parentchild market
目次 02 序
03 市場小學計畫
15 市 場 店 家 改 造
37 市場教室
17 大 豐 魚 丸 店
41 市 場 好 書閱 讀
19 多 餃 舍
42 食物色彩學
21 馨都如您意花苑
43 重量學
23 石福菜舖
4 4 市 場 學 習單 4 5 愛的便當
05 我覺得你超有
2 5 親子市 場周
親子市 場天 份
29 店家故事牌
打 造 市 場 工作 坊
31 小 學 生 店長 32 談談菜市場講座 33 新富市場小學堂
0 1
07 小學生的市場探索學
3 4 小 學 生 上市 場 去
09 小學生的市場刀具學
35 市場學英語
11 小 學 生 的 市 場 食 材 學
3 6 親子市 場 導覽
46 市場營養學 4 7 我 心目中 的 親 子 市 場
4 9 市 場 小 學 記 錄 影片
5 1 參 與 名單
序 市場小學計畫，目的是讓小學生愛上菜市場，拉近世代的距
菜市場的接觸與探索，建立在地感知與共識認同，如果菜市
離。傳統市場就是最好的生活學習教室，食材啟發、器皿學
場能與附近小學有課程合作關係，同時於平日能於環境與行
問、色彩層次與生意細節，從菜市場到餐桌上，從小學到家
為上鼓勵家長帶小朋友上菜市場，具備教育基礎，那麼這樣
庭與在地鏈結。
的市場，將會是「親子市場」。
熟悉傳統市場，從在地店家一間間拜訪開始，讓市民參與的
感謝過程中每一份相遇，從鼓勵到建議到參與到支持，我們
「我覺得您有親子市場的天分」工作坊，到「小學生的第一
將持續串聯市場人、小學生、教育者、設計師以及更多跨領
堂市場學」與三間國小（龍山國小、老松國小、西門國小）
域企業＆組織合作，啟動在地活化機制。
合作，到「市場店家改造」，到 2016 年 1 月中旬的「親子 市場周」，無數次的溝通合作，我們希望市場人、教育者以
都市酵母 City Yeast
及民眾都可以參與營造生活環境教育，讓最傳統的地方，擁 有最優質的生活美學教育。 所謂的親子市場在世界尚未被正式定義出來，目前我們想像， 小學生在 4-6 年級時都會有幾堂的市場生活教育課，透過對
0 2
市場小學計畫 市場 x 小學
關於
• 小學溝通 - 校長 > 教務主任 > 教師 > 小學生的第一堂市場學
市場小學計畫，目的是讓小學生愛上菜市場，將生活與教育結合。
• 市場交流 - 自治會會長 > 自治會幹部 > 公開說明會
傳統市場就是最好的學習教室，食材啟發、器皿學問、色彩層次與
• 市民參與 - 打造親子市場工作坊
生意細節，從菜市場到餐桌上，從小學到家庭以及在地鏈結。
• 田野調查 - 店家故事採集＋市場地圖描繪 • 市場教室 - 空間找尋＆改造＋市場圖書
未來想像
• 環境改造 - 企業合作洽談 > 店家說明 > 設計團隊召集 >
所謂的親子市場在世界尚未被正式定義出來，目前我們想像小學生
設計師與店家會面 > 改造提案與修改 > 採買 > 施作 >
在 4-6 年級時都會有幾堂的市場生活教育課，透過對菜市場的接
適應與調整
觸與探索，建立在地感知與共識認同，以期落實美感教育。菜市場
• 長期推廣 - 網頁＆臉書建置
都能與在的小學建立課程合作關係，鼓勵家長帶小朋友上菜市場 學習，市場人有著共同的教育使命感，那麼這樣的菜市場，會是「親
親子市場周
子市場」。市場小學計畫是結合小學生、市場人、設計師、教育者，
國際市場趨勢講座 + 市場課程展示 & 互動學習 + 市場節慶
