Edicion 402 by Julian Jaramillo

Agricultura de las

ISSN 0120-6052

ADELASA.COM

Américas

L A R E V I S TA D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O

Territorio brahman El brahman gana cada vez más territorio en el mundo, porque los productores ganaderos de los países tropicales y subtropicales acogen la cría de esta raza cebuina como una de las mejores opciones para mejorar sus hatos de carne. En marcha la "locomotora" agropecuaria EDICIÓN N o 402 - AGOSTO DE 2010, T.P.R. No. 2010-124 S.P.N. P.V.P. COLOMBIA $15.000.00, OTROS PAÍSES USD$10.00

CONTENIDO Personaje

Arranca el “tren” del progreso

Ganadería F U N D A D A

E N

1969

Año 41 • No. 402 • Agosto de 2010 Publicación de Medios & Medios Editores Cía. Ltda. Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93. ISSN 0120-5260 - T. P. R. 2010-124 SPN

Director

Fabio Romero Martínez director@adelasa.com

Redactores Periodísticos

Jorge Enrique León Pineda Raúl Rodríguez Puerto Alejandro Vargas Acevedo Gonzalo Munévar Martínez

Expansión brahman

El gobierno de Juan Manuel Santos anuncia el arranque de la “locomotora” agropecuaria, que busca la recuperación del campo, con respaldo a los productores rurales, mediante más tecnología y créditos para los campesinos.

La raza brahman es un símbolo de eficiencia y productividad, que puede ayudar mucho a todas las razas de carne, lo cual contribuye en gran manera a favorecer a los ganaderos.

6 Informe Especial

Nueva política agropecuaria en ejecución

Colaboradores técnicos

Pese a la expectativa positiva, la recuperación del PIB agropecuario tomará más meses, mientras se consolidan los factores que incentiven la producción y la comercialización.

Dr. Édison Valencia Pizo Dr. Roberto E. Tatis Zambrano Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo Consultor técnico pecuario

Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa , Brasil) Publicidad y suscripciones Orlando Romero Martínez Federico Saldaña Torres

10 Nutrición

Revisión de estilo

Planta milagrosa

Óscar Ardila Encinales Diseño y producción

Moringa oleifera es un árbol excepcionalmente nutritivo para humanos y animales, que se cultiva en zonas tropicales y subtropicales áridas o muy secas.

Vilma Sánchez y German Villamizar Fotografías

Jaime Ramírez y Diego Sánchez Roldán Imágenes e ilustraciones Carátula

Raza brahaman se expande en el mundo Preprensa

William Toro Castaño

Impreso en Colombia por

Legis S.A

Dirección General Carrera 15 No. 93-75 Of. 519. Bogotá D.C. Conmutadores 691 1240, 691 1260. Fax 691 1225. Cel. 310 666 0347.

Derechos reservados. La información se puede reproducir citando como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos que aparecen con firma comprometen sólo a sus autores, no reflejan necesariamente el pensamiento del director.

Crédito

Bancarización del campo

Investigación

Con diez años de fundado, el Banco Agrario de Colombia se constituye en la primera entidad financiera del país especializada en llevar servicios bancarios al sector rural.

Cronología dentaria de los bovinos La visualización de la dentición es utilizada para determinr la edad aproximada de los bovinos y cotejar los diversos períodos de su vida.

En esta edición

Valor del ejemplar: en Colombia $15.000. En el exterior US$10,00

Editorial

Agro

Columna

Genética

Nutrición

Sanidad

FAO

Notas

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EDICIÓN 402, agosto 2010

EDITORIAL

El agro: motor del crecimiento económico

L “Buscamos generar 2,5 millones de empleos nuevos en estos cuatro años, y formalizar por lo menos 500.000 empleos hoy existentes. Para los desempleados cesantes por causa de la pasada recesión o quienes ahora estén buscando empleo el sector productivo privado y el gobierno les dice que hay $3.5 billones para ayudarles a emplearse y apoyar a las empresas a emplearlos”, Juan Carlos Echeverry Garzón, ministro de Hacienda, después del encuentro entre el gobierno y los gremios empresariales en el gran acuerdo contra la pobreza y por el empleo, convocado por el presidente de la República.

a mayoría de los sectores de la economía nacional muestran en lo corrido de 2010 evidentes signos de recuperación, que explican el repunte del PIB y la posibilidad de que al cierre del año Colombia consolide su proceso de reactivación. Sin embargo, la producción agropecuaria todavía sigue rezagada frente a otros rubros como la industria, la minería, el comercio, el sistema financiero, las telecomunicaciones, el transporte y los servicios. Tanto la producción agrícola como la pecuaria aún no logran superar los problemas que tuvieron en los años anteriores: baja productividad, caída de la competitividad y menor rentabilidad. Los analistas macroeconómicos prevén que el PIB este año puede crecer por encima de 4%, pero advierten que el PIB agropecuario continuaría por debajo del promedio nacional. Consideran que la economía rural necesita unos profundos ajustes en la política agropecuaria para que logre registrar índices de crecimiento, iguales o superiores a los demás renglones básicos de la economía del país. La revaluación del peso continúa en entredicho por varias razones y circunstancias, entre ellas la prolongada temporada de lluvias ocasionada por el fenómeno de La Niña, caída de las exportaciones hacia Venezuela y Ecuador, los altos precios de la mayoría de los insumos, la incertidumbre por la suerte del TLC con Estados Unidos, la poca reacción de la demanda interna, la precaria infraestructura en vías de comunicación (puertos, terminales aéreos, fluviales y marítimos), así como por otras circunstancias adversas que impiden que la inversión, la generación de empleo estable y la producción en el campo repunten de la forma como lo espera la mayoría de colombianos. En sus primeros pronunciamientos el presidente de la República, Juan Manuel Santos, así como los ministros de Hacienda, Juan Carlos Echeverry y de Agricultura, Juan Camilo Restrepo, se comprometieron a rescatar el sector agropecuario y convertirlo de manera efectiva en una de las denominadas «locomotoras» del crecimiento económico, la generación de empleo y el desarrollo social durante este cuatrienio. Se espera que en las próximas semanas el gobierno nacional presente los primeros proyectos de ley en materia de distribución de tierras, incentivos tributa-

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rios, apoyo técnico y crediticio a los productores, para propiciar una verdadera y perentoria reactivación de la economía agropecuaria. Pero para la efectiva reconversión del agro también será decisivo el compromiso de los senadores y representantes en el estudio y la aprobación de las iniciativas del poder ejecutivo. Si bien los grandes avances en el restablecimiento de las relaciones diplomáticas y comerciales con Venezuela y Ecuador, después de las reuniones del presidente Santos con los presidentes Hugo Chávez y Rafael Correa, mejoran las perspectivas para los agricultores y ganaderos colombianos, que ven sus principales mercados en esos dos países hermanos y vecinos, los productores del campo confían en que el gobierno les suministre mayores incentivos e infraestructura para ampliar su oferta exportable. De otro lado, se espera que el ejecutivo también, en concertación con la junta directiva del Banco de la República, adopte medidas cambiarias, con el fin no sólo de frenar la revaluación del peso, sino que permitan la estabilidad de la tasa de cambio y su retorno a los niveles adecuados que garanticen la competitividad de las exportaciones colombianas. La mayoría de los problemas que afectan el campo son de carácter estructural. Por ello, son urgentes las reformas de fondo para que se haga realidad la promesa del gobierno en el sentido de volver a tener en el sector agropecuario uno de los principales motores del crecimiento económico y desarrollo social de país.

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Premio Nacional al Periodismo Agropecuario SAC 2009, otorgado por la Sociedad de Agricultores de Colombia como la revista colombiana más completa y de mayor circulación del sector agropecuario.

COYUNTURA Y PROSPECTIVA

Positivas perspectivas macroeconómicas en Colombia Con optimismo y esperanza porque ahora sí el sector agropecuario vuelva a ser uno de los principales motores del crecimiento económico y el desarrollo social en el país, recibieron los empresarios, trabajadores, profesionales, investigadores y en general, todos los colombianos, los primeros pronunciamiento del nuevo presidente de la República, Juan Manuel Santos Calderón. “Tierra, agua, naturaleza y buen gobierno harán parte integral de la administración

que comenzamos”, afirmó el nuevo jefe de Estado, quien desde su campaña se comprometió a poner en marcha el “tren” del progreso, mediante la reactivación del sector agropecuario como una de las principales estrategias para generar empleo, alcanzar una mayor tasa de crecimiento económico y mejorar la calidad de vida de la mayoría de la población. Agregó que “llegó la hora de que los bienes naturales

En marcha el “tren” del progreso

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El gobierno del presidente Juan Manuel Santos Calderón anuncia el arranque de la “locomotora” agropecuaria, que busca la completa recuperación del campo, mediante un mayor respaldo a los productores rurales, con más tecnologías de punta y créditos subsidiados para los campesinos. que nos fueron otorgados con tanta abundancia y que los colombianos hemos multiplicado con ingenio y sabiduría, no sean el privilegio de unos pocos, sino que estén al alcance de muchas manos”. La prioridad del nuevo gobierno nacional será la generación de prosperidad social por la creación de trabajo. “Vamos a defender el campesino colombiano, vamos a convertirlo en empresario, apoyarlo con tecnología y créditos, para hacer de cada campesino un próspero Juan Valdez. Porque ese campesino es la persona capaz de alimentar a Colombia y de ayudar a sustentar a un mundo ávido de alimentos. Colombia puede ser una despensa productiva para el planeta y trabajaremos con empeño para que así sea. También vamos a trabajar para que los campesinos sean dueños de las tierras más productivas de Colombia y para que las exploten”, prometió Juan Manuel Santos.

Las locomotoras El gobierno de Santos Calderón recibe una economía en ascenso, con tendencia hacia el mejoramiento de sus niveles de crecimiento. El propio EDICIÓN 402, agosto 2010

presidente de la República lo reconoce al asegurar que “la economía muestra un crecimiento importante y la inflación está en niveles bajos”, aspectos que convienen a la hora de pretender mejorar los indicadores económicos del aparato del Estado, que de por sí han logrado incrementar su competitividad. Las cinco locomotoras de la nueva política económica en Colombia son: el agro, la infraestructura, la vivienda, la minería y la innovación (ciencia y tecnología). “Pondremos en marcha el tren del progreso y la prosperidad, para que jalone los vagones de la industria, del comercio y los servicios, que son los mayores generadores de empleo”, señaló Santos Calderón. Entre las primeras acciones del gobierno y en particular, del nuevo ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo Salazar, para poner en marcha la “locomotora” agropecuaria estará la presentación de proyecto de ley de tierras, además, acelerar los mecanismos de extinción de dominio, para que las tierras que el Estado incautó y va a incautar a los criminales regresen a las manos de los campesinos.

“Colombia puede ser una despensa productiva para el planeta. Trabajaremos con empeño para que así sea”, Juan Manuel Santos Calderón, presidente de la República.

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COYUNTURA Y PROSPECTIVA

Buen comportamiento

La Andi, en su reciente Encuesta de Opinión Industrial Conjunta, también confirma un importante repunte económico nacional. “Al finalizar el primer semestre del año, la actividad productiva del país mantiene una clara tendencia creciente, indicando que la recuperación de la economía del país va por buen camino. Así lo refleja el crecimiento económico de 4,4% del primer trimestre del año. La actividad manufacturera en los primeros seis meses arroja un crecimiento cercano a 5% en producción y 6% en ventas, con mayor utilización de la capacidad instalada, bajos inventarios, mayores pedidos, un cumplimiento del presupuesto cercano a 100% y un muy buen clima para los negocios”. Además de la manufactura, asegura la Andi, la mayoría de indicadores presentan un balance positivo en el año. El comercio al por menor creció 8,8% en los primeros cinco meses, las licencias de construcción en lo corrido del año se han incrementado 19,6%, la demanda de energía que hasta julio aumentó 4,2%, y la producción de petróleo crudo y la comercialización de gas aumentaron 19,6% y 16,9%, respectivamente, en el primer semestre del año. Los indicadores macroeconómicos también se comportan positivamente”. W

Beneplácito entre los agricultores y ganaderos por el nombramiento de Juan Camilo Restrepo y ante los primeros anuncios por reactivar la producción rural.

“Con campos más seguros, promoveremos el retorno a sus parcelas –como ya se viene cumpliendo, con acompañamiento integral del Estado– de los desplazados y de las víctimas de la violencia. Ante todo, los vamos a capacitar y los vamos a apoyar para que recuperen su vida productiva, en

sus tierras de origen o donde se encuentren hoy en día”, dijo el primer mandatario. Este mensaje al sector agropecuario, según los dirigentes gremiales y analistas, abre grandes perspectivas para el crecimiento de la producción rural, el incremento y la diversificación de las exportaciones y lo más importante, la recuperación de la confianza para volver a invertir y a generar empleo en el campo colombiano. Otras acciones básicas que liderará el gobierno serán un efectivo avance en la descentralización, que respete la autonomía regional y la diversidad, reforma al régimen de regalías, la creación del fondo de compensación regional, para cerrar la brecha de desarrollo entre las regiones de la periferia y el centro del país, y gestiones para que el Congreso de la República apruebe la ley de ordenamiento territorial. El equipo económico del gobierno, encabezado por el propio presidente Santos, su ministro de Hacienda, Juan Carlos Echeverry, el jefe de Planeación, Hernando José Gómez, y el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, ya trazó metas en los frentes fiscal, presupuestal, cambiario, monetario y financiero, con el propósito de elevar el crecimiento del PIB a 6% en los próximos años, que según los expertos, es la meta para poder aumentar los puestos de trabajo, reducir la informalidad y las bajas en los índices de pobreza, que todavía afectan a un alto porcentaje de la población urbana y rural. El ministro de Hacienda y crédito público, Juan Carlos Echeverry, anunció un ajuste

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presupuestal, en el que no habrá adición pero sí una redistribución de gastos, trasladando recursos de amortización de la deuda a los programas en agro, vivienda, infraestructura, educación y ciencia y tecnología. “Lo que se le va a dar es más combustible de presupuesto a las locomotoras”, dijo el funcionario. Para ese efecto, el gobierno llevará al Congreso de la República una propuesta de ajuste al presupuesto de 2011, que contempla la redistribución de gastos por $2 billones, con el propósito de impulsar las cinco locomotoras del crecimiento económico. Según Echeverry, “no habrá adiciones y el monto del presupuesto del próximo año se mantendrá en $147,3 billones, pero entregando más dineros para los programas en agricultura, vivienda, infraestructura, educación y ciencia y tecnología. Lo que se va a hacer es trasladar (los $2 billones) de amortizaciones de deuda –que había antes y ahora van a ser menos–a gasto para las locomotoras”, señaló el funcionario.

Impulso al comercio Otra acción importante de gobierno se dio con la reciente y oportuna Cumbre de Santa Marta, en la que los Presidentes de Colombia, Juan Manuel Santos Calderón, y de Venezuela, Hugo Chávez Frías, acordaron relanzar las relaciones bilaterales entre los dos países, a partir del pasado 11 de agosto, “con base en un diálogo transparente, directo, respetuoso y privilegiando la vía diplomática”. En opinión del presidente de Colombia, “Se ha decidido que los dos países reestablecen sus relaEDICIÓN 402, agosto 2010

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Con la reciente Cumbre de Santa Marta, los Presidentes de Colombia, Juan Manuel Santos Calderón, y de Venezuela, Hugo Chávez Frías, acordaron relanzar las relaciones bilaterales entre los dos países.

