VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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“Novedades tecnológicas del 2018”
Contenido Introducción ................................................. 2 ARTÍCULO DESTACADO ........................................ 3
NOVEDADES ................................................. 5 RESUMEN 2018................................................... 5 PERSPECTIVAS PROXÍMOS AÑOS .....................16
Autoridades Director CITEagroindustrial - Ica. Manuel Morón Guillen Jefe Unidad Técnica CITEagroindustrial – Ica. Juan Carlos Zamora Fuentes
Equipo técnico Guadalupe Silva Campusmana Carolina Grimaldo Salazar
Copyright © 2018 Boletín de vigilancia tecnológica: Novedades tecnológicas del 2018. Unidad de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva. CITEagroindustrial Ica, Panamericana Sur Km. 293.2. - Salas Guadalupe, Ica, Perú.
Diciembre, 2018
VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
Introducción El uso de aplicaciones móviles en la agricultura, el uso de biofertilizantes en los campos, la agricultura de precisión, la valorización de residuos agroindustriales, son algunos de los diversos temas que han resonado con fuerza en el presente año. Para ello, en el presente boletín de vigilancia tecnológica, se presenta una recopilación de novedades tecnológicas del sector agrícola y agroindustrial, con respecto a innovaciones, tecnologías e investigaciones. Asimismo, se presentan artículos sobre perspectivas y tendencias en el sector para los años venideros con el visible fin de continuar facilitando las diversas actividades realizadas en el campo y en la industria.
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ARTÍCULO DESTACADO Siete hitos del sector agroalimentario que han marcado 2018 Publicado en 12/2018 - [Español]
2018 está a punto de acabar y son muchos los hitos del sector que han marcado este año. Mejoras que tienen como objetivo optimizar la forma de trabajo, ganar más rentabilidad y sobre todo hacer nuestras actividades más sostenibles. Por eso, desde Orizont y con ayuda de mentores, tutores y los profesionales implicados en el programa de aceleración hemos analizado los avances más significativos de los últimos 12 meses.
3. Uso de energías renovables, especialmente la energía fotovoltaica cuenta con instalaciones inteligentes de bombeo solar para fincas. La cuales nos ayudan a canalizar la energía solar y transformarla para que se pueda obtener agua del sondeo o embalse.
A continuación, te contamos los 7 hitos que seguirán revolucionando la agroalimentación también en 2019: 1. El uso de aplicaciones móviles en agricultura ha aumentado de manera significativa en los últimos años. Las apps nos permiten conocer en tiempo real, el estado de las parcelas, almacenar y analizar información y conocer las necesidades de cada terreno, entre otras muchas cosas.
Fuente: ruralnet.com.ar
2. Agricultura de precisión o agricultura inteligente busca gestionar las nuevas tecnologías en el campo con el fin de incrementar la precisión y mejorar la planificación diaria de las tareas. Actualmente, existen sistemas agrícolas guiados por GPS, que sirven para mejorar las labores de abonado y la aplicación de herbicidas, sin dejar áreas al descubierto.
Fuente: okdiario.com
4. Avances en los biofertilizantes y bioestimulantes agrícolas que, si los aplicamos al suelo o a los cultivos, se mejora la absorción y asimilación de nutrientes. El objetivo de estos nuevos biofertilizantes es la reducción de residuos en la cadena agroalimentaria. En la última década se está realizando un gran esfuerzo en la investigación y mejora en el uso de estos productos, con el fin de apostar por un modelo de agricultura sostenible. Esta producción ecológica es rentable gracias a los cambios de comportamiento en el consumidor. De hecho, el volumen de negocio de la agricultura ecológica en el mundo es de unos 80.000 millones de euros, de los que 1.800 millones se generan en España, según el informe The World of Organic Agriculture elaborado por el Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) y la IFOAM-Organics Internacional.
Fuente: agriculturers.com Fuente: pentoz.com VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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5. La Robótica como medida de prevención ante la escasez de mano de obra en este sector. Robots equipados con cámaras multiespectrales u otros sensores, nos permiten recopilar información del cultivo que a simple vista el agricultor puede no detectar. Sin embargo, estamos hablando al fin y al cabo de máquinas, que necesitan un mantenimiento y una puesta a punto. Por eso, veremos cada vez más el desarrollo nuevos puestos de trabajo encaminados a dar ese soporte al agricultor, que necesitará de una mayor profesionalización para aprender a manejar y configurar el uso de estos.
