Wijngoed Thorn

Voor het tweede opeenvolgende jaar won Wijngoed Thorn een gouden medaille voor hun Pinot Gris tijdens het Grand Concours de Monde in Straatsburg.

De theorie waar Harry Vorselen dertien jaar lang geleden op vertrouwde, betaalt zich uit.

Deze bekroning is het bewijs dat Harry’s passie en vakmanschap ervoor zorgen dat ook zijn tiende oogst meespeelt in de Champions League.

Tekst: Hein Schumans en Cindy Brouns I Fotografie: Paul Rous

L

iefst 900 flessen Pinot Gris, afkomstig uit de hele wereld, werden door een internationaal panel onder de loep genomen. Kleur, geur, smaak, afdronk en inhoud waren onderdelen van de enorme waslijst die de jury voor zich had liggen. Harry’s Wijngoed Thorn was na afloop wederom vereeuwigd tussen de grote grand cru’s. De balans die de Pinot Gris uit Wijngoed Thorn kenmerkt, de harmonie en evenwicht tussen zoet en zuur, leverde hoge punten op.

Harry: “De typische smaak van de Pinot Gris-druif is puur, de authenticiteit van het druivenras blijft bewaard.” Om tot een harmonieuze wijn te komen, zijn vier factoren van levensbelang: druif, bodem, klimaat en de wijnmaker. Pas als deze voorwaarden naadloos op elkaar aansluiten, is de wijnmaker in staat een klasse wijn te maken. Maar zelfs dan nog is hij mijlenver van een gouden medaille op het Grand Concours de Monde verwijderd.

GOUDWINNEND WIJNGOED THORN

Balans is het toverwoord

00

00

moet uitnodigen om door te drinken.” Dan slaat al snel de vertrouwde stress weer toe.

Want het wijnmakersvak is een mooi beroep, maar ook doordrenkt van risico’s. Zelfs als je alles perfect in orde hebt, met het beste materiaal dag en nacht werkt, kan een late nachtvorst in de lente of een simpele hagelbui een streep door je jaarinkomen zetten. “Het geeft voldoening, maar je bent maar zo goed als je laatste wijn. Als wijnmaker leef je met de jaargetijden mee.”

Harry Vorselen

WIJN CREËREN

RISICO’S VAN HET VAK

De euforie was dan ook groot toen Harry voor het tweede jaar de erkenning kreeg die hij verdient. “We waren er destijds van overtuigd dat dit terroir ideaal zou zijn voor de Pinot Gris. Thorn ligt namelijk in het droogste gebied van Nederland. Voor de Pinot Gris is dat ontzettend belangrijk. Die moet geleidelijk aan afrijpen. Te veel warmte of zon zorgt ervoor dat de balans verschuift. Nu krijgen we internationaal het bewijs geleverd voor onze theorie.” Toch leunt Harry niet tevreden achterover. Er werd met een glaasje Thornse godendrank getoast, misschien zelfs gevolgd door een tweede glas, want: “Een goede wijn

DE TYPISCHE SMAAK VAN DE PINOT GRIS-DRUIF IS PUUR, DE AUTHENTICITEIT VAN HET DRUIVENRAS BLIJFT BEWAARD 00

Een talentvol wijnmaker als Harry Vorselen bezoek je in goed gezelschap, in dit geval samen met culinair redacteur Hein Schumans, Vice-Président de la Fédération Internationale des Confréries Bachiques à Paris. Het duurt niet lang voordat deze eminentie op wijngebied Harry Vorselen aanvult: “Wijn maken bestaat niet. Wijn creëer je. Harry is dan ook geen wijnmaker, maar een artiest. Alles moet in orde zijn, je moet continu op het toppen van je kunnen presteren, want je krijgt maar één kans per jaar.” De kwaliteit die Wijngoed Thorn kenmerkt, kost liters. Harry: “Druiven moeten ingedroogd zijn, een beetje lijden en vechten voor hun bestaan. Dat betekent minder flessen, maar wel meer kwaliteit per fles.”

De wijnmaker lijdt onder de niet beïnvloedbare, riskante factoren, de druif net zo goed.

DUIZELINGWEKKEND SMAAKBOUQUET

Tijd om de glazen uit de kast te halen en de Pinot Gris aan een test te onderwerpen. De lichtgouden creatie blijft fascineren. Bij elke slok openbaren zich weer onontdekte dimensies.

Dikke tranen sieren het glas. De zuivere geur doet ons reukorgaan kennis maken met fris fruit. Een breed aroma waar veldbloemen en kamille in te ontdekken zijn. Iedere slok wordt afgesloten met een mooie lange afdronk, alsof je je als lezer verliest in een open einde dat zich na de laatste pagina ontspint. Harry mag zijn woorden sparen, deze Pinot Gris spreekt voor zichzelf.  00