Citymag #070 (Δεκέμβριος 2023) by Citymag Thessaloniki

Citymag ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ, ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ, ΙΔΕΕΣ & ΑΠΟΨΕΙΣ, ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΚΑΙ ΟΛΟ ΤΟ TALK OF THE TOWN ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

YOUR FREE GUIDE TO URBAN FINE LIVING ΤΕΥΧΟΣ #070 ___ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2023

Η γειτονιά μου

Πλατεία Άθωνος και τα πέριξ a σ.18

ΤΙ ΤΡΕΧΕΙ ΜΕ ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ;

Νέες αφίξεις πολυτελών ξενοδοχείων,. αλλά και η «επανεφεύρεση» περιοχών που μέχρι σήμερα.παρέμεναν παραγνωρισμένες. αλλάζουν τον χάρτη της πόλης όπως τον γνωρίζαμε.. + Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ: Η ΧΑΡΑ ΤΩΝ WINE LOVERS. Η ΩΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΟ ΕΤΗΣΙΟ ΡΑΝΤΕΒΟΥ. ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΟΥ ΚΛΑΔΟΥ ΣΤΗ ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΕΦΤΑΣΕ. ___ CATHY: ΣΤΟΝ ΠΑΛΙΟ ΑΓΙΟ ΑΘΑΝΑΣΙΟ Η ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. ΑΝΑΣΤΕΝΑΖΕΙ... ___ THE CITYMAG FOODIES: Ο,ΤΙ ΝΕΟ ΚΑΙ ΟΙ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ..

Λιγότερες εμμονές, περισσότερος διάλογος Γράφει ο Άγγελος Ν. Βάσσος

Citymag

YOUR FREE GUIDE TO URBAN FINE LIVING Ιδιοκτησία - Εκδοση

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Out and about __ Editorial

Θερμαϊκός Εκδόσεις

Aνάπτυξη περιεχομένου

now the creativity platform

Διευθυντής

Άγγελος Ν. Βάσσος

angelos@citymagthess.gr

Αρχισυντάκτης

Λεόντιος Παπαδόπουλος leontios@citymagthess.gr

Διεύθυνση

Ροδοπόλεως 9, Καλαμαριά ΤΚ 551 33, Θεσσαλονίκη 2310-431.669 www.citymagthess.gr

Σύνταξη

contact@citymagthess.gr

Ατζέντα εκδηλώσεων agenda@citymagthess.gr

Εμπορικό τμήμα

adv@citymagthess.gr CitymagThess Citymagthess @citymag_thess issuu.com/citymagthess

Εκτύπωση

ThessPrint ΑΕ Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή η απόδοση του περιεχομένου του περιοδικού με οποιονδήποτε τρόπο –μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο– χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη (νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα). Οι απόψεις των

σχολιογράφων είναι προσωπικές και δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της διεύθυνσης του περιοδικού.

Εχω ακούσει

διάφορα πράγματα για τη νέα πλατεία Μακεδονομάχων, όπως διαμορφώθηκε στη βόρεια πλευρά του σταθμού «Αγία Σοφία» του μετρό, μετά την ολοκλήρωση των έργων κατασκευής.

Πορφυρίδη, το ουζερί του Κοσμά, το καφέ «Shed» και η «Μικρή Φρίντα», τα μοντέρνα γαστροκαφενεία «Ο Άλλος Τρόπος» και «Basta» και πολλοί άλλοι. Αλλάζουν οι εποχές, αλλάζουν τα στέκια.

«Το στέγαστρο

«Φάγανε το πράσινο

είναι φαραωνικό!» ήταν μία από τις πρώτες αντιδράσεις που εκφράστηκαν, πριν καν φύγουν οι σκαλωσιές. Αυτονόητα, σέβομαι κάθε διαφορετική άποψη, αρκεί ουδείς να θεωρεί ότι η άποψή του είναι η μόνη σωστή. Προσωπικά (και χωρίς να διεκδικώ θέση στην κριτική επιτροπή των βραβείων Pritzker, του «Νομπέλ» της Αρχιτεκτονικής) θεωρώ ότι το στέγαστρο είναι αρκούντως μινιμαλιστικό με δεδομένη την έκταση που καλείται να καλύψει, χωρίς κάποιο ιδιαίτερο διακοσμητικό (εντός ή εκτός εισαγωγικών) στοιχείο, το οποίο να το καθιστά ξένο προς τον περιβάλλοντα χώρο (μόνο να φανταστώ μπορώ τι θα έλεγαν οι ίδιοι άνθρωποι, αν στον χώρο κατασκευαζόταν μια δομή όπως αυτή του τερματικού σταθμού στο καινούργιο World Trade Center του Μανχάταν, διά χειρός Σαντιάγκο Καλατράβα – εκτός κι αν η παρουσία του ισπανού starchitect κολάκευε αρκούντως τον αρχοντοχωριατισμό τους, ώστε να νοστιμεύονται το ξύδι ως γλυκάδι).

«Χάθηκαν για πάντα

τα μαγαζιά της νιότης μας και δεν θα επανέλθουν» έγραψε έτερος συμπολίτης μας (στην όγδοη δεκαετία της ζωής του), εμφανώς απογοητευμένος, στον λογαριασμό του στο Facebook. Πιθανόν. Είμαι ελάχιστους μήνες πριν συμπληρώσω τα 50 μου χρόνια και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι πολλά από τα μαγαζιά που συνέδεσα με την παιδική μου ηλικία δεν υπάρχουν πια. Αυτός είναι ο κύκλος (και) της επαγγελματικής ζωής. Μαγαζιά ανοίγουν, μαγαζιά κλείνουν. Δόξα τω Θεώ, στη σημερινή πλατεία Μακεδονομάχων και στους πέριξ δρόμους μπορούμε ακόμη να χαρούμε τις απολαύσεις του ουρανίσκου που προσφέρουν τα ζαχαροπλαστεία του Δεληγεωργάκη και του

και άφησαν την πλατεία φαλακρή» γράφει ένας τρίτος. Αφενός, δεν θα έλεγα ότι η πλατεία Μακεδονομάχων πριν από τα έργα του μετρό ήταν μια αστική ζούγκλα – αρκεί μία ματιά σε φωτογραφία του 1960 που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο, για να λύσει την απορία και του πλέον επιφυλακτικού. Τι βλέπουμε στη συγκεκριμένη φωτογραφία; Ένα τσουρούτικο πάρκο στο κάτω μισό της πλατείας (εκεί όπου τώρα υπάρχει το στέγαστρο) και μία χωμάτινη αλάνα στο επάνω μισό της, όπου στάθμευαν λεωφορεία και αυτοκίνητα. Ας περιμένουμε λίγο να μεγαλώσει το νέο πράσινο που έχει φυτευτεί (δέντρα και φυτά) και μετά διαμορφώνουμε την οριστική μας άποψη.

Πού μπορείτε να μας βρίσκετε: Αν είστε αναγνώστης και διαπιστώσατε ότι το Citymag εξαντλήθηκε στα σημεία διανομής ή αν είστε επαγγελματίας και θα θέλατε να φιλοξενείτε το Citymag στην επιχείρησή σας, επικοινωνήστε μαζί μας στο

contact@citymagthess.gr ή καλέστε στο 2310-431.669

Δείτε τα σημεία διανομής του Citymag (σε έναν δυναμικό κατάλογο που ανανεώνεται διαρκώς) σκανάροντας με το smartphone σας το QR code που ακολουθεί:

Στο διά ταύτα:

ας είμαστε λίγο περισσότερο υπομονετικοί και αρκετά πιο ψύχραιμοι. Στη θέση ενός εργοταξίου δεκαετιών, η πόλη διαθέτει μια νέα πλατεία. Την ωραιότερη του κόσμου; Σίγουρα όχι – σε τελική ανάλυση, ούτε αυτοί που την κατασκεύασαν δεν υποστηρίζουν κάτι τέτοιο. Αλλά και μια πλατεία στην οποία δεν μπορούν, σε δεύτερο χρόνο, να γίνουν διορθωτικές παρεμβάσεις; Επίσης όχι, με βεβαιότητα – γεροί να είμαστε και διάθεση να έχουμε, ώστε να αξιοποιήσουμε το άριστο δυναμικό που διαθέτει αυτή η πόλη σε (πολύ) ταλαντούχους αρχιτέκτονες. Αγνοώντας τους κατ’ επάγγελμα προβοκάτορες, οι οποίοι βιοπορίζονται εκμεταλλευόμενοι το (δικαιολογημένο) ενδιαφέρον των Θεσσαλονικέων για το αστικό τους περιβάλλον, ας ηρεμήσουμε, ας είμαστε λίγο πιο ψύχραιμοι, αρκετά πιο θετικοί και αισθητά πιο αισιόδοξοι. Ίσως έτσι, με κρύο κεφάλι και καθαρή, ανεπηρέαστη ματιά, να μπορέσουμε να δούμε την πόλη μας με άλλα μάτια. B

Μπορείτε να βρείτε, ακόμη, το Citymag στο lounge τής Aegean Airlines στο αεροδρόμιο «Μακεδονία» της Θεσσαλονίκης (σε έντυπη μορφή), αλλά και ψηφιακά, ως e-book, ακριβώς όπως τυπώνεται στο χαρτί, σε όλες τις εσωτερικές και τις διεθνείς πτήσεις τής Aegean Airlines όπου διατίθεται η υπηρεσία Aegean Stream.

Παρακαλούμε ανακυκλώστε μετά την ανάγνωση

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Τhe Talks __ People are talking about...

Επιλέγουν οι συντάκτες του Citymag

Τhe Talks Μουσική

Ενας καναδός ροκ σταρ στη Θεσσαλονίκη Η ΠΑΟΚ Sports Arena, πρώτος σταθμός της ευρωπαϊκής περιοδείας του Μπράιαν Άνταμς.

«Greeks wanna rock!»: με αυτήν τη φράση υποδέχτηκε το ελληνικό κοινό τον καναδό ροκ σταρ πριν από τέσσερα χρόνια, σε μια μεγαλειώδη συναυλία που ουδείς απ’ όσους ήταν εκεί εκείνο το βράδυ ξέχασε. Ακριβώς τέσσερα χρόνια μετά, ο Μπράιαν Άνταμς, ο τραγουδιστής και τραγουδοποιός που θεωρείται ένας από τους πιο συναρπαστικούς ρόκερ στον κόσμο, επιστρέφει στην Ελλάδα και στη Θεσσαλονίκη αυτόν τον Δεκέμβριο. Η απίστευτη δυναμική της φωνής και η ερμηνεία του, η ενέργεια και η εκρηκτική σκηνική παρουσία του (όλοι όσοι τον έχουν δει live μιλούν για την ερμηνεία και τις διαρκείς αλλαγές κιθάρας, που δεν σε αφήνουν να πάρεις τα μάτια σου από πάνω του) εξακολουθούν να ξεσηκώνουν το κοινό εδώ και πάνω από 40 χρόνια. B

Info: Την ΠΕ 07.12 στις 21:00, στην ΠΑΟΚ Sports Arena. Εισιτήρια: από €55.

Ό,τι και να πει κάποιος για τον Μπράιαν Άνταμς είναι λίγο. Ένας συγκλονιστικός καλλιτέχνης με μια μακρόχρονη και παραγωγική καριέρα που μετράει 17 στούντιο άλμπουμ και τέσσερις νέες κυκλοφορίες το 2022 (συμπεριλαμβανομένων του «So Happy It Hurts», που προτάθηκε για Grammy, και του «Pretty Woman – The Musical». Σε αυτά προστίθενται τα Classic pt. I και pt. II, τα οποία παρουσιάζουν νέες ηχογραφήσεις των μεγαλύτερων χιτ του καλλιτέχνη, τα οποία κυκλοφόρησαν ψηφιακά (ATMOS with Platoon) και είναι διαθέσιμα και ως φυσικό προϊόν (BMG).

Ατζέντα

Εκδήλωση

Μουσική και μουσικοί

TEDxUniversity of Macedonia: Epafi. Shatter all barriers

Ο Αλκίνοος Ιωαννίδης «Με επίσημο ένδυμα» τη ΔΕ 27 & την

ΤΡ 28.11, στις 21:00, στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης (25ης Μαρτίου με Νέα Παραλία). Εισιτήρια: από €15. B

Ο Σωκράτης Μάλαμας τα ΣΑ 02, 09, 16,

Info: Το ΣΑ 02.12, στις 11:00,

Το TEDxUniversity of Macedonia είναι μια διοργάνωση που πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του Πανεπιστημίου Μακεδονίας, με στόχο να προσφέρει ένα βήμα σε ιδέες που αξίζει να ακουστούν και να πυροδοτήσουν αλλαγές και δράση σε όλη τη φοιτητική κοινότητα και ευρύτερα στο νεανικό κοινό της Θεσσαλονίκης. Το 10ο, επετειακό συνέδριο αναζητά το σημείο επαφής που κάνει τον άνθρωπο να επικοινωνεί και να συναισθάνεται τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό περιβάλλον, χωρίς να υποτάσσεται σε αυτά, αλλά έχοντας τη δύναμη και την αντοχή να τα αναμορφώνει. Σε αυτό το

σημείο, κάθε άτομο καταφέρνει να ανακαλύψει έναν κόσμο που δεν ήξερε πριν. Ζήστε από κοντά την εμπειρία του συνεδρίου και γεμίστε με νέες ιδέες και ερεθίσματα, παρέα με ξεχωριστούς ομιλητές, μοναδικά performances, creative labs και την πάντοτε απρόβλεπτη τσάντα του TEDx. B

Εκδήλωση

Μουσική

Τσάι με άρωμα Χριστουγέννων

Οπερα στο Μέγαρο

Ρεμπέτικο από τη Θεσσαλονίκη

Τη φιλανθρωπική εκδήλωση «Χριστουγεννιάτικο τσάι της Αγίας Βαρβάρας» διοργανώνει τη ΔΕ 04.12, στις 18:00, στο κλειστό γυμναστήριο των εγκαταστάσεών της, η Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Η εκδήλωση απευθύνεται στο γυναικείο κοινό της πόλης, το οποίο η Σχολή καλεί να γιορτάσει την έναρξη της εορταστικής περιόδου και να τιμήσει το έθιμο της Βαρβάρας, έχοντας ως στόχο τη συγκέντρωση πόρων για τη στήριξη των προγραμμάτων της Σχολής και του Perrotis College. Επίσημη ομιλήτρια θα είναι η Ελένη Ψυχούλη. B

Αν υπάρχει ένα έργο του μελοδράματος που αποτελεί σύνδεσμο ανάμεσα στη grand opéra του 19ου αιώνα και τη λυρική τραγωδία της κληρονομιάς του Κ.Β. Γκλουκ, αυτό είναι η τρίπρακτη όπερα «La Vestale» («Η Εστιάς») του ιταλού συνθέτη Γκασπάρε Σποντίνι. Αποτελεί το διασημότερο έργο του, ενώ από την πρώτη της παρουσίαση στην όπερα του Παρισιού, το 1807, σημείωσε τεράστια επιτυχία, με πάνω από διακόσιες παραστάσεις ώς το 1830. B

Οι νεαροί Γιαγκίνηδες, που αυτοχαρακτηρίζονται ως ρεμπέτικο-λαϊκοπαραδοσιακό σχήμα, έχουν αλωνίσει τους δρόμους των ελληνικών πόλεων, προκαλώντας χαμό στα social media με εκατοντάδες χιλιάδες προβολές, αποκτώντας φανατικό κοινό. Δημιουργήθηκαν το 2019 από δύο νεαρούς μουσικούς, τον Σπύρο Ζήση και τον Παναγιώτη Σικλαφίδη, οι οποίοι αποφάσισαν να μοιραστούν την αγάπη τους για τη ρεμπέτικη μουσική, παίζοντας στα στενά της Θεσσαλονίκης. B

στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης (κτίριο Μ2, αίθουσα «Αιμίλιος Ριάδης»). Εισιτήρια: από €18.

23 & 30.12, στις 21:30, στο Block 33 (26ης Οκτωβρίου 33). Εισιτήρια: από €15. B

Ο Πάνος Βλάχος την

ΤΡ 05.12, στις 21:00, στον πολυχώρο πολιτισμού και αθλητισμού WE (λεωφόρος 3ης Σεπτεμβρίου 3, δίπλα στο Παλέ ντε Σπορ). Εισιτήρια: €13. B

Ο Δημήτρης Μυστακίδης την ΠΕ 07.12,

στις 21:30, στον πολυχώρο πολιτισμού και αθλητισμού WE (λεωφόρος 3ης Σεπτεμβρίου 3, δίπλα στο Παλέ ντε Σπορ). Εισιτήρια: €13. B

Ο Μάριος Φραγκούλης και ο Γιώργος Περρής στη Θεσσαλο-

νίκη την ΠΑ 22 & το ΣΑ 23.12, στις 20:30, στο Radio City Theatre (Βασιλίσσης Όλγας 11 & Παρασκευοπούλου 9). Εισιτήρια: από €20. B

«Εδώ Λιλιπούπολη – Τα τραγούδια» την

ΠΑ 22 στις 19:00 και το ΣΑ 23.12 στις 12:00 & στις 19:00, στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης (25ης Μαρτίου με Νέα Παραλία). Εισιτήρια: από €10. B

Δεν βλέπετε την εκδήλωσή σας στην ύλη του τεύχους μας; Επικοινωνήστε τώρα μαζί μας στην ηλεκτρονική διεύθυνση contact@ citymagthess.gr

Info: Την ΠΑ 08, το ΣΑ 09 Info: Εισιτήριο: €40 (μέσω more.com).

& την ΚΥ 10.12, στις 20:00, στο Μέγαρο Μουσικής (25ης Μαρτίου με Νέα Παραλία). Εισιτήρια: από €10.

Info: Τις ΠΑ 01 & 08.12,

στις 21:30, στο Block 33 (26ης Οκτωβρίου 33). Εισιτήρια: από €10.

Γράφει η Cathy

Gossip

Στον Παλιό Άγιο Αθανάσιο η Θεσσαλονίκη αναστενάζει...

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Talks __ Sex and the city

Λάμψη από τα παλιά έχει το τελευταίο διάστημα η «Αράχωβα του Βορρά» – και, κάπως έτσι, το προ κρίσης 2009 γεφυρώνεται με το 2023 της «νέας κανονικότητας».

Κάποτε

ο κανόνας ήταν τα πάρτι, η ευζωία, ο πλούτος που υπάρχει μόνον όταν επιδεικνύεται, η χλιδή στα όρια της πρόκλησης και ο τρυφηλός βίος, λατρεμένη αναγνώστρια – λατρεμένε αναγνώστη μου. Ύστερα ήρθε η χρεοκοπία του 2010 και, αίφνης, όλα όσα γνωρίζαμε ώς τότε ως «κανονικότητα» έμειναν «ανάμνηση παλιά, κίτρινο γράμμα στο συρτάρι» όπως πολύ ορθά έγραφε (και τραγουδούσε) το μακρινό 1976, σχεδόν προφητικά, ο αειθαλής τροβαδούρος της αγάπης, Γιάννης Πάριος. Περάσαμε μία μαύρη δεκαετία με capital controls, δεκαεπτάωρες «σκληρές διαπραγματεύσεις», φόρο σε ό,τι μπορούσε να φορολογηθεί (και σε κάποια πράγματα που ώς τότε θεωρούσαμε ότι δεν μπορούσαν να φορολογηθούν...), «μαχαίρι» σε κάθε παροχή ή δαπάνη που μπορούσε να περικοπεί (και σε ορισμένες δαπάνες ή παροχές που ώς τότε θεωρούσαμε ότι δεν μπορούσαν να περικοπούν...) και κάπως έτσι οι συνήθειές μας άλλαξαν. Μάθαμε στα λίγα, λησμονήσαμε όλες εκείνες τις μικρές (ή μεγαλύτερες) πολυτέλειες που, μέχρι και το 2010, θεωρούσαμε «εκ των ων ουκ άνευ» στον βίο μας. Ώσπου άλλαξαν και πάλι οι καταστάσεις, εισήλθαμε σε μια νέα κανονικότητα που, ώς έναν βαθμό, θύμιζε την παλιά, κάποια (περισσότερα) λεφτά μπήκαν στις τσέπες μας ως αμοιβές, κάποια (λιγότερα) λεφτά βγήκαν από τις τσέπες μας λόγω φορολογίας – και, κάπως έτσι, η πραγματικότητα ήρθε να επιβεβαιώσει ότι η ιστορία επαναλαμβάνεται (ως φάρσα ή μη, απομένει να φανεί).

«Μιλάς με γρίφους,

Κάθι μου...» θα μου πεις, φανατικό μου κοινό (όποιαν ή όποιον δω να με αποκαλεί «γερόντισσα» θα κλάψει με μαύρο δάκρυ τα ακριβοπληρωμένα Prada της/του την επόμενη φορά που θα τύχει να σταθεί κάπου δίπλα μου). Είναι η αλήθεια, λατρεμένη αναγνώστρια-λατρεμένε αναγνώστη, ότι αρέσκομαι σε μακροτενείς εισαγωγές – ίσως φταίνε τα καλοκαίρια στη Διάπορο, ίσως που το «πάλαι ποτέ» βυθιζόμουν με ανυπόκριτη αναγνωστική λαιμαργία στις never-ending συνεντεύξεις προσωπικοτήτων στον Θανάση Λάλα, εκείνες τις παλαιότερες εποχές, που ο Τύπος στην Ελλάδα

δεν είχε έρθει ακόμη αντιμέτωπος με υπαρξιακές ανησυχίες. Γράφω ερεθισμένη (πνευματικά – μα τι νομίσατε;..) από όσα είδα προ ημερών στην «Αράχωβα του Βορρά», το ορεινό θέρετρο του Παλαιού Αγίου Αθανασίου, το οποίο προτιμούν ουκ ολίγοι rich and famous Θεσσαλονικείς (και όχι μόνο Θεσσαλονικείς) για τις ολιγοήμερες αποδράσεις τους με το που ο υδράργυρος αρχίσει να υποχωρεί κάτω από τους 15 βαθμούς Κελσίου (τι να κάνουμε, φανατικό μου κοινό; Με αυτές τις θερμοκρασίες πορευόμαστε – δεν είμαστε Σαμονί, εδώ είναι Ελλάδα και, ως γνωστόν, «δεν κάνει κρύο στην Ελλάδα, κρύο δεν έκανε ποτέ»).

Είδα πολλά

στην τριήμερη παραμονή μου εκεί, στα ορεινά. Είδα πάρτι και καλέσματα με σαμπάνια να ρέει και με ακριβά εδέσματα στις πιατέλες. Βίωσα κυκλοφοριακό από θηριώδη, πολυτελή SUVs με φιμέ τζάμια που προσπαθούσαν να διασχίσουν τα στενά δρομάκια του Παλαιού Αγίου Αθανασίου. Είδα πετρόκτιστες βίλες που έμεναν καιρό κλειδωμένες να ανοίγουν τις πόρτες τους και να φωταγωγούνται, για να φιλοξενήσουν τους ιδιοκτήτες τους και τους καλεσμένους τους. Είδα πρόσωπα που είχαν χαθεί χρόνια από τον δημόσιο βίο (πρόσωπα με εξοχικές κατοικίες στο συγκεκριμένο θέρετρο, τα οποία ώς πρόσφατα δεν πετυχαίναμε καλά καλά στη Θεσσαλονίκη) να κάνουν θριαμβευτικό comeback, σαν να μην πέρασε μία (κακή) ημέρα από την προηγούμενη φορά που φωτογραφίζονταν στο πετρόκτιστο αρχοντικό τους για τις ανάγκες προβολής τους σε κάποιο glossy περιοδικό. Είδα, με μία φράση, ολική επαναφορά στο 2009. Σε καλό να μας βγει... B

Citymag Creative

Πανετόνε: Το πιο νόστιμο, Γυρίζουν χειροποίητο και ακούν εορταστικό γλυκό, οι συντάκτες με την παραδοσιακή του Citymag μιλανέζικη συνταγή – χρειάζονται 100 ώρες δουλειάς, για να φτάσει μοσχοβολιστό και αφράτο στα χέρια σας!

