Tu mundo, tu lugar, tu vida Fundada en abril 2004 Editor Grupo Dos Puntos Comunicación e imagen
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Directores Pablo Catalani / José Luis Alonso Dirección Periodística Pablo Catalani Colaboran en esta edición Deco Florencia Suárez Apatye Ocio / Belleza Andrea Calderón Entrevista / Cómo somos Mariela Encina Lanús Arte y Cultura Natalia Encinas Redacción general Florencia Bartolucci Natalia Lerena Ideas Deco Noelia Serna Eco Arquitectura Florencia Oña Buen Vivir Florencia Da Souza
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sumario 16
Dirección de Diseño y Diagramación José Luis Alonso
32 Buen vivir, vinos y otras… 38 Recetas. Dantesco 40 Empresas. Brillat Savarin 42 Recetas. Silla 14
Revista ClubHouse es una publicación mensual propiedad de Dos Puntos Comunicación e Imagen. Queda prohibida la reproducción del material sin el consentimiento de los editores. Las notas firmadas y los espacios publicitarios no reflejan, necesariamente, la opinión de los editores.
SALUD Y BELLEZA 64 Tendencias belleza. Almacén de Fragancias 65 Market News. Armonía 72 Belleza. Dermatología
Edición
Redacción y oficina comercial Cmte. Fossa 8 Bº Bombal Mendoza. Argentina 0261-4249040 www.agenciadospuntos.com.ar Publicidad Solicite un asesor al 4249040 comercial@revistaclubhouse.com.ar Prensa y contenidos prensa@revistaclubhouse.com.ar
8 Objetos Deco 12 Decoideas. Cuartos infantiles 16 Arquitectura. Posta de montaña 22 Arquitectura Sustentable 24 Objetos deco. Expopresentes 28 Especial telas y cortinas 44 Interiorismo. Local de belleza 48 Especial desarrollo inmobiliario
Buen vivir
Comercialización Grupo Dos Puntos
Marca Registrada.
Deco y Arquitectura
4 CH Ocio 34 Tendencias. Cerveza artesanal en Mendoza 60 Entrevista. Alfonso Barón 66 Arte y cultura. Vidrio en Mendoza
Fotografía Luis Guiñazú Fader
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Cómo somos
Diseño Grupo Dos Puntos
AGOSTO 2015
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Escaneá y seguinos!!
empresas 76 Especial Oferta Educativa
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/ cómo somos
Ocio cultural& tiempo libre Seis alternativas para disfrutar con todo antes de la primavera.
Pedro Aznar, el fotógrafo Por primera vez en Mendoza en calidad de creador de imágenes, el compositor, músico e intérprete argentino Pedro Aznar llegó a la galería de arte de Park Hyatt para presentar la exposición de fotografías “Tú eres eso”, que continúa abierta al público con entrada libre y gratuita hasta los últimos días de setiembre. En un recorrido por los paisajes de nuestro país, Aznar devuelve instantáneas tomadas en Mendoza, Buenos Aires, Corrientes, Río Negro, Neuquén, Chubut o Santa Cruz que reflejan su amor por la naturaleza y su conexión con el ser humano. “Tú eres eso”, la célebre frase vedanta “Tat tvam asi”, recuerda que todo a nuestro alrededor está hecho del mismo material que nosotros, fugaz en apariencia e inmortal en esencia. En Aznar, la fotografía es un medio más en su recorrido poético, aunque esta vez acude a una visión estética ligada a recortes en blanco y negro.
Esculturas del árbol caído Miguel Gandolfo, Albert Sassani, Julio Melto y Fernando Rosas son los protagonistas de la última muestra de la galería de arte de Daniel Rueda, ubicada en Montevideo 230 de Ciudad. Luego de la exposición de Juan Castillo y en su décimo aniversario en la escena local, el espacio propone esta vez adentrarse en las obras surgidas a partir de un material común: “Ver este conjunto de esculturas conviviendo conduce a una primera idea fundante: la madera es un material muy versátil. Si bien los cuatro la eligen, se relacionan con ella a partir de procedimientos, técnicas e ideas poéticas muy diferentes”, escribe la crítica de arte Laura Valdivieso. Gandolfo trabaja la madera de manera excluyente y acude a la geometría pura para construir lógicas azarosas; Rosas talla la madera en un tratamiento realista, poético y mimético de la forma; Melto deja a la vista la huella de sus herramientas en una mixtura de animales, personas y objetos, mientras que Sassani construye imágenes a partir del ensamble en una especie de juego rústico y expresivo.
Vinos de alto nivel La invitación es a degustar vinos de alta gama de la mano de enólogos y sommeliers de distintas bodegas de la provincia. La quinta edición de la Intercontinental Wine Expo tendrá lugar en ese hotel los días 10 y 11 de setiembre, de 18 a 23 hs. El ingreso a la exposición tendrá un costo de $250 por persona. Informes: ventas@intercontinentalmendoza.com
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/ cómo somos
Ocio cultural& tiempo libre
Salida de película Hombre irracional es el film más reciente escrito y dirigido por el genial Woody Allen, previsto su estreno en la Argentina los primeros días de octubre. “En el campus universitario de una pequeña ciudad, un profesor de filosofía en plena crisis existencial le da un nuevo propósito a su vida cuando se relaciona sentimentalmente con una de sus alumnas”, da cuenta la sinopsis. Joaquin Phoenix y Emma Stone protagonizan esta película, entre el drama y la comedia, que despierta el interés de su público seguidor por estos días.
Le Parc de teatro Con fecha de estreno el 28 de agosto a las 22 hs. en la Sala Circular del Espacio Cultural Julio Le Parc, El Cementerio de Automóviles (1957) continúa en cartelera los viernes de setiembre en el mismo horario y lugar, bajo la dirección de José María Bombal. Se trata de una obra del reconocido cineasta, escritor y dramaturgo Fernando Arrabal. “Emanu, trompetista de los pobres, es traicionado por el clarinetista Topé y entregado a la autoridad de Lasca y Tiosido, ante la indiferencia de una sociedad que habita automóviles abandonados. La connotación evangélica es evidente. Y a través del tiempo, como las acciones que se repiten de modo invariable en la creación humana, el ciclo de nacimiento, desarrollo y muerte invariablemente repite la dramaturgia en la que estamos sumergidos”. Las entradas están a la venta en la boletería del Le Parc a un valor general de $120.
Clases de cerámica Sur Urbano es el espacio de arte que conduce el artista, docente e investigador Sergio Rosas en Aristóbulo del Valle 573 de Ciudad. Un espacio para el diálogo de artistas y su acercamiento al público, la formación constante y la exposición de obras de creadores mendocinos. Entre las actividades de este centro cultural, que contiene el quehacer del Grupo Interdisciplinario de Arte Periferia, figura el taller de Introducción a la cerámica, donde el modelado y el colado cobran vida en productos utilitarios que son realizados y horneados en el lugar, con técnicas decorativas y de esmaltado. Dirigido al público en general, las clases están a cargo de Sergio Rosas y Rodrigo Barroso. En octubre está previsto además, el comienzo de un taller de cerámica raku, una técnica japonesa milenaria. Para más información comunicarse al 4201089 o vía FB/Grupo Interdisciplinario de Arte Periferia.
