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CÍRCULOSONORA EDICIÓN NOVIEMBRE 2017
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CONTENIDO NEGOCIOS
LIFESTYLE Una vida esencial con aceites (30)
El síndrome de la "Juntitis" (20)
Detox emocional (32)
¿Nuevo restaurantero? 5 pilares para una buena cimentación de tu negocio (22) Creado en México (24)
OPINIÓN
REPORTAJE
Claudia Pavlovich, a dos años (36)
Empresas de Sonora participan en el mercado global (4) Lanix innova en el sector de la tecnología (9)
La realidad de la movilidad social en México (38)
Salsas Castillo, de Sonora para el mundo (10)
El vodevil de los (in) dependientes (41)
Visión de Norson: Llegar a los consumidores asiáticos (12)
TECNOLOGÍA
Medusa “bola de cañón” de Sonora es un manjar en Asia (14)
Obsolescencia digital, compartiendo noticias falsas (27)
¿Estás gastando más de lo que ganas? (19)
Gustavo Astiazarán Rosas Presidente del Consejo
MISIÓN Cumplir como grupo multimedia y medio de comunicación líder en tecnología y desarrollo, en su tarea de informar e interactuar con nuestra comunidad, comprometiéndose a ser una empresa altamente productiva y plenamente humana, competitiva, innovadora y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes.
Ricardo Astiazarán Orcí Vicepresidente Luis Carlos Astiazarán Orcí Consejero Rafael Sandoval Director de Uniradio Sonora Juan Carlos Zúñiga Director de Noticias Marco Mendoza Producción General Nitza Canela Gerente de Ventas
Ana Yolanda Muñoz Edición Fernando Ruiz Diseño Colaboradores: Luis Marino Mario Wong Fernando García Oziel Farías Lilian Mancillas Jesús Moreno Durazo Aníbal Pérez Martha Huerta Reporteros: Alan Rubio Mónica Miranda Jael Esparza Alán Aviña
Circulo Sonora es una Publicación de Max Cable, S.A. de C.V. con domicilio en Blvd. Navarrete No. 38, Col. Valle Hermoso C.P. 83209 en Hermosillo, Sonora, con Certificado de Reserva de Derecho No. 04 -2013-10151058410 0 101 otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. La opinión de nuestros colaboradores no refleja necesariamente el criterio de esta empresa. Tel. (662) 215 49 00
Una empresa de
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Las exportaciones de la entidad son por el orden de los 18 mil millones de dólares y los productos llegan a 94 países del mundo Por Mónica Miranda 4
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REPORTAJE
Los productos que más se exportan de Sonora a otros países son los de la industria manufacturera que incluye a las empresas aeroespaciales, automotriz, eléctrico, electrónico, metalmecánico, autopartes y maquiladoras
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as renegociaciones del Tratado de Libre Comercio (TLC) se han complicado a tal grado de que ya se habla de su posible cancelación. En Sonora, la gobernadora Claudia Pavlovich Arellano anunció que busca un “plan b” para blindar al Estado de los efectos que acarreará terminar de tajo con el tratado. Como parte del “plan b”, se habla de voltear a otros países del mundo. De hecho, Sonora ya lo hace, aunque en un porcentaje bajo: menos del 10% de las exportaciones se hacen a 93 países distintos a Estados Unidos. Según cifras de la Secretaría de Economía federal, el valor total de las exportaciones sonorenses es de 18 mil millones de dólares.
“Sonora ha llegado con sus productos a 94 países del mundo con un valor de las exportaciones que según el Inegi crecieron de 15 mil 611 millones de dólares en el 2014 a 16 mil 895 millones de dólares en el 2015 y en el 2016 superiores a los 18 mil millones de dólares”, informó Luis Núñez Noriega, delegado de la Secretaría de Economía. Estados Unidos se lleva el 90.1% del total de las exportaciones sonorenses, dijo, en segundo lugar está Japón que participa con el 3% del valor total exportado por Sonora, Bélgica está en el tercer lugar con 0.9%, Canadá está en cuarto lugar con 0.87%, Corea en quinto con 0.69%, Países Bajos en sexto con el 0.58%, China en séptimo con el 0.36% y España en octavo lugar con el 0.31%.
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REPORTAJE
Por orden del valor comercializado, los productos que más se exportan de Sonora a otros países son, según el Inegi, los de la industria manufacturera que incluye a las empresas aeroespaciales, automotriz, eléctrico, electrónico, metalmecánico, autopartes y maquiladoras en general, que le aporta el 19 por ciento del PIB estatal y que genera el 31% de los empleos en Sonora.
Si las renegociaciones del TLC se inclinan hacia la imposición de nuevos aranceles en los procesos de comercialización, México podría verse seriamente perjudicado, estimó el Delegado de Economía El sector comercio es el segundo en importancia en la entidad, pues le aporta el 14.2% del PIB y genera el 19% de los empleos. Las industrias extractivas aportan el 12.5% del PIB a la entidad, generando el 2.4% de los empleos totales de Sonora. Un sector que se ha dinami-
zado en los últimos 18 meses es el de la construcción, que le aportó el 6.8 por ciento del PIB estatal, generando el 8.9% de los empleos producidos en la entidad. Por último el sector primario, que incluye a los subsectores agrícola, pecuario, pesca y caza, le aportó el 6.4% del PIB y genera el 8.7% de los empleos productivos del Estado.
Top 8 de las exportaciones sonorenses País
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Porcentaje de exportación
Estados Unidos
90.1%
Japón
3.0%
Bélgica
0.9%
Canadá
0.87%
Corea
0.69%
Países Bajos
0.58%
China
0.36%
España
0.31%
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REPORTAJE
“Este es el mapa general del comercio exterior sonorense. Un mapa amplio y robusto”, expresó Núñez Noriega, “este entorno de negocios ha permitido que la economía estatal crezca durante el 2016 a tasa 5.2% del PIB, lo que se traduce en 446 mil 444 millones de pesos de valor que aporta Sonora a la producción nacional”.
China; y hasta cajeros automáticos a Sudamérica.
Si las renegociaciones del TLC se inclinan hacia la imposición de nuevos aranceles en los procesos de comercialización, México podría verse seriamente perjudicado, estimó el delegado de Economía.
El subsecretario de Impulso a la Comercialización en Sonora dijo que a pesar de que Estados Unidos sigue siendo el principal mercado de exportación para Sonora, ya algunas empresas de servicios y tecnología sonorenses han optado por iniciar relaciones comerciales con Sudamérica.
Es en este momento, propuso, cuando Sonora debe continuar buscando los entendimientos con los estados vecinos del suroeste de Estados Unidos: California, Arizona y Nuevo México, como una estrategia natural de fortalecimiento del intercambio comercial. Voltear al mundo Sonora exporta carne a Japón, Corea y Hong Kong; productos acuícolas a China, Japón, Francia, España, Tailandia y Malasia; harina de pescado a China; uva de mesa a Australia y Nueva Zelanda; nuez pecanera a
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Sonora innova en rubros como la tecnología y servicios y actualmente empresas exportan artículos electrónicos a otros países distintos a Estados Unidos, entre ellos Canadá, Colombia y Perú, informó Leonardo Ciscomani Freaner.
Sonora innova en rubros como la tecnología y servicios y actualmente empresas exportan artículos electrónicos a otros países distintos a Estados Unidos, entre ellos Canadá, Colombia y Perú
"Se está exportando un poco de tecnología como cajeros automáticos, hay empresas sonorenses que hacen cajeros automáticos, no nada más su estructura sino también su sistema interior que sirve no sólo para sacar dinero sino también para estacionamientos, o checar estados de cuenta", agregó.