7. Desarrollo de invernaderos 4.0 en los que la tecnología nos permite la automoción y la mecanización de muchos procesos. Actualmente, existen invernaderos en los que las condiciones de luz se ajustan automáticamente en función de parámetros como el agua, la humedad o la temperatura que haya en cada momento, duplicando el rendimiento de los cultivos.
Fuente: agroclm.com
(Fuente: orizont.es) Leer más…
Fuente: sago.cl
6. Biotecnología que busca dar origen a organismos genéticamente modificados, lo que se pretende es escoger aquellas variedades que mejor se ajusten a las condiciones de cada temporada. De esta forma, se podrá contar con plantas resistentes a plagas, enfermedades, además de disminuir los costes de la producción.
Fuente: infoagro.com
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NOVEDADES RESUMEN 2018 Innovaciones que revolucionan a la agricultura Publicado en 12/2018 - [Español]
Actualmente, la tecnología está muy presente en nuestro día a día simplificándonos la vida. El campo no es la excepción, cada vez es más notoria y necesaria la aplicación de diversas herramientas tecnológicas que puedan ser grandes aliadas cuando se requieran. No es un secreto que la tecnología en sí, y su amplio espectro, son considerados de gran apoyo en nuestra industria. Leer más
Con cáscaras de mandarina producen superficies autolimpiables Publicado en 12/2018 - [Español]
Moléculas dentro de estos residuos sirven para producir nanopartículas de dióxido de titanio, las cuales logran que compuestos posiblemente tóxicos, y que generan manchas en las superficies, se degraden y desaparezcan. estudiantes de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), explican que en la producción de nanoestructuras, los ácidos orgánicos, los flavonoides y las pectinas presentes en las cáscaras de la mandarina pueden sustituir compuestos tóxicos como el hidróxido de sodio y los ácidos sulfúrico y clorhídrico. Leer más…
China: Presentan la primera línea de cuidado de la piel a base de patata Publicado en 12/2018 - [Español]
Yiwen Hao es la fundadora de Pototaly, la primera línea orgánica del mundo a partir de patata para el cuidado de la piel. No es casualidad que lance un producto basado en este humilde tubérculo, pues su negocio familiar es Landun Xumei Foods, un enorme productor de patatas del campo a la fábrica y del campo al restaurante que se encarga de todas las etapas, desde el procesamiento hasta la entrega. Leer más…
Investigadores argentinos obtienen biocombustible con residuos de producción de queso Publicado en 12/2018 - [Español]
Investigadores de las universidades nacionales de Río Cuarto y de Villa María, en Argentina, han logrado producir biocombustible a partir de una nueva fuente no convencional de materia prima. Emplean lactosuero, un residuo contaminante que generan en grandes cantidades las industrias de la región que elaboran quesos. Leer más… VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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Nuevas tecnologías que mejoran los procesos de vinificación Publicado en 12/2018 - [Español]
En la actualidad los proyectos de IDi (Investigación, Desarrollo e Innovación) en el área enológica buscan la reducción en el uso de agua, energía, aumento de la vida útil de los vinos blancos, la mejora de la calidad, la disminución del uso de sulfitos, la mejora de filtraciones y la baja en el impacto al medio ambiente de los procesos realizados en la bodega. A continuación, presentamos algunas de las tecnologías que favorecen estas prácticas y que han aparecido en el mercado durante el último año. Leer más…
Bellavista: La nueva variedad de arroz, resistente a plagas y de alto rendimiento productivo Publicado en 12/2018 - [Español]
El Ministerio de Agricultura presentó una potencial variedad de arroz denominada INIA 514 - Bellavista, que es resistente a las plagas y enfermedades, además de presentar altos rendimientos productivos. De esta manera, el Minagri a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) pone al servicio de los agricultores un nuevo tipo de cereal de calidad y rentabilidad de la cadena productiva del arroz, que beneficiará a la economía de 3,000 productores de la región San Martín, aproximadamente. Leer más…
La app 'IFAPA Guía' identifica plagas, enemigos naturales y virus de cultivos hortícolas en invernadero Publicado en 12/2018 - [Español]
Esta app en imágenes dirigida a todos aquellos interesados en la horticultura, sean profesionales o no, tiene como objetivo ser una herramienta útil de ayuda a la toma de decisiones, que contribuya a la implantación de métodos de control biológico, para la consecución de una agricultura sostenible. Leer más…