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Si hay algo con lo que caracteriza este lugar es la firme idea de generar nuevos objetos a través del reciclado de materiales con historia. Por Dis.Iint. Florencia Suárez Apatye
1. Sobre un retazo de madera, se compuso un cuadro que conjuga fileteado, acrílicos e impresiones. 2. Cuadros con ilustraciones propias. Los originales son impresos o pintados sobre los distintos soportes. El sello personal son los marcos a cada una de las láminas, armados a mano con retazos de “materiales con historia”, según el lema que dicen caracterizarlos. 3. El cartel con el nombre del emprendimiento fue realizado sobre una antigua puerta, con la técnica de fileteado.
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Para estos emprendedores cualquier tipo de soporte es válido para plasmar su estilo. Solo debe cumplir con un requisito y es generar un nuevo objeto a base de materiales reciclados, dándole así un valor agregado que le aporta el trabajo manual en cada pieza. Los cuadros y objetos poseen un estilo, que pueden vincular a la estética tanguera, tanto por sus frases como por el característico fileteado porteño, identidad indiscutida.
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Papel, maderas recicladas, muebles reconstruidos a base de partes son algunos de los soportes que les sirven para lograr su cometido.
4. El lugar donde todo comienza. 5. Originales que luego serán impresos o pintados sobre muebles, tablas o algún nuevo descubrimiento que se cruce por su camino. 6. Caja metálica también reciclada. Es muy agradable escuchar a sus hacedores contar la historia de dónde han ido encontrando cada pieza y cuál es el proceso creativo que lleva a este resultado. 7. Muebles que tiene historias y que fueron intervenidos tanto para recuperarlos como para darles un nuevo significado. Los colores y el fileteado de las letras le dan aires de tango, uno de los estilos musicales preferidos de estos emprendedores. 8. Un baúl armado desde listones de madera recuperada. La combinación de la madera y las ilustraciones se repite en las piezas intervenidas.
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La mezcla de maderas también es todo un recurso a explotar. Combinar maderas lacadas con maderas naturales es lo último y su resultado es espectacular.
Las tendencias en decoración infantil que sin duda van a mandar esta temporada son los muebles y accesorios de estilo industrial y el estilo nórdico. Baúles, cajas de madera desgastada, sillas clásicas, hierro forjado, maderas naturales, colores pasteles y textiles llenos de fantasía son solo algunas de las novedades. Por Noelia Serna (decoradora de interiores)
En cuanto a las tendencias en paredes encontramos, papeles pintados, vinilos y cuadritos con mensaje. Los papeles son un recurso perfecto para aportar vida a las paredes, incluso para tematizar una habitación y los cuadros con mensaje son una forma genial de inculcar valores y buenos propósitos a nuestros hijos.
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t e n de n c i a s
Es verdad que cuando empezaron a comercializarse fueron un poco polémicas, pero también es una linda manera de que los niños tengan siempre presentes a los animales en su día a día, además de darle vida a sus dormitorios. Estas cabezas de peluche suelen encantar a los niños porque con ellas pueden tener a sus animales preferidos y convierten a su cuarto en un lugar muy auténtico.
Es lo que logró la firma Estiluz al diseñar estas geniales lámparas con forma de globo que buscan dar una buena iluminación y decorar a la vez logrando una identidad llena de fantasía acorde a un cuarto infantil.
A primera vista puede parecernos incompatible con un estilo dulce e infantil, o muy lejos de lo que tenemos pensado para el dormitorio de nuestros hijos. No obstante, integrar el estilo industrial en los espacios infantiles da lugar a ambientes increíblemente acertados para los niños. Es ideal para los más pequeños porque predomina el minimalismo y la funcionalidad, potenciados por una muy buena iluminación natural y el uso de piezas urbanas como un columpio, un coche de juguetes, un banco de madera. No hay límite alguno y acompañan muy bien al estilo.
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/ arquitectura
cóndores pueblo de montaña / arquitectos Gianella & Waeger Enclavado en el pedemonte mendocino, muy cerca de Chacras de Coria, un imponente edificio con códigos preponderantes de la arquitectura a n d i n a e s e l e j e d e u n p r o y ec to i n m o b i l i a r i o ec o ló g i c o s u s t e n ta b l e .
Una posta de montaña
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tan solo 10 minutos del centro de Chacras de Coria, 9 km desde la ruta Panamericana hacia el oeste, se enclava Cóndores Pueblo de Montaña, un mega emprendimiento inmobiliario de 200 hectáreas. El estudio de arquitectos Gianella & Waeger es el encargado del proyecto y de llevar a cabo la realización en sus diferentes etapas.
El proyecto comprende un edificio central para diferentes eventos, parcelas donde se construirán viviendas, cabañas de fin de semana y cabañas para inversión. Todo diseñado luego de un estudio de impacto ambiental y un criterio ecológico, donde se prevén el uso de energías alternativas respetando la forestación autóctona y la no agresión a la fauna reinante. En la primera etapa se definió una plaza central donde se ubica La Posta. Un edificio pensado como centro de reunión y que ofrece un amplio espacio exterior materializado a través de extensas galerías, patio central integrador con tres hornos de barro a la vista, chiveros, churrasqueras y mesadas ubicadas en lugares estratégicos que dividen sutilmente la zona de cocción con la de recreación.
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/ arquitectura
El edificio cuenta con detalles arquitectónicos propios de Mendoza. En planta baja, una acequia empedrada atraviesa interna y externamente el edificio en la que el agua corre haciéndose notar con su característico sonido, graficando una de las premisas fundamentales para el logro del oasis mendocino. Una gran chimenea central, íntegramente de piedra, convoca a su alrededor espacios de reunión de diferentes dimensiones. El ambiente se completa con una extensa barra de madera macisa. En un extremo del edificio, se encuentra la zona de servicios con baños en los cuales se ha tomado el mismo criterio generador del proyecto. Detalles relevantes de piedra en sus muros armonizan con mesadas de hormigón alisado y un toque de color en las bachas.
El edificio cuenta con detalles arquitectónicos propios de Mendoza. En planta baja, una acequia empedrada atraviesa interna y externamente el edificio en la que el agua corre haciéndose notar con su característico sonido, graficando una de las premisas fundamentales para el logro del oasis mendocino.
