Citymag #064/Ιούνιος 2023

Citymag

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ, ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ, ΙΔΕΕΣ & ΑΠΟΨΕΙΣ, ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΚΑΙ ΟΛΟ ΤΟ TALK OF THE TOWN ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΓΙΑ ΩΡΑΙΑ ΖΩΗ ΤΕΥΧΟΣ #064 - ΙΟΥΝΙΟΣ 2023

ΤΙ

ΘΑ

ΚΑΝΟΥΜΕ ΦΕΤΟΣ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ;

ΣΕ ΜΙΑ ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ, Η ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ CITYMAG ΔΟΚΙΜΑΖΕΙ ΚΑΙ ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ Ο,ΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΔΕΙΤΕ, ΝΑ ΑΚΟΥΣΕΤΕ, ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ, ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ.

+ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ: ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΟΥΝΑ ΙΔΑΝΙΚΑ ΓΙΑ ΠΕΖΟΠΟΡΙΑ, ΝΗΣΙΑ ΟΠΟΥ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ, ΕΙΔΥΛΛΙΑΚΑ ΨΑΡΟΧΩΡΙΑ ΓΙΑ ΦΑΓΑΚΙ ΚΑΙ ΗΡΕΜΙΑ. CYPRUS INSIDER’S GUIDE: ΤΑ 24+1 ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ, ΑΝ ΒΡΕΘΕΙΤΕ ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΟΝΗΣΟ.

The Talks

People are talking about...

Θερινό σινεμά

Cinema Nights στο Hyatt Regency Thessaloniki

Καλοκαιρινές βραδιές by the pool, ταινίες που άφησαν εποχή, αγαπημένοι πρωταγωνιστές, πεντανόστιμα cinema menus και το δροσερό περιβάλλον τού Hyatt Regency

Thessaloniki: αυτά είναι τα Cinema Nights στο ξενοδοχείο Hyatt Regency Thessaloniki, που μας περιμένουν κάθε

Τετάρτη, για να ζήσουμε τη μοναδική εμπειρία τού θερινού κινηματογράφου με ειδικό

cinema menu πέντε επιλογών. Τα μεγαλύτερα ονόματα του κινηματογράφου έρχονται κοντά

μας και γεμίζουν το καλοκαίρι με ρομαντικούς χαρακτήρες,

action σκηνές και βραβευμένες

ερμηνείες. Το πρόγραμμα προβολών περιλαμβάνει τις ταινίες

«Μικρά Αγγλία» (στις 14.06),

«Ένας άνθρωπος που τον λέ-

γανε Όττο» (21.06), «Το άλογο

του πολέμου» (28.06), «Μια

καλή χρονιά» (05.07), «The book thief» (12.07), «The ghost writer» (19.07), «Μπρουμπέι-

κερ» (26.07), «Οι επόμενες

τρεις μέρες» (02.08), «Grease» (09.08), «Last chance Harvey» (16.08), «Wall Street» (23.08), «The godfather» (30.08), «The menu» (06.09) και «Ευτυχία» (13.09).

Παράλληλα, το Hyatt Regency

Thessaloniki έχει ετοιμάσει για όλους εμάς συναρπαστικές γεύσεις, για να συνοδεύσουν την κινηματογραφική μαγεία: το Frankfurt Menu (hot dog με λουκάνικο Φρανκφούρτης, μουστάρδα, κέτσαπ και πατάτες τηγανητές), το Cairo Menu (τορτίγια με φαλάφελ, χούμους, αβοκάντο, ντομάτα, κόλιανδρο και τηγανητές πατάτες), το California Menu (κλασικό μπέργκερ με μοσχαρίσιο κιμά, μπέικον, ντομάτα, κρεμμύδι, άισμπεργκ, σος μπάρμπεκιου και πατάτες τηγανητές), το Roma Menu (πίτσα πεπερόνι με ντομάτα και

μοτσαρέλα), το Asian Menu (ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών με γλυκόξινη σάλτσα) και το Mexican Menu (πικάντικες, γεμιστές πιπεριές χαλαπένιος με δροσερό ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο). Όλα τα μενού περιλαμβάνουν πόπκορν και νάτσος με σος τσένταρ (σε απεριόριστη κατανάλωση),

όπως επίσης και αναψυκτικό

ή μπίρα ή ποτήρι κρασί και, φυσικά, νερό. B

Info: Στο Hyatt Regency Thessaloniki

κάθε ΤΕ (από τις 14.06) και όλο το

καλοκαίρι. Είσοδος: €25, με special menu και άνετο, δωρεάν πάρκινγκ. Πληροφορίες στο Τ. 2310-401.295.

Με δεδομένα τα ισχύοντα μέτρα

έναντι του νέου κορωνοϊού, σας προτρέπουμε να επικοινωνείτε

με τον χώρο όπου φιλοξενείται

μία εκδήλωση, για να επιβεβαιώσετε

τους όρους πρόσβασης.

Aτζέντα

Ο Μίλτος Πασχαλίδης live την ΠΑ

09.06, στις 21:30, στο

Θέατρο Δάσους. Εισιτήρια: €15. B

Ο Anser με την παράσταση «Θα μείνει

για πάντα» την ΠΑ

09.06, στις 21:00, στο WE. Εισιτήρια: €10. B

Ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου τη

ΔΕ 12.06, στις 21:00, στο Θέατρο Γης. Εισιτήρια: €15. B

Οι Swans live την

ΤΡ 13.06, στις 20:00, στη Μονή Λαζαριστών. Εισιτήρια: από €27. B

Η Ελένη Φουρέιρα live την ΠΑ 16.06, στις 21:00, στο

Θέατρο Γης, στο πλαίσιο του Reborn Tour. Εισιτήρια: από €20. B

Οι Πυξ Λαξ live την ΠΑ 16.06, στις 20:30, στο Θέατρο Κήπου (απέναντι από τη ΧΑΝΘ).

Εισιτήρια: €15. B

Ο Γιώργος Μαζωνάκης live με την

παράσταση «Hello, Thessaloniki» την ΤΡ 20.06, στις 21:00,

στο Θέατρο Γης.

Εισιτήρια: από €15. B

Οι Σκιαδαρέσες την

ΤΡ 20.06, στις 21:30,

στο Φεστιβάλ τής

Μονής Λαζαριστών, στο πλαίσιο του

Summer Tour ‘23.

Εισιτήρια: €13. B

Ο Βασίλης Παπακωνσταντίνου live

την ΤΕ 21.06, στις 21:00, στο γήπεδο

του Απόλλωνα

Καλαμαριάς. Εισιτήρια: από €12. B

Δεν βλέπετε την εκδήλωσή σας στην ύλη του τεύχους μας; Επικοινωνήστε τώρα μαζί μας στην ηλεκτρονική διεύθυνση c ontact@citymagthess.gr

«Έξω

με την Άλκηστη

Info: Την ΠΕ 15.06, στις 21:30, στο Θέατρο Δάσους. Εισιτήρια: €16 (προπώληση από το Viva.gr).

Μουσική Δύο κυρίες μαζί επί σκηνής

Ήταν και παραμένει η συνεργασία τής χρονιάς. Μετά τα επαναλαμβανόμενα soldouts

στη μουσική σκηνή VOX, στην Αθήνα, το πολύ επιτυχημένο

«Μαζί» τής Ελευθερίας Αρβανιτάκη και της Ελεωνόρας

Ζουγανέλη συνεχίζει με μια μεγάλη περιοδεία σε Ελλάδα

και Κύπρο. Το πάντρεμα των δύο χαρισματικών καλλιτεχνών σε ένα πρόγραμμα γεμάτο ένταση, συγκίνηση, συναίσθημα και αγαπημένα

τραγούδια κέρδισε τις καρδιές

όλων μας. Όσοι το είδαν ξέρουν

για τι πράγμα μιλάμε – και σί-

γουρα πολλοί θα θελήσουν να το ξαναζήσουν. Και όσοι δεν τα

κατάφεραν, σίγουρα θα θέλουν

να το δουν. B

Info: Τη ΔΕ 19.06, στις 21:30,

στο Θέατρο Γης (λεωφόρος Κυριακίδη). Εισιτήριο: €16.

Μια διαφορετική μουσική

συνάντηση μας υπόσχεται γι’

αυτό το καλοκαίρι η Άλκηστις

Πρωτοψάλτη – μια συνάντηση «Έξω καρδιά!». Η αγαπη-

μένη ερμηνεύτρια θα φέρει

το παρελθόν και το παρόν σε

μουσική ισορροπία, για να

ικανοποιήσει το κοινό της, που

αποδεδειγμένα πλέον ανήκει

σε τρεις διαφορετικές γενιές.

Το ρεπερτόριό της, η συγκλονιστική φωνή και η αξεπέραστη

ενέργειά της πάνω στη σκηνή

είναι τα χαρακτηριστικά που κάνουν την Άλκηστη Πρωτοψάλτη ξεχωριστή. B

«Το παρελθόν μας είναι η βάση

για το μέλλον μας» – και αυτό

ο Σταύρος Ξαρχάκος το γνω-

ρίζει καλά, ως ένας συνθέτης

που ακουμπάει στην παράδο-

ση και εμπνέεται από αυτήν, τη

σπουδάζει σε ολόκληρη τη ζωή

του, ενσωματώνει από νωρίς

στοιχεία της στο έργο του και

επιτυγχάνει να τη διαδώσει

στις νεότερες γενιές. Αυτόν τον

πλούτο θα μας δώσει απλό-

χερα στη Μονή Λαζαριστών

(στο πλαίσιο του Φεστιβάλ τής

Μονής) την Τετάρτη 7 Ιουνίου, όπως έγινε και τον Σεπτέμβριο

του 2021, σε ένα κατάμεστο

Ηρώδειο, στο πλαίσιο της συναυλίας «Θέλει αρετή και

τόλμη το… τραγούδι». B

Info: Στη Μονή Λαζαριστών

(Κολοκοτρώνη 18, Σταυρούπολη)

την ΤΕ 07.06, στις 21:00.

Εισιτήριο: από €15.

Η Γιώτα Νέγκα, μία από τις μεγαλύτερες σύγχρονες λαϊκές ερμηνεύτριες, έρχεται σε μια παράσταση-κατάθεση ψυχής, μέσα από τραγούδια τόσο της προσωπικής της δισκογραφίας (Καλαντζόπουλος, Καραμουρατίδης, Μωραΐτης κ.ά.) όσο και κορυφαίων ερμηνευτών και δημιουργών. Δωρική και δυναμική, με μια αυθεντική «μαγκιά», αλλά και τρυφερότητα στον τρόπο που εκφέρει τον λόγο της, η αγαπημένη τραγουδίστρια συναντιέται με τους θρύλους τού λαϊκού μας τραγουδιού και, μέσα από τις υψηλής αισθητικής ερμηνείες της, στήνει με μεράκι μια βραδιά γεμάτη νοσταλγία, αλλά και αληθινό κέφι. B

Info: Στη Μονή Λαζαριστών (Κολοκοτρώνη 18, Σταυρούπολη) την ΠΑ 16.06, στις 21:30. Εισιτήριο: από €10.

Μουσική

Ο Ξαρχάκος

στη Μονή

Μουσική

Τα λαϊκά τής Γιώτας Νέγκα

Μουσική

καρδιά»

The Talks __ Sex & The City

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

Gossip

Πολιτικός σημαίνει φως.

Γράφει η

Cathy

Ο δημόσιος βίος έχει πολλά

πλεονεκτήματα – η αναγνωρισιμότητα, πέραν τού προφανούς «χαϊδέματος» ενός καλώς

ή κακώς νοούμενου εγωισμού, συνεπάγεται και μια σειρά από «διευκολύνσεις» στην

καθημερινότητα των επωνύμων (για να μην παρεξηγηθώ:

υπάρχει κάποιος καλοθελητής

που προτίθεται να χώσει τη

μύτη του στις ιδιωτικές σου

υποθέσεις. Αν μάλιστα είσαι

και πολιτικός, αυτή η διάθεση

παρείσφρησης των τρίτων

στην ιδιωτική σου σφαίρα είναι

ακόμη πιο έντονη. Σκεφτείτε τι

συμβαίνει όταν είσαι πολιτικός

αμέσως μετά μια εκλογική ανα-

μέτρηση και λίγες εβδομάδες

πριν από μια νέα προσφυγή

στις κάλπες. Όπως συμβαίνει

την περίοδο που διανύουμε.

Το θέμα αφορά πολιτικό

πρόσωπο το οποίο έχει

εκλεγεί στη Θεσσαλονίκη

στις κάλπες τής 21ης Μαΐου.

Μπορώ να σας αποκαλύψω

ότι εξελέγη με ένα από τα

δύο αποκαλούμενα «κόμμα-

τα εξουσίας», δεν θα ήθελα

ωστόσο να πω αν πρόκειται

για άνδρα ή για γυναίκα πο-

λιτικό, καθώς σε μια τέτοια

περίπτωση ίσως «φωτογράφιζα» το πρόσωπο.

τω όντι ευτυχισμένος – κάθε άλλο. Ωστόσο, αυτή η (ελπίζω αληθινή και όχι χάριν δημοσιότητας) οικογενειακή ευτυχία αποτέλεσε θεμέλιο λίθο τής εικόνας που το εν λόγω πρόσωπο έχτισε συστηματικά, σε μια προσπάθεια να αποταθεί

(χωρίς να την υποκρίνεται), πού το κακό;» θα με ρωτήσεις, λατρεμένη αναγνώστρια

– λατρεμένε αναγνώστη μου.

Υποθέτω ότι θα είχες δίκιο

– προσωπικά, θεωρώ άκομψο να συνδέεις τα προσω-

όντως πού το κακό. Εδώ όμως η κατάσταση είναι κατά τι πιο περίπλοκη απ’ ό,τι φαίνεται...

Βλέπετε, το περί ου ο λόγος πολιτικό στέλεχος αποδείχθηκε εσχάτως τρωτό στα βέλη τού έρωτα (και δεν αναφέρομαι στο ενώπιον Θεού και ανθρώπων έτερόν του ήμισυ). Ο... όφις είναι πρόσωπο από την ομάδα με την οποία πέτυχε την πρόσφατη, άνετη εκλογή του. Λίγο οι πολύωρες συνεργασίες, λίγο ο ενθουσιασμός για το αποτέλεσμα, ήρθαν κοντά. Πολύ κοντά. Κάτι που δεν αγνοεί πια το έτερόν του ήμισυ, το οποίο –ευλόγως– δεν το έχει πάρει και πολύ καλά, απειλώντας να προκαλέσει χαμό στο μεσοδιάστημα ώς τις επόμενες κάλπες.

Είπαμε: ο ιδιωτικός βίος των δημοσίων προσώπων –ο οποίος σπανίως μένει

Τα σκάνδαλα εν μέσω

προεκλογικής περιόδου τραβούσαν πάντοτε το ενδιαφέρον τού κοινού.

Καλώς ή κακώς...

The Talks __ Talk of the Town

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

Άκουσες ό,τι άκουσα;

«One down, one (or more) to go...». B

(Εξηντάρης Έλλην, καθήμενος σε ταβερνάκι

τής Περαίας, συνδιαλέγεται

τηλεφωνικώς με

αγγλόφωνο(;) φίλο του

με θέμα τις πρόσφατες

εκλογές. Με δεδομένο

ότι δεν γνωρίζουμε σε ποιον μιλούσε, υποθέτουμε

ότι ήταν ο Τζο Μπάιντεν).

«Αχ, Νίκη, θα τρελαθώ...

Πώς θα βγω έτσι

στην παραλία;». B

(Τριαντάρα, δίμετρη θεά,

που κάλλιστα θα μπορούσε

να είναι εξώφυλλο

στο «Sports Illustrated

swimsuit», γκρινιάζει

–αδίκως– σε συνομήλική της

για την εμφάνισή της.

Προτείνουμε να πάει φέτος

για μπάνια στη Μαρτινίκα,

όπου μάλλον δεν θα πετύχει

κάποια γνωστή της,

ή να την κρύψουμε εμείς

στο σπίτι μας για κανένα

τρίμηνο).

«Ρε συ, ο θείος σου

είναι ίδιος

ο Τζον Λένον...». B

(Κοπέλα συζητά με φίλο της

σε σούπερ μάρκετ

στην Ανάληψη.

Καλού κακού, μήπως θα μπορούσε

ο θείος να μας τραγουδήσει λιγάκι το «Imagine», να διαπιστώσουμε κάτι;).

«Πείνασα». B

(Περιπατών εικοσάρης

επί της Προξένου Κορομηλά

προς τον συνοδοιπόρο του.

Και γιατί δεν τρως;).

Μπείτε στο Instagram account citymagthess, περιηγηθείτε

στις δικές μας φωτογραφίες

ή μοιραστείτε τις δικές σας εικόνες

με το hashtag #citymag

Αρ γιου φόλοουινγκ μι;

The big numbers 250.000 επιβάτες

αναμένεται να εξυπηρετεί

σε καθημερινή βάση,

σύμφωνα με τα στοιχεία

που έγιναν γνωστά, η

βασική γραμμή τού μετρό

Θεσσαλονίκης, στην οποία

προσφάτως πραγματο-

ποιήθηκε δοκιμαστικό

δρομολόγιο. Η γραμμή

έχει μήκος 9,6 χλμ., με

δεκατρείς σταθμούς. Η

επέκταση προς την Καλα-

μαριά, που υπολογίζεται

ότι θα ολοκληρωθεί ώς τον

Ιούλιο του 2024, θα προ-

σθέσει στο δίκτυο πέντε

σταθμούς και σχεδόν 4,8

χλμ. γραμμής. Ταυτόχρο-

να, σχεδιάζεται η επέκτα-

ση του μετρό και προς τις

βορειοδυτικές συνοικίες

τής πόλης. B

Τρεις Έλληνες

(δύο μαθητές γυμνασίου

και μία φοιτήτρια Πληροφορικής) θα εκπροσωπή-

σουν φέτος τη χώρα στο

παγκόσμιο πρωτάθλημα

της Microsoft Office

Specialist, που θα διεξα-

χθεί στη Φλόριντα των

ΗΠΑ. Πρόκειται για την

Αλκμήνη Γαϊταντζή από

την Καβάλα, τη Σοφία

-Χαραλαμπία Γαλανο-

πούλου από την Αγία

Παρασκευή Αττικής και τον

Σωτήρη Κούρο από την

Παλλήνη Αττικής. Τα τρία

παιδιά κέρδισαν το χρυσό

Με είδες που σε είδα;

ΣΕ ΒΛΕΠΩ τις τελευταίες ημέρες σχεδόν σε όλα τα σημεία στα οποία κινούμαι στην πόλη – σε πέτυχα να τρέχεις στη Νέα Παραλία την ίδια ώρα που βγήκα κι εγώ για τρέξιμο, σε πέτυχα να παίρνεις τον καφέ σου στο «Peach Boy» τής Ερμού την ίδια ώρα που περνούσα κι εγώ για να πάρω τον καφέ μου, καθόσουν δύο τραπέζια παραδίπλα στο «Ύψιλον» την ίδια ημέρα που ήμουν κι εγώ εκεί με συμφοιτήτριές μου... Αν δεν είσαι stalker, είναι μάλλον καρμικό να συναντιόμαστε. Πολύ θα χαιρόμουν αν δεν μέναμε απλώς στη συνύπαρξη στον ίδιο χώρο, αλλά αποφάσιζες να κάνεις το επόμενο βήμα... B Αντιγόνη

Μάνος Βουλαρίνος (https://www.facebook.com/manosvoularinos)

«Η πιο γελοία κατηγορία για έναν άνθρωπο

είναι ότι δεν είναι ο ίδιος που ήταν δεκαετίες πριν.

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για έπαινο, αφού μόνον

οι ψυχαναγκαστικά κολλημένοι και οι ανόητοι

δεν αφήνουν την εμπειρία και τη συνεχώς

μεταβαλλόμενη πραγματικότητα να τους αλλάξει». B

μετάλλιο σε κάθε μία από

τις τρεις κατηγορίες (Excel, PowerPoint και Word,

αντίστοιχα) στον 21ο πα-

νελλήνιο διαγωνισμό τής Microsoft Office Specialist, που πραγματοποιήθηκε

στην Αθήνα, στο Ίδρυμα

Σταύρος Νιάρχος. B

ΕΙΣΑΙ BARISTA στο «Join» στην Παλιά Παραλία. Με έχεις ξετρελάνει, όσο κι αν προσπαθώ να μη σου το δείχνω. Το πρόσωπό σου, η φωνή σου, το κρικάκι στο αυτί... Στα μάτια μου, είσαι τέλειος. Έρχομαι με δύο φίλες μου τακτικά τελευταία – ίσως να έχεις προσέξει τρία κορίτσια με λάπτοπ που «στρατοπεδεύουν» στο μαγαζί από τις έντεκα το πρωί ώς τις τρεις το μεσημέρι. Όταν φωνάζεις το όνομά μου για να πάρω τον καφέ μου, λιώνω! Διψάω για μία σου κουβέντα, είσαι όμως πάντοτε τόσο σοβαρός... Αν σε ενδιαφέρω έστω και λίγο, στείλε ένα σήμα. B

So in love

Θέλεις να στείλεις μήνυμα σε κάποιον; Κάν’ το μέσα από τις σελίδες μας – στείλε τώρα email στο sms@citymagthess.gr

The Talks __ Ιδέες & Απόψεις

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

θα ήταν τόσο σύνθετη, που στην πραγματικότητα δεν θα ήταν

απάντηση.

Επίσης: τι μπορεί να είναι

αυτό που λέμε «ομορφιά»;

Ποιος το ορίζει και ποιοι είναι

οι κανόνες της, οι όροι της ή

τα όριά της; Ποιος μπορεί να

βγει μπροστά και να πάρει την

ευθύνη να μας το περιγράψει;

Ωστόσο, πάντοτε υπάρχει και

κάτι που θα επιχειρεί μέσα μας

να συνθέσει μια αντίληψη για το

Γράφει η

Εύη Καρκίτη

Μπερδεμένοι στα καθημερινά

και τα δύσκολα σκεφτόμαστε

την ομορφιά. Κι ας έχει και αυτή

τη θέση της σ’ αυτόν εδώ τον

κόσμο. Στην πραγματικότητα,

δεν τη σκεφτόμαστε ποτέ – μας

είναι δύσκολο, αδύνατον ίσως.

«Πώς να σκεφτώ την ομορφιά;» θα μπορούσε να ρωτήσει κάποιος. Και τότε η απάντηση

ωραίο, το υψηλό, το σημαντικό.

Υπάρχουν πράγματι σημεία και

τόποι (που ίσως, τελικά, να γίνο-

νται και λίγο δικά μας), τα οποία

αφήνουν στο ωραίο να εισχωρή-

σει χωρίς προσκόμματα, χωρίς

εμπόδια και χωρίς αντιστάσεις.

Το έζησα πρόσφατα σε ένα

πολύ πυκνό ταξίδι στην

Ιταλία. Η ήπια και ήρεμη φύση

στην πράσινη καρδιά τής

πόλης, στην Ούμπρια και την Τοσκάνη, η σπουδαία τέχνη σε

μουσεία και καθεδρικούς ναούς, οι μεσαιωνικοί οικισμοί, οι ωραίες πλατείες, το φως, τα σύννεφα και η αχλή από μόνα τους συνθέτουν το δικό τους αφήγημα της ομορφιάς, το οποίο, εξάλλου, είναι τόσο ξακουστό, που συρρέουν τα πλήθη απ’ όλο τον κόσμο για να το απολαύσουν. Ακόμη και τότε, όμως, μπορούν να υπάρχουν οι δικές μας, μυστικές και πολύτιμες στιγμές στην

αναμέτρησή μας με το ωραίο.

Καθώς πλέον με χωρίζουν

αρκετές ημέρες από το ταξίδι, μέσα στην ένταση της καθημε-

ρινότητας οι εικόνες ανεβαίνουν

στη μνήμη. Η πόλη τής Σιένα

από ψηλά, η απόληξη του καθε-

δρικού της να χάνεται μέσα στα

σύννεφα, ένας κωδωνοκρού-

στης (άνθρωπος αληθινός, που

πράγματι χτυπά μια καμπάνα σε

ένα κωδωνοστάσιο), ο θρίαμβος

της σάρκας σε ένα έργο τού Πιντουρίτσιο, η συντριπτική έξαρση της φαντασίας τού Σινιορέλι στο υπέροχο, μικρό Ορβιέτο, το νερό που αχνίζει στη δεξαμενή τού Μπάνιο ντι Βινιόνι, το μαγευτικό μπαλκόνι τής Πιέντζα, με απρόσκοπτη θέα στην ήπια φύση τής Τοσκάνης, οι πύργοι στο Σαν Τζιμινιάνο, ο ήχος των πουλιών για πρωινό ξύπνημα, ένας «χαλασμένος» Τζιμαμπούε μέσα στη βασιλική τού Αγίου Φραγκίσκου στην Ασίζη, ο ήχος τής βροχής ενώ πίνεις ένα κρασί σε ένα καφέ παλιό, που σου δίνει την αίσθηση πως είναι τόσο παλιό όσο και ο κόσμος... Εικόνες καταιγιστικές και παρηγορητικές, που βρίσκουν τρόπο να εισχωρήσουν μέσα στην καθημερινότητα. Και που σε κάνουν να νιώθεις μια βαθιά, μια απέραντη ευγνωμοσύνη, επειδή αξιώθηκες να τις ζήσεις και να τις κάνεις κομμάτι τής προσωπικής σου ιστορίας. B

Γράφει ο

Τάσος Ρέτζιος

Η ζωή αλλάζει πολύ γρήγορα

συνήθως, ειδικά στην εποχή μας

– μερικές στιγμές, πλέον, αρκούν, για να πάρει στροφή ο βίος σου.

Αλλά μη φανταστείτε τίποτα

δραματικά γεγονότα, μια καταστροφή, προσωπική ή κοινωνική.

Ένα σχόλιο στα social media, μια

ατυχής διατύπωση, μια incorrect

στάση ή, απλώς, μια μικρή διαφο-

ροποίηση από τα ειωθότα έχουν

τη δυναμική να καταστρέφουν

ζωές ή να καθορίζουν καταστάσεις. Όλα γρήγορα, όλα άμεσα, όλα... εφάπαξ εξαργυρώσιμα.

Δεν ήταν πάντοτε έτσι. Μεταφερθείτε κάποιους αιώνες

προς τα πίσω και φανταστείτε

πόσο ίδιες θα έμοιαζαν οι μέ-

ρες για κάποιον απλό άνθρω-

πο της εποχής. Τι επανάληψη,

τι αργόσυρτη διαδικασία θα

ήταν κάθε μέρα στη σύντομη

ζωή του. Ακόμη και το απο-

τέλεσμα μιας μάχης ή ενός

πολέμου έκανε αρκετό χρόνο,

μέρες και εβδομάδες ολόκλη-

ρες, για να το μάθει κάποιος (και ορισμένες φορές η είδηση

έφτανε και παραλλαγμένη – βρίθει η ιστορία τέτοιων παραδειγμάτων). Τι να φτουρούσαν τότε μια προσβολή, ένα μίσος, μια κακία, μια διαβολή που εκτοξεύονταν; Έναν μικρό

κύκλο ανθρώπων θα αφορούσαν, άντε να έβγαινε και καμιά κακή φήμη λίγο ευρύτερα. Από την άλλη, βέβαια, δεν έχουν φτάσει ώς τις μέρες μας χαρακτηριστικά και εκτιμήσεις για τον χαρακτήρα και τα ελαττώματα βασιλιάδων, ευγενών, αρχόντων κτλ., τα οποία ενίοτε τα ανατρέπει μια έρευνα ή η επιστήμη;

Αλλά τότε, στον παρόντα χρόνο, ούτε καν αντιλαμβανόσουν τη (μακρόχρονη και αβέβαιη) συνέπεια των πραγμάτων. Μεσολαβούσε ο χρόνος. Οι ημέρες και

τα χρόνια, που μπορεί πολλές

φορές να έφερναν αλλοιωμένη

την αλήθεια (ποια απ’ όλες, άραγε;), αλλά και που έδιναν την

απαραίτητη άνεση για να κατα-

λαγιάζουν τα πάθη, να ηρεμεί

η ψυχή, να επανεξετάζονται τα

γεγονότα. Αυτό ακριβώς που δεν

έχουμε σήμερα. Η οργή, ο θυμός, η διαφωνία πρέπει –επιβάλ-

λεται!– να εκφραστούν άμεσα,

στην καλύτερη περίπτωση με

τη βοήθεια πληκτρολογίου, στη

χειρότερη με άλλα, περισσό-

τερο φονικά εργαλεία. Όλη

αυτή η έκχυση τοξικότητας μας

περιλούζει όλους, φτιάχνει ένα

κοινωνικό κουκούλι-πολτό, μέσα

στο οποίο κατοικούμε. Κι έτσι,

ανεπαισθήτως ίσως, στροβιλι-

ζόμαστε στη γρήγορη αντίδραση και στο θυμικό ξέσπασμα, συμμέτοχοι μιας... εξωλέμβιας

αμεσοδημοκρατικής διαδικασίας.

Έτσι, ο χρόνος από σύμμαχος γίνεται εχθρός – κι όταν έρχεται πλησίστιος, χωρίς δραστηριότητες, βάρη και ασχολίες, αμέσως κάνουμε σχέδια για το πώς θα τον αντιμετωπίσουμε, πώς θα τον εξαφανίσουμε, πώς θα τον κάνουμε να πάψει να είναι ελεύθερος. Νικάμε, είναι αλήθεια. Δεν θα αφήναμε ποτέ το τίποτα να επικρατήσει στο δικό μας όλον. Αλλά έχουμε και παράπλευρες απώλειες – τις οσμιζόμαστε στο κουρασμένο βλέμμα των παιδιών μας μετά το σχολείο και τις «υποχρεώσεις», στη μη διασταύρωση των βλεμμάτων μας και σ’ εκείνες τις άγρυπνες νύχτες που κάνει ο χρόνος το αντάρτικό του... B

Ιστορίες μικρών κόσμων Μπορεί να ραγίσεις από

την ομορφιά

Υπάρχει λόγος Ο ηττημένος

χρόνος

The Talks __ Οι Θεσσαλονικείς

Σάκης Γιούμπασης

Φωτογράφος (πέραν του ότι είναι ένας από τους καλύτερους φωτογράφους

στη χώρα σήμερα, εμείς εδώ, στο Citymag, είμαστε πολύ περήφανοι καθώς είναι ο head photographer του περιοδικού).

Φωτογραφήθηκε στο Γενί τζαμί.

Συνέντευξη: Πορτρέτο:

Άγγελος Ν. Βάσσος Σάκης Γιούμπασης (προφανώς...)

Έχετε βρεθεί με τη δουλειά

σας στα τέσσερα σημεία

τού ορίζοντα – έχετε φωτογραφίσει, ως freelance

φωτογράφος, αλλά και ως εργαζόμενος για μερικά

από τα μεγαλύτερα φωτογραφικά πρακτορεία τού

πλανήτη ορισμένες από τις

πιο ενδιαφέρουσες περιοχές

και τοπόσημα ανά τον κόσμο.

Ποια ή ποιες από τις χώρες

που έχετε επισκεφτεί –πέραν

της Ελλάδας– άφησαν βαθύ-

τερο αποτύπωμα στη μνήμη

σας και για ποιους λόγους;

Έχω πράγματι την τύχη να

έχω ταξιδέψει αρκετά με τη

δουλειά μου. Πολλές φορές, ως freelance φωτογράφος,

επιλέγω για τις διακοπές μου περιοχές οι οποίες θα έχουν και φωτογραφικό ενδιαφέρον.

Ένα ταξίδι το οποίο μου έδωσε διαφορετικές εικόνες και εμπειρίες είναι αυτό που έκανα στην Κένυα. Η επαφή με την άγρια ζωή, χωρίς αυτή να είναι φυλακισμένη μέσα στο κλουβί ενός ζωολογικού κήπου. Ακόμη ένα ταξίδι που μου έδωσε εικόνες οι οποίες ήταν διαφορετικές ήταν αυτό στην Ισλανδία, μια χώρα όπου μπορείς να αντιληφθείς

τη δύναμη της φύσης. Το μέγεθος του παγετώνα, η δύναμη του ηφαιστείου, της λάβας, αλλά και του αέρα μπρος στον άνθρωπο – και όλα αυτά σε απόσταση κάποιων χιλιομέτρων. Εκεί αντιλαμβάνεσαι

ότι η δύναμή μας είναι κάτι το ελάχιστο μπροστά σε αυτήν της φύσης.