Un nuevo método detecta la adulteración de la miel de manera rápida y sencilla Publicado en 12/2018 - [Español]
Miembros de un equipo de investigación de la Universidad de Cádiz han desarrollado un método para analizar los posibles aditivos incluidos en el edulcorante natural, uno de los diez alimentos más adulterados del mercado. Los resultados obtenidos demuestran que la aplicación de este modelo de selección podría ser una herramienta útil para un análisis de calidad en laboratorios de rutina. Leer más…
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La universidad de córdoba obtiene un nanomaterial de uso industrial a partir de cáscara de arroz Publicado en 12/2018 - [Español]
Investigadores del Departamento de Química Orgánica de la Universidad de Córdoba han patentado un método que permite obtener dióxido de silicio de alta porosidad (biosílice mesoporosa) y aplicarlo como soporte para nanocatalizadores que se utilizan para desencadenar diferentes tipos de reacciones orgánicas. Leer más…
Plantas como fábricas de antifúngicos Publicado en 12/2018 - [Español]
Investigadores de España han conseguido producir, de manera eficiente, proteínas antifúngicas en plantas, basándose en una modificación del virus del mosaico del tabaco. Los resultados de esta investigación, que podrían tener un gran impacto en el sector agroalimentario, aparecen publicados en la revista Plant Biotechnology Journal. Leer más…
Tendencias, nichos de mercado y nuevos productos en el mundo del vino Publicado en 12/2018 - [Español]
La Encuesta de Tendencias de Bebidas Alcohólicas Gallo KUBE de 2018 en donde 23.000 adultos de 21 años o más fueron encuestados a nivel nacional en bebidas alcohólicas en los EEUU da evidencia de que en la actualidad los estilos y la forma de beber vino está cambiando en el mundo. Algunos de los resultados que arrojó la encuesta fueron que el 66% de los consumidores elijen su bebida dependiendo de dónde se encuentren y qué están haciendo; el 82% de los consumidores de vino afirman que el vino puede ser divertido y agradable y un 38% pone hielo en la copa si el vino no está lo suficientemente frío. Leer más…
Lanzan nueva variedad " Kulli Papa" que ayudará a combatir la anemia y desnutrición Publicado en 12/2018 - [Español]
Se trata de una papa fortificada, con alto contenido de hierro y zinc. Además tiene mayor rendimiento productivo, es tolerante a plagas y enfermedades, y está adaptada a las condiciones del Ande peruano. Tubérculo fue desarrollado por la EEA Andenes del INIA en el Cusco. Leer más…
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Crean el primer filete de carne cultivado en laboratorio Publicado en 12/2018 - [Español]
La compañía israelí Aleph Farms anunció la creación del primer filete de carne cultivada en laboratorio a partir de células animales. Asegura la firma que este producto no solo conserva el sabor de un bistec tradicional sino también la estructura, por lo tanto el consumidor puede sentir como si realmente estuviera mordiendo un verdadero trozo de carne de ganado, según el reporte de The Wall Street Journal. Leer más…
Empaque para conservar frutas, premio a la innovación en Inglaterra Publicado en 12/2018 - [Español]
La bolsa desarrollada por el profesor César Sierra, del Departamento de Química de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), ofrece la posibilidad de conservar frutas frescas hasta por 60 días, tiempo más que suficiente para un viaje transatlántico, manteniendo excelentes condiciones asociadas con gusto, sabor y aroma, entre otras. El diseño de este empaque para prolongar el tiempo de maduración de frutas tropicales fue reconocido con el “Premio al Liderazgo en Innovación” otorgado por la Real Academia de Ingenieros en la sesión final de pitch, en el que participaron trabajos de emprendedores de Brasil, México, Perú y Colombia. Leer más…
Potato Plastic: el plástico a base de almidón de patata Publicado en 11/2018 - [Español]
El plástico a base de almidón es una buena alternativa al plástico convencional. Entre los diferentes tipos de almidón, el joven estudiante sueco Pontus Törnqvist ha investigado el almidón de patata. Su invento es candidato el prestigioso premio James Dyson. Leer más…
Bebida natural de quinua con maracuyá y pasta con extracto de espárragos: dos propuestas innovadoras para la industria alimenticia Publicado en 11/2018 - [Español]
