SALUD ACTIVA VIERNES, 29 ABRIL 2016
NÚMERO 13
MONOGRÁFICO
LA VANGUARDIA 1
ESPECIAL
BIENESTAR - SALUD - BELLEZA - NUTRICIÓN MONOGRÁFICOS
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NUTRICIÓN
La alimentación que viene será verde, de kilómetro 0 y cocinada por robots
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BIENESTAR
Aprender a perdonar ayuda a pasar página y a afrontar el futuro
Colesterol
controlado
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MONOGRÁFICO
ESPECIAL
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SALUD
Colesterol, la grasa necesaria que debe estar siempre bajo control
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yen las arterias ru st ob e qu as ac pl a El LDL, el ‘malo’, form s uíneo en zonas vitale ng sa go rie el n ta ul y dific
l colesterol es una grasa amarillenta esencial para la vida porque la mayor parte de los procesos energéticos de las células necesitan grasas para iniciarse y producir energía”, explica el Dr. Andrés Íñiguez, presidente de la Sociedad Española de Cardiología. Sin embargo, cuando aumenta su cantidad en la sangre se convierte en una anomalía seria. “El exceso de determinadas fracciones de colesterol, lo que llamamos LDL o colesterol malo, es perjudicial porque forma placas arterioescleróticas que en determinados mo-
nominada dieta mediterránea) y realizando ejercicio físico de forma regular. Si con estas medidas no es posible normalizar las cifras de colesterol, será necesario tomar algún medicamento. “Las estatinas fueron el primer gran avance en el control de la hipercolesterolemia –explica el Dr. Íñiguez– y el segundo son los inhibidores de la proteína PCSK9, unos fármacos que están dan-
POR SEXOS
COLESTEROL ALTO
} Las mujeres tienen un
} Es un factor de riesgo
riesgo igual o superior al de los hombres de tener hipercolesterolemia
cardiovascular que puede reducirse con un estilo de vida saludable
mentos se rompen, producen trombosis y obstruyen las arterias, lo que conlleva una disminución del riego sanguíneo en esa zona y provoque determinados síntomas y sus consecuencias: si es en el cerebro será un ictus; en el corazón una angina de pecho o un infarto, y en las extremidades una isquemia de miembros”. Por esto es aconsejable que el colesterol total no supere los 190 mg/dl y el colesterol LDL esté por debajo de 115 mg/ dl. De esta manera se reduce uno de los riesgos de aparición de estas enfermedades, según la Guía europea sobre prevención de la enfermedad cardiovascular.
do muy buenos resultados en pacientes que no responden a las estatinas o que tienen una hipercolesterolemia familiar congénita difícilmente controlable”. (Para más información, ver el artículo del Dr. Anguita en la página 4.)
BAJO CONTROL La forma más sencilla para mantener el colesterol a raya es con una alimentación saludable y equilibrada (la de-
RECOMENDACIONES Cómo mantener a raya los niveles de colesterol ¶ Controlar el peso ¶ Realizar actividad física de manera regular (caminar 30-40 minutos diarios, por ejemplo), manteniendo una correcta hi-
dratación y un buen descanso ¶ Evitar el consumo de alcohol ¶ Abandonar el hábito tabáquico si se tiene ¶ Seguir la dieta mediterránea
Una dieta equilibrada es ideal para prevenir la aparición -o el aumentodel colesterol J. BALMES
Un estudio confirma su eficacia con levadura roja de arroz y vitamina K
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Probióticos anticolesterol
omar un complemento alimenticio a base de levadura roja de arroz, probióticos y vitamina K2, durante ocho semanas, ayuda a bajar el colesterol total y el LDL, según muestra un estudio patrocinado por Santiveri. Para conocer la efectividad de un complemento alimenticio a base de levadura roja de arroz, probióticos y vitamina K en la reducción de
los niveles de colesterol, se solicitó la participación voluntaria de profesionales de la salud repartidos por toda España para llevar a cabo un registro de casos. Los profesionales identificaron en sus consultas pacientes que presentaban niveles de colesterol leves-moderados, que necesitaban medidas terapéuticas además de las dietéticas y que rechazaban medicarse con estatinas, el fármaco
Con el tratamiento, los pacientes redujeron en un 18% el colesterol LDL
EFECTOS REVERSIBLES El presidente de la Sociedad Española del Corazón subraya que siempre se está a tiempo de cuidarse, disminuir los factores de riesgo y corregir el efecto indeseable de la hipercolesterolemia. “No podemos evitar que una persona haya tenido un ictus o una angina de pecho, pero en estos casos insistimos en la necesidad de corregir los factores precipitantes; es lo que nosotros denominamos prevención secundaria, que puede evitar nuevos episodios”. n Júlia Martínez
de uso convencional para este tipo de patología. Los pacientes que cumplían esas condiciones y que aceptaron participar en el estudio, tomaron durante ocho semanas seguidas un complemento nutricional que aporta levadura roja de arroz (con un contenido de 10 mg de monacolina K), probióticos (Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus reuteri) y vitamina K2. Tras el periodo de estudio, el 93% de los pacientes que siguieron el tratamiento había logrado reducir hasta un 15% el colesterol total y en casi un 18% el colesterol LDL. “Las reducciones de colesterol registradas son, a priori, más importantes que las que se suelen conseguir con complementos alimenticios como
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LA VANGUARDIA 3
SALUD
La enfermedad cardiovascular Es la primera causa de muerte en España Enfermedades del sistema circulatorio 29,66% Tumores 27,86% Enfermedades del sistema respiratorio 11,08%
Por primera vez la mortalidad cardiovacular baja del 30% (En años)
2014
2012
2010
29,66%
30,30%
31,18%
Afecta a un 6% más de mujeres que de hombres HOMBRES
53.581
11.573
MUJERES
63.812
ENFERMEDADES CEREBROVASCULARES
9.464
INFARTO AGUDO
16.006 11.970
OTRAS DOLENCIAS DEL CORAZÓN
10.881
9.637 OTRAS ENFERMEDADES ISQUÉMICAS
INSUFICIENCIA CARDÍACA
Fuente: Casa del Corazón e Instituto Nacional de Estadística
los betaglucanos de la avena, lecitina de soja, fitoesteroles o fermentos lácteos”, afirma la Dra. Roser de Castellar, directora del estudio. Los datos resultan más significativos si se tiene en cuenta que el 85% de los participantes en este estudio partía de unos hábitos de vida saludables (seguía una dieta equilibrada, no fumaba, no tomaba alcohol en exceso) y casi un 60% practicaba regularmente ejercicio. Y a pesar de ello, tenían cifras elevadas de colesterol total y LDL. Además, ningún paciente experimentó ningún efecto inesperado y las únicas molestias notificadas fueron leves y transitorias y no motivaron abandonar el complemento. “Este estudio lo llevaron a cabo
Proteger a mujeres y niños Las mujeres debe llevar a cabo el mismo tipo de prevención cardiovascular que los hombres. “Hay una percepción errónea de que el género femenino está protegido frente a la enfermedad cardiovascular y esto no es así”, remarca el Dr. Íñiguez. Y añade: “Lo que sucede es que en las mujeres la aparición de estos problemas cardiovasculares se dan entre cinco y diez años más tarde que en los hombres –en ellos empieza entre los 50-55 y en ellas entre los 60-65– por la protección que les proporcionan los estrógenos. Pero este efecto positivo implica solamente que la enfermedad tarda unos años más en manifestarse. Lo cual no quiere decir que no se tenga, sino que se está incubando o desa-
La doctora Roser de Castellar, directora del estudio
LOS NIVELES... ... y sus consecuencias ¶ Nivel de colesterol óptimo Bajo riesgo de sufrir enfermedades del corazón ¶ Nivel de colesterol alto Riesgo de sufrir un infarto ¶ Nivel de colesterol muy alto La persona tiene más del doble de riesgo de sufrir un infarto que una persona con los niveles óptimos
38 profesionales que aportaron los datos de 70 pacientes, y aunque se trata de un estudio observacional de tipo naturalístico, los resultados apuntan claramente a favor de los beneficios de asociar la levadura roja de arroz con lactobacilos activos para regular los niveles de colesterol. Naturalmente es necesario llevar a cabo estudios formales que refuercen este hallazgo”, apunta la Dra. de Castellar. En el mercado conviven diversos preparados a base de levadura roja de arroz, pero según De Castellar sólo ofrecen garantías de calidad aquellos valorados en contenido de monacolina K. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria aprobó la alegación: “la monacoli-
rrolando internamente. De hecho las tasas de mortalidad y prevalencia de la cardiopatía isquémica son muy altas en mujeres, y en algunos lugares son superiores a las de los hombres, contrariamente a la percepción que se tiene”. NIÑOS CON COLESTEROL El aumento de los niveles de colesterol en sangre es cada vez más perceptible en los niños. “Cada vez vemos mayores tasas de factores de riesgo cardiovasculares, fruto de una alimentación inadecuada con un exceso de grasas y calorías, y de un mayor sedentarismo y falta de ejercicio físico. Cuando sean adultos tendrán muchos problemas cardiovasculares”, concluye el experto. n J.M.