Σε αυτά τα δύο ταξίδια βίωσα

θα ήθελαν να

τα διαθέτουν. Κάποια από αυτά

είναι η Νέα Παραλία και η περιοχή

τής Άνω Πόλης. Ωστόσο –δυστυχώς–τα ενδιάμεσα σημεία μεταξύ

Νέας Παραλίας και Άνω Πόλης

είναι πολλές φορές κάκιστης

ώς μηδενικής αισθητικής».

πραγματικά το μεγαλείο τής

φύσης και το πόσο άδικοι και

μικροί είμαστε εμείς, οι άνθρωποι, που δεν μπορούμε να

διατηρήσουμε και να σώσουμε

τα οικοσυστήματα τα οποία, στην τελική, είναι αυτά που μας

δίνουν ζωή.

Η Ελλάδα είναι η πατρίδα

σας. Με τη ματιά τού επαγ-

γελματία φωτογράφου,

πώς θα την περιγράφατε

σε κάποιον που δεν την έχει

επισκεφθεί μέχρι σήμερα;

Ξέρω ότι μία εικόνα ισοδυ-

ναμεί με χίλιες λέξεις, θα

ήθελα ωστόσο να μου πείτε

κάποιους λόγους για τους

οποίους η χώρα μας θα

αποτελούσε έναν «must visit»

προορισμό. Η Ελλάδα είναι μια

χώρα που συνδυάζει τη θάλασ-

σα, το βουνό, το καλό φαγητό,

τα μνημεία, τους αρχαιολο-

γικούς χώρους, αλλά και την

παραδοσιακή αρχιτεκτονική,

που έχει διασωθεί μόνο σε κάποια σημεία, διά νόμου. Η χώρα

μας έχει πολλούς θησαυρούς

που, αντί να διαφημίζονται,

έχουν «θαφτεί» χωρίς τη σωστή

σήμανση και χωρίς την προ-

σβασιμότητα που θα έπρεπε να

υπάρχει. Όλα αυτά αναγκάζουν

τον επισκέπτη να ζήσει μια

περιπέτεια, η οποία αρχίζει ήδη

κατά την άφιξή του.

Όπου και να ταξιδέψετε, επιστρέφετε στη Θεσσαλο-

νίκη, που αποτελεί τη βάση

σας. Επικαλούμαι και πάλι τη

ματιά σας ως φωτογράφου,

αλλά και την ιδιότητά σας ως

κατοίκου τής πόλης – και μά-

λιστα του κέντρου της. Ποια

είναι τα όμορφα και ποια

τα άσχημα που αντικρίζετε

καθημερινά και σας «αναγκά-

ζουν» να σηκώσετε τον φακό

σας, για να τα απαθανατίσε-

τε; Η Θεσσαλονίκη είναι μια

πόλη που έχει κάποιες γωνιές

και διάσπαρτα σημεία, τα οποία

είναι εξαιρετικά – πολλές πό-

λεις θα ήθελαν να τα διαθέτουν. Κάποια από αυτά είναι η Νέα Παραλία και η περιοχή τής Άνω Πόλης. Ωστόσο –δυστυχώς– τα ενδιάμεσα σημεία μεταξύ Νέας Παραλίας και Άνω Πόλης είναι πολλές φορές κάκιστης ώς μηδενικής αισθητικής, κυρίως εξαιτίας της περιόδου τής αντιπαροχής.

Ιδιαίτερα το κέντρο τής πόλης θέλει πολλή δουλειά, ώστε να αναδειχθεί και να καταστεί

«Η Θεσσαλονίκη είναι μια πόλη που έχει κάποιες γωνιές και διάσπαρτα σημεία, τα οποία είναι εξαιρετικά – πολλές πόλεις

φιλικό προς τους μόνιμους κατοίκους του, καθώς η έλλειψη συγκοινωνίας, αλλά και σεβασμού προς τον συνάνθρωπο το κάνουν αφιλόξενο.

Για τον επισκέπτη που έρχεται

στη Θεσσαλονίκη υπάρχει, ασφαλώς, η πολύ καλή λύση

των λεωφορείων «hop-on, hopoff», χάρη στα οποία πολλές

φορές «παραλείπονται» όλα

αυτά τα ενδιάμεσα, όχι τόσο ελκυστικά σημεία.

Πολλοί ίσως θεωρούν το

επάγγελμα του φωτογράφου

συναρπαστικό – παρουσία σε

κοσμικές εκδηλώσεις, γνω-

ριμία με σημαντικά, προβε-

βλημένα πρόσωπα, ταξίδια

εντός και εκτός συνόρων...

Πού τελειώνει ο μύθος και

πού αρχίζει η πραγματικότη-

τα; Αν σας ζητούσε μία νέα

ή ένας νέος που ενδιαφέρο-

νται να ακολουθήσουν το επάγγελμα του φωτογράφου

«Η Ελλάδα είναι μια χώρα

που συνδυάζει τη θάλασσα, το βουνό,

το καλό φαγητό, τα μνημεία,

τους αρχαιολογικούς χώρους, αλλά

κ αι την παραδοσιακή αρχιτεκτονική,

που έχει διασωθεί μόνο σε κάποια

σημεία, διά νόμου. Η χώρα μας

έχει πολλούς θησαυρούς που, αντί

ν α διαφημίζονται, έχουν ‘θαφτεί’

χωρίς τη σωστή σήμανση και χωρίς

την προσβασιμότητα που θα έπρεπε

να υπάρχει. Όλα αυτά αναγκάζουν

τον επισκέπτη να ζήσει

μια περιπέτεια, η οποία αρχίζει ήδη

κατά την άφιξή του».

τη συμβουλή σας, τι θα τους λέγατε; Το επάγγελμα του φωτογράφου είναι συναρπαστικό

και ενδιαφέρον. Κάθε μέρα σού προσφέρει μια νέα εμπειρία, ενώ, επιπλέον, έχει το πλεονέκτημα ότι δεν χρειάζεται να είσαι εγκλωβισμένος σε ένα γραφείο για ένα οκτάωρο.

Και μετά απ’ όλα αυτά αρχίζει και καταρρέει ο μύθος, επειδή

είναι επάγγελμα και όχι χόμπι...

Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να

δημιουργείς και να παραδίδεις εικόνες σε περιορισμένο χρονικό διάστημα –και, κατά προτίμηση, «χθες»...– για τις

οποίες πρέπει να είναι χαρούμενος αυτός που σε πληρώνει. Εκεί βάζεις τα δυνατά σου, ενώ πολλές φορές χρειάζεται να βάλεις στην άκρη και αυτό που έχεις στο μυαλό σου να δημιουργήσεις, προσπαθώντας να πορευτείς με τα δεδομένα τής δουλειάς. B

ΤΗΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΑΠΟΔΡΑΣΗΣ

ΕΝΤΟΣ ΤΩΝ ΤΕΙΧΩΝ ή σε κάποια

μαγευτική ΠΑΡΑΛΙΑ εντός ή εκτός

των ελληνικών συνόρων, η (αναντίρρητα)

πλέον συναρπαστική εποχή τού έτους ξεκινά.

Η ΕΥΤΥΧΙΑ (ως αποτέλεσμα επιλογών

που μας προκαλούν χαρά) δεν είναι απλώς δικαίωμα: είναι ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ.

Είτε είστε, λοιπόν, αμετανόητοι FLÂNEURS

είτε λάτρεις των κοντινών ή μακρινών

ΑΠΟΔΡΑΣΕΩΝ, έχουμε ετοιμάσει

για εσάς τον (για εμάς) «BEST OF»

ΟΔΗΓΟ ευζωίας για τη θερινή περίοδο.

Στις σελίδες που ακολουθούν θα βρείτε τα προσωπικά αγαπημένα τής ομάδας τού

Citymag, τόσο URBI (εντός των τειχών τής

Θεσσαλονίκης και στα πέριξ) όσο και ORBI (εντός και εκτός συνόρων). ΕΤΟΙΜΟΙ;

DOSSIER 14-15

CITY BREAK

ΟΙ «ΧΑΛΑΡΟΙ»

Τι ΑΓΑΠΑ να κάνει ο ταξιδιώτης

που θα βρεθεί στη Θεσσαλονίκη

και ποιες καθημερινές καταστάσεις

τον ΔΥΣΑΡΕΣΤΟΥΝ; Ποιες είναι

οι ΦΥΛΕΣ των ΕΠΙΣΚΕΠΤΩΝ τής

πόλης και πώς τους αρέσει να περνούν

τον χρόνο τους εδώ; ΠΟΥ πηγαίνουν

και ΠΟΣΑ χρήματα ξοδεύουν;

Και ΠΟΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ μπορούμε

να πάρουμε ως μόνιμοι κάτοικοί της

από τη συμπεριφορά των τουριστών;

Μια ΕΡΕΥΝΑ δίνει χρήσιμες

και αποκαλυπτικές ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ.

ΣΕ ΕΝΝΕΑ «ΦΥΛΕΣ» χωρίζονται οι επισκέπτες τής Θεσσαλονίκης, όπως προκύπτει από την ετήσια έρευνα της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης για το προφίλ και τον βαθμό ικανοποίησης των τουριστών, καθώς και για την απόδοση των ξενοδοχείων τής πόλης, με τη συνεισφορά της «GBR Consulting».

Από την έρευνα, η οποία πραγματοποιήθηκε με τη διανομή περίπου 1.200 ερωτηματολογίων σε τουρίστες την περίοδο Οκτωβρίου 2022-Ιανουαρίου 2023 προέκυψαν

εννέα διαφορετικά προφίλ για τους επισκέπτες τής Θεσσαλονίκης.

Αποτελούν μια μεγάλη ομάδα τουριστών (ένας στους τρεις), που δεν έχουν συγκεκριμένα ενδιαφέροντα και θέλουν να βιώσουν τη Θεσσαλονίκη σε «χαλαρό» ρυθμό, χωρίς να γεμίζουν το πρόγραμμά τους. Σε γενικές γραμμές, οι «χαλαροί» δεν επισκέπτονται μουσεία, συναυλίες, φεστιβάλ και άλλες εκδηλώσεις – μόλις ένας στους πέντε επισκέφθηκε το Αρχαιολογικό Μουσείο, την Αγία Σοφία, τη ρωμαϊκή αγορά και τη Ροτόντα. Οι «χαλαροί» είναι συνήθως ηλικίας 26-45 ετών, ταξιδεύουν κυρίως με τον/τη σύντροφό τους ή με φίλους, ενώ οι δαπάνες τους είναι γενικώς χαμηλές. Οι «χαλαροί» αξιολόγησαν τη δημόσια καθαριότητα και την κατάσταση των δρόμων υψηλότερα από άλλα προφίλ, με βαθμούς 6,0 και 6,2, αντίστοιχα. Συνολικά από την πόλη, οι «χαλαροί» εμφανίζονται ικανοποιημένοι, αφού της δίνουν συνολικό βαθμό 8/10. Η πλειονότητά τους έχει επισκεφθεί περισσότερες από μία φορές τη Θεσσαλονίκη και το 81% αισθάνεται ότι υπάρχουν και άλλα πράγματα να δει στην πόλη. Το 99% των «χαλαρών»

θα πρότεινε τη Θεσσαλονίκη σε άλλους και το 97% δηλώνει ότι θα την επισκεπτόταν ξανά.

Η μέση ημερησία δαπάνη τους διαμορφώνεται στα 83 ευρώ.

ΟΙ ΑΡΧΑΙΟΦΙΛΟΙ

Είναι επισκέπτες όλων των ηλικιών.

Επιλέγουν τη Θεσσαλονίκη για το

αρχαιολογικό της ενδιαφέρον και

την προσωπικότητά της, ενώ την

ίδια στιγμή ενδιαφέρονται για τη

γαστρονομία της. Με συνολικό βαθμό

ικανοποίησης 8,1/10, οι αρχαιόφιλοι

αξιολόγησαν την εμπειρία τους στην

πόλη πάνω από τον μέσο όρο. Σχεδόν

όλοι θα ήθελαν να επιστρέψουν και

να εξερευνήσουν πράγματα που δεν

μπόρεσαν να δουν στο πρώτο τους

ταξίδι, ενώ σχεδόν στο σύνολό τους θα

την πρότειναν σε φίλους και συγγενείς

τους. Ένας στους τέσσερις έκανε ένα

οργανωμένο walking tour.

Οι αρχαιόφιλοι είναι μεταξύ

των ταξιδιωτών με τις υψηλότερες

ημερήσιες δαπάνες (97 ευρώ).

ΟΙ ΦΙΛΟΤΕΧΝΟΙ

Περίπου ένας στους τρεις συμμετείχε σε μια οργανωμένη ξενάγηση αρχιτεκτονικής ή τέχνης τού δρόμου.

Πέρα από τα μουσεία τής πόλης, από πλευράς εκδηλώσεων, οι φιλότεχνοι ενδιαφέρονται για το Φεστιβάλ Κινηματογράφου, που δίνει έμφαση στο ανεξάρτητο σινεμά και τους ανερχόμενους δημιουργούς απ’ όλον τον κόσμο, αλλά και για τη Biennale Μοντέρνας Τέχνης, που στοχεύει στην προώθηση της ευρωπαϊκής εικαστικής σκηνής. Ένας τους τρεις φιλότεχνους παρακολούθησε κάποια πολιτιστική

εκδήλωση και/ή μία θεατρική παράσταση. Το 94% αυτών αισθάνεται ότι υπάρχουν και άλλα πράγματα

που θέλει να δει στη Θεσσαλονίκη

και περίπου το 27% θεωρεί ότι η εμπειρία του ήταν πολύ καλύτερη των προσδοκιών του.

Κατά μέσον όρο, η συγκεκριμένη κατηγορία τουριστών δαπανά στην πόλη 93 ευρώ ημερησίως.

ΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΙ

Ανήκουν στην ηλικιακή ομάδα 26-45 ετών, ταξιδεύουν κυρίως με τον/ τη σύντροφό τους ή με φίλους. Στην πλειονότητά τους κάνουν μία ξενάγηση με λεωφορείο και ένας στους τρεις συμμετέχει σε walking tour ή/και σε γαστρονομική ξενάγηση. Ένας στους πέντε επισκέπτεται τα αξιοθέατα μέσω ενός ποδηλατικού τουρ. Επίσης, οι δραστήριοι είναι στη δεύτερη θέση (μετά τους φιλότεχνους)

όσον αφορά στη συμμετοχή τους σε ένα τουρ τέχνης τού δρόμου και αρχιτεκτονικής. Οι δραστήριοι επισκέπτονται τον Λευκό Πύργο, τη ρωμαϊκή αγορά, τους ναούς τής Αγίας Σοφίας και του Αγίου Δημητρίου, τη Ροτόντα και τη μονή Βλατάδων. Επίσης, η πλειονότητά τους επισκέφθηκαν το Αρχαιολογικό Μουσείο και το Μουσείο Βυζαντινού Πολιτισμού, ενώ ένας στους τρεις βρέθηκε στο Εβραϊκό Μουσείο, στο Μουσείο Μακεδονικού Αγώνα και στο Ολυμπιακό Μουσείο. Οι δραστήριοι παρακολουθούν, επίσης, πολιτιστικές εκδηλώσεις ή συμμετέχουν σε κάποιο εργαστήρι.

Οι επισκέπτες αυτής της κατηγορίας δαπανούν περίπου 109 ευρώ ημερησίως.

ΟΙ ΝΥΧΤΟΒΙΟΙ

Ανήκουν κατά κύριο στην ηλικιακή ομάδα 18-35 ετών, επιλέγουν τη Θεσσαλονίκη για τη διασκέδαση, τη νυχτερινή ζωή και την προσωπικότητά της. Επίσης, δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις γαστρονομικές προτάσεις που προσφέρει η πόλη, καθώς και για το (κατ’ αυτούς) ελκυστικό εμπορικό κέντρο της. Ένας στους τρεις συμμετείχε σε κάποια οργανωμένη περιήγηση με λεωφορείο και/ή σε κάποιο walking tour. Με βαθμολογία 9,1/10, είναι πολύ ικανοποιημένοι από τις εγκαταστάσεις των μπαρ και των καφέ και με βαθμολογία 8,4 από τη σχέση τιμής/ ποιότητας. Υψηλή είναι η αξιολόγησή τους και στις επιλογές διασκέδασης, με βαθμό 9,0. Ωστόσο, η συνολική βαθμολογία για την εμπειρία τους στη Θεσσαλονίκη είναι 8. Ένας στους δύο νυχτόβιους δήλωσε ότι η εμπειρία του στην πόλη ήταν καλύτερη των προσδοκιών του.

Η μέση ημερήσια δαπάνη τους στην πόλη

διαμορφώνεται στα 96 ευρώ.

«TRIZONI»

The A List

Ο Αστέριος Σουσούρας (φωτ.) βρίσκεται στο τιμόνι του «Trizoni», προετοιμάζοντας συστηματικά την επόμενη μέρα του.

για το οποίο σήμερα γίνεται πολύς λόγος, στο «Trizoni» αποτελούσε ανέκαθεν μέρος του DNA του; Σκεφτείτε ότι αποξήραιναν ακόμη και τα κοτσάνια από το ταπεινό κρίταμο, για να δημιουργήσουν φυσικό αλάτι.

Το αγαπημένο ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ στην Κρυοπηγή Χαλκιδικής συμπληρώνει φέτος 40 ΧΡΟΝΙΑ

αδιάλειπτης λειτουργίας, διατηρώντας αναλλοίωτο τον ΡΟΜΑΝΤΙΣΜΟ, τη γευστική ΣΥΝΕΠΕΙΑ και τη γαστρονομική ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ που το κατέταξαν ως ένα από τα ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ στην Ελλάδα.

ΣΕ ΜΙΑ ΕΠΟΧΗ όπου τα πάντα αλλάζουν διαρκώς, φαντάζει εξαιρετικά

σπάνιο για ένα εστιατόριο να συμπληρώνει 40 χρόνια λειτουργίας

– και, μάλιστα, με μια εντυπωσιακή και διαρκώς ανοδική πορεία. Τίποτα δεν έγινε τυχαία. Όλα ήρθαν ως αποτέλεσμα τολμηρών επιλογών, τις οποίες δικαίωσε η ιστορία.

Για παράδειγμα, πολλές

ΣΤΟ ΔΙΑΒΑ αυτών των 40 ετών, το «Trizoni» δεν σταμάτησε να εξελίσσεται. Το 2021 άνοιξε στα Λαδάδικα το δεύτερο εστιατόριο. Θεωρώ πολύ σημαντικές ορισμένες μικρές λεπτομέρειες, που ίσως περνούσαν απαρατήρητες από τον επισκέπτη: ας πούμε, ότι διαθέτει σομελιέ επί μονίμου βάσεως, ότι όλα τα καπνιστά παρασκευάζονται στο μαγαζί (όπως και το ψωμί, που παράγει αρτοποιός), ότι υπάρχουν αποκλειστικές συνεργασίες από μικροπαραγωγούς κτηνοτρόφους μέχρι τροφοσυλλέκτες για το κρίταμο και τα βρώσιμα χόρτα. Το «Raw bar» είναι ένα shop-in-a-shop (και, παράλληλα, μία υπηρεσία catering), που απευθύνεται στους λάτρεις της ωμοφαγίας, οι οποίοι ξεχωρίζουν τις διαφορές στους όρους «σεβίτσε», «ταρτάρ», «κρούντο», «σασίμι» και «καρπάτσιο».

ΜΙΑ ΦΟΡΑ κι έναν καιρό, το μακρινό 1983, ο ψαροκυνηγός Γιώργος Σουσούρας αποφάσισε να μετατρέψει το σπίτι του στην Κρυοπηγή

Χαλκιδικής σε εστιατόριο θαλασσινών. Το μενού αποτελούταν από τις δικές του ψαριές της ημέρας, ώστε όλα να σερβίρονται φρεσκότατα. Η επιλογή του τον δικαίωσε. Σύντομα το «Trizoni» έγινε σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των θαλασσινών, όχι μόνο στη Χαλκιδική, αλλά και σε ολόκληρη τη Βόρεια Ελλάδα. Φέτος, 40 χρόνια αργότερα, συγκαταλέγεται επάξια στα κορυφαία εστιατόρια ψαροφαγίας στη χώρα.

από τις σημερινές τάσεις ξεκίνησαν από εκείνο το μικρό εστιατόριο στην Κρυοπηγή. Τι να αναφέρει κανείς; Ότι ήδη από τη δεκαετία του 1980 έψηνε ψάρια που ουδείς πίστευε ότι μπορούσαν να σερβιριστούν ψητά, όπως ο μπακαλιάρος, οι σκορπίνες και οι στείρες; Ότι καθιέρωσε (ήδη από τότε) ψάρια που σήμερα θεωρούνται «must» για ένα εστιατόριο θαλασσινών; Ότι λάνσαρε την ωμοφαγία ήδη από το 2001, με το σασίμι τόνου; Ή ότι το zero waste,

Κάτι ακόμη, εξίσου σημαντικό: μέσα στις επόμενες ημέρες θα ανοίξει στην Αγορά Μοδιάνο ένα νέο, εντυπωσιακό πρότζεκτ ψαροφαγίας με την ονομασία «Delifish» (περισσότερα στη σ.51). Όσο για το «Trizoni» στην Κρυοπηγή; Σαράντα χρόνια από την πρώτη λειτουργία του, δεν θα ξανακλείσει για χειμώνα: θα παραμένει ανοιχτό από Παρασκευή έως Κυριακή, για να αποτελεί έναν γευστικό χειμερινό προορισμό. Ποιος ξέρει τι άλλο θα προσφέρει στα επόμενα σαράντα χρόνια...

«Trizoni Sea Treasures», Κρυοπηγή (επαρχιακή οδός Κασσάνδρας). Τ. 23740-51945 / «Trizoni Exclusive», Δόξης 1 με Σαλαμίνος, Λαδάδικα.

2310-542.533 . Σύντομα θα λειτουργήσει και το «Delifish», στην Αγορά Μοδιάνο (Βασιλέως Ηρακλείου 33).

ΣΑΡΑΝΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ

ΟΙ ΠΑΤΡΟΓΟΝΙΚΟΙ

Στη Θεσσαλονίκη έχουν ζήσει για

μεγάλες περιόδους διαφορετικές

εθνότητες, οι οποίες, με το πέρασμα

του χρόνου, αφομοιώθηκαν από

την πόλη και, ταυτόχρονα, την

επηρέασαν με δικά τους στοιχεία.

Οι περισσότεροι πατρογονικοί

προέρχονται από το Ισραήλ και είναι

ηλικίας 36-55 χρόνων. Η πλειονότητα

των Ισραηλινών επισκέπτονται όχι

μόνο το Εβραϊκό Μουσείο, αλλά

και το Αρχαιολογικό Μουσείο,

τον Λευκό Πύργο και τη Ροτόντα.

Τέσσερις στους δέκα συμμετέχουν σε

οργανωμένη ξενάγηση με λεωφορείο.

Επισκέπτονται την πόλη είτε με

οργανωμένα γκρουπ (συχνά χάρη

σε οικονομικώς προσιτά πακέτα)

είτε μεμονωμένα, κυρίως για να

αναζητήσουν ίχνη των προγόνων

τους. Επίσης, ορισμένοι εξ αυτών

επισκέπτονται τη Θεσσαλονίκη με

επενδυτική διάθεση – αγοράζουν

παλιές κατοικίες που τις μετατρέπουν

σε κατοικίες βραχυχρόνιας μίσθωσης.

Κάποια ξενοδοχεία στην πόλη

διαθέτουν εστιατόριο κόσερ, το οποίο

απευθύνεται αποκλειστικά και μόνο σε

Εβραίους. Το 66% των πατρογονικών

επισκέφθηκε τη Θεσσαλονίκη για

πρώτη φορά. Σχεδόν όλοι θα σύστηναν

την πόλη στο περιβάλλον τους. Η

βαθμολογία τους για τις εγκαταστάσεις

των εστιατορίων, των μπαρ και των

καφέ είναι 8,8, ενώ για τη σχέση τιμής/

ποιότητας διαμορφώνεται στο 8,1.

Η συνολική βαθμολογία για

την εμπειρία τους στη Θεσσαλονίκη

είναι 8,2 και η μέση ημερησία

δαπάνη τους βρίσκεται στα 91 ευρώ.

ΟΙ ΚΑΛΟΦΑΓΑΔΕΣ

Ένας στους δύο καλοφαγάδες

επισκέπτεται τη Θεσσαλονίκη για πρώτη φορά. Είναι κυρίως ηλικίας 26-35 ετών και ταξιδεύουν με τον/ τη σύντροφό τους ή με φίλους. Οι σημαντικότεροι λόγοι επιλογής τού συγκεκριμένου προορισμού είναι η διασκέδαση και η νυχτερινή ζωή, το γαστρονομικό του ενδιαφέρον και η προσωπικότητά του, ιδίως μετά τη διεθνή πιστοποίηση που έλαβε η Θεσσαλονίκη με την ένταξή της στο Παγκόσμιο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων Γαστρονομίας τής UNESCO.

Οι ημερήσιες δαπάνες τους βρίσκονται στη δεύτερη θέση απ’ όλα τα προφίλ (98 ευρώ) και διαθέτουν τα περισσότερα χρήματα για αγορές στην πόλη.

ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟ-

Είναι μια ιδιαίτερη κατηγορία επισκεπτών. Αναφέρεται σε Έλληνες που ζουν εντός ή εκτός Ελλάδας, αλλά και σε αλλοδαπούς που ταξιδεύουν στη Θεσσαλονίκη για να επισκεφθούν φίλους και συγγενείς. Εκπροσωπούνται απ’ όλες τις ηλικίες, αλλά ξεχωρίζουν οι ηλικιακές ομάδες 26-45 ετών. Περίπου ένας στους τρεις ταξιδεύει με τον/τη σύντροφό του και/ή με τα παιδιά του/της.

Πρόκειται για επαναλαμβανόμενους επισκέπτες τής Θεσσαλονίκης. Οι ανθρωποκεντρικοί δεν χρειάζονται οργανωμένες ξεναγήσεις, καθώς

βρίσκουν τους οδηγούς τους ανάμεσα στους φίλους και τους συγγενείς τους, που θα τους ξεναγήσουν στην πόλη. Η συνολική αξιολόγηση της εμπειρίας τους είναι μόλις 7,9 βαθμοί, σκορ που διαμορφώνεται κυρίως από τις χαμηλές αξιολογήσεις για τους δρόμους και τα πεζοδρόμια, τη δημόσια καθαριότητα και τα μέσα μαζικής μεταφοράς.

Η μέση ημερήσια δαπάνη τους ανέρχεται στα 80 ευρώ.

Ταξιδεύουν είτε για να παρακολουθήσουν ή για να συμμετάσχουν σε ένα συνέδριο ή σε κάποια έκθεση είτε για να συναντήσουν προμηθευτές, (δυνητικούς) επιχειρηματικούς συνεργάτες ή να επισκεφτούν κάποιο υποκατάστημα που βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη. Σε αυτό το είδος τουρισμού (MICE –Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions), η Θεσσαλονίκη ήταν μεταξύ των κορυφαίων 50 πόλεων διεθνών συνεδρίων για το 2021, με βάση τις επίσημες κατατάξεις για τη συγκεκριμένη χρονιά, που δημοσιεύτηκαν από το International Congress & Convention Association (ICCA). Οι επαγγελματίες είναι ηλικίας 36-55 ετών και γνωρίζουν καλά τη Θεσσαλονίκη, καθώς την έχουν επισκεφθεί περισσότερες από μία φορές. Οι επαγγελματίες ταξιδιώτες ενδέχεται να παρατείνουν για λίγο τη διαμονή τους, ώστε να κάνουν κάποιες περαιτέρω περιηγήσεις στα αξιοθέατα. Οι περισσότεροι ταξιδεύουν μόνοι και ακολουθούν οι επαγγελματίες που ταξιδεύουν με συναδέλφους. Ένας στους τέσσερις επαγγελματίες ταξιδιώτες συνοδεύεται από φίλους ή/ και τα παιδιά του.

Η μέση ημερήσια δαπάνη τους στην πόλη είναι χαμηλή (δεν ξεπερνά τα 77 ευρώ).

ΟΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ

ΚΕΝΤΡΙΚΟΙ

«MOLDEE»

Ένας χώρος εστίασης φιλοδοξεί

να παντρέψει μια μαγειρική που συνδυάζει

τη ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΔΕΞΙΟΤΕΧΝΙΑ

με τον ορισμό του COMFORT DINING

σε έναν χώρο με ισχυρό ΑΠΟΤΥΠΩΜΑ

ΚΟΜΨΟΤΗΤΑΣ. Και, ομολογουμένως, τα καταφέρνει ΠΕΡΙΦΗΜΑ.

Οτης δίνουν οι δημιουργοί της.

Αυτός ήταν και ο λόγος που

επέλεξαν να ονομάσουν αυτόν τον νέο χώρο «Moldee» («Καλούπι»).

Ο ΧΩΡΟΣ που θα φιλοξενούσε αυτό το πρωτοποριακό

εγχείρημα βρέθηκε γρήγορα – ήταν στην Προξένου

τόχρονα, μινιμαλιστικής αισθητικής, χωρίς οποιοδήποτε περιττό στοιχείο, ο οποίος θα «αντηχεί» τα πιάτα

της κουζίνας του «Moldee»: εντυπωσιακά και, συγχρόνως, ανάλαφρα, με έμφαση στη γεύση και αναπόσπαστο στοιχείο την αισθητική.

ΜΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ ΓΙΑ MASTERCLASS.

ΟΛΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ από το

όραμα μιας παρέας τριών

ανθρώπων με κοινή πορεία

συνεργασίας τα τελευταία

έξι χρόνια. Όνειρό τους, να

δημιουργήσουν στη Θεσσα-

λονίκη έναν χώρο υψηλής

αισθητικής, αλλά και χα-

λαρωτικό ταυτόχρονα, ό-

που θα προτείνουν στους

θαμώνες τους μια νέα προσέγγιση στο φαγητό. Μια προσέγγιση που θα ομνύει σε μια γαστρονομική φιλοσοφία

που δεν σταματά να εξελίσσεται, να αλλάζει μορφές, να παίρνει το σχήμα που

Κορομηλά, έναν από τους κομψότερους δρόμους στη

Θεσσαλονίκη, ο οποίος εδώ

και δεκαετίες φιλοξενεί τα

καταστήματα ορισμένων από

τους πλέον επώνυμους οίκους

μόδας. Τα τελευταία χρόνια η

περιοχή προσελκύει κάποια

από τα πιο ενδιαφέροντα νέα

γαστρονομικά πρότζεκτ – κά-

πως έτσι, η επιλογή ήρθε αυ-

τονόητα.

Τη διαμόρφωση του

χώρου ανέλαβε το αρχιτεκτονι-

κό γραφείο Taka & Partners

με μία αποστολή: να φτιάξει

έναν χώρο υψηλής και, ταυ-

Επειδή η κουζίνα του «Moldee» αποτελεί, πράγματι, case study. Πάντοτε ανήσυχοι και πάντοτε εφευρετικοί, οι σεφ Βασίλης Μουρατίδης και Σοφοκλής Μαραγκουδάκης υπογράφουν μια κουζίνα που χαρακτηρίζεται από τη δημιουργικότητα και την έκπληξη που σου προκαλεί το πάντρεμα διαφορετικών γεύσεων, σε πιάτα που φτιάχνονται με πρώτες ύλες από μικρούς, τοπικούς παραγωγούς της Ελλάδας, αλλά και προσεκτικά επιλεγμένους παραγωγούς από το εξωτερικό.

Το μενού βασίζεται

σε μεσογειακές γεύσεις με διεθνείς επιρροές και στο πάντρεμα του φαγητού με το ποτό – και όχι αποκλειστικά

με το κρασί: γι’ αυτό και το bar restaurant προσφέρει μια

σειρά από δημιουργικά κοκτέιλ, αλλά και έναν κατάλογο από αποστάγματα υψηλής ποιότητας, που ολοκληρώνουν τη γευστική αρμονία των πιάτων. Όλα αυτά σε έναν χώρο, ο οποίος, παρότι προσφέρει hospitality experience υψηλών προδιαγραφών, παραμένει οικείος και χαλαρωτικός, επιτρέποντάς σας να αισθάνεστε άνετα και να είστε ο εαυτός σας,

οποιαδήποτε ώρα της ημέρας κι αν το επισκεφθείτε.

Το resto προσφέρει στους επισκέπτες του δύο τύπους μενού (all day menu και à la carte menu), ακολουθώντας την αρμονία των εποχών.

