Travel.now, Δεκέμβριος 2021

ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

NOW MAGAZINES ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΤΗΣ Citymag

Travel. ΤΕΥΧΟΣ #003 --- ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2021

d Αποδράσεις μία ανάσα από τη Θεσσαλονίκη: τέσσερις μικροί «παράδεισοι» σε απόσταση έως 150 χλμ.

now

Η Κ Α ΛΥ Τ Ε Ρ Η Ω ΡΑ Γ Ι Α ΤΑ Ξ Ι Δ Ι Μ Ε ΤΑ Μ ΑΤ Ι Α Τ Ο Υ O U T S I D E R : Τ Ι Α ΓΑ Π Ο Υ Ν Τ Ε Σ Σ Ε Ρ Ι Σ Ν Ε Ο Ι Α Μ Ε Ρ Ι Κ Α Ν Ο Ι Σ Τ Η Θ Ε Σ Σ Α Λ Ο Ν Ι Κ Η . Ψ Η Φ Ι Α Κ Ο Ι Ν Ο Μ Α Δ Ε Σ : Τ Ο Π Ρ Ο Φ Ι Λ Τ Ο Υ ΤΑ Ξ Ι Δ Ι Ω Τ Η Τ Η Σ Ν Ε Α Σ Ε Π Ο Χ Η Σ . -- Π Ο Ι Ε Σ Π Ο Λ Ε Ι Σ Ε Λ Π Ι Ζ Ο Υ Ν Ν Α Κ Α Ν Ο Υ Ν ... Α Ν Α Σ ΤΑ Σ Η Χ Α Ρ Η Σ ΤΑ Χ Ρ Ι Σ Τ Ο Υ Γ Ε Ν Ν Ι ΑΤ Ι Κ Α Π Α Ρ Κ Α . -- Α Π Ο Δ ΡΑ Σ Η Σ Τ Η Χ Α Λ Κ Ι Δ Ι Κ Η ΓΙ Α Φ Ρ Ε Σ Κ Ι Α Μ Π Ι ΡΑ . -- Π Α ΡΑ Δ Ο Σ Ι Α Κ Α Χ Ρ Ι Σ Τ Ο Υ Γ Ε Ν Ν Α Σ Τ Ο Χ Ω Ρ Ι Ο Τ Ο Υ Ν Ι Κ Ο Λ Α Ο Υ Π Λ Α Σ Τ Η ΡΑ .

1

2

3

Travel

από την ομάδα τής Citymag

Ειδική έκδοση.

Διανέμεται δωρεάν από την Τρίτη 07.12.2021 ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ-ΕΚΔΟΣΗ:

Now

The Creativity Platform ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: Άγγελος Ν. Βάσσος angelos@citymagthess.gr

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Λεόντιος Παπαδόπουλος leontios@citymagthess.gr

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Ροδοπόλεως 9, Καλαμαριά ΤΚ 551 33, Θεσσαλονίκη ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Τ.: 2310-431.669 W.: www.citymagthess.gr Ε./ΣΥΝΤΑΞΗ: contact@citymagthess.gr Ε./ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑ: adv@citymagthess.gr FACEBOOK: CitymagThess INSTAGRAM: Citymagthess ΤWITTER: @citymag_thess E-BOOK: issuu.com/citymagthess ΕΚΤΥΠΩΣΗ: Thess Print AE Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή απόδοση του περιεχομένου τού εντύπου με οποιονδήποτε τρόπο –μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο– χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη (νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα). Οι απόψεις των σχολιογράφων είναι προσωπικές και δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις τής διεύθυνσης του εντύπου.

Παρακαλούμε, ανακυκλώστε μετά την ανάγνωση.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Αφετηρίες Γράφει ο ΑΓΓΕΛΟΣ Ν. ΒΑΣΣΟΣ

ΠΡΙΝ από μερικές εβδομάδες, ο υπουργός Υγείας τής απερχόμενης γερμανικής κυβέρνησης έκανε μια δήλωση που σχολιάστηκε αρκετά, εντός και εκτός των συνόρων τής συγκεκριμένης χώρας. Μια δήλωση που πιθανότατα δεν θα έκανε, αν δεν ήταν απερχόμενος, φοβούμενος το πολιτικό κόστος που θα επωμιζόταν. Τι είπε, σε απλά Ελληνικά; Ούτε λίγο ούτε πολύ, ότι ώς το τέλος τού τρέχοντος χειμώνα (πρακτικά, ώς το τέλος Φεβρουαρίου με αρχές Μαρτίου) οι Γερμανοί θα είναι είτε εμβολιασμένοι είτε νοσήσαντες και αναρρώσαντες ή, εναλλακτικά, νεκροί. Στο πλαίσιο αυτής της «αριθμητικής τού τρόμου», προέβλεψε ότι η ερχόμενη άνοιξη θα σημάνει το τέλος τής πανδημίας, εκτιμώντας ότι ώς τότε θα έχει επιτευχθεί η περίφημη «ανοσία τής αγέλης»: «Αν δεν υπάρχει κάποια νέα παραλλαγή, έναντι της οποίας δεν θα προστατεύουν τα εμβόλια –κάτι που είναι πολύ απίθανο (σ.σ.: και μάλλον έτσι είναι, μια που η νεοεμφανισθείσα παράλλαξη «Όμικρον» δείχνει, σύμφωνα με τα πρώτα στοιχεία, να είναι πιο μεταδοτική, χωρίς ωστόσο να προκαλεί βαρύτερα συμπτώματα σε σχέση με όσα γνωρίζουμε ήδη για τον κορωνοϊό)–, τότε την άνοιξη θα έχουμε αφήσει πίσω μας την πανδημία και θα μπορούμε να επιστρέψουμε στην κανονικότητα. Η ανοσία τής αγέλης πάντοτε επιτυγχάνεται. Το θέμα είναι το πώς, μέσω εμβολιασμού ή νόσησης. Το εμβόλιο είναι οπωσδήποτε ο ασφαλέστερος δρόμος». ΟΣΟ ΣΚΛΗΡΗ κι αν ακούγεται στα αυτιά κάποιων η

συγκεκριμένη δήλωση, φοβάμαι ότι στην πραγματικότητα είναι πέρα για πέρα αληθινή. Στο ίδιο μήκος κύματος, άλλωστε, κινούνται ειδικοί και εντός συνόρων – για παράδειγμα, ο καθηγητής Περιβαλλοντικής Μηχανικής τού Αριστοτελείου Πανεπιστημίου τής Θεσσαλονίκης, κ. Δημοσθένης Σαρηγιάννης, εκτίμησε ότι μέχρι το τέλος τής χρονιάς που διανύουμε το τείχος ανοσίας θα αγγίξει το 80% (πλησιάζοντας το επιθυμητό όριο ασφαλείας), υπολογίζοντας ένα 65% του συνολικού πληθυσμού που θα είναι πλήρως εμβολιασμένο και άλλο ένα 15% που εκτιμάται ότι θα έχει αποκτήσει φυσική ανοσία μέσω νόσησης.

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΟΥΝ όλα αυτά, πρακτικά; Ότι ίσως έχει έρθει ο καιρός να αρχίσουμε να συζητάμε με μεταπανδημικούς όρους. Αυτό, ασφαλώς, δεν σημαίνει ότι η πανδημία βρίσκεται ήδη πίσω μας – δυστυχώς, σκληροί δείκτες, όπως αυτοί των νεκρών και των διασωληνωμένων, θα εξακολουθήσουν να μας προβληματίζουν και να μας πικραίνουν για αρκετές εβδομάδες ακόμη. Η επόμενη μέρα, ωστόσο, είναι πλέον ορατή. Δεν θα είναι σαν τις ημέρες πριν από την πανδημία – ο κορωνοϊός μάς προίκισε με πολύ περισσότερες εμπειρίες και μας στέρησε, εκτός από αγαπημένα πρόσωπα, ένα μέρος τής αθωότητάς μας. Θα είναι ημέρες λίγο πιο φωτεινές, ωστόσο, που θα μας επιτρέπουν ξανά να σχεδιάζουμε, να ονειρευόμαστε, να προγραμματίζουμε, να απολαμβάνουμε τις μεγάλες και, κυρίως, τις μικρές χαρές μιας (καλοδεχούμενης) καθημερινής ρουτίνας που τόσο μας έλειψε (και την οποία, εξαιτίας αυτής ακριβώς της έλλειψης, εκτιμήσαμε τόσο). Η ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ είναι πια ορατή, γι’ αυτό και

επιβάλλεται να αρχίσουμε να προετοιμαζόμαστε γι’ αυτήν. Μεταξύ άλλων, ονειρευόμενοι ακόμη και τις χαρές που θα μας φέρει – χαρές όπως αυτές του ταξιδιού. Με αυτήν ακριβώς την πεποίθηση σχεδιάσαμε την έκδοση που κρατάτε στα χέρια σας. Ελπίζουμε να την απολαύσετε όσο την απολαύσαμε κι εμείς προετοιμάζοντάς την. Καλή ανάγνωση!

004-005

07 ΔΕΚ 2021

024

ΣΕΛ.

Ο Νιρ και η Ντάσι Λέιμπελ είναι ένα τρίτεκνο ζευγάρι νεαρών Ισραηλινών, που εδώ και λίγες εβδομάδες διευθύνει την εταιρεία του, στην ηλιόλουστη Φλόριντα των ΗΠΑ, από τη Θεσσαλονίκη, την πρώτη πόλη στη χώρα μας που υποδέχεται ψηφιακούς νομάδες με «digital visa», στο πλαίσιο της νέας σχετικής νομοθεσίας. Αποτελεί άραγε όλο αυτό μια πρόγευση από τον ταξιδιώτη τής νέας εποχής;

038

ΣΕΛ.

Ολοταχώς στην Ιερισσό, για να απολαύσουμε φρέσκια μπίρα. Ένας νεαρός από τη Χαλκιδική επέστρεψε στα πάτρια εδάφη, απαρνούμενος τη φέτα που παρήγαγε η οικογενειακή επιχείρηση, για να ξεκινήσει τη δική του μονάδα ζυθοποιίας.

042

ΣΕΛ.

Τα πολύ μεγάλα περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης του θαλάσσιου τουρισμού αναδεικνύει η νέα έρευνα της διαΝΕΟσις για τις μαρίνες και τους τουριστικούς λιμένες στη χώρα μας. Μάλιστα, παρουσιάζει ένα στρατηγικό σχέδιο για την ανάπτυξη των τουριστικών λιμενικών εγκαταστάσεων, που αναμένεται να αποτελέσει πολύτιμο εργαλείο στη χάραξη στρατηγικών.

031

ΣΕΛ.

021

ΣΕΛ.

Τι συναρπάζει έναν νέο άνθρωπο στη Θεσσαλονίκη; Πού στέκεται περισσότερο ο αμφιβληστροειδής του, σε ποια μέρη του αρέσει να συχνάζει, τι θα κρατήσει ως εικόνα, όταν επιστρέψει στον τόπο του; Το «Travel.now» συνάντησε τέσσερις νέους αμερικανούς φοιτητές, που βρίσκονται στη Θεσσαλονίκη στο πλαίσιο του προγράμματος Study Abroad τού ACT – American College of Thessaloniki, ζητώντας την άποψή τους, για να μπορέσουμε να δούμε την πόλη μας μέσα από τα μάτια τού «άλλου».

Τέσσερις μικροί «παράδεισοι» στα 150 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη. Καθώς η θάλασσα αλλάζει χρώμα και αγριεύει, καθώς το φθινόπωρο υποδέχεται τον χειμώνα και οι «μπαταρίες» που γέμισαν στις καλοκαιρινές διακοπές έχουν αρχίσει να αδειάζουν, τάσεις φυγής μάς κυριεύουν όλους – εργαζόμενους και συνταξιούχους, μαθητές και φοιτητές, ερωτευμένους και μη. Ποιος θα έλεγε όχι σε μια εκδρομή;

034

ΣΕΛ.

Με θεματικά πάρκα ξορκίζουν τον φόβο οι πόλεις ανά τη χώρα. Στην πρώτη μεγάλη «γενική πρόβα» ενόψει Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς προχωρούν φέτος μια σειρά από πόλεις στη Βόρεια Ελλάδα, ελπίζοντας να ξορκίσουν την κακοδαιμονία της τελευταίας διετίας και να κάνουν ένα ουσιαστικό βήμα προς την κατεύθυνση της πολυπόθητης κανονικότητας.

040

ΣΕΛ.

Ένα χωριό-καρτ ποστάλ. Μόλις 100 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη υπάρχει ένας μαγευτικός προορισμός, για να περάσετε ένα ήσυχο Σαββατοκύριακο με το έτερόν σας ήμισυ – ή ακόμη και για μια ημερήσια εκδρομή με τα παιδιά. Τα Άνω Πορόια, στον νομό Σερρών, περιμένουν να σας μαγέψουν με την ομορφιά και τις σπεσιαλιτέ τους.

045

ΣΕΛ.

Στις αρχές τού 2023 τοποθετεί την πλήρη ανάκαμψη του τουρισμού παγκοσμίως ο κ. Σεμπάστιαν Μπαζίν, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Accor, ενός από τους μεγαλύτερους ξενοδοχειακούς ομίλους παγκοσμίως.

Travel ΛΙΜΝΗ ΚΟΜΟ, ΙΤΑΛΙΑ

Γεωγραφικό πλάτος: 40° 10’ 14,736’’ Β Γεωγραφικό μήκος: 74° 1’ 38,784’’ Δ

Η ΠΟΛΥΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ταινία για τη δολοφονία τού κληρονόμου τού Οίκου Gucci έκανε ήδη πρεμιέρα, ενώ μονοπωλεί το ενδιαφέρον εδώ και καιρό. Στο «House of Gucci», ο πατριάρχης τής οικογένειας, Άλντο Γκούτσι, κατοικεί σε ένα τεράστιο και επιβλητικό παλάτσο τού 16ου αιώνα, με ατέλειωτους κήπους, μπαρόκ φρέσκο και περίτεχνους, επιχρυσωμένους εσωτερικούς χώρους. Κι όμως: δεν πρόκειται για σκηνικά, αλλά για πραγματικό μέρος, που βρίσκεται στην Ιταλία. Πρόκειται για τη Βίλα Μπαλμπιάνο, ένα από τα πιο εμβληματικά σπίτια στη δυτική ακτή τής λίμνης Κόμο. Πλέον, μπορεί καθένας να διανυκτερεύσει εκεί, καθώς θα είναι διαθέσιμη στο Airbnb. Το αχανές κτήμα με τη βίλα θα είναι διαθέσιμο στους επισκέπτες για ένα και μόνο βράδυ, στις 30 Μαρτίου 2022 – και αναμένεται να προσελκύσει το ενδιαφέρον των fashion & art lovers.

ΚΛΙΚ

07 ΔΕΚ 2021

006-007

Travel ΡΩΜΗ, ΙΤΑΛΙΑ

Γεωγραφικό πλάτος: 41° 54’ 10,0152’’ Β Γεωγραφικό μήκος: 12° 29’ 46,914’’ A

ΜΠΟΡΕΙ η Φοντάνα ντι Τρέβι να αποτελεί

ένα από τα πλέον δημοφιλή αξιοθέατα της Ρώμης, της Αιώνιας Πόλης (και πρωτεύουσας της Ιταλίας), λίγοι γνωρίζουν ωστόσο τι κρύβει από κάτω της… Λίγα βήματα μακριά, σε βάθος περίπου 9 μέτρων από το σημερινό επίπεδο του δρόμου, οι αρχαιολογικές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν μεταξύ 1999-2001 έφεραν στο φως ένα κτιριακό συγκρότημα που αποκαλύπτει τον αστικό ιστό τής αρχαίας Ρώμης. Το Vicus Caprarius (γνωστό ως «Πόλη τού Νερού») είναι ένα αρχαίο ρωμαϊκό συγκρότημα διαμερισμάτων, που βρίσκεται κάτω από την περιοχή Τρέβι (συμπεριλαμβανομένου τού φημισμένου σιντριβανιού της). Σήμερα, οι επισκέπτες μπορούν να βρεθούν στον υπόγειο χώρο, για να ρίξουν μία ματιά στα σπίτια των αρχαίων Ρωμαίων τής ανώτερης τάξης.

ΚΛΙΚ

07 ΔΕΚ 2021

008

Travel ΝΤΟΥΜΠΑΪ, ΗΝΩΜΕΝΑ ΑΡΑΒΙΚΑ ΕΜΙΡΑΤΑ Γεωγραφικό πλάτος: 25° 9’ 52,3872’’ B Γεωγραφικό μήκος: 55° 13’ 30,6516’’ A

ΟΙ ΡΟΔΕΣ ήταν κάποτε το επίκεντρο

στα λούνα παρκ, τις τελευταίες δεκαετίες ωστόσο δεσπόζουν στον ορίζοντα μητροπόλεων του πλανήτη. Καμία όμως από τις ρόδες αυτές δεν φτάνει στα ύψη τού «Ain Dubai» («Μάτι τού Ντουμπάι», στα Αραβικά). Με ύψος 250 μέτρων, η ρόδα τού Ντουμπάι θα είναι ο υψηλότερος τροχός παρατήρησης στον κόσμο, 82 μ. μεγαλύτερος από τον High Roller τού Λας Βέγκας, που υποχωρεί πλέον στη δεύτερη θέση. Η ατραξιόν θα είναι ο κύριος πόλος έλξης στο τεχνητό νησί Bluewaters, κοντά στη μαρίνα τού Ντουμπάι, που εγκαινιάστηκε το 2018, αφήνοντας μακράν πίσω της την ύψους 165 μ. ρόδα Singapore Flyer και σχεδόν διπλάσια σε μέγεθος σε σύγκριση με το London Eye, τον διάσημο «Τροχό τής Χιλιετίας» τής βρετανικής πρωτεύουσας. Η ρόδα περιλαμβάνει 48 καμπίνες, σε ορισμένες από τις οποίες χωρούν ώς και 40 επιβάτες. Συνολικά, ώς και 1.750 άτομα θα μπορούν να απολαμβάνουν ταυτόχρονα τις βόλτες τους – όχι όμως σε καιρούς πανδημίας, αφού προς το παρόν ο αριθμός τους θα περιορίζεται σε 10 άτομα ανά καμπίνα. Κάθε μία από αυτές είναι μεγαλύτερη από δύο διώροφα λονδρέζικα λεωφορεία, ενώ η ρόδα θα προσφέρει στους ενδιαφερόμενους τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα σε τρία είδη καμπίνας: τις καμπίνες παρατήρησης για τους απλούς χρήστες, τις καμπίνες κοινωνικής δικτύωσης με μπαρ στο εσωτερικό και τις ιδιωτικές καμπίνες, που θα φιλοξενούν ιδιωτικά πάρτι, επιχειρηματικές συναντήσεις και άλλες εκδηλώσεις. Η βόλτα με τη ρόδα θα διαρκεί 38 λεπτά, προσφέροντας μαγευτική θέα στην ακτογραμμή τού Ντουμπάι, στη μαρίνα και στον λαμπερό ορίζοντά του.

