Citymag Thessaloniki #040 __ Ιούνιος 2021

the guide

ΠΟΥ ΘΑ ΠΑΤΕ, ΤΙ ΘΑ ΔΕΙΤΕ, ΤΙ ΘΑ ΑΚΟΥΣΕΤΕ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: ΘΕΑΤΡΟ, ΣΙΝΕΜΑ, LIVE ΣΚΗΝΕΣ, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ, ΕΞΟΔΟΣ

Citymag THESSALONIKI

No 040

Ιούνιος 2021

Το free press της πόλης

SUMMER Η «CT» ΕΠΙΛΕΓΕΙ ΤΑ MUST SEE & VISIT TOY ΠΡΩΤΟΥ 2021 ΜΕΤΑ-COVID ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ PREVIEW

No 040 — Ιούνιος 2021

040

#

To free press τής Θεσσαλονίκης. Διανέμεται δωρεάν το τελευταίο Σάββατο κάθε μήνα. Ιδιοκτησία-Έκδοση: Θερμαϊκός Εκδόσεις Aνάπτυξη περιεχομένου:

now the creativity platform

Διευθυντής σύνταξης: Άγγελος Ν. Βάσσος angelos@citymagthess.gr

Αρχισυντάκτης: Λεόντιος Παπαδόπουλος leontios@citymagthess.gr

Εκτύπωση: Ίρις Εκτυπώσεις ΑΕΒΕ Διεύθυνση: Ροδοπόλεως 9, Καλαμαριά ΤΚ 55133, Θεσσαλονίκη Τ/2310-431.669 W/www.citymagthess.gr Ε/Σύνταξη: contact@citymagthess.gr Ε/Ατζέντα εκδηλώσεων: agenda@citymagthess.gr Ε/Εμπορικό τμήμα: adv@citymagthess.gr FB/CitymagThess Instagram/Citymagthess Τwitter/@citymag_thess E-book/issuu.com/citymagthess Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή απόδοση του περιεχομένου τής εφημερίδας με οποιονδήποτε τρόπο –μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο– χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη (νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα). Οι απόψεις των σχολιογράφων είναι προσωπικές και δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της διεύθυνσης της εφημερίδας.

Παρακαλούμε, ανακυκλώστε μετά την ανάγνωση

Σημεία διανομής Αν είστε αναγνώστης και διαπιστώσατε ότι η «Citymag» εξαντλήθηκε στα αναφερόμενα σημεία διανομής ή αν είστε επαγγελματίας και θα θέλατε να φιλοξενείτε τη «Citymag» στην επιχείρησή σας, επικοινωνήστε μαζί μας στο E. contact@citymagthess.gr

à

ID

ΚΑΛΩΣ ΗΛΘΑΤΕ EDITORIAL 03

Citymag Thessaloniki

Φτου (φτου), «Ελευθερία» «ΟΙ ΣΚΑΝΔΙΝΑΒΙΚΈΣ σάγκα ή σάγκα των Βίκινγκς είναι οι επικές αφηγήσεις τής αρχαίας σκανδιναβικής και γερμανικής ιστορίας για τα πρώτα ταξίδια των Βίκινγκς, για τη μετανάστευση στην Ισλανδία και για διαμάχες μεταξύ ισλανδικών οικογενειών. Τα κείμενα είναι επικές ιστορίες σε πεζό λόγο, συχνά εμπεριέχοντας εντός τού κειμένου ποιητικές στροφές ή ολόκληρα ποιήματα σε παρηχητικό στίχο για τα ηρωικά κατορθώματα περασμένων εποχών, για ιστορίες αξιέπαινων ανθρώπων που συχνά ήταν Βίκινγκς, μερικές φορές Παγανιστές, μερικές φορές Χριστιανοί. Οι ιστορίες είναι συνήθως ρεαλιστικές, μερικές φορές ‘ρομαντικοποιημένες’ και φανταστικές, πάντοτε όμως ασχολούνται με ανθρώπινα όντα που μπορούμε να καταλάβουμε». ΚΆΠΩΣ ΈΤΣΙ περιγράφει η Βικιπαίδεια τον όρο «σάγκα» – έναν όρο που εδώ και μερικά χρόνια μάς είναι αρκετά οικείος λόγω (και) μιας σειράς χολιγουντιανών μπλόκμπάστερ. Μόνο που εσχάτως χτίζουμε και εδώ, στην Ελλάδα, τη δική μας σάγκα. Θέμα της; Η επιχείρηση «Ελευθερία» για τον εμβολιασμό των Ελλήνων έναντι του νέου κορωνοϊού. ΚΑΙ ΕΊΝΑΙ πράγματι μια επική ιστορία, από αυτές που ίσως δεν φανταζόμασταν ότι μπορεί να γραφτεί στην Ελλάδα τής τρίτης δεκαετίας τής τρίτης χιλιετίας μετά Χριστόν. Αναλογιστείτε το: μέσα σε αναλογικά ελάχιστο χρόνο η χώρα μας κατόρθωσε να οργανώσει την πρώτη πραγματικά άυλη επιχείρηση στην ιστορία της (όλα τα ραντεβού για εμβολιασμό κλείνονται αυτόματα, μέσω ενός sms ή ενός email για όσους είναι εγγεγραμμένοι στην άυλη συνταγογράφηση – άλλη μικρή επανάσταση κι αυτή) ή με μία επίσκεψη στο emvolio.gov.gr ή στο φαρμακείο τής γειτονιάς μας. Άυλα, χωρίς να χρειαστεί έστω και ένα έντυπο πιστοποιητικό, ένα παράβολο ή ένα χαρτόσημο σε μια χώρα που μέχρι πρότινος αποθέωνε το χαρτοβασίλειο. Την ίδια στιγμή, η διαδικασία τού εμβολιασμού σε άλλα, κατά τεκμήριο πολύ καλύτερα οργανωμένα κράτη στην Ευρώπη αποδεικνύεται Γολγοθάς – στη Γερμανία, για παράδειγμα, χιλιάδες ηλικιωμένοι είναι αναγκασμένοι να ακούν επί ώρες ηχογραφημένες οδηγίες με το τηλέφωνο ανά χείρας (συχνά απλώς για να πληροφορηθούν μετά την πολύωρη αναμονή ότι δεν υπάρχει διαθέσιμο ραντεβού) ή κάποιοι άλλοι να περιμένουν υπομονετικά κάθε πρωί τον ταχυδρόμο να τους φέρει την πολυπόθητη επιστολή ότι ήρθε η ώρα τους να εμβολιαστούν. ΓΙΑΤΊ ΑΝΑΦΈΡΩ το ελληνικό παράδειγμα και τις διεθνείς συγκρίσεις; Πολύ απλά, επειδή πιστεύω ακράδαντα ότι η επιχείρηση «Ελευθερία» θα αποτελέσει τη δική μας νεότερη «σάγκα», ένα ιστορικό αφήγημα που θα κεφαλαιοποιήσουμε ξανά και

ξανά στις δεκαετίες που θα ακολουθήσουν. Η τομή με το παρελθόν είναι πρωτοφανής. Για πρώτη φορά η χώρα μας κατόρθωσε να οργανώσει ένα εγχείρημα τόσο μεγάλο, τόσο πολυσύνθετο και τόσο απαιτητικό από άποψη χρόνων και logistics – και μάλιστα υπό συνθήκες ακραίας πίεσης. Κατάφερε να το οργανώσει και μάλιστα να ξεπεράσει άλλα κράτη, που θεωρούνταν πολύ πιο προοδευμένα σε αυτό το μέτωπο. Δεν είναι προσωπική μου εκτίμηση, είναι βεβαιότητα – αναλογιστείτε το πολύ απλό: σε μια χώρα με καλοθελητές (καλοπροαίρετους, αλλά και κακοπροαίρετους) σε κάθε γωνιά, το ότι δεν βρέθηκε ένας άνθρωπος να καταγγείλει ταλαιπωρία στη διαδικασία εμβολιασμού του, το ότι δεν υπήρξε ένας που να ανεβάσει μία φωτογραφία με ουρές ή χάος ή πανικό σε κάποιο εμβολιαστικό κέντρο, το ότι όσοι εμβολιάστηκαν μιλούν με τα καλύτερα λόγια για τη διαδικασία (σε όποιον ιδεολογικό χώρο κι αν ανήκουν) κάτι πρέπει να σημαίνει... ΤΟ ΠΡΏΤΟ πλήρως ψηφιακό και άυλο εγχείρημα στην ιστορία τού ελληνικού κράτους αποτελεί μια τεράστια επιτυχία – και αυτό δεν πιστώνεται μόνο σε ενεστώτα χρόνο. Προφανώς, το να μπορούμε να εμβολιαζόμαστε τάχιστα (ή, εν πάση περιπτώσει, με τη μεγαλύτερη ταχύτητα που επιτρέπει η πανευρωπαϊκή τροφοδοσία σε εμβόλια) σημαίνει πολλά στην προσπάθεια η χώρα να χτίσει ισχυρό τείχος ανοσίας και να αποκτήσει το συντομότερο δυνατόν την πολυπόθητη συλλογική ανοσία (να με συμπαθάτε, αλλά εκείνη η «ανοσία αγέλης» μού θυμίζει πρόβατα) . Η ΕΠΙΤΥΧΊΑ αυτής της εθνικής προσπάθειας πιστώνεται και σε μέλλοντα χρόνο. Στο ξεκίνημα της μετά την πανδημία εποχής, στην ατομική και συλλογική επανεκκίνησή μας, η επιτυχία τής επιχείρησης «Ελευθερία» αποτελεί μια ουσιαστική τονωτική ένεση του εθνικού μας ηθικού, μια απτή (παρότι άυλη) απόδειξη ότι η Ελλάδα μπορεί να πετυχαίνει τους στόχους που έχει θέσει, ότι οι Έλληνες ενωμένοι είμαστε ικανοί για το καλύτερο, ότι στην πραγματικότητα, με σχέδιο και αισιοδοξία, δεν έχουμε λόγο να νιώθουμε σε μειονεκτική θέση έναντι οποιουδήποτε συναγωνιστή ή ανταγωνιστή μας, δεν έχουμε λόγο να αισθανόμαστε λιγότερο δυνατοί ή ικανοί. Η ΕΠΙΧΕΊΡΗΣΗ «Ελευθερία» μπορεί να αποτελέσει την ελληνική σάγκα που θα επιτρέψει στη χώρα να κινηθεί «πιο γρήγορα, πιο ψηλά, πιο δυνατά» στα χρόνια και στις δεκαετίες που ακολουθούν – αν δεν το πετύχει αυτό το εξαιρετικό προηγούμενο, ειλικρινά δεν ξέρω τι μπορεί να το πετύχει...

Άγγελος Ν. Βάσσος angelos@citymagthess.gr

Χώροι πολιτισμού: Αποθήκη 1 (λιμάνι) • Βασιλικό Θέατρο (πλατεία Λευκού Πύργου) • Θέατρο «Αριστοτέλειον» (Εθνικής Αμύνης 2) • Θέατρο «Αυλαία» (Τσιμισκή 136) • Θέατρο Εταιρείας Μακεδονικών Σπουδών (Εθνικής Αμύνης 2) • Θέατρο «Κολοσσαίον» (Βασιλίσσης Όλγας 150) • Θέατρο Σοφούλη (Τραπεζούντος 5 με Θεμιστοκλή Σοφούλη, Καλαμαριά) • Θέατρο «Τ» (Φλέμινγκ 16) • Κινηματοθέατρο «Ολύμπιον» (πλατεία Αριστοτέλους 10) • Κτίριο ΧΑΝΘ (πλατεία ΧΑΝΘ) • Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης (25ης Μαρτίου με Νέα Παραλία) • Μονή Λαζαριστών (Κολοκοτρώνη 21, Σταυρούπολη) • Μύλος – Πολυχώρος Πολιτισμού (Ανδρέου Γεωργίου 56). Στο κέντρο: Ακαδημία (Αγίου Μηνά 3) • Αστόρια (πλατεία Ναυαρίνου 17) • Δεκαεπτά (Aλεξάνδρου Σβώλου 24) • Δέκα Τραπέζια (Στρατηγού Καλλάρη 5) • Διεθνές (Μελενίκου 13) • Έπαυλη Μαρόκκου (Βασιλίσσης Όλγας 113 με Πέτρου Συνδίκα) • Ζύθος (Κατούνη 5, Λαδάδικα) • Ζύθος Ντορέ (πλατεία Τσιρογιάννη, Λευκός Πύργος) • Ζώγια (Αλεξάνδρου Σβώλου 54) • Η Μικρή Φρίντα (Αχειροποιήτου 4) • Θερμαϊκός (λεωφόρος Νίκης 21) • Ιπποπόταμος (πλατεία Αγίου Γεωργίου 7) • Καφέ Λουξ (Ολύμπου 83) • Μαγικός Κόσμος (Βασιλίσσης Όλγας 155) • Μασσαλία (Μανουσογιαννάκη 6) • Μπαρ / Μπα / Μπεν (Κωνσταντίνου Καραμανλή 29) • Πανεπιστήμιο Μακεδονίας (Εγνατία 156) • Παραδοσιακό (Αριστοτέλους 3, στη συμβολή με την Τσιμισκή) • Παραδοσιακό (Κούσκουρα 4) • Πλατεία Θεάτρου (Εθνικής Αμύνης 4) • Στάζει Μέλι (Στρωμνίτσης 56, περιοχή Βούλγαρη) • Τερψιλαρύγγιο (Μάρκου Μπότσαρη 14) • Υφήλιος (Προξένου Κορομηλά 1) • Ύψιλον (Εδέσσης 5) • Acosta Flavors Factory (Κύπρου 2, Άγιος Παύλος) • Apallou (Μητροπόλεως 51) • Arrogant Bar (Ίωνος Δραγούμη 35) • Blacklime (Τσιμισκή 24, στη Στοά Χιρς) • Brothers in Law (Παύλου Μελά 30) • Bulldogs and the Beast (Αλεξάνδρου Σβώλου 1) • Candy Bar (Αγίας Θεοδώρας 4) • Charlie D. Brasserie (Κομνηνών 10, στο ξενοδοχείο «Excelsior») • Cin Cin (Ικτίνου 22) • City Café (Τσιμισκή 43, στο εμπορικό κέντρο «Πλατεία») • Classico (Θεμιστοκλή Σοφούλη 15) • De Facto (Παύλου Μελά 19) • Donkey Breakfast (Σκρα 3)• Father Coffee and Vinyls (Στρατηγού Καλλάρη 9) • Garçon Brasserie (Αγίας Σοφίας 2) • Hermanos espresso wine bar (Παλαιών Πατρών Γερμανού 18) • Join (Παλαιών Πατρών Γερμανού 10) • Join (λεωφόρος Νίκης 73) • Join (Μαρίας Κάλλας 1) • Kanel Café (Γεωργίου Σταύρου 9) • Kazbah (Παλαιών Πατρών Γερμανού 12) • Kitchen Bar (Αποθήκη Β’, στην Α’ προβλήτα τού ΟΛΘ) • Laika (Γεωργίου Παπανδρέου 53) • Lena’s Bistro (Κατούνη 7, Λαδάδικα) • Local Espresso Bar (Παλαιών Πατρών Γερμανού 17) • Mon Frère (Καρόλου Ντηλ 6) • Navona (Μεγάλου Αλεξάνδρου 2) • Nectar Distillery rooftop bar@«Zeus Is Loose» hostel (Κλεισούρας 13) • Oblik (Σπανδωνή 29) • Olicatessen (Βίκτωρος Ουγκώ 4, Άνω Λαδάδικα) • Oval (Φιλικής Εταιρείας 1) • Padrino (λεωφόρος Νίκης 79) • Pastaflora Darling (Ζεύξιδος 6) • Poselli Pizza (Βηλαρά 2) • Souel (Παύλου Μελά 16) • Spoon (Παύλου Μελά 38) • Stretto (Καρόλου Ντηλ 18) • Tabya (Κ. Μελενίκου 14Γ, έναντι πλατείας Χημείου) • The Blues Bar (Ολύμπου 84) • The Caravan B&B (Ρεμπέλου 1) • The Garden Bar (Αγίου Μηνά 16) • The Last Slice (Προξένου Κορομηλά 1) • The Path (Βαφοπούλου 28) • Tribeca (λεωφόρος Νίκης 21) • Urban Deli (Βασιλέως Ηρακλείου 7) • Valenio (Ικτίνου 6) • WonderWall (Αιγύπτου 18) • Youkali (Εθνικής Αμύνης 6). Άγιος Παύλος: Το Δέλτα (Ανθέων 24). Άνω Τούμπα: Παραδοσιακό (Γρηγ. Λαμπράκη 20) • Το Νέον Καφενείον (Δημητρίου Τσιαπάνου 29 με Γρηγ. Λαμπράκη). Εύοσμος: Il Posto (πλατεία Ευόσμου) • U Bar Project (Μεγάλου Αλεξάνδρου 93). Καλαμαριά: Διώροφον (Κερασούντος 81) • Μαϊάμι (Θέτιδος 18) • Τέσσερα (Πλαστήρα 53) • Burgler (Μεταμορφώσεως 5) • Coffice (Αιγαίου 62) • Cottage (Μιαούλη με Μιχαλακοπούλου 2) • Enjoy (Μεταμορφώσεως 21) • Mercado (Μεταμορφώσεως 38 με Κομνηνών 45) • The Bar L.A.B. (Πλαστήρα με Μυστακίδου 2) • Tre (Θ. Σοφούλη 57) • ZAK – Contemporary Bistrot (Πλαστήρα με Ταξιαρχών 1, Νέα Κρήνη). Κάτω Τούμπα: Enjoy (Κλεάνθους 45). Νεάπολη: Αυλή (Δαβάκη 76). Πανόραμα: Παραδοσιακό (Παπαδοπούλου 17). Πολίχνη: Λοκαντιέρα (Αγνώστου Στρατιώτη 58) • Τριγωνάκι Coffee & More (Αγνώστου Στρατιώτου 56). Πυλαία: Da Leonardo Cucina Italiana (Φιλίππου 50) • Potiri (Βεροίας 32, κόμβος Πανοράματος). Σταυρούπολη: Bad Habit (Κολοκοτρώνη 18-20). Συκιές: Calderon (Επταπυργίου 82). Τριανδρία: Faces (Πολυτεχνείου 1). Χαριλάου: Hood Urban Store (Αλεξ. Παπαναστασίου 89) • Πρακτορείο ΟΠΑΠ (Αλεξ. Παπαναστασίου 110). Ωραιόκαστρο: Le Petit Paradis (Κομνηνών 28).

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

Τι παίζει και δεν πρέπει να χάσω;

1

Ρούμπος – Ρήγας με την online standup comedy «Ένας χρόνος μέσα» ώς τις 30.05. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3bPFyO3

2

«Τσάι γιασεμιού: Η Αρλέτα μάς εμπνέει» σε online streaming από το «Half Note» ώς τις 31.05. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3vdnUeJ

3

«Διαβάστηκε»: virtual standup comedy με τον Ανδρέα Πασπάτη on demand ώς τις 06.06. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3oHQG4H

4

WHAT’S HOT NOW

The(s)list

Η «CITYMAG THESSALONIKI» ΒΑΖΕΙ ΣΤΗΝ ΑΤΖΕΝΤΑ ΤΗΣ ΜΟΝΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ - ΚΑΙ ΣΑΣ ΤΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Λεπτομέρεια από τον εσωτερικό διάκοσμο. τού Παλαιού Αρχαιολογικού Μουσείου. Θεσσαλονίκης (Γενί τζαμί)..

Το «Ξυπόλυτοι στο πάρκο» τού Νιλ Σάιμον διαθέσιμο on demand, 24/7, ώς τις 31.05. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3oIeyFr

5

Η «Μικρή Ελλάδα», η σπονδυλωτή ταινία του Κώστα Γάκη, on demand ώς τις 30.06. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3fhRmuR

6

Η Ηρώ με την παράσταση «Rose Tattoo» online από το «Half Note» ώς τις 31.05. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3bNrN2k

7

Ο «Ταχυδρόμος τού Νερούδα», το θρυλικό φιλμ τού 1995, σε online screening ώς τις 30.05. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3hOwXz8

ΔΎΟ ΔΙΑΔΟΧΙΚΈΣ φωτογραφικές εκθέσεις αφιερωμένες στη συνοικία των Εξοχών παρουσιάζει η Δημοτική Πινακοθήκη Θεσσαλονίκης, στο φουαγιέ τού δημαρχείου και στην Casa Bianca. Ο φακός τού Μάριου Δαδούδη αποτυπώνει άγνωστες λεπτομέρειες από τον εσωτερικό χώρο των διατηρητέων κτιρίων τής ιστορικής συνοικίας, παρουσιάζοντας στο κοινό κρυμμένους θησαυρούς από την εσωτερική τους αρχιτεκτονική, τα ξύλινα δάπεδα, τις περίτεχνες οροφογραφίες, τα κιγκλιδώματα των κλιμακοστασίων τους, καθώς και τον πλούτο των ξυλόγλυπτων και γύψινων διακοσμητικών, που χαρακτήριζαν την οικονομική και κοινωνική επιφάνεια των ιδιοκτητών τους. Η ανάπτυξη της Θεσσαλονίκης στο δεύτερο μισό τού 19ου αιώνα και η επέκταση της πόλης «εκτός των τειχών» προς τα ανατολικά δημιούργησαν τη συνοικία των Εξοχών, μια οικιστική περιοχή με κυρίαρχο στοιχείο την ανέγερση εξοχικών, πολυτελών κατοικιών, με μεγάλους κήπους και αρχιτεκτονικό στιλ με έντονο ευρωπαϊκό προσανατολισμό, όπως ταίριαζε στην κοσμοπολίτικη κοινωνία τής Θεσσαλονίκης την εποχή εκείνη. Στη συνοικία των Εξοχών δεν υπήρχε διαχωρισμός ανά εθνικότητα, όπως στις συνοικίες των χριστιανών, των Εβραίων και των μουσουλμάνων τής πόλης – τα κριτήρια ήταν καθαρά οικονοµικά και κοινωνικά.

INFO: Η έκθεση θα φιλοξενείται στην Casa Bianca ώς τις 10.06 (ΤΡ-ΣΑ, 10:00-18:00) και στο φουαγιέ τού δημαρχείου Θεσσαλονίκης ώς τις 24.06 (ΔΕ-ΠΑ 09:00-19:00, ΣΑ-ΚΥ 10:00-17:00).

Δεκαεπτά καλλιτέχνες «συνομιλούν» με την ιστορία και το παρόν INFO: Η έκθεση θα φιλοξενείται στο MOMus – Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης – Συλλογές Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης και Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης (Εγνατία 154, εντός ΔΕΘ-Helexpo) ώς τις 12 Σεπτεμβρίου. Ημέρες και ώρες λειτουργίας: ΤΡ-ΤΕ, ΠΑ-ΚΥ 10:00-18:00, ΠΕ 10:00-22:00.

9

Οι «Human Touch» (Λιντς, Κιουρτσόγλου, Λάντσιας) από το «Half Note» ώς τις 31.05. Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/345HIVE

ΜΙΑ ΔΙΕΘΝΉΣ, ομαδική έκθεση φιλοξενείται στο MOMus – Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης στη Θεσσαλονίκη, σε επιμέλεια Δάφνης Βιτάλη, με τη συμμετοχή 17 σύγχρονων εικαστικών και βασικά «συστατικά» την ιστορία και το παρόν. Η έκθεση με τίτλο «When the Present is History / Όταν το παρόν είναι ιστορία» διερευνά τους τρόπους με τους οποίους οι καλλιτέχνες ανατρέχουν στην ιστορία, προκειμένου να ασχοληθούν με σύγχρονα κοινωνικοπολιτικά θέματα, μέσα από έργα αρχειακής τεκμηρίωσης που διατρέχουν όχι μόνο τη μνήμη και το παρελθόν, αλλά και τη σύγχρονη εμπειρία.

ΕΚΘΕΣΗ #01

ΕΚΘΕΣΗ #02

ΠΑΙΔΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ

Η ΈΚΘΕΣΗ αποτελεί συνεργασία τού Εθνικού Ιστορικού Μουσείου με το Τελλόγλειο Ίδρυμα και τη Βιβλιοθήκη – Κέντρο Πληροφόρησης ΑΠΘ. Ακολουθώντας τη δομή και το σκεπτικό τής κεντρικής έκθεσης του Εθνικού Ιστορικού Μουσείου στην Αθήνα, ρίχνει φως στην ιστορική διαδρομή από την προεπαναστατική περίοδο ώς τη δημιουργία τού ελληνικού κράτους, με ιδιαίτερη έμφαση στην περιοχή τής Μακεδονίας.

Η ΈΚΘΕΣΗ (μια συνεργασία τής επιτροπής τού ΑΠΘ για το 1821 με τη Βιβλιοθήκη – Κέντρο Πληροφόρησης ΑΠΘ και το Τελλόγλειο) παρουσιάζει τεκμήρια από τη Συλλογή Ιωάννη Τρικόγλου. Μέσα από 56 έργα (λιθογραφίες, επιζωγραφισμένες λιθογραφίες, χαρακτικά), που βασίζονται σε πίνακες των Karl Krazeisen, Peter von Hess κ.ά., ξεδιπλώνονται πτυχές τού αγώνα μέσα από τη ματιά καλλιτεχνών που έζησαν από κοντά τα γεγονότα ή γνώρισαν τους πρωταγωνιστές τους.

ΤΟ ΔΙΑΣΗΜΌΤΕΡΟ μουσικό παραμύθι όλων των εποχών, «Ο Πέτρος και ο λύκος» τού Σεργκέι Προκόφιεφ, σε απόδοση-σκηνοθεσία Χρήστου Τριπόδη, με τον Ρένο Χαραλαμπίδη και πέντε μουσικούς με επτά μουσικά όργανα, ανεβαίνει αυτό το καλοκαίρι ανά τη χώρα, αρχής γενομένης από τα μέσα Ιουνίου. Το έργο παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα σε μεταγραφή για πιάνο, βιολί, φλάουτο, βιολοντσέλο, σαξόφωνο και κρουστά, ζωντανά επί σκηνής.

«ΕΠΑΝΑCYΣΤΑΣΗ ‘21 Θεσσαλονίκη»

INFO: Η έκθεση θα φιλοξενείται στον 1ο όροφο του Τελλόγλειου ώς τα μέσα Σεπτεμβρίου.

«Σύμβολα της επανάστασης του ‘21»

INFO: Η έκθεση θα φιλοξενείται στον 2ο όροφο του Τελλόγλειου ώς τις 31.10.

«Ο Πέτρος και ο λύκος» στο Θέατρο Κήπου

INFO: Στη Θεσσαλονίκη η παράσταση θα ανεβεί στις 18 & 19.07, στις 21:00, στο Θέατρο Κήπου. Εισιτήριο: €8 (μέσω viva.gr).

Ένα «Νυφικό κρεβάτι» στον κήπο

à

Η συνοικία των Εξοχών

8

Η πολυσυζητημένη «Μεταξία» τού Β. Οικονόμου online ώς τις 30.05 (κατάλληλη άνω των 16 ετών). Περισσότερα εδώ: https://bit.ly/3fe3j4u

04-05

Με δεδομένους τούς περιορισμούς που επιβάλλουν τα μέτρα προστασίας έναντι τού νέου κορωνοϊού, σας προτρέπουμε να επικοινωνείτε προηγουμένως με τον χώρο όπου φιλοξενείται μία εκδήλωση ή μία δράση, για να επιβεβαιώσετε τη δυνατότητα πρόσβασης.

ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ

BEST OΝ OUR AGENDA

Η ΚΩΜΩΔΊΑ «Το νυφικό κρεβάτι» τού ολλανδού συγγραφέα Γιαν ντε Χάρτογκ ανεβαίνει αυτό το καλοκαίρι ανά την Ελλάδα, σε διασκευή-απόδοση Αλέξανδρου Ρήγα και Δημήτρη Aποστόλου και σκηνοθεσία Αλέξανδρου Ρήγα, με πρωταγωνιστές την Πηνελόπη Αναστασοπούλου και τον Ορέστη Τζιόβα.

INFO: Στη Θεσσαλονίκη η παράσταση θα ανεβεί στις 24 & 25.08, στις 21:15, στο Θέατρο Κήπου. Εισιτήριο: €12 (μέσω viva.gr).

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

Quiz!

1

Ένα ιδιότυπο «Game of Thrones» εκτυλίσσεται τις τελευταίες εβδομάδες σε μεγάλη εταιρεία τής Θεσσαλονίκης – από τις δυναμικές και επιτυχημένες.

2

GOSSIP THE TALKS 06

Όλα τα έχει το… σενάριο που έγραψε η ζωή: και χρήμα και ίντριγκα και σχέσεις πίσω από την πλάτη τού (αλίμονο) κερασφόρου CEO.

3

4

αφήνουν πολλά περιθώρια για αμφιβολίες. Ειδικά, δε, οι επικλήσεις στο Θείο...

εσωτερικός προς το παρόν είναι off limits –εδώ στη Θεσσαλονίκη τον σεβόμαστε τον νόμο, κύριε Χαρδαλιά μου) γνωστού καφέ-μπαρ τού Πανοράματος (είναι ένα από εκείνα τα κλασικά all-day στέκια, όπου ξεκινάς από νωρίς το πρωί για καφέ και καταλήγεις αργά το βράδυ για finger food με κρασί και κοκτέιλ) από γυναίκες. Και όχι γυναίκες γενικώς και αορίστως, αλλά γυναίκες συγκεκριμένου προφίλ – ηλικίας μεταξύ 40 και 50 χρόνων, εντυπωσιακές και ελεύθερες (είτε ανύπαντρες είτε διαζευγμένες). Κι αν σκέφτεστε πως δεν μπορεί να είναι τυχαίο ότι όλες αυτές οι γυναίκες συχνάζουν στο ίδιο μέρος, έχετε απόλυτο δίκιο: το συγκεκριμένο στέκι αποτελεί γνωστό meeting point για τις κυρίες που θέλουν λίγο… αλατοπίπερο στη ζωή τους, αλλά και για όλους εκείνους τους κυρίους (συνήθως μικρότερης ηλικίας) που αισθάνονται αρκετά «αλμυροί» και αρκετά «πιπεράτοι», ώστε να μοιράζονται αυτές τις «αρετές» τους με το φιλοθεάμον κοινό.

Επειδή όμως η Θεσσαλονίκη είναι ένα μεγάλο χωριό, όλα μαθαίνονται – και αυτό είναι καλό να το θυμόμαστε όλοι, ανά πάσα στιγμή.