Το all day menu είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, προσφέροντας πληθώρα επιλογών για πρωινό και brunch, συνοδεία εκλεκτού specialty coffee. Ειδικά το afternoon lunch menu περιλαμβάνει δημιουργικά πιάτα, ιδανικά για όσους έχουν γεμάτο πρόγραμμα. Το à la carte menu προσφέρει signature πιάτα που χαρακτηρίζονται από το στοιχείο της έκπληξης, όπως επίσης και από το πάντρεμα των γεύσεων.

ΘΕΛΩ ΝΑ ΖΗΣΩ ΚΙ ΕΓΩ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ. ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΩ; Στο «Moldee», Μητροπολίτου Ιωσήφ 8, T. 2310-286-000. Συνιστάται να κάνετε κράτηση, ιδιαίτερα τα Σαββατοκύριακα και τις περιόδους αιχμής.

Ημέρες και ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Κυριακή, 09:00 π.μ. - 01:00 π.μ. (Brunch: 09:00-13:00 / Lunch: 13:00-16:30 / Dinner: 19:00-23:00 / Snack: 13:00-23:00).

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΕΙΣ ΣΑΡΚΑ ΜΙΑΝ

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

ΠΕΖΟΠΟΡΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Όχι, κυρίες και κύριοι, διακοπές

δεν είναι μόνο «ΛΙΩΣΙΜΟ»

σε μία παραλία. Πλέον, μία ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ παρουσιάζει συγκεντρωμένες όλες τις ΕΞΟΡΜΗΣΕΙΣ ΠΕΖΟΠΟΡΙΑΣ

ανά τη χώρα, για όσους δεν φοβούνται το περπάτημα.

ΜΙΑ ΕΜΠΕΙΡΙΑ πεζοπορίας στο φαράγγι

τού Βίκου και τη χαράδρα τού Αώου, ένα τριήμερο στην Ευρυτανία (με διάσχιση του φαραγγιού «Πάντα Βρέχει») ή μια διαδρομή στο οροπέδιο του Ομαλού Χανίων, με συνοδό που θα τους οδηγήσει με ασφάλεια

στο μονοπάτι που θα ακολουθήσουν, μπορεί να επιλέξουν –ανάμεσα σε δεκάδες άλλες δυνατότητες– μια παρέα φίλων, μια οικογέ-

νεια με παιδιά ή μεμονωμένα άτομα, μέσω της ιστοσελίδας smarthikers.gr. Εκεί βρίσκονται συγκεντρωμένες όλες οι εξορμήσεις

πεζοπορίας που διοργανώνουν οι περίπου 110 ορειβατικοί σύλλογοι, εταιρείες και άλλες ομάδες που δραστηριοποιούνται

στον τομέα αυτό στην Ελλάδα. Ο επισκέπτης μπορεί, ακόμη, να μάθει πολλά για τα άγρια μανιτάρια, το γκι και το αρκουδοπούρναρο που θα συναντήσει στη διαδρομή του, αλλά και να ενημερωθεί για ζητήματα περιβάλλοντος, για τη σχετική νομοθεσία, ακόμη και για δημοσιεύματα του Τύπου. «Η ιστοσελίδα είναι προσβάσιμη δωρεάν απ’ όλο τον κόσμο, ενώ η δημι

ουργία της προέκυψε από την ανάγκη να υπάρχουν σε ένα σημείο όλες οι εκδρομές που σχεδιάζονται, ώστε καθένας να διαλέγει εκείνη που τον ενδιαφέρει» εξηγεί ο Χρήστος Καρκανιάς, επικεφαλής τής ομάδας των Smarthikers και μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ), στον τομέα τής

Ο Όλυμπος είναι ο κορυφαίος

προορισμός στην Ελλάδα, με όλους

τους συλλόγους να οργανώνουν εκεί τουλάχιστον δύο με τρεις εκδρομές τον χρόνο.

αποτελούν μία από τις νεότερες τάσεις στην εστίαση.

Και είναι αυτήν ακριβώς την

τάση που έρχεται να υπηρετή-

σει (με υποδειγματικό τρόπο)

το Pommes, ένας καινούργιος

χώρος σε ένα από τα ωραιότε-

ρα σημεία τού κέντρου, στον

πεζόδρομο της Ισαύρων.

Ποια είναι η πρώτη ύλη που

πρωταγωνιστεί στις δημιουρ-

γίες του; Όπως υποδηλώνει

και το όνομά του («pommes»),

οι πατάτες, το πιο αγαπημένο

λαχανικό μικρών και μεγάλων, στην πιο δελεαστική εκδοχή τους: τηγανητές!

Την έμπνευση γι’ αυ-

τόν τον νέο παράδεισο των foodies είχε μια παρέα πέντε δημιουργικών ανθρώπων: ο

σεφ Ανδρέας Κλαυδιανός

(στην κεντρική φωτο-

γραφία) της Αλεπούς και

της Uma, ενός πρωτότυπου

πρότζεκτ private cheffing

που γεννήθηκε στη Θεσσα-

λονίκη, ο οποίος υπογράφει

το μενού μαζί με τη σύζυγό

του, pastry chef Σίσσυ Κα-

ρακολίδου, και η Ντίνα

Τέρτση, η Γωγώ Τέρτση

και ο Δημήτρης Μαμάης

τού θρυλικού θεσσαλονικιώτικου resto Μαϊάμι.

Η ΙΔΕΑ. Τι θα βρείτε στο Pommes; Ίσως τις καλύτε-

«POMMES»

ΙΣΩΣ, ΤΗΓΑΝΗΤΗ ΠΑΤΑΤΑ ΠΟΥ ΔΟΚΙΜΑΣΑΤΕ ΠΟΤΕ!

Και όχι μόνο – μαζί θα βρείτε και ΜΠΕΡΓΚΕΡΣ με ψωμάκι πατάτας, ευφάνταστες ΣΑΛΑΤΕΣ, υπέροχα ΓΛΥΚΑ (θα άξιζε μία επίσκεψη μόνο και για μόνο

(λατρέψαμε το κουτί στο οποίο οι άνθρωποι του Pommes στέλνουν τις παραγγελίες ντιλίβερι: θυμίζει το κουτί πολύ γνωστού, πολυτελούς ρολογιού, ανοίγει, δε, με ιδιαίτερα έξυπνο τρόπο, που επιτρέπει στη συσκευασία να χρησιμοποιηθεί εξίσου αποτελεσματικά είτε ως πιάτο στο τραπέζι μας είτε στο χέρι, απολαμβάνοντας τη νοστιμιά της επιλογής μας στον δρόμο. Άλλο ένα δείγμα της προσοχής που έχουν δώσει οι δημιουργοί του Pommes ακόμη και στις μικρότερες λεπτομέρειες αυτής της νέας street food γαστρονομικής εμπειρίας που προτείνουν στο κοινό της Θεσσαλονίκης).

ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ. Δημιουργική κουζίνα από καταξιωμένους σεφ / restauranteurs, πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας, ένας υπέροχος χώρος: πόσο θα κοστίσει όλο αυτό στην τσέπη μας, για να το απολαύσουμε;

ρες τηγανητές πατάτες

που έχετε δοκιμάσει στη

ζωή σας – τηγανισμένες με

τέτοιον τρόπο, ώστε να γίνο-

νται υπέροχα τραγανές στο

εξωτερικό, παραμένοντας

ονειρικά αφράτες στο

εσωτερικό τους. Και όχι σκέ-

τες: πέραν της κλασικής εκ-

δοχής τους (με παρμεζάνα

από πάνω), θα τις συνοδεύ-

σετε με toppings που παίζουν

από το All Greek (τριμμένη

φέτα, ελιές, ταρτάρ ντομάτας, πίκλες κρεμμυδιού, πιπεριά και ελαιόλαδο) και το Andy’s Ragout (μοσχαρίσιο ραγού, λαχανικά, μαγιονέζα, φύτρες και πίκλες σιναπόσπορου) ώς

το East Side Story (κίμτσι, αγιολί λευκής τρούφας και μαύρη κινόα) και το Fancy Porky (pulled pork, smokey sauce, μπέικον και ανανάς).

Κατά τα λοιπά, ο κατάλογος τού Pommes πε-

ριλαμβάνει τρία υπέροχα μπέργκερς, σαλάτες, ονειρεμένα γλυκά (λατρέψαμε το Pink Bubble με βατόμουρα, butter crumble, pink custard cream, μαρέγκα και πούδρα raspberry), μπίρες, κοκτέιλ, αναψυκτικά και χυμούς.

Όλα προσφέρονται σε έναν χώρο απολύτως casual και user-friendly. Σημειωτέον ότι

στο Pommes δεν γίνονται κρατήσεις (εκτός από ένα τραπέζι στο πίσω μπαλκόνι, που προσφέρει συγκλονιστική θέα

στο γαλεριανό συγκρότημα, ειδικά τα βράδια του καλοκαιριού που μόλις ξεκινά), με τις νοστιμιές να σερβίρονται σε συσκευασίες μίας χρήσης

Ευτυχώς, σχεδόν όσο αν πηγαίναμε να δοκιμάσουμε αντίστοιχα πιάτα σε μια αλυσίδα γρήγορης εστίασης! Και αυτό επειδή οι δημιουργοί τού Pommes (άνθρωποι που δραστηριοποιούνταν ήδη με επιτυχία στην εστίαση) έφτιαξαν αυτόν τον νέο χώρο με τρία πράγματα στο μυαλό τους: να δημιουργήσουν μοναδικές γεύσεις, με βασικό συστατικό την κορυφαία ποιότητα. Να διαμορφώσουν έναν υπέροχο χώρο, όπου (παρέα με τη γεύση) οι επισκέπτες του θα δημιουργούν υπέροχες αναμνήσεις. Και, τέλος, όλο αυτό να προσφέρεται στο ιδανικό value-for-money. Και το κατάφεραν!

ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΕΣΑ ΜΟΥ ΜΙΛΗΣΕ: ΘΕΛΩ ΝΑ ΓΕΥΘΩ ΤΙΣ ΝΟΣΤΙΜΟΤΕΡΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΤΩΡΑ! Θα τις βρείτε στο «Pommes» (Ισαύρων 5). Tip: συνδυάστε τις πατάτες Med Flavours (με τριμμένη παρμεζάνα, ντοματίνια κονφί και μαγιονέζα αρωματισμένη με βασιλικό) με το χορτοφαγικό

ΕΝΑ ΜΑΓΑΖΙ ΦΤΙΑΧΝΕΙ

ΤΗΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ,

κυκλικής οικονομίας. Ο ίδιος θυμάται από

μικρό παιδί να περπατάει στη φύση στην

περιοχή τής Αμυγδαλής Καρδίτσας, απ’

όπου κατάγεται, ενώ μεγαλώνοντας άρχισε να

πεζοπορεί με άλλους ανθρώπους και ομάδες

και, πλέον, έχει συμπληρώσει 20 χρόνια πα-

ρουσίας σε τέτοιες δραστηριότητες στη φύση και στα βουνά.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ. «Πολλοί ταξιδεύουν ανά την Ελλάδα, ψάχνοντας να βρουν –κυρίως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης– διαδρομές και εναλλακτικές που

δεν έχουν ακόμη ακολουθήσει» αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Καρκανιάς, τονίζοντας ότι ο κλάδος γνώρισε μεγάλη άνθηση

κατά την περίοδο των λόκντάουν και της πανδημίας γενικότερα, όταν οι άνθρωποι κλείστηκαν αναγκαστικά στο σπίτι τους και

ένιωσαν έντονα την ανάγκη να βγουν και να αποδράσουν στη φύση.

Εκτός από τους προορισμούς που υπάρχουν στην Ελλάδα, πολλοί ορειβατικοί σύλλογοι διοργανώνουν εκδρομές

πεζοπορίας σε βουνά στο εξωτερικό, με διαμονή σε καταφύγια και μετακίνηση

με αεροπλάνο. Σε κάθε περίπτωση, στην ιστοσελίδα smarthikers.gr καθένας μπορεί να αναζητήσει τον προορισμό που επιθυμεί να επισκεφθεί και να επιλέξει σημείο συνάντησης, ημερομηνία, τρόπο μετακίνησης (αυτοκίνητο, λεωφορείο ή αεροπλάνο), διάρκεια δραστηριότητας (πεζοπορία ημερήσια, διήμερη ή πολυήμερη εξόρμηση). Στην επιλογή τού βαθμού δυσκολίας, οι δυνατότητες που προσφέρονται είναι «οικογένειες με παιδιά», «μέτρια», «καλή» ή «πολύ καλή φυσική κατάσταση», «εμπειρία χειμερινού βουνού» και «εξορμήσεις μόνο για πολύ έμπειρους πεζοπόρους».

Ο ΟΛΥΜΠΟΣ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ. Σε ό,τι αφορά τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στην επικράτεια, ο κ. Καρκανιάς επισημαίνει ότι

ο Όλυμπος είναι ο κορυφαίος προορισμός στην Ελλάδα σήμερα, με όλους τους

συλλόγους να οργανώνουν εκεί τουλάχιστον

δύο με τρεις εκδρομές τον χρόνο: «Ομάδες που έχουν έδρα την Ξάνθη, την Πελοπόν-

νησο και την Κρήτη περιλαμβάνουν στο πρόγραμμά τους τον Όλυμπο, ακόμη κι αν χρειαστεί οι εκδρομείς να πάρουν το πλοίο ή το αεροπλάνο» σχολιάζει. Τις προτιμήσεις των πεζοπόρων συγκεντρώνουν στη συνέχεια, κατά σειρά, ο Ταΰγετος, ο Πάρνωνας και τα Άγραφα.

Μεταξύ των κορυφαίων προορισμών πεζοπορίας στη χώρα περιλαμβάνονται (πέραν του Ολύμπου, που βρίσκεται στην πρώτη θέση των προτιμήσεων), τα Άγραφα (φωτ. επάνω), ο Πάρνωνας, αλλά και ο Ταΰγετος (φωτ. αριστερά).

Επόμενος στόχος, πλέον, για τους Smarthikers είναι να προσφέρουν τις πληροφορίες τής ιστοσελίδας τους και στην αγγλική γλώσσα, ώστε να μπορούν να εξυπηρετούνται οι ξένοι επισκέπτες που έρχονται στην Ελλάδα και προτιμούν, αντί να μείνουν σε μια πόλη ή ένα νησί, να εξερευνήσουν τα βουνά τής χώρας μας.

ΑΝ ΚΑΠΟΙΟΣ ρωτούσε έναν επισκέπτη της Θεσσαλονίκης ποιο είναι το γλυκό που είναι ταυτισμένο με την πόλη, η απάντησή του θα ήταν αρκούντως π ροβλέψιμη.

Αλλά και απολύτως λανθασμένη... Επειδή, πράγματι, υπάρχει ένα γλυκό

ε ξεζητημένο, περίτεχνο και πε-

ντανόστιμο, το ο-

ποίο κουβαλάει

όσο κανένα άλλο

το «DNA» της

πόλης.

Κυρίες και κύριοι, ας δοξά-

σουμε όλοι μαζί το αρμενοβίλ, ένα γλυκό-σταθμό μεταξύ πολίτικης και γαλλικής γαστρονομίας, αποτελούμε-

νο από αφράτη κρέμα, μέσα στην

οποία θα βρείτε κομμάτια μαρέγκας

που δίνουν στο σύνολο μαστιχωτή υφή. Υφές και γεύσεις προσθέτουν τα

καβουρντισμένα, καραμελωμένα

αμύγδαλα, αλλά και η γαρνιτούρα

από φρούτα, καραμέλα ή σοκολάτα.

Ανεπιτήδευτα κομψό, ασύλληπτα νό-

στιμο! Είναι βελούδινο και, ταυτόχρονα, μαλακό σαν μια παγωμένη μους – στην πραγματικότητα, πρόκειται για την ελληνική εκδοχή του σεμιφρέντο.

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΒΑΛΑΕΙ ΤΗΝ «ΨΥΧΗ» ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Ιδιαίτερα ΑΓΑΠΗΤΟ μεταξύ των Θεσσαλονικέων, μάλλον ΑΓΝΩΣΤΟ έξω από τα όρια της πόλης.

Κι όμως: όποιον food connaisseur κι αν ρωτήσετε

θα σας πει ότι το ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ είναι, ίσως, το πραγματικό γλυκό-ΣΗΜΑ ΚΑΤΑΤΕΘΕΝ τής Θεσσαλονίκης.

ΑΣΤΙΚΟΣ ΜΥΘΟΣ. Οι εκδοχές για το πώς βαφτίστηκε το αρμενοβίλ ποικίλλουν. Σύμφωνα με μία εξ αυτών, το γλυκό συνδέεται με την παραμονή των γαλλικών στρατευμάτων στη Θεσσαλονίκη στη διάρκεια

του πρώτου παγκοσμίου πολέμου (εξ ου και η γαλλική κατάληξη). Κατ’ άλλους, πρόκειται για ένα επιδόρπιο που ήρθε στην πόλη από την

ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΤΩΡΑ!

Ανατολή (και, συγκεκριμένα, από την Αρμενία) στις αρχές του 20ού αιώνα.

Πριν από αρκετές δεκαετίες, το αρμενοβίλ ήταν ο πρωταγωνιστής στα θεσσαλονικιώτικα ζαχαροπλαστεία. Στην πορεία των χρόνων, ωστόσο, παραμερίστηκε χάριν νεότερων τάσεων στη ζαχαροπλαστική, αλλά και λόγω της αντικειμενικής δυσκολίας στην παρασκευή του. Όλα αυτά μέχρι και πριν από μερικά χρόνια...

Τι άλλαξε; Πολύ απλά, το άνοιγμα new age ζαχαροπλαστείων, όπως το «Armenonville»: ένα εργαστήρι στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, το οποίο, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, μπήκε μπροστάρης στην προσπάθεια η Θεσσαλονίκη να ανακαλύψει εκ νέου ένα από τα γαστρονομικά της σύμβολα, αλλά και να διαδώσει αυτό το σύμβολο πολύ πέρα από τα όρια της πόλης. Τι μπορείτε να απολαύσετε στο «Armenonville»; Προφανώς, το κλασικό, αυθεντικό αρμενοβίλ (σε άψογη εκτέλεση, που «υπόσχεται» να μυήσει και τον πλέον ανίδεο σ’ αυτόν τον γλυκό πειρασμό), αλλά και διάφορες δημιουργικές παραλλαγές, όπως το αρμενοβίλ με σοκολάτα, το Lemonville (με κρέμα λεμονιού, μαρέγκα και την κλασική βάση), το Chios Mastic (φτιαγμένο με μαστίχα Χίου αναμεμειγμένη στην κρέμα του και με μία στρώση κανταΐφι), αλλά και αρμενοβίλ με πορτοκάλι, με γλυκιά καραμέλα και αλάτι Ιμαλαΐων, με αλμυρή καραμέλα και σος σοκολάτας, αλλά και σε διάφορες άλλες παραλλαγές. Ξεκινήσατε για το «Armenonville» ή όχι ακόμη;

ΠΟΥ ΘΑ ΒΡΩ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ; Εννοείται ότι επιβάλλεται να περάσετε (τουλάχιστον μία φορά...) από το «Armenonville», Μητροπόλεως 102, Τ. 2310-525.112.

ΑΓΟΡΑ ΜΟΔΙΑΝΟ

KATI πολύ σημαντικό ξεκίνησε στις αρχές του περασμένου Δεκεμβρίου στη Θεσσαλονίκη – κάτι που, ενδεχομένως, αρκετοί δεν έχουμε ακόμη καλά καλά συνειδητοποιήσει. Ένας ιστορικός χώρος στην καρδιά του ιστορικού κέντρου, ένα αρχιτεκτονικό μνημείο, ένα τοπόσημο, όπως συνηθίζουμε να λέμε, επανήλθε στην καθημερινότητα της πόλης μετά από πολλά χρόνια απόλυτης σιωπής (και μετά από ακόμη περισσότερα χρόνια φθίνουσας πορείας και παρακμής). Και, μάλιστα, άνοιξε τις πύλες του ίσως ακόμη καλύτερος και απ’ όταν πρωτοεγκαινιάστηκε, πριν από περίπου έναν αιώνα. Ταυτόχρονα, η Θεσσαλονίκη απέκτησε μια αγορά τροφίμων όπως καμία άλλη στη χώρα σήμερα, στα πρότυπα μεγάλων αγορών σε μια σειρά από ευρωπαϊκές πόλεις.

Κάποιοι υποστηρίζουν ότι οι ΓΕΥΣΕΙΣ

μπορούν να σε ταξιδέψουν – σε έναν ΤΟΠΟ, σε μιαν ΑΝΑΜΝΗΣΗ, σε μιαν ΕΠΟΧΗ, ξυπνώντας μνήμες και δημιουργώντας συναισθήματα.

Έχουν απόλυτο δίκιο. Σκεφτείτε να μπορούσατε να ζήσετε αυτό το ΤΑΞΙΔΙ

χωρίς να χρειαστεί να αφήσετε

την πόλη σας. Να υπήρχε ΜΙΑ ΣΤΕΓΗ, κάτω από την οποία θα μπορούσατε

να βρείτε συγκεντρωμένο ό,τι ΚΑΛΥΤΕΡΟ, ό,τι πιο «ΨΑΓΜΕΝΟ», πάντοτε με έμφαση στην ΠΟΙΟΤΗΤΑ

και ΣΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΤΙΜΕΣ. Σας έχουμε νέα: αυτός ο χώρος υπάρχει – και μάλιστα ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

ΚΕΙΜΕΝΟ: The Citymag team.

Η ΝΕΑ ΑΓΟΡΑ ΜΟΔΙΑΝΟ δεν επανήλθε κατ’ εικόνα και καθ’ ομοίωση της παλιάς Αγοράς – όσοι την επισκέφθηκαν μετά το άνοιγμα των πυλών της αναμένοντας να βρουν όλες τις επιχειρήσεις που λειτουργούσαν εκεί πριν από το λουκέτο ίσως εξεπλάγησαν δυσάρεστα. Πλέον, υπηρετεί ένα διαφορετικό concept, μια αντίληψη που ξεφεύγει από τη στενή χρηστικότητα, υπηρετώντας την τροφή (και) ως αφορμή για κοινωνικοποίηση, για επαφή, για χαρά. Ένα είναι σίγουρο: η νέα Αγορά Μοδιάνο δείχνει τον δρόμο για το αύριο, αποτελώντας ένα ευρωπαϊκού τύπου food market μοναδικό στην Ελλάδα, με κοσμοπολιτισμό στις γεύσεις που μας προτείνει, μεγάλη ποικιλία σε προϊόντα, αδιαπραγμάτευτα κορυφαία ποιότητα, αλλά και τιμές που αποτελούν ένα από τα πιο δυνατά value-for-money στην αγορά. Έναν προορισμό που πραγματικά σε ταξιδεύει στην Ελλάδα και στον κόσμο – γευστικά! Ελάτε να σας καθοδηγήσουμε σε αυτό το συναρπαστικό ταξίδι.

ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΣΥΜΠΑΝ ΓΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΞΑΝΑΓΕΝΝΙΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Αγορά Μοδιάνο, Ερμού 24 και Βασιλέως Ηρακλείου 33, ΤΚ 546 24 Θεσσαλονίκη. Τ. 211-108.8972.

Ωράριο λειτουργίας κτιρίου Αγοράς Μοδιάνο: Δευτέρα με Παρασκευή 08:00-02:00, Σάββατο 10:00-02:00, Κυριακή 11:00-02:00 (το ωράριο λειτουργίας διαφέρει ανά κατάστημα).

Μυτιλήνης

Στον Μεσότοπο Λέσβου, κάθε οικογένεια παρασκευάζει γενιές τώρα τα δικά της γαλακτοκομικά προϊόντα: φέτα, λαδοτύρια, κεφαλοτύρια, μυτζήθρα, αλλά και βούτυρο, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα. Στο κατάστημα του τοπικού Αγροτικού Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού (ο οποίος ιδρύθηκε το 1923) στην Αγορά Μοδιάνο θα βρείτε μοναδικές, παραδοσιακές νοστιμιές και προϊόντα με μοναδική γεύση. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΑΥΓΟΘΗΚΗ

Φαγητό με βάση το αυγό

Ολόφρεσκα αυγά κάθε μέρα. Πίστη στην αειφόρο, βιώσιμη ανάπτυξη, στηρίζοντας μικρές, ποιοτικές φάρμες. Και κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής. Με αυτές τις αρχές, θα βρείτε αυγά αχυρώνα, ελευθέρας βοσκής, βιολογικά, αλλά και χωριάτικα βιολογικά (δυσεύρετα, αλλά εξαιρετικά!), όπως επίσης και νοστιμιές βασισμένες στο αυγό. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΜΕ ΟΧΗΜΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ

ΛΙΑΝΙΚΗ ΠΩΛΗΣΗ

Α.Σ. ΜΕΣΟΤΟΠΟΥ, ΛΕΣΒΟΣ Προϊόντα

χώρο των τροφίμων από το 1963. Με την τρίτη γενιά να έχει αναλάβει πλέον τα ηνία, έχει διευρύνει σημαντικά την προϊοντική γκάμα της, τόσο στα αυγά με ειδικές εκτροφές (βιολογικά, ελευθέρας βοσκής, Ω3) όσο και στα δημητριακά, με τα προϊόντα Le Petit Déjeuner. Βρίσκεται στην Αγορά Μοδιάνο με το δικό της signature store, με αυγά ημέρας από τη Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης και δημητριακά υψηλής θρεπτικής αξίας.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΟ

ΤΟΥ ΧΑΤΖΗ

Ζαχαροπλαστείο

Στο Γαλακτοπωλείο του Χατζή γράφεται η νέα σελίδα μιας ιστορίας που μετρά

έναν και πλέον αιώνα παράδοσης με σιρόπια και ντελικάτες, πολίτικες γεύσεις, που μόνο στο άκουσμά τους το μυαλό

ανασύρει γλύκα και αναμνήσεις: εκμέκ

καταΐφι με καϊμάκι, χανούμ μπουρέκ,

καζάν ντιμπί, μαλεμπί. Και έπεται (μακρά)

συνέχεια...

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00,

Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΕΝ

ΚΑΡΠΩ

Ξηροί καρποί

Εδώ και δεκαετίες, το «Εν Καρπώ» είναι

συνώνυμο της κορυφαίας ποιότητας στους

ξηρούς καρπούς – από τις πλέον κλασικές

ώς τις πιο εξωτικές ποικιλίες. Από το 1991,

η γκάμα προϊόντων μεγαλώνει διαρκώς,

προσφέροντας (μεταξύ πολλών άλλων)

πολτούς καρπών, χειροποίητες μπάρες και

παστέλια χωρίς ζάχαρη, vegan κουλουράκια

και μεγάλη ποικιλία από σοκολατοειδή.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο

08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΖΑΓΟΡΙ

Νερά

Ένα ξεχωριστό, μοναδικό water bar έρχεται

από το Ζαγόρι στη Μοδιάνο. Μέσα από

το νέο σημείο παρουσίας του στην Αγορά, μας ξανασυστήνει το πολύτιμο αυτό αγαθό

μέσα από ευρηματικές προτάσεις σερβιρίσματος, όλο φαντασία. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΠΑΣΧΑΛΗΣ

Vegan ζαχαροπλαστείο

Με προσήλωση στη γευστική κληρονομιά

της Θεσσαλονίκης, τα ζαχαροπλαστεία

«Πασχάλης» είναι από το 1967 συνώνυμα μοναδικών γλυκών δημιουργιών, με αγάπη

για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και εξαιρετικό μεράκι. Η παράδοση και οι σύγχρονες διατροφικές τάσεις και ανάγκες

συναντιούνται κάτω από τη στέγη της Μοδιάνο σε δύο κατηγορίες προϊόντων: γλυκά χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά και γλυκά και πίτες για vegetarian διατροφή. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

αποκλειστικά ελληνικές μικροζυθοποιίες (και την ομώνυμη μπύρα «Αύγουστος»), έρχεται να κατακτήσει –μετά τα ανατολικά–και το κέντρο της πόλης, με το «Αύγουστος Tap Room» στην Αγορά Μοδιάνο. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

ΗΛΙΟΤΡΟΠΙΟ

Ξηροί καρποί

Με αφετηρία τη Νεάπολη Θεσσαλονίκης, μια οικογενειακή επιχείρηση προσφέρει από το 1989 μια γκάμα ξηρών καρπών, αλλά και άλλα προϊόντα, όπως πάστες ξηρών καρπών, χειροποίητες σοκολάτες, φρέσκο καφέ, βότανα και μπαχαρικά. Από το ψήσιμο ώς την τυποποίηση, το Ηλιοτρόπιο εγγυάται ποιοτικές διαδικασίες για κορυφαία γεύση, πάντοτε σε συνεργασία και με επιλεγμένους έλληνες παραγωγούς. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΘΩΜΑΣ ΚΑΡΙΟΚΑ ΞΑΝΘΗΣ

Καριόκες, τυλιχτά

Η καριόκα αποτελεί σήμα κατατεθέν της Ξάνθης. Το ξανθιώτικο Ζαχαροπλαστείο Θωμάς αποτελεί εγγύηση φρεσκάδας και σταθερής ποιότητας τόσο για την περίφημη, παραδοσιακή καριόκα του όσο και για τα

από το 2010

ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΟ ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ

Citymag Summer __ The A List

υπόλοιπα προϊόντα του. Πλέον, τα βρίσκετε στην Αγορά Μοδιάνο.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΚΥΨΕΛΗ ΤΩΝ ΘΕΩΝ

Μέλια και προϊόντα μελιού Αν η κορωνίδα των γεύσεων είναι το γλυκό, τότε το στέμμα ανήκει δικαιωματικά στη

Regina Foods, που από το 1958 επεξεργάζεται, τυποποιεί και συσκευάζει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, όπως μέλι, παστέλια Κυ-

ψέλη, μαρμελάδες Frulita, γλυκά κουταλιού

και γλυκόζη Regina. Στο νέο της κατάστημα

στην Αγορά Μοδιάνο η ποιότητα είναι

ο βασιλιάς και η ποικιλία συνοδοιπόρος του

επισκέπτη, ο οποίος, μέσα από την περι-

πλάνησή του ανάμεσα στα ράφια, ανακαλύ-

πτει τη γλυκιά πλευρά της πατρίδας μας. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο

08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

Από τον σχεδόν έναν αιώνα λειτουργίας

της Αγοράς Μοδιάνο, το όνομα «Γκόσης»

αποτελεί κομμάτι της εδώ και οκτώ και

πλέον δεκαετίες (από το 1941), αρχικά ως

ορνιθοπωλείο με κοτόπουλα εκτροφής τους

και από τη δεύτερη γενιά και μετά και ως

κρεοπωλείο. Η δυναμική συνέχεια της τρίτης

γενιάς στη νέα Αγορά Μοδιάνο έχει

ως θεμέλιο τις ίδιες, σταθερές αξίες.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο

08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

Τα μπαχαρικά είναι ένα από τα πλέον

συναρπαστικά κεφάλαια της γαστρονομίας.

Ένας χώρος αφιερωμένος σε αυτά δεν θα

μπορούσε να λείπει από την Αγορά Μοδιάνο.

Χρώματα, μυρωδιές και γεύσεις απ’ όλον τον

κόσμο έρχονται για να κάνουν την κουζίνα

σας να παραδοθεί αμαχητί στη γοητεία τους. Ώρες λειτουργίας: Τις γενικές ώρες

λειτουργίας της Αγοράς.