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REPORTAJE
Lanix innova en el sector de la tecnología Productos tecnológicos de esta marca como computadoras, teléfonos celulares y tabletas llegan a Venezuela, Panamá, Costa Rica y El Salvador Por Mónica Miranda
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el rubro de la industria tecnológica en el Estado, Lanix se posiciona como una de las empresas sonorenses de exportación mundial. Actualmente sus productos tecnológicos como computadoras, teléfonos celulares y tabletas llegan a Venezuela, Panamá, Costa Rica y El Salvador.
país. En 1996, Lanix se consolida con la creación del Parque Industrial al Norte de la ciudad donde se ubica actualmente y en 1997 obtuvo la certificación ISO 9000 que garantiza la calidad de sus productos enfocados a la tecnología.
Fue en 1990 cuando Lanix inició operaciones en Hermosillo con 20 empleados. En 1993 comenzó relaciones comerciales con Chile, exportando sus primeros productos a ese
En 2005 la empresa decidió revolucionar con un cambio en su imagen corporativa y rediseño de sus equipos, fue el más significativo desde su apertura. Dentro de sus convenios con empresas nacionales, está la colocación de la computadora Lanix
Ante el crecimiento industrial que generaban, en 2002 abrieron la primera fábrica de computadoras en Chile.
Neuron LX4U, modelo diseñado con alta tecnología a un precio accesible, en las tiendas de Telmex. En 2010 introdujeron el primer equipo celular en el mercado nacional. Para 2011 abren oficinas corporativas en Bogotá, Colombia, donde centralizaron operaciones comerciales y servicios a los clientes de América del Sur. Lanix en 2012 anuncia apertura de oficinas en Lima, Perú y expande su portafolio de productos integrando su primer smartphone y se posiciona como una de las marcas de telefonía más vendida en el mercado mexicano.
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REPORTAJE
Salsas Castillo, de Sonora para el mundo Esta empresa contribuyó al crecimiento de las exportaciones en Sonora, específicamente a Brasil, China, Japón y Kuwait y ganó el Premio Estatal a la Cultura Exportadora 2017 Por Jael Esparza
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n Sonora, es común llegar a un restaurante y encontrar una de las 10 variedades que produce Salsas Castillo. Esta empresa se cocinó hace 75 años, cuando María del Refugio Castillo Symonds vivía en el Centro de Hermosillo y para sacar adelante a sus hijos, ya que era viuda, comenzó a vender sal de mar, luego optó por cocinar chiles, mismos que molía
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para vender salsas. Bajo la marca “México Lindo”, que representa las salsas de Chiltepín, Siete Mares, Habanera roja y verde y la Capitán Gourmet, Salsas Castillo ganó el Premio Estatal a la Cultura Exportadora 2017. Dicho reconocimiento fue por su contribución al crecimiento de las exportaciones en Sonora, específicamente a Brasil, China, Japón y Kuwait.
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Visión de Norson: Llegar a los consumidores asiáticos Durante 26 años, la empresa ha exportado carne de cerdo a Estados Unidos, Corea del Sur, Hong Kong, China y Japón Por Alan Rubio
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no en donde generamos el alimento para los cerdos, desarrollado por nosotros. Después se procede al sacrificio de los animales y se procesa la carne”, explicó. Desde julio de 2016, dijo, Norson exporta a China y es la única empresa en el ramo que se ha mantenido con la comercialización de estos productos a dicho país.
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urante 26 años, la empresa Norson ha exportado carne de cerdo a Estados Unidos, Corea del Sur, Hong Kong, China y Japón; este último país es su cliente mayoritario.
De 2012 a 2013, la compañía exportó la carne de cerdo a Singapur. A cuatro años de ello, la empresa Norson reanudará la exportación a Singapur en un plazo de seis meses. En ese tiempo también empezará a comercializarse, por primera vez, a Canadá y Chile, anunció. Los dueños y directivos de las compañías extranjeras que colaboran con Norson, platicó, han visitado la fábrica para corroborar por sí mismos la manera en que se cría a los cerdos, desde su alimentación y las condiciones de las granjas en donde habitan. Además del proceso del sacrificio y después la producción de la carne.
Actualmente, la empresa Norson genera más de 3 mil empleos en las áreas de granjas, administración, producción y comercial El reto de exportar “Nos auditan constantemente clientes japoneses, americanos y chinos. Pero también Sagarpa (federal) está revisando frecuentemente nuestros procesos”, comentó. Actualmente, la empresa Norson genera más de 3 mil empleos en las áreas de granjas, administración, producción y comercial, indicó.
La compañía se fundó en 1971, en Hermosillo, Sonora. Veinte años después empezó a exportar la carne de cerdo hacia Estados Unidos. Norson no se conformó con los consumidores de la unión americana, su visión fue buscar otros países. Promocionó sus productos en las naciones asiáticas. El gerente de Exportación de Norson, Ricardo Tochijara Vargas, precisó que se comercializa lomo, tocino, pierna, espaldilla y extremidades. “Nosotros trabajamos desde la cría del puerco. Tenemos nuestro moli-
Ricardo Tochijara Vargas, Gerente de Exportación de Norson
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REPORTAJE
De la cifra total, precisó, hay 2 mil 800 que se encuentran en Hermosillo. Los otros 200 se ubican en sucursales ubicadas en la Ciudad de México, Culiacán, Tijuana y Guadalajara. La exportación de la carne de cerdo no ha sido fácil, aseveró, pues el Ministerio de Agricultura y Ganadería de China prohíbe que ingrese a su país la carne de cerdo que contenga ractopamina. Dicha sustancia es un compuesto químico y se utiliza como aditivo alimenticio para aumentar la masa muscular de los puercos y reducir la grasa, informó. Aunque este aditivo está permitido por parte de Sagarpa del Gobierno mexicano desde 2002, declaró que Norson no utiliza dicha sustancia para obtener los estándares de calidad y requisitos que piden los clientes chinos. Estados Unidos, Japón y Hong Kong exigen otras especificaciones. Las facilidades para la exportación, dijo, es que existe un mercado extranjero que desea consumir carne de puerco mexicano.
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“Nos auditan constantemente clientes japoneses, americanos y chinos. Pero también Sagarpa (federal) está revisando frecuentemente nuestros procesos” “En Japón y en China, son productos que tienen alta demanda”, aseguró. Actualmente la empresa Norson comercializa un total de ocho mil toneladas de carne de cerdo al mes en sus diferentes presentaciones, mencionó, provenientes del sacrificio de 90 mil puercos al mes. Se exportan tres mil toneladas de carne de las ocho mil. Las otras cinco mil se distribuyen en el
mercado mexicano, abundó. El 80% de las tres mil toneladas, es decir, 2 mil 400, se exportan a Japón; a Corea del Sur son 270 mil toneladas; China y Estados Unidos con 150 mil cada una; y, Hong Kong con 30 mil toneladas. En caso de cancelarse la relación comercial existente entre los gobiernos de México, Estados Unidos y Canadá por el Tratado de Libre Comercio, señaló que los directivos de Norson han analizado que las 150 mil toneladas de carne de cerdo que se exportan a EUA, se distribuyan a China, Canadá, Japón o Chile.
