市場小學計畫

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parentchild market


目次 02 序

03 市場小學計畫

15 市 場 店 家 改 造

37 市場教室

17 大 豐 魚 丸 店

41 市 場 好 書閱 讀

19 多 餃 舍

42 食物色彩學

21 馨都如您意花苑

43 重量學

23 石福菜舖

4 4 市 場 學 習單 4 5 愛的便當

05 我覺得你超有

2 5 親子市 場周

親子市 場天 份

29 店家故事牌

打 造 市 場 工作 坊

31 小 學 生 店長 32 談談菜市場講座 33 新富市場小學堂

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07 小學生的市場探索學

3 4 小 學 生 上市 場 去

09 小學生的市場刀具學

35 市場學英語

11 小 學 生 的 市 場 食 材 學

3 6 親子市 場 導覽

46 市場營養學 4 7 我 心目中 的 親 子 市 場

4 9 市 場 小 學 記 錄 影片

5 1 參 與 名單


序 市場小學計畫,目的是讓小學生愛上菜市場,拉近世代的距

菜市場的接觸與探索,建立在地感知與共識認同,如果菜市

離。傳統市場就是最好的生活學習教室,食材啟發、器皿學

場能與附近小學有課程合作關係,同時於平日能於環境與行

問、色彩層次與生意細節,從菜市場到餐桌上,從小學到家

為上鼓勵家長帶小朋友上菜市場,具備教育基礎,那麼這樣

庭與在地鏈結。

的市場,將會是「親子市場」。

熟悉傳統市場,從在地店家一間間拜訪開始,讓市民參與的

感謝過程中每一份相遇,從鼓勵到建議到參與到支持,我們

「我覺得您有親子市場的天分」工作坊,到「小學生的第一

將持續串聯市場人、小學生、教育者、設計師以及更多跨領

堂市場學」與三間國小(龍山國小、老松國小、西門國小)

域企業&組織合作,啟動在地活化機制。

合作,到「市場店家改造」,到 2016 年 1 月中旬的「親子 市場周」,無數次的溝通合作,我們希望市場人、教育者以

都市酵母 City Yeast

及民眾都可以參與營造生活環境教育,讓最傳統的地方,擁 有最優質的生活美學教育。 所謂的親子市場在世界尚未被正式定義出來,目前我們想像, 小學生在 4-6 年級時都會有幾堂的市場生活教育課,透過對