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/ arquitectura
En planta alta, se encuentra un salón libre, pensado para realizar exposiciones y reuniones que pueden ser independientes de lo que suceda en planta baja. La gran chimenea se extiende hacia arriba hasta ser compartida con el piso superior. Esta zona de planta alta cuenta también con una terraza mas privada con imponentes vistas. La característica principal de todo el edificio son los grandes ventanales con doble vidrio que permiten disfrutar de un paisaje único tanto, en su vista hacia la ciudad como hacia la montaña. Los materiales utilizados para su construcción han sido mayormente piedras elegidas y seleccionadas en el lugar, ubicadas estratégicamente en muros y pisos creando una armonía y mimetización con el entorno, premisa fundamental del proyecto . Incluye este primer sector, un almacén de ramos generales (en construcción) y una cava donde los muros forman parte del mismo cerro en el que se ubica. Se complementará este complejo con otros servicios en sucesivas etapas tales como una posada con exclusivas habitaciones, piscina y locaciones comerciales. El segundo sector proyectado del complejo incluye fracciones para viviendas de fin de semana o permanente. En tanto que el tercer sector previsto, estará dedicado al turismo.
La característica principal de todo el edificio son los grandes ventanales con doble vidrio que permiten disfrutar de un paisaje único tanto, en su vista hacia la ciudad como hacia la montaña.
EMPRESA RECOMENDADA Samaco Remedios de Escalada de San Martín 2197 4232340 - 4251766 consultas@samacomendoza.com.ar www. samacomendoza.com.ar
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A r q u i t ec t u r a y S u s t e n t a b i l i d a d
El espacio de juego
Existe una gran cantidad de intervenciones que pueden lograr una REvitalización y hacer una ciudad interesante. Tanto en la historia como en la actualidad aparecen movimientos que tratan de REanimar la ciudad y hacerla mas atractiva para sus habitantes. Aspirando a concebir espacios de calidad, reunión y uso. Por arquitecta Florencia Oña
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abitar es vivir u ocupar habitualmente un lugar. Hábitat es un conjunto de condiciones geofísicas en el que se desarrolla la vida de una especie o una comunidad. Estos conceptos establecen una relación directa entre el lugar que ocupamos y nuestro entorno. En una casa existe un programa de necesidades, podríamos decir bastante generalizado, una sucesión o sumatoria de partes. La casa es nuestro lugar de pertenencia, donde existe la posibilidad de construir nuestras propias formas de expresión y movimiento. La casa es nuestro propio campo de juego. El arquitecto Richard Rogers considera que una habitación es el comienzo de una ciudad. La casa es un componente de nuestro hábitat, dentro de un sistema de redes e infraestructura más amplio y complejo. La ciudad es historia hablada con un lenguaje materializado. Es un registro de hechos con características propias. En la mayoría de las ciudades encontramos hitos, historias, monumentos, lugares que la describen e identifican. Las características y hechos que la engloban son comunes a sus habitantes, hablan de una memoria común. Desarrollando este paralelismo entre la casa y la ciudad podemos ampliar nuestra visión y ver nuestro espacio como un componente dentro de un conjunto mayor, es decir que podemos ampliar el campo de juego. Existen tantas formas de percepción y de uso en una ciudad como habitantes.
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La REvitalización de la ciudad, puede darse de varias maneras: a través de la multiplicación de espacios verdes con la consecuente mejora ambiental o ampliando las redes de comunicación y transporte o incorporando infraestructura urbana o percibir una ciudad como un espacio de juegos con intervenciones arquitectónicas que dan lugar a la imaginación. Como el caso de Ámsterdam luego de la segunda guerra mundial, donde se construyen lugares de juegos en espacios vacantes de la cuidad. Movimiento que afectó positivamente a la REgeneración de las estructuras urbanas y sus habitantes. En la actualidad se está comenzando con un movimiento similar en varias ciudades, instalar juegos en diferentes lugares de la ciudad y no solo para chicos. La intervención trae aparejada la sensación de pertenencia, reúne gente de diferentes edades, se crea un espacio para el juego. En Mendoza podemos percibir la ciudad como extensión de nuestro propio espacio, solo en determinadas épocas del año, sería interesante prolongar esta sensación de pertenencia. Estos son solo ejemplos a modo de entender el concepto, cada espacio puede proponer diferentes soluciones de a cuerdo a su realidad. La continuidad y accesibilidad a lugares interesantes con actividades determinadas de todo tipo, dan lugar a calles atractivas. La suma de estas calles construyen una ciudad viva y dinámica. Una calle que se transita, se camina y se usa es una calle mas segura. Las ciudades, como las casas y las casas como las ciudades: reflejan un modo de vida. Las formas de dialogo entre lo publico y lo privado, entre nuestra casa y nuestra ciudad hablan de nuestros modos de ser. Los lugares comunes de encuentro son piezas vinculantes importantes dentro de nuestra trama. El objetivo de estas propuestas es salir del aislamiento, promover interacción, el disfrute y el dialogo.
E n M e n do z a p odemo s percibir la c i u d a d como e x t e n s i ó n de nuestro propio espacio solo en de t e r m i n a d a s é p oc a s de l año, sería interesante p r o l o n g a r e s ta s e n s a c i ó n de pertenencia.
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EN CUANTO A LA ILUMINACIÓN, ALGUNOS OBJETOS DESARROLLADOS CON MATERIALES DISTINTOS Y FORMATOS DIFERENTES.
LO MEJOR
EN DECO Pasamos por la Expo Presentes y te mostramos lo último en decoración y diseño que se viene para esta segunda parte del año. Variedad de productos creativos, vanguardistas, funcionales con diseño y calidad son algunas de las características de lo que podemos encontrar al recorrer las distintas propuestas. Dis. Int. Florencia Suarez Apatye
EN CUANTO AL MOBILIARIO ,SE
PRESENTARON NUEVAS TENDENCIAS EN COMBINACIÓN DE MATERIALES EN FORMATOS CLÁSICOS.
TÉCNICAS DE TAPIZADO EN PATCHWORK Y CROCHET LES APORTAN COLOR Y TEXTURA A LOS CLÁSICOS DE SIEMPRE.
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EN MATERIA DE CERÁMICA,
COMBINACIONES DE TÉCNICAS, FORMAS DIVERTIDAS PARA OBJETOS COTIDIANOS
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/ deco
Para hacer realidad tu proyecto deco
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enovar el estilo de tu casa puede ser muy sencillo. Gavel ofrece una variedad de ideas para concretar tu proyecto y encontrar todo lo necesario para darle personalidad a los ambientes que hacen de tu casa un hogar.
ideas y opciones de cómo retapizar los almohadones de tu juego de muebles de exterior. Además, lonas impermeables, lisas y estampadas; y telas técnicamente específicas para exterior como dralón y teflón en la constitución del hilado.
Cortinas con telas y sistemas que permiten controlar la intensidad de la luz y temperatura ambiente. Los tonos claros crean un efecto de luz y las telas como voile, linos de trama abierta darán más transparencia. Para lograr protección contra la luz solar pueden seleccionarse cortinas de blackout en distintos tonos y texturas. Los sistemas pueden ser variados desde los tradicionales rieles y barrales hasta los sistemas modernos como roller, paneles orientales y bandas verticales. Para los dormitorios Gavel ofrece todo una línea de productos: cubresommier, sabanas, acolchados, colchas, almohadas, almohadones y cortinas.