Απορώ που τη βρίσκουν κάποιοι τη διάθεση για business politics. Εδώ πασχίζουμε να βρούμε παλμό στον ασθενή…

SEX AND THE CITY

Θεσσαλονίκη, πόλη ερωτική

Γράφει η

CATHY

ΓΙΑ ΠΟΛΛΆ φημίζονται οι Κρητικοί – ορισμένα εξ αυτών είναι πέρα ώς πέρα αληθή, κάποια άλλα ίσως κρύβουν δόσεις υπερβολής… Αυτό το οποίο αποτελεί αδιάψευστη πραγματικότητα (και μπορώ να σας το βεβαιώσω, μια που ο δεύτερος τέως σύζυγός μου ήταν Κρητικός και έχω προσωπική άποψη) είναι ότι και αληθινοί άνδρες είναι και εξαιρετικά θερμοί και δραστήριοι στην ερωτική τους ζωή. Φανταστείτε τι συμβαίνει, όταν τα κρητικά γονίδια συμπίπτουν με το νεαρό τής ηλικίας, όταν το αίμα βράζει και η λίμπιντο καταρρίπτει το ένα limit up μετά το άλλο. Ναι, γίνεται... της ρακής. Και εξηγούμαι. Ο ΝΈΟΣ είναι φοιτητής στη Θεσσαλονίκη. Στα 21 του χρόνια, αποτελεί το αρχέτυπο του κρητικού λεβέντη – μελαχροινός, ψηλός και πολύ γυμνασμένος, με έντονες αξυρισιές, μαύρα μαλλιά και μαύρα διαπεραστικά μάτια, σίγουρα δεν περνά απαρατήρητος στον δρόμο. Δεν περνά απαρατήρητος στη σχολή του (παρότι τους τελευταίους μήνες την «επισκέπτεται» μόνο διαδικτυακά, ελέω κορωνοϊού), δεν περνά απαρατήρητος και στη δουλειά του (εργάζεται ως barista σε πολύ

Ο ΝΕΟΣ ΕΙΝΑΙ ΦΟΙΤΗΤΗΣ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. ΣΤΑ 21 ΤΟΥ ΧΡΟΝΙΑ, ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΤΟ ΑΡΧΕΤΥΠΟ ΤΟΥ ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΛΕΒΕΝΤΗ – ΜΕΛΑΧΡΟΙΝΟΣ, ΨΗΛΟΣ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΓΥΜΝΑΣΜΕΝΟΣ, ΜΕ ΕΝΤΟΝΕΣ ΑΞΥΡΙΣΙΕΣ, ΜΑΥΡΑ ΜΑΛΛΙΑ ΚΑΙ ΜΑΥΡΑ ΔΙΑΠΕΡΑΣΤΙΚΑ ΜΑΤΙΑ, ΣΙΓΟΥΡΑ ΔΕΝ ΠΕΡΝΑ ΑΠΑΡΑΤΗΡΗΤΟΣ ΣΤΟΝ ΔΡΟΜΟ. ΔΕΝ ΠΕΡΝΑ ΑΠΑΡΑΤΗΡΗΤΟΣ ΣΤΗ ΣΧΟΛΗ ΤΟΥ (ΠΑΡΟΤΙ ΤΟΥΣ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΥΣ ΜΗΝΕΣ ΤΗΝ «ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ» ΜΟΝΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΑ, ΕΛΕΩ ΚΟΡΩΝΟΪΟΥ), ΔΕΝ ΠΕΡΝΑ ΑΠΑΡΑΤΗΡΗΤΟΣ ΚΑΙ ΣΤΗ ΔΟΥΛΕΙΑ ΤΟΥ – ΕΡΓΑΖΕΤΑΙ ΩΣ BARISTA ΣΕ ΠΟΛΥ ΓΝΩΣΤΟ ΚΑΦΕ ΕΠΙ ΤΗΣ ΟΔΟΥ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ. γνωστό καφέ επί της οδού Μητροπόλεως, πλησίον τής πλατείας Ελευθερίας – και ναι: όπως ίσως φαντάζεστε, το ασθενές φύλο αποτελεί την πλειονότητα της πελατείας, όταν ο νεαρός Κρης είναι στο σέρβις). Επειδή πολλά μπορεί να είναι ο νέος, σίγουρα όμως δεν είναι τεμπέλης ούτε ασεβής προς την οικογένειά του, η οποία καλύπτει τα έξοδα για τις σπουδές του στη Θεσσαλονίκη. Γι’ αυτό και φροντίζει να συμπληρώνει το ποσό αυτό με σκληρή προσωπική εργασία. ΚΆΤΙ ΆΛΛΟ που δεν είναι ο φέρελπις νέος είναι ερωτικά ανενεργός. «Κι εσύ πού θα το ήξερες αυτό, Κάθι μου;» θα με ρωτούσες με δικαιολογημένη απορία, φανατική αναγνώστρια – φανατικέ αναγνώστη μου. Μα, πού πήγε το μυαλό σας; Ο νέος θα μπορούσε να είναι γιος μου – στην πραγματικότητα, ο δικός μου γιος είναι ελάχιστα χρόνια μεγαλύτερος. Οι παροικούντες τη Θεσσαλονίκη, ωστόσο, έχουν αυτιά και ακούν: κι όταν δεν ακούν με τα δικά τους αυτάκια, ακούν τις θυγατέρες των φίλων τους, που, λόγω ηλικίας και καθημερινού… ενδιαιτήματος, έχουν άποψη και πληροφορίες να μοιραστούν.

Ο ΝΕΑΡΌΣ ΚΡΗΣ, λοιπόν, μένει στις παρυφές τής πλατείας Αγίου Γεωργίου, με θέα στη Ροτόντα, σε μια βολική γκαρσονιέρα με όλα τα κομφόρ. Και επειδή οι κατοικίες πέριξ τής Ροτόντας (τουλάχιστον όσες δεν νοικιάζονται σε φοιτητές) ως επί το πλείστον ιδιοκατοικούνται ακόμη, οι γείτονες έχουν πολλά να δουν και ακόμη περισσότερα να πουν. ΣΎΜΦΩΝΑ με τη θυγατέρα φίλης, η οποία πρόσφατα αποχώρησε από τη θεσσαλονικιώτικη οικογενειακή εστία –παρότι φοιτήτρια στη Θεσσαλονίκη–, για να ζήσει την «ενήλικη» ζωή σε δικό της χώρο (και ναι: το διαμέρισμα που της νοίκιασαν οι γονείς της είναι στην περιοχή τής Ροτόντας), το πήγαινε-έλα στη γκαρσονιέρα τού κρητικού φοιτητή είναι διαρκές, κυρίως τις απογευματινοβραδινές και τις νυχτερινές ώρες. Οι επισκέπτες του είναι, κατά κανόνα, εντυπωσιακές νεαρές (κοντά στα δικά του χρόνια), αλλά συχνά ακόμη και γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας. Όσον αφορά, δε, το τι… συζητούν όταν βρεθούν στον προσωπικό του χώρο, οι θόρυβοι που ακούγονται (και μάλιστα χωρίς να προσπαθήσει κάποιος ιδιαιτέρως) δεν

ΤΟ ΘΈΜΑ είναι ότι ο νέος είναι εξαιρετικά δημοφιλής, ημέρα και νύχτα. Προφανώς, όσο επιμελής και υπεύθυνος είναι στη φοιτητική και στην επαγγελματική του ζωή άλλο τόσο βιρτουόζος είναι στα προσωπικά του. Νέο παιδί στα ντουζένια του είναι, χαλάλι του. Αν δεν «ρουφήξει» τώρα τη ζωή, πότε θα το κάνει; Αφήστε, δε, που το έργο του, λόγω και της πολυσυλλεκτικότητας των επαφών του, αποκτά χαρακτήρα σχεδόν κοινωφελή… Η ΕΣΤΊΑΣΗ άνοιξε και οι περισσότεροι έχουμε αποδυθεί σε μια προσπάθεια, μέσα σε ελάχιστες εβδομάδες, να επισκεφθούμε όσα από τα αγαπημένα μας στέκια είχαμε στερηθεί στη διάρκεια των σχεδόν έξι μηνών που προηγήθηκαν – μιλώ για καφέ, εστιατόρια κοκ. Οι περισσότεροι… Διότι υπάρχουν και κάποιοι (εν προκειμένω, κάποιες) που απορρίπτουν την περιηγητική διάθεση του γαστρονομικού flâneur υπέρ τής προσκόλλησης σε ένα στέκι, κλασικό και αγαπημένο. Και όχι τυχαία – υπάρχει λόγος… ΓΕΜΆΤΟΣ ΕΊΝΑΙ, λοιπόν, ο εξωτερικός χώρος (διότι ο

ΑΧ, Η ΆΝΟΙΞΗ… Αχ, το καλοκαίρι… Ήρθε και η άρση τού lockdown και τρέχουμε να προλάβουμε. Θεσσαλονίκη, πόλη ερωτική.

ΑΝ ΣΚΕΦΤΕΣΤΕ ΠΩΣ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΥΧΑΙΟ ΟΤΙ ΟΛΕΣ ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΣΥΧΝΑΖΟΥΝ ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΜΕΡΟΣ, ΕΧΕΤΕ ΑΠΟΛΥΤΟ ΔΙΚΙΟ: ΤΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΣΤΕΚΙ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΓΝΩΣΤΟ MEETING POINT ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΥΡΙΕΣ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΝ ΛΙΓΟ… ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΣΤΗ ΖΩΗ ΤΟΥΣ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΕΚΕΙΝΟΥΣ ΤΟΥΣ ΚΥΡΙΟΥΣ (ΣΥΝΗΘΩΣ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ) ΠΟΥ ΑΙΣΘΑΝΟΝΤΑΙ ΑΡΚΕΤΑ «ΑΛΜΥΡΟΙ» ΚΑΙ ΑΡΚΕΤΑ «ΠΙΠΕΡΑΤΟΙ», ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΟΙΡΑΖΟΝΤΑΙ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ «ΑΡΕΤΕΣ» ΤΟΥΣ ΜΕ ΤΟ ΦΙΛΟΘΕΑΜΟΝ ΚΟΙΝΟ.

URBAN STORIES THE TALKS

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

ΑΝΟΙΞΕ ΤΙΣ ΠΥΛΕΣ ΤΟΥ ΤΟ ΝΕΟ «ERGON AGORA EAST»

Ένα νέο concept αστικής (γαστρονομικής) ευδαιμονίας ΠΏΣ ΜΠΟΡΕΊΣ να γιορτάσεις πραγματικά αξέχαστα τα δέκατα γενέθλιά σου; Με πολλούς τρόπους, υποθέτουμε… Εκτός κι αν είσαι τα αδέλφια Θωμάς και Γιώργος Δούζης, τα οποία διάλεξαν έναν πραγματικά ξεχωριστό τρόπο, για να σηματοδοτήσουν τα 10 χρόνια από το άνοιγμα του πρώτου παντοπωλείου «Ergon», στη Γρηγορίου Παλαμά: δημιούργησαν (και άνοιξαν ήδη τις πόρτες του για το κοινό) το «Ergon Agora East», έναν ολοκληρωμένο πολυχώρο γαστρονομίας 2.500 τετρ.μ. δίπλα στο κύμα, εκεί όπου φιλοξενούταν παλαιότερα το σούπερ μάρκετ «Βασίλαγας», δίπλα στις πάλαι ποτέ εγκαταστάσεις τής «Βιαμύλ». Τι περιλαμβάνει αυτός ο ολοκαίνουργιος και συναρπαστικός αστικός γαστρονομικός παράδεισος (ο οποίος σχεδιαστικά φέρει την υπογραφή τής γνωστής ομάδας των ταλαντούχων Urban Soul

Project); Σχεδόν τα πάντα: ένα πλήρως λειτουργικό σούπερ μάρκετ με κάβα (διαθέτει, σε συνεργασία με το MyCava.gr, μία από τις μεγαλύτερες ποικιλίες κόκκινων, λευκών, ροζέ και organic κρασιών από διάφορες περιοχές τής Ελλάδας και της Ευρώπης, όπως επίσης και vintages, αφρώδη κρασιά, ποτά και μια μεγάλη ποικιλία από ελληνικές craft μπίρες), φούρνο (από νωρίς το πρωί, η ομάδα των αρτοποιών ζυμώνει και ψήνει προζυμένιο ψωμί στον ξυλόφουρνο, μαζί με άλλα αρτοποιήματα, αλλά και χειροποίητα πεϊνιρλί), deli (με περισσότερα από 450 είδη τυριών απ’ όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη για τους cheese lovers), κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, μανάβικο και ζαχαροπλαστείο (οι pastry chefs φτιάχνουν καθημερινά χειροποίητες δημιουργίες, επιλέγοντας τις καλύτερες πρώτες ύλες από την αγορά

τού «Ergon Agora East», τις οποίες μπορείτε είτε να απολαύσετε ως επιδόρπιο στο εστιατόριο είτε να τις πάρετε πακέτο για το σπίτι). Και, ασφαλώς, ένα υπέροχο εστιατόριο, που μαγειρεύει αποκλειστικά με φωτιά και με οπωροκηπευτικά που καλλιεργούνται στο 2,5 στρεμμάτων μποστάνι τού «Ergon Agora East» (μικρό μέρος τού 15 στρεμμάτων κήπου τού πολυχώρου, ο οποίος –σε συνεργασία με επιχειρήσεις όπως η Terry & Co. Burgers ή το Vogatsikou 3– φιλοξενεί επίσης καντίνες, σινεμά, χώρο για παιδιά, ακόμη και ένα μπαρ παρά θιν’ αλός). Απανταχού foodies, αυτό το καλοκαίρι έχετε έναν νέο προορισμό στο ραντάρ σας…

INFO: «Ergon Agora East», λεωφόρος Γεωργικής Σχολής 50. Τ. για κρατήσεις: 2311-119.222. Ημέρες και ώρες λειτουργίας: καθημερινά 09:00-23:00.

07

Citymag Thessaloniki

ΙΔΕΕΣ & ΑΠΟΨΕΙΣ

No 040 — Ιούνιος 2021

ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΟΓΟΣ Γράφει ο

VICE VERSA

ΤΑΣΟΣ ΡΕΤΖΙΟΣ

Γράφει o

Δικαίωμα… Πάει και η πανδημία, τη φάγαμε. ΑΣ ΕΠΙΜΈΝΟΥΝ νούμερα, προβλέψεις, γεγονότα και νοσηλείες – το ελληνικό καλοκαίρι είναι εδώ και δεν υπάρχει περίπτωση να μην το ζήσουμε. Έστω και χωρίς τουρίστες, αν πιστέψουν και πειστούν απ’ αυτόν τον ξινό τού BBC, που αυθαδίασε στον ογκόλιθο της τουριστικής πολιτικής Θεοχάρη. Έστω και με μερικούς λιγότερους «συμπολίτες» μας – παρεμπιπτόντως, θεωρείται πια πολύ εθνικιστικό το «Ελληνίδες, Έλληνες» στον καιρό τής «μεγάλης επανεκκίνησης»; ΕΛΛΗΝΟΤΟΥΡΚΙΚΆ, κορωνοϊός και άλλα εγχώρια και αποικιακά (μια πυρκαγιά, μια πλημμύρα, ένας σεισμός) οφείλουν να καταθέσουν όπλα και να μας αφήσουν να χαρούμε την πολλαπλή απελευθέρωσή μας. Και, επίσης, το δικαίωμά μας να εκφέρουμε απόψεις επί παντός επιστητού, για να έχουμε και μια ποικιλία από τη μονοκαλ-

λιέργεια της διαλεκτικής πανδημίας. ΤΊΠΟΤΑ απ’ όλα αυτά δεν είναι καινούργιο και θα τολμούσαμε να υποθέσουμε ότι είναι συνθετικά τής ανθρώπινης φύσης, αν αστραπιαία δεν εκκένωνε τον εγκέφαλό μας η υπενθύμιση ότι όχι μόνο δεν υπάρχει μία και ενιαία ανθρώπινη φύση, αλλά ζήτημα είναι αν συμφωνούμε –εδώ, στη νότια απόληξη της βαλκανικής χερσονήσου– για την ίδια της την ύπαρξη ή πρέπει να την εντάξουμε στο αμιγώς ζωικό βασίλειο. ΝΑ, ΔΕΊΤΕ: από την πηγουνάτη μάσκα μέχρι την τροχοφόρα διέλευση πεζοδρόμου και από τα ανοιχτά σύνορα μέχρι τις επιλογές τού Κουφοντίνα, ένας άκρατος δικαιωματισμός (κληροδότημα, λένε, κι αυτό της επάρατης μεταπολίτευσης) σαρώνει απ’ άκρη σ’ άκρη την επικράτεια: «Είναι δικαίωμά μου»… Και, ξέρετε, όταν όλα είναι

δικαίωμά μας, τότε κάθε διαφορετική άποψη, πράξη ή ακόμη και παράλειψη είναι ευθεία βολή απέναντι σ’ αυτά, μια αυταρχική και φασιστική επίθεση ανάλγητων κέντρων που θέλουν να επιβάλουν ομοιομορφία, παθητικότητα, τάξη και ησυχία νεκροταφείου. Όσοι, παρασυρμένοι, επιμένουν να ψελλίζουν και για υποχρεώσεις, αντάμα με τα δικαιώματα, είναι ή προβοκάτορες ή ταξικά αποπροσανατολισμένοι – ή απλώς ηλίθιοι… ΈΤΣΙ, είναι… απόλυτα σχετικό τι συνιστά παρέκβαση, παρανομία, έγκλημα: αν, για παράδειγμα, σου κλέψει το ποδήλατο ένας φτωχός, ανέστιος, μετανάστης ή απλώς σκουρόχρωμος συμπολίτης, αυτό δεν είναι κλοπή: είναι η σύγχρονη εκδοχή τής ταινίας τού Βιτόριο ντε Σίκα. Γι’ αυτό, πριν τον κυνηγήσεις, σκέψου και ζύγισε. Αν, δε, φωνάξεις και τους μπάτσους, ξέρεις φαντάζομαι ποιος είναι ο εγκληματίας…

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΜΙΚΡΩΝ ΚΟΣΜΩΝ Γράφει η

ΕΥΗ ΚΑΡΚΙΤΗ

Ο μακρύς δρόμος τής επιστροφής. Σε ένα από τα εξώφυλλα του «New Yorker», το θρυλικό περιοδικό (είναι γνωστό ότι κατάφερε να αποτυπώσει το βίωμα της πανδημίας με εντυπωσιακή ακρίβεια και αμεσότητα) επιχειρεί να χαρτογραφήσει την επόμενη, δύσκολη μέρα, δηλαδή τη στιγμή που οι πόρτες ανοίγουν και κάποιος πρέπει να επιστρέψει στη ζωή.

ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ ΝΙΚΗΦΟΡΙΔΗΣ

Η Ζιζέλ ψάχνει σπίτι! Όταν γεννιέσαι σε οικογένεια χασάπηδων, έρχεσαι πολύ γρήγορα σε επαφή με ποτάμια αίματος. Συχνές και οι υποχρεωτικές επισκέψεις στα σφαγεία. ΌΤΑΝ ΜΕΓΑΛΏΝΕΙΣ σε ένα σπίτι μονοκατοικία στην άκρη τής πόλης και τα ζώα δεν έχουν καμία θέση εντός τού σπιτιού, καλό είναι να αποφεύγεις και να τα χαϊδεύεις – μπορεί να κολλήσεις κάτι. Όταν η γειτονιά αυτή είναι στη Μεγαλόνησο, οι συμπεριφορές είναι πολύ σκληρές απέναντι στα ζώα – πάντοτε έρχονται κι επανέρχονται σκληρές σκηνές από τον αδίστακτο κόσμο των παιδιών που βασανίζουν. ΌΤΑΝ ΩΣ ΦΟΙΤΗΤΉΣ σε ξένη χώρα δέχεσαι να φιλοξενήσεις μία γάτα, επειδή οι φίλοι σου πάνε ταξίδι, παθαίνεις την πλάκα τής ζωής σου, ζεις έναν εφιάλτη, το σπίτι σου είναι ένα δωμάτιο – και η γάτα κοιμόταν με τους φίλους σου… Εσύ, πώς θα τη βγάλεις; ΜΕΓΑΛΏΝΕΙΣ και περνάς διάφορες δοκιμασίες, ζεις

ΑΚΌΜΗ κι αν η ημέρα τής οριστικής νίκης τής πανδημίας δεν έχει ακόμη φτάσει, ακόμη κι αν παραμένει αινιγματική και μετέωρη ανάμεσα σε τραύματα και προσδοκίες, το «New Yorker» παραδέχεται ότι το πρώτο βήμα είναι δειλό και φοβισμένο, επειδή, ναι: αυτό που μας συνέβη ήταν τελικά πολύ σοβαρό. ΣΤΟ ΕΞΏΦΥΛΛΟ της 24ης Μαΐου, ο Γκιουρμπούζ Ντογκάν Εκσίογλου αναπαριστά μιαν οικογένεια, τα μέλη τής οποίας μοιάζουν με σκιές μικροσκοπικές, να έχουν μόλις

τον δικό σου Γολγοθά – και κάπου εκεί συναντάς την Κίκι σε ένα χαντάκι τής Κερκίνης, μικρή και πεινασμένη. Σου δίνει αγάπη και γαλήνη, κάθε πρωί μαζί στη δουλειά και το βράδυ πάλι μαζί επιστροφή. Μαζί και στα ξενύχτια των αρχιτεκτονικών διαγωνισμών. Μετά από δέκα χρόνια αναγκάζεσαι να την αποχαιρετίσεις με ευθανασία και πάντα θα θυμάσαι το τελευταίο της βλέμμα – πέρασαν ήδη 12 χρόνια. Δεκαπέντε ημέρες έκανε απεργία πείνας όταν την άφησες (ενώ είχε μόλις περάσει μια δύσκολη περίοδο), για να πας σε έναν γάμο στο Λονδίνο. Δύο χρόνια μετά ήρθε στο σπίτι η Μίνζα – θεότρελη ήταν και θεότρελη παραμένει (κι ας έκλεισε τα δέκα). ΜΕ ΤΙΣ ΓΆΤΕΣ, μακριά κι αγαπημένοι. Είναι δύσκολο να αγαπήσεις ένα ζωντανό

ανοίξει μια πόρτα μαύρη και θεόρατη, για να δουν από πίσω μια πελώρια, απέραντη πόλη: τη δική τους πόλη. Ακόμη κι εμείς, που έχουμε συνηθίσει σε πολύ μικρότερα μεγέθη από τη Νέα Υόρκη ή την Κωνσταντινούπολη, στην οποία μένει ο καλλιτέχνης που φιλοτέχνησε το εξώφυλλο, ακόμη κι αν γνωρίζουμε τη Θεσσαλονίκη σχεδόν στην παραμικρή γωνιά της, ίσως τα πρώτα βήματα σ’ αυτήν να έχουν μιαν αβεβαιότητα και η πόλη κάτι το ανοίκειο – φορέας και η ίδια φόβου και προσδοκίας, ένα

THE TALKS

08-09

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΙΤΙΔΑ Γράφει η

ΝΑΥΣΙΚΑ ΓΚΡΑΤζΙΟΥ

Ω! Η δημόσια αισθητική. Το «Meteoron», το πολυσυζητημένο και πολυπρόσωπο, ολοκαίνουργιο γλυπτό τού Κωστή Γεωργίου, που, σύμφωνα με τον δήμαρχο Θεσσαλονίκης, κ. Κωνσταντίνο Ζέρβα, φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα νέο τοπόσημο στη μικρή μας πόλη, μόλις παρελήφθη και τοποθετήθηκε απέναντι από το δημαρχείο.

που σε αποφεύγει, επειδή η αμφιβολία και η επιφυλακτικότητα είναι το μεγαλύτερό του όπλο στον βάρβαρο κόσμο των ανθρώπων. Τις θαυμάζεις όμως, είναι πολύ όμορφες! ΚΆΠΟΥ ΕΚΕΊ εμφανίζεται η Μπλάνκα, μικρή κι αδέσποτη, όμορφη και με πρόβλημα στα μάτια της. Την περιθάλπεις, τη φροντίζεις, μπαινοβγαίνει στο ισόγειο γραφείο και συχνά

πεδίο στο οποίο το βίωμα του εγκλεισμού, της ασθένειας, της καραντίνας ξεχύνεται με όλες τις συνδηλώσεις και τις αντιθέσεις στους δρόμους, στα σημεία, στις πλατείες, στα στέκια, σε κάθε τι, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ο τόπος στον οποίο ζούμε τις ζωές μας. ΑΝΉΚΟΝΤΑΣ στους τυχερούς που έφτασαν στον εμβολιασμό χωρίς να ασθενήσουν, μεταφέροντας το μεγαλύτερο μέρος τής επαγγελματικής μου δραστηριότητας στο διαδίκτυο και ζώντας σε προάστιο, διαπίστωσα ότι

επιστρέφει κακοποιημένη – οι απάνθρωπες κλωτσιές είναι ανθρώπων πράξεις! Σύντομα έφερε και μία σκελετωμένη φιλενάδα, τη Βέρντε – μπορεί να είναι μικροσκοπική η Μπλάνκα, έχει όμως τεράστια καρδιά και απέραντο ανάστημα, όλη μέρα την έπλενε και τη φρόντιζε κι ας ήταν συνομήλικες.

Κάνεις βόλτα στη Νέα Παραλία με τη Μίνζα, προσπαθείς με τη Βέρντε και γνωρίζεσαι με τη Ζιζέλ. Κάθε φορά που επιστρέφεις σπίτι, αναζητάς την αδέσποτη Ζιζέλ και ανησυχείς όταν δεν είναι εκεί. Κάθε φορά σκέφτεσαι την όμορφη Σιλάνς, που μαρτύρησε από φόλα.

ΔΎΟ ΧΡΌΝΙΑ ΜΕΤΆ, παίζεις μπάλα με τη Μπλάνκα – έχει χαρακτήρα γατόσκυλου.

ΣΑΣ ΤΟ ΕΊΠΑ ότι η Ζιζέλ ψάχνει σπίτι και είναι καλό κορίτσι;

από τον Μάρτιο του 2020 έχω βρεθεί στο κέντρο τής Θεσσαλονίκης τόσο λίγες φορές, που μπορώ να τις μετρήσω στα δάκτυλα. Από την άλλη, η πόλη και οι άνθρωποί της ζούσαν μέσα μου και τώρα μάλλον είναι η στιγμή να τους ξανασυναντήσω. Ίσως κάποιοι αυτό να μπορούν να το κάνουν με ευκολία. Άλλοι πάλι όχι, ακόμη κι αν νιώθουν άβολα να το παραδεχτούν. Έτσι κι αλλιώς, το σκληρό βίωμα της πανδημίας δεν ήταν για όλους το ίδιο σκληρό. Γι’ αυτό και δεν είναι εύκολος για τους πάντες ο δρόμος τής επιστροφής. Για

μερικούς είναι ζήτημα απλό, για κάποιους άλλους μια μακρά διαδικασία που περνά από πολλά στάδια, με καθένα από αυτά να έχει την αξία, τη σημασία του, ενσταλάζοντας κάτι από τα διδάγματα αυτής της περιόδου – επειδή, εκτός από σκληρή, η πανδημία ήταν και βαθιά διδακτική και αποκαλυπτική. Η ΕΠΙΣΤΡΟΦΉ έτσι κι αλλιώς δεν είναι αγώνας δρόμου. Όποιος θέλει τον χρόνο του, ας έχει την κατανόησή μας. Δεν μας χρειάζονται άλλοι πανικοί. Χορτάσαμε πλέον από τέτοιους.

ΌΠΩΣ ήταν απολύτως αναμενόμενο, το καινούργιο γλυπτό σε άλλους άρεσε και σε άλλους καθόλου. Αυτό βέβαια συμβαίνει χρόνια τώρα και ζαμάνια με σχεδόν όλα τα αγάλματα/γλυπτά/συνθέσεις που τοποθετούνται σε δημόσιους χώρους. Εξαίρεση ίσως αποτελεί το έφιππο άγαλμα του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην παραλία, του «Αλέκου», όπως τον αποκαλούν χαϊδευτικά γενιές ολόκληρες παιδιών, που έμαθαν σκέιτ μπορντ κάτω από το ηρωικό του βλέμμα. Γενικής αποδοχής τυγχάνουν και οι παρακείμενες «Ομπρέλες» τού Γιώργου Ζογγολόπουλου, ένα πανέμορφο γλυπτό που όντως έχει εξελιχθεί σε τοπόσημο. ΥΠΆΡΧΕΙ όμως κι ένα άλλο γλυπτό τού Ζογγολόπουλου, η αισθητική τού οποίου αμφισβητήθηκε σφόδρα όχι μόνο την εποχή που στήθηκε, το μακρινό 1966, αλλά συνεχίζει να αμφισβητείται ακόμη και σήμερα. Μιλάμε για τη «Νίκη τής Σαμοθράκης», που βρίσκεται στην πύλη τής Έκθεσης στην πλατεία Σιντριβανίου, έργο ιδιαίτερα φουτουριστικό για την εποχή που δημιουργήθηκε. Όταν τοποθετήθηκε στο σημείο όπου βρίσκεται και σήμερα (και, κυρίως, όταν έγινε γνωστό το κόστος του – ένα εκατομμύριο δραχμές, ποσό αστρονομικό για την εποχή εκείνη), χλευάστηκε άγρια από τους παλιούς Θεσσαλονικείς, που του κόλλησαν το παρατσούκλι «το εκατομμύριο». ΤΑ ΧΡΌΝΙΑ πέρασαν, ο δημόσιος χώρος τής Θεσσαλονίκης απέκτησε πολλά ακόμη υπαίθρια γλυπτά διαφόρων καλλιτεχνών, αισθητικής και γούστων, που το μόνο κοινό που έχουν μεταξύ τους είναι ότι δεν έχουν κανένα απολύτως κοινό στοιχείο. Στενοχωριέμαι

παρά πολύ, όταν περνώ από τη συμβολή Βενιζέλου με Ερμού, εκεί όπου δολοφόνησαν τον Λαμπράκη, και αντικρίζω το γλυπτό που έχει στηθεί εκεί στη μνήμη του, με εκείνη την απερίγραπτη κεφάλα και τα υπόλοιπα άρατα-κούρατα στοιχεία που συμπληρώνουν αυτήν τη δυσοίωνη σύνθεση. Είναι από τις περιπτώσεις όπου η κακογουστιά αγγίζει τα όρια της προσβολής. Αναρωτιέμαι για ποιον λόγο η αείμνηστη βασίλισσα Όλγα θα πρέπει, ως άσχημο άγαλμα, να στέκει αιώνια πελώρια, μαύρη και απειλητική πίσω από την κομψή και λεπτεπίλεπτη προτομή τού δολοφονηθέντος σε εκείνο το σημείο συζύγου της, βασιλέως Γεωργίου τού Α’, εκεί όπου συναντιούνται η Βασιλίσσης Όλγας και η Βασιλέως Γεωργίου. Το άγαλμα ήταν, λέει, δωρεά τού ρωσικού κράτους και είπαν να το βάλουν εκεί. Σύμφωνοι, δωρεά… Αλλά κι εμείς ό,τι μας χαρίζουν πρέπει απαραιτήτως να το στολίζουμε; Έτσι, άκριτα; ΘΥΜΉΘΗΚΑ ένα υπέροχο θεατρικό έργο, το οποίο είχε γράψει η Τζένη Βελένη, που λεγόταν «η επανάσταση των αγαλμάτων», όπου τα πιο γνωστά αγάλματα της Θεσσαλονίκης ζωντάνευαν και αφενός διαμαρτύρονταν για τη ρύπανση, αφετέρου γύρευαν τον λόγο για τα χάλια τους από τις δημοτικές αρχές και από τους παραγγελιοδόχους γλύπτες.

Highlight τού έργου ήταν το άγαλμα του ήρωα Εμμανουήλ Παπά, που παρουσιαζόταν κοντοστραβοπόδαρος και φασκιωμένος με πάνες, ακριβώς όπως απεικονίζεται στη γλυπτική σύνθεση που βρίσκεται στο πάρκο διαγωνίως απέναντι από το δημαρχιακό μέγαρο. Δηλαδή, αντίκρυ στο «Meteoron». Καλή συνύπαρξη εύχομαι και προσεχώς καλύτερα!

SOCIALITÉ THE TALKS

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

CITY MOODBOARD

TI ΔΙΑΒΑΖΩ Auguste Corteau (FB /auguste.corteau) «Το να μας χλευάζουν οι ανεμβολίαστοι ως ‘μπολιασμένους’ είναι σαν να ακούς αυτόν που θαλασσοπνίγεται να φωνάζει: ‘Μακριά από λέμβους και σωσίβια! Θα μας κολλήσουν επιβίωση!’».

Barbara Doumanidou (FB/barbara.doumanidou) «Η κριτική στην εικόνα τής Παπαρίζου και η στερεοτυπική αντίδραση στην εικόνα τού τραγουδιστή των Måneskin μας δηλώνει ξεκάθαρα πως δεν είχαμε καμία σοβαρή εξέλιξη από τη στιγμή που κατεβήκαμε από τα δέντρα μέχρι τώρα».

Ευθύμιος Σαββάκης (FB/mak.savvakis) «Χαίρομαι που ανοίγουν τα πράγματα – φοβάμαι που ανοίγουν τα πράγματα, μου έλειψε αδιανόητα η εστίαση – τρομάζω που ανοίγει η εστίαση, αναζητώ την ανθρώπινη επαφή – τρέμω να δώσω το χέρι μου σε άνθρωπο, βάζω τη μάσκα και νιώθω ότι με κούρασε – βγάζω τη μάσκα και νιώθω ότι μου λείπει, αισθάνομαι ότι όλο αυτό κράτησε 10 χρόνια – ξυπνάω και νιώθω ότι δεν συνέβη ποτέ. Μαλάκα μου, αυτό δεν είναι εποχή. Το Jumanji είναι».

Μαρία Αδαμοπούλου (FB/marieadamop) «Πήγα για τη δεύτερη δόση σήμερα στην Έκθεση, αλλά δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω το στυλό που είχε εκεί για τη συμπλήρωση του εγγράφου. Άρχισα να ψάχνω την τσάντα μου, όπου βρήκα, μεταξύ άλλων: μάσκαρα, μολύβι για τα μάτια, θήκη για τους φακούς επαφής, ένα ζάρι, κάτι ξεχασμένες μικροβιολογικές εξετάσεις, δειγματολόγιο χρωμάτων τής Kraft και πάρα, πάρα πολλά σουσάμια. Στυλό πουθενά».

TI ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΛΙΩΜΕΝΟ ΠΑΓΩΤΟ (NOT!)

Αγαπάμε τις σοκολάτες, αγαπάμε τα περίπτερα, αγαπάμε και το καλοκαίρι. Αν όμως θέλετε να τις πουλάτε, φροντίστε τουλάχιστον να τις διατηρείτε στα ψυγεία με τα παγωτά. Αν θέλαμε να αγοράσουμε λιωμένη σοκολάτα, θα πηγαίναμε απευθείας σε πραλίνα φουντουκιού, που βγαίνει και πιο φθηνά. Εννοείται ότι τα παραπάνω ισχύουν και για τα παγωτά: πουλήστε τα παγωμένα! Αφήστε σ’ εμάς την πρωτοβουλία να τα αφήσουμε λιγάκι να λιώσουν πριν τα φάμε.

Paraxenos21

ΝΑ ΜΑΣ ΛΕΙΠΕΙ ΤΟ ΒΥΣΣΙΝΟ...