缺一不可。讓最傳統的地方，擁有最優質的生活美學教育。
親子市場雛形建立
議題思考
• 市場教室
1. 從傳統市場，我們可以學習到什麼
• 市場傳承體驗 / 國際市場趨勢講座 / 市場互動學習
2. 菜市場是生活環境與教育結合的好場所
• 市場導覽
3. 市場環境改造的核心思考
• 共創地區性的親子市場
4. 一個好的計畫，變成全島計畫的契機
計畫範圍
ᨈᘇ⟤႔⻯
西門國小
200m
龍山寺
生活
老松國小 剝皮寮歷史街區
美感
教育
龍山國小 龍山寺站 萬 華火車站
新富市場& 東三水街市場
南門國小
親子市場 雙園國小
0 3
忠義國小
學校教育
市場小學計畫
生活美感教育實踐
關於新富＆東三水街市場
關於新富市場古蹟
在市場小學計畫的第一個進行的市場，我們選擇
已有 80 年歷史的新富市場，在日據時期是首座公
了萬華區的新富＆東三水街市場，這裡很 適合發
共 衛生的公有 市場，有著 獨 特馬 蹄 形外 觀；同樣
展為「親子市場」，附近有老松國小、龍山國小、西
擁有日治背景的三水街市場（東、西三水街），共
門國小三間小學，並且附近有歷史悠久的龍山寺，
同打造了繁榮的景象。隨著歷史的演進，西三水街
萬華火車站，剝皮寮等交會處，具備了發展觀光市
市場因捷運的興建而消失，所保存下來的新富及
場與主題市場的前提。同時還具備著以下的特色：
東 三 水街 市場，販售的不僅 是貨物，更存 在著 獨
1. 80 年以上的歷史，通風、排水良好
特的在地文化。
2. 從生鮮熟食到生活百貨應有盡有 3. 市場經營者對市場教育傳承的使命有高度認同
0 4
市場小學計畫
我 覺得 你超有 親子市 場 的天份
打造市場工作坊
傳統市場是最能感受台灣百態的場域，藏著從「吃」到「買賣」之間的
時間
生活經驗與文化脈絡。此起彼落的叫賣聲中，我們聽見產地的風景、
2015.11.19（四）9:30 - 15:30
選肉技巧、蔥薑蒜與食材的絕配。市場裡所擁有的寶藏，正是地方文 化的傳承。都市酵母主張每一位小朋友都能有一場精彩的市場學。
地點 新富市場與東三水街市場 剝皮寮文化園區
這次市場小學工作坊，與民眾開啓對親子市場的想像與落實腳步。週 末帶著小孩去菜市場，親子決定的晚餐、餐桌上的食物話題……，結
參與行家
合食物、生命、多元價值，每一次逛市場都是好的生活教育。
陳君芃、陳珮茹、鄭智慧、吳孟芬、 林宜慧、林韻婷、何岳樺、黃羿萍、
我們召集到 20 位菜市場的行家。從大學生、家庭主婦、營養師、食農 推廣家到文史工作者，大家一起與市場人交流市場的未來想像。
從家庭到小學到市場，透過創新思考與想法交流，找出讓環境更好的 契機，一起讓小學生愛上菜市場！
0 5
樊欣佩、黃禮村、李文璇、黃照翔、 李妍慧、王人頡、詹庭瑄、嚴及宏、 余睿哲、蔡紫德、蘇凌、artor
市場小學計畫
市 場 探 索學 小學生的第一堂市場學 策畫：東海醫院設計工作室 如何來一趟市場探險之旅，東海醫院設計工作室設計師與小助手來
班級
到西門國小 502 班，大家一同化身為市場研究員，開發屬於自己的市
西門國小 502 班
場探險工具包。透過每個小朋友獨特的想像力與觀察力，從食材的顏 色、大小、紋理中發現樂趣，菜市場也可以是個有趣的觀察實驗室。
陳碧媛老師、王娜玲主任
上課時間
2015.12.14 ( 一 )
• 培養研究的精神
0 9
• 自製探索工具
上課地點
• 市場日記
西門國小
市場小學計畫