na K procedente de la levadura roja de arroz contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en sangre”, siempre que los productos que la contengan aporten 10 mg de monacolina K en sus dosis diarias recomendadas. Además de la monacolina K, el complemento objeto del estudio, aporta probióticos, cuya presencia en el intestino bloquean la reabsorción del colesterol y favorecen su eliminación por heces, y vitamina K2, un complejo vitamínico que “ayuda a movilizar el calcio eliminándolo del torrente circulatorio, inhibe la calcificación de tejidos blandos con acción sobre la placa de ateroma y potencia la fijación del calcio en los huesos”, explica la doctora.
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SALUD
Fármacos que reducen un 60% el colesterol LDL
Dr. Manuel Anguita
Presidente electo de la Sociedad Española de Cardiología (SEC)
pacientes de muy alto riesgo cardiovascular –como aquellos que han sufrido un infarto de miocardio o un ictus–, los valores óptimos de colesterol LDL deben ser inferiores a 70 mg/dl. El desarrollo de nuevos fármacos ha demostrado que bajar más estas cifras puede ser aun más beneficioso. Hace un año, el estudio Improve-IT evidenció unas mayores reducciones mediante un uso combinado de estatinas y ezetimibe, llegando a alcanzar valores de colesterol LDL de 50 mg/dl. Si disponemos de fármacos tan eficaces, ¿por qué son necesarios nuevos tratamientos para el colesterol? Estos nue-
vos fármacos se presentan como una solución en pacientes seleccionados cuya respuesta al tratamiento con estatinas no es óptimo, ya sea porque presentan índices de colesterol LDL muy elevados,
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os últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) demuestran que las enfermedades cardiovasculares son, un año más, la primera causa de muerte en España. Suponen el 29,66% del total de fallecimientos en 2014. Reducir la incidencia de las patologías del corazón es un objetivo común que debemos conseguir entre los profesionales sanitarios y la población, puesto que un 80% de estas enfermedades puede llegar a prevenirse con hábitos de vida saludables. En este contexto, los factores de riesgo juegan un papel esencial, entre ellos el colesterol. [Se calcula que uno de cada dos adultos españoles tiene las tasas de colesterol LDL (colesterol malo) elevadas.] En los últimos 30 años se han desarrollado medicamentos (estatinas) que disminuyen el colesterol LDL de manera muy importante, con reducciones de entre un 30 y un 40%. Numerosos estudios con estos fármacos han demostrado que conseguir una baja tasa de colesterol LDL se asocia con un menor riesgo de eventos cardiovasculares. Estos resultados han llevado a que las guías de práctica clínica de la ESC (European Society of Cardiology) publicadas en 2012 recomienden que en
Uno de cada dos adultos tiene tasas elevadas de colesterol malo
La solución: una alimentación saludable sin pastillas ni batidos
Para perder peso se debe restaurar el equilibrio hormonal
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omer menos y hacer más ejercicio parece una solución obvia para los que quieren perder peso. Pero muchas personas engordan fácilmente y no consiguen perder los kilos de más. En la mayoría de los casos el problema es más complejo. «Muchos de nosotros hemos seguido todo tipo de dietas, pero perder peso no es simplemente una cuestión de calorías. En la mayoría de los casos, la causa es un desequilibro hormonal», explica la nutricionista Ángeles Valls. Un desajuste en los niveles hormonales –a menudo provocado por ciertos hábitos alimenticios, el estrés, la píldora anticonceptiva, el embarazo, la menopausia o ciertos medicamentos– deriva en que aquello que ingerimos, en lugar de en energía, se transforma en grasa corporal. «Una vez desequilibrado el sistema hormonal, entramos en un círculo vicioso por el que engordamos fácilmente y que favorece la aparición de la gula y la ansiedad, las cuales hacen más difícil seguir una alimentación saludable. La solución
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se encuentra en romper este círculo y restaurar el equilibrio en nuestro metabolismo», apunta Valls. Equilibrar los niveles hormonales El método de Mi Última Dieta, respaldado por el equipo clínico de Cure4Life en Holanda, es un programa médico nutricional dirigido a equilibrar los niveles hormonales utilizando la alimentación como única me-
La tendencia al sobrepeso, no sólo es cuestión de calorías
porque no toleran las estatinas debido a efectos secundarios (principalmente dolores musculares) o incluso porque los pacientes no toman la medicación de manera adecuada. En este terreno aparecen los nuevos fármacos inhibidores de la proteína PCSK9, que facilita la destrucción de los receptores de colesterol LDL de las células hepáticas, responsables de eliminar el colesterol malo de la sangre. Estudios muy recientes con dos fármacos de este grupo han demostrado que su uso asociado a estatinas puede llegar a reducir hasta en un 70% los niveles de colesterol LDL. Además, y contrariamente a lo que ocurre con las estatinas, estos fármacos se administran por vía parenteral mediante inyecciones quincenales o mensuales, lo que probablemente consiga una mayor adherencia terapéutica por parte del paciente. Pero aunque estos tratamientos parecen eficaces para la hipercolesterolemia, aun queda camino por recorrer. Los estudios sugieren que estos nuevos fármacos pueden reducir el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares. Confirmar las hipótesis que ahora están sobre la mesa en torno a su seguridad y efectividad supondrá abrir una nueva puerta en el tratamiento del colesterol LDL.
dicina para conseguirlo, sin pastillas ni batidos. En base a un análisis de sangre y orina, un perfil biométrico y el historial clínico, el equipo médico prepara una dieta personalizada. La clave está en las cantidades y combinaciones de alimentos. Mantener el peso a largo plazo «Todos somos capaces de cambiar nuestra vida. No es cuestión de falta de voluntad. Parece complicado, pero está al alcance de todo el mundo, de cualquier edad, sea hombre o mujer, e incluso de aquellos que desean perder esos últimos kilos, que suelen ser los más difíciles. Cualquier persona que siga correctamente el programa de Mi Última Dieta y después aplique sus técnicas, podrá mantener su peso», explica Valls. Como nutricionista, Valls ha trabajado durante más de siete años con Mi Última Dieta, tiempo en el que ha podido ser testigo de cómo miles de personas consiguen un peso saludable. «Lo más importante es que nuestros pacientes aprenden a comer de forma saludable. Una correcta alimentación es la base de una buena salud. Para gozar de un aspecto sano tenemos que cuidarnos por dentro. También abordamos las posibles causas emocionales y proporcionamos las herramientas necesarias para evitar el efecto rebote. No solo ayudamos a perder peso, sino también a mantenerlo.» Mi Última Dieta ofrece una consulta informativa gratuita y sin compromiso.