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Medusa “bola de cañón” de Sonora es un manjar en Asia Aunque en México no se ha consolidado como un producto comestible corriente, sí representa un activo importante de exportación Por Alán Aviña
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REPORTAJE
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s un manjar en el otro lado del mundo, y en México aunque aún no se ha consolidado como un producto comestible corriente, sí representa un activo importante de exportación. Es la medusa o aguamala “bola de cañón”, que sus propiedades y la idiosincrasia de los comensales asiáticos la ha vuelto un producto indispensable en su dieta. La extracción de la aguamala de las aguas del Mar de Cortés es una de las pesquerías recientes de gran crecimiento. En parte, ha sido por el paso que han abierto hacia la exportación otros productos pesqueros como el atún y la sardina provenientes de las costas de Guaymas. Aunque algunos bañistas rehúyen al encuentro con las medusas en las playas, la especie “bola de cañón” es inofensiva. No tiene veneno, su textura y su fisionomía es perfecta para el uso comestible y cosmetológico. En las costas de Guaymas es común observar a “lanchas” llegar de la pesca con gran cantidad de medusas que pintan de azul sus embarcaciones.
Algunos bañistas rehúyen al encuentro con las medusas en las playas, pero la especie “bola de cañón” es inofensiva
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REPORTAJE
No obstante, el proceso no acaba ahí. En las plantas de procesamiento se deshidrata por primera vez para que obtenga una coloración blanca y una textura crujiente. Un estudio realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), denominado “Medusas, del miedo al deleite gastronómico”, identificó el inicio de la pesca de la medusa en 1999 en Tabasco. Posteriormente, a inicios del siglo XX comenzó su explotación en las costas sonorenses. Desde 1970 se registró un aumento a nivel mundial del consumo de la aguamala, principalmente en Japón, Vietnam, Filipinas, Tailandia, Malasia, Indonesia y Singapur, y la razón fue por la migración de chinos. En China, hay registro del consumo de la medusa desde el año 300 Antes de Cristo, según la investigación de la UNAM.
Desde 1970 se registró un aumento a nivel mundial del consumo de la aguamala, principalmente en Japón, Vietnam, Filipinas, Tailandia, Malasia, Indonesia y Singapur
“En distintos países del continente asiático, como China, Japón, Corea del Sur, Tailandia, entre otros, la medusa “bola de cañón” se consume en sopas y en sashimi (platillo crudo salseado). Para ello, la aguamala se procesa previamente con sal de mar, sal de aluminio, peróxidos e, incluso, cloro, ya que el mercado asiático procura una medusa cuya coloración sea blanca y que tenga una textura crujiente”, comentó, Celia Olivia García Sifuentes, investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). La experta en bioquímica y calidad de productos pesqueros precisó que la aguamala se compone de 90% agua y 5% de proteínas. Pero es baja en calorías, ya que cada 100 gramos aportan menos de 30 kilocalorías. “Una de las proteínas presentes en mayor cantidad en la “bola de cañón” es el colágeno, compuesto que tiene un valor farmacológico y terapéutico muy alto que podría ser utilizado en el tra-
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REPORTAJE
La experta del CIAD en pesquerías, Celia Olivia García se encuentra trabajando con exportadores de esta especie para mejorar los procesos de deshidratación y volverlos más sustentables tamiento contra la artritis”, refirió la académica. Por la gran cantidad de colágeno, en los países consumidores se le considera un retardador del envejecimiento, libre de colesterol y grasas. En China se usa para tratar la hipertensión, artritis, bronquitis, dolor de espalda y dolor intestinal. Gran exportación De febrero a mayo miles de pescadores salen a las costas de Hermosillo, Guaymas, Empalme y Huatabampo a capturar la “bola de cañón”. Según datos de Conapesca, esta actividad genera unos seis mil empleos en Sonora. Celia Olivia García Sifuentes, ha documentado en múltiples investigaciones que anualmente se estima la extracción de las costas de Sonora de 300 a 400 contenedores de aguamala, que dejan una derrama económica para los pescadores o “pangueros” de alrededor de 30 a 35 millones de pesos. Tan sólo en 2013, se captu-
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raron 10 mil toneladas de aguamala en la entidad, y casi el 100% se exportó al mercado asiático, y estos números de pesca de medusa han aumentado. Para el 2015 se calcula que se exportaron aproximadamente treinta y cinco mil toneladas de medusa y se obtuvieron entre 100 y 130 millones de pesos por su captura en la entidad. La economista de la Universidad de Sonora, Erika Julissa Lee Liao, quien estudió los procesos de integración económica de los “aguamaleros” al mercado asiático, destacó que la extracción de medusa se ubica anualmente en segundo o tercer lugar en la producción pesquera estatal. “Fue durante los primeros 4 años que los productos a base de medusa se exportaron a varios países asiáticos, entre los cuales estuvieron Malasia, Corea del Sur y Japón, pero desde hace casi 10 años todo se exporta a China, en el cual siempre hay demanda para este producto”, comentó Lee Liao. Casi un producto meramente sonorense La pesca de aguamala se ha convertido en un producto casi meramente sonorense. Aunque no la consumen de manera importante los habitantes de la entidad, el nivel de pesca y exportación lo han convertido en el estado líder. “Actualmente México es uno de los principales productores mundiales de medusa, junto con Indonesia,
Bahrein, Tailandia y Pakistán, en su mayor parte gracias a la medusa capturada en Guaymas”, dijo la economista de la Unison. La experta del CIAD en pesquerías, Celia Olivia García Sifuentes se encuentra trabajando con productores de aguamala de exportación, para mejorar los procesos de deshidratación y volverlos más sustentables. Además, buscan alternativas de consumo para que se vuelva un platillo delicioso para los sonorenses, quienes siempre gustan de los productos del mar.
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ENCUESTA
¿Estás gastando más de lo que ganas? Por Cristina Ramírez Métrica @crissago
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a desigualdad económica no es exclusiva de México: 80 personas en el mundo poseen la misma cantidad de bienes que la mitad de la población mundial. En la mayoría de los países los salarios promedio no crecen, la pobreza se mantiene o aumenta pero la fortuna de unos cuantos sigue expandiéndose. Según Banxico el PIB en México crece al 2% anual mientras que según Forbes la fortuna de los mexicanos más ricos crece al 17%. La falta de empleos formales, empleos mal pagados, impuestos elevados y el crédito caro son cuatro de las explicaciones favoritas de los mexicanos para justificar nuestra mala economía personal, cuando lo decimos así, casi toda la culpa se la transferimos al Gobierno, sin embargo, según la encuesta de Métrica, el 71% de los hermosillenses acepta estar gastando más de lo que gana cada mes. El 93% de los encuestados tiene deudas. 58% acostumbra pedir dinero prestado para compensar la falta de ingresos, solo el 29% hace un ajuste de sus gastos y un pequeño 13% busca ingresos adicionales. Casi la mitad de los préstamos que se generan al día son entre familiares, 4 de cada 10 es un préstamo bancario y el 13% se consigue mediante el empeño. Estamos en temporada de fin de año, de resumen, de evaluación y de la oportunidad de hacer un plan de gastos y de ingresos para dejar de ser parte de la estadística de bajo crecimiento económico, hagamos lo propio empezando por el aguinaldo, que no se esfume sin saber en qué, toda buena historia comienza con una buena decisión.
Estamos a tiempo de hacer un plan de gastos y de ingresos. CÍRCULOSONORA CÍRCULOSONORAEDICIÓN EDICIÓN NOVIEMBRE NOVIEMBRE 2017 2017
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El síndrome de la "Juntitis" ¿Busca establecer una operatividad a través de variadas y repetidas reuniones de trabajo con los niveles gerenciales?