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市場小學計畫 市場 x 小學

關於

• 小學溝通 - 校長 > 教務主任 > 教師 > 小學生的第一堂市場學

市場小學計畫,目的是讓小學生愛上菜市場,將生活與教育結合。

• 市場交流 - 自治會會長 > 自治會幹部 > 公開說明會

傳統市場就是最好的學習教室,食材啟發、器皿學問、色彩層次與

• 市民參與 - 打造親子市場工作坊

生意細節,從菜市場到餐桌上,從小學到家庭以及在地鏈結。

• 田野調查 - 店家故事採集+市場地圖描繪 • 市場教室 - 空間找尋&改造+市場圖書

未來想像

• 環境改造 - 企業合作洽談 > 店家說明 > 設計團隊召集 >

所謂的親子市場在世界尚未被正式定義出來,目前我們想像小學生

設計師與店家會面 > 改造提案與修改 > 採買 > 施作 >

在 4-6 年級時都會有幾堂的市場生活教育課,透過對菜市場的接

適應與調整

觸與探索,建立在地感知與共識認同,以期落實美感教育。菜市場

• 長期推廣 - 網頁&臉書建置

都能與在的小學建立課程合作關係,鼓勵家長帶小朋友上菜市場 學習,市場人有著共同的教育使命感,那麼這樣的菜市場,會是「親

親子市場周

子市場」。市場小學計畫是結合小學生、市場人、設計師、教育者,

國際市場趨勢講座 + 市場課程展示 & 互動學習 + 市場節慶

缺一不可。讓最傳統的地方,擁有最優質的生活美學教育。

親子市場雛形建立

議題思考

• 市場教室

1. 從傳統市場,我們可以學習到什麼

• 市場傳承體驗 / 國際市場趨勢講座 / 市場互動學習

2. 菜市場是生活環境與教育結合的好場所

• 市場導覽

3. 市場環境改造的核心思考

• 共創地區性的親子市場

4. 一個好的計畫,變成全島計畫的契機

計畫範圍

ᨈ᚝ᘇ⟤႔⻯

西門國小

200m

龍山寺

生活

老松國小 剝皮寮歷史街區

美感

教育

龍山國小 龍山寺站 萬 華火車站

新富市場& 東三水街市場

南門國小

親子市場 雙園國小

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忠義國小

學校教育

市場小學計畫

生活美感教育實踐


關於新富&東三水街市場

關於新富市場古蹟

在市場小學計畫的第一個進行的市場,我們選擇

已有 80 年歷史的新富市場,在日據時期是首座公

了萬華區的新富&東三水街市場,這裡很 適合發

共 衛生的公有 市場,有著 獨 特馬 蹄 形外 觀;同樣

展為「親子市場」,附近有老松國小、龍山國小、西

擁有日治背景的三水街市場(東、西三水街),共

門國小三間小學,並且附近有歷史悠久的龍山寺,

同打造了繁榮的景象。隨著歷史的演進,西三水街

萬華火車站,剝皮寮等交會處,具備了發展觀光市

市場因捷運的興建而消失,所保存下來的新富及

場與主題市場的前提。同時還具備著以下的特色:

東 三 水街 市場,販售的不僅 是貨物,更存 在著 獨

1. 80 年以上的歷史,通風、排水良好

特的在地文化。

2. 從生鮮熟食到生活百貨應有盡有 3. 市場經營者對市場教育傳承的使命有高度認同

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市場小學計畫

我 覺得 你超有 親子市 場 的天份

打造市場工作坊

傳統市場是最能感受台灣百態的場域,藏著從「吃」到「買賣」之間的

時間

生活經驗與文化脈絡。此起彼落的叫賣聲中,我們聽見產地的風景、

2015.11.19(四)9:30 - 15:30

選肉技巧、蔥薑蒜與食材的絕配。市場裡所擁有的寶藏,正是地方文 化的傳承。都市酵母主張每一位小朋友都能有一場精彩的市場學。

地點 新富市場與東三水街市場 剝皮寮文化園區

這次市場小學工作坊,與民眾開啓對親子市場的想像與落實腳步。週 末帶著小孩去菜市場,親子決定的晚餐、餐桌上的食物話題……,結

參與行家

合食物、生命、多元價值,每一次逛市場都是好的生活教育。

陳君芃、陳珮茹、鄭智慧、吳孟芬、 林宜慧、林韻婷、何岳樺、黃羿萍、

我們召集到 20 位菜市場的行家。從大學生、家庭主婦、營養師、食農 推廣家到文史工作者,大家一起與市場人交流市場的未來想像。

從家庭到小學到市場,透過創新思考與想法交流,找出讓環境更好的 契機,一起讓小學生愛上菜市場!

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樊欣佩、黃禮村、李文璇、黃照翔、 李妍慧、王人頡、詹庭瑄、嚴及宏、 余睿哲、蔡紫德、蘇凌、artor





市場小學計畫

市 場 探 索學 小學生的第一堂市場學 策畫:東海醫院設計工作室 如何來一趟市場探險之旅,東海醫院設計工作室設計師與小助手來

班級

到西門國小 502 班,大家一同化身為市場研究員,開發屬於自己的市

西門國小 502 班

場探險工具包。透過每個小朋友獨特的想像力與觀察力,從食材的顏 色、大小、紋理中發現樂趣,菜市場也可以是個有趣的觀察實驗室。

陳碧媛老師、王娜玲主任

上課時間

2015.12.14 ( 一 )