Όχι: παρά τον πολύμηνο εγκλεισμό μας, αποδεικνύεται ότι δεν μας έλλειψαν στο ελάχιστο τα μποτιλιαρίσματα προς Χαλκιδική τα πρωινά τού Σαββάτου. Κάντε κάτι με τον δρόμο – ή, ακόμη καλύτερα, αποφασίστε για επέκταση του flyover μέχρι την Καλλιθέα. Βασίλης Παππάς Ντεπό

ΓΟΝΔΟΛΕΣ ΣΤΟΝ ΘΕΡΜΑΪΚΟ

Κάθε φορά που κάνω βόλτα στη Νέα Παραλία και βλέπω τους νεαρούς αθλητές να κάνουν κωπηλασία και ιστιοπλοΐα, σκέφτομαι να πάω να γραφτώ με κανέναν φίλο μου σε κανένα σωματείο, απλώς για να πίνουμε ένα καφεδάκι με την ησυχία μας στη θάλασσα. Δεν υπάρχει κανένα σχέδιο να φέρουν γόνδολες (με γονδολιέρηδες) στον Θερμαϊκό, για να μη χρειάζεται να κάνουμε και κουπί; K.K. Έψιλος Νεάπολη

ΤΟ ΝΤΙΖΕΛ ΚΑΙΕΙ (ΚΑΙ Η ΑΜΟΛΥΒΔΗ…)

Μπορεί στο λύκειο να πήγαμε στη Δ’ δέσμη (ναι, είμαι από τους παλιούς), αυτό όμως δεν πάει να πει ότι αγαπήσαμε τα οικονομικά και τον νόμο τής προσφοράς και της ζήτησης… Όσο ήμασταν κλεισμένοι στα σπίτια μας, η βενζίνη κόστιζε περίπου €1,36 το λίτρο. Τώρα που ξεπορτίσαμε και πήραμε και πάλι το αυτοκίνητο, εκτινάχθηκε στο €1,60. Θέλεις να βροντοφωνάξεις στις πετρελαϊκές εταιρείες: «Α, ρε %$#&*, καραντίνα που σας χρειάζεται!». Πιθανότατα δεν θα μας ακούσουν… Λέων ο Ίσαυρος

ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΕΣ ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ

Δήμαρχε Συκεών και αρμόδιε αντιδήμαρχε: φροντίστε να αλλάξετε πολύ σύντομα το ειδικό δάπεδο στην παιδική χαρά στη συμβολή τής Καποδιστρίου με τη Βορείου Ηπείρου, επειδή έχει φθαρεί σε τέτοιον βαθμό, που έχει καταστεί εξαιρετικά επικίνδυνο για τα παιδάκια (και δεν θα θέλατε να γίνει καμιά στραβή στη βάρδια σας, ε;..). Σε διαφορετική περίπτωση, αλλάξτε την ταμπέλα από «παιδική χαρά» σε «στίβος μάχης», για να είστε συνεπείς – ή, ακόμη καλύτερα, ζητήστε από τους παραγωγούς τού «Survivor» να σας σκεφτούν σοβαρά για την επόμενη σεζόν. Πού να τρέχουν σε τροπικές τοποθεσίες στην άλλη άκρη τού κόσμου… Ένας πονεμένος γονιός

Θέλετε να το βγάλετε από μέσα σας; Στείλτε μας τις σκέψεις σας στο contact@citymagthess.gr (η Citymag διατηρεί το δικαίωμα περικοπής των επιστολών).

10

TI ΘΕΛΩ ΉΣΟΥΝ μπροστά μου στο «12», με κατεύθυνση προς Κάτω Τούμπα. Φορούσες ένα ροζ t-shirt και σκρόλαρες στο κινητό σου. Σε μια στιγμή σήκωσες το κεφάλι και μου χαμογέλασες. Κόμπλαρα και δεν αντέδρασα. Κατέβηκες στη στάση «Υφανέτ». Θα ήθελα να σε ξαναδώ – είμαι επιβάτης στην ίδια γραμμή κάθε μεσημέρι, μετά τις δύο. Αντώνης Π.

ΕΊΜΑΙ ο φοιτητής που παίρνει το «Juice me up» κάθε πρωί, από το «Join» στον Λευκό Πύργο. Προχθές μού χαμογέλασες και με κοίταξες επίμονα. Πολύ θα ήθελα να μην ήταν τυχαίο… Αν δεις το μήνυμά μου και θα ήθελες να επικοινωνήσουμε, στείλε μου email. manos_jey@hotmail.com

ΓΝΩΡΙΣΤΉΚΑΜΕ πριν από μερικές ημέρες, απογευματάκι, με μπίρα στο χέρι έξω από το «The Blues Bar» στη ρωμαϊκή αγορά. Καθίσαμε σε ένα πεζούλι και όταν σταματήσαμε να συζητάμε είχαν περάσει τα μεσάνυχτα. Μου έκανες αναπάντητη κλήση, για να έχω το κινητό σου και να μη χαθούμε. Δεν ξέρω τι έκανα, αλλά δεν το βρίσκω. Θέλω πολύ να περάσω πολλά ακόμη βράδια παρέα μαζί σου. Σε παρακαλώ, αν δεις το μήνυμα, τηλεφώνησέ μου. Ο Πατρινός σου

Θέλεις να στείλεις μήνυμα σε κάποιον; Κάν’ το μέσα από τις σελίδες μας – στείλε τώρα email στο sms@citymagthess.gr

FLÂNEUR THE TALKS

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

TALK OF THE TOWN kokonatbay_skg

ΕΝΑ ΚΙ ΕΝΑ ΚΑΝΟΥΝ ΔΥΟ; 400 ΒΑΡΕΛΙΑ

Πηγή εικόνας:

ΤΙ ΑΚΟΥΝ Τ’ ΑΥΤΙΑ ΜΟΥ;

από πλαστικό και 15 τόνοι πλαστικά δίχτυα απομακρύνθηκαν από τον βυθό στις εκβολές τού Λουδία, στις περιοχές τού δέλτα Αξιού και της παραλίας των Αλυκών Κίτρους, στο πλαίσιο επιχείρησης καθαρισμού που ξεκίνησε η περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας. Η επιχείρηση στοχεύει στην αποκατάσταση του περιβάλλοντος σε προστατευόμενους από διεθνείς συνθήκες υγροβιοτόπους και περιοχές ιδιαίτερου φυσικού κάλλους, στη διευκόλυνση των μυδοκαλλιεργητών στην άσκηση των δραστηριοτήτων τους και στην ασφαλή διαχείριση των απορριμμάτων, με την αξιοποίηση καλών πρακτικών τής κυκλικής οικονομίας. Οι παρεμβάσεις θα συνεχιστούν με κορύφωση την 5η Ιουνίου, Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος, καθώς εκτιμάται ότι υπάρχουν σχεδόν άλλοι 30 τόνοι πλαστικών που ρυπαίνουν τη θάλασσα και τις ακτές τού Θερμαϊκού.

«Θα χρειαστώ τρία μπουκαλάκια των 100ml, διπλή δόση. Ναι, όλα με το ίδιο άρωμα... Αν τυχόν έρθει κανένα νέο λόκντάουν, θέλω να είμαι εφοδιασμένη, δεν μας παίρνει να ρισκάρουμε μ’ αυτά». (Κοκέτα και προσεγμένη κυρία περί τα 40

δίνει την παραγγελία της στο «Αρωματοπωλείον» τής οδού Φράγκων. Πάσα σχέση τής πελάτισσας με χονδρική αγορά ελέγχεται ως ανακριβής).

«Αν θέλεις κρέμα μαύρης σοκολάτας με παντεσπάνι, κουλί φραμπουάζ και χώμα κακάο, έπρεπε να είχες παντρευτεί τη Μαργαρίτα από το Master Chef. Εδώ κανένα ρυζόγαλο και πολύ σου είναι». (Νεαρό ζευγάρι ψωνίζει στον «Βασιλόπουλο» στο ΙΚΕΑ – προφανώς, οι επιθυμίες

4 ΕΛΛΗΝΕΣ ΜΑΘΗΤΕΣ

του κυρίου ήταν μάλλον υπερβολικά «τηλεοπτικές» για τις ζαχαροπλαστικές δυνατότητες της συμβίας του).

«Το περίμενα πιο μεγάλο. Ωραίο είναι, αλλά θα το ήθελα πολύ μεγαλύτερο. Το μέγεθος μετράει, όπως και να το δει κανείς...». (Δύο φίλες περνούν πρωί Τρίτης 18 Μαΐου από το πάρκο απέναντι από το δημαρχείο Θεσσαλονίκης, όπου έχει μόλις τοποθετηθεί το γλυπτό «Meteoron» τού Κωστή Γεωργίου. Προς το παρόν, το γλυπτό παραμένει καλυμμένο, ώσπου να τοποθετηθεί η φωτιστική εγκατάσταση, πριν από τα επίσημα εγκαίνιά του).

«Πρέπει να φέρουμε και τη μαμά εδώ, αγάπη μου. Θα ενθουσιαστεί!». (Νεαρό ζευγάρι συζητά στην πρώτη του

επίσκεψη στο ολοκαίνουργιο «Ergon Agora East», στη λεωφόρο Γεωργικής Σχολής. Παρούσα και η πεθερά, έστω και με τη σκέψη...).

11

μπειτε στο CITYMAGTHESS

ΠΕΡΙΗΓΗΘΕΙΤΕ ΣΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΄Η ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΕΙΚΟΝΕΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΟ HASHTAG #CITYMAG

διακρίθηκαν στον διεθνή διαγωνισμό «Never Such Innocence», που είχε θέμα «Τhe Unheard Voices of Conflict: Stories from Around the World» («Φωνές συγκρούσεων που δεν έχουν ακουστεί: Ιστορίες απ’ όλο τον κόσμο»). Ο διαγωνισμός συγκέντρωσε περισσότερες από 3.100 συμμετοχές από 99 χώρες και περιοχές ανά τον κόσμο, δίνοντας έμπνευση, φωνή και βήμα σε νέους ηλικίας 9-18 ετών. Οι έλληνες μαθητές που διακρίθηκαν είναι οι: Iωάννης Ζέκιος, 23ο δημοτικό σχολείο Καλαμαριάς: 1η θέση στην κατηγορία Λόγου (9-11 ετών): «Η δύναμη της φωνής». Ζαχαρίας Δεσδανάκης, Κρήτη: ειδική διάκριση στην κατηγορία Τραγουδιού (11-14 ετών): «Tough Times». Ελένη Σανοζίδου, 3ο δημοτικό σχολείο Πεύκων: 2η θέση στην κατηγορία Λόγου (11-14 ετών): «A Really Old Story». Αντώνιος -Παναγιώτης Ατζέμης, Σταυρούλα Αλεξίου, Ελισάβετ Κάλτσου, Αρσάκειο γυμνάσιο Θεσσαλονίκης: 2η θέση στην κατηγορία Τραγουδιού (14-16 ετών): «Let Me Fly Away».

Citymag Thessaloniki

ΟΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΕΙΣ

No 040 — Ιούνιος 2021

ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΕΣΤΕΦΑΝΟΣ Αρχιτέκτων μηχανικός, concept artist. Φωτογραφήθηκε την Παρασκευή 9 Απριλίου, στην πλατεία Άθωνος. Συνέντευξη:

Πορτραίτο:

Πώς επηρέασε η καραντίνα τη δουλειά σου; Στάθηκε δημιουργικός ο εγκλεισμός; Ποσοτικά, δεν είχα κάποια μεταβολή στη δουλειά μου. Τα περισσότερα πρότζεκτ, τόσο τα εγχώρια όσο και του εξωτερικού, δουλεύονται online, οπότε κράτησα την επαγγελματική μου ρουτίνα σε πολύ μεγάλο βαθμό ανεπηρέαστη. Το καινούργιο που συνέβη στη ζωή μας –απ’ όποια οπτική κι αν επιλέξεις να το προσεγγίσεις, σε ό,τι ηλικία και ψυχική κατάσταση συνάντησε καθέναν μας– είχε ως αποτέλεσμα την αναγκαστική επανεκκίνηση. Επανεκκίνησαν οι αισθήσεις, οι αξίες, τα πιστεύω μας. Ένιωθες να φρενάρει ο ίδιος ο πλανήτης… Δόθηκε χρόνος και ευκαιρία να οργανώσουμε το κεφάλι μας. Έτσι έγινε και στη δουλειά μου: οργανώθηκε και ανακαινίστηκε το εργαστήρι τής ψυχής, η φαντασία.

σκέψεις, συναισθήματα, εμπειρίες. Σχεδόν κάθε πρότζεκτ από την πλευρά τού πελάτη ξεκινάει κάπως έτσι: «Έχω κάτι στο μυαλό μου, αλλά δεν ξέρω πώς να σου το περιγράψω…». Η απάντηση είναι πως, αν ήξερε να μου το περιγράψει, δεν θα χρειαζόταν τη βοήθειά μου, θα το είχε ήδη στα χέρια του. Το πεδίο εφαρμογής είναι σχεδόν ανεξάντλητο: σχεδιασμός προϊόντων, ετικετών, σχεδιασμός χαρακτήρων, σκηνικά ταινιών και videogames, πίνακες ζωγραφικής. Νομίζω ότι περισσότερο θα δυσκολευτώ να σου πω πού δεν έχει εφαρμογή.

ΛΕΟΝΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ

Τι ακριβώς σημαίνει ο όρος «concept artist»; Πού βρίσκει εφαρμογή; Τον συγκεκριμένο όρο πρόσθεσε στο λεξιλόγιό μας το 1930 ο Γουόλτ Ντίσνεϊ.

Concept artist είναι αυτός που θα δώσει σάρκα και οστά σε μια ιδέα που ακόμη δεν έχει σχηματιστεί καλά καλά στο μυαλό μας. Φαντάσου έναν εκτυπωτή που τυπώνει εικόνες, χρησιμοποιώντας, αντί για μελάνια, ανάκατες

ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ

Ποιες είναι οι εικαστικές καταβολές, πάνω στις οποίες ανέπτυξες το ταλέντο και τη δουλειά σου; Μιλάμε συχνά για το ταλέντο σαν να είναι κάποιας μορφής υπερδύναμη, που λίγοι προνομιούχοι γεννήθηκαν μ’ αυτήν. Ως «ταλέντο» ορίζεται η αγάπη και ο ζήλος που προσφέρουμε σ’ αυτό που αγαπάμε. Συγχέουμε το ταλέντο με την επιδεξιότητα. Ο Μικελάντζελο, ο Φρέντι Μέρκιουρι, ο Μαραντόνα, η Ζάχα Χαντίτ ήταν άνθρωποι που λάτρευαν αυτό που έκαναν και εξέλιξαν τις δεξιότητές τους, μέχρι να γίνουν οι καλύτεροι στην τέχνη τους. Δεν ήταν υπερήρωες. Ο ίδιος ζήλος

ΜΙΛΑΜΕ ΣΥΧΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΛΕΝΤΟ ΣΑΝ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΠΟΙΑΣ ΜΟΡΦΗΣ ΥΠΕΡΔΥΝΑΜΗ. ΣΥΓΧΕΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΛΕΝΤΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΔΕΞΙΟΤΗΤΑ. Ο ΜΙΚΕΛΑΝΤΖΕΛΟ, Ο ΦΡΕΝΤΙ ΜΕΡΚΙΟΥΡΙ, Ο ΜΑΡΑΝΤΟΝΑ, Η ΖΑΧΑ ΧΑΝΤΙΤ ΗΤΑΝ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΛΑΤΡΕΥΑΝ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΕΚΑΝΑΝ ΚΑΙ ΕΞΕΛΙΞΑΝ ΤΙΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟΙ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝΗ ΤΟΥΣ. ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΥΠΕΡΗΡΩΕΣ.

και η ίδια αγάπη διέπουν έναν ταλαντούχο γιατρό, δικηγόρο, αρτοποιό, υδραυλικό. Αγαπώ τη δουλειά τού Moebius και την αισθητική των 80s, που είναι συνδεδεμένη με την παιδική

μου ηλικία. Από τις χρωματικές παλέτες, τις ταινίες, τη μουσική, τον κιτς –εν μέρει– ρομαντισμό. Δεν ακολουθώ κάποια θεματική μανιέρα. Κάθε καλλιτέχνης οφείλει να ακολουθεί και να καλύπτει

τις ανάγκες τής κοινωνίας, όχι τις δικές του. Αλλιώς, είναι εγωπαθής και νάρκισσος. Υπάρχει στην Ελλάδα εξέλιξη στον τομέα τού σχεδιασμού;

THE LOCALS THE ΤΑLKS

12-13

κάνει εικαστικές ανακαινίσεις σε κατοικίες, που περιλαμβάνουν επανασχεδιασμό τού χώρου, σχεδιασμό επίπλων (κυρίως για παιδικά δωμάτια) και τοιχογραφίες. Επίσης, μακέτες και σχέδια για escape rooms, πίνακες και illustrations για video animation, ενώ εδώ και πολλά χρόνια ζωγραφίζω χειροποίητα ρούχα – από denim και t-shirts μέχρι παπούτσια. Συνδυάζονται οι ιδιότητες του concept artist και του αρχιτέκτονα; Με τον όρο «concept» ορίζουμε τη γενική ιδέα, την έννοια. Συνεπώς, η «concept art» είναι η εισαγωγή στο «βιβλίο» τής αρχιτεκτονικής. Είναι το σκίτσο τής κάτοψης, με μολύβι πάνω σε χαρτί. Για άλλη μία φορά, καλείσαι να δώσεις μορφή στις ανάγκες τού πελάτη σου. Αρχιτεκτονική είναι «η μορφή τής γνώσης», όπως είπε ο Μπερνάρ Τσουμί. Το κτίριο είναι ένα οπτικοακουστικό έκθεμα, μέσα στο οποίο εξελίσσονται ανθρώπινες ιστορίες. Όλο αυτό που περιγράψαμε χρειάζεται σίγουρα ένα ισχυρό concept. Προανέφερες ότι «κάθε καλλιτέχνης οφείλει να ακολουθεί τις ανάγκες τής κοινωνίας». Ποιες πιστεύεις ότι είναι αυτές; Χάσαμε το χαμόγελο και την αξιοπρέπειά μας. Ο λόγος είναι γνωστός και ίδιος τα τελευταία 12 χρόνια. Θα «φύτευα» ανθρώπους με αιρετικό, αλλά δημιουργικό πνεύμα και ιδέες σε όλους τους τομείς, αν είχα τη δυνατότητα. Ανθρώπους που αγαπούν πολύ αυτό που κάνουν – με ταλέντο, δηλαδή. Περπατάς και σε προσπερνούν ανθρώπινα αντίγραφα κακέκτυπων που συναντάμε σε μίντια του εξωτερικού. Νομίζω πως, στο πλαίσιο της μαζικής κουλτούρας, όπως την αντιλαμβανόμαστε και την εισάγουμε, έχουμε αρχίσει να χάνουμε τη δική μας κουλτούρα, αισθητική και αυθεντικότητα.

Πόσο κοντά είμαστε με τις άλλες χώρες; Συναντάς πολύ καλές δουλειές, σε όλους τους τομείς. Οι περισσότεροι δουλεύουμε και προωθούμε τη δουλειά μας μέσω τού διαδικτύου. Έτσι,

έχεις τη δυνατότητα να προσεγγίσεις την παγκόσμια αγορά. Μετράς τις δυνάμεις σου με δημιουργούς απ’ όλο τον κόσμο – και, ναι: υπάρχει σεβασμός απέναντι στους έλληνες σχεδι-

αστές. Προσωπικά θαυμάζω δουλειές γάλλων και ιαπώνων σχεδιαστών. Πού συναντούμε δείγματα της δουλειάς σου; Δουλειά μου θα

δεις από εικαστικά σε ετικέτες αριθμημένων φιαλών οινοποιείου τής Νάουσας μέχρι σε λογότυπα τουριστικών επιχειρήσεων της Σαντορίνης και εικονογράφηση παραμυθιών. Έχω

Υπάρχει κάποιο όνειρο, κάποιος στόχος στη δουλειά σου; Τίποτα το πομπώδες: εύχομαι να συνεχίσω να δημιουργώ με την ίδια παιδική ενέργεια που έχω τώρα και μετά από 40 χρόνια. Να έχω τη διαύγεια και την ευκαιρία να αφήσω το σχεδιαστικό μου αποτύπωμα στον αστικό και ψηφιακό καμβά όπου ζούμε, δουλεύουμε και ερωτευόμαστε.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

à

ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΤΟΥ 2021 ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ, ΕΠΕΙΔΗ...

SUMMER PREVIEW COVER STORY

ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΠΙΣΩ ΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΜΑΣ

14-15

Με το πρώτο μετά-Covid 19 καλοκαίρι να απέχει μία ανάσα, φεστιβάλ, παραστάσεις και νέα στέκια ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν, έστω και υπό αυστηρά μέτρα προστασίας. Η Citymag καταγράφει την ατζέντα των must see & visit σε αυτό το πρώτο καλοκαίρι ελευθερίας μας μετά την παγκόσμια περιπέτεια του νέου κορωνοϊού.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

à

ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΤΟΥ 2021 2 φεστιβάλ Π βγάζουν ξανά ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ, την πόλη ΕΠΕΙΔΗ... στον δρόμο Από την 1η Ιουνίου το Φεστιβάλ Καλοκαιριού και από τις 5 Ιουλίου το Φεστιβάλ Επταπυργίου υπόσχονται να μας δώσουν μια γερή δόση πολιτιστικού καλοκαιριού από τα παλιά.

ρεμιέρα με την όπερα «Τόσκα» τού Πουτσίνι θα κάνει στις 5 Ιουλίου το Φεστιβάλ Επταπυργίου, το οποίο φέτος περιλαμβάνει επτά μεγάλες παραγωγές και συνολικά 12 εκδηλώσεις (κάποιες παραγωγές θα παρουσιαστούν πάνω από μία φορά). Την ίδια στιγμή, η παραλία τής Θεσσαλονίκης αναμένεται να φιλοξενεί καθημερινά, όλο το καλοκαίρι (σε ειδικά διαμορφωμένα σημεία, λόγω τής πανδημίας), πολιτιστικές εκδηλώσεις, στο πλαίσιο του 2ου Φεστιβάλ Καλοκαιριού. Οι προετοιμασίες για το Φεστιβάλ Επταπυργίου (0529.07), υπό την καλλιτεχνική διεύθυνση του Θανάση Κολαλά, και τις Βραδιές Πολιτισμού στη βίλλα Αλλατίνη (το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου) ξεκίνησαν πριν από τρεις μήνες. Σε αυτά θα παρουσιαστούν, μεταξύ άλλων, μία όπερα με εκατό και πλέον συντελεστές σε συνεργασία

Το φετινό Φεστιβάλ Επταπυργίου.

(05-29.07) περιλαμβάνει,. μεταξύ άλλων, μία όπερα με εκατό. και πλέον συντελεστές. σε συνεργασία με τον δήμο. Θεσσαλονίκης, πολυπληθή. μουσικά αφιερώματα,. μία διεθνή παραγωγή. με πενήντα συντελεστές. από το εξωτερικό και. μια ποιητική μουσική βραδιά. (φωτογραφία αρχείου)..

SUMMER PREVIEW COVER STORY ότι για το Κέντρο Πολιτισμού το στοίχημα φέτος είναι «να προσφέρουμε ποιοτικό θέαμα σ’ αυτόν τον μοναδικό χώρο τού Επταπυργίου», όπως προσθέτουν εμφατικά. Για να αντισταθμιστεί το 50% της πληρότητας (το Επταπύργιο έχει πληρότητα 750 θεατών), το Κέντρο Πολιτισμού σχεδιάζει να τοποθετήσει προβολικά μηχανήματα και οθόνες σε μεγάλα ανοιχτά θέατρα έξι πόλεων της περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας –σε Πιερία, Ημαθία, Πέλλα, Κιλκίς, Σέρρες και Χαλκιδική–, όπου θα προβάλλονται με live streaming κάποιες από τις εκδηλώσεις τού φεστιβάλ, με ελεύθερη είσοδο, προσδοκώντας με αυτόν τον τρόπο ότι θα πολλαπλασιαστεί το κοινό. Παράλληλος στόχος είναι κάποιες από τις παραγωγές τού Φεστιβάλ Επταπυργίου να παρουσιαστούν τον χειμώνα σε κλειστές αίθουσες, ωστόσο παραμένει ακόμη άγνωστο αν θα μπορέσουν να «ταξιδέψουν» μέσα στο καλοκαίρι σε άλλες περιοχές.

Το 2ο Φεστιβάλ Καλοκαιριού

με τον δήμο Θεσσαλονίκης, πολυπληθή μουσικά αφιερώματα, μία διεθνής παραγωγή με πενήντα συντελεστές από το εξωτερικό και μια ποιητική μουσική βραδιά. «Η επανέναρξη θα είναι πολύ δύσκολη – για κάποιους ιδιώτες ίσως και αδύνατη, καθώς η πληρότητα στο 50% είναι απαγορευτική για εκείνους» σημειώνουν στελέχη τού Κέντρου Πολιτισμού τής περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. «Εμείς, οι επιδοτούμενοι φορείς πολιτισμού, οφείλουμε να είμαστε έτοιμοι το καλοκαίρι – και, παρά τις δυσκολίες, νομίζω ότι θα καταφέρουμε να παρουσιάσουμε ζωντανό πρόγραμμα που ο κόσμος έχει τόση ανάγκη. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φεστιβάλ, το Φεστιβάλ Επταπυργίου θα παρουσιάσει σχεδόν αποκλειστικά δικές του παραγωγές. Αυτό διασφαλίζει σε μεγάλο βαθμό την αρτιότητα του καλλιτεχνικού αποτελέσματος» υπογραμμίζουν, προσθέτοντας

Ταυτόχρονα, από την 1η Ιουνίου ώς και τις 6 Σεπτεμβρίου ο δήμος Θεσσαλονίκης διοργανώνει (για δεύτερη χρονιά) το Φεστιβάλ Καλοκαιριού. Η πρόσκληση συμμετοχής σε μεμονωμένους καλλιτέχνες, σχήματα και δημιουργικές ομάδες τής πόλης που δραστηριοποιούνται σε όλους τους τομείς τού πολιτισμού, ώστε να υποβάλουν καλλιτεχνικές προτάσεις, εξέπνευσε στις 21 Μαΐου, με την ανακοίνωση του ολοκληρωμένου προγράμματος του φεστιβάλ να ακολουθεί αμέσως μετά. «Μετά την περσινή, θερμή ανταπόκριση του κόσμου, πιστεύω ότι αυτός ο νέος θεσμός βελτιώνει την εξωστρέφεια της Θεσσαλονίκης στον σύγχρονο πολιτισμό, ενώ βοηθά την πόλη και τουριστικά, καθώς ‘παντρεύουμε’ πολιτισμό και τουρισμό. Θέλουμε να στείλουμε το μήνυμα ότι το καλοκαίρι κάθε μέρα θα είναι γιορτή για την πόλη», εξηγεί η αντιδήμαρχος Πολιτισμού και Τουρισμού τού δήμου Θεσσαλονίκης, Μαρία Καραγιάννη. Οι δράσεις θα πραγματοποιούνται στον άξονα από

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ «ΕΛΛΑΔΑ 2021», ΣΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΙ Ο ΔΗΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΖΕΤΑΙ ΕΝΑ VIDEO MAPPING ΣΤΟΝ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΘΕΑΤΡΟΥ ΣΤΙΣ 12-13 ΙΟΥΝΙΟΥ, ΕΝΩ ΣΤΙΣ 24-25 ΙΟΥΛΙΟΥ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΙ ΕΝΑ ΔΙΗΜΕΡΟ ΜΕ ΜΟΥΣΙΚΗ ΚΑΙ ΔΡΩΜΕΝΑ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΓΕΙΤΟΝΙΕΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ.

το λιμάνι μέχρι το Μέγαρο Μουσικής, με κεντρικό σημείο το δημοτικό Θέατρο Κήπου, όπου θα παρουσιαστεί, όπως κάθε χρόνο, σειρά παραστάσεων. «Έχουμε ένα φιλόδοξο πρόγραμμα, ωστόσο και την πρώτη χρονιά και φέτος αναγκαζόμαστε να προσαρμοστούμε σε ό,τι επιτρέπεται, λόγω πανδημίας», σημειώνει η κυρία Καραγιάννη. Για τις εκδηλώσεις θα αξιοποιηθεί και το γυάλινο περίπτερο στον Κήπο των Γλυπτών τής Νέας Παραλίας, ενώ σημεία τού παραλιακού μετώπου σχεδιάζεται να διαμορφωθούν με τέτοιον τρόπο, ώστε να μπορούν να τηρούνται τα περιοριστικά μέτρα και να διασφαλί-

16-17

ζεται το 50% της πληρότητας στις εκδηλώσεις. Παράλληλα, ο δήμος Θεσσαλονίκης παίρνει μέρος στο πρόγραμμα της επιτροπής «Ελλάδα 2021», στο οποίο συμμετέχουν συνολικά 52 δήμοι τής χώρας, στο πλαίσιο των εορτασμών για τα 200 χρόνια από την επανάσταση του 1821. Στο πλαίσιο αυτό, στις 12-13 Ιουνίου, στον εξωτερικό χώρο τού Βασιλικού Θεάτρου, θα παρουσιαστεί ένα δεκάλεπτο video mapping με προσωπικότητες της επανάστασης και της Θεσσαλονίκης, ενώ στις 24-25 Ιουλίου θα ακολουθήσει ένα διήμερο με μουσική και δρώμενα στο κέντρο και στις γειτονιές τής πόλης. Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

à

ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΤΟΥ 2021 ΤΟ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ, ΜΑΣ ΑΝΟΙ Γ ΕΙ (ΚΑΙ ΔΙ Α ΖΩΣΗΣ) ΕΠΕΙΔΗ...

ΕΝΑ ΠΑΡΑΘΥΡΟ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ Στις 24 Ιουνίου σηκώνεται η αυλαία (σε φυσικούς χώρους, αλλά και online, για πρώτη φορά με υβριδικό τρόπο) τού 23ου ΦΝΘ, το οποίο θα διαρκέσει ώς τις 4 Ιουλίου.

SUMMER PREVIEW COVER STORY

«Made in Vain». τού Μιχάλη Κλιούμη.. «Μέρες και νύχτες. τής Δήμητρας Κ.». τής Εύας Στεφανή..

«Μέσα από το τζάμι,. τρεις πράξεις». τού Χρήστου Μπάρμπα..

«Χρυσή Αυγή, υπόθεση όλων μας». της Ανζελίκ Κουρούνης..

Τ

α ελληνικά ντοκιμαντέρ, δυναμικά και πολυσυλλεκτικά, πρωταγωνιστούν και στο 23ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης (ΦΝΘ), που θα πραγματοποιηθεί με υβριδικό τρόπο από τις 24 Ιουνίου ώς τις 4 Ιουλίου, σε φυσικούς χώρους και online. Συνολικά 72 μικρού και μεγάλου μήκους ντοκιμαντέρ προβάλλονται στα Διεθνή Διαγωνιστικά Μεγάλου Μήκους, Newcomers και >>Film Forward και στα τμήματα «Ανοιχτοί Ορίζοντες» του διεθνούς προγράμματος, «Πλατφόρμα» και «Από οθόνη σε Οθόνη». Σημειωτέον ότι, αντιλαμβανόμενο τις δυσκολίες παραγωγής των ελληνικών ταινιών ντοκιμαντέρ, αλλά και τις επιπρόσθετες δυσχέρειες που προκάλεσε η πανδημία στους κινηματογραφιστές, το φεστιβάλ θα καταβάλει για κάθε ελληνική ταινία που θα προβληθεί στο πρόγραμμα του 23ου ΦΝΘ, ένα συμβολικό χρηματικό ποσό, ως αντίτιμο ενοικίασης προβολής.

Τα διαγωνιστικά τμήματα

«Γαβριέλα – Η Γερμανίδα. με το ποδήλατο». του Δομήνικου Ιγνατιάδη..

«Αόρατοι». της Μαριάννας Κακαουνάκη..

18-19

Ιστορίες ζωής

Ανθρώπινες ιστορίες, γνωστοί καλλιτέχνες, η ζωή μας την εποχή τής πανδημίας, η προσφυγική κρίση, αλλά και τα ζητήματα που απασχολούν την LGBTQI+ κοινότητα είναι μερικά από τα θέματα που απασχολούν τους έλληνες ντοκιμαντερίστες. Οι ταινίες που εντάσσονται στα τρία διαγωνιστικά τμήματα και στο τμήμα «Ανοιχτοί Ορίζοντες» θα προβληθούν διαδικτυακά και σε κινηματογραφικές αίθουσες στη Θεσσαλονίκη. Οι διαδικτυακές θεάσεις κάθε ταινίας θα είναι διαθέσιμες από την επόμενη ημέρα τής προβολής της στην αίθουσα και μέχρι το τέλος τού φεστιβάλ (ή ώς την εξάντληση των θεάσεών τους). Οι ταινίες που εντάσσονται στα τμήματα «Πλατφόρμα» και «Από οθόνη σε Οθόνη» θα προβληθούν αποκλειστικά διαδικτυακά, μέσω της ψηφιακής πλατφόρμας τού φεστιβάλ. Οι ταινίες θα είναι διαθέσιμες καθ’ όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ (ή ώς την εξάντληση των θεάσεών τους).