Una gran variedad de toldos y cortinas de exterior para disfrutar tu balcón o tu terraza, logrando una temperatura agradable y protegiéndote de los rayos UV. Los sistemas de toldos son fácilmente adaptables a cada necesidad y de práctica aplicación. Existen diferentes diseños y mecanismos, con telas de alta resistencia a los rayos UV y una variada gama de tonos. Todos ellos permiten motorización y automatización.
Se acerca la primavera Siempre es un buen momento para pensar en un clima más cálido. Por eso Gavel ofrece todos los componentes básicos para que puedas planificar un espacio cómodo al aire libre para celebrar tus reuniones. Te invita a conocer su catálogo de telas de tapicería para que tengas
Los mecanismos posibles son punto recto (ideal para balcones), brazo invisible (toldo con apertura hasta 3.25m), toldo vertical (para cerramiento de galerías), barracuadra (para extensiones de 5 a 7mts) y toldos punta a punta (permite inclinación según conveniencia y desenrollándose hasta el punto que se desee, sin necesidad de abrirlo o cerrarlo por completo). En Gavel encontrarás todo lo necesario para que tu proyecto se haga realidad.
Paso de los Andes 58. Mendoza. 4274031. gaveldeco@yahoo.com.ar
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Deco para vivir y disfrutar
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a sea para renovar la decoración de los espacios de casa o para incorporar pequeños detalles, siempre es recomendable estar al corriente de las tendencias en el rubro, de modo de dar lugar a soluciones armónicas y perdurables.
Tendencias en Cortinas Con la llegada de la primavera y las estaciones cálidas, se renuevan las tendencias en cortinas y su incidencia en nuestros ambientes. Éstas no solo cumplen una función decorativa, sino que también protegen el interior de los perjuicios del calor y la luz. Sobre todo en nuestra provincia, caracterizada por un sol intenso, las cortinas pueden ser grandes aliadas.
Actualmente, al black out tradicional se le agregan un amplio surtido de opciones con texturas, lo que evita que sea necesario agregar otra cortina para hacerlo más decorativo. En MI CASA Diseño y Decoración contamos con black out lino con tramas y en varios colores. También es una práctica opción aplicar esta tela a sistemas rollers, ya que logran una resolución de oscurecimiento total, ideal para dormitorios. Deco de espacios de trabajo En la ambientación de estudios, consultorios y oficinas en general, se impone un estilo de líneas muy puras y colores neutros. El mobiliario es lineal, e incorpora detalles de color en banquetas, puf o almohadones.
Para livings o estares vuelven los grandes cortinados, de piso a techo, bien tupidos mientras que continúa la preferencia por las tonalidades claras, los blancos, crudos, beiges y grises. Entre los géneros más utilizados, pueden señalarse los linos lisos o estampados, panamás, voiles y rústicos.
Respecto al sistema de cortinados, las rollers y bandas verticales siguen siendo las opciones más elegidas por su versatilidad, fácil mantenimiento y practicidad para el uso cotidiano. Además de otorgar un aspecto moderno a los ambientes, estas cortinas ayudan a evitar la decoloración de los muebles.
Los rollers o cortinas de sistemas siguen siendo una excelente opción para cocinas o estares donde también necesitemos bloquear el sol. Sobre todo por su facilidad de mantenimiento y limpieza.
Junto al asesoramiento profesional y la garantía de satisfacción de sus trabajos, MI CASA Diseño y Decoración ofrece el stock más completo y variado de géneros de decoración, sistemas de cortinas, sillones y blanco, de la más alta calidad y acorde a las últimas tendencias.
Para dormitorios el black out es indispensable para el bloqueo de la luz.
San Martín 1830. Mendoza. 4381225 - 4230893. La Barraca Mall Loc. 30. 4598153
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la mejor opción en toldos y cortinas para tu hogar
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uchas personas consideran que las cortinas solo tienen el objetivo de resguardar los hogares del calor y la luz natural, además de impedir que desde el exterior se pueda ver que está sucediendo en el interior. Lo cierto es que las cortinas pueden ser muy prácticas y decorativas. Blanco Luna es una empresa dedicada a la fabricación de cortinas roller a medida, con una gran variedad de diseños en tela, a medida y gusto del cliente. La empresa ofrece la mejor calidad en materiales, diversidad de diseños y un asesoramiento personalizado para que las personas decoren sus casas acorde a sus necesidades, teniendo en cuenta, lo importante que es para los clientes, el momento de elegir las cortina y que éstas no solo brindan intimidad, sino que constituyen un gran elemento decorativo en cualquier ambiente. Es por ello que la firma realiza un asesoramiento previo para saber qué función desempeñarán, el tamaño de la ventana, el color y el estampado. Los modelos que se fabrican a medida son: • Rollers en black out en diferentes colores, texturas para oscurecer el ambiente.
• Rollers en Screen en diferentes colores para facilitar un adecuado control solar. • Rollers dobles para cubrir ambas necesidades. • Rollers motorizada que ofrecen comodidad y practicidad. • Romanas en diferentes tipos de telas y colores. • Verticales en diferentes colores, texturas. • Veneciana en madera y aluminio en diversidad de colores. La firma además coloca retapizados y fundas para sillones siendo una opción económica para cambiar la cara de algunos espacios de la casa. Para ello, se debe tomar en cuenta como es la habitación, si es amplia, luminosa, si es muy usada, y sobre todo, si el mueble a retapizar es muy utilizado. Blanco Luna es una empresa que siempre busca mantenerse a la vanguardia de todo lo que sucede en el mercado de cortinas y retapizados, compitiendo con productos de excelente calidad y la mejor atención hacia los clientes. La empresa ha diversificado sus servicios al diseño y decoración de interiores, con el apoyo de un equipo de profesionales altamente capacitados. Recibimos todas las tarjetas, Ahora 12 con Visa y American Express.
Colón 582, Godoy Cruz. 4227311 - 153532821 - 155153576. blancoluna.mendoza@yahoo.com.ar - www.rollerblancoluna.com.ar
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Cortinas e interiorismo en un espacio único
En calle Darragueira, a pocos metros de los caracoles de Chacras de Coria, se encuentra “Sonho Meu Arte y Sommiers” que ofrece a la exigente clientela de la zona Cortinas Flex Color, Sommiers y respaldos, blanco y muebles, obras de Arte e iluminación. En Sonho Meu asesoramos y presupuestamos Cortinas Flex Color sin cargo. A esta propuesta se le suma calidad y precio con el plan Ahora 12 cuotas sin interés. Línea Atenas: Cortinas confeccionadas en telas translúcidas o black out formadas con una estructura de celdas hexagonales que producen una cámara de aire que reduce notablemente la trasferencia de temperatura y sonidos. Ofreciendo diversidad de sistemas y solución a ventanas anguladas, de formas irregulares, etc. Permiten motorización y automatización. Línea Barcelona: Sistema de bandas verticales que ofrecen la mejor solución para ventanas de grandes dimensiones. La regulación de las bandas permite la entrada completa de luz cuando están abiertas y cuando están cerradas privacidad según las diferentes texturas de telas que cumplen la función de protección solar.
