By Health & Smile
COSMETOGENÓMICA ALIMENTOS ANTIOXIDANTES Tus mejores alíados para una dieta saludable
Rellena tu pasaporte de la salud! clinicahealth-smile.com
Personalización en el cuidado de la piel
10 tips
para comenzar a moverte
Nº 1/2013
Nº 1/2013
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By Health & Smile
Consejos para el OTOÑO
Empiezan a caer las primeras hojas pero no por ello nuestra energía vital debe mermar:
1.
ALIMENTA TU MENTE
2.
UN DÍA PARA RECARGAR
3.
4.
5.
Incorpora a tu lista de compra alimentos con vitamina E como frutos secos para tus meriendas No permitas que las obligaciones te hagan venir abajo. Permítete consentirte un día a la semana haciendo lo que más te gusta!
SERVICIO DE HABITACIÓN
Mímate con tu aceite escencial favorito, combina 30 gotas en 1 taza de agua dentro de un recipiente con spray, agítalo y espárcelo sobre tus almohadas.
TOMA UNA CLASE DE BAILE LATINO Haz que tu corazón se mueva al ritmo de salsa, bachata, tango o reguetton! Ejercítate de forma divertida.
TOMA AIRE FRESCO
No permitas que el frío te impida disfrutar de 30 min de caminata con aire fresco. Coge tu abrigo eso sí!
SUMARIO CARTA DE LA DIRECTORA p.3 COSMETOGENÓMICA p.4 ALIMENTOS ANTIOXIDANTES Dieta depurativa 15 días p.6 Recetas detox MI PRIMER DÍA EN EL GIMNASIO Rutina para principiantes p.8 REJUVENECE A TRAVÉS DE TU SONRISA p. 10 PASAPORTE DE LA SALUD p.11
Carta de la Directora Escribí esta carta el 22 de septiembre a las 22.44h, es decir en el momento exacto en que pasamos a la estación otoñal. Casualidad, no lo sé, pero me inspiró porque en Health & Smile también estamos pasando por un momento de cambio positivo, hemos creado esta maravillosa revista que estará a disposición de todos nuestros pacientes con la idea de transmitir información útil y amena en cada estación del año. La hemos bautizado como ANTIAGING Magazine porque consideramos que como profesionales de la salud, apostar por la prevención es mucho más satisfactorio.
La idea de esto es vivir más tiempo y con una mejor calidad de vida. Lograrlo no implica esfuerzo, al contrario en la medida que adoptemos hábitos de vida saludable, nos encontraremos física, mental y espiritualmente mejor, más dinámicos, con mejor humor, con más iniciativa, es decir los beneficios que se obtienen estarán por encima del esfuerzo que debe realizarse por eso les invito a leer cada uno de los artículos y que aprovechemos este otoño para iniciar ese gran y hermoso cambio en nosotros. DRA. MARIA PIEDAD ESTEFAN
Directora Médico en Clínica Health and Smile 3
COSMETOGENÓMICA Iniciado en 1990, el Proyecto Genoma Humano (PGH), fue el proyecto de investigación científica más ambicioso de aquellos tiempos. Bajo la dirección del doctor James D. Watson y con la participación de numerosos científicos de carácter internacional, su objetivo fundamental era determinar la secuencia de pares de bases químicas que componen el ADN e identificar y cartografiar el mapa genético humano desde un punto de vista bioquímico y funcional. Las conclusiones finales del estudio se presentaron en el año 2003, con la secuenciación completa del genoma humano, 23 pares de cromosomas distintos (22 pares de cromosomas somáticos y 1 par de cromosomas sexuales) y la cartografía completa de los más de 25.000 genes que codifican la síntesis de las proteínas necesarias para la vida. De entre las conclusiones finales del estudio que se obtuvieron, cabe destacar también el descubrimiento de que todos los humanos, independientemente de edad, sexo o raza, comparten un 99,9% de información genética. Por tanto, en tan sólo un pequeño porcentaje del genoma humano, apenas un 0,1% se encuentran todas las claves de la identidad genética y fenotípica de todos los seres humanos, siendo también el responsable de determinar la respuesta, predisposición y resistencia biológica del cuerpo humano ante determinadas enfermedades, estímulos ambientales e incluso envejecimiento cutáneo. prevención, diagnóstico e investigación de diferentes enfermedades como el Alzheimer, la diabetes o el cáncer. Además, ha abierto la posibilidad de realizar nuevos diagnósticos cada vez más fiables y rápidos y desarrollar. Se 4