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SALUD
Varices, cuando la genética manda Afectan a una de cada dos personas mayores de 50 años, aunque las mujeres son más propensas a padecerlas
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as varices son venas dilatadas –principalmente de las piernas, aunque también pueden afectar al esófago, la región anal y los testículos– que se inflaman y se elevan a la superficie de la piel. Esta situación se produce debido a un debilitamiento progresivo de las paredes y válvulas de los conductos por los que circula la sangre, y cuando éstos dejan de funcionar correctamente. Cuando esto ocurre, las venas no llevan la sangre de vuelta al corazón, –se produce un reflujo–, y debido a ello los conductos se dilatan cada vez más y aprecen más visibles bajo la piel. Las personas afectadas notan como poco a poco les aparecen síntomas de pesadez, de dolor de piernas, sufren hinchazones, calambres, hormigueos, cambios en la coloración de la piel y, en los casos más graves, hasta pueden producirse llagas. Todo ello, evidentemente, lleva a disminuir la calidad de vida del paciente. Este conjunto de síntomas y signos es lo que se llama insuficiencia venosa crónica. FACTORES DE RIESGO La prevalencia de la enfermedad venosa crónica en España es del 48,5% siendo significativamente superior en las mujeres (58,5%) que en los hombres. (No obstante, a partir de los 60 años esta desigualdad inicial tiende a igualarse). Diferentes estudios muestran que la predisposición genética es el factor de
Los expertos recomiendan utilizar zapatos con un tacón que no supere los tres o cuatro centímetros J. BALMES
riesgo más importante en el desarrollo de la enfermedad, aunque los embarazos y cambios hormonales, la ingesta prolongada de anticonceptivos, junto con la edad, el sedentarismo, la obesidad y el sobrepeso, el estreñimiento, el tabaquismo, el exceso de alcohol, llevar tacones altos de forma habitual, vestir ropa muy ajustada que pueda dificultar la circulación normal de la sangre, exponerse a fuentes de calor y el pasar muchas horas de pie o sentado, sin moverse, también favorecen el desarrollo de enfermedades venosas. n J. Martínez
Cómo prevenirlas Los expertos recomiendan utilizar zapatos con un tacón que no supere los tres o cuatro centímetros J. BALMES
1 Mantener un peso adecuado 2 Seguir una dieta equilibrada con alimentos ricos en fibra 3 Practicar ejercicio de forma regular, como caminar, ir en bicicleta o nadar 4 Utilizar zapatos con tacón de entre 3 y 4 centímetros 5 Descansar elevando las piernas tres o cuatro veces al día y mante-
nerals así durante 15 minutos 6 Utilizar medias de comprensión que facilitan el retorno venoso 7 Realizar ejercicios que fortalezcan los músculos de las piernas 8 Evitar la exposición prolongada a fuentes de calor (sol) 9 Darse duchas de agua fría en las piernas 10 Caminar por la playa y bañarse
“El calor dilata las venas y empeora la circulación”
Especialista en Flebología Clínica Dr. Cabrera
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lega el verano y con él las altas temperaturas. ¿Cómo afectan el sol y el calor a las varices? Más que el sol, son las altas temperaturas ambientales lo que es más perjudicial. El calor dilata las venas y de esta manera su funcionamiento empeora.
¿Y las medias de compresión? ¿Son adecuadas? ¿Funcionan? Suponen una buena medida para aliviar los síntomas y la sensación de piernas cansadas, aunque es cierto que en verano es cuando menos se toleran y los pacientes dejan de utilizarlas, con lo que no solucionamos el problema realmente.
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ENTREVISTA A Dra. María Rubia
¿Qué debemos hacer para cuidar las piernas y evitar la aparición de arañitas y varices? Aunque el componente genético es muy importante, es necesario evitar el sobrepeso y llevar a cabo un alimentación equilibrada y rica en fibra. Además, tanto si estamos mucho tiempo de pie o muchas horas sentados, es imprescindible cambiar de postura, moverse, levantarse, etc., y hacer ejercicios con los músculos de la pantorrilla. Y si la persona ya tiene varices, es aconsejable que eleve las piernas tres o cuatro veces al día, realice duchas de agua fría...
Un tratamiento eficaz y no invasivo es el que permite la microespuma
¿Existen medicamentos para combatir las varices? En general, los fármacos que hay en el mercado no son muy efectivos y tampoco es muy recomendable utilizarlos de forma crónica, debido a los efectos secundarios que pueden tener. ¿Qué opciones le quedan al paciente que aspira a suprimirlas totalmente? ¿Pasar por el quirófano? Opciones hay muchas, aunque actualmente la cirugía está en desuso y no se
considera el tratamiento de referencia ya que la tasa de recurrencia es muy elevada. Los expertos apuestan por utilizar otros métodos menos invasivos, como eliminar las varices con láser o radiofrecuencia, o bien utilizando microespuma. ¿En qué consiste este último sistema, el de la microespuma? Es un tratamiento mínimamente invasivo y totalmente ambulatorio que no precisa ni anestesia, ni cirugía, ni baja laboral. Consiste en introducir la microespuma con una aguja, y con la ayuda de un ecógrafo se puede ver y controlar cómo ésta se distribuye dentro de la vena afectada. Con esta técnica, que puede utilizarse en todo tipo de varices y no deja señales ni cicatrices, logramos secar la vena sin necesidad de extraerla y de esta manera es el propio organismo el que finalmente la reabsorbe. n J. Martínez
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NUTRICIÓN
La alimentación que viene
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yer finalizó en Barcelona – cuarenta años después de haberse celebrado la primera edición– la feria Alimentaria, la que congrega a los productores españoles de alimentos y bebidas, y en la que se palpan las nuevas tendencias alimenticias. Unas modas alimenticias centradas, según el prestigioso nutricionista Abel Mariné, en la preocupación por la salud, el deseo de estar en forma y el de no envejecer. Unos deseos confiados a los 662 kilogramos de alimentos que cada español consume anualmente. En las cuatro décadas que dura Alimentaria los hábitos y gustos de los españoles han evolucionado y cambiado totalmente. Y la industria alimentaria se ha visto obligada a innovar permanentemente para responder a la demanda de los consumidores. PRODUCTOS NUEVOS Los organizadores de Alimentaria señalan la variedad de alimentos nuevos, con nuevos ingredientes, sabores, materias primas, procesos, formatos, packaging y sistemas de conservación. Hemos asistido a fenómenos como los productos light o los sin; el boom de los congelados y precocinados; los alimentos funcionales; o la irrupción de la cuarta, quinta y sexta gama, es decir, alimentos frescos, limpios, pelados, troceados y envasados
etro 0, a la carta, m ló ki de , es rd ve n rá se Los nuevos alimentos cocinarán robots s lo y os tiv ac os pi ci reforzados con prin
para su consumo inmediato, como las ensaladas en bolsa; los platos preparados refrigerados listos para comer; y los productos texturizados y aromatizados. KILÓMETRO CERO La perspectiva para los próximos años
Obsesionados por la salud y la edad La obsesión por la salud, el bienestar y la longevidad lleva a los fabricantes a ofertar alimentos que incorporan principios activos como calcio, omega 3, fibra, colágeno, probióticos, prebióticos, antioxidantes, vitaminas, etc., para prevenir enfermedades y proporcionar un aporte extra de energía o proteínas. Aumenta también la demanda de alimentos sin gluten, lactosa, azúcar, sal o grasa. Los vegetales aumentan su presencia en productos pensados para niños, como batidos, zumos, yogures o pastas, por ejemplo. Y se buscan proteínas alternativas a la carne en algas, guisantes, soja, cereales, frutos secos, semillas, suero de leche y, por qué no, insectos. El futuro de la alimentación estará
condicionado por la tecnología, informan en Alimentaria. Será posible imprimir en 3D menús completos en casa (ver información al lado). Los robots y los electrodomésticos inteligentes se comunicarán, cocinarán según nuestros gustos y se encargarán de tener a punto la cesta de la compra. FUTURO TECNOLÓGICO Ya existen dispositivos y gadgets con sensores y apps que unen alimentación, salud y bienestar: es posible detectar los alérgenos o valores nutricionales de un plato a través del móvil, disfrutar de servicios online de coaching nutricional, o cocinar en 30 segundos una receta a partir de ingredientes en cápsulas.