La coyuntura macroeconómica en Colombia mejora, pero los expertos consideran que persisten problemas estructurales, como el desempleo y el subempleo, la revaluación del peso, la deficiente infraestructura en vías de comunicación, el déficit fiscal, los altos costos financieros, y los problemas de la seguridad social, que comprometen una pronta y efectiva reactivación del sector agropecuario.

ciones diplomáticas y relanzan una hoja de ruta para que todos los aspectos de la relación puedan progresar, avanzar y profundizarse”. Posteriormente, durante el lanzamiento de los Acuerdos para la Prosperidad (que sustituirán a los tradicionales Consejos Comunitarios de la administración anterior), el presidente Santos envió un mensaje de tranquilidad a los colombianos, especialmente a los que viven en la frontera con Venezuela, al revelar que en la reunión que sostuvo con el presidente Hugo Chávez se acordó avanzar en la creación de un marco jurídico que permita el libre comercio entre los dos países. “Entonces, desde ya tenemos que negociar un marco jurídico que nos permita el libre comercio entre los dos países”, expresó el jefe de Estado durante la primera jornada de los “Acuerdos para la Prosperidad”, realizada en Bucaramanga. El mandatario explicó que “ya que Venezuela decidió retirarse de la CAN (proceso que culminará en abril de

2011), es necesario crear un mecanismo que rija las relaciones comerciales entre los dos países, por lo cual una comisión se encargará de avanzar en dicho tema”. “Hay un parte como de tranquilidad”, dijo Santos Calderón, al relatar que en la reunión con su homólogo venezolano, en Santa Marta, se estableció que una de las comisiones creadas iniciaría el proceso de la negociación del marco jurídico en materia comercial. Los acuerdos incluyen el pago de la deuda de Venezuela a los exportadores colombianos y el restablecimiento de los negocios en la frontera, así como el intercambio comercial entre los diversos sectores económicos nacionales. Uno de los subsectores favorecidos será la ganadería, que logrará recobrar el flujo de exportaciones de carne y leche desde Colombia. Sin embargo, el presidente invitó a los comerciantes del país a no abandonar el ejercicio de buscar la diversificación de los mercados internacio-

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nales para sus productos, al tiempo que trabajan para recobrar el mercado de Venezuela. “Me parece muy importante el ejercicio que ustedes han hecho de ir a buscar otros mercados. Eso no lo vayan a dejar. Todo lo contrario, los estimularía a continuarlo. Busquen otros mercados, y poco a poco van recobrando el mercado venezolano”, explicó el mandatario. “Es muy importante que nosotros diversifiquemos nuestras exportaciones. Dependíamos mucho de Venezuela, dependemos demasiado de Estados Unidos. Por eso, el interés nuestro también de abrir cada vez más espacios en otros mercados, aquí en América Latina, en el Asia. Por eso el Tratado de Libre Comercio con Europa”, reiteró el presidente Santos.

Revisan proyecciones En las últimas semanas del gobierno del ahora ex presidente Álvaro Uribe Vélez y en los primeros días del período de Juan Manuel Santos, las autoridades monetarias y económicas, y los gremios y analistas revisaron las proyecciones para este año y 2011. Todos coinciden en un mayor crecimiento del PIB, la inflación controlada, tasas de interés estables y se prevé que continuarán subiendo las exportaciones. Sin embargo, hay incertidumbre por el comportamiento en los próximos trimestres, en las tasas de desempleo y subempleo, el déficit fiscal, la tasa de cambio (revaluación del peso), un aumento en la deuda pública externa, la situación financiera del sector salud, y el desarrollo de proyectos y obras de infraestructura. EDICIÓN 402, agosto 2010

Entre tanto, el gobierno nacional y el Banco de la República comenzaron a analizar a fondo el tipo de medidas que se necesitarán tomar en los próximos días, con el fin de frenar la caída del dólar y evitar mayores perjuicios para los exportadores colombianos. Luego de una visita que el presidente, Juan Manuel Santos, y el ministro de Hacienda, Juan Carlos Echeverry, hicieron, a mediados de agosto, a los miembros de la junta directiva del banco emisor, se dio comienzo a los análisis de fórmulas y alternativas que podrían ponerse en práctica en las próximas semanas, tanto por parte del gobierno como del emisor. Pese a que en la reunión no se anunciaron decisiones contra la revaluación, la junta directiva del banco se comprometió a tomar decisiones al respecto. Empresarios, académicos, analistas financieros y hasta el propio Banco de la República, y el poder ejecutivo, han dado sus opiniones acerca de las políticas que deben ponerse en marcha para combatir la caída del dólar. Sin embargo, el presidente Santos aseguró que, en medio de la revaluación, la economía muestra un crecimiento importante y la inflación está en niveles bajos. Por eso, señaló que “no hay señales de recalentamiento del aparato económico. En términos generales la economía va bien, el crecimiento, como lo ha venido observando el país y como lo ha dicho la propia junta del banco, la economía va creciendo mejor de lo que se esperaba”, señaló el jefe de Estado. Explicó que el dinamismo de la economía colombiana se EDICIÓN 402, agosto 2010

Confianza por política agropecuaria La sorpresiva designación de Juan Camilo Restrepo como ministro de Agricultura –considerando que fue un fuerte crítico de varias políticas del gobierno anterior– fue bien recibida por parte de los máximos voceros de las actividades pecuarias y agrícolas. Los primeros anuncios de Restrepo Salazar, en especial el proyecto de ley de tierras y mayor apoyo técnico y crediticio a los productores rurales, abre expectativas para que ahora sí la economía rural recupere la relevancia en las estrategias de crecimiento económico y desarrollo social. Según Juan Camilo Restrepo, su gestión se orientará a una política de agricultura empresarial con la implementación de políticas de desarrollo rural, lo que para los expertos y dirigentes serán pasos esenciales para mejorar la productividad, rentabilidad y competitividad del sector agropecuario. Un punto crítico en la consecución de las metas de reactivación de la economía nacional, pero en particular del sector agropecuario, será la política cambiaria. En lo corrido de este año, el peso se ha revaluado en más de 11% respecto al dólar, lo que redujo en forma considerable los ingresos de los exportadores de flores, café, banano, azúcar y de los mismos ganaderos. Se espera que la experiencia y los conocimientos del ministro de Agricultura, en materia cambiaria y monetaria, sean determinantes para los ajustes que necesariamente deberá adoptar el gobierno, en concertación con la junta del Banco de la República, para frenar y superar el

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rezago en la tasa de cambio. Otros temas que suscitan controversia en la política agropecuaria son los relacionados con los biocombustibles y la sostenibilidad alimentaria. En Colombia y en el mundo crece la polémica respecto a si la prioridad es el desarrollo de nuevas fuentes de energía, o garantizar la alimentación de la humanidad, máxime cuando en los últimos años crecieron los problemas de hambre y desnutrición en muchos países subdesarrollados. Finalmente, el comportamiento de los precios de los productos agropecuarios, en los mercados interno y externo, es el otro aspecto que centra la atención de productores, comerciantes y consumidores. El bajo índice de inflación en Colombia obedece principalmente a la inestabilidad o baja en los precios de los alimentos de origen agropecuario, lo que beneficia a los consumidores, pero perjudica a los productores. Casos como la leche y el arroz, en los últimos meses, requieren la intervención del nuevo gobierno para frenar la rentabilidad negativa que compromete nuevos proyectos de inversión y empleo. La coyuntura macroeconómica en Colombia mejora, pero los expertos consideran que persisten problemas estructurales, como el desempleo y el subempleo, la revaluación del peso, deficiente infraestructura en vías de comunicación, el déficit fiscal, los altos costos financieros, y problemas de la seguridad social, que comprometen una pronta y efectiva reactivación del sector agropecuario. W

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Problemas en la economía cafetera y el negativo impacto del cierre de las exportaciones pecuarias a Venezuela, afectan el PIB agropecuario. La recuperación del PIB agropecuario tomará más meses, mientras se consolidan los factores internos y externos que incentiven la producción y las exportaciones.

mantiene y se ve reflejado en los distintos indicadores de inversión, que según manifestó, va a continuar impulsando el crecimiento. Así mismo, resaltó que la inflación se encuentra bajo control y la tendencia muestra que se logrará cumplir la meta fijada para este indicador en 2010.

Prospectiva moderada De acuerdo con la última encuesta de opinión financiera de Fedesarrollo y la Bolsa de Valores de Colombia, la política fiscal, la política monetaria y los factores externos son considerados como las principales preocupaciones de

los administradores del portafolio de inversión a la hora de invertir. La mayoría de empresarios y analistas afirma que en los pasados seis meses el crecimiento de la economía colombiana se aceleró. Después de pronósticos moderados a finales de 2009 y durante los primeros meses de 2010, ahora hay confianza porque el PIB este año registre una variación cercana o superior a 4%, lo que significaría el comienzo de un verdadero proceso de recuperación en la mayoría de los renglones de la producción, incluidos el agrícola y el pecuario. Pero hay inquietud porque en gran medida ese mayor crecimiento económico se explique por el considerable aumento en la explotación y exportación de petróleo y sus derivados, lo que no necesariamente se refleja en más empleo y una mejor redistribución del ingreso. Fedesarrollo señaló que todas las grandes economías de América Latina, a excepción de Venezuela, retomaron un crecimiento positivo durante los primeros meses de 2010, destacándose Brasil con un incremento de 9% en el PIB. En el primer trimestre la economía colombiana mostró un crecimiento satisfactorio, 4,4%, superior al esperado por el propio Fedesarrollo, otros analistas y por fuentes oficiales. Se destacó el repunte en el consumo tanto público como privado, lo que se refleja en el crecimiento del PIB sectorial en la industria, la construcción (en especial obras públicas) y el comercio. Hay reservas respecto a si el mayor gasto público, típico en el cierre de un gobierno, pudo

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deteriorar las cuentas fiscales, en vista de que el pasado gobierno había proyectado un déficit de 4,5% del PIB para este año. En ese mismo sentido, el nuevo gobierno anunció una reducción del gasto público, inclusive mayor a la inicialmente propuesta y condicionada a los requerimientos de la nueva regla fiscal, por lo cual en alto porcentaje el crecimiento de la economía colombiana, según Fedesarrollo, quedará dependiendo de la capacidad de gasto del sector privado. “Al buen desempeño de la economía durante los primeros tres meses del año se suma el satisfactorio registro de diferentes indicadores claves para el segundo trimestre. En lo corrido del año hasta mayo, el índice de producción industrial de la muestra mensual manufacturera acumulaba un crecimiento de 5,3%, el índice de comercio al por menor crecía 8,8%, la demanda acumulada de energía una expansión de 4,9%, y el área aprobada para construcción un incremento de 19,6%”, explicó Fedesarrollo. De acuerdo con estos resultados favorables, Fedesarrollo estima un crecimiento del PIB de 4,2% en el segundo trimestre, 4,1% en el tercero y 3,1% en el cuarto. Espera un aumento de 2,3% en las exportaciones y 3,6% en las importaciones. En el corto y mediano plazos, los mejores resultados se registrarán en la minería, con la duplicación de la oferta de petróleo y oro para 2015, a lo que se sumará la masiva entrada de capitales extranjeros para la explotación y exportación de carbón. EDICIÓN 402, agosto 2010

“Por el contrario, la rama agropecuaria será la única que presentará una contracción en 2010, debido principalmente a los problemas que enfrenta la economía cafetera y al impacto de los cierres de las exportaciones a Venezuela, que ha afectado fuertemente sectores muy concentrados en ese mercado, como es el caso de la producción pecuaria”, agregó la fundación. A comienzos de agosto el Dane reportó que el mes de julio registró una deflación de 0,04%. Este dato resultó inferior al previsto por los analistas (0,09%) y está en el mismo nivel de la cifra observada un año atrás. De esta manera y según los cálculos de Anif, la lectura anual de inflación total se ubicó en niveles de 2,2%, similar a la del cierre de 2009 y algo inferior a la esperada por el grueso del mercado. La inflación subyacente (sin alimen-

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tos) tuvo un comportamiento similar a la del total, registrando un incremento de sólo 0,08% en junio y bajando su lectura a 2,4% anual (cifra inferior al punto medio del rango-meta de 3%). La inflación acumulada a julio de 2010 asciende a 2,42% y representa 60,6% del límite superior de la meta del BR fijada para este año (4%). En opinión de Anif, dicho nivel es superior al registro acumulado en 2009 (39,6%), pero inferior al observado en 2008 (145%), año de incumplimiento de la meta de inflación. En lo referente a la inflación sin alimentos, el acumulado de 53% durante 2010 es superior al registro de 2009 (47%), pero luce favorable frente a 2008 (94%) y a 2007 (77%). Anif cree que la inflación del mes de julio resultó benigna y sus lecturas anuales (tanto del total como de la subyacente) reflejan valores consistentes,

con una elevada probabilidad de cumplimiento del rangometa de 2-4%, ahora más cerca de 3% que de 3,5%. Por esta razón, consideramos que la tasa repo central se mantendrá estable en el actual 3%, hasta principios de 2011. Sin embargo, advierte Anif, “vale la pena estar vigilantes al respecto. Las perspectivas de crecimiento del PIB real de 5%, que maneja el gremio de entidades financieras para 2011, y algunos problemas de acopio susceptibles de aparecer en agosto (por derrumbes en la vía al Llano e inundaciones en otras zonas del país) podrían anticipar dichos ajustes en la tasa repo central para finales de 2010. Dicho esto, reiteramos el alto nivel de incertidumbre macroeconómica que seguimos manejando de cara a 2011, por cuenta de la crisis internacional y los graves problemas fronterizos que actualmente enfrenta Colombia”. W

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Al instalar los ‘Acuerdos para la Prosperidad’, en los que la comunidad, los empresarios y el gobierno nacional participan en las mesas sectoriales, que tienen como propósito impulsar la generación de empleo en el país, El jefe de Estado sostuvo que es muy importante que todas las personas tengan acceso al avance y el cumplimiento de los acuerdos del gobierno nacional, a través de una herramienta fácil y dinámica, pero advirtió. “Yo no quiero, y eso es parte del estilo de mi gobierno, comprometerme con nada que yo no pueda cumplir”.

COLUMNISTA INVITADO

Juan Camilo Restrepo Salazar:

¿Una nueva

esperanza?

Restrepo Salazar, crítico de la política agraria del gobierno anterior, hoy tiene en sus manos la responsabilidad de orientarla y poner en práctica sus teorías, que en su momento fueron polémicas y que ahora pueden ser verdaderas soluciones para el agro nacional. Por Juan Santiago Vélez Hernández*

Una de las ‘locomotoras’ a las que se refirió el electo presidente, Juan Manuel Santos Calderón, y que contribuirá en forma importante a jalonar la economía del país y a generar empleo, es el sector agropecuario, y tengo la plena confianza que así será.

* Gerente general Comercializadora y Promotora Ganadera Asocebú S.A.