ΤΕΡΚΕΝΛΗΣ

Αρτοποιήματα, τσουρέκια

Το 20ό σημείο πώλησης του αγαπημένου

Τερκενλή στην Ελλάδα άνοιξε στο ισόγειο της Αγοράς Μοδιάνο. Κουλουράκια και βουτήματα, χειροποίητες πίτες, κρουασάν, κεράσματα, τάρτες και, φυσικά, το σήμα κατατεθέν: το τσουρέκι Τερκενλής σε κάθε εκδοχή του – σκέτο, γεμιστό με κάστανο ή με επικάλυψη σοκολάτας. Ένα όνομα που 70 χρόνια τώρα μοσχοβολάει αγάπη.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΤΟ ΠΙΡΟΣΚΙ

Πιροσκί, ποντιακά προϊόντα

Η αυθεντική πλευρά της γαστρονομίας του Πόντου στην Αγορά Μοδιάνο. Βιολογικό αριάνι, ποντιακά ζυμαρικά φτιαγμένα με φρέσκα υλικά και, φυσικά, το πλέον δημοφιλές έδεσμα σε κάθε ποντιακό σπίτι: το παραδοσιακό, χειροποίητο πιροσκί.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ

ΑΡΒΑΝΙΤΗ

Τυροκομικά

Στον χώρο του Τυροκομείου Αρβανίτη θα βρείτε αγαπημένα, παραδοσιακά προϊόντα με δεκάδες εγχώριες και διεθνείς βραβεύσεις: φέτα, κατσικίσιο τυρί τσαντίλας, μανούρι, κασέρι, καπνιστό τυρί Θεσσαλονίκης, ανθότυρο, αλλά και το «Κυανό», το πρώτο ελληνικό μπλε τυρί από 100% κατσικίσιο γάλα.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΦΑΡΜΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ

Κρέατα

Από το 2014, μια πρότυπη, απόλυτα καθετο-

ποιημένη μονάδα παραγωγής κρέατος (από

την εκτροφή μέχρι τη συσκευασία) προσφέρει

ό,τι πιο εκλεκτό: προϊόντα από αρνάκι, κατσι-

κάκι και μοσχάρι Ελασσόνας (τα δύο πρώτα

είναι ΠΟΠ ηπειρώτικες φυλές), με καινοτόμες πρακτικές και πυξίδα τη βιωσιμότητα. Όλα αυτά στο πρώτο κρεοπωλείο συσκευασμένου κρέατος υψηλών προδιαγραφών, όπου η αισθητική συναντά την ποιότητα και η παράδοση τις σύγχρονες τάσεις διατροφής.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΦΡΕΣΚΟΥΛΗΣ

Φρέσκες σαλάτες

Η διαδρομή του Φρεσκούλη στη γεύση και

την ποιότητα ξεκίνησε το 2004, με συνοδοι-

πόρους τους συνεργαζόμενους παραγω-

γούς του που, χάρη στην εμπειρία, το μεράκι

και τις καλές πρακτικές, καλλιεργούν, συλ-

λέγουν και διακινούν καθημερινά ό,τι πιο φρέσκο και γευστικό. Έτσι, η μεγαλύτερη

στην ελληνική αγορά γκάμα προϊόντων από φρέσκα λαχανικά και φρούτα φτάνει στην κουζίνα μας όπως πρέπει: αναλλοίωτη, λαχταριστή και απολαυστική. Αυτή η φιλοσοφία διατροφής χαρακτηρίζει και το salad bar του Φρεσκούλη στην Αγορά Μοδιάνο. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

Ελαιόλαδο, κρητικά προϊόντα Το Chrisopigi Deli, το φυσικό κατάστημα του

από ένα souvenir store: μια σειρά από ξεχωριστά αντικείμενα με την αισθητική και την υπογραφή της Αγοράς Μοδιάνο, που συνδέονται με τον χαρακτήρα της, σας περιμένουν.

Ώρες λειτουργίας: Τις γενικές ώρες λειτουργίας της Αγοράς.

MR. FISH

Ιχθυοπωλείο

Η οικογένεια Γκίκιζα και ο Mr. Fish έχουν κάνει εδώ και δεκαετίες το φρέσκο ψάρι υπόθεσή τους. Ξεκινώντας από το Παλιούρι Χαλκιδικής, έρχονται να μας προσφέρουν ποιοτικό, επώνυμο ψάρι στο νέο, σύγχρονο ιχθυοπωλείο Mr. Fish στην Αγορά Μοδιάνο.

brand Chrisopigi στην Αγορά Μοδιάνο, είναι μια ξεχωριστή γωνιά κρητικής γαστρονομίας με ελαιόλαδο, ελιές και πάστα ελιάς, αλλά και μέλι, κρασί, ρακί, βότανα, προϊόντα από χαρούπι και παξιμάδια.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

72H ARTISANAL BAKEHOUSE

Φούρνος, ψωμί

Ένα ιδιαίτερης αισθητικής artisanal bake house βρίσκει στέγη στην Αγορά Μοδιάνο,

ξεχωρίζοντας για την ποιότητα και την

ποικιλία των γεύσεών του: προζυμένιο ψωμί

φυσικής ωρίμανσης 72 ωρών, αλλά και

πολλά αγαπημένα αρτοποιήματα, όπως

φινετσάτες fοugasse και focaccia, babka, βουτυρένια κρουασάν, καθώς και μια επιλογή από sandwiches και toasts.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

CAMELOT Ζαχαρωτά

Μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά-jellies, marshmallows, σοκολατοειδή και ζαχαρώδη

– αλλά και μια ευκαιρία να δεις από κοντά

την παραγωγή φρέσκιας, παραδοσιακής

καραμέλας, γλειφιτζουριών, καραμελωμέ-

νων φρέσκων μήλων ή popcorn.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

KASSANDRA ICE CREAM

Παγωτό

Παγωτό με Π.Ο.Π. αγουρέλαιο Χαλκιδικής,

που

αντικαθιστά μέρος της κρέμας γάλακτος. Βανίλια, σοκολάτα, σύκο, φιστίκι, μέλι και σοκολάτα με νάμα, το κρασί της Θείας Κοινωνίας (με συνταγή του αείμνηστου γέροντα Επιφάνιου από το Άγιον Όρος), είναι μερικές από τις διαθέσιμες γεύσεις. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

KASTOR FARM

Όσπρια

Καστοριάς

Με σημείο αναφοράς τη Δυτική Μακεδονία, η Kastor Farm διαθέτει μια δική της σειρά οσπρίων (φασόλια, ρεβύθια, φακές κ.ά.), αλλά και επιλεγμένες, εξαιρετικές γεύσεις

της περιοχής (το λάδι του συνεταιρισμού

Ιμέρων, τις πιπεριές της οικογένειας Ναουμίδη, τα γλυκά της οικογένειας Μούσιου από το Άργος Ορεστικό, καθώς και βιολογικό τσάι Γράμμου, αιθέρια έλαια και, φυσικά, κρόκο Κοζάνης).

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

MEATING PLACE ΔΙΔΑΣΚΑΛΟΥ Κρεοπωλείο

Ο ιδανικός συνδυασμός του ποιοτικού, φρέσκου κρέατος με τις premium κοπές.

Με τη δεύτερη γενιά meat experts στα ηνία, η αδιαπραγμάτευτη ποιότητα συνδυάζεται με την απόλυτη εξειδίκευση, σε ένα «only beef» σημείο.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

MODIANO TALES Souvenirs

Το Modiano Tales είναι πολύ περισσότερα

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

MY CAVA Κρασιά

Ένας χώρος συνάντησης των ανθρώπων που αγαπούν το ποιοτικό κρασί, αλλά και εκείνων που ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα γι’ αυτό. Πέραν μιας προσεκτικά επιλεγμένης λίστας κρασιών, ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει συγκεκριμένες ετικέτες ή, θεματικά, μια σειρά κρασιών με κοινή αναφορά.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00. Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

NUTS FACTORY LOKUM Λουκούμια

Τα λουκούμια δεν θα μπορούσαν να λείπουν από την Αγορά Μοδιάνο. Ακολουθώντας τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου βουτύρου και των ξηρών καρπών, με τους οποίους γεμίζονται τα λουκούμια, έχετε ανακαλύψει το μονοπάτι προς την απόλαυση.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

Citymag Summer __ The A List

OCHSENKOPF

Γερμανικό αλλαντοπωλείο, street food

Στα 25 χρόνια λειτουργίας του, το παραδοσιακό γερμανικό αλλαντοποιείο

Ochsenkopf έχει συστήσει στο κοινό της Θεσσαλονίκης τα εκλεκτότερα αλλαντικά και εδέσματα, συνδυάζοντας τη γερμανική παράδοση και ποιότητα με τις σύγχρονες τάσεις. Στο νέο του κατάστημα στην Αγο-

ρά Μοδιάνο προσφέρει την πλήρη γκάμα

προϊόντων του – από σαλάμια αέρος

μέχρι προϊόντα ωρίμανσης, αρκετά από

αυτά δικής του παραγωγής. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο

11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

OLICATESSEN

Παντοπωλείο

Δυσεύρετα ελληνικά προϊόντα, ποιοτικές προτάσεις μικρών παραγωγών, νοστι-

μιές απ’ όλον τον κόσμο, καινοτόμες

γαστρονομικές εμπνεύσεις. Γεύσεις από ολόκληρο τον πλανήτη συνυπάρχουν

κάτω από μία στέγη στο Olicatessen, το σύγχρονο ελληνικό παντοπωλείο στην Αγορά Μοδιάνο.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

PASTA FRESCA

Χειροποίητη pasta

Μια αυθεντική ιταλική νότα έρχεται να

γεμίσει γεύσεις και υπέροχες μυρωδιές

την Αγορά Μοδιάνο, με φρέσκα ζυμαρικά

καθημερινά και συνοδευτικές σάλτσες με

την υπογραφή των ανθρώπων του Mare

e Monti. Το Cose Nostre ξεκινάει το πρωί

με colazione all’ Italiana, συνεχίζει το

μεσημέρι με aperitivo και κλείνει το βράδυ

με γεύσεις trattoria.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο

11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

PESCADERIA

Τρία καταστήματα με μία κοινή ταυτότητα:

ένας κλασικός πάγκος του ψαρά με πραμάτεια πρώτης διαλογής συνεχίζεται σε

ένα sushi bar, με τα ψάρια να πηγαίνουν

κυριολεκτικά από την παραγωγή στην

κατανάλωση. Και απέναντι, μια cevicheria

με Nikkei κουζίνα με επιρροές από τη Λατινική Αμερική.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

PETITS GRECS

Αρτοποιήματα

Στο κατάστημα της θεσσαλονικιώτικης Petit

Grecs, η οποία κατέκτησε ήδη τα ράφια των καλύτερων food points του κόσμου, θα βρείτε όλες εκείνες τις μικρές αλμυρές και γλυκές λιχουδιές που συντρόφευαν την κάθε μέρα μιας καλής οικοδέσποινας – τις γιορτές, τις επισκέψεις, τα τραπέζια: μικρές μπουκιές, κουραμπιέδες, μπισκότα, κουλουράκια, ροζέδες, γλυκά του κουταλιού. Ένας κόσμος γευστικών αναμνήσεων τόσο μικρός – κι όμως, τόσο μεγάλος.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

SOFT COOKIES

Μπισκότα και βουτήματα Κορυφαίες πρώτες ύλες, γνώση και μεράκι αποτελούν τα συστατικά μιας συνταγής που εδώ και 30 χρόνια γεμίζει μοσχοβολιές τη Θεσσαλονίκη. Πλέον, αυτές οι μοσχοβολιές κατακλύζουν και την Αγορά Μοδιάνο στο Soft Cookie by Cookie Man, το οποίο ψήνει καθημερινά τις πιο γλυκές μας αναμνήσεις.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

TRATA TINNED

Φαγητό με βάση

την κονσέρβα

Ένα ολόφρεσκο concept store από ένα

brand που εδώ και δεκαετίες έχει συνδέσει το όνομά του με τη θάλασσα και τις γεύσεις

της χαρίζει μια 360° εμπειρία, με μια προϊοντική γκάμα που περιλαμβάνει τα κλασικά

προϊόντα, αλλά και προϊόντα αποκλειστικής

διάθεσης Special Selections, ειδικές συσκευασίες, αξεσουάρ μαγειρικής, αλλά και νοστιμιές για κατανάλωση επιτόπου ή στο food court της Αγοράς. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

WILD SOULS

Χαλβάς και ξηροί καρποί Ένα new age delicatessen με εξαιρετικά

προϊόντα από σουσάμι και ξηρούς καρπούς – από ταχίνι με καρύδα μέχρι βούτυρο κάσιους. Τα μόνα που δεν θα βρείτε είναι ζάχαρη, φοινικέλαιο και συντηρητικά. Σίγουρα όμως θα ανακαλύψετε εξαιρετικές ιδέες για το πώς μπορείτε να αγαπήσετε στην πράξη τα ζώα, να μην επιβαρύνετε το περιβάλλον, να γνωρίσετε τη δική σας άγρια φύση. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

WISE GREECE

Παντοπωλείο

για καλό σκοπό

Μια βραβευμένη από τα Ηνωμένα Έθνη

μη κερδοσκοπική κίνηση με επίκεντρο τα τρόφιμα έρχεται μέσα από τη στρατηγική συνεργασία με τον Όμιλο Φάις στην Αγορά Μοδιάνο. Η Wise Greece λειτουργεί το «Παντοπωλείο για καλό σκοπό», όπου προωθεί περισσότερα από 2.500 προϊόντα από 100 μικρούς έλληνες παραγωγούς (όπως ζυμαρικά, όσπρια, χειροποίητες μαρμελάδες, μέλια, γλυκά, ελαιόλαδα, ελιές και πολλά ακόμη). Το κέρδος από τις πωλήσεις των προϊόντων μετατρέπεται σε τρόφιμα για ιδρύματα της Θεσσαλονίκης.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 08:00-20:00, Σάββατο 08:00-20:00, Κυριακή 10:00-20:00.

ΕΣΤΙΑΣΗ

ΓΡΝ Γυράδικο

Το ΓΡΝ είναι ένα πρότζεκτ που ξεκίνησε το 2016 – μέσα στο διάστημα αυτό, ως ψητο-

πωλείο, κέρδισε γευστικά τη Θεσσαλονίκη

χάρη στην πολύχρονη επαγγελματική εμπει-

ρία των ιδρυτών του, τα υψηλά στάνταρ

ποιότητας και τις πάντοτε φρέσκες και αποκλειστικά επεξεργασμένες πρώτες ύλες.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

ΚΥΡΙΟΣ

ΜΠΑΜΠΑΤΣΙΚΟΣ

Ψητοπωλείο

Μοσχαρίσιο μπιφτεκάκι και κεμπάπ από

την ελληνική ξανθόχρωμη φυλή, ένα ξεχωριστό είδος βοοειδών που δημιούργησε

ο πρωτοπόρος βοοτρόφος Αλέξανδρος

Ζαγορίτης στο Παλαιόκαστρο Χαλκιδικής.

Πίτα ζυμωμένη και ψημένη επιτόπου, κάθε

μέρα. Τυροκομικά από την Κέα, αλλαντικά

από το Καρπενήσι και πολλή έμπνευση.

Θέλετε κι άλλα ή... ψήνεστε;

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα

-Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

CEVICHERIA Σεβίτσε

Μια cevicheria, που περιστρέφεται γύρω

από ένα μεγάλο μπαρ και την ανοιχτή κου-

ζίνα. Από σεφ με προϋπηρεσία σε γνωστά

εστιατόρια παρουσιάζεται μια Nikkei κουζίνα

με επιρροές

νονται anticuchos και ψαρικά σε μια robata, ενώ το μενού θα περιλαμβάνει gyoza και σαλάτες με noodles. Στο μπαρ, σας περιμένουν ποτά και κοκτέιλ με ασιατικό twist. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

ESTRELLA MODIANO

Εστιατόριο-All day brunch

Στο Estrella η street food φιλοσοφία συναντάει με τον πλέον επιτυχημένο τρόπο το high-end στοιχείο. Στο νέο τους σημείο παρουσίας προσφέρουν ένα all-day breakfast, brunch και street food μενού, με ελληνικές επιρροές και άριστες πρώτες ύλες που προέρχονται από την Αγορά Μοδιάνο: ευφάνταστα πιάτα με αυγά, λαχταριστά pancakes, ζουμερά burgers και ζυμαρικά «with a twist». Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

FALAFEL TASTE

MIDDLE EAST Φαλάφελ

Θεϊκά φαλάφελ, υπέροχες σούπες, φρέσκες σαλάτες, γύρος σόγιας και meatless, υπέροχα vegan burgers από παντζάρι και κόκκινα φασόλια, λαχταριστά sambusak (λιβανέζικα, γεμιστά πιτάκια), μια ποικιλία από vegan, χωρίς ζάχαρη γλυκά και πολλά ακόμη: το αυθεντικό street food της Μέσης Ανατολής αφήνει τους δρόμους και έρχεται στην Αγορά Μοδιάνο.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο: 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

IKIGAI THE DUMPLING EXPERIENCE

Fusion κουζίνα (μεσογειακή, ασιατική)

Το Ikigai (ή, αλλιώς, «λόγος ύπαρξης»)

χαρίζει το όνομά του στο πρώτο dumpling bar της Θεσσαλονίκης – ένα πολυασιατικό fusion project με μεσογειακές πινελιές. Κα μπορεί η εξειδίκευση του Ikigai να είναι τα φρέσκα, χειροποίητα dumplings (γλυκά ή αλμυρά), το μενού ωστόσο περιλαμβάνει και βιετναμέζικα spring rolls, pad thai noodles, καντονέζικα tacos και το αποκλειστικό Modiano dumpling με κρέμα μπουγάτσας και άρωμα yuzu – όλα προετοιμασμένα και μαγειρεμένα επιτόπου. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

PICCO PINSA E COCKTAIL

Pinsa και κοκτέιλ Η pinsa romana μεταμορφώνεται στην τέλεια βάση πειραματισμού και σερβιρίσματος όλων των εθνικών γεύσεων και παραδόσεων των κουζινών του κόσμου. Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία, την οποία μπορείτε να πλαισιώσετε με aperitivi, cocktails ή φρέσκα αναψυκτικά ημέρας, με εποχικά φρούτα και βότανα. Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

TARANTINO MODIANO

Burgers

Πέρα από τον ξεχωριστό χαρακτήρα του Tarantino, τον οποίο λατρεύουμε ήδη, το Tarantino Modiano διαθέτει ένα exclusive menu που μπορούν να απολαύσουν μόνον οι επισκέπτες του. Όσο για τα πιάτα (από τα burgers και τα side dishes μέχρι τα premium sandwiches), έχουν ως βάση τους πρώτες ύλες από την Αγορά.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα -Παρασκευή 11:00-02:00, Σάββατο 11:00-03:00, Κυριακή 11:00-02:00.

CArfree & CArefree ΕΝΝΕΑ ΝΗΣΙΑ ΟΠΟΥ

ΚΟΥΦΟΝΗΣΙΑ

ΥΔΡΑ

ΑΓΚΙΣΤΡΙ

Διακοπές ΧΩΡΙΣ ΑΓΧΟΣ

και με ΜΙΚΡΟΤΕΡΟ ΚΟΣΤΟΣ

– το κόστος των καυσίμων. Όμως, πώς θα ΜΕΤΑΚΙΝΗΘΕΙΤΕ, όταν φτάσετε στον νησιωτικό

προορισμό σας; Υπάρχουν νησιά

που έχουν δώσει

Το αυτοκίνητο στο Άνω και το Κάτω Κουφονήσι είναι τόσο περιττό, που, και να το πάρετε μαζί σας, δεν θα το χρησιμοποιήσετε.

Ιδιαίτερα στο Άνω Κουφονήσι, οι δρόμοι

είναι εύκολοι και στρωτοί

και ενδείκνυνται για

ποδήλατο, ενώ υπάρχουν και μονοπάτια για πεζοπορία. Μπορείτε, επίσης, να πάρετε καΐκι είτε για να κάνετε τον γύρο τού νησιού είτε για να μεταβείτε σε κάποια παραλία. Το Άνω Κουφονήσι διαθέτει και ένα ταξί.

Σ’ αυτό το κοσμοπολίτικο

νησί με την πλούσια

ιστορία και το

αρχαιολογικό ενδιαφέρον

δεν επιτρέπονται ούτε

τα αυτοκίνητα ούτε τα

μηχανάκια. Η Ύδρα είναι

γεμάτη πλακόστρωτα

σοκάκια και οι

μετακινήσεις στο νησί

γίνονται με τα πόδια ή με

ιπποειδή.

Το όμορφο Αγκίστρι απέχει μόλις μία ώρα από την Αθήνα και θα σας προσφέρει ηρεμία και γαλήνη. Το νησί φημίζεται για τις παραλίες του, με τα νερά του να είναι γαλαζοπράσινα και πεντακάθαρα. Και όλα αυτά σε κοντινές αποστάσεις, με συνέπεια ο πιο συνηθισμένος τρόπος μετακίνησης να είναι το περπάτημα.

ΔΕΝ

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ

ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

στο συγκεκριμένο ερώτημα...

ΓΑΥΔΟΣ

Η Γαύδος είναι ο ιδανικός προορισμός

για ελευθερία και

χαλάρωση. Μπορείτε

να εξερευνήσετε το νησί

με το ποδήλατο ή και με

τα πόδια. Μονοπάτια

ενώνουν παραλίες και

οικισμούς, ενώ στην Τρυπητή, το νοτιότερο

άκρο τής Ευρώπης με

την περίφημη καρέκλα, μπορείτε να φτάσετε

κάνοντας πεζοπορία για περίπου μία ώρα ή με σκάφος.

ΚΙΜΩΛΟΣ

Το μικροσκοπικό

κυκλαδίτικο νησί,

η Κίμωλος, με τους

μόλις εννιακόσιους

κατοίκους, προσφέρεται

για διακοπές χωρίς

αυτοκίνητο. Ένα μηχανάκι

ή κάποιο ποδήλατο

θα σας πάει σε όποια

παραλία επιθυμείτε, ενώ

στα στενά σοκάκια τού

Χωριού, του οικισμού

στον οποίο διαμένουν οι

περισσότεροι κάτοικοι,

θα περιηγηθείτε με τα

πόδια.

ΣΧΟΙΝΟΥΣΑ

Αν δεν ήταν οι

Μικρές Κυκλάδες το

κατάλληλο μέρος για

ξέγνοιαστες διακοπές

χωρίς όχημα, ποιο

θα ήταν; Η Σχοινούσα

είναι τόσο μικρή που

οι περισσότερες

αποστάσεις μπορούν

να διανυθούν με τα

πόδια. Το νησί δεν

έχει ταξί ή λεωφορείο.

Πολλές, πάντως, από

τις παραλίες είναι

προσβάσιμες και με καΐκι.

ΔΟΝΟΥΣΑ

Η μικρή Δονούσα δεν έχει να υπερηφανεύεται

μόνο για τις υπέροχες παραλίες της, αλλά και για τα μονοπάτια της. Αυτές οι σηματοδοτημένες διαδρομές ενώνουν τους οικισμούς μεταξύ τους. Για κάποιες από τις παραλίες μπορείτε να πάρετε καΐκι, ενώ το νησί έχει και δύο ταξί.

ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ

Δίπλα στην Πάρο βρίσκεται άλλο ένα μικρό Κυκλαδονήσι, έτοιμο να το εξερευνήσετε με τα πόδια. Και στην Αντίπαρο οι αποστάσεις είναι μικρές και δεν χρειάζεστε αυτοκίνητο. Πολλές

από τις παραλίες είναι αρκετά κοντά, ώστε να μεταβείτε περπατώντας, ενώ μπορείτε να νοικιάσετε μηχανάκι ή να πάρετε το λεωφορείο για τις λίγο μεγαλύτερες αποστάσεις. Το νησί διαθέτει και δύο ταξί.

ΣΙΚΙΝΟΣ

Ένα από τα ελάχιστα νησιά τής Ελλάδας που παραμένει αυθεντικό, σας περιμένει για ήρεμες και χαλαρές διακοπές. Η Σίκινος έχει έκταση μόλις 41 τετρ.χλμ. Το τοπικό λεωφορείο (με το λιτό δρομολόγιο Λιμάνι – Χώρα – Επισκοπή) είναι ό,τι χρειάζεστε (και παραπάνω), ενώ μικρά σκάφη θα σας οδηγήσουν στις όμορφες παραλίες του ή θα σας κάνουν τον γύρο τού νησιού. Τις παρθένες παραλίες τής Σικίνου μπορείτε να τις επισκεφθείτε και με τα πόδια.

ΜΠΑΝΙΟ ΚΑΙ ΦΑΓΑΚΙ

ΠΕΝΤΕ

ΕΙΔΥΛΛΙΑΚΑ

ΟΛΙΓΟΗΜΕΡΕΣ ΑΠΟΔΡΑΣΕΙΣ

Ήσυχα, ΠΑΡΑΘΑΛΑΣΣΙΑ, με γραφικά ΛΙΜΑΝΑΚΙΑ και ΤΑΒΕΡΝΑΚΙΑ με φρέσκα θαλασσινά, κρατιούνται συνήθως μακριά από τα ΦΩΤΑ τού μαζικού τουρισμού.

τη νησίδα Μονή, ακριβώς

απέναντί της. Απέχει μόλις

9 χλμ. από την πρωτεύου-

σα Αίγινα.

Παρότι τα τελευ-

ταία χρόνια αναπτύχθηκε

ως τουριστικός προορι-

σμός (θα παρατηρήσετε ότι

την περιβάλλουν διάφορα

πολυτελή εξοχικά), η Πέρ-

δικα διατηρεί τον χαρα-

φαίνεται ότι βρίσκεται στη θέση μιας αρχαίας πόλης.

Είναι ένας ήσυχος οικισμός, κρατημένος μακριά

από τη μαζική τουριστική

ανάπτυξη, στον οποίο θα απολαύσετε φρέσκο ψάρι, αλλά και πεζοπορικές διαδρομές στα γύρω ορεινά σημεία – τα διαθέσιμα μονοπάτια είναι καλά χαρτογραφημένα.

ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ αγαπούν τις

ήσυχες, ολιγοήμερες απο-

δράσεις δίπλα στη θάλασ-

σα, τα άφθονα ψαροχώρια

τής Ελλάδας γίνονται

ιδανικοί προορισμοί

τώρα που καλοκαιριάζει.

Οι επιλογές είναι πολλές

– εμείς σας προτείνουμε

τα δικά μας αγαπημένα.

ΠΕΡΔΙΚΑ. Η Πέρδικα

βρίσκεται στη νοτιοδυ-

τική ακτή τής Αίγινας,

πάνω σε ένα μικρό ακρω-

τήρι, έχοντας ως κύρια

χαρακτηριστικά της τη

δεσπόζουσα εκκλησία τής

Κοίμησης της Θεοτόκου

στο παραλιακό μέτωπο και

κτήρα της ως αλιευτικού

οικισμού. Είναι κάτι που

αποτυπώνεται έντονα στη

ρυμοτομία της, καθώς τα

σπίτια έχουν χτιστεί σε μη

συνεχές οικοδομικό σύστη-

μα, με πρόνοια για ανοιχτές

αυλές.

ΣΑΓΙΑΔΑ. Είναι το δυτι-

κότερο σημείο όλης της

ηπειρωτικής Ελλάδας,

ωστόσο δεν έχει γίνει ιδιαί-

τερα γνωστό, παρότι απέχει

περίπου 20 χλμ. από την

Ηγουμενίτσα. Πολύ κοντά

στις εκβολές τού ποταμού

Καλαμά, η Σαγιάδα

είναι ένα γραφικό ψαροχώ-

ρι τής Θεσπρωτίας, που

ΠΑΛΑΙΟ ΤΡΙΚΕΡΙ. Οι μόλις 86 κάτοικοι αυτού του μικρού νησιού τού Παγασητικού κόλπου ζουν στον ομώνυμο, μοναδικό οικισμό, ο οποίος διατηρεί τον χαρακτήρα του ως ψαροχωριού, σε πείσμα τής μαζικής τουριστικής ανάπτυξης που έχει συνδυαστεί με το νότιο Πήλιο, όπου κατά τα λοιπά υπάγεται.

Στο Παλαιό Τρίκερι δεν υπάρχουν καθόλου αυτοκίνητα, ενώ το γραφικό λιμανάκι περιβάλλεται από ένα καταπράσινο τοπίο, γεμάτο ελαιώνες. Είναι ιδανικός προορισμός για όσους δεν νοιάζονται για μεγάλες ταξιδιωτικές ανέσεις, οι δε

επισκέπτες που θα φτάσουν ώς εκεί θα γοητευ-

τούν από τα δύο ψαροτα-

βερνάκια τού οικισμού, τα

οποία μαγειρεύουν ό,τι αλι-

εύσουν τα ντόπια καΐκια

– αναζητήστε τις λεγόμενες «φούσκες», όστρακα που εντοπίζονται δύσκολα.

ΠΟΥΛΙΘΡΑ. Μόλις 9 χλμ

μακριά από το σαφώς

πιο διάσημο Λεωνίδιο

βρίσκονται τα Πούλιθρα

(και όχι «η» Πούλιθρα, όπως γράφεται μερικές

φορές), με το όμορφό τους

λιμανάκι. Διατηρούν το

παραδοσιακό τους χρώμα, παρότι δεν αδιαφορούν για

την τουριστική ανάπτυξη

του παραλιακού μετώπου

τής Αρκαδίας – χάρη

σ’ αυτήν, άλλωστε, έρχονται

και πολλοί επισκέπτες από

την υπόλοιπη Ευρώπη,

ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια

του καλοκαιριού.

Τα Πούλιθρα είναι

ιδανικά για ολιγοήμερη

ξεκούραση, καθώς συνδυά-

ζουν πέτρινα, παραδοσια-

κά σπίτια, όμορφη παρα-

λία και μπόλικους ελαιώνες,

που φτάνουν σχεδόν ώς την

ακτή. Είναι χαρακτηριστικό

Στο Παλαιό Τρίκερι δεν υπάρχουν καθόλου αυτοκίνητα, ενώ το γραφικό λιμανάκι περιβάλλεται από ένα καταπράσινο τοπίο, γεμάτο ελαιώνες. Είναι ιδανικός προορισμός για όσους δεν νοιάζονται για μεγάλες ταξιδιωτικές ανέσεις.

ότι σε πολλούς επισκέπτες θυμίζουν νησί, παρά την ηπειρωτική τους θέση.

ΚΛΗΜΑ. Η Μήλος έχει σίγουρα πολλές ομορφιές, ένα από τα πράγματα που πρέπει απαραιτήτως να κάνετε αν βρεθείτε εκεί, ωστόσο, είναι να επισκεφθείτε το ψαροχώρι Κλήμα, με τα πολύχρωμα σπίτια και τα εκπληκτικά ηλιοβασιλέματα.

Το Κλήμα διατηρεί τη γαλήνη του κατά τις πρώτες καλοκαιρινές ημέρες, που είναι και οι καλύτερες για να παρατηρήσετε με την ησυχία σας τα λεγόμενα «Σύρματα»: τα διώροφα, πολύχρωμα σπίτια των ψαράδων τού χωριού, που χρησιμοποιούν τον ισόγειο χώρο για να προφυλάσσουν τις βάρκες τους όσο διάστημα διαρκούν οι κακοκαιρίες τού χειμώνα.

ΨΑΡΟΧΩΡΙΑ, ΙΔΑΝΙΚΑ ΓΙΑ

ΕΝΑΣ «ΝΑΟΣ»

ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟΣ ΣΤΟ

GREEK SLOW FOOD

Ορισμένα σημεία της Θεσσαλονίκης έχουν τη δική τους ενέργεια – θυμίζουν μικρές ΑΣΤΙΚΕΣ «ΟΑΣΕΙΣ», όπου μπορείς να «δραπετεύσεις» από τον θόρυβο της πόλης.

Είναι σε ένα τέτοιο ακριβώς σημείο, πίσω από τον ναό της Αγίας Σοφίας, όπου άνοιξε το «BUNNY TAIL», ένας μικρός παράδεισος για τους λάτρεις του ΚΑΛΟΥ ΚΑΦΕ και των «ΨΑΓΜΕΝΩΝ» ΓΕΥΣΕΩΝ.

των δημιουργών του «Bunny Tail»

ΤΟ «BUNNY TAIL» (το όνομα αναφέρεται σε ένα μικρό, ποώδες φυτό της άνοιξης και του καλοκαιριού, που απαντάται σε παραθαλάσσια μέρη της ελληνικής υπαίθρου – και όχι μόνο) άνοιξε τον Οκτώβριο του 2022, προσφέροντας πιάτα ελληνικού πρωινού και brunch. Ένας χώρος φωτεινός και ανοιχτόκαρδος, με διακόσμηση εμπνευσμένη από την ελληνική φύση και το ελληνικό καλοκαίρι. Σημειωτέον: τα φυτά στον χώρο είναι όλα φυσικά και αποξηραμένα – από τη διακόσμηση απουσιάζει το πλαστικό, καθώς το κατάστημα ασπάζεται την eco-friendly και plastic-free φιλοσοφία.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΦΡΑΓΙΔΑ. Φιλοδοξία

είναι να φέρουν την ελληνική γαστρονομία στο επίκεντρο, προωθώντας την ιδέα του ελληνικού πρωινού τόσο στους Θεσσαλονικείς όσο και στους επισκέπτες της πόλης, στη βάση των αρχών του κινήματος Slow Food, που απορρίπτει το τυποποιημένο, γρήγορο φαγητό. Όλα τα πιάτα ετοιμάζονται στην ανοιχτή κουζίνα τού καταστήματος, στο πλαίσιο ενός μενού που ανανεώνεται συχνά, πάντοτε χειροποίητα και με εξαιρετικές, ελληνικές πρώτες ύλες.