市 場刀具學 小學生的第二堂市場學 策畫：竅門設計事務所 由竅門設計的設計師們帶領老松國小四年級學生，走進市場觀察刀
班級
具，了解市場老闆們切牛、切魚的各種技巧與巧思。一個器具的設計
老松國小 401 班 呂慧娟老師 +
可以有許多細節、思考、創意，更傳承市場中的技藝與飲食文化，啓 發對食物的珍惜、生命教育的思考。
403 班 彭秀玉老師、羅惠雯主任 上課時間
2015.12.17 ( 四 )
• 認識食材
1 1
• 職人工具探索
上課地點
• 文化傳承見習
新富市場與東三水街市場、老松國小
市場小學計畫
市 場食 材學 小學生的第三堂市場學 策畫：天晴設計團隊 由天晴設計團隊與龍山國小 401 同學進行的小學生市場學，先從上
班級
市場要用的尋寶物：食材小枕的手作課程引導小學生認識食材原貌，
龍山國小 401 班
並到市場進行冒險任務。高麗菜怎麼賣、一斤多少錢，讓小朋友親自 問問題，在老闆交流的過程中產生在地連結，了解菜市場的買賣學！
蔡宜芸老師、陳治遠校長
上課時間
2015.12.04 ( 五 )
• 市場的種類
1 3
• 市場創意手作
上課地點
• 文化傳承見習
新富市場與東三水街市場、龍山國小
市場小學計畫
市 場店 家改 造 市場的氛圍思考，從舒適的行走與買賣空間，到每間店獨特的人情味 與經營故事，結合軟體與硬體思考市場文化如何傳承。在擁有人情味 與傳統魅力的環境中，感受市場蛻變的過程與用心經營的細節。
環境氛圍的營造，從最基礎的打掃清潔開始，結合照明與整理術的思 維，讓設計師與店家老闆一同思考攤位的變身。透過初步合作的四間 店家，簡易而親手操作的過程，作為市場裡的一朵朵小花，讓其他人 也開始思考環境改變的可能性。 設計夥伴 : 天晴設計、竅門設計、周育潤設計工作室、水越設計 合作夥伴 : IKEA 宜家家居 參與改造店家 : 大豐魚丸店、石福菜舖、多餃舍、馨都如您意花苑
1 5
0 4
市場小學計畫 - 市場店家改造
大豐魚丸店 x 周育潤設計工作室 傳承三代的大豐魚丸店，民國四十六年就在這裏營業，販售各式形狀
地點：
口味的火鍋料。現場製作魚丸，並有小孩愛吃的香酥炸牛蒡、排骨等
東三水街市場 東 042 044 攤
現炸食品。 這次請到工業設 計師周育潤，特別參與都市酵母發起的“市場攤 販 改造計劃＂，幫店家從門面到後台的收納整理，提出想法並親自動手
改造店家： 大豐魚丸店
執行。由 IKEA 贊助的產品，前台 - 整體 視覺與材質統一與整合，從 照明區的整理術、牆面的展示運用、周圍販售區的規劃、櫃檯收納及
設計夥伴：
工作檯面的整體配置，讓店面由繁化簡的整理小細節。
周育潤設計工作室
大豐魚丸店
合作夥伴：
IKEA 宜家家居
多餃舍
1 7
馨都如您意花苑
B efore
Af te r
市場小學計畫 - 市場店家改造
多餃舍 x 竅門設計事務所 經營 17 年的多餃舍，每日經過都能看見老闆夫婦現包天然美味的餃
地點：
子，小巧的店面容納現場製作、食品存放與販售。
東三水街市場
本次改造以收納與使用性為設計重點，透過牆上收納，容器與層架運 用，規劃更舒適、彈性活用的空間配置。牆面重新拼貼板材，加上留 大豐魚丸店 言版的簡潔整理術，讓店面呈現乾淨衛生的安心感。小巧的餃子店也
富 05 攤
改造店家： 多餃舍
能有舒適的環境，處處有著整理思維的細節，讓老闆繼續製作更多幸 設計夥伴：
福的餃子。
竅門設計事務所
合作夥伴：
IKEA 宜家家居
多餃舍