ΚΛΙΚ

07 ΔΕΚ 2021

010

Travel

*

TRAVEL NEWS

07 ΔΕΚ 2021

012

ΑΠΟ ΤΗΝ ACCOR

Και στη Μύκονο τα ξενοδοχεία τής «Emblems Collection»

ΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ boutique ξενοδοχείων και πολυτελών θερέτρων «Emblems Collection» παρουσίασε η Accor, με το εμβληματικό ξενοδοχείο «Guiyang Art Center Hotel, Emblems Collection» στην επαρχία Γκουιζού τής Κίνας να είναι το πρώτο που θα ανοίξει τις πύλες του παγκοσμίως τον Δεκέμβριο του 2022. ‘Ως το 2030, οι πόλεις που εξετάζονται για πιθανή ανάπτυξη 60 ξενοδοχείων «Emblems Collection» περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, το Λονδίνο, το Άμστερνταμ, το Βερολίνο, τη Μαδρίτη, το Μαρακές, το Κάιρο, το Αμμάν, τη Ντόχα, τη Μόσχα, τη Μπανγκόκ, τη Σεούλ, το Σίδνεϊ, το Μόντρεαλ, τη Νέα Υόρκη, την Αβάνα, το Σαντιάγο, το Μπουένος Άιρες και το Μοντεβιδέο. Για το «Emblems Collection Retreat» οι προορισμοί περιλαμβάνουν τη Μύκονο, την Τοσκάνη, την Αλικαρνασσό, το Αλγκάρβε, το Μπαλί, τη Χρυσή Ακτή στής Αυστραλίας και τη Ριβιέρα Μάγια τού Μεξικού. Επίσης, το Παρίσι και η Πράγα είναι δύο πόλεις υποψήφιες για τα πολυτελή ξενοδοχεία πολιτιστικής κληρονομιάς «Emblems Collection Heritage» ή «Emblems Collection Signature».

HOTEL BRAIN

Διαχειρίζεται πλέον 73 ξενοδοχεία ανά την Ελλάδα ΤΗ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ξενοδοχειακή εταιρεία στην Ελλάδα σε αριθμό ξενοδοχείων, την ταχύτερα αναπτυσσόμενη στον κλάδο

ΣΤΗΝ ΠΕΡΑΙΑ

Και ξενοδοχείο στο πάρκο ης 4 γενιάς «Thess INTEC» ΘΕΤΙΚΑ για τη στρατηγική μελέτη περιβαλλοντικών επιπτώσεων του Ειδικού Πολεοδομικού Σχεδίου για την ίδρυση τεχνολογικού πάρκου 4ης γενιάς (το λεγόμενο «Thess INTEC») στην Περαία, με πρόβλεψη και για ξενοδοχείο, γνωμοδότησε η Μητροπολιτική Επιτροπή τής μητροπολιτικής ενότητας Θεσσαλονίκης. Η περιοχή επέμβασης του ειδικού πολεοδομικού σχεδίου περιλαμβάνει έκταση εμβαδού 757 στρεμμάτων, η οποία αποτελεί τμήμα τής επέκτασης σχεδίου πόλης τής Περαίας και απέχει περίπου 1.400 μ. από το κέντρο τού οικισμού, στην παράκτια ζώνη στα ανατολικά του, πλησίον των διοικητικών ορίων με τον δήμο Θέρμης και σε σχετικά κοντινή απόσταση με το αεροδρόμιο «Μακεδονία». Εντός του ακινήτου υφίστανται εγκαταλελειμμένες, παλαιές κτιριακές εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούνταν από τη ραδιοφωνία τής ΕΡΤ, στερούμενες αρχιτεκτονικού ενδιαφέροντος, συνολικού εμβαδού περίπου 2.500 τετρ.μ. και μία από τις μεγαλύτερες ως προς τον κύκλο εργασιών, τον αριθμό δωματίων και το προσωπικό αποτελεί σήμερα η HotelBrain. Μέσα σε μόλις 5 έτη, έχει προχωρήσει στη μίσθωση συνολικά 73 ξενοδοχείων και 4.115 δωματίων όλων των τύπων και σε όλους τους τουριστικούς προορισμούς στην Ελλάδα. Ως ξενοδόχος, η HotelBrain αντικατοπτρίζει (και είναι) ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα τού συνολικού ξενοδοχειακού προϊόντος τής χώρας μας. Το μοντέλο δραστηριοποίησης

βασίζεται στη σύναψη μακροπρόθεσμων μισθώσεων ξενοδοχείων (+10 έτη) σε αναπτυγμένες τουριστικές περιοχές. Μέσω της διοικητικής και διαχειριστικής ομάδας (90 άτομα) επιτυγχάνεται η κεντρική υποστήριξη των ξενοδοχείων (πωλήσεις, προμήθειες, ΙΤ, τεχνική υποστήριξη, HR, λογιστήρια κτλ.), ενώ η ξενοδοχειακή λειτουργία γίνεται αποκεντρωμένα σε κάθε ξενοδοχείο ξεχωριστά, προσαρμοσμένα στο κατά περίπτωση concept και στον χαρακτήρα που έχει επιλεγεί.

Κατά την περίοδο 2020-2021, παρά τις δυσμενείς συνθήκες που επικρατούσαν στον κλάδο λόγω τής Covid-19, η HotelBrain κατάφερε να αυξήσει τον αριθμό των ξενοδοχειακών μισθώσεων, με 26 νέα ξενοδοχεία και 1.841 νέα δωμάτια. Με ισχυρή ταμειακή ρευστότητα, η HotelBrain υλοποιεί σήμερα ένα ρεαλιστικό σχέδιο ανάπτυξης, το οποίο προβλέπει ότι κατά τη σεζόν 2023 θα διαθέτει ξενοδοχειακό χαρτοφυλάκιο 6.500 δωματίων, με κύκλο εργασιών άνω των 100 εκατ. ευρώ.

Travel

*

TRAVEL NEWS

DER TOURISTIK

Δυνατή χρονιά το 2022 για τη Μεσόγειο & τον οδικό τουρισμό

ΟΙ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΙ προορισμοί –ιδιαίτερα οι προορισμοί οδικού τουρισμού– και οι μεσογειακές περιοχές πρόκειται να παρουσιάσουν «έκρηξη» της ζήτησης για διακοπές το καλοκαίρι τού 2022, σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο του τουρ οπερέιτορ «DER Touristik» Κεντρικής Ευρώπης, κ. Ίνγκο Μπούρμέστερ. Τα οργανωμένα ταξίδια (με επιστροφή) στην Ευρώπη αναμένεται επίσης να αναζωπυρωθούν, με τους Γερμανούς να επιστρέφουν στη Γηραιά Ήπειρο ως προτιμώμενο προορισμό για ταξίδια σε γκρουπ. Ο τουρ οπερέιτορ έχει διαμορφώσει τα προγράμματα διακοπών για το καλοκαίρι τού 2022 σύμφωνα με αυτές τις τάσεις. Το εύρος των ξενοδοχείων στους δημοφιλείς προορισμούς έχει αυξηθεί και το μερίδιο των αποκλειστικών ξενοδοχείων μεγάλωσε κατά 10% (σε περισσότερα από 400). Τα περισσότερα από τα αποκλειστικά ξενοδοχεία βρίσκονται στη Γερμανία, στην Ελλάδα, στην Ιταλία και στην Ισπανία. Σε αντιστοιχία με την τάση για αυτόνομα ταξίδια και ιδιωτικότητα, οι τουρ οπερέιτορ του ομίλου «DER Touristik» προσφέρουν πλέον πολυάριθμα νέα ξενοδοχεία και βίλες με ιδιωτικές πισίνες. Επιπλέον, προσφέρονται πολλά νέα τουρ και ταξίδια δραστηριοτήτων στην Ευρώπη, ιδιαίτερα σε μικρά γκρουπ τουριστών. ΤUI

Προς ενιαία ευρωπαϊκή πλατφόρμα πωλήσεων ΤΗΝ ΑΝΕΝΕΡΓΗ, τουριστικά, περίοδο της πανδημίας αξιοποίησε

ΟΜΙΛΟΣ FAIS

Στη Philoxenia με το 5* Radisson Blu Zaffron και την Αγορά Μοδιάνο ΜΕ ΤΗΝ ΠΟΛΥΤΕΛΗ ξενοδοχειακή μονάδα 5 αστέρων Radisson Blu Zaffron Resort και με την Αγορά Μοδιάνο, που αποτελούν τις πλέον πρόσφατες προσθήκες στο Hospitality & Gastronomy Division του, συμμετείχε ο Όμιλος Fais στην 36η Philoxenia, στη Θεσσαλονίκη.

H εμβληματική Αγορά Μοδιάνο (φωτ. από την εικόνα της προσεχώς), σημαντικό τοπόσημο της Θεσσαλονίκης, ετοιμάζεται να μπει στη νέα της εποχή σε μια σημαντική χρονιά γι’ αυτήν, καθώς το 2022 κλείνουν 100 χρόνια από τη δημιουργία της (το έργο ολοκληρώθηκε, τότε, το 1925). Στόχος, να αποτελέσει ξανά την κεντρική αγορά τροφίμων τής Θεσσαλονίκης και, παράλληλα, έναν χώρο κοινωνικής συναναστροφής, πολιτισμού, γαστρονομίας και εκδηλώσεων. Το ολοκαίνουργιο 5* Radisson Blu Zaffron Resort, που ξεκίνησε τη λειτουργία του τον περασμένο Αύγουστο, στη Σαντορίνη, με 102 σουίτες, λειτουργεί υπό τον Όμιλο Fais σε συνεργασία με το Radisson Hotel Group. Ασπάζεται μια φιλοσοφία απέριττης, ξεκούραστης πολυτέλειας, έτοιμο να μαγέψει με τον πολυτελή μινιμαλισμό των χώρων του, που παντρεύουν εμπνευσμένα μιαν αισθητική σύγχρονης κομψότητας με την παραδοσιακή κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική. η TUI, πραγματοποιώντας επενδύσεις σε επίπεδο ΙΤ – και, συγκεκριμένα, επιχειρώντας να δημιουργήσει μια ευρωπαϊκή πλατφόρμα πωλήσεων: αυτό δήλωσε ο επικεφαλής Αγορών και Αερομεταφορέων τού ομίλου TUI, κ. Ντέιβ

Μπέρλινγκ, μιλώντας στο «Travel Weekly». Όπως είπε ο κ. Μπέρλινγκ, παρότι η TUI επιμένει στη δέσμευσή της στους ταξιδιώτες, ο τουρ οπερέιτορ είχε την ευκαιρία κατά τη διάρκεια της πανδημίας να επενδύσει στην

07 ΔΕΚ 2021

014

τεχνολογία του, με όραμα να δημιουργήσει ένα ενιαίο σημείο ταξιδιωτικών πωλήσεων «one stop shop» στις αγορές όπου δραστηριοποιείται. Το όφελος είναι ο βαθμός στον οποίο, με ψηφιακό τρόπο, μπορούμε να κάνουμε μαζική εξατομίκευση στα ταξίδια: με τη νέα τεχνολογία υπάρχει το περιθώριο οι άνθρωποι να καθορίζουν τις ανάγκες των διακοπών τους με συνδυασμούς συμπληρωματικών υπηρεσιών και εκδρομών. Μέσα στην ερχόμενη διετία, όπως εκτιμά ο κ. Μπέρλινγκ, θα δούμε «έκρηξη» των επιλογών κράτησης διακοπών και της ευκολίας με την οποία θα μπορούν οι ταξιδιώτες να κάνουν κράτηση. Ως παράδειγμα αναφέρθηκε στην επιλογή δωματίου, η οποία ήταν ιδιαίτερα δύσκολη υπόθεση – και η οποία πλέον, με τις νέες πλατφόρμες, είναι κάτι απολύτως εφικτό.

IDEALTOURS

Η Θάσος, νέος προορισμός για το καλοκαίρι του 2022 ΤΡΕΙΣ ΝΕΟΥΣ καταλόγους οργανωμένων διακοπών παρουσιάζει ο αυστριακός τουρ οπερέιτορ Idealtours για ολόκληρο το 2022, στους οποίους περιλαμβάνεται και η Ελλάδα, αλλά και ένας νέος ελληνικός προορισμός. Συγκεκριμένα, στον κατάλογο «Island Dreams», ο οποίος αναφέρεται σε ταξιδιωτικές προτάσεις για το καλοκαίρι τού 2022, περιλαμβάνεται ως νέος προορισμός η Θάσος, με πακέτα διακοπών από τον Μάιο. Σημειωτέον ότι ανάμεσα στα δημοφιλή πακέτα τού Idealtours συγκαταλέγονται η Χαλκιδική και η Κεφαλονιά. Οι άλλοι δύο κατάλογοι είναι οι «Simply get away» και «Fascination round trips». Ο πρώτος περιλαμβάνει φθινοπωρινά ταξίδια στη Βενετία, στις χριστουγεννιάτικες αγορές τής Ευρώπης και στην περιοχή Euganean Hills (μια ομάδα λόφων ηφαιστειακής προέλευσης με θερμοπηγές) και ο δεύτερος ταξίδια όλων των ειδών – από city break και διακοπές υπαίθρου μέχρι κρουαζιέρες.

Travel

ΑΠΟΨΗ

Τουρισμός στα χρόνια της πανδημίας Γράφει η ΣΟΦΙΑ ΖΑΧΑΡΑΚΗ*

ç

“ * Η κυρία Σοφία Ζαχαράκη είναι υφυπουργός Τουρισμού.

Η ποιότητα της εμπειρίας και η σε βάθος γνωριμία με τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά κάθε τόπου έρχονται και πάλι να διεκδικήσουν τη θέση τους στην κορυφή των ενδιαφερόντων των ταξιδιωτών, θέτοντας οριστικά στο περιθώριο τη μαζικότητα και την παθητική κατανάλωση προϊόντων «φασόν».

07 ΔΕΚ 2021

016

με νέες περιοχές και προοπτικές.

οποία είναι ευλογημένη η πατρίδα μας; Φύση άγρια, αλλά και ήμερη, φύση για κάθε εποχή και γούστο. Την ιστορία ή τον πολιτισμό μας; Και, πολύ περισσότερο, τους ανθρώπους μας, τα χρώματα και τις γεύσεις μας; Ακόμη και μία μυρωδιά μπορεί να σε ταξιδέψει μέσα στον χρόνο, να κάνει τον ταξιδιώτη να βιώσει συναισθήματα που υπερβαίνουν τα όρια του τόπου και ενώνουν πολιτισμούς, θυμίζοντας πανανθρώπινες αξίες και άγχη.

ΕΙΜΑΙ σίγουρη πως σε κάποιους κάθε συζήτηση για ταξίδια τη δεδομένη χρονική στιγμή φαντάζει τουλάχιστον παράταιρη. Η πραγματικότητα ωστόσο, όπως τη βιώσαμε εν μέσω αυτής της πρωτόγνωρης κρίσης, φανέρωσε μια διαφορετική αλήθεια, αρκετά ενδιαφέρουσα και ελπιδοφόρα. Ο άνθρωπος, φύσει κοινωνικό όν, δεν μπορεί παρά να αποζητά τη γνωριμία με νέους κόσμους. Το ταξίδι δεν είναι απλώς μια πολυτέλεια. Είναι, πολύ περισσότερο, μια ζωτικής σημασίας ανάγκη, Η ΕΛΛΑΔΑ αποτελεί ίσως το συνδεδεμένη άρρηκτα με την ανθρώ- «πρόσωπο» αυτής της νέας εποχής πινη φύση και τον πολιτισμό μας. που ήδη ξημέρωσε για τον τουρισμό στη μεταπανδημική εποχή. Αυτό ΜΕΣΑ σε μία από τις σκοτεινότερες ακριβώς βιώσαμε και το περασμένο καλοκαίρι. Η Ελλάδα δεν αναδείεποχές τού σύγχρονου κόσμου, η χθηκε απλώς ο νικητής για τον ανάγκη αυτή έγινε ακόμη πιο ξεκάθαρη σε όλους μας. Επαναπροσδιο- τουρισμό τού 2021: έθεσε τόσο ψηλά ρίστηκε σε νέες, περισσότερο στέρεες τον πήχη, με υψηλά πρότυπα που εγγυώνται τόσο την ασφάλεια όσο βάσεις, θυμήθηκε τις καταβολές και τη γνησιότητα εμπειριών και και την –σε μεγάλο βαθμό, μέχρι προσφερόμενων υπηρεσιών, ώστε πρότινος ξεχασμένη– ουσία της. Το ταξίδι και η φιλοξενία στρέφουν και διαμόρφωσε, θα έλεγε κάποιος, μια νέα διεθνή τάση για τον ταξιδιωπάλι το βλέμμα τους στο αυθεντιτικό κόσμο, με ξεκάθαρα γαλανόκό, το διαχρονικό, το έντονο. λευκα χρώματα. Παράδειγμα προς Η ποιότητα της εμπειρίας και η σε βάθος γνωριμία με τα ξεχωριστά χα- μίμηση και σημείο αναφοράς για ρακτηριστικά κάθε τόπου έρχονται τη διεθνή τουριστική αγορά, για το οποίο άλλωστε απέσπασε –δικαίως, και πάλι να διεκδικήσουν τη θέση θα πω– τον διεθνή θαυμασμό. τους στην κορυφή των ενδιαφερόντων των ταξιδιωτών, θέτοντας οριστικά στο περιθώριο τη ΦΥΣΙΚΑ, τίποτα δεν ήρθε ούτε μαζικότητα και την παθητική τυχαία ούτε απλώς χάριν κάποιου κατανάλωση προϊόντων «φασόν». αόριστου αυτοματισμού. Το παλέψαμε όλοι μαζί, ενωμένοι. Με σχέδιο, όραμα και πείσμα, τολΣΕ ΑΥΤΗΝ την εποχή, η χώρα μήσαμε να κάνουμε την αλλαγή. μας δεν έχει, νομίζω, καμία άλλη «επιλογή» πέρα από τα να αναΝα απομακρυνθούμε κάπως από δειχθεί σε πρωταθλήτρια. Από όσα είχαμε συνηθίσει, ακόμη κι αν πού να ξεκινήσει κάποιος και πού βλέπαμε ότι μας αδικούσαν και να σταματήσει; Τη μοναδική και μάλλον εξαντλούσαν τον πραγματόσο ποικιλόμορφη φύση, με την τικό μας πλούτο. Να εξερευνήσου-

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΟ παράδειγμα, ο ελληνικός οινοτουρισμός. Ανεξερεύνητος και ξεχασμένος για τους περισσότερους, παρότι η δυναμική του είναι πραγματικά τεράστια και, φυσικά, πολλαπλάσια τα οφέλη που μπορεί να αποφέρει σε ολόκληρη την πατρίδα μας, ιδίως δε στην ελληνική περιφέρεια, στην οποία μπορεί να δώσει μια νέα πνοή ζωής και δημιουργίας. Παρά τις προκλήσεις, ιδίως σ’ αυτήν την εποχή, τολμήσαμε φέτος να επενδύσουμε σε αυτό το κομμάτι. Και επιβραβευθήκαμε γι’ αυτό. Μετράμε ήδη δύο άκρως επιτυχημένες διεθνείς εκδηλώσεις αφιερωμένες στον ελληνικό οίνο και την ελληνική αυθεντική πρωτογενή παραγωγή, με την πρώτη να διοργανώνεται στη Σαντορίνη τον περασμένο Ιούνιο και τη δεύτερη στη Δυτική Μακεδονία, μόλις τον περασμένο μήνα. ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ακριβώς κατεύθυνση

και με ακόμη πιο έντονη την όρεξη για δημιουργία, συνεχίζουμε για την ανάδειξη και άλλων, πολύ δυναμικών για τη χώρα μας μορφών τουρισμού. Με γνώμονα όσα πραγματικά μάς καθιστούν μοναδικούς ως έθνος και προορισμό, επενδύουμε πλέον στρατηγικά στην προώθηση του ελληνικού ορεινού τουρισμού, στην ανάδειξη των βουνών μας, της φύσης και της ιστορίας τους, στην προβολή τής γαστρονομίας μας, στην ανάπτυξη του τουρισμού ευεξίας και άλλων πολλών ευκαιριών που τόσο απλόχερα μας χαρίζουν οι ειδικές μορφές τουρισμού. Επιτυχίες όπως η πρόσφατη ανάδειξη της Θεσσαλονίκης στον διεθνή κατάλογο «Creative Cities of Gastronomy» της UNESCO, την οποία πετύχαμε μετά από πολύμηνη προσπάθεια, μας δίνει δύναμη και ελπίδα!