Στο «Bunny Tail» μπορείτε να δοκιμάσετε πιάτα που ξυπνούν μνήμες από τα παιδικά μας χρόνια, όπως αλμυρές αυγοφέτες φρέσκου ψωμιού με τυρί φέτα, γαλοπούλα και ντοματίνια ή γλυκές, από αρωματισμένο τσουρέκι μαστίχας, με μαρμελάδα πορτοκάλι και σοκολάτα. Απίστευτα γευστικός είναι και ο συνδυασμός των αυγών με σουτζούκι σε ένα πλούσιο σάντουιτς προζυμένιου ψωμιού, όπως επίσης και τα τηγανητά αυγά με κόκκινη σάλτσα και καβουρμά. Οι λάτρεις των αυγών

οφείλουν να δοκιμάσουν και την πλούσια ελληνική ομελέτα με χωριάτικο λουκάνικο Έβρου, σπαράγγια και μανιτάρια. Στα «must try» συγκαταλέγεται και η πρόταση ελληνικής σαλάτας με βαλεριάνα, παξιμάδια και πάστα ελιάς. Και επειδή δεν είναι σωστό να σηκωθείτε από το τραπέζι, αν η τελευταία γεύση δεν είναι γλυκιά, σας προτείνουμε τα pancakes με κρέμα

μπουγάτσας, που είναι χειροποίητη και φτιάχνεται στην κουζίνα του «Bunny Tail»: κερδίζει σε γεύση και

άρωμα και σερβίρεται με άχνη, κανέλα και σιρόπι καραμέλας. Χορτάσατε; Η ομάδα του «Bunny Tail» πάντως σίγουρα όχι! Παραμένει ανήσυχη και «πεινασμένη» για δημιουργία, γι’ αυτό και σύντομα θα προστεθούν στο μενού νέα πιάτα ελληνικής δημιουργικής κουζίνας, με συνδυασμούς γεύσεων που είναι βέβαιο ότι θα κερδίσουν τις εντυπώσεις.

ΚΑΙ ΑΠΟ ΚΑΦΕ; Εννοείται ότι οι άνθρωποι του «Bunny Tail» δίνουν στον καφέ την ίδια προσοχή που δίνουν και στο φαγητό: γι’ αυτό και σερβίρουν εξαιρετικό καφέ κατηγορίας Specialty 100% Arabica, τον οποίο προμηθεύονται από μικρό καφεκοπτείο της Βόρειας Ελλάδας που καβουρδίζει συχνά και σε μικρές ποσότητες. Αυτός ο εξαιρετικός καφές κυκλοφορεί υπό το label «Verão» (σημαίνει «καλοκαίρι» στα Πορτογαλικά) και ο λογότυπος είναι δημιούργημα (και αυτός!) τής ομάδας του «Bunny Tail». Είπαμε: όταν είσαι δημιουργικός, πώς μπορείς να σταματήσεις σε ένα αντικείμενο;

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ SPECIALTY ΚΑΦΕΣ; ΚΑΛΟ ΑΚΟΥΓΕΤΑΙ! ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΩ;

ΞΕΚΙΝΑ το ταξίδι του από

τα βουνά τής Βουλγαρίας

και έπειτα από 243 χλμ.

καταλήγει στο Θρακικό

πέλαγος. Ο λόγος για τον

Νέστο, ένα από τα πέντε

μεγαλύτερα ποτάμια τής

χώρας μας, ο ρους τού

οποίου οριοθετεί τα σύνο-

ρα της Μακεδονίας και της

Θράκης.

Από το ύψος τής

Σταυρούπολης, στην

Ξάνθη, και επί 18 χλμ. ο

Νέστος επιδίδεται σε ένα

συναρπαστικό παιχνίδι

με τους μαιάνδρους, απλά

και μόνον η θέα των οποί-

ων είναι αρκετή για να

εντυπωσιάσει και τον πιο

απαιτητικό ταξιδιώτη. Τα

εντυπωσιακά αυτά Στενά

τού Νέστου δημιουργή-

θηκαν όταν οι ορμητικές

ποσότητες του νερού

στάθηκε αδύνατον να ξε-

περάσουν τους συμπαγείς

όγκους των βουνών, ενώ

έχουν ανακηρυχθεί και

διατηρητέο μνημείο τής

φύσης.

ΚΑΘΗΛΩΤΙΚΗ ΘΕΑ. Ξεκι-

νώντας από τη Σταυρού-

πολη προς τον οικισμό των

Τοξοτών, μέσα από το

χωριό Κομνηνά, καθώς

και τα εγκαταλελειμμένα

χωριά Λιβερά και Κρω-

μνικό, φτάνουμε σε μια

εκπληκτική τοποθεσία σε

υψόμετρο περίπου 900

μ., απ’ όπου ο επισκέπτης

μπορεί να παρατηρήσει

τους εκπληκτικούς

μαιάνδρους τού Νέστου

από ψηλά. Μάλιστα, από

το «μπαλκόνι» που έχει

στηθεί στη θέση «Ύψωμα

Καρπούζι» ο επισκέπτης

έχει τη δυνατότητα να παρατηρήσει ολόκληρο τον

κάμπο τής Ξάνθης, ενώ,

αν ο καιρός το επιτρέπει,

μπορεί να αφήσει τη ματιά

του να απλωθεί ώς τη

Θάσο και τη Λήμνο.

Στη συνέχεια (με

αρκετές, βεβαίως, στροφές

για περίπου 10 χλμ.), ο δρόμος κατηφορίζει προς Ίμερα και, εν συνεχεία, προς τη Γαλάνη, τον οικισμό στην είσοδο των Στενών τού Νέστου. Εκεί θα βρείτε και μια πολύ ενδιαφέρουσα καντίνα, η οποία λειτουργεί καθημερινά, από νωρίς το πρωί ώς αργά το βράδυ. Περπατήστε, λοιπόν, πλάι στον Νέστο και χαλαρώστε, απαθανα-

τίζοντας τις πιο όμορφες

«ΑΚΑΔΗΜΙΑ»

COMFORT FOOD

ΓΙΑ ΤΟ ΣΩΜΑ

ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΨΥΧΗ

Οικείες ΓΕΥΣΕΙΣ (ενίοτε

δημιουργικά «πειραγμένες»)

και ποιοτικές ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

από ολόκληρη την Ελλάδα:

αυτή είναι η συνταγή που ακολουθεί

η «ΑΚΑΔΗΜΙΑ», το αγαπημένο

restο στην οδό ΑΓΙΟΥ ΜΗΝΑ, στο ξεκίνημα ενός ακόμη καλοκαιριού με στιγμές ανεμελιάς, απόλαυσης και χαράς στο ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΙΩΤΙΚΟ DOWNTOWN.

ΗΤΑΝ ένας δύσκολος χειμώνας και μια εξίσου ζόρικη άνοιξη. Ζόρικη όχι τόσο καιρικά, όσο από την άποψη των γεγονότων που μας σημάδεψαν. Το καλοκαίρι όμως είναι πλέον εδώ, με την εξωστρέφεια και με την καλύτερη διάθεση που φέρνουν οι μεγαλύτερες ημέρες, η άνοδος της θερμοκρασίας, ο περισσότερος χρόνος που περνάμε έξω από το σπίτι, παρέα με φίλους και αγαπημένους. Και ποια καλύτερη συνθήκη να βρεθούμε με αγαπημένους από μία επίσκεψη σε ένα εστιατόριο, όπου, γύρω

από το ίδιο τραπέζι, θα μοιραστούμε στιγμές, νοστιμιές και συναισθήματα, θα δημιουργήσουμε στιγμές ευτυχίας για να μας συντροφεύουν στα δύσκολα;

ΕΠΕΙΔΗ το εστιατόριο, στην πραγματικότητα, είναι ένας χώρος παρηγορητικός – παρηγορητικός όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για την ψυχή (αν όχι κυρίως γι’ αυτήν). Γι’ αυτό ακριβώς αγαπάμε τόσο να επισκεπτόμαστε τακτικά την «Ακαδημία» στην Αγίου Μηνά, σε ένα από τα ομορφότερα σημεία του καθ’ ημάς downtown (ειδικά τώρα που καλοκαιριάζει, καθώς η «μυστική» αυλή τής «Ακαδημίας» αποτελεί ένα από τα πιο δροσερά και ατμοσφαιρικά σημεία της πόλης). Επειδή ο Κωνσταντίνος Μάρκου, ο σεφ του γνωστού και αγαπημένου resto στα Άνω Λαδάδικα, έφτιαξε από κοινού με τον συνιδιοκτήτη της «Ακαδημίας», Κωνσταντίνο

Ο Κωνσταντίνος Μάρκου, σεφ και συνιδιοκτήτης (μαζί με τον Κωνσταντίνο Γαργάνη) του γνωστού και αγαπημένου εστιατορίου «Ακαδημία».

Γαργάνη, αυτό ακριβώς: έναν χώρο που πρώτα γιατρεύει την ψυχή (με άνετα καθιστικά, ζεστή και οικεία ατμόσφαιρα, αισθητική που έγινε «σήμα κατατεθέν» και διακοσμητικές πινελιές που αποπνέουν το μεράκι των συνιδιοκτητών) και στη συνέχεια το σώμα (με μια κουζίνα comfort, υλικά γνώριμα, τα οποία ο Κωνσταντίνος χειρίζεται με τον σεβασμό που τους πρέπει, αλλά και με την τόλμη που επιβάλλει η δημιουργική του έμπνευση, αλλά και μια αναφορά στη μεσογειακή γαστρονομική κουλτούρα που επιτάσσει την απλότητα ως τον υψηλότερο βαθμό εκζήτησης).

ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ; Κάθε επίσκεψη στην «Ακαδημία», απολαμβάνοντας τα πιάτα που βγαίνουν από τα μαγειρικά κιτάπια και τις φωτιές του Κωνσταντίνου, μετατρέπεται σε μια αληθινή γιορτή, μια δοξολογία στην ευωχία, έναν λόγο ικανό να μας βγάλει από το σπίτι, αλλά και τον καταλύτη, το «μαγικό φίλτρο» που φέρνει χαμόγελα στα χείλη της παρέας και ζεστά αισθήματα στην καρδιά της.

ΤΟ ΜΠΟΝΟΥΣ; Κάθε εποχή, έχουμε ακόμη έναν λόγο να χαιρόμαστε. Επειδή, πέρα από τη σταθερή κάρτα της «Ακαδημίας» την οποία λατρεύουμε να απολαμβάνουμε ξανά και ξανά, ο Κωνσταντίνος, ως ανήσυχο πνεύμα, πειραματίζεται εποχικά με πρώτες ύλες και καινούργιες συνταγές, είτε ακολουθώντας τες κατά γράμμα είτε πειράζοντάς τες με τον γνωστό, δημιουργικό τρόπο του. Δεν θα σας πούμε περισσότερα: αξίζει (τουλάχιστον) μία επίσκεψη, για να ζήσετε αυθεντικά την εμπειρία, με τις δικές σας αισθήσεις...

ΠΟΥ ΘΑ ΒΡΩ ΤΗΝ ΠΙΟ ΔΡΟΣΕΡΗ ΑΥΛΗ ΓΙΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ Ή ΤΟ ΔΕΙΠΝΟ ΜΟΥ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ; «Ακαδημία» – Ελληνική μεσογειακή κουζίνα με υλικά και πρώτες ύλες από παραγωγούς της χώρας μας. Διεύθυνση: Αγίου

ΑΝΩ ΠΟΡΡΟΪΑ

Τη ζωή στο χωριό παλαιότερων δεκαετιών, τότε που υπήρχε ο ΣΙΔΕΡΑΣ και ο ΥΠΑΙΘΡΙΟΣ ΤΣΑΓΚΑΡΗΣ και το ανδρικό κούρεμα κόστιζε 5 δραχμές, αναβιώνουν στα ΚΑΤΩ ΠΟΡΡΟΪΑ ΣΕΡΡΩΝ δύο γυναίκες, οι οποίες ζωγραφίζουν στις προσόψεις παλιών, εγκαταλειμμένων καταστημάτων την ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΗ ΧΡΗΣΗ τους.

ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ όπου λειτουργούσε το κομμωτήριο υπάρχει ζωγραφιά με γυναίκες τής

δεκαετίας τού 1960 να φτιάχνουν τα μαλλιά

τους. Το περίπτερο, που έχασκε άδειο εδώ

και περίπου 10 χρόνια, «ξανανοίγει» και στο

μπακάλικο «Η Αφθονία» ο καταστηματάρ-

χης υποδέχεται τους πελάτες κρατώντας τη

σέσουλα. Χρώμα με προσωπογραφίες παιδιών

αποκτά και η στάση λεωφορείων, ενώ όλο το χωριό αποτυπώνεται στη στάση των ταξί.

ΕΡΓΟ ΓΥΝΑΙΚΩΝ. Η πρωτοβουλία για τη μετα-

μόρφωση του χωριού ανήκει σε δύο γυναίκες

κατοίκους του, την Ελένη Καραφλούδη και

την Κλεονίκη Ζωίδου, οι οποίες μέσα σε

λίγους μήνες έκαναν με τα πινέλα τους όσους περνούν από τον τόπο τους να σταματούν, για να θαυμάσουν και να φωτογραφήσουν τις δημιουργίες τους.

Η Ελένη Καραφλούδη, η οποία γύρισε πριν από 8 χρόνια στο χωριό των γονιών της, έχει λατρεία, όπως λέει, στα παλιά κτίρια και την ιστορία. Έτσι, πριν από λίγο καιρό, μαζί με την Κλεονίκη Ζωίδου και την αρωγή τού πολιτιστικού συλλόγου, αποφάσισε να εμφυσήσει ζωή στα κενά κτίσματα.

«Ζωγραφίσαμε 12 προσόψεις, αναδεικνύοντας την παλιά χρήση καταστημάτων, αλλά και τη ζωή τού χωριού γενικότερα τις πε-

ρασμένες δεκαετίες. Ο πολιτιστικός σύλλογος μας παρείχε κάποια χρώματα και μάστορες που μας βοήθησαν στις αναστηλώσεις των εξωτερικών όψεων των κτιρίων» αναφέρει η κυρία Καραφλούδη. Έτσι, καταστήματα με εμπορικές χρήσεις κατά το παρελθόν, που παραμένουν κλειστά εδώ και χρόνια, απέκτησαν «παράθυρα» όπου οι περαστικοί μπορούν να δουν τη ζωή που φιλοξένησαν και, έτσι, το χωριό να πάρει ακόμη μία προστιθέμενη τουριστική αξία.

«Είναι πολλοί αυτοί που σταματούν για να βγάλουν φωτογραφίες, διαφημίζοντας έτσι τα Κάτω Πορρόια» παρατηρεί η κυρία Καραφλούδη. Τονίζει δε ότι το χωριό γνώρισε ιδιαίτερη άνθηση στο παρελθόν, με πολλά καταστήματα να λειτουργούν στην περιοχή, για να εξυπηρετήσουν τον τότε πληθυσμό του.

ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΝΑ ΑΝΑΣΤΡΑΦΕΙ ΜΙΑ ΦΘΙΝΟΥΣΑ ΠΟΡΕΙΑ

«Στο δημοτικό σχολείο φοιτούσαν τριακόσια παιδιά» εξηγεί η Ελένη Καραφλούδη. «Τώρα, οι μόνιμοι κάτοικοι είμαστε

ΕΝΑ ΧΩΡΙΟ

ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ, ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΖΩΓΡΑΦΙΑ

«ΚΤΗΜΑ Τ’ ΑΠΟΣΤΟΛΗ»

ΟΙΝΟΒΑΡΚΑΔΑ ΣΤΗ ΛΙΜΝΗ ΚΕΡΚΙΝΗ

την ανυπέρβλητη ΕΜΠΕΙΡΙΑ μιας μονοήμερης ΑΠΟΔΡΑΣΗΣ στον ΥΔΑΤΙΝΟ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟ της Κεντρικής Μακεδονίας, σε μια εναλλακτική ΟΙΝΟΠΕΡΙΗΓΗΣΗ.

ΣΤΗΝ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ δεσπόζει η αρχόντισσα λίμνη Κερκίνη, ένας τεχνητός υδροβιότοπος που συγκαταλέγεται στους δέκα υγροτόπους διεθνούς σημασίας στην Ελλάδα. Έχοντας ανακηρυχθεί Εθνικό Πάρκο, ξεχωρίζει για την πλούσια χλωρίδα και πανίδα της. Μέχρι στιγμής, στο Εθνικό Πάρκο έχουν καταγραφεί τουλάχιστον 1.300 είδη φυτών και έχουν παρατηρηθεί 300 είδη πουλιών.

Για τον επισκέπτη, η γαστρονομία, οι οινικές εκπλήξεις, αλλά και η βαρκάδα αποτελούν πρωτόγνωρες εμπειρίες. Απολαύστε μιαν ειδυλλιακή οινοβαρκάδα στον υδροβιότοπο της Κερκίνης, δοκιμάζοντας παραδοσιακά

προϊόντα από τα γραφικά χωριά που την περιβάλλουν. Κρασί, βόλτα στη λίμνη με παρατήρηση πουλιών και οινογευσία εν πλω, συνοδευτικά πλατό τυριών και αλλαντικών: όλα τα

παραπάνω περιλαμβάνει η μοναδική εξόρμησή μας στη φύση με επίκεντρο τον οίνο και τις γεύσεις. Η πρωτότυπη ιδέα γεννήθηκε από την Κωνσταντίνα Γούλα, ιδιοκτήτρια και υπεύθυνη οινοτουρισμού του βιολογικού, επισκέψιμου οινοποιείου «Το Κτήμα τ’ Αποστόλη», η οποία θα σας μυήσει στα μυστικά του κρασιού. Η περιήγηση στη λίμνη, όμως, δεν θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί χωρίς να υπάρχει στο τιμόνι ο Νίκος Γάλλιος, ιδιοκτήτης του ξενώνα «Λιμναίο» στα Χρυσοχώραφα Σερρών, ο οποίος είναι ο βιρτουόζος βαρκάρης που τραβάει κουπί και μοιράζεται μαζί σας τα μυστικά της λίμνης. Μαζί σχεδίασαν μια διαφορετική περιήγηση του υδροβιότοπου, που συνδυάζει βαρκάδα με οινογευσία εν πλω και παραδοσιακά εδέσματα. Σας περιμένουν για να σας ξεναγήσουν με την αυθεντική ματιά των ανθρώπων που αγαπούν τον τόπο τους, τον καλλιεργούν, τον προστατεύουν και τον μοιράζονται. Μια ευκαιρία να γνωρίσετε τις βιολογικές τεχνικές που εφαρμόζονται στα αμπελοτόπια του νομού

Σερρών, όπως και τη βιοποικιλότητα του φυσικού περιβάλλοντος της Κερκίνης, με το μοναδικό οικοσύστημα που συνθέτουν. Αφεθείτε στη γοητεία της λίμνης και μάθετε για την ιστορικότητα του αμπελώνα από την εποχή των Βισαλτών, καθώς παρατηρείτε τα σπάνια αποδημητικά πουλιά που βρίσκονται στις όχθες της Κερκίνης με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι. Εξάλλου, η οινοβαρκάδα, όπως λένε και οι ίδιοι οι εμπνευστές της, δημιουργήθηκε από την ανάγκη τους να αναδείξουν αυτόν τον ποικιλόμορφο φυσικό παράδεισο, καθώς και τα ποιοτικά κρασιά της περιοχής. Δεν απευθύνεται μόνο σε φυσιολάτρεις και οινόφιλους: πρόκειται για μια διαδραστική εμπειρία για όσους αγαπούν να μαθαίνουν βιωματικά, να εξερευνούν και να γεύονται. ΟΙΝΟΓΕΥΣΙΑ & BBQ. Συνδυάστε την απόδρασή σας στη λίμνη Κερκίνη με μία επίσκεψη στο «Κτήμα τ’ Αποστόλη» για ξενάγηση, την οποία μπορείτε να συνδυάσετε με φαγητό. Γευθείτε την αυθεντική οικογενειακή φιλοξενία με ένα υπαίθριο BBQ, που θα «παντρέψει» τα κρασιά του κτήματος με εκλεκτά ψητά στη σχάρα και λαχταριστά ορεκτικά.

OΙΝΟΠΕΡΙΗΓΗΣΗ. Επισκεφθείτε το ανακαινισμένο, βιολογικό οινοποιείο «Το Κτήμα τ’ Αποστόλη» στους Αμπέλους Σερρών και μυηθείτε στον μυσταγωγικό κόσμο της οινοπαραγωγής με μια ξενάγηση που θα καταλήξει σε γευστική δοκιμή. Αν αναζητάτε μιαν εναλλακτική εξόρμηση, αυτή είναι μια οινογαστρονομική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη, γεμάτη περιπέτεια, όμορφα τοπία και χαμογελαστούς ανθρώπους, που θα ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, σε μια μέρα που θα γεμίσει με εικόνες από το υπέροχο φυσικό τοπίο, γεύσεις από κρασί και τοπικά εδέσματα, αλλά και όμορφες στιγμές, μαθαίνοντας και δοκιμάζοντας.

ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΑΣΧΩ ΚΙ ΕΓΩ ΣΕ ΑΥΤΗΝ ΤΗ ΜΟΝΑΔΙΚΗ, ΒΙΩΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ; Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε τηλεφωνικά στο 6946-579.507 ή μέσω email στο info@ktimatapostoli.gr

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

Plásmata ΙΙ: IoannIna

Κάτι πολύ ωραίο έρχεται στα Γιάννενα τον Ιούνιο

Από το ΠΕΔΙΟΝ ΤΟΥ ΑΡΕΩΣ στα ΓΙΑΝΝΕΝΑ, από το πάρκο στη λίμνη, τα PLÁSMATA ΙΙ

τής Στέγης τού Ιδρύματος Ωνάση, ανθρώπινα, παράξενα, ψηφιακά, μεταφυσικά, κατοικούν στην πόλη των Ιωαννίνων

για τρεις εβδομάδες, τον ΙΟΥΝΙΟ και τον ΙΟΥΛΙΟ

του 2023. Έκθεση, συναυλίες, workshops, συζητήσεις, περιηγήσεις, για ΘΕΑΤΕΣ ΚΑΘΕ ΗΛΙΚΙΑΣ, με ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΙΣΟΔΟ.

ΤΑ PLÁSMATA II: Ioannina παρουσιάζουν μια σειρά έργων τέχνης

για το ψηφιακό, για τους κόσμους

που φτιάχνουμε και στους οποίους,

τελικά, ανήκουμε. Μετά την Αθήνα και το Πεδίον τού Άρεως, όπου τα Plásmata συγκέντρωσαν περισσότερους από 400.000 επισκέπτες, η Στέγη ταξιδεύει στην ιστορική πόλη των Ιωαννίνων από τις 16 Ιουνίου ώς τις 9 Ιουλίου. Τα Plásmata ΙΙ: Ioannina δεν είναι ακόμη μία έκθεση, αλλά μια εμπειρία που φέρνει κοντά την τεχνολογία, την πόλη και τη φύση. Απευθύνεται σε θεατές κάθε ηλικίας, με συναυλίες και dj sets, εργαστήρια, συζητήσεις, εκπαιδευτικά προγράμματα, ξεναγήσεις, αλλά και το Movement

Radio, τον 24ωρο, διαδικτυακό

ραδιοφωνικό σταθμό τής Στέγης, που δημιουργεί ένα πρόγραμμα βαθιά τοπικό και, γι’ αυτό, πραγματικά παγκόσμιο. Τα Plásmata ΙΙ: Ioannina προτείνουν νέες διαδρομές και συμβιώσεις στο όριο της πόλης και της λίμνης Παμβώτιδας, επεκτείνοντας τον διάλογο ανάμεσα στο υλικό και το άυλο, το κέντρο και την περιφέρεια, το παρελθόν και το μέλλον.

Τα Plásmata ΙΙ: Ioannina

μας καλούν να περιπλανηθούμε σε 28 διαφορετικούς σταθμούς,

σε μια διαδρομή κατά μήκος τής μεθορίου τού κάστρου και της λίμνης, όπου κυριαρχούν τα 19 έργα τής έκθεσης, αλλά και οι ιστορίες που χαρακτηρίζουν 9 ξεχωριστά (κάποιες φορές, μυστικά) τοπόσημα των Ιωαννίνων. Οι 28 σταθμοί βρίσκονται σε αδιαχώριστη συνάφεια με το περιβάλλον τής πόλης και είναι η αφορμή να ανακαλύψουμε ορισμένες ορατές ή απόκρυφες λεπτομέρειες, προϋπάρχοντα στοιχεία, σχισμές, αστικές μυθοπλασίες και μη ανθρώπινους οργανισμούς που συνδιαλέγονται με τα έργα, τα Γιάννενα και, προπάντων, μ’ εμάς τους ίδιους και το μέλλον μας.

φάνιση του ψηφιακού μέσα σε μια

νέα υλικότητα που διαχέεται στα

σώματα, στη φύση, ακόμη και στις

σκέψεις, στις συνομιλίες, στα τρα-

γούδια και στα όνειρά μας. Έργα

που αφουγκράζονται τον παλμό

τής πόλης των Ιωαννίνων και μας

συστήνουν νέα Πλάσματα, σε μια

διαδρομή που αναπτύσσεται γύρω

από τη μαγική λίμνη Παμβώτιδα.

Εκεί παρελαύνουν φέτος φιγούρες

που μεταμορφώνονται μπροστά

στα έκπληκτα μάτια μας, μανιτάρια που μεταβάλλονται μέρα με

τη μέρα, γλυπτά που αλλάζουν

χρώματα, τραγουδούν με ανθρώ-

πινες –ή μη– φωνές, μας μυούν στη γιαννιώτικη αργυροχοΐα, αναζητώντας τους τρόπους με τους οποίους η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να διασώσει την παράδοση. Υβριδικά πλάσματα μιλούν τις γλώσσες που

συνθέτουν το παλίμψηστο της πό-

λης, μας αποκαλύπτουν τη μαντεία

τού νερού ως μέσου χειραφέτησης

για τις φωνές που δεν μπορούν να

ακουστούν και υλικοποιούν τις

τοπικές παραδόσεις και τα έθιμα.

Ολάνθιστα δάση μέσα σε terrarium,

ζώα που έχουν εκλείψει, αλλά

επανέρχονται ψηφιακά στη ζωή,

συνθετικές μέδουσες βγαλμένες

μέσα από αλγοριθμικά όνειρα και

ένα σώμα από τις γυναίκες που

χάθηκαν στη λίμνη (αλλά είναι πά-

ντοτε εκεί) μάς καλούν να χαθούμε

στις δυνάμεις τής φύσης που είναι

εκεί προαιώνιες, δυνατές, ακατά-

λυτες. Δείτε τα πτηνά της λίμνης

και το Μιτσικέλι μέσα από τα μάτια

τής τεχνητής νοημοσύνης, τραγου-

δήστε πολυφωνικά, θαυμάστε μια

σημαία από φλόγες που κυματίζει

–καταμεσής, θαρρείς...– της λίμνης,

περιπλανηθείτε με τη φαντασία σας σε ένα εμβυθιστικό λουτρό από ήχους, εικόνες και λόγια για τα Γιάννενα και την ιστορία τους, βουτήξτε ψηφιακά στον βυθό τής λίμνης με μια μέδουσα, ζήστε την περιπέτεια μαζί με ανθρώπινα, παράξενα, ψηφιακά, μεταφυσικά Πλάσματα.

Με τα Plásmata ΙΙ: Ioannina, η Στέγη συνεχίζει τη συζήτηση για το ψηφιακό, όχι ως κάτι δομημένο σε απαστράπτουσες LED οθόνες και κυκλώματα υπολογιστών, αλλά ως κάτι οργανικό που φυτρώνει μέσα στη λίμνη, που μοιάζει με τη βροχή που δεν σταματάει ποτέ, που ενυπάρχει στους ήχους των πουλιών και στα πλατάνια τής παραλίμνιας διαδρομής. Τα Γιάννενα δίνουν τη δυνατότητα να αναπτύξουμε τη σκέψη μας σε τέσσερις διαστάσεις (αν συμπεριλάβουμε και τον χρόνο), να κοιτάξουμε τα βάθη και τις διαστρωματώσεις μιας πόλης που αναπτύσσεται σαν παλίμψηστο και η οποία εκτείνεται μέσα από τις δράσεις και τις κινήσεις των ανθρώπων της, πέρα από τον τωρινό χρόνο και τον πεπερασμένο τόπο. Στα Γιάννενα συνειδητοποιείς ότι ο τρόπος με τον οποίον αντιλαμβανόμαστε την τεχνολογία σήμερα είναι η αέναη τελετουργία με την οποία ανέκαθεν συμβίωναν οι κάτοικοι, σχηματίζοντας δίκτυα που ξεπερνούσαν τα σαφή όρια της λίμνης και της πόλης: παρόντα σε κάθε ιστορική περίοδο των Ιωαννίνων, στην τουρκοκρατία, στον νεοελληνικό διαφωτισμό και τους εθνικούς ευεργέτες, στην ανάμειξη των διαφορετικών θρησκευτικών κοινοτήτων, στην επιχειρηματική δυναμική τής αργυροχρυσοχοΐας, της μεταλλουργίας και της κτηνοτροφίας, στη διαμετακομιστική

θέση τους στα Βαλκάνια και την Ευρώπη, αλλά και στις μεταναστευτικές ροές, στον εναργή παλμό

της ως πεδίου δράσης των φοιτητών στον άξονα της νέας γνώσης και της καινοτομίας.

Η ΤΕΧΝΗΤΗ νοημοσύνη, τα ψηφια-

ID

Καλλιτεχνική διεύθυνση: Αφροδίτη Παναγιωτάκου. Επιμελητική διεύθυνση: Πρόδρομος Τσιαβός. Επιμελητικός σύμβουλος: Γιώργος Τζιρτζιλάκης. Συνεργάτις επιμελήτρια (νέες παραγωγές): Δάφνη Δραγώνα. Επιμέλεια μουσικής, διεύθυνση Movement

Radio: Voltnoi & Quetempo. Επικεφαλής παραγωγής: Βασίλης Παναγιωτακόπουλος. Τεχνικός διευθυντής: Λευτέρης Καραμπίλας. Σχεδιασμός έκθεσης: Λουκάς Μπάκας, Ιάσων

Πανταζής. Μια παραγωγή τής Στέγης

τού Ιδρύματος Ωνάση υπό την αιγίδα

τής περιφέρειας Ηπείρου και του

δήμου Ιωαννιτών, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, από τις

16.06 ώς τις 09.07.2023 (ώρες λειτουργίας: 18:00-23:00, με ελεύθερη είσοδο).

Οι καλλιτέχνες και καλλιτέχνιδες

που συμμετέχουν: Μαρία Βαρε-

λά, Νικομάχη Καρακωστάνογλου, Κατερίνα Κομιανού, Μαρία Λουίζου, Μανώλης Μανουσάκης & Αφροδίτη Παναγιωτάκου, Μαλβίνα Παναγιωτίδη, Πάνος Σκλαβενίτης, Στεφανία Στρούζα, Θεόκλητος Τριανταφυλλίδης, Entangled Others, Matthias Fritsch, John Gerrard, Alexandra Daisy Ginsberg, Christian Mio Loclair, Maenads, Matthew Niederhauser & Marc Da Costa, slow immediate, Universal Everything, WordMord.

κά δίκτυα και οι μαζικές συγκεντρώσεις δεδομένων δημιουργούν τη νέα μας καθημερινότητα, στην οποία η ώσμωση φυσικού και ψηφιακού συνιστά την πραγματικότητά μας. Καθώς η τεχνολογία σε όλες της τις εκφάνσεις αποκτά ηγεμονικό χαρακτήρα, σταδιακά εξαφανίζεται από το προσκήνιο, αφήνοντας μόνον ίχνη. Καθίσταται αόρατη και διαρκώς παρούσα. Διεκδικεί τον χρόνο και τον χώρο μας. Τα Plásmata ΙΙ: Ioannina μας καλούν να αναζητήσουμε τρόπους για να υπονομεύσουμε την ηγεμονικότητά της μέσα από το συνηθισμένο, το οικείο και, ταυτόχρονα, ανοίκειο, μυθικό και υγρό. Αυτό που αναδύεται στον τόπο των Ιωαννίνων είναι ο λόγος για τον οποίο τα Plásmata ΙΙ: Ioannina βρίσκονται εδώ.