145 stands de jóvenes emprendedores se congregarán en diciembre en el Parque de la Exposición para mostrar sus ideas innovadoras en los rubros de alimentos y manufactura textil. Leer más…
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Tecnología espacial para que los cultivos crezcan más rápido Publicado en 11/2018 - [Español]
La NASA creó una nueva tecnología para poder permitir realizar cultivos en otros planetas con perspectiva de establecer colonias en Marte u otro planeta en el futuro. Ahora un grupo de científicos del Centro John Innes, el Instituto Earlham, el Instituto Quadram en Reino Unido, y la Universidad de Queensland han probado la aplicación de esta tecnología en cultivos terrestres. Leer más…
Reutilización de etiquetas RFID para ayudar a prevenir intoxicaciones alimentarias Publicado en 11/2018 - [Español]
Unos investigadores han desarrollado un sistema inalámbrico que aprovecha las baratas etiquetas RFID, que ya se hallan en cientos de miles de millones de productos, para detectar la posible contaminación de los alimentos, sin que sea necesario ninguna modificación de hardware. Los creadores de este sistema simple y ampliable, del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en la ciudad estadounidense de Cambridge, esperan poner al alcance del gran público una capacidad de detección del estado de los alimentos que hasta ahora era casi exclusiva de laboratorios. Leer más…
Tejidos Innovadores Sostenibles: Orange Fiber Publicado en 10/2018 - [Español]
En una era donde el slow fashion está tomando cada vez más protagonismo en las pasarelas del mundo, día tras día surgen nuevas alternativas de materiales y textiles sostenibles con el objetivo de minimizar el impacto medioambiental y social de la moda. Es así como fibras obtenidas del café, del cáñamo, de la piña e incluso de la ortiga, entre otros, se han ido convirtiendo poco a poco en ejemplos reales y palpables de que otra forma de producir moda es totalmente posible. Leer más…
Junín: descubren propiedades anticancerígenas de planta mastuerzo Publicado en 11/2018 - [Español]
Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Centro del Perú descubrió propiedades anticancerígenas de la planta mastuerzo, la cual posee una sustancia anticancerígena denominada isotiocianato de bencilo. Leer más…
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Un hongo "biónico" modificado para que genere electricidad Publicado en 11/2018 - [Español]
Unos científicos han tomado una seta ordinaria, como las que podemos encontrar en una tienda de comestibles, y la han vuelto biónica en cierto sentido, agregándole cúmulos de cianobacterias impresos en 3D que generan electricidad y espirales de nanocintas de grafeno que pueden recolectar la corriente. Leer más…
Informe: Viticultura innovaciones en producción primaria Publicado en 10/2018 - [Español]
Observatorio Vitivinícola Argentino. En el informe, se muestran imágenes con una breve descripción que puede ser ampliada ingresando en la web que publicó originalmente la información. El trabajo está dividido en seis partes: Maquinaria; Control de malezas; Manejo integrado de plagas y enfermedades; Pulverizaciones; Gestión de la información del viñedo y Momento oportuno de la cosecha. Leer más…
Desarrollan una tecnología que retrasa la pudrición de la fresa Publicado en 10/2018 - [Español]
Esta nueva tecnología permite aumentar hasta en cinco días, según diferentes ensayos, el tiempo habitual de aparición de hongos postcosecha e inicio del periodo de pudrición de la fresa, una circunstancia que influye de manera determinante en el rendimiento económico de este cultivo, debido a la alta demanda que se produce desde mercados extranjeros como Alemania, Francia e Inglaterra y al escaso margen de tiempo existente entre la cosecha y la llegada a la venta para el consumidor final. Leer más…
Cáscaras de arroz, papel de aluminio y residuos de hierro para crear el hormigón más ecológico Publicado en 10/2018 - [Español]
Científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología del Hormigón (ICITECH) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) (España) han fabricado un hormigón celular, ligero y aislante en el que el 85% de los materiales son residuos: cenizas de cáscara de arroz, papel de aluminio doméstico y residuos procedentes de la fabricación de hierro en altos hornos o de la obtención de combustibles. Leer más…
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Chile: crean líquido que evita que la palta se ponga negra Publicado en 10/2018 - [Español]