Y lo digo porque con el nombramiento de Juan Camilo Restrepo Salazar, como ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, se abre una esperanza y una posibilidad de progreso para este sector. Restrepo Salazar, quien fue crítico en muchas oportunidades de las políticas agropecuarias del presidente Uribe, hoy tiene en sus manos la responsabilidad de orientarlas y poner en práctica muchas de sus teorías, que en su momento fueron polémicas, pero que hoy podrían ser la solución a muchos problemas. Al escucharlo en sus diferentes intervenciones, en

los medios de comunicación, se trasluce el sentimiento de un hombre que sabe y quiere trabajar para darle un nuevo aire al campo colombiano. Su paso y experiencia por el Ministerio de Hacienda, la Superintendencia Bancaria y otros altos cargos dentro del sector agropecuario, lo hacen muy competente y conocedor experto en el sistema financiero. Por ello, tengo la esperanza de que a través de su gestión apoyará a los agricultores y a los ganaderos, facilitándoles el acceso a los recursos de Finagro, con lineamientos claros y créditos de fácil cumplimiento. Igualmente, tengo la esperanza de que el nuevo ministro nos ayude a reivindicar el trabajo del hombre en el campo, con un vínculo laboral y un salario justo, dejando a un lado la precaria figura del jornalero, modalidad que a lo único que conduce es a una mayor pobreza y desamparo. Así mismo, ve-

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lar para que los beneficios de los parafiscales (Sena, cajas de compensación, bienestar familiar) sean de fácil acceso, pues, por las distancias en que se encuentran, son muy pocos los que pueden tener acceso a ellas. Guardo la esperanza de que nuestro nuevo ministro medie ante el gobierno nacional para que el impuesto a la renta del sector rural no se equipare al del sector urbano, pues ante las diferencias en condiciones, los impuestos deben ser más bajos. Se deben buscar incentivos fiscales para los empleadores que se preocupan por generar más trabajo y capacitación a los hombres del campo. Tengo la esperanza de que la educación de nuestros niños y jóvenes campesinos será prioridad en el nuevo gobierno, con profesores idóneos, instalaciones adecuadas y un pénsum educativo acorde con las necesidades del campo colombiano. En fin, es mucho lo que hay por hacer y son muchas las expectativas y los retos por cumplir, porque, tenemos muy claro y la experiencia nos lo ha demostrado, el sector agropecuario necesita con urgencia cambios de fondo en sus políticas económicas y sociales. Guardamos la esperanza de que el nuevo ministro de agricultura sepa interpretar ese sentir y el de todos los que de una u otra forma, trabajamos por la productividad del campo. Ojalá tengamos, en esta nueva administración, la oportunidad de ser participes del inicio y los beneficios de una verdadera revolución agrícola y pecuaria para Colombia.W EDICIÓN 402, agosto 2010

RAZAS CEBUINAS

Enorme potencial económico del ganado cebú en el mundo (II entrega) El brahman, la raza cebuina creada a finales del siglo XIX en Estados Unidos de Norteamérica, ha logrado un sorprendente crecimiento y expansión por el mundo entero. Hoy existe ganado puro y comercial en más de 170 países. A través del tiempo se han logrado importantes ex-

periencias de mejoramiento del brahman en diversas regiones (América del norte y del sur, Australia, Sudáfrica), que han generado elementos de juicio de gran valor para quienes usan la raza en la producción de ganado puro (genética élite) o como opción comercial, mediante cruzamientos con otras especies cebuinas o europeas, para el perfeccionamiento de esas razas y el mejoramiento de la calidad de la carne. Ahora los productores ganaderos están convencidos de que el

brahman es el tipo de animal que reúne todas las características exigidas en la cría de ganado de las regiones tropicales y subtropicales de los cinco continentes. Es decir, esta raza la identifican fácilmente por su rusticidad, resistencia y capacidad de convertir alimento (pasto, sal, concentrados o forrajes) en carne de gran calidad. Los animales son altamente resistentes al calor, se adaptan con facilidad a los cambios climáticos y la humedad, y presentan alto grado de inmunidad al ataque de insectos y enfermedades prevalecientes a lo largo de las regiones. A través del tiempo el brahman se fue caracterizando por su mansedumbre, su

Expansión brahman 16

Agricultura de las Américas

EDICIÓN 402, agosto 2010

La raza brahman es un símbolo de eficiencia, productividad y rentabilidad, que puede ayudar mucho a todas las razas de carne, lo cual contribuye en gran manera a favorecer a los productores ganaderos del mundo. facilidad de manejo tanto en potreros como en exposiciones (pasarelas), su habilidad materna y longevidad. Además, es un ganado que tiene crecimiento rápido, terminación precoz, conformación ideal de canales, precocidad sexual, abundantes músculos, y por sobre todo, excelente comportamiento reproductivo, factor básico que el productor de carne busca en pariciones regulares y de rentabilidad. Dadas sus extraordinarias características productivas, el brahman se constituye en la raza de carne por excelencia en términos de precocidad, productividad, calidad de la canal, ganancia diaria de peso y rentabilidad. En líneas generales, el brahman es ideal para la producción cárnica en regiones tropicales y se ha constituido incluso en opción válida para la producción de leche, dentro de ciertos sistemas de doble propósito que se han adoptado en diversos países, en los que se utiliza en cruzamientos con razas lecheras europeas, o inclusive con cebuinos lecheros, como gyr, guzerat y syndi. Las vacas brahman puras son excelentes madres y producen leche de buena calidad para sus hijos. Como resultado se obtienen terneros pesados y carnudos.

trabajo y mejoramiento ha logrado con la raza brahman. La Asociación Colombiana de Criadores de Cebú –Asocebú– lleva más de 60 años de perfeccionamiento de la raza, en el que los productores han desarrollado un trabajo constante de selección en sus hatos, logrando enormes avances en su caracterización, fenotipo y conformación, que ha sido muy exitoso y reconocido en el mundo por su calidad y por su aporte significativo, al mejoramiento de las ganaderías comerciales de carne y de doble propósito. Hoy en día la genética del país es tenida en cuenta por los ganaderos del mundo para incorporarla a sus rebaños por la garantía de su calidad. Y es que Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera, de las cuales más de 60% es-

tán ubicadas en altitudes menores a los 1.000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre 23 oC y 32 oC, lo que es de gran beneficio para el bienestar animal. De los 25,5 millones de cabezas que constituyen el hato ganadero nacional, según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria realizada por el Dane, por lo menos cerca de 95% tiene genética cebuina. Ese perfeccionamiento de su genética brahman no sólo ha beneficiado a los criadores de ganado puro, sino que además, los productores comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza, así como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad, tanto en carne como en leche. Según Asocebú de Colombia, dentro de los patrones raciales propios del brahman

Otra característica sobresaliente del brahman es que esta raza no se ve tan afectada por las garrapatas, moscas, mosquitos y otros insectos, ni por enfermedades, tales como anaplasmosis y fiebre de garrapata, que se asocian con estos. Su progenie se comporta de manera excepcional en buenas pasturas, pero está comprobado que es la raza que mejor se adapta a la naturaleza, bajo condiciones de sequía, y cuando las pasturas son de baja calidad.

Genética colombiana Colombia es el país de la región latinoamericana que más EDICIÓN 402, agosto 2010

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RAZAS CEBUINAS

Congreso Mundial de la Raza Brahman en Brasil Del 17 al 24 de octubre de 2010, Uberaba (MG) la ciudad ganadera por excelencia del Brasil, será la sede del XV Congreso Mundial de la Raza Brahman, que valga decirlo, tiene dos ingredientes de alto interés para todos los brahmistas del mundo: uno, será la activa participación de los cebuistas australianos que vienen con todo en materia técnica y comercial. Y dos, el alto punto de referencia dejado por la Asociación Brahman Americana –ABBA– (organizadora de la versión anterior en Fort Worth, Texas), que reportó un rotundo éxito, pues las delegaciones de todo el mundo aprovecharon las conferencias académicas, en las que se abordaron temas relacionados con los principales aspectos de la ganadería brahman contemporánea y del futuro, así como una proyección de lo que debe ser la genética brahman como líder en la producción de carne en el trópico para las próximas dos décadas. El pasado Congreso Mundial dejó la gran enseñanza acerca de la evolución del ganado brahman y marcó la pauta de lo que deben ser los trabajos de selección y mejoramiento genético para los próximos 20 años de la raza, que busca animales de talla un poco más que media, con óptimo desarrollo muscular, que ofrezcan mejo-

Ganaderos cebuistas de muchos países especializados en producción de carne, como Australia, Estados Unidos y Brasil, reconocen que Colombia posee la mejor genética de brahman (blanco y rojo) en el ámbito mundial.

res niveles de retorno a las empresas ganaderas, vía mayor productividad y competitividad. La versión XV del Congreso Mundial de la Raza Brahman, de Uberaba, sin duda será otro megaevento ganadero, no sólo por la tradición y amplio conocimiento cebuino existente en ese país, considerado la meca del cebú, sino por la inmensa expectativa de intercambio comercial ganadero, presente hoy en el mundo y liderado en buena medida por los brasileros, mercado en el que Colombia también ha logrado varios hits en lo que a exportación de genética brahman se refiere. En opinión de José Amauri Dimarzio, presidente del Congreso Mundial de Brasil, “En el evento que realizaremos brindaremos a todos una visión de la raza brahman hacia el futuro, principalmente acerca de la misión que tenemos con el cambio climático y con la preservación de los recursos naturales”. Dimarzio, quien también ejerce como presidente de la World Brahman Federation –WBF–, resaltó la importancia de la realización del Congreso Mundial en Brasil, en tiempos en que este país ha incrementado enormemente la cría de la raza cebuina y se proyecta como nueva potencia mundial de producción de ganado brahman. W

colombiano, se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas: el brahman gris o blanco y el brahman rojo. En general, el pelaje predominante de la raza es el blanco, especialmente en las hembras; se puede encontrar el color ceniza, sobre todo en la parte anterior del cuerpo, en el cuello y hasta en la giba. El brahman rojo es una línea cebú relativamente nueva, lograda en Estados Unidos a partir de las razas gyr e indubrasil. Su producción se ha incrementado en Colombia, Venezuela y ahora en Brasil, países en los que existen varias haciendas que han incorporado el rojo a su produc-

ción con excelentes resultados. En estos países existen diversas experiencias de cruzamiento de brahman rojo para el mejoramiento de vacadas de razas europeas de carne y leche, y algunos experimentos espontáneos con razas criollas de carne. Pese a que en Brasil existían ganaderos a los que no les llamaba la atención el brahman rojo, hoy existen cada vez más haciendas que están incrementando su producción. Es como si estuvieran copiando lo que se hizo en Colombia, de multiplicar el brahman rojo y darle una identidad propia y única de valor comercial, similar o superior al del ganado gris.

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En el Congreso Mundial de la Raza Brahman, que se llevará a cabo en Brasil, se abrirá un espacio académico especial para conocer más acerca del brahman rojo, sus bondades y perspectivas. También se observará la raza comparada con otras cebuinas y europeas de carne, y se evaluarán las canales y la calidad de sus productos. Se conocerá la experiencia y la evolución reciente de Estados Unidos, pionero en la producción de brahman gris y rojo y uno de los principales innovadores en la aplicación de tecnologías nuevas, especialmente en biotecnología reproductiva.

Crecimiento en Brasil El brahman se produce en Brasil desde 1994 y se ha convertido en la raza de mayor crecimiento en esa nación. Sólo con 16 años de selección en Brasil, la raza brahman logró varios hechos históricos en 2009, en ese país. Entre ellos, el ser posicionada como la raza de carne más valorada entre los cebuinos. Brasil alberga cerca de 200 millones de cabezas de ganado de diversas razas, la mayor parte de la producción es de nelore, otra raza cebuina explotada en la producción de carne. Debido a la alta producción de carne brasilera, el brahman se constituye en una efectiva alternativa para su crecimiento y la producción de carne de excelente calidad. En su corta experiencia, Brasil ya posee el tercer mayor rebaño brahman del mundo y en la actualidad, es la raza que llama más la atención y preferencia de los criadores de ganado de ese país, EDICIÓN 402, agosto 2010

hasta el punto de que muchos criadores de otras razas la han adoptado en sus haciendas como opción de producción de ganado puro, o en sus cruzamientos para el mejoramiento de sus ganados comerciales de carne, como guzerat, indubrasil y tabapuá. El año pasado, la raza fue comercializada en 63 remates que movilizaron más de R$26 millones (US$ 15 millones). En estas subastas fueron ofrecidos 2.544 lotes, logrando que la raza ocupe el segundo lugar en lotes comercializados, entre machos y hembras, preñez y aspiraciones foliculares (embriones). Además de la cantidad de lotes vendidos, la raza mantuvo el mejor promedio en remates entre las razas cebuinas de carne. Entre 2007 y 2009 hubo una valorización de 35% en el valor de los toros brahman co-

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mercializados en remates, además del incremento de lotes ofrecidos, que pasó de 562 lotes en el año 2007 a 1.727 lotes el año 2009. En este período, el promedio del valor de los toros cerca de 40%. Con las hembras pasó algo similar. Hubo un crecimiento de 21% en el valor promedio con relación al año 2008. El valor de la hembra brahman superó a las demás razas cebuinas, manteniendo un creciente incremento de precios frente al valor promedio de las hembras comercializadas. Fue justamente en 2009 que se batió el récord mundial de precio de una hembra brahman. Esto ocurrió durante la 10 edición del remate Querença, en el que la venta de 50% de la matriz de Miss Diamond A 69/9, fue valorizada en R$2´520.000 (cerca de US$1,5 millones).

La región Centro-Oeste de Brasil fue responsable por el mayor número de comercialización de toros en remates en el Brasil, el año 2009. En total fueron vendidos en la región 826 machos brahman. La venta de hembras en remates fue mayor en la región Sureste, con 453 lotes comercializados. Como referencia en la comercialización de toros brahman en la región Centro-Oeste, André Zambrim, director del Grupo IMA de Brasil, explica que para fortalecer la

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La raza brahman fue desarrollada de manera específica para producir carne en forma eficiente, en las regiones del trópico. Es por eso que cuando en ganadería se quiere ganar tiempo, para que el dinero que se invierte pueda ser recuperado en el menor tiempo posible, se debe buscar la precocidad. En esto el brahman produce mayor cantidad de carne en menos tiempo. Con gran facilidad y eficiencia, el brahman se usa como raza pura y como base para el mejoramiento genético y reproductivo de rebaños comerciales cebuinos o de otras razas europeas.