ΡΑΦΤΙΝΓΚ 4+1 ΠΟΤΑΜΙΑ ΙΔΑΝΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΩΝ

EXTREME SPORTTS

Αν λατρεύετε την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΥΣΗ στην πλέον παρθένα εκδοχή της και, ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να διανοηθείτε τις διακοπές σας χωρίς κάποιου είδους

ΑΘΛΗΣΗ, μια σειρά από ΠΟΤΑΜΟΥΣ τής χώρας μας

σας προσφέρουν τη δυνατότητα να συνδυάσετε αυτές

τις δύο αγάπες, μέσα από δραστηριότητες που υπόσχονται

να ανεβάσουν την ΑΔΡΕΝΑΛΙΝΗ σας ΣΤΑ ΥΨΗ.

ΒΟΪΔΟΜΑΤΗΣ (ΖΑΓΟΡΙ)

Σύμφωνα με στοιχεία τής Ευρωπαϊκής Ένωσης, ο Βοϊδομάτης είναι ένας

από τους πλέον καθαρούς ποταμούς

σε ολόκληρη τη Γηραιά Ήπειρο, ο οποίος μάλιστα διασχίζει ένα τοπίο εξαιρετικής φυσικής ομορφιάς. Πέραν του φυσικού του κάλλους, αποτελεί

ιδανική επιλογή για να αποκτήσετε τις πρώτες σας εμπειρίες στο ράφτινγκ. Με σημείο εκκίνησης τη γέφυρα Αρίστης, απολαύστε την εύκολη κατάβαση, τερματίζοντας στη γέφυρα Κλειδωνιάς.

Βαθμός δυσκολίας: 1-2.

Διάρκεια: 1,5 ώρα.

Πού θα μείνετε: η περιοχή τού

Ζαγορίου (και ειδικότερα η δυτική της

πλευρά) περιλαμβάνει ορισμένα από τα ομορφότερα και πλέον δημοφιλή χωριά τής Ηπείρου, όπως το Πάπιγκο, η Αρίστη και ο Βίκος, τα οποία πλαισιώνουν την κοιλάδα τού ποταμού. Μπορείτε να επισκεφτείτε τη μαγευτική Δρακόλιμνη με τη σπάνια πανίδα, να θαυμάσετε την εξαίσια, πέτρινη

αρχιτεκτονική τής Ηπείρου, αλλά και να

επισκεφθείτε τα λαογραφικά μουσεία

Η κατάβαση στον Ταυρωπό προσφέρει

όμορφες στιγμές για όσους θέλουν να

δοκιμάσουν την εμπειρία τού ράφτινγκ

για πρώτη φορά, αλλά και για τους πιο

προχωρημένους. Ξεκινώντας από την Παλαιά Bίνιανη, μέσα σε ένα μοναδικό, καταπράσινο τοπίο, θα τερματίσετε στη

γέφυρα του Mέγδοβα. Η διαδρομή των

περίπου 10 χλμ. θα σας συναρπάσει:

μια έκπληξη, ωστόσο, σας περιμένει

για το τέλος, όταν θα κατεβείτε από τη

βάρκα, για να περπατήσετε μέχρι τον

εντυπωσιακό καταρράκτη τής Βίνιανης.

Βαθμός δυσκολίας: 1-2.

Διάρκεια: 2 ώρες.

Πού θα μείνετε: μπορείτε να μείνετε

στο Καρπενήσι, καθώς και στα γύρω χωριά, όπως οι Κορυσχάδες,

η Λαγκαδιά, ο Άγιος Ανδρέας και

οι Γοριανάδες, το Μικρό Χωριό, το

Βούτυρο και ο Άγιος Νικόλαος.

Η εκδρομή σας στην «καρδιά» τής ευρυτανικής φύσης οφείλει να συμπεριλάβει και μια σειρά από βόλτες στη φύση, όπου θα σας δοθούν πολλές δυνατότητες για αθλητικές δραστηριότητες. Αξίζει να κάνετε τη διαδρομή Καρπενήσι-Προυσός, απολαμβάνοντας τα ελατόφυτα βουνά τής Xελιδώνας και της Kαλιακούδας, όπως επίσης και να κάνετε μία στάση

στην ιστορική μονή τής Παναγίας τής Προυσιώτισσας.

Με τις πηγές του στα Βαρδούσια και

τις εκβολές του στον Πατραϊκό κόλπο,

ο Εύηνος αποτελεί ιδανική επιλογή

για τους αρχάριους. Το σήμα για την

εκκίνηση της διαδρομής δίνεται στη

γέφυρα του Πόρου, ενώ η διαδρομή

των 10 χλμ. ολοκληρώνεται με μοναδικά

περάσματα σλάλομ μέσα από την

τεχνητή ολυμπιακή πίστα τού καγιάκ, καταλήγοντας στη γέφυρα του οικισμού

Χάνι Μπανιά.

Βαθμός δυσκολίας: 2.

Διάρκεια: 2 ώρες.

Πού θα μείνετε: ο πιο κοντινός

οικισμός στον Εύηνο είναι το Χάνι

Μπανιά. Μπορείτε, ωστόσο, να

διαμείνετε στην ειδυλλιακή Ναύπακτο,

απολαμβάνοντας τις βόλτες σας στο

γραφικό ενετικό λιμάνι και στο κάστρο

που δεσπόζει στην πόλη. Επίσης, με

αφετηρία εξόρμησης την Άνω Xώρα,

μπορείτε να ανακαλύψετε γνωστές

και άγνωστες πτυχές τής Ορεινής

Ναυπακτίας: την Περδικόβρυση,

την τεχνητή λίμνη τού Εύηνου, το

χωριό Πλάτανος με το λαογραφικό του

μουσείο και το μονότοξο γεφύρι της

Aρτοτίβας, αρχιτεκτονικό θαύμα τού

15ου αιώνα.

ΑΡΑΧΘΟΣ (ΤΖΟΥΜΕΡΚΑ)

Ένας από τους πλέον εντυπωσιακούς ποταμούς στη χώρα, ο Λούσιος, αποτελεί ιδανικό ποτάμι για ράφτερς με μικρή εμπειρία. Η διαδρομή, μήκους

8 χλμ., εξελίσσεται εξ ολοκλήρου μέσα

στο στενό φαράγγι, όπου η βλάστηση οργιάζει, δημιουργώντας σε πολλά

σημεία «τούνελ», κάτω από τα οποία θα περάσετε. Τοξωτά γεφύρια, πηγές μέσα

από τους βράχους και εντυπωσιακά

περάσματα συμπληρώνουν το ήδη συναρπαστικό τοπίο τής διαδρομής.

Βαθμός δυσκολίας: 3.

Διάρκεια διαδρομής: 2 ώρες.

Πού θα μείνετε: η ιστορική Καρύταινα προσφέρεται, για να συνδυάσετε την εμπειρία τού ράφτινγκ με αξέχαστη διαμονή. Το μικρό αρκαδικό χωριό, που αποκαλείται από πολλούς «Τολέδο τής Ελλάδος», διατηρεί αναλλοίωτο το παραδοσιακό του χρώμα, με τα λιθόκτιστα δρομάκια, τα πέτρινα κτίρια και το ιστορικό του κάστρο, σε συνδυασμό με τα γεφυράκια και τα ιστορικά μοναστήρια. Μπορείτε, επίσης, να μείνετε στα παραδοσιακά αρκαδικά χωριά τής Στεμνίτσας και της Δημητσάνας.

Όπως λένε οι γνωρίζοντες, ο ποταμός Άραχθος, με δύο εναλλακτικές διαδρομές, αποτελεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ελληνικά ποτάμια για ράφτινγκ, είτε ο ράφτερ είναι αρχάριος είναι έμπειρος. Η είσοδος στο στενό φαράγγι τού Αράχθου είναι επιβλητική, με κατακόρυφες πλαγιές που φτάνουν τα 700 μέτρα ύψος. Στη μέση τής διαδρομής μπορείτε να σταματήσετε και να περπατήσετε ώς τον καταρράκτη τής Γλύφκης, στη βάση τού οποίου σχηματίζεται μια μικρή λιμνούλα. Οι πιο τολμηροί μπορείτε να βουτήξετε, απολαμβάνοντας μια μοναδική εμπειρία.

Η διαδρομή ξεκινά για τους αρχάριους στη γέφυρα Πολίτσας (Λάζαινα), ενώ για τους πιο έμπειρους του αθλήματος η εκκίνηση δίνεται στη γέφυρα Τσιμπόβου (Χαροκόπι), χρωματίζοντας τη διαδρομή με έναν περισσότερο εξτρίμ χαρακτήρα, με 4ο βαθμό δυσκολίας. Αμφότερες οι διαδρομές καταλήγουν στο ιστορικό γεφύρι τής Πλάκας, το ψηλότερο μονότοξο γεφύρι στην Ελλάδα, που ενώνει τις δύο όχθες τού Άραχθου.

Βαθμός δυσκολίας: 2-3 (αρχάριοι), 4 (προχωρημένοι).

Διάρκεια διαδρομής: 2 ώρες (4 ώρες για τους προχωρημένους).

Διαμονή: Τα Τζουμέρκα αποτελούν ιδανικό προορισμό για τη διαμονή σας, μακριά από την πολυκοσμία, με χωριά εντυπωσιακού φυσικού κάλλους, γεμάτα από την ηπειρώτικη παράδοση.

ΛΟΥΣΙΟΣ (ΑΡΚΑΔΙΑ)

ΕΥΗΝΟΣ (ΟΡΕΙΝΗ ΝΑΥΠΑΚΤΙΑ)

ΤΑΥΡΩΠΟΣ

Ή ΜΕΓΔΟΒΑΣ (ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ)

ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ

Ο ΚΟΣΜΟΣ

ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ.

Κοντοστέκομαι, θαυμάζω,

ονειρεύομαι, βρίσκω το

νήμα. Κάθε φορά που

επισκέπτομαι τη Λεβέντειο

Πινακοθήκη, υποκλίνομαι

στον Κόσμο της Κύπρου

του Διαμαντή και θυμάμαι

τα λόγια του: «Ήταν ο

καλύτερος κόσμος που

γνώρισα. Βαρύς, αδρός

και σίγουρος στο καλό και

στο κακό, κουβαλούσε τη

μακραίωνη κληρονομιά

του.

Info: Λεβέντειος Πινακοθήκη,

Αναστασίου Γ. Λεβέντη 5, 1097

Λευκωσία. Τ. +357 22 668838.

«ZEST» ΣΤΗ

ΛΕΒΕΝΤΕΙΟ ΠΙΝΑΚΟΘΗΚΗ.

Αν πάτε στη Λεβέντειο

Πινακοθήκη για κάποια

από τις εκθέσεις (μόνιμες

ή περιοδικές), κάντε στάση

για καφέ ή φαγητό στην

καφετέρια «Zest Coffee +

Kitchen», όπου θα δοκιμά-

BRANDY

SOUR και από ΕΡΓΑ ΤΕΧΝΗΣ μέχρι ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΠΤΗΝΑ.

ΚΕΙΜΕΝΟ - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Φλωρεντία

σετε εξαιρετικά φαλάφελ,

ντάκους, δροσερές σαλά-

τες και το φιλέτο τόνου.

Μπορείτε, επίσης, να πάτε

για brunch το Σαββατοκύ-

ριακο. Ανοικτό ΤΡ-ΚΥ, από

τις 08:30 ώς τις 17:00.

Info: Αναστασίου Γ. Λεβέντη 5, 1097 Λευκωσία. Τ. +357 22 460006.

Ο ΠΗΛΙΝΟΣ ΣΤΡΑΤΟΣ

ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ.

Τα πήλινα ειδώλια και

αγάλματα, που προέρχο-

νται από το σημαντικό ιερό

της Αγίας Ειρήνης, στην

κατεχόμενη Κύπρο, απεικονίζουν σχεδόν αποκλειστικά άνδρες, πολεμιστές, Κενταύρους και άρματα με πολεμιστές. Ουδείς, ωστόσο, είναι οπλισμένος. Όλα τα αναθήματα ανήκουν

insider’sαπόλυτος guide με

τα 24+1 «must try»

στη Μεγαλόνησο

στην πιο λαμπρή εποχή του ιερού, στον 7ο-6ο αιώνα π.Χ. Εκτός από τους θαμμένους στρατιώτες στο μαυσωλείο του πρώτου κινέζου αυτοκράτορα, δεν υπάρχει παγκοσμίως

44-45

άλλο τέτοιο αρχαιολογικό

εύρημα...

Info: Κυπριακό Μουσείο, Αίθουσα IV, Μουσείου 1, Λευκωσία. Τ. +357 22 865854.

ΓΙΑ ΚΑΦΕΔΑΚΙ

ΣΤΑ «7 ΚΛΕΙΔΙΑ».

Μικρό, urban καφενείο στο κέντρο της παλιάς Λευκωσίας. Αυθεντικό και

χαλαρό, προσφέρεται για

μακρόσυρτες βραδιές με

καλή παρέα για καφέ στη χόβολη, ούζο, τσίπουρο, ζι-

βανία, επιλεγμένες ετικέτες

κυπριακού κρασιού και craft μπίρες. Πάντοτε μαζί

με μεζεδάκια...

Info: Τρικούπη 92Ε, Λευκωσία.

Τ. +357 22103857.

ΜΙΑ ΣΤΑΣΗ

ΣΤΑ «ΚΑΛΑ ΚΑΘΟΥΜΕΝΑ».

Γωνιακό καφενείο στην

πλατεία Φανερωμένης,

με λαϊκές τιμές. Κλασικό

σημείο συνάντησης, οικείο

και αυθεντικό. Πέρα απ’

τον καφέ, σερβίρει δροσι-

στικές, σπιτικές λεμονάδες, μπίρες, σουμάδα και το δικό τους κοκτέιλ «Πόνι Ροζ», με λεμονάδα, τριαντάφυλλο, τσιπουράκι, σόδα και φρέσκο δυόσμο.

Info: Νικοκλέους 21, πλατεία Φανερωμένης, Λευκωσία. Τ. +357 22664654.

ΕΘΝΙΚ ΦΑΓΗΤΟ ΣΤΟ «AVO’S ARMENIAN FOOD».

Θα φάτε φθηνά και νό-

στιμα, στο πόδι ή σε τραπεζάκι, στο «Avo’s»,

στον πεζόδρομο της οδού Ονασαγόρου, στο κέντρο της Λευκωσίας. Αρμένικα και κυπριακά εδέσματα ψημένα στον ξυλόφουρνο: λαχματζούν (€1,30), χαλουμωτή (€1,00), κούπες με κιμά (€1,00), σουβλάκι σε αρμένικη πίτα (€2,00), χατσαπούρι (€1,30) και άλλα πολλά και νόστιμα.

Info: Ονασαγόρου, Λευκωσία. Τ. +357 22 661172

ΚΑΦΕΣ Γ. ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ: ΑΡΩΜΑ ΝΟΣΤΑΛΓΙΑΣ. Το παλιό καφεκοπτείο, με τις μηχανές για καβούρδισμα να λειτουργούν ακόμη, μυρίζει πάντοτε φρέσκο καφέ και έχει αέρα παλιάς εποχής. Εκεί στεγαζόταν το πρώτο καφεκοπτείο Χαραλάμπους πριν από περίπου έναν αιώνα. Υπέροχος κυπριακός καφές με υπογραφή – και λουκουμάκι! Δοκιμάστε και το μαχαλεπί. Info: Λήδρας 118, Λευκωσία. Τ. +357 22 460006.

ΚΕΝΤΡΟ ΤΕΧΝΩΝ «ΦΑΝΕΡΩΜΕΝΗΣ 70»: ΕΚΕΙ ΟΠΟΥ Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ

ΕΙΝΑΙ ΩΡΑΙΑ.

Στον χώρο όπου στεγάζεται το Ίδρυμα Φανερωμένης

Καφές Χαραλάμπους.

«Cliff» lounge bar.

70 μπορείτε να βρείτε από

καρτ ποστάλ μέχρι ποτή-

ρια, κοσμήματα, τσάντες ή ρούχα. Ως μη κερδοσκοπι-

κός οργανισμός, το «Φανερωμένης 70» συνεργάζεται

με ντόπιους καλλιτέχνες

και χειροτέχνες, των οποίων

οι δουλειές αντανακλούν

τη φιλοσοφία του χώρου, περιλαμβάνοντας στοιχεία

από την κυπριακή παράδο-

ση με ένα σύγχρονο τουίστ.

Εκεί διοργανώνονται και ενδιαφέροντα καλλιτεχνικά

πρότζεκτ.

Info: Φανερωμένης 70, Στοά

Παπαδόπουλου, 1011 Λευκωσία.

«ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΠΡΟΖΑΚ»:

ΤΟ «ΦΑΡΜΑΚΟ»

ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΚΑΤΑΘΛΙΨΗΣ.

Ένα καλόγουστο καφέ

με... αντικαταθλιπτικές ιδι-

ότητες και καλλιτεχνικές

ανησυχίες, σε μια ήσυχη

γωνιά της Λευκωσίας.

Υπέροχη διακόσμηση, μεγάλη συλλογή από τσά-

για, βότανα (και όχι μόνο),

χειροποίητα μπισκότα,

ωραία επιλογή μουσικής

και πολύ καλή σχέση ποιό-

τητας-τιμής. Δοκιμάστε

το κυπριακό Brandy Sour

με σπιτική λεμονάδα και

κυπριακό μπράντι και ρωτήστε να μάθετε για την

ιστορία του.

Info: Μέδοντος 3Α, Λευκωσία 106022. Τ. +357 22104244.

ΒΟΛΤΑ ΣΤΟ ΕΘΝΙΚΟ

ΔΑΣΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΘΑΛΑΣΣΑΣ,

ΣΤΗ ΛΕΥΚΩΣΙΑ.

Μόνο δέκα λεπτά από το

κέντρο της πρωτεύουσας, στο νοτιοανατολικό της

άκρο, θα συναντήσετε

μια όαση πρασίνου σε μια

έκταση 840 στρεμμάτων, με

πολλά δέντρα, θάμνους και

βότανα. Το δίκτυο μονο-

πατιών που διασχίζει το

πάρκο καλύπτει 20 χιλιό-

μετρα και είναι ένα δημοφι-

λές μέρος για ποδηλασία,

πεζοπορία και βόλτα με τον σκύλο (σε προκαθορισμέ-

νες διαδρομές). Εκατοντά-

δες ερωδιοί επισκέπτονται

καθημερινά τη λίμνη του

πάρκου, όπου υπάρχει και παρατηρητήριο πτηνών.

Info: λεωφόρος Κυρηνείας 1, Αγλαντζιά, Λευκωσία.

ΠΑΛΙΟΙ ΧΑΡΤΕΣ

ΤΗΣ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ

ΣΤΟ ΛΕΒΕΝΤΕΙΟ

ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ.

Η Λευκωσία σάς αφηγείται

την ιστορία της από τους

προϊστορικούς χρόνους

ώς και σήμερα, μέσω των

μοναδικών, πλούσιων

συλλογών του Λεβέντειου

Δημοτικού Μουσείου. Το

μουσείο στεγάζεται σε ένα

συγκρότημα τριών ιστο-

ρικών κτιρίων. Δείτε τους

χάρτες της Λευκωσίας από

τον 16ο μέχρι και τον 18ο

αιώνα, οι οποίοι απεικονίζουν ή αναφέρονται στα βενετσιάνικα τείχη της πόλης και στην πολιορκία της Λευκωσίας από τους Οθωμανούς. Περάστε και από το πωλητήριο, για δωράκια.

Info: Λεβέντειο Δημοτικό Μουσείο Λευκωσίας, Ιπποκράτους 15-17, Λαϊκή Γειτονιά, 1011 Λευκωσία.

Τ. +357 22 661 475.

Ώρες λειτουργίας: ΤΡ-ΚΥ 10:00 -16:30. Είσοδος: δωρεάν.

ΓΙΑ ΠΟΤΑΚΙ ΣΤΟ «ΓΡΑΝΑΖΙ».

Παρεΐστικο μπαράκι με νεαρόκοσμο και χαλαρή

διάθεση, ωραία κοκτέιλ και επιλεγμένες ετικέτες κρασιών, σε μια υπέροχη αυλή ενός νεοκλασικού σπιτιού.

Μια διαφορετική πρόταση

στους Αγίους Ομολογητές, με ενδιαφέρουσες μουσικές

– συχνά από guest DJs.

Info: λεωφόρος Αγίων

Ομολογητών 14, Λευκωσία, 1080.

Τ. +357 22281660.

ΧΑΛΑΡΩΣΗ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑ

ΣΤΟ ΧΑΜΑΜ ΟΜΕΡΙΕ.

Χαλάρωση, ηρεμία και

θεραπεία με βεντούζες ή

«καζιά», όπως τις λένε στα

κυπριακά, μασάζ ή απο-

λέπιση και μετά κρασάκι

στα μπαράκια της παλιάς

Λευκωσίας. Το χαμάμ

Ομεριέ είναι ένα πέτρινο,

οθωμανικό κτίσμα, ανακαι-

νισμένο και με βραβείο από

τη Europa Nostra. Ανοιχτό

Τρίτη, Τετάρτη, Σάββατο

και Κυριακή για όλους, την

Πέμπτη μόνο για γυναίκες,

την Παρασκευή μόνο για άνδρες.

Info: Πλατεία Τυλληρίας, Λευκωσία 1016. Τ. +357 22 460006. ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΑΡΚΑΤΕΝΑ ΟΜΟΔΟΥΣ «ΦΩΤΕΙΝΗΣ».

Μέχρι πρόσφατα τα βρίσκαμε μόνο στο χωριό Όμοδος, στον ομώνυμο φούρνο. Τώρα όμως ήρθαν και στη Λεμεσό. Τα αρκατένα είναι ένζυμα, μαλακά ψωμιά ή παξιμάδια που παρασκευάζονται με «αρκάτη», δηλαδή προζύμι από αφρό ρεβιθιών, όπως τα εφτάζυμα

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

Καφέ «Προζάκ».

Χαμάμ Ομεριέ.

Brunch στο «Kika’s Garden»

Η θέα από το «Oniro by the Sea».

στην Ελλάδα. Αναζητήστε

τα στα στενά δρομάκια του

Ομόδους, όπου θα απολαύσετε και πλούσιο brunch.

Info: Λινού 4, Όμοδος, Λεμεσός.

Τ. +357 99 2842011.

«LAST WORD»:

ΕΝΑ CONCEPT BAR

ΣΤΗ ΛΕΜΕΣΟ.

«Δύσκολο να το βρεις, δυσκολότερο να το εγκαταλείψεις» είναι το σλόγκαν.

Εξαιρετικά κοκτέιλ, αλλά

και μοναδικά single malts

από Ταϊβάν και Ιαπωνία.

Στα «συν», ο διακριτικός

φωτισμός και οι προχωρημένες μουσικές, συχνά

από DJs που παίζουν με

βινύλια.

Info: Ιφιγενείας 6, Λεμεσός 3036.

Τ. +357 96 419698.

Η ΕΠΟΧΗ

ΤΗΣ ΜΑΡΜΑΝΤΑΣ!

Μια πανάρχαια ποικιλία

ντομάτας, η μαρμάντα, έγινε viral σε όλη την Κύ-

προ χάρη σε ένα ζευγάρι

«επίμονων κηπουρών», τον

Πιερή και τη Χρυστάλλα

Χατζηπιερή. Στο βιολογικό τους κτήμα στην

Αγία Φύλα, στη Λεμεσό, διοργανώνεται κάθε Σάβ-

βατο αγορά οργανικών

προϊόντων – και γίνεται

της μαρμάντας! Δεν γί-

νονται μόνον οι ντομάτες

ανάρπαστες, αλλά και οι

πίτες, τα ψωμιά και άλλα

καλούδια.

Info: αγορά οργανικών προϊόντων Χατζηπιερή, Αγία Φύλα, Λεμεσός. Τ. +357 99332581.

ΚΑΤΑΔΥΣΗ ΣΤΟ ΝΑΥΑΓΙΟ

ΤΟΥ «ΖΗΝΟΒΙΑ».

Ένα από τα δέκα καλύτε-

ρα σημεία για ναυαγιο-

κατάδυση στον κόσμο!

Η μαγεία του ναυαγίου

είναι απερίγραπτη. Για την

κατάδυση αυτή απαιτείται πιστοποίηση ανοιχτής

θάλασσας για προχωρημέ-

νους (AOW). Θα συναντή-

σετε αφθονία θαλάσσιας

ζωής, με αγέλες ψαριών – συμπεριλαμβανομένων

σφυρίδων, λούτσων, σκουμπριών, μελανουριών και

μεγαλοπρεπών μοναχικών ροφών.

ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΜΠΙΡΑ

«ΤΣΑΚΡΙΝ»

ΣΤΗ ΛΑΡΝΑΚΑ.

Θα ακούσετε συχνά τους

Κυπρίους να ζητάνε τη μπί-

ρα τους «τσακρίν», δηλαδή

πολύ παγωμένη – σχεδόν...

στερεοποιημένη. Μην

πτοηθείτε και μη φοβηθείτε

να την επιλέξετε κι εσείς. Το

καλοκαίρι στην Κύπρο είναι

τόσο καυτό, που, μέχρι να

φέρετε το ποτήρι στο στόμα

σας, η μπίρα θα πάρει τη

σωστή θερμοκρασία. Η

αγαπημένη ντόπια lager της

Κύπρου είναι η ΚΕΟ.

ΦΡΕΣΚΟ ΨΑΡΙ

ΣΤΟΝ «ΓΛΑΡΟ».

Μια ιστορική

ψαροταβέρνα

της Λεμεσού με παράδοση

40 χρόνων, που κάθε σοβα-

ρός ψαροφάγος οφείλει να

γνωρίζει. Όμορφο στέκι με μεγάλη βεράντα, διακοσμη-

μένο στα γαλάζια και στα

λευκά, πάνω στην παραλία, δίπλα από το Νέο Λιμάνι Λεμεσού. Οι σαργοί στα κάρβουνα θα σας κερδίσουν.

Info: Ίντιρας Γκάντι 31, Νέο Λιμάνι Λεμεσού. Τ. +357 99 357049.

ΣΤΗΝ ΠΑΦΟ ΘΑ ΠΑΤΕ ΣΤΟ «ONIRO BY THE SEA». Ένα all-day καλοκαιρινό

μπαρ-εστιατόριο με χαλαρή ατμόσφαιρα, με

υπέροχη λίστα από κοκτέιλ

και νόστιμο φαγητό. Το

αγαπημένο μου πιάτο είναι

το φρέσκο ταρτάρ σολομού, μαριναρισμένο σε φύκια

και μηλόξιδο. Για κοκτέιλ, επιλέγω το «Μezcalita de piña». Μόνιμα γεμάτο! Υπέροχη θέα, πάνω από τις εντυπωσιακές θαλάσσιες

σπηλιές με το πολυφωτογραφημένο ναυάγιο και το καταπληκτικό ηλιοβασίλεμα.

Info: Γλυκού Νερού 5, Πέγεια 8560, Πάφος. Τ. +357 70 077272.

BRUNCH ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΣΤΟ «KIKA’S GARDEN». Στον κρυμμένο κήπο της φιλόξενης κυρίας Κίκας και της κόρης της, Μαρλεν, θα απολαύσετε τη θέα, αλλά και ένα πλούσιο πρόγευμα με φρέσκα υλικά από το μποστάνι της και άλλα βιολογικά προϊόντα. Πέντε διαφορετικά είδη ζεστού ψωμιού, σπιτικές μαρμελάδες, τηγανιά με φρέσκα αβγά, χαλούμι, αναρή και σπιτικές πίτες. Info: Καλλέπεια, Πάφος. Τ. +357 99 459400.

ΓΙΑ ΗΛΙΟΒΑΣΙΛΕΜΑ ΣΤΟ ΑΚΡΩΤΗΡΙΟ ΚΑΒΟ ΓΚΡΕΚΟ.

Μια βόλτα στην κορυφή

του ακρωτηρίου Κάβο Γκρέκο θα σας μαγέψει. Μέχρι ένα σημείο μπορείτε

Brunch στο «Zest», στη Λεβέντειο Πινακοθήκη.

Citymag __ Εκτός συνόρων

Σε αυτήν και στην κάτω φωτογραφία: το Κέντρο Τεχνών «Φανερωμένης 70».

Το κυπριακό Brandy Sour με σπιτική λεμονάδα και κυπριακό μπράντι .

να πάτε με αυτοκίνητο, από εκεί και πέρα θα

ακολουθήσετε το μονο-

πάτι «Αφροδίτη», το οποίο

θα σας κατευθύνει στο

ανατολικότερο σημείο της

Κύπρου. Ολόκληρη η περι-

οχή είναι χαρακτηρισμένη

ως εθνικό δασικό πάρκο, ενταγμένο στο πρόγραμμα Natura 2000.

Info: Στην επαρχία

Αμμοχώστου, μεταξύ Αγίας

Νάπας και Πρωταρά.

LOUNGE ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΣΤΟ «CLIFF».

Μια ατμοσφαιρική, lounge

βεράντα, με την καλύτερη

θέα στην παραλία του

Κόννου, στον Πρωταρά.

Εξαιρετικά και ιδιαίτερα

κοκτέιλ, προσεγμένη

λίστα κρασιών και ωραία

μεζεδάκια. Διαλεχτές μουσικές και πράσινο παντού. Τα Σαββατοκύριακα μόνο με κράτηση.

Info: Grecian Hotel, Κόννου 81, Κάβο Γκρέκο. Τ. +357 23 832000.

ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ:

ΤΑ «ΤΕΙΣΙΑ» ΤΗΣ ΜΑΔΑΡΗΣ.

Ένα μονοπάτι της φύσης, μοναδικής ομορφιάς, για χαλαρό περπάτημα στην οροσειρά Μαδαρή, στο Τρόοδος. Η τοποθεσία

αποκαλείται στα κυπριακά «τεισιά», δηλαδή

τείχη, λόγω των μεγάλων, κάθετων βράχων που συναντάτε στη διαδρομή. Η

θέα από εκεί πάνω θα σας κόψει την ανάσα.

Info: το σημείο εκκίνησης

βρίσκεται στις συντεταγμένες

GPS 34.956453, 32.995277.

Αδαμάντιος Διαμαντής (1900-1994), «Ο Κόσμος της Κύπρου, 1967-1972». Κάρβουνο και ακρυλικό σε ιρλανδικό λινό σε έντεκα τελάρα. Μόνιμο δάνειο από το Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών του ΑΠΘ.

ΜΙΑ ΚΡΥΜΜΕΝΗ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΣΕ ΕΝΑ

ΑΡΧΑΙΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ

ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟΥ.

Τα λαξευμένα βράχια μοιάζουν με κερκίδες

αρχαίου θεάτρου – εκτι-

μάται ότι ο χώρος αυτός

ήταν μεταλλείο κατά

την αρχαιότητα. Μεγά-

λα, σχετικά λεία βράχια

βρίσκονται και μέσα στη

θάλασσα, δημιουργώ-

ντας τις τέλειες συνθή-

κες για ένα φυσικό σπα, στην καρδιά του Ακάμα.

Κάνοντας οργανωμένη

κατάδυση, μπορείτε να

θαυμάσετε το υποθαλάσσιο αμφιθέατρο, στα πιο βαθιά σημεία της θάλασσας.

Πώς θα πάτε: πολύ κοντά στον Μικρό Ακάμα, περίπου 3,4 χλμ. από τα Λουτρά της Αφροδίτης, θα πάτε διά θαλάσσης ή με ψηλό αυτοκίνητο με τετρακίνηση.

REGENCY Αναβαθμίζεται το στονπράσινο άξονα

της Τσιμισκή

τάς της, ταυτίζεται με την περιβαλλοντική ευαισθησία του Ομίλου μας. Ο

παράγοντας ‘περιβάλλον’ αποτελεί

βασικό πυλώνα της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης και προσπαθούμε να αναλαμβάνουμε

δράσεις, οι οποίες έχουν ουσιαστικό

και μετρήσιμο

αποτέλεσμα. Είναι

τιμή μας που βρισκόμαστε εδώ και στηρίζουμε αυτήν τη δράση φύτευσης

των δέντρων της οδού Τσιμισκή, ενός από τους εμπορικότερους δρόμους της Θεσσαλονίκης.

Η αντικατάσταση των άρρω-

στων δέντρων της Τσιμισκή,

που αποτελούσε πιεστικό

αίτημα του εμπορικού κόσμου

και των πολιτών, προχωρά στο

πλαίσιο ολοκληρωμένης πα-

ρέμβασης του δήμου Θεσσαλο-

νίκης, που υλοποιείται με δω-

ρεά από τον Όμιλο Regency.