Στα τρία διαγωνιστικά τμήματα του καλοκαιρινού και υβριδικού 23ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης, που θα φιλοξενηθεί από τις 24 Ιουνίου ώς τις 4 Ιουλίου σε θερινούς κινηματογράφους στη Θεσσαλονίκη, αλλά και online, συμμετέχουν συγκλονιστικά ντοκιμαντέρ από ολόκληρο τον κόσμο. Μάλιστα, φέτος το φεστιβάλ παρουσιάζει περισσότερες πρεμιέρες από κάθε άλλη φορά: στις συνολικά 36 ταινίες που θα προβληθούν στα Διεθνή Διαγωνιστικά Μεγάλου Μήκους, Newcomers και >>Film Forward, οι δεκατρείς είναι σε παγκόσμια πρεμιέρα, οι εννέα σε διεθνή πρεμιέρα και οι έξι σε πανευρωπαϊκή πρεμιέρα.

Διεθνές Διαγωνιστικό Μεγάλου Μήκους

Το Διεθνές Διαγωνιστικό Μεγάλου Μήκους φιλοξενεί δώδεκα ταινίες –ανάμεσά τους και τρεις ελληνικές–, οι οποίες διαγωνίζονται για τον Χρυσό Αλέξανδρο και το Ειδικό Βραβείο τής Επιτροπής. Τα ντοκιμαντέρ μάς μεταφέρουν την εύθραυστη καθημερινότητα σε απόμερες γωνιές τής υφηλίου ή αφηγούνται αληθινές ιστορίες που ξεπερνούν τα όρια της φαντασίας. Πέντε ντοκιμαντέρ πραγματοποιούν παγκόσμια πρεμιέρα στο φεστιβάλ, δύο διεθνή πρεμιέρα και τέσσερα πανευρωπαϊκή πρεμιέρα. Το βραβείο «Χρυσός Αλέξανδρος» συνοδεύεται από χρηματικό έπαθλο 15.000 ευρώ, ενώ το Ειδικό Βραβείο τής Επιτροπής συνοδεύεται από χρηματικό έπαθλο ύψους 5.000 ευρώ.

INFO: Βρείτε το αναλυτικό πρόγραμμα προβολών (ταινίες τεκμηρίωσης και χώροι προβολής) στην ιστοσελίδα www.filmfestival.gr.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

à

ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΤΟΥ 2021 Το Sani Festival ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ, είναι και πάλι εδώ ΕΠΕΙΔΗ... – έστω και χωρίς την Όλγα μας...

Το επόμενο βήμα του κάνει ο διεθνώς καταξιωμένος καλλιτεχνικός θεσμός τής χώρας.

SUMMER PREVIEW COVER STORY

20-21

Η «ΙΛΙΑΔΑ» ΖΩΝΤΑΝΕΥΕΙ ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ

Είκοσι τέσσερις ραψωδίες σε 24 σημεία τής Θεσσαλονίκης, με έξι ηθοποιούς να ζωντανεύουν το ομηρικό έπος στις 3, 4, 5 και 6 Ιουνίου, με ελεύθερη συμμετοχή για όλους. ΚΆΠΟΙΑ ΠΡΌΣΩΠΑ τα έχεις συνδέσει με τη δουλειά τους με τρόπο τόσο αυτόματο, που καθίστανται σχεδόν ταυτόσημα με τη δουλειά αυτή. Τόσο ταυτόσημα, που σχεδόν δεν μπορείς να φανταστείς την επόμενη ημέρα χωρίς αυτά παρόντα… Κάπως έτσι νιώθω φέτος για το αγαπημένο Sani Festival, τον διεθνώς καταξιωμένο πολιτιστικό θεσμό που φιλοξενείται στον εμβληματικό λόφο τής Σάνης, στη Χαλκιδική, χωρίς την Όλγα Ταμπουρή-Μπάμπαλη, την επί σειρά ετών καλλιτεχνική διευθύντρια του φεστιβάλ, που έφυγε από κοντά μας για το μακρύ ταξίδι μια παγωμένη ημέρα τού Δεκεμβρίου τού 2019. Είναι στη μνήμη τής Όλγας μας που είναι αφιερωμένο το φετινό Sani Festival – το πρώτο μετά από δύο χρόνια, το πρώτο μετά από πολλά χρόνια χωρίς την Όλγα Ταμπουρή-Μπάμπαλη στο τιμόνι του (και χωρίς τη βαθιά και ατμοσφαιρική φωνή της στην παρουσίαση των καλλιτεχνών), το πρώτο μετά την παγκόσμια πανδημία τής Covid-19. Οι συναυλίες τής φετινής διοργάνωσης θα ξεκινήσουν στις 10 Ιουλίου και θα ολοκληρωθούν στα μέσα Αυγούστου, με τη δημιουργική ομάδα να σχεδιάζει –υπό την αυτονόητη συναισθηματική φόρτιση της «επόμενης ημέρας»– ένα πρόγραμμα με jazz, world, international και ελληνικούς ήχους, για να υποδεχτούμε όλοι μαζί το φετινό καλοκαίρι με αισθήματα αγάπης και θετική διάθεση. Μας έλειψε. Το περιμένουμε. Α.Ν.Β.

ΜΕΤΆ από αναβολές λόγω τής πανδημίας, ένας ιδιόρρυθμος πόλεμος αναμένεται να ξεσπάσει στους δρόμους τής Θεσσαλονίκης στις 3, 4, 5 και 6 Ιουνίου. Ένας πόλεμος που μεταφέρει σε δρόμους, πλατείες, σημεία και μνημεία τής πόλης ένα κείμενο της παγκόσμιας κληρονομιάς, συνθέτοντας ένα δυνατό αστικό βίωμα. Αναζητώντας την προφορική καταγωγή τής ποίησης και διερευνώντας, παράλληλα, τη γοητεία που μπορεί να ασκήσει στους ανθρώπους τού 21ου αιώνα μια ξαφνική και απρόσμενη συνάντηση με ένα καταστατικό κείμενο, η ομάδα «Γκραν Γκινιόλ», με την υποστήριξη της Thessaloniki Walking Tours, αλλά και φορέων και ιδρυμάτων τής Θεσσαλονίκης, υπό την αιγίδα τού υπουργείου Πολιτισμού, επιχειρεί μια καινοτόμα σύνδεση με εμβληματικά σημεία τής Θεσσαλονίκης. Με εναρκτήριο σημείο δράσης τη Σχολή Τυφλών και ανάγνωση του προοιμίου τής «Ιλιάδας» από μαθητή τής σχολής με τη μέθοδο Braille, ξεκινά μια μεγάλη περιπέτεια, που ολοκληρώνεται σε τέσσερις ημέρες και απευθύνεται σε όλους, χωρίς κανέναν απολύτως αποκλεισμό – είτε προσέλθουν για να παρακολουθήσουν είτε είναι απλώς περαστικοί, μόνιμοι κάτοικοι ή και επισκέπτες τής πόλης. Με ελεύθερη συμμετοχή, συν-διαμορφώνουν μιαν εμπειρία που αποδεικνύει ότι η

ποίηση μπορεί να λειτουργήσει ενωτικά μεταξύ των ανθρώπων, να εγείρει ερωτήματα, να ανοίξει τον διάλογο.

Το πρόγραμμα

Ο ιδιόρρυθμος «πόλεμος» στους δρόμους τής Θεσσαλονίκης μεταφέρει τους 15.693 στίχους είκοσι τεσσάρων ραψωδιών που αναφέρονται σε πενήντα μία ημέρες και τρεις νύχτες τού τελευταίου χρόνου τού τρωικού πολέμου. Οι ηθοποιοί, τρεις γυναίκες και τρεις άνδρες, θα αφηγηθούν το ομηρικό έπος σε 24 διαφορετικά σημεία τής Θεσσαλονίκης στη διάρκεια ενός τετραημέρου (3-6 Ιουνίου), με

κάθε ημέρα να περιλαμβάνει 6 ραψωδίες, προγραμματισμένες χρονικά με τέτοιον τρόπο, ώστε να υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης από τον ελάχιστο χρόνο των απλώς διερχομένων μέχρι και τη συστηματική παρακολούθηση και των είκοσι τεσσάρων ραψωδιών για όποιον το επιθυμεί. Σημειωτέον ότι η παρακολούθηση είναι ελεύθερη για όλους, χωρίς εισιτήριο.

Οι συντελεστές

Μετάφραση: Δημήτρης Μαρωνίτης – Ομήρου «Ιλιάς» (Εκδόσεις Άγρα», 2016). Σκηνοθεσία: Στάθης Μαυρόπουλος. Σκηνογραφική-ενδυ-

ματολογική επιμέλεια: Μαρία Καβαλιώτη. Τεχνική υποστήριξη: Γιώργος Μαυρόπουλος. Κίνηση: Μαριάνθη Ψωματάκη. Τις είκοσι τέσσερις ραψωδίες αφηγούνται οι Κώστας Βουρλιώτης, Ιωάννα Λαμνή, Διονύσης Καραθανάσης, Μαρία Κατσιά, Πέτρος Μαλιάρας, Δήμητρα Σταματίου. Παραγωγή: «Γκραν Γκινιόλ».

INFO: Βρείτε αναλυτικά το πρόγραμμα της δράσης, στοιχεία για την Εταιρεία Θεάτρου «Γκραν Γκινιόλ» και τους συντελεστές, όπως επίσης και το ημερολόγιο των δράσεων και τον διαδραστικό χάρτη των σημείων-σταθμών εδώ: https://granginioltheatro. gr/parastaseis/omirou-iliada/

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

SUMMER PREVIEW COVER STORY

Μ

à

ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΟΥ ΤΟ ΕΙ Ν ΑΙ ΠΑΝΤΟΤΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΤΟΥ 2021 ΕΝΑΣ ΚΑΛΟΣ ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ, ΛΟΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑΞΙΔΙ ΕΠΕΙΔΗ...

H Citymag ακολουθεί με θρησκευτική ευλάβεια τις γαστρονομικές συμβουλές τής Αλεξάνδρας Ανθίδου, αρθρογράφου γεύσης & οίνου.

ε τη χάρη –και όχι με την παραζάλη– μιας σβούρας, τριγυρίζω συχνά στα οινοποιεία των Δρόμων τού Κρασιού τής Βόρειας Ελλάδας, σε όλη τη Μακεδονία, στα Ιωάννινα και στην περιοχή τού Ολύμπου. Αμπελώνες, μικροκλίματα, οινοποιεία, κελάρια και κρασιά –πολλά κρασιά– είναι ένα ιδιαίτερα αγαπητό για εμένα σκηνικό, που επαναλαμβάνεται τακτικά (και που πάντοτε βιώνω με τον ίδιο ενθουσιασμό, επειδή πάντοτε έχω να δω, να μάθω και να γευτώ κάτι καινούργιο). Κεντρικό σημείο αυτού του σκηνικού δεν είναι το κρασί. Είναι ο άνθρωπος. Ο άνθρωπος που εργάζεται αδιάκοπα στη γη και στο αμπέλι, ο άνθρωπος που δημιουργεί καλά κρασιά στο οινοποιείο, εγώ και μαζί μ’ εμένα δεκάδες χιλιάδες άλλοι άνθρωποι που μας αρέσει ο οινοτουρισμός –ακόμη κι όταν είναι για δουλειά– και, τέλος, οι άνθρωποι σε όλους τους χώρους όπου θα βρεθούμε στο διάβα μας, σε διάφορα άλλα τουριστικά σημεία, στο ξενοδοχείο, στο εστιατόριο.

Στην αναζήτηση της ισορροπίας

Και μένω στο εστιατόριο, επειδή θεωρώ ότι είναι το σημείο όπου όλα θα έρθουν και θα κλείσουν εκεί. Η γη με τα καλούδια της και οι άνθρωποι, καθείς με τον δικό του τρόπο, σε ένα τραπέζι όπου γεύσεις, συναισθήματα, επιθυμίες και συνήθειες συγκλίνουν. Κι όταν όλα αυτά είναι σε αρμονία, τότε έχουμε το απόλυτο ταίριασμα, την ισορροπία. Γευστική και ψυχική. Γι’ αυτόν τον λόγο, κρατώ για την επιλογή κάθε εστιατορίου τον πήχη αρκετά ψηλά, εφόσον είναι σημαντικό για εμένα να γευτώ τροφή φροντισμένη, χωρίς φανφάρες κι αυτήν την κουραστική προσπάθεια της «γκουρμέ εικόνας». Τροφή που θα εναγκαλιστεί όμορφα, απλά και ευχάριστα με ένα ποτήρι κρασί, όπως αυτό πρέπει να σερβίρεται, στη σωστή θερμοκρασία και στο σωστό ποτήρι. Όσο για το ποιο κρασί θα είναι αυτό, το εστιατόριο που τιμά το όνομά του και τους πελάτες του, άσχετα από τον όγκο του, οφείλει να διαθέτει έστω μία μικρή λίστα κρασιού, τουλάχιστον από οινοποιίες τής περιοχής του – όχι του κουμπάρου, του ξαδέλφου ή όποιου τυχάρπαστου ξεφορ-

22

τώθηκε εκεί την πραμάτεια του, αλλά επώνυμες ετικέτες, με τη λογική τού να καλύπτουν βασικές ενδείξεις ποιότητας και να αναδεικνύουν ορισμένα χαρακτηριστικά περιοχής απ’ όπου προέρχονται και της ποικιλίας ή των ποικιλιών που εμπεριέχουν.

Τα «must visit» τού καλοκαιριού

Αυτό το καλοκαίρι, ακολουθώντας οινικές και άλλες διαδρομές στη Μακεδονία και στην Ήπειρο, δεν θα χάσω την ευκαιρία –εφόσον και οι συνθήκες το επιτρέπουν– να καθίσω σε τραπέζια αγαπημένα, όπως ο «Θωμάς» στο Σκλήθρο, ο «Κοντοσώρος» στο Ξινό Νερό, ο «Διόνυσος» στην Όρμα, τα «Οινομαγειρέματα»

ΚΡΑΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΚΑΘΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΤΟΝ ΠΗΧΗ ΑΡΚΕΤΑ ΨΗΛΑ, ΕΦΟΣΟΝ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΕΜΕΝΑ ΝΑ ΓΕΥΤΩ ΤΡΟΦΗ ΦΡΟΝΤΙΣΜΕΝΗ, ΧΩΡΙΣ ΦΑΝΦΑΡΕΣ ΚΙ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΚΟΥΡΑΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΤΗΣ «ΓΚΟΥΡΜΕ ΕΙΚΟΝΑΣ» στη Νάουσα, το «Χάραμα» στο Αρκοχώρι, το «Γαστροδρόμιο» στο Λιτόχωρο, η «Μπουκαδούρα» στην Ακτή Ελιάς, ο «Παράδεισος» στον Μαρμαρά, στη Σιθωνία, η «Μαρίνα» στην Ποτίδαια, το «Ακρογιάλι» στην Ολυμπιάδα, η «Εβόρα» στη Μακρινίτσα Σερρών, ο «Γιούρας» και το «Φιλέτο» στη Δράμα, ο «Χρύσανθος» στα Ιωάννινα. Δεν θα παραλείψω, βέβαια, να αναφέρω δύο πραγματικά πολυαγαπημένα μου μέρη: το Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο και το Κτήμα Γεροβασιλείου στην Επανομή. Τα wine bar cafés που διαθέτουν είναι εξαιρετικά δυνατά σημεία που, ακόμη κι αν δεν σερβίρουν φαγητό, αποτελούν πάντοτε πολύ ιδιαίτερους χώρους για κρασί και εκλεκτά συνοδευτικά. Ακόμη πιο ενδιαφέρον όμως θα είναι αν το φθινόπωρο η λίστα των εστιατορίων έχει εμπλουτιστεί όχι μόνον από δικές μου, αλλά και από δικές σας γευστικές εμπειρίες. Εδώ θα είμαστε τότε, να τα ξαναπούμε. Καλό γευστικό καλοκαίρι, με τον πήχη ψηλά!

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΙΜΑΙ ΥΓΙΗΣ

Citymag Thessaloniki

Ετσι θα κερδίσουμε τη μάχη κατά του HPV No 040 — Ιούνιος 2021

Απαντήσεις για την ορθή αντιμετώπιση του ιού των ανθρωπίνων θηλωμάτων δίνει ο Θεόδωρος Αγοραστός, καθηγητής Μαιευτικής–Γυναικολογίας ΑΠΘ, πρόεδρος της Ελληνικής HPV Εταιρείας.* Συνέντευξη στον

ΛΕΟΝΤΙΟ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ

Ποιοι προσβάλλονται από τον ιό HPV; Τι προκαλεί; Η μόλυνση από κάποιον τύπο του ιού των ανθρωπίνων θηλωμάτων (Human Papilloma Virus – HPV) είναι πάρα πολύ συνηθισμένη. Περίπου το 80% των σεξουαλικά ενεργών γυναικών και το 60% των ανδρών υπολογίζεται ότι θα προσβληθούν σε κάποια στιγμή της ζωής τους από κάποιον τύπο HPV. Η μόλυνση από τον HPV συνδέεται κατά κανόνα με τις σεξουαλικές επαφές. Η χρήση προφυλακτικού μειώνει τον κίνδυνο, δεν προστατεύει όμως απόλυτα, επειδή ο HPV μπορεί να μεταδοθεί και με τη δερματική επαφή στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Περίπου στο 85% των περιπτώσεων η λοίμωξη θα υποχωρήσει μόνη της, ως αποτέλεσμα της ικανοποιητικής ανοσιακής απάντησης του εκάστοτε οργανισμού,

συνήθως σε ένα διάστημα 2-3 ετών. Στις υπόλοιπες περιπτώσεις, η HPV-λοίμωξη θα παραμείνει επί χρόνια και σε ένα πολύ μικρό ποσοστό (1%-5%) μπορεί να οδηγήσει σε προκαρκινικές ή καρκινικές αλλοιώσεις στον τράχηλο της μήτρας ή και σε άλλα όργανα και στα δύο φύλα.

περιέχουν μόνον ανασυνδυασμένες στο εργαστήριο πρωτεΐνες της κάψας του ιού και όχι γενετικό υλικό (DNA), κατά συνέπεια δεν μπορούν να προκαλέσουν νόσο (ούτε σε ήπια μορφή, όπως συμβαίνει με άλλα εμβόλια που περιέχουν εξασθενημένα στελέχη μικροβίων ή ιών).

Μπορούν ο καρκίνος του τραχήλου τής μήτρας και άλλοι σχετιζόμενοι με τον ιό HPV καρκίνοι να προληφθούν; Με ποιον τρόπο; Ο μοναδικός τρόπος πρωτογενούς πρόληψης του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και των άλλων HPV-σχετιζόμενων καρκίνων είναι ο έγκαιρος εμβολιασμός εναντίον των «υψηλού κινδύνου» (ογκογόνων) τύπων του ιού. Εδώ και περίπου 14 χρόνια υπάρχουν προφυλακτικά εμβόλια εναντίον της μόλυνσης από τον HPV. Αυτά

Τι προβλέπει σήμερα το Εθνικό Πρόγραμμα Εμβολιασμού στην Ελλάδα; Θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται και τα αγόρια; Τα HPV εμβόλια δεν έχουν θεραπευτική δράση και, επομένως, δεν χορηγούνται για τη θεραπεία των προκαρκινικών αλλοιώσεων ή του καρκίνου του τραχήλου ή άλλων οργάνων. Από το 2008 ο εμβολιασμός εναντίον της HPV-λοίμωξης εντάχθηκε και στο Εθνικό Πρόγραμμα Εμβολιασμών της χώρας μας και

23

Ο Θεόδωρος Αγοραστός,. καθηγητής Μαιευτικής.

–Γυναικολογίας ΑΠΘ,. πρόεδρος της Ελληνικής.

HPV Εταιρείας..

από τις αρχές του 2015 συστήνεται σε κορίτσια ηλικίας 11-15 ετών και σε γυναίκες 15-26 ετών, που δεν εμβολιάστηκαν σε μικρότερη ηλικία. Παράλληλα, από το 2015 ο εμβολιασμός εναντίον της HPV λοίμωξης συστήνεται στην Ελλάδα και στους ομοφυλόφιλους άνδρες κάτω των 26 ετών, για την πρωτογενή πρόληψη από προκαρκινικές αλλοιώσεις και καρκίνο του πρωκτού. Είναι προφανές, λοιπόν, ότι ο HPV εμβολιασμός αφορά και στους άνδρες, διότι και αυτοί μολύνονται από τον HPV, και αυτοί μπορούν να εκδηλώσουν κονδυλώματα, και σ’ αυτούς μπορεί να αναπτυχθεί καρκίνος στο πέος και, όπως και στις γυναίκες, σε πρωκτό, ορθό, στόμα, γλώσσα, αμυγδαλές, ρινοφάρυγγα, στοματοφάρυγγα, λάρυγγα, ίσως και σε άλλα όργανα. Ο καρκίνος μάλιστα του στοματοφάρυγγα είναι πέντε φορές συχνότερος στους άνδρες απ’ ό,τι στις γυναίκες. Από τις 28 ώς τις 30 Μαΐου πραγματοποιείται το 9ο συνέδριο που διοργανώνει η Ελληνική HPV Εταιρεία [Ελληνική Εταιρεία Έρευνας και Αντιμετώπισης του Ιού των Θηλωμάτων (HPV)], με θέμα «HPV-λοίμωξη και σχετιζόμενες παθήσεις». Θα μπορούσατε να μας πείτε δυο λόγια γι’ αυτό; Όντως, από τις 28 ώς και τις 30 Μαΐου 2021 λαμβάνει χώρα διαδικτυακά το 9ο Πανελλήνιο HPV συνέδριο

που διοργανώνει η Ελληνική HPV Εταιρεία με θέμα «HPV-λοίμωξη και σχετιζόμενες παθήσεις». Στο πλαίσιο αυτού του συνεδρίου, την Κυριακή 30 Μαΐου (και ώρα 14:00-16:00), η Ελληνική HPV Εταιρεία ανέλαβε τη διοργάνωση της 1ης ελληνικής διάσκεψης των 125 φορέων για την υποστήριξη της εφαρμογής της στρατηγικής του ΠΟΥ προς εξάλειψη του καρκίνου τραχήλου μήτρας. Στη διάσκεψη αυτή θα λάβουν μέρος σχετιζόμενοι επαγγελματικοί, επιστημονικοί και ερευνητικοί φορείς, ιδρύματα, ινστιτούτα, ενώσεις, όμιλοι και σωματεία ασθενών και υγιών πολιτών, οι οποίοι θα εκφράσουν ανάλογο αίτημα προς την ελληνική Πολιτεία για την εφαρμογή της στρατηγικής με σκοπό την εξάλειψη του καρκίνου τραχήλου μήτρας ως προβλήματος δημόσιας υγείας και στην Ελλάδα, το συντομότερο δυνατόν.

* Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρη την εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συνέντευξη του Θ. Αγοραστού στο citymagthess.gr/life/ygeia/

REPORTAGE ΕΙΜΑΙ ΥΓΙΗΣ

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

ΑΝΟΣΟΘΕΡΑΠΕΙΑ:

(ιδιαίτερα από τις 10 το πρωί ώς τις 4 το απόγευμα – ή, αν πρέπει να κυκλοφορήσουμε, να επιλέγουμε σκιερές διαδρομές ή τη χρήση καπέλου με πλατύ γείσο ή ομπρέλας), να καλύπτουμε το δέρμα μας με ρούχα με πυκνή ύφανση, να χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση αντηλιακό ευρέος φάσματος (UVA/UVB) με δείκτη προστασίας 30 ή υψηλότερο, όπως επίσης και να μην αφήνουμε τα μάτια μας χωρίς την προστασία που μας παρέχει ένα ζευγάρι γυαλιών ηλίου με δυνατότητα παρεμπόδισης των ακτίνων UVA και UVB όσο πιο κοντά στο 100%. Και να θυμάστε: η υπεριώδης ακτινοβολία εξακολουθεί να προκαλεί ζημιά και τις συννεφιασμένες ημέρες…

Η ΜΕΓΑΛΗ ΕΛΠΙ Δ Α ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΟΥ ΜΕΛΑΝΩΜΑΤΟΣ

Όλα όσα θα θέλατε να μάθετε για τη νέα θεραπεία, που επιτρέπει την ίαση ασθενών με πρώιμο μελάνωμα και την αύξηση της συνολικής επιβίωσης σε προχωρημένη νόσο. Η ΜΑΡΊΑ είναι μια νέα γυναίκα 28 χρόνων από τη Θεσσαλονίκη, που λατρεύει τον ήλιο – δεν θα μπορούσες να της κάνεις

μεγαλύτερο κακό, από το να της επιβάλεις να μένει κλεισμένη στο σπίτι επί τόσους μήνες, λόγω του lockdown. Έτσι, μόλις ο καιρός άρχισε να «ανοίγει» (ήδη πριν αρθούν οι απαγορεύσεις κυκλοφορίας), εκείνη έκανε χρήση της επιλογής εξόδου «6», για να πηγαίνει τους πολύωρους περιπάτους της κάτω από τον ήλιο, που τόσο αγαπά. Μέχρι πρόσφατα, όταν μια κηλίδα που εμφανίστηκε στο δέρμα της την έκανε να θορυβηθεί… Είχε λόγο να ανησυχεί; Η αλήθεια είναι πως μια επίσκε-

24

Ο ρόλος της ανοσοθεραπείας

ψη στον γιατρό της είναι μάλλον επιβεβλημένη... Το μελάνωμα, μία από τις πιο σοβαρές μορφές καρκίνου του δέρματος, εμφανίζεται ακριβώς έτσι (ως μια νέα κηλίδα στο δέρμα μας με μέγεθος, σχήμα και χρώμα που μεταβάλλονται) και επιβάλλεται να μας οδηγήσει χωρίς χρονοτριβή στον γιατρό μας για έλεγχο. Και όχι: η νεαρή ηλικία της Μαρίας δεν αποτελεί παράγοντα που θα έπρεπε να την εφησυχάζει, καθώς το μελάνωμα προσβάλλει άτομα όλων των ηλικιών – παρότι η μέση ηλικία διάγνωσης στην Ελλάδα είναι τα 65 έτη, στην πραγματικότητα η εμφάνισή του δεν είναι σπάνια ακόμη και σε πολύ νεαρότερα ενήλικα άτομα, ακόμη και κάτω των 30 χρόνων, με έμφαση στις γυναίκες. Ακριβώς όπως η περίπτωση της Μαρίας, δηλαδή, όπου η κηλίδα εμφανίστηκε στο πόδι της – ένα από τα συνηθέστερα σημεία εμφάνισης μελανώματος στις γυναίκες, σε αντίθεση με τους άνδρες, όπου το μελάνωμα μπορεί να παρατηρηθεί στον θώρακα και στη ράχη. «Επικίνδυνα» σημεία και

για τα δύο φύλα είναι το πρόσωπο και ο αυχένας. Τι έφταιξε στην περίπτωση της Μαρίας; Σίγουρα η υπερβολική έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία παίζει, ως περιβαλλοντικός παράγοντας, τον ρόλο της (ειδικά όταν αυτή συμβαίνει στη διάρκεια της παιδικής ηλικίας). Δεν είναι όμως αυτή ο μόνος λόγος. Τη δική τους συμβολή έχουν και ενδογενείς παράγοντες, όπως το ανοιχτόχρωμο δέρμα και η παρουσία πολλαπλών σπίλων («ελιών»). Δεν είναι τυχαίο ότι μόνο πέρσι (2020) στη χώρα μας καταγράφηκαν 1.319 νέες περιπτώσεις δερματικού μελανώματος, οι 747 εκ των οποίων αφορούσαν άνδρες (οι 189 κατέληξαν) και οι 566 γυναίκες (δεν τα κατάφεραν οι 106).

Υπάρχει τρόπος πρόληψης;

Δυστυχώς, όχι απόλυτης… Μπορούμε να κάνουμε, ωστόσο, αρκετά πράγματα για να μειώσουμε την πιθανότητα εμφάνισης μελανώματος, όπως για παράδειγμα να περιορίσουμε την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία

Το μεγάλο πρόβλημα με τους καρκινικούς όγκους, όπως επίσης και με το μελάνωμα, είναι η ικανότητά τους να «ξεγελούν» το ανοσοποιητικό μας σύστημα, επιβιώνοντας και εξαπλωνόμενοι στον οργανισμό μας. Τη λύση έρχονται πλέον να δώσουν οι ανοσο-ογκολογικές θεραπείες/ ανοσοθεραπείες, οι οποίες, ενεργοποιώντας τον ανοσοποιητικό μας μηχανισμό, δεν επιτρέπουν στα καρκινικά κύτταρα να «ξεγελούν» τα Τ-λεμφοκύτταρα του ανοσοποιητικού μας. Έτσι, αυτά αναγνωρίζουν με τη σειρά τους τα αντιγόνα που φέρουν στην επιφάνειά τους τα καρκινικά κύτταρα, προσκολλώνται πάνω τους και τα εξολοθρεύουν. Ανοσοθεραπείες που μπορούν να οδηγήσουν στην ίαση ασθενών με πρώιμο μελάνωμα, αλλά και σε αύξηση της συνολικής επιβίωσης σε προχωρημένη νόσο υπάρχουν ήδη διαθέσιμες, ενώ εξαιρετικά θετικά είναι και τα μακροπρόθεσμα στοιχεία που αφορούν την επιβίωση ασθενών με προχωρημένη νόσο που έλαβαν ανοσοθεραπεία (σχεδόν ένας στους δύο επιβίωσε σε βάθος πενταετίας). Αυτός είναι και ο λόγος που διεθνείς επιστημονικές εταιρείες (NCCN, ESMO, EORTC) συστήνουν πλέον τις ανοσοθεραπείες (anti PD-1 θεραπείες ως μονοθεραπεία ή σε συνδυασμό με anti CTLA-4) σε όλους τους ασθενείς με προχωρημένο/μεταστατικό μελάνωμα, καθιστώντας τις έτσι ένα πολύτιμο όπλο στη μάχη μας κατά του μελανώματος, αλλά και για την αντιμετώπιση σοβαρών μορφών καρκίνου.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΙΜΑΙ ΥΓΙΗΣ

Ο Γεώργιος Λαζαρίδης MD,.

PhD παθολόγος ογκολόγος,. διδάκτωρ Ιατρικής ΑΠΘ,. μετεκπαιδευθείς. στο Guy’s & St. Thomas’.

NHS Foundation Trust,.

King’s College London,. Γ.Ν.Θ. «Παπαγεωργίου»..

η εμφάνισή του στο δέρμα δίνει την ευκαιρία στον ασθενή να τον αντιληφθεί και να προστρέξει στον δερματολόγο νωρίς. Ο δερματολόγος διαθέτει σύγχρονα εργαλεία, όπως το δερματοσκόπιο και τα μηχανήματα ψηφιακής απεικόνισης και παρακολούθησης (χαρτογράφηση), που του δίνουν τη δυνατότητα να διαγνώσει το μελάνωμα σε εξαιρετικά πρώιμο στάδιο. Άρα, για οτιδήποτε καινούριο εμφανιστεί στο δέρμα ή για οτιδήποτε προϋπήρχε και αλλάζει μορφή η συμβουλή είναι η έγκαιρη επίσκεψη στον ειδικό δερματολόγο.

Ο καρκίνος δεν είναι πια ανίκητος Απαντήσεις δίνουν ο Γεώργιος Λαζαρίδης MD, PhD παθολόγος ογκολόγος, διδάκτωρ Ιατρικής ΑΠΘ, μετεκπαιδευθείς στο Guy’s & St. Thomas’ NHS Foundation Trust, King’s College London, Γ.Ν.Θ. «Παπαγεωργίου», και η Ζωή Απάλλα, αναπληρώτρια καθηγήτρια Δερματολογίας ΑΠΘ. Συνέντευξη στον

ΛΕΟΝΤΙΟ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ

Τι είναι και πώς προκαλείται το μελάνωμα; Το μελάνωμα είναι ένας κακοήθης όγκος του δέρματος που προκύπτει από μεταλλάξεις στα κύτταρα, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή μελανίνης (μελανοκύτταρα).

Παράγοντες κινδύνου για την εμφάνισή του είναι το ανοιχτόχρωμο δέρμα, οι πολυάριθμοι σπίλοι («ελιές»), το ατομικό και οικογενειακό ιστορικό μελανώματος, καθώς και η υπερβολική ηλιοέκθεση.