RAZAS CEBUINAS

En Caucasia, Antioquia, se adelanta un exitoso programa de cruzamiento de la raza jersey con brahman rojo (en la foto), a cargo del ganadero Humberto Espinosa. En 2006, en sociedad con cinco colegas, adquirió una excepcional vaca jersey con el propósito de obtener embriones. En ella y otras nueve adquiridas en la Sabana de Bogotá se utiliza semen jersey sexado y los embriones que producen se transfieren a receptoras brahman rojo. Con este procedimiento se han obtenido alrededor de 300 crías, que al destete se han vendido en un promedio de US$3.500 ($6 millones). El proyecto de Espinosa es crecer hasta lograr 200 hembras brahman rojo x jersey.

mayor parte del rebaño de su país, la región Centro-Oeste tiene una creciente demanda de toros. “En los últimos años hemos fomentado el brahman en la región. Lo que notamos es que los criadores pasaron a utilizar la raza y ahora comenzaron a obtener resultados. Esto hace que la raza brahman sea más valorada”, afirmó. En opinión de este criador de brahman, el resultado más importante de la raza está en el ternero media sangre brahman (FI). “Es tan rústico como el ternero nelore y tiene como factor preponderante el bajo costo de operación en su producción. Los animales consiguen transformar pasto bruto en carne de calidad. Además hemos observado que la heterosis propicia un incremento de una arroba en el destete y un incremento de hasta dos arrobas al faeneo

(sacrificio) a la misma edad o inclusive con una anticipación de seis meses en el faeneo con el mismo peso”, garantiza. Otras cifras destacadas por los inversionistas de la raza brahman son: entre 2006 y 2009 se confirmó un crecimiento de 14,5% en el número de registros genealógicos realizados por la ABCZ en el territorio nacional. De enero de 1994 a enero de 2010, fueron registrados por la ABCZ más de 160.000 animales brahman, entre machos y hembras. La raza se destaca en la ganadería nacional de carne así como también en la venta de semen. Según la Absia (Asociación Brasilera de Inseminación Artificial), la raza brahman demostró una vez más que es la opción de mayor uso por parte de los criadores brasileros, sea pura o en cruzamientos. Brahman fue la segunda raza cebuina de carne que más comercializó semen el año pasado y la tercera entre todas las razas de carne. Unas 250.000 dosis de la raza fueron vendidas en Brasil (gris y rojo). Además, el material genético del brahman brasilero también fue exportado a Canadá, Ecuador y Panamá. Hubo 23 Estados de Brasil comprando genética

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brahman. El crecimiento fue de 37,54% entre 2005 y 2009. Entre los años 2008 y 2009 el mercado de semen creció 27,62%. Según la Absia, la venta total de semen de la raza brahman entre 1997 y 2009 fue de 1,7 millones de dosis comercializadas. En la actualidad existen 269 toros disponibles en las centrales de inseminación para la producción y comercio de semen.

Negocio rentable José Amauri Dimarzio, presidente de la Asociación Brasilera de Criadores de Brahman, señala que hoy en día “la raza brahman es la forma más barata del mundo para producir carne con calidad”. En su opinión, este es un cebú legítimo que llama la atención con una morfología frigorífica. La profundidad de su tórax, las costillas arqueadas y bien espaciadas y una extensión gastrointestinal amplia garantizan el adecuado aprovechamiento de la ingestión de los alimentos. “Desde el destete de los becerros ya se nota una gran diferencia cuando se tiene la sangre del brahman. El diferencial que marca la raza, cuando se compara con sus similares especializadas, es la calidad del acabado de carcasa y de la carne”, aseguró Dimarzio. “Creo que el brahman va a ocupar una posición muy importante en el futuro de Brasil, tanto en producción de ganado puro como en cruzamiento con razas de carne, porque el productor ve en el destete una gran ventaja de encontrar terneros con 20 a 30 kilos por encima del peso del ganado tradicional. Esto hace justo el precio” dijo el ganadero brasilero. W EDICIÓN 402, agosto 2010

BIOTECNOLOGÍA

REPRODUCTIVA

Importancia de la nutrición en el manejo de toros reproductores

Control genético Por Mauricio Escobar M. *

La calidad del semen es uno de los factores más importantes en el éxito de las biotecnologías en reproducción (inseminación artificial, inseminación a tiempo fijo, transferencia de embriones, fertilización in vitro).

El estudio contó con veinte toros adultos de las razas herdford, angus, brangus y braford (950 Kg de peso vivo en promedio), que fueron seleccionados al azar.

El nivel de energía suministrado en la dieta de los reproductores ha sido considerado como el factor nutricional más importante en la calidad espermática. De cualquier forma, la incorporación de ácidos grasos polinsaturados sobrepasantes, incorporados a las dietas puede mejorar la calidad espermática debido al efecto

Características seminales en toros de carne suplementados con grasa sobrepasante. calórico en el balance de energía y al efecto no calórico relacionado con la síntesis de testosterona en las células de leydig y los fosfolípidos en la membrana de los espermatozoides. La suplementación con fuentes de ácidos grasos polinsaturados puede mejorar las características de la membrana espermática, que da resistencia a los procesos de estrés, tales como el empaque y la congelación. La hipótesis es

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que el paso de ácidos grasos polinsaturados desde la dieta hacia el semen incrementa los ácidos grasos polinsaturados en las membranas del espermatozoide, mejorando la calidad del semen y la capacidad de fertilización. El objetivo de este estudio consistió en la evaluación del efecto de la suplementación de grasa sobrepasante en las características del semen fresco de toros angus y herdford. EDICIÓN 402, agosto 2010

Materiales y métodos

Tabla 1. Composicion nutricional de la dieta (base materia seca)

• Localización. Progen, central de colecta y procesamiento de semen, Don Pedrito, RS, Brasil. • Veinte toros adultos de las razas herdford, angus, brangus y braford (950 Kg de peso vivo en promedio) fueron utilizados, bajo un diseño completamente al azar. • Los toros fueron asignados, al azar, a uno de los dos tratamientos: grasa sobrepasante o dieta energética, durante 75 días. • Fueron mantenidos en corrales individuales y alimentados con una dieta balanceada, que consistió en: forraje verde, concentrado comercial, sal mineral, y la suplementación de grasa sobrepasante y la dieta energética. Los toros suplementados con grasa sobrepasante (10) recibieron Megalac-E (200 g/ día) y los de la suplementación energética recibieron harina de yuca (750 g/día) (tabla 1). • Colecta de semen. Los toros fueron naturalmente estimulados con vacas y el semen colectado con vagina artificial cada quince días. • Parámetros de calidad seminal evaluados. Volumen, concentración, motilidad en masa, motilidad individual, y vigor. • Los datos fueron analizados usando el procedimiento GLM del sistema SAS. Para todas las repeticiones se hizo la medición de análisis de varianza para determinar los efectos según tratamiento, raza, semana de colecta y sus interacciones. Los tratamientos fueron comparados usando la prueba de Tukey (±=0,05). EDICIÓN 402, agosto 2010

Forraje

Concentrado

Megalac-E

H. yuca

M,S (%)

62,0

80,9

95,6

87,4

PC (%)

9,4

17,6

0,4

3,3

Grasa (%)

3,1

4,3

85,0

0,5

FDA (%)

27,2

15,0

4,0

FDN (%)

53,5

16,0

11,1

4,7

1,6

Lignina (%)

Tabla 2. Pesajes y ganancias diarias de los toros Megalac-E

h, yuca

Peso inicial (Kg)

941 + ó –66

914 + ó –66

Peso final (Kg)

980 + ó –66

951 + ó –64

0,462 + ó –0,27

0,445 + ó –0,19

GDP (Kg/día)

Tabla 3. Efecto de la dieta en las características del semen fresco Megalac-E

Harina de yuca

Concentración (millones/ml)

963,4+ ó –390

1002,2 + ó –344

0,8372

Motilidad masal (1-5)

3,7 + ó –1,03

3,4 + ó –1,14

0,1798

Volumen (ml/eyaculado)

6,5 + ó –2,1

6,2 + ó –2,6

0,4986

Motilidad individual (%)

83,2 + ó –7,5a

75,8 + ó –13,7b

0,0500

Vigor (1-5)

3,62 + ó –0,6a

3,26 + ó –0,8b

0,0706

Resultados • Los tratamientos no afectaron el peso de los animales ni la ganancia diaria (p>0,05) (tabla 2). • La raza de los toros y la semana de colecta no influenciaron en las características seminales (p>0,05). • Los valores obtenidos según los parámetros de calidad de semen fueron de medianos a buenos. • La suplementación con grasa sobrepasante o harina de yuca no afectaron el volumen de eyaculado, la concentración ni la motilidad masal en semen fresco (p>0,05) (tabla 3). • Los toros suplementados con grasa sobrepasante tuvieron un incremento de 10% en la motilidad individual (83,2 vs. 75,8%) comparado con los toros suplementados

pr>f

con harina de yuca (p = 0,05) (tabla 3). • Los toros suplementados con grasa sobrepasante tuvieron un incremento de 11% en el vigor (3,62 vs. 3,26) comparados con los toros suplementados con harina de yuca (p = 0,07) (tabla 3).

Conclusiones La suplementación energética en los toros, en forma de grasa sobrepasante rica en ácidos grasos polinsaturados, incrementan la motilidad progresiva (individual) y la velocidad (vigor) de los espermatozoides. W

Los toros fueron mantenidos en corrales individuales y alimentados con una dieta balanceada, que consistió en: forraje verde, concentrado comercial, sal mineral, y la suplementación de grasa sobrepasante y la dieta energética. Los parámetros de evaluación de calidad seminal fueron: volumen, concentración, motilidad en masa, motilidad individual y vigor.

* MVZ, Universidad de Caldas. email: mauricio_escobar@hotmail,com Celular: 313 7681509 Colaboración científica de H. O. Patiño, M.M.H. Ramírez, J.C.C. Angel, K.C. Swanson y R.M. Gregory.

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NUTRICIÓN

ANIMAL

L a Moringa oleifera se cultiva con gran éxito en la costa atlántica colombiana:

Forraje de alta calidad

El aumento en la productividad agropecuaria es ya una necesidad real ante el aumento creciente de los costos de producción y las amenazas de la globalización de los mercados. Nuevas técnicas y tecnologías son aportadas cada día por los organismos de investigación y entre ellas, sobresale la liberación de nuevas variedades o el “descubrimiento” de nuevas especies vegetales.

Octavio Torres Jiménez, ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Palmira, cultiva Moringa oleifera en el departamento del Atlántico.

En el caso del sector pecuario, la búsqueda de alternativas que provean mayor y mejor calidad de carne o leche ha sido una constante preocupación y resulta visible la dinámica en la aparición de nuevas fuentes de alimentación animal en reemplazo de las existentes naturales o mejoradas. Nombres como Brachiaria, Cratylia argentea, elefante, Arachis pintoii, maralfalfa, brasilero, han venido implementándose entre los ganaderos progresistas en su afán por mejorar sus finanzas. Agricultura de las Américas

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para la ganadería Una especie vegetal que es nueva en el mercado y con asombrosos resultados en la nutrición animal. También es conocida como marango o terebinto, y popularmente como rábano de caballo, debido al sabor de sus raíces. Ahora se expande en el país. Propiedades únicas Una especie vegetal relativamente nueva en el mercado y con asombrosos resultados en los fines señalados es la conocida como marango, moringa, ben o teberinto. Otros nombres con los que se le conoce, en inglés, son drumstick y horseradish (rábano de caballo) por el sabor de sus raíces. Botánicamente pertenece a la familia Moringácea. Es un arbusto de crecimiento rápido, no fijador de nitrógeno y con extremada resistencia a la sequía. Bien adaptada al trópico, ya hace parte de la lista de especies forrajeras utilizadas por ganaderos de avanzada. Su nombre científico es Moringa oleifera. Originaria del Himalaya se ha venido propalando hacia África y en menor escala en América. Son tales sus propiedades nutricionales (niveles demostrados de proteína de 26%) que en África es usada como suplemento alimenticio en bebés lactantes de bajo peso. EDICIÓN 402, agosto 2010

En Asia es común su consumo como ensalada. Se considera hoy día como el vegetal de mayor poder nutricional en el mundo. Según el AVRDC (The World Vegetable Center, Taiwán) “onza por onza sus hojas tienen más betacaroteno que las zanahorias, más proteínas que los fríjoles, más vitamina C que las naranjas, más calcio que la leche, más potasio que el banano y más hierro que las espinacas”. Estas son las razones poderosas que motivaron a los investigadores a tomar atención por esta planta milagrosa en lo relacionado con la nutrición animal, así como algunas ONG, como CWSNFP, a divulgar su uso. Lideradas por el profesor Nicolás Foidl, del Departamento de nutrición animal de la Universidad Hohenhein (Austria). Las investigaciones encaminadas a caracterizar sus parámetros y demostrar sus

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Originaria del Himalaya, su nombre científico es Moringa oleífera. Se ha venido propalando hacia África y en menor escala en América. Sus propiedades nutricionales (niveles demostrados de proteína de 26%) permiten que en África sea usada como suplemento alimenticio en humanos, especialmente para comidas de bebés lactantes de bajo peso. En Asia es común su consumo como ensalada.

NUTRICIÓN

El agricultor Elius Supreme (a 10 Km de Arcahaie, Haití) siembra Moringa oleifera en sus plantaciones de maíz. Moringa oleifera es un árbol milagroso, excepcionalmente nutritivo para humanos y animales, que se cultiva en zonas tropicales y subtropicales áridas o muy secas. Sus hojas (en fresco o secas) son usadas como forrajes de alta propiedad nutricional para ganados de todas las razas, en engorde de pollos y cerdos o para consumo humano (como la espinaca en ensaladas). Sus flores se consumen como salsa (igual que los champiñones) y las raíces tienen propiedades condimentarias. Además, las semillas se pueden industrializar como aceite o antibióticos.

ANIMAL

beneficios en África y Centroamérica muestran los siguientes resultados. La proteína es 95% asimilable tanto en rumen como en posrumen, lo cual la hace óptima para vacas de alta productividad. Importante su carga de aminoácidos, así como su conte-

Propiedades de alto valor nutricional Parámetro

Valor

% proteína cruda hojas

Referencia

29,00

% fibra cruda hojas

19,00

% degradabilidad de proteína

45,00

Aminoácido lisina

6,61

5,8 FAO

Aminoácido leucina

9,86

6,6 FAO

Aminoácido metionina

2,06

2,5 FAO

Aminoácido triptofano

2,13

Ácido oleico semillas

70%

% Proteína en torta

ND 40% en mayoría de plantas

60,00

Hierro en hojas gr/Kg MS

175-582

Calcio ídem

14-26

Potasio ídem

20,00

Fósforo ídem

1,30

Magnesio ídem

0,11

Sodio ídem

1,16-2,73

Manganeso ídem

47-114

Zinc ídem

13,50-24,20

Cobre ídem

7,10-11,20

Vitamina C gr/Kg MS

9,67

Energía metabolizable MJ/Kg

9,50

Digestibilidad de la MO %

74,10

Nitrógeno no proteico %

4,70

Carotenoides Totales mg/Kg MS

nido de ácido oleico, que es muy superior a los de la mayoría de los vegetales. Los taninos, polifenoles nocivos comunes en plantas tropicales, al igual que otros factores antinutricionales que afectan la salud y productividad de los hatos, están en niveles en los que no producen

1.508

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tales efectos (1,4%). Sacáridos productores de flatulencia promedian 5,6%, muy por debajo de las leguminosas. Igual para el caso de fitatos, nitratos, oxalatos y saponinas. Una densidad de siembra de hasta 750.000 plantas por hectárea se recomienda con 6 a 9 cortes/año, dependiendo de la disponibilidad de riego y otros factores, cosechándose entre 450 y 700 Ton/ha de materia fresca por año, de las que es posible obtener hasta 99 Ton de materia seca conteniendo 17 Ton de proteína, 10 de azúcar, 8 de almidón y 5 de lípidos. Pero bien puede sembrarse cada 2-3 metros en las cercas o dentro del potrero, permitiéndose su corte o el ramoneo controlado. Una decisión respecto a la densidad final será determinada de común acuerdo con el asistente técnico, dependiendo de las características propias de cada predio. Es esta una promisoria alternativa para los productores pecuarios del país, aunque con mayor énfasis en aquellos departamentos en los que los regímenes de lluvia son escasos. Con aporte de riego suplementario y prácticas de fertilización, será mayor su productividad y por ende, las mejoras en el peso, producción de leche y la productividad general de los hatos. En opinión de Octavio Torres, ganaderos, avicultores, ornitocultores de Antioquia, Sucre, Cesar, Santander, Córdoba, Tolima y Huila, así como productores de Ecuador y Venezuela, son consumidores permanentes de esta planta milagrosa. W Colaboración de Ambyagro Ltda. ambyagroltd@yahoo.co.uk, Cel. 300 6039086. EDICIÓN 402, agosto 2010

NUTRICIÓN

BOVINA

¡No se contente en sólo darle sal a su ganado!