馨都如您意花苑
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B efore
Af te r
市場小學計畫 - 市場店家改造
馨都如您意花苑 x 天晴設計 大豐魚丸店
擁有 60 年歷史的市場花店，隱身在市場中央一處轉角，琳瑯滿目的
地點：
花海讓人一眼就能辨識出這間花店。儘管花海是一大亮點，原本的不
東三水街市場
銹鋼材質門面和花朵搭配起來仍是顯得有些突兀。傳統的不銹鋼門面 （也就是我們俗稱的「白鐵仔」）幾乎可以在市場每一家攤位中看見， 因為不鏽鋼堪用且耐水性，在使用上相對便利，不過總給人一種冰冷
富 09 攤
改造店家： 馨都如您意花苑
的感覺，而這次的改造，我們希望打破一般人對傳統市場的刻板印象， 在傳統市場中注入更多溫暖的色彩。 多餃舍
馨都如您意花苑
設計夥伴： 天晴設計
合作夥伴：
IKEA 宜家家居
石福菜舖
2 1
B efore
Af te r
市 場 小 學 計 畫 - 市 場 店 大豐魚丸店 家改造
石福菜舖 x 水越設計 從半個月規劃與店家確認修正，一日與老闆一起動手 DIY 完成改造。
地點：
多餃舍 很開心水越設計與石福菜鋪一起攜手合作，在評估基地後，我們認為
東三水街市場
微改造即可達成明顯的效果，環境整理是重要的，天花板從原本髒污 馨都如您意花苑 到淨白，看到整個空間因為清潔作業露出原本線條時， 大家都驚呼了。
每個店家都有不同的需求與定位，老闆習慣的方式以及工具都需要
富 23 攤
改造店家： 石福菜舖
一一確認，改造完成後也有些微調整，還有些需要時間測試是否適合， 像是收納塑膠袋的容器，並也想找擅於擺設的專家跟阿嬤聊聊擺設，
設計夥伴：
改造是一條長河而不是一個 stop 點。
水越設計
合作夥伴：
IKEA 宜家家居
石福菜舖
2 3
B efore
Af te r
市場小學計畫
親子市 場周 市場就是一個在地良好的生活教育場所，擁有豐富的歷史脈絡與生
時間：
活知識。我們期許每個市場都有一間「市場教室」，裡面有豐富的食
2016.1.12-1.17
物知識圖書，定期講座，小學生學習單，讓市場人可以彼此交流成長， 啟發世代間的接觸與傳承。
活動內容： 市場店家改造、店家故事牌、小學生店長、談談菜市場講座、新富市 場小學堂、小學生上市場去、市場學英語、親子市場導覽、市場教室
創造一個小學生愛上的菜市場，我們為親子市場周進行視覺設計，貫 穿整條新富與東三水街市場。以氛圍營造提升軟性活化，將色彩、插 畫結合布旗佈置，展現市場豐富性，帶動活力。
• 親子市場周活動立牌｜作為入口引導與資訊點 • 市場掛旗｜貫穿整條市場街巷，活絡慶典氛圍與宣傳 • 市場地圖｜將田野調查成果結合色彩計劃，呈現市場豐富資訊
2 5
位置： 新富與東三水街市場
親子市場周
店 家 故 事牌 透過這半年來的交流互動，認識店家們的背景故事與經營思考，我們
市場故事參與店家：
將這些故事進行採集與撰寫，梳理出不同調性的內容，從產地故事到
蘭姐有機玉米雞、北宜水果、竹圍土雞、
經營技巧到食材講究，這些最道地獨特的故事都是一個個在地生活 品牌。
源味香 食品、北宜 蔬 果、台東 脫 線 雞、 豬 肉 攤、粿 店、古早 味 老 店、肥 滋 滋 羊 肉攤、林金子小店、鮮魚、柳媽媽菜攤、 金和壽司專賣、國本雞鴨行、登旺蔬果、
本次採集 60 個店家故事，認識傳統飲食文化與產地風景，並用市場
禾家食品、張大哥水果店、蛤仔專賣店、