Την εξέλιξη των εργασιών για

την αντικατάσταση των επικίν-

δυνων φτελιών της Τσιμισκή με

163 υγιείς κελτίδες επιθεώρησε

ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης

Κωνσταντίνος Ζέρβας, μαζί

με τον αντιδήμαρχο Περιβάλ-

λοντος Ερωτόκριτο Θεοτο-

κάτο. Στην οδό Τσιμισκή, στο

κομμάτι όπου εξελίσσεται η

παρέμβαση, βρέθηκαν και ο

διευθύνων σύμβουλος του

Ομίλου Regency Γιάννης Τσι-

ρίκος, ο γενικός διευθυντής

Γιώργος Καραστέργιος και

ο διευθυντής Marketing & Δη-

μοσίων Σχέσεων του Regency

Casino Thessaloniki & Hyatt

Regency Thessaloniki Γιάννης

Κιόσης.

«Είναι πολύ σημαντικό το γεγο-

νός ότι προχωρά μια ουσιαστική

παρέμβαση στο πράσινο στον

άξονα της Τσιμισκή. Δυστυχώς, εδώ και πολλά χρόνια η δενδροστοιχία, που απαρτιζόταν

από φτελιές, είχε προσβληθεί

από ένα σκαθάρι, το οποίο

κατέστρεψε τα δέντρα. Καμία

θεραπεία δεν ήταν εφικτή. Έτσι,

η επιβεβλημένη λύση ήταν η

αντικατάσταση των άρρωστων

και επικίνδυνων φτελιών με ένα

άλλο είδος, πολύ πιο ανθεκτικό,

ένα είδος το οποίο θα προσφέ-

ρει παραπάνω ομορφιά σ’ αυτόν

τον τόσο σημαντικό δρόμο της

πόλης», ανέφερε σε σχετική

δήλωσή του ο δήμαρχος Θεσσα-

λονίκης. «Σ’ αυτήν την προσπά-

θεια του δήμου Θεσσαλονίκης,

των υπηρεσιών του, είναι ση-

μαντικό να έχουμε συμμάχους, να έχουμε εταίρους. Ο Όμιλος Regency, στο πλαίσιο της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης και της περιβαλλοντικής ευαισθησίας, συνέδραμε με μια γενναιόδωρη χορηγία, ώστε με τον καλύτερο δυνατό και με τον γρηγορότερο τρόπο να γίνει η αντικατάσταση των δέντρων. Πολύ σύντομα, ο δρόμος αυτός, αντί του προβληματικού μέχρι πρότινος πρασίνου, θα έχει υγιές πράσινο με δέντρα

μεγάλης ηλικίας και μεγάλου

ύψους. Σύντομα, το πρόβλημα

με τις άρρωστες φτελιές στην

Τσιμισκή θα ξεπεραστεί», πρόσθεσε ο κ. Ζέρβας.

«Πυλώνας

Από την πλευρά του, ο διευθύ-

νων σύμβουλος του Ομίλου

Regency Γιάννης Τσιρίκος εξέ-

φρασε τις ευχαριστίες του προς

τον δήμο Θεσσαλονίκης «για τη

δυνατότητα να συμμετάσχου-

με σε μια περιβαλλοντική

δράση, η οποία θα επιλύσει

ένα πρόβλημα που απασχο-

λεί την πόλη, τον εμπορικό

κόσμο, τους κατοίκους και

τους επισκέπτες της». Όπως

χαρακτηριστικά ανέφερε ο κ.

Τσιρίκος, «όταν πληροφορηθή-

καμε τη συγκεκριμένη δράση, ανταποκριθήκαμε άμεσα, επειδή, πέραν της αναγκαιότη-

Είμαστε σίγουροι ότι θα έχει θετικό αποτύπωμα, τόσο από αισθητική όσο και από περιβαλλοντική άποψη». Υπενθυμίζεται ότι οι φτελιές της οδού Τσιμισκή έχουν προσβληθεί από το έντομο Galerucella luteola (το λεγόμενο «σκαθάρι της φτελιάς»), το οποίο δημιούργησε σοβαρά προβλήματα στα δένδρα, ξηραίνοντάς τα και αφήνοντας σημάδια προχωρημένης σήψης σε κορμούς και βραχίονες, με αποτέλεσμα να εγείρονται μείζονα ζητήματα για την ασφαλή διέλευση πεζών και οχημάτων. Οι άρρωστες και επικίνδυνες φτελιές αντικαθίστανται με κελτίδες, ένα είδος δέντρου που δεν προσβάλλεται από το σκαθάρι, ενώ παράλληλα αναπτύσσεται εξαιρετικά στις περιβαλλοντικές συνθήκες της Θεσσαλονίκης και εμφανίζει πολύ καλή στατικότητα και πλούσια κόμη. B

του Ομίλου μας»

ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΟΜΙΛΟΥ

ΚΕΙΜΕΝΟ:

Δέσποινα Δριβάκου

ψυχολόγος Msc, Phd.c., θεραπεύτρια

ΑΓΑΠΩΝΤΑΣ τον εαυτό μας,

μπορούμε να επιτύχουμε τους

στόχους μας και να αναπτύ-

ξουμε μια θετική στάση ζωής.

Αυτό σημαίνει να φροντίζουμε

το σώμα μας, την υγεία και την

ευεξία μας, να δίνουμε σημασία

στις ανάγκες και τις επιθυμίες

μας και να αποδίδουμε προσοχή

στην προσωπική μας ανάπτυξη

και αυτογνωσία. Αγαπώντας τον

εαυτό μας, μπορούμε, επίσης, να

έχουμε υγιείς σχέσεις με άλλους

ανθρώπους. Όταν αισθανόμαστε

αγαπημένοι και αποδεκτοί από τον

εαυτό μας, μπορούμε να δώσουμε

αγάπη και σεβασμό σε άλλους,

χωρίς να επιδιώκουμε την έγκρισή

τους για να αισθανθούμε αξιότιμοι.

Συνοψίζοντας, η αγάπη για τον

εαυτό μας είναι μια προσφορά

στην προσωπική μας ευτυχία και

ευεξία. Αξίζουμε να αγαπάμε και

να φροντίζουμε τον εαυτό μας, επειδή αποτελούμε μοναδικές και

αξιολάτρευτες προσωπικότητες.

ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ που αγαπάς τον εαυτό σου! Η αυτοαγάπη είναι

μια σημαντική πτυχή τής ευεξίας και της ψυχικής υγείας. Όταν αγα-

πάμε τον εαυτό μας, φροντίζουμε για τις ανάγκες μας, εκτιμούμε τις

αρετές μας και αποδεχόμαστε τις ατέλειές μας. Αγαπώντας τον εαυ-

τό μας, αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας με σεβασμό και αγάπη, όπως

θα κάναμε με έναν αγαπημένο φίλο. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει το

Η αγάπη προς τον εαυτό μας, ασπίδα για όλα τα προβλήματα

Είναι υπέροχο να αγαπάμε τον εαυτό μας!

Η αυτοστοχαστική και θετική σχέση με τον εαυτό μας

είναι σημαντική για την ευημερία και την ψυχική υγεία μας. Όταν αγαπάμε τον εαυτό μας, αποδεχόμαστε

τις ατέλειές μας και αναγνωρίζουμε την αξία μας.

να ακούμε τις ανάγκες μας, να δίνουμε σημασία στην ψυχοσωματική

αποφάσεις που αντικατοπτρίζουν την αληθινή μας ταυτότητα και να αναπτύξουμε έναν πιο αυθεντικό τρόπο ζωής. Το να αγαπάμε τον εαυτό μας δεν σημαίνει εγωισμό ή αποκλεισμό των άλλων. Όταν αγαπάμε τον εαυτό μας, είμαστε πιο ικανοί να αγαπήσουμε και να στηρίξουμε τους άλλους. Η αυτοαγάπη μάς επιτρέπει να είμαστε πιο ευτυχισμένοι και ισορροπημένοι, προσφέροντας ένα θετικό παράδειγμα για τους γύρω μας.

ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ να φροντίζετε και να αγαπάτε τον εαυτό σας: γίνεστε αξιοσημείωτοι για την αφοσίωσή σας στο προσωπικό σας ταξίδι προς την αυτοβελτίωση και εξέλιξη. Όταν δεν αγαπάμε τον εαυτό μας, μπορεί να αντιμετωπίζουμε πολλά προβλήματα και να αισθανόμαστε αρνητικά σχετικά με τον εαυτό μας. Αυτό μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ψυχική και σωματική μας ευεξία, καθώς και στις σχέσεις μας με τους άλλους. Όταν δεν αγαπάμε τον εαυτό μας, ενδέχεται να νιώθουμε ανασφάλεια, αυτοκριτική και αδικαιολόγητα ένοχοι. Ενδέχεται, επίσης, να αναπτύξουμε χαμηλή αυτοεκτίμηση και να θεωρούμε τον εαυτό μας ανεπαρκή. Αυτό μπορεί να μας εμποδίζει να προσπαθούμε για νέα πράγματα, να εκπληρώνουμε τους στόχους μας και να απολαμβάνουμε τη ζωή μας πλήρως. Επίσης, όταν δεν αγαπάμε τον εαυτό μας, μπορεί να είμαστε πιο πρόθυμοι να αποδεχτούμε μη ικανοποιητικές σχέσεις ή να επιτρέψουμε σε άλλους να εκμεταλλευτούν την αδυναμία μας. Η έλλειψη αυτοσεβασμού μπορεί να οδηγήσει σε σχέσεις που δεν μας αντιμετωπίζουν με σεβασμό και αγάπη. Είναι σημαντικό να αντιμετωπίσουμε αυτές τις αρνητικές συναισθηματικές καταστάσεις και να αναπτύξουμε αγάπη και σεβασμό για τον εαυτό μας. Αυτό μπορεί να συμπεριλαμβάνει την επίτευξη ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής, την περιποίηση της σωματικής και ψυχικής μας υγείας, την ανάπτυξη θετικών σχέσεων και την αναγνώριση και αξιοποίηση των δυνατοτήτων μας.

ΑΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΤΕ δυσκολίες στο να αγαπήσετε τον εαυτό σας, μπορεί να είναι χρήσιμο να ζητήσετε υποστήριξη από έναν επαγγελματία, όπως έναν ψυχολόγο-θεραπευτή, που μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια υγιή και θετική σχέση με τον εαυτό σας. Το μίσος για τον εαυτό μας μπορεί να πηγάζει από διάφορους παράγοντες και εμπειρίες. Αν και κάθε περίπτωση είναι μοναδική, μερικές κοινές αιτίες μπορεί να περιλαμβάνουν:

Αρνητικές εμπειρίες στο παρελθόν: αρνητικά γεγονότα ή εμπειρίες κατά το παρελθόν μπορεί να έχουν προκαλέσει τραυματισμούς, αυτοκριτική ή αυτοαπόρριψη. Αυτές οι εμπειρίες ενδέχεται να δημιουργήσουν αρνητικές πεποιθήσεις και να ενισχύσουν το μίσος για τον εαυτό μας.

Κοινωνική πίεση και πρότυπα: οι κοινωνικές προσδοκίες, τα πρότυπα και οι πιέσεις τού περιβάλλοντός μας μπορεί να δημιουργήσουν αυτοαποδοκιμασία και ανασφάλεια. Όταν δεν ανταποκρινόμαστε σε αυτά τα πρότυπα, ενδέχεται να αισθανόμαστε μίσος ή απέχθεια για τον εαυτό μας.

Συναισθηματικές προκαταλήψεις: ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν την τάση να εστιάζουν στα αρνητικά τους χαρακτηριστικά

και να αναπτύσσουν αρνητικές αντιλήψεις για τον εαυτό τους. Αυτό ενδέχεται να οδηγήσει σε μίσος και αυτοκριτική.

Συγκρίσεις με άλλους: όταν συγκρίνουμε τον εαυτό μας με άλλους και νιώθουμε ότι δεν μπορούμε να φτάσουμε τα ίδια επίπεδα επιτυχίας, ομορφιάς ή ευτυχίας, είναι πιθανόν να αισθανθούμε μίσος για τον εαυτό μας.

INFO:

Εγνατία 116, ΤΚ 54622, Τ. 2314-013.913.

Ε. ddrivako@gmail.com

W. drivakoudespina.com/

μας ευεξία, να επιτρέπουμε στον εαυτό μας να ξεκουράζεται και να

απολαμβάνει τις δραστηριότητες που μας φέρνουν χαρά.

Η αυτογνωσία είναι, επίσης, σημαντική για την αγάπη τού

εαυτού. Το να γνωρίζουμε τις δυνάμεις και τις αδυναμίες μας, τις προ-

ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ να αναγνωρίσουμε την πηγή τού μίσους για τον εαυτό μας και να αναζητήσουμε τρόπους να το αντιμετωπίσουμε.

Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την ανάπτυξη αυτοσυνείδησης, την

αναδιαμόρφωση αρνητικών πεποιθήσεων και την προσπάθεια να αναπτύξουμε αγάπη και αυτοαποδοχή.

Iούνιος

Good Life N o

Γεύση, έξοδος, προτάσεις, ευζωία και όλα όσα κάνουν τη ζωή μας ομορφότερη

Ένα deli για fish lovers

Μια νέα γαστρονομική τάση στο street food

εισάγει ο όμιλος Τριζόνι: αντλημένη

από το μεράκι και την εμπειρία 40 ετών, η καινοτόμα γευστική πρόταση ακούει

στο όνομα «Delifish» και θα αναπτυχθεί

στην κάτω πλευρά της εμβληματικής Αγοράς Μοδιάνο, επί της Βασιλέως Ηρακλείου.

Ενταγμένη στο ξεκάθαρο concept της new age ψαροφαγίας, η αυθεντική προσέγγιση τόσο στις κλασσικές εκδοχές των fish’n’chips, όσο και σε πρωτοποριακές συνθέσεις fish burgers και tacos de pescado δημιουργεί ένα γευστικό περίβλημα υψηλής διατροφικής αξίας και απαράμιλλης γεύσης.

«Το Delifish γεννιέται –όχι τυχαία– στην απαιτητική Θεσσαλονίκη, την πόλη που ήδη κατατάσσεται στους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης. Φιλοδοξεί να αποτελέσει την υγιεινή πλευρά του street food, με υλικά και θαλασσινά κορυφαίας ποιότητας και με γεύσεις που δεν αποχωρίζονται ποτέ την πλούσια γευστική μας παράδοση. Εγγύηση γι’ αυτό αποτελεί ο δυναμισμός του brand ‘Trizoni’ και της έμπειρης ομάδας του, καθώς και η εμπιστοσύνη του κοινού μας στην αυθεντική, καθαρή ψαροφαγία», λέει ο εμπνευστής, Αστέριος Σουσούρας. B

Info: Το πρότζεκτ «Delifish» αναμένεται να κάνει έναρξη εντός του Ιουνίου.

Good Life __ The Foodies

«Empire Sushi Bar»

Ενα στέκι για sushi lovers

Από μάκι ρολς και σασίμι ώς μπάο μπαν και νουντλς.

Το «Empire» είναι ένα κομψό sushi bar με άψογης ποιότητας

φαγητό, όπου μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα από τη δουλειά

ή από τη βόλτα σας στο κέντρο, για να απολαύσετε φρέσκα,

νόστιμα μάκι ρολς, νιγκίρι και σασίμι. Το μενού περιλαμβάνει,

ακόμη, μια μεγάλη ποικιλία από δημοφιλείς και αγαπημένες

επιλογές από την ασιατική κουζίνα, όπως μπάο μπανς, νουντλς

και γαρίδες τεμπούρα (άψογα εκτελεσμένες, είναι «must» για

όποιον θέλει να δοκιμάσει κάτι πέρα από σούσι). Στα ζεστά πιάτα,

υπέροχο ήταν το μπάο μπαν με κοτόπουλο, ενώ, όσον αφορά στο σούσι, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα Empire specials

που είναι κοντά στις προτιμήσεις σας – δεν θα το μετανιώσετε. B Info: «Empire Sushi Bar», Οπλοποιού 3. T. 2310-540.495.

«Plenty Eatery»

Plenty of... brunch

Ένα cozy στέκι με

κλασικές brunch επιλογές «with a twist».

Το μενού είναι λιτό, αλλά περιε-

κτικότατο – σε κάθε μπουκιά

απολαμβάνεις τις άριστες

πρώτες ύλες, πολύ καλό καφέ

και εγκάρδια εξυπηρέτηση.

Απολαύσαμε το πληθωρικό brioche sandwich με ψητό κο-

τόπουλο, τυρί ένταμ, καπνιστή

τυπο κόνσεπτ.

γαλοπούλα, καπνιστό χοιρινό,

μπέικον και coleslaw μαύρης

τρούφας, καθώς και την αλ-

μυρή βάφλα (savory waffle) με

τραγανό κοτόπουλο, μπέικον

και τηγανητά αβγά – ακόμη ένα

πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε

και να μοιραστείτε. Για όσους

προσέχουν τη διατροφή τους

ή, απλώς, προτιμούν ένα

ελαφρύ γεύμα, υπάρχουν επι-

λογές από υπέροχες σαλάτες,

που κάνουν τη διαφορά στον

κατάλογο. B

Info: «Plenty Eatery»,

Καπετάν Ντόγρα 32. T. 2310-922.980.

ΕΝΑΣ ΧΩΡΟΣ ΜΕ ΜΙΝΙΜΑΛ ΝΤΙΖΑΪΝ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΠΟΥ ΔΥΣΚΟΛΑ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ, ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΓΑΛΑΤΑ (ΜΕΤΑΞΥ ΑΛΛΩΝ, ΑΠΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ, ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΑΡΑΚΑ). ΑΥΣΤΗΡΑ ΣΕΛΦ ΣΕΡΒΙΣ, ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΩΝΙΑ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΙ ΕΝΑ ΚΟΜΙΚ ΓΙΑ ΟΠΟΙΟΝ ΘΕΛΕΙ ΝΑ ΤΟ ΞΕΦΥΛΛΙΣΕΙ ΠΕΡΙΜΕΝΟΝΤΑΣ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΤΟΥ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΤΟΥΝ. ΕΧΕΙ PET FRIENDLY ΔΙΑΘΕΣΗ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΙΔΑΝΙΚΟ ΩΣ ΧΩΡΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑ ΟΠΟΙΟΝ ΘΕΛΕΙ ΝΑ ΔΟΥΛΕΨΕΙ ΣΤΟ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΟ ΣΑΛΟΝΙ ΤΟΥ. ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ, ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΤΑ ΕΘΙΣΤΙΚΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ CHURROS ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ PLANT BASED ΣΟΚΟΛΑΤΟΥΧΟ ΓΑΛΑ. B Info: «Waka Maka», Στρατηγού Αναστασίου Παπούλα 9, Τούμπα. T. 2314-066.612.

«Poster»

Η οικειότητα της γεύσης από το παρελθόν

«παντρεύεται»

με την έντονη αύρα τού μοντέρνου.

Το «Poster» ανήκει στην

κατηγορία των εστιατορίων που

δύσκολα μπαίνουν κάτω από

ταμπέλες – είναι πολύ πιο σωστό

να τα χαρακτηρίσεις με μία

φράση: «Μια εμπειρία που πρέπει

να ζήσεις». Και είναι πράγματι

μια (προσιτή) γευστική εμπειρία, με μια αίσθηση νοσταλγίας που

ξετυλίγεται σε κάθε πιάτο που

δοκιμάσαμε, σε έναν χώρο που, παρότι μοντέρνος, βγάζει μια

ζεστασιά, ξεδιπλώνοντας τη virtuosité των μαγείρων του σε μια κουζίνα με επιρροές από τη Μικρά Ασία και τη Μεσόγειο.

Από τα (εντυπωσιακά) πιάτα τού μενού, δοκιμάσαμε το καμένο λάχανο με miso κάστανο, λαδο-

λέμονο και ντούκα, το ταρτάρ προβατίνας με κρόκο αβγού και λάδι μυρωδικών μέσα σε κράκερ τραχανά, καθώς και το καλαμάρι στο κάρβουνο με σαλάτα πράσινης ντομάτας και ταχίνι.

Το «Poster» διαθέτει μια εξαιρετική λίστα κρασιών, αλλά και μια υπέροχη μπάρα, όπου μπορείτε να απολαύσετε όχι απλώς το φαγητό σας, αλλά και τη διαδικασία παρασκευής του. Σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο από τη γαστρονομική σκηνή τής πόλης (επίσης σίγουρα, θα το επισκεφτούμε ξανά πολύ σύντομα). B Info: «Poster», Συγγρού 6. T. 2310-547.384.

Ενα νέο resto μάς

κάνει να νοσταλγούμε το... μέλλον

«Waka Maka» Απλό. Τέλειο. Απλά, τέλειο. Υπέροχη ατμόσφαιρα, πρωτό-

Ειδήσεις, προϊόντα, τάσεις, αγορά, χώροι: σε κάθε τεύχος, κυκλοφορούμε στη Θεσσαλονίκη, δοκιμάζουμε και σας προτείνουμε τα καλύτερα.

52-53

Το «Flappers» είναι από εκείνα τα μαγαζιά όπου αντιλαμβάνεσαι

αμέσως πόση προσοχή έχει δοθεί σε κάθε λεπτομέρεια. Ίσως γι’

αυτό ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή που άνοιξε, πριν από μερικές εβδομάδες. Στον πανέμορφο χώρο, με αισθητική που παραπέμπει

στη δεκαετία τού 1920 και με ινσταγκραμική διακόσμηση, μπορείτε

να ξεκινήσετε ιδανικά την ημέρα σας με κάποιον από τους μονοποικιλιακούς καφέδες (υπάρχουν και κάποιες «guest» ποικιλίες

που εναλλάσσονται), συνδυάζοντάς τους με ιδανικά (σε ποσότητα και ποιότητα) μίνι σάντουιτς, soft cookies και κέικ που υπάρχουν

στον κατάλογο. Η ατμόσφαιρα, τα εκλεκτά προϊόντα και το φίνο σέρβις σάς προδιαθέτουν για χαλάρωση, σε έναν χώρο που θα σας προστατεύσει από τη βαβούρα τού κέντρου. B

Info: «Flappers 1920s», Καρόλου Ντηλ 22. T. 2316-024.778.

«Bravo»

σορμπέ και παγωτό με φρούτα

εποχής. Αγνό και χειροποίητο,

με φρέσκο γάλα από τη φάρμα

τής Αμερικανικής Γεωργικής

Η Θεσσαλονίκη έχει

τη δική της γεύση: ένα χαρμάνι

από επιλεγμένες ποικιλίες 100%

Arabica, με απαλή και γλυκιά

γεύση, αυξημένη οξύτητα

και λιγότερη καφεΐνη

από έναν καφέ Robusta.

Καθημερινή πολυτέλεια

Αγνό και χειροποίητο,

με φρέσκο γάλα από

τη φάρμα τής Αμερικανικής

Γεωργικής Σχολής.

Τώρα που καλοκαιριάζει, το

«Bravo» γεμίζει τη βιτρίνα τού

παγωτού με μια μεγάλη, χορτα-

στική ποικιλία γεύσεων – από

τις κλασικές μέχρι δροσιστικά

Σχολής, έχει μαστιχωτό σώμα

και εξαιρετική γεύση. Αν είστε

άνθρωποι της σοκολάτας,

σας προτείνουμε τη δική μας

αγαπημένη γεύση: το σορμπέ

μπίτερ σοκολάτα με κομμάτια

πορτοκάλι, που έχει ήδη μπει

στη δική μας λίστα με τα «must

try»

τού καλοκαιριού. B

Info: «Bravo», Κανάρη 42. T. 2310-945.500.

«Flappers 1920s»

Το νέο place to be Ένα πανέμορφο στέκι, για να απολαύσεις

τον καφέ σου – και όχι μόνο.

Good Life __ Resto

H «Παλιά Αθήνα» είναι ένα

κουτούκι-τρατορία που αγαπούν

όλοι οι καλοφαγάδες

τής Θεσσαλονίκης – και όχι μόνο της Θεσσαλονίκης...

Είχα ακούσει πολλά για

το εστιατόριο για το οποίο

θα σας μιλήσω σήμερα, οι επανειλημμένες προσπάθειές μου, ωστόσο (προφανώς, πλην της τελευταίας…), να

κάνω κράτηση για μεσημέρι

Κυριακής απέβαιναν μονίμως

άκαρπες. Μόνο την τελευταία

φορά κατάφερα να βρω τρα-

πέζι – και αυτό επειδή φρόντι-

σα για κράτηση 5 ημέρες πριν

από την ημέρα τής επίσκεψής

μου. Το εστιατόριο αυτό δεν

είναι άλλο από τη γνωστή στους λάτρεις τού καλού φαγητού «Παλιά Αθήνα».

εμπειρία μας

Κυριακή μεσημέρι και το ραντεβού στις 14:00 τηρείται απαρέγκλιτα. Ομολογώ

«ΠΑΛΙΑ ΑΘΗΝΑ»

ότι ήμουν ενθουσιασμένος που, επιτέλους, θα είχα την ευκαιρία να γευθώ τα πιάτα τού διάσημου για τα κρεατικά του εστιατορίου, η φήμη τού οποίου ξεπερνά τα όρια της Θεσσαλονίκης.

Η «Παλιά Αθήνα» βρίσκεται στο υπόγειο μιας πολυκατοικίας στην προσφυγική Τούμπα.

ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ (ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ) ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΘΡΥΛΙΚΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ – ΚΑΙ ΔΙΑΠΙΣΤΩΝΟΥΜΕ ΟΤΙ ΚΑΠΟΙΟΙ

Μπαίνοντας στον χώρο, εντύπωση μου προκάλεσαν τα εκατοντάδες μπουκάλια κρασιών –άδεια και γεμάτα–στα ράφια, στους παλιούς μπουφέδες, ακόμη και στο πάτωμα.

Αφού καθίσαμε στο (πολυπόθητο) τραπέζι, σειρά είχε το μενού, το οποίο ήταν απλό, λιτό και απέριττο – ένας συνδυασμός παλιάς, κλασικής

ταβέρνας και σύγχρονου κρεοφαγικού εστιατορίου.

Και επειδή κάθε φορά που επισκέπτομαι ένα νέο εστιατόριο θέλω πρωτίστως να δοκιμάζω τις γεύσεις στα απλά πιάτα, αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε με χωριάτικη σαλάτα και

ψητό λαδοτύρι Μυτιλήνης, αλλά και φρέσκιες, τηγανητές πατάτες ως συνοδευτι-

κό. Περνώντας στα κυρίως, επιλέξαμε ταλιάτα μοσχαρί-

σιας μπριζόλας γάλακτος, όπως επίσης και σουτζου-

κάκια. Τα πιάτα τής «Παλιάς

Αθήνας» ήταν όπως ακριβώς

τα περίμενα: απλά, αλλά

πεντανόστιμα, βασισμένα

στον πρώτο και κύριο κανόνα

κάθε καλής κουζίνας – τις

εξαιρετικές πρώτες ύλες.

Στο τέλος, για να κλείσουμε

γλυκά το γεύμα μας, μάς κέρα-

σαν «χαλβά τού μπακάλη».

Πρόκειται, ουσιαστικά, για μία

στρώση ψημένου μήλου και

ζεστού μακεδονικού χαλβά σε

αλουμινόχαρτο.

Η γνώμη μας

Μετά την επίσκεψή μου, δεν

θα μπορούσα να συμφωνήσω

περισσότερο: δεν είναι τυχαίο

ότι για την «Παλιά Αθήνα»

μιλούν όλοι με τα καλύτερα

λόγια, όπως επίσης και ότι,

για να βρεις τραπέζι, πρέπει

να κάνεις κράτηση αρκετές

ημέρες πριν. Γι’ αυτό κι εγώ, με

τη σειρά μου, προστίθεμαι σε

όλους εκείνους που σας προ-

τείνουν να την επισκεφθείτε

ανεπιφύλακτα. B

+extra content

Aν θέλετε να δείτε φωτογραφίες από τα πιάτα που δοκιμάσαμε στην επίσκεψή μας, σκανάρετε με

το smartphone σας το QR code που ακολουθεί:

id

Η ιστορία τής «Παλιάς Αθήνας» πάει πολλά χρόνια πίσω, όταν ο πατέρας τού κ. Μανώλη (ο οποίος εμπορευόταν ποτά) αποφάσισε, το 1976, να συνεταιριστεί με έναν φίλο και να προσφέρουν ρετσίνα και μεζέ.

Ο ένας λόγος που το εστιατόριο πήρε το όνομα «Παλιά Αθήνα» ήταν επειδή η συγκεκριμένη περιοχή ονομάζεται «Οικισμός Αθηναίων». Ο άλλος ήταν επειδή το μαγαζί θύμιζε λίγο την Πλάκα.

Στην «Παλιά Αθήνα» φιγουράρουν κρασιά μεγάλα και σπάνια (πάρα πολλά από τον ελληνικό αμπελώνα), κρασιά τού Νέου και του Παλαιού Κόσμου και, φυσικά, ρετσίνα.

Μου άρεσε: ότι θυμίζει παραδοσιακή ιταλική τρατορία.

Δεν μου άρεσε: η αργή εξυπηρέτηση – το εστιατόριο ήταν ασφυκτικά γεμάτο.

Check, please!

Με τις τιμές των κυρίως να κυμαίνονται από €8-€40, το εστιατόριο απευθύνεται σε όλα τα βαλάντια.

Info: «Παλιά Αθήνα», Ίμβρου 24, Θεσσαλονίκη. Τ. 2310-912.292.

Good Life __ Café, bar etc.

Citymag No 064 Ιούνιος 2023

id

Τα signature cocktails έχουν

ονομασίες θεών

από την ελληνική

μυθολογία.

Φαντάζεστε κάτι

καλύτερο από

Οι... βετεράνοι τού πρώτου πο-

διού γνωρίζουμε πολύ καλά ότι, για να φτάσουμε υπό κανονικές

συνθήκες στο Πευκοχώρι

Χαλκιδικής, δεν χρειαζόμαστε

περισσότερα από 70-80

λεπτά οδήγησης – αρκεί να μη

ξεκινήσετε στις 11 το πρωί τού

Σαββάτου... Βέβαια, η ιδανική

λύση για το «Tridente Mare» θα

ήταν να νοικιάσετε ένα από τα

29 δωμάτια που διαθέτει το συ-

γκρότημα, να μείνετε εκεί από

την Παρασκευή και να περάσετε

ένα ολόκληρο Σαββατοκύριακο.

Το πρώτο πράγμα που θα

κάνετε με την άφιξή σας

είναι να (επαν)επιβεβαιώσετε

πόσο ωραίες θάλασσες έχει

η Χαλκιδική. Κοιτάζοντας

το γαλαζοπράσινο χρώμα

μπροστά από το beach bar,

θα θελήσετε να βουτήξετε

αμέσως. Κάντε υπομονή και

επιλέξτε το μέρος όπου θα την

αράξετε. Θα μπορούσα να πω

ότι ο χώρος διαιρείται σε τρία

τμήματα: αυτό που βρίσκεται

στην αμμουδιά, εκείνο με το

ξύλινο ντεκ (με την κάπως πιο

premium, lounge διάθεση) και

αυτό με τους ψηλούς φοίνι-

κες, τις λινάτσες και τα χαλιά, με τον πιο boho χαρακτήρα.

Το τελευταίο αποκαλείται

«sunset» – και όχι άδικα, αφού

έχει την καλύτερη θέα και είναι

ιδανικό για να απολαύσετε

τις υπέροχες, κοκκινωπές

αποχρώσεις τού ουρανού το ηλιοβασίλεμα.

Και πάμε στα ωραία: οι ξαπλώστρες και τα στρώματα

ΣΕ ΚΟΝΤΙΝΟΥΣ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥΣ. ΠΡΩΤΗ ΣΤΑΣΗ, ΤΟ BEACH BAR «TRIDENTE MARE», ΣΤΟ ΠΕΥΚΟΧΩΡΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ.

ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΜΑΓΙΟ ΚΑΙ ΑΝΤΗΛΙΑΚΟ...

Κείμενο: Φωτογραφίες: Λεόντιος Παπαδόπουλος Σάκης Γιούμπασης

είναι από τα πιο άνετα που

θα συναντήσετε φέτος το

το να απολαμβάνετε

μια «Αφροδίτη»

το καλοκαίρι σας;

Τα πρωινά θα

ακούσετε lounge

μουσική, για

να μπορέσετε

να χαλαρώσετε

και να συζητήσετε

με την παρέα σας.

Με το πέρασμα

της ημέρας, το κέφι

ανεβαίνει, χάρη

στους μπιτ ρυθμούς.