trata del inicio de una nueva era: el diagnóstico y cuidado personalizado. La COSMETOGENÓMICA CLÍNICA es una solución única en el cuidado de la piel que fusiona toda la ciencia genómica cutánea, a través de la interpretación de los datos del propio ADN así como el estilo de vida del paciente, con el fin de crear un programa individualizado, con información sobre los cuidados más idóneos y saludables para la piel incluyendo un producto cosmético a medida. one.gen/0,1 es un programa pionero diseñado según las variaciones genéticas, biomarcadores cutáneos y estilo de vida propios de cada individuo cuyo objetivo es minimizar el impacto del paso del tiempo en la piel, es decir, restaurar el equilibrio cutáneo, prevenir la aparición de alteraciones estéticas y ralentizar el proceso natural de envejecimiento cutáneo. Esta innovadora técnica de análisis aporta datos genómicos de gran valor elevando, al más alto nivel de calidad y eficacia, el cuidado de la piel. Fuente: Laboratorios PRIMADERM
EL PROGRAMA AL COMPLETO ONE.GEN/0.1
1. ESTUDIO GENÉTICO 2. HISTORIA CLÍNICA Y ANÁLISIS INTEGRAL DE LA PIEL 3. INFORME GENÉTICO ANTIAGING CUTÁNEO 4. RÉGIMEN COSMETOGÉNOMICO A SEGUIR
ALIMENTOS ANTIOX Los antioxidantes son unas sustancias existentes en determinados alimentos, principalmente en frutas y verduras que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas enfermedades degenerativas. Alimentos como el brócoli contiene sulforofano, que aumenta la capacidad de las enzimas encargadas de descomponer residuos tóxicos en cancerígenos en el sistema digestivo. Otro como el tomate a través del licopeno, una sustancia antioxiodante y anticancerígena .
CONSEJOS ÚTILES • •
• • 6
Realiza 5 ingestas diarias, así mantenemos los niveles de glucosa estables 3 piezas de fruta y 2 raciones de hortalizas frescas y crudas, aportan fibra, vitaminas y minerales beneficiosos Intenta que tu plato esté lleno de colores saludables Combinar una dieta saludable con ejercicio físico
Fuente: La Cocina de la Salud. Ferrá Adrià, VAlentín Fuster y Josep Corbella. 2010. Editorial Planeta.
RECETA FÁCIL: Ensalada Siciliana
2 Naranjas sin piel 1 hinojo aceitunas negras aceite de oliva extra sal y pimienta
Cortar las naranjas en rodajas disponer en un plato, esparcir el hinojo cortado en finas láminas y las aceitunas, condimentar con sal y pimienta, y finalmente agregarle un chorrito de aceite de oliva extra.
Zumo multivitaminas 2 Naranjas sin piel 1 zanahoria cruda 1 apio crudo 1 remolacha cruda
Pasar todos los ingredientes por un extractor de zumos, si no tenemos un extractor cortar en pequeños pedazos y triturar en una batidora
TABLA DE ALIMENTOS ANTIOX TIPO DE ANTIOXIDANTE
ALIMENTOS
ALLICINA es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor
Ajo
Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas.
Fresas, Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arándanos
Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas
Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas
Capsicina poderoso antioxidante
Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena
Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes.
Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas.
Catequinas actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo
Té verde, Cacao
Cinc, Cobre, azufre, selenio y manganeso para la piel y buenos antioxidantes en general
Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao
Coenzima - Q Mucho más que un antioxidante, pieza clave Carne, vísceras, pescado, del metabolismo celular. sardinas, cacao Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis
Soja y derivados
Licopeno responsable del característico color rojo de los tomates
Tomate
Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales
Uvas, cebolla roja, brécol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto
Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante.