PANETTONE. TRADITIONAL. FRESHLY BAKED.

Καλαμαριά (Γ. Παπανδρέου 70-72), Χαριλάου (Αλεξάνδρου Σταύρου 12), Πανόραμα (Τζων Κέννεντυ 64), Θέρμη (πλατεία Παραμάνα 28 και στο 5ο χλμ. Χαριλάου -Θέρμης), Εύοσμος (προέκταση Στρατηγού Μακρυγιάννη 30).

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Talks __ Τalk of the town

«Και Μέγαρο θα πάω και με τον παίδαρο θα πάω». (Τριαντάρα κυρία συνομιλεί με συνομήλικη φίλη της για παράσταση την οποία θα παρακολουθήσει τον Δεκέμβριο, στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης. Αρχικώς, θυμηθήκαμε τη Ρίτα. Στη συνέχεια μάθαμε ότι ο «παίδαρος» είναι το αγοράκι της και η εν λόγω παράσταση το «Εδώ Λιλιπούπολη – Τα τραγούδια». Κι όσο να ‘ναι, συγκινηθήκαμε λιγάκι...).

(Εβδομηντάρης –και βάλε– κύριος τοποθετεί τον γάμο του στη σωστή διάσταση. Το ερώτημα είναι γιατί δεν του κάνει συχνότερα η γυναίκα του το μοσχαράκι. Ίσως γι’ αυτό να μπορεί να της σούρει πολλά; Inception...).

«Πω, ρε φίλε, την παντρευόμουνα...».

(Εικοσιπεντάρης σε φίλο του, σε εμπορικό κέντρο της Θεσσαλονίκης, αντικρίζοντας την ολόσωμη φωτογραφία εντυπωσιακού μοντέλου με εσώρουχα, που κοσμεί τη βιτρίνα του καταστήματος. Σώπα, ρε μεγάλε... Να σου στήσουμε και ανδριάντα για τη θυσία σου).

Μητροπολίτου Ιωσήφ 15, Τ. 2310-220.223.

Coming soon.

Άκουσα

«Μπορώ να σούρω πολλά στη γυναίκα μου, αλλά εκείνο το μοσχαράκι στη γάστρα με δαμάσκηνο και κονιάκ που φτιάχνει τα Χριστούγεννα δεν το φτάνει κανένας».

Θα το βρείτε στα καταστήματα:

Είδα Είσαι καινούργιος στην

Διάβασα

Φωτογράφισα

Άκης Λαζάρου

(https://www.facebook.com/ akis.lazarou.7)

«Τα μελομακάρονα έρχονται, τα κουνούπια όμως δεν φεύγουν με την καμία!».

πολυκατοικία – μετακόμισες στο ρετιρέ πριν από 2-3 μήνες, έχοντας αποφασίσει να μείνεις για πρώτη φορά μόνος, μακριά από το πατρικό σου. Έχω πιάσει πολλές φορές τον εαυτό μου να σε κοιτάει τα πρωινά, όταν φεύγεις, φορώντας τα στενά, sur mesure κοστούμια, τις μεταξωτές γραβάτες και τα ταμπά παπούτσια σου. Μία -δύο φορές προσπάθησα να σε χαιρετίσω, ήσουν όμως πολύ απορροφημένος στο κινητό σου και πίστεψα ότι δεν με είδες καν. Πριν από μερικές ημέρες σε είδα να πλησιάζεις από μακριά προς το παγκάκι όπου καθόμουν με τον σκύλο μου στη Νέα Παραλία, μετά τη βόλτα μας. Δεν περίμενα να σταματήσεις – κι όμως, με ρώτησες αν μπορείς να καθίσεις δίπλα μου, ζητώντας μου και συγγνώμη που τις προάλλες δεν με καλημέρισες. Χάρηκα πολύ που είδα, επιτέλους, αντίδραση εκ μέρους σου. Αν διαβάσεις αυτό το μήνυμα, προχώρα ολοταχώς.

Blondie

Μπείτε στο Instagram account @citymagthess, περιηγηθείτε στις δικές μας φωτογραφίες ή μοιραστείτε τις δικές σας εικόνες με το hashtag #citymag

Θέλεις να στείλεις μήνυμα σε κάποιον; Κάν’ το μέσα από τις σελίδες μας – στείλε τώρα email στο

sms@citymagthess.gr

Κυκλοφορεί στις

11.12.2023

Taste.now Ό,τι πιο νόστιμο. Τώρα.

ΜΙΑ ΠΟΛΥΤΕΛΗΣ, ΠΟΛΥΣΕΛΙΔΗ ΕΚΔΟΣΗ ΜΕΓΑΛΟΥ ΣΧΗΜΑΤΟΣ. ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΗ ΣΤΑ ΠΙΟ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΤΗΣ ΦΕΤΙΝΗΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗΣ ΠΕΡΙΟΔΟΥ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ Citymag.

Εχετε επιχείρηση; Θέλετε να είστε κι εσείς παρόντες στο Taste.now με την καλύτερη προβολή,. σε στοχευμένο κοινό σε χαρτί σε ολόκληρη τη Θεσσαλονίκη, στο lounge της Aegean στο αεροδρόμιο,. αλλά και ψηφιακά σε όλες τις εσωτερικές και τις διεθνείς πτήσεις της Aegean, σε stress-free τιμή;. Ζητήστε μας να σας ενημερώσουμε καλώντας στο 2310-431.669. ή στέλνοντας email στο contact@citymagthess.gr.

Ο Τάσος Ρέτζιος απουσιάζει εκτάκτως

Ιστορίες μικρών κόσμων

Αντιγραφή – Επικόλληση Γράφει η Εύη Καρκίτη

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Talks __ Ιδέες & απόψεις

Αυτήν τη φορά,

το ασυνάρτητο κείμενο στο Facebook ξεκινούσε με μιαν απειλή: «Αποχωρώ κι εγώ!». Δεν χρειάζεται, βέβαια, να πει κάποιος ότι η απειλή έμεινε να αιωρείται απραγματοποίητη και τα προφίλ παρέμειναν στη θέση τους. Όχι, βέβαια, ότι πήρε κάποιος τις απειλές στα σοβαρά... Ούτε εκείνοι που τις εξαπέλυσαν.

Η πείρα

έχει δείξει, εξάλλου, ότι όσοι έχουν σκυλοβαρεθεί τα κοινωνικά δίκτυα (με πρώτο και χειρότερο το κακομεγαλωμένο Facebook) δεν απειλούν δεξιά κι αριστερά. Απλώς, ο κουρασμένος από ψέμα, συκοφαντίες, δολοφονίες χαρακτήρα, διχασμούς και τοξικότητες χρήστης μαζεύει ησύχως μια ωραία πρωία τα μπογαλάκια του κι εμείς αντιλαμβανόμαστε ότι έχουμε καιρό να λάβουμε νέα του και μάλλον μας έχει κουνήσει μαντήλι. Αυτός ο ίδιος, αποχωρήσας χωρίς τυμπανοκρουσίες, γνωρίζει βέβαια και τα καλά που αφήνει πίσω, επειδή έχουν και τα δίκτυα τις (πολλές) καλές πλευρές τους: τη δουλειά μας, που μπορεί να γίνει πιο γρήγορα, την επικοινωνία, τη νευρικότητα, την αμεσότητα, τη διάδραση, την καλή παρέα (επειδή υπάρχει κι αυτή), την πρόσβαση σε πληροφορία που μας ενδιαφέρει και, κυρίως, τη σύνδεση με πρόσωπα που δεν θα ήταν δυνατό να τα γνωρίσουμε με διαφορετικό τρόπο. Κυρίως, όμως, αφήνει πίσω έναν εαυτό που «κατασκεύασε» (σε πολλές περιπτώσεις, επιμελώς), χαρίζοντάς του στοιχεία που δεν έχει, αφαιρώντας στοιχεία που έχει, προσθέτοντας γοητεία, σοφία, επιτυχία και άποψη, με στόχο αυτή να γίνει υψηλού κύρους. Χωρίς τα άβαταρ να είναι εντελώς διαφορετικά από την πραγματικότητα του χρήστη (που, σε πολλές περιπτώσεις, είναι...), σίγουρα πάντως αποτελούν μιαν αισθητά βελτιωμένη εκδοχή του, πράγμα που σημαίνει ότι οι απογοητεύσεις δεν είναι και λίγες, αν δύο χρήστες με θερμή φεϊσμπουκική φιλία (ή και κάτι περισσότερο) κάνουν την απονενοημένη κίνηση να βρεθούν από κοντά.

Είναι δυνατόν

10-11

αυτοί οι χρήστες, που τόσο προσπάθησαν για την ψηφιακή εκδοχή τους, να υποπέσουν σαν ατζαμήδες στην παγίδα τού «Αποχωρώ κι εγώ» και του «Αν πατήσεις το δάκτυλο στο κενό, το Facebook δεν θα τολμήσει να βάλει το χέρι του σε ό,τι πολυτιμότερο του χαρίζεις με τη

Citymag Creative

δραστηριότητά σου (δηλαδή, τις προτιμήσεις σου σε χίλια δυο πράγματα, ώστε να το εκμεταλλευτεί εμπορικά)»; Απ’ ό,τι φαίνεται, ναι. Η επιτυχία τού «Αποχωρώ κι εγώ», στην οποία συμμετείχαν και ορισμένοι που απλώς έκαναν αντιγραφή και επικόλληση «καλού κακού», ήταν τεράστια. Είναι άξια απορίας αυτή η επιτυχία, καθώς είχαν προηγηθεί μπόλικες ασυναρτησίες, όπως το περίφημο «το δοκίμασα, δουλεύει!», «Η συνθήκη της Ρώμης», το αλησμόνητο «Απαγορεύω στο Facebook να χρησιμοποιεί τις φωτογραφίες μου», ένα παραμάγαζο θεωριών συνομωσίας, κειμένων χωρίς κανένα απολύτως νόημα, μια «τρύπα» χαμένου χρόνου (επειδή θέλει τον χρόνο του να πατάς το χέρι στο κενό, περιμένοντας την προστασία από μια αόρατη δύναμη, όποια κι αν είναι αυτή που διακινεί τα ό,τι να ‘ναι μανιφέστα). Βέβαια, η επιτυχία είναι πάντοτε μεγαλύτερη σε επιπόλαιους χρήστες – στην ουσία, μη χρήστες, που απλώς βρέθηκαν με ένα προφίλ που ποτέ δεν «ταΐζουν» ή σε κάποιους που απλώς

ακολουθούν αυτό που κάνουν οι φίλοι τους.

Υπάρχει

και κάτι ακόμη, βέβαια, που τα ενώνει όλα αυτά. Πρόκειται για χρήστες που προέρχονται από τη συμπαθή κατηγορία των boomers – η Gen Ζ δεν έχει ούτε ακουστά για όλα αυτά, έτσι κι αλλιώς έχει προ πολλού εγκαταλείψει πλατφόρμες όπως το Facebook. Οι μεγαλύτεροι, όμως, εξακολουθούμε –συνειδητά ή επιπόλαια– να βρισκόμαστε εκεί. Και, προφανώς, δεν τρέχει και τίποτα, αν κάποιοι ποστάρουμε και καμιά μπούρδα στα προφίλ μας. Σιγά! Όμως, καμιά φορά μπορεί κάποιος να πέσει σε σκέψεις... Άραγε, κατά πόσον είμαστε έτοιμοι να προστατεύσουμε τους νεότερους από τις αληθινές κακοτοπιές; Πόσο είμαστε έτοιμοι να αναγνωρίσουμε την αλήθεια από το ψέμα, όταν κολυμπάμε ήδη σε θάλασσες fake και deep fake; Νομίζουμε, ίσως, ότι πιάνουμε πουλιά στον αέρα. Αλλά και σ’ αυτήν την περίπτωση μπορεί να πιάνουμε απλώς τη μύτη μας. B

Θεσσαλονικίτιδα

Ω! Η δημόσια συγκοινωνία Γράφει η Ναυσικά Γκράτζιου

«Τι όμορφη

πόλη που είναι η Θεσσαλονίκη», μου γράφει στο ευχαριστήριο μήνυμά του ένας φίλος από το Πόρτο, που πρόσφατα μας επισκέφτηκε, μας χάρηκε και τον χαρήκαμε και τον γυρίσαμε όπου νομίζαμε ότι θα του άρεσε. Και του άρεσε. Και έστειλε ένα ωραίο μήνυμα, για να μας ευχαριστήσει για τη φιλοξενία. Όπου εκθειάζει τη Θεσσαλονίκη, την ομορφιά, την ιστορία της και το ωραίο της φαγητό – τα πιο δυνατά, κατά γενική ομολογία, ατού της. Στο τέλος, βέβαια, εξέφραζε και την απορία του ο άνθρωπος για τα πολλά αυτοκίνητα, την εξωφρενική κίνηση, τα κορναρίσματα και τους καυγάδες και τις φωνές των θερμόαιμων οδηγών και τα παράλογα μποτιλιαρίσματα που συμβαίνουν κάθε τρεις και λίγο με ασήμαντες αφορμές, αλλά και για το πώς καταφέρνουμε να ζούμε και να μετακινούμαστε κάτω από τέτοιες συνθήκες.

Λογικό είναι

να έχει τέτοιες απορίες, αφού στη δική του, ωραιότατη, μεσαιωνική πόλη δεν κυκλοφορεί σχεδόν κανένα αυτοκίνητο στο κέντρο της. Εννοείται ότι δεν επιτρέπεται πουθενά το παρκάρισμα, ενώ ένας συνδυασμός από μέσα δημόσιας συγκοινωνίας (λεωφορεία, τραμ, μετρό, ταξί) εξυπηρετούν άψογα την καθημερινή μετακίνηση. Το ξέρω ότι είναι και άστοχο και ανώφελο να συγκρίνουμε την απερίγραπτα κακή κατάσταση των δημόσιων συγκοινωνιών της Θεσσαλονίκης με οποιαδήποτε άλλη

πόλη του κόσμου. Το καταλαβαίνω κάθε φορά που προσπαθώ να φτάσω κάπου στην ώρα μου, χρησιμοποιώντας λεωφορείο ή ταξί – τα μόνα μέσα δημόσιας συγκοινωνίας που διαθέτει η ιστορική μας πόλη. Αν είναι ώρα αιχμής, δεν φτάνω ποτέ στην ώρα μου. Γι’ αυτό, προτιμώ να περπατώ. Ωστόσο, προϊούσης της ηλικίας, αναγκαία συνθήκη γι’ αυτό είναι να μην κουβαλάω βαριές τσάντες (πράγμα δύσκολο λόγω της δουλειάς μου) και, βέβαια, να μη βρέχει/χιονίζει/φυσάει Βαρδάρης από εκείνους τους φαρμακερούς.

Σύμφωνα

με τις τελευταίες επίσημες δηλώσεις των επικεφαλής της Ελληνικό Μετρό, το μετρό της Θεσσαλονίκης θα παραδοθεί το δεύτερο εξάμηνο του 2024. Θα παραδοθεί. Το πότε θα μπορέσουμε να το χρησιμοποιήσουμε εμείς, το μεταφερόμενο κοινό, παραμένει ακόμη άγνωστο. Άρα, περιμένουμε. Περιμένουμε και κυνηγάμε τα τιγκαρισμένα λεωφορεία για να πάμε στις δουλειές μας, στα σπίτια μας, στα ραντεβού μας. Γελάω πικρά κάθε φορά που διαβάζω στα λεωφορεία του ΟΑΣΘ τη φράση «Η δημόσια συγκοινωνία είναι κοινωνικό αγαθό. Προστατεύστε την».

Ναι,

όλα αυτά μας αγανακτούν και μας θυμώνουν, αλλά όχι αρκετά, απ’ ό,τι φαίνεται, για να αποφασίσουμε να αντιδράσουμε σε όλο αυτό το χάλι που ζούμε. Να συντάξουμε, ας πούμε, μια διαμαρτυρία, να την υπογράψουμε όλοι και να τη στείλουμε εκεί όπου λαμβάνονται όλες οι αποφάσεις για τη ζωή μας. Η οποία, με τόσο κακές συνθήκες καθημερινότητας, είναι μια κακής ποιότητας ζωή. Και σαν να μην έφτανε αυτό, μπήκε με το έτσι θέλω στη ζωή μας και το FlyOver, η κατασκευή του οποίου μάς υπόσχεται ακόμη χειρότερες συνθήκες κυκλοφορίας, ακόμη περισσότερες ταλαιπωρίες. Αλήθεια, τι περιμένουμε για να αντιδράσουμε; B

Vice versa

Διαμοιρασμός Γράφει ο Πρόδρομος Νικηφορίδης

ρες, να οργανώσουν γιορτές και κοινά γεύματα. Δράσεις και εκδηλώσεις που βιώνουμε θετικά και δημιουργούν γέφυρες μεταξύ όλων όσοι συμμετέχουν. Η περίοδος της πανδημίας μάς βοήθησε να δούμε τα πράγματα αλλιώς.

Εδώ

και μερικές ημέρες ζούμε τον πανικό της Υπερυψωμένης Λεωφόρου. Ξαφνικά συνειδητοποιήσαμε ότι από αύριο η ζωή θα είναι αλλιώς! Η περιφερειακή οδός, του 1977, δευτεροετής φοιτητής στη που είχε απαλλάξει το κέντρο της πόλης Σχολή Αρχιτεκτόνων της Τουλούζης, αποαπό τα διερχόμενα αυτοκίνητα, θα έχανε φασίζω να κάνω μία βόλτα στο Παρίσι. Οι σύντομα, λόγω εργασιών, τη γνωστή αγγελίες στο πανεπιστημιακό εστιατόριο ικανότητα φορτίου. Η περιφερειακή οδός έδιναν πολλές επιλογές. Τις επόμενες (που πολεμήθηκε, κρίθηκε και κατακρίημέρες, πολλά Ντεσεβώ (Citroen 2CV), θηκε) αίφνης θεωρείται περισσότερο από Κατρέλ (Renault 4L) και Πεζώ 404 θα απαραίτητη για την εύρυθμη λειτουργία ανηφόριζαν στη γαλλική πρωτεύουσα. του συστήματος κυκλοφορίας. Τουλούζη-Παρίσι, περίπου 700 Αναρωτιέμαι, λοιπόν, τι θα χλμ., με ένα Πεζώ 404 και συμβεί αύριο. πολλές στάσεις, για Είναι γεγονός ότι να φτάσουμε μέσα οι οδηγοί των στη νύχτα στη αυτοκινήτων λεγόμενη «Πόλη έχουν αλλάξει του φωτός». εντυπωσιαΕννοείται ότι κά. Όταν δεν είχα κάνει πριν από κράτηση 40 χρόνια οπουδήεπέστρεποτε, δεν φα κάθε γνώριζα πού καλοθα πήγαινα καίρι από και βολεύτη Γαλλία, δεν τηκα σε ένα μπορούσα να συνηθίσω Citymag πρόχειρο κρεβάτι του τον καταιγισμό κορναριCreative διαμερίσματος όπου θα φιλοξεσμάτων που προκαλούσε η καθυστέρηση νούταν ο οδηγός του αυτοκινήτου. Μετά δευτερολέπτων στα φανάρια της Θεσαπό τρεις ημέρες, επιστροφή στα μαθήμα- σαλονίκης. Σήμερα, κάποιες και κάποιοι τα με όμορφα βιώματα και απρόσμενες αρχίζουν να προστατεύουν τις διασταυρώσυναντήσεις. σεις των οδών και με μια αστυνομική εποπτεία όλα θα είναι καλύτερα. Με ωράριο φορτοεκφορτώσεων που θα τηρείται και χρόνια, η οικονομική κρίση και η αύξηση πασαλάκια όπου είναι απαραίτητα θα των καυσίμων μάς έχουν κάνει προσεκτιβελτιωθεί σημαντικά η κυκλοφορία, ακόμη κούς και οργανωτικούς. Όταν πηγαίνουμε και χωρίς τα προβλήματα της Υπερυψωμέεκδρομές, δεν διστάζουμε να ψιλοστριμω- νης Λεωφόρου. χτούμε, για να μη πάρουμε δεύτερο ή τρίτο αυτοκίνητο (όσες και όσοι το έχετε κάνει είμαι σίγουρος ότι το έχετε χαρεί και το λοιπόν, ότι τα προβλήματα που θα έχετε ζήσει εποικοδομητικά!). Προσεκτιδημιουργηθούν με το μερικό κλείσιμο της κούς, επειδή οι μεγάλες ταχύτητες έχουν περιφερειακής θα μας οδηγήσουν στην και μεγάλες καταναλώσεις – η αποφυγή, αναζήτηση λύσεων που θα περιέχουν λοιπόν, της μεγάλης κατανάλωσης μας τον διαμοιρασμό της μετακίνησης, ότι οδηγεί σε μεγαλύτερη οδική ασφάλεια και θα δημιουργηθούν εφαρμογές για κοινή σε μια ασφαλέστερη συνήθεια. μετακίνηση, που υπάρχουν σε άλλες Τα τελευταία χρόνια, που η ποιότητα χώρες με δυνατή οικολογική συνείδηση. του δημόσιου χώρου και του πρασίνου Ο διαμοιρασμός μπορεί να βελτιώσει τις αναδείχθηκαν ως πρωταρχικά ζητήματα συνθήκες κυκλοφορίας – θα μας βοηθήσει της καθημερινότητάς μας, πολλές ομάδες να αντιμετωπίσουμε την κατάσταση, να ανθρώπων κατάφεραν να συνεργαστούν μοιραστούμε εμπειρίες και να γνωρίσουμε για το κοινό καλό και να δημιουργήσουν τους άλλους. Πρέπει να γίνουμε όλοι μικρές οάσεις πρασίνου, να καθαρίσουν ευρηματικοί και συλλογικοί, επειδή αλλιώς δημόσιους χώρους, να σβήσουν μουτζούθα ζήσουμε εφιαλτικές εμπειρίες. B

Μάρτιος

Τα τελευταία

Ελπίζω,

Citymag Creative

Συνέντευξη: Άγγελος Ν. Βάσσος Πορτρέτο: Σάκης Γιούμπασης

Persona

Γιώργος Ντόρας

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Talks __ Οι Θεσσαλονικείς

Δημιουργικός επιχειρηματίας. Φωτογραφήθηκε στο μπαρ «Le Cercle de Salonique», στην οδό Βασιλέως Ηρακλείου, τη Δευτέρα 13 Νοεμβρίου.