El trigo preside uno de los estands de Alimentaria
hace pensar en que se impondrán los productos orgánicos, las etiquetas de saludable, natural y libre de y los alimentos de proximidad menos procesados. Otra preferencia en auge son los alimentos artesanales y kilómetro cero, con materias primas con certificación
de origen y que no añadan compuestos artificiales. Sólo hay que pasear por el centro de una gran ciudad para ver la proliferación de tiendas con estas características. Se valora el pasado más que el futuro. Pero aquí conviene recordar también a Abel Mariné: “Se parte del error de que los alimentos de antes eran mejores, a pesar de que esto no es así, por lo menos con carácter general. Nunca nuestros alimentos fueron tan seguros como en la actualidad.” A LA CARTA También proliferarán los alimentos a la carta, productos de uso rápido para consumir en diferentes momentos; con perfiles nutricionales más saludables y para colectivos específicos. A medio plazo se dará un nuevo paso con la ultra personalización de las dietas, es decir alimentos elaborados en función de patrones genéticos. Y crecerá la demanda de superalimentos: productos mejorados y funcionales para aumentar el bienestar y prevenir enfermedades. Los vegetales aumentan su presencia en productos para niños, batidos, zumos, yogures o pastas, por ejemplo. Y se buscan nuevas fuentes de proteínas alternativas a la carne en algas, guisantes, soja, cereales, frutos secos, semillas, suero de leche y, porqué no, insectos. n J. Creus
IMPRESORAS
Hamburguesa 3D Natural Machines, empresa ubicada en Barcelona Activa, presentó en 2014 la primera impresora 3D de comida. Foodini, que así se llama, permite preparar platos a partir de una imagen utilizando la tecnología de impresión en tres dimensiones. La impresora funciona con conexión a internet y dispone de una pantalla táctil desde la que se pueden elegir recetas o diseñar un plato original. El usuario selecciona el plato, introduce los ingredientes que se necesitan en diferentes cápsulas (hasta cinco), activa Foodini desde un dispositivo móvil y la impresora imprime finas capas de cada ingrediente hasta acabarlo.
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NUTRICIÓN reducir la ingesta de a en uy rib nt co es br Las legum grasas saturadas en os ric , al im an en ig productos de or
Opción de plato único Lentejas, frijoles, guisantes o garbanzos forman parte de nuestra cultura culinaria. Aunque los cambios en los hábitos alimentarios han ido modificando su papel en nuestra dieta. “Antes –explica la dietista-nutricionista Gemma Miranda– se comía, de primero, una ensalada y, de segundo, las legumbres, con un poco de chorizo y costilla. Ahora, a menudo comemos lentejas, de primero, y carne, de segundo. Y eso es demasiado”.
Garbanzos y lentejas en vez de tanta carne
En el mundo existen centenares de variedades de legumbres
udías, habas, garbanzos y lentejas –habituales de dietas como la mediterránea– son, según los expertos, un excelente sustitutivo de la carne, sobre todo si se combinan con los cereales. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) llama a aprovechar mejor las proteínas derivadas de estos vegetales durante el Año Internacional de las Legumbres 2016.
J. B.
J
ALIADAS DE LOS CEREALES El 20-25% del peso de la legumbre es proteína –el doble que en el trigo y el triple que en el arroz–. Aunque son proteínas incompletas: les falta un aminoácido, la metionina. Si se comen con cereales, sin embargo, estos les aportan el ingrediente necesario para que, tras la digestión, el cuerpo las recomponga en proteínas completas. En realidad, no hace falta que la ingesta se haga de manera simultánea: “Antes se decía que comer legumbres con arroz equivalía a comer un bistec. Pero ahora sabemos que no es preciso ingerirlo a la vez: las proteínas de origen vegetal
de las legumbres se completan con los aminoácidos que el organismo almacena de los cereales que se han comido en el desayuno o el día anterior. Si desayunas tostadas y comes lentejas, el efecto es el mismo”, explica Gemma Miranda, dietista-nutricionista del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Catalunya. Las legumbres se caracterizan por su bajo contenido en grasa. No tienen colesterol y su índice glucémico –un indicador del efecto sobre el azúcar en la
J. BALMES
sangre– es bajo. Y, como no contienen gluten, son aptas para celíacos. También son ricas en fibra, vitaminas del grupo B –tiamina, riboflavina, niacina, B6 y ácido fólico– y minerales –hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc–. El hierro y el zinc las hacen recomendables en casos de anemia. Y algunas investigaciones mantienen que el consumo de legumbres ayuda a combatir la diabetes, las enfermedades del corazón o el cáncer, así como a controlar la obesidad. n A. Mas
La ensalada, con un puñado de garbanzos, se convierte en plato único
ENSALADAS Y GUISOS La experta propone alternativas moderadas, menos calóricas: “Si a una ensalada le pongo legumbres, puedo tener un plato único. O, si hago verduras cocidas –pimiento verde, rojo, cebolla, tomate...– y añado legumbres, tengo un puchero vegetal. La legumbre es fácil de manipular, así que se presta a protagonizar un montón de ensaladas y guisos vegetales”. Quien no desea prepararlas en casa, puede comprarlas cocidas, en tiendas especializadas y mercados, o envasadas en potes. Miranda aconseja consumir legumbres al menos dos o tres veces por semana, en raciones de 60-80 gramos en crudo para adultos –200 gr. si son cocidas–. n A. M.