Kiwi, cítricos, piña, tomates, brécol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas
Vitamina E La Vitamina E es el clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco
Aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo cereales
MI PRIMER DIA EN EL GIMNASIO Apuntarse al gimnaso es esa tarea que está en todas nuestras listas de buenos propósitos, pero que dejamos de último o quizás peor ni lo intentamos. En el gimnasio son muchas y variadas las actividades que podemos realizar. Aquí te enumeramos los básicos:
Aeróbicos
Si incrementamos el gasto calórico, la balanza se inclinará hacia una ecuación negativa en el equilibrio energético diario. Por eso, todos aconsejan los ejercicios aeróbicos o cardiovasculares para bajar de peso. Sin embargo, no cualquier ejercicio puede resultar útil, así como tampoco será efectivo recurrir sólo a los aeróbicos. Debemos tener en cuenta nuestro estado físico actual. Si somos sedentarios y tenemos exceso de peso, no podremos correr en una cinta el primer día de gimnasio. En este caso, conviene comenzar con 10 minutos en bicicleta o en elíptica. También podemos alternar 5 minutos de bicicleta fija, 5 minutos de elíptica, 5 minutos de step (escalador), 2 minutos de descanso, y repetimos. Al principio será recomendable dedicar 20 ó 30 minutos a ejercicios aeróbicos. Cuando vayamos mejorando nuestra capacidad física podremos incrementar el tiempo de trabajo, la intensidad y el impacto de la actividad. También es importante conocer nuestra 8
frecuencia cardíaca máxima En la sala de musculación
Los ejercicios en la sala de musculación
También pueden ayudarnos a incrementar masa muscular y, así, a quemar calorías. Además, a medida que perdemos peso debemos tonificar para conseguir un cuerpo firme y esbelto. Entre los aliados están los ejercicios multiarticulares: movilizan diferentes grupos musculares en simultáneo. Estos movimientos demandan mayor esfuerzo al cuerpo y consumen más energía, por ello, son una gran ayuda para bajar de peso.Los ejercicios que sirven para adelgazar y tonificar al mismo tiempo son: * Sentadillas. * Flexiones de brazos. * Zancadas.. Para cada ejercicio se recomienda realizar 3 ó 4 series de 15 a 20 repeticiones cada una. Combinar, esa es la clave Ambos ejercicios, aeróbicos y de musculación, son necesarios al momento de perder peso. Podemos combinar 30 minutos de aeróbicos con 20 de tonificación y siempre es recomendable comenzar con los ejercicios en sala de musculación para pre-agotar las reservas de energía y favorecer el uso de grasas con los aeróbicos.
10 TIPS PARA COMENZAR • • • • • • •
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• •
No acudas con el estómago lleno y recién comido. Bebe mucha agua antes de ir Estira y calienta antes de comenzar mínimo 15 minutos Haz una lista de música motivadora en tu mp3 con tus canciones favoritas Ten el calzado acorde con el tipo de ejercicio que vayas a realizar Prueba todas las clases para que luego escojas en cual te sientes mejor No te preocupes por los demás, sino por ti, arriba esa autoestima y míralo como un camino para la salud, no como una pasarela de modelos Para comenzar es recomendable que contrates clases particulares para que un entrenador personal te pueda enseñar como hacer mejor los ejercicios y las rutinas adecuadas a tus necesidades. Combina el entrenamiento con una dieta saludable y equilibrada Sonríe!! Foto: Gimnasio Fun4u Calle Josefa Varcárcel, 9 tel. 902 91 8028
REJUVENECE A TRAVÉS DE TU SONRISA Todo el mundo experimenta una cierta decoloración de los dientes y podría estar interesado en el proceso de blanqueamiento dental. La mayoría de los dientes se amarillenta cuando una persona envejece, también frente a una tendencia familiar hacia los dientes amarillos. El café, el tabaco, el vino o bebidas de cola, también producen manchas en los dientes. Afortunadamente, usted puede sentirse cómodo de nuevo con una hermosa sonrisa blanca a través de un proceso de blanqueamiento. Los expertos dicen que es importante que hable con su dentista antes, a fin de determinar si eres un buen candidato para el blanqueamiento (que depende en parte de su salud dental), y qué tan rápido los dientes va a cambiar. Blanquear los dientes con LUZ LED Se realiza generalmente en una sola visita a un consultorio dental. El blanqueamiento con luz led se inicia con la limpieza de los dientes del paciente, seguido por la aplicación de gel blanqueador. Este gel blanqueador contiene fuertes agentes blanqueadores en comparación con el gel utilizado en los productos para blanquear los dientes que se venden en el mercado, lo que garantiza mejores resultados. Después de que el gel blanqueador se haya aplicado, el dentista utiliza 10
la luz led especial, que facilita una mejor penetración del gel a través del esmalte de los dientes. El procedimiento de blanqueamiento dental por lo general dura alrededor de una hora y los resultados se pueden ver inmediatamente después. ¿Qué tan efectivo es blanqueamiento dental con LUZ LED? La luz led para blanquear los dientes es muy efectivo, y produce mejores resultados y más rápido en comparación con otros métodos para blanquear los dientes. Dependiendo de las manchas que tenga el paciente en los dientes y su condición, el blanqueamiento dental con luz led puede blanquear los dientes hasta 8 tonos. Si alguna vez has tenido miedo de sonreír para la cámara o se encuentra preocupado por la impresión que usted hace cuando muestra sus dientes el blanqueamiento con luz led será la solución.
PASAPORTE DE LA SALUD
FECHA: NOMBRE Y APELLIDO: FECHA DE NACIMIENTO: CORREO ELECTRÓNICO: TELÉFONO DE CONTACTO:
1. ASPECTOS NUTRICIONALES ¿Cuántas de estas comidas realiza habitualmente? desayuno
almuerzo
comida
merienda
¿Come habitualmente platos precocinados o en conserva? ¿Cuántas veces por semana?
cena
SI
NO
¿Come frutas y/o verduras todos los días? ¿Cuántas veces por semana?