12-13

Οι περισσότεροι σας ξέρουν από το επιχειρείν στο οποίο δραστηριοποιείστε, με χώρους όπως το εμβληματικό μπαρ «Le Cercle de Salonique» ή το εστιατόριο «Linéaire», αμφότερα στη Βασιλέως Ηρακλείου, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Λιγότεροι ίσως γνωρίζουν ότι έχετε σπουδάσει Αγγλοαμερικανικό Δίκαιο στο Λουξεμβούργο και Επικοινωνιολογία στην Κολωνία. Τι σας έφερε από τις σπουδές στο Δίκαιο στον κλάδο της εστίασης – και μάλιστα στη Θεσσαλονίκη; Η απόφαση για

τις σπουδές μου ήταν κυρίως ιδεολογική – μια συνεισφορά στην αλλαγή του κόσμου προς το καλύτερο. Αργότερα κατάλαβα ότι η πρόσβαση στη γνώση και οι ανοιχτοί ορίζοντες είναι στοιχεία που μου δίνουν ζωή, ανεξάρτητα από το αν θα βιοπορίζομαι από αυτά. Βέβαια, ο κλάδος της εστίασης με κέρδισε τελικά, όπως είναι προφανές, επειδή συνδυάζει κομμάτια του εαυτού μου, όπως η κοινωνικότητα, η εξωστρέφεια, η δοτικότητα και η αντίληψη, με πολύ όμορφο τρόπο. Έτσι, δεν θα μπορούσα να επιλέξω άλλη πόλη από τη Θεσσαλονίκη, την οποία αγαπώ πολύ και θεωρώ ότι, ως πόλη, είναι εξίσου κοινωνική και δοτική.

Γεννηθήκατε στη Γερμανία, από αρκετά μικρή ηλικία, ωστόσο, βρεθήκατε στη Θεσσαλονίκη, την οποία επιλέξατε να κάνετε τόπο

κατοικίας και δραστηριοποίησής σας. Αν σας ρωτούσε κάποιος φίλος σας (Έλληνας από άλλη περιοχή της χώρας ή αλλοδαπός) αν θα του προτείνατε να μετεγκατασταθεί στη Θεσσαλονίκη, τι θα του απαντούσατε; Είναι πολύ ωραία η ερώτησή σας... Πιστεύω πως, αν αγαπάς κάτι –είτε αυτό είναι πόλη είτε περιοχή είτε άνθρωπος, ακόμη και απλώς μια ταινία–, μπορείς να υποστηρίξεις αυτό που αγαπάς με το 100% του εαυτού σου. Οπότε, η απάντησή μου σε όποιον φίλο μου ή κοντινό μου άνθρωπο αναρωτιέται αν θα άξιζε μια αλλαγή ζωής, με επιλογή της Θεσσαλονίκης ως τόπου κατοικίας του, η απάντησή μου δεν θα μπορούσε να είναι οποιαδήποτε άλλη παρά ένα μεγάλο «ναι».

Εχοντας ζήσει επί αρκετά χρόνια σε πόλεις όπως η Νέα Υόρκη, το Βερολίνο, η Ζυρίχη, ακόμη και η Σανγκάη, σήμερα ζείτε στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Δεν είναι λίγο απότομη η προσαρμογή; Τι είναι αυτό που σας γοητεύει στο κέντρο της πόλης; Και, αντίστοιχα: υπάρχουν πράγματα που σας ενοχλούν; Από μικρός είχα

μια τάση να εξερευνώ ή, όπως προανέφερα, να διευρύνω τους ορίζοντές μου. Μεγάλωσα –αν μπορώ να το θέσω έτσι– με αυτόν τον τρόπο από την οικογένειά μου: να ανοίγω πάντοτε τα φτερά μου. Οι επιλογές των πόλεων που προαναφέρατε αποτέλεσαν

μια ανάγκη, για να δω πού ταιριάζω. Εξαιρετικές επιλογές, θα με ακολουθούν πάντοτε αυτές οι αναμνήσεις. Με έχουν διαμορφώσει αυτές οι πόλεις, η «άγκυρά» μου, ωστόσο, είναι η Θεσσαλονίκη. Απότομη αλλαγή δεν ήταν, όχι... Ήρθε πολύ σταδιακά η αλλαγή αυτή στη ζωή μου – όποτε έκλεινε ένας κύκλος άνοιγε ένας άλλος. Έτσι όταν εγκαταστάθηκα στη Θεσσαλονίκη, οι υπόλοιποι κύκλοι είχαν ολοκληρωθεί και άνοιγε ένας επόμενος. Είχα πολλή χαρά και ανυπομονησία μέσα μου. Το κέντρο της πόλης για εμένα προσωπικά είναι όχι απλώς γοητευτικό, αλλά ακόμη και μαγικό, θα τολμούσα να πω. Έχεις την ευκολία της πρόσβασης όπου θέλεις να κινηθείς, έχεις πάρα πολλές επιλογές σε πράγματα που θέλεις να κάνεις, όλα είναι κοντά σου. Δεν πιστεύω ότι η Θεσσαλονίκη έχει να ζηλέψει το λάιφστάιλ συγκρινόμενη με άλλες ευρωπαϊκές και μη πόλεις. Μια μικρή ταλαιπωρία που μπορώ να πω ότι υπάρχει, βέβαια, είναι το πάρκινγκ. Είναι λίγο δυσεύρετο...

Οπως μπορεί να διαπιστώσει όποιος επισκεφθεί τους χώρους που έχετε δημιουργήσει, η αισθητική παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή σας. Πόσο παρούσα είναι, την ίδια στιγμή, η αισθητική στο ευρύτερο αστικό περιβάλλον; Προφανώς και αναφέρομαι στη Θεσσαλονίκη, αυτή η συζήτηση ωστόσο αφορά λίγο πολύ όλες τις ελληνικές πόλεις... Η αισθητική είναι ένα πολύ υποκειμενικό κομμάτι, που διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο. Εγώ ονομάζω «αισθητική» ό,τι επιτρέπει σε καθέναν από εμάς να ηρεμεί το είναι του. Υπό αυτήν την έννοια, την ηρεμία αυτήν μπορείς να τη βρεις σε όλες τις ελληνικές πόλεις – και εκτός Θεσσαλονίκης. Όλες έχουν κάτι να σου προσφέρουν για να σε ηρεμήσουν, είτε είναι μια πεδιάδα είτε είναι βράχοι είτε είναι η θέα του Θερμαϊκού και τα νεοκλασικά κτίρια.

Κινείστε καθημερινά στο κέντρο. Αγαπημένα στέκια, από το πρωί ώς το βράδυ; Πού είναι πιθανότερο να σας συναντήσει κάποιος – πέρα, προφανώς, από τα δικά σας μαγαζιά; Όταν μου το επιτρέπει

ο χρόνος, θα πω ότι μου αρέσει η περιοχή της ρωμαϊκής αγοράς για μια βόλτα. Μεγαλύτερη επισκεψιμότητα, ωστόσο, έχει η περιοχή μας εδώ, ο «Φραγκομαχαλάς», όπως τον γνώριζαν οι παλαιότεροι.

Πολύς λόγος γίνεται για τη δυνατότητα της Θεσσαλονίκης να δημιουργεί «σχολή» στην εστίαση, γεννώντας ιδέες που στη συνέχεια εξαπλώνονται στην υπόλοιπη Ελλάδα, αλλά και εκτός συνόρων. Πόση αλήθεια κρύβει μέσα της αυτή η άποψη;

Το πιστεύω πολύ αυτό που λέτε. Κοιτάξτε... Αναλογικά με τον πληθυσμό της Θεσσαλονίκης, οι επιχειρήσεις εστίασης που φιλοξενεί αυτή η πόλη είναι πολλές. Το γεγονός αυτό εγώ το μεταφράζω ως ανάγκη για διεύρυνση, διερεύνηση και κάλυψη αναγκών. Ίσως είμαστε και λίγο απαιτητικοί, με την καλή έννοια – μας αρέσει η ποιότητα. Έτσι, όταν σε μια πόλη με πληθυσμό λίγο πάνω από ένα εκατομμύριο πετύχει μια επιχείρηση, είναι αυτονόητο ότι σε μιαν άλλη πόλη μεγαλύτερου πληθυσμού θα έχει την ίδια επιτυχία, ίσως ακόμη μεγαλύτερη.

Εχετε ανεκπλήρωτα όνειρα; Τι λαχταράτε περισσότερο αυτήν τη στιγμή;

Καταρχάς, να πω ότι θεωρώ τον εαυτό μου τυχερό – πρώτον, επειδή κάνω όνειρα και, δεύτερον, επειδή έχω εκπληρώσει πολλά από αυτά. Ένα ανεκπλήρωτο όνειρό μου είναι εκτός της εμβέλειας της εστίασης και των επιχειρήσεων. Αγαπώ πολύ τα ζώα και ανυπομονώ να φτιάξω μια μικρή φάρμα κοντά στην πόλη και οι αποδράσεις μου να είναι εκεί, με αυτά τα υπέροχα πλάσματα. Αυτήν τη στιγμή δεν θα ήθελα κάτι άλλο, είμαι ευγνώμων γι’ αυτά που έχω χτίσει μέχρι στιγμής. B

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Magazine __ Cover story

Ρεπορτάζ: Άγγελος Ν. Βάσσος Eικονογράφηση: Citymag Creative

14-15

ΤΙ ΤΡΕΧΕΙ ΜΕ ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ; Νέες αφίξεις πολυτελών ξενοδοχείων, αλλά και η «επανεφεύρεση» περιοχών που μέχρι σήμερα παρέμεναν παραγνωρισμένες αλλάζουν τον χάρτη της πόλης όπως τον γνωρίζαμε.

Κάποιος

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Magazine __ Cover story

μπορεί και να θεωρούσε ότι το κέντρο της Θεσσαλονίκης είναι μια περιοχή κορεσμένη από άποψη real estate – ελάχιστα ελεύθερα οικόπεδα, πολλές παγιωμένες ιδιοκτησίες και μισθώσεις. Κι όμως: οι εξελίξεις έρχονται να αποδείξουν ότι υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος ώσπου το κέντρο της πόλης να διαμορφώσει μια νέα –και, αν όλα πάνε καλά, μια πολύ πιο ελκυστική– εικόνα.

Πολυτελών ξενοδοχείων το ανάγνωσμα Η νέα άφιξη στην οδό Αριστοτέλους Επτά ξενοδοχεία

πέντε αστέρων, συνολικού ύψους επένδυσης δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ, προστέθηκαν στο δυναμικό της πόλης τα τελευταία χρόνια – ιδίως μετά το 2017. Ως αποτέλεσμα, οι κλίνες των πεντάστερων μονάδων στην πόλη πλησιάζουν πλέον τις 5.000 και νέες επενδύσεις βρίσκονται προ των πυλών. Την ίδια στιγμή, η Electra Hotels προχωρά στην ανέγερση νέου πεντάστερου ξενοδοχείου στη Θεσσαλονίκη (θα είναι το έβδομο της αλυσίδας), σε οικόπεδο επιφάνειας 1.400 τετρ.μ. στη γωνία των οδών Τσιμισκή και Εθνικής Αμύνης, το οποίο μίσθωσε για 49 χρόνια (με δικαίωμα παράτασης για άλλα 49) από την Εκκλησία της Ελλάδος. Το επενδυτικό σχέδιο προβλέπει την ανέγερση ξενοδοχείου 11 ορόφων, με δυναμικότητα 165 πολυτελών δωματίων και συνολική δομημένη επιφάνεια της τάξης των 6.500 τετρ.μ., στο πλαίσιο επένδυσης που θα ξεπεράσει τα 20 εκατομμύρια. Δύο νέα ξενοδοχεία έχει στα σκαριά στη Θεσσαλονίκη και ο ισραηλινός Όμιλος Brown – το πρώτο στο χτισμένο το 1929-1931 διατηρητέο κτίριο εκλεκτικιστικού ρυθμού «Βιέννη», στην οδό Εγνατία, και το δεύτερο, τεσσάρων αστέρων, στις παλιές Καπναποθήκες Μιχαηλίδη, στη Δωδεκανήσου. Με ισραηλινά κεφάλαια (του Ομίλου Fattal) σχεδιάζεται να αναπτυχθεί ακόμη ένα ξενοδοχείο περίπου 40 δωματίων, το NΥΧ Thessaloniki, στο ακίνητο στη συμβολή των οδών Τσιμισκή και Κατούνη. Προφανώς, οι προαναφερθείσες επενδύσεις τελούν υπό την αίρεση της εξέλιξης των συγκρούσεων στη Λωρίδα της Γάζας. Πεντάστερο ξενοδοχείο σχεδιάζει και ο θεσσαλονικιός επιχειρηματίας Κώστας Αμοιρίδης, με μετατροπή του δύο αστέρων Tourist Hotel, στην οδό Μητροπόλεως.

Ο νέος παίκτης

Αν πιστεύατε, ωστόσο, ότι το παιχνίδι τελειώνει κάπου εδώ, θα κάνατε λάθος. Όπως πληροφορείται το Citymag, η επόμενη επένδυση στον ξενοδοχειακό

κλάδο στη Θεσσαλονίκη, η οποία κυοφορείται εδώ και κάποιον καιρό (και, εκτός συγκλονιστικού απροόπτου, σύντομα θα οριστικοποιηθεί, ώστε να γίνουν και οι σχετικές ανακοινώσεις), θα είναι πραγματικά εμβληματική – σε ό,τι αφορά τόσο το σχήμα που θα κληθεί να την υλοποιήσει όσο και το ακίνητο στο οποίο θα αναπτυχθεί. Πίσω από αυτήν βρίσκεται ένας από τους μεγαλύτερους ξενοδοχειακούς ομίλους της χώρας, ο οποίος έχει παρουσία με περισσότερα του ενός ξενοδοχεία της μεγάλης κατηγορίας στην καρδιά της Αθήνας (το ένα εξ αυτών, μάλιστα, αποτελεί ξενοδοχείο-σύμβολο για την πρωτεύουσα), ενώ δραστηριοποιείται και εκτός συνόρων. Ο συγκεκριμένος όμιλος βρίσκεται ήδη σε προχωρημένες διαπραγματεύσεις με δυνητικό συνεργάτη στη Θεσσαλονίκη, ο οποίος θα αποτελέσει τον εταίρο του στο συγκεκριμένο πρότζεκτ, λόγω της βαθιάς γνώσης που διαθέτει στην τοπική αγορά. Το ακίνητο που έχει τραβήξει την προσοχή του αθηναϊκού ομίλου είναι ένα από τα πλέον εμβληματικά της Θεσσαλονίκης, λόγω θέσης και

αρχιτεκτονικής σημασίας, αλλά και χάρη στη σύνδεσή του με χαρακτηριστικές στιγμές στη διαχρονία της πόλης. Πρόκειται για ένα υπεραιωνόβιο κτίριο εκλεκτικιστικού ρυθμού, με νεοβυζαντινές και αρτ νουβό επιρροές, το οποίο έχει χαρακτηριστεί διατηρητέο ήδη από τις αρχές της δεκαετίας του 1980. Χτισμένο αρχικώς ως μέγαρο κατοικιών, στην ιστορική του πορεία έφτασε να φιλοξενεί τουριστικά γραφεία, φροντιστήρια και καταστήματα. Πλέον, όλες οι ενεργές μισθώσεις του έχουν ολοκληρωθεί και το κτίριο είναι διαθέσιμο. B

Παλιές και παραγνωρισμένες γειτονιές επανεφευρίσκονται Βιοτεχνίες και καπναποθήκες μετατρέπονται σε περιζήτητες κατοικίες Σε ό,τι αφορά

την κατοικία, η νέα τάση προτείνει τη στροφή προς περιοχές που μέχρι πρότινος παρέμεναν παραγνωρισμένες από Θεσσαλονικείς και επισκέπτες, δημιουργώντας σε αυτές (σε πάλαι ποτέ βιοτεχνικούς και επαγγελματικούς χώρους) κατοικίες αξιώσεων. Ήδη, σε τελικό στάδιο κατασκευής βρίσκεται το «Project Hebrard», το οποίο αφορά στην ανάπλαση ενός από τα δύο δίδυμα κτίρια στην αποκαλούμενη «οδό Ερνέστου Εμπράρ», στα Άνω Λαδάδικα («αποκαλούμενη» καθώς, στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για δημόσιο δρόμο, αλλά για ιδιωτικό χώρο, όπου, σύμφωνα με τα αρχικά σχέδια, θα κατασκευαζόταν η Στοά Εφαρμοστίδη, η οποία θα συνέδεε τα δύο κτίρια εκατέρωθέν της). Το υλοποιούμενο σχέδιο προβλέπει την αλλαγή χρήσης του κτιρίου (το οποίο σε προηγούμενες δεκαετίες στέγαζε βιοτεχνίες και επαγγελματικά γραφεία): στη νέα του μορφή και σε επιφάνεια 3.200 τετρ.μ. θα φιλοξενεί 73 στούντιο και γκαρσονιέρες, στο πλαίσιο μιας επένδυσης που αναμένεται να ξεπεράσει τα 7 εκατ. ευρώ. Οι κατοικίες που θα προκύψουν θα αξιοποιηθούν με βραχυχρόνιες, αλλά και μεσοχρόνιες μισθώσεις. Στη διαδικασία των αδειοδοτήσεων βρίσκεται και το σχέδιο που αφορά στη μετατροπή της παλιάς καπναποθήκης των αδελφών Εμμανουήλ στο λεγόμενο «Project Tabac». Το κτίριο, που βρίσκεται στη συμβολή των οδών Ολύμπου και Γλάδστωνος, διαθέτει 5 ορόφους και 2 υπόγεια, με συνολικό εμβαδόν 4.300 τετρ.μ. Μετά την ανακατασκευή του θα φιλοξενεί 75 διαμερίσματα. Εξαιρετικό ενδιαφέρον παρουσιάζει και η εξαιρετικά πρόσφατη εξέλιξη, η οποία αφορά στην αγορά του εμβληματικού Μεγάρου Νάτσικα (ή Εμνιέτ Χαν) στην οδό Εδέσσης 3, στα Άνω Λαδάδικα, στο οποίο –μετά την αναστήλωση και την ανακατασκευή του– αναμένεται να δημιουργηθούν τρεις ή τέσσερις πολυτελείς κατοικίες (οι περισσότεροι ίσως το γνωρίζουν από το κατάστημα χρωμάτων που λειτουργεί στο ισόγειό του από το 1906, κατάστημα το οποίο θα παραμείνει στον ίδιο χώρο μετά την ολοκλήρωση των εργασιών ανακατασκευής). Το κτίριο ανεγέρθηκε το 1896 και είναι ένα από τα ελάχιστα που σώθηκαν από την καταστροφική πυρκαγιά του 1917. Αρχικώς,

το κτίριο έφερε το όνομα «Εμνιέτ Χαν» και ανήκε σε Τούρκο. Το 1927 ο Θεόδωρος και η Μελπομένη Νάτσινα το αγόρασαν από την Εθνική Τράπεζα, για να το χρησιμοποιήσουν ως κατοικία, ενώ το 1953 στεγάστηκε σε αυτό το Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων. Χαρακτηρίστηκε διατηρητέο το 1983. «Εδώ και αρκετές δεκαετίες, τα εμπορικά, κυρίως, κέντρα των μεγάλων πόλεων της χώρας, όπως της Αθήνας, του Πειραιά και της Θεσσαλονίκης, είχαν σταματήσει να είναι κατάλληλα για κατοικίες – κυρίως οικογενειών, οι οποίες, λόγω του κυκλοφοριακού, της μολυσμένης ατμόσφαιρας και της ασφάλειας, προτιμούσαν να μετακινηθούν σε κάποιο προάστιο. Έτσι, οι κατοικίες στα κέντρα είχαν δώσει τη θέση τους σε βιοτεχνικές, γραφειακές και εμπορικές χρήσεις. Τα διαμερίσματα που έχουν απομείνει είναι παλιά, μεγάλα και ενεργοβόρα» εξηγεί, μιλώντας στο Citymag, ο κ. Ισαάκ Λεών, επικεφαλής του Ομίλου Calon, ο οποίος αναπτύσσει τα προαναφερθέντα ακίνητα. «Μετά την οικονομική κρίση της προηγούμενης δεκαετίας και τον κορωνοϊό επήλθαν σημαντικές αλλαγές στις ανάγκες και τις απαιτήσεις του κόσμου για κατοικία», προσθέτει. «Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ζουν είτε μόνοι τους είτε με κάποιον σύντροφο, εργάζονται από το σπίτι, έχουν οικολογική συνείδηση και προτιμούν να μετακινούνται με μέσα σταθερής τροχιάς, με τα πόδια, με ποδήλατα ή με πατίνια. Πολλοί είναι ψηφιακοί νομάδες ή μετακινούνται από άλλες πόλεις ή χώρες για μια μετεκπαίδευση ή για κάποια επαγγελματική ανάγκη. Όλοι αυτοί χρειάζονται κατοικία για μεσοπρόθεσμα διαστήματα. Άλλοι επισκέπτονται τις πόλεις για μικρά χρονικά διαστήματα ως τουρίστες και προτιμούν ένα μικρό διαμέρισμα, όπου, σε αντίθεση με ένα δωμάτιο ξενοδοχείου, έχουν περισσότερο χώρο, αλλά και κουζίνα για αυτοεξυπηρέτηση σε θέματα φαγητού. Έτσι δημιουργήθηκε η ανάγκη για μικρά, μοντέρνα διαμερίσματα, επιπλωμένα, με γρήγορο ίντερνετ και με ενοίκιο που περιλαμβάνει τα πάντα, για βραχυχρόνια ή μεσοπρόθεσμη μίσθωση. Έχουμε διαπιστώσει αυτήν την ανάγκη εδώ και μερικά χρόνια και, ως εκ τούτου, έχουμε εστιάσει σε μετασκευή παλαιών κτιρίων σε κτίρια οικιστικής χρήσης με μικρά διαμερίσματα, όπου προσφέρουμε, επιπλέον, κοινόχρηστους χώρους, όπως, για παράδειγμα, γυμναστήρια, χώρους εργασίας, αίθουσες κοινωνικής συνάθροισης, χώρους χαλάρωσης κτλ. Γενικά, προτιμούμε μεγαλύτερα κτίρια, όπου διαμένουν πολλοί άνθρωποι παρόμοιας νοοτροπίας και έχουν την ευκαιρία να γνωρίζονται μεταξύ τους και να κάνουν παρέες».