CINCO RAZONES PARA COMER LEGUMBRES 1 Son una fuente de proteínas y aminoácidos de origen vegetal 2 Su contenido en grasa es bajo y no tienen colesterol 3 Llenan el estómago: sacian más que otros vegetales
4 La proteína de origen vegetal es más barata que la de la carne 5 Versátiles en la cocina, las legumbres son fáciles de transportar e ideales para llenar el táper
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Perdonar ayuda a pasar página
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a acción de perdonar puede tener enfoques muy variados –religiosos, morales, éticos, políticos, etcétera– pero desde un punto de vista de la salud personal se trata de un paso que, cuando se realiza apropiadamente, nos ayuda a superar el pasado para afrontar el futuro con mejores expectativas. Y es que el hecho de no perdonar puede convertirse en un lastre que afecte durante años nuestra vida cotidiana aunque a menudo no seamos conscientes del problema. Cuando perdonamos nos liberamos de una carga emocional que llevamos
RECORDAR QUE... } Perdonar no es olvidar, ni minimizar lo sucedido, ni necesariamente reconciliarse con nadie siempre encima y que muchas veces nos impide disfrutar de la vida. La influencia que nuestro perdón tenga sobre los demás puede ser más o menos relevante, pero aquí lo significativo e inteligente es liberarnos nosotros de la carga y así aspirar a una vida mejor. CÓMO PERDONAR La pregunta sobre cómo prepararse para perdonar no tiene una fácil respuesta, ya que en ocasiones el daño sufrido es importante y las características psicológicas de cada persona pueden complicar la operación. En cualquier caso, los expertos señalan algunos pasos que nos pueden ayudar. De entrada es saludable identificar de la forma más clara posible el daño o la ofensa recibida. Se recomienda analizar la situación y en algunos casos puede ser incluso aconsejable ver la situación conflictiva desde el punto de vista del otro. A menudo percibimos
dejar atrás la carga Para avanzar hay que que nos bloquean as tiv ga ne s ne io oc de em como ofensas algunas reacciones de los demás que no necesariamente tienen malas intenciones. Y ya que tendemos a interpretar los hechos desde nuestro personal punto de vista, es clave establecer si el daño ha sido real o percibido. Llegado el momento, la decisión de perdonar debe ser voluntaria y basada en un deseo irrevocable de pasar página y seguir adelante. Y como los daños sufridos pueden ser importantes y la psicología es un terreno complejo, en ocasiones es imprescindible buscar la ayuda
La decisión de perdonar debe ser voluntaria y basada en el deseo de seguir adelante J. BALMES
de profesionales. En todo este proceso debemos darnos cuenta de que somos los principales responsables de nuestros sentimientos. Podemos no ser responsables de lo que nos ha sucedido, pero sí de cómo nos sentimos al respecto. Y podemos utilizar nuestras capacidades para trasformar las experiencias negativas en una oportunidad de aprender. Dicho todo esto hay que recordar que perdonar no es olvidar, ni minimizar lo sucedido, ni necesariamente reconciliarse con nadie. Perdonar no es aceptar lo
que hizo la otra persona y no implica que esa persona no tenga que asumir las consecuencias de sus actos. Perdonamos para liberarnos de las emociones que nos bloquean y nos impiden avanzar. Cuando en su día le preguntaron a Nelson Mandela, ya libre, cómo había podido superar el dolor acumulado durante años y años de prisión, el líder de la lucha antiapartheid en Suráfrica respondió: “Cuando atravesé la puerta de la cárcel me di cuenta de que si continuaba odiando seguiría dentro de ella”. n Alejandro de Arolas
Para dormir mejor, bajar el estrés El acto de perdonar mejora el sueño, disminuye el estrés y ayuda a mantener la presión sanguínea y el rendimiento cardiaco en niveles adecuados, señala el Instituto de Medicina Johns Hopkins, de Estados Unidos. Según esta institución: “Existe una enorme carga física derivada de sentirse herido y disgustado. La ira crónica nos sitúa en un modo de ‘lucha o huida’, que da lugar a situaciones que aumentan el riesgo de depresión y de problemas cardiacos, entre otros trastornos. El perdón calma los niveles de estrés y conduce a una mejor salud.”
El perdón calma los niveles de estrés y conduce a una mejor salud J. BALMES
Actualizar el dolor no es saludable
Albergar rencor y resentimiento causado por hechos pasados y recordarlos constantemente es poco saludable; es como si nuestro cerebro estuviese actualizando permanentemente el dolor sufrido. Cuando la rabia, la impotencia y el resentimiento se acumulan, nos afectan y perjudican. Si nos convertimos en esclavos de estos sentimientos negativos, nos causamos aún más daño.
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ENTREVISTA AL DR. XABIER ARÉVALO
ENTREVISTA A MARÍA MARTÍNEZ
Director de Clínica Prinon
Paciente de Clínica Prinon
“Dentalift‰ mejora la estética facial y la función de los dientes”
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l Dr. Xabier Arévalo es el impulsor de Dentalift®, un protocolo único en España que mejora la estética de cara y labios, recuperando la salud, la forma y la función de los dientes. Hablamos con él para conocer qué aporta esta técnica.
}Define Dentalift® como una solución estética y funcional de los dientes... Así es. A veces no nos damos cuenta que la función de los dientes afecta a varios aspectos. El primero es la nutrición, puesto que una correcta posición y forma de los dientes permiten masticar bien la comida y evitar problemas digestivos. También afecta a la forma en que hablamos, puesto que para pronunciar bien las letras dentales y labiodentales (t, d, f o v) necesitamos que las piezas estén en una posición adecuada. }¿Y en el ámbito estético? La estética dental también está relacionada con la funcionalidad. No se trata sólo de que los dientes sean bonitos, que es lo que normalmente se ofrece en muchos centros, sino saber que los dientes son el soporte de la piel de la cara. Si tenemos una boca y una dentadura sana obtendremos unas proporciones faciales adecuadas y un perfil de la cara natural y bonito. Y sobre esa base funcional y estética logramos otro aspecto fundamental para los pacientes que llegan a mi consulta: mejorar la seguridad en sí mismos y la autoestima. La persona se ve mejor –el testimonio de María es un buen ejemplo– y eso hace que recupere
la confianza en sí misma con el valor añadido de una mejor salud. }¿Qué perfil de pacientes acuden en busca de Dentalift®? Los pacientes que vienen a la clínica a interesarse por Dentalift® suelen ser personas que no quieren recurrir a la cirugía estética pero saben que hay algo en su sonrisa, en su mandíbula o en sus labios que no les gusta. Cuando les explicamos en qué consiste el tratamiento y por qué lo realizamos sienten una mezcla de sorpresa y curiosidad ya que nadie les había informado antes del gran efecto que tiene la boca sobre la estética facial. }¿Existe ya un mayor conocimiento? Así es. Ahora nos llegan pacientes de toda España, lo que nos ha llevado a perfeccionar el tratamiento y adaptar el protocolo para poder realizarlo en una media de dos a cuatro visitas. EL EFECTO SOBRE EL ROSTRO }Cuando los dientes se desgastan o faltan piezas, las personas pierden el soporte facial. “El desgaste dental suele acortar la longitud de la cara y da como resultado el aumento de las arrugas, unos labios finos y comprimidos que hacen que la persona se vea mayor de lo que es. Con Dentalift® podemos solventar ese problema de un modo natural e innovador”, explica el Dr. Arévalo
“El tratamiento me devolvió la persona que siempre fui”
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o hay mejor forma de conocer la calidad de un servicio que preguntar a quien lo ha experimentado en primera persona. Tras varios años sin encontrar una solución a sus problemas dentales, María Martínez acudió a la Clínica Prinon con la esperanza de lograrlo. Hoy, un año y medio después, hablamos con ella. }¿Cuál era su problema de salud bucal? Me faltaban prácticamente todas las piezas inferiores, tanto los dientes como las muelas. Durante años visité a varios profesionales y estuve llevando una prótesis completa, lo que llaman un esquelético. El problema es que no me sentía a gusto con ella: estaba insegura al comer y al hablar, y con un miedo permanente a que se moviera. No me sentía yo misma e incluso sufría problemas estomacales.