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Soluciones en comunicación humana, política y empresarial.
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NEGOCIOS
¿
Usted es de los adictos a citar todo el tiempo a juntas de trabajo? ¿busca establecer una operatividad a través de variadas y repetidas reuniones de trabajo con los niveles gerenciales? ¿invita a sus empleados a reunirse más de dos veces por semana para determinar o solucionar diferentes conflictos?
Las juntas de trabajo son excelentes herramientas para identificar y corregir problemas laborales, administrativos y de venta, pero todo en exceso es malo
Tome sus precauciones, porque puede estar bajo el síndrome de la “Juntitis”. Una forma muy engañosa de creer que estamos poniendo orden en la organización y estamos fomentando exactamente lo opuesto.
operación de nuestras reuniones en equipo.
-“Lo vemos en la junta”-, -“Reunámonos todos para analizarlo”-, sintomatología inequívoca que estamos mal encaminando nuestro tiempo y nuestros esfuerzos. No nos confundamos, las juntas de trabajo son excelentes herramientas para identificar y corregir problemas laborales, administrativos y de venta. Pero todo en exceso es malo, el síndrome de la “Juntitis” es una manifestación clara que la comunicación organizacional es deficiente. Un exceso de reuniones, muestra una enorme falta de organización y de liderazgo. Distrae a los empleados, los confunde, los desmotiva y hace que la productividad se vea afectada. Nuestro capital humano llega a percibir que nada se soluciona o que innecesariamente todo se estanca. Es cuando… “citas a junta para organizar una próxima reunión de trabajo” …Es momento de detener todo y hacer una reingeniería de la práctica y
Compartimos con usted unas sugerencias que puede adaptar sin problema alguno al giro de su empresa y a las condiciones laborales y administrativas existentes. a) Establezca los roles y las participaciones de los asistentes a las reuniones de trabajo, es muy importante que todos lleguen sabiendo qué van a aportar. b) Nunca exponga un tema o un problema nuevo en una reunión, a menos que sea algo que acaba de suceder en lo inmediato. Siempre utilice la técnica del “Lobbying” o cabildeo previo, para llegar ya con una posible solución, no exhibir nunca el planteamiento desde cero del problema en sí. c) Haga un acto protocolario formal, sea puntual en el inicio, tome lista y lea los acuerdos pasados de manera muy resumida. d) Un día antes informe a los asistentes de la reunión los puntos que se resolverán y en qué orden. e) No termine NUNCA una reunión sin llegar a un acuerdo, es fundamental este punto, de lo contrario todo el tiempo invertido se habrá desperdiciado. f) Si es posible cite siempre a la misma hora, día y lugar. Una vez por semana y si es posible una hora antes que las operaciones del negocio empiecen. g) Solo reúnase con las personas que tienen poder de decisión o están facultadas para eso.
h) Opee la reunión bajo el esquema de alcanzar en ese momento metas y resolver objetivos. No postergue. i) Videograbe la sesión o en su defecto el audio y elabore su respectiva minuta. j) No convierta las reuniones en procesos burocráticos, sea práctico y puntual. k) Busque por todos los medios NO citar a juntas extraordinarias porque luego se hace una costumbre. l) Póngase como meta una duración de máximo hora y media cada semana, si lo puede resolver todo en 60 minutos más que excelente. Con paciencia y disciplina, encontrará en este esquema una herramienta eficaz en la planeación y solución de todo el entorno relacionado a la operatividad del negocio. y sobre todo estará fomentando una ordenada comunicación organizacional de manera formal.
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NEGOCIOS
Kaizen y Lean Six Sigma Coach personal y de negocios.
¿Nuevo restaurantero? 5 pilares para una buena cimentación de tu negocio
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n tu educación financiera de hoy te ayudaré a tomar mejores decisiones al realizar esta nueva aventura gastronómica.
Si eres empleado o en este caso si empezarás un negocio, a lo primero que necesitas enfocar tu atención y recursos es a la seguridad financiera. Es muy importante manejar
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correctamente tus finanzas para poder tener seguros los pagos de tus costos operativos y de vida. Una vez lograda esta etapa te podrás enfocar a delegar actividades y perfeccionar procesos y niveles de calidad para poder obtener independencia financiera. Podemos empezar con cinco puntos que necesitas considerar desde el comienzo de tu restaurante:
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NEGOCIOS
1.- Conocer tu espacio Antes de firmar el contrato de arrendamiento es crítico que analices los términos y condiciones de dicho acuerdo y te protejas ante el mismo arrendador. Escoger el lugar adecuado para el éxito de tu negocio es un factor que definirá tu economía personal.
2.- Capacidad de producción Nunca rentes o compres por tu presupuesto, esto se hace basándose en la capacidad de producción. Una famosa frase de bienes raíces es: no parking, no business lo cual se traduce a: sin estacionamiento no hay negocio. No solamente necesitas calcular tu espacio de estacionamiento sino la capacidad de comensales que tendrás y con base en ello definirás el tamaño de tu línea de producción. Si es un local chico y tu decoración solo te permite sentar 24 comensales al mismo tiempo, ten en cuenta que tus ventas serán limitadas a esta capacidad. Por lo tanto, necesitas tener claramente definido el concepto de tu cocina porque con base a ello es el equipo que comprarás y también los tiempos que ofrecerás, y si no tienes las estrategias y procesos adecuados, puede que tus ventas no cubran tus costos. Responde esto: ¿Cuánto quieres vender? Entonces para generar eso ¿Qué equipos necesitas y en qué
espacio? Ahora analiza tus productos y deduce un promedio de venta por cliente, ¿cuántos clientes necesitas para cubrir tus costos y lograr generar las ventas que deseas? 3.- Empieza con el cliente Algunos restauranteros son artistas al crear un ambiente espectacular, otros al crear lo más importante de dicho negocio: los platillos. Hay un problema con el que muchos creadores nos hemos enfrentado y ese es el costeo de un producto. En ocasiones se empieza con la imaginación y sin marcar un curso los inventos se van desarrollando creando una mejor presentación y un mejor sabor, pero por los gustos propios en muchas ocasiones se termina con un producto con un valor superior al que tu mercado tiene la capacidad para apreciar o poder adquirir. La solución es sencilla; empieza con el cliente. Si tienes información del poder adquisitivo de tu comensal donde sabes que solo pagarán $200 pesos por X producto, necesitas practicar ingeniería inversa para determinar cuáles serán tus ingredientes y procesos para lograr ofrecer un producto de preferencia con un costo del 30% del precio al público. 4.- Procesos y calidad De seguro has presenciado o escuchado de un servicio que bajó su
Si eres empleado o en este caso si empezarás un negocio, a lo primero que necesitas enfocar tu atención y recursos es a la seguridad financiera calidad, esto se debe principalmente a no tener un manual operativo y líneas de producción adecuadas a tu negocio, así como la falta de competencia en el liderazgo de tu gerencia. Tu método de contratación, tu cultura de trabajo, tu filosofía, todo influye la calidad de tu negocio. Te recomiendo manuales operativos en tres medios: audio, texto y video. Muchas personas no le dan importancia a esto pero tu cliente merece el producto cuando y como se lo prometiste. ¿Quieres evitar pérdidas de dinero, accidentes u otras cosas que afecten tus finanzas? Necesitas una mano firme para establecer claramente que la variación es el enemigo. 5.- Branding, marketing, publicidad y ventas Parece que ahora todos son mercadólogos, publicistas y vendedores por el solo hecho de poder subir una foto a redes sociales. De esta forma puedes manejar tu auto en la ciudad pero es muy probable que no sepas competir con él en una pista profesional hasta que tengas conocimientos y aún más, las pequeñas habilidades que diferenciarán en ganar o perder, así es como son las redes sociales. Tal vez puedes manejarlas, pero ¿sabes y puedes competir y ganar? Te dejo con solo dos consejos directos por si no entiendes, deja el trabajo profesional a los profesionales y siempre, mide tu tráfico para analizar las inversiones en tu publicidad y los servicios que pagas. Si quieres más información de este giro de negocio u otro, contáctame.