«Γιατί στη Θεσσαλονίκη;»

ρωτάμε τον κ. Λεών. «Πιστεύω πολύ στις δυνατότητες αυτής της πόλης που, λόγω της γεωγραφικής θέσης, αλλά και των ανθρώπων της, έχει γνωρίσει μεγάλες δόξες στο παρελθόν και έχει σήμερα τη δυναμική να τις ξαναζήσει. Βλέπουμε, εξάλλου, τόσες πολυεθνικές εταιρείες, κυρίως υψηλής τεχνολογίας, που έρχονται να εγκατασταθούν εδώ μαζί με τον κόσμο τους, αλλά και να προσελκύσουν νέους εργαζόμενους, ώστε να εγκατασταθούν εδώ» απαντά. «Στην πόλη σήμερα υπάρχει μεγαλύτερη ζήτηση για τέτοιες κατοικίες απ’ ό,τι προσφορά. Επιχειρηματικά αυτό μάς δίνει την ευκαιρία να επενδύσουμε στην πόλη, προσελκύοντας έλληνες ή ξένους επενδυτές να επενδύσουν μαζί μας. Καθώς έλκω την καταγωγή μου από τη Θεσσα-

λονίκη, όπου η οικογένειά μου έζησε και δραστηριοποιήθηκε για μερικούς αιώνες, έχω ιδιαίτερη αγάπη και σεβασμό για την πόλη. Με αυτά τα συναισθήματα αντιμετωπίζουμε κάθε νέο ακίνητο που έρχεται στην κατοχή μας, ώστε να διατηρήσουμε την όψη του και την ιστορία του, προσθέτοντας έτσι ένα μικρό λιθαράκι στην πόλη. Αυτός είναι και ο λόγος που σε κάθε καινούργιο πρότζεκτ δίνουμε ένα όνομα που να έχει σχέση με την ιστορία της πόλης – παραδείγματος χάριν, το ‘Project Hebrard’ στα Λαδάδικα, το ‘Project 151’ στην Τούμπα, το ‘Project Campbell’ στην Καλαμαριά κ.ά.». Πόσο εύκολη είναι, στ’ αλήθεια, αυτή η διαδικασία; «Δυστυχώς, η επένδυση στο κέντρο της πόλης έχει και μεγάλες καθυστερήσεις σε θέματα αδειοδoτήσεων», υποστηρίζει ο επικεφαλής του Ομίλου Calon. «Όπως αντιλαμβάνεστε, ο μεγαλύτερος εχθρός των επενδύσεων είναι οι καθυστερήσεις που, όταν είναι μεγάλες, μπορούν να το καταστρέψουν τελείως. Δεν σας κρύβω ότι κοιτάζουμε πλέον το κέντρο με μεγαλύτερη φειδώ και διερευνούμε περιοχές γύρω και σε μικρή απόσταση από αυτό».

Το Μέγαρο Νάτσικα

«Το Μέγαρο Νάτσινα ή, αλλιώς, Εμνιέτ Χαν το αγοράσαμε μαζί με την οικογένεια Γιομτώβ, που διατηρούν στο ισόγειο κατάστημα χρωμάτων για πάνω από έναν αιώνα» εξηγεί ο κ. Λεών. «Είναι ένα ιστορικό κτίριο, που γλίτωσε την πυρκαγιά του 1917 και είναι, όπως λέτε, ένα από τα ομορφότερα και παλαιότερα της πόλης. Το κτίριο χτίστηκε ως χάνι και μετέπειτα μετατράπηκε σε κτίριο γραφείων. Όταν, λοιπόν, ο Αλβέρτος Γιομτώβ μού πρότεινε να το αγοράσουμε μαζί, δεν δίστασα στιγμή. Στόχος μας είναι να επαναφέρουμε την οικιστική του χρήση, μετατρέποντας τους ορόφους του σε διαμερίσματα». B

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

Κείμενα: Αγγελος Ν. Βάσσος, Λεόντιος Παπαδόπουλος Φωτογραφίες: Σάκης Γιούμπασης

ΓΕ

Η ΥΠΕΡΟΧH, «ΜΥΣΤΙΚΗ» ΕΙΤΟΝΙΑ ΤΟΥ ΚΕΝΤΡΟΥ

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

Μόλις 100 μέτρα από την Αριστοτέλους, ξεφεύγεις ολοκληρωτικά από τη βουή της πόλης

20-21

Ενα πανέμορφο «χωριό», κρυμμένο στην καρδιά της Θεσσαλονίκης Προσφέροντας απολαύσεις που ικανοποιούν όλες τις αισθήσεις, αλλά και μια πολύτιμη ανάπαυλα από την καθημερινότητα, η πλατεία Άθωνος και τα πέριξ της αποτελούν (δικαιολογημένα) αγαπημένο προορισμό Θεσσαλονικέων και επισκεπτών.

Κάποια σημεία

στη Θεσσαλονίκη κουβαλούν το δικό τους ιστορικό και αξιακό φορτίο. Είναι τόποι συνδεδεμένοι με πρόσωπα που σημάδεψαν τη διαχρονία της πόλης, διαθέτοντας, ταυτόχρονα, μια συνεχή και αδιάλειπτη παρουσία στην καθημερινότητα γενεών Θεσσαλονικέων, αλλά και επισκεπτών της πόλης. Το σημαντικότερο: είναι τόποι όμορφοι, που σου επιτρέπουν να ξεφεύγεις από τον θόρυβο της πόλης και να παίρνεις μικρές ανάσες ανάπαυλας χωρίς, στην πραγματικότητα, να χρειάζεται να φύγεις μακριά από το κέντρο. Το αντίθετο. Ένα σημείο με αυτόν ακριβώς τον χαρακτήρα (αν όχι η αποθέωση του λεγόμενου «κέντρου απόκεντρου») είναι η συναρπαστική περιοχή της πλατείας Άθωνος και της Αγοράς Βατικιώτη – ένα πραγματικά υπέροχο, γραφικό «χωριουδάκι» στην καρδιά της Θεσσαλονίκης.

Ολα ξεκίνησαν

το 1917, με την πυρκαγιά που κατέκαψε το κέντρο της πόλης. Ένας λευκός καμβάς ξεπήδησε μέσα από τη μαυρίλα και τα αποκαΐδια... Ένας καμβάς, πάνω στον οποίο η τότε κυβέρνηση του Ελευθερίου Βενιζέλου είχε τη δυνατότητα να σχεδιάσει από το μηδέν μια νέα, σύγχρονη πόλη, η οποία θα μπορούσε να συγκριθεί με ό,τι καλύτερο υπήρχε την εποχή εκείνη στην Ευρώπη. Για να πετύχει αυτόν τον στόχο, ο Βενιζέλος σχημάτισε μια διεθνή «dream team», αποτελούμενη από τους καλύτερους της εποχής: τον γάλλο αρχιτέκτονα και αρχαιολόγο Ερνέστ Εμπράρ, τον άγγλο αρχιτέκτονα τοπίου Τόμας Μώσον (ο ρόλος του οποίου υπήρξε τελικώς, για γραφειοκρατικούς λόγους, δευτερεύων), τον γάλλο λοχαγό του Μηχανικού Ζοζέφ Πλεμπέρ, τους αρχιτέκτονες Αριστοτέλη Ζάχο και Κωνστα-

ντίνο Κιτσίκη, τον ειδικό λιμενολόγο Άγγελο Γκίνη και τον τότε δήμαρχο της πόλης, Κωνσταντίνο Αγγελάκη. «Ενώ αι Αθήναι πρέπει να επιβάλλονται εις τα όμματα εκάστου ξένου ή εντοπίου ως έδρα της κυβερνήσεως, η Θεσσαλονίκη τουναντίον πρέπει να επιβάλλεται εις όλους ως είς μέγας λιμήν και κέντρον εμπορικής και βιομηχανικής κινήσεως, ένθα συγκεντρούνται οι οικονομικοί παράγοντες οι προάγοντες το εμπόριον και τη βιομηχανίαν» αναφέρεται χαρακτηριστικά στο κείμενο του Τόμας Μώσον με τις γενικές κατευθύνσεις προς την Επιτροπή. Όλοι αυτοί οι ειδικοί στρώθηκαν αμέσως στη δουλειά, σχεδιάζοντας μια πόλη με μεγάλους ελεύθερους χώρους (το προτεινόμενο σχέδιο του γάλλου αρχιτέκτονα και πολεοδόμου προέβλεπε ποσοστό περίπου 40%) και λεωφόρους μεγάλου πλάτους (έως και 28 μέτρων), ακόμη και προβλέποντας λύσεις πρωτοποριακές για την εποχή, οι οποίες αποδεικνύονται επίκαιρες ακόμη και σήμερα (ο Εμπράρ είχε οραματιστεί, μεταξύ άλλων, γραμμή μετρό μεταξύ του σιδηροδρομικού σταθμού της Θεσσαλονίκης και της Νέας Ελβετίας, ακριβώς πάνω στη σημερινή χάραξη της βασικής γραμμής του συγκεκριμένου μέσου σταθερής τροχιάς!).

Δυστυχώς,

τα σχέδια αυτά συνάντησαν, όπως κατά κανόνα συμβαίνει στη χώρα μας, τη σφοδρή αντίδραση των δημοτικών αρχών και τοπικών παραγόντων της Θεσσαλονίκης. Η θερμή υποστήριξη του σχεδίου από την κυβέρνηση του Ελευθερίου Βενιζέλου, ωστόσο, έκαμψε τις περισσότερες αντιδράσεις και άνοιξε τον δρόμο για ριζοσπαστικές παρεμβάσεις στον αστικό ιστό της πόλης, το μεγαλύτερο intra muros (μέσα από τα τείχη) μέρος της οποίας Συνέχεια στη σ.22

«Stand De Fleurs». Η αγάπη του Σταύρου Γκούζου για τα λουλούδια κρατάει μια ολόκληρη ζωή.. Έγινε ανθοπώλης στα δεκαπέντε του χρόνια (στην οικογενειακή επιχείρηση). και σήμερα έχει ήδη συμπληρώσει 30 χρόνια στο επάγγελμα. Για να κάνει την ιδέα του. πραγματικότητα, ταξίδεψε μέχρι τη Μελβούρνη και εργάστηκε ως ανθοπώλης.. Αποκτώντας νέες ιδέες και εμπειρίες, δημιούργησε το μοναδικό περίπτερο-ανθοπωλείο. στο κέντρο της πόλης, στην Καρόλου Ντηλ 24, που πλημμυρίζει όλη τη γειτονιά. με χρώματα και αρώματα. Πλέον, ο χώρος αυτός έγινε σημείο αναφοράς μιας ολόκληρης. περιοχής. Πρόσφατα άνοιξε και έναν νέο χώρο, στην οδό Παπαμάρκου 16, στον οποίο. διαθέτει σπάνια φυτά, μοναδικά είδη διακόσμησης και στολισμού γάμων.. Διεύθυνση: Παπαμάρκου 16 2310-960.588. Stand De Fleurs Stand De Fleurs.

«BeZoo». Στην καρδιά της πλατείας Άθωνος,. σε έναν από τους πιο τουριστικούς προορισμούς. της Θεσσαλονίκης, θα βρείτε το κατάστημα «BeZoo».. Μεγάλη ποικιλία από χειροποίητα κοσμήματα,. κυρίως από Έλληνες δημιουργούς, αλλά και από άλλα. μέρη του κόσμου είναι αυτό που το χαρακτηρίζει.. Οι επισκέπτες στο «BeZoo» μπορούν να επιλέξουν. ανάμεσα σε αξεσουάρ μόδας, καλλυντικά, κεραμικά,. διακοσμητικά και εποχιακά είδη, για όλα τα γούστα. και όλα τα βαλάντια, που θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες τους. και θα δώσουν λύση για δώρα στους αγαπημένους τους.. Διεύθυνση: Παπαμάρκου 39-41 6947-699.805.. BeZoo - Ελένη Χαιροπούλου bezoogreece.

ΚΕΡΔΙ

ΣΤΕ

-20%

Σας περιμένουμε για μία επίσκεψη γνωριμίας, προσφέροντας στους αναγνώστες του Citymag έκπτωση 20% σε όλα τα προϊόντα του «BeZoο»!

«Kitchen Suite». Το «Kitchen Suite» είναι ένας ιδιωτικός χώρος για private dining, γευσιγνωσία. και γαστρονομικές δεξιώσεις. Απευθύνεται σε λάτρεις της μαγειρικής τέχνης,. επαγγελματίες ή και ερασιτέχνες. Ο σχεδιασμός του χώρου έχει υλοποιηθεί. με οικολογικά υλικά και με 100% ελληνικά βαμβακερά υφάσματα. Όλα. τα έπιπλα είναι custom design, κατασκευασμένα από τεχνίτες της γειτονιάς. της Άθωνος. Τα κεραμικά σερβίτσια είναι χειροποίητα, από ντόπιους . κεραμοποιούς. Ο χώρος είναι ειδικά σχεδιασμένος για να φιλοξενεί. οποιαδήποτε δραστηριότητα γύρω από τη μάζωξη για φαγητό. Η εμπειρία. ξεκινάει με βόλτα στην αγορά τροφίμων για προμήθειες, συνεχίζεται. με το μαγείρεμα και ολοκληρώνεται με το κάλεσμα φίλων και το σερβίρισμα.. Just like cooking at home, but better!. Διεύθυνση: Παπαμάρκου 10, πλατεία Άθωνος. www.kitchensuite.gr kitchen.suite.thessaloniki.

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

Συνέχεια από τη σ.20

«Roots».

Η αποθέωση της vegan κουζίνας Για όσους θεωρείτε ότι η χορτοφαγική κουζίνα στερείται έμπνευσης και γεύσης, μία επίσκεψη στο «Roots» είναι επιβεβλημένη. Το εστιατόριο της Άθωνος θα αλλάξει τη κοσμοθεωρία σας.

Σκανάρετε το QR code και κάντε online την κράτησή σας για την επόμενη επίσκεψή σας στο εστιατόριο:

Το 2014 άνοιξε στην πλατεία Άθωνος –και μάλιστα σε ένα από τα ωραιότερα σημεία της– ένα νέο εστιατόριο, που έμελλε να προσθέσει ένα πολύ σημαντικό λιθαράκι στην εστίαση στη Θεσσαλονίκη. Ήταν το «Roots» ένα vegan-vegeterian εστιατόριο, που εδώ και εννέα χρόνια προσφέρει έναν πλήρη κατάλογο από γαστρονομικές νοστιμιές που ακολουθούν πιστά τη συγκεκριμένη φιλοσοφία, απευθύνεται ωστόσο σε όλους όσοι αγαπούν τα γευστικά πιάτα. Η διακόσμηση με τους υπέροχους, παλ χρωματισμούς έχει tribal και ethnik αναφορές, ενώ το ξύλο κυριαρχεί παντού, δημιουργώντας μια ζεστή ατμόσφαιρα. Οι ιδιοκτήτες, Παύλος Κατικαρίδης και Κώστας Τσολογιάννης, και ο σεφ Γιώργος Τσολερίδης έχουν ανεβάσει πολύ ψηλά τον πήχη της ποιότητας και της εξυπηρέτησης. Το μενού ανανεώνεται δύο φορές τον χρόνο, αφού οι πρώτες ύλες βασίζονται στην

εποχικότητα. Αυτό δίνει την ευκαιρία σε κάθε επισκέπτη να απολαμβάνει συχνά κάτι διαφορετικό, διευρύνοντας τη γευστική του παλέτα. Κάθε τι που μπαίνει στην κουζίνα είναι προσεκτικά επιλεγμένο, ώστε η φρεσκάδα να διακρίνεται σε κάθε πιάτο. Ξεχωρίσαμε το ριζότο κολοκύθας, τον all-time-classic vegan γύρο και το εξαιρετικό τσίζκέικ. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί και στα κοκτέιλ (δοκιμάστε το Chios Paloma) και τη λίστα κρασιών, που προέρχονται αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα. Ο επισκέπτης θα βρει, επίσης, φρέσκους χυμούς και smoothies. Το κατάστημα λειτουργεί καθημερινά, από τις 12:00 μέχρι τη 01:00 (ωράριο κουζίνας: 12:00-23.30). B

είχε καταστραφεί από την πυρκαγιά. Σημαντικά (θετικά) στοιχεία του σχεδίου εφαρμόστηκαν επιτυχώς και παραμένουν σαφώς αναγνωρίσιμα, όπως η άμεση επαφή με τη θάλασσα, ο σχεδιασμός των ελεύθερων χώρων, η ανάδειξη των μνημείων, αλλά και η μίξη καθημερινών αναγκών και ευγενών δραστηριοτήτων (όπως η διασταύρωση του μνημειακού άξονα της Αριστοτέλους με τις αγορές Βλάλη, Βατικιώτη, Καπάνι και Άθωνος – μια επιλογή που, παρότι είχε έρθει σε αντίθεση με το επικρατούν πνεύμα των τότε τοπικών αρχόντων, αποδείχθηκε σωτήριο «οξυγόνο» που, προσδίδοντας πολυλειτουργικότητα, κοινωνική και χρησιακή συνύπαρξη, επέτρεψε τη διαρκή ενεργό παρουσία των αγορών αυτών στην καθημερινή ζωή της πόλης, καθιστώντας τες αναπόσπαστο μέρος των καθημερινών διαδρομών ντόπιων και επισκεπτών). Κάτω, λοιπόν, από την Εγνατία, εκατέρωθεν του άξονα της Αριστοτέλους, είχαν σχεδιαστεί τα μπαζάρ, δηλαδή οι αγορές, στη θέση παλαιότερων ελληνορωμαϊκών και οθωμανικών αγορών. Στην πραγματικότητα, επρόκειτο για ολόκληρη την περιοχή που απλωνόταν στα δυτικά της γειτονιάς της Αγίας Σοφίας μέχρι και πέρα από την οδό Βενιζέλου και το μπεζεστένι. Οι αγορές αυτές είχαν σχεδιαστεί από τον ίδιο τον Εμπράρ ως εκσυγχρονισμένες αγορές με μικρά, ισόγεια και διώροφα καταστήματα, με υποχρεωτικώς όμοιες νεοβυζαντινές όψεις, δίλοβα παράθυρα και, ενίοτε, στεγασμένες στοές στο ισόγειο, τα οποία στην περίπτωση της Αγοράς Βατικιώτη υποδέχονται είδη λαϊκής κατανάλωσης, όπως τρόφιμα και εργαστήρια. Την ίδια εποχή, οι δρόμοι της περιοχής, στα ίχνη της παλιάς οδού Κιουλχάν (ανάμεσα στην πλατεία της αγοράς Un Kapan και τα όρια της ενορίας του μοναστηριού της Αγίας Θεοδώρας), αποκτούν τα σημερινά τους ονόματα: αυτό του δασκάλου και παιδαγωγού Χαρίσιου Παπαμάρκου, αλλά και τα ονόματα διανοουμένων, παιδαγωγών και επιφανών μελών της ελληνικής κοινότητας, που έζησαν από τον 18ο αιώνα ώς τις αρχές του 20ού στη Μακεδονία, όπως ο Κοσμάς Μπαλάνος, ο Φιλήμων Δραγούμης, ο έλληνας πρόξενος Κωνσταντίνος Βατικιώτης, ο Μαργαρίτης Δήμιτσας, ο Ιωάννης Αυγερινός κ.ά.).

Εκτοτε, Info: «Roots», Μπαλάνου 4.

2310-268.063. www.roots.restaurant roots.vegan roots_wegan

η περιοχή πέρασε από σαράντα κύματα. Μετά τον μεγάλο σεισμό του 1978, στο τραπέζι έπεσε η πρόταση για κατεδάφιση όλων των καταστημάτων της Αγοράς Βατικιώτη και της πλατείας Άθωνος (σε αρκετά από τα οποία είχε καταρρεύσει ο επάνω όροφος), με ανέγερση ενός πολυώροφου εμπορικού κέντρου από τη Δημόσια Επιχείρηση Πολεοδομίας και Στέγασης (ΔΕΠΟΣ). Ευτυχώς, όπως διαπιστώνουμε όλοι, η συγκεκριμένη πρόταση δεν προχώρησε (μάλιστα, κάποιοι από τους ορόφους που είχαν καταρρεύσει αποκαταστάθηκαν στην αρχική τους Συνέχεια στη σ.25

«Διά Ταύτα».

Καλό φαγητό και διασκέδαση στο μενού Το «Διά Ταύτα» αποτελεί σημείο συνάντησης, επιλογή για εκατοντάδες πελάτες, ένα μέρος για να δημιουργήσεις αναμνήσεις.

«Roots». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα αριστερά.. Διεύθυνση: Μπαλάνου 4..

Σκανάρετε το QR code που ακολουθεί, για να επισκεφθείτε τα social media του εστιατορίου σε Facebook, Instagram και

«Διά Ταύτα». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα δεξιά.. Διεύθυνση: Βατικιώτη 6-8..

Tik Tok, όπως επίσης και για να δείτε τις κριτικές του εστιατορίου στο Trip Advisor.

Η έδρα μας (Βατικιώτου 6-8) στεγάζεται σε διατηρητέο κτίριο, η παρουσία του οποίου μαρτυρείται σε αρχείο και φωτογραφίες της Θεσσαλονίκης ήδη από τη δεκαετία του 1920. Είναι χτισμένο στα πρότυπα της αρχιτεκτονικής του Ερ. Εμπράρ, στον χώρο που είχε σχεδιαστεί για το Μπαζάρ (Αγορά) της πόλης, εκατέρωθεν του μνημειακού άξονα της Αριστοτέλους. Από το 2004, αποστολή μας είναι να φέρουμε στο τραπέζι σας τις καλύτερες συνταγές της μεσογειακής διατροφής. Αγνές και προσεκτικά φροντισμένες πρώτες ύλες φτάνουν με καθημερινές παραλαβές στην κουζίνα του «Διά Ταύτα», για να μαγειρευτούν με τεχνογνωσία και μεράκι και να φέρουν τη γνώση και τη νοστιμιά της Μεσογείου στο τραπέζι σας. Η φέτα Τυρνάβου, τα λουκάνικα Τζουμαγιάς, η γραβιέρα Κρήτης, το καπνιστό Μετσοβόνε και ο κρόκος Κοζάνης είναι μερικά μόνον από τα προϊόντα που συνθέτουν ένα θρεπτικό και υγιεινό γεύμα στο «Διά Ταύτα». Συνδυασμένα με προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες κρασιού και αποσταγμάτων με κύρια προέλευση τη Μακεδονία, αλλά και ζεστή και φιλική εξυπηρέτηση και ζωντανή

μουσική καθημερινά, φέρνουν την ποιότητα, αλλά και τη θρεπτική αξία της μεσογειακής διατροφής στο τραπέζι σας! Φιλοξενούμε και ειδικές εκδηλώσεις, όπως γενέθλια, μπάτσελορ πάρτυ και ορκωμοσίες, με μενού προσαρμοσμένο απόλυτα στις ανάγκες σας. Ρωτήστε μας! B

Info: «Διά Ταύτα»,

Βατικιώτη 6-8. 2310-260.384. www.diatautathessaloniki.com

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

«Το Δίχτυ».

Ενα βολιώτικο τσιπουράδικο στην Άθωνος

Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα αριστερά.. Διεύθυνση: Δραγούμη με Δήμητσα 18..

Υπάρχει κάτι καλύτερο από το να απολαμβάνετε με την παρέα σας ένα ποτήρι τσίπουρο με τους απαραίτητους μεζέδες; Η ερώτηση ήταν ρητορική. Όχι! Το παραδοσιακό βολιώτικο τσιπουράδικο «Το Δίχτυ» θα σας το αποδείξει – εμπράκτως...

Σκανάρετε το QR code και επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του εστιατορίου

«Το Δίχτυ».