}¿Cómo conoció al Dr. Arévalo? A través de un conocido que había tenido una buena experiencia en su clínica. Me lo recomendó y acudí a la primera visita. }Y… La verdad es que fue todo muy bien. En esa primera visita el doctor realizó las radiografías, estudió mi caso y me indicó los pros y contras del tratamiento. Fue muy claro, resolvió todas mis dudas y me puse en sus manos. Una vez trató la zona y las encías, tras la primera sesión salí con los dientes provisionales mientras preparaba los definitivos y ya percibí que la sensación era muy distinta a todo lo que había sufrido.
}¿Cuánto duró el tratamiento? Diría que desde la primera visita hasta que salí con mis dientes definitivos transcurrieron alrededor de tres meses. Pero fueron tres meses sin molestias, con algún pequeño ajuste y en los que no sufrí ningún tipo de rechazo a causa de los implantes. }¿Cómo se siente hoy? Me siento yo misma. Puedo hablar, comer y sonreír con tranquilidad, pero sobre todo veo que la mujer que se refleja en el espejo o la que sale en las fotos vuelve a ser la que era, porque anteriormente sentía que había perdido mi rostro. Me ha cambiado la expresión de la cara; es más, me ha cambiado la vida. }Un cambio radical… Sin duda, y muy natural. Le explicaré una anécdota: en una ocasión fuimos al aeropuerto a recoger a mi hija que vive en Brasil. Cuando me vio pensó que me había hecho una intervención de cirugía plástica, pero el único cambio que había hecho era el de mi boca. Como digo, el tratamiento con el Dr. Arévalo me cambió para devolverme la persona que era. }¿Qué diría a quienes sufren un problema similar al suyo? Que no duden en acudir a la Clínica Prinon para que evalúen su caso. Estar cómodo con uno mismo es importantísimo y yo no puedo más que recomendar al doctor. Puedo decirle sin temor a equivocarme que el dinero que costó el tratamiento ha sido el mejor invertido de mi vida.
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BIENESTAR Practicar deporte en soledad puede ser absolutamente tedioso. En el gimnasio, en la sala de máquinas, en la estática de casa... En la mayoría de casos la soledad conduce al abandono por falta de motivación. Así lo aseguran los entrenadores personales, que señalan que la clave para ponerse en forma es que el entrenamiento sea personalizado para
evitar la monotonia y para que cada clase sea un nuevo reto personal. “Cada persona tiene unas necesidades individuales y unas capacidades, por lo que se deben buscar ejercicios adaptados a su condición física para que cada uno vaya mejorando poco a poco”, puntualiza Panos Pantas, entrenador personal y propietario del centro de personal training Re-
body de Barcelona. En sesiones de una hora, explica Pantas, él intenta que se hagan ejercicios de movilidad, estabilidad, sentadillas, entre otros. “Si solo se hace cinta, por ejemplo, el cuerpo no trabaja en todo su conjunto, que es el objetivo”. Ya sea de la mano de un entrenador personal o en clases guiadas, la finalidad es que
la actividad física sea constante. Para lograr este objetivo será fundamental que los entrenamientos sean amenos y se adapten a la capacidad física de cada individuo. Dos de las actividades que cumplen con estos requisitos y que actualmente cuentan con numerosos seguidores son el crossfit y la esgrima. nCandela Rius
Siempre en forma y sin aburrirse
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ació en la década de los setenta en Estados Unidos como entrenamiento para cuerpos de élite –policías, bomberos y militares–, y actualmente tiene millones de seguidores. El entrenador y exgimnasta Greg Glassman diseñó una nueva técnica de preparación física, el crossfit, que consistía en una serie de ejercicios de gimnasia que se repetían a alta intensidad para conseguir mayor funcionalidad. Un entrenamiento que se ha ido popularizando hasta conseguir adeptos en todo el mundo, ya que se calcula que hay más de 10.000 centros que imparten clases de crossfit. Marc Solà, headcoach del centro deportivo CrossFit LCS, perteneciente al grupo Reebok CrossFit BCN, destaca que una de las particularidades del crossfit –y una de las que más gente atrae–, es que “cada entrenamiento es diferente al anterior, en cada clase se realizan ejercicios nuevos y eso hace que quienes se aburren en una clase tradicional vean las sesiones de crossfit como un reto constante”. Se trata de un programa de entrenamiento tutorizado por un preparador físico que se realiza en grupo. “El objetivo es ayudar a mejorar todas las capacidades físicas, no una en concreto –resistencia cardiovascular y metabólica, fuerza, flexibilidad, potencia, coordinación,
’ suman rutinas fit ss ro ‘c de es as cl s La a alta intensidad de ejercicios variados,
Entrenamiento en el CrossFit LCS de Barcelona
agilidad, equilibrio y precisión–; todo el cuerpo debe trabajar en conjunto, no se aísla el trabajo muscular como ocurre cuando ejercitamos nuestro cuerpo en una sala de máquinas convencional”, puntualiza Solà, quien añade que el crossfit lo puede practicar cualquier persona,
ya sea un deportista experimentada o alguien que comienza a hacer ejercicio. CADA UNO A SU RITMO Jóvenes, deportistas profesionales e incluso jubilados, asegura Solà, que pasan por las clases –de una hora de dura-
ción–. “Aunque muchas personas tienen miedo a probar porque piensan que son ejercicios muy duros, cada deportista lo practica a diferente intensidad, no nos preparamos para correr maratones, sino para mejorar nuestra capacidad física, cada uno a su ritmo”.
¡En guardia! Preparados para un nuevo asalto
Clase de esgrima en el hotel Montecastillo. BARCELÓ
Combina la inteligencia del ajedrez, la elegancia del ballet y la estrategia de las artes marciales. La esgrima, deporte en que dos competidores se enfrentan con el objetivo de tocar a su rival y no ser tocados, poco a poco deja de ser un deporte minoritario y elitista, y gana seguidores en sus tres modalidades –espada, florete y sable– gracias a la difusión de los numerosos beneficios que reporta su práctica. Mari Santi Morillo, presidenta de la Sala de Armas Adalid, entidad que imparte clases de esgrima en el hotel Barceló Montecastillo Golf & Sports Resort –primer hotel que ha incorporado esta disciplina es su oferta sporty–, asegura que “la esgrima es un deporte que produce beneficios tanto físicos como mentales”. Se desarrollan cualidades físicas básicas como la flexibilidad –a base de estocadas, el movimiento de golpeo al oponen-
te mejora la flexibilidad de muslos, caderas y glúteos–, y la resistencia, gracias a la posición en guardia con repetitivos movimientos hacia delante y detrás. También se incrementan las capacidades cognitivas –añade Morillo–, “mejora la observación y concentración”. El deportista debe analizar en cuestión de segundos su situación, por lo que interviene el pensamiento, la reflexión y el cálculo para lograr vencer al adversario. 400 CALORÍAS POR SESIÓN La esgrima, único deporte de origen español que forma parte del programa olímpico desde la primera edición de los Juegos Olímpicos, también es un aliado para perder peso, ya que según datos de la Universidad de Princeton, se llegan a quemar hasta 400 calorías en una sesión de entrenamiento.