Línea Manhatan: Los sistemas roller a cadena son funcionales por ocupar muy poco espacio y también decorativos por poseer una amplia variedad de telas screen, black out y poliéster apropiadas para oscurecer o restar luminosidad según la necesidad. Permiten motorización y automatización.
Línea New York: Con la inimitable calidez de la madera, son el recurso ideal para aquellos ambientes donde este material tiene un lugar preponderante. Se han seleccionado maderas de gran estabilidad diLínea Praga: Toldos mensional que junto con nuestro mecanismo, Línea New York: Venecia de madera forman un conjunto de gran calidad. Permiten Línea Tokio - Paneles orientales motorización y automatización. Línea Atenas - Celulares Línea Vienna Línea París: Sistema de módulos que se susLínea Oriental - Bambú penden en diferentes puntos formando delicaLínea Venecia - Veneciana de Aluminio dos pliegues que parecen flotar sobre la ventaLínea Milán - Romanas na. Este sistema admite motorización. Línea Paris Línea Tokio: Paneles de tela que se deslizan Línea Dubai en forma paralela, siendo sus aperturas lateraLínea Manhatan - Roller les o centrales, pueden manejarse con cordoLínea Barcelona - Verticales nes, bastones o libres. Son ideales para grandes
Línea Milán: Consiste en un paño de tela que se pliega en forma horizontal, ideales para ventanas fijas o corredizas. Por su amplia variedad de telas, colores y texturas este producto se adapta a los más exigentes estilos de decoración.
aberturas y admiten casi todos los tipos de géneros.
Línea Oriental: Cortinas tejidas, naturales de bambú, seleccionadas especialmente y traídas de Oriente. De diferentes tramas y variados diseños. Su accionamiento es similar al de las cortinas romanas subiendo en forma de pliegues. Permiten motorización y automatización.
Darragueira 6724 Chacras de Coria. 156833833. sonho_m@yahoo.com.ar - Horarios de Atención 8.30 a 13 y de 16 a 20
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/ LIFESTYLE
BUEN VIVIR, VINOS Y OTRAS (FINAS) HIERBAS Emblema de la cocina italiana en Mendoza Referentes de la cultura culinaria italiana, la familia Barbera celebra en 2015, sus 65 años desde la creación del primer restaurante con esta tradición gastronómica en Mendoza. Pero éste, no ha sido su único logro. Francesco Ristorante (uno de sus espacios), en el corazón del centro mendocino recibió recientemente un premio de la Sociedad Europea para la Investigación de la Calidad. Especializado en la alta cocina italiana y con una capacidad que alcanza los 150 cubiertos, la experiencia de visitar el lugar nos remite, por los aromas y sabores de sus platos, a una de esas cocinas tradicionales italianas. Horario de atención: de lunes a sábados de 19.30 a 0.30 Dirección: Chile 1268, Ciudad. Informes: 4253912 / www.francescoristorante.com.ar
Dos excelentes experiencias con el vino como protagonista En Mendoza y en Buenos Aires, las bodegas y sus productos serán los motivos para visitar dos acontecimientos que, a lo largo de sus ediciones, han logrado convertirse en clásicos indiscutibles. Por un lado, en La Rural de Palermo se desarrollará la 15° edición de Vinos & Bodegas, del 25 al 26 de setiembre, con la organización de Bodegas de Argentina. Por el otro, el cinco estrellas de Guaymallén será, el 10 y 11 de setiembre, el punto de reunión de la quinta Intercontinental Wine Expo, organizada por Gran Casa Vinos, WOM (Wine of Mendoza) y el hotel.
Luminoso y original De todos los cortes posibles, Luminoso 2012 de Corazón del Sol es uno de los más originales. Garnacha, Syrah y Mourvedre se unen para crear un vino elegantemente especiado y sedoso con hermosa textura. Suelos extremos y rocosos, con intensa exposición solar son ingredientes ideales para presentar al mundo este blend. Ficha técnica: Nariz: frutillas braseadas, pimienta negra y un toque de ahumado. Boca: jugo de frutos rojos maduros que mutan hacia la pimienta y toques terrosos en el paladar medios. Acidez fresca y taninos especiados dan equilibrio y un largo final de boca. Varietales: Garnacha 33% - Syrah 33% - Mourvedre 33% Bodega: Corazón del Sol, en Valle de Uco, elabora vinos de alta gama con el cuidadoso seguimiento del asesor Santiago Achával. Su propietario, el cardiólogo hindú Madaiah Revana, llegó a Argentina en 2008 enamorado del Malbec. En 2011 sale su primer vino, elaborado con uvas propias y en 2014 inaugura su propia bodega, recientemente, abierta al turismo.
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/ arte y cultura
E n l o s ú lt i m o s t r e s a ñ o s , e l n e g o c i o d e l a c e r v e z a a r t e s a n a l s e d u p l i c ó e n A r g e n t i n a . E n Me n d o z a , l a o f e r t a d e m a r c a s y e s t i l o s c o n t i n ú a expandiéndose con el surgimiento de nuevas microcervecerías y fá b r i c a s c a s e r a s . A s í , e n l a t i e r r a d e l v i n o , l a c e r v e z a s e c o n s o l i d a como opción entre las bebidas espirituosas. Cuáles son las tendencias d e c o n s u m o y l a p r o y e c c i ó n d e u n m e r c a d o c u ya c u e n ta p e n d i e n t e , to d av í a , e s c a pa c i ta r a s u s c o n s u m i d o r e s . Por Mariela Encina Lanús
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i diez años atrás era difícil encontrarla, incluso había que explicar de qué se trataba, hoy la ‘craft beer’ (cerveza artesanal) suma adeptos en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos, en donde el boom explotó hace tres décadas. Según dan cuenta estudios realizados por distintas consultoras, a nivel mundial existe un incremento en el consumo de cervezas artesanales, puesto que las producciones aumentan un 30% cada año. En ese contexto, en los últimos tres años, el negocio se duplicó en Argentina y actualmente la oferta se diversifica en más de 15 estilos. Aunque a un ritmo más lento, este fenómeno se replica en Mendoza con el surgimiento de nuevas microcervecerías y fábricas caseras que utilizan ingredientes naturales, la proliferación de cursos de elaboración y el fortalecimiento de un circuito de comercialización que incluye bares, ferias, festivales y eventos privados. Concretamente, más una veintena de microbreweries ofertan sus productos en el mercado local (con volúmenes de producción promedio que van desde los 2.500 a los 5.000 litros mensuales) y alrededor de 300 brewmasters aficionados producen alrededor de 20 litros mensuales para consumo personal. “La cerveza artesanal –define Maccari- es un producto noble, de elaboración asequible y consumo rápido, lo que la pone en un lugar de privilegio en el abanico de bebidas espirituosas”. Así, a la lista encabezada por la pionera Jerome (1998) y las ya tradicionales Jagger (2004) y Ayzem (2007) se suman Pirca, Gualta, Uelts, Paradise, Viejo Richard’s, Mackeprang, La Fábrica, Americana, La Palmira, El Futre, entre tantas más. A través de estas marcas, las cervezas premium se consolida como opción en la tierra del vino. “Si abrimos un poco el panorama –explica Ignacio Barros, uno de los socios fundadores de Jagger, sabemos que en la Argentina está ocurriendo lo mismo que en Chile y lo que ocurre desde hace unos 10 años en Brasil; los con-
A l a p i o n e r a Je r o m e ( 1 9 9 8 ) y l a s y a t r a d i c i o n a l e s J a g g e r ( 2 0 0 4 ) y Ay z e m ( 2 0 0 7 ) s e s u m a n P i r c a , G u a lt a , Ue lt s , P a r a d i s e , V i e j o R i c h a r d ’ s , M a c k e p r a n g , L a Fá b r i c a , A m e r i c a n a , L a Pa l m i r a , E l F u t r e , e n t r e ta n ta s m á s .