SI
NO
¿Come huevos? ¿Cuántas veces por semana?
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
¿Toma algún tipo de suplemento alimenticios? ¿Cuáles y que dosis?
SI
NO
¿Está siguiendo una dieta? De cuál se trata:
SI
NO
¿Come pescado? ¿Cuántas veces por semana? ¿Come carne roja? ¿Cuántas veces por semana? ¿Come dulces de manera regular? ¿Cuántas veces por semana? ¿Bebe refrescos azucarados? ¿Cuántas veces por semana? ¿Cuánta agua bebe al día? ¿Consume bebidas alcohólicas? ¿Cuántas veces por semana? ¿Toma café y/o té? ¿Cuántas veces al día?
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2. ASPECTOS médicos ¿Padece diarrea habitualmente?
SI
NO
¿Padece estreñimiento habitualmente?
SI
NO
¿Sufre de migrañas de manera regular?
SI
NO
¿Sufre infecciones urinarias habitualmente?
SI
NO
¿Sufre dolores musculares y articulares?
SI
NO
¿Ha tenido aumento o disminución importante de peso en los últimos años?
SI
NO
¿Hay antecedentes de enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer en su familia?
SI
NO
¿Tiene una tasa de triglicéridos alta? ¿Toma medicación para ello?
SI
NO
¿Tiene una cifra alta de colesterol? ¿Toma medicación para ello?
SI
NO
¿Tiene hipertensión arterial? ¿Toma medicación para ello?
SI
NO
¿Tiene diabetes? ¿Toma medicación para ello?
SI
NO
¿Ha tenido alguna enfermedad destacable? ¿Cuáles?
SI
NO
¿Toma alguna medicación? ¿Qué medicamentos y qué dosis?
SI
NO
¿Sufre de cansancio con falta de motivación?
SI
NO
¿Sufre de cansancio con irritabilidad?
SI
NO
¿Tiene necesidad de alimentos dulces en momentos de estrés?
SI
NO
¿Tiene problemas de sueño? ¿Cuántas horas duerme al día?
SI
NO
3. Aspectos emocionales y ritmos biológicos
¿Se levanta o sale del trabajo tensionado? ¿Con dolores musculares o de articulaciones?
SI
NO
Trabaja:
SI
NO
¿Hace deporte de manera regular? ¿Cuántas veces por semana?
SI
NO
¿Fuma? Durante cuántos años ¿Cuántos al día?
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
de día
de noche
por turnos
4. OTROS HÁBITOS
Otros comentarios que desee aportar:
EXPLORACIÓN T.A.:__________ / ___________ mm Hg F.C.__________ p.m. Circunferencia cintura:___________ cm ORIENTACIÓN DIAGNÓSTICA Y RECOMENDACIONES 1. Respecto del perímetro de cintura y el riesgo cardiovascular mujeres
< 80
80 - 87
> 87
hombres
< 94
94 - 101
> 101
2. Respecto del peso (Indice de Masa Corporal) Normopeso Sobrepeso = preobesidad Obesidad Clase I = moderada Obesidad Clase II = severa Obesidad Clase III = mórbida Obesidad Clase IV = extrema 3. Sospecha de Síndrome Metabólico
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18,5 a 24,9 25,0 a 29,9 30,0 a 34,9 35,0 a 39,9 > 40 > 50
4. Medición TANITA Gasto Metabólico Basal
Masa Muscular Total (Kg)
Grasa Viceral
Masa Muscular Brazo Izquierdo (Kg)
Masa de Grasa Total (%)
Masa Muscular Brazo Derecho (Kg)
Masa de Grasa Brazo Izquierdo (%)
Masa Muscular Pierna Izquierda (Kg)
Masa de Grasa Brazo Derecho (%)
Masa Muscular Pierna Derecha (Kg)
Masa de Grasa Pierna Izquierda (%)
Masa Muscular Tronco (Kg)
Masa de Grasa Pierna Derecha (%)
Masa Osea Total (Kg)
Masa de Grasa Tronco (%)
Agua (Kg)
4. recomendaciones
Precisa perder peso
Precisa reeducación nutricional Debe consultar con un médico Ingesta diaria de agua Consumo de frutas
Consumo de vegetales y hortalizas Consumo de carnes rojas
Consumo de pescados y mariscos Consumo de grasas Ejercicio Físico Tabaco Estrés
Regulación del sueño
Tratamiento facial recomendado
Tratamiento corporal recomendado Otros
“Son necesarios cuarenta músculos para arrugar una frente, pero sólo quince para sonreír”
Swami Sivananda
C/ Arturo Soria 60, Madrid info@clinicahealth-smile.com tel. 91 377 26 12