ΟΙ ΣΥΝΘΗΚΕΣ δεν είναι

απλώς ώριμες γι’ αυτό το βήμα. Πολύ περισσότερο, μας το επιβάλλουν! Και σε αυτό το κάλεσμα έχουμε όλοι αποφασίσει, με υψηλό αίσθημα ευθύνης, να απαντήσουμε. Ο ελληνικός τουρισμός μετασχηματίζεται και αλλάζει οριστικά σελίδα, μπαίνοντας σε μια νέα εποχή! Με όραμα και σύστημα, θέτουμε όλες μας τις δυνάμεις, για να αξιοποιήσουμε μία μοναδική ευκαιρία εθνικής ανάπτυξης, αξιώνοντας τη θέση που δικαιωματικά μας ανήκει στην κορυφή τού διεθνούς τουρισμού!

ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ

Φωτογραφίες: ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ

Travel

017

ζωής, δημιουργώντας στο κέντρο τής Θεσσαλονίκης το «My Care Apothecary», έναν «ναό» που υπόσχεται να μας μυήσει σ’ αυτήν τη νέα «θρησκεία». Σε ένα διατηρητέο κτίριο δίπλα στον ναό τής Αγίας Σοφίας, οι αρχιτέκτονες και σκηνογράφοι Γιώργος Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης δημιούργησαν το ιδανικό περιβάλλον ανάδειξης και προβολής των θε-

Η ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΕ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ ΕΝΑ ΗΧΗΡΟ «ΚΑΜΠΑΝΑΚΙ», ΦΕΡΝΟΝΤΑΣ ΤΟ ΖΗΤΗΜΑ ΤΗΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΨΥΧΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΜΑΣ ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΗΝΙΟ – ΚΑΙ ΜΑΛΙΣΤΑ ΜΕ ΕΜΦΑΤΙΚΟ ΤΡΟΠΟ.

A new, holistic beauty & wellbeing concept

07 ΔΕΚ 2021

Κείμενο: ΑΓΓΕΛΟΣ Ν. ΒΑΣΣΟΣ.

ΠΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΕΣ είναι οι καθημερινές μας συνήθειες; Τι μπορούμε να κάνουμε, για να διασφαλίσουμε μια ζωή δίχως απρόοπτα και εκπλήξεις; Πώς μπορούμε να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας, εξασφαλίζοντας καλύτερη ποιότητα ζωής για εμάς και για τους αγαπημένους μας; ΕΝΑ ΝΕΟ CONCEPT. Απαντήσεις σε όλα αυτά τα ερωτήματα έρχεται να δώσει μια νέα φιλοσοφία στο wellness. Μια φιλοσοφία που υπηρετεί την ολιστική προσέγγιση στο ζήτημα της ευζωίας, όχι απλώς αντιμετωπίζοντας περιπτωσιολογικά συμπτώματα, αλλά αναζητώντας τα βαθύτερα αίτια μιας κατάστασης, με στόχο την καθολική ευεξία και αρμονία σώματος και πνεύματος. Μια φιλοσοφία που ομνύει στην επιστροφή στη φύση και στα προϊόντα της ως απάντηση στα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο

σύγχρονος άνθρωπος – ανόθευτες πρώτες ύλες βιολογικής καλλιέργειας, τις οποίες η επιστήμη αξιοποιεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, πάντοτε στην υπηρεσία μας. Που αντιμετωπίζει τον άνθρωπο ως ολότητα, με στόχο να είμαστε καλά σωματικά και ψυχικά, να είμαστε υγιείς μέσα μας και να δείχνουμε όμορφοι. Την επόμενη μέρα τής πανδημίας, αυτή η φιλοσοφία αποτελεί το διαβατήριο μιας καλύτερης ζωής – μιας ζωής την οποία οφείλουμε να διεκδικήσουμε άμεσα, τώρα. ΔΥΟ ΟΡΑΜΑΤΙΣΤΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. Αυτήν τη νέα φιλοσοφία ολιστικής ευεξίας ασπάστηκαν ο γνωστός επιχειρηματίας τής Θεσσαλονίκης Γιώργος Κώστογλου και η σύζυγός του. Και δεν έμειναν εκεί… Θέλησαν να μας κάνουν όλους κοινωνούς ενός νέου, καλύτερου τρόπου

ραπευτικών ουσιών τής φύσης και των οργανικών καλλυντικών, σε ένα σύγχρονο concept που προσφέρει τα καλύτερα διατροφικά συμπληρώματα και οργανικά καλλυντικά που μπορεί να βρει κάποιος σήμερα στη Θεσσαλονίκη (ειδικά τα καλλυντικά προέρχονται από τη BIOAROMA Crete, μια πρωτοπόρα εταιρεία απόλυτα προσαρμοσμένη στη φιλοσοφία τής αειφορίας, με προϊόντα σε πλήρως ανακυκλώσιμες συσκευασίες – και, ειλικρινώς, εθιστικά, μια που, αν τα δοκιμάσετε μία φορά, δεν θα τα αποχωριστείτε ξανά). Και εδώ, η προσέγγιση του Γιώργου και της συζύγου του απεχθάνεται το μαζικό και το τυχαίο: όλα αυτά τα (κυριολεκτικά θαυματουργά) προϊόντα υγείας και ομορφιάς δεν προσφέρονται τυφλά, αλλά στο πλαίσιο μιας φιλοσοφίας εξατομικευμένης φροντίδας, με απόλυτη συνειδητοποίηση του γεγονότος ότι κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός και ιδιαίτερος και ότι κάθε άνθρωπος πρέπει να δέχεται μια περίθαλψη σχεδιασμένη προσωπικά γι’ αυτόν, με γνώση και κατανόηση. ΩΡΑ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΑΤΙ ΚΑΛΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΑΥΤΌ ΜΑΣ. Στην αποδρομή τής περιπέτειας του κορωνοϊού, η ώρα να κάνουμε κάτι καλύτερο για τον εαυτό μας έχει φτάσει. Είναι μια ουσιαστική προσπάθεια, που σίγουρα αξίζει τον κόπο. Μια προσπάθεια, στην οποία πλέον οι Θεσσαλονικείς έχουμε τον ισχυρότερο σύμμαχο...

ç

«My Care – Apothecary», Κεραμοπούλου 5, ΤΚ 546 23 Θεσσαλονίκη. Τ. 2310-231.002.

Facebook: mycareapothecary.

Instagram: mycareapothecary.

Travel

ΤΟΠΟΣΗΜΟ

ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ

Το ιστορικό βενζινάδικο του Άρνε Γιάκομπσεν μέσα από τον φακό τού Ντέιβιντ Άλτραθ ΜΕΤΑ ΤΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟ ΤΗΣ ΣΤΟΚΧΟΛΜΗΣ ΠΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΕ ΠΕΡΣΙ, Ο ΝΤΕΙΒΙΝΤ ΑΛΤΡΑΘ ΕΣΤΡΕΨΕ ΦΕΤΟΣ ΤΟΝ ΦΑΚΟ ΤΟΥ ΣΕ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΑ ΦΟΝΞΙΟΝΑΛΙΣΤΙΚΑ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΗΜΑΤΑ: ΤΟ ΒΕΝΖΙΝΑΔΙΚΟ ΣΤΟ ΣΚΟΒΣΧΟΒΕΝΤ, ΒΟΡΕΙΩΣ ΤΗΣ ΚΟΠΕΓΧΑΓΗΣ, ΠΟΥ ΣΧΕΔΙΑΣΕ Ο ΘΡΥΛΙΚΟΣ ΔΑΝΟΣ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΑΣ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΤΗΣ ΑΡΝΕ ΓΙΑΚΟΜΠΣΕΝ ΚΑΙ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΑΡΧΙΣΕ ΝΑ ΕΞΥΠΗΡΕΤΕΙ ΤΟ 1936.

ΤΟ ΒΕΝΖΙΝΑΔΙΚΟ, το οποίο λειτουργεί ακόμη και σήμερα, βρίσκεται στον κύριο αυτοκινητόδρομο που ακολουθεί την ακτογραμμή, μεταξύ Κοπεγχάγης και Μπελβί. Το σχέδιο του Γιάκομπσεν περιλαμβάνει ένα τσιμεντένιο «κουτί» καλυμμένο με πλακάκια Meissen και ένα στέγαστρο σε σχήμα έλλειψης, χάρη στο οποίο το βενζινάδικο κέρδισε το προσωνύμιο «paddenhatten» («μανιτάρι»). Το τσιμεντένιο στέγαστρο στηρίζεται σε μόλις μία κολώνα και καλύπτει όλο τον μπροστινό χώρο, προσφέροντας σκιά από τον ήλιο και προστασία από τη βροχή στους οδηγούς. Αρχικά κατασκευάστηκε ως πρωτότυπο για την Texaco. Σήμερα είναι διατηρητέο μνημείο

07 ΔΕΚ 2021

018

d

ΤΟ ΒΕΝΖΙΝΑΔΙΚΟ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗΚΕ ΑΡΧΙΚΑ ΩΣ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ ΓΙΑ ΤΗΝ TEXACO. ΣΗΜΕΡΑ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΤΗΡΗΤΕΟ ΜΝΗΜΕΙΟ ΚΑΙ ΕΧΕΙ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΘΕΙ ΑΠΟ ΤΟΤΕ ΠΟΥ ΑΝΟΙΞΕ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΤΗ ΔΕΚΑΕΤΙΑ ΤΟΥ 1930. και έχει αποκατασταθεί από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά τη δεκαετία τού 1930. Το 2002 το γραφείο Dissing+ Weitling Architects αποκατέστησαν με λεπτομέρεια την αρχιτεκτονική δομή-ορόσημο, σε συνεργασία με τον δήμο τού Γκέντόφτε. Οι αντλίες εξακολουθούν να τροφοδοτούν τα διερχόμενα τροχοφόρα, αλλά στο κτίσμα στεγάζεται πλέον το παγωτατζίδικο «Oliver’s Garage». Ο Άλτραθ τράβηξε τις φωτογραφίες στο τέλος τού φετινού Αυγούστου, καθ’ οδόν από το σπίτι του στο Αμβούργο προς τη Βόρεια Νορβηγία. Ο φακός του κατέγραψε λεπτομέρειες του σχεδίου τού Άρνε Γιάκομπσεν και το κτίσμα παρουσιάζεται σε διαφορετικές ώρες τής ημέρας.

c

Δείτε τις φωτογραφίες τού Ντέιβιντ Άλτραθ εδώ: https://www.instagram.com/ p/CWfg1z5M9Cr/

Travel

Ο ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ

07 ΔΕΚ 2021

020

ΑΠΟΔΡΑΣΗ

Χριστούγεννα στο χωριό του Νικόλαου Πλαστήρα ΕΠΙΣΚΕΠΤΟΜΑΣΤΕ ΤΟ ΜΟΡΦΟΒΟΥΝΙ, ΤΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΚΕΦΑΛΟΧΩΡΙ ΜΕ ΘΕΑ ΤΟΝ ΘΕΣΣΑΛΙΚΟ ΚΑΜΠΟ ΚΑΙ ΤΗ ΛΙΜΝΗ ΠΛΑΣΤΗΡΑ.

ΜΠΡΟΣΤΑ ΤΟΥ απλώνεται ολόκληρος ο θεσσαλικός κάμπος, μια μαγευτική θέα που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη. Ο λόγος για το Μορφοβούνι (παλιότερη ονομασία: Βουνέσι), έδρα τού δήμου Λίμνης Πλαστήρα στην περιφερειακή ενότητα Καρδίτσας και ιδιαίτερη πατρίδα τού Νικόλαου Πλαστήρα. Ένα χωριό που είναι κυριολεκτικά σκαρφαλωμένο στην πλαγιά ενός βουνού, με καταπληκτικά πέτρινα δρομάκια που οδηγούν στο πλούσιο καστανόδασος, το οποίο εκτείνεται δυτικά τού οικισμού – μια ορεινή όαση ξεκούρασης, ηρεμίας και απόλαυσης μοναδικών τοπικών προϊόντων. Ο οικισμός έχει μέσο υψόμετρο 780 μ. και ξεχωρίζει για την πυκνή του δόμηση. Όπως τονίζει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο δήμαρχος τού δήμου Λίμνης Πλαστήρα, κ. Παναγιώτης Νάνος, τις προηγούμενες δεκαετίες το Μορφοβούνι ήταν προορισμός των ανθρώπων τού κάμπου, οι οποίοι, με τις υψηλές θερμοκρασίες τού καλοκαιριού, έρχονταν στο χωριό για περίπου τρεις μήνες – όπως χαρακτηριστικά έλεγαν, «για παραθέριση», απολαμβάνοντας τη δροσιά και το πολύ καλό κλίμα που διαθέτει. Σήμερα το Μορφοβούνι έχει κάθε καλοκαίρι 1.400 κατοίκους, αλλά τον χειμώνα μένουν μόνον 140 άνθρωποι: «Πρέπει να κάνουμε πολλά», προσθέτει ο δήμαρχος, «για την επανακατοίκηση της υπαίθρου, γι’ αυτό και ως δημοτική αρχή σχεδιάσαμε το πρόγραμμα ‘Επιστροφή στην

d

ΤΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΕΣ ΔΕΚΑΕΤΙΕΣ ΤΟ ΜΟΡΦΟΒΟΥΝΙ ΗΤΑΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΑΝΘΡΩΠΩΝ ΤΟΥ ΚΑΜΠΟΥ, ΟΙ ΟΠΟΙΟΙ, ΜΕ ΤΙΣ ΥΨΗΛΕΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ, ΕΡΧΟΝΤΑΝ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΤΡΕΙΣ ΜΗΝΕΣ – ΟΠΩΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΛΕΓΑΝ, «ΓΙΑ ΠΑΡΑΘΕΡΙΣΗ», ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΔΡΟΣΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΚΛΙΜΑ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΕΙ. ΕΞΙΣΟΥ (ΑΝ ΟΧΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ) ΜΑΓΕΥΤΙΚΟ ΕΙΝΑΙ, ΟΜΩΣ, ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΕΙΜΩΝΑ. πατρίδα’. Πρόκειται για μια φιλόδοξη και καινοτόμο πρωτοβουλία τού δήμου, με παροχή κινήτρων απασχόλησης και δημιουργίας. Στόχος, η παλιννόστηση μέρους των χιλιάδων μεταναστών που έφυγαν από τα χωριά μας, αλλά και η προσέλκυση νέων κατοίκων». Αιχμή τού δόρατος της προσπάθειας θα αποτελέσει ο ορεινός τουρισμός, ο οποίος είναι μια ανεκμετάλλευτη φλέβα χρυσού για την εθνική οικονομία. Σύμφωνα με στοιχεία τής δημοτικής αρχής, για τους φυσιολάτρες, τους ερασιτέχνες ψαράδες και τους εραστές τής εναλλακτικής άθλησης συνιστάται άφοβα και για όλο τον χρόνο μια άγνωστη στους πολλούς παραλίμνια διαδρομή, που ξεκινά από περίπου το 20ό χλμ. του δρόμου Καρδίτσας-Μορφοβουνίου και φτάνει μέχρι το νησάκι. Όσοι ενδιαφέρονται για επιπλέον θέα, αξίζει να επισκεφθούν την ιστορική τοποθεσία «Στεφάνι», όπου σχεδιάζεται υπαίθριο μουσείο σύγχρονης τέχνης. Πρόσφατα, αποδόθηκαν για πρώτη φορά ιστορικά μονοπάτια, όπως αυτό που οδηγεί στην κορυφή «Άγιος

Κωνσταντίνος», με ταυτόχρονη θέα στη λίμνη Πλαστήρα και τον θεσσαλικό κάμπο. Από τη θέση «Αλαταριές» ξεκινά το ιστορικό μονοπάτι «Γαζή», το οποίο καταλήγει στο διάσελο Μεσενικόλα, μια υπέροχη διαδρομή μέσα σε καστανοδάση, με θέα τη λίμνη.

Αναψυχή και πολιτισμός

Στο Μορφοβούνι βρίσκεται το πολιτιστικό κέντρο «Αντώνης Σαμαράκης», το οποίο διαθέτει δανειστική βιβλιοθήκη και αίθουσα 300 τετρ.μ., όπου μπορούν να φιλοξενηθούν διάφορες εκδηλώσεις. Μάλιστα, εδώ κάθε τρία χρόνια πραγματοποιείται ο λογοτεχνικός διαγωνισμός «Αντώνης Σαμαράκης», προς τιμήν τού μεγάλου συγγραφέα, που κατάγεται από το Μορφοβούνι. Πρόσφατα ανακαινίστηκε το Μουσείο Πλαστήρα, το οποίο επαναλειτουργεί όλο τον χρόνο, με νέους όρους και εκθέματα. Δημιουργήθηκε το 1994 προς τιμήν τού θρυλικού «Μαύρου Καβαλάρη» και σ’ αυτό ο επισκέπτης μπορεί να δει σπάνια ντοκουμέντα και φωτογραφίες από τη ζωή και το έργο του. Διαθέτει επίσης αξιόλογη

βιβλιοθήκη και έντυπο αρχειακό υλικό. Πριν από λίγους μήνες τέθηκε σε λειτουργία και ο δημοτικός ξενώνας Μορφοβουνίου, με ποιοτικές παροχές τόσο στη φιλοξενία όσο και το φαγητό. Η ποιότητα των προϊόντων σε συνδυασμό με την παράδοση της τοπικής κουζίνας θα ενθουσιάσουν κάθε επισκέπτη. Η γαστρονομία τής περιοχής τής λίμνης Πλαστήρα είναι απλή, αλλά πεντανόστιμη, αφού στηρίζεται στα αγνά υλικά και στα αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούνται. Προτείνεται να συνδυάσετε τη διαμονή με την αναζήτηση αυτής της γαστρονομικής παράδοσης, καθώς σε όλη την περιοχή υπάρχουν παραδοσιακές ταβέρνες, όπου σερβίρονται τοπικές συνταγές, εξαιρετικά εστιατόρια με μαγευτική θέα, αλλά και μικρά, παρεΐστικα ταβερνάκια με σπιτικό φαγητό, που θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε κρασί και τσίπουρο, να αγοράσετε μέλι από ντόπιους παραγωγούς, γλυκά από τον Συνεταιρισμό Γυναικών Λίμνης Πλαστήρα και πίτες από τα καταστήματα της περιοχής.

Travel

ΞΕΝΟΙ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ

07 ΔΕΚ 2021

021

OUTSIDER’S VIEW

«ΕΣΑΣ, ΤΙ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ;» Τι συναρπάζει έναν νέο άνθρωπο στη Θεσσαλονίκη; Πού στέκεται περισσότερο ο αμφιβληστροειδής του, σε ποια μέρη του αρέσει να συχνάζει, τι θα κρατήσει ως εικόνα, όταν επιστρέψει στον τόπο του; Το «Travel.now» συνάντησε τέσσερις νέους αμερικανούς φοιτητές, που βρίσκονται στη Θεσσαλονίκη στο πλαίσιο του προγράμματος Study Abroad του ACT – American College of Thessaloniki, ζητώντας την άποψή τους. Κείμενο: ΑΓΓΕΛΟΣ Ν. ΒΑΣΣΟΣ. Πορτραίτα: ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ.