sumidores prefieren productos mejor elaborados y puros, con materias primas seleccionadas y bien diferenciados de los productos masivos de las cervecerías industriales. En la Argentina, el crecimiento interanual de ventas de las cervezas artesanales se calcula en un 20%, lo que no es poco, y en Mendoza existen entre 28 y 30 microcervecerías registradas con una marca. Estimamos, por las distintas consultas que hemos recibido en los últimos 6 meses, que alrededor de una docena aparecerán en el corto plazo”. ¿Podemos, entonces, referirnos a un boom? Eduardo Maccari Jr., quien heredó el oficio que su padre aprendió en Checoslovaquia y hoy está al frente de Jerome, una de las tres empresas más antiguas del país, sostiene que no. “Cuando se fundó nuestra empresa, hace 17 años, ya se hablaba de un boom. Ahora, si estimamos que alrededor de 30 personas se interesan por los cursos que proliferan, calculo que en cinco años tendremos
una comunidad elaboradora de cervezas casi, casi, como un partido político chiquito”.
En Mendoza existen entre 28 y 30 microcervecerías registradas con una marca.
Sin embargo, para Ignacio Cinelli, socio fundador y brewmaster de Pirca, este crecimiento puede perjudicar al mercado local si no viene acompañado por los controles de calidad y comercialización adecuados. “Muchas personas comienzan a producir cervezas con el afán de vender sus productos sin contar con los permisos adecuados y los controles de calidad correspondientes, es decir, sin tener el conocimiento técnico pertinente. El resultado de este desconocimiento son cervezas defectuosas; un consumidor, que todavía no distingue marcas, cree que ese es el sabor de una cerveza artesanal. Y no la elige. Para que el crecimiento sea sostenido tenemos que mejorar la calidad de nuestras elaboraciones”.
Frente al auge de l a c r a f t b ee r e n Argentina, en donde i n c lu s o ya e x i s t e n c e r v e c e r í a s d e c u lt o , algunas marcas m e n d o c i n a s a p u e s ta n a las franquicias y a la comercialización en botellas para abrirse paso en nuevos mercados.
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/ tendencias
S i h ay u n a p r e m i s a q u e c o m pa r t e n lo s c o n s u m i d o r e s d e c e r v e z a s p r e m i u m , e s q u e lo s i n g r e d i e n t e s n at u r a l e s s o n s i n ó n i m o d e c a l i d a d, de allí su preferencia por sobre los productos elaborados de manera industrial.
Aunque todavía se trate de un mercado incipiente, la craft beer ya tiene un circuito que incluye bares y restós (especialmente de Capital y Chacras de Coria) en los que se expenden “draft” (tirada) o en botella. El método de distribución por excelencia es el barril. Ignacio Barros explica: “Distribuir la cerveza de esta manera es más económico porque se evitan los costos de insumos secos (botellas, tapas, etiquetas, cajas de cartón) altísimos y muy variables, además de los costos de mano de obra y transporte que en el caso del barril absorbe el productor con la entrega directa al lugar de expendio”. Otras microcervecerías, de menor volumen de producción, apelan a la comercialización on line (vía redes sociales) o a la venta directa, para disminuir al máximo la cantidad de intermediarios. Este es el caso de Paradise, emprendimiento familiar del enólogo Agustín Carrillo que
ingresó al mercado en 2013. Dime qué estilo tomas y te diré qué consumidor eres Si hay una premisa que comparten los consumidores de cervezas premium, es que los ingredientes naturales son sinónimo de calidad, de allí su preferencia por sobre los productos elaborados de manera industrial. Al menos 10 estilos se pueden degustar en el circuito de bares y fábricas en donde se comercializan cervezas artesanales mendocinas. El abanico de sabores es amplio, pero cuando se trata de elegir, según bartenders y gerentes de bares, el criterio del consumidor mendocino es el color, no el estilo. Y en ese sentido, las rubias se imponen sobre las rojas y las negras. Los brewmasters coinciden: “Hay una preferencia por las ‘rubias’ porque es la que marca tendencia a nivel industrial y en el mercado”. El desafío, explican, es instalar
los estilos como patrones de selección. “En este sentido –detalla Ignacio Barros- buscamos educar al consumidor en lo que se refiere a estilos y tipos de cerveza; generar el cambio que se dio en la industria del vino, dos décadas atrás, cuando sólo se hablaba de blanco o tinto. Incluso hoy hay cervecerías industriales que hablan de estilos, como Andes, con su Barley Wine, o Imperial”. Ahora bien, aunque son menos, ¿qué elige un consumidor que conoce de estilos? “El consumidor que sabe -asegura Marcelo Rosental, gerente de Down Town Matías-, viene decidido. Es quien disfruta del ritual de la cerveza: ve cómo la tiran, saborea la espuma, se anima a degustar las rarezas que ofrecemos, como la Pumpking, elaborada con zapallo y leve sabor dulce”. Entre estos consumidores de paladares entrenados, las cervezas más buscadas son la Irish red ale (roja), Blonde y
de miel (rubias), la Indian pale ale (Ipa, de alto amargor y alta concentración de lúpulo, que marca tendencia a nivel mundial); tres estilos que elabora Jagger; la Hormiga roja (de Pirca); la Cream Ale (cerveza rubia cremosa, levemente dulce y suave) y la Barleywine (roja de 9,4%, elaborada con lúpulo de la Patagonia y madurada con roble francés), ambas de Paradise. Exportar el valor artesanal Frente al auge de la craft beer en Argentina, en donde incluso ya existen cervecerías de culto, las marcas mendocinas de mayor tradición, Jerome y Jagger, apuestan a las franquicias y a la comercialización en botellas para abrirse paso en nuevos mercados. El primero es el caso de Jerome que, con un crecimiento del 30% anual en su producción y la mayor cantidad de variedades (diez), ya cuenta con un local en Palermo, Buenos Aires. El segundo, el de Jagger, cuyo aumento de sus últimos tres años en la producción es del 35%, y comercializa en formato de botella de 360cc. en el gran Mendoza, San Rafael, Córdoba Capital, Buenos Aires, Entre Ríos, Mar del Plata y Comodoro Rivadavia. “Son volúmenes pequeños pero apuntas a desarrollar el mercado a largo plazo”. En esta fila también puede ubicarse Paradise, que, con apenas dos años en el mercado y cinco estilos, envía sus productos a Capital Federal.