Πώς φαντάζεστε το ιδανικό περιβάλλον, για να απολαύσετε το τσιπουράκι σας; Το καλοκαίρι, να κάθεστε στα γαλάζια, ξύλινα τραπεζοκαθίσματα με τα λευκά τραπεζομάντηλα, κάτω από τη σκιά που κάνει η κληματαριά, σε έναν ήσυχο, λιθόστρωτο πεζόδρομο, με το ελαφρύ αεράκι να ανακουφίζει από τη ζέστη και τα ποτήρια με το τσίπουρο και τους μεζέδες να εναλλάσσονται διαρκώς με κάθε νέα παραγγελία. Τον χειμώνα, να κάθεστε στον ζεστό εσωτερικό χώρο, να ακούτε τη μουσική και να συζητάτε περί παντός επιστητού με την παρέα. Όλες οι εικόνες που σχηματίσατε στο μυαλό σας είναι η καθημερινότητα στο παραδοσιακό, βολιώτικο τσιπουράδικο «Το Δίχτυ».

Η ερώτηση που θα κάνετε με το που θα δοκιμάσετε το υπέροχο τσίπουρο είναι ποια είναι η προέλευσή του. Σας απαντούμε προκαταβολικά: παράγεται στον Προβατά Σερρών, αποκλειστικά για το τσιπουράδικο. Φιλοσοφία των ανθρώπων του είναι να στηρίζουν τοπικούς επαγγελματίες σε ό,τι αφορά την πρώτη ύλη – από τη μαναβική μέχρι τους ψαράδες. Όλα τα θαλασσινά είναι φρεσκότατα και προέρχονται από ιχθυοπωλεία της Άθωνος. Ακόμη και τα κρέατα, που υπάρχουν στο μενού για τα πιτσιρίκια. Ευτυχώς, το «Δίχτυ» διαθέτει και υπηρεσία ντιλίβερι, ώστε να απολαύσετε όλες τις γεύσεις στο σπίτι και –γιατί όχι;– στο γραφείο. Το κατάστημα είναι ανοιχτό από τις 12 το μεσημέρι ώς τα μεσάνυχτα. Και τώρα, ας ασχοληθούμε με τον κολιό... B

Info: «Το Δίχτυ»,

Δραγούμη με Δήμητσα 18. 2310-267.063. https://todixti.gr/ todixti todixti

«Σαράι». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα δεξιά.. Διεύθυνση: Δήμητσα 7..

Συνέχεια από τη σ.22

κατάσταση)... Και λίγα χρόνια αργότερα, στο πλαίσιο λειτουργίας του οργανισμού «Θεσσαλονίκη, Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης 1997», προτείνεται η κατασκευή ανεξάρτητων στεγάστρων για την προστασία των κυριότερων διαδρομών στην Αγορά Βατικιώτη, όπως και στις αντίστοιχες αγορές στα δυτικά της Αριστοτέλους, που δίνουν στην περιοχή την εικόνα που αντικρίζουμε σήμερα.

Από το χθες στο αύριο

Ανέκαθεν, η Αγορά Βατικιώτη και η Άθωνος εξυπηρετούσαν, σε σύγκριση με το Καπάνι, ένα κοινό οικονομικά πιο ισχυρό και πολύ πιο απαιτητικό σε ό,τι αφορά τη διατροφή του. Στα καταστήματά τους οι καταναλωτές μπορούσαν (και μπορούν) να βρουν όλων των ειδών τα μπαχαρικά, τσάγια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, φρούτα, ψάρια και τυριά, αλλά, ταυτόχρονα, μικρές μπουτίκ με ρούχα, χειροποίητα αξεσουάρ και διακοσμητικά αντικείμενα. Λίγο πιο δίπλα δραστηριοποιούνται ακόμη και σήμερα γραφικά μαγαζάκια με χειροποίητα, ψάθινα αντικείμενα και ξύλινα μικροέπιπλα, φτιαγμένα από τους λιγοστούς, πια, τεχνίτες του είδους. Και επειδή δεν θα μπορούσε να μη δει κάποιος τον «ελέφαντα στο δωμάτιο», ισχυρό αποτύπωμα αφήνουν και όλες οι μικρές ή μεγαλύτερες επιχειρήσεις εστίασης που αποτελούν πόλο έλξης για ντόπιους και ξένους επισκέπτες, τους οποίους δελεάζουν με τα μοσχοβολιστά μεζεδάκια που προσφέρουν, αλλά και, πολύ συχνά, με τη ζωντανή μουσική που διασκεδάζει τους θαμώνες τους μεσημέρι και βράδυ. Σήμερα, η πλατεία Άθωνος, η Αγορά Βατικιώτη και τα πέριξ τους αποτελούν το καλύτερα κρυμμένο «μυστικό» στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Ένα κέντρο-απόκεντρο στην καρδιά του εμπορικού κέντρου, μία ανάσα δρόμο από κεντρικές οδούς και άξονες της σύγχρονης πόλης, όπως η Αριστοτέλους, η Εγνατία, η Αγίας Σοφίας και η Ερμού. Μια γειτονιά που ομνύει στην παροιμιώδη θεσσαλονικιώτικη τέχνη του ευ ζην, προσφέροντας εκλεκτές απολαύσεις για την όραση, την ακοή, τη γεύση, την όσφρηση, την αφή μας. Γι’ αυτό και μόνο τυχαίο ή δυσεξήγητο δεν είναι που αυτός ο παράδεισος των πέντε αισθήσεων έχει καταφέρει να βρει τη θέση του στις καθημερινές διαδρομές των Θεσσαλονικέων που καταφεύγουν σ’ αυτόν για τα ψώνια της ημέρας, των τουριστών που αναζητούν μια αυθεντική γεύση Θεσσαλονίκης, εκείνων που αναζητούν τους πραγματικούς αρτιζάνους που φτιάχνουν μικρά έργα τέχνης με τα χεράκια τους, αλλά και όλων των φανατικών των επικούρειων απολαύσεων, οι οποίοι γνωρίζουν ότι, για να βρουν κάτι που θα τέρψει βαθιά τους γευστικούς τους κάλυκες, θα πρέπει να περάσουν μια βόλτα από την Άθωνος. Τη δική μας Άθωνος. Την Άθωνος όλης της Θεσσαλονίκης. B

«Σαράι».

Γλυκά Πολίτικα, αυθεντικά και μοσχοβολιστά Στο μικρό ζαχαροπλαστείο της πλατείας Άθωνος, στη Θεσσαλονίκη, συναντάμε την παράδοση. Όλα τα γλυκά είναι χειροποίητα, φτιαγμένα με μεράκι και πολλή αγάπη, από υλικά πρώτης ποιότητος.

Όλα ξεκίνησαν πριν από 30 χρόνια από τη Μαριάνθη Μήτογλου, μεγαλωμένη από Μικρασιάτες, με βιώματα γεύσεων της Πόλης. Η αγάπη της για τα παραδοσιακά γλυκά την έκανε να ασχοληθεί ερασιτεχνικά από μικρή ηλικία. Όνειρό της ήταν να ανοίξει ένα ζαχαροπλαστείο, από το οποίο θα προσφέρει στους πελάτες της παραδοσιακά γλυκά. Έτσι άνοιξε το «ΣΑΡΑΪ» στη Βέροια, ένα ζαχαροπλαστείο που γρήγορα έγι-

νε σημείο αναφοράς για τα εκλεκτά γλυκά του, όπως τα σιροπιαστά, το ρεβανί, τις κρέμες του, το καζάν ντιπί (όλα φτιαγμένα με φρέσκο γάλα), τα φοινίκια και άλλα πολλά. Οι συνταγές του είναι παραδοσιακές, παρασκευάζονται με το χέρι και όλα τα υλικά είναι πρώτης ποιότητας, επειδή μόνον έτσι τα γλυκά έχουν την παραδοσιακή γεύση που όλοι αγαπάμε. Πριν από περίπου 6 χρόνια, ο Κωνσταντίνος Χουρσουζίδης έφερε τα γλυκά του «ΣΑΡΑΪ» στη Θεσσαλονίκη – τα σιροπιαστά, τις κρέμες, το ρεβανί, το καζάν ντιπί και πολλά ακόμη. Και οι γεύσεις τους έκαναν τη διαφορά στην προτίμηση του κόσμου. Δεν είναι τυχαίο ότι το «ΣΑΡΑΪ» κατέκτησε την πρώτη θέση στα βραβεία «The best of Greece» 2022, στην κατηγορία «Ζαχαροπλαστείο». B

Info: «Σαράι»,

Δήμητσα 7. 2310-938.888 sarai_patisserie sarai_patisserie

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

«Πουτίγκα».

Υπέροχα γλυκά, σαν της μαμάς Η επιθυμία έγινε πραγματικότητα: στον πεζόδρομο της Παπαμάρκου υπάρχει ένα ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζει γλυκά τόσο γευστικά όσο εκείνα που έφτιαχναν οι μαμάδες μας στην κουζίνα του πατρικού μας.

26-27

Πόσες φορές δεν πέρασε από το μυαλό σας η επιθυμία να μπορούσατε να απολαύσετε και πάλι τα γλυκά που τρώγαμε όταν ήμασταν μικροί και πλημμύριζαν το στόμα με τη γεμάτη γεύση τους; Αυτήν την επιθυμία μας ήρθε να ικανοποιήσει η «Πουτίγκα», ένα νέο ζαχαροπλαστείο που όχι μόνο φέρνει τις γεύσεις του παρελθόντος στο σήμερα, αλλά, με τον ζεστό εσωτερικό χώρο του και τα τραπεζάκια στον πεζόδρομο της Παπαμάρκου (στον οποίο έβαλαν τη δική τους καλλιτεχνική «πινελιά», με εικαστικές παρεμβάσεις), καταφέρνει να σε ταξιδέψει σε πιο ανέμελες εποχές. Ο κατάλογος της «Πουτίγκας» περιλαμβάνει, φυσικά, πουτίγκα (αγαπημένο γλυκό της σύνταξης του περιοδικού), αλλά και τιραμισού με αυθεντικό μασκαρπόνε, τσίζκέικ σε διάφορες εκδοχές (σοκολάτα, αλατισμένη καραμέλα, μαρμελάδα βερίκοκο ή φράουλα), εκμέκ κανταΐφι, κέικ με σοκολάτα, πορτοκάλι, λεμόνι ή καρότο, αλλά και αλμυρά κέικ με τυριά και μυρωδικά. Όσο για τους κουραμπιέδες; Ίσως οι καλύτεροι που έχετε φάει ποτέ... Για την παρασκευή κάθε γλυκού της «Πουτίγκας» χρησιμοποιούνται οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές και οι κορυφαίες πρώτες ύλες της

αγοράς (για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται μόνο βιολογικά αβγά από τη Γεωργική Σχολή). Η ίδια φιλοσοφία ακολουθείται από το φρέσκο βούτυρο ώς το αλεύρι και τις κρέμες. Την ίδια ποιότητα θα βρείτε και στις τούρτες, που παρασκευάζονται κατά παραγγελία. Το ζαχαροπλαστείο είναι ανοιχτό από νωρίς το πρωί, για να απολαύσετε τον καφέ ή το βιολογικό τσάι σας (τώρα που κρυώνει και ο καιρός). Λειτουργεί Δευτέρα και Τετάρτη ώς τις 18:00, τις υπόλοιπες ημέρες ώς τις 20:00 και την Κυριακή από τις 11:00 ώς τις 18:00. B

Info: «Πουτίγκα»,

Παπαμάρκου 6. 2310-230.795. Πουτίγκα μαμαδίστικα γλυκά poutigamama

Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα αριστερά.. Διεύθυνση: Παπαμάρκου 6..

«Miniatoura».

Δημιουργική ψυχαγωγία Στο παραμυθένιο concept store με τα χειροποίητα είδη της οδού Αυγερινού, τα πιτσιρίκια θα ενθουσιαστούν και οι μεγαλύτεροι θα (ξανα)βγάλουν το παιδί που κρύβουν μέσα τους. Εξηγούμε το γιατί...

«Μiniatoura». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα δεξιά.. Διεύθυνση: Αυγερινού 10..

Σκανάρετε το QR code και ψωνίστε online!

Η «Miniatoura», παρότι ένα κατάστημα σχετικά μικρό σε τετραγωνικά, είναι παράλληλα ένας από τους πλέον ενδιαφέροντες χώρους στη Θεσσαλονίκη που σχετίζονται με το παιδί. Οι γονείς θα βρουν εξαιρετικές εκδόσεις με υπέροχη εικονογράφηση και κατανοητά κείμενα, που περνούν με εύπεπτο τρόπο υψηλά νοήματα στα παιδιά. Κι από εδώ και πέρα αρχίζει η μοναδικότητα του χώρου... Στη «Miniatoura» θα βρεις χειροποίητα είδη σε μεγάλη ποικιλία, που ξεκινούν από κάδρα και πήλινα διακοσμητικά μέχρι μπλουζάκια, κούπες και πλεκτά κουκλάκια. Κι όταν λέμε «πλεκτά», εννοούμε κροσέ, κυριολεκτικά πλεγμένα στο χέρι με βελόνες και νήματα κατάλληλα για βρέφη, με υποαλλεργική γέμιση (σας πληροφορούμε ότι ο Χάρι Πότερ είναι πραγματικά εντυπωσιακός. Ή το φωτιζόμενο θεματικό καδράκι...

Όλα σχεδιασμένα από τους ανθρώπους του καταστήματος). Στη «Miniatoura» ο επισκέπτης θα βρει και εκπαιδευτικά επιτραπέζια παιχνίδια, όπως το «Μπιριμπόλεξο», ένα παιχνίδι με κάρτες όπου ο παίκτης ή η ομάδα προσπαθούν να συνθέσουν λέξεις με στόχο να κερδίσουν όσο περισσότερους πόντους μπορούν. Ο δημιουργός του (που είναι και ο ιδιοκτήτης του χώρου) έχει φτιάξει και μια μπράιγ εκδοχή του, ώστε να μπορεί να παίζεται και από παίκτες με περιορισμένη ή καθόλου όραση, ενώ στα σκαριά υπάρχουν και παιχνίδια για άτομα με προβλήματα ακοής. Αφήσαμε για το τέλος το πιο ενδιαφέρον: στη «Miniatoura» θα μπορέσεις να υλοποιήσεις κάθε ιδέα σου – από τη δημιουργία του επιτραπέζιου που έχεις στο μυαλό σου μέχρι την κατασκευή ενός μοναδικού, προσωποποιημένου δώρου, φτιαγμένου όπως ακριβώς το φαντάστηκες, με τη δική σου καλλιτεχνική υπογραφή. B

Info: «Miniatoura»,

Αυγερινού 10. 2311-301.151. www.miniatoura.shop miniatoura.shop miniatoura.shop

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

«ARTonomous».

Χειροποίητα αριστουργήματα Σε έναν χώρο με υπέροχη αισθητική, ο επισκέπτης θα περιπλανηθεί ανάμεσα σε εντυπωσιακές δημιουργίες και αξεσουάρ που θα απογειώσουν την εμφάνιση (και την ψυχολογία) κάθε γυναίκας.

Σκανάρετε το QR code και ψωνίστε online!

Αν υπάρχει κάτι που μπορεί να χαρακτηρίσει το «ARTonomous», αυτό είναι η λέξη «προσωπικότητα». Αυτό είναι εύκολο να το καταλάβεις, το νιώθεις αμέσως μόλις περάσεις το κατώφλι του καταστήματος στην οδό Παπαμάρκου, στον αριθμό 45. Ο ίδιος ο χώρος, τα αντικείμενα, οι αμέτρητες επιλογές σε κερδίζουν με την πρώτη ματιά. Και μετά περνάς στη λεπτομέρεια: διακρίνεις αμέσως την ομορφιά, την τέχνη και την αγάπη με την οποία δημιουργήθηκε κάθε χειροποίητο κόσμημα ή τσάντα, κάθε αξεσουάρ και ένδυμα. Όλα φτιαγμένα από έλληνες καλλιτέχνες, οι οποίοι βρήκαν το κατάλληλο βήμα για να παρουσιάσουν τη δουλειά τους. Η γκάμα των προϊόντων αποτελείται από δημιουργίες σε πληθώρα σχεδίων, χρωμάτων και υλικών, που θα αναδείξουν άψογα το προσωπικό στιλ κάθε γυναίκας, είτε πρόκειται για μια casual εμφάνιση είτε για κάτι περισσότερο εξεζητημένο. Τίποτα δεν θα ήταν το ίδιο, αν η ψυχή

του «ARTonomous», η ιδιοκτήτρια, Βασιλική Μπέλλου, δεν είχε το πάθος για την τέχνη, την ανάγκη για διαρκή ενημέρωση σε ό,τι αφορά τις νέες τάσεις και την επιθυμία της να νιώσεις το κατάστημα σαν έναν δικό σου, προσωπικό χώρο. Ασφαλώς και δεν είναι τυχαίο ότι, με μια τέτοια, έντονη προσωπικότητα, δημιούργησε τη δική της, προσωπική σειρά casual τσαντών «by Vasiliki Bellou», που διακρίνονται για τις μίνιμαλ γραμμές τους και τα γεωμετρικά κοψίματα. Παρότι η επίσκεψη στον χώρο είναι μια πραγματικά μοναδική εμπειρία, όλα τα προϊόντα μπορείς να τα προμηθευτείς και μέσα από το e-shop του καταστήματος. B

Info: «ARTonomous»,

Παπαμάρκου 45. 2315-518.333. ARTonomous style & design artonomous

«MITOS Handmade».

«ARTonomous». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα αριστερά.. Διεύθυνση: Παπαμάρκου 45..

«MITOS. Handmade». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα δεξιά.. Διεύθυνση: Παπαμάρκου 47..

Eνα... νησί τέχνης στο κέντρο της Θεσσαλονίκης Βρίσκουμε το MITOS Handmade στον αριθμό 47 του πιο όμορφου «κρυφού» πεζόδρομου στο κέντρο της Θεσσαλονίκης: στον πεζόδρομο της Παπαμάρκου, στην περιοχή της πλατείας Άθωνος.

Είναι ένα εργαστήρι τέχνης από αυτά που σίγουρα θα συναντήσεις στα σοκάκια ενός κυκλαδίτικου νησιού. Πίνακες ζωγραφικής, κεραμικά διακοσμητικά αντικείμενα, πρωτότυπα t-shirts όλα τυπωμένα στο χέρι με σχέδια από χαρακτικά, καράβια φτιαγμένα από θαλασσόξυλα και πολλά ακόμη αντικείμενα τέχνης, όλα δημιουργίες του Παναγιώτη Μήτου, τον οποίο θα βρείτε... ανάμεσα σε καμβάδες, πινέλα, χρώματα, πηλούς και σκόνες, στο παταράκι του μαγαζιού. Στο MITOS Handmade κάθε

αντικείμενο είναι χειροποίητο, άρα και μοναδικό, φτιαγμένο με μεράκι, που απευθύνεται σε συλλέκτες, σε όσους αγαπούν την Τέχνη ή σε όσους ψάχνουν ένα ιδιαίτερο δώρο για κάθε περίσταση. B

Info: «MITOS Handmade», Παπαμάρκου 47. 2310-274.880. Mitos Handmade mitosartstudio

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

«Μπεγλεράδικο».

Ο «ναός» του κομπολογιού Το κομπολόι και το μπεγλέρι βρίσκονται στο χέρι του Έλληνα όχι μόνον ως φίλοι σε βάσανα και χαρές, αλλά και ως status symbols, ανάλογα με το υλικό κατασκευής. Δύο τόσο παραδοσιακά αντικείμενα δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν από μία τόσο παραδοσιακή αγορά.

Σκανάρετε το QR code και ψωνίστε online!

Ασφαλώς και θα αδικούσαμε το «Μπεγλεράδικο», αν αναφέραμε ότι πρόκειται απλώς για μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία δημιουργήθηκε πριν από 15 χρόνια για να εμπορευτεί κομπολόγια και μπεγλέρια. Είναι κάτι πολύ περισσότερο. Αρχικώς, είναι το μοναδικό κατάστημα στη Θεσσαλονίκη που ασχολείται αμιγώς με τα δύο τόσο αγαπημένα αντικείμενα. Και αυτό δεν αφορά μόνο στην πώληση... Ασφαλώς και θα βρείτε όλη τη γκάμα – από πολύ οικονομικές λύσεις ώς τις πιο συλλεκτικές εκδόσεις. Αυτό όμως που κάνει το «Μπεγλεράδικο» τόσο ξεχωριστό είναι ότι πρόκειται για ένα εργαστήριο κομπολογιού που μπορεί να εκπληρώσει κάθε επιθυμία του πελάτη με τον τρόπο

που τη φαντάστηκε. Δεν είναι τυχαίο ότι η φήμη του καταστήματος έχει ξεπεράσει τα ελληνικά σύνορα και έχει καταστεί ο απόλυτος προορισμός των ξένων επισκεπτών της Θεσσαλονίκης, που επιθυμούν ένα χειροποίητο αντικείμενο-έργο τέχνης. Υπάρχει, άραγε, κάποιος που να μπορεί να αντισταθεί στην ομορφιά ενός κομπολογιού από κεχριμπάρι ή στον μαγευτικό ήχο που κάνουν οι χάντρες; B

Info: «Μπεγλεράδικο»,

Μπαλάνου 36. Τ. 2310-256.635. www.begleradiko.gr begleradiko begleradiko

«Μπεγλεράδικο». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα αριστερά.. Διεύθυνση: Μπαλάνου 36..

«Arteavita». Διεύθυνση: Δήμητσα 13..

«Ούζο στον πίνακα». Κρατάει χρόνια αυτή η κολώνια... Για την ακρίβεια, πέρασαν περισσότερα από 24 χρόνια. από την ημέρα που το «Ούζο στον πίνακα» έκανε τον πεζόδρομο της Μπαλάνου το πιο νόστιμο. στενό της Θεσσαλονίκης. Όσοι έχετε δοκιμάσει τις νοστιμιές της κουζίνας του γνωρίζετε. γιατί. Το μυστικό της επιτυχίας του κρύβεται στις άριστες πρώτες ύλες, στις συνταγές. που παντρεύουν τις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις με τις μοντέρνες γαστρονομικές. προτάσεις και, φυσικά, στο μεράκι των ανθρώπων του, που κρατούν ψηλά τον πήχη. στη γαστρονομία της πόλης. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από νωρίς το μεσημέρι μέχρι αργά. το βράδυ. Μπορεί η εμπειρία σας να γίνει ακόμη καλύτερη; Φυσικά! Αρκεί να σας πούμε. ότι κάθε βράδυ υπάρχει ζωντανή μουσική, με τραγούδια που όλοι μας σιγοτραγουδήσαμε.. Διεύθυνση: Μπαλάνου 27 2310-280.076 Ouzo ston Pinaka Ouzo ston Pinaka.

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

Η γειτονιά μου __ Πλατεία Άθωνος & πέριξ

«111ELIES». «111ELIES».

Από τη φύση με αγάπη Μπορεί ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η ελληνική φύση όσον αφορά στην καθαριότητα, την περιποίηση και την ευεξία του σώματος να χωρέσει σε μία μικρή συσκευασία; Η απάντηση δίνεται σε έναν υπέροχο χώρο στην Άθωνος.

Σκανάρετε το QR code και ψωνίστε online!

Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα αριστερά.. Διεύθυνση: Μπαλάνου 18. με Βατικιώτου 10..