ΣΙΓΟΥΡΑ τους έχετε πετύχει σε κάποιον από τους κεντρικούς δρόμους τής Θεσσαλονίκης να περπατούν – συνήθως σε μεγάλες παρέες. Πρόσωπα αναψοκοκκινισμένα και χαρούμενα, περπάτημα γρήγορο, φωνές δυνατές, χαμόγελα και γέλια: για τους 350 αμερικανούς φοιτητές που βρίσκονται στη Θεσσαλονίκη από τον περασμένο Οκτώβριο ο λόγος, στο πλαίσιο του προγράμματος Study Abroad τού ACT – American College of Thessaloniki. Η πλειονότητά τους προέρχεται από το Northeastern University, ένα από τα καλύτερα πανεπιστήμια των ΗΠΑ, που κάνει δεκτό κάθε χρόνο μόνο το 18% των υποψηφίων του. Οι φοιτητές και οι φοιτήτριες παρακολουθούν μαθήματα του εξαμήνου τους στις εγκαταστάσεις τού ACT, στη Θεσσαλονίκη, κυρίως στους τομείς STEM και Business, καθώς και μαθήματα από τον χώρο των Ανθρωπιστικών Επιστημών. Φέτος η Θεσσαλονίκη υποδέχθηκε τον μεγαλύτερο αριθμό

Travel

ΞΕΝΟΙ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ 01

φοιτητών και φοιτητριών που έχουν έρθει τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, καθιστώντας το πρόγραμμα του ACT το μεγαλύτερο στη χώρα. Από το 1997, όταν ξεκίνησε το Study Abroad, συνολικά 4.475 ξένοι φοιτητές κατέφτασαν για σπουδές στο ACT, έζησαν στη Θεσσαλονίκη (συνεισφέροντας με τουλάχιστον 7 εκατ. ευρώ κάθε χρόνο στην οικονομία τής πόλης και της ευρύτερης περιοχής), προσέφεραν χιλιάδες ώρες εθελοντικής εργασίας και, επιστρέφοντας, μετέφεραν στην πατρίδα τους τις εντυπώσεις και τις εμπειρίες τους, λειτουργώντας ως «πρεσβευτές» τής Ελλάδας στις ΗΠΑ. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα προηγούμενα χρόνια (και ώς την έναρξη της πανδημίας) οι συγκεκριμένοι φοιτητές προσέφεραν κατά μέσον όρο 4.000 ώρες εθελοντικής εργασίας ετησίως σε νοσοκομεία, εκκλησίες, κέντρα νεότητας, καθαρισμούς δημοσίων χώρων και σχολεία, συντρέχοντας το έργο σωματείων και οργανώσεων στη Θεσσαλονίκη. Ειδικά φέτος, οι αμερικανοί φοιτητές συμμετείχαν στο 7ο Διεθνές Περπάτημα για την Ελευθερία (Walk for Freedom), στη Θεσσαλονίκη (το διοργάνωσε στις 16 Οκτωβρίου, κατά της εμπορίας ανθρώπων, η μη κυβερνητική οργάνωση Α21), όπως επίσης και στον διεθνή μαραθώνιο «Μέγας Αλέξανδρος» και στον διεθνή νυχτερινό ημιμαραθώνιο Θεσσαλονίκης, στις 21 Νοεμβρίου. Το «Travel.now» συνάντησε κάποιους από τους συγκεκριμένους φοιτητές, ζητώντας να μάθει την άποψή τους για τη Θεσσαλονίκη. Πώς βλέπουν την πόλη τα μάτια ενός «outsider», που καλείται να περάσει μερικούς μήνες στη Θεσσαλονίκη ως «local»; Τι τους αρέσει; Ποια είναι τα στέκια τους; Και τι θα μεταφέρουν ως εντύπωση, επιστρέφοντας στην πατρίδα τους; Οι απαντήσεις τους παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

c

Τζέισον Άιχνερ φοιτητής

«Είμαι 21 ετών, με καταγωγή από το Σινσινάτι τού Οχάιο. Σπουδάζω Χρηματοοικονομικά

στο Πανεπιστήμιο Bentley, στη Βοστώνη τής Μασαχουσέτης. Αυτό το φθινόπωρο σπουδάζω για ένα ακαδημαϊκό εξάμηνο στο ACT, συμμετέχοντας στο πρόγραμμα Study Abroad – μια καταπληκτική εμπειρία λόγω των πολλών και διαφορετικών πολιτιστικών, εκπαιδευτικών και περιβαλλοντικών εμπειριών που μας προσφέρονται. »Στη Θεσσαλονίκη αγαπώ να τριγυρίζω στη Νέα Παραλία με τους φίλους μου. Η θέα είναι υπέροχη από εκεί – συχνά νοικιάζουμε πατίνια, για να μετακινηθούμε προς το κέντρο τής πόλης. Καθ’ οδόν προς το κέντρο, πάντοτε κάνουμε μία στάση για να δούμε τον Λευκό Πύργο, ένα μνημείο με το οποίο ταυτίζεται η πόλη. »Γενικά, η εμπειρία των σπουδών μου στη Θεσσαλονίκη είναι καταπληκτική. Θα είμαι για πάντα ευγνώμων που μου δόθηκε η ευκαιρία να βιώσω μια νέα κουλτούρα και έναν νέο τρόπο ζωής».

c

Ζέα Σέγκνιτζ φοιτήτρια

«Είμαι φοιτήτρια Οικολογίας και Εξελικτικής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο Northeastern, στη Βοστώνη. Αυτό το εξάμηνο σπουδάζω στο ACT, συμμετέχοντας στο πρόγραμμα Study Abroad. Η φοιτητική μου εμπειρία εδώ είναι συναρπαστική από κάθε άποψη, καθώς περιλαμβάνει μαθήματα Χημείας στα εργαστήρια,

04

022-023

07 ΔΕΚ 2021

02

01. ΑΝΤΟΝΙ ΑΛΝΤΟΥΙΝΟ. 02. ΖΕΑ ΣΕΓΚΝΙΤΖ. 03. ΚΑΤΙΝΑ ΝΤΕΛΓΚΑΔΟ. 04. ΤΖΕΙΣΟΝ ΑΪΧΝΕΡ.

03

αλλά και επισκέψεις σε ιστορικά μνημεία και γνωριμία με όλες τις θρησκείες, μέσα από το μάθημα της Θρησκειολογίας. Από κοινωνικής άποψης, στο ACT υπάρχει μια ζωντανή, υποστηρικτική κοινότητα, στην οποία αισθάνομαι πολύ άνετα, παρά το γεγονός ότι βρίσκομαι πολύ μακριά από το σπίτι μου. »Μου αρέσει πάρα πολύ που γνωρίζω τη Θεσσαλονίκη! Με έχει εντυπωσιάσει το μνημείο τής Ροτόντας, ιδίως μετά την επίσκεψη που κάναμε εκεί, στο πλαίσιο του μαθήματος ‘Ιστορία τής Θεσσαλονίκης’ που έχουμε στο ACT. Μεταξύ των μαθημάτων και της ανακάλυψης της πόλης, περνώ το μεγαλύτερο μέρος τού ελεύθερου χρόνου μου στη Νέα Παραλία. Κάποιες στιγμές κάθομαι μόνη μου στην προκυμαία, διαβάζοντας το βιβλίο μου την ώρα που πέφτει ο ήλιος. Άλλες φορές κάνω βόλτα

το βράδυ, με τους φίλους μου. Η παραλία δεν σταματά να με εντυπωσιάζει με τη φυσική της ομορφιά και το ζωντανό πλήθος που προσελκύει».

c

Άντονι Αλντουίνο international coordinator (IC) του προγράμματος N.U.in τού Northeastern

«Το καλύτερο κομμάτι τής συνεργασίας μας με το ACT είναι να βοηθούμε τους φοιτητές να ανακαλύψουν την υπέροχη κουλτούρα και τον πολιτισμό τής πόλης και συνολικά της Ελλάδας. »Το πιο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό τής Θεσσαλονίκης είναι η μείξη των πολιτισμών. Ο τρόπος με τον οποίον ολόκληρες αυτοκρατορίες, πληθυσμοί και πολιτισμοί μετακινήθηκαν, για να δημιουργήσουν αυτήν τη μοναδική και

δυναμική πόλη, είναι πραγματικά απίστευτος. »Το αγαπημένο μου μέρος σε κάθε πόλη είναι τα γήπεδα μπάσκετ. Έχω παίξει στο γήπεδο όπου έπαιζε ο Γιάννης Αντετοκούμπο στα Σεπόλια, στο γήπεδο ‘Drazen Petrovic’ στο Ντουμπρόβνικ και σε μερικά θρυλικά πάρκα στη Νέα Υόρκη. Τίποτα ωστόσο δεν μπορεί να συγκριθεί με το να παίζω μπάσκετ στα γήπεδα της Νέας Παραλίας, την ώρα που δύει ο ήλιος. Το δεύτερο αγαπημένο μου είναι οι βραδιές καραόκε, κάθε Τρίτη, στο ‘WonderWall’».

c

Κατίνα Ντελγκάδο φοιτήτρια

«Είμαι 17 ετών και η καταγωγή μου είναι από τη Γουατεμάλα. Δεν έχω αποφασίσει ακόμη τι θα σπουδάσω, γι’ αυτό και επέλεξα να έρθω για το λεγόμενο ‘gap year’ στη Θεσσαλονίκη και στο ACT, για να

παρακολουθήσω διάφορα μαθήματα, προκειμένου να καταλήξω στο πτυχίο που θα ήθελα να αποκτήσω. Στο ACT απέκτησα καταπληκτικούς φίλους, παρακολούθησα τα πιο ενδιαφέροντα μαθήματα σε τάξεις όπου η πνευματική πρόκληση ήταν διαρκής, μέσα σε πολύ θετική, συνολικά, ατμόσφαιρα, με πρόσχαρους και φιλικούς ανθρώπους. »Στη Θεσσαλονίκη αγαπώ πολύ το σύνολο των ιστορικών μνημείων και των χώρων που βρίσκονται στον αστικό ιστό, όπως είναι η Αγία Σοφία, η Ροτόντα και τα μουσεία. Το να περπατώ στην πόλη, να ανακαλύπτω τα μνημεία και να αντιλαμβάνομαι την ιστορία τους μου επέτρεψε να βιώσω την πόλη μέσα από μια νέα οπτική. »Στον ελεύθερο χρόνο μου προτιμώ τη βόλτα στην παραλία. Το να είμαι κοντά στη θάλασσα είναι ό,τι καλύτερο έχω ζήσει τις ημέρες που είμαι εδώ».

Travel

NEW AGE TRAVELLERS

NOM LAN

07 ΔΕΚ 2021

024-025

MAD ND Ο Νιρ και η Ντάσι Λέιμπελ είναι ένα τρίτεκνο ζευγάρι νεαρών Ισραηλινών, που εδώ και λίγες εβδομάδες διευθύνει την εταιρεία του στην ηλιόλουστη Φλόριντα των ΗΠΑ από τη Θεσσαλονίκη, την πρώτη πόλη στη χώρα μας που υποδέχεται ψηφιακούς νομάδες με «digital visa», στο πλαίσιο της νέας σχετικής νομοθεσίας. Αποτελεί άραγε όλο αυτό μια πρόγευση από τον ταξιδιώτη τής νέας εποχής;

Travel

NEW AGE TRAVELLERS a

H ΠΡΟΣΕΛΚΥΣΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΩΝ ΨΗΦΙΑΚΩΝ ΝΟΜΑΔΩΝ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΕΠΙΔΙΩΚΕΤΑΙ ΚΑΙ ΜΕΣΩ ΤΗΣ ΔΡΑΣΗΣ «WORK FROM GREECE», ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΗΣ ΟΠΟΙΑΣ ΣΤΟΧΟΣ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ ΕΝΑ ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΕΠΑΦΗΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΥΝΑΜΕΙ DIGITAL NOMADS. Η ΔΡΑΣΗ ΤΕΛΕΙ ΥΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΙΔΑ ΤΩΝ ΥΠΟΥΡΓΕΙΩΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΨΗΦΙΑΚΗΣ ΔΙΑΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ.

ΜΠΟΡΕΙ οι δυο τους να αναγκάζονται συχνά να εργαστούν αφού προηγουμένως κοιμηθούν τα τρία παιδιά τους (λόγω της διαφοράς ώρας μεταξύ Ελλάδας και ΗΠΑ), αλλά η αγάπη τους για τη χώρα μας, την οποία επισκέπτονται επί σειρά ετών, η (βολική) εγγύτητά της στις υπόλοιπες αγορές τής Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) και η «ζεστή» ατμόσφαιρα της Θεσσαλονίκης φαίνεται πως δικαιώνουν την απόφασή τους να μετακομίσουν στον ελληνικό Βορρά. Με τόπο κατοικίας τη Θεσσαλονίκη πλέον, εξακολουθούν να δραστηριοποιούνται στην αμερικανική αγορά ακινήτων, ενώ δείχνουν να πιστεύουν ότι η Ελλάδα θα προσελκύσει περισσότερους ψηφιακούς νομάδες στο επόμενο διάστημα. «Η Ελλάδα ήταν πάντοτε ο

“

αγαπημένος μας προορισμός, επί πολλά πολλά χρόνια. Ειδικά η Θεσσαλονίκη, σε σύγκριση με άλλα μέρη, δίνει την αίσθηση της ζεστής πόλης, της πόλης όπου μπορείς να ζήσεις τριακόσιες εξήντα πέντε ημέρες τον χρόνο, επτά ημέρες την εβδομάδα, είκοσι τέσσερις ώρες την ημέρα, με εξαιρετικούς ανθρώπους και ατμόσφαιρα που διευκολύνει το επιχειρείν με χαλαρό τρόπο», λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο 38χρονος Νιρ Λέιπμπελ. Στο ερώτημα αν θεωρεί πως περισσότεροι αλλοδαποί θα θελήσουν να εργαστούν στο εξωτερικό έχοντας ως βάση τη χώρα μας, ως «ψηφιακοί νομάδες», απαντά: «Σίγουρα! Χάρη στον καιρό, τους ανθρώπους, το εξαιρετικό φαγητό και τη μεγάλη ποικιλομορφία που αυτή η όμορφη χώρα προσφέρει. Η γεωγρα-

Με τον νόμο 4825/2021, που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα τής Κυβερνήσεως στις 9 Σεπτεμβρίου, οι πολίτες τρίτων (εκτός ΕΕ) χωρών, που είναι είτε εργαζόμενοι με σχέση εξαρτημένης εργασίας (μισθωτοί) είτε αυτοαπασχολούμενοι, έχουν τη δυνατότητα να κατοικούν στην Ελλάδα και να εργάζονται απομακρυσμένα για εργοδότες ή πελάτες εκτός ελληνικών συνόρων, χρησιμοποιώντας τις τεχνολογίες πληροφορικής και τηλεπικοινωνιών. Η χορήγηση της άδειας προβλέπεται για διάστημα έως και 12 μηνών, ενώ υπάρχει δυνατότητα παράτασης της δωδεκάμηνης βίζας για δύο επιπλέον χρόνια, κατόπιν αίτησης που υποβάλλεται πριν από τη λήξη τής ισχύος τής εθνικής θεώρησης και εφόσον συνεχίζουν να πληρούνται οι προϋποθέσεις τής αρχικής χορήγησης.

φική θέση της και η εγγύτητά της προς τα άλλα κράτη τής ΕΕ είναι, επίσης, πολύ ελκυστικές ιδιότητες, καθώς το να είσαι ψηφιακός νομάς σού επιτρέπει να ταξιδεύεις και να εργάζεσαι μόνο με έναν υπολογιστή ή ένα έξυπνο τηλέφωνο και ένα ασύρματο δίκτυο wi-fi. Η Ελλάδα έχει καταπληκτικές τοποθεσίες, για να διαλέξει κάποιος».

Κατοικείς όπου επιθυμείς, επενδύεις όπου έχεις κέρδη

Ο Νιρ και η 35χρονη Ντάσι έχουν τρία παιδιά – δύο δίδυμα κορίτσια ηλικίας εννέα ετών και ένα αγόρι τριών χρόνων. Τα παιδιά φοιτούν σε αμερικανικό σχολείο. Σκέφτηκαν ποτέ οι γονείς τους το ενδεχόμενο της τηλεκπαίδευσής τους, ώστε να μπορούν να επιλέξουν κάποιο σχολείο εκτός Θεσσαλονίκης και Ελλάδας; «Σκεφτήκαμε το ενδεχόμενο της απομακρυσμένης εκπαίδευσης, αλλά ήταν σημαντικό για εμάς να κάνουμε φίλους όλων των ηλικιών και να συναντήσουμε εξαιρετικούς ανθρώπους», εξηγεί ο Νιρ Λέιμπελ. Η επιχείρηση του ζευγαριού (με την επωνυμία «Leibel Investments Group LLC») έχει ως έδρα τη Φλόριντα. Έτσι, η διαφορά ώρας (η Ελλάδα βρίσκεται περίπου επτά ώρες μπροστά) είναι μεγάλη: «Εργαζόμαστε έτσι κι αλλιώς λίγες ώρες την ημέρα – και συνήθως αφού τα παιδιά θα έχουν πάει για ύπνο. Οι ομάδες μας ανά τον κόσμο –π.χ., στις ΗΠΑ ή στις Φιλιππίνες– συμπληρώνουν τη δουλειά μας όπου χρειάζεται. Η βασική ιδέα είναι να κατοικείς όπου επιθυμείς και να επενδύεις όπου έχεις έσοδα και κέρδη» εξηγεί ο κ.Λέιμπελ. Στο πλαίσιο αυτό, διερευνούν το ενδεχόμενο να επενδύσουν μελλοντικά στη Θεσσαλονίκη και στην Ελλάδα ή να κάνουν προσλήψεις στη χώρα μας, για την καλύτερη οργάνωση της διαχείρισης της επιχείρησής τους στο εξωτερικό; «Σίγουρα το εξετάζουμε, είτε πρόκειται για επένδυση είτε για απασχόληση, αλλά, προς το παρόν, βρισκόμαστε στο στάδιο που κάνουμε υπέροχους φίλους και περνάμε εξαιρετικά εδώ», δικηγόρος Αλκίνοος Κωνής επισημαίνει ο κ.Λέιμπελ. (της δικηγορικής εταιρείας Nexus), που διαχειρίστηκε τη διαδικασία τής έκδοσης της Ενδιαφέρον και άδειας, υπενθυμίζει ότι στις από πολίτες τρίτων χωρών αρχές Σεπτεμβρίου η Ελλάδα, Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο

026-027

07 ΔΕΚ 2021

ακολουθώντας την πρακτική άλλων ευρωπαϊκών κρατών, θεσμοθέτησε την άδεια διαμονής των digital nomads (ψηφιακών νομάδων), «η οποία έδωσε την ευκαιρία σε πολίτες τρίτων χω-

ρών που εργάζονται εξ αποστάσεως να διαμείνουν νόμιμα στην Ελλάδα με τις οικογένειές τους και να εργάζονται από εδώ. Από την ψήφιση του νόμου, πολλοί πελάτες μας εκτός Ευρωπαϊκής

Ένωσης, που εργάζονται εξ αποστάσεως, μας γνωστοποίησαν το ενδιαφέρον τους να έρθουν και να μείνουν με τις οικογένειές τους, αντλώντας όλα τα συγκριτικά πλεονεκτήματα που

παρέχει η διαβίωση στη χώρα μας». Από την πλευρά του, ο κ. Θάνος Χαριστός, επίσης δικηγόρος τής ίδιας εταιρείας, σημειώνει: «Είμαστε χαρούμενοι που η πρώτη άδεια ψηφιακών νομάδων χορηγείται σε πελάτες μας. Είμαστε εξίσου χαρούμενοι που η Θεσσαλονίκη γίνεται η πρώτη πόλη τής χώρας που υποδέχεται αυτούς τους εξωστρεφείς πολίτες τού κόσμου, από τους οποίους έχει να διδαχθεί την εξωστρέφειά τους». Όπως εξηγεί, η αίτηση του ζευγαριού για τη βίζα ψηφιακών νομάδων έχει ήδη προεγκριθεί και η διαδικασία (που από εδώ και πέρα είναι καθαρά τυπική) αναμένεται να ολοκληρωθεί μέχρι το τέλος τού 2021. Με τον νόμο 4825/2021, που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα τής Κυβερνήσεως στις 9 Σεπτεμβρίου, οι πολίτες τρίτων (εκτός ΕΕ) χωρών, που είναι είτε εργαζόμενοι με σχέση εξαρτημένης εργασίας (μισθωτοί) είτε αυτοαπασχολούμενοι, έχουν τη δυνατότητα να κατοικούν στην Ελλάδα και να εργάζονται απομακρυσμένα για εργοδότες ή πελάτες εκτός ελληνικών συνόρων, χρησιμοποιώντας τις τεχνολογίες πληροφορικής και τηλεπικοινωνιών. Η χορήγηση της άδειας προβλέπεται για διάστημα έως και 12 μηνών, ενώ υπάρχει δυνατότητα παράτασης της δωδεκάμηνης βίζας για δύο επιπλέον χρόνια, κατόπιν αίτησης που υποβάλλεται πριν από τη λήξη τής ισχύος τής εθνικής θεώρησης και εφόσον συνεχίζουν να πληρούνται οι προϋποθέσεις τής αρχικής χορήγησης.