Τι ρόλο παίζει η έγκαιρη διάγνωση στη διαχείριση του μελανώματος; Όσο πιο νωρίς αναγνωριστεί ένα μελάνωμα τόσο καλύτερη έκβαση θα έχει. Παρότι είναι ένας από τους επιθετικότερους όγκους του ανθρωπίνου σώματος,

Ποια είναι η εξέλιξη στη διαχείριση του μελανώματος τα τελευταία χρόνια; Μέχρι πρόσφατα, η πρόγνωση του μεταστατικού μελανώματος ήταν ιδιαίτερα πτωχή. Η μόνη διαθέσιμη θεραπεία ήταν η χημειοθεραπεία, με απογοητευτικά ποσοστά ανταπόκρισης (10%) και διάμεση επιβίωση των ασθενών 6 μήνες. Την τελευταία δεκαετία έχει συντελεστεί μια κοσμογονία στην αντιμετώπιση του μελανώματος. Από το 2011 και μετά έχουν πάρει εγκρίσεις και έχουν αλλάξει ριζικά το τοπίο, δίνοντας ελπίδα, πολλοί νέοι θεραπευτικοί παράγοντες. Πρόκειται για δύο μεγάλες κατηγορίες θεραπειών: 1) Την ανοσοθεραπεία (Νivolumab, Pembrolizumab, Ipilimumab, Atezolizumab), η οποία ουσιαστικά ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα εναντίον των καρκινικών κυττάρων. 2) Τη θεραπεία με στοχευτικούς παράγοντες (Vemurafenib, Encorafenib, Dabrafenib, Binimetinib, Trametinib, Cobimetinib), η οποία εκμεταλλεύεται την εξάρτηση των καρκινικών κυττάρων για την επιβίωση και τον πολλαπλασιασμό τους από συγκεκριμένο ογκογονίδιο (BRAF). Τα φάρμακα αυτά δρουν αναστέλλοντας το BRAF. Θεραπεύεται το μελάνωμα; Ευχαριστώ γι’ αυτήν την ερώτηση. Η πρώτη, η πιο σημαντική, η μόνη ερώτηση είναι αυτή. Αυτό θέλει να μάθει με αγωνία ο ασθενής και η οικογένειά του. Η απάντησή μου είναι ιδιαίτερα θετική και αισιόδοξη. Σε οποιοδήποτε στάδιο διαγνωστεί το μελάνωμα, στόχος μας είναι η ίαση. Σε πρώιμα στάδια (όταν δηλαδή το μελάνωμα δεν έχει δώσει μεταστάσεις), η χειρουργική αντιμετώπιση, πιθανώς σε συνδυασμό με επικουρική θεραπεία (είτε ανοσοθεραπεία είτε στοχευτική

25

θεραπεία), οδηγεί σε ίαση στο 50%-100% των περιπτώσεων. Αυτό, όμως, που για εμένα, ως ογκολόγο, είναι συγκλονιστικό είναι ότι πλέον, με τις νέες διαθέσιμες θεραπείες, οι ασθενείς με μεταστατικό μελάνωμα έχουν 50% πιθανότητα μακροχρόνιας επιβίωσης, ακόμη και ίασης. Τα τελευταία χρόνια ακούμε συχνά για την επανάσταση που έχει φέρει η ανοσοθεραπεία στη διαχείριση ασθενών, οι οποίοι αντιμετωπίζουν διάφορους τύπους καρκίνου. Υπάρχουν πλεονεκτήματα της ανοσοθεραπείας στην καταπολέμηση του μελανώματος; Είναι αλήθεια όσα ακούγονται για την ανοσοθεραπεία – και αυτή η επανάσταση ξεκίνησε από το μελάνωμα, οδηγώντας τις εξελίξεις και σε άλλους τύπους συμπαγών καρκίνων. Πρώτη φορά μιλάμε για πιθανή ίαση σε μεταστατικό καρκίνο. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα μας προστατεύει έναντι κάθε ξένου εισβολέα – και σαν τέτοιον επιθυμούμε να αναγνωρίσει τον καρκίνο. Η πιθανότητα να αναγνωριστεί ως βλαπτικός παράγοντας ο καρκίνος αυξάνει ανάλογα με το φορτίο των μεταλλάξεων που φέρει, καθώς οι μεταλλάξεις οδηγούν στη δημιουργία νεοαντιγόνων, έναντι των οποίων δρα το ανοσοποιητικό. Το μελάνωμα είναι από τους καρκίνους με το υψηλότερο μεταλλακτικό φορτίο και αυτή είναι μια πιθανή εξήγηση της μεγαλύτερης αποτελεσματικότητας της ανοσοθεραπείας στο μελάνωμα, συγκριτικά με άλλους τύπους καρκίνου. Θέλω να τονίσω τη σημασία που έχει η αντιμετώπιση των ασθενών να γίνεται σε εξειδικευμένα κέντρα. Απαιτείται συνεργασία πολλών ιατρικών ειδικοτήτων (δερματολόγος, πλαστικός χειρουργός, παθολόγος ογκολόγος, πυρηνικός ιατρός, παθολογοανατόμος). Στο Γ.Ν.Θ. «Παπαγεωργίου» λειτουργεί μία από τις καλύτερες συνεργατικές ομάδες μελανώματος στην Ελλάδα.

Citymag Thessaloniki

AΣΤΥΓΡΑΦΙΕΣ

No 040 — Ιούνιος 2021

Ενας «ναός» χρήματος & κομψότητας στην καρδιά τής πόλης

Ένα από κτίρια που χαρακτήρισαν τη «νέα» Θεσσαλονίκη τού Εμπράρ μετά την καταστροφική πυρκαγιά τού 1917, το κεντρικό κατάστημα της Εθνικής Τράπεζας, το οποίο συστεγάζεται με το υποκατάστημα της Τραπέζης τής Ελλάδος στην πόλη, αποτελεί σύμβολο κομψότητας, αλλά και αρχιτεκτονικής καινοτομίας για την εποχή ανέγερσής του. Φωτογραφίες:

Ε

ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ, ΑΡΧΕΙΟ ΤΡΑΠΕΖΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ

να από τα σημαντικότερα τοπόσημα της Θεσσαλονίκης, αλλά και, ταυτόχρονα, ένα από τα πλέον εμβληματικά κτίρια της «νέας» πόλης, όπως αυτή προέκυψε διά χειρός τού «starchitect» Ερνέστ Εμπράρ και της ομάδας του μετά την καταστροφική πυρκαγιά τού 1917: περί του υποκαταστήματος της Τραπέζης της Ελλάδος (ΤτΕ) στη Θεσσαλονίκη ο λόγος, του κλασικού ύφους

κτιρίου που βρίσκεται στη συμβολή των οδών Τσιμισκή με Ίωνος Δραγούμη, το οποίο αποτελεί –χάρη τόσο στην αρχιτεκτονική του σύνθεση και μορφολογία όσο και στην προνομιακή πολεοδομική θέση του– ένα από τα σημαντικότερα νεότερα μνημεία τής πόλης τής Θεσσαλονίκης. Η επιλογή ανέγερσης του συγκεκριμένου κτιρίου έγινε το 1922 (μετά την πυρκαγιά τού 1917 και στο πλαίσιο των διαδικασιών ανασχεδιασμού

τής πόλης από την ομάδα του γάλλου πολεοδόμου), με στόχο αυτό να στεγάσει κατάστημα της Εθνικής Τράπεζας. Το αρχικό κτίριο προοριζόταν μόνο για την Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος (ΕΤΕ): ωστόσο, λίγο πριν από την έναρξη των εργασιών (οι οποίες διήρκεσαν το διάστημα 1928-1933) χωρίστηκε σε δύο τμήματα, ώστε να στεγάσει και το υποκατάστημα της Τραπέζης τής Ελλάδος στη Θεσσαλονίκη, η οποία είχε ιδρυθεί στο μεταξύ. Στο

REPORTAGE URBAN STORIES

πλαίσιο αυτό, έγιναν σημαντικές τροποποιήσεις τής αρχικής μελέτης, για την κατάλληλη διαρρύθμιση των χώρων. Το τελικό σχέδιο του οικοδομήματος στηρίχτηκε στις

26-27

προτάσεις που είχαν υποβάλει στον σχετικό διαγωνισμό τού 1925 ο Aριστομένης Bάλβης (τρίτο βραβείο) και ο Νίκος Μητσάκης (έπαινος). Το κτίριο αποπερατώθηκε στις

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

REPORTAGE URBAN STORIES

28

αρχές τού 1933, εγκαινιάστηκε στις 21 Μαΐου τού ίδιου έτους, ενώ η συστέγαση των δύο καταστημάτων (της ΕΤΕ, με είσοδο από την οδό Μητροπόλεως, και της ΤτΕ, με κεντρική είσοδο από την οδό Τσιμισκή) συνεχίζεται μέχρι σήμερα.

Τα αρχιτεκτονικά στοιχεία

Στην αρχική κατασκευή εφαρμόστηκαν κάποιες πρωτοποριακές για την εποχή μέθοδοι, όπως η θεμελίωση του κτιρίου πάνω σε πασσάλους, σύμφωνα με τη μέθοδο Franki, για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα των υπόγειων υδάτων. Την ίδια στιγμή, ο σκελετός τού κτιρίου από οπλισμένο σκυρόδεμα (με βάση την πιο προηγμένη τεχνολογία τής εποχής) καθιστούσε την κατασκευή ελαφρότερη. Το κτίριο αναπτύσσεται σε συνολικά έξι στάθμες (πέντε υπέργειες), με υπόγειο, ισόγειο, μεσοπάτωμα και τρεις ορόφους. Πρόκειται για νεοκλασικό κτίριο ορθογωνικής κάτοψης, δείγμα τού ύστατου νεοκλασικισμού. Χαρακτηριστικό στοιχείο είναι το μαρμάρινο δωρικό πρόπυλο στη βόρεια όψη και οι κορινθιακοί κίονες των άλλων όψεων, που καταλαμβάνουν σε ύψος τούς ορόφους και στηρίζουν έντονα προεξέχοντα γείσα. Στα εσωτερικά μορφολογικά στοιχεία εγκαταλείπεται το αυστηρό κλασικό ύφος και υιοθετείται ένα βυζαντινό, με στοιχεία ιταλικής αναγέννησης και κάποια art deco. Η μεγάλη κεντρική αίθουσα της ΤτΕ και οι περιμετρικοί χώροι χαρακτηρίζονται από περίτεχνες οροφές, αψίδες και κίονες. Δεσπόζουσα θέση καταλαμβάνει ο ημισφαιρικός, αλαβάστρινος τρούλος, που διαχέει φυσικό φωτισμό στην αίθουσα, μέσω υπερκείμενης θολωτής κατασκευής. Το διάστημα 2005-2009, με την επίβλεψη της Τεχνικής Υπηρεσίας και τη συνδρομή

της Υπηρεσίας Συντήρησης Έργων Τέχνης τής ΤτΕ, έγιναν

εκτεταμένες εργασίες για την επαναφορά τού κτιρίου από τις φθορές που είχαν υποστεί τα διάφορα οικοδομικά στοιχεία του από τον χρόνο και τη χρήση, καθώς και για τη λειτουργική του αναβάθμιση. Το κτίριο, το οποίο έχει κηρυχθεί διατηρητέο σύμφωνα με τις διατάξεις τού ν.1469/50, όπως επίσης και «έργο τέχνης» με ΦΕΚ το 1986, αποτελεί εξέχον δείγμα τής μεσοπολεμικής αρχιτεκτονικής.

City taste Ιούνιος 2021

Η ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΜΠΑΡ, ΣΕΦ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ, WINE & SPIRITS

ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Τα μυστικά ενός ζαχαροπλαστικού θρύλου

ΈΝΑ ΓΛΥΚΌ-ΟΡΌΣΗΜΟ για τη Θεσσαλονίκη είναι τα διάσημα τρίγωνα Πανοράματος. Σε ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον hands on masterclass, ο pastry chef Σάκης Γκατζούνης θα μοιραστεί τα μυστικά για την τέλεια παρασκευή τής αυθεντικής συνταγής. Οι συμμετέχοντες θα δημιουργήσουν με τα χέρια τους τρίγωνα Πανοράματος υπό την καθοδήγηση του σεφ και θα κατανοήσουν κάθε βήμα και όλες τις τεχνικές, λαμβάνοντας γνώσεις για το ποιες είναι οι ιδανικές

πρώτες ύλες, ώστε να έχουμε ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα, και για την τεχνική τού διπλώματος του φύλλου, συμβουλές για το τέλειο ψήσιμο και για το πώς θα φτιάξουμε την τέλεια κρέμα, για τους τρόπους διατήρησης και για τις αναλογίες για το σιρόπιασμα κοκ. Ο pastry chef Σάκης Γκατζούνης εργάζεται ως ζαχαροπλάστης τα τελευταία 35 χρόνια. Έχει δημιουργήσει όνομα για τα σιροπιαστά γλυκά του, δουλεύοντας, αλλά και κάνο-

ντας σεμινάρια σε διάφορες πόλεις (όπως στη Σαγκάη, το Γιοχάνεσμπουργκ, την Αγία Πετρούπολη και τη Λεμεσό), ανοίγοντας τους ορίζοντες της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής.

INFO: Το σεμινάριο είναι προγραμματισμένο να πραγματοποιηθεί τη ΔΕ 14.06, στις 09:00 (διάρκεια σεμιναρίου: 6 ώρες, σε τμήμα 20 ατόμων). Κόστος συμμετοχής: €270. Περισσότερες πληροφορίες για το πώς θα λάβετε μέρος εδώ: https://bit.ly/3bvuw0d

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

«MΑΪ Α ΜΙ » ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ

ΝΕΑ ΚΟΥΖΙ Ν Α ΕΝΟΣ ΙΣΤΟΡΙΚΟΥ ΤΗ

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ

Το καλό επανεφευρίσκεται ως ακόμη καλύτερο. Γράφει ο

ΑΓΓΕΛΟΣ Ν. ΒΑΣΣΟΣ

Τ

ο δεύτερο lockdown ήταν δύσκολο για όλες τις επιχειρήσεις εστίασης – όχι τόσο λόγω φύσης (καθώς είχε προηγηθεί το πρώτο lockdown, της άνοιξης του 2020) όσο εξαιτίας της διάρκειάς του, που έφτασε σχεδόν τους έξι μήνες. Αυτός ήταν ο λόγος που αρκετές από τις επιχειρήσεις εστίασης της Θεσσαλονίκης επέλεξαν να στραφούν στο delivery και το take away – πολλές φορές ακόμη και προσαρμόζοντάς το μενού τους με τρόπο που να αντέχει στην «ταλαιπωρία» τού πακέτου.

Το «Μαϊάμι», ένα από τα μαγαζιά – «άγκυρες» της Θεσσαλονίκης, επέλεξε να μην ακολουθήσει το ρεύμα. Όχι επειδή δεν μπορούσε – με ιστορία που μετρά από το 1945 και με την τρίτη γενιά των ιδιοκτητών στα ηνία (σταθερά προσηλωμένη στην παράδοση του παππού και ιδρυτή, Δημήτρη Μαμάη, «να μη φύγει άνθρωπος νηστικός από εδώ», μπολιασμένη με καινοτόμα στοιχεία στις συνταγές και στο σέρβις), ήταν κάτι περισσότερο από βέβαιο ότι θα τα πήγαινε εξαιρετικά. Κι όμως… Οι άνθρωποι του «Μαϊάμι» κράτησαν το μαγαζί

κλειστό, ακόμη και για take away ή delivery. Όχι για να ξεκουραστούν από τους φρενήρεις ρυθμούς τής εστιατορικής καθημερινότητάς τους, αλλά για να προετοιμαστούν και να πάρουν φόρα για ένα άλμα προς τα εμπρός. Με μια νέα σεφ, την ταλαντούχα και εξαιρετικά δημιουργική –παρά το νεαρό τής ηλικίας της– Σοφία Τεφτσή στο τιμόνι (η Σοφία πήρε τα ηνία τής κουζίνας τον Μάρτιο του 2020, σε μια δύσκολη περίοδο που το πρώτο lockdown μόλις ξεκινούσε), οι άνθρωποι του «Μαϊάμι» άρχισαν να πειραματίζονται. Διαφορετικά υλικά (πάντοτε με προαπαιτούμενο την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα των πρώτων υλών) «διασταυρώνονται» χάρη σε τολμηρά fusions με κουζινικές τεχνικές και συνταγές από άλλες γαστρονομικές κουλτούρες (τις οποίες, με τη virtuosité τής σεφ, καταφέρνουν να φέρνουν τόσο όμορφα στα ελληνικά μέτρα – στα μέτρα «της καλύτερης κουζίνας τού κόσμου», όπως χαρακτηριστικά λέει η Σοφία). Λάτρης τού ψαριού και η ίδια, η νέα head chef τού «Μαϊάμι» (έχοντας τον Λάζαρο Αδάλιαλη ως sous chef στο πλευρό της) είναι ορκισμένη οπαδός των καθαρών γεύσεων, των εξαιρετικών πρώτων υλών και των τοπικών προϊόντων. Αποτέλεσμα αυτής της φιλοσοφίας είναι μια κουζίνα κομψή και δημιουργική, η οποία –χωρίς να χάνει την ελληνικότητά της– μπορεί να ικανοποιήσει τους γευστικούς

Παλέτα θαλασσινών..

κάλυκες κάθε foodie που λατρεύει τις καθαρές γεύσεις και τις άριστες πρώτες ύλες. Αυτήν την κουζίνα θελήσαμε να δοκιμάσουμε πριν από μερικές ημέρες.

Καπνιστό χέλι..

Ντάμπλινγκς μπακαλιάρου..

Η εμπειρία

Το τραπέζι μας είχε κλειστεί για τις έξι το απόγευμα, πάνω στο κύμα, με τη μπουκαδούρα τού Θερμαϊκού να καθαρίζει το μυαλό μας από τις σκέψεις τής ημέρας (το ότι το «Μαϊάμι» διαθέτει πάνω από 300 τετρ.μ. ανοιχτού χώρου βοηθά πολύ στο να απολαύσεις το γεύμα σου με αίσθημα ασφάλειας, στον απόηχο της πανδημίας). Το καλωσόρισμα (με την αεικίνητη Ντίνα Τέρτση και το άψογο προσωπικό στο σέρβις – δεν είναι τυχαίο ότι η αψεγάδιαστη εξυπηρέτηση αποτελεί εγγενές στοιχείο τής ταυτότητας

του «Μαϊάμι») ήταν ευχάριστο και φιλικό, εμείς όμως είχαμε στόχο: να δοκιμάσουμε μερικά από τα καινούργια πιάτα, για τα οποία τόσα είχαμε ακούσει. Πρώτη έφτασε στο τραπέζι μας

Τον

νοσαλάτα..

SUCCESS STORY CITY TASTE φύλλου γεμισμένα με φιλέτο μπακαλιάρου, τυρί κρέμα και αρωματικά. Ως συνοδευτικό τους προσφέρεται μια υπέροχη σκορδαλιά παντζαριού – μια απόλυτα ισορροπημένη «συγχορδία» παντζαριού, σκόρδου και καρυδιού («ακούγεται» ξεκάθαρα και πολύ ευχάριστα), τόσο οικεία, αλλά και τόσο φρέσκια και γευστική, που έκανε μέλος τής παρέας μας που δεδηλωμένα δεν ανήκει στους «πιστούς» τού παντζαριού να την απολαύσει ξανά και ξανά.

Προχωρώντας στην «επαγγελματική» πίστα

Η head chef του «Μαϊάμι»,. Σοφία Τεφτσή..

Ως «γέφυρα» προς τα κυρίως επιλέξαμε μια τονοσαλάτα με ζυμαρικά Orecchiette (είναι πάστα που θυμίζει αυτάκια, με προέλευση από την Απουλία, στη Νότια Ιταλία). Τον τόνο, πλούσιο και γευστικό, συνοδεύουν ντοματίνια, φιλέτα ελιάς Καλαμών, φρέσκο κρεμμυδάκι, αρωματικά, αβγό και ντρέσινγκ αβγολέμονο. Πρόκειται για μια σαλάτα πλούσια και πλήρη, που Μπολονέζ αστακoύ..

Μπιφτέκι γαρίδας..

30-31

στην τηλεόραση) με μαγιονέζα από γλυκό τσίλι. Πόσο εύκολο είναι να πάρεις ως βάση ένα μπέργκερ –ένα πιάτο που έχει παραλλαχτεί με κάθε δυνατό τρόπο, με μπιφτέκι από κάθε πιθανό υλικό και με κάθε δυνατό συνοδευτικό– και να φτιάξεις κάτι καινούργιο; Πιστέψτε με, καθόλου εύκολο. Κι όμως: η δημιουργική φαντασία τής head chef τού «Μαϊάμι» όχι απλώς το κατάφερε, αλλά μεγαλούργησε κιόλας. Για το κλείσιμο, κρατήσαμε τη μπολονέζ αστακού με σπαγγέτι alla quitara με αστακό και σάλτσα ραγού. Αν σας ακούγεται νόστιμο, πιστέψτε με: είναι ακόμη νοστιμότερο! Τα ζυμαρικά, «γεροδεμένα» και ιδανικά μαγειρεμένα (στο τέλειο al dente, ώστε να κρατάνε στο δόντι «τόσο όσο»), έχουν ρουφήξει όλη την ουσία και τη νοστιμιά μιας ονειρεμένης σάλτσας. Το κλου τού πιάτου: όλη αυτή η ροδόχρωμη νοστιμιά σερβίρεται μέσα στο κέλυφος του αστακού, μορφοποιημένη ώστε να τον θυμίζει στο πιάτο, «παντρεύοντας» ιδανικά τη γαστριμαργική με την οπτική απόλαυση.

Στο διά ταύτα

μια πίνσα Ρομάνα (ένα οργανικό, λεπτό και τραγανό ψωμί με ρυζάλευρο και προζύμι, διακριτικά αρωματισμένο με δενδρολίβανο και υπέροχα αρτυμένο), συνοδευόμενη από αγνό παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας από τον «Παπαδημητρίου» – η έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες που λέγαμε; Η γεύση ήταν οικεία και ζεστή, προετοιμάζοντάς μας για το πρώτο ορεκτικό: ένα καπνιστό χέλι στη σχάρα, πραγματικά βουτυρένιο και βελούδινο, που αναπαυόταν πάνω σε κρέμα φασολάδας (φανταστείτε τη γεύση τής σπιτικής φασολάδας, με νύξεις πιπεριάς, στη μορφή ενός βελούδινου πουρέ), συνοδευμένη από χειροποίητο τουρσί αγγουριού και φύκια τής θάλασσας. Υποθέτω ότι και το δικό σας μυαλό θα πάει στην

ιαπωνική κουζίνα – κι όμως, η Σοφία καταφέρνει να το «παντρέψει» με τόση μαεστρία με το αγγουράκι τουρσί (το φτιάχνουν στην κουζίνα με ξύδι, ζάχαρη και εκλεκτά αρωματικά), που γευστικά παραπέμπει μόνο σε Ελλάδα. Παραμένοντας στα ορεκτικά, στο τραπέζι μας κατέφτασαν μια παλέτα θαλασσινών με χειροποίητο γαύρο μαρινάτο, σκουμπρί καπνιστό, χταπόδι ξυδάτο και καπνιστό χέλι, «αναπαυμένα» πάνω σε μια κρεμέ φράουλας («δοκιμάστε το», μας προέτρεψε η Σοφία, «θα δείτε πόσο πολύ ταιριάζει η γλύκα τής φράουλας με την αλμύρα των ψαρικών». Είχε για ακόμη μία φορά απόλυτο δίκιο), αλλά και ντάμπλινγκς μπακαλιάρου, πάλι από τη νέα κάρτα τού «Μαϊάμι»: γευστικότατα, λαχταριστά «πουγκάκια»

ένα ζεστό καλοκαιρινό μεσημέρι μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το κυρίως. Και πάμε στους πρωταγωνιστές τού τραπεζιού: τα κυρίως. Ξεκινώ από το προσωπικά αγαπημένο: ένα μπέργκερ με μπιφτέκι γαρίδας (είναι εκπληκτικό πώς καταφέρνουν να το γκρατινάρουν τόσο λαχταριστά απέξω και μέσα να παραμένει ζουμερό και πεντανόστιμο) σε ψημένο ψωμάκι με μια βελούδινη κρέμα γουακαμόλε, σαλάτα coleslaw (που του δίνει την τραγανάδα και την αψάδα που χρειάζεται), καραμελωμένα κρεμμύδια (πραγματικό γλύκισμα!), ντομάτα ψητή, «ψωμωμένη», ζουμερή και υπέροχα αρτυμένη και, ως συνοδευτικό, τις νοστιμότερες τηγανητές γλυκοπατάτες (άνετα τις απολάμβανα ακόμη και καθημερινά, ως μασούλημα μπρος

Το «Μαϊάμι» είναι κομμάτι τής ζώσας εστιατορικής ιστορίας της Θεσσαλονίκης – ήδη από την εποχή που ονομαζόταν «Μίκρα». Ήταν το πρώτο όνομα που του είχε δώσει ο ιδρυτής του, ο Δημήτρης Μαμάης (παππούς των σημερινών ιδιοκτητών), μέχρι τη στιγμή που άρχισε να συχνάζει σε αυτό ένας αμερικανός στρατηγός, διοικητής τού στρατοπέδου των συμμαχικών δυνάμεων «Φλόριντα», στην ανατολική Θεσσαλονίκη. Πιάνοντας συχνά κουβέντα με τον Δημήτρη Μαμάη, συνήθιζε να λέει, δείχνοντας προς το στρατόπεδο: «Αφού εκεί είναι η Φλόριντα, εδώ είναι το Μαϊάμι». Αυτό ήταν… Από τότε, από τα τραπέζια του πέρασαν βασιλείς όπως ο Χουάν Κάρλος και η Σοφία, σταρ τού Χόλιγουντ όπως η Φέι Ντάναγουέι, πρωθυπουργοί, ηθοποιοί, τραγουδιστές, αλλά, κυρίως, χιλιάδες καθημερινοί άνθρωποι που έζησαν εκεί σημαντικά γεγονότα τής ζωής τους – ή απλώς όμορφες στιγμές καθημερινότητας. Το «Μαϊάμι» αποτελεί μέρος τής γαστρονομικής ιστορίας τής Θεσσαλονίκης. Μπορεί η ιστορία να επανεφευρεθεί, ειδικά μετά από μια περιπέτεια όπως αυτή της πανδημίας; Αρκεί μία επίσκεψη στο εστιατόριο, για να απαντήσετε με βεβαιότητα: «Ναι!».

INFO: «Μαϊάμι» fish & seafood restaurant, Θέτιδος 18, Καλαμαριά. Τ. 2310-447.996.

Citymag Thessaloniki

THE FOODIES

No 040 — Ιούνιος 2021

Ο,ΤΙ ΩΡΑΙΟ ΠΑΙΖΕΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑ

Σε κάθε τεύχος, κυκλοφορούμε στη Θεσσαλονίκη, δοκιμάζουμε και σας προτείνουμε τα καλύτερα. ΑΓΟΡΑ

Γεύσεις με στιλ

Στην κουκλίστικη «Créma» τής Ολυμπιάδος. ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΡΏΤΗ ΣΤΙΓΜΉ που θα βρεθείς στην «Créma», στο μυαλό σου θα έρθουν έννοιες όπως «μίνιμαλ», «στιλ» και «άποψη». Πράγματι, δεν θα βρεις κάτι περιττό – όλα είναι προσεγμένα στην λεπτομέρεια. Το ίδιο ισχύει και με τον κατάλογο: πρωτότυπα σάντουιτς, πίτες και γλυκά ιδανικά για πρωινό ή brunch, συνοδευόμενα από πολύ καλό καφέ. Δοκιμάσαμε ένα εξαιρετικό σάντουιτς σολομού, πλούσιο σε γεύση και ιδανικό για όλες τις ώρες. Υπέροχες και ξεχωριστές ακόμη και οι στολές τού προσωπικού, αναδεικνύουν το μεράκι και την αγάπη που υπάρχει στην «Créma».

INFO: «Créma», Ολυμπιάδος 115. Τ. 2310-202.002.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα πιο crispy αβγά ποσέ

Τα αβγά, πρώτη ύλη για όλα τα εστιατόρια, μαγειρεύονται σε εκατοντάδες παραλλαγές και νόστιμες εκτελέσεις. ΚΑΤΆ την ταπεινή μας άποψη, η top εκτέλεση που έχουμε συναντήσει μέχρι στιγμής (περιμένουμε τις προτάσεις σας στο dionisis@citymagthess.gr) βρίσκεται στον κατάλογο του «Donkey Breakfast»: crispy αβγά ποσέ με κρέμα παρμεζάνας και τρούφα συνοδευόμενα από τραγανό ψωμάκι στον υπέροχο και ανανεωμένο «μυστικό» κήπο τού «Donkey». Ένα άψογα σερβιρισμένο πιάτο για τους λάτρεις των αβγών, το οποίο επιβάλλεται να δοκιμάσετε.

INFO: «Donkey Breakfast», Σκρα 3. Τ. 2310-252.614.

ΑΝ ΨΑΧΝΕΤΕ ΜΙΑ ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ, ΤΟΤΕ ΤΟ JERRY’S FOODTRUCK ΕΧΕΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΠΟΥ ΣΙΓΟΥΡΑ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΕΣ. Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΓΚΕΙΤΑΙ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗ ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΠΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΖΕΙ ΤΙΣ ΤΟΥΡΤΕΣ ΑΠΟ ΤΑ JERRY’S, ΕΧΟΝΤΑΣ ΩΣ ΒΑΣΗ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΓΛΥΚΑ KIT KAT ΚΑΙ BUENO (ΠΟΥ ΒΟΗΘΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ ΤΗΣ ΤΟΥΡΤΑΣ), ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΙΚΡΑ, ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΝΤΟΝΑΤ ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΡΕΥΣΤΗ ΠΡΑΛΙΝΑ, ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ M&M’S, ΠΟΥ ΞΑΦΝΙΑΖΟΥΝ ΤΟΣΟ ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΟΣΟ ΚΑΙ ΣΤΟ ΜΑΤΙ. ΟΠΟΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΔΙΑΛΕΞΕΤΕ, ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΟΤΙ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΜΙΑ ΤΟΥΡΤΑ ΤΕΛΕΙΩΣ «ΠΑΡΕΪΣΤΙΚΗ», ΠΟΥ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΗΝ ΚΟΨΕΙΣ ΚΑΙ ΝΑ ΤΗ ΣΕΡΒΙΡΕΙΣ, ΑΛΛΑ ΕΠΙΒΑΛΛΕΤΑΙ ΝΑ ΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ ΣΑΝ ΝΑ ΜΟΙΡΑΖΕΣΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΠΗΡΕΣ ΜΕ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΣΟΥ. ΚΑΙ Σ’ ΑΥΤΟ ΠΕΤΥΧΑΙΝΕΙ ΤΟΝ ΣΚΟΠΟ ΤΗΣ 100%...

INFO: «Jerry’s Foodtruck», Παύλου Μελά 44. Τ. 2310-261.116.

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Η απόλαυση επεκτείνεται

Με την έναρξη λειτουργίας τού τέταρτου καταστήματος στη Θεσσαλονίκη (και του πέμπτου συνολικά) υποδέχεται το καλοκαίρι η αγαπημένη αλυσίδα «Join Juice Bars». Ο ΝΈΟΣ ΧΏΡΟΣ βρίσκεται στην περιοχή τού Ποσειδώνιου, ακριβώς απέναντι από το «Βέλος», προσφέροντας στους φίλους του όχι μόνο τις αγαπημένες επιλογές σε χυμούς, smoothies, πολύχρωμες σαλάτες, energy bowls, sandwiches και, φυσικά, καφέ, αλλά και τη γενικότερη φιλοσοφία του, η οποία είναι συνώνυμη με τη θετική ενέργεια, τη νεανικότητα, τη χαρά και την αισιοδοξία.

INFO: Νέο «Join Juice Bar», Μαρίας Κάλλας 1 (περιοχή Ποσειδώνιου). Τ. 2310-843.870. Επίσης, στην Παλαιών Πατρών Γερμανού 10 (Τ. 2310-265.754), στη λεωφόρο Νίκης 73, δίπλα στον Λευκό Πύργο (Τ. 2310250.792), στη λεωφόρο Παπανικολάου 100, στο Ρετζίκι (Τ. 2310-672.314), στο εκπτωτικό εμπορικό κέντρο «One Salonica» (Τ. 2311-244.075), αλλά και στην Αθήνα, στην οδό Ρόμβης 24 (Τ. 210-32.36.264).

32-33

Στα «συν» τού μαγαζιού, ο εξαιρετικός καφές, η ευγένεια και η χαλαρή διάθεση. Εύγε!

ΑΓΟΡΑ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Στο «Babalooka» στην Εγνατία.

Ανακαλύπτουμε «κρυμμένους» φούρνους τής γειτονιάς.

Το γαλακτομπούρεκο της Φαίης φτιάχνεται με αγάπη ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΎΡΕΚΟ, ένα γλυκό λατρεμένο εδώ και γενιές, θέλει μεράκι και υπομονή για να το φτιάξεις (και δικούς σου ανθρώπους για να το απολαύσεις). Η Φαίη, που αντιμετωπίζει όλους τους πελάτες της σαν δικούς της ανθρώπους, έφτιαξε ένα βίγκαν γαλακτομπούρεκο (στα υλικά του δεν υπάρχει οποιοδήποτε συστατικό ζωικής προέλευσης), ώστε να μπορούν να το απολαύσουν όλοι, χωρίς ωστόσο να κάνει εκπτώσεις στη γεύση ή στην υφή του. Τραγανό, λιώνει στο στόμα, με σωστά επίπεδα γλυκύτητας και σιροπιού και με απίθανη γεύση, είναι το ιδανικό γλυκό που μπορεί να σερβίρεις άνετα χωρίς ενοχές. Στα θετικά συγκαταλέγεται και το ότι η Φαίη δέχεται τηλεφωνικές παραγγελίες και μπορεί να εξυπηρετήσει την περιοχή τής Θεσσαλονίκης με την ίδια ευγένεια και καλοσύνη που έχουν και τα γλυκά της. Από τόσο γλυκούς ανθρώπους, το μόνο σίγουρο είναι ότι τα γλυκά που θα δοκιμάσεις φτιάχτηκαν από τα χεράκια τους με πολλή αγάπη.