中常見的素材搭配手寫製作店家故事牌，提供給老闆們于店面上運
廚具五金雜貨店、大豐魚丸店、竹筍西
用，開啟買賣間與客人、小朋友的話題。
施蔬果攤、繽紛抹布專賣店、徐媽媽生 活五金 雜 貨、阿紋豬肉、三 水放山雞、 本地牛肉、紅龜伯手工粿店、中壢黑毛 豬專賣店、阿虎嬸菜頭粿、雜貨蔬菜滷 製品店、鶴壽司專賣店、台灣土 雞 蛋、 基隆李魚丸店、皇嘉凍頂茶鵝、二和珍 食品行、竹 筍西施 蔬 果攤、永春窗簾、 福餘號、土雞莊、日茂竹筍、永恆製麵、 阿瘦水果店、古早味美味醬菜、多餃舍、 宜蘭豬頭皮珍味粉肝、萬財海鮮號、馨 都如您意花苑、養 樂多攤、新富麵 店、 丸合生 魚片、阿婆油 飯、阿城 鮮 魚號、 艋舺唐記鹹光餅、傳統小菜、石福菜舖、 阿輝生鮮雞鴨行、小鎮香客家美食。
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親子市場周
小學 生 店長 生鮮食材、蔬果花卉、製麵與包餃子等獨門知識，老闆指導，小學生體驗一日小店長！ 時間：1.13 ( 三 ) 、 1.16 ( 六 ) 、 1.17 ( 日 ) 每場 1 - 2 小時 對象：國小 4 - 6 年級 參與店家：永恆製麵、石福菜舖、馨都如您意花苑、阿虎嬸菜頭粿、多餃舍、何家豬肉
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親子市場周
談談 菜 市 場 講 座 從台灣市場觀察到趨勢分享，結合現場設計導覽，一探傳統市場魅力與未來的可能。 時間：1.16 ( 六 ) 13:30 - 15:00 講者：蘇菜日記 蘇凌 ＋ 都市酵母 agua
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親子市場周
新富 市 場小學堂 傳統市場就像是一座生活的博物館，走一趟解謎之旅，一起閱讀市場、探索生活！ 策畫：忠泰建築文化藝術基金會 時間：1.14 ( 四 ) 14:00 - 15:00 、 1.15 ( 五 ) 14:00 - 15:00 攝影：劉俊佑
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親子市場周
小學 生上市 場 去 放手讓孩子自己來去市場！跟市場大廚史達魯一起探索採買、DIY 美味三明治。 策畫：台北城市散步 Taipei Walking Tour 導覽員：史達魯 時間：1.16 ( 六 ) 10:30 - 12:30
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馨都如您意花苑
大豐魚丸店
親子市場周
市場學英語
石福菜舖
多餃舍
鮮魚攤、蔬 果店、古早味百貨行，結合學習單內容，一 起上市場買菜學習英文單字！ 合作企畫：大衛美語 水越設計 參與店家：北宜蔬果、林金子小店、基隆李魚丸店、阿瘦水果店
北宜蔬果 林金子小店
市場教室
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基隆李魚丸店
阿瘦水果店
親子市場周
親子市 場 導覽 不定時導覽作為市場入門的開始，帶大家探訪新富市場與東三水街市場的在地店家與故事。
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親子市場周
市場教室 馨都如您意花苑