Luego de tres años de estudios lograron desarrollar un producto que permite que la fruta se mantenga igual aún 30 días después de haber sido partida. La científica chilena Laura Almedares recientemente se hizo conocida por inventar un tipo de papas fritas más saludables y sin sellos, sin embargo este no es su único descubrimiento, ya que además logró crear un líquido que extiende la vida de frutas y verduras. Leer más…
Nuevos aprovechamientos de residuos de las industrias avícola y del vino Publicado en 10/2018 - [Español]
La gestión de residuos en la industria alimentaria es fundamental, sobre todo si se tiene en cuenta los peligros medioambientales y sanitarios que suponen la producción y el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, la industria avícola genera grandes cantidades de plumas cada año que suelen acabar en el vertedero o que se someten a un proceso que consume mucha energía para fabricar pienso de baja calidad. Según la Comisión Europea, en la UE, en 2014 se produjeron 13,1 millones de toneladas de carne de ave de corral. Leer más…
Cómo un pan hecho con cucarachas tiene más proteína que la carne roja (y cómo eso puede solucionar un problema global) Publicado en 10/2018 - [Español]
Los insectos son ricos en proteínas, abundan en la naturaleza y su precio no es elevado. Si te paras unos segundos a observar el pan de la foto superior, ¿a que parece bastante convencional? Pues en realidad está hecho de cucarachas. Leer más…
7 tendencias que están revolucionando la industria alimentaria Publicado en 10/2018 - [Español]
Orizont. Impresoras 3D, consumidores 4.0, Alimentos en sintonía con el medio ambiente, superalimentos, Envases inteligentes, Cocina molecular y Recubrimientos comestibles son algunas de las novedades más punteras de la industria alimentaria, pero hay muchas más. Leer más…
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Cáscara de maracuyá sirve para limpiar aguas contaminadas Publicado en 10/2018 - [Español]
La cáscara de maracuyá y el bagazo de malta pueden remover metales como el plomo, cromo y cobre de aguas contaminadas, revela el estudio desarrollado por el investigador Ricardo Vejarano y estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Privada del Norte (UPN), campus Trujillo. Leer más…
El nuevo reto agrícola: invernaderos para el frío del interior peninsular Publicado en 09/2018 - [Español]
Quieren desafiar el duro invierno mesetario. Agricultores y científicos han iniciado un proyecto piloto en Salamanca y Huesca para crear un invernadero que amplíe los periodos de cosecha en provincias frías con un gran número de horas de radiación solar. Se apoyan en la experiencia de Almería y apuestan por cultivos tradicionales y agricultura de proximidad. Leer más…
América Latina innova en energías renovables Publicado en 09/2018 - [Español]
La innovación es clave para asegurar que todos los países pueden beneficiarse de energías renovables a bajo coste y alcanzar los objetivos del Acuerdo de París. En el marco de la segunda edición de la Semana de la Innovación de Agencia Internacional de Energías Renovables (IRENA), más de 400 líderes empresariales, representantes de gobiernos y expertos debatieron sobre tecnologías, prácticas empresariales y políticas que están llevando a cabo la transformación de la energía mundial. Leer más…
Propone científica usar sargazo como biofertilizante Publicado en 08/2018 - [Español]
El sargazo, más allá de ser un “desastre ecológico”, tiene un gran potencial para ser utilizado como sustrato en cultivos hidropónicos y como abono para plantas, consideró la responsable del Laboratorio de Morfofisiología del Banco de Germoplasma del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), Candelaria Isabel Pérez Martín. Leer más…
Un nuevo biofertilizante que hace crecer frutas al doble de su tamaño Publicado en 06/2018 - [Español]
Investigadores de la Usach y la Universidad de Chile son los creadores del emprendimiento científico “Nutrisato”, un bioestimulante y fertilizante ciento por ciento natural, en etapa de experimentación, capaz de hacer crecer frutas y verduras en mayor tamaño, cantidad y nutrientes. Leer más…
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La tecnología en la evolución de la agricultura 4.0 Publicado en 06/2018 - [Español]
La agricultura es otro de los sectores de la industria que se están viendo beneficiados por las grandes novedades que está proporcionando la tecnología en los últimos años. Gracias a estas novedades la agricultura consigue ofrecer cada vez unos mejores resultados a sus profesionales. Leer más…