H προσέλκυση περισσότερων ψηφιακών νομάδων στη χώρα μας επιδιώκεται και μέσω της δράσης «Work From Greece», στο πλαίσιο της οποίας στόχος είναι να δημιουργηθεί ένα κεντρικό σημείο επαφής για τους δυνάμει digital nomads. Η δράση τελεί υπό την αιγίδα των υπουργείων Τουρισμού και Ψηφιακής Διακυβέρνησης και αποτελεί το πρώτο βήμα προσέγγισης των ψηφιακών νομάδων, των ανθρώπων δηλαδή που δεν περιορίζονται σε μια συγκεκριμένη αγορά, αλλά δραστηριοποιούνται σε όλο τον κόσμο και εργάζονται από διάφορες τοποθεσίες τού πλανήτη.

Travel

NEW AGE TRAVELLERS

Οι ξένοι «ψηφίζουν» working from Greece Συνέντευξη της ΙΩΑΝΝΑΣ ΔΡΕΤΤΑ* στο ΑΠΕ-ΜΠΕ.

ç * Η κυρία Ιωάννα Δρέττα είναι διευθύνουσα σύμβουλος της Marketing Greece.

“

ΠΡΟΣΚΛΗΤΗΡΙΟ στους

ψηφιακούς νομάδες (τους ανθρώπους, δηλαδή, που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο, διατηρώντας παράλληλα την επαγγελματική τους ζωή μέσα από την εξ αποστάσεως εργασία) να δραστηριοποιηθούν στην Ελλάδα απευθύνει η Marketing Greece (MG) με όχημα τη δράση «Work From Greece» και τη νέα ψηφιακή πλατφόρμα που την πλαισιώνει. Μάλιστα, όπως τονίζει σε συνέντευξη της στο ΑΠΕ-ΜΠΕ και στον Κώστα Χαλκιαδάκη η διευθύνουσα σύμβουλος της MG, κυρία Ιωάννα Δρέττα, η Ελλάδα έχει τη δυναμική, αλλά και τις προϋποθέσεις να διεκδικήσει μεγάλο μέρος τού πληθυσμού των digital nomads: «Εκ φύσεως, τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της χώρας, το κλίμα, η γαστρονομία, οι βιωματικές εμπειρίες αποτελούν βασικά στοιχεία προσέλκυσης ενδιαφέ-

Η Ελλάδα έχει τη δυναμική, αλλά και τις προϋποθέσεις να διεκδικήσει μεγάλο μέρος τού πληθυσμού των digital nomads. Εκ φύσεως, τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της χώρας –το κλίμα, η γαστρονομία, οι βιωματικές εμπειρίες– αποτελούν βασικά στοιχεία προσέλκυσης ενδιαφέροντος.

ροντος. Προσθετικά σ’ αυτά, είναι το σχετικά χαμηλό κόστος ζωής συγκριτικά με άλλες ευρωπαϊκές χώρες», αναφέρει. Μέσω της δράσης «Work From Greece», όπως εξηγεί η κυρία Δρέττα, επιδιώκεται να δημιουργηθεί ένα κεντρικό σημείο επαφής, όπου οι δυνάμει ψηφιακοί νομάδες «θα μπορούν να λαμβάνουν χρηστικές, χρήσιμες και αξιόπιστες πληροφορίες, inspirational tips και περιεχόμενο, contact points με τα υπάρχοντα communities, αλλά και λύσεις μέσα από την ενσωμάτωση υπηρεσιών που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις τού εν λόγω κοινού». Η πρωτοβουλία «Work From Greece», που τελεί υπό την αιγίδα των υπουργείων Τουρισμού και Ψηφιακής Διακυβέρνησης, αποτελεί το πρώτο βήμα προσέγγισης των digital nomads που, όπως τονίζεται, δεν περιορίζονται σε μια συγκεκριμένη αγορά, αλλά δραστηριοποιούνται σε όλο τον κόσμο. Μάλιστα, όπως προαναγγέλλει η διευθύνουσα σύμβουλος της Marketing Greece, στο μέλλον η MG θα προχωρήσει σε παραγωγή νέου οπτικοακουστικού περιεχομένου: «Θα υλοποιήσουμε offline δράσεις με στόχο την επικοινωνία τής Ελλάδας ως ιδανικού προορισμού για τους digital nomads και θα εξακολουθήσουμε να κάνουμε άνοιγμα προς όλους. Όπως όλες οι δράσεις μας, έτσι κι αυτή προϋποθέτει τη συνεργασία και τη συνέργεια με όλους, καθώς όλοι μας έχουμε δει ότι η ένωση δυνάμεων μόνο μεγιστοποίηση αποτελεσμάτων μπορεί να φέρει». Εστιάζοντας στα οφέλη που προκύπτουν για την Ελλάδα από την έλευση των ψηφιακών νομάδων, η κυρία Δρέττα υπογραμμίζει ότι το όφελος από τους digital nomads μπορεί να είναι πολλαπλό για τη χώρα μας και να αποτελέσει σημαντικό μοχλό ανάπτυξης. Επιπρόσθετα, εξηγεί, η προοπτική κάποιοι από τους digital nomads να εγκατασταθούν στην Ελλάδα θα ενισχύσει την προσέλκυση ταλέντων (talent density) στη χώρα μας, αλλά και την επιχειρηματικότητα μέσα από την επαγγελματική τους δραστηριοποίηση. Ποιοι ορίζονται ως digital nomads; Οι digital nomads είναι οι άνθρωποι που ταξιδεύουν σε όλο

τον κόσμο, διατηρώντας παράλληλα την επαγγελματική τους ζωή μέσα από την εξ αποστάσεως εργασία. Ουσιαστικά «μεταφέρουν» την εργασία τους σε προορισμούς σε όλο τον κόσμο, αξιοποιώντας την τεχνολογική υπεροχή τής εποχής και υιοθετώντας έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής, που επιδιώκει την ουσιαστική τους ενσωμάτωση στην καθημερινότητα των προορισμών όπου διαμένουν. Ποια είναι τα ειδικά χαρακτηριστικά αυτή της αγοράς; Αρχικά, τους digital nomads θα πρέπει να τους αντιμετωπίζουμε –εκτός από διεθνή τάση– και ως ένα κοινωνικό φαινόμενο, στο πλαίσιο του οποίου η φιλοσοφία ζωής τους και η επιλογή αυτού του τρόπου ζωής (του νομαδικού, δηλαδή) εμπεριέχει πολύ έντονα το στοιχείο τής ευελιξίας, της ανακάλυψης, αλλά και την ύπαρξη μιας κοσμοθεωρίας, στην οποία δεν υφίσταται γεωγραφικός περιορισμός. Ως μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων, λοιπόν, τα χαρακτηριστικά τους είναι ότι ανήκουν συνήθως στη γενιά των millenials ή GenZ, επιδιώκουν να βρίσκονται σε ασφαλείς προορισμούς με ευνοϊκό κλίμα και ενδιαφέρουσες εμπειρίες που τους αναζωογονούν και αναζητούν πρόσβαση σε γρήγορη σύνδεση στο διαδίκτυο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να έχουν στη διάθεσή τους co-working και co-living χώρους, καθώς η συλλογικότητα, η συνεργασία και η αίσθηση της δημιουργίας τής κοινότητας που προκύπτει μέσα από αυτούς τους χώρους αποτελούν βασικά στοιχεία τής φιλοσοφίας τους. Υπάρχει συγκεκριμένη στόχευση; Οι digital nomads δεν περιορίζονται σε μία συγκεκριμένη αγορά, καθώς δραστηριοποιούνται σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η προσέλκυση των digital nomads από τις ευρωπαϊκές αγορές σαφώς αποτελεί προτεραιότητα, τόσο επειδή είναι πιο εύκολη η παρατεταμένη παραμονή στη χώρα μας και η πρόσβαση σ’ αυτήν όσο και διότι τα ενδιαφέροντα των ευρωπαίων πολιτών συνάδουν με το προσφερόμενο προϊόν μας. Να σημειώσουμε εδώ ότι η προσέλκυση ψηφιακών νομάδων από τρίτες χώρες διευκολύνεται από την Digital Nomads Visa, με την οποία οι πολίτες των χωρών αυτών

028-029

07 ΔΕΚ 2021

b

«ΤΟ ΟΦΕΛΟΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ DIGITAL NOMADS ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΛΑΠΛΟ ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ, ΑΠΟΤΕΛΩΝΤΑΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΜΟΧΛΟ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ» ΕΚΤΙΜΑ Η ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΗΣ MARKETING GREECE, ΙΩΑΝΝΑ ΔΡΕΤΤΑ. ανάπτυξη) που προκύπτει από τη δραστηριοποίηση των ψηφιακών νομάδων σ’ αυτές. Και από τη δημιουργία συνεχούς θετικού «word of mouth» στο χτίσιμο μιας δυναμικής ομάδας πολλαπλασιαστών τής θετικής εμπειρίας που βιώσαν στην Ελλάδα, οι οποίοι τελικά μπορούν να λειτουργήσουν ως local ambassadors των προορισμών τής χώρας. Επιπρόσθετα, η προοπτική κάποιοι από τους digital nomads να εγκατασταθούν στην Ελλάδα θα ενισχύσει την προσέλκυση ταλέντων (talent density) στη χώρα μας, αλλά και την επιχειρηματικότητα, μέσα από την επαγγελματική τους δραστηριοποίηση. Μπορεί η Ελλάδα να αποτελέσει τον κύριο πόλο έλξης γι’ αυτήν την αγορά; Η Ελλάδα έχει τη δυναμική, αλλά και τις προϋποθέσεις να διεκδικήσει μεγάλο μέρος τού πληθυσμού των digital nomads. Εκ φύσεως, τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της χώρας –το κλίμα, η γαστρονομία, οι βιωματικές εμπειρίες– αποτελούν βασικά στοιχεία προσέλκυσης ενδιαφέροντος. Προσθετικά σ’ αυτά είναι το σχετικά χαμηλό κόστος ζωής συγκριτικά με άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Το στοιχείο εκείνο, όμως, που μπορεί να ενδυναμώσει αρκετά την παρουσία των ψηφιακών νομάδων είναι ο τρόπος ζωής που πρεσβεύει η Ελλάδα και η επαφή που έχει ο κόσμος με τους επισκέπτες τής χώρας. Αναφέρομαι στην ιδιοσυγκρασία των Ελλήνων, που δημιουργεί τις συνθήκες εκείνες ώστε να νιώσει κάποιος οικειότητα – ένας πολύ σημαντικός παράγοντας γι’ αυτήν την ομάδα ανθρώπων.

έχουν τη δυνατότητα εισόδου και παραμονής στην Ελλάδα για έως και 12 μήνες. Γιατί οι digital nomads είναι σημαντικοί για την Ελλάδα; Το όφελος από τους digital nomads

μπορεί να είναι πολλαπλό για τη χώρα μας, αποτελώντας σημαντικό μοχλό ανάπτυξης. Από την ενίσχυση και τη δημιουργία των υπηρεσιών που αφορούν αυτό το κοινό στην ουσιαστική υποστήριξη των τοπικών κοινωνιών (βιώσιμη

δράσεις είναι ιδιαίτερα σημαντικές, καθώς δίνουν το στίγμα, τον παλμό, αλλά και τη διάθεση για ουσιαστική ενασχόληση με το φαινόμενο των digital nomads. Μέσα από το «Work From Greece», λοιπόν, επιδιώκουμε να ενισχύσουμε όλες τις προσπάθειες που γίνονται, δημιουργώντας ένα ψηφιακό hub, ένα κοινό σημείο επαφής για όλους, δηλαδή, όπου οι εν δυνάμει ψηφιακοί νομάδες θα μπορούν να λαμβάνουν χρηστικές, χρήσιμες και αξιόπιστες πληροφορίες, inspirational tips και περιεχόμενο, contact points με τα υπάρχοντα communities, αλλά και λύσεις, μέσα από την ενσωμάτωση υπηρεσιών που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις τού κοινού, καθώς και επιχειρήσεων που το αντικείμενό τους συνάδει με τις εξειδικευμένες ανάγκες του.

Θα υπάρξουν και άλλες δράσεις από τη Marketing Greece για τους digital nomads; Η πλατφόρμα workfromgreece.gr και τα social media accounts που την πλαισιώνουν αποτελούν τα βασικά μας οχήματα, τα οποία θα εμπλουτίζουμε σε συνεχή βάση, μέχρι να επιτευχθεί το όραμά μας – που δεν είναι άλλο από μία πλατφόρμα που θα τους συμπεριλαμβάνει όλους. Παράλληλα, χτίζουμε τη δράση πάνω σε στοχευμένη επικοινωνία, καθώς ο τρόπος προσέλκυσης του εν λόγω κοινού απαιτεί διαφορετική προσέγγιση από τις συνήθεις, σε ειδικά μέσα και με συγκεκριμένα μηνύματα. Επιπλέον, στο μέλλον θα προχωρήσουμε σε παραγωγή νέου οπτικοακουστικού περιεχομένου, θα υλοποιήσουμε offline δράσεις με Και στο παρελθόν υπήρξε στόχο την επικοινωνία τής Ελλάδας προσέγγιση των ψηφιακών νο- ως ιδανικού προορισμού για τους μάδων από άλλους φορείς… Η digital nomads και θα εξακολουθήπαρούσα δράση τής Marketing σουμε να κάνουμε άνοιγμα προς Greece σε τι ξεχωρίζει; Ποιος όλους. είναι ο στόχος; Η επιτυχημένη Όπως όλες οι δράσεις μας, έτσι κι καμπάνια «Even Lockdown is αυτή προϋποθέτει τη συνεργασία Better in Athens» τού δήμου Αθη- και τη συνέργεια με όλους, καθώς ναίων, που έτρεξε εν μέσω λόκντάόλοι μας έχουμε δει ότι η ένωση ουν, η πρωτοβουλία τής περιφέρειδυνάμεων μόνο μεγιστοποίηση αποας Κρήτης στο «Incredible Crete», τελεσμάτων μπορεί να φέρει. Σ’ αυτό η συντονισμένη δράση προσέλκυτο σημείο, ως συνέχεια της αξίας τής σης ψηφιακών νομάδων τού δήμου συνεργασίας, θα ήθελα να αναφέρω Ρόδου, η σημαντική πρωτοβουλία ότι το «Work From Greece» έγινε δημιουργίας τού Digital Nomads πράξη με την υποστήριξη του μεγάObservatory, η δυναμική των λου χορηγού Cosmote και των χοcommunities που έχουν δημιουργη- ρηγών Aegean και Eurobank, ενώ θεί, όπως της Αθήνας, της Ρόδου, τελεί υπό την αιγίδα τού υπουργείου των Χανίων, της Θεσσαλίας, της Τουρισμού και του υπουργείου Θεσσαλονίκης κ.ά. Όλες αυτές οι Ψηφιακής Διακυβέρνησης.

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ

07 ΔΕΚ 2021

030

b

Φωτογραφίες: ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ

Travel

Ένα resto και ένα deli εις σάρκα μίαν

Ο ΣΕΦ ΚΑΙ ΣΥΝΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΤΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ «ΑΚΑΔΗΜΙΑ», ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΑΡΚΟΥ.

ΠΟΣΕΣ ΦΟΡΕΣ ΔΕΝ ΣΑΣ ΕΤΥΧΕ ΝΑ ΓΕΥΜΑΤΙΣΕΤΕ Ή ΝΑ ΔΕΙΠΝΗΣΕΤΕ ΣΕ ΕΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΑΙ, ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΣΑΣ, ΤΟ ΜΥΑΛΟ ΣΑΣ ΝΑ ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ ΞΑΝΑ ΚΑΙ ΞΑΝΑ ΣΤΙΣ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΠΟΥ ΑΠΟΛΑΥΣΑΤΕ;

ΠΟΣΕΣ ΦΟΡΕΣ δεν αναπολήσατε το «ψαγμένο» ψωμάκι ενός εστιατορίου, ένα πιάτο λαχταριστών ζυμαρικών που σας έμειναν αξέχαστα, τα αρτύματα που νοστίμισαν μοναδικά το πιάτο σας, μια σαλάτα που σας συνάρπασε, ακόμη και το κρασί ή το απόσταγμα που συνόδευσαν τις γεύσεις που επιλέξατε; «Πολλές φορές» θα μας απαντήσετε. Πιστέψτε μας, δεν είμαστε μέντιουμ… Καταλαβαίνουμε ωστόσο απόλυτα τη θέση σας, επειδή έχουμε βρεθεί κι εμείς πολλές φορές σ’ αυτήν. ΜΙΑ ΕΞΥΠΝΗ ΛΥΣΗ. Την απάντηση σε αυτό το γαστριμαργικό «πρόβλημα» έρχεται να δώσει η «Ακαδημία», το αγαπημένο resto στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. «Resto» είπαμε; Ναι, αλλά όχι μόνον… Βλέπετε, το δημιουργικό μυαλό του σεφ και συνιδιοκτήτη της «Ακαδημίας», Κωνσταντίνου Μάρκου, επινόησε μιαν έξυπνη λύση ως αντίδοτο στη γευστική… νοσταλγία για τα (ούτως ή άλλως υπέροχα) πιάτα του εστιατορίου του: ένα κανονικό κελάρι, το οποίο λειτουργεί ως deli, προσφέροντας στους πελάτες τού resto τη δυνατότητα να αγοράσουν μια μεγάλη ποικιλία από τα καλούδια που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα

τού εστιατορίου, για να ετοιμάσουν τις λαχταριστές νοστιμιές που γευόμαστε ή που σερβίρονται στο τραπέζι μας. Τι μπορείτε να βρείτε; Όλα τα καλά! Εκλεκτό, «ψαγμένο» ψωμάκι, πραγματική λιχουδιά – τρώγεται άνετα και σκέτο. Χειροποίητα ζυμαρικά από μερακλήδες τεχνίτες και άλευρα. Μοναδικά τυριά από ολόκληρη τη χώρα (λατρέψαμε τη φέτα από την Κοζάνη που ωριμάζει μέσα σε κρασί ή τον ξηρό ανθότυρο, που τρίβεται μοναδικά πάνω από τα ζυμαρικά μας). Τουρσιά υπέροχα, ελιές λεμονάτες από το μοναστήρι τού Τιμίου Σταυρού Κορινθίας, μοσχοβολιστές μαρμελάδες, αλλά και μια τεράστια επιλογή από διαλεγμένα ελαιόλαδα σε συσκευασίες που τα καθιστούν κατάλληλα ακόμη και για δώρο. Αλάτια από το Μεσολόγγι σε μια μοναδική ποικιλία – θα βρείτε αγνό θαλασσινό αλάτι, αλάτι καπνιστό, σε νιφάδες, με ρίγανη και σουσάμι, μαύρο, καπνισμένο σε ξύλο οξιάς, ακόμη και με ελληνική καπνιστή πάπρικα. Και, φυσικά, μια μεγάλη ποικιλία σε κρασιά από αυστηρά επιλεγμένα οινοποιεία, ορισμένα από τα οποία θα βρείτε μόνο στην «Ακαδημία» και πουθενά αλλού στη Θεσσαλονίκη. Και κάπως έτσι, το μεσοδιάστημα από το ένα γεύμα στην «Ακαδημία» ώς το επόμενο γίνεται λιγότερο βασανιστικό…

ç

«Ακαδημία», Αγίου Μηνά 3, Άνω Λαδάδικα. Τ. 2310-521.803.