Από ένα beach bar

δεν θα μπορούσαν

να απουσιάζουν

τα dj sets. Μπορείτε

να ενημερωθείτε

από τη σελίδα

του beach bar

στο facebook (@tridente.mare).

Και επειδή

θάλασσα χωρίς

θαλασσινά

δεν νοείται,

στο εστιατόριο «Thalassa»

θα βρείτε εξαιρετικά

πιάτα. Κρατώ την

αστακομακαρονάδα

και τις γαρίδες...

Info: «Tridente Mare», Πευκοχώρι Χαλκιδικής.

Τ. 6973-331.331.

γκεκριμένο χώρο. Προσθέστε στην εξίσωση τα μεγάλα πουφ και έχετε μια πλήρη εικόνα για το «λιώσιμο» που σας περιμένει... Κρίνοντας από τον εαυτό μου, το πρώτο πράγμα που θα έκανα θα ήταν να παραγγείλω ένα παγωμένο φρέντο εσπρέσο. Και ο Bean to Cup 100% Arabica της Bristot είναι αυτό ακριβώς που θα επιθυμούσα. Εννοείται ότι προσφέρονται και φυσικοί χυμοί, αλλά και smoothies.

Λίγο το κολύμπι, λίγο ο ήλιος, λίγο η καλοκαιρινή διάθεση, το μεσημεράκι θα ανοίξει η όρεξή σας και θα θελήσετε να φάτε κάτι γευστικό. Η φρουτοσαλάτα είναι άκρως δροσιστική. Νομίζω όμως ότι μια σαλάτα και ένα ποτήρι κρασί είναι η ιδανική επιλογή. Το beach bar διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε λευκά, ροζέ και επιλεγμένα κόκκινα. Δεν θα έλεγα «όχι» και στο τσίζμπεργκερ με μπίρα. Κι όταν η ώρα περάσει, ένα δροσερό κοκτέιλ στο ηλιοβασίλεμα είναι το καλύτερο κλείσιμο για την ημέρα. Μαγεία! B

Ο

ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ και οι αιτίες τους είναι

πολύπλευρες και σχετίζονται άμεσα με συναισθηματικές

και ψυχολογικές διαταραχές. Οι άνθρωποι που κρατούν τα προβλήματά τους μέσα τους και καταπιέζουν τα συναισθήματά τους εκρήγνυνται στο σώμα τους, θεωρώντας ότι η ζωή τους θα ήταν καλύτερη, αν έχαναν λίγο βάρος. Έχουν

ιδιαίτερη σχέση με το φαγητό, ανησυχούν πολύ για το είδος, την ποιότητα, την ποσότητα και τη σύνθεση του φαγητού, αισθάνονται φόβο και για την αύξηση βάρους. Η δίαιτα είναι

Διατροφικές διαταραχές

Τι προκαλεί την εμφάνισή τους;

μόνιμη λύση, τρόπος ζωής γι’ αυτούς – και, δυστυχώς, είναι πάντοτε εκεί, για να διατηρήσει τη διαταραχή αντί να την εξαλείψει.

Οι διατροφικές διαταραχές είναι μηχανισμοί αντιμετώπισης που χρησιμοποιούνται για την καταστολή επώδυνων συναισθημάτων και σκέψεων. Οι διατροφικές διαταραχές συνήθως ξεκινούν κατά την εφηβεία και εμφανίζονται και στα δύο φύλα, με μεγαλύτερη συχνότητα στις γυναίκες.

Η πτυχιούχος ψυχολόγος

Μαρία Βεργετίδου.

ΚΕΙΜΕΝΟ:

Μαρία Βεργετίδου

πτυχιούχος ψυχολόγος

ΤΑ ΔΥΟ ΚΥΡΙΑ ΕΙΔΗ διατροφικών διαταραχών είναι η

ψυχογενής βουλιμία (δηλαδή, ένας ανεξέλεγκτος τρόπος

κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων τροφής σε σύντομο χρονικό διάστημα) και η ψυχογενής ανορεξία (ένας εξαιρετικά

περιοριστικός και ελεγχόμενος τρόπος διατροφής, που στοχεύει στην απώλεια βάρους). Η προέλευση των διατροφικών διαταραχών παραμένει μέχρι στιγμής ασαφής: φαίνεται να επηρεάζεται από έναν συνδυασμό βιολογικών, ψυχολογικών και κοινωνικών παραγόντων.

Ο

ι βιολογικοί παράγοντες που εμπλέκονται συνδέονται με τη φυσιολογία τής γλυκόζης, τον υποσιτισμό, το σύστημα ελέγχου πείνας-κορεσμού και τη σύνθεση σεροτονίνης. Οι διατροφικές διαταραχές συχνά επηρεάζονται και ενθαρρύνονται από ορισμένους ψυχολογικούς και συναισθηματικούς παράγοντες. Όσοι πάσχουν από διατροφικές διαταραχές συνήθως έχουν χαμηλή αυτοεκτίμηση και βιώνουν έντονη δυσαρέσκεια με τη φυσική τους εμφάνιση, που οδηγεί σε αισθήματα απελπισίας. Ένα πλήθος κοινωνικών

και οικογενειακών καταστάσεων μπορεί να πυροδοτήσει

την ανάπτυξη διατροφικών διαταραχών σε ευάλωτα άτομα.

Η ισχυρότερη επιρροή είναι, αναμφίβολα, η διάχυτη εικόνα

που παρουσιάζουν τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, η οποία

προωθεί την ιδέα ότι το να είσαι αδύνατος/-η είναι η επιτομή

τής ομορφιάς. Αυτό το πρότυπο ομορφιάς, που συνδέεται με μια αδυνατισμένη σωματική διάπλαση, είναι πανταχού παρόν και έχει επιζήμια επίδραση στην ψυχική ευημερία. Καθοδη-

γούμενοι από την επιθυμία να μιμηθούν αυτό το πρότυπο

ομορφιάς και παλεύοντας με χαμηλή αυτοεκτίμηση, πολλοί

καταφεύγουν σε ακραίες δίαιτες, που ενέχουν τον κίνδυνο να

εξελιχθούν σε διαταραγμένη διατροφή.

ΥΠΑΡΧΟΥΝ διάφοροι παράγοντες που μπορούν να

αποτελέσουν πιθανό έναυσμα μιας διατροφικής διαταραχής.

Κάποιοι έχουν τις ρίζες τους στο κοντινό περιβάλλον ενός

ατόμου, άλλοι ξεκινούν από το ίδιο το μυαλό. Η θεραπεία

των διατροφικών διαταραχών απαιτεί εξατομικευμένη κα-

θοδήγηση. Δεν υπάρχουν γενικοί κανόνες θεραπείας που να

ισχύουν για όλους τους ασθενείς, επειδή, όπως προαναφέρ -

θηκε, οι λόγοι είναι πολλαπλοί.

Good Life __ Sweets & Desserts

58

Τάρτα

πάσιον φρουτ

το ρύζι και ψήνουμε για περίπου άλλα 15 λεπτά, ώς ότου αποκτήσει χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αλείφουμε όλη την τάρτα (και περιμετρικά) με λίγο λιωμένο βούτυρο.

ΜΗΝΑ, Ο PASTRY CHEF ΑΝΤΩΝΗΣ ΣΕΛΕΚΟΣ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΤΑ ΠΙΟ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΓΛΥΚΑ – YUMMY!

Με το καλοκαίρι να βρίσκεται

προ των πυλών, προτείνουμε

μια δροσιστική, φρουτένια

τάρτα, που θα ξετρελάνει

μικρούς και μεγάλους.

Υλικά:

Για τη ζύμη τής τάρτας: 200

γρ. βούτυρο 82%, παγωμένο

και κομμένο σε μικρά κομμά-

τια. / 100 γρ. ζάχαρη άχνη. /

50 γρ. αβγά. / 220 γρ. αλεύρι

για όλες τις χρήσεις. / 100 γρ.

πούδρα αμυγδάλου. / 20 γρ.

γάλα με 3,5% λιπαρά. / 2 γρ.

αλάτι. / 1 τμχ. λοβού βανίλιας.

Για την κρέμα πάσιον

φρουτ: 320 γρ. χυμός λάιμ. / 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική. / 400 γρ. αβγά. / 10 γρ. ξύσμα

λάιμ. / 10 γρ. φύλλα ζελατί-

νης. / 550 γρ. βούτυρο

με 82% λιπαρά. Για τη συ-

ναρμολόγηση: Κρέμα πάσιον

φρουτ. / Η τάρτα. / 250 γρ.

φρέσκο μάνγκο κομμένο σε

κύβους. / 10 γρ. ξύσμα λάιμ.

Εκτέλεση:

Για τη ζύμη τάρτας: κόβουμε

με ένα ίσιο μαχαίρι τον λοβό

βανίλιας και παίρνουμε από

μέσα τους σπόρους. Ρίχνου-

με όλα τα υλικά στον κάδο

τού μίξερ και ζυμώνουμε με

το φτερό, μέχρι να έχουμε

μια ομοιογενή ζύμη. Τυλίγου-

με τη ζύμη με μεμβράνη και

την αφήνουμε να κρυώσει

στο ψυγείο για τουλάχιστον

μία ώρα (ιδανικά, για μία νύχτα). Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την κόβουμε στη μέση και παίρνουμε τη μισή.

Την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας για να μην κολλάει και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών. Την υπόλοιπη ζύμη την τυλίγουμε ξανά σε μεμβράνη και την κρατάμε στην κατάψυξη. Μεταφέρουμε το φύλλο ζύμης σε

μια φόρμα διαμέτρου 18-20

Για την κρέμα πάσιον φρουτ: μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό – ιδανικά, σε παγάκια. Φτιάχνουμε ένα μπεν μαρί, προσέχοντας ώστε το μπολ μας να μην ακουμπάει απευθείας στο νερό που βράζει. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ραβδομπλέντερ τη ζάχαρη, τα αβγά και τον χυμό τού πάσιον φρουτ. Προσθέτουμε το ξύσμα από το λάιμ και μεταφέρουμε το μείγμα στο μπεν μαρί, ανακατεύοντας με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής

εκ. και ύψους 4 εκ.

Το στρώνουμε ώστε να

καλύψει καλά τον πάτο και

τα τοιχώματα της φόρμας και

κόβουμε όσο εξέχει, ενώ τρυ-

πάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι.

Απλώνουμε στο εσωτερικό

τής τάρτας ένα κομμάτι

μεμβράνη, με τις άκρες της

να εξέχουν. Γεμίζουμε την

τάρτα μέχρι επάνω με ρύζι

και ψήνουμε (σε προθερμα-

σμένο φούρνο) στους 170

βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για περίπου 15 λεπτά (το ρύζι

βοηθάει ώστε να μην πέσουν

τα τοιχώματα της τάρτας).

Αφαιρούμε τη μεμβράνη με

έως ότου φτάσει στους 80 βαθμούς. Αφαιρούμε από τη φωτιά, στραγγίζουμε καλά τα φύλλα ζελατίνης και τα ενσωματώνουμε στην κρέμα. Σουρώνουμε και ανακατεύουμε με ραβδομπλέντερ, ενώ ταυτόχρονα ρίχνουμε σιγά σιγά το κρύο βούτυρο. Μεταφέρουμε σε δοχείο καλύπτοντάς την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να συναρμολογήσουμε την τάρτα.

Για τη συναρμολόγηση: αδειάζουμε και μοιράζουμε ομοιόμορφα στην τάρτα την κρέμα πάσιον φρουτ. Καλύπτουμε όλη την κρέμα με το μάνγκο. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το ξύσμα

Γράφει ο

Χρήστος Παπαδόπουλος

wine professional sommelier στο «Classico» bistro moderne (papadopouloschris96@gmail.com)

Όπως κάθε μήνα, έτσι και σ’ αυτό το τεύχος

είμαστε κοντά σας, για να σας μιλήσουμε για

κρασιά που δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε.

Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να επισκεφθείτε την πλησιέστερη κάβα ή το αγαπημένο σας εστιατόριο-μπαρ, για να τα δοκιμάσετε κι εσείς.

Santorini Assyrtiko 2022, Vassaltis, Σαντορίνη Τιμή: από €31-€34

Τα κορυφαία, κατά τη γνώμη μου, κρασιά στην Ελλάδα είναι τα λευκά τής Σαντορίνης από την ποικιλία Ασύρτικο. Είναι ευρέως γνωστά σε όλον τον κόσμο. Τι τα κάνει μοναδικά; Το ξεχωριστό terroir τού νησιού, που χαρακτηρίζεται από το ηφαιστειογενές υπέδαφος, τα ρεύματα του Αιγαίου και την αλμύρα τής θάλασσας. Το οινοποιείο Vassaltis είναι ένα από τα σχετικώς νέα οινοποιεία

Άλφα Ροζέ 2022, Κτήμα Άλφα, Αμύνταιο Τιμή: από €17-€20

τού νησιού, παίρνει δε το όνομά του από το κυρίαρχο πέτρωμα του υπεδάφους. Η Santorini που δοκιμάζουμε είναι δεξαμενής, με παραμονή στις οινολάσπες

επί έξι μήνες. Υψηλή οξύτητα, ορυκτότητα, εσπεριδοειδή και βότανα είναι τα στοιχεία που συναντάμε στο στόμα και στη μύτη. Η καλύτερη επιλογή για ψαροφαγία. Κι ένα μπόνους: πρόκειται για ένα κρασί με δυνατότητες παλαίωσης. B

Sauvignon Blanc 2022, Jules Taylor, Νέα Ζηλανδία Τιμή: από €17-€20

Μόλις έφτασαν στην Ελλάδα τα κρασιά από τον Jules Taylor, από τη Νέα Ζηλανδία. Ένα νέο οινοποιείο, που εντάσσεται στη γκάμα τής SoFeast τού καλού φίλου Σάκη Παπαδόπουλου. Ο άνθρωπος που συνέδεσε το όνομά του με τον Dr. Loosen καταφέρνει να μας χαρίσει ξανά εξαιρετικά κρασιά. Αυτήν τη φορά επιλέγει τη Jules Taylor, βραβευμένη ως καλύτερη οινοποιό τής Νέας Ζηλανδίας το 2021. Ξεβιδώνουμε το screw cup

μίας φιάλης Sauvignon Blanc τού 2022 από αμπελοτόπια που βρίσκονται στο Μάρλμπορο, στο βόρειο τμήμα τού Νότιου Νησιού. Ένα τυπικό Sauvignon Blanc Νέας Ζηλανδίας με ισορροπία

και φινέτσα που θυμίζουν Sauvignon τού Παλαιού Κόσμου. Η οξύτητα κόβει σαν μαχαίρι, ενώ τα τροπικά φρούτα έρχονται

σε άριστη αρμονία με τον πράσινο χαρακτήρα του. Ένα γαστρονομικό κρασί, που θα γίνει best seller το φετινό καλοκαίρι. B

Ένα από τα κορυφαία

και πλέον εμπορικά

οινοποιεία στη χώρα

βρίσκεται στο Αμύ-

νταιο. Ένα οινοποιείο

που, διαχρονικά, μας

χαρίζει μοναδικά κρασιά, διαφημίζοντας τους

ελληνικούς οίνους με τον

καλύτερο τρόπο και στο

εξωτερικό. Το Ροζέ τού

Κτήματος Άλφα είναι ένα

από τα δημοφιλέστερα

ελληνικά ροζέ. Από την ποικιλία Ξινόμαυρο και

το αμπελοτόπι «Σκαντζόχοιρος», που βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των

600 μέτρων (χαρίζοντάς του δροσιστική οξύτητα), έχουμε ένα ανοιχτόχρωμο ροζέ στα πρότυπα της Προβηγκίας, με χρώμα που θυμίζει κρεμμυδόφλουδα. Ένα γαστρονομικό ροζέ φαγητού, με αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα. B

Sexy Beast 2020, Two Hands, Αυστραλία

Τιμή: από €32-€35

Μεταφερόμαστε

λίγο πιο βόρεια, στην

Αυστραλία. Δοκιμά-

ζουμε ένα ερυθρό τής

ποικιλίας Cabernet

Sauvignon από το

οινοποιείο Two Hands.

Τα αμπελοτόπια από

το οποία προέρχεται

το συγκεκριμένο

κρασί βρίσκονται

στη ΜακΛάρεν Βέιλ.

«Sexy Beast» το όνομά

του, επειδή είναι σέξι, φινετσάτο και με πολυπλοκότητα. Αρώματα κόκκινων φρούτων (όπως το βατόμουρο),

βοτανικές νότες λεβάντας και μέντας και ανατολίτικα μπαχαρικά ενσαρκώνουν ένα πλούσιο αρωματικό μπουκέτο. Η οξύτητά του, ζωηρή. Οι τανίνες του, έντονες, αλλά καλοδουλεμένες, άρτια ενσωματωμένες στο κρασί. Στην επίγευση συναντάμε νύξεις βανίλιας και σοκολάτας. B

Good Life __ Κινηματογράφος / Θέατρο

ΟΙ ΝΕΕΣ ΤΑΙΝΙΕΣ

Υπόθεση άκρως παιδική

Ο ΙΟΥΝΙΟΣ ΕΠΙΦΥΛΑΣΣΕΙ ΤΑΙΝΙΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΚΟΙΝΟ, Η

Η ΜΙΚΡΗ ΓΟΡΓΟΝΑ (THE LITTLE MERMAID)

Σκηνοθεσία: Ρομπ Μάρσαλ.

Παίζουν: Χάλε Μπέιλι, Γιόνα Χόιερ Κινγκ, Μελίσα ΜακΚάρθι, Χαβιέρ Μπαρδέμ.

Διάρκεια: 135 λεπτά.

Είδος: περιπέτεια φαντασίας.

Εδώ δεν χρειάζεται να γράψουμε

πολλά. Γνωρίζετε το παραμύθι

τού Χανς Κρίστιαν Άντερσεν, γνωρίζετε την εκδοχή κινουμένων σχεδίων τής Ντίσνεϊ

του 1989 (και των συνεχειών της), έφτασε η ώρα να δείτε την ιστορία και με πραγματικούς ηθοποιούς. Ενδιαφέρουσα

προσέγγιση της ιστορίας τής μικρής γοργόνας, έστω κι αν έχει αρκετές (ή μάλλον: πολλές)

SPIDER-MAN:

ΑΚΡΟΒΑΤΩΝΤΑΣ ΣΤΟ

(SPIDER-MAN:

ACROSS THE SPIDER-VERSE)

Σκηνοθεσία: Γιοακίμ Σάντος,

Κεμπ Πάουερς.

Με τις φωνές των: Σάμεικ Μουρ,

Χάιλι Στάινφελντ, Όσκαρ Άιζακ.

Διάρκεια: 90 λεπτά.

Είδος: ανιμέισον.

Όσοι είχατε δει το αριστούρ-

γημα του 2018 ξέρετε τι να

περιμένετε. Εκείνη η ταινία

ανέβασε τόσο ψηλά τον πήχη

τής ποιότητας στο ανιμέισον

(όχι ότι υστερούσε στους

υπόλοιπους τομείς της),

που φαντάζει εξαιρετικά

δύσκολο να τον υπερπηδήσει

η συνέχεια. Αν και, για να

είμαστε απόλυτα ειλικρινείς,

πιστεύουμε ότι θα το κάνει.

Η ίδια δημιουργική ομάδα

επιστρέφει, για να μας φέρει

τη νέα περιπέτεια στη ζωή

τού Μάιλς Μοράλες.

Μετά την επανένωσή του με

τη Γκουέν Στέισι, ο Σπάι-

ντερμαν εκτοξεύεται στο

Αραχνο-Σύμπαν (οι μυημένοι

καταλαβαίνουν τι γράφουμε),

όπου συναντά μια ομάδα

«αραχνανθρώπων» που έχουν

μία αποστολή: να το προστα-

τεύσουν με κάθε τρόπο. Όταν

όμως οι ήρωες συγκρούονται

για το πώς θα χειριστούν τη

νέα απειλή, ο Μάιλς βρίσκε-

ται αντιμέτωπος με τους

υπόλοιπους και καλείται να

επαναπροσδιορίσει τι σημαίνει

να είσαι ήρωας. Έτσι μόνο θα

καταφέρει να σώσει αυτούς

που αγαπά. B

Info: Στις αίθουσες από την 01.06.

διαφορές με την κλασική ιστορία. Είναι απολαυστική ταινία; Ασφαλώς. B

Info: Στις αίθουσες από τις 25.05.

τού σεναρίου, η ταινία θα έμενε

μετεξεταστέα. Έχουμε δει το

θέμα αρκετές φορές. Όμως, δεν

παύει να προσφέρει συγκινήσεις

και αγωνία. Όταν η ταυτότητα

ενός πράκτορα της CIA αποκα-

λύπτεται (μαζί με τη μυστική του

αποστολή), αυτός θα δώσει μάχη

με τον χρόνο, για να δραπετεύσει

πριν τον εντοπίσουν οι ειδικές

δυνάμεις τού Αφγανιστάν. B

Info: Στις αίθουσες από τις 25.05.

μετά τον πρόσφατο θάνατο της μητέρας τους. Δεν έχουν ιδιαίτερη στήριξη από τον πατέρα τους, έναν θεραπευτή που προσπαθεί να διαχειριστεί τον δικό του πόνο. Όταν ένας απελπισμένος ασθενής εμφανίζεται ξαφνικά στο σπίτι τους αναζητώντας βοήθεια, αφήνει πίσω του μια τρομακτική, υπερφυσική οντότητα που κυνηγάει οικογένειες και τρέφεται από τον πόνο των θυμάτων του. B Info: Στις αίθουσες από την 01.06.

KANDAHAR (KANDAHAR)

Σκηνοθεσία: Ρικ Ρομαν Βο.

Παίζουν: Τζέραρντ Μπάτλερ,

Αλί Φαζάλ, Μπαχαντούρ Μπολάντι.

Διάρκεια: 115 λεπτά.

Είδος: δράσης, θρίλερ.

Σε ό,τι αφορά την πρωτοτυπία

Ο ΜΠΑΜΠΟΥΛΑΣ (THE BOOGEYMAN)

Σκηνοθεσία: Ρομπ Σάβατζ.

Παίζουν: Σόφι Θάτσερ, Κρις Μεσίνα, Νταβίντ Νταστμαλχιάν.

Διάρκεια: 95 λεπτά.

Είδος: τρόμου, μυστηρίου.

Η Σάντι Χάρπερ είναι μια μαθή-

τρια γυμνασίου, η οποία προσέχει

τη μικρότερη αδελφή της, Σόγιερ,

THE FLASH (THE FLASH)

Σκηνοθεσία: Άντι Μουσιέτι. Παίζουν: Μπεν Άφλεκ, Μάικλ Κίτον, Έζρα Μίλερ, Σάσα Κάλι.

Διάρκεια: 140 λεπτά.

Είδος: τρόμου, μυστηρίου.

Όσοι αγαπήσατε το κινηματο

(έστω κι αν δεν κατάφερε να αναπτυχθεί ιδιαίτερα) ετοιμαστείτε για μια υπέροχη ταινία, που θα ξεκαθαρίσει πολλά πράγματα (και θα καθορίσει το μέλλον τού συγκεκριμένου σύμπαντος). Δεν γράφουμε τίποτα απολύτως για την υπόθεση. Επιστρέφουν στον ρόλο τού Μπάτμαν ο Μπεν Άφλεκ και ο Μάικλ Κίτον, βλέπουμε για πρώτη φορά τη Σούπεργκερλ, γνωρίζουμε νέες εκδοχές τού Φλας και πάει λέγοντας... Αν η ταινία δείξει τα μισά απ’ όσα αναμένουν οι

φανς, είμαστε σίγουροι ότι θα μείνει

για πολλά χρόνια στο μυαλό τους. B

Info: Στις αίθουσες από τις 15.06.

ο

Επί σκηνής

«Undone So Many (between Lausanne and Izmir)» τού Αντ

Χάμπτον στο Φουαγιέ

τής Εταιρείας Μακε-

δονικών Σπουδών το

ΣΑ 03, την ΚΥ 04, την

ΤΕ 07, την ΠΑ 09, την

ΤΕ 14 & την ΠΕ 15.06

(ομαδική εκδοχή), στις

21:00. Η παράσταση

διαρκεί 75 λεπτά. Εισι-

τήρια: από €5 (προπώ-

ληση από το Viva.gr). B

Ήταν Φεβρουάριος

του 2015 στα Ιωάν-

νινα, όταν ο νεαρός

ΜΕ ΠΟΛΛΗ ΦΑΝΤΑΣΙΑ, ΧΙΟΥΜΟΡ, ΑΛΛΑ

ΚΑΙ ΣΑΤΙΡΑ ΤΗΝ ΚΛΑΣΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ

ΜΕ ΤΗ ΣΗΜΕΡΙΝΗ

ΣΤΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΤΟΥΣ (ELEMENTAL)

Σκηνοθεσία: Πίτερ Σον.

Με τις φωνές των: Λία Λιούις, Μαμάντου Άθ, Ρόνι ντελ Κάρμενι.

Διάρκεια: 93 λεπτά.

Είδος: ανιμέισον.

Οι ταινίες τής Pixar έχουν πάντοτε

κάτι το εκπαιδευτικό και, συνάμα, συγκινητικό. Δεν θα μπορούσε να

γίνει διαφορετικά με το Elemental.

Οι θεατές μεταφέρονται σε ένα ξεχω-

ριστό μέρος που ονομάζεται «Πόλη

των Στοιχείων» (τής φύσης). Σ’

αυτήν την πόλη, όπου οι κάτοικοι της

φωτιάς, του νερού, της γης και του

αέρα ζουν μαζί, μια φλογερή, νεαρή

γυναίκα (μια ανθρωπόμορφη φλόγα)

κι ένας άντρας (ανθρωπόμορφο

νερό) πρόκειται να ανακαλύψουν

κάτι στοιχειώδες: πόσα κοινά έχουν, στην πραγματικότητα. Η ταινία

εμπνέεται από τις μεγάλες πόλεις

σε όλο τον κόσμο και αγκαλιάζει τη

συνεισφορά που έχει κάθε κοινότητα

διαφορετικών στοιχείων σ’ αυτήν. B

Info: Στις αίθουσες από τις 15.06.

Ένα λυρικό παραμύθι που

μεταφέρει στο βασίλειο της

μουσικής την αγαπημένη

ιστορία τού Χανς Κρίστιαν

Άντερσεν «Τα καινούργια

ρούχα τού βασιλιά», μέσα

από τη μαγική μουσική τού

Νίκου Κυπουργού και το έξυ-

πνο λιμπρέτο τού Θωμά Μο-

σχόπουλου, σε σκηνοθεσία

Αθανάσιου Κολαλά. Αυτή η

«μικρή όπερα για μικρούς και

μεγάλους», όπως χαρακτη-

ριστικά την περιγράφει ο

συνθέτης, μπλέκει με πολλή

φαντασία, χιούμορ, αλλά και

σάτιρα την κλασική ιστορία

με τη σημερινή καλλιτεχνική

πραγματικότητα, εισάγοντας

παράλληλα τον θεατή στις

βασικές έννοιες της μουσικής.

Το λυρικό αυτό παραμύθι

παρουσιάζεται στο Φεστιβάλ

Επταπυργίου ανανεωμένο,

με τη Συμφωνική Ορχήστρα

τού δήμου Θεσσαλονίκης, oλοκαίνουργια σκηνογραφία

και εμπλουτισμένα κοστούμια, ενώ ο Νίκος Κυπουργός έχει αναλάβει να φρεσκάρει και το περιεχόμενό του, εμπλουτίζοντάς το μουσικά σε διάρκεια. Ειδικά για τις παραστάσεις τού Επταπυργίου (και στοχεύοντας στη γνωριμία των παιδιών με τον κόσμο τής μουσικής), πριν από κάθε παράσταση θα παρουσιάζονται διαδραστικά, μέσα από ειδικά διαμορφωμένο, δεκάλεπτο παιδαγωγικό δρώμενο, οι βασικές έννοιες της μουσικής και της όπερας, καθώς και η δημιουργική διαδικασία τής σύνθεσης ενός νέου μουσικού έργου. B

Info: Στις 21, 22 & 23.06, στις 21:15, στο Επταπύργιο (στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Επταπυργίου). Εισιτήρια: €10 (προπώληση), €18, €15, €12 (γενική είσοδος), €10 (μειωμένο εισιτήριο

φοιτητής έφυγε από τη

ζωή. Δεν γνωρίζουμε τι

μπορεί να σκεφτόταν, τι

να ήθελε να πει, παρά

μόνον ερμηνείες είμα-

στε ικανοί να κάνουμε.

Η παράσταση θεάτρου

ντοκουμέντο 801,5 m

τής Κεντρικής Σκηνής

τού Δημοτικού Περι-

φερειακού Θεάτρου

(ΔΗΠΕΘΕ) Ιωαννίνων

είναι ο χώρος όπου μας

επιτρέπονται αυτές οι

ερμηνείες. Η υπόθεση

του Βαγγέλη Γιακου-

μάκη αποτελεί την

αφορμή να ακούσουμε

αυτούς που δεν τους

δόθηκε ποτέ η ευκαιρία

να μιλήσουν. Την ΚΥ 04

στις 19:00 & στις 21:15,

στο Θέατρο Αυλαία

(Τσιμισκή 136). Εισιτή-

ρια: από €5 (προπώλη-

ση από το Viva.gr). B

«Ευριπίδου Άλκηστη»

σε μετάφραση Γεώρ-

γιου Τσοκόπουλου

και σκηνοθεσία Γιάννη

Μαυρόπουλου τη ΔΕ

05 & την ΤΡ 06.06, στις

21:15, στο Θέατρο Σο-

φούλη. Εισιτήρια: από

€10 (προπώληση από το Viva.gr). B

«Be Arielle F» τού Σάιμον Σεν την ΤΕ 07 & την ΠΕ 08.06, στις 21:00, στο Θέατρο της Εταιρείας Μακεδονικών Σπουδών. Η παράσταση διαρκεί 60 λεπτά και ανεβαίνει με ελληνικούς και αγγλικούς υπέρτιτλους. Εισιτήρια: από €8 (προπώληση από το Viva.gr). B

«Έξι στη σκηνή» με τους Ηλία Φουντούλη, Άγγελο Σπηλιόπουλο, Αλέξανδρο Χαριζάνη, Θάνο Αυγερινό, Βύρωνα Θεοδωρόπουλο και Μιχάλη Μαθιουδάκη την ΠΑ 09.06, στις 21:00, στη Μονή Λαζαριστών (Κολοκοτρώνη 21). Εισιτήρια: €12 (προπώληση από το Viva.gr). B

«One Three Some, απόπειρα δημιουργίας μιας δημοκρατικής συνέλευσης» της Δανάης Θεοδωρίδου την ΤΡ 13, την ΤΕ 14 & την ΠΕ 15.06, στις 19:00, στην αίθουσα του δημοτικού συμβουλίου (στο δημαρχιακό μέγαρο Θεσσαλονίκης). Διάρκεια παράστασης: 120 λεπτά. Εισιτήρια: από €5 (προπώληση από το Viva.gr). B

«Κάψε το σενάριο» με τον Λάμπρο Φισφή, τον Δημήτρη Μακαλιά

και τον Ζήση Ρούμπο την ΤΕ 14.06, στις

21:15, στο Θέατρο Γης (λεωφόρος Κυριακίδη). Εισιτήρια: €15 (προπώληση από το Viva.gr). B

ΕΝΝΟΙΕΣ ΤΗΣ ΜΟΥΣΙΚΗΣ.

Good Life __ City Faces

Σταυρούλα Σαρηγιαννίδου

Ιδιωτική υπάλληλος. Φωτογραφήθηκε την Πέμπτη 18 Μαΐου, στην οδό Φιλικής Εταιρείας.

Φωτογραφία:

Σάκης Γιούμπασης

Θεσσαλονίκη:

μία λέξη συνώνυμη

με τη φιλία, την αγάπη, την οικογένεια, τις στιγμές...

Το μέρος όπου

νιώθω ο εαυτός μου.

Μαγικό μέρος

για τις πρωινές μου

βόλτες, ιδανικό

μέρος για την

απόλυτη νύχτα.

Ατέλειωτες βόλτες

στα γραφικά

σοκάκια, υπέροχο φαγητό

στα παραδοσιακά μαγαζιά και, φυσικά, άφθονο ποτό με

φίλους στα στέκια

που αγαπάμε.

Ένα μέρος όπου, όπου κι αν κοιτάξεις, θα διακρίνεις την ομορφιά

και τον ερωτισμό.