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Para publicar El complemento RS7 reduce el dolor y protege las articulaciones n El complemento alimenticio RS7
del cartílago o rotura de ligamentos, aunque también se recomienda a personas que realizan actividades deportivas o de ocio y necesitan reforzar y nutrir sus articulaciones. Las cápsulas contienen componentes como calcio, vitamina C y cartílago de tiburón, entre otros, que mejoran o mantienen la calidad de nuestros huesos y cartílagos. Además, RS7 incluye también ácido hialurónico, un componente que estimula la producción de la proteína cutánea
Articulaciones es un producto de última generación que reduce el dolor en personas de edad avanzada; previene lesiones deportivas y favorece la recuperación y mejora el aspecto de la piel, el cabello y las uñas. Distribuido en forma de cápsulas, actúa como lubricante y protege los huesos, tendones, ligamentos, cartílagos y articulaciones en general. Está orientado a personas de edad avanzada con dolores articulares como artrosis, tendinitis, osteoporosis, desgaste
ISDIN, innovación en protección solar n ISDIN lanza nuevos fotoprotectores en diferentes formatos y con nuevos filtros minerales. Destacan ISDIN Sunbrush mineral, crema solar incolora que se aplica a través de una brocha con filtros 100% minerales y que ofrece una cobertura solar de +50 sin alterar el maquillaje, y ISDIN Fusion Water, loción facial en forma de spray con componentes antienvejecimiento
Rotary: financiación para el cáncer infantil n La organización Internacional Rotary financiará una nueva línea de investigación contra el cáncer infantil en el hospital Vall d’Hebron.
El proyecto tiene como objetivo recaudar 320.000 euros para financiar una nueva línea de investigación dedicada a incrementar la supervivencia de los niños y adolescentes con cáncer. Los Rotary Clubs de Barcelona recaudarán el dinero a través de actos solidarios. El Dr. José Sánchez de Toledo Codina, quién dirigirá el proyecto, asegura que la investigación pretende mejorar el diagnóstico, perfeccionar los tratamientos con fármacos más específicos, potentes y personalizar los tratamientos
Salus Haus cumple 100 años n Salus Haus, empresa
alemana especializada en remedios medicinales de origen natural, celebra el centenario el 23 de julio. Sus instalaciones en Bruckmühl, Alemania, se abrirán a personalidades de la zona de Alta Baviera en lo que será la primera jornada de puertas abiertas que organiza la compañía. Salus Haus fue fundada en 1916 por Otto Greither, doctor en medicina que se autocuró de su enfermedad a través de la investigación de remedios naturales,
contraponiéndose a la medicina convencional de la época. Ahora es Otto Greither hijo, con 90 años, quien dirige una empresa con más de 300 empleados y una facturación anual de 100 millones de euros. Bajo el lema “Llevamos las plantas medicinales desde Baviera al mundo”, Salus Haus exporta a 69 países, incluido España. En el futuro será Florian Block, marido de su nieta, quien se hará cargo de la expansión y las tareas empresariales de la firma
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BELLEZA
Maquillaje, colores al sol Las claves para ganar esta temporada } Fondos de maquillaje tratantes, de efecto “nude”, larga duración y que se mimetizan con la piel } Pestañas XXL con mucho volumen } Uñas “pin-up” que suben de tono
(verdes, azules, rosa) con fantasía (topos y otras aplicaciones) } Polvos de sol que potencian el bronceado gracias a sus pigmentos reflectantes de la luz } Ojos ahumados con combinación de hasta cuatro tonos } Labios brillantes que reflejan la luz 9
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FOTO: NARS
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1 OPI. I’M SOOO SWAMPED! Verde cremoso con mucho estilo inspirado en los colores de Nueva Orleans. 16,80 €/ 2 DIOR. POLKA DOTS De la colección de verano inspirada en lunares. 62,99 €/ 3 SHISEIDO. SYNCRON SKIN Fondo de maquillaje que se sincroniza con la piel del rostro. 49 €/ 4 ELIZABETH ARDEN. SUNSET BRONZE Reflector de luz. Se aplica solo o sobre la barra de labios para obtener un efecto prismático. 22 €/ 5 GUERLAIN Terracota. Nuevos tonos y perfume de los míticos polvos de sol bronceantes. 50,10 €/ 6 NARS. NARSISSIST L’AMOUR TOUJURS L’AMUR PALETTE Edición limitada con 12 sombras de ojos. 59 €/ 7 SENSAI. SILKY DESIGN ROUGE SENSAI COLOUR Lápiz de labios de textura sedosa y perfecta cobertura. 37,50 €/ 8 MAX FACTOR. MASTERPIECE HIGH PRECISION EYELNER Proporciona la intensidad de color de un “eyeliner” líquido y la precisión del formato lápiz. 11,99 €/ 9 WET N WILD. MAX VOLUME Multiplica el grosor de la spestañas. 5,49 €/ 10 CLARINS Labial tratante. Rosa brillante y tornasolado. 24,50 €/
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Pies más libres y cuidados
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os pies son nuestro gran apoyo. Se calcula que andamos unos 200.000 kilómetros a lo largo de la vida y, sin embargo, les dedicamos poca atención. SEÑALES DE ALERTA Los primeros síntomas se detectan en la piel con la aparición de durezas, por el roce con un calzado no adecuado, en la mayoría de veces. Una piel de los pies sana, flexible y elástica permitirá realizar cada movimiento con más libertad. Por el contrario, una piel dura e inflexible puede comenzar a atenazar los dedos. Las deformaciones más frecuentes que se producen en los pies son los dedos en garra, el Hallux Valgus (juanete), que pueden empezar a corregirse de forma precoz, pero siempre en manos de profesionales especialistas. BÁSICOS E IMPRESCINDIBLES El incremento de la actividad deportiva que constata el Consejo Superior de Deportes –con un 13% más en el caso de las mujeres– ha aumentado el interés por cuidar los pies y son muchos los cosméticos y herramientas específicas para brindarles confort y bienestar. Los básicos con: una higiene adecuada, un secado meticuloso para evitar la proliferación de hongos y bacterias, y la hi-
dratación con productos para tratar la sequedad y la formación de durezas. El ingrediente estrella de las cremas hidratantes es la urea, muy efectiva en el tratamiento de las durezas porque se fija en ellas, las hidrata y las hace más permeables al agua. Evita a la vez la formación de grietas. Marcas como Eucerin, Isdin o Montibello la incorporan a sus productos para pies.