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NEGOCIOS
Creado en México El Marketing no es el arte de encontrar modos ingeniosos para exhibir lo que haces. El Marketing es el arte de crear genuino valor ante tus clientes, y ayudarlos a mejorar. Las palabras clave del Marketing son “Calidad”, “Servicio” y “Valor”: Philip Kotler
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FORJA Desarrollo Directivo
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NEGOCIOS
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na definición de creación de valor es el conjunto de actividades que aumentan la rentabilidad sobre el capital invertido, así como el de los bienes o el de los servicios para los consumidores. Se asume que los objetivos de maximización del beneficio ofrecen garantía de sostenibilidad para la empresa, los cuales se cumplen mediante la capacidad de la empresa a entregar productos o servicios que significan beneficios a los consumidores, y un personal comprometido a lograrlo. En otras palabras el valor al cliente es la utilidad total que el cliente percibe por la compra de un producto o servicio, y entre mayor el valor, mayor la capacidad de rentabilidad o margen para la empresa. Crear valor para el cliente da ventajas com-
petitivas a través de las cuales se crece y se incrementan las utilidades. Por ejemplo en el sector del lujo, la creación de valor depende, entre otros, de la capacidad de las marcas para ofrecer beneficios que satisfagan las necesidades aspiracionales o de status por sus productos en los consumidores. Para ello se requieren de diferentes actividades que van construyendo o agregando valor a lo largo de la cadena. Por ejemplo: el precio de un kilo de carne (cruda) no es el mismo que un kilo de “steak” preparado en un restaurante elegante. Este último pasó por un proceso y transformaciones, se le fueron agregando atributos tangibles e intangibles y que son valorados por el cliente (sabor, ambiente, música, iluminación, servicio, status, etc.) por los cuales el cliente está dispuesto a pagar un precio superior. Durante los últimos 30 años México ha construido una economía en torno a la apertura comercial y la firma de tratados de libre comercio para atraer inversión extranjera. Pero en estos tiempos de crisis, y ahora que “bajó la marea”, dejó en claro que esto no ha fortalecido la economía como desearíamos, pues sigue siendo muy vulnerable a los vaivenes internacionales, inclusive a “tweets” de ciertos personajes. México ha firmado casi 200 tratados de libre comercio, más que en EU, el abrir la economía nacional a la extranjera no ha dado los resultados esperados, eso era solo el primer paso, y hasta ahí se ha quedado la economía nacional. No se trata de un problema de globalización sino cómo la aprovechamos. Los países subdesarrollados que han pasado a desarrollados en los últimos 70 años, han sido maquiladores de países desarrollados, pero
México ha firmado casi 200 tratados de libre comercio, el abrir la economía nacional a la extranjera no ha dado los resultados esperados han aprendido sus técnicas y procesos, han incorporado a su planta nacional dentro del porcentaje de producto ensamblado, y a su vez han invertido en mejorar productos, en investigación, que permite a empresas locales crear productos de gran calidad, y superar las marcas que originalmente eran líderes en el mercado. Podemos ver historias como las de marcas de automóviles japoneses después de la segunda guerra mundial. O el caso de las televisiones, primero eran los norteamericanos, después Japón siendo líder ensamblaba en Corea del Sur, y ahora las televisiones coreanas son de gran calidad y tienen gran participación de mercado. Lo mismo pasó con las marcas de automóviles coreanas. Estos países tienen en común que de maquiladores se han convertido en creadores de productos desde el diseño y tecnología; han agregado valor en sus cadenas. Esto les ha permitido aumentar considerablemente márgenes de utilidad, y la competitividad a través de diferenciación en los distintos mercados internacionales. El tema de creación de valor va mucho más allá del proceso de fabricación y diseño de procesos, requiere visión, innovación y creatividad, “olfato” de los mercados y tendencias, anticipar disrupciones que cada vez son más rápidas, reinventarse y ser capaz de aterrizarlo en la realidad de la empresa.
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Analista de Tecnología Social, Copywriter CM, prensa certificada de CES & E3, fundador y jefe de redacción de www.pixell.com.mx
Obsolescencia digital, compartiendo noticias falsas A los ojos de internet una mentira repetida mil veces se convierte en verdad, por eso es clave evaluar la fuente de los contenidos que lees
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TECNOLOGÍA
“No despiertes un sonámbulo”, “Los toros odian el rojo”, “Einstein reprobó matemáticas”, “Obama no es estadounidense”, “se espera un gran temblor”, es realmente fácil mentir y difundir información falsa y exagerada, basta con que quieras hacerlo. A los ojos de internet una mentira repetida mil veces se convierte en verdad, por eso es clave evaluar la fuente de los contenidos que lees.
“
No creas todo lo que ves en internet” ¿Te suena familiar? Vivimos en una realidad definida por la inmediatez, basta con desbloquear el dispositivo en nuestro bolsillo para que nuestra privacidad se vuelva la de todos. A pesar de que los medios evolucionan, siempre se mantiene una constante difícil de combatir: las noticias falsas. El 85% de las líneas móviles en México son smartphones, un total de 95.9 millones d e unidades activas, con Samsung como líder con el 35% de participación de mercado y Apple con el 13.6% (The CIU2017), es decir, el acceso a internet y redes sociales es extremadamente fácil e inmediato. Las 20 noticias falsas más populares en 3 meses obtuvieron más interacción en Facebook que las reales (Buzzfeed 2016), el universo digital es una fuente de información y contenidos inmenso, pero no siempre provienen de fuentes confiables, la desinformación es ahora el nuevo ingrediente de las tragedias.
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¿Hasta dónde la libertad de expresión se vuelve un problema público? El historiador August vonSchlozer dijo “Necio es quien nunca lee el periódico, y más aún quien siempre le hace caso”, los grandes medios están perdiendo credibilidad y más grave aún, la verdad está pasando a ser obsoleta en el plano digital, no porque no sea útil, sino porque no entretiene, dando lugar a un fenómeno social muy peligroso. El término “posverdad” ingresará como sustantivo al Diccionario de la RAE a finales de año y se define como “la aseveración que deja de basarse en hechos objetivos, para apelar a las emociones, creencias o deseos del público”, es decir, ser percibido como verdadero, sin necesariamente serlo. Son pocos los que cuestionan el origen de la información, cuando una persona es nueva en internet o adquiere su primer smartphone, suele pensar que una noticia es verdad sólo porque está en la web o porque un amigo se la envió y todo se vuelve más delicado cuando abordan tragedias como el temblor en México o el tiroteo en Las
¿Sabes qué es la “posverdad”? Este término ingresará como sustantivo al Diccionario de la RAE a finales de año.