• 培養研究的精神

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• 自製探索工具

上課地點

• 市場日記

西門國小



市場小學計畫

市 場刀具學 小學生的第二堂市場學 策畫:竅門設計事務所 由竅門設計的設計師們帶領老松國小四年級學生,走進市場觀察刀

班級

具,了解市場老闆們切牛、切魚的各種技巧與巧思。一個器具的設計

老松國小 401 班 呂慧娟老師 +

可以有許多細節、思考、創意,更傳承市場中的技藝與飲食文化,啓 發對食物的珍惜、生命教育的思考。

403 班 彭秀玉老師、羅惠雯主任 上課時間

2015.12.17 ( 四 )

• 認識食材

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• 職人工具探索

上課地點

• 文化傳承見習

新富市場與東三水街市場、老松國小



市場小學計畫

市 場食 材學 小學生的第三堂市場學 策畫:天晴設計團隊 由天晴設計團隊與龍山國小 401 同學進行的小學生市場學,先從上

班級

市場要用的尋寶物:食材小枕的手作課程引導小學生認識食材原貌,

龍山國小 401 班

並到市場進行冒險任務。高麗菜怎麼賣、一斤多少錢,讓小朋友親自 問問題,在老闆交流的過程中產生在地連結,了解菜市場的買賣學!

蔡宜芸老師、陳治遠校長

上課時間

2015.12.04 ( 五 )

• 市場的種類

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• 市場創意手作

上課地點

• 文化傳承見習

新富市場與東三水街市場、龍山國小



市場小學計畫

市 場店 家改 造 市場的氛圍思考,從舒適的行走與買賣空間,到每間店獨特的人情味 與經營故事,結合軟體與硬體思考市場文化如何傳承。在擁有人情味 與傳統魅力的環境中,感受市場蛻變的過程與用心經營的細節。

環境氛圍的營造,從最基礎的打掃清潔開始,結合照明與整理術的思 維,讓設計師與店家老闆一同思考攤位的變身。透過初步合作的四間 店家,簡易而親手操作的過程,作為市場裡的一朵朵小花,讓其他人 也開始思考環境改變的可能性。 設計夥伴 : 天晴設計、竅門設計、周育潤設計工作室、水越設計 合作夥伴 : IKEA 宜家家居 參與改造店家 : 大豐魚丸店、石福菜舖、多餃舍、馨都如您意花苑

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市場小學計畫 - 市場店家改造

大豐魚丸店 x 周育潤設計工作室 傳承三代的大豐魚丸店,民國四十六年就在這裏營業,販售各式形狀

地點:

口味的火鍋料。現場製作魚丸,並有小孩愛吃的香酥炸牛蒡、排骨等

東三水街市場 東 042 044 攤

現炸食品。 這次請到工業設 計師周育潤,特別參與都市酵母發起的“市場攤 販 改造計劃",幫店家從門面到後台的收納整理,提出想法並親自動手

改造店家: 大豐魚丸店

執行。由 IKEA 贊助的產品,前台 - 整體 視覺與材質統一與整合,從 照明區的整理術、牆面的展示運用、周圍販售區的規劃、櫃檯收納及

設計夥伴:

工作檯面的整體配置,讓店面由繁化簡的整理小細節。

周育潤設計工作室

大豐魚丸店

合作夥伴:

IKEA 宜家家居

多餃舍

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馨都如您意花苑


B efore

Af te r


市場小學計畫 - 市場店家改造

多餃舍 x 竅門設計事務所 經營 17 年的多餃舍,每日經過都能看見老闆夫婦現包天然美味的餃

地點:

子,小巧的店面容納現場製作、食品存放與販售。

東三水街市場

本次改造以收納與使用性為設計重點,透過牆上收納,容器與層架運 用,規劃更舒適、彈性活用的空間配置。牆面重新拼貼板材,加上留 大豐魚丸店 言版的簡潔整理術,讓店面呈現乾淨衛生的安心感。小巧的餃子店也

富 05 攤

改造店家: 多餃舍

能有舒適的環境,處處有著整理思維的細節,讓老闆繼續製作更多幸 設計夥伴:

福的餃子。

竅門設計事務所

合作夥伴:

IKEA 宜家家居

多餃舍

馨都如您意花苑

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市場小學計畫 - 市場店家改造

馨都如您意花苑 x 天晴設計 大豐魚丸店

擁有 60 年歷史的市場花店,隱身在市場中央一處轉角,琳瑯滿目的

地點:

花海讓人一眼就能辨識出這間花店。儘管花海是一大亮點,原本的不

東三水街市場

銹鋼材質門面和花朵搭配起來仍是顯得有些突兀。傳統的不銹鋼門面 (也就是我們俗稱的「白鐵仔」)幾乎可以在市場每一家攤位中看見, 因為不鏽鋼堪用且耐水性,在使用上相對便利,不過總給人一種冰冷

富 09 攤

改造店家: 馨都如您意花苑

的感覺,而這次的改造,我們希望打破一般人對傳統市場的刻板印象, 在傳統市場中注入更多溫暖的色彩。 多餃舍

馨都如您意花苑

設計夥伴: 天晴設計

合作夥伴:

IKEA 宜家家居

石福菜舖

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B efore

Af te r


市 場 小 學 計 畫 - 市 場 店 大豐魚丸店 家改造

石福菜舖 x 水越設計 從半個月規劃與店家確認修正,一日與老闆一起動手 DIY 完成改造。

地點:

多餃舍 很開心水越設計與石福菜鋪一起攜手合作,在評估基地後,我們認為

東三水街市場

微改造即可達成明顯的效果,環境整理是重要的,天花板從原本髒污 馨都如您意花苑 到淨白,看到整個空間因為清潔作業露出原本線條時, 大家都驚呼了。

每個店家都有不同的需求與定位,老闆習慣的方式以及工具都需要

富 23 攤

改造店家: 石福菜舖

一一確認,改造完成後也有些微調整,還有些需要時間測試是否適合, 像是收納塑膠袋的容器,並也想找擅於擺設的專家跟阿嬤聊聊擺設,

設計夥伴:

改造是一條長河而不是一個 stop 點。

水越設計

合作夥伴:

IKEA 宜家家居

石福菜舖

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Af te r


市場小學計畫

親子市 場周 市場就是一個在地良好的生活教育場所,擁有豐富的歷史脈絡與生

時間:

活知識。我們期許每個市場都有一間「市場教室」,裡面有豐富的食

2016.1.12-1.17

物知識圖書,定期講座,小學生學習單,讓市場人可以彼此交流成長, 啟發世代間的接觸與傳承。

活動內容: 市場店家改造、店家故事牌、小學生店長、談談菜市場講座、新富市 場小學堂、小學生上市場去、市場學英語、親子市場導覽、市場教室

創造一個小學生愛上的菜市場,我們為親子市場周進行視覺設計,貫 穿整條新富與東三水街市場。以氛圍營造提升軟性活化,將色彩、插 畫結合布旗佈置,展現市場豐富性,帶動活力。

• 親子市場周活動立牌|作為入口引導與資訊點 • 市場掛旗|貫穿整條市場街巷,活絡慶典氛圍與宣傳 • 市場地圖|將田野調查成果結合色彩計劃,呈現市場豐富資訊

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位置: 新富與東三水街市場





親子市場周

店 家 故 事牌 透過這半年來的交流互動,認識店家們的背景故事與經營思考,我們

市場故事參與店家:

將這些故事進行採集與撰寫,梳理出不同調性的內容,從產地故事到

蘭姐有機玉米雞、北宜水果、竹圍土雞、

經營技巧到食材講究,這些最道地獨特的故事都是一個個在地生活 品牌。

源味香 食品、北宜 蔬 果、台東 脫 線 雞、 豬 肉 攤、粿 店、古早 味 老 店、肥 滋 滋 羊 肉攤、林金子小店、鮮魚、柳媽媽菜攤、 金和壽司專賣、國本雞鴨行、登旺蔬果、

本次採集 60 個店家故事,認識傳統飲食文化與產地風景,並用市場

禾家食品、張大哥水果店、蛤仔專賣店、

中常見的素材搭配手寫製作店家故事牌,提供給老闆們于店面上運

廚具五金雜貨店、大豐魚丸店、竹筍西

用,開啟買賣間與客人、小朋友的話題。

施蔬果攤、繽紛抹布專賣店、徐媽媽生 活五金 雜 貨、阿紋豬肉、三 水放山雞、 本地牛肉、紅龜伯手工粿店、中壢黑毛 豬專賣店、阿虎嬸菜頭粿、雜貨蔬菜滷 製品店、鶴壽司專賣店、台灣土 雞 蛋、 基隆李魚丸店、皇嘉凍頂茶鵝、二和珍 食品行、竹 筍西施 蔬 果攤、永春窗簾、 福餘號、土雞莊、日茂竹筍、永恆製麵、 阿瘦水果店、古早味美味醬菜、多餃舍、 宜蘭豬頭皮珍味粉肝、萬財海鮮號、馨 都如您意花苑、養 樂多攤、新富麵 店、 丸合生 魚片、阿婆油 飯、阿城 鮮 魚號、 艋舺唐記鹹光餅、傳統小菜、石福菜舖、 阿輝生鮮雞鴨行、小鎮香客家美食。

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親子市場周

小學 生 店長 生鮮食材、蔬果花卉、製麵與包餃子等獨門知識,老闆指導,小學生體驗一日小店長! 時間:1.13 ( 三 ) 、 1.16 ( 六 ) 、 1.17 ( 日 ) 每場 1 - 2 小時 對象:國小 4 - 6 年級 參與店家:永恆製麵、石福菜舖、馨都如您意花苑、阿虎嬸菜頭粿、多餃舍、何家豬肉

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親子市場周

談談 菜 市 場 講 座 從台灣市場觀察到趨勢分享,結合現場設計導覽,一探傳統市場魅力與未來的可能。 時間:1.16 ( 六 ) 13:30 - 15:00 講者:蘇菜日記 蘇凌 + 都市酵母 agua

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親子市場周

新富 市 場小學堂 傳統市場就像是一座生活的博物館,走一趟解謎之旅,一起閱讀市場、探索生活! 策畫:忠泰建築文化藝術基金會 時間:1.14 ( 四 ) 14:00 - 15:00 、 1.15 ( 五 ) 14:00 - 15:00 攝影:劉俊佑

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親子市場周

小學 生上市 場 去 放手讓孩子自己來去市場!跟市場大廚史達魯一起探索採買、DIY 美味三明治。 策畫:台北城市散步 Taipei Walking Tour 導覽員:史達魯 時間:1.16 ( 六 ) 10:30 - 12:30

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馨都如您意花苑

大豐魚丸店

親子市場周

市場學英語

石福菜舖

多餃舍

鮮魚攤、蔬 果店、古早味百貨行,結合學習單內容,一 起上市場買菜學習英文單字! 合作企畫:大衛美語 水越設計 參與店家:北宜蔬果、林金子小店、基隆李魚丸店、阿瘦水果店