Suplementación de bovinos Así como las mejores ganancias de peso del ganado se logran en época de lluvias, en el verano también se podrán obtener potenciales ganancias utilizando la combinación Sollasal más Nutrebloque, si hay buena disponibilidad de pasto seco.

Por Jorge Ramiro Márquez*

En un experimento realizado por la compañía Solla S.A., con Sollasal 6% y Nutrebloque, en hatos ganaderos de Villavicencio (Colombia) se pusieron en evidencia varias cosas:

* MVZ, especialista en sistemas de producción bovina. Universidad de Caldas, 1998. Director Nacional Ganadería, Solla S.A. rmarquez@solla.com, www.solla.com

1. El ganado en ceba que recibió sal mineralizada (Sollasal 6%) ganó 85 gramos por cada día en comparación con el que recibió sólo sal blanca (2,55 Kg más al mes). 2. Ofrecer Nutrebloque y sal blanca fue superior a dar sólo sal mineralizada, lo cual resulta útil en áreas en las que la sal blanca se consigue muy barata. 3. La combinación de Sollasal 6% + Nutrebloque era la mejor opción en ganancias y rentabilidad, al duplicar la ganancia obtenida con sólo sal blanca (650 g/día vs. 325 g/día). Agricultura de las Américas

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Ganancia diaria en novillos brangus con suplementación energética y proteica en verano / invierno

gramos animal día

El trabajo se realizó en cuatro grupos de novillos cebú comercial y por seis meses, en época invernal entre julio y diciembre pasado: En otra investigación realizada con la Fundación “Aurelio Llano” de Solla S.A., comparando respuesta productiva con suplementación proteica vs. Energética, en novillos brangus consumiendo pasto estrella, nos quedó claro que el ganado ganaba más peso en invierno con energía, y en verano con proteína como suplemento: Ofreciéndoles Nutrebloque PSP más una libra de Sollapro 40, los novillos ganaron 1.077 g/día en la época de verano, mientras el ganado que recibía Nutrebloque Energético + 1 kilo de Masleche 12% (un alimento energético), sólo ganaba 608 g animal/ día. Cuando empezó a llover, la ganancia se invirtió: los que consumieron Nutrebloque Energético + Masleche 12% ganaron 1.071 g/día y los suplementados con Nutrebloque PSP + 500 g de Sollapro 40 bajaron a sólo 495 g (¡). Estos experimentos nos enseñaron claramente que la EDICIÓN 402, agosto 2010

suplementación debe ser dinámica a lo largo del año y de las épocas de invierno verano, y no un esquema rígido en cuanto a contenido nutricional de proteína o energía y cantidades, de acuerdo con la disponibilidad de forrajes y ganancias de peso esperadas. Nadie quiere que lo ganado en un período se pierda en otro, o que se gane bien en un período de buenos forrajes y poco en otro de escaso forraje. Queremos que el ganado obtenga una excelente ganancia todo el tiempo. Se propuso otro ensayo en la misma fundación, en el que un lote de 19 novillos cebú comercial blancos recibían Nutrebloque Energético y Nutrebloque PSP (con proteína sobre pasante) al mismo tiempo, y ellos seleccionaban libremente cuál consumir. Lo que sucedió fue que el ganado supo seleccionar lo requerido para balancear su rumen y ganar más. Consumió más energía en invierno y más proteína en verano.

Ganancias de peso En otra investigación realizada por Solla en el Valle del Cauca, en la Hacienda Ben-

gala, zona seca de Andalucía, durante 243 días, se monitoreó el consumo de Nutrebloque PSP y las ganancias de peso en dos lotes de 30 novillos cebú comercial con pesos promedio de 246,6 Kg y 249,5 Kg, respectivamente. A ambos grupos se les suministró Sollasal 6% a voluntad, bajo pastoreo, en gramíneas nativas, y uno de los grupos tuvo acceso a Nutrebloque PSP a voluntad, observándose un consumo promedio (±DS) diario de bloque de 53±18 g/animal. Se compararon durante los ocho meses con el segundo lote, que sólo recibió sal sin bloque para comparar el comportamiento de los consumos y las ganancias en ambos lotes.

Los productos Solla S.A. demuestran cada día ser más útiles para mayor cantidad de usos en ganadería tropical (carne, leche y doble propósito), al completar con éxito los exigentes requerimientos protéicos de ganados de buena calidad, consumiendo pastos bajos en proteína, que sin suplementación, no permiten la expresión completa del potencial genético de los animales.

El consumo del Nutrebloque PSP resultó completamente inverso a la pluviosidad, o sea a menor precipitación mayor consumo de bloque y mayor ganancia de peso. En las épocas mas secas, las diferencias entre ambos lotes fueron de hasta seis kilos de ganancia adicional mensual por novillo, a favor del Nutrebloque PSP. En los períodos de lluvia, la diferencia bajaba a dos kilos, pero siempre a favor del lote suplementado con bloque.

Agricultura de las Américas

NUTRICIÓN

Solla S.A. recomienda suplementación de ganado en pastoreo mediante una dieta de sal mineralizada + Nutrebloque Sollasal + Nutrebloque Energético, todo de acuerdo con la época de invierno o verano: tiempo + Sollapro 40: 300 a 500 g animal/día; Nutrebloque PSP en invierno y Energético en verano.

BOVINA

Los ganaderos tienen el concepto de que las mejores ganancias de peso se obtienen en época de lluvias. Eso se debe a que sólo suplementan con sal a sus ganados, y en estas condiciones eso es cierto. Lo grave es que están perdiendo las potenciales ganancias que se pueden obtener en verano, utilizando la combinación Sollasal 6% + Nutrebloque PSP, si hay buena disponibilidad de pasto seco. Desde el punto de vista económico, el incremento adicional promedio por animal fue

Recomendación de suplemento básico para ganado en pastoreo Actividad

Tiempo VERANO

INVIERNO

Ceba, levante

Sollasal 2,4,6% + Nutrebloque PSP

Sollasal 2,4,6% + Nutrebloque Energético

Cría, doble propósito, leche en pastos de baja proteína

Criasal 8-10% + Nutrebloque PSP

Criasal 8-10% + Nutrebloque Energético

Leche en pastos fertilizados o suelos muy fértiles

Sollasal Leche 5% + Nutrebloque Energético

26,9 Kg, que representan para el lote que consumió Nutrebloque PSP una ganancia adicional de 807,9 Kg en el período. Si el precio del kilogramo de ganado en pie es $3.000, representa unos ingresos brutos adicionales de $2´423.700, a los que se les debe restar el costo de la inversión marginal: el consumo de NB total fue 386,4 Kg, que provienen del consumo promedio animal/día, multiplicado por el número de días del ensayo y a su vez éste multiplicado por el número de animales. El kilo de Nutrebloque PSP puesto en finca tiene un valor aproximado de $1.100, lo que da un costo adicional de $425.040, quedando como ingreso neto marginal $1´998.660, que es dinero de más que se obtiene por adoptar el paquete tecnológico. Un beneficio adicional se tiene al ahorrarse un mes de ceba, con lo que se puede aumentar el número de ciclos en el año.

Agricultura de las Américas

El doctor Germán Jaramillo, agrónomo, en su finca de Cimitarra, ha utilizado exitosamente el Nutrebloque PSP para suplementar lotes pequeños (8-12 animales/potrero) de ganados en pastoreo continuo de pasto puntero. Reporta consumos promedio en cuatro años de monitoreo continuo, de 221 g animal/día, y ganancias promedio en el mismo tiempo de 760 g animal/día cuando antes de su uso era de 460 g animal/día. En la última visita del doctor Ron Leng (junio, 2009) fuimos a revisar ensayos con lotes de ganado de ceba en pastoreo, en varias regiones del país. Su recomendación final fue utilizar 500 g de Sollapro 40 por novillo/día, sólo en los períodos de verano o bajas ganancias, y ofrecer Nutrebloque Energético todo el tiempo, acompañado de Sollasal 6%. En un ensayo en Puerto Boyacá, 15 novillos recibieron 500 g/día de Sollapro 40 + sal 6%, pero sin bloque, por tres meses, y ganaron 900 g/día. Toretes brahman puros de potrero en Cumaral (Meta), Hacienda Arizona, están ganando un kilo/día con 500 g de Sollapro 40; las hembras de levante 730 g, o sea 22 kilos/mes. El producto Sollapro 40 demuestra cada día ser más útil para mayor cantidad de usos en ganadería tropical, al completar exitosamente los altos requerimientos proteicos de ganados de buena calidad, consumiendo pastos bajos en proteína, que sin suplementación no permiten la expresión completa del potencial genético. W EDICIÓN 402, agosto 2010

CRÉDITO

FINANCIAMIENTO

Positivo balance del Banco Agrario en apoyo al sector rural

Bancarización del Durante los últimos ocho años, el Banco Agrario de Colombia logró desarrollar un proceso de transformación, que le ha permitido consolidarse con los mejores indicadores financieros y op-

campo Con diez años de fundado, el Banco Agrario de Colombia se constituye

timizar sustancialmente sus servicios.

El Banco Agrario presta sus servicios en más de 1.000 municipios colombianos, en los que atiende con oficinas propias o mediante el sistema de corresponsal no bancario. Es la única entidad financiera en 300 pequeñas poblaciones donde nunca ha llegado ninguna otro establecimiento de crédito en la historia económica del país.

El banco brinda servicio en 1.001 municipios, pasando de 678 puntos de atención en 2002 a 1.039 al cierre proyectado de 2010, entre oficinas y corresponsales no bancarios, con presencia en más de 300 poblaciones donde no existe otra entidad financiera. En los últimos ocho años, el banco ha realizado operaciones que corresponden a $15,2 billones, a través de 1´403.145 obligaciones, de las cuales $10,7 billones corresponden a crédito agropecuario (1´084.236 créditos), y de estos 85% (919.337) ha sido entregado a pequeños productores, cuyos activos, incluidos los de su cónyuge a la fecha, no superan los $55´900.550. Los créditos agropecuarios pasaron de $408.470 millones desembolsados en 2002 a $2,1 billones en 2009, y $838.686 millones a mayo de 2010. Se han beneficiado

en la primera entidad financiera del país especializada en llevar servicios bancarios al sector rural.

Agricultura de las Américas

593.214 productores en todo el territorio nacional, al colocar crédito en 1.088 municipios, pasando de 36.703 operaciones de crédito en 2002 a 162.803 en 2009. Si duda, el volumen de colocaciones en el campo, que mostró una tasa anual de crecimiento compuesto de 25,2% entre 2002 y 2009, EDICIÓN 402, agosto 2010

constituye un importante impulso para el crecimiento del sector agropecuario del país, y la expansión de la economía nacional. Ser el primer banco en rentabilidad y adecuados niveles de liquidez, y ocupar el cuarto nivel en utilidades a 31 de diciembre de 2009, ha posibilitado al Banco Agrario su fortalecimiento patrimonial, modernización y el mayor crecimiento en colocaciones de todo el sistema, a una tasa de 25,3% en los últimos ocho años, frente a 14% registrado por las entidades bancarias, con un crecimiento de sus colocaciones superior en 16,9 puntos porcentuales al crecimiento de la economía.

Agro Ingreso Seguro Desde 2007, año en el cual el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural implementó el programa AIS, el Banco Agrario se ha distinguido por su apoyo a la democratización del acceso al crédito, gestionando en los últimos tres años 98.123 créditos a 92.284 productores, de los

El nuevo presidente del banco Francisco Estupiñán Heredia es el nuevo presidente del Banco Agrario de Colombia. El funcionario cuenta con una vasta experiencia en el sector financiero y se ha desempeñado con éxito en el sector público y privado. Fue presidente del Banco Granahorrar durante tres años, antes de su venta al BBVA; viceministro de Hacienda durante la gestión de Juan Camilo Restrepo (1998-2000), y trabajó en el Citibank Colombia. Estupiñán también desempeñó el cargo de director general del presupuesto nacional, director del Instituto Colombiano Energía Eléctrica –Icel– y director del Instituto de Fomento Industrial –IFI–, en la concesión de Salinas. El presidente del Banco Agrario es graduado de la facultad de ciencias económicas de la Universidad Externado de Colombia y cuenta con una especialización en la Universidad de Los Andes.W

cuales 89% son pequeños productores, colocando un total de $1,1 billones. A mayo de 2010, el banco había colocado 13.958 créditos por $144.892 millones, que equivalen a 98% de las operaciones y a 70% de los recursos del programa AIS.

Apoyo a exportadores La línea exportadora del Banco Agrario está orientada a personas naturales y jurídicas, dedicadas a la producción de banano, flores, follajes, hier-

Agilización crediticia El Banco Agrario se ha preocupado por mejorar los tiempos de respuesta a las necesidades de sus clientes, implementando importantes cambios basados en dos principios fundamentales: estandarización y centralización, gracias a lo cual ahora cuenta con una gran fábrica con sede en Bogotá, subdividida en fábricas especializadas, en las que se gestionan tanto el análisis como el desembolso de los recursos, a través de las diferentes líneas de crédito. A partir de estos ajustes, se ha logrado disminuir los tiempos de crédito en 45%, respecto a 70% de sus colocaciones, desembolsando en promedio 12.000 operaciones mensuales, las cuales se realizan en 30 días, en promedio. Sin embargo, 30% restante, que asciende alrededor de 6.000 operaciones mensuales, todavía se encuentra en proceso de mejora. W

EDICIÓN 402, agosto 2010

bas aromáticas, camarón y piscicultura, con destino total o parcial al mercado externo. Este programa del Ministerio de Agricultura ha contribuido a apoyar uno de los sectores con mayor generación de empleo y uno de los más golpeados por la apreciación del peso (revaluación), a través de desembolsos por $312.249 millones en 2008 y 2009.

Modernización La entidad inició un ambicioso plan para remodelar 555 oficinas, proyecto que actualmente presenta un avance de 262 oficinas adecuadas, y que culminará en su totalidad a finales del presente año. De la mano con estos cambios físicos, el banco también puso en marcha un plan que busca tener la totalidad de sus 739 oficinas en línea para finales de 2010. El 75% de la red opera hoy bajo este esquema, mientras hace ocho años sólo 118 sucursales gestionaban sus operaciones en tiempo real.