Vegas. Por ello, Facebook, Wikipedia y otros medios mantienen una batalla contra la desinformación, respaldando a los medios y usuarios legítimos que generan y publican noticias en su red. Desgraciadamente, la era de la desinformación es una oportunidad tentadora de negocio, se puede pasar de hacer noticias falsas por diversión a crear imperios mediáticos de mentiras rentables, como Paul Horner “padre de las noticias falsas”, quién aseguraba que Donald Trump había llegado a la Casa Blanca gracias a él. ¿Qué podemos hacer para no caer en el engaño de las noticias falsas? Seamos prudentes, el sentido común y el intelecto deben de ser la licencia para viajar seguro en internet y sin embargo, no son obligatorios, seamos escépticos, si lo que leemos es demasiado difícil de creer, lo más probable es que sea mentira. Google y las redes sociales son criaturas indomables, por ello ante cualquier noticia que leas en internet sigue estos sencillos pasos: Lee, duda, verifica y comparte… o no compartas, no nubles tu criterio con desinformación y más importante aún, seamos responsables y no colaboremos con la difusión de contenidos que sólo entorpecen y obsolecen a los medios digitales de comunicación. Cambia tu forma de ver las cosas y las cosas que ves cambiarán, al fin cada uno ve lo que sabe, hasta aquí así nos conectamos.
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Nutrición
Una vida esencial con aceites Estas maravillosas botellitas nos sirven no sólo para el cuidado de la salud, sino como elementos terapéuticos para liberación de estrés y resolución de emociones
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*Licenciado en gastronomía, health coach y trofólogo.
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LIFESTYLE
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e encontrado en los aceites esenciales una herramienta verdaderamente fascinante, versátil y funcional para cuestiones básicas y aun situaciones más complejas de la vida diaria, utilizándolos no sólo para el cuidado de la salud, sino como elementos terapéuticos para liberación de estrés y resolución de emociones, para hacer productos caseros de limpieza, higiene y cuidado personal y hasta para subsanar sintomatologías y atender pequeños accidentes como quemadas o cortadas, aplicable a toda la familia. Mi encanto por ellos ha sido gradual, pues estas pequeñas botellitas que contienen el concentrado de algún ingrediente natural derivado de plantas, hierbas, especias, flores y demás, llegaron hace un par de años a mi casa. Ya había tenido un acercamiento previo a los aceites, pero una emergencia fue la que me convenció de sus maravillosas propiedades, pues 40 días después del nacimiento de mi primer hijo, una bronquiolitis lo llevó a emergencias privándolo de su respiración y yo llevándome uno de los sustos más grandes de mi vida, una querida amiga quien me había introducido a estas joyitas por primera vez, corrió al hospital a llevarnos una botellita de lavanda para Emilio, y junto con los tratamientos médicos le estuvimos untando el aceite como complemento con increíbles resultados, y desde ahí supe que
Dentro de sus bondades, también puedes hacer productos caseros de limpieza, higiene y cuidado personal
estos “aceititos” eran verdaderamente poderosos. Hoy día, después de aquel terrorífico episodio, los aceites se han ido instalado en mi casa como artículo de primera necesidad, y ya tengo los que uso diariamente sin falta, cedro para inducir sueño y relajación; shutran, una mezcla de esencias con un toque masculino para sustituir la loción; menta para el aliento fresco, y cuando llega a haber dolor de cabeza; believe, una mezcla para reafirmar la seguridad personal para antes de dar una conferencia, y así, decenas de aceites más que tenemos a la mano para todo lo que se pueda ofrecer, cada uno con su personalidad, sus propiedades y su distintivo olor hipnótico. Tan convencido estoy de sus bondades que actualmente me encuentro especializándome, estudiando a profundidad las propiedades de dichas esencias, para reafirmar lo que ya había leído por ahí, que no es precisamente una moda esto de los aceites, aunque así parezca, sino que es una herramienta utilizada desde la Mesopotamia antigua hace miles de años, además de que son mencionados en la Biblia cientos de veces ¿recuerdas cuáles fueron los regalos de los Reyes Magos a Jesús? Mirra e incienso, ambos aceites esenciales, parte de mi kit básico.
Tiene sentido que esté de “moda” lo natural, las dietas vegetarianas, los estilos de vida saludables y el tema de hoy: los aceites esenciales de productos naturales para procurar nuestra salud, sustituyendo los remedios naturales por medicina moderna, y aquí entra una paradoja bastante ácida, en donde la cuarta causa de muerte en países de primer mundo como los Estados Unidos es debido a un efecto nocivo por algún medicamento o procedimiento médico. Aquí es donde tiene sentido que esté de “moda” lo natural, las dietas vegetarianas, los estilos de vida saludables y el tema de hoy: los aceites esenciales, porque a final de cuentas por miles de años nos habíamos tratado con remedios naturales y apenas hace más de cien años hemos sustituido eso por medicamentos, y ahí es en donde habrá que cuestionarnos ¿Cuál es el mejor camino para vivir saludablemente?, ¿a través de lo natural o lo moderno? Para mí, la combinación de ambas con enfoque preventivo es el mejor camino.
En Egipto se utilizaban para los rituales de momificación, así como Cleopatra para perfumar su aura mística, y así sucesivamente, a lo largo de la historia han estado presentes, pero un hecho es que con esta post modernidad que vivimos con sus numerosos problemas de salud, irónicamente ha rezagado la utilización
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Life Coach
Detox emocional Todas las emociones que no pudimos digerir desde nuestra infancia continúan bloqueadas en nuestro cuerpo y pueden provocar enfermedades
A
lo largo de la vida vamos experimentando distintas situaciones y acontecimientos, algunos placenteros y otros dolorosos.
Tenemos la creencia que aquellas situaciones que nos ocurrieron en nuestra infancia al no recordarlas no afectan nuestra vida de adulto, o todo aquello que vivió y sintió mamá en el vientre, no tiene ninguna repercusión en nuestro presente. Ahora está comprobado que todas aquellas emo-
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ciones que no pudimos digerir desde nuestra infancia continúan bloqueadas en nuestro cuerpo, estas emociones pueden provocar enfermedades, por ahí se escucha esta frase: “El cuerpo expresa lo que la mente calla”. Si por décadas llevas cargando emociones dolorosas, de alguna manera u otra, ya sea por medio de síntomas, enfermedades o situaciones, la vida se encarga de hacerte saber acerca de la asignatura pendiente que dejaste por ahí, sin resolver.
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¿Pero cómo funciona? Cuando de pequeños, a lo largo de nuestra vida y ahora de adultos, no entendíamos alguna situación y sentíamos miedo, tristeza o culpa, al no saber enfrentar la emoción, no nos quedaba de otra más que ignorarla y es así como nos convertimos en expertos en el arte del bloqueo de las emociones, ya sea suprimiendo (recordamos el acontecimiento, pero hacemos como si éste no hubiera ocurrido), reprimiendo (cuando el acontecimiento queda atrapado en el inconsciente, pero el dolor igual continúa ahí) o cuando intentamos escapar por medio de alguna adicción (tabaco, alcohol, redes sociales, compras, comida, juegos de azar, etcétera). De cualquier manera el dolor nos ha venido acompañando durante todo ese tiempo. El objetivo de estas situaciones y de este dolor no es otro más que hacernos crecer una vez que hayamos enfrentado y canalizado la emoción, de esta manera no volvemos a ser las mismas personas, se integra un crecimiento aun cuando han pasado décadas.