Impresoras 3D de comida, comida impresa y accesorios 3D en tu cocina Publicado en 05/2018 - [Español]
3D Natives. ¿Habías pensado en la posibilidad de probar la comida impresa en 3D? ¿Sabías que existen impresoras 3d de comida? ¿Parece algo sacado de una película de ciencia ficción, no? Aunque suene increíble aún es un hecho y está más cerca de ti de lo que creías. Le mostramos un listado con las mejores propuestas de comida creada con tecnologías 3D y algunos accesorios que te encantaran para tu cocina. Comienza a abrir tu apetito por que hay propuestas irresistibles. Leer más…
La Agricultura 4.0 y la revolución del sector agrícola Publicado en 04/2018 - [Español]
El aumento de la necesidad de alimentos derivado del crecimiento incontrolable de la población mundial, sumado a la sostenibilidad y al respeto por el medio ambiente exigido tanto por consumidores como por instituciones públicas, están obligando al sector agrícola a una destacable transformación, también conocida como la Agricultura 4.0. Leer más…
Las innovadoras soluciones para generar más y mejores fuentes de energías renovables en el planeta Publicado en 04/2018 - [Español]
En muchos lugares del mundo desarrollado, se da por sentado que con solo pulsar un interruptor se va a encender una luz, la lavadora, el televisor o la computadora. Pero no en todos los lugares un solo gesto facilita tanto las cosas. En la mayoría de los países en vías de desarrollo la demanda de energía es cada vez mayor, provocando apagones constantes o incluso el cese completo del suministro. Todas las fuentes de alimentación son intermitentes, en mayor o menor medida. Pero por su naturaleza, la producción de energía renovable se mueve entre dos extremos: o genera demasiada o no la suficiente para atender a la demanda. Leer más…
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Agricultura de precisión: el futuro del mundo agrícola Publicado en 03/2018 - [Español]
Tradicionalmente, el agrícola ha sido un sector al que la tecnología ha llegado tarde, sin embargo, esto forma parte de un pasado cada vez más lejano. La agricultura de precisión, que es como se denomina a las técnicas que aplican la vanguardia tecnológica al mundo rural, es una realidad cada vez más asentada. Zonas de producción industrial, como Almería, son los principales focos donde este tipo de agricultura emergente está ganando fuerza. Leer más…
Un nuevo biofertilizante mejora la producción y calidad de las espinacas Publicado en 02/2018 - [Español]
Las espinacas forman parte de una dieta sana y los productores muestran interés por mejorar su cultivo dentro de los nuevos parámetros que impone la Unión Europea, cuyo objetivo es sustituir paulatinamente los abonos químicos por biofertilizantes. Conscientes de estas demandas, investigadores de la Universidad de Salamanca han identificado que la bacteria Rhizobium laguerreae mejora la producción, la calidad nutricional y el aspecto de las espinacas. Leer más…
Ejemplos de adopción de agricultura de precisión Publicado en 02/2018 - [Español]
Se requerirían muchos volúmenes de una enciclopedia sobre agricultura para enumerar y explicar todas las opciones que han surgido recientemente; sin embargo este artículo resume algunos de los métodos de precisión más utilizados en Yuma: la tecnología basada en sistemas de geoposicionamiento (GPS). Leer más…
Aplicaciones para la agricultura que debes conocer Publicado en 01/2018 - [Español]
El sector agrícola cuenta hoy con un enorme y fascinante surtido de aplicaciones para móviles inteligentes que cubren, prácticamente, cualquier necesidad que el profesional del campo pueda tener. Estas aplicaciones móviles (“apps”) permiten a todos los involucrados en el sector (agricultores, agrónomos, comercializadores de insumos, asesores, agencias del gobierno, institutos de investigación, instituciones financieras, universidades, etc.), ser mucho más eficientes, productivos y rentables en la producción agrícola. Leer más…
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Agricultura de Precisión (AP): Tecnologías para mejorar la competitividad del sector agrario Publicado en 2018 - [Español]
La tecnología adquiere peso y determina la competitividad y sostenibilidad de las empresas, también en el entorno agrícola. En este artículo ahondamos en el potencial de desarrollo de la Agricultura de Precisión y cómo la maquinaria agrícola 4.0 permite un aumento de la productividad, competitividad en costes, control de calidad de cultivos y mejora del trabajo en el campo. También identificamos algunas barreras, así como ejemplos de casos reales de aplicación. Leer más…