北宜蔬果 林金子小店

市場教室

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基隆李魚丸店

阿瘦水果店


親子市場周

親子市 場 導覽 不定時導覽作為市場入門的開始,帶大家探訪新富市場與東三水街市場的在地店家與故事。

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親子市場周

市場教室 馨都如您意花苑

大豐魚丸店

市場就是一個在地良好的生活教育場所,擁有豐富的歷史脈絡與生

時間

活知識。我們期許每個市場都有一間「市場教室」,裡面有豐富的食

市場小學計畫 親子市場周

石福菜舖

多餃舍

物知識圖書,定期講座,小學生學習單,讓市場人可以彼此交流成長, 啟發世代間的接觸與傳承。

1.12 ( 二 ) - 1.17 ( 日 ) 位置 新富與東三水街市場 東 024 攤

繽紛的市場地圖,透過色彩即可辨識市場店家分佈。紅色是肉攤、藍 色是海鮮,深淺綠色是蔬果,以及生活五金、服飾店、百貨行等,更有 市場唯一一家花店、中藥行、美甲店、舊貨商店。 北宜蔬果

基隆李魚丸店

阿瘦水果店

林金子小店

市場教室內容:市場好書閱讀、食物色彩學、重量學、市場學習單、愛 的便當、市場營養學、我心目中的親子市場

市場教室

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市場教室

市 場好 書閱 讀 大廚到男人、圖鑑到眷村以及異國特色菜市場。認識市場,從平時上 市場以及深度閱讀開始;翻開書本,查查各種食物的名字、認識各種 市場料理與菜市場故事。

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市場教室

食物色彩學 今天在市場買了什麼呢?綠花椰菜、紅蘋果,你曾仔細觀察食物的顏 色嗎?菜市場就像繽紛樂園,拿起「取景框」和「色票板」,完成餐桌 上的色彩組合!

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市場教室

重量學 增加對於重量的敏感度!台灣市場常用台斤計算重量,是受到日本影 響,1 台斤 = 600 公克 = 0.6 公斤。就像公尺與公分,台斤與兩,半 斤八兩,1 斤 16 兩。拿 拿看 1 兩、1 台斤、1 公斤的重量,再用手秤秤 今天所買的菜有多重,平時就訓練對重量的敏銳度。

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市場教室

市 場 學習單 給小學生也是初學者的最佳入門計畫,從市場英語、菜問題、多少錢, 小朋友在市場中探險,認識菜市場的同時找到屬於自己的發言權。

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市場教室

愛 的便當 料理媽媽 Amy 說,市場入門最快的方式就是為小朋友做便當,提供 親手製作的 365 個便當資料,讓大家有資可循。

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市場教室

市 場 營養 學 7 樣你不可不知道的營養知識

花椰菜:我對皮膚很好哦!

苦瓜:好熱或好累的時候吃我最好了

紅目鰱:我的大眼睛很有營養!

蓮藕:便便出不來的時候最需要我了!

菱角:吃我就不用怕生病!

竹筍:春天的時候就看的到我!

柿子:我能讓傷口快快好!

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市場教室

我 心目中的 親子市 場 料理媽媽 Amy 說,市場入門最快的方式就是為小朋友做便當,提供 親手製作的 365 個便當資料,讓大家有資可循。

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讓小學生 愛上菜市場 !