INFO: «Babalooka», Εγνατία 35, Τ. 2310-533.587 (Τ. 6940293.136 για παραγγελίες).

Γευστικές αρτολιχουδιές σε σημεία -έκπληξη ΑΓΟΡΑ

Υπέροχη βόλτα + γευστική απόλαυση = love for ever Στο «Yaya», λίγο πιο πάνω από την οδό Ολυμπιάδος. ΣΕ ΜΙΑ ΟΝΕΙΡΙΚΉ γειτονιά στην Άνω Πόλη, σε απόσταση αναπνοής από τη γραφικότατη εκκλησία τού Αγίου Νικολάου του Ορφανού, λειτουργεί ένας παραμυθένιος φούρνος-μπακάλικο, τον οποίο μπορείς να επισκεφθείς όλη μέρα και να βρεις τα πάντα: από υπέροχες πίτες και καφέ ώς βαρελίσια μπίρα για τη βόλτα (πάντοτε από ελληνικές μικροζυθοποιίες),

γλυκά και προϊόντα παντοπωλείου. Όλα με άποψη και πολύ ενδιαφέροντα. Δοκιμάσαμε τη λουκανικόπιτα, την κιμαδόπιτα και την πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά – όλες «μαμαδίστικες» και εξαιρετικές, με τραγανό φύλλο, σωστή ποσότητα λαδιού και δικαιοτάτη τιμή. Τις προτείνουμε ανεπιφύλακτα.

INFO: «Yaya», Ηροδότου 25, Τ.

2316-018.943.

ΤΑΣΕΙΣ

Το φρέσκο concept τού street food

Ένα νέο «διαμαντάκι» στη Ζεύξιδος. ΣΤΟΝ ΠΕΖΌΔΡΟΜΟ της Ζεύξιδος άνοιξε πριν από λίγο καιρό μια ξεχωριστή καντίνα γεύσεων και premium πρώτων υλών απ’ όλο τον κόσμο. Με signature συνταγές και επιρροές από πολλές κουζίνες, το «Ethnic» έχει τη δική του ταυτότητα και στιλ που το κάνει να ξεχωρίζει στη γαστρονομική σκηνή τής πόλης, ανεβάζοντας τον πήχη. Με έναν μικρό, αλλά περιεκτικό κατάλογο που δίνει έμφαση στα ιδιαίτερα σάντουιτς, τις σαλάτες, τα κοκτέιλ και τα συνοδευτικά τους, το «Ethnic» είναι ιδανικό για όσους ψάχνουν κάτι διαφορετικό με άποψη. Δοκιμά-

σαμε τη σαλάτα Tijuana (μια πρωτότυπη εκδοχή τής σαλάτας τού Καίσαρα), ενώ εξαιρετικό ήταν και το σάντουιτς Pig Bang, με χοιρινή μπριζόλα (ιδανικά μαριναρισμένη και ψημένη) και blue cheese στο γευστικότατο, χειροποίητο ψωμάκι τους. Μότο τού «Ethnic» είναι η φράση «Φεύγεις και είσαι ακόμη εδώ». Εμείς πάντως θα επιστρέψουμε (ξανά και ξανά…).

INFO: «Ethnic Street Food Caravan», Ζεύξιδος 10. Τ. 2310-220.102.

ΤΟ BRUNCH ΣΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΘΕΣΜΟ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΚΑΘΙΕΡΩΘΕΙ ΣΤΗ CITYMAG. ΑΥΤΗΝ ΤΗ ΦΟΡΑ ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΟΝ ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΑΤΑΛΟΓΟ ΤΟΥ «COFFEE MOOD», ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ ΧΑΡΙΛΑΟΥ. Η ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΜΑΣ ΕΦΤΑΣΕ ΣΤΗ ΣΩΣΤΗ ΩΡΑ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΝΟΜΗ ΤΗΣ WOLT, ΕΝΩ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΗΤΑΝ ΦΡΕΣΚΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΙΔΑΝΙΚΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΧΑΡΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ. ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΡΕΙΣ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ (ΤΡΙΑ ΤΥΡΙΑ, ΑΒΓΟ ΜΑΤΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ), ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΗΤΑΝ ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ, ΜΕ ΕΛΑΦΡΙΑ ΖΥΜΗ. ΟΣΟ ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ ΜΕ ΤΟΝ ΜΥΡΩΔΑΤΟ, ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΙΜΑ, ΕΓΙΝΕ ΑΝΑΡΠΑΣΤΟ – ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΨΗ ΜΑΣ, ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΤΟ «MUST» ΤΟΥ ΜΑΓΑΖΙΟΥ. ΤΟ «COFFEE MOOD» ΣΥΝΔΥΑΖΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ, ΠΡΟΣΦΕΡΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΙΑΣ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ, ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΜΩΣ ΤΟΣΟ ΚΟΝΤΑ ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΑΣ.

INFO: «Coffee Mood», Θεοδώρου Γαζή 11 (Χαριλάου), Τ. 2310-300.687.

ΑΠΟΦΑΣΊΣΑΜΕ να «βουτήξουμε» λίγο πιο βαθιά στις γειτονιές τής πόλης, για να ανακαλύψουμε γεύσεις μακριά από τα φώτα τής δημοσιότητας. Δίπλα στην αρχή τής Παπαναστασίου (στη Γεωργίου Κωνσταντινίδη 5) βρίσκεται ο φούρνος τού Ηλία Μεϊμαρίδη, που φημίζεται για τα χειροποίητα τυροπιτάκια του. Εμείς πάντως σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη «φωλιά» καλαμποκιού (φωτό) με κρέμα τυριών και ντομάτα πασπαλισμένη με νιφάδες καλαμποκιού. Εξαιρετική και πλούσια γεύση – μια ανοιχτή τυρόπιτα, σκέτη απόλαυση. ΣΤΑ «ΣΎΝΟΡΑ» κέντρου και Άνω Πόλης (στην Ολυμπιάδος 111) βρίσκεται ένας παραδοσιακός φούρνος με την ονομασία «Φουρφούρνος». Αν τον επισκεφθείτε, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα σταφιδοπαξιμαδάκια (φωτό), ένα πεντανόστιμο και υγιεινό σνακ για όλη την ημέρα. Έχουν μια «γιαγιαδίστικη» γεύση, ενώ φτιάχνονται με μια τεχνική ψησίματος ιδανική ώστε να είναι «τόσο όσο» τραγανά και, την ίδια στιγμή, να διατηρούν μια πιο «ψωμένια» υφή, θυμίζοντας σταφιδόψωμο. Φίνα και απολαυστικά.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

Τα μυστικά μιας ιδιαίτερης πρώτης ύλης

1

«I.P.A.» ή «India Pale Ale» είναι ένας ιδιαίτερος τύπος τής κλασικής αγγλικής Ale, τον οποίο γέννησε η ανάγκη μεταφοράς της στην τότε βρετανική αποικία, την Ινδία.

2

RESTO CITY TASTE

Ο τύπος τής μπίρας που μεταφερόταν ήταν Pale Ale. Όμως, η τότε Pale Ale δεν μπορούσε να διατηρηθεί κατά τη μεταφορά.

3

Για να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα, οι βρετανοί ζυθοποιοί ανέπτυξαν έναν τύπο με αυξημένα ποσοστά αλκοόλ και λυκίσκου.

4

34

Τα κύρια χαρακτηριστικά τής προέρχονται από τον λυκίσκο – είναι μια μπίρα ιδιαίτερα αρωματική, με ισορροπημένη πικράδα.

ΒΓΑΙΝΩ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ

«ΜΑΙΤΡ ΚΑΙ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ»

ΤΟ COMFORT FOOD ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΓΚΟΥΡΜΕ

Και, ναι, είναι αλήθεια: άνοιξε επιτέλους η εστίαση και αισθάνομαι ότι άρχισε η αντίστροφη μέτρηση, για να πάρουμε τις ζωές μας πίσω. Για την επιλογή τής πρώτης εξόδου μετά από 6 μήνες, η απόφαση ήταν μάλλον εύκολη.

Πολύχρωμα ντοματίνια με χαρουποπαξίμαδο, αγγούρι,. πανακότα κατσικίσιου τυριού, κρίταμο και κρέμα πράσινης πιπεριάς..

Μοσχαρίσια μάγουλα σε χειροποίητο πατατόψωμο με σάλτσα παντζαριού,. γραβιέρα τρούφας, μουστάρδα μπίρας Ι.Ρ.Α. και νιόκι ξινομυζήθρας..

«Γαλακτομπούρεκο». με μαστιχοτύρι Άνδρου,. σιρόπι λέμονγκρας,.καφίρ λάιμ,. τσίλι και κροκάν.ξηρών καρπών..

Κείμενο – φωτογραφίες:

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗΣ ΜΕΤΆ από έξι δύσκολους μήνες εγκλεισμού, προστατέψαμε όσο το δυνατόν περισσότερο τους εαυτούς μας – άλλοι με μεγαλύτερη, άλλοι με μικρότερη και άλλοι, δυστυχώς, χωρίς επιτυχία. Ας ελπίσουμε ότι αυτή ήταν η τελευταία πράξη τού δράματος και ότι δεν θα χρειαστεί να ζήσουμε κάτι ανάλογο από εδώ και πέρα. Και τώρα; Πώς θα αποφασίσω σε ποιο εστιατόριο θα πάω, όταν έχω ουκ ολίγα πιάτα που πεθύμησα και θέλω να ξαναγευτώ; Άνοιξα τη λίστα με τα εστιατόρια που έχω αποθηκευμένα στον φάκελο «Αγαπημένα» και η απάντηση δεν άργησε να έρθει. Πρώτη επιλογή, το εστιατόριο «Μαιτρ και Μαργαρίτα»: είχα ανάγκη για νόστιμα, όχι επιτηδευμένα, αλλά παράλληλα ευφάνταστα πιάτα, τα οποία τόσο

μου είχαν λείψει στη διάρκεια της καραντίνας.

Η εμπειρία

Κυριακή μεσημέρι και το ραντεβού μας ήταν κανονισμένο για τις 14:00. Η ημέρα ήταν συννεφιασμένη και η κίνηση στους δρόμους λιγοστή. Όταν φτάσαμε,

ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ

Η εξυπηρέτηση, η προθυμία και το ζεστό χαμόγελο των κοριτσιών στο σέρβις.

ΔΕΝ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ CΗΕCK, PLEASE!

Η έλλειψη μουσικής.

Με μέσο όρο τιμών τα 9 ευρώ, νομίζω ότι το «Μαιτρ και Μαργαρίτα» ανήκει στα value-for-money εστιατόρια της Θεσσαλονίκης. Αξίζει πραγματικά κάθε λεπτό τού ευρώ που θα πληρώσετε.

Baby πατάτες οφτές με στάκα,. φύκια και τριμμένο αβγοτάραχο..

μας καλωσόρισαν τα χαμογελαστά κορίτσια τής εξυπηρέτησης με τρόπο τόσο ζεστό όσο ποτέ άλλοτε – ήταν έκδηλη η ανάγκη τους να εξυπηρετήσουν τους πελάτες, νέους και μη, με μια χαρά πρωτόγνωρη ακόμη και για τις ίδιες. Το εσωτερικό τού resto ήταν άδειο, καθώς προς το παρόν απαγορεύεται η φιλοξενία σε κλειστούς χώρους. Έλειπε και η μουσική, καθώς επίσης απαγορεύεται. Ευτυχώς, αυτό συνηθίζεται μάλλον εύκολα. Το μενού ήρθε και η ιερή στιγμή να αποφασίσουμε τι θα γευτούμε έφτασε. Η κάρτα περιελάμβανε νέα, αλλά και κάποια παλιά και πολυαγαπημένα πιάτα. Χωρίς ιδιαίτερες τάσεις πειραματισμού, αποφάσισα ότι θέλω να απολαύσω νοστιμιές που είχα επιθυμήσει. Έτσι, για σαλάτα επιλέξαμε τα πολύχρωμα ντοματίνια με χαρουποπαξίμαδο, αγγούρι, πανακότα κατσικίσιου τυριού, κρίταμο και κρέμα πράσινης πιπεριάς. Για ορεκτικό, το «γαλακτομπούρεκο»

Ραβιόλια με γέμιση χοιρινού με πετιμέζι και τζίντζερ..

Τάρτα με κρεμέ λεβάντας,. φράουλα, πουρέ παντζάρι. και σορμπέ κόκκινων φρούτων..

με μαστιχοτύρι Άνδρου, σιρόπι λέμονγκρας, καφίρ λάιμ (πρόκειται για ένα δέντρο τής οικογένειας των εσπεριδοειδών –και μάλιστα, του διαδεδομένου στη Νοτιοανατολική Ασία υποείδους Papeda–, το οποίο προτιμούν οι σεφ για τα φύλλα και τη φλούδα των καρπών του και όχι για τον χυμό των «λεμονιών» του, ο οποίος

είναι υπερβολικά έντονος), τσίλι και κροκάν ξηρών καρπών και τις baby πατάτες οφτές με στάκα, φύκια και τριμμένο αβγοτάραχο. Για κυρίως διαλέξαμε τα ραβιόλια με γέμιση χοιρινού με πετιμέζι και τζίντζερ, καθώς και τα μοσχαρίσια μάγουλα σε χειροποίητο πατατόψωμο με σάλτσα παντζαριού, γραβιέρα τρούφας, μουστάρδα μπίρας Ι.Ρ.Α. και νιόκι ξινομυζήθρας. Τέλος, για επιδόρπιο αποφασίσαμε να απολαύσουμε την τάρτα με κρεμέ λεβάντας, φράουλα, πουρέ παντζάρι και σορμπέ κόκκινων φρούτων. Ομολογώ: δεν ξέρω αν φταίει ο εξάμηνος εγκλεισμός μου ή όχι, πάντως όλα τα πιάτα μού φάνηκαν πεντανόστιμα – σας προτείνω ανεπιφύλακτα να τα δοκιμάσετε.

INFO: «Μαιτρ & Μαργαρίτα» bistrot-restaurant, Βεροίας με Ηρώδου Αττικού, T. 2314007.586. FB/Maitr.Margarita.

MY POINT OF VIEW CITY TASTE

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

35

MINA TASTES Γράφει η

ΜΙΝΑ ΑΠΟΣΤΟΛΙΔΗ

Από τις Αρδένες με αγάπη. Μοναστηριακή μπίρα Chimay, ζαμπόν Αρδενών, φόρμουλα 1, μάχη των Αρδενών: αυτά και άλλα πολλά είναι οι βελγικές Αρδένες, στο Νοτιοανατολικό Βέλγιο, στο ψηλότερο σημείο τής χώρας. ΈΡΧΕΤΑΙ το καλοκαίρι. Σ’ εσάς, δηλαδή, στην Ελλάδα έχει έρθει, σ’ εμάς πάλι όχι… Φοράμε μπουφάν και κασκόλ ελαφρά. Όποτε βγαίνει ο ήλιος, στεκόμαστε απέναντί του, για να μας φωτίσει και να μας «φορτίσει». Μετράμε τις μέρες, ώσπου να έρθουμε στην Ελλάδα για τις καλοκαιρινές μας διακοπές – και φέτος η λαχτάρα είναι ακόμη μεγαλύτερη, μια που, λόγω των συνθηκών, δεν κάναμε ένα «τζα» μέσα στον χρόνο, όπως συνηθίζουμε. Λίγο, λοιπόν, η εποχή, λίγο ένα διαβατήριο που λήγει (και μας ξέφυγε και ψάχνουμε να βρούμε άμεση λύση…), λίγο μια πρόσφατη εκδρομή στις Αρδένες, όπου είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε και να συγκρίνουμε συνήθειες βουνίσιων ανθρώπων (Βέλγων και Ελλήνων – ίδια ζεστασιά και ανοιχτή καρδιά) και τον τρόπο αξιοποίησης της γαστρονομικής κουλτούρας και της πολιτιστικής κληρονομιάς στο Βέλγιο, όπου ζω, και στην Ελλάδα, θυμήθηκα ξανά πως είμαι μια «Ελληνίδα τού εξωτερικού». ΞΑΦΝΙΚΆ, θέλησα να σας πω πώς νιώθω ως τέτοια, έχοντας στο μυαλό μου εσάς, τους ανθρώπους που με κάνουν –με το που σας συναντώ κάθε φορά που γυρνάω στην πόλη μας– να νιώθω ότι ψυχικά δεν έφυγα ποτέ. Τη χαρά τής επι-

στροφής και το σκίρτημα της ψυχής, όταν βλέπω τη θάλασσα και την πόλη, καθώς προσγειώνεται το αεροπλάνο. Τη λαχτάρα να δω και να αγκαλιάσω τους αγαπημένους μου, να φάω τα αγαπημένα μου ελληνικά φαγητά, το κουλούρι τής Θεσσαλονίκης ή τα γλυκά της. Να περπατήσω στους δρόμους τής πόλης, να μπω στα διάφορα μαγαζιά, να χαιρετήσω γνωστούς και φίλους, να ανεβώ στον λόφο τής Σάνης για μια συναυλία, αν είναι καλοκαίρι. Να σας πω πόσο περήφανη είμαι, όταν βλέπω εμπνευσμένες δραστηριότητες σε ιδιωτικό ή συνολικό κοινωνικό επίπεδο, όπως το Sani Festival. ΣΥΓΧΡΌΝΩΣ, θέλησα να μοιραστώ την εμπειρία μου από την εκδρομή στις Αρδένες (το «Πήλιο του Βελγίου», όπως λέω εγώ), μια που ξαναθυμήθηκα πόσο περισσότερο μπορούμε να τονίσουμε, να προωθήσουμε εμείς οι Έλληνες τα πολλά και εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα μας, την πλούσια ιστορία μας, ώστε και να τα δώσουμε επιπλέον αξία και να τα πουλήσουμε. Μοναστηριακή μπίρα Chimay, ζαμπόν Αρδενών, φόρμουλα 1, μάχη των Αρδενών: αυτά και άλλα πολλά είναι οι βελγικές Αρδένες, στο Νοτιοανατολικό Βέλγιο, στο ψηλότερο σημείο τής χώρας. Με πλούσια χλωρίδα

ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗΣ ΜΑΣ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑΣ ΕΧΕΙ ΕΞΕΛΙΧΘΕΙ ΠΟΛΥ. ΚΑΠΟΙΕΣ ΑΛΛΕΣ ΧΩΡΕΣ ΟΜΩΣ –ΜΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ‘Η ΜΕ ΦΤΩΧΟΤΕΡΗ ΙΣΤΟΡΙΑ– ΚΑΤΑΒΑΛΛΟΥΝ ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΕΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΕΣ ΝΑ ΔΕΙΞΟΥΝ ΤΗΝ ΑΞΙΑ ΤΟΥΣ.

και πανίδα, τον χειμώνα μπορείς να κάνεις σκι και το καλοκαίρι να κολυμπήσεις στους ποταμούς και να κάνεις καγιάκ. Οι Αρδένες διαθέτουν –εκτός από το δάσος– σειρά γραφικών και παραδοσιακών χωριών και κωμοπόλεων με μεγάλη και ενδιαφέρουσα ιστορία. Εκεί υπάρχουν πολλά μοναστήρια που έπαιζαν και παίζουν σημαντικό ρόλο στην οικονομική ζωή, αλλά και στην ιστορία τής περιοχής (πολλά από αυτά παράγουν τυριά, αλλαντικά και μπίρες).

μαρμελάδες για συνδυασμό, πάντοτε από τοπικούς παραγωγούς. Απλά, με αγάπη και σεβασμό στην τοπική οικονομία. Η αντιμετώπιση αυτή –πέραν τού ότι μας άρεσε, μια που είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αληθινά τοπικά προϊόντα– μας έκανε να νιώσουμε σεβασμό προς τους ντόπιους που, χωρίς να βάζουν νερό στο κρασί τους, τιμούν και προωθούν την ιστορία και την παραγωγή τους, «εκπαιδεύοντας» με τη στάση τους αυτή τους επισκέπτες.

ΕΜΕΊΣ μείναμε σε ένα μικρό χωριό, το Μπελβό, σε σημείο βολικό ως βάση για εξορμήσεις στις γύρω μικρές πόλεις ή χωριά. Γραφικό, με τη δική του, φερώνυμη μπιραρία και μπρασερί, που προτείνει και πουλάει μόνο τις δικές τους μπίρες και βιολογικούς χυμούς μήλου και ραβέντι από τοπικό παραγωγό (κανένα άλλο αναψυκτικό ή ποτό). Για φαγητό, δε, ο κατάλογος έχει αλλαντικά, τυριά και πιάτα μόνον από τον τόπο, με μουστάρδες, μέλι και

ΑΠΈΝΑΝΤΙ από τη φάρμα όπου μέναμε βρίσκεται το «αξιοθέατο» του χωριού: ένα σπίτι τού 1500, ιστορικά καταγεγραμμένο («κλασέ») λόγω της αρχιτεκτονικής του. Στην είσοδο του χωριού, όπως και μπροστά από το σπίτι, υπάρχουν ταμπέλες που ενημερώνουν για τη χρονολογία ανέγερσης και τη σημασία τού οικοδομήματος. Σε ένα παλιό βυρσοδεψείο, δε, λίγο παρακάτω, εκτός από την ταμπέλα, μπορούσες να σκανάρεις ένα QR code πάνω στον τοίχο, για

να πάρεις περισσότερες πληροφορίες. ΕΊΔΑΜΕ τον σεβασμό προς την ιστορία τού τόπου, την εξωστρέφεια και τη διάθεση για ενημέρωση των επισκεπτών, αλλά και τρόπους να προσελκύουν περισσότερους επισκέπτες. Άθελά μου σκέφτηκα τα εκατοντάδες οικοδομήματα με ιστορία που υπάρχουν στην πόλη μας, των οποίων την ιστορία δεν γνωρίζουμε. Αλλά και τις μπίρες και τα κρασιά και τα φαγητά άλλων περιοχών, που παράγουν εξαιρετικά τοπικά προϊόντα. ΕΊΝΑΙ ΒΈΒΑΙΟ ότι το κομμάτι τής γαστρονομικής μας κουλτούρας έχει εξελιχθεί πολύ. Είναι όμως εξίσου βέβαιο ότι κάποιες άλλες χώρες –με λιγότερο εξαιρετικά προϊόντα ή με φτωχότερη ιστορία– καταβάλλουν πολύ μεγαλύτερες προσπάθειες να δείξουν την αξία τους. Μπορούμε κι εμείς. «Γίνεται», όπως λέει και ο φίλος μου Peter Economides.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

To «Μπαρ Μπα Μπεν» προτείνει: «Miami Vice»

1

Τα υλικά: λευκό ρούμι, πικάντικο ρούμι, χυμός ανανά, πουρές μάνγκο, σιρόπι falernum, δύο σταγόνες firewater.

2

BAR ETC. CITY TASTE

Γεμίζουμε ένα ποτήρι Tiki με πάγο και ρίχνουμε το λευκό ρούμι, τον χυμό ανανά, τον πουρέ μάνγκο και το σιρόπι.

3

Ανακατεύουμε καλά με τον αναδευτήρα και διακοσμούμε με ανανά και φύλλα ανανά.

4

ΒΓΑΙΝΩ ΓΙΑ ΠΟΤΟ

36

Συμπληρώνουμε με τα τελευταία δύο υλικά, προσθέτοντας το πικάντικο ρούμι και τις σταγόνες firewater.

«ΜΠΑΡ ΜΠΑ ΜΠΕΝ»

ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΟΠΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ

Σε έναν από τους κεντρικότερους δρόμους τής Θεσσαλονίκης, την Κωνσταντίνου Καραμανλή, θα πιείτε το αγαπημένο σας κοκτέιλ στο ομορφότερο «αστικό beach bar». Το μαγιό είναι προαιρετικό… Κείμενο:

ΛΕΟΝΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Φωτογραφίες:

ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ ΕΊΝΑΙ πραγματικά εκπληκτικό πώς μπορούν να μεταμορφωθούν παρατημένοι αστικοί χώροι, αποκτώντας νέα χρήση και ζωή. Η περίπτωση του «Μπαρ Μπα Μπεν» αποτελεί το καλύτερο παράδειγμα αυτής της φιλοσοφίας. Στον χώρο όπου κάποτε υπήρχε μια μάντρα αυτοκινήτων, δημιουργήθηκε το 2019 ένα… beach bar, ένας τροπικός παράδεισος που σε (προ)καλεί να βγάλεις τα παπούτσια, να φορέσεις τη σαγιονάρα και να μεταφερθείς –για λίγες στιγμές– από τη βουή τής πόλης στις καλοκαιρινές σου διακοπές. Η προτροπή των ανθρώπων αυτής της μαγικής αυλής είναι «ελάτε όπως είστε».

Σημασία στη λεπτομέρεια

Υπεύθυνες γι’ αυτήν την εμπειρία που θα βιώσεις είναι οι ομάδες πίσω από τη «Μπονμπονέλλα» (που βρίσκεται μερικές δεκάδες μέτρα μακρύτερα) και του «Ιπποπόταμου», αγαπημένου χώρου πίσω από τη Ροτόντα, που είχαμε παρουσιάσει σε προηγούμενα τεύχη. Χρησιμοποίησα προηγουμένως τον όρο «παράδεισος» – δεν το έκανα τυχαία.

Αν ρίξετε γύρω σας μια γρήγορη ματιά, θα δείτε φοίνικες, χαμαίρωπες, πλατανομουριές, ιαπωνικούς σφενδάμους, μουσμουλιές και μπουκαμβίλιες, ενώ η περί-

φραξη είναι από μπαμπού. Το μπαρ είναι φτιαγμένο από άγρια ξύλα, κυριολεκτικά σαν αυτά που θα συναντήσετε στις καλοκαιρινές σας διακοπές στο νησί. Αυτά όμως που πραγματικά κλέβουν τις εντυπώσεις είναι τα φερ φορζέ τής δεκαετίας τού 1970 (οι νεότεροι ας ανατρέξουν σε μηχανή αναζήτησης…), που βρίσκονται στη μια πλευρά τού καταστήματος. Η σημασία βρίσκεται στη λεπτομέρεια: τα πραγματικά υπέροχα υφάσματα με τα οποία είναι επενδυμένα τα μαξιλαράκια, αλλά και η τέντα είναι αυθεντικά υφάσματα της

Πειραϊκής Πατραϊκής, που βρέθηκαν μετά από έρευνα. Οι μεγαλύτεροι γνωρίζουν… Προσθέστε στη συνολική εικόνα τα φωτιστικά και την αιώρα και έχετε τον απόλυτο προορισμό.

Τι πίνουμε;

Το «beach bar» είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί, για να απολαύσετε τον πρώτο καφέ τής ημέρας ή κάποιο δροσερό smoothie, όπως το αγαπημένο «Red», με μαύρα βατόμουρα, κεράσι, κόκκινο φραγκοστάφυλο και φράουλα. Ίσως ό,τι καλύτερο για μια ζεστή καλοκαιρινή ημέρα.

Εναλλακτικά, προτείνω ένα power blend. Οι γευστικοί μου κάλυκες προτιμούν τον συνδυασμό πορτοκαλιού, καρότου και λεμονιού, υπάρχουν όμως και επιλογές για περισσότερο «μυημένους», όπως ο συνδυασμός με μπρόκολο, σπανάκι, παντζάρι και μέντα. Εξαιρετική –και άκρως δροσιστική– είναι και η σπιτική λεμονάδα. Τα αλμυρά ντόνατ είναι μια εξαιρετική γευστική πινελιά, που δεν θα ικανοποιήσει απλώς τον ουρανίσκο σας, αλλά θα κόψει παράλληλα και την πείνα σας. Από το μεσημέρι και μετά, είναι η καλύτερη ώρα για μια παγωμένη μπίρα, ένα ποτήρι κρασί ή –αυτό που θα επέλεγα εγώ– το αγαπημένο σας κοκτέιλ. Ένα negroni είναι ό,τι πρέπει για να χαλαρώσετε μετά τη δουλειά. Περισσότερο παιχνιδιάρικο και δροσιστικό είναι το «Miami Vice», που αποτελεί και την πρόταση της στήλης. Και μόνο το ποτήρι να δείτε, θα καταλάβετε ότι μπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι. Από εκεί και πέρα, ο κατάλογος με τα κοκτέιλ θα ικανοποιήσει καθέναν σας. Χρειάζεται να σας πω πόσο όμορφος είναι ο χώρος, όταν πέσει ο ήλιος και ανάψουν τα φώτα; Μπα… Μπορείτε ήδη να το φανταστείτε.

INFO: «Μπαρ Μπα Μπεν», Κωνσταντίνου Καραμανλή 29 με Κατσιμίδη, Τ. 2310-935.252.

OINOI & ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ CITY TASTE

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

WINE & SPIRITS

37

ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ

POST-COVID ΟΙΝΟΚΑΤΑΝΥΞΗ Σιγά σιγά, μετά από έξι και πλέον μήνες, επιστρέφουμε στην κανονικότητα.

Γράφει ο ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ wine professional sommelier, «Genius in Gastronomy» papadopouloschris96@gmail.com

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΑ εστίασης άνοιξαν τους εξωτερικούς χώρους τους και υποδέχτηκαν το «διψασμένο» κοινό τους, τηρώντας στις περισσότερες περιπτώσεις περιορισμούς, μέτρα ασφάλειας και προστασίας. Η μουσική (μέχρι τη στιγμή που γράφεται η στήλη) αγνοείται... Εστιατόρια, καφέ και μπαρ άρχισαν να «αναπνέουν» ξανά μετά από δύο και πλέον μήνες. Ο νεότερος σε ηλικία κόσμος, εμφανώς κουρασμένος από την παραμονή στο σπίτι, γέμισε μαγαζιά και πεζοδρόμια, για να απολαύσει τον καφέ, το ποτό, το φαγητό με την παρέα και, φυσικά, το κρασί του. Την ίδια στιγμή, πολλοί τηρούν στάση αναμονής, αναμένοντας να εμβολιαστούν ή να εξομαλυνθεί η κατάσταση στο επιδημιολογικό μέτωπο. Παρότι (και) αυτήν την περίοδο κοκτέιλ και ποτά έχουν την τιμητική τους, το κρασί δεν παύει να αποτελεί αγαπημένη συνήθεια πολλών. Πάμε, λοιπόν, να δούμε κρασιά ιδανικά γι’ αυτήν την εποχή: δοκιμάζουμε για πρώτη φορά δύο κρασιά –ένα λευκό και ένα ροζέ– από το οινοποιείο Τιτάκης (κρητικής προέλευσης), το Dárlin Rosé (που υπόσχεται να μας εκπλήξει) και μια ιταλική Valpolicella.

Dárlin Rosé, Εύβοια.

Valpolicella Classico Superiore 2016, Roberto Mazzi & Figli, Βένετο, Ιταλία.

Βιδιανό 2020, Titakis Wines, Κρήτη.

Asteroza, Titakis Wines, Κρήτη.

Πηγαίνοντας στην κάβα να ψωνίσω, έπεσα πάνω σε μια κούτα με το όνομα «Dárlin Rosé». Η επωνυμία μού κίνησε την περιέργεια και με έκανε να την ανοίξω – βρέθηκα μπροστά σε μια φιάλη που κάθε άλλο παρά απαρατήρητη περνά. Αν και το περιεχόμενο ήταν εξίσου ωραίο όσο το «περιτύλιγμα», τότε σίγουρα θα είχαμε το άριστο αποτέλεσμα. Και πράγματι… Το κρασί (που κατάγεται από τα ορεινά αμπελοτόπια τής Αυλίδας, στην Εύβοια) έχει ως κυρίαρχη ποικιλία τη Λημνιώνα, συντροφιά με σταφύλια ποικιλίας Syrah. Μας παρουσιάζει ένα φινετσάτο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, λουλουδιών και γλυκών μπαχαρικών, σε συνδυασμό με νότες γκρέιπφρουτ και λάιμ. Η δροσερή και αναζωογονητική οξύτητά του το καθιστά ιδανική επιλογή για το καλοκαίρι – και ιδανικό ταίριασμα για σαλάτες, ζυμαρικά και πιάτα θαλασσινών.

Τα κρασιά με την ονομασία «Valpolicella» ταυτίζονται με την περιοχή τού Βένετο, στη γειτονική Ιταλία. Από τις ποικιλίες Corvina και Veronese και το οινοποιείο τής οικογένειας Μάτσι απολαμβάνουμε μιαν εξαιρετική Valpolicella στα ποτήρια μας (και μια valuefor-money επιλογή). Σε μια πρώτη ματιά παρατηρούμε ένα ερυθρό κρασί με ανοιχτό χρώμα, ενώ αρωματικά εντοπίζουμε κόκκινα φρούτα, νύξεις βοτάνων και νότες σοκολάτας. Τανικά το χαρακτηρίζουμε ως μαλακό και βελούδινο, με διάρκεια. Έχει δροσιστική οξύτητα, μέτριο σώμα και πολύ ωραία επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18 βαθμούς και το επιλέγουμε για να συνοδεύσει ένα ταρτάρ μόσχου, λευκά κρέατα και τυριά.