大豐魚丸店
市場就是一個在地良好的生活教育場所，擁有豐富的歷史脈絡與生
時間
活知識。我們期許每個市場都有一間「市場教室」，裡面有豐富的食
市場小學計畫 親子市場周
石福菜舖
多餃舍
物知識圖書，定期講座，小學生學習單，讓市場人可以彼此交流成長， 啟發世代間的接觸與傳承。
1.12 ( 二 ) - 1.17 ( 日 ) 位置 新富與東三水街市場 東 024 攤
繽紛的市場地圖，透過色彩即可辨識市場店家分佈。紅色是肉攤、藍 色是海鮮，深淺綠色是蔬果，以及生活五金、服飾店、百貨行等，更有 市場唯一一家花店、中藥行、美甲店、舊貨商店。 北宜蔬果
基隆李魚丸店
阿瘦水果店
林金子小店
市場教室內容：市場好書閱讀、食物色彩學、重量學、市場學習單、愛 的便當、市場營養學、我心目中的親子市場
市場教室
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市場教室
市 場好 書閱 讀 大廚到男人、圖鑑到眷村以及異國特色菜市場。認識市場，從平時上 市場以及深度閱讀開始；翻開書本，查查各種食物的名字、認識各種 市場料理與菜市場故事。
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市場教室
食物色彩學 今天在市場買了什麼呢？綠花椰菜、紅蘋果，你曾仔細觀察食物的顏 色嗎？菜市場就像繽紛樂園，拿起「取景框」和「色票板」，完成餐桌 上的色彩組合！
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市場教室
重量學 增加對於重量的敏感度！台灣市場常用台斤計算重量，是受到日本影 響，1 台斤 = 600 公克 = 0.6 公斤。就像公尺與公分，台斤與兩，半 斤八兩，1 斤 16 兩。拿 拿看 1 兩、1 台斤、1 公斤的重量，再用手秤秤 今天所買的菜有多重，平時就訓練對重量的敏銳度。
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市場教室
市 場 學習單 給小學生也是初學者的最佳入門計畫，從市場英語、菜問題、多少錢， 小朋友在市場中探險，認識菜市場的同時找到屬於自己的發言權。
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市場教室
愛 的便當 料理媽媽 Amy 說，市場入門最快的方式就是為小朋友做便當，提供 親手製作的 365 個便當資料，讓大家有資可循。
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市場教室
市 場 營養 學 7 樣你不可不知道的營養知識
花椰菜：我對皮膚很好哦！
苦瓜：好熱或好累的時候吃我最好了
紅目鰱：我的大眼睛很有營養！
蓮藕：便便出不來的時候最需要我了！
菱角：吃我就不用怕生病！
竹筍：春天的時候就看的到我！
柿子：我能讓傷口快快好！
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市場教室
我 心目中的 親子市 場 料理媽媽 Amy 說，市場入門最快的方式就是為小朋友做便當，提供 親手製作的 365 個便當資料，讓大家有資可循。
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讓小學生 愛上菜市場 !