Expoalimentaria 2018: Concurso de Innovación Publicado en 2018 - [Español]
Desde el año 2010, Expoalimentaria viene premiando el ingenio y la creatividad empresarial en el desarrollo de nuevos y mejores productos de la industria alimentaria, a través del Concurso de Innovación. Este concurso es una oportunidad para que las empresas midan su desempeño en el sector y demuestren su apuesta por innovar, diferenciarse, exportar y, en definitiva, crecer. Los ganadores serán elegidos por un jurado de carácter mixto, y está conformado por personalidades e instituciones reconocidas de diferentes campos de la innovación alimentaria. Leer más…
Los artículos de “Tendencias y consumidor” más leídos en 2019 Publicado en 2018 - [Español]
AINIA. España. Conocer las tendencias en alimentación y bebidas permite a las empresas identificar nuevas oportunidades de negocio o de desarrollo de nuevos productos. Esta información aporta una ventaja competitiva en cuanto a innovación y es también una herramienta óptima para minimizar riesgos. El detalle de lo que contamos lo encuentras en el artículo: 5 tendencias en alimentación y bebidas que conviene conocer. Leer más…
Tendencias en el desarrollo de productos de alimentación Publicado en 2018 - [Español]
AINIA. España. Los consumidores suben su nivel de exigencia, la diversidad de oferta crece y todas las previsiones apuntan a que, durante el próximo año, este contexto se agudizará. Conocer las tendencias en alimentación para el próximo año le permitirá adelantarse e identificar nuevas oportunidades de negocio, una forma de minimizar la incertidumbre y una ventaja competitiva para la innovación. Leer más…
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España: Productos innovadores de Alimentaria 2018 Publicado en 2018 - [Español]
España. Alimentaria y Hostelco se dieron la mano durante 2018 para celebrar uno de los salones más importantes del país, dedicados a la gastronomía y el equipamiento hostelero. Allí se presentaron las principales novedades del sector y aquí te contamos cuáles son los productos de alimentación más innovadores que hemos visto. Leer más…
PERSPECTIVAS PROXÍMOS AÑOS Global Food & Drink Trends 2019 Publicado en 2018 - [Inglés]
Mintel. . Presentando tres tendencias a futuro, Mintel predice que liderará el impulso de la innovación en alimentos y bebidas en todo el mundo en los próximos meses y años. Los consumidores buscan cada vez más innovaciones en alimentos y bebidas que sean sostenibles a lo largo del estilo de vida del producto, que ofrezcan soluciones de envejecimiento saludable en cualquier etapa de la vida y que brinden una mayor comodidad. Descubra cómo la modernidad adquiere sostenibilidad, salud y bienestar, y la conveniencia cambiará la industria de alimentos y bebidas en 2019 y más allá. (Descarga gratuita completando un formulario) Leer más…
Las 10 tendencias principales de alimentos para 2019, según Whole Foods Publicado en 2018 - [Inglés]
Forbes. Veintiséis expertos en temas de Whole Foods se han estado reuniendo durante cuatro años para predecir lo que vendrá en sus estantes y en el mundo de los alimentos en general. Estos expertos van desde un maestro sommelier y un comprador de bebidas a nivel mundial, hasta un culinólogo de I + D, el presidente de la Fundación Whole Kids, un inspector de campo de productos, un médico de medicina interna certificado por la junta hasta un comprador de carne a nivel mundial. Algunos realmente empezaron a trabajar a nivel de tienda. Leer más…
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Perspectivas de la industria para 2019 Publicado en 12/2018 - [Español]
Mientras estamos ante el ocaso del año 2018, se avista en el horizonte el último año de la segunda década de este siglo. Como suele suceder en nuestra región, hay una diversidad de perspectivas de crecimiento de acuerdo con los diferentes mercados nacionales. Desde nuestro punto de vista las dos grandes incógnitas que nos aguardan en el año 2019 serán Brasil y nuevo gobierno, y el acuerdo USMCA. Ambos factores tendrán gran influencia en dos de las economías más grandes de América Latina. Leer más…
Ocho grandes tendencias alimentarias para 2020 Publicado en 2018 - [Español]
La comida de América Latina, junto con la de Asia y África, seguirá enamorando los paladares de los millenials y representantes de la generación Z en 2019, afirma panel internacional de expertos de la Asociación de Alimentos de Especialidad. Leer más…
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