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/ buen vivir
Sabores
sublimes degustá y difrutá del sabor único y EL mix de texturas al paladar que entrega la exclusiva pizza “Frutos del sublime mar” del restaurante Vicente.
Ingredientes DE LA MASA - 1 kg de harina 0000 - 580 cc de agua - 20 grs. de levadura fresca - 20 grs.de sal - 10 grs. de azúcar (es para activar la levadura por eso lleva tan poco)
Ingredientes DE LA PIZZA - 350 gr de Mozzarella - 150 gr Mejillones - 300 gr Berberechos - 8 langostinos grandes (1 por porción) - Aceite - Ajo - Perejil picado - Pimentón dulce o picante - Sal - Pimienta - Vino blanco (a gusto)
Preparación de mejillones, ber- dura haga su trabajo. Opcional: si te gusberechos y langostinos saltea- ta la masa más esponjosa podés amasar hasta sacar todo el aire de la misma y luedos DE LA PIZZA
go volvés a dejar que leude nuevamente. Colocar en un sartén un poco de aceite y el ajo (puede ser picado, entero, en roda- Precalentar el horno a 250ºC. Estirar la jas, como prefieras). Una vez que el aceite masa al grosor y forma deseada, puede esté caliente colocar todos los mariscos y ser redonda o rectangular. Dispersar la comenzar a saltear, agregar sal, pimienta y salsa de tomate y colocar al horno. Recordá que este proceso es para cocinar solo pimentón a gusto. Agregar un poco “un poco” la masa. La salsa de tode vino blanco unos segundos mate se coloca en la masa cruda antes de sacar los mariscos para que ésta no quede húmeda del fuego. Dejar reposar Una ce al momento de poner los demás r unos minutos. ve fría es cita bien ingredientes; por lo tanto no la ide Preparación DE LA dejés por más de 4 minutos en acomp al para añar e sta masa el horno (cada horno se comporpizza. ta diferente). En un bol colocar la harina, con la levadura y el azúcar. VESTIMENTA DE LA PIZZA Mezclar todo y agregar el agua. Sacar la masa del horno, colocar la Por último, agregar la sal. Mezclar a mano mozzarella y los mariscos y llevarla nuehasta integrar bien todos los ingredientes. vamente al horno hasta que el queso se Amasar a mano hasta lograr una masa hoderrita. Sacarla del horno cuando se vea mogénea. Consejo: espolvorear harina en que la pizza tenga la consistencia deseada. la mano para amasar. Amasar hasta forMás crocante o más bien blanda. Terminar mar una bola. Dejar reposar por lo menos de decorar la pizza con perejil picado y prede 30 a 50 min. en un lugar donde no haga pararse para disfrutar de todo su sabor. ni frío, ni demasiado calor para que la leva-
Tip
la barraca mall { Para llevar}. Las Cañas 1833, Guaymallén. 459-8088 5ta sección {Delivery & Para llevar}. Juan B. Justo esquina Martinez de Rosas, Ciudad. 429-9906
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/ BUEN VIVIR
Recorramos la historia y descubramos las características del “ M a c a r o n ”, u n a d e l i c i a de la pastelería, especialidad de Brillat Savarin. Quien no ha visto o escuchado hablar del “Macaron”. Del tamaño de una mandarina y de infinitos colores. Ofrecen festividad y alegría a las vitrinas de las mejores pastelerías. Amigable por su formato y sus matices. Es un pastelito redondo como un bombón, crujiente por fuera y blando por dentro. Dos tapas vinculadas por crema saborizada. Así descripto, puede decirse: “pero… son alfajorcitos de colores”. A primera vista, claro que sí, totalmente similares a los alfajores tradicionales argentinos; pero los macarons son a la pastelería francesa lo que los alfajores de dulce de leche a la pastelería argentina. Confundirlos es una ofensa severa al orgullo galés.
la misma casa se hizo muy famosa por producirlos en una gama de colores pasteles en función de los sabores. El camino quedó sembrado y libre a la imaginación, creatividad y buen gusto de los chefs pasteleros franceses. Colores, sabores y texturas son combinados hoy en día hasta el infinito… Pierre Hermé, Ladurée, Dalloyau son los embajadores del célebre macaron francés. Exportan a las principales capitales del mundo. Desde Tokyo a Nueva York, florecieron en las vitrinas de los barrios de lujo. Fenómeno de moda o descubrimiento de un joya gastronómica, el Macaron es una invitación en todas las ciudades del mundo, para todas las edades y en cualquier ocasión. Es un regalo romántico para una mesa entre amigos y una novedad inigualable a cualquier golosina para los niños y adolescentes. Sin duda, es la estrella moderna de la pastelería francesa. Su identidad visual ayudó mucho a su promoción, de idéntica forma, inconfundibles y coloridos. Sencillo, gustoso, delicado, refinado y exquisito. Requiere solamente tres ingredientes base, harina de almendras, clara de huevo y azúcar. Ese minimalismo en su expresión primaria, es el que da paso a que luego pueda ser derivado en todos los colores del espectro visual y en los sabores tanto tradicionales como insólitos y modernos. Al final, en la boca, su particularidad nace desde la textura que le confiere la almendra molida y la suavidad de la crema central. “Existen infinitos sabores dado que cada cuerpo soluble tiene un sabor peculiar, que no se asemeja a ningún otro.” *
MACARON,
Al parecer, esta exquisitez tiene su origen en oriente. Según algunos escritos la receta original nació en Siria, en el siglo XV bajo el nombre de Louzieh; este pastelito excéntrico fue una delicada ofrenda a un Califa Ottomano. En su momento, Venecia, centro del transporte marítimo entre el Oriente y el Occidente, trajo de sus expediciones ésta receta a base de almendras. Fue desde Venecia donde el Macaron se expande en toda Italia bajo el nombre de “Maccherone”, para luego transformarse en “Macaron” en la lengua francesa. Catalina de Medicis, es quien introdujo los Maccherone en Francia. Italiana refinada en los gustos y la pastelería los ofreció el día de su boda con el duque de Orleans. Desde ese momento, esta exquisitez no faltó nunca en las fiestas y recepciones de la nobleza francesa. La casa Dalloyau era la que producía los Macarons de los reyes franceses desde Louis XIV a Louis XVI y hasta Marie-Antoinette.