Agricultura de las Américas

Francisco Estupiñán Heredia es el nuevo presidente del Banco Agrario de Colombia, nombrado por el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar. Su tarea se fundamentará en impulsar el desarrollo y la tecnificación del pequeño y mediano productor, mediante el apoyo crediticio y la asistencia técnica, que el Estado proveerá a los productores rurales por intermedio del Banco Agrario. El Banco Agrario es la primera entidad del sistema financiero colombiano en rentabilidad y adecuados niveles de liquidez. Ocupa el cuarto nivel en el ranking bancario, en obtención de utilidades a 31 de diciembre de 2009.

CRÉDITO

Los estudiantes de carreras relacionadas con las actividades del campo tienen la posibilidad de financiar sus proyectos de grado y realizar planes empresariales.

FINANCIAMIENTO A partir de 2006, entraron en operación 17 cajeros automáticos propios que se sumaron a los existentes por convenio, para un total de 423. En la actualidad, la entidad cuenta con 261 cajeros y 145 en instalación, que se complementan con los 969 de convenios. Para marzo de 2011, se proyecta la puesta en funcionamiento de 79 caje-

ros adicionales, para un total al servicio de sus clientes de 1.454. Igualmente, en 2007 se implementó la banca virtual, programa a través del cual se han atendido cerca de 24´575.506 transacciones. Así mismo, se viene desarrollando un programa piloto de banca celular, que se extenderá como un servicio a los clientes de la

Apoyo a estudiantes del agro Como una ventana abierta de oportunidades para el inicio de sus carreras, el Banco Agrario de Colombia financiará a estudiantes de carreras relacionadas con el agro no sólo sus proyectos de grado, sino su potencial como empresarios del campo, a través de proyectos agroindustriales o de comercialización. Estos recursos serán regidos de acuerdo con la normatividad establecida por la Comisión Nacional de Crédito Agropecuario y tendrán acceso a garantía FAG, según el perfil. De igual forma, con el propósito de facilitar la orientación al público acerca de la planificación y ejecución de proyectos productivos agropecuarios, el programa trabajará con las universidades en la implementación de consultorios agropecuarios. Para llevar a cabo toda esta iniciativa, el Banco Agrario firmó recientemente un acuerdo de cooperación con algunas universidades, que se encargarán de presentar ante la entidad bancaria los proyectos técnica y económicamente viables. Para aplicar la financiación, el Banco Agrario estableció tres tipos de perfiles para los solicitantes de crédito por esta línea. El perfil I corresponde a estudiantes de carreras relacionadas con el sector agropecuario y agroindustrial, que hayan cursado las asignaturas de ciclos productivos, trabajo práctico o trabajo de grado. El perfil II corresponde a estudiantes de 9o. y 10o. semestres, que demuestren haber cursado las asignaturas de ciclos productivos, trabajo práctico o trabajo de grado. Por último, el Perfil III es para egresados de los cinco últimos años de carreras relacionadas con el sector agropecuario y agroindustrial. Según el Banco Agrario, los predios en los que se desarrolle la inversión deben demostrar el tipo de tenencia (propio, familiar o arriendo). Si es en arriendo, el plazo del contrato debe ser superior a la vigencia del crédito. El saliente presidente del Banco Agrario, David Guerrero Pérez, suscribió el pasado 6 de agosto el primero de estos convenios con Carlos Folleco Erazo, representante legal de la Red de Universidades Regionales Latinoamericanas –Red Urel–, capítulo Nariño, que reúne a un grupo de 15 universidades, con sede en el departamento de Nariño, entre las que se destacan: Universidad de Nariño, Universidad Cooperativa de Colombia, Universidad Autónoma de Nariño, Universidad Cesmag, Universidad Santo Tomás, Universidad Nacional Abierta y a Distancia –Unad–, Fundación Universitaria San Martín, Fundación Universitaria del Área Andina, y Pontificia Universidad Javeriana, entre otras.W

Agricultura de las Américas

entidad en el segundo semestre de 2010. De otra parte, el banco se encuentra ampliando el número de sus corresponsales no bancarios, para pasar de 258 a 300 al cierre proyectado de 2010, en 220 municipios sin presencia bancaria. Su consolidación se ha posibilitado gracias a su fortalecimiento patrimonial, modernización y al mayor crecimiento en colocaciones de todo el sistema, a una tasa de 25,3% en los últimos ocho años. Desde 2008 se inició la ejecución de 78 proyectos de modernización por $307.000 millones, con el fin de descongestionar gradualmente la red y mejorar el servicio, entre los que se destacan: la automatización de los procesos, la repotenciación del hardware, el modelo de actuación comercial, el modelo de originación (orientado a profundizar la relación con los clientes), desarrollo e implementación de la herramienta para la administración de cartera, etc.

Familias en acción Según reportes del Banco Agrario, la entidad ha entregado más de 16 millones de subsidios por un valor superior a $1,7 billones a los beneficiarios del programa familias en acción, favoreciendo a 2´744.439 familias y bancarizando a más de 1´300.000. Los recursos entregados han permitido un aumento del consumo de bienes básicos de las familias beneficiarias (alimentos, zapatos, ropa, útiles escolares y transporte para la educación), que oscila entre 15%-19%.W EDICIÓN 402, agosto 2010

INVESTIGACIÓN

Por sus dientes los conoceréis

Cronología dentaria de los

bovinos Los mamíferos normalmente nacen sin Los bovinos son animales de dientes tipo “difiodonte”. Poseen, por tanto, un conjunto de dientes que rompen en inicio de la vida (dientes deciduos o de leche) que son, a su tiempo, sustituidos por dientes permanentes con igual designación. Por Ivan Luz Ledic *

* Médico Veterinario, M.Sc. Mejoramiento Animal, D.Sc. Producción Animal ivanluz@netsite.com.br

El conjunto temporario de los dientes consiste en incisivos y premolares. Los molares no son precedidos por los dientes temporarios, haciendo así parte del conjunto de dientes permanentes. La dentadura bovina consta de un número y especificidad de los dientes, tanto en el maxilar como en la mandíbula, porque los bovinos son también animales de dientes tipo “heterodontica”, eso es, presentan dientes de características morfológicas y funcionales diferenciadas (figuras 1 y 2).

Fórmula dentaria Los dientes incisivos constituyen una sola acarreada en

dientes o sólo con algunos que les acabaron de irrumpir. En los ovinos, se requieren algunos años para que les aparezcan todos los dientes. En la determinación de la edad aproximada de los bovinos es utilizada la visualización de la dentición para cotejar los diversos períodos de su vida. la mandíbula y son los más utilizados en la determinación de la edad. Por el orden de disposición se denominan pinzas, primeros medios, segundos medios y extremos o cantos. No existen colmillos ni incisivos superiores, siendo esos últimos sustituidos por un espesamiento de la mucosa en la quijada. Los primeros premolares (superiores e inferiores) no están presentes. Los tres premolares

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restantes son menores que los tres molares y ocupan cerca de mitad del espacio exigido por los molares. Los dientes premolares y molares aparecen progresivamente desde el tamaño más craneal hasta el más caudal. Así, la fórmula dentaria de los dientes deciduos en esa especie es: 2

i 0 c 0 pm 3 m 0 = 20 3 0 4 0

EDICIÓN 402, agosto 2010

Figura 1. Maxilar y mandíbula de bovino con los dientes incisivos, premolares y molares.

Donde i son los dientes incisivos, c son los caninos, pm son los premolares, y m son los molares. La sustitución de los dientes de leche por los dientes permanentes se traduce en la siguiente fórmula: 2

i 0 c 0 pm 3 m 3 = 32 3 3 4 0

El formato de los dientes incisivos se asemeja al de una pala, con una raíz redondeada y una incompleta implantación en el alvéolo. Su extremidad libre es ancha, la faz anterior o lingual es cóncava, con una pequeña protuberancia en la parte céntrica e inferior, limitada por dos surcos denominados de “avale”. Conforme los dientes se desgastan, van perdiendo la forma oblicua y termina rectos. Con eso los dientes van

desgastándose en su bordillo superior y en la faz lingual, desapareciendo el esmalte con el que nacen revestidos (figura 3). a) Cuando el esmalte se encuentra gastado hasta la protuberancia denominada “avale”, se dice que el diente está “raso” y en ese caso, el desgaste lo contornea y la mesa dentaria presenta bordillo posterior o lingual sinuosa. b) Cuando esa protuberancia desaparece y da lugar a la aparición de la estrella “radial” y a la desaparición del “avale”, se dice que el diente está “nivelado” y el bordillo redondeado.

Cálculo de la edad Esas modificaciones sucesivas, así como la orden de aparición de los dientes provisionales y su sustitución

Figura 3. El desgaste del diente de bovino se desarrolla progresivamente desde la porción 1 hasta la porción 6. EDICIÓN 402, agosto 2010

por los dientes definitivos, suministran los elementos para el cálculo aproximado de la edad del bovino, encuadrando en períodos diferenciados. 1. Erupción de los dientes incisivos provisionales. Obedece el siguiente orden, pudiendo estar presentes al nacimiento, con la excepción de los cantos: a) Pinzas y primeros medios, a los ocho días después del nacimiento; b) Segundos medios, a los 10-20 días después del nacimiento; c) Extremos o cantos, a los 15-30 días después del nacimiento.

Figura 2. Dientes heterodónticos de los bovinos: Foto izquierda. Grupo 1, dientes incisivos; grupo 2, dientes premolares , y grupo 3, dientes molares. Fotos derecha. Foto A, face lingual: grupo 1, pinzas; grupo 2, primeros medios, grupo 3, segundos medios, grupo 4, cantos; foto B, face bucal: grupo 1, tres premolares, y grupo 2, tres molares. (Foto: Faísca et al, 2002).

2. Desgaste de los dientes provisionales: a) Pinzas y primeros medios, a los 5-6 meses; b) Segundos medios, a los 6-7 meses; c) Cantos, a los 7-8 meses. 3. Nivelación de los dientes provisionales: a) Pinzas, a los 10-12 meses de edad; b) Primeros medios, a los 12-14 meses; c) Segundos medios, a los 15-18 meses; d) Cantos, a los 18-20 meses. 4. Muda o sustitución de los dientes provisionales por los

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Los bovinos desde muy pequeños poseen un conjunto de dientes (deciduos o de leche) que son, a su tiempo, sustituidos por dentadura permanente con igual designación.

INVESTIGACIÓN Tabla 1. Erupción de los dientes incisivos definitivos. precoces

La observación de las características de los dientes del animal permite establecer la edad aproximada de un bovino. Así, ante la ausencia de pedigrí se puede efectuar un peritazgo respecto a la edad del animal, lo cual puede ser utilizado también para determinar la clasificación de carcasas en frigoríficos, con el fin de efectuar selección de los animales o una bonificación de los ejemplares desmejorados precozmente.

Figura 5. Cronología dentaria en razas cebú.

tardíos

Pinzas

18 meses

28 meses

Primeros medios

24 meses

36 meses

Segundos medios

36 meses

48 meses

Cantos

48 meses

60 meses

definitivos, ocurre con gran variación. Véase tabla 1, en la que los autores dividen los animales en precoces o tardíos conforme ocurre la erupción de los dientes definitivos. En la figura 4, es presentado el diagrama de esa evolución en la dentición de los bovinos, siendo que cuando ocurre la muda de los últimos incisivos (boca llena),

Figura 4. Cronología de los dientes en bovinos. Letras: A = 0 dientes permanentes, B = 2 dientes (pinzas), C = 4 dientes (primeros medios), D = 6 dientes (segundos medios), E = 8 dientes o boca llena (cantos).

coincide con el redondeado de la acarreada dentaria. OBS. En los trabajos efectuados con razas cebú, fue verificada poca variación en el período de la muda. El inicio de la erupción de los dientes incisivos (pinzas) se inicia tardíamente, pero en su momento (muda de los cantos) los encuadran en animales precoces de tercer grado. La muda de las pinzas ocurrió a los 28 meses; la de los primeros medios a los 35 meses; de los segundos medios a los 43 meses, y de los cantos a los 51 meses (figura 5). 5. Desgaste y Nivelación de los dientes definitivos: a) Desgaste de las pinzas, a los 7-8 años; b) Desgaste de los primeros medios, a los 8-9 años; c) Desgaste de los segundos medios y nivelación de las pinzas, a los 9-10 años; d. Desgaste de los Cantos y Nivelación de los Primeros Medios a los 10 – 11 años;

Figura 6. Nivelación de los dientes incisivos.

e. Nivelación de los segundos medios, y cantos a los 1011 años. En esa fase los dientes tienen la mesa de masticación en forma cóncava, como representando la figura negativa del bordillo superior de la quijada, con la cual entra en contado (figura 6). En la última fase se nota disminución del tamaño, alejamiento entre sí, y el formato redondeado que ocurre en los dientes incisivos, características que van acentuándose después de los 12 años de edad. Hay poca caída de dientes y la mayoría se transforma en pequeños tocos, en los animales muy viejos (figura 7). 6. Dientes premolares y molares. Los primeros premolares (superiores e inferiores) no están presentes en los bovinos. Los tres premolares restantes son menores que los tres molares y ocupan cerca de la mitad del espacio requerido por los molares (sólo nacen los definitivos). Los dientes premolares y molares

Figura 7. Nacimiento de bovinos por encima de 12 años, en que los dientes incisivos definitivos están muy gastados, visiblemente alejados y con apiñamiento muy pronunciado.

Agricultura de las Américas

EDICIÓN 402, agosto 2010

aparecen progresivamente desde el tamaño más craneal hasta el más caudal. La evolución y sustitución de los dientes provisionales a dientes permanentes ocurre dentro de los límites de las edades presentadas en la tabla 2. OBS. Para efectos de diagnóstico de la edad, hay que tener en consideración que la erupción del primer molar (de los 4 a los 6 meses) ocurre en un período anterior a la sustitución completa de los incisivos. El primer premolar es el menor de los dientes premolares; el segundo y tercer premolares son semejantes, excepto por el hecho de que el tercer premolar provisional es mayor y posee tres raíces, en vez de dos, como el primero y segundo premolares provisionales (figura 8). Los dientes premolares provisionales son semejantes a los permanentes que los sustituyen, excepto en relación a los siguientes aspectos: son menores; son más pediculados, o sea, la firmeza del diente es más acentuada; son más lisos (ausencia de surcos en la faz labial); son más blancos (color de tiza). El tercer premolar provisional presenta tres unidades de cúspides y tres raíces, y el definitivo presenta sólo dos unidades de cúspides y raíz. Los dientes premolares y molares aparecen progresivamente desde el tamaño del más craneal hasta el más caudal (figura 9).