Cada vez que una situación te lleve a detonar emociones negativas, en lugar de enojarte con la vida, pregúntate: ¿Qué me quiere enseñar? ¿Qué necesito cambiar en mí? ¿Qué necesito aprender? Cada vez que una situación te lleve a detonar emociones negativas, en lugar de enojarte con la vida, pregúntate: ¿Qué me quiere enseñar esta situación? ¿Qué necesito cambiar en mí? ¿Qué necesito aprender? ¿Por qué me está volviendo a ocurrir? ¿Cuándo fue la última vez que me sentí exactamente igual? Date unos minutos para reflexionar, pudiera cambiar por completo el panorama, intenta descubrir lo que la vida te quiere enseñar. Cada emoción emite una vibración en particular, las emociones altas emiten vibraciones altas (como la alegría, la felicidad, la gratitud) y las emociones densas emiten una vibración densa (como el miedo, la ira, la frustración) estas vibraciones hacen que atraigamos situaciones o personas a nuestra vida afines a esta vibración. En pocas palabras volvemos a tropezar con la misma piedra una y otra vez, pues hasta que no trabajemos y sanemos esas heridas, se nos seguirán repitiendo situaciones similares a lo largo de nuestra vida con el objetivo de darnos cuenta y hacer algo al respecto. Si de niños no teníamos la capacidad de afrontar el dolor y sanarlo, ahora de adultos somos cien por ciento responsables y capaces de trabajar en el dolor para poder evolucionar en consciencia.
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¿Cómo saber si sané mis viejas emociones? Sabremos que hemos sanado si al recordar determinada memoria dolorosa, no la acompaña ninguna emoción densa o negativa, sino al contrario, al recordar la memoria solo sentimos agradecimiento por el gran aprendizaje que dejó en nuestra vida. Todos sabemos que no es tarea fácil enfrentar ese dolor de antaño, porque no sabemos cómo hacerlo y pensamos que si lo seguimos ocultando, el dolor de alguna manera también desaparece. Ahora tenemos una gran motivación para enfrentar nuestra historia emocional, pues al empezar a trabajar para procesar, digerir y metabolizar todo ese dolor, tu vida la comienzas a ver a través de un cristal más claro, te llenarás de energía y tu vida será mucho más positiva y significativa. El primer paso para trabajar en ello, es darse cuenta y aceptar todo el trabajo que tenemos frente a nosotros y el siguiente es encontrar algún tipo de terapia con el niño interno herido, asistir a talleres de crecimiento personal, asistir a terapias de constelaciones, escribir y plasmar todo el dolor en cartas personales sólo para ti, para reconocer y validar todo aquello que hemos bloqueado por años.
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Director de Uniradio Noticias. Premio Nacional de Periodismo 2002.
Claudia Pavlovich,
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OPINIÓN
E
l 13 de octubre pasado, la gobernadora Claudia Pavlovich Arellano presentó ante el Congreso del Estado su Segundo Informe de Trabajo. No hizo un evento de “besamanos”, como antaño con otros gobernadores, lo cual se le reconoce en estos tiempos de austeridad, pero sí envió un mensaje a través de las redes sociales en donde realizó un balance sobre su gestión. La mandataria estatal asevera que su principal logro ha sido reconciliar a Sonora y recuperar la confianza de los gobernados, luego de la administración estatal anterior que dividió al Estado entre los sonorenses del Centro y los sonorenses del Sur, sobre todo por el tema del Acueducto Independencia. Con motivo de este Segundo Informe, haré un ejercicio de opinión sobre lo bueno, lo malo y lo pendiente en estos 24 meses de gestión. Lo bueno 1. Economía. El crecimiento económico del Estado en 2016 fue del 5.2% del Producto Interno Bruto (PIB), más del doble que la media nacional. Se han generado más de 53 mil nuevos empleos, lo que coloca a Sonora en el séptimo lugar nacional en este rubro. Han llegado inversiones extranjeras importantes, como la planta AT Engine, especializada en el rubro aeroespacial. Y en un entorno difícil por la posible cancelación del Tratado de Libre Comercio, Sonora y Arizona han puesto en marcha una megarregión económica. 2. Combate al pasado. La principal promesa de campaña de la actual Gobernadora fue castigar la corrupción del pasado. Hoy un ex Gobernador está bajo proceso y en la cárcel a partir de una investigación que inició la Fiscalía Estatal Anticorrupción y que continuó la PGR, y varios ex secretarios del gabinete anterior se encuentran en procesos judiciales.
cepción de que se hicieron “a modo” de la administración estatal y existen cuestionamientos sobre la independencia de sus integrantes.
3. Educación. Los profesores sonorenses son los mejor evaluados del País, de acuerdo con las pruebas implementadas a partir de la Reforma Educativa. Los estudiantes de bachillerato abandonaron los últimos lugares en Matemáticas en la Prueba Planea y hoy se encuentran a mitad de la tabla. Los ciclos escolares han iniciado sin contratiempos y se observa una mejoría en las instalaciones. La relación del magisterio con las autoridades es pacífica, a diferencia de otras partes del País.
2. Combate a las carencias sociales. Aunque Sonora registró una disminución en el porcentaje de la población en situación de pobreza en 2016, al pasar de 27.9% al 29.4% de la población, cuatro de seis indicadores de carencias sociales muestran retroceso en 2016 con respecto a 2014: rezago educativo, acceso a los servicios de salud, acceso a la seguridad social y acceso a los servicios básicos en la vivienda. 3. Seguridad y Justicia. La desesperación por bajar los índices de delitos patrimoniales ha llevado a la Fiscalía General de Justicia y al Congreso estatal a violar el espíritu del Nuevo Sistema de Justicia Penal (abatimiento de delincuentes, prisión preventiva en todos los casos de robo, ampliación del catálogo de delitos graves, etc).
Lo malo
Lo pendiente
1. Sistema Estatal Anticorrupción (SEA). En la conformación de los órganos del SEA (Auditor Mayor del Instituto Superior de Auditoría y Fiscalización, las ternas y los nombramientos del Fiscal Anticorrupción y el de Delitos Electorales, los magistrados de la Sala Anticorrupción del Tribunal de Justicia Administrativa y el Comité de Participación Ciudadana del SEA) quedó la per-
1. Isssteson. Derechohabientes reportan falta de medicamentos, postergación de citas médicas y negativas a otorgar nuevas pensiones y jubilaciones. 2. Servicios de salud. Aunque existe un proyecto de un nuevo Hospital General de Especialidades y el área de Epidemiología ha sido bastante eficaz en combatir el dengue, persiste la falta de medicamentos en los centros de salud. 3. Contrapesos. El Gobierno estatal debe permitir que instituciones de educación superior, organizaciones de la sociedad civil y organismos empresariales incidan aportando críticas y propuestas; y que los órganos formalmente constituidos para fungir como contrapesos puedan operar con libertad (CEDH y SEA, por ejemplo).
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OPINIÓN
La realidad de la movilidad social en México Estudios recientes muestran que la movilidad social en Latinoamérica es la más baja en el mundo y la desigualdad la más alta.
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Licenciada en Comercio Internacional. Maestra en Gestión Pública Aplicada. Maestra en Administración. Doctora en Ciencias. Coordinadora e Investigadora de proyectos en Sonora Ciudadana.
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OPINIÓN
¿
A quién no le gusta una historia sobre un cambio de mendigo a millonario? La literatura, la música, e incluso los negocios están llenos de estas historias. Por ejemplo, encontramos emocionante la transformación de Gatsby de un “don nadie” a un influyente empresario, en “El Gran Gatsby”, y nos inspiramos en ello. Existe algo extremadamente atractivo en pensar que cualquiera, si se esfuerza lo suficiente, puede superarse. Pero, ¿existe esta oportunidad en México?, ¿realmente se puede subir la escalera social?