市場小學計畫
市 場小學記 錄 影片 更多詳細影片內容
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市場小學計畫
參與名單 主辦單位｜臺北市都市更新處
策劃執行｜都市酵母發展工作室
設計夥伴｜天晴設計 · 竅門設計·水越設計 · 東
我覺得你超有親子市場的天分 打造市場工作坊
果、竹圍土 雞、源味香 食品、北宜 蔬 果、台東 脫
參與行家｜陳君芃、陳珮茹、鄭智慧、吳孟芬、林
線雞、豬肉攤、粿店、古早味老店、肥滋滋羊肉攤、
宜慧、林韻婷、何岳樺、黃羿萍、樊欣佩、黃禮村、
林金子小店、鮮魚、柳媽媽菜攤、金和壽司專賣、
李文璇、蘇凌、黃照翔、李妍慧、王人頡、詹庭瑄、
國本雞鴨行、登旺蔬果、禾家食品、張大哥水果
嚴及宏、余睿哲、artor、蔡紫德
店、蛤仔專賣店、廚具五金雜貨店、大豐魚丸店、
海醫院設計工作室 · 周育潤設計工作室
竹 筍 西施 蔬 果 攤、繽 紛抹布專賣店、徐 媽 媽生 小學生的市場學
活五金雜貨、阿紋豬肉、三水放山雞、本地牛肉、
共同參與｜新富市場 · 東三水街市場 · 老松國
參與班級｜龍山國小 401 班學生＋蔡宜芸老師、
紅龜伯手工粿店、中壢黑毛豬專賣店、阿虎嬸菜
小 · 龍山國小 · 西門國小
陳治遠校長。西門國小 502 班學生＋陳碧媛老
頭粿、雜貨蔬菜滷製品店、鶴壽司專賣店、台灣
師、王 娜 玲主任。松 國小 401 班 學 生＋呂慧 娟
土雞蛋、基隆李魚丸店、皇嘉凍頂茶鵝、二和珍
老師、403 班學生＋彭秀玉老師、羅惠雯主任
食品行、竹筍西施蔬果攤、永春窗簾、福餘號、
合作夥伴｜臺北市市場管理處 · 臺北市政 府文 化局 · 剝皮寮歷史街區 · IKEA 宜家家居 · 忠
土 雞莊、日茂竹 筍、永恆製 麵、阿瘦水 果店、古
泰建築文化藝術基金會 · 台北城市散步 · 遠流
市場店家改造
早味美味醬菜、多餃舍、宜蘭豬頭皮珍味粉肝、
出版 · 一起 來出版 · 太 雅出版 · 台灣東 販出
參與店家｜大豐 魚丸店、石福菜舖、多餃舍、馨
萬財海鮮號、馨都花苑、養樂多攤、新富麵店、
版 · 大衛美語 · 料理媽媽 Amy · 蘇菜日記 ·
都如您意花苑
丸合生魚片、阿婆油飯、阿城鮮魚號、艋舺唐記
ATOM 3D Printe · 呂娥阿嬤
鹹光餅、傳統小菜、石福菜舖、阿輝生鮮雞鴨行、 市場英語
實習生｜蘇森、劉昀芝、黃麗嘉、劉昱辰
參與店家｜北宜蔬果、林金子小店、基隆李魚丸 店、阿瘦水果店
志工｜ artor、李樹儀、陳妍伶、楊茲帆、王秀儒
新富市場小學堂 策畫｜忠泰建築文化藝術基金會
小學生一日店長 動態影像記錄｜許鈺盛
小鎮香客家美食
攝影｜劉俊佑
參與店家｜永恆製麵、石福菜舖、馨都如您意花 苑、多餃舍、阿虎嬸菜頭粿、何家豬肉攤
台北城市散步 策畫｜台北城市散步
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市場 故事 參 與 店 家｜蘭 姐有 機 玉 米 雞、北 宜水
導覽員｜史達魯
都市酵母 都市酵 母是一個致 力於促 進公共 使命的設計 影 響計畫；20 0 6 年由水越 設 計提出，目的是透過具國際視野、在地研究的社會設計方案，凝聚臺灣的環 境美學意識與執行力，提出給 21 世紀最 好的都市挑 戰，作為介入在地生活 （空間、人、事、物）的形態與角度，透過思考與行動提昇都市的生活品質以 及更特殊細膩的都市空間體驗，運用開放的方式，結合民眾參與都市議題， 朝向更好的方向前進。
出版者 臺北市都市更新處 企劃編輯 都市酵母 視覺 周育如 . 王思懿 . 林克軒 . 李培儂 . 高偉恩 . 林資芬
版權所有 翻印必究 所有產出來自於共同參與者
© 2015 Tex ts, graphic and photos may not be produced without permis sion of the res pective copyright holders.
w w w.c i t y ye a s t.c o m 市場小學計畫
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