Η ιστορία της εταιρείας «111ELIES» μοιάζει με παραμύθι που κάλλιστα θα μπορούσε να έχει αυτόν τον τίτλο: τις 111 ελιές του μικρού, οικογενειακού ελαιώνα των ιδιοκτητών στη Νικήτη Χαλκιδικής, απ’ όπου ξεκίνησαν όλα. Αυτός στάθηκε η έμπνευση για τη δημιουργία των πρώτων σαπουνιών και καλλυντικών, που παρασκευάζονταν στο εργαστήρι του κτήματος (που δεν ήταν άλλο από το σπίτι). Πρώτες ύλες; Το λάδι, τα βότανα του κήπου, όπως η λεβάντα, αλλά και το γάλα και το μέλι που προμηθεύονταν από τοπικούς παραγωγούς. Πρώτοι θαυμαστές των προϊόντων, οι συγγενείς και οι φίλοι που ενθουσιάστηκαν. Το 2017 το εργαστήριο μεταφέρθηκε στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στην οδό Κασσάνδρου, για να καλύψει τις αυξημένες, πλέον, ανάγκες για φυσικά προϊόντα. Ο κατάλογος της εταιρείας είναι εντυπωσιακός και περιλαμβάνει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, που φέρουν τις απαραίτητες πιστοποιήσεις. Κοινός παρονομαστής τους, να παρέχουν ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η φύση, σε συνδυασμό με καινοτόμα, δρα-

στικά συστατικά. Οι φόρμουλες των προϊόντων περιποίησης προσώπου, σώματος και μαλλιών αποτελούνται κατά 95%-100% από συστατικά φυσικής προέλευσης. Μάλιστα, δύο από αυτά κατέκτησαν διακρίσεις το 2023, στον θεσμό των Specialist Awards: πρόκειται για τον ορό με έκκριμα σαλιγκαριού για το πρόσωπο και τα μάτια, που τιμήθηκε με το χάλκινο βραβείο, και το βούτυρο σώματος με γάλα γαϊδούρας και βρώμη για βελτίωση της επιδερμίδας, που τιμήθηκε με το αργυρό. Ο επισκέπτης θα βρει, επίσης, ξύλινες οδοντόβουρτσες, τσάγια και βοτανικά ροφήματα από μικρές ελληνικές επιχειρήσεις. Ιδιαίτερη μνεία οφείλουμε και στις συσκευασίες: δείτε τα έργα τέχνης στα σαπούνια και θα μας θυμηθείτε. B

Info: «111ELIES», Μπαλάνου 18

με Βατικιώτου 10. 6937-44.33.96. 111elies.com 111ELIES-nature’s spot 111elies_naturesspot

«Casa Natura». Διαβάστε περισσότερα. στο ρεπορτάζ στα δεξιά.. Διεύθυνση: Βατικιώτου 30. με Μητροπολίτου Γενναδίου 3..

Μόνοι στον παράδεισο Αρκεί μία βόλτα, ένα πέρασμα από την πλατεία Άθωνος, την Αγορά Βατικιώτη και όλα τα μικρά στενά με τις κληματαριές και το άφθονο πράσινο, για να διαπιστώσεις ότι η περιοχή είναι ένας πραγματικός «αστικός παράδεισος», κρυμμένος κυριολεκτικά σε κοινή θέα δίπλα στο πλέον προβεβλημένο σημείο του αστικού άξονα της Θεσσαλονίκης: την πλατεία Αριστοτέλους. Το πρόβλημα είναι, ωστόσο, ότι αυτόν τον παράδεισο έχουν μείνει να τον υπερασπίζονται όσοι επιμένουν να επιχειρούν σε αυτόν, διατηρώντας καταστήματα εστίασης, αξεσουάρ, ρούχων, ειδών δώρων και βιβλίων (και ό,τι άλλο ωραίο και λαχταριστό μπορείς να βρεις στην περιοχή). Από τη μία, υπάρχουν οι επιχειρηματίες της περιοχής – αυτοί οι οραματικοί, οι επίμονοι, ακόμη και οι ρομαντικοί άνθρωποι, που επενδύουν άλλοτε περισσότερο και άλλοτε λιγότερο χρήμα (σίγουρα ωστόσο, τόσο στη μία όσο και στην άλλη περίπτωση, διαθέτουν πλεόνασμα σε μεράκι, αγάπη και προσωπική δουλειά), για να φτιάξουν τα δικά τους «σύννεφα» σε αυτόν τον παράδεισο – και, πιστέψτε μας: τα μικρά, κουκλίστικα καταστήματα στην περιοχή της Άθωνος είναι από τα ομορφότερα που θα συναντήσετε περπατώντας στη Θεσσαλονίκη, οι τέλειες προθήκες, όπου η δουλειά δεξιοτεχνών αρτιζάνων παρουσιάζεται περήφανα στους κατοίκους της πόλης και στους επισκέπτες της (κάτι αντίστοιχο ισχύει και με τις επιχειρήσεις εστίασης, που δύσκολα θα αφήσουν ασυγκίνητο ακόμη και τον πλέον φανατικό της δίαιτας και της διατροφής). Από την άλλη, ωστόσο, ο δημόσιος χώρος χωλαίνει... Παραδοσιακά καλντερίμια με κυβόλιθους, ταλαιπωρημένα από τα εκατομμύρια πόδια που έχουν περάσει από πάνω τους σε βάθος δεκαετιών, μετρούν τις πληγές τους, δείχνουν ολοκάθαρα την ηλικία τους και περιμένουν να υπάρξει κάποια στιγμή και γι’ αυτά μέριμνα, όπως για τα αντίστοιχα σοκάκια στο Καπάνι, οι δρόμοι του οποίου ήδη ανακατασκευάζονται. Το σιντριβάνι στην πλατεία Άθωνος, την καρδιά της περιοχής, ταλαντεύεται μεταξύ βλάβης και λειτουργίας, με τα νερά του ωστόσο να χύνονται ανεξέλεγκτα στην πλατεία, με πρόχειρες πινακίδες να προειδοποιούν για κίνδυνο ηλεκτροπληξίας και με το πότε λειτουργεί ο φωτισμός του να αποτελεί γρίφο για ικανούς λύτες. Όσο για την καθαριότητα, η περιοχή υποφέρει όπως και ολόκληρη η πόλη – και εδώ, οι ίδιοι οι άνθρωποι της Άθωνος και της Αγοράς Βατικιώτη δίνουν τη λύση, υπερβαίνοντας εαυτούς με πολλή προσωπική δουλειά και φροντίδα. Αυτός ο παράδεισος χρειάζεται όλους εμάς, τους Θεσσαλονικείς, για να περάσει και στα παιδιά μας – και στα παιδιά των παιδιών μας. Αξίζει να τον αγαπήσουμε, αξίζει να τον κάνουμε καθημερινό στέκι μας. Μόνο κερδισμένοι θα βγούμε. B

«Casa Natura».

Αληθινό άρωμα Χριστουγέννων! Το αγαπημένο κατάστημα βοτάνων και μπαχαρικών ετοιμάζεται για την εορταστική περίοδο παρουσιάζοντας μια σειρά φυσικών προϊόντων, που θα δώσουν στις πιο όμορφες ημέρες του χρόνου άρωμα, γεύση και φως. Σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία όχι μόνο της πλατείας Άθωνος, αλλά και ολόκληρης της περιοχής βρίσκεται ένα από τα πλέον δημοφιλή καταστήματα της πόλης: το «Casa Natura». Πρόκειται για έναν χώρο στον οποίο θα βρεις κάθε λογής μπαχαρικά και βότανα. Και όταν λέμε «κάθε λογής», το εννοούμε. Κυριολεκτικά, όταν κοιτάς τα βάζα με τα μπαχαρικά διαφόρων χρωμάτων και αρωμάτων θέλεις να τα ανοίξεις, να τα γευθείς, να τα προμηθευτείς και να ξεδιπλώσεις το ταλέντο σου στη μαγειρική. Εννοείται ότι υπάρχουν επιλογές χωρίς αλάτι, αλλά και έτοιμα μείγματα για επαγγελματίες (και μη). Ακριβώς την ίδια επιθυμία προκαλεί και η θέα των θεραπευτικών βοτάνων. Αυτήν την περίοδο θα βρείτε εξαιρετικές χριστουγεννιάτικες επιλογές για ροφήματα που φτιάχνονται από κόκκινα φρούτα, έχουν έντονα αρώματα και την πάντοτε ευπρόσδεκτη για την περίοδο «πινελιά» κανέλας. Κοινός παρονομαστής βοτάνων και μπαχαρικών είναι η (εξαιρετικά) μεγάλη

ποικιλία, η άριστη ποιότητα και η αγάπη των ανθρώπων του καταστήματος προς μικρούς παραγωγούς απ’ όλη την Ελλάδα. Αν υπάρχει, όμως, κάτι που θα πλημμυρίσει το σπίτι σας με την ευωδιά των Χριστουγέννων, αυτό είναι τα οικολογικά κεριά σόγιας. Πρόκειται για κεριά κορυφαίας ποιότητας, που παράγονται μετά από πολυετή και επίπονη έρευνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν με άρωμα που αποδίδει, με μεγάλη διάρκεια καύσης σε σχέση με ένα τυπικό κερί από παραφινέλαιο, που δεν καπνίζει, δεν παράγει αιθάλες και είναι κατάλληλο για ένα σπίτι με παιδιά ή κατοικίδια. Οι γιορτινές εκδοχές τους θα κάνουν μέχρι και τον Άγιο Βασίλη να νιώθει σαν στο σπίτι του... Μπορείτε να τα προμηθευτείτε μεμονωμένα ή σε συνθέσεις και πακέτα δώρων. B

Info: «Casa Natura»,

Βατικιώτου 30 με Μ.Γενναδίου 3. 2310-241.251. dioni.handmade

...ή πώς να κάνετε πιο ωραία τη ζωή σας τον Δεκέμβριο

The Good Life

Χάρτης των Γεύσεων: η χαρά των wine lovers Η ώρα για το σημαντικότερο ετήσιο ραντεβού του αμπελοοινικού κλάδου στη Βόρεια Ελλάδα έφτασε: ο 20ός Χάρτης των Γεύσεων δίνει ραντεβού με επαγγελματίες του οινικού κλάδου, αλλά και απλούς οινόφιλους το Σαββατοκύριακο 02-03.12.2023, στο συνεδριακό κέντρο «Ι. Βελλίδης» της HELEXPO.

Το Σαββατοκύριακο 2-3 Δεκεμβρίου, στο συνεδριακό κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης» της HELEXPO, θα πραγματοποιηθεί η φετινή διοργάνωση του Χάρτη των Γεύσεων, η οποία σηματοδοτεί την 20ή χρονιά από την ίδρυσή του. Η σημαντικότερη οινική εκδήλωση στη Βόρεια Ελλάδα οργανώθηκε για πρώτη φορά το 2003, στον «Μύλο». Μεγάλωσε και έγινε οινικός θεσμός στην Αποθήκη Γ’, στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης, και πλέον έχει

«εκτοξευτεί» στο υψηλής αισθητικής και λειτουργικότητας συνεδριακό κέντρο της Helexpo. Σε αυτά τα 20 χρόνια, η έκθεση έχει μεγαλώσει και έχει εξελιχθεί. Έχει βελτιωθεί και έχει αναβαθμιστεί παράλληλα με το ελληνικό κρασί, με στόχο την όσο το δυνατόν καλύτερη επικοινωνία του. Έχει συνοδεύσει και έχει αναδείξει την εντυπωσιακή αύξηση του αριθμού των οινοποιείων της χώρας και, σαφώς, την εκτίναξη της ποιότητας των ελληνικών κρασιών.

Το μεγάλο ραντεβού

Αυτόν τον Δεκέμβριο, μεγαλύτερος και πιο δυνατός από κάθε άλλη φορά, ο Χάρτης των Γεύσεων ετοιμάζεται να συγκεντρώσει όλο τον κόσμο του κρασιού στην Ελλάδα. Από τη μία, περισσότεροι από 160 οινοποιοί και αποσταγματοποιοί, καθώς και εισαγωγείς/διανομείς οίνων, υλικών οινοποίησης, συσκευασίας, αξεσουάρ κοκ. θα προβάλουν τα προϊόντα και τη δραστηριότητά τους, έτοιμοι να απαντήσουν

Citymag Creative

σε ερωτήσεις, να μοιραστούν τις επιλογές καλλιέργειας, τις τεχνικές παραγωγής και άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία. Κι από την άλλη, χιλιάδες επισκέπτες, καταναλωτές και πλήθος σημαντικών οινικών προσωπικοτήτων και επαγγελματιών από την Ελλάδα και το εξωτερικό θα έχουν τη μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα καταπληκτικά ευρύ φάσμα κρασιών και αποσταγμάτων, που εκπροσωπούν σχεδόν κάθε αμπελουργική ζώνη της χώρας, αλλά

και γνωστές οινοποιητικές περιοχές της υφηλίου. Επιπλέον, η φετινή συμμετοχή 12 οινοποιείων της Κύπρου δίνει την ευκαιρία για μια πραγματική γνωριμία με τον πλούτο του κυπριακού αμπελώνα. Όπως κάθε χρόνο, το πλούσιο πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων (με παρουσιάσεις και εισηγήσεις, γευστικές δοκιμές και masterclasses, μίνι σεμινάρια και μαγειρικές επιδείξεις), διαρθρωμένο στην εντυπωσιακή σκηνή του

συνεδριακού κέντρου, αναμένεται να συγκεντρώσει το ενδιαφέρον των επισκεπτών. Ο Χάρτης των Γεύσεων διοργανώνεται από τη Wine Plus, με την υποστήριξη της ΔΕΘ-Helexpo. Φέρει την αιγίδα του δήμου Θεσσαλονίκης και του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης, της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου, του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου και της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων. B

Info: Ο 20ός Χάρτης των Γεύσεων

το ΣΑ 02 & την ΚΥ 03.12, στο συνεδριακό κέντρο «Ι. Βελλίδης» (λεωφόρος Στρατού 3, στις εγκαταστάσεις της HELEXPO). Ώρες λειτουργίας: 12:00-20:00. Εισιτήρια: €12 (κανονικό), €10 (φοιτητικό), €20 (εισιτήριο διημέρου). Η προπώληση έχει ήδη ξεκινήσει.

Ειδήσεις, προϊόντα, τάσεις, αγορά, χώροι: σε κάθε τεύχος, κυκλοφορούμε στη Θεσσαλονίκη (και όχι μόνο), δοκιμάζουμε και σας προτείνουμε τα καλύτερα.

«Po’boys»: Α slow-smoked barbeque joint

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ The foodies

Θα απολαύσεις μια γνήσια

36-37

«Delifish»

O «βασιλιάς» του fish street food Ο δεξιοτέχνης restaurateur Αστέριος Σουσούρας (με τα εστιατόρια «Trizoni» και «Trizoni exclusive») δημιούργησε ένα μοναδικό ψαροφαγικό κόνσεπτ, που δύσκολα θα συναντήσεις αλλού.

Προτάσεις όπως σουτζουκάκια με κιμά χταποδιού, σαλάτα του Καίσαρα με σολομό, fish’n’chips με τέσσερις διαφορετικές επιλογές (πεσκανδρίτσα, μπακαλιάρος, καλαμάρι, γαρίδες), αλλά και ελληνικό γιακιτόρι με ξιφία ή γαλέο καθιστούν εξαιρετικά δύσκολη (έως αδύνατη) την επιλογή. Υποκλιθήκαμε στη γεύση του μπέργκερ με φρέσκο τόνο (φωτ.) σε ψωμάκι μπριός και υπέροχη τονοσαλάτα Κηπουρού (αν είστε λάτρεις

του τόνου, το συγκεκριμένο μπέργκερ είναι «must have»), ενώ απολαύσαμε και το πιο παραδοσιακό ψαροσάντουιτς, σε υπέροχο ψωμί λαβάς με τραγανό μπακαλιάρο. Μια ατόφια foodie εμπειρία. B

Info: «Delifish»

στην Αγορά Μοδιάνο, Βασιλέως Ηρακλείου 33. Τ.2310-265.032.

εμπειρία μπάρμπεκιου σε ό,τι έχει να κάνει τόσο με τον διάκοσμο όσο και με τις επιλογές που θα βρεις, σε ένα σκηνικό αυθεντικού αμερικανικού diner. Το πληθωρικό μενού φιλοξενεί όλες τις κατηγορίες που θα περίμενες σε ένα τέτοιο μαγαζί (και ακόμη περισσότερες), με μπέργκερ, steaks, ribs και pulled pork να πρωταγωνιστούν, σε ποικιλία που ουδέναν αφήνει παραπονεμένο. Το αντίθετο. Θα προτείναμε να ξεκινήσετε τη γευστική σας αναζήτηση με το πεντανόστιμο doublesmash burger (με διπλό μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τσένταρ) και με το brisket sandwich (με σιγοκαπνιστό βοδινό στήθος, λιωμένο τσένταρ και Alabama White BBQ σος). B

Info: «Po’boys», Αγίου Μηνά 7. T. 2311-218.281.

«Overoll»: Η ξακουστή croissanterie τώρα και στη Θεσσαλονίκη Μόλις «προσγειώθηκε» στη

Θεσσαλονίκη το κόνσεπτ, που ειδικεύεται στο αγαπημένο κρουασάν και χαρακτηρίζεται από τις πληθωρικές βιτρίνες του. Στον πεζοδρόμο της Αγίας Θεοδώρας, προσφέρει τις φρεσκοφουρνιστές λιχουδιές του από τις 8 το πρωί ώς αργά το απόγευμα. Τη χαρακτηριστική του βιτρίνα γεμίζουν επιλογές σε αλμυρή και γλυκιά εκδοχή, με προτάσεις που αναδεικνύουν τη

ζύμη του κρουασάν ως έναν καμβά γαστρονομικής δημιουργίας. Στην πρώτη μας επίσκεψη μας τράβηξαν λίγο περισσότερο οι αλμυρές προτάσεις, λόγω πρωτοτυπίας, ξεκινώντας με τη mince pie (με κιμά και λαχανικά με εξαιρετική γεύση) και συνεχίζοντας με το κρουασάν με γέμιση σπανάκι. Μεγάλο ενδιαφέρον έχουν τα boxes, στο πλαίσιο των οποίων μπορείτε να επιλέξετε κρουασάν της επιλογής σας, ροφήματα και ένα spread για να τα συνοδεύσετε. Είναι σίγουρο ότι θα επιστρέψουμε – δεν αφήνουμε ανοιχτούς (γλυκούς) λογαριασμούς... B

Info: «Overall», Αγ. Θεοδώρας 15. T. 2310-231.700.

«Seven Poket House»: Νέο brunch spot, με υπέροχη, «κρυφή» αυλή Σε έναν πανέμορφο χώρο απολαύσαμε υπέροχο καφέ, τον οποίο συνοδεύσαμε με ένα χορταστικό brunch (μια εμπειρία που σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα). Στον «μυστικό» κήπο του boutique hotel, που υποδέχεται και κόσμο που δεν είναι πελάτες του ξενοδοχείου, αλλά απλοί λάτρεις του καλού καφέ και του γευστικού brunch, δοκιμάσαμε τα «must» scrambled eggs Thessaloniki’s way(!) με αβγά πάνω σε κουλούρι Θεσσαλονίκης γεμιστό με κρέμα τυριού, αβγά Μπένεντικτ (σε φέτες μπρουσκέτα με ρόκα, προσούτο και αβγά ποσέ) και κροκ μαντάμ (σε ψωμάκι μπριός με μπεσαμέλ, λιωμένο τυρί, καπνιστό ζαμπόν και τηγανητό αβγό). Ένας ωραίος συνδυασμός χαλάρωσης και (απολαυστικής) γαστρονομικής εμπειρίας. B

Info: «Seven Poket House»,

Ακρίτα 8, Τσινάρι. T. 6986-218.673.

«Peach Boy»

Νέο στέκι για εξαίσιο brunch Σε ένα από τα «hot» σημεία της πόλης, στο καινούργιο «Peach Boy» στην υπέροχη Ιωάννου Δέλιου, τα νέα είναι ευχάριστα για τους foodies.

Πλέον, σερβίρεται ένα υπέροχο brunch, πάντοτε με τον καλύτερο καφέ. Με μια πρώτη ματιά στον κατάλογο του «Peach Boy» θα βρείτε πολλά ωραία πιάτα – θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε. Γι’ αυτό είμαστε εμείς εδώ, για να σας βοηθήσουμε. Προτείνουμε να ξεκινήσετε με αβγά scrambled σε ψωμί μπριός, τραγανό μπέικον και Σίζαρ σος, συνοδευόμενα από φοβερές «σπαστές» baby πατάτες. Αν είστε του γλυκού, οι καραμελωμένες αβγόφετες κλέβουν την παράσταση, με αέρινη κρέμα

λεμόνι, κομποτέ από φρούτα του δάσους, άχνη και ψητά αμύγδαλα. Όλα τα πιάτα είναι για να τα μοιραστείς με την παρέα σου, έτσι ακριβώς όπως αρμόζει στην παρεΐστικη ατμόσφαιρα του «Peach Boy». Tip: Να πάτε νωρίς. Όσο πιο νωρίς μπορείτε... B

Info: «Peach Boy», Ιωάννου Δέλλιου 5. T. 6980-522.858.

«Paul’s Burger»: λαχταριστά smash burgers στα ανατολικά Στο «Paul’s Burger» η διαδι-

κασία ακολουθείται ευλαβικά: τα ζουμερά, μοσχαρίσια μπιφτέκια «πατιούνται» πάνω στην καυτή πλάκα για λίγα λεπτά, κατόπιν τα γυρίζουν προσθέτοντας τυρί τσένταρ από πάνω και στο τέλος μπαίνουν στο μπέργκερ της επιλογής σας. Και, παρότι οι επιλογές είναι πολλές, για να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα, υπάρχουν και τα «σιγουράκια»: το κλασικό Class burger με τσένταρ και καραμελωμένα κρεμμύδια, το USA burger με δύο smash μπιφτέκια με μπέικον, onion rings και μανιτάρια, ενώ το Cheesy Lover θα σας χορτάσει με τριπλό smash μπιφτέκι, μοτσαρέλα στικς και λιωμένη τσένταρ σος. Το «Paul’s Burger» είναι ένα value-formoney μπεργκεράδικο, με ωραίες

πρώτες ύλες και λαχταριστές προτάσεις. B

Info: «Paul’s Burger»,

Γεωργίου Παπανδρέου 38. T. 2310-421.322.

Κείμενο, φωτογραφίες: Αλέξανδρος Καραμανλής

«Caravan Β&Β Brunch»

Το brunch το σωστό, με νοστιμιές που γεννούν αναμνήσεις και λαχτάρα ραντεβού, οπότε η επιλογή του brunch αποτέλεσε μονόδρομο. Κάπως έτσι, είχα την ευκαιρία να βρεθώ στο «Caravan Β&Β Brunch», για να δοκιμάσω τα ξακουστά πιάτα του.

Η εμπειρία μας

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Resto

Το brunch είναι η τελευταία μόδα του συρμού – κάθε μαγαζί δείχνει να έχει και (τουλάχιστον) ένα πιάτο brunch, συνήθως ελάχιστα ευφάνταστο, που πατάει σε πολυφορεμένες νόρμες. Ευτυχώς, ένας πολύ ωραίος χώρος πίσω από τον σταθμό «Βενιζέλου» του μετρό κάνει τη (νόστιμη) διαφορά.

