ACTUALIDAD Y NOVEDADES Publicaciones y artículos científicos Cambios en la vida útil de las manzanas nanocubiertas a base de cera de candelilla / alquitrán a nivel industrial Publicado en 2018 - [Inglés]
Universidad Autonóma de Coahuila, México. objetivo de este estudio fue determinar la eficacia de la nanocobertura basada en cera de candelilla para aumentar la vida útil de las manzanas a nivel industrial. Fitomoléculas de tarbush se obtuvieron y se añadieron en la nanocobertura para la caracterización morfológica y la cuantificación de nanopartículas. Fitomoléculas de tarbush promovió una gran cantidad de nanopartículas y una superficie uniforme y libre de heterogeneidad en la nanocobertura. Las manzanas fruta se sumergieron durante 10 s en nanocobertura con fitomoléculas de tarbush y sin fitomoléculas, luego se almacenaron en condiciones de comercialización a 22 ± 2 ° C y refrigeración a 5 ± 2 ° C. Leer más…
Nanoemulsiones de timol incorporadas en películas comestibles de proteína de quinoa / quitosano; efecto antifúngico en tomates cherry Publicado en 2017 - [Inglés]
Unigversidad de Chile, Chile. Las nanoemulsiones de timol se produjeron por emulsificación espontánea, ultrasonido y una combinación de ambos métodos. El mejor resultado en términos de tamaño y polidispersión fue la emulsificación espontánea en la que el timol se encapsuló eficazmente, las nanoemulsiones inhibieron Botrytis cinerea a 110 ppm de timol. Se usó una dilución al 10% de esta nanoemulsión en agua para preparar películas de quinoa-quitosana. La microestructura de la película era porosa y heterogénea. La resistencia a la tracción de la película fue significativamente menor, pero su alargamiento medio a la rotura fue similar al de la película de control. Leer más…
Propiedades fisicoquímicas, antimicrobianas y antioxidantes de películas a base de gelatina-quitosano cargadas con nanoemulsiones que encapsulan compuestos activos Publicado en 2017 - [Inglés]
Universidad de São Paulo, Universidad de Birmingham, Brasil y Reino Unido. El objetivo de esta investigación fue desarrollar y caracterizar películas basadas en gelatina-quitosano (4: 1) que incorporan nanoemulsiones cargadas con una gama de compuestos activos; N1: aceite de canola; N2: α-tocoferol / cinnamaldehído; N3: α-tocoferol / aceite de ajo; o N4: a-tocoferol / cinamaldehído y aceite de ajo. Las nanoemulsiones se prepararon en un microfluidizador con presiones que varían de 69 a 100 MPa y 3 ciclos de procesamiento. Leer más…
