntual, en negocios de cercanía y mayoristas, de mayor valor (canastos más grandes), con menor frecuencia en las misma (menos visitas). Producto de las compras para stock familiar y por los controles de precios (máximos y cuidados), se visualiza un incremento significativo en las leches no refrigeradas y una situación similar en manteca, dulce de leche, quesos cremosos y yogures bebibles de litro.

En base al Balance Lácteo estimado por OCLA a septiembre del 2020 surge un consumo total del 1,5% superior al año anterior, el consumo per cápita acumulado hasta septiembre del 2020 es de 135,9 litros/habitante de leche equivalente, versus 135,2 en igual período de 2019 (+0,6%). Si anualizamos el consumo per cápita corregido por igual cantidad de días entre años, el consumo para 2020 sería de 182,7 litros/habitante y por año, es decir un 0,2% superior al 2019.

Las cifras que arroja la metodología del Balance Lácteo son bastante similares a las de ventas totales del cuadro superior (Resolución 230/16), recordando que estas son una muestra de la población total y el mayor volumen de ventas/consumo de la muestra (+3,2%) respecto al Balance Lácteo (1,5%) responde muy probablemente a un menor volumen de venta de las industrias más pequeñas que están fuera del muestreo de la Resolución 230/16.

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 17

LANZAMIENTO

Mastellone invirtió u$s20 M en su nueva botella transparente Mastellone, dueña de la marca La Serenísima, realizó una inversión por u$s20 millones para la compra e instalación de una nueva línea de envasado.

Esta tecnología le permitirá revalorizar el consumo de leche fresca a través de una nueva botella transparente, el envase icónico para las leches.

De esta forma, La Serenísima se convierte en la primera empresa en ofrecer leche envasada en botellas transparentes totalmente reciclables.

Esta presentación es la primera en la Argentina. Hasta ahora la botella transparente es comercializada por otras marcas en algunos países de Europa y América del Norte.

La compañía además incorporó personal para esta nueva línea productiva en el Complejo Industrial Pascual Mastellone, en la localidad bonaerense de General Rodríguez.

18 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

El packaging en su totalidad está desarrollado con características especiales de barrera para proteger el producto desde la salida de fábrica hasta la heladera del consumidor.

Por otro lado, un porcentaje de la botella se compone de PET reciclado. Esto representa un beneficio para el medio ambiente al fomentar la cadena de reciclaje y disminuyendo el consumo de plástico virgen.

La transparencia del envase remite a la pureza, calidad e historia de esta empresa que lleva más de 90 años en el mercado argentino. Leche fresca de vacas alimentadas a pasto, para cuidar el bienestar animal y ofrecer un producto de máxima pureza para la mesa de todos los argentinos.

La compañía siempre fue innovadora en el mercado argentino, no sólo con sus productos sino con tecnologías y envases. Fue la primera en pasteurizar la leche, y la primera en envasar en sachet. Además, fue pionera en presentar lácteos funcionales (reducidos en lactosa y fortificados con hierro).

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 19

ACTUALIDAD

BRASIL: baja producción de leche y aumento de las importaciones alcanzar su pico en las últimas semanas, se mantiene estable.

Las lluvias recientes han aliviado las condiciones de sequía en la región sur del continente, mejorando la calidad del forraje en varias granjas lecheras.

En la industria láctea hay suficientes volúmenes de leche para satisfacer las necesidades de las empresas procesadoras en los principales estados de América del Sur, con la excepción de Brasil.

Argentina: + 7,8% las entregas de leche enero - septiembre 2020.

En Argentina, Uruguay y Chile, las entregas de leche para el período enero - septiembre son positivas, con variaciones entre + 5% y + 8%.

Este aumento de la producción se debe principalmente a las favorables condiciones climáticas registradas durante la temporada. Sin embargo, se esperan escasas precipitaciones y temperaturas más elevadas para finales de año, lo que podría tener un impacto negativo en la producción de leche.

En Brasil, debido a un período prolongado de sequía, los niveles de producción de leche están por debajo

20 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

del año anterior. Sin embargo, la producción de leche brasileña está creciendo gracias a la mejora de las condiciones climáticas.

En América del Sur, la producción de leche fluida, queso y yogur está activa, respaldada por una fuerte demanda minorista debido a la temporada navideña.

El Ho.Re.Ca. continúa sufriendo los problemas relacionados con COVID-19.

Las importaciones brasileñas de queso y leche en polvo continúan creciendo, registrando un aumento de + 234% para LPE, + 148% para LPD y + 51% para queso en octubre (en comparación con octubre de 2019).

Los precios de LPD y LPE están disminuyendo, lo que refleja la tendencia de los principales mercados mundiales. Dada la mayor disponibilidad de leche para secar, la producción de leches en polvo está aumentando, haciéndolas accesibles a precios más bajos.

Las exportaciones de LPE de Argentina y Uruguay son positivas, los principales destinos siguen siendo Brasil y Argelia.

ACTUALIDAD

World Dairy Situation 2020 - FIL Por cuarto año consecutivo el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina FunPEL a participado como „colaborador principal‰ no asociado en suministrar los datos de Argentina para la confección del Informe de Situación Mundial de La Lechería – World Dairy Situation 2020 de la International Dairy Federation IDF/FIL.

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 21

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

22 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 23

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

24 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 25

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

26 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 27

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

28 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 29

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

30 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

PRODUCCIŁN L˘CTEA Y CORONAVIRUS COVID-19

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 31

ESTAD¸STICAS

32 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

ESTADISTICAS

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 33

ESTAD¸STICAS

34 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

ESTADISTICAS

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 35

ESTAD¸STICAS

36 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

ESTAD¸STICAS

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 37

38 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

Si desea actualizar algún dato de su empresa, debe mandar la modificación antes del 15 de marzo de 2021. Muchas gracias.

ABB Producciones

Caseros 3524 (1263) Buenos Aires - Argentina Cel: 011 1544163717 E-mail: abbproducciones@gmail.com

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020 | 39

ANUNCIANTES

Anunciantes AGUAS & PROCESOS AMG ASEMA BIOTEC CH.HANSEN

Pag. INTEC

20

KEARNEY & MACCULLOCH

29

6

LOPEZ INGENIERIA PARA L˘CTEOS

19

5

MOLFINO (SAPUTO)

19 R/CT

5

C/T

PROAR

31

CITROLAC

17

MASTELLONE

RT

FONTANET

12

MANFREY

7

GELFIX

11

MILKAUT

15

HIDROBIOT

13

SIMES

15

IMAI

3

VERONICA

18

ING.LOPEZ & ASOCIADOS

9

WILLINER

40 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2020

9

BREVES

Quesos Blandos Cremosos de sabor láctico Asegure un sabor suave y delicado durante toda la vida útil con los cultivos DVS® SOFT CREMOSO para quesos blandos tipo Argentino de alta calidad.

Conozca más sobre nuestros productos en www.chr-hansen.com o contáctenos en arinfo@chr-hansen.com

42 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2019