Για πρώτη φορά δοκιμάζουμε κρασιά από το οινοποιείο Τιτάκης. Ξεκινάμε με τη λευκή ποικιλία Βιδιανό, που δικαιολογημένα αποτελεί το καμάρι τής Κρήτης. Τα τελευταία χρόνια το Βιδιανό έχει εδραιωθεί στις προτιμήσεις των οινόφιλων – και όχι άδικα, καθώς οι δυνατότητες αυτής της ποικιλίας, που έχει βρει το terroir της στο νησί τής Κρήτης, μας αφήνουν με πολλές υποσχέσεις για το μέλλον. Στο συγκεκριμένο κρασί παρατηρούμε μεγάλη ένταση αρωμάτων. Κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή και τα λευκόσαρκα φρούτα, όπως το πράσινο μήλο και το αχλάδι. Τα πυρηνόκαρπα (όπως το ροδάκινο) δίνουν πολυπλοκότητα και οι ανθικές νύξεις συμπληρώνουν ένα πλούσιο μπουκέτο. Στο στόμα διακρίνουμε έντονη οξύτητα, πλούσιο σώμα, μακρά επίγευση και μια λιπαρότητα που του δίνει εξαιρετική υφή και δομή. Το σερβίρουμε δίπλα σε ψητά ψάρια, θαλασσινά και καλοκαιρινές σαλάτες.

Μετά το Βιδιανό τού οινοποιείου Titakis δοκιμάζουμε την Αστερώζα, που αποτελεί το ροζέ κρασί τής οικογένειας Τιτάκη. Το όνομα «Αστερώζα» προέρχεται από τον βασιλιά Αστερίωνα, που έδωσε το όνομά του στα Αστερούσια όρη, τη νοτιότερη οροσειρά τής Ευρώπης. Το ροζέ που έχουμε στο ποτήρι μας προέρχεται από την ποικιλία Βιδιανό σε πρώτο πλάνο, με την ποικιλία Syrah στο υπόβαθρο. Αρωματικά διακρίνουμε κόκκινα φρούτα (όπως φράουλες και κεράσια), πυρηνόκαρπα (όπως το ροδάκινο και το βερίκοκο), ενώ παρόντα είναι και ορισμένα γλυκά μπαχαρικά και ανθικές νότες τριαντάφυλλου. Η δροσερή οξύτητά του, η ισορροπία και η φινέτσα του το καθιστούν ένα κρασί ιδανικό γι’ αυτήν την περίοδο. Σκέτο ή με σαλάτες, ζυμαρικά ή θαλασσινά, σερβίρεται στους 10 βαθμούς. Απολαύστε το.

«ΑΝ Η ΠΕΚΙΝΙΛΙΝΗ ΘΕΡΑΠΕΥΕΙ ΑΡΡΩΣΤΟΥΣ, ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΑΝΑΣΤΑΙΝΕΙ ΝΕΚΡΟΥΣ». ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΦΛΕΜΙΝΓΚ

(σκωτσέζος βιολόγος και φαρμακολόγος, 1881-1955)

PASTRY STORIES CITY TASTE

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1 ΕΧΩ ΜΙΑ ΛΙΓΟΥΡΑ..

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΣΙΡΟΠΙ Κάθε μήνα,

ο Αντώνης Σελέκος, ένας από τους πλέον ταλαντούχους pastry chefs τής γενιάς του, μας προτείνει τα πιο λαχταριστά γλυκά. Σήμερα ετοιμάζει για εμάς την καλοκαιρινή εκδοχή ενός αγαπημένου σοκολατένιου γλυκού.

3

4

5

ΥΛΙΚΑ:

Για τη ζύμη τάρτας με κακάο: 75 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 μικρό αβγό 130 γρ. αλεύρι μαλακό 15 γρ. κακάο 1 γρ. αλάτι Για την ψητή κρέμα σοκολάτας: 105 γρ. σοκολάτα περιεκτικότητας 70% 105 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 μεσαίο οβγό 2 κρόκοι από μικρά αβγά 20 γρ. κρέμα γάλακτος Για το σερβίρισμα: 35 γρ. παγωτό αλμυρής καραμέλας 1 γρ. ανθός αλατιού

Για τη ζύμη τάρτας με κακάο: βάζουμε στον κάδο τού μίξερ τη ζάχαρη άχνη με το βούτυρο και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά τα αβγά (θέλουμε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα, πριν ενσωματώσουμε τα υπόλοιπα υλικά). Προσθέτουμε το κακάο και στη συνέχεια το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 3mm. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη στις διαστάσεις τού πάτου τής ταρτιέρας μας. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Αμέσως μετά φορμάρουμε την τάρτα και την αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 ώρες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη ζύμη από την ταρτιέρα και την αφήνουμε να κρυώσει. Για την ψητή κρέμα σοκολάτας, λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Ανακατεύουμε τα αβγά, τον κρόκο, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη με ένα σύρμα. Με μια μαρίζ ομογενοποιούμε τα δύο μείγματα, σε τρία στάδια. Σερβίρουμε την κρέμα στις τάρτες μέχρι το χείλος. Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 8 λεπτά. Η σοκολατόπιτά μας δεν χρειάζεται ψυγείο – μπορούμε να την αποθηκεύσουμε είτε καλυμμένη με μεμβράνη είτε σε ένα δοχείο με καπάκι, για να διατηρηθεί φρέσκια και λαχταριστή. Για το σερβίρισμα: για να «απογειωθεί» η γεύση, σας προτείνουμε να συνοδεύσετε το κομμάτι σοκολατόπιτας που θα απολαύσετε με παγωτό αλμυρής καραμέλας, πασπαλισμένο με ανθό αλατιού.

2

ΚΆΘΕ ΕΠΟΧΉ είναι καλή εποχή για σοκολάτα – μπορείτε να ρωτήσετε τους απανταχού λάτρεις της και είμαι σίγουρος ότι θα σας το επιβεβαιώσουν. Η σοκολατόπιτα, ένα από τα πιο αγαπημένα σοκολατένια γλυκά, είναι, κατά την ταπεινή μου άποψη, ένα αρκετά βαρύ, ίσως ακόμη και χειμωνιάτικο γλυκό. Έχω να σας προτείνω μια πιο ελαφριά παραλλαγή, με εξαιρετική υφή στη γέμιση, αλλά και στην τραγανή βάση τής τάρτας. Η προσθήκη τού ανθού αλατιού στο φινίρισμα δίνει μιαν ιδιαίτερη έκπληξη στο δάγκωμα.

ΟΤΑΝ ΕΡΘΕΙ Η ΩΡΑ ΤΟΥ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΓΙΑ ΝΑ «ΑΠΟΓΕΙΩΘΕΙ» Η ΓΕΥΣΗ, ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΝΑ ΣΥΝΟΔΕΥΣΕΤΕ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑΣ ΠΟΥ ΘΑ ΑΠΟΛΑΥΣΕΤΕ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΑΛΜΥΡΗΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ, ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΝΘΟ ΑΛΑΤΙΟΥ. ΑΠΛΩΣ, ΥΠΕΡΟΧΟ... Αντώνης Σελέκος pastry chef

38

6

The guide Ιούνιος 2021

ΘΕΑΤΡΟ, ΣΙΝΕΜΑ, LIVE ΣΚΗΝΕΣ,

HAPPENINGS, ΕΞΟΔΟΣ, SHOPPING

«CROSSOVERS»: ΜΙΑ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ, ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΚΑΙ ΑΥΘΟΡΜΗΤΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ

Ένα μουσικό, online αντάμωμα φίλων

ΑΠΌ ΤΟ 2005, η world jazz, βοκαλίστρια και performer Αγγελική Τουμπανάκη συλλέγει ήχους, ερευνά, ονειρεύεται και δημιουργεί μουσικές κολεκτίβες. Μαζί με εκλεκτούς συνεργάτες-μουσικούς, διασταυρώνουν ήχους, συναισθήματα και βιώματα με όχημα την ελεύθερη έκφραση, τη διάδραση και την πηγαία χαρά για τη μουσική. Με το πολυσυλλεκτικό «Crossovers», η Αγγελική ανοίγει διάπλατα την καρδιά της και μας καλεί στα τραγούδια που την αφορούν και τη συγκινούν, καταθέτοντας απλόχερα το πάθος της για

τον αυτοσχεδιασμό. Πέντε δεξιοτέχνες-γνώστες τής παραδοσιακής και τζαζ μουσικής δημιουργούν ένα εκρηκτικό κράμα με σκοπούς από τα Βαλκάνια, τη Μεσόγειο και την Ανατολία με προσωπικές συνθέσεις και κομμάτια τής ελληνικής και διεθνούς μουσικής σκηνής. Η παρέα «Crossovers» έχει ταξιδέψει στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, κερδίζοντας χειροκρότημα και καινούργιους φίλους – και, μέσω τής παγκόσμιας μουσικής γλώσσας, συνέπραξε με εκλεκτούς ξένους καλλιτέχνες.

Στην παράσταση συμπράττουν, πέραν της Αγγελικής Τουμπανάκη (φωνή, loops, Fx), ο Θάνος Σταυρίδης (ακορντεόν), ο Γρηγόρης Ντάνης (κιθάρα), ο Απόστολος Καλτσάς (μπάσο, loops) και ο Ηλίας Δουμάνης (τύμπανα, pads). Καλλιτεχνική επιμέλεια-σύλληψη ιδέας: Αγγελική Τουμπανάκη.

INFO: Η παράσταση είναι διαθέσιμη online ώς τις 31.05. Εισιτήριο: €10. Μπορείτε να αγοράσετε το εισιτήριό σας εδώ: https://bit.ly/343MjY9, όπου θα παρακολουθήσετε και την παράσταση, βάσει των οδηγιών που θα βρείτε.

Citymag Thessaloniki

INTERVIEW

No 040 — Ιούνιος 2021

Nomik

ΤΕΧΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΕΡΠΑΤΟΥΝ » ΧΕΡΙ ΧΕΡΙ

«

Π

αρότι τα τελευταία χρόνια ο Nomik ζει μόνιμα στην Αθήνα, οι αγάπες δεν ξεχνιούνται. Η συνέντευξη και η φωτογράφιση πραγματοποιήθηκαν στη διάρκεια διαλείμματος από τις πρόβες ενός νέου κομματιού, στο στούντιο της Plus Records στην Τούμπα. Η μακρά περίοδος της καραντίνας ανήκει πλέον στο παρελθόν. Πώς βίωσες αυτόν

τον εγκλεισμό; Βίωσα όλη τη συναισθηματική παράνοια και τις ψυχολογικές της μεταπτώσεις. Τον φόβο και την παύση των πάντων να συγκρούονται με το πείσμα και την ελπίδα για ένα νέο ξεκίνημα. Αναλογίστηκα την αξία των πραγμάτων σε αληθινό χρόνο, μου έλειψαν στον μέγιστο βαθμό συνθήκες και σκηνικά που θεωρούσα δεδομένα. Επιπλέον, ασχολήθηκα με τον εαυτό μου, τη διατροφή μου, τη σωματική μου υγεία. Δεν μπορώ να πω ότι,

πρακτικά, άλλαξε η καθημερινότητά μου. Γράφω σχεδόν σε ημερήσια βάση, με ή χωρίς πανδημίες. Η πανδημία, άλλωστε, είναι μέσα μου. Πρόσφατα κυκλοφόρησε η τελευταία δισκογραφική δουλειά σου με τίτλο «Χαρούμενες Φάτσες». Ποια ήταν η ανάγκη που σε οδήγησε στη δημιουργία της; Πώς προέκυψε η ονομασία τού δίσκου; Η ανάγκη είναι πάντοτε η ίδια. Να ονειρευτώ,

να ενορχηστρώσω, να συνθέσω, να φτιάξω τελικά έναν κόσμο καλύτερο από εκείνον που μου δόθηκε. Να ψηλώσω έστω και από σπόντα, έστω και δύο ίντσες. Και ήταν και η χαρά τού να γράψω επιτέλους ευθεία, ορθά κοφτά στη γλώσσα μου, να μ’ ακούσουν και οι πέτρες. Όλο το κοινωνικοπολιτικό γίγνεσθαι έστρωσε γύρω μου την παρτίδα και με προσκάλεσε. Πρόσωπα χλωμά, προσωπεία, καλούπια, μάσκες και αντισηπτικά, αγύρτες,

τσαρλατάνοι και τρωκτικά, λύκοι και πρόβατα. Οι «Χαρούμενες Φάτσες» είναι οι άδειες, αμήχανες, αποτυχημένες μαριονέτες τού συστήματος, που επιβάλλουν νταβατζιλίκι έναν ηλεκτρονικό μεσαίωνα με επικάλυψη αστερόσκονης. Στο ευρύ κοινό είσαι περισσότερο γνωστός μέσα από τις μπάντες στις οποίες συμμετέχεις, αλλά και από τις μουσικές συνεργασίες σου. Σε τι φάση είσαι αυτό το διάστημα;

PERSONA THE GUIDE

40-41

Στη δημιουργικότερη, ίσως, περίοδο της καλλιτεχνικής του πορείας βρίσκεται τους τελευταίους μήνες ο Nomik. Ο θεσσαλονικιός τραγουδοποιός και ποιητής κυκλοφόρησε τη νέα δισκογραφική δουλειά του και τη δεύτερη ποιητική συλλογή του, είχε δισκογραφικές συνεργασίες, ενώ βρίσκεται ήδη στο στούντιο, για να ηχογραφήσει ένα νέο κομμάτι. Η «CT» συνομίλησε μαζί του για την καραντίνα, τη σχέση πανδημίας και τέχνης, τις νέες του δουλειές και την ψηφιακή μετεξέλιξη στον χώρο τής μουσικής. Συνέντευξη στον

ΛΕΟΝΤΙΟ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ. Πορτραίτa: ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ

δημιουργική και καλλιτεχνικά ευλογημένη περίοδος για εμένα.

Είμαι πολύ χαρούμενος που εξακολουθώ να συνεργάζομαι και να δουλεύω με φίλους. Στο δίσκο τού Γιάννη Μήτση που κυκλοφορεί έχω δώσει στίχους και μουσικές. Με τον Ευγένιο Δερμιτάσογλου γράφουμε ένα κομμάτι στο στούντιο, για να ανεβεί το φθινόπωρο. Με τη μπάντα μου, τους «Seahorse», ετοιμάζουμε το EP μας. Επιπλέον, φέτος επανακυκλοφορούν ψηφιακά οι πρώτοι δίσκοι των «Universal Trilogy». Είναι πραγματικά μια άκρως

Θέλω να μείνω λίγο περισσότερο στη μουσική… Πόσο πιστεύεις ότι έχουν αλλάξει τον χώρο τής μουσικής η τεχνολογία και οι νέες ψηφιακές δυνατότητες; Ελάχιστοι νεότεροι γνωρίζουν το βινύλιο, σε αντίθεση με τα live streamings και τις μουσικές πλατφόρμες… Τέχνη και τεχνολογία περπατούν χέρι χέρι και φτιάχνουν νέες κοινωνίες. Μουσική και μηχανές εργάζονται ακούραστα, ανοίγοντας νέους δρόμους. Η ψυχή, ο νους και το ανθρώπινο σώμα είναι πάντοτε οι «απόστολοι» αυτής της διαδικασίας. Είναι μια θρησκευτική εμπειρία. Η μουσική θα βρίσκει πάντοτε τους τρόπους να πραγματώνεται, να μιλά στις καρδιές, να αναζητά και να πιάνει λιμάνια. Εμείς αγαπήσαμε το βινύλιο, τις κασέτες. Είμαστε παιδιά τής αφής. Σήμερα μοιραζόμαστε αρχεία. Τα παιδιά έχουν χιλιάδες τραγούδια στα κινητά τους – δεν ξέρω αν τα ακούν. Στο τέλος τής ημέρας, είναι η μουσική που μας κάνει καλύτερους και όχι ο φορέας. Σε ό,τι αφορά τις συναυλίες και τα live streamings, και πάλι η δική μου η ψυχή στέκει γυμνή και εξαγνίζεται σε πραγματικό χρόνο, σε αληθινό χώρο, με φωνές, ματιές, ιδρώτα και έρωτα. Η μουσική δεν είναι ο μοναδικός χώρος στον οποίο δραστηριοποιείσαι. Πρό-

σφατα κυκλοφόρησε και η δεύτερη ποιητική σου συλλογή με τίτλο «Αποχέτευση». Ποια ήταν η πηγή έμπνευσης που σε ώθησε να πιάσεις μολύβι και χαρτί; Η «Αποχέτευση» είναι μέσα μας. Είναι ο ιερός χώρος όπου αφήνουμε καθετί επίκτητο. Σταυροί που κουβαλάμε από το σπίτι, απ’ το σχολείο. Από τη γειτονιά, από τη θρησκεία. Από το κράτος, τους νόμους και τα κοινωνικά στερεότυπα. Αμαρτίες και

λάθη άλλων. Ζωές που δεν είναι δικές μας. Τα τελευταία δύο χρόνια ήταν χρόνια αλλαγής για εμένα. Έκλεισαν τόσοι κύκλοι, αποδεσμεύτηκε τέτοιο φορτίο από μέσα μου που, πια, επιστροφή δεν υπάρχει. Ζω μιαν όμορφη φάση, με λιγότερο θυμό και μικρότερες θλίψεις. Κρίνοντας από τις παραπάνω απαντήσεις σου, συμπεραίνω ότι η σχέση πανδημίας

και τέχνης ήταν μάλλον μια σχέση αγάπης και όχι μίσους. Πάντοτε στις πιο δύσκολες συνθήκες οι τέχνες ανθίζουν. Στα στενά σοκάκια ανοίγουν οι ορίζοντες και στα σκοτεινά κυοφορείται το φως. Οι καλλιτέχνες χτυπιούνται ανηλεώς εδώ και χιλιάδες χρόνια, επειδή παρελαύνουν μέσα στην ιστορία, κόντρα στα κατεστημένα, τραγουδώντας το τραγούδι τής αλήθειας, της αγάπης, της γνώσης και της αλλαγής. Η πανδημία είναι για το κράτος ακόμη μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να πατάξει τους καλλιτέχνες αντιφρονούντες, να τους παύσει, να τους εξαθλιώσει. Ασφαλώς και θα συμβεί ακριβώς το αντίθετο. Ποια είναι τα μελλοντικά σου σχέδια; Προτιμώ τα όνειρα. Θέλω να είμαι υγιής, να παραμείνω ψύχραιμος, νηφάλιος και δημιουργικός. Να κρατήσω όσο μπορώ άθικτα μέσα μου την ανθρωπιά και την αλληλεγγύη. Να διατηρήσω χαρούμενο το μικρό παιδάκι που τρέχει στους δρόμους με τους φίλους του. Να νοιάζομαι ακόμη. Να πέφτω από τα σύννεφα χωρίς να σπάω το κεφάλι μου. Να είμαι περίεργος. Να είμαι ανήσυχος. Να πλημμυρίζω αγάπη σ’ ένα ποτήρι νερό. Να μπορέσω επιτέλους να βρεθώ εκεί έξω με ανθρώπους, να πω για το βιβλίο μου σε τρεις-τέσσερις πόλεις που με έχουν καλέσει. Να καταφέρω να παίξω ζωντανά τις «Χαρούμενες Φάτσες». Να μπαίνω και να ξαναμπαίνω στούντιο. Να κάνω διακοπές.

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

ΤΗΣ ΓΕΙΤΟΝΙΑΣ Η ΑΝΟΙΞΗ, ΜΗΤΣΑΙΩΝ 10

Μια πρωτότυπη εικαστική δράση με άρωμα Θεσσαλονίκης στο κέντρο τής πόλης, δίπλα στη ρωμαϊκή αγορά.

ΕΊΚΟΣΙ ΠΈΝΤΕ εικαστικοί που δημιούργησαν 25 «μαγιάτικα» στεφάνια, ένας μουσικός και ένας ξεναγός σε ρόλο αφηγητή συμμετείχαν στην πρώτη δράση «Της Γειτονιάς η Άνοιξη, Μητσαίων 10» που πραγματοποι-

ήθηκε στο ξενοδοχείο «Gatto Perso», σε επιμέλεια της ομάδας #4skg. Στόχος τής δράσης, που αποτελεί μέρος μιας σειράς ενεργειών, είναι η ενεργοποίηση της εξωστρέφειας στην πόλη. Η ανάγκη για επικοινωνία και επα-

Η ΠΟΛΗ ΜΟΥ THE GUIDE

42

Η πρόσοψη του ξενοδοχείου.

«Gatto Perso», ενός. αναστηλωμένου διατηρητέου. τού 1926 επί της οδού Μητσαίων 10. στη Θεσσαλονίκη, δίπλα. στη ρωμαϊκή αγορά, αποτέλεσε. τον χώρο δημιουργίας.

25 εικαστικών καλλιτεχνών,. ενός μουσικού και ενός αφηγητή.. Η όψη τού κτιρίου λειτούργησε. ως καμβάς-σκηνή και έγινε το πεδίο. τής δράσης. Από τα μπαλκόνια. που βρίσκονται επί της οδού. Μητσαίων κρέμονται στεφάνια,. καθένα εκ των οποίων φιλο-. τεχνήθηκε από.έναν διαφορετικό. καλλιτέχνη, ο οποίος μεταφέρει. το δικό του μήνυμα μέσα. από την ξεχωριστή του «γραφή»..

φή με τους ανθρώπους δίπλα μας, το μοίρασμα μιας στιγμής στον χρόνο, μιας σκέψης, ενός συναισθήματος επιχειρείται μέσω αυτής της ομαδικής καλλιτεχνικής συνεργασίας. Η πρόσοψη του ξενοδοχείου «Gatto Perso», ενός αναστηλωμένου διατηρητέου τού 1926 επί της οδού Μητσαίων 10 στη Θεσσαλονίκη, δίπλα στη ρωμαϊκή αγορά, αποτέλεσε τον χώρο δημιουργίας 25 εικαστικών καλλιτεχνών, ενός μουσικού και ενός αφηγητή. Η όψη τού κτιρίου λειτούργησε ως καμβάς-σκηνή και έγινε το πεδίο τής δράσης. Από τα μπαλκόνια που βρίσκονται επί της οδού Μητσαίων κρέμονται στεφάνια, καθένα εκ των οποίων φιλοτεχνήθηκε από έναν διαφορετικό καλλιτέχνη, ο οποίος μεταφέρει το δικό του μήνυμα μέσα από την ξεχωριστή του «γραφή». Τα

25 στεφάνια, «εκτεθειμένα» σε μια λειτουργική, μα αδρανή επί του παρόντος επιχείρηση (λόγω των συνθηκών τής πανδημίας), αποτελούν ένα συνολικό και αδιαίρετο έργο. Η έναρξη της δράσης-έκθεσης «Της Γειτονιάς η Άνοιξη, Μητσαίων 10» έγινε την Πέμπτη 20 Μαΐου, στις 19:00, όταν, από ένα μπαλκόνι τού ξενοδοχείου «Gatto Perso», ο γνωστός ξεναγός και δημοσιογράφος Κωνσταντίνος Σφήκας διηγήθηκε ιστορίες από τη γειτονιά τής ρωμαϊκής αγοράς. Στη συνέχεια, ο μουσικός Δημήτρης Καζάνης, παίζοντας βιολί σε ένα μπαλκόνι, επιχείρησε να εγκλωβίσει στις νότες του μνήμες και αισθήματα, δημιουργώντας έναν τόπο κοινό για όλους μας.

Το who is who τής δράσης

Στο εγχείρημα συμμετέχουν οι

καλλιτέχνες Γιώτα Ανδριάκαινα, Δημήτρης Ανυφαντάκης, Γιάννης Αργυριάδης, Ρένα Βαμβουκάκη, Γιώργος Βαρδάκας, Κατερίνα Βέλλιου, Μελίνα Γιαλαμά, Θόδωρος Γκούγκας, Αλέκα Γωγούση, Μάνια Ευσταθίου, Δημήτρης Ζουρούδης Βασίλης Καβουρίδης, Μαργαρίτα Κότσιου, Αφροδίτη Κουλαφτάκη, Αιμιλία Κούφα, Κατερίνα Ξυπολύτου, Λούλα Παπαδοπούλου, Εύα Παπαντωνίου, Αγγέλικα Πράπα, Ζωγραφιά Ποπώλη, Ξενής Σαχίνης, Νίκος Τσιαπάρας, Roksalana Tchotchieva, Τζένη Φαλιαρίδου, Ράνια Φραγκουλίδου. Επιμέλεια: #4skg. Βιολί: Δημήτρης Καζάνης. Αφήγηση: Κωνσταντίνος Σφήκας. Την επιμελητική ομάδα #4skg απαρτίζουν ο Γιάννης Αργυριάδης, η Κατερίνα Βέλλιου, η Αιμιλία Κούφα και η Αγγέλικα Πράπα. Όπως σημειώνει χαρακτηριστικά για τη δράση η ομάδα #4skg, «η καλλιτεχνική μας αναζήτηση αφορά πρωτίστως τη λαχτάρα να βιώσουμε τη δυναμική τής άνοιξης ελεύθερα. Ιχνηλατώντας και επαναπροσδιορίζοντας μια νέα πραγματικότητα, επιχειρούμε όλοι μαζί, καλλιτέχνες και θεατές, να ανακαλύψουμε ξανά τη δύναμη του δημόσιου χώρου, του μικρού μας δρόμου, την ενέργεια της γειτονιάς, την ανάγκη να ανοίξουμε πόρτες και παράθυρα για να επικοινωνήσουμε. Τα μαγιάτικα στεφάνια μας περικλείουν όλα τα προηγούμενα – και, επιπλέον, λειτουργούν ως σύμβολα της αναγέννησης που η άνοιξη μας υπόσχεται. Μιας αναγέννησης που, υπό τις υπάρχουσες συνθήκες, σημαίνει αναγέννηση στις αντιλήψεις, στις σχέσεις, στη δουλειά».

INFO: Τα στεφάνια θα βρίσκονται στην πρόσοψη του ξενοδοχείου «Gatto Perso» ώς τις 24.06.

MΟΥΣΙΚΗ THE GUIDE

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

«Voodoo?», «Anomalie Bleue», «Peur des filles» και «Hématome»), καθώς και τρία διαφορετικά single remixes.

ΜUSICOLA Γράφει o

43

DREAMACHINERY

Λένα Πλάτωνος/ «Γκάλοπ» (1985) ΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΆ μουσικά βίντεο ήταν πραγματικά αστρικά παραδείγματα, άρτια τόσο σεναριακά όσο και σκηνοθετικά. Το μουσικό βίντεο για το «Hématome» χαρακτήρισε το Gorillaz-esque animation (με έναν πραγματικό γορίλα να προσπαθεί απεγνωσμένα να γίνει... γυναίκα), ενώ στο «Peur des filles» η εικόνα παίζει με τους ξεκαρδιστικούς στίχους, οι οποίοι απευθύνονται στους άνδρες που φοβούνται τις γυναίκες, επειδή «μεταμορφώνονται μία φορά τον μήνα».

Η ΠΑΡΙΖΙΆΝΙΚΗ, διαγαλαξιακή μπάντα των L’Impératrice επιστρέφει με το –πιθανότατα– πιο ώριμο και, ταυτόχρονα, εντυπωσιακό δείγμα της. Παρότι σε επίπεδο παραγωγής πατούν πάνω στην ίδια συνταγή (με συνδυασμό funk, pop και disco), εδώ φαίνεται πλέον ξεκάθαρα ότι η εξαμελής μπάντα τελειοποιεί αυτό που κατέγραφαν όλα αυτά τα χρόνια. Ακούγοντας τραγούδια όπως τα «Anomalie Bleue» και «Voodoo?», είναι αδύνατο να καθίσουμε ακίνη-

τοι. Τα ώριμα, ψιθυριστά φωνητικά τής Φλόρε Μπενγκιγκί κάνουν κάθε πενταγραμμικό χτύπημα να ακούγεται σαν ένα μυστικό που έχει φυλαχτεί προσωπικά για κάθε ακροατή, δημιουργώντας συνάμα την τέλεια αντίθεση με τις παρεμφερείς μουσικές παρεμβολές από τις στιβαρές funko μπασογραμμές και τα καλογυαλισμενα παραμετρικά πλήκτρα.

Ο ΤΊΤΛΟΣ τού άλμπουμ αποδεικνύει ότι οι L’Impératrice –εκτός από μουσικά– ωριμάζουν και θεματικά, καθώς «tako tsubo» είναι ο ιαπωνι-

κός όρος για μια καρδιακή πάθηση που σχετίζεται με το άγχος και εμφανίζεται μετά από ένα οδυνηρό συμβάν. Η διάρκεια του φερώνυμου κομματιού είναι μικρότερη του λεπτού – και είναι εντυπωσιακό ότι η όλη ατμόσφαιρα επιτυγχάνεται μέσα σε αυτά τα λίγα δευτερόλεπτα.

ΌΠΩΣ και στο LP «Matahari», έτσι και αυτήν τη φορά δεν είναι όλα τα τραγούδια τού άλμπουμ στη μητρική τους γλώσσα, τα Γαλλικά – τα τέσσερα είναι αγγλόφωνα. Το γκρουπ κυκλοφόρησε πέντε singles πριν από την κυκλοφορία του («Fou»,

ΥΠΆΡΧΟΥΝ μερικές δυνατές κινηματογραφικές στιγμές στο άλμπουμ, όπως το ορχηστρικό (στα πρότυπα των φιλμ νουάρ) κομμάτι «Souffle au cœur» ή το μελοδραματικό «Digital Sunset». Οι υπαινιγμοί για τη μελαγχολική διάθεση στην εποχή τής καραντίνας καταγράφονται στη συνθετική ατμόσφαιρα του άλμπουμ, που είναι ευρείας εμβέλειας όσον αφορά το συναισθηματικό αποτέλεσμα. Κυκλοφορεί σε διπλό βινύλιο, CD, αλλά και ψηφιακά, από τη microqlima records..

ΣΤΟ «ΓΚΆΛΟΠ» στρέφεται ολοκληρωτικά σε συνθέσεις που ακολουθούν μινιμαλιστικά μοτίβα με έντονη τη χρήση των πλήκτρων-συνθετητών, σχηματομορφοποιώντας προσεκτικά σκηνοθετημένα ηχοτοπία. Η φωνή, συχνά επεξεργασμένη από ηλεκτρονικά φίλτρα, άλλοτε παίζει κεντρικό ρόλο και άλλοτε χρησιμοποιείται ως ένα απλό όργανο συνοδείας. Οι στίχοι της, συνήθως σουρεαλιστικοί, θίγουν θέματα καθημερινότητας και προσωπικών σχέσεων. Όλος ο δίσκος κυλάει σαν νεράκι στην ακρόασή του. Στέκομαι όμως και υποκλίνομαι ενδεικτικά στο προφητικό «Τι νέα, ψιψίνα;», ένα μεταφυσικό forward ποιητικής κατάθεσης στο μέλλον, στο ηλεκτρομπαλαντοειδές «Εμιγκρέδες τής Ρουμανίας» και στις «Αιμάτινες σκιές από απόσταση» . Ο δίσκος κλείνει με την ελεγειακή προσέγγιση της ίδιας στο ομώνυμο «Γκάλοπ».

FLASH BACK

L’Impératrice/ «Tako Tsubo»

ΤΟ «ΓΚΆΛΟΠ» είναι ο δεύτερος και πιο καθοριστικός, κατά πολλούς, δίσκος τής απόλυτα επιτυχημένης μουσικοπειραματικής ηλεκτρονικής τριλογίας τής Λένας Πλάτωνος («Μάσκες Ηλίου» το 1984, «Γκάλοπ» το 1985 και «Λεπιδόπτερα» το 1986), που αποτελεί ώς και σήμερα σημείο αναφοράς τόσο στην ελληνική όσο και στην παγκόσμια δισκογραφία. Δικαίως χαρακτηρίζεται (ειδικά μετά από αυτήν την κυκλοφορία) ως η απόλυτη ιέρεια της ηλεκτρονικής μουσικής σκηνής στη χώρα μας, αφήνοντας τεράστια κληρονομιά έμπνευσης για τους μουσικούς απογόνους της.

ΑΚΟΎΣΤΕ ΤΑ άφοβα, χωρίς προκατάληψη. So... Dream on, until next time…

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

Να θυμηθώ να μη ξεχάσω...

30/5 ΕΩΣ

Το «Θείο Τραγί», η εξαιρετική παράσταση του Άρη Μπινιάρη, ολοκληρώνει τις online, on demand προβολές της. Μέσω viva.gr

31/5 ΕΩΣ

Το «Δημήτρης Τσάκας quartet» παρουσιάζει το καινούργιο άλμπουμ τού Δημήτρη Τσάκα με τίτλο «Back of Beyond» με τζαζ, λάτιν, φανκ και ηλεκτρονική μουσική. Online, μέσω viva.gr

ΒΓΑΙΝΩ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ αυτήν και στην επόμενη ζωή. Η ταινία απέσπασε τα Όσκαρ Καλύτερης Μουσικής και Καλύτερου Animation. Προβάλλεται με υπότιτλους, μεταγλωττισμένη στα Ελληνικά και σε 3D. ΠΡΕΜΙΕΡΑ: Παίζεται τώρα.