Travel

MIA ANAΣΑ ΔΡΟΜΟΣ

ΤΗΣ ΕΠΟΧΗΣ

Τέσσερις μικροί «παράδεισοι» στα 150 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη ΚΑΘΩΣ Η ΘΑΛΑΣΣΑ ΑΛΛΑΖΕΙ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΓΡΙΕΥΕΙ, ΚΑΘΩΣ ΤΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΥΠΟΔΕΧΕΤΑΙ ΤΟΝ ΧΕΙΜΩΝΑ ΚΑΙ ΟΙ «ΜΠΑΤΑΡΙΕΣ» ΠΟΥ ΓΕΜΙΣΑΝ ΣΤΙΣ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΕΧΟΥΝ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΑΔΕΙΑΖΟΥΝ, ΤΑΣΕΙΣ ΦΥΓΗΣ ΜΑΣ ΚΥΡΙΕΥΟΥΝ ΟΛΟΥΣ – ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΥΣ, ΜΑΘΗΤΕΣ ΚΑΙ ΦΟΙΤΗΤΕΣ, ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΟΥΣ ΚΑΙ ΜΗ. ΠΟΙΟΣ ΘΑ ΕΛΕΓΕ ΟΧΙ ΣΕ ΜΙΑ ΕΚΔΡΟΜΗ; ΕΝΑ 48ΩΡΟ, ένα Σαββατοκύριακο είναι αρκετό

για να ξεκουραστούν τα μάτια, να αδειάσει ο νους από βαριές σκέψεις και να ξαναγεμίσουν οι μπαταρίες – μέχρι την επόμενη απόδραση... «Μέχρι να μπεις στο αυτοκίνητο, έφτασες!» θα πει (με μια μικρή δόση υπερβολής) ο Θεσσαλονικιός για δεκάδες προορισμούς σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων από τη Θεσσαλονίκη, ιδανικούς για χειμωνιάτικα διήμερα που υπόσχονται δωμάτια με τζάκι, φαγητό και κρασί (συνήθως σε υπερβολικές ποσότητες), περιπάτους στη φύση, selfies με καταπληκτική θέα, αλλά και μοναδικές ιστορίες. Οι συντάκτες τού ΑΠΕ-ΜΠΕ μάς προτείνουν τέσσερις διήμερες εκδρομές ιδανικές για την περίοδο, τέσσερις προορισμούς σε απόσταση μικρότερη των 150 χλμ. (ή των δύο ωρών) από τη Θεσσαλονίκη.

07 ΔΕΚ 2021

031

Travel

MIA ANAΣΑ ΔΡΟΜΟΣ 01

01

Ταξιάρχης Χαλκιδικής ΑΝ ΟΙ ΠΑΡΑΛΙΕΣ τής Χαλκιδικής παίρνουν όλη τη δόξα το καλοκαίρι, ο ορεινός όγκος τού νομού έχει κι εκείνος μεγάλη χάρη. Στο βουνό τού Χολομώντα, σε υψόμετρο 670 μέτρων, μέσα στο πυκνό δάσος, βρίσκεται ο Ταξιάρχης. Το παλαιότερο όνομά του ήταν «Λούκοβη», μετονομάστηκε ωστόσο το 1928 σε «Ταξιάρχη» προς τιμήν τού Αρχάγγελου Μιχαήλ. Η πετρόχτιστη πλατεία, τα παραδοσιακά σπίτια και τα ξωκλήσια μέσα στο δάσος με τις βαλανιδιές, τις οξιές, τις καστανιές, τα πεύκα και τα έλατα κάνουν το χωριό να μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι των αδελφών Γκριμ. Στο μέρος όπου καλλιεργούνται τα περισσότερα χριστουγεννιάτικα έλατα που θα στολί-

σουν τα σαλόνια μας (και) αυτόν τον Δεκέμβριο, κύριες ασχολίες των κατοίκων είναι η υλοτομία, η κτηνοτροφία και ο αγροτουρισμός, ενώ ονομαστοί είναι οι πετράδες χτίστες τού Ταξιάρχη. Για εκείνους που δεν θα περιοριστούν σε «ασκήσεις» φαγητού και οινοποσίας στις φημισμένες ταβέρνες τού χωριού, υπάρχουν χαραγμένες διαδρομές για πεζοπορία, ιππασία και ποδηλασία.

c

Ο Ταξιάρχης απέχει 70,8 χλμ. (ή μία ώρα και 15 λεπτά) από τη Θεσσαλονίκη, μέσω της εθνικής οδού Θεσσαλονίκης -Πολυγύρου. Η διαδρομή είναι άνετη και όμορφη.

03

03

ώσπου να ασφαλτοστρωθεί όλος ο δρόμος των 32 χιλιομέτρων που συνδέει το χωριό με την Έδεσσα και σχεδόν άλλα 20 χρόνια, για να διαπιστωθεί ότι είχαν διατηρηθεί τα παραδοσιακά γνωρίσματα μιας εικόνας που αποτύπωσε όλο τον 20ό αιώνα. Στο μεταξύ, οι κάτοικοι είχαν μετακινηθεί χαμηΟ ΑΓΙΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ λότερα στον κάμπο, χτίζοντας τον Πέλλας, χτισμένος σε υψόμετρο Νέο Άγιο Αθανάσιο, καθώς το 1.200 μέτρων στις πλαγιές τού παλαιό χωριό είχε κριθεί ανασφαόρους Βόρας (Καϊμάκτσαλαν), λές από γεωλογικής άποψης, μετά μπορεί να παραπέμπει το μυαλό από σεισμούς. των περισσοτέρων στο χιονοδροΣήμερα ο Άγιος Αθανάσιος παρουμικό κέντρο, σε διακοπές, χαλάσιάζει μιαν εντυπωσιακή τουριρωση και άθληση, είναι όμως στική ανάπτυξη, δεν είναι ωστόσο συνδεδεμένος και με την ιστορία μόνο πολυτελή ξενοδοχεία, οιτής χώρας μας στον 20ό αιώνα. Έλληνες και Βούλγαροι πολέμησαν κογενειακές ταβέρνες και μπαρ στον Μακεδονικό Αγώνα για την με στιλ. Είναι ιστορία... κατοχή του, Σέρβοι και Βούλγαροι διεκδίκησαν την κορυφή τού Προφήτη Ηλία (όπου τώρα βρίσκεται το χιονοδρομικό κέντρο), στην Κατοχή οι δύσβατες πλαγιές Ο Άγιος Αθανάσιος απέχει 125 του ήταν καταφύγιο ανταρτών χιλιόμετρα (ή 2 ώρες) από και στον Εμφύλιο εκκενώθηκε, τη Θεσσαλονίκη, μέσω της εθνικής επειδή βρισκόταν στη ζώνη οδού Ε86. Και εδώ, όταν χιονίζει, ανάμεσα στον στρατό και στους καλό είναι να υπάρχουν αλυσίδες αντάρτες. Χρειάστηκαν 30 χρόνια στο αυτοκίνητο.

Άγιος Αθανάσιος Πέλλας

c

032-033

07 ΔΕΚ 2021

02 02

εμφύλιο. Ώσπου, τη δεκαετία τού 1980, κάτι άλλαξε… Ό,τι πριν από 30 χρόνια έδιωχνε τον κόσμο, τώρα αναδείχθηκε σε πλεονέκτημα – όπως το υψόμετρο, το οποίο επέτρεπε στο μάτι να χάνεται στον ορίζοντα, τα παλαιά σπίτια, που αποτελούσαν εξαιρετικά παραδείγματα παραδοσιακής αρχιτεκτονικής τής ορεινής Μακεδονίας, ΑΝΕΒΑΙΝΟΝΤΑΣ τις στροφές ή η απομόνωση, η οποία διασφάλιζε τη γαλήνη. Έτσι, ο παλαιός τού δρόμου από την εθνική προς τον Παλαιό Παντελεήμονα, η εντύ- οικισμός αναστηλώθηκε με πλήρη πωση που σου δημιουργείται είναι σεβασμό στα πολιτιστικά του στοιχεία, τα παλιά σπίτια απέκτηότι ανεβαίνεις πολύ ψηλά. Στην πραγματικότητα, ανεβαίνεις μόλις σαν νέους ιδιοκτήτες και το ορεινό χωριό απέκτησε ξανά ζωή. Το 440 μέτρα από την επιφάνεια μέρος προσφέρεται για ορειβατιτης θάλασσας, αλλά, για να τα ανέβει το αυτοκίνητο, χρειάζονται κή ποδηλασία, πεζοπορία και αναρρίχηση. σχεδόν 20 λεπτά. Το χωριό, στις ανατολικές πλαγιές τού Ολύμπου, είναι χαρακτηρισμένο ως παραδοσιακός οικισμός για την αρχιτεκτονική του. Η μαζική μετακόμιση των κατοίκων Ο Παλαιός Παντελεήμονας Πιερίας του στον κάμπο και στον μεγααπέχει 106 χιλιόμετρα (ή μία ώρα λύτερο οικισμό τού Νέου Παντεκαι 20 λεπτά) από τη Θεσσαλονίκη, λεήμονα είχε ως αποτέλεσμα ο μέσω ΠΑΘΕ. Σε περιόδους χιονοπαλαιός οικισμός να ερημώσει πτώσεων, καλό είναι να υπάρχουν στα μέσα τής δεκαετίας μετά τον αλυσίδες στο αυτοκίνητο.

Παλαιός Παντελεήμονας Πιερίας

c

04

04

τασκεύασε το φράγμα τού Αλιάκμονα, το 1974. Κάποιοι κάτοικοι επέλεξαν έναν διπλανό λόφο, πάνω στον οποίο δημιούργησαν τη Νέα Νεράιδα. Ο επισκέπτης τού σημερινού χωριού (περίπου ένα χιλιόμετρο πιο βόρεια από το αρχικό, σε μια βραχώδη ΣΥΜΦΩΝΑ με τις διηγήσεις των πλαγιά) δεν βλέπει πια τα 200 σπίτια στο βάθος τής λίμνης: βλέπει πρώτων προσφύγων που, μακριά όμως, καθώς απολαμβάνει τον από τον Πόντο, προσπάθησαν καφέ ή το φαγητό του σε μία από στο δεύτερο μισό τής δεκαετίας τις ταβέρνες τού χωριού, την εκτού 1920 να φτιάξουν τη ζωή τους, χτίζοντας τη Νέα Ηράκλεια (περί- πληκτική θέα, όπου κυριαρχούν η μεγάλη γέφυρα του Αλιάκμονα που 20 χλ. από την Κοζάνη), μόλις και η γαλήνια λίμνη τού Πολυσουρούπωνε, νεράιδες εμφανίζονταν στον μικρό λόφο έξω το χωριό. φύτου. Στο βάθος, τα χιονισμένα (το μεγαλύτερο μέρος τού χρόνου) Άλλοι έλεγαν ότι, στη γέφυρα του Δυτικά Πιέρια και, σε μικρή απόΑλιάκμονα, νεράιδες προέτρεπαν σταση από τη Νεράιδα, δύο μέρη τους νέους να πέσουν μέσα, για να που αξίζει να επισκεφθεί κάποιος: ο τις συναντήσουν. Βελβεντός και τα Σέρβια. Περίπου 20 χρόνια αργότερα ο μακαριστός Κοζάνης Ιωακείμ, βλέποντας τα νερά που ανάβλυζαν στην όχθη τού ποταμού, πρότεινε τη μετονομασία τού χωριού Νέα Ηράκλεια σε «Νεράιδα». Εκείνο το Η Νεράιδα απέχει 140 χλμ. χωριό βρίσκεται σήμερα κάτω από (ή μία ώρα και 35 λεπτά) τα νερά τής τεχνητής λίμνης που από τη Θεσσαλονίκη, μέσω δημιουργήθηκε όταν η ΔΕΗ καΕγνατίας Οδού, Ε90 και Α2.

Νεράιδα Κοζάνης

c

Travel

ΜΕ ΖΗΤΟΥΜΕΝΟ ΤΗ ΧΑΡΑ a

ΣΤΟΝ ΦΗΜΙΣΜΕΝΟ «ΜΥΛΟ ΤΩΝ ΞΩΤΙΚΩΝ», ΣΤΑ ΤΡΙΚΑΛΑ, ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕΙ ΦΕΤΟΣ ΘΕΜΑΤΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΜΕ ΤΙΤΛΟ «ΟΙ ΙΠΠΟΤΕΣ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ» ΚΑΙ ΘΕΜΑ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ. ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, Ο ΑΓΙΟΣ ΒΑΣΙΛΗΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ «ΠΡΑΣΙΝΟΣ» ΚΑΙ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΘΑ ΕΧΟΥΝ ΕΝΑ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΜΗΝΥΜΑ: ΑΥΤΟ ΤΟΥ ΣΕΒΑΣΜΟΥ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ, ΤΗΣ ΑΕΙΦΟΡΙΑΣ, ΤΩΝ ΑΝΑΝΕΩΣΙΜΩΝ ΠΗΓΩΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ, ΤΗΣ ΛΙΓΟΤΕΡΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΠΛΑΣΤΙΚΟΥ, ΤΗΣ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΟΚ.

Στην πρώτη μεγάλη «γενική πρόβα» ενόψει Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς προχωρούν φέτος μια σειρά από πόλεις στη Βόρεια Ελλάδα, ελπίζοντας να ξορκίσουν την κακοδαιμονία τής τελευταίας διετίας και να κάνουν ένα ουσιαστικό βήμα προς την κατεύθυνση της πολυπόθητης κανονικότητας.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2021

ΜΕ ΘΕΜΑΤΙΚΑ ΠΑΡΚΑ ΞΟΡΚΙΖΟΥΝ ΤΟΝ ΦΟΒΟ ΟΙ ΠΟΛΕΙΣ ΑΝΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

07 ΔΕΚ 2021

034-035

Travel

ΜΕ ΖΗΤΟΥΜΕΝΟ ΤΗ ΧΑΡΑ 01

ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ χρόνια, όλο και περισσότερες πόλεις επενδύουν στα θεματικά πάρκα, ενισχύοντας την ελκυστικότητα του προορισμού και δίνοντας περισσότερα κίνητρα σε όλους όσοι αναζητούν να αποδράσουν τις γιορτές των Χριστουγέννων. Η πανδημία ωστόσο έβαλε «φρένο», παγώνοντας ακόμη και αυτές τις εκδηλώσεις – που, όμως, φέτος, σαν μια αχτίδα ελπίδας (περισσότερο για λόγους ψυχολογικούς και λιγότερο οικονομικούς, όπως αναφέρουν οι διοργανωτές), γίνεται εκ νέου μια προσπάθεια να επανεκκινήσουν. Στο πλαίσιο αυτό, δεν είναι λίγες οι πόλεις που θα ανάψουν τα φώτα των εορτών και θα επιχειρήσουν –προσεκτικά και με ασφάλεια– να αναβιώσουν το χριστουγεννιάτικο κλίμα.

φέτος όμως, σε έκταση περίπου 80 στρεμμάτων, το ονειρεμένο σκηνικό θα ξεδιπλωθεί, αναμένοντας μικρούς και μεγάλους, για να δουν από κοντά το παλάτι τής πριγκίπισσας Έλσας, το Δάσος των Ευχών, τον κεραυνό Μακουΐν, τη Μουλάν, τη Ραπουνζέλ και πολλούς ακόμη αγαπημένους χαρακτήρες, σύμφωνα με τον αντιδήμαρχο.

info Η Ονειρούπολη, που φέτος άνοιξε

τις πύλες της στις 5 Δεκεμβρίου (και για περίπου έναν μήνα), αποτελεί ισχυρό πόλο έλξης για τους επισκέπτες, που κάθε χρόνο πλήθαιναν (με έτος αφετηρίας εκείνο της δημιουργίας τού πάρκου, το 2004).

ΤΡΙΚΑΛΑ

Οι Ιππότες τής Η Ονειρούπολη Ανακύκλωσης στον Μύλο επιστρέφει των Ξωτικών ΜΕΤΑ ΔΡΑΜΑ

την περσινή παύση, η Ονειρούπολη της Δράμας επανέρχεται φέτος – και μάλιστα με την υπογραφή τής Disney, όπως αναφέρει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού τής Δράμας, κ. Λευτέρης Καλινικίδης. «Η Ονειρούπολη, που άνοιξε τον δρόμο και μετρούσε σχεδόν ένα εκατομμύριο επισκέπτες, δεν θα μπορούσε φέτος να μην επανέλθει», αναφέρει, παρότι τα άτομα που αναμένεται να επισκεφθούν αυτήν τη φορά την πανέμορφη βορειοελλαδική πόλη υπολογίζεται ότι δεν θα ξεπεράσουν το μισό εκατομμύριο. Και

“

ΣΤΑ ΤΡΙΚΑΛΑ οι πληρότητες

των ξενοδοχείων με τον Μύλο των Ξωτικών ήταν πολύ υψηλές προ πανδημίας, δίνοντας μιαν έξτρα ώθηση στον προορισμό από το τέλος Νοεμβρίου, με τις εκδρομές των σχολείων, όπως αναφέρει ο δήμαρχος Τρικκαίων, κ. Δημήτρης Παπαστεργίου. Αυτό σήμαινε ότι οι περίπου 7.000 κλίνες τού νομού γέμιζαν με επισκέπτες (όχι μόνον από τη χώρα μας, αλλά και από τα Βαλκάνια) που συνολικά ξεπερνού-

Κοινή συνισταμένη των διοργανωτών σε όλες τις πόλεις τής χώρας που θα πραγματοποιήσουν χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις είναι ο πλήρης σεβασμός και η τήρηση των υγειονομικών πρωτοκόλλων – άλλωστε, ουδείς θα ήθελε μια γιορτή χαράς να συνδεθεί µε κάτι δυσάρεστο...