市場小學計畫

市 場小學記 錄 影片 更多詳細影片內容

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市場小學計畫

參與名單 主辦單位|臺北市都市更新處

策劃執行|都市酵母發展工作室

設計夥伴|天晴設計 · 竅門設計·水越設計 · 東

我覺得你超有親子市場的天分 打造市場工作坊

果、竹圍土 雞、源味香 食品、北宜 蔬 果、台東 脫

參與行家|陳君芃、陳珮茹、鄭智慧、吳孟芬、林

線雞、豬肉攤、粿店、古早味老店、肥滋滋羊肉攤、

宜慧、林韻婷、何岳樺、黃羿萍、樊欣佩、黃禮村、

林金子小店、鮮魚、柳媽媽菜攤、金和壽司專賣、

李文璇、蘇凌、黃照翔、李妍慧、王人頡、詹庭瑄、

國本雞鴨行、登旺蔬果、禾家食品、張大哥水果

嚴及宏、余睿哲、artor、蔡紫德

店、蛤仔專賣店、廚具五金雜貨店、大豐魚丸店、

海醫院設計工作室 · 周育潤設計工作室

竹 筍 西施 蔬 果 攤、繽 紛抹布專賣店、徐 媽 媽生 小學生的市場學

活五金雜貨、阿紋豬肉、三水放山雞、本地牛肉、

共同參與|新富市場 · 東三水街市場 · 老松國

參與班級|龍山國小 401 班學生+蔡宜芸老師、

紅龜伯手工粿店、中壢黑毛豬專賣店、阿虎嬸菜

小 · 龍山國小 · 西門國小

陳治遠校長。西門國小 502 班學生+陳碧媛老

頭粿、雜貨蔬菜滷製品店、鶴壽司專賣店、台灣

師、王 娜 玲主任。松 國小 401 班 學 生+呂慧 娟

土雞蛋、基隆李魚丸店、皇嘉凍頂茶鵝、二和珍

老師、403 班學生+彭秀玉老師、羅惠雯主任

食品行、竹筍西施蔬果攤、永春窗簾、福餘號、

合作夥伴|臺北市市場管理處 · 臺北市政 府文 化局 · 剝皮寮歷史街區 · IKEA 宜家家居 · 忠

土 雞莊、日茂竹 筍、永恆製 麵、阿瘦水 果店、古

泰建築文化藝術基金會 · 台北城市散步 · 遠流

市場店家改造

早味美味醬菜、多餃舍、宜蘭豬頭皮珍味粉肝、

出版 · 一起 來出版 · 太 雅出版 · 台灣東 販出

參與店家|大豐 魚丸店、石福菜舖、多餃舍、馨

萬財海鮮號、馨都花苑、養樂多攤、新富麵店、

版 · 大衛美語 · 料理媽媽 Amy · 蘇菜日記 ·

都如您意花苑

丸合生魚片、阿婆油飯、阿城鮮魚號、艋舺唐記

ATOM 3D Printe · 呂娥阿嬤

鹹光餅、傳統小菜、石福菜舖、阿輝生鮮雞鴨行、 市場英語

實習生|蘇森、劉昀芝、黃麗嘉、劉昱辰

參與店家|北宜蔬果、林金子小店、基隆李魚丸 店、阿瘦水果店

志工| artor、李樹儀、陳妍伶、楊茲帆、王秀儒

新富市場小學堂 策畫|忠泰建築文化藝術基金會

小學生一日店長 動態影像記錄|許鈺盛

小鎮香客家美食

攝影|劉俊佑

參與店家|永恆製麵、石福菜舖、馨都如您意花 苑、多餃舍、阿虎嬸菜頭粿、何家豬肉攤

台北城市散步 策畫|台北城市散步

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市場 故事 參 與 店 家|蘭 姐有 機 玉 米 雞、北 宜水

導覽員|史達魯


都市酵母 都市酵 母是一個致 力於促 進公共 使命的設計 影 響計畫;20 0 6 年由水越 設 計提出,目的是透過具國際視野、在地研究的社會設計方案,凝聚臺灣的環 境美學意識與執行力,提出給 21 世紀最 好的都市挑 戰,作為介入在地生活 (空間、人、事、物)的形態與角度,透過思考與行動提昇都市的生活品質以 及更特殊細膩的都市空間體驗,運用開放的方式,結合民眾參與都市議題, 朝向更好的方向前進。

出版者 臺北市都市更新處 企劃編輯 都市酵母 視覺 周育如 . 王思懿 . 林克軒 . 李培儂 . 高偉恩 . 林資芬

版權所有 翻印必究 所有產出來自於共同參與者

© 2015 Tex ts, graphic and photos may not be produced without permis sion of the res pective copyright holders.

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