Conclusiones La apreciación visual de la dentición o acarreada dentaria permite, a quien de ella quiera hacer uso, cotejar la EDICIÓN 402, agosto 2010

Tabla 2. Evolución de los dientes premolares y molares de los bovinos. Dentición provisoria

Dentición permanente

de 15 a los 28 días

de los 26 a los 30 meses

Segundo premolar

antes del nacimiento

de los 26 a los 30 meses

Tercer premolar

antes del nacimiento

de los 30 a los 34 meses

Primer molar

de los 4 a los 6 meses

Segundo molar

de los 15 a los18 meses

Tercer molar

de los 26 a los 30 meses

Primer premolar

edad aproximada de un bovino. Así, ante la ausencia de pedigrí, o en caso de duda, se puede efectuar un peritazgo respecto a la edad del animal, la cual puede ser utilizada también para la clasificación de carcasas en frigoríficos con el propósito de efectuar una bonificación en los animales desmejorados precozmente. Si bien no existen grados diferentes respecto a la irrupción y al crecimiento de los dientes incisivos permanentes en el cebú, sí hay variaciones entre las razas taurinas y sus cruces, cuando se pretende establecer la edad por la evaluación visual de la cronometría dentaria, que difiere al extremo de hasta 12 meses. Debe advertirse, sin embargo, que la época de erupción de los premolares y molares no sufre alteración importante de una raza a otra y divergen en un período corto de sólo 4 meses. Así, la evaluación visual de la dentición en la faz bucal de la mandíbula puede también ayudar en la definición más correcta de la edad de los bovinos hasta los tres años. Sin embargo, debe destacarse que el desgaste y la nivelación de los dientes pueden ser afectados con el régimen

Figura

alimentario, como el volumen, la concentración y el mineral utilizados en la dieta nutricional, inclusive de diferentes especies de gramíneas del pastizal. W

Figura 9. Nótese que el tercer premolar permanente ahora tiene dos unidades de cúspides (flecha 1). La flecha 2 indica el tercer molar, el único diente definitivo con tres unidades de cúspides y raíz.

8. Dientes premolares provisorios (*) y molares ( ). Nótese que el tercer premolar provisorio (que tiene tres raíces y tres cúspides), cuya sustitución se irá a efectuar a los 30-34 meses (el permanente va tener dos raíces y dos cúspides), y el segundo molar, cuya erupción se efectuó entre los 15-18 meses. Destacamos la ausencia del tercer molar, que irá a aparecer entre los 2630 meses (único diente con tres raíces y tres cúspides).

BIBLIOGRAFÍA CAMARGO, M.X. & CHIEFFI, A. Ezoognosia. Tipografia Edanne S.A. São Paulo. 1920, 320 p. CHIEFFI, A.; PAIVA, O.M.; VEIGA, J.S. Contribuição para o estudo da cronologia dentária no zebu. Revista Faculdad de Medicina Veterinaria, n. 3, v. 4, 252-268 p., 1947 FAÍSCA, J.C.; PIRES, G.A.; Jorge, L.M. Elementos para diagnose do sexo e idade em carcaças de bovinos. Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias, Lisboa, v. 97, n. 543, p. 111-118, 2002. LEDIC, I.L; TETZNER, T.A.D. Grandezas do Gir leiteiro. O milagre zootécnico do século XX. Ivan Luz ledic/Tatiane Almeida Drumond Tetzner. Uberaba, 2008, 324 p. PRATA, H. Cronometria dentária no zebu. Instituto de Zootecnia, DNPA, Rio de Janeiro, 1959, 14 p. (Publicação 26).

Agricultura de las Américas

SANIDAD ANIMAL

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ductores pecuarios y gran disminución en la

ahora puede establecerse en tierras altas.

calidad de los rebaños. “Factores como el cambio climático están ocasionando que las garrapatas se apoderen de las tierras frías, con severos efectos para la producción ganadera, según lo revela una investigación que adelanta Corpoica, con financiación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, orientada a establecer la incidencia de la plaga y su posible control”, informó el director ejecutivo de la corporación, Arturo Enrique Vega Varón. 40

Según el investigador líder del proyecto, Jesús Antonio Betancourt Echeverri, Ph.D., “las garrapatas son consideradas el parásito externo que más perjuicios causa a la ganadería bovina. Por una parte, ocasionan disminución del apetito, irritación, anemia y daños en la piel. Adicionalmente, son transmisoras de microorganismos parásitos de la sangre causantes de la tristeza o fiebres de garrapata, asociadas con fiebre, anemia, supresión de la producción de

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leche, altos costos en tratamiento y mortalidad”. Históricamente se ha considerado a la garrapata como una plaga de los bovinos de climas cálidos y medios. Sin embargo el estudio, actualmente en progreso en Corpoica, indica que la garrapata común del ganado puede establecerse en el altiplano cundiboyacense. Así lo sugieren los estudios de bioecología que están en marcha en siete altitudes diferentes, al igual EDICIÓN 402, agosto 2010

que el hallazgo de la plaga en altitudes superiores a las anteriormente reportadas, lo cual puede estar relacionado con el fenómeno de calentamiento global. Las investigaciones han incluido la visita a 107 fincas de 94 municipios del altiplano cundiboyacense, en cada una de las cuales se ha diligenciado una encuesta acerca de la percepción de presencia del artrópodo, el manejo de la infestación de los bovinos con la plaga, y de la enfermedad clínica por hemoparásitos. Igualmente, los estudios han permitido examinar bovinos para confirmar su infestación con garrapatas, colectar e identificar 744 especímenes de este parásito, tomar y procesar 3.026 muestras de sangre bovina para exámenes directos e indirectos, que detectarán no

sólo los hemoparásitos, sino las defensas (anticuerpos) contra los mismos.

Nuevas herramientas Un aspecto novedoso de la investigación es el empleo de herramientas modernas, como la georreferenciación de las fincas visitadas y la utilización de modelos basados en información climática, topográfica y vegetacional para determinar el hábitat adecuado para la garrapata y “predecir” su estatus en escenarios futuros.

Un taller internacional respecto a este aspecto fue realizado en el Centro de Investigación Tibaitatá, en junio pasado; para el primer semestre de 2011 se tiene previsto llevar a cabo otros eventos encaminados a la socialización de los resultados obtenidos con los estudios. “En estos eventos se informará al productor sobre la posibilidad de establecimiento del parásito en el altiplano, junto con los hemoparásitos causantes de la ´fiebre de garrapatas´, lo mismo que acerca de las severas implicaciones clínicas y económicas que esto puede representar para la producción del sistema de explotación lechera y los enfoques para un manejo racional del problema”, enfatiza el estudio de Corpoica. W

El adecuado control de plagas de garrapatas en los animales está determinado por el correcto manejo de mezclas a base de piretroides, teniendo en cuenta la biología de los parásitos. Según expertos, en cepas de garrapatas resistentes a piretroides puede reducirse hasta en 80% la concentración del piretroide y mantener un control cercano al 100%.

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Señores Medios & Medios Editores Cía. Ltda. Carrera 15 No. 93-75 Of. 519 Tels. 6911240 6911260 Fax 6911225 A.A. 036943 Bogotá, Colombia. Deseo suscribirme a la revista Agricultura de las Américas, para lo cual suministro la siguiente información y su pago correspondiente:

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EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN

Finagro promueve Buenas Prácticas de Gestión Empresarial en el campo

Empresarización de

actividades rurales

Finagro completa un año y medio con el Programa de Empresarización, cuyo objetivo es brindarles a los productores rurales la oportunidad de capacitarse, formar sus empresas o participar en proyectos de negocios del campo. Ha sido tal el éxito del Programa de Empresarización promovido por el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario –Finagro–, que después de 18 meses de creado existen más de 2.000 productores rurales capacitados. Incluye diversos subsectores, actividades y productos, como turismo rural, fríjol, cacao, frutas y hortalizas, tabaco, café, caucho, ganadería, yuca, minería, caña panelera, ganadería y piscicultura, entre otros. Con este programa social, Finagro ha

Finagro abrirá nuevas oportunidades con este programa. Los interesados podrán consultar la página web www.finagro.com.co e informarse para realizar su inscripción, ya sea en los programas que se desarrollan en las regiones, o en la segunda convocatoria del curso de empresarización virtual.

llegado a los rincones más apartados del país para brindar esta gran oportunidad en alianza con las secretarias de Agricultura. Los departamentos cubiertos con el programa son: Cundinamarca, Quindío, Tolima, Guajira, Casanare, Antioquia, Huila, Sucre, Boyacá y Meta. Además de los municipios de Apulo, Sibaté, Pitalito, Granada, Corozal y Chaparral. El éxito del programa llevó a que Finagro, ante esta gran demanda de los productores del campo, decidiera incursionar en el uso de nuevas tecnologías de la información y abrió el primer curso de empresarización virtual, iniciado a mediados de agosto, y al cual se inscribieron más de 400 pequeños campesinos de diferentes regiones del país. Las ventajas de la tecnología permiten llegar a más productores con cursos estructurados por docentes de la Universidad Externado de Colombia, que han sido los aliados de Finagro en los programas de formación.W

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Las buenas prácticas El objetivo es que los productores incorporen buenas prácticas de gestión empresarial en el campo y adquieran el hábito de llevar registros de sus costos, de su producción, precios de venta, y otras variables que permitan medir su verdadera rentabilidad y hacer así productivo el campo colombiano. Los cursos constan de 24 horas de formación; se encuentran divididos en tres módulos en los cuales se ven temas, como planeación estratégica, liderazgo, mercadeo, costos, finanzas, registros y servicios de Finagro. Y terminan con jornadas de planificación de crédito para que los alumnos presenten sus proyectos ante el Banco Agrario con quien se realizó un convenio de atención preferencial y así favorecer el proceso de trámite de los créditos. W EDICIÓN 402, agosto 2010

SEGURIDAD

ALIMENTARIA

Mayores oportunidades para los productores de alimentos En los últimos años, a raíz del alza de los precios de los alimentos y la crisis económica y financiera mundial, han surgido amplias preocupaciones acerca de la seguridad alimentaria y la nutrición. Las actividades ganaderas y agrícolas no sólo son víctimas del cambio climático, sino que también contribuyen a sus causas por las incontrolables emisiones de gases de metano y otros contaminantes.

Sin embargo, se ha prestado una renovada atención política a la seguridad alimentaria mundial y su gobernanza, que busca abordar tanto sus efectos como los factores de largo plazo que causan el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Uno de los temas cruciales debatidos en la reciente Con-

ferencia Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación –FAO–, que se realizó el pasado mes de mayo en Panamá, giró en torno al pronóstico acerca de la recuperación de las actividades agrícolas y pecuarias de América Latina para el presente año y el importante papel que juegan los inversionistas y productores agropecuarios para la reconversión del campo. Según la FAO, la recuperación ocurriría en la mayoría de los países, pero estaría sujeta cada vez más a factores

climáticos y al comportamiento de los mercados internacionales en cuanto a la demanda de productos y materias primas producidos en el sector rural. “Las expectativas para 2010 apuntan a una recuperación importante en la producción agrícola de la mayoría de los países de la región, pero sujeta cada vez más a factores climáticos y al comportamiento de la demanda internacional (afectada todavía por la recesión), y no tanto a los precios internacionales”, señala la FAO

Desafío alimentario A los agricultores y ganaderosde América Latina y el Caribe se les abre un camino de grandes oportunidades, pese a los enormes retos que enfrentan los países de la región para salir adelante frente a las actuales dificultades del sector agropecuario, que les exige garantizar el suministro oportuno de alimentos y estabilizar la seguridad alimentaria mundial. 44

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en un documento elaborado por la oficina regional del organismo para América Latina y el Caribe, con el apoyo de la Comisión Económica para América latina (Cepal), y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El documento conjunto, Perspectivas de la agricultura y el desarrollo rural en las Américas; una mirada a América Latina y el Caribe 2010, fue presentado a los países miembros de la FAO durante la 31 Conferencia Regional de la Organización, que se llevó a cabo en Ciudad de Panamá. En la edición anterior de Agricultura de las Américas incluimos

Los productores agropecuarios Javier R. Guarín, Pedro Luis Suárez y Mardoqueo Macías, en la hacienda San Isidro (Ibagué),

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los principales apartes del documento expuesto, en el que Salomón Salcedo –oficial principal de políticas de la FAO–, asegura que “ya comienzan a verse los primeros signos de recuperación económica, con incrementos en el comercio internacional en la región, especialmente exportaciones a países emergentes del continente asiático, y una reactivación de los mercados laborales”. Al importante evento asistieron 15 ministros y viceministros de la conferencia regional, en el que participaron 26 países miembros de FAO en América Latina

y el Caribe, observadores de otros gobiernos, de la sociedad civil, y de organismos internacionales, para un total de 242 participantes.

Reformas Para hacer frente a este desafío, se realizó un proceso de reforma del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CFS), que lo ha convertido en la plataforma más importante e inclusiva para las diferentes partes interesadas en trabajar de manera conjunta, para garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición para todos. Esta reforma ha atraído la atención de las instancias políticas de más alto nivel, como la Cumbre Mundial sobre Seguridad Alimentaria en Roma en 2009, y la Cumbre del G-8, entre otros. El CFS se estableció en 1974 como un organismo intergubernamental, para servir como un foro dentro del sistema de las Naciones Unidas dedicado a examinar cuestiones relativas a la seguridad alimentaria. La región de América La-

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Los productores agrícolas y ganaderos deberán reducir las crecientes emisiones contaminantes como medida para disminuir efectos del calentamiento global y el sostenimiento e incremento de la producción de alimentos más limpios y sanos para los consumidores. Cada día es más urgente la implementación de buenas prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles y sustentables, en favor no sólo de la protección y conservación del ecosistema, sino para garantizar el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes del planeta.

SEGURIDAD La actividad agropecuaria como recurso estratégico es vital para fortalecer la agricultura familiar, una vía adecuada y necesaria para alcanzar la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe.

ALIMENTARIA tina y el Caribe proporciona aportes importantes al dialogo mundial sobre la seguridad alimentaria. La iniciativa “América Latina y el Caribe Sin Hambre” (ALCSH) es un excelente ejemplo de cómo afrontar con éxito la seguridad alimentaria a nivel regional.

El presidente del CFS, Noel de Luna, destacó la importancia de fortalecer el diálogo a nivel nacional, regional y mundial y dijo estar satisfecho con el hecho de que se haya fomentado la participación de múltiples partes interesadas en las campañas regionales de seguri-

Agua, recurso vital

dad alimentaria en la región latinoamericana, y de que se haya incluido como socios a organizaciones no gubernamentales y organizaciones de la sociedad civil. Estas son lecciones valiosas que deben ser compartidas con otras regiones del mundo. Se estima que al establecer o fortalecer mecanismos multidisciplinarios basados en asociaciones de las múltiples partes interesadas, los organismos regionales de seguridad alimentaria regional pueden ser más eficaces. Para concluir, Noel de Luna enfatizó la importancia del trabajo conjunto de los países y dijo que ésta era “una oportunidad única para eliminar el azote del hambre en el mundo”.