Nuestra realidad se asemeja mucho a “Un Mundo Feliz” de Huxley, donde sólo pocos tienen libertad de decisión y crecimiento, y el resto está condicionado a aceptar su lugar en la estructura social
La movilidad social se define como el movimiento de individuos dentro de un sistema de jerarquía social. El grado de este movimiento es un indicador trascendental del éxito de una sociedad, pues es un signo de igualdad de oportunidades entre diferentes estratos socioeconómicos. Este análisis ayuda a entender mejor el círculo vicioso de la desigualdad y la pobreza. Asimismo, ayuda a medir el desempeño del Estado y sus políticas, pues éstas deben enfocarse en promover que la mejora social dependa
Por otro lado, la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH, 2016), muestra que el 10% más rico vive con un ingreso de $512 pesos diarios, mientras que el 10% más pobre sobrevive con sólo $25. Desalentadoramente, se ve que un mexicano deberá sobrevivir con poco, e incluso aquel capacitado, está cautivo a sobrellevar esta situación durante generaciones. Nuestra realidad entonces, se asemeja mucho a “Un Mundo Feliz” de Huxley, donde sólo pocos tienen libertad de decisión y crecimiento, y el resto está condicionado a aceptar su lugar en la estructura social, sin esperanzas de movilidad ascendente. El individuo se esmera a mantener un bajo nivel de vida, pero no se cuenta con el apoyo del Estado, lo cual vuelve casi imposible la hazaña. Esta es la triste realidad mexicana…
menos de las características físicas o socioeconómicas, y más del talento y mérito. Estudios recientes muestran que la movilidad social en Latinoamérica es la más baja en el mundo y la desigualdad la más alta.
Después de 100 años de la Revolución Mexicana, aún es difícil escapar de la pobreza y lograr la transmisión intergeneracional de la riqueza
En México, después de 100 años de la Revolución Mexicana, aún es difícil escapar de la pobreza y lograr la transmisión intergeneracional de la riqueza. Se ha evidenciado que lo común es permanecer dentro de la misma clase social de los padres, es decir, presentar poca posibilidad de movilidad. El Centro de Estudios Espinosa Yglesias (CEEY), encontró que un mexicano podrá duplicar su ingreso cada 70 años, o cada tres generaciones familiares.
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OPINIÓN
El vodevil de los (in) depen dientes
Maestro en Comunicación. Profesor universitario. Colaborador de #Reporte100
Un total de 87 ciudadanos se apuntaron ante el INE como aspirantes a la candidatura independiente a la Presidencia de la República, pero el árbitro electoral consideró que solo 48 cumplían con los requisitos
E
l cartón de Monero Hernández publicado en el diario La Jornada, fue por demás pedagógico y descriptivo del derrotero que han tomado las candidaturas independientes en México. En dicha caricatura, Hernández dibuja al mexicano leyendo el periódico y sometido a un gran dilema: “No sé si votar por un independiente del PRI, por un independiente del PAN o por un independiente del PRD”, dice en el diálogo el cartón de marras. Y es que, lo que parecía una bocanada de oxígeno para la “partidizada” democracia mexicana, se ha pervertido
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con la presencia de personajes que han decidido registrar sus aspiraciones como candidatos independientes, no sin antes tener algún tipo de diferendo en sus partidos de origen. El caso más emblemático de esto es el de Margarita Zavala (pero no hay que olvidar que otros “independientes”, sobre todo de los más conocidos, tienen también algún sello partidista). Esto, específicamente en lo que a candidaturas presidenciales se refiere.
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OPINIÓN
Vale la pena recordar que la figura de "candidato independiente" se aprobó en la reforma electoral del año 2012, pero fue hasta 2014 cuando se acordaron las normas que abrieron el camino a los ciudadanos que aspiraban a una candidatura y no contaban con el respaldo de un partido político. Desde entonces a la fecha, como bien sabemos, se ha presentado un buen número de aspirantes a candidatos independientes entre diputados federales, locales, gobernadores y presidentes municipales. Sin embargo, 2018 macará un antes y un después en la cantidad de mexicanos que se presentarán —tanto para la Presidencia como para el Congreso— sin el membrete y la estructura de un partido político que los respalde.
Los números Es de llamar la atención la cifra de aspirantes a obtener la candidatura independiente a la Presidencia de la República: un total de 87 ciudadanos se apuntaron ante el INE, pero luego de hacer la revisión documental correspondiente, el árbitro electoral consideró que 48 cumplían con los requisitos. Todos ellos se encuentran, ahora, en ese nada
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fácil proceso de recolectar, al menos, 866 mil 593 firmas (mínimo el 1% de la lista nominal) si quieren lograr su objetivo de aparecer en las boletas el año entrante. Estas firmas deben estar distribuidas en al menos 17 entidades del país y ser registradas en la app “Apoyo Ciudadano”, que el INE puso a disposición de los aspirantes. La fecha límite para conseguir esas firmas es el día 12 de febrero de 2018.
comicios del 2018. Y ese alguien es el PRI-gobierno, por supuesto (Juan José Paoli y Leonardo Curzio hablan de la idea de atomización del voto). Es mucho lo que podemos hablar sobre este tema. Sean cuales sean las razones, lo que es un hecho es que la boleta electoral del año entrante podría ser abultada en nombres. Corresponde al ciudadano revisar con detenimiento perfiles y propuestas y tomar así la mejor decisión.
Los nombres Entre los 48 aspirantes independientes a la Presidencia del país hay, como decimos coloquialmente, “de chile, de dulce y de manteca”. Entre los más conocidos aparecen el periodista Pedro Ferriz de Con, los políticos Armando Ríos Piter y Margarita Zavala; el gobernador de Nuevo León Jaime Heliodoro Rodríguez Calderón –mejor conocido como “El Bronco”- y María de Jesús Patricio Martínez, indígena nahua originaria de Tuxpan, Jalisco, médica tradicional y defensora de los derechos humanos. También conocida como “Marichuy”, fue elegida por el Congreso Nacional Indígena como vocera representante indígena para las elecciones federales de 2018, por lo cual se registró ante el INE como candidata independiente. La de “Marichuy” es de las figuras que cumplirían a cabalidad con el perfil ciudadano que uno esperaría de los candidatos independientes. Sin embargo, lo sabemos, las posibilidades de triunfo en la contienda son ínfimas.
Seguiremos conversando sobre el tema en estas mismas páginas y en la mesa de análisis de los martes en #Reporte100, con Juan Carlos Zúñiga.
Las razones ¿Cuáles considera usted que son las razones por las que se ha dado este interés desmedido por las candidaturas ciudadanas a cargos de elección popular? Le comparto dos posibilidades –seguramente usted tendrá algunas más. 1. La desconfianza hacia los partidos políticos en México. Es decir, los ciudadanos confían cada vez menos en los partidos (y razones podemos encontrar de sobra); y, 2. La lógica de que a “alguien” le interese pulverizar y dividir más el voto en los
Hasta la próxima.
El caso más emblemático de esto es el de Margarita Zavala. Esto, específicamente en lo que a candidaturas presidenciales se refiere
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La Universidad de Monterrey es reconocida como una de las mejores universidades de México por la excelencia en su modelo de enseñanza aprendizaje, internacionalización, empleabilidad y responsabilidad social.
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