ΤΡΙΑ ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ (È PER IL ΤUO ΒENE)

SOUL (SOUL)

Cinema lovers The

ΟΙ ΝΕΕΣ ΤΑΙΝΙΕΣ

«RESTART» ΚΑΤΩ ΑΠΟ Τ’Η επιστροφή ΑΣΤΕΡΙΑ

στους κινηματογράφους μπορεί να άργησε, αλλά είναι πια εδώ. Τα θερινά σινεμά (μόνον αυτά έχουμε για την ώρα) προγραμματίζουν προβολές που θα ικανοποιήσουν τους πάντες. Το πόπκορν –ακόμη και σε δράμα– είναι απαραίτητο…

Η ΧΩΡΑ ΤΩΝ ΝΟΜΑΔΩΝ (NOMADLAND)

Σκηνοθεσία: Κλόε Ζάο. Παίζουν: Φράνσις ΜακΝτόρμαντ, Ντέιβιντ Στράθχάιμ, Λίντα Μέι. Διάρκεια: 107 λεπτά. Είδος: Δράμα.

Η ΜΕΓΆΛΗ ΝΙΚΉΤΡΙΑ στα φετινά, 93α βραβεία Όσκαρ (αλλά και σε άλλους κινηματογραφικούς διαγωνισμούς) ονομάζεται «Nomadland». Κατέκτησε τρία βραβεία –

Καλύτερης Ταινίας, Καλύτερου Α’ Γυναικείου Ρόλου και Καλύτερης Σκηνοθεσίας. Η ταινία βασίστηκε στο βιβλίο «Nomadland: Surviving America in the 21st Century» της δημοσιογράφου Τζέσικα Μπρούντερ, το οποίο είναι μια μελέτη και, συνάμα, μια καταγραφή τής ζωής των σύγχρονων νομάδων των ΗΠΑ, που έχουν εγκαταλείψει την παραδοσιακή έννοια της κατοικίας, μετακομίζοντας διά βίου στον δρόμο. Η ταινία παρακολουθεί τη ζωή μιας χήρας, γύρω στα 60 της χρόνια, η οποία –εν μέσω τής οικονομικής ύφεσης– είδε τη ζωή της να χάνεται. Έτσι, αποφάσισε να μετατρέψει το βαν της σε κινητό σπίτι και να ξεκινήσει ένα ταξίδι στις δυτικές πολιτείες τής Αμερικής, κάνοντας περιστασιακές δουλειές στην πορεία. Πίσω απ’ αυτό το ταξίδι θίγονται ζητήματα όπως η εργασία, η τρίτη ηλικία και, γενικότερα, οι αξίες τής ζωής, Μάλιστα, η νικητήρια ομιλία τής 39χρονης κινέζας σκηνοθέτιδος Κλόε Ζάο βασίστηκε σε όλα αυτά: «Εκ μέρους των παραγωγών μου, ευχαριστούμε την Ακαδημία και τους συνυποψήφιούς μας και όλους όσοι μας βοήθησαν για να γίνει αυτή η ταινία, τη συγγραφέα τού βιβλίου στο οποίο βασιστήκαμε, όλους όσοι έπαιξαν, όσους βρήκαμε στον δρόμο και μας δίδαξαν τι σημαίνει πραγματική καλοσύνη»… ΠΡΕΜΙΕΡΑ: Παίζεται τώρα.

Σκηνοθεσία: Πίτερ Ντόκτερ, Κεμπ Πάουερς. Με τις φωνές των: Πάνου Τοψίδη, Ειρήνης Τσίγκα, Κώστα Φιλίππογλου, Άντριας Ράπτη, Γιώτας Μηλίτση, Χρήστου Πλαΐνη, Βίνας Παπαδοπούλου, Αποστόλη Ψυχράμη, Δημήτρη Σάρλου, Τζωρτζίνας Καραχάλιου, Μαρίας Πλακίδη. Διάρκεια: 100 λεπτά. Είδος: Κινουμένων σχεδίων.

ΤΟ ΘΕΡΙΝΌ σινεμά θέλει και ιδιαίτερες ταινίες, που μπορούν να αγγίξουν την ευαίσθητη πλευρά σου. Και το μαγικό άγγιγμα της Pixar είναι ικανό, για να μετατρέψει μιαν απλή ιστορία δεύτερης ευκαιρίας σε ένα εγκεφαλικό, κομψό, πολυεπίπεδο, μελωδικό και διασκεδαστικό ταξίδι στην αχαρτογράφητη χώρα τής ανθρώπινης επιθυμίας. Η ταινία καταφέρνει να συνδυάσει τις σεναριακές συνταγές δύο παλαιότερων –αλλά σχετικά πρόσφατων– ταινιών τής εταιρείας: της «Τα μυαλά που κουβαλάς» και του μελωδικότατου «Coco». Στο «Soul» όλη η δράση επικεντρώνεται σε έναν κόσμο όπου οι ψυχές συγκεντρώνονται πριν εξαϋλωθούν. Εκεί πηγαίνει και ο Τζο (στην αγγλόφωνη εκδοχή τής ταινίας δανείζει τη φωνή του ο Τζέιμι Φοξ), δάσκαλος μουσικής στο γυμνάσιο, με κρυφό πάθος του τη τζαζ. Πέφτει θύμα δυστυχήματος και κάπως έτσι θα βρεθεί παγιδευμένος ανάμεσα σ’

ΜΑΧΗΤΕΣ ΤΩΝ ΔΡΟΜΩΝ 9 (FAST AND FURIOUS 9)

Σκηνοθεσία: Τζάστιν Λιν. Παίζουν: Βιν Ντίζελ, Μισέλ Ροντρίγκεζ, Σαρλίς Θέρον, Έλεν Μίρεν, Κρις Μπρίτζες, Τάιριζ Γκίμπσον, Τζον Σίνα. Διάρκεια: 105 λεπτά. Είδος: Δράμα.

ΑΠΌ ΤΗ ΣΤΙΓΜΉ που η συγκεκριμένη σειρά ταινιών εξακολουθεί να φέρνει χρήματα στα ταμεία των παραγωγών, αυτοί συνεχίζουν να γυρίζουν νέες συνέχειες, προσφέροντας στο κοινό αυτό που θέλει: ταχύτητα, αδρεναλίνη, υπέροχα αυτοκίνητα, δράση, πανέμορφες γυναίκες, αλλά και ομορφόπαιδα. Κατά τα άλλα, το σενάριο είναι απλοϊκό και μάλλον υπάρχει απλώς για να μη βαριέται ο κόσμος να βλέπει μιάμιση ώρα κόντρες με αυτοκίνητα… Και επειδή επιμένετε για την υπόθεση: ένας μυστικός αστυνομικός διεισδύει σε μια συμμορία που διοργανώνει παράνομους αγώνες αυτοκινήτων, για να ανακαλύψει ποιοι βρίσκονται πίσω από μια σειρά ληστειών σε φορτηγά που μεταφέρουν DVD. Γίνεται όμως φίλος με τον αρχηγό τής συμμορίας και ερωτεύεται την αδελφή του. Σαν να το έχετε ξαναζήσει, ε; ΠΡΕΜΙΕΡΑ: Παίζεται τώρα.

Σκηνοθεσία: Ρολάντο Ραβέλο. Παίζουν: Μάρκο Τζιαλίνι, Βιντσέντζο Σαλέμε, Τζιουζέπε Μπατιστόν, Ιζαμπέλα Φεράρι, Βαλεντίνα Λοντοβίνι, Κλαούντια Παντόλφι, Ματίλντε Τζιόλι, Λορένα Σεζαρίνι, Ελεονώρα Τρέζα. Διάρκεια: 102 λεπτά. Είδος: Κωμωδία.

ΤΙ ΚΆΝΕΙΣ, όταν είσαι ένας υπερπροστατευτικός μπαμπάς και η κόρη σου μεγαλώνει και αρχίζει να έχει σχέσεις; Πολλαπλασιάστε τους μπαμπάδες και τις κόρες και έχετε την απολαυστικότερη συναισθηματική κωμωδία τού καλοκαιρού. Οι τρεις (πενηντάρηδες) φίλοι, συγγενείς και μπαμπάδες απορρίπτουν μονομιάς τις επιλογές των ερωτικά ατίθασων θυγατέρων τους. Αποφασίζουν να ενώσουν τις δυνάμεις τους, για να τις συνετίσουν και να προσπαθήσουν να ξαναβρούν τη χαμένη ηρεμία τους. Η Βαλεντίνα, η κόρη τού γιάπη δικηγόρου Αρτούρο, παρατάει τον γαμπρό την ημέρα τού γάμου τους για τα μάτια τής Άλεξ, μιας απελευθερωμένης μαύρης κοπέλας, που είναι, επίσης, βίγκαν και αντικαπνίστρια. Η Μάρτα, η κόρη τού αστυνομικού Αντόνιο, τα ‘χει φτιάξει με τον Σιμόνε, έναν ράπερ που καπνίζει χασίς και τα «χώνει» με τη μουσική του στους αστυνομικούς. Τέλος, η Σάρα, η κόρη τού Πόλι, ετοιμάζεται να φύγει για τις

31/5 ΕΩΣ

CINEMA + ΒΟΟΚ ΤHE GUIDE H παράσταση «Mon Petit Prince» τού Δημήτρη Μπογδάνου με τη Λένα Παπαληγούρα στον ρόλο τού Μικρού Πρίγκιπα σε high definition μαγνητοσκόπηση, μέσω του viva.gr

Ηνωμένες Πολιτείες, για να χαρεί τον έρωτά της με τον Λουίτζι, έναν γυναικά, πάλαι ποτέ συμμαθητή και συνομήλικο του πατέρα της. Θα απολαύσετε την ταινία – αρκεί να μην έχετε κόρες… ΠΡΕΜΙΕΡΑ: Παίζεται τώρα.

ΠΡΟΣΤΙΜΟ

ΕΞΙ ΛΕΠΤΑ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑΝΥΧΤΑ (SIX MINUTES TO MIDNIGHT)

Σκηνοθεσία: Άντι Γκόνταρντ. Παίζουν: Νάιτζελ Λίντσι, Τζούντι Ντεντς, Έντι Ίζαρντ. Διάρκεια: 99 λεπτά. Είδος: Δράμα, θρίλερ.

ΜΙΑ ΆΚΡΩΣ ενδιαφέρουσα ταινία (είναι βασισμένη σε πραγματικά γεγονότα), που είναι σίγουρο ότι θα σας φορτίσει συναισθηματικά. Ό,τι πρέπει, δηλαδή, για θερινό σινεμά. Βρισκόμαστε στο 1939: ο Τόμας Μίλερ είναι δάσκαλος και προσλαμβάνεται την τελευταία στιγμή από ένα αγγλικό κολέγιο, για να διδάξει Αγγλικά στις κόρες υψηλόβαθμων στελεχών των ναζί. Κάτω από το άγρυπνο βλέμμα τής διευθύντριας και του αφοσιωμένου της βοηθού, τα κορίτσια εξασκούν τα Αγγλικά τους, μς στόχο στο μέλλον να αντιπροσωπεύσουν το ιδανικό τής γερμανίδας γυναίκας. Η ιστορία αρχίζει να αποκτά ενδιαφέρουσες διαστάσεις, όταν εντοπίζεται το πτώμα ενός πρώην δασκάλου… Τότε αρχίζει να εξελίσσεται μια σειρά από γεγονότα, με τελική κατάληξη ο Τόμας να κατηγορηθεί για φόνο. Τα υπόλοιπα στη μεγάλη οθόνη. ΠΡΕΜΙΕΡΑ: Παίζεται τώρα.

Σκηνοθεσία: Φωκίων Μπόγρης. Παίζουν: Βαγγέλης Ευαγγελινός, Στάθης Σταμουλακάτος, Μαρία Μπαλούτσου, Βασίλης Αναστασίου, Φένια Αποστόλου, Βαγγέλης Μουρίκης. Διάρκεια: 101 λεπτά. Είδος: Κοινωνική.

Ο ΒΑΓΓΈΛΗΣ βγάζει τα προς το ζην πουλώντας κάνναβη. Προσπαθεί να πιάσει μια μόνιμη δουλειά, όμως το στιγματισμένο ποινικό μητρώο του δεν επιτρέπει κάτι τέτοιο. Όταν οι γείτονες απειλούν να τον καταδώσουν στην αστυνομία, ο Βαγγέλης αναγκάζεται να εγκαταλείψει το διαμέρισμά του και να καταφύγει στο σπίτι τής αδελφής του. Εκεί θα γνωρίσει τον αρραβωνιαστικό της, τον Πέτρο, έναν μπράβο και συνεργάτη τού υποκόσμου των νοτίων προαστίων τής Αθήνας. Ο Πέτρος προσφέρει διέξοδο στο οικονομικό του πρόβλημα, ωθώντας τον να συμμετάσχει στις «δουλειές» που οργανώνει για τον κόσμο τής νύχτας. Όμως, ο Βαγγέλης δεν θέλει να γίνει μέρος αυτού του βρώμικου κόσμου. Η ταινία θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως «τυπική γκαγκστερική» (με κάποιες δόσεις νεονουάρ), από αυτές που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε από την άλλη ακτή τού Ατλαντικού, προσαρμοσμένη ωστόσο απόλυτα στην ελληνική πραγματικότητα. Στο μεγάλο ερώτημα («κάνει για θερινό;»), η απάντηση είναι καταφατική. Το σενάριο μπορεί να «κολλάει» ορισμένες φορές, δεν υπάρχει όμως στιγμή που θα βαρεθείτε. ΠΡΕΜΙΕΡΑ: Παίζεται τώρα.

Διαβάσαμε, μας άρεσε, σας το προτείνουμε

44-45

«Σκοτεινό βουνό» τού Τζον Γκρίσαμ. Ο Γκρίσαμ γράφει ένα από τα καλύτερα νομικά δράματά του, «βουτώντας» στις μικροπολιτικές καντρίλιες μιας επαρχιακής πόλης. Στην πραγματικότητα, επιβιβαζόμαστε σε ένα ταξίδι με «συνεπιβάτη» τη Σαμάνθα Κόφερ, παρακολουθώντας την προσπάθεια των υπόλοιπων χαρακτήρων να τη βοηθήσουν να ανακαλύψει το πάθος της.

ΒΙΒΛΙΟ

ΤΟ ΚΑΚΟ ΩΣ ΕΡΓΑΛΕΙΟ

Ποιος αντέχει να μη γίνει μέρος του, αν αυτό θα τον κρατήσει ζωντανό; Ο «Αστυνόμος Απτόσογλου» του Τάσου Παπαναστασίου πρωταγωνιστεί σε ένα βιβλίο που επιχειρεί να δώσει απαντήσεις.

Η ΣΙΩΠΗ ΔΕΝ ΣΕ ΚΡΑΤΑ ΖΩΝΤΑΝΟ

Συγγραφέας: Τάσος Παπαναστασίου Εκδότης: Μεταίχμιο ISBN: 9786180325690 Σελίδες: 360 Διαστάσεις: 14x20,5 εκ. Έτος έκδοσης: 2021 Τιμή: €15,50

ΑΠΟΣΥΡΜΈΝΟΣ στο Καρπενήσι, σε μιαν εκούσια, σύντομη παύση από τα καθήκοντά του, ο ιδιόρρυθμος

αστυνόμος θα αναγκαστεί να επιστρέψει στη δράση για χάρη μιας δεκαπεντάχρονης και της γιαγιάς της, που ζητούν τη βοήθειά του. Ο φόνος που θα κληθεί να εξιχνιάσει έχει πίσω του ένα καλά θαμμένο μυστικό – και για να το φέρει στο φως ο Απτόσογλου θα χρειαστεί να ξεμπερδέψει νήματα που μπλέκουν τις οικογενειακές του μνήμες και τον γενέθλιο τόπο του, τη Θεσσαλονίκη, με το Ολοκαύτωμα και τον Εμφύλιο. Η Νίνα, που κατόρθωσε να επιβιώσει στα ναζιστικά στρατόπεδα συγκέντρωσης, ο αμφίθυμος Σίμος, ο μελαγχολικός γιος τους Χάρης και η απρόβλεπτη εγγονή τους Σοφία, εμπλέκονται με τα αδυσώπητα γεγονότα τού πολέμου, του ακραίου διχασμού, του μίσους και της απαξίωσης της ανθρώπινης ζωής, που χαρακτήρισαν τα μέσα τού εικοστού αιώνα. Μια περιπέτεια που εκκινεί από τα τυπικά χαρακτηριστικά ενός αστυνομικού μυστηρίου καταλήγει σε περιπέτεια υποψιασμένων και ανυποψίαστων προσώπων με την ιστορία. Στο κέντρο της

δεν αργεί να φτάσει η πρόκληση ενός ακόμη ορίου: αυτού που διακρίνει την αποστροφή προς την αποκτήνωση του ανθρώπου από τη νοσταλγία της με κίνητρο την εκδίκηση. Στο μυθιστόρημα του Θεσσαλονικιού Τάσου Παπαναστασίου το μοτίβο «whodunnit» γίνεται το πρόσχημα για να συζητηθεί το αδυσώπητο ερώτημα: ποιος αντέχει να μη γίνει μέρος τού κακού, αν αυτό θα τον κρατήσει ζωντανό;

Who is who

Ο Τάσος Παπαναστασίου γεννήθηκε το 1964 στη Θεσσαλονίκη, όπου και ζει. Είναι δάσκαλος στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση. Ύστερα από 30 χρόνια στις τάξεις δημοτικών σχολείων, είναι από το 2018 διευθυντής στο δημοτικό σχολείο τού Ομίλου Σχολείων Βιωματικής Μάθησης της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, στη Θεσσαλονίκη. Το πρώτο μυθιστόρημά του με τίτλο «14 Ημέρες» (και με ήρωα –και πάλι– τον αστυνόμο Απτόσογλου) κυκλοφόρησε το 2017, από τις εκδόσεις «Επίκεντρο».

ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΖΩΔΙΑ

Citymag Thessaloniki

No 040 — Ιούνιος 2021

Τι φέρνει αυτή η περίοδος με μία ματιά

ΤΑ ΨΕΜΑΤΑ τελείωσαν – και, εδώ που τα λέμε, καιρός τους ήταν. Το καλοκαίρι έφτασε, εμπρός βήμα ταχύ να πιάσουμε ξαπλώστρα εις τη Χαλκιδική. Καλά, δεν

θα τα χαλάσουμε, αν πάτε και κάπου αλλού για μπάνιο… Άλλωστε, αυτά τα μπάνια είναι απλώς το «ορεκτικό» σ’ αυτά που θα ακολουθήσουν στο νησί ή

STAR SYSTEM

46

στο εξοχικό των φίλων που έχουν την καλή διάθεση να σας φιλοξενήσουν. Άντε, να τελειώνουν και τα παιδιά με τα σχολεία...

Τι προβλέπουν για εσάς τα άστρα για τον Ιούνιο του 2021 Το ζώδιο του μήνα:

ΔΙΔΥΜΟΣ 21/05-21/06

ΌΤΑΝ λέγαμε ότι το αρνάκι μπορεί να σας εκδικηθεί, δεν μας πιστεύατε. Φάγατε σαν να μην υπάρχει αύριο. Και τι καταλάβατε; Από τη μια δεν μπορούσατε να το χωνέψετε κι από την άλλη, όταν ανεβήκατε στη ζυγαριά, τρομάξατε από την ένδειξη του βάρους σας (ευτυχώς που η ζυγαριά σας δεν δείχνει το ποσοστό σωματικού λίπους, επειδή θα τρομάζατε). Το ξέρουμε ότι σας έρχεται στο μυαλό ο Μόμπι Ντικ, μην είστε όμως σκληροί με τους εαυτούς σας. Βελτιώστε τη διατροφή σας, ασκηθείτε και ίσως προλάβετε να χάσετε τα περιττά κιλά μέχρι τον Αύγουστο.

ΚΡΙΟΣ 21/03-19/04

ΚΑΡΚΙΝΟΣ 22/06-22/07

Αισθάνεστε βαθιά ευγνωμοσύνη προς στα πεθερικά σας, τα οποία το τελευταίο διάστημα έχουν πάρει μονότερμα τη φροντίδα τού μπόμπιρα ή της μπέμπας σας (που μέρα με τη μέρα ζωηρεύει και μετατρέπεται σε επαναστάτη χωρίς αιτία). Το να χρηματοδοτήσετε την ανέγερση ανδριάντα προς τιμήν τους, εκτός από εξαιρετικά δαπανηρό, ενδέχεται να προσκρούσει στην ταπεινοφροσύνη που τους διακρίνει (αφήστε που δεν θα βγάλετε εύκολα άκρη με τον τοπικό δήμο για την τοποθέτησή του). Οπότε, τώρα που άνοιξαν τα τσιπουράδικα, κάντε τους ένα καλό τραπέζι. Εννοείται ότι θα αφήσετε το παιδί στους άλλους παππούδες…

ΛΕΩΝ 23/07-22/08

Αισθάνεστε σαν τους φυλακισμένους που, μετά από πολυετή κάθειρξη, αποφυλακίζονται. Και, αφού έχουν φάει τον γάιδαρο, έχουν απομείνει οι τελευταίες τρίχες τής ουράς, που δεν κατεβαίνουν με τίποτα. Μετά τον πολύμηνο εγκλεισμό στο σπίτι, έχετε κανονίσει να φύγετε για τα μπάνια τού λαού. Υπομένετε καρτερικά ώσπου να περάσουν οι μέρες, για να ρίξετε στην πόλη μαύρη πέτρα. Απλώς, φροντίστε να δείτε πού θα πέσει, για να τη σηκώσετε στον γυρισμό. Τα μπάνια κάποτε τελειώνουν και κάθε κατεργάρης επιστρέφει στον πάγκο του.

Ανήκετε στους ανθρώπους που τους αρέσει να έχουν τον έλεγχο στα πάντα: από το πώς θα γίνει μια δουλειά μέχρι τον τρόπο που θα τακτοποιήσετε τα τρόφιμα στον καταψύκτη. Πολλές φορές όμως αυτή η σχολαστικότητα καταντά ψύχωση. Τώρα, για παράδειγμα, που έχετε αρχίσει να προγραμματίζετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές, φτιάχνετε λίστες με τα πράγματα που θα πρέπει να πάρετε μαζί σας. Οφείλουμε να σας προετοιμάσουμε για κάτι: όσο καλή προετοιμασία κι αν κάνετε, πάντοτε θα ξεχαστεί κάτι βασικό, όπως το τσαντάκι με τα αντηλιακά. Κι ας το έχετε κρεμάσει πάνω στο πόμολο της πόρτας, για να μην το ξεχάσετε.

ΤΑΥΡΟΣ 20/04-20/05

ΠΑΡΘΕΝΟΣ 23/08-22/09

Φανταζόμαστε ότι, μετά από τόσους μήνες εμβολιασμών, οι φόβοι σας σχετικά με τους κινδύνους που ενδέχεται να ελλοχεύουν από τα εμβόλια έχουν εξαλειφθεί και, παρά τους αρχικούς ενδοιασμούς, κλείσατε επιτέλους και το δικό σας ραντεβού, μπας και αποκτήσουμε επιτέλους την πολυπόθητη ανοσία, ώστε να επιστρέψουμε στην καθημερινότητα που γνωρίζαμε και αγαπάμε. Δεν μπορούμε να φανταστούμε ότι υπάρχουν ακόμη άνθρωποι που υποστηρίζουν θεωρίες συνομωσίας… Και μη μας πείτε ότι η Γη είναι επίπεδη και ο άνθρωπος δεν πήγε ποτέ στο φεγγάρι…

Δεν είναι δική μας δουλειά, δεν αισθάνεστε όμως παράξενα που το τελευταίο διάστημα έχετε αναλωθεί σε διαδικτυακούς καυγάδες με τους φίλους σας; Και να ήταν και κάτι σοβαρό… Κάθεστε και χαλιέστε για κομματικά και οπαδικά ζητήματα (εκτός κι αν είστε επαγγελματίας πολιτικός ή παράγοντας ομάδας, οπότε πάμε πάσο). Φροντίστε να δείτε τους φίλους σας από κοντά και όχι μέσα από μια οθόνη, πιείτε ένα ποτάκι και πείτε τα νέα σας. Εννοείται πως, αν είστε άντρες, επιβάλλεται να θυμηθείτε και καμιά ιστορία από τον στρατό. Τόσο καιρό καραντίνα, τις ξεχάσατε...

ΖΥΓΟΣ 23/09-23/10

Δεν έχουμε πτυχίο Ψυχολογίας, αυτό που βιώνετε ωστόσο μας θυμίζει λιγάκι το σύνδρομο της Στοκχόλμης. Τόσον καιρό ήσασταν αναγκασμένοι να μένετε κλεισμένοι στο σπίτι και να βλέπετε τηλεοπτικές σειρές και ταινίες και τώρα, που μπορείτε να βγείτε στην κοινωνία, να φάτε και να πιείτε και να χορέψετε, επιμένετε να μένετε μέσα. Σας δικαιολογούμε αν το κάνετε μέχρι να τελειώσετε και τα τελευταία επεισόδια του «Mandalorian». Μετά όμως να βγείτε έξω, να σας δει και λιγάκι ο ήλιος… Η βιταμίνη D στον οργανισμό σας θα πρέπει να έχει πέσει στα τάρταρα.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ 24/10-21/11

Έφτασε και πάλι αυτή η απαίσια εποχή τού χρόνου: η γυναίκα σάς ζαλίζει για να κάνετε ένα σούπερ καθάρισμα/απολύμανση στο μπαλκόνι, το οποίο έχει μείνει έρμαιο των στοιχείων στη διάρκεια των χειμωνιάτικων μηνών. Να σηκώσετε τα παραπετάσματα και να τα πλύνετε, να σκουπίσετε τα κάγκελα, να κάνετε λαμπίκο το πάτωμα – λες και είστε νεοσύλλεκτος και πρέπει να γυαλίσετε τα τζάμια, ώστε να τρίζουν από καθαριότητα. Ξέρουμε ότι θα προτιμούσατε να σας βγάλουν τα νύχια παρά αυτό. Τι να κάνουμε, όμως; Συζυγικές υποχρεώσεις… Θα μπορούσε να σας βάλει να πλύνετε χαλιά και κουρτίνες. Ουπς...

ΤΟΞΟΤΗΣ 22/11-21/12

Το αποφύγατε ώς το μη περαιτέρω. Η καραντίνα που μας ταλαιπώρησε όλους από τον περασμένο Νοέμβριο σάς γλίτωσε από την υποχρέωση για αρκετούς μήνες. Έφτασε όμως η ώρα να πάτε, επιτέλους, να δείτε τους συγγενείς σας στο χωριό. Αντιλαμβανόμαστε ότι θα ήταν καλύτερα, αν οι εν λόγω συγγενείς ζούσαν στη Μύκονο ή στη Σαντορίνη και είχαν κι ένα τεράστιο σπίτι, για να σας φιλοξενήσουν. Τι να κάνουμε όμως που οι άνθρωποι μένουν σε ορεινό χωριό τής Πίνδου; Κάντε την καρδιά σας πέτρα και σκεφτείτε ότι οι βουνίσιοι συμπατριώτες μας ψήνουν άριστα το κατσικάκι. Για όσους δεν τους έφτασε η σούπερ δόση τού Πάσχα…

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ 22/12-19/01

Ένα πάγιο αίτημά σας, που αφορούσε στις τράπεζες, έγινε επιτέλους πραγματικότητα: στην απαίτηση να βρεθεί ένας απλός και πρακτικός τρόπος να ενημερώνετε τα προσωπικά σας στοιχεία χωρίς να χρειάζεται τρελή χαρτούρα και υποχρεωτική μετάβαση σε κάποιο τραπεζικό υποκατάστημα (ή, έστω, να καούν, για να γλιτώσετε από την υποχρέωση…) επικράτησε η πρώτη εκδοχή. Νόμος που ψηφίστηκε πρόσφατα σας επιτρέπει να τα κάνετε όλα από τον υπολογιστή τού σπιτιού σας. Η Ελλάδα κοιτάει με αισιοδοξία το μέλλον – κι εσείς πρέπει να βρείτε κάποια καινούργια αιτία, για να κρατάτε σε μόνιμη τσατίλα τον εαυτό σας…

ΥΔΡΟΧΟΟΣ 20/01-18/02

Ξέρουμε πόσο σας συγκινούν οι καθημερινές οικογενειακές ιστορίες: κι εμάς μας φαίνεται παράξενο που ο Μπιλ Γκέιτς και η σύζυγός του χωρίζουν ύστερα από 27 χρόνια γάμου, αλλά τι να κάνουμε; Έτσι είναι οι σχέσεις. Πλέον, το πρόβλημα που αντιμετωπίζει η οικογένεια είναι πώς θα μοιραστεί η αμύθητη περιουσία τού ζεύγους. Γνωρίζουμε ότι είστε μεγαλόψυχες και, αν ήσασταν στη θέση τής Μελίντας, δεν θα μπαίνατε σε χρόνιες δικαστικές διαμάχες. Θα σας αρκούσαν 3-4 δισ. δολάρια, για να μπορείτε να πληρώνετε φως/νερό/τηλέφωνο, και θα λέγατε στον Μπιλ να κρατήσει τα υπόλοιπα. Χαλάλι του. Ήσασταν πάντοτε μεγαλόψυχες…

ΙΧΘΥΕΣ 19/02-20/03

Θα σας λέγαμε «καλά να πάθετε», αλλά δεν είμαστε τέτοιοι άνθρωποι. Τόσο καιρό είχατε ζαλίσει τον περίγυρό σας για τη βαρεμάρα τής τηλεργασίας και το πόσο θέλατε να επιστρέψετε στο γραφείο, για να συνεχίσετε τον χουλιαμά με τους συναδέλφους, και μετά από μόλις μία εβδομάδα αρχίσατε να νοσταλγείτε τη ζεστασιά (το κλιματιστικό πλέον, για να είμαστε ακριβείς) τού σπιτιού σας. Αποφασίστε, επιτέλους, τι θέλετε. Και μείνετε σταθεροί σ’ αυτήν την άποψη. Παρ’ όλα αυτά, θα σας δώσουμε τη λύση. Δηλώστε την καλοκαιρινή σας άδεια και καλά μπάνια.

Citymag Thessaloniki

CITY FACES

No 040 — Ιούνιος 2021

CATWALK THE LOCALS

47

Χριστίνα Κούλικα ΜΟΥΣΙΚΟΣ – ΦΟΙΤΗΤΡΙΑ ΣΤΗ ΣΧΟΛΗ ΚΑΛΩΝ ΤΕΧΝΩΝ/ ΤΜΗΜΑ ΜΟΥΣΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΑΠΘ. ΦΩΤΟΓΡΑΦΗΘΗΚΕ ΤΗΝ ΤΕΤΑΡΤΗ 19 ΜΑΪΟΥ, ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΚΟΔΡΑ. Φωτογραφία:

ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ

Η ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΠΟΥ ΑΓΑΠΩ ΕΚΠΕΜΠΕΙ ΣΕ ΡΟΚ ΣΥΧΝΟΤΗΤΕΣ. Η ΠΟΛΗ ΟΠΟΥ ΤΑ ΒΑΛΚΑΝΙΑ ΣΥΝΑΝΤΟΥΝ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ, 565 ΧΙΛΙΟΜΕΤΡΑ ΒΟΡΕΙΑ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ, ΕΙΝΑΙ Η ΠΟΛΗ ΜΟΥ, ΠΟΥ ΣΙΩΠΑ ΤΟΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΕΝΑΜΙΣΗ ΧΡΟΝΟ. ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΙΑΣΠΑΡΤΕΣ ΝΟΤΕΣ ΤΩΝ ΜΟΥΣΙΚΩΝ ΤΟΥ ΔΡΟΜΟΥ ΠΑΣΧΙΖΕΙ ΝΑ ΚΡΑΤΗΘΕΙ ΖΩΝΤΑΝΗ ΚΑΙ ΜΕΛΩΔΙΚΗ. ΦΟΛΚΛΟΡ ΚΑΙ ΡΟΚ ΗΧΟΙ ΧΡΩΜΑΤΙΖΟΥΝ ΤΙΣ ΓΩΝΙΕΣ ΤΗΣ ΚΑΙ ΜΕ ΟΔΗΓΟΥΝ ΣΤΟ ΝΑ ΑΝΑΖΗΤΩ ΜΕ ΑΚΟΜΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡO ΠΕΙΣΜΑ ΤΗ ΜΟΥΣΙΚΉ ΜΟΥ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ.

Θέλετε να είστε το επόμενο πρόσωπο που θα φωτογραφίσουμε; Στείλτε μας μήνυμα στην ηλεκτρονική διεύθυνση contact@citymagthess.gr συνοδεία φωτογραφίας και τηλεφώνου επαφής. Θα επικοινωνήσουμε σύντομα μαζί σας.