σαν το ένα εκατομμύριο. «Φέτος, καθώς τα κρούσματα αυτήν την περίοδο ακολουθούν πτωτική πορεία», σημειώνει ο κ. Παπαστεργίου, «περισσότερο για λόγους ψυχολογικούς και πάντοτε σεβόμενοι τα υγειονομικά πρωτόκολλα, επαναλειτουργούμε το θεματικό μας πάρκο με τους Ιππότες τής Ανακύκλωσης και θέμα το περιβάλλον». Έτσι, στα Τρίκαλα ο Άγιος Βασίλης θα είναι «πράσινος» και τα Χριστούγεννα θα έχουν ένα επιπλέον μήνυμα: αυτό του σεβασμού στο περιβάλλον, της αειφορίας, των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, της λιγότερης χρήσης πλαστικού, της κομποστοποίησης κ.ά.

info Σύμφωνα με τον δήμαρχο Τρικκαίων, όλες οι δράσεις θα βρίσκονται σε εξωτερικούς χώρους, με την έναρξη του θεματικού πάρκου να τοποθετείται χρονικά την 9η Δεκεμβρίου.

BΟΛΟΣ

Ο Πινόκιο πάει Θεσσαλία ΜΟΙΑΖΕΙ σαν ψέμα, αλλά είναι πέρα για πέρα αληθινό – ακόμη και

03

036-037

07 ΔΕΚ 2021

01. Η ΟΝΕΙΡΟΥΠΟΛΗ ΚΑΝΕΙ ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΕΠΑΝΟΔΟ ΦΕΤΟΣ ΣΤΗ ΔΡΑΜΑ – ΚΑΙ ΜΑΛΙΣΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ DISNEY. 02. Ο ΑΣΤΕΡΟΚΟΣΜΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΔΕΘ-HELEXPO, ΘΑ ΛΑΜΨΕΙ ΞΑΝΑ ΦΕΤΟΣ, ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΩΣΤΟΣΟ ΜΟΝΟ ΣΕ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΚΑΙ, ΦΥΣΙΚΑ, ΠΑΝΤΟΤΕ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΑ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΑ. 03. ΑΠΟ ΤΟ 2014 Ο ΒΟΛΟΣ ΕΧΕΙ ΜΠΕΙ ΔΥΝΑΜΙΚΑ ΣΤΟΝ ΧΑΡΤΗ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΖΟΝΤΑΣ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΙΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΟΙΚΙΛΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ.

02

χάπενινγκ, όπως υπογραμμίζει ο αντιδήμαρχος Τουρισμού Καστοριάς, κ. Αθανάσιος Ρήμος. «Είμαστε επιφυλακτικοί, θα λειτουργήσουμε με βάση όλα τα υγειονομικά μέτρα, αλλά θέλουμε σταδιακά να επιστρέψουμε στην κανονικότητα», προσθέτει.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Επιστροφή στον Αστερόκοσμο

με πρωταγωνιστή τον Πινόκιο: το Πάρκο τού Βόλου εντάσσεται ώς τις 7 Ιανουαρίου σε μια σειρά εκδηλώσεων που προγραμματίζει ο δήμος, συμπορευόμενος με την επανεκκίνηση του τουρισμού, όπως σημειώνει η αντιδήμαρχος Τουρισμού τού Βόλου, κυρία Γεωργία Μποντού -Τοκαλή. «Από το 2014 ο Βόλος έχει μπει δυναμικά στον χάρτη των χριστουγεννιάτικων προορισμών και κάθε φόρα προγραμματίζει εκδηλώσεις ποικίλου περιεχόμενου για μικρούς και μεγάλους, με διαφορετική κάθε φορά θεματολογία», αναφέρει η αντιδήμαρχος. «Φέτος, μετά την αναγκαστική διακοπή λόγω πανδημίας και με την επανέναρξη του τουρισμού, ξεκινάμε τις χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις μας, πάντοτε με σεβασμό και με τήρηση των υγειονομικών μέτρων. Έτσι από τις 30 Νοεμβρίου, με τη συναυλία τής Άννας Βίσση, φωταγωγήσαμε το δένδρο μας και κηρύξαμε την έναρξη ενός πλούσιου εορταστικού προγράμματος που θα διαρκέσει ώς τις αρχές Ιανουαρίου», προσθέτει. «Κάθε χρόνο υλοποιείται και ένα θεματικό πάρκο διαφορετικού είδους. Το φετινό θεματικό πάρκο είναι το Πάρκο τού Πινόκιο, όπου για πρώτη φορά στην Ευρώπη εκτός Ιταλίας ο αυθεντικός Πινόκιο παρουσιάζεται στον Βόλο. Από το 2014 και μετά, την περίοδο των εορτών τα ξενοδοχεία γεμίζουν – όχι μόνο στον Βόλο και το Πήλιο, αλλά στις παραθαλάσσιες περιοχές. Φέτος έχουν αρχίσει οι

κρατήσεις, αλλά, όπως είναι φυσικό, ο κόσμος είναι ακόμη επιφυλακτικός», υπογραμμίζει η αντιδήμαρχος Τουρισμού τού δήμου Βόλου.

ΚΑΣΤΟΡΙΑ

Η υπέροχη Λιμνοπολιτεία Η ΚΑΣΤΟΡΙΑ ήταν ανέκαθεν

χειμερινός προορισμός, αλλά, όπως αναφέρει ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Καστοριάς, κ. Σιδέρης Σμαρόπουλος, οι χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις και τα θεματικά πάρκα βοηθούν και τονώνουν πάρα πολύ τον προορισμό, ενώ προσδίδουν υπεραξία στο τουριστικό προϊόν. «Για εμάς, η τουριστική κίνηση μειώνεται μετά τις 8 Ιανουαρίου, με το πέρας των εκδηλώσεων για τα Ραγκουτσάρια και μέχρι την 25η Μαρτίου. Φέτος, από το άνοιγμα του τουρισμού (ουσιαστικά, από τον Ιούλιο μέχρι και σήμερα), η κίνηση είναι πάρα πολύ καλή, καθώς τα νούμερα πλησιάζουν αυτά της αντίστοιχης περιόδου τού 2019», τονίζει ο κ.Σμαρόπουλος. Στις 8 Δεκεμβρίου και για έναν μήνα η μαγική Λιμνοπολιτεία έρχεται να προστεθεί στους λόγους για τους οποίους θα θελήσει κάποιος να επισκεφθεί την Καστοριά, με συναυλίες, παγοδρόμια και πολλά ακόμη ενδιαφέροντα χριστουγεννιάτικα

ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ των εορτών η Θεσσαλονίκη είχε πάντοτε αυξημένη τουριστική κίνηση, ως ένας πολύ αγαπημένος προορισμός τόσο των Ελλήνων όσο και των ξένων. Παράλληλα, η ΔΕΘHelexpo επενδύει διαχρονικά στα θεματικά πάρκα, καθώς όλα τα προηγούμενα χρόνια έχει υλοποιήσει πολλά σχετικά πρότζεκτ (όπως το Εργοστάσιο και Μουσείο Σοκολάτας, τους Άθλους τού Ηρακλή, τους Μυστικούς Κόσμους τού Ευγένιου Τριβιζά και πολλά άλλα). Στο πλαίσιο αυτό, κάθε χρόνο τα Χριστούγεννα η πόλη υποδεχόταν τον Αστερόκοσμο, ένα θεματικό χριστουγεννιάτικο πάρκο εντός τού εκθεσιακού κέντρου. Φέτος, όπως υπογραμμίζει ο γενικός διευθυντής τής ΔΕΘHelexpo, κ. Αλέξης Τσαξιρλής, ο Αστερόκοσμος θα λάμψει και πάλι, θα λειτουργεί ωστόσο μόνο σε εξωτερικούς χώρους και, φυσικά, πάντοτε σύμφωνα με τα υγειονομικά πρωτόκολλα. «Μάλιστα, φέτος θα είναι και η μοναδική χρονιά που στην πόλη θα λειτουργεί μόνον ο Αστερόκοσμος, καθώς μέχρι την πανδημία είχαμε και κάποια μικρότερα πάρκα που στήνονταν από τη δημοτική αρχή», αναφέρει ο κ.Τσαξιρλής. Ο Αστερόκοσμος θα ανοίξει στις 11 Δεκεμβρίου και θα ολοκληρώσει τη λειτουργία του στις 10 Ιανουαρίου. Το 2019 είχε περισσότερους από 200.000 επισκέπτες ενώ φέτος οι υπολογισμοί κάνουν λόγο για περίπου τους μισούς. «Θα είναι όμως, η μοναδική τουριστική ατραξιόν στη Θεσσαλονίκη και εκτιμώ ότι θα αποτελέσει μια ανάσα ελπίδας για επιστροφή στις ξέγνοιαστες προ-κορονοϊού εποχές», προσθέτει.

Travel

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΡΙΖΕΣ

OI AΡΤΙΖΑΝΟΙ

Ολοταχώς στην Ιερισσό για να απολαύσουμε φρέσκια μπίρα ΕΝΑΣ ΝΕΑΡΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΕΠΕΣΤΡΕΨΕ ΣΤΑ ΠΑΤΡΙΑ ΕΔΑΦΗ, ΑΠΑΡΝΟΥΜΕΝΟΣ ΤΗ ΦΕΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΗΓΑΓΕ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ, ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΙ ΤΗ ΔΙΚΗ ΤΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑΣ. ΣΤΗΝ ΙΕΡΙΣΣΟ τής Χαλκι-

δικής τα μεγάλα καζάνια είναι γεμάτα και η διαδικασία βρασμού βρίσκεται στο τελικό στάδιο. Η μυρωδιά τής ζύμωσης της μπίρας κατακλύζει τον χώρο στη ζυθοποιία τού κ. Δημήτρη Σταθώρη και όλα είναι έτοιμα για την εμφιάλωση. Μόλις ένα χιλιόμετρο πιο κάτω, σε άλλα καζάνια, στο τυροκομείο τού πατέρα του, βράζει το γάλα και απομένουν μερικά μόλις στάδια, ώσπου να γίνει η φέτα. Ο εικοσιπεντάχρονος, που μεγάλωσε μέσα στο τυροκομείο και έμαθε όλα τα μυστικά τού τυριού, άφησε τη φέτα και ασχολείται με τη μπίρα. Μάλιστα, σήμερα διατηρεί τη δική του επιχείρηση που παράγει και εμφιαλώνει μπίρες.

του πατέρα του. Εκεί, όπως λέει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, συνειδητοποίησε ότι αυτό που αγαπά δεν είναι η τυροκομική, αλλά η ζυθοποιία.

“

Τα Γιάννενα «ξύπνησαν» την αγάπη για τη μπίρα

Η μετάβαση από το τυρί στη μπίρα έγινε πριν από αρκετά χρόνια, όταν, μετά το σχολείο, πήγε να φοιτήσει στη Γαλακτοκομική Σχολή, στα Γιάννενα, για να ακολουθήσει το επάγγελμα

Ξεκίνησε φτιάχνοντας μπίρα στο σπίτι, σε κουβάδες και κατσαρόλες, με μικρές ποσότητες παραγωγής, για φίλους και γνωστούς. Στη συνέχεια πήγε για σπουδές στην Αγγλία, όπου πήρε πτυχίο από επαγγελματική σχολή ζυθοποιίας. Εκεί φάνηκε και το ταλέντο του, καθώς κατέκτησε την πρώτη θέση σε δύο διαγωνισμούς τής σχολής (για την παραγωγή καλύτερης μπίρας και για το καλύτερο επιχειρηματικό πλάνο), αφήνοντας πίσω του ακόμη και γερμανούς συμφοιτητές του, που φημίζονται για την εξειδίκευσή τους στις μπίρες. Επιστρέφοντας στη Χαλκιδική, έκανε το όνειρό του πραγματικότητα. Παρότι απαρνήθηκε το τυροκομείο, ο κ. Σταθώρης βρίσκει πολλά κοινά με τη νέα του δραστηριότητα: «Τυρί και μπίρα μοιάζουν. Είναι και τα δύο προϊόντα ζύμωσης, βρασμού – υπάρχει η παστερίωση, οι μετρήσεις… Έχουν πολλά κοινά ακόμη και στον εξοπλισμό: από φίλτρα μέχρι μαγιές και πυτιές. Και τα δύο είναι φρέσκα προϊόντα. Στην παραγωγή τους παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο οι μικροοργανισμοί, όπως και η ωρίμανση των προϊόντων, δέχονται υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της παραγωγής, περνούν και τα δύο από τον εναλλάκτη θερμότητας…», εξηγεί. Η σύνδεση δεν σταματά εκεί, καθώς, όπως σημειώνει ο νεαρός

ζυθοποιός, μετά την παράγωγη μπίρας, τα υποπροϊόντα (όπως υπολείμματα βύνης κριθαριού) προορίζονται για ζωοτροφή ύψιστης θρεπτικής αξίας σε ντόπιους κτηνοτρόφους, που θα δώσουν το γάλα τους στη μονάδα τού πατέρα του – οπότε, υπάρχει κύκλος. Επιχειρηματικά, τα τελευταία έξι χρόνια η οικογένεια είναι μοιρασμένη στα δύο: ο μπαμπάς τυροκόμος μαζί με τα άλλα δύο παιδιά του, ο 25χρονος Δημήτρης ζυθοποιός. Ανταλλάσσουν μυστικά, συμβουλές και αλληλοβοηθιούνται. Άλλωστε, ο Δημήτρης Σταθώρης μεγάλωσε μέσα στο τυροκομείο, δούλευε εκεί και γνωρίζει τα πάντα για την παραγωγή τού τυριού.

Προ των πυλών η νέα παραγωγή

«Η ζυθοποιία μας είναι μια μόνιμη μονάδα, η πρώτη εγκατάσταση στη Χαλκιδική που παράγει, συσκευάζει και εμφιαλώνει στον τόπο μας. Η ετικέτα της είναι εμπνευσμένη από το Άγιον Όρος –τις επτά σφραγίδες τής Αποκάλυψης του Ιωάννη– και βγάζουμε μία μπίρα για κάθε μία σφραγίδα. Είμαστε τώρα στη δεύτερη φουρνιά…», αναφέρει ο κ. Σταθώρης, που περιμένει με ανυπομονησία να βγουν στο εμπόριο, αυτήν την περίοδο, άλλες τρεις μπίρες του, με τις αντίστοιχες σφραγίδες.

«Η ζυθοποιία μας είναι μια μόνιμη μονάδα, η πρώτη εγκατάσταση στη Χαλκιδική που παράγει, συσκευάζει και εμφιαλώνει στον τόπο μας. Η ετικέτα της είναι εμπνευσμένη από το Άγιον Όρος –τις επτά σφραγίδες τής Αποκάλυψης του Ιωάννη– και βγάζουμε μία μπίρα για κάθε μία σφραγίδα. Είμαστε τώρα στη δεύτερη φουρνιά…», αναφέρει ο κ. Δημήτρης Σταθώρης, που περιμένει με ανυπομονησία να βγουν στο εμπόριο, αυτήν την περίοδο, άλλες τρεις μπίρες του, με τις αντίστοιχες σφραγίδες.

038-039

07 ΔΕΚ 2021

b

Ο ΕΙΚΟΣΙΠΕΝΤΑΧΡΟΝΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΤΑΘΩΡΗΣ (ΦΩΤ. ΑΡΙΣΤΕΡΑ) ΜΕΓΑΛΩΣΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΚΑΙ ΕΜΑΘΕ ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ. ΣΗΜΕΡΑ, ΩΣΤΟΣΟ, ΑΦΗΣΕ ΤΗ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΑΣΧΟΛΕΙΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ – ΜΑΛΙΣΤΑ, ΔΙΑΤΗΡΕΙ ΠΛΕΟΝ ΤΗ ΔΙΚΗ ΤΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΕΙ ΚΑΙ ΕΜΦΙΑΛΩΝΕΙ ΜΠΙΡΕΣ.

Travel

Ο ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ

ΑΝΩ ΠΟΡΟΪΑ

Ένα χωριό-καρτ ποστάλ ΜΟΛΙΣ 100 ΧΛΜ. ΑΠΟ ΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΝΑΣ ΜΑΓΕΥΤΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ, ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ ΕΝΑ ΗΣΥΧΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΜΕ ΤΟ ΕΤΕΡΟΝ ΣΑΣ ΗΜΙΣΥ – ‘Η ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΓΙΑ ΜΙΑ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΕΚΔΡΟΜΗ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ. ΤΑ ΑΝΩ ΠΟΡΟΪΑ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΝ ΝΑ ΣΑΣ ΜΑΓΕΨΟΥΝ ΜΕ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ ΤΟΥΣ. Κείμενο: ΛΕΟΝΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ. Φωτογραφία: ΣΑΚΗΣ ΓΙΟΥΜΠΑΣΗΣ.

ΤΑ ΑΝΩ ΠΟΡΟΪΑ απέχουν από τη Θεσσαλονίκη περίπου 100 χιλιόμετρα – αλλά αυτό, φυσικά, εξαρτάται από το σημείο τής πόλης απ’ όπου θα ξεκινήσετε. Αν πηγαίνετε με φυσιολογική ταχύτητα (ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το τοπίο στη διαδρομή) και δεν τρέχετε σαν να βρίσκεστε σε ταινία δράσης στη σκηνή τής καταδίωξης, θα διανύσετε την απόσταση σε μία ώρα και δέκα λεπτά. Με λίγα λόγια, δεν θα καταλάβετε καν τη διαδρομή… Ονειρικό τοπίο

Τα Άνω Πορόια βρίσκονται (σχεδόν) στους πρόποδες του όρους Κερκίνη (Μπέλες), σε υψόμετρο περίπου τετρακοσίων μέτρων. Το πρώτο πράγμα που θα διαπιστώσετε πλησιάζοντας είναι η πυκνή βλάστηση: παντού θα δείτε πλατάνια, οξιές, έλατα, σφενδάμους και

040-041

07 ΔΕΚ 2021

b

ΤΑ ΑΝΩ ΠΟΡΟΪΑ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ (ΣΧΕΔΟΝ) ΣΤΟΥΣ ΠΡΟΠΟΔΕΣ ΤΟΥ ΟΡΟΥΣ ΚΕΡΚΙΝΗ (ΜΠΕΛΕΣ), ΣΕ ΥΨΟΜΕΤΡΟ ΠΕΡΙΠΟΥ ΤΕΤΡΑΚΟΣΙΩΝ ΜΕΤΡΩΝ.