Εχει

περάσει αρκετός καιρός από την πρώτη φορά που άκουσα να μιλούν (με πολύ καλά λόγια) για το πρωινό που σερβίρει το «Caravan Β&Β Brunch» – και ομολογώ ότι, παρότι δεν είμαι φανατικός του brunch, μπήκα πολλές φορές στον πειρασμό να το επισκεφθώ. Μέχρι πρόσφατα, δεν το είχα καταφέρει – ίσως επειδή δεν το θέλησα αρκετά, από τη στιγμή που στη δική μου συνείδηση τα πλούσια πρωινά αυτού του τύπου τα απολαμβάνουμε μόνο σε κάποια μακρινά ταξίδια και σε μπουφέδες ξενοδοχείων γεμάτους με λογιών λογιών καλούδια. Στη δική μου φιλοσοφία –πίστευα– το brunch δεν μπορεί να προσφέρει εκείνες τις απολαύσεις του ουρανίσκου που εγώ αναζητώ. Κι όμως, έρχεται η ώρα που αναγκάζεσαι να αλλάξεις πλεύση. Καταλύτη στην προκειμένη περίπτωση αποτέλεσε το γεγονός ότι δεν βόλευε την παρέα μου ένα μεσημεριανό

Στον εσωτερικό χώρο αντικρίζεις παλιά, βαριά έπιπλα, συνδυασμένα αρμονικά με φάνκι στοιχεία, φώτα νέον και χρώμα, πολύ χρώμα. Εμείς, ωστόσο, προτιμήσαμε να καθίσουμε έξω, μια και ο καιρός την ημέρα που το επισκεφθήκαμε εξακολουθούσε να είναι καλοκαιρινός. Αφού περάσαμε αρκετή ώρα διαβάζοντας τον (πλούσιο και άκρως ενδιαφέροντα) κατάλογο, αποφασίσαμε να παραγγείλουμε αβγόφετα από τσουρέκι Θεσσαλονίκης με μους λευκής σοκολάτας, φιστίκι Αιγίνης και γλυκό τριαντάφυλλο της γιαγιάς, όπως επίσης και κροκ μαντάμ με προζυμένιο ψωμάκι, καπνιστό μετσοβόνε, καπνιστή γαλοπούλα, τηγανητό αβγό και σπιτική σάλτσα φέτας. Και επειδή είμαστε λιχούδηδες, δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στο παραδοσιακό πεϊνιρλί με κασέρι Θεσσαλονίκης, ψητές βιολογικές ντομάτες, αβγό και χειροποίητο χώμα από ελιές Χαλκιδικής, ούτε στο παραδοσιακό φύλλο περέκ τυλιχτό με ανθότυρο, καπνιστό τυρί Βερμίου, ψητή γλυκοκολοκύθα και τσορίθο, συνοδευόμενο από φρέσκια σαλάτα και κρέμα τυριού.

Η άποψή μας

Ομολογώ ότι τα πιάτα που δοκίμασα αποτέλεσαν για εμένα πραγματική έκπληξη. Όλα ήταν δημιουργικά και νόστιμα, χωρίς να τα νιώθεις βαριά στο στομάχι. Περιττό, βέβαια, να πω ότι το γλυκό τριαντάφυλλο και οι αβγόφετες μου έφεραν στον νου αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων, που έχουν χαραχτεί ανεξίτηλα στην καρδιά και το μυαλό μου. Μετά απ’ όλα αυτά, νομίζω πως όλοι έχετε καταλάβει ότι προτείνω να επισκεφθείτε το «Caravan Β&Β Brunch» χωρίς δεύτερη σκέψη. Εγώ, πάντως, θα σπεύσω ξανά με την πρώτη ευκαιρία... B

Ξέρατε ότι... Το brunch menu επιμελείται ο σεφ του «Extravaganza», Αντώνης Μουστάκης, σε συνεργασία με το «The Caravan», σε μια προσπάθεια να ενταχθεί το brunch στην ελληνική κουλτούρα.

Μου άρεσε: η χαλαρή

ατμόσφαιρα και η ζεστασιά που εκπέμπει το μαγαζί.

Δεν μου άρεσε: που

η ευγενική κοπέλα στο σέρβις ήταν δυσεύρετη...

Check, please! Με μέσο

όρο τιμών τα 8 ευρώ (και με δεδομένο ότι τα πιάτα είναι άκρως χορταστικά), αποτελεί πραγματικά συνώνυμο του «value-for-money».

Info: «Caravan Β&Β Brunch», Ρεμπέλου 1, στο κέντρο. Τ. 2313-062.780.

Δείτε online: Aν θέλετε να δείτε φωτογραφίες από τα πιάτα που δοκιμάσαμε στην επίσκεψή μας, σκανάρετε με το smartphone σας το QR code που ακολουθεί:

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Sweets & desserts

Συνταγή: Αντώνης Σελέκος Φωτογραφία: Citymag Creative

Έχω μια απέραντη λαχτάρα για...

Carrot cake Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για κέικ καρότου! Είναι 100% φτιαγμένη με μεράκι, εύκολη στην παρασκευή και αφάνταστα απολαυστική. Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μου.

Υλικά:

200 γρ. ηλιέλαιο. / 250 γρ. ζάχαρη καστανή./ 100 γρ. γιαούρτι. / 15 γρ. μπέικιν πάουντερ./ 175 γρ. αβγά. / 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. / 3 γρ. κανέλλα. / 210 γρ. καρότα τριμμένα στον τρίφτη. / 100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα.

Εκτέλεση:

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να διογκωθούν πολύ καλά. Έπειτα προσθέτουμε το ηλιέλαιο σταδιακά, ενώ έχουμε χαμηλώσει την ταχύτητα του μίξερ. Στη

συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Συνεχίζουμε με το αλεύρι και, τέλος, με τα καρότα. Αποσύρουμε από το μίξερ και αδειάζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα για κέικ, αφού προηγουμένως την έχουμε στρώσει καλά με μία λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 40-45 λεπτά στον αέρα. Έπειτα, αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη και καρύδια και σερβίρουμε. B

Γλωσσάρι: γ.ο.χ.: γρ.: κ.γ.: κ.σ.: π.ν.: τμχ.: φλ.: φλ.κ.: φλ.τσ.: χ.γλ.: lt: ml:

για όλες τις χρήσεις γραμμάρια κουταλάκι γλυκού κουταλιά σούπας ποτήρι νερού τεμάχιο φλιτζάνι φλιτζανάκι καφέ φλιτζάνι τσαγιού χωρίς γλουτένη λίτρο χιλιοστό λίτρου

«Le Nouveau café»

Απολαμβάνουμε τον καφέ ή το ποτό μας στη «βιτρίνα» της Θεσσαλονίκης Σε ένα από τα ιστορικότερα café bar της Θεσσαλονίκης –κυριολεκτικά στην «καρδιά» της, στην πλατεία Αριστοτέλους– θα απολαύσετε την εορταστική ατμόσφαιρα όπως πουθενά αλλού σε ολόκληρη την πόλη.

γκούντα, καπνιστή μπριζόλα και γραβιέρα. Προσωπικά, θα επέλεγα ένα σάντουιτς με παστράμι, ψωμί lobster, αγγουράκι τουρσί, μουστάρδα ντιζόν και τηγανητές πατάτες. Η lounge-chill out μουσική που ακούγεται στην ιδανική ένταση δημιουργεί την κατάλληλη ατμόσφαιρα, για να συζητήσεις με την παρέα σου.

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Café, bar etc.

Κείμενο: Λεόντιος Παπαδόπουλος Φωτογραφίες: Σάκης Γιούμπασης

Το μεσημέρι

Τι να γράψει

κάποιος για το «Le Nouveau café»; Για περισσότερα από 20 χρόνια αποτελεί το ομορφότερο σημείο χαλάρωσης και διασκέδασης, για κάθε ώρα της ημέρας. Το ιδανικό πρωινό περιλαμβάνει τον κορυφαίας ποιότητας καφέ «Tiziano 1919» της bristot, από 100% κόκκους Arabica: πρόκειται για έναν απόλυτα ισορροπημένο και ντελικάτο εσπρέσο, με τον οποίο θα πάρετε την απαραίτητη ώθηση για το ξεκίνημα της ημέρας. Όσο ο καιρός είναι ζεστός, δεν υπάρχει καλύτερο σημείο για να τον απολαύσετε από τα τραπεζάκια στην πλατεία Αριστοτέλους – δεν χρειάζεται να γράψουμε κάτι για τη θέα, τη γνωρίζετε καλά... Ο κατάλογος του brunch περιλαμβάνει εξαιρετικές επιλογές, όπως το κροκ μεσιέ με τυρί,

είναι η καλύτερη ώρα για το επαγγελματικό σας ραντεβού. Τι καλύτερο από ένα ποτήρι κρασί; Η ενημερωμένη λίστα του καταστήματος περιλαμβάνει ετικέτες αποκλειστικά ελληνικού αμπελώνα. Ως συνοδευτικό, υπάρχει πάντοτε η επιλογή της πιατέλας τυριών και αλλαντικών, πρότασή μας ωστόσο είναι να δοκιμάσετε κάποια από τις υπέροχες σαλάτες (με σολομό, κοτόπουλο ή την ελληνική). Δεν είναι τυχαίο ότι τις ημέρες που η Θεσσαλονίκη φιλοξενεί κάποιο φεστιβάλ στο «Le Nouveau café» θα συναντήσεις ανθρώπους του σινεμά, του θεάτρου και της μουσικής να πίνουν το κρασί τους, να τρώνε και να συζητούν.

Ο εσωτερικός

χώρος, με το ξύλο να κυριαρχεί παντού, δημιουργεί ζεστή ατμόσφαιρα, που γίνεται ακόμη ομορφότερη τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Όταν η νύχτα πέσει και τα φώτα ανάψουν, το μάτι κολλάει στη μπρονζέ ψηφίδα πίσω από το μπαρ, που παίζει με το φως. Η μουσική (σε γκρούβι ρυθμούς) υπόσχεται ένα υπέροχο βράδυ. Είναι η ώρα που θα περάσετε στο αγαπημένο σας ποτό ή, ακόμη καλύτερα, σε κάποιο από τα signature κοκτέιλ. Αν σας αρέσει η βότκα, τότε ένα Μaya Bay είναι ό,τι χρειάζεστε. Κι αν η παρέα πεινάσει, κανένα πρόβλημα: υπάρχουν πάντοτε οι πίτσες τυριών και αλλαντικών, οι κοτομπουκιές και, φυσικά, το μοσχαρίσιο μπέργκερ, για να σώσουν την κατάσταση. B

Ξέρατε ότι... Την παραμονή των

Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς θα υπάρχουν εορταστικά dj sets, για να υποδεχτούμε ρυθμικά τις δύο ωραιότερες ημέρες της χρονιάς. Ειδικά όταν τα φώτα από τα λαμπάκια του χριστουγεννιάτικου δέντρου, ακριβώς έξω από το «Le Nouveau café», παίζουν με τη διάθεσή μας.

Οι λάτρεις των πάνκέικς θα βρουν

μερικές γευστικότατες (και άκρως γλυκές) επιλογές. Αρκεί και μόνον η περιγραφή, για να αρχίσει η σιελόρροια... Το πρώτο έχει κρέμα bueno και πουράκια Caprice. To δεύτερο, Nutella, μπανάνα και τριμμένο μπισκότο Oreo. Το τρίτο, κρέμα πατισερί, κρέμα amaretto και ράσμπερις. Άντε γεια...

Εκτός από τα αγαπημένα

σας ποτά και τα signature κοκτέιλ, ο κατάλογος περιλαμβάνει και mocktails, για όσους αποφεύγουν το αλκοόλ. Από τα παιχνιδιάρικα ονόματα «E.Cinderella» και «Barbarella» μπορείτε να συμπεράνετε και το παιχνιδιάρικο της γεύσης.

Info: «Le Nouveau café»,

πλατεία Αριστοτέλους 2. Τ. 2310-224.557.

Κείμενο: Χρήστος Παπαδόπουλος wine professional sommelier στο «Classico» bistro moderne

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Wine & spirits

(papadopouloschris96@gmail.com)

Προτείνουμε δύο λευκά και δύο κόκκινα κρασιά για όλες τις προτιμήσεις

Γαλλογερμανικός άξονας (με ολίγη από Αυστραλία...) Όπως κάθε μήνα, παρουσιάζουμε τα κρασιά που δοκιμάζουμε, μας γοητεύουν και προτείνουμε να επιλέξετε. Κάθε φορά προσπαθούμε να σας δείχνουμε κρασιά για όλες τις προτιμήσεις. Αυτήν τη φορά επιλέγουμε δύο λευκά και δύο κόκκινα από τρεις ξεχωριστές οινοπαραγωγικές περιοχές: ένα λευκό και ένα κόκκινο διαφορετικών παραγωγών από τον Ροδανό της Γαλλίας, ένα λευκό από τη Γερμανία και ένα ερυθρό από τη μακρινή Αυστραλία. Πάμε να τα δοκιμάσουμε και να τα αναλύσουμε.

Viognier 2022, Paul Jaboulet Aine, Γαλλία

Η περιοχή του Ροδανού φημίζεται για τα ερυθρά κρασιά της (από Syrah και Grenache) και για τα λευκά, που προέρχονται από τις ποικιλίες Viognier, Roussanne και Marssanne. Στη συγκεκριμένη φιάλη έχουμε ένα Viognier με ονομασία προέλευσης «Tain L’ Hermitage», το οποίο είναι ένα φρέσκο λευκό κρασί με έντονο αρωματικό χαρακτήρα τροπικών φρούτων (όπως μάνγκο και ανανά), αλλά και νότες λουλουδιών και ροδάκινου. Η οξύτητά του είναι δροσιστική, με πλουσιοπάροχο σώμα στο στόμα. Πίνεται μόνο του, μπορείτε όμως να το συνοδεύσετε και με λαβράκι στον φούρνο ή κοτόπουλο στο γκριλ με baby πατάτες. Ένα κρασί με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, από μία εκ των κορυφαίων οινοπαραγωγικών ζωνών του πλανήτη. B

Τιμή: θα το βρείτε μεταξύ €11,50-€13.

Riesling Red Slate 2022, Dr. Loosen, Μόζελ, Γερμανία

Αν πριν από μερικά χρόνια μιλούσαμε για Riesling στην Ελλάδα θα μας κοιτούσαν με απορημένο ύφος... Πλέον, το Riesling έχει γίνει δημοφιλές και στη χώρα μας, χάρη στον αγώνα και την προσπάθεια του Σάκη Παπαδόπουλου. Κατά πολλούς, το Riesling είναι ο βασιλιάς των λευκών ποικιλιών: ξεχωρίζει ανάμεσα στις υπόλοιπες ποικιλίες χάρη στην έντονη, τραγανή οξύτητα, αλλά και την ιδιαιτερότητά του να ευδοκιμεί σχεδόν κατ’ αποκλειστικότητα σε περιοχές με κρύο κλίμα. Μερικά από τα καλύτερα Riesling του κόσμου τα βρίσκουμε στη Γερμανία και ειδικά από τον χαρισματικό Ernst Loosen. Το συγκεκριμένο κρασί (από την περιοχή του Μόζελ) παίρνει το όνομα «Red Slate», από το υπέδαφος του συγκεκριμένου αμπελώνα, όπου κυριαρχεί ο κόκκινος σχιστόλιθος. Αρώματα εσπεριδοειδών, ανθικές νότες και ορυκτός χαρακτήρας επιτρέπουν σε αυτό το ξηρό Riesling να μας γοητεύσει με την πολυπλοκότητά του. B

Τιμή: θα το βρείτε μεταξύ €14-€16.

Cabernet Sauvignon 2019, Petaluma Winery, Αυστραλία

Μία από τις σημαντικότερες περιοχές παραγωγής κρασιού του Νέου Κόσμου είναι η Αυστραλία. Στη φιάλη που δοκιμάζουμε έχουμε ένα Cabernet Sauvignon του οινοποιείου Petaluma, εσοδείας 2019, από τα αμπελοτόπια της φημισμένης κοιλάδας Κουναβάρα Τέρα Ρόσα, με τα χαρακτηριστικά, κόκκινα εδάφη. Το συγκεκριμένο Cabernet έχει ωριμάσει για 16 μήνες σε γαλλικά, δρύινα βαρέλια, αποκτώντας πλούσιο σώμα. Η οξύτητά του είναι τονισμένη λόγω (και) των ψυχρών ωκεάνιων ρευμάτων, οι τανίνες έντονες και καλοδουλεμένες και η επίγευση μακρά. Αρωματικά συναντάμε μαύρα φρούτα, βατόμουρα, κασίς και νύξεις βοτάνων. Επίσης ένα value-for-money ερυθρό κρασί από την Αυστραλία. B

Τιμή: θα το βρείτε μεταξύ €24-€26.

Côtes-du-Rhône Reserve 2020, Famille Perrin, Γαλλία

Η οικογένεια Περέν είναι ευρύτερα γνωστή, καθώς έχει στην ιδιοκτησία της το θρυλικό Château de Beaucastel, ενώ είναι συνιδιοκτήτες και του διάσημου Château Miraval. Πάμε να δοκιμάσουμε και ένα ερυθρό κρασί του Ροδανού. Εδώ συναντάμε ένα μπλεντ των ποικιλιών Grenache και Syrah με ονομασία προέλευσης «Côtes-du-Rhône» εσοδείας 2020. Δυναμική μύτη με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, νότες μπαχαρικών και πιπεριού. Ωραία ισορροπία και δομή, βελούδινες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μακρά επίγευση, με νότες κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών. B

Τιμή: θα το βρείτε μεταξύ €14-€16.

Κείμενο: Dreamachinery

Musicola

Meltt/ «Eternal Embers»

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Μουσική

Μέσα στο τέλμα της γενικότερης κατατονίας στη διάρκεια της παγκόσμιας δοκιμασίας της Covid-19, όταν «σκότωνες» την ημέρα σου συνδεδεμένος σε έναν υπολογιστή ή σκρόλαρες με το δάχτυλό σου την οθόνη του κινητού σου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τα μέλη της μπάντας των Meltt, με έδρα το Βανκούβερ, πήγαν κόντρα στο ρεύμα.

Αρνούμενοι

να συμβιβαστούν με τη νοσηρή κατάσταση που επικρατούσε, αποφάσισαν να παλέψουν με όπλο τη δημιουργικότητά τους. Κάπως έτσι γεννήθηκε το δεύτερο άλμπουμ τους με τίτλο «Eternal Embers».

Θεματικά,

ο δίσκος καλύπτει ορισμένα σημαντικά θέματα, όπως το άγχος των social media, τον εθισμό στην τεχνολογία και το πένθος για την απώλεια στενών συγγενικών μας προσώπων.

Το εισαγωγικό,

πρώτο ηχητικό σκίρτημα έρχεται να σε βάλει γρήγορα στο κλίμα με το «Into the Blue», με κύριο θέμα την ελεύθερη κατάδυση και τα έντονα συναισθήματα που βιώνει κάποιος, όπως η αγωνία στον βυθό με την πίεση του νερού, η αντήχηση του χτύπου της καρδιάς, αλλά, συνάμα, το αίσθημα της μοναξιάς ενός

τέτοιου τολμήματος. Αμέσως μετά, η μετάβαση στα «Only in Your Eyes» και «Within You, Within Me» σού δίνει το στίγμα του δίσκου – όλο αυτό το κύμα νεοψυχεδελικής ποπ που δένει άψογα με τα μελαγχολικά, ενίοτε φαλτσέτα φωνητικά, τα στιβαρά, άκρως μετρονομημένα τύμπανα και τα shoegaze κιθαριστικά περάσματα να υφαίνουν σταυροβελονιές άρτιας παραγωγής. Το «Do You Ever Wonder» αποτελεί ένα κομμάτι που άνετα χαρακτηρίζεις ως το «κλου» του δίσκου: ένα πιασάρικο, όχι επιτηδευμένο σινγκλ, μέχρι το τέλος του οποίου αισθάνεσαι ήδη πλήρης – και μάλιστα με μόλις το 1/4 της διαδρομής του δίσκου. Στο «It Could Grow Anywhere» απόλαυσα όλα αυτά που χαίρομαι να ακούω στη διάρκεια ενός κομματιού τέτοιας αρμονίας, με την απλοϊκότητα, τη σύντομη διάρκεια, την ενορχηστρωτική γαλήνη, τα απαλά φωνητικά, αλλά και τα synth χτυπήματα που γλυκοανεβοκατέβαιναν να γαργαλούν διαρκώς χαλαρά το αυτί. Το «Hummingbird in the Garden» είναι ένα ορχηστρικό που σε προετοιμάζει για το δεύτερο κύμα που έρχεται να σε ταρακουνήσει, δίνοντας ανάποδη πάσα στο «Blossoms». Πατώντας γκάζι στην ένταση, αντιλαμβάνεσαι ωραίες αντηχήσεις και καλογυαλισμένα πλήκτρα να ανακατεύονται στη μίξη του ήχου.

Επίδειξη

δύναμης, αλλά και δεξιοτεχνίας στο «Your Melody» και στο «Aphantasian Dream», καθώς εξαργυρώνουν όλη αυτήν την ηχοσυναλλαγματική υπόσχεση μέσα σε κλίμα ονειρικής έξαρσης. Στο ίδιο μοτίβο πλέει και το «When the Smoke Abates». Το άλμπουμ κλείνει με την απίστευτη αποχαιρετιστήρια δυναμική του «Another Quiet Sunday (Keep Moving On)» που μας επιτρέπει να αναφωνούμε με σιγουριά ότι είναι ένας από τους δίσκους της χρονιάς. Βεβαίως, βεβαίως... B

Ακούστε τα άφοβα, χωρίς προκατάληψη. So... Dream on, until next time...

Dreamachinery.

Band Aid/ «Do they know it’s Christmas?» (1984) Ηταν Οκτώβριος του 1984,

όταν σειρά αναφορών του δημοσιογράφου Μάικλ Μπούερκ στο BBC για τον βιβλικό λιμό στην Αιθιοπία τράβηξε την προσοχή του ιρλανδού τραγουδιστή των Boomtown Rats, Μπομπ Γκέλντοφ. Σε συνεννόηση με τον συνθέτη και τραγουδιστή Μιτζ Ουρ, συνέθεσαν σε χρόνο-ρεκόρ ένα τραγούδι με τον γλυκόπικρο, ειρωνικό τίτλο «Ξέρουν ότι είναι Χριστούγεννα;». Το αποτέλεσμα ήταν μια θυελλώδης καλλιτεχνική συσπείρωση, με πυρήνα όλη την αφρόκρεμα της τότε βρετανικής σκηνής: Spandau Ballet, Duran Duran, Φιλ Κόλινς, Τζορτζ Μάικλ, Μπόνο, Μπόι Τζορτζ, Πολ Γιανγκ, Πολ Γουέλερ κ.ά. Ηχογράφησαν σε χρόνο-ρεκόρ το κομμάτι, με δωρεάν έξοδα παραγωγής (και με αφιλοκερδή προσφορά καλλιτεχνών και εταιρειών ηχογραφήσεων), αλλά και χωρίς κρατικό φόρο στα έσοδα της κυκλοφορίας (και αυτό επί της σκληροτράχηλης τότε πρωθυπουργού Μάργκαρετ Θάτσερ).