CREMAS HIDRATANTES } La urea hidrata y
calma de manera intensiva los pies secos y los talones agrietados
En los casos de mal olor por exceso de sudoración hay que recurrir a los desodorantes especiales. Como cuidados extra, el mercado ofrece una amplia gama de jabones, cremas, lociones, polvos refrescantes y barras jabonosas exfoliantes, mascarillas podales –una de las líneas más completas es la de Lush– que refrescan y tonifican tras una jornada a golpe de zapatilla o de trabajo pisando asfalto.
s de rlos. Hay que liberarlo ci lu de ra ho la a m xi Se apro dicura perfecta pe a un r ne te y s de da durezas, callosi La perfección en el cuidado de los pies pasa por eliminar durezas y callosidades, y la puesta a punto con herramientas precisas. Para cortar las uñas mejor contar con tijeras o cortaúñas de acero inoxidable, de máxima precisión y fácil manejo, nos recuerdan los especialistas de la firma alemana Zwilling. Para el pulido de la superficie, eliminando grosor y devolviéndole brillo, la novedad nos la trae la marca Scholl, con su lima electrónica Velvet Smooth. CUIDADOS AVANZADOS Cuando se trata de eliminar rápida y eficazmente las durezas, callosidades y asperezas de los pies podemos recurrir a las limas eléctricas gracias a sus rodillos con tecnología nanomineral (con partículas de minerales), de marcas como Pedisilk y Scholl, de venta en farmacias. En caso de lesión leve por práctica deportiva podemos aplicar bálsamos y geles especiales para aliviar el dolor muscular muy relacionado con tensión, sobrecarga o lesión muscular por una actividad física intensa, nos recuerdan los expertos de Arkopharma, de venta en farmacias. n Rosa Girona
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El Dr. Eduard Rabat y su equipo utilizan la tecnología más avanzada para solucionar problemas de juanetes y malformaciones del antepié
Cirugía del pie mínimamente invasiva ENTREVISTA AL DR. EDUARD RABAT
RECOMENDACIONES PARA EVITAR LESIONES
Traumatólogo y responsable de la Unidad de Cirugía de Pie y Tobillo del Hospital Quirón de Barcelona
}El zapato debe proteger la planta del pie, y es aconsejable que tenga un poco de talón. Debe sujetar bien el pie, sin comprimir los dedos. A los deportistas, y especialmente para evitar lesiones como la fascitis plantar o en el tendón de Aquiles, el Dr. Rabat recomienda la utilización de plantillas
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esde el año 2002, en que el Dr. Eduard Rabat creó la unidad de Cirugía del Pie, las técnicas quirúrgicas han evolucionado hacia intervenciones mínimamente invasivas que favorecen una recuperación fácil y rápida sin menoscabo de la eficacia terapéutica. Todo ello para adaptarse a la realidad de una sociedad tremendamente activa, y a unos pacientes, mayoritariamente mujeres, que no pueden permitirse perder un mes de su vida por una cirugía.
}¿Cuáles son los objetivos de la Unidad de Cirugía del Pie que dirige? Somos una área especializada en la cirugía del pie integrados físicamente en el Hospital Quirón de Barcelona. Tratamos todo tipo de patologías relacionadas con el pie y el tobillo intentando que el paciente encuentre la solución a sus problemas en nuestra unidad sin tener que desplazarse. Nuestros servicios van desde las cirugías más complejas y avanzadas de pie y tobillo, tanto mínimamente invasivas y artroscópicas como en cirugía abierta hasta los tratamientos podológicos más básicos. Para ello disponemos de un equipo multidisciplinario totalmente enfocado a la cirugía del pie compuesto por MÁS INFORMACIÓN Dr. Eduardo Rabat Cirugía ortopédica y traumatología Especialista en Cirugía de pie y tobillo Hospital Quirón Barcelona Pl. Alfons Comín, 5-7, consultas 123-124 Consulta 123-124 08023 Barcelona 93 255 41 01 / 697968380 consulta@doctor-rabat.net www.doctor-rabat.net N.R.S.: 75545
El doctor Rabat dirige desde el año 2002 la unidad de Cirugía del Pie y Tobillo en el hospital Quirón
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La corrección de deformidades del pie mejora la calidad de vida al eliminar dolores y facilitar el uso de un calzado normal
traumatólogos especialistas en pie y tobillo (doctores Eduard Rabat, Jordi Vega y Josep Torrent), podólogos clínicos (Sra. Cris Sanchiz) y podólogo especialista en biomecánica del pie y plantillas (Sr. Jorge Sangüesa). Así mismo, damos una gran importancia a la rehabilitación de nuestros pacientes, en especial después de la cirugía. Para ello contamos con la excelente ayuda del servicio de rehabilitación Quirón, (Dra. Ramón y Sr. Ferran Vidiella) y facilitamos tratamientos personalizados (Sra. M. Ramoneda y Sr. Rubén Altabella). Sin olvidar la parte administrativa sumamente importante para el buen funciona-
miento de una Unidad que pretende ofrecer tantos servicios (Sra. Natalia Urgell y Sra. Montse B.) y la enfermería (Srta. Sarai Lejarcegui). }¿Cuáles son las patologías más frecuentes en los pacientes? Las más clásicas son los juanetes, dedos en martillo, etc., que están relacionadas con el uso de calzados inadecuados. A su vez, la mayor esperanza de vida unida al hecho que se recomienda –con muy bien criterio– la práctica de ejercicio físico en edades avanzadas, han hecho que aumenten las patologías como el pie plano progresivo del adulto o el túnel tarsiano.
}¿La fascitis plantar se ha convertido en un problema grave? Sí, se trata de una patología cada vez más frecuente y en ocasiones su tratamiento constituye todo un reto. Ésta tiene diferentes orígenes, y uno de ellos es el estacional. El calzado en verano, especialmente el femenino, con frecuencia no es el más adecuado para proteger el pie. El aumento de la práctica deportiva también es causa de fascitis plantar; por ello siempre recomendamos el uso de plantillas ortopédicas para proteger el pie, especialmente en los runners. A su vez, la actividad diaria laboral también condiciona su aparición, especialmente en personas que están muchas horas de pie. Hoy la fascitis plantar requiere la intervención de un equipo multidisciplinar de profesionales, con un traumatólogo especializado en pie. }¿Cómo ha evolucionado la cirugía del pie? Ésta se ha adaptado a la vida moderna y a las necesidades actuales de los pacientes, que no pueden permitirse pasar una semana hospitalizados por una cirugía de juanete. A diferencia de los años sesenta, setenta e incluso los ochenta, cuando las técnicas quirúrgicas eran extremadamente dolorosas, hoy, en la inmensa mayoría de los casos, el paciente no tiene ningún dolor y pueden marcharse a casa el mismo día de la intervención. Esto es gracias a las técnicas mínimamente invasivas y al uso de técnicas anestésicas que ya contemplan el dormir el pie de 12 a 24 horas. }¿Cuándo es aconsejable aplicar una cirugía mínimamente invasiva percutánea? Ésta se utiliza en las patologías del antepie, como juanetes, dedos en martillo y metatarsalgia. La artroscopia de tobillo y pie, también mínimamente invasiva, en el tratamiento de la laxitud crónica del tobillo por rupturas crónicas de ligamentos y las osteocondritis del astrágalo (úlceras en el cartílago). Todo ello puede ser de gran utilidad en los llamados “pies catastróficos”, que han sufrido múltiples cirugías o padecen secuelas de accidentes graves.
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Silvia |
“Sé que siempre puedo contar con ella” Mercedes
| proFesora Y CLieNta de Gaes
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