Εικόνες από την παράδοση

Παρότι σήμερα δεν διασώζεται εκείνος ο αριθμός παραδοσιακών μακεδονίτικων αρχοντικών που υπήρχαν σε παλαιότερες εποχές (επί τουρκοκρατίας, η περιοχή φιλοξενούσε και εξοχικές κατοικίες μπέηδων), κάποιες από τις εναπομείνασες είναι εξαιρετικά συντηρημένες. Μάλιστα, ορισμένες έχουν μετατραπεί και σε ξενώνες. Παρ’ όλα αυτά, το χωριό συνολικά μοιάζει σαν να είναι βγαλμένο από καρτ ποστάλ. Τα χαμηλά σπίτια (άλλα φτιαγμένα με πέτρα και άλλα με το κλασικό τούβλο) με τα κόκκινα κεραμίδια, τα ξύλινα παραθυρόφυλλα και πόρτες, αλλά και τα εμπορικά μαγαζάκια με τα παραδοσιακά υλικά ξυπνούν αναμνήσεις τού παρελθόντος. Αφού πιείτε έναν ζεστό καφέ δίπλα στο τζάκι σε κάποια από τις καφετέριες που βρίσκονται (κυρίως) στην πλατεία, ανακαλύψτε τη γύρω περιοχή. Τη ματιά «κλέβει» το εντυπωσιακό ρολόι, που κατασκευάστηκε στις αρχές τού περασμένου αιώνα. Σε άλλο σημείο τής πλατείας δεσπόζει η προτομή τού ντόπιου επιλοχία Δημήτριου Ίτσιου, που έπεσε ηρωικά μαχόμενος τους ναζί, το 1941. Αν έχετε μαζί σας και παιδιά, να είστε σίγουροι ότι θα σας ζητήσουν να κάνετε μία στάση στην παιδική χαρά. Αξίζει να περπατήσετε λίγο περισσότερο από ένα μαύρη πεύκη. Το καλοκαίρι, το χιλιόμετρο, μέχρι το εκκλησάκι πράσινο κυριαρχεί παντού. Αυτήν τού Αγίου Γεωργίου. Αν είναι ανοιχτό, θαυμάστε τις αγιογρατην εποχή θα βιώσετε μια διαφοφίες τού τέμπλου. Ταυτόχρονα, ρετική, πιο χειμερινή εμπειρία, είναι το καλύτερο σημείο για να με γήινα χρώματα στα φύλλα, σε ατενίσετε αφ’ υψηλού το χωριό, αποχρώσεις τού καφέ. Το τοπίο είναι μοναδικό, ειδικά αν τη λίμνη Κερκίνη στο βάθος δεις τη γενική εικόνα, με τον καπνό και την κοίτη τού Στρυμόνα που βγαίνει από τις καμινάδες των (θυμηθείτε το μπουφανάκι). σπιτιών και τη γλυκιά μυρωδιά Βγάλτε τις απαραίτητες φωτοπου βγάζει το πραγματικό ξύλο γραφίες, που θα μοιραστείτε με τής σόμπας, όταν καίγεται (και όχι τα αγαπημένα σας πρόσωπα, και πάρτε τον δρόμο τής επιστροφής. το κακής ποιότητας ξύλο με βερνίκια από παλιά έπιπλα, που καίνε Αν είστε περισσότερο τύποι τής δράσης, στην περιοχή υπάρχει κάποιοι στη Θεσσαλονίκη…). Έξω από τα σπίτια τού χωριού θα δείτε εκτροφείο αλόγων και μπορείτε να κάνετε ιππασία στο τόνους στοιβαγμένων ξύλων, «για να βγει ο χειμώνας». Και, ανάλογα δάσος. με το σημείο όπου βρίσκεστε, θα ακούσετε νερά να τρέχουν. Πολλά Θεϊκές νοστιμιές νερά… Και μη σας ξεγελά το μικρό Και επειδή είναι σίγουρο ότι με το «καλοκαιράκι» τής Θεσσαλονίκης: περπάτημα (ή την ιππασία) θα σας στα Άνω Πορόια θα χρειαστείτε ανοίξει η όρεξη και θα καταλήξετε

“

Το πρώτο πράγμα που θα διαπιστώσετε πλησιάζοντας είναι η πυκνή βλάστηση: παντού θα δείτε πλατάνια, οξιές, έλατα, σφενδάμους και μαύρη πεύκη. Αυτήν την εποχή θα βιώσετε μια διαφορετική εμπειρία, με γήινα χρώματα στα φύλλα, σε αποχρώσεις τού καφέ.

σε κάποια ταβέρνα, προτείνουμε τις ακόλουθες σπεσιαλιτέ: βουβαλίσιο κρέας (εξαιρετικό ως χωριάτικο λουκάνικο), βραστή γίδα για τους μερακλήδες, αλλά και πέστροφες από το γειτονικό ιχθυοτροφείο. Εννοείται ότι θα πρέπει να κάνετε (τουλάχιστον) μία επίσκεψη στον τοπικό συνεται-

Ζυμαρικά από βουβαλίσιο γάλα

οπωσδήποτε ένα ζεστό μπουφάν για τις απογευματινές σας βόλτες.

ρισμό γυναικών, που παράγουν εξαιρετικά προϊόντα. Δοκιμάστε, επίσης, οπωσδήποτε τις πίτες τους. Πριν επιστρέψετε στη Θεσσαλονίκη, μη ξεχάσετε να αγοράσετε βουβαλίσιο γάλα (ειδικά αν έχετε τάση στη ζαχαροπλαστική), αλλά και τα θεσπέσια ζυμαρικά τής κυρίας Ανδρεάδου.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΟΠΟ ΚΑΙ ΑΓΝΑ ΥΛΙΚΑ ΣΤΑ ΑΝΩ ΠΟΡΟΪΑ.

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ που κάνει τα παραδοσι-

ακά ζυμαρικά της Γεωργίας Ανδρεάδου περιζήτητα όχι μόνο στα μεγαλύτερα ντελικατέσεν και εστιατόρια της Ελλάδας, αλλά και σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων στο εξωτερικό είναι ότι φτιάχνονται αποκλειστικώς με βουβαλίσιο γάλα παραγωγής τους, από βουβάλια ελευθέρας βοσκής της λίμνης Κερκίνης. Έτσι, η ευρεία γκάμα προϊόντων (τραχανάς, χυλοπίτες. παπαρδέλες, κριθαράκι, μακαρονάκι κ.ά.) είναι πλούσια σε σίδηρο, φωσφόρο και βιταμίνη Α, αποτελώντας ιδανική λύση για άτομα αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Δεν περιέχουν συντηρητικά και είναι πάντοτε φρέσκα, επειδή παράγονται ανάλογα με τη ζήτηση!

ç

Παραδοσιακά ζυμαρικά Άνω Ποροΐων Σερρών. Τ. 23270-51553 (ωράριο: 08:00-14:00).

W. www.poroiazym.gr. Ε. poroiazym@yahoo.gr

Travel

Η ΤΑΣΗ

...ΚΙ ΑΠΟ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ Πολύ μεγάλα τα περιθώρια ανάπτυξης για τις ελληνικές μαρίνες, σύμφωνα με έρευνα της διαΝΕΟσις. Έσοδα 2,9 δισ. ευρώ, με 5.164 νέες θέσεις ελλιμενισμού.

ΕΡΕΥΝΑ

07 ΔΕΚ 2021

042-043

Travel

ΕΡΕΥΝΑ

ΤΑ ΠΟΛΥ μεγάλα περιθώ-

ρια περαιτέρω ανάπτυξης του θαλάσσιου τουρισμού αναδεικνύει η νέα έρευνα της διαΝΕΟσις για τις μαρίνες και τους τουριστικούς λιμένες στην Ελλάδα. Μάλιστα, παρουσιάζει ένα στρατηγικό σχέδιο για την ανάπτυξη των τουριστικών λιμενικών εγκαταστάσεων, που αναμένεται να αποτελέσει πολύτιμο εργαλείο στη χάραξη στρατηγικών. Η Ελλάδα είναι ένας από τους δημοφιλέστερους προορισμούς στον κόσμο για τα σκάφη αναψυχής, για λόγους που είναι αυτονόητοι. Φαίνεται όμως ότι και σ’ αυτήν την περίπτωση, όπως τονίζει η έρευνα, υπάρχει μια ευκαιρία για την ελληνική οικονομία που περνά ανεκμετάλλευτη. Μολονότι το τουριστικό προϊόν τής χώρας μας είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας, υστερούμε πολύ σε υποδομές. Από τους 168 «τουριστικούς λιμένες» που έχουν χωροθετηθεί με τον νόμο 2160/1993 στην Ελλάδα, μόνον οι 37 λειτουργούν. Την ίδια στιγμή, τα έσοδα που χάνουμε από ανταγωνιστικές χώρες, όπως η Κροατία, η Τουρκία και η Ιταλία, είναι πολύ μεγάλα. Σύμφωνα με το βέλτιστο σενάριο της έρευνας, με την κατασκευή τού 30% των υφιστάμενων χωροθετημένων και μη κατασκευασμένων θέσεων ελλιμενισμού τη δεκαετία 20222031 θα δημιουργηθούν 5.164 νέες θέσεις ελλιμενισμού, που θα προκαλέσουν μια οικονομική συνεισφορά τής τάξης των 2,9 δισ. ευρώ. Στο μεταξύ, από το έτος 2031 κι έπειτα οι νέες θέσεις ελλιμενισμού θα συνεισφέρουν οικονομικά (άμεσα και έμμεσα) 602,7 εκατ. ευρώ και 8.422 θέσεις εργασίας σε ετήσια βάση.

Η σημερινή εικόνα

“

Ταυτόχρονα, στην έρευνα δίνεται και μια σαφής εικόνα τής αγοράς σκαφών αναψυχής στη χώρα μας, η οποία έχει ως εξής: Περίπου 170.000 σκάφη αναψυχής υπάρχουν στη χώρα μας (στοιχεία 2019), εκ των οποίων 6.109 είναι επαγγελματικά.

3,4% είναι ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης του κλάδου την περίοδο 2014-2018.

Mε την κατασκευή τού 30% των υφιστάμενων χωροθετημένων και μη κατασκευασμένων θέσεων ελλιμενισμού τη δεκαετία 2022 -2031 θα δημιουργηθούν 5.164 νέες θέσεις ελλιμενισμού, που θα έχουν οικονομική συνεισφορά τής τάξης των 2,9 δισ. ευρώ.

Aπό το έτος 2031 κι έπειτα, οι νέες θέσεις ελλιμενισμού θα συνεισφέρουν οικονομικά (άμεσα και έμμεσα) 602,7 εκατ. ευρώ.

433,4 εκατ. ευρώ είναι τα έσοδα (στοιχεία 2018).

80% της ζήτησης για σκάφη αναψυχής προέρχεται από αλλοδαπούς τουρίστες.

83 είναι οι εταιρείες κατασκευής σκαφών αναψυχής και αθλητισμού που υπάρχουν στη χώρα μας (από 45 το 2008). Η Ελλάδα διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους στόλους πολύ μεγάλων σκαφών αναψυχής στον κόσμο. Σύμφωνα με έρευνα του 2018, από τα σχεδόν 4.795 τέτοια σκάφη που υπάρχουν στον κόσμο, τα 407 ανήκουν σε πολίτες των ΗΠΑ, με τους Ρώσους να ακολουθούν (168) και τους Έλληνες να βρίσκονται στην τρίτη θέση (107).

Οι τουριστικοί λιμένες

Σε ό,τι αφορά τους τουριστι-

044-045

07 ΔΕΚ 2021

b

ΣΗΜΕΡΑ Η ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΕΝΑΝ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΥΣ ΣΤΟΛΟΥΣ ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΩΝ ΣΚΑΦΩΝ ΑΝΑΨΥΧΗΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ.

ACCOR

Στις αρχές τού 2023 η πλήρης ανάκαμψη του τουρισμού παγκοσμίως ΣΤΙΣ ΑΡΧΕΣ τού 2023 τοποθέτησε την πλήρη ανάκαμψη του

κούς λιμένες, στην έρευνα τονίζεται ότι μέχρι σήμερα στη χώρα μας έχουν χωροθετηθεί 168 τουριστικοί λιμένες, οι οποίοι, με βάση τον σχεδιασμό, περιλαμβάνουν 25.712 θέσεις ελλιμενισμού. Όμως, από τους 168 χωροθετημένους τουριστικούς λιμένες μόνον οι 37 λειτουργούν, διαθέτοντας στην πράξη 8.499 θέσεις ελλιμενισμού για σκάφη. Συγκεκριμένα, στην έρευνα της διαΝΕΟσις επισημαίνονται τα εξής: Από τις 62 χωροθετημένες μαρίνες λειτουργούν μόνον οι 23. Από τους 12 χωροθετημένους λιμένες ξενοδοχείων λειτουργούν οι 9. Από τα 72 χωροθετημένα καταφύγια λειτουργούν μόνο τα 5.

Από τα 22 χωροθετημένα αγκυροβόλια δεν έχει λειτουργήσει έστω και ένα. «Τι απέγιναν οι υπόλοιποι;» ερωτά η έρευνα. Είτε είναι ημιτελείς είτε δεν έχουν κατασκευαστεί καθόλου ή έχουν κατασκευαστεί, αλλά δεν έχουν παραχωρηθεί σε φορείς διαχείρισης και εκμετάλλευσης. Τελικώς, η Ελλάδα κατατάσσεται τελευταία μεταξύ 16 χωρών σε μια λίστα με τις θέσεις ελλιμενισμού ανά χιλιόμετρο ακτογραμμής. «Αν και η νομοθεσία ορίζει ότι οι τουριστικοί λιμένες είναι αρμοδιότητα του υπουργείου Τουρισμού, στην πράξη οι διάφορες αρμοδιότητες που τους αφορούν κατακερματίζονται σε διάφορα κέντρα λήψης αποφάσεων», σημειώνει η μελέτη.

τουρισμού παγκοσμίως ο κ. Σεμπάστιαν Μπαζίν, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Accor, ενός από τους μεγαλύτερους ξενοδοχειακούς ομίλους παγκοσμίως. Ο πρόεδρος και CEO της Accor, από το βήμα τού 5ου Διεθνούς Φόρουμ Φιλοξενίας, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της Xenia 2021, αφού εγκωμίασε την Ελλάδα, υπογράμμισε ότι η χώρα μας τα πήγε καλά φέτος, επειδή προετοιμάστηκε και ξεκίνησε νωρίτερα από τους υπόλοιπους προορισμούς τη σεζόν, δίνοντας την ευκαιρία στους τουρίστες να την ανακαλύψουν εκ νέου (προσθέτοντας ωστόσο ότι η Ελλάδα, όπως και οι υπόλοιποι προορισμοί, πρέπει να τονώσει τον εσωτερικό τουρισμό της). Κατά τη διάρκεια του φόρουμ παρουσιάστηκαν τα αποτελέσματα διεθνούς έρευνας της Phocuswright με τίτλο «Drivers of Consumer satisfaction in a renewed travel market». Σύμφωνα με αυτά, οι ευρωπαίοι ταξιδιώτες σχεδιάζουν ήδη τα μελλοντικά τους ταξίδια. Αν και πολλά από αυτά θα πραγματοποιηθούν στο εσωτερικό των χωρών τους, το ποσοστό προγραμματισμού τουλάχιστον ενός ευρωπαϊκού ταξιδιού είναι αρκετά σημαντικό, υποδηλώνοντας ότι τα ταξίδια θα ανακάμψουν πια οριστικά τους επόμενους 12 μήνες. Η τάση είναι οι ευρωπαίοι καταναλωτές να ταξιδεύουν εντός Ευρώπης, αναζητώντας τώρα ξεκούραση και χαλάρωση. Θέλουν να ξοδέψουν, κάνοντας λιγότερα ταξίδια απ’ ό,τι στο παρελθόν, παραμένοντας σταθεροί στη λογική τού «value for money». Πλέον, πολύ μεγάλη ανάπτυξη παρατηρείται στα à la carte ταξίδια, με τη συντριπτική πλειονότητα των καταναλωτών σε όλες τις αγορές να επιλέγουν να κάνουν κράτηση μόνοι τους για τα ταξίδια τους. Σύμφωνα με την έρευνα, οι online travel agents εξακολουθούν να παραμένουν οι βασικές διαδρομές online κρατήσεων για τις περισσότερες αγορές, με τρεις στους πέντε να κάνουν κράτηση ταξιδιών συνήθως (ή αποκλειστικώς) μέσω διαδικτύου. Ωστόσο, μία από τις τάσεις είναι ένα αυξημένο ποσοστό ανθρώπων σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια να προτιμά την ασφάλεια ενός αντιπροσώπου εξυπηρέτησης πελατών εκτός σύνδεσης. Την ίδια στιγμή, αυξάνονται οι γενικές αναζητήσεις για ταξίδια, γεγονός που παρέχει ευκαιρίες για τα ξενοδοχεία να ενισχύσουν τις απευθείας κρατήσεις, ενώ παρατηρείται ανανεωμένο ενδιαφέρον για ιστοτόπους (όπως, για παράδειγμα, το TripAdvisor και οι οργανισμοί διαχείρισης προορισμών) ως αξιόπιστες πηγές πληροφοριών.

by Lady Sour in Grace ---

ΣΑΜΟΣ

Fig!Oh Spritz ---

ΕΥΒΟΙΑ

40ml Grace Gin / 20ml Vin Doux / 15ml αγουρίδα / 2 barspoons γλυκό σταφύλι. Σερβίρουμε σε ποτήρι Nick and Nora.

40ml Grace Gin / 2 κουταλιές μαρμελάδα σύκο / 20ml Gratus / 10ml Suze Aperitif. Χρησιμοποιούμε Lemon Tonic για το topping up και σερβίρουμε σε ποτήρι κρασιού με πάγο και ένα stick με σύκο ως γαρνιτούρα.

Ευλογία να βρίσκεις στα αναγνωρισμένα προϊόντα αγαπημένων προορισμών νέες χρήσεις – όπως το γλυκό σταφύλι από τη Σάμο, που πρωταγωνιστεί σε ένα ισορροπημένο κοκτέιλ.

Το νέο αγαπημένο μας κοκτέιλ έχει στον πυρήνα του ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά ξερά φρούτα – και μάλιστα στην καλύτερη εκδοχή του: το σύκο Ευβοίας.

Υλικά:

Υλικά:

Ενα ιδιαίτερο, premium gin με αρώματα Ελλάδας, που παράγεται σε μικρές παρτίδες, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους απόσταξης και τεχνικές των ικανότερων αρωματοποιών. Το αποτέλεσμα είναι μια περίπλοκη μύτη, με ισχυρή την παρουσία του αρκεύθου, σε τέλεια ισορροπία με τα αρώματα του ελληνικού κρίταμου, της μυρτιάς και του σκίνου. Το Grace Gin έχει κερδίσει πολλές σημαντικές διεθνείς διακρίσεις και βραβεία, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευση των παραγωγών του στην ποιότητα και την αριστεία. www.greekspirited.com

Απολαύστε υπεύθυνα

Black Laurel ---

ΠΑΤΡΑ

The Centaur ---

ΠΗΛΙΟ

Η γεύση του χειμώνα έρχεται από το Πήλιο, με τη δροσιά του μήλου, τη σπιρτάδα των μπαχαρικών και τη θέρμη του ρακόμελου.

Υλικά:

40ml Grace Gin / Ένα κομμάτι από ένα μήλο κομμένο στα τέσσερα / 20ml σιρόπι μπαχαρικών / 10ml ρακόμελο / 10ml χυμό γκρέιπφρουτ. Χρησιμοποιούμε σόδα για το topping up και σερβίρουμε σε ποτήρι Highball με πάγο.

H μαγεία του Grace Gin παντρεύεται με την πιο χαρακτηριστική, ίσως, γεύση της Πάτρας: αυτήν της Μαυροδάφνης.

Υλικά:

30ml Grace Gin / 30ml Μαυροδάφνη / 20ml Amaro. Χρησιμοποιούμε Grapefruit Soda για το topping up και σερβίρουμε σε ποτήρι Highball με πάγο και grapefruit peel ως γαρνιτούρα.

www.apolafste.ypefthina.gr

ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

Travel.

NOW MAGAZINES ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΤΗΣ Citymag

ΤΕΥΧΟΣ #003 ––– ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2021

now d Οι παραγωγοί του Grace Gin ερεύνησαν και πειραματίστηκαν για δώδεκα μήνες με τη συνταγή, μέχρι να καταλήξουν d στα 13 βοτανικά, αλλά και στις τεχνικές εκχύλισης που θα χρησιμοποιούσαν.

GREEK SPIRITED WINTER TALES BY TO GRACE GIN, ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΩΣ ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ PREMIUM 100% DISTILLED GIN, ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ, ΜΕ ΣΤΑΘΜΟΥΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΕΡΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ. ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ GRACEFUL COCKTAILING! ΕΜΠΝΕΥΣΤΕΙΤΕ.