Το εξώφυλλο σχεδιάστηκε

από τον Πίτερ Μπλέικ, που είχε φιλοτεχνήσει και το «Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band» των Beatles. Η 3η Δεκεμβρίου 1984 ήταν η επίσημη ημερομηνία κυκλοφορίας του κομματιού, που έμελλε να θέσει νέο ρεκόρ φιλανθρωπίας, αποτελώντας έμπνευση και για άλλες αντίστοιχες κινήσεις, όπως το «We Are the World» στην άλλη άκρη του Ατλαντικού.

Ο υπογράφων και άλλα

11,7 εκατ. (και πλέον) άτομα ανταποκρίθηκαν παγκοσμίως στο πρωτόγνωρο κάλεσμα ευαισθητοποίησης, οδηγώντας το τραγούδι στο Νο. 1 σε δεκατρείς χώρες, με έσοδα άνω των 8 εκατ. λιρών. Ένας απόλυτα ελεγχόμενος οργανισμός με επικεφαλής τους Γκέλντοφ και Ουρ μοίρασε τρόφιμα, φάρμακα και ό,τι άλλο χρειαζόταν, φροντίζοντας οι καρποί της προσπάθειας να φτάσουν με ασφάλεια στον τελικό τους προορισμό. B

The Good Life __ Ask the expert Γράφει η Μαρία Βεργετίδου, πτυχιούχος ψυχολόγος

Πόσο σημαντικό είναι οι γονείς να θέτουν όρια στα παιδιά; Η θέση ορίων από τους γονείς αποτελεί ένα σημαντικό μέρος της ανατροφής των βλασταριών τους.

Τα όρια

που θέτουν οι γονείς βοηθούν τα παιδιά να μάθουν πώς να συμπεριφέρονται στην καθημερινή ζωή και να αντιλαμβάνονται την αξία του σεβασμού προς τους άλλους. Η έλλειψη ορίων στα παιδιά μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανεξέλεγκτης συμπεριφοράς, καθώς και σε αναποτελεσματική επικοινωνία μεταξύ των μελών της οικογένειας. Επιπλέον, τα όρια που θέτουν οι γονείς βοηθούν τα παιδιά να αναπτύξουν αυτοσυγκέντρωση και αυτοέλεγχο. Τα όρια δεν υπάρχουν για να εμποδίσουν το παιδί να κάνει πράγματα ή για να αφαιρέσουν την ελευθερία του: είναι, στην πραγματικότητα, ένας τρόπος να διδάξουν την ευγνωμοσύνη, τον σεβασμό και την ευγένεια. Φανταστείτε ένα παιδί που δεν του έχουν πει ποτέ «όχι» οι γονείς του. Αυτό το παιδί θα δυσκολευτεί να αναπτύξει υγιείς φιλίες, καθώς έχει συνηθίσει να παίρνει πάντοτε αυτό που θέλει. Η θέση ορίων από τους γονείς έχει πολλά οφέλη για τα παιδιά. Τα παιδιά μαθαίνουν να αναγνωρίζουν και να ελέγχουν τα συναισθήματά τους, καθώς και να αντιμετωπίζουν καταστάσεις που μπορεί να είναι αναξιόπιστες ή αβέβαιες. Βοηθούν, ταυτόχρονα,

Η πτυχιούχος ψυχολόγος Μαρία Βεργετίδου.

στην ανάπτυξη της αυτοπεποίθησης: με την επίτευξη των ορίων που θέτουν οι γονείς, τα παιδιά αναπτύσσουν την αυτοπεποίθησή τους, καθώς κατανοούν τις αντιδράσεις τους σε διαφορετικές καταστάσεις. Επιπλέον, τα όρια βοηθούν στην ανάπτυξη της ευθύνης: όταν τα

παιδιά μαθαίνουν να αντιλαμβάνονται τα όρια που έχουν οι γονείς, αναπτύσσουν την ευθύνη και την ανεξαρτησία τους. Παράλληλα, συμβάλλουν θετικά στην ανάπτυξη κοινωνικών δεξιοτήτων: όταν τα παιδιά μαθαίνουν να σέβονται τα όρια των άλλων, αναπτύσσουν κοινωνικές δεξιότητες, όπως η επικοινωνία και η συνεργασία. Η θέση ορίων από τους γονείς βοηθά, συνεπώς, τα παιδιά να αναπτύξουν τα προσωπικά τους χαρακτηριστικά και τις δεξιότητες που είναι απαραίτητες για μια υγιή και επιτυχημένη ζωή. Ωστόσο, οι γονείς οφείλουν να έχουν υπόψη τους ότι οι κανόνες και οι περιορισμοί που θέτουν πρέπει να είναι λογικοί και συνεπείς, όπως επίσης και ότι πρέπει να εξηγούνται στα παιδιά με σαφήνεια και κατανόηση. Χρειάζεται ανοιχτή επικοινωνία μεταξύ γονέων και παιδιών, ώστε να μπορούν να συζητούν τα όρια και να βρίσκουν τρόπους να τα τηρούν.

Συνολικά,

η θέση ορίων από τους γονείς αποτελεί ένα σημαντικό και αναγκαίο μέρος της ανατροφής των παιδιών, καθώς βοηθά στην ανάπτυξη συμπεριφοράς και αξιών που είναι απαραίτητες για την επιτυχία τους στη ζωή. B

«Ναπολέων».

Ευχή (Wish) Σκηνοθεσία: Κρις Μπακ,

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Κινηματογράφος

Φάουν Βίρασάνθορν.

44-45

Με τις φωνές των:

Ίβαν Πίτερς, Κρις Πάιν, Αριάνα ΝτεΜπος. Διάρκεια: 92 λεπτά. Είδος: ανιμέισον, περιπέτεια.

Οι νέες ταινίες

Η άνοδος και η πτώση τού αυτοκράτορα Πιθανότατα βρισκόμαστε στην καλύτερη κινηματογραφική περίοδο της χρονιάς. Το «μενού» περιλαμβάνει τα πάντα: έπος τύπου «Ναπολέων», ταινία χωρίς διαλόγους, ασπρόμαυρο αριστούργημα, μεταφορά κλασικού διηγήματος, ακόμη και σπλατεριά. Τι άλλο θέλετε;

Η νέα ταινία των Walt Disney Animation Studios έχει μπόλικη μαγεία, υπέροχα χρώματα και τραγούδι. Πρωταγωνίστρια είναι η 17χρονη Άσα, η οποία, με το που αντιλαμβάνεται ότι κάτι σκοτεινό ετοιμάζεται να καταλάβει το βασίλειο όπου ζει (και σχετίζεται με τον βασιλιά Μαγκνίφικο), κάνει μια έκκληση στα αστέρια για βοήθεια. Ένα γλυκό, μικρό, πύρινο αστεράκι (που σίγουρα θα κυκλοφορήσει σε λούτρινο κουκλάκι) έρχεται να τη βοηθήσει. Σας είπαμε ότι έχει μαγικές ικανότητες και ικανοποιεί ευχές; Μαζί θα αγωνιστούν για να σώσουν το βασίλειο. B

Info: Στις αίθουσες από τις 23.11.

Ναπολέων (Napoleon) Σκηνοθεσία: Ρίντλεϊ Σκοτ. Παίζουν: Xοακίν Φίνιξ, Βανέσα Κίρμπι, Λουντιβίν Σανιέ, Ρούπερτ Έβερετ. Διάρκεια: 158 λεπτά. Είδος: βιογραφία, δράσης.

Από τη μία υπάρχει ο σκηνοθέτης Ρίντλεϊ Σκοτ, που «ευθύνεται», μεταξύ άλλων για τις ταινίες «Alien», «Blade Runner», «Θέλμα και Λουίζ» και «Μονομάχος». Ήταν ο άνθρωπος που, το μακρινό 1983, έκανε το επαναστατικό διαφημιστικό της Apple για την παρουσίαση του Macintosh, το οποίο ήταν εμπνευσμένο από το κλασικό βιβλίο του Τζορτζ Όργουελ

«Nineteen Eighty-Four». Από την άλλη, υπάρχει ο Χοακίν Φίνιξ, με ταινίες όπως οι «Μονομάχος», «Hotel Rwanda», «Walk the line» και, φυσικά, τον «Joker», που του χάρισε το Όσκαρ Α’ Ανδρικού Ρόλου. Αυτοί οι δύο άνδρες συναντιούνται ξανά, για να δώσουν ζωή στον Ναπολέοντα Βοναπάρτη και να διηγηθούν (με επικό τρόπο) την ιστορία του: την αναρρίχησή του στην εξουσία, την εκρηκτική σχέση του με τη Ζοζεφίν και το άδοξο τέλος του. Δεν χρειάζεται να πούμε ότι θα δείτε μερικές από τις πιο εντυπωσιακές σκηνές μάχης στην ιστορία του κινηματογράφου. B

Info: Στις αίθουσες από τις 23.11.

Φόνισσα Σκηνοθεσία: Εύα Νάθενα. Παίζουν: Όλγα Δαμάνη,

Συνεπώς, ξέρετε τι θα δείτε. Την ιστορία της Φραγκογιαννούς, που σας πίκρανε όταν, ως παιδιά, διαβάζατε το βιβλίο. Μόνο που τώρα πια, ως ενήλικες, θα μπορέσετε να αντιληφθείτε το δεύτερο και το τρίτο επίπεδο του νοήματος πίσω από την απλή ανάγνωση (κοινωνικές δομές, θέση της γυναίκας στην κοινωνία του 1900 κτλ.). Δεν είμαστε σίγουροι ότι δεν θα λυπηθείτε εξίσου με την ιστορία της Χαδούλας, της χήρας Ιωάννου Φράγκου... B

Info: Στις αίθουσες από τις 30.11.

Silent night (Silent night) Σκηνοθεσία: Τζον Γου. Παίζουν: Τζόελ Κίναμαν,

Καταλίνα Σαντίνο Μορένο, Κιντ Κούντι. Διάρκεια: 104 λεπτά. Είδος: δράσης.

Κρατήστε το εξής: στην ταινία δεν υπάρχουν διάλογοι. Μιλάμε για μιάμιση ώρα δράσης, όπου οι μόνοι ήχοι είναι η μουσική, το πιστολίδι, τα αντικείμενα που σπάνε κοκ. Η υπόθεση: ένας πατέρας, που θρηνεί τον θάνατο του μικρού παιδιού του σε μάχη συμμοριών, αποφασίζει να σκοτώσει τους πάντες την παραμονή των Χριστουγέννων. Ταινιάρα για το είδος της. B

Info: Στις αίθουσες από τις 30.11.

Στάθης Σταμουλακάτος, Καρυοφυλλιά Καραμπέτη, Μαρία Πρωτόπαππα, Έλενα Τοπαλίδου. Διάρκεια: 105 λεπτά. Είδος: δράμα.

Ας ξεκινήσουμε από το αυτονόητο: η ταινία βασίζεται στο ομώνυμο μυθιστόρημα του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη.

Thanksgiving (Thanksgiving) Σκηνοθεσία: Έλι Ροθ.

Παίζουν: Ρικ Χόφμαν,

Τζίνα Γκέρσον, Πάτρικ Ντέμπσι. Διάρκεια: 157 λεπτά. Είδος: θρίλερ.

Citymag

Μετά τα τραγικά γεγονότα που σημειώθηκαν στον απόηχο μιας Black Friday, ένας μυστηριώδης δολοφόνος με το όνομα «Τζον Κάρβερ», ο οποίος εμπνέεται από την Ημέρα των Ευχαριστιών, αρχίζει να τρομοκρατεί το Πλίμουθ της Μασαχουσέτης, «γενέτειρας» της σχετικής γιορτής. Η ιδέα για τη δημιουργία της ταινίας ξεκίνησε το 2007, όταν ο σκηνοθέτης Έλι Ροθ έφτιαξε, για τις ανάγκες της ταινίας «Grindhouse», το τρέιλερ μιας ψεύτικης ταινίας με την ονομασία «Thanksgiving». Ενθουσίασε τόσο πολύ το κοινό, που αποφάσισε να την υλοποιήσει 16 χρόνια αργότερα. B

Info: Στις αίθουσες από τις 07.12.

Ο μαέστρος (Maestro) Σκηνοθεσία: Μπράντλι Κούπερ. Παίζουν: Μπράντλι Κούπερ, Κάρι Μάλιγκαν, Ματ Μπόμερ. Διάρκεια: 129 λεπτά. Είδος: βιογραφικό δράμα.

Η παράφορη σχέση του θρυλικού μαέστρου Λέοναρντ Μπέρνστάιν με την κοσταρικανή ηθοποιό Φελίσια Μοντεαλέγκρε Κον Μπέρνστάιν, τη γυναίκα που παντρεύτηκε και, αφού απέκτησε τρία παιδιά μαζί της, την εγκατέλειψε για έναν άνδρα. Η επιστροφή του Μπράντλι Κούπερ στη σκηνοθετική καρέκλα τέσσερα χρόνια μετά το οσκαρικό «Ένα αστέρι γεννιέται» αποτελεί μόνη της ένα μεγάλο κινηματογραφικό γεγονός, με τον ίδιο τον Κούπερ και στον πρωταγωνιστικό ρόλο, αλλά και στη συγγραφή του σεναρίου, μαζί με τον βραβευμένο με Όσκαρ σεναριογράφο Τζος Σίνγκερ, για λογαριασμό του Netflix. «Ο Μαέστρος» αποτελεί ένα γράμμα αγάπης στη ζωή και την τέχνη, μια συναισθηματικά επική απεικόνιση της οικογένειας και της αγάπης. Προτείνεται όχι μόνο σε φίλους της κλασικής μουσικής, αλλά και σ’ εκείνους που αγαπούν μια ωραία ιστορία αγάπης. Η ταινία είναι ασπρόμαυρη – θα διαπιστώσετε ότι η συγκεκριμένη επιλογή ήταν σοφή. B

Info: Στις αίθουσες από την 01.12.

ΔΕΣ ΤΟΝ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΣΟΥ

Απόλαυσε τις ωραιότερες εικόνες από τη ζωή στη Θεσσαλονίκη. Μοιράσου τις δικές σου φωτογραφίες με χιλιάδες φίλους. Άνθρωποι και εικόνες της πόλης. Κάθε μέρα @citymagthess στο Instagram

Ατζέντα

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

The Good Life __ Θέατρο

Η υπόθεση του έργου, διαχρονική και ιδιαίτερα επίκαιρη σήμερα. Τη δεκαετία του 1930 οι ένοικοι μιας πολυκατοικίας στο Παρίσι ζουν χτυπημένοι από την κρίση της εποχής. Η καθημερινότητα των ενοίκων του έκτου πατώματος ξεδιπλώνεται μέσα από τους έρωτες, τις συγκρούσεις, τους ατελείωτους καυγάδες, τα συνεχή περιστατικά, αλλά και τα όνειρα που κάνει καθένας για τη ζωή του. Στη φωτογραφία: η Μίρκα Παπακωνσταντίνου ως «το πνεύμα του έκτου πατώματος».

Επί σκηνής «Το Γκρούφαλο» το ΣΑ

25.11 στις 17:30 & την ΚΥ 26.11 στις 11:30 και κάθε ΣΑ & ΚΥ ώς τα τέλη Δεκεμβρίου στο Αυλαία (Τσιμισκή 136). Εισιτήρια: από €12. B

«Η Σχολή Μαγείας και ο Μυστικός Γρίφος» την

ΚΥ 26.11 στις 12:00 (και τις ΚΥ 03 & 10.12, την ίδια ώρα) στο θέατρο Φαργκάνη Νέο (Αγ. Παντελεήμονος 10). Εισιτήρια: από €10. B

«Η Παναγία των Παρισίων» την ΚΥ 26.11, στις 11:30

& στις 17:00 (επίσης: τις ΚΥ 14, 21 & 28.01.2024, στις 11:30) στο Metropolitan Urban Theater (Αλ. Φλέμινγκ 2). Εισιτήρια: από €10. B

«Το έκτο πάτωμα»

Μια θρυλική παράσταση επιστρέφει Τριάντα δύο χρόνια μετά τη θρυλική, πλέον, παρουσίασή του στο θέατρο «Περοκέ» (1991-1992), ο Γιώργος Βάλαρης σκηνοθετεί και αναβιώνει τη μουσική παράσταση «Το έκτο πάτωμα», με ένα επιτελείο σπουδαίων καλλιτεχνών.

Με άξονα την κωμωδία, που χαρακτηρίζει την επιτυχημένη διασκευή της Άννας Παναγιωτοπούλου στο δημοφιλές έργο του Αλφρέντ Ζερί (το οποίο έχει μεταφραστεί και παιχτεί με τεράστια επιτυχία σχεδόν σε όλο τον κόσμο από το 1938 ώς σήμερα), ο Σταμάτης Κραουνάκης και η Λίνα Νικολακοπούλου δημιούργησαν τα πιο γνωστά και αγαπημένα, ίσως, τραγούδια που ακούστηκαν ποτέ τις τελευταίες δεκαετίες σε θεατρική παράσταση («Τι ώρα είναι, τι μέρα είναι και

ποια χρονιά», «Το τραγούδι της κουτσομπόλας», «Το τραγούδι της ζήλειας», «Η κουπαστή» κ.ά.). B

Info: Παραστάσεις κάθε ΠΑ

στις 21:00, κάθε ΣΑ στις 18:00 & στις 21:00 και κάθε ΚΥ στις 17:00 & στις 20:30 (ώς τις 03.12) στο θέατρο Αριστοτέλειον (Εθνικής Αμύνης 2). Προπώληση εισιτηρίων από το Ticketservices.gr και από το ταμείο του θεάτρου (Τ. 2310-262.051).

«Παραμύθι χωρίς όνομα»

την ΚΥ 03.12, στις 11:30, στο Αριστοτέλειον (Εθν. Αμύνης 2). Εισιτήρια: από €10. B

«Ο εγωιστής γίγαντας από τον Μικρό Βορρά»

την ΚΥ 26.11, στις 11:30 (επίσης: τις ΚΥ 03, 10, 17 & 26.12.2023, αλλά και την ΚΥ 02.01.2024) στο Αμαλία (Αμαλίας 71). Εισιτήρια: από €8. B

«Όποιος θέλει να χωρίσει... (2023-2024)» του

Γ. Καπουτζίδη με τους Ελ. Αγγελίτσα, Χρ. Τουμανίδου, Ν. Δαλιάκα, Ν. Κουσούλη, Ν. Τσολερίδη, Γ. Γκρέζιο, Έ. Σταμούλη και Γ. Τσεμπερλίδη ώς την ΚΥ 07.01.2024. Παραστάσεις κάθε ΤΕ στις 18:00 & στις 21:00, κάθε ΠΕ & ΠΑ στις 21:00, κάθε ΣΑ στις 18:00 & στις 21:00 και κάθε ΚΥ στις 19:00 στο θέατρο της Μονής Λαζαριστών. Εισιτήρια: από €7. B

«Η ποντικοπαγίδα» της

Άγκ. Κρίστι ώς τις 26.11, στο Κολοσσαίον (Βασ. Όλγας 150). Παίζουν: Π. Αναστασοπούλου, Π. Ευαγγελόπουλος, Κ. Κάππα, Ελ. Κρίτα, Άγ. Μπούρας, Β. Σαλευρής, Γ. Σοφικίτης, Σ. Χατζηαργύρη. Παραστάσεις κάθε ΠΑ στις 21:00, κάθε ΣΑ στις 19:00 & στις 21:30, κάθε

ΚΥ στις 19:00. Εισιτήρια: από €10. B

«Γκάρης, το μιούζικαλ»

της Τ. Επτακοίλη κάθε ΚΥ του Νοεμβρίου και του Δεκεμβρίου (ώς τις 17.12), στις 11:00, στο Βασιλικό Θέατρο. Εισιτήρια: από €7. B

«Άντρες με τα όλα τους»

κάθε ΠΑ στις 21:00 και κάθε ΣΑ & ΚΥ στις 18:00 & στις 21:00 (από τις 15.12.2023 ώς τις 07.01.2024 – επίσης: παραστάσεις τη ΔΕ 25 & την ΤΡ 26.12 στις 18:00 & στις 21:00, τη ΔΕ 01.01.2024 στις 21:00 & την ΤΡ 02.01.2024 στις 18:00 & στις 21:00) στο Αριστοτέλειον (Εθν. Αμύνης 2). Εισιτήρια: από €15. B

«Εχθροί 2023-2024)» την

ΠΑ 24.11 στις 21:00 και το ΣΑ 25.11 στις 18:00 & στις 21:00 και την ΚΥ στο θέατρο της ΕΜΣ (Εθν. Αμύνης 2). Εισιτήρια: από €7. B

«Τάο» την ΠΑ 24.11 στις 21:00 & το ΣΑ 25.11 στις 20:30, στο Αυλαία (Τσιμισκή 136). Εισιτήρια: από €16. B

«Λυσσασμένη γάτα» κάθε ΠΑ στις 21:00, κάθε ΣΑ στις 18:00 & στις 21:00, κάθε ΚΥ στις 19:00 και κάθε ΤΕ στις 19:00 & κάθε ΠΕ στις 21:00 (από την 01 ώς τις 30.12) στο Βασιλικό Θέατρο. Εισιτήρια: από €7. B

«Έντα Γκάμπλερ» την ΠΑ

01.12 στις 21:30, το ΣΑ 02.12 στις 21:00, την ΚΥ 03.12 στις 19:00, τη ΔΕ 04 & την ΠΑ 08.12 στις 21:30 και το ΣΑ 09.12 στις 21:00 στο Θέατρο Τ (Φλέμινγκ 16). Εισιτήρια: €9. B

«Βίρα τις άγκυρες» την

ΠΑ 15.12 στις 21:00, το ΣΑ 16.12 στις 18:00 & στις 21:00, την ΚΥ 17 & την ΤΕ 20.12 στις 19:00, την ΠΕ 21 & την ΠΑ 22.12 στις 21:00, το ΣΑ 23.12 στις 18:00 & στις 21:00, την ΤΕ 27.12 στις 19:00, την ΠΕ 28 & την ΠΑ 29.12 στις 21:00 και το ΣΑ 30.12 στις 18:00 & στις 21:00 στο θέατρο της ΕΜΣ (Εθνικής Αμύνης 2). Εισιτήρια: από €7. B

Φωτογραφία: Σάκης Γιούμπασης

Γιατί μου αρέσει η Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη, μια πόλη

γεμάτη ζωντάνια, συναίσθημα, βγαλμένη από άλλη εποχή, αλλά και τόσο σύγχρονη ταυτόχρονα.

The Good Life __ City faces

Η αισθητική,

η γαστρονομία, τα πρόσωπα – όλα μοναδικά. Πηγή έμπνευσης και ενέργειας. Μια πόλη που δεν κοιμάται ποτέ, αλλά είναι, παράλληλα, σύμβολο χαλάρωσης και γαλήνης.

Μόνο μία βόλτα

Citymag No 070 ___ Δεκέμβριος 2023

με τα πόδια αρκεί, για να γνωρίσει κάποιος αυτήν την όμορφη πόλη. Μια πόλη μεγάλη και μικρή ταυτόχρονα. Ένα πανέμορφο υπαίθριο μουσείο.

Άννα Αβραμίδου Φοιτήτρια Αρχιτεκτονικής. Φωτογραφήθηκε το Σάββατο 4 Νοεμβρίου, στην οδό Προξένου Κορομηλά.