Cambio climático Según la FAO, la intensificación de la producción a partir de la gestión de aguas para la agricultura será esencial, con el propósito de garantizar el suministro alimentario en el mundo y la consecución de la seguridad alimentaria. El aumento de la escasez de agua y los fenómenos de precipitaciones más intensos serán la característica de los cambios en el modelo general de la disponibilidad de agua como consecuencia del cambio climático. Estos cambios generan una grave amenaza a la producción agrícola estable, en particular, a las superficies regadas en forma continua. Una amenaza secundaria es la pérdida de tierras productivas, debido al aumento de aridez (y salinidad asociada) de los suelos, el agotamiento freático y el aumento del nivel del mar. Proyectándose hacia 2030, las superficies regadas se verán sometidas a una creciente presión para elevar la productividad respecto al agua, tanto para amortiguar la producción en secano más volátil como para dar respuesta a la disminución de la disponibilidad del agua. La gestión de este riesgo de la producción frente a la creciente aridez y a los fenómenos de precipitación más variables, exigirá sistemas de agricultura de regadío y en secano, que se vuelvan más receptivos y flexibles en el enfoque. A corto plazo, el ajuste progresivo de la operación en gran escala y los sistemas de drenaje serán esenciales para garantizar mayor intensidad de cultivo y para cerrar los espacios entre los rendimientos real y potencial. Los ajustes clave para mantener las zonas cultivadas en planes de regadío, incluyen, entre otros: l Optimizar el almacenamiento y la distribución operacionales mediante el abastecimiento de servicios de agua a pedido. l Proteger las zonas equipadas de los daños producidos por las inundaciones, y mantener las salidas de drenaje.

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Según la FAO, durante los últimos 50 años la población mundial ha experimentado el más alto crecimiento en la historia, que en la actualidad se calcula en aproximadamente 6.500 millones de personas. En el año 2050, la producción agrícola deberá tener la capacidad de satisfacer la demanda de alimentos para unos 9.200 millones de personas y de igual manera, asegurar un ingreso, empleo, los servicios esenciales de los ecosistemas, y responder al desafío de los efectos del cambio climático a nivel mundial y regional. La agricultura no sólo es víctima del cambio climático, sino contribuye a sus causas. Las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por la agricultura, el sector forestal y otros tipos de utiliEDICIÓN 402, agosto 2010

zación de tierra son significativos. Algunos estudios subrayan la importancia del contexto institucional entre los factores que contribuyen a mitigar o agravar los efectos del cambio climático. De acuerdo con investigaciones basadas en este enfoque, la dependencia de los países en desarrollo de las importaciones de alimentos y el ambiente socioeconómico en que se presentan las alteraciones climáticas, son más relevantes para la seguridad alimentaria que los cambios biofísicos, de manera que las políticas serán fundamentales para afrontar la pobreza (Cepal, 2009). La agricultura ocupa un lugar destacado en la mayoría de los países de América Latina y el Caribe, debido a su contribución al PIB, el empleo, las exportaciones y al dinamismo de la economía en general. Además, el sector agrícola continúa desempeñando un rol fundamental en la producción de alimentos para el consumo interno y en la seguridad alimentaria de la población, especialmente en los países de más bajos ingresos. A causa de estos factores, así como de la dependencia de las actividades agropecuarias respecto al clima, este sector es uno de los más vulnerables al cambio climático. La agricultura tiene el potencial de ejercer una acción temprana, crucial para la mitigación del cambio climático.

de emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y aporta 14% de las emisiones mundiales, de los cuales 74% de las emisiones son generadas por países en vías de desarrollo. Cuando ésta se combina con los cambios de uso de la tierra asociados a ella, incluyendo la deforestación (de la

cual la agricultura es un promotor importante), esta cuota se incrementa sustancialmente. Entre 1990 y 2005 las emisiones de origen agrícola, en los países en vías de desarrollo, aumentaron 32% y se considera que seguirán creciendo. La reducción y eli-

Ahora más que nunca la agricultura se encuentra bajo presión por las deficiencias alimentarias de la población y debe enfrentar la necesidad de supervivencia de los propios productores agropecuarios. Estos cada vez ven más reducidas sus posibilidades de rentabilidad de los negocios del campo.

Efecto invernadero De igual forma, la agricultura es una fuente importante EDICIÓN 402, agosto 2010

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SEGURIDAD

“El hambre ha aumentado en todo el mundo en el curso de los últimos tres años, debido a inversiones insuficientes en el sector rural, la crisis económica y financiera, y en particular, a causa del alza del precio de los alimentos. Desgraciadamente, América Latina y el Caribe no ha sido la excepción”, Jacques Diouf, director general de la FAO.

ALIMENTARIA minación de las emisiones provenientes de este sector, al tiempo que se garantiza la seguridad alimentaria y se fomenta el crecimiento económico, deberán formar parte de un esfuerzo mundial urgente para alcanzar el objetivo último de la Conven-

ción Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (CMNUCC). El potencial de la mitigación técnica relativo al sector agrícola es alto porque 74% de éste se ubica en los países en vías de desarrollo. El IPCC y los indicadores fi-

Presión alimentaria

El papel de la FAO

La 31 Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe también recomendó un enfoque integral en la respuesta a los retos enfrentados en la agricultura y la alimentación, la necesidad de adaptación y principalmente, mitigación del cambio climático y la preservación de la biodiversidad.

nancieros mundiales subrayan que la magnitud que encarnan los retos para estabilizar las concentraciones de gases de efecto invernadero, hará necesario utilizar la reducción de emisiones relativas a la agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra, en la mayor medida posible, hasta que las nuevas tecnologías se vuelvan económicamente viables.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) es un organismo internacional encargado de liderar esfuerzos en el mundo para erradicar el hambre y la malnutrición. Su objetivo principal es mejorar los niveles de nutrición, fomentar la productividad agrícola y contribuir al mejoramiento de los medios de vida de las poblaciones de las áreas rurales. El trabajo de la FAO en la agricultura incluye los sectores: forestal, pesca, acuicultura y la ganadería. La entidad presta asistencia técnica a los países miembros en la región y particularmente a los más vulnerables, para fortalecer sus capacidades de mitigar los impactos negativos del calentamiento global o cambio climático y su variabilidad sobre la agricultura, la ganadería y la seguridad alimentaria. Los objetivos de la FAO tienen que lograrse en el marco de un contexto de una expansión de la población y demanda de alimentos y otros productos agrícolas, manteniendo un manejo sostenible de los recursos disponibles y la protección del ecosistema en su conjunto. Recientemente el director general de la FAO, Jacques Diouf, destacó la importancia estratégica de la agricultura para el bienestar económico y social de los países de América Latina y el Caribe. “La agricultura –agregó– tiene una repercusión directa en las posibilidades de afrontar los retos socioeconómicos que se plantean en las zonas rurales”. El director general también planteó que los principales desafíos para lograr un desarrollo agrícola sostenible en América Latina y el Caribe consisten en responder al cambio climático y mejorar las infraestructuras rurales, el acceso a aguas de calidad, el marco institucional, y en mecanismos de financiamiento para las actividades rurales.

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Una de las grandes conclusiones de la Conferencia Regional de la FAO es que actualmente, la agricultura se encuentra bajo presión para producir más y satisfacer el incremento de la demanda alimentaria asociada al incremento poblacional, lo cual genera presiones para la conversión de la tierra a la agricultura, así como la degradación de la misma, generando así un incremento de las emisiones. Estas consecuencias podrían evitarse al adoptar las prácticas de la agricultura sostenible y del manejo de la tierra, que reducen o eliminan las emisiones. Sin embargo, la inversión pública sustancial destinada a la creación de capacidades, el desarrollo institucional, la extensión y financiación agrícola se necesitan para que los agricultores hagan esa transición. Las acciones apropiadas enfocadas hacia la agricultura también podrían desempeñar un papel importante en la reducción de emisiones de origen agrícola, y la contaminación ambiental en los sistemas de producción más avanzados con uso intensivo de capital, al tiempo que facilitaría la adaptación al cambio climático. W EDICIÓN 402, agosto 2010

NOTAS

Servicios de banca móvil para el sector cafetero La Federación Nacional de Cafeteros, Telefónica Movistar y el Banco de Bogotá, con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) pusieron en marcha la prueba piloto del programa de banca móvil para el sector cafetero, con una inversión conjunta de US$1,4 millones. El programa beneficiará a 5.000 caficultores de los departamentos de Antioquia, Caldas, Risaralda, Huila, Santander, Nariño y Tolima. El objetivo es acercar el campo a la ciudad y permitir que los caficultores desde su cafetal realicen operaciones con el dinero depositado en su Cédula Cafetera Inteligente. Desde el celular, los caficultores pueden efectuar pagos, solicitar efectivo en establecimientos comerciales, consultar el precio del café, los saldos y últimos abonos a la tarjeta, y los movimientos realizados con la Cédula Cafetera Inteligente.

Ajuste en Bayer CropScience Donación láctea de Alquería Esta reconocida compañía láctea cumplió la meta de donar un vaso de leche (200 ml) diario durante un año a 2.730 niños acogidos por fundaciones en Bogotá, Cali, Medellín y Bucaramanga. Los directivos de Alpina destacaron que este logro fue posible gracias al apoyo de los colombianos que respaldaron la iniciativa de beneficiar el crecimiento, desarrollo físico y mental de los niños afectados por la desnutrición. La iniciativa cuenta con la vinculación de la Asociación Colombiana de Procesadores de leche, Asoleche. La donación se entrega a los bancos de alimentos que se encargan de distribuir la leche en entidades sin ánimo de lucro, como la Fundación Taller de Mis Sueños, Compañía Santa Teresa de Jesús, FunAndes, Instituto de los Misioneros de la Divina Redención, Fundación Hogares de Acogida Belén, Fundación Saciar, Fundación Más Que Vencedores y comedor Comunitario Monte Carmelo. En la foto: Carlos F. Gutiérrez, director de mercadeo de Alquería; Julia Elvira Ulloa, directora de la Red del Banco de Alimentos; Daniel S. Gómez, gerente comercial de Alqueria; y Jorge A. Martínez, director de Asoleche.

Nuevo yogurt de Algarra En respuesta al dinamismo del mercado y con una inversión de US$1,5 millones en investigación, desarrollo e implementación tecnológica, Algarra S.A. amplió la oferta con el nuevo yogurt Vitalis, que contiene BB2, Probiotec e ingredientes que ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. “Vitalis de Algarra no pretende ser un remedio, es un yogurt rico con propiedades específicas, que además de aportar nutrientes, ayuda a mejorar el proceso digestivo y la calidad de vida de los colombianos. El producto está pensado en la persona que se cuida y se preocupa por su salud, pero que le gusta comprar alimentos ricos en sabor”, dijo Santiago Zamudio, gerente de mercadeo de Algarra. EDICIÓN 402, agosto 2010

Los accionistas de estas dos compañías aprobaron la fusión a través de reducción de capital. La operación ya se hizo efectiva, aunque Bayer Cropscience Colombia quedará disuelta, sin liquidarse. Como la operación se realiza por reducción de capital, los activos para considerar la transición son $207.022 millones y $231.710 millones, respectivamente. Al concretarse la fusión, Bayer S.A., controlada por el grupo alemán Bayer AG, asumirá todas las obligaciones de Bayer Cropscience. Esta integración se someterá a estudio de la Superintendencia de Industria y Comercio, la Superintendencia de Sociedades y el Ministerio de Protección Social.

Riesgo ambiental de plaguicidas CropLife Latin América entregó al gobierno colombiano una herramienta que permitirá evaluar el riesgo ambiental de los plaguicidas, siendo el primer país en la región en contar con este simulador. Con una inversión de US$300.000 y el trabajo de 12 científicos, el simulador permitirá hacer una evaluación, progresiva y escalonada, para medir el verdadero destino ambiental de los plaguicidas en suelos El presidente de CropLife latina América entregó la herramienta en acto especial que contó con la participación de representantes de los ministerios de Ambiente, Agricultura, el ICA y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). La nueva calculadora de exposición ambiental colombiana incluye los datos de las condiciones climáticas, pluviosidad y de suelos del país.

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NOTAS

Pitahaya a Corea

Brucelosis y tuberculosis

Para concretar una posible apertura del mercado coreano a la pitahaya que se produce en Colombia, el mes anterior representantes de la División de Cooperación Internacional de Cuarentena de Corea evaluaron las condiciones fitosanitarias en los cultivos de esta fruta en Roldanillo, Valle del Cauca y en Belén de Umbría, Risaralda. Verificaron el sistema de producción, cosecha y poscosecha, así como las acciones emprendidas por el ICA para contrarrestar a las moscas de la fruta. (Anastrepha complejo fraterculus and Ceratitis capitata). En Colombia se cultiva pitahaya amarilla desde hace 20 años, pero por presencia de larvas de moscas, en 1996, en convenio con Japón, se inició el estudio de tratamientos cuarentenarios. El país exporta esta fruta a Francia, Holanda, Alemania, España y Dinamarca. En la foto: Luis Fernando Caicedo, gerente del ICA, quien atendió a la delegación de inversionistas coreanos.

El ICA abrió una nueva convocatoria pública para ampliar el número de organismos de inspección para los programas de brucelosis y tuberculosis bovina. Luis Fernando Caicedo Lince, gerente del ICA, dijo que con la decisión se busca fortalecer las acciones relacionadas con la sanidad pecuaria del país, considerando que la brucelosis o aborto infeccioso, al igual que la tuberculosis bovina, producen grandes pérdidas para la ganadería colombiana. Los organismos que aprueben el proceso quedarán autorizados para realizar la toma de muestras para el diagnóstico de la brucelosis, resultados válidos para la certificación de fincas libres y la movilización de bovinos, bufalinos, ovinos, caprinos y porcinos.

Una sola sede del ICA en Bogotá

Modernización, solidez y confianza en Almagrario

En desarrollo del Plan Estratégico 2007-2012, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) trasladó las oficinas de Bogotá a una sola sede, localizada en la zona industrial, Cra. 42-A No. 17-81. El gerente del ICA, Luis Fernando Caicedo, explicó que con éste se integran los 460 funcionarios que se encontraban dispersos en los edificios Colgas, Cavipetrol y San Carlos. Ahora, los usuarios que requieran los servicios del ICA relacionados con certificación para importar o exportar productos agropecuarios, registro de semillas o de empresas productoras de alimentos para animales, trámites sobre fertilizantes, entre otros, deben acudir a las nuevas instalaciones del instituto. www.ica.gov.co

El operador logístico Almagrario S.A., que conmemora 45 años de operaciones, presentó su nueva imagen corporativa como parte de su estrategia de comunicación, que incluye un nuevo logosímbolo que condensa las percepciones positivas de los funcionarios y directivos de la compañía, tales como globalidad, vitalidad, energía, tecnología, modernidad, solidez, confianza y proyección. En la foto, de izquierda a derecha, Andrés Arango Santamaría, presidente Cámara de Riesgos Central de Contraparte de la Bolsa Mercantil de Colombia (BMC); Diana Alejandra Porras Luna, presidenta de Almagrario; Juan Carlos Botero Ramírez, presidente de BMC, y Juan Carlos Mahecha Cañón, vicepresidente ejecutivo de Almagrario S.A.

Próximos eventos: Congreso y Exposición Avícola en Medellín, septiembre 22 al 24 de 2010. Congreso Internacional de la Industria Láctea en Bogotá, 14 y 15 de octubre. Feria Nacional Cebú en Bogotá, 24 al 28 de noviembre. Congreso Nacional Ganadero de Fedegan, Cartagena, 25 y 26 de noviembre. Congreso Nacional Cafetero en Bogotá, diciembre de 2010.

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