DE LA MESA DE LUIS XIV A MENDOZA
Ya originalmente, el macaron se producía con sus tres ingredientes de base: harina de almendra, azúcar y clara de huevo, pero no dejaba de ser una galleta simple, seca, y con el color natural que daba esa masa. Este es el macaron royal, el llamado macaron antiguo. Posteriormente, ya famoso, se difundió la tradición del Macaron a todo Francia. Así nacieron los Macarons antiguos de tradición regional, que aún se comercializan con su receta histórica: Joyeuse, Montmorillon, Nancy, Boulay, Reims, SaintEmilion, Saint Jean de Luz … Recién en 1830, en los salones de té parisiense, se juntan las dos tapas con un dulce o un licor en el centro. El verdadero Macaron de Paris surge con la apertura en 1862 de la casa Ladurée. En ésta ocasión, Pierre Desfontaines, jefe pastelero, asocia las tapas de macarons con diferentes sabores de crema y ganaches. Algunas décadas después, * Libro “La Physiologie du goût” de Jean Anthelme Brillat-Savarin, publicado en 1825
Hoy, los gastronómicos de los cinco continentes adoptaron la receta del Macaron Parisiense y la hicieron universal. Como si hubiese sido para honrarlo con su viaje por el mundo y el tiempo, el Macaron pasa a ser patrimonio gastronómico de la humanidad. Alguien escribió estas sabias palabras “La gastronomía estudia hombres y cosas, con el fin de llevar de un país a otro, todo lo que merece ser conocido, de ello resulta que un festín organizado con sabiduría es un compendio del mundo, donde cada parte está dignamente representada.” *
En Brillat Savarin, se pueden degustar 15 variedades de Macarons. Los de sabores elementales, chocolate, pistacho, limón, menta, frutos rojos, coco, dulce de leche hasta los mas sofisticados como el maracuya, café-whisky, rhum-roble, rosa-frambuesa, vainilla-aceite de oliva, naranja-triple sec, pera-chardonnay. Uno de los más exclusivos, que no tuvo ni Maria Antonieta ni el Califa Otomano es el “Macarron Belgrano” maridaje del malbec con cassis. Infaltable, el primero y auténtico el macarron antiguo, también en Brillat Savarin receta que lleva el nombre de la misma ciudad italiana donde se originó, El Galarate.
Brillat Ciudad: Juan B. Justo 135, Ciudad. 423 4166 Brillat The Market: Panamericana 2883, Godoy Gruz. 439 6482
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“
El descubrimiento de un nuevo plato aporta más a la felicidad del género humano que el descubrimiento de una estrella.
“
( Je a n A n t h e l m e B r i l l a t - S a v a r i n )
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/ buen vivir
Café de excelencia con delicada pastelería Disfrutar de un espacio de refinada decoración, degustar una delicada pieza de pastelería maridada por un exquisito y cremoso café es la propuesta de Silla 14, que abre sus puertas solo para vivir momentos inolvidables.
MARQUISE DE CHOCOLATE BELGA
GÂTEAU “SILLA 14”
Esta receta típica de la repostería alemana, creada en honor al príncipe Luitpold fue perfeccionada en el siglo XVIII por los maestros pasteleros franceses que mezclaron el chocolate con yemas de huevos. Una base de biscuit de chocolate amargo cubierta de una exquisita fusión de bavarois de naranjas con bavarois de chocolate belga. La escenografía de este pastel la integra una moneda rodeada de aros, todo de chocolate amargo. Maridaje: Latte saborizado de vainilla o amaretto concreta la hermandad del café con el chocolate.
Este pastel francés recorre el mundo adaptándose a cada región incorporando a la receta base, ingredientes autóctonos, sin perder su nombre tradicional de Gâteau. Una base de biscuit de almendras cubierta por un bavarois de chocolate blanco y chocolate con leche belga. Decorados con una cola de gallo de chocolate con cerezas al maraschino y una flor de crema de naranjas. Maridaje: Expresso long black - 2 shot de café, agua -. Su medida acidez acompaña y corta el dulzor del pastel.
Silla 14 ofrece una gama de delicateses como Torre de merengue y dulce de leche, Cheesecake de Maracuyá, Scon de Higo con Parmesano, Budín Marmolado con Cerezas, Muffin Pimentado, Red Velvet con Frosting de queso crema; y exquisitas piezas elaboradas por su maestra pastelera.
El café cumple este 1 de septiembre un año de momentos mendocinos de café. En el facebook puede consultarse un cronograma de degustaciones especialmente formuladas para los festejos.
San Lorenzo 656, Ciudad. 423 8837- info@silla14cafe.com.ar - www.silla14cafe.com.ar -
silla14cafe
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/ deco
estilo romántico
Uno de los muros fue decorado con espejos con marcos en dorado de varios tamaños. Le dan una especie de ritmo al muro y profundidad al mismo tiempo. La iluminación también es un detalle importante. Las lámparas colgantes, metálicas con calados le dan ese espíritu andaluz y romántico que se repite como estilo preponderante.
Un local sumamente femenino y acogedor para pasar un momento de relax en la agitada rutina diaria. Por Dis. Int. Florencia Suárez Apatye
Detalle de las sillas patinadas y sus tapizados en estampados de flores.
U
n negocio local de belleza con un fuerte inspiración en la mujer, contiene en su interior todos los elementos necesarios para pasar un rato agradable en la tranquilidad de las afueras de la ciudad. Con una ambientación confortable, la sensación de que estamos “como en casa” se hace presente. Sillones y sillas cómodas, mesones de trabajo amplios y buena iluminación fueron pensados en detalle para darle a las clientas el mejor servicio. Con reminiscencias andaluzas, el trabajo de interiorismo está bien pensado. Sobre todo porque en muy pocos metros se tuvo que resolver la distribución según las funciones de cada sector. Mediante divisiones permeables, cada rincón tiene su función formando parte un mismo todo estético. La búsqueda de la inspiración en mujeres ícono queda reflejado en los detalles, que le dan ese toque femenino. Sobre todo en el estilo de los años ’50.
Todos los muebles tienen la característica de ser reciclados, tanto muebles que sus dueñas ya tenían como algunos armados desde materiales reformulados. La sectorización del espacio fue dada por decks verticales en colores sutiles.
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/ deco
Sillones Berger, tapizados en terciopelo purpura resaltan en contraste con los colores cálidos de muros y pisos. El mobiliario es uno de los elementos que hacen al “sentirse como en casa” que se quiere reflejar.
La paleta de colores es simple. Tres colores se repiten en forma armoniosa, los claros para el entorno y mobiliario fijo. El violeta para los sillones y el dorado para los detalles.
Agradecimientos a Patricia Puga de Iñarra y Francisca Iñarra de Jacintas Nails & Co.
Detalle de las lámparas de distas formas.
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/ desarrollos inmobiliarios
B a r r i o P r i v a d o T i e r r a s A lt a s
En el corazón de Carrodilla A minutos de Chacras de Coria y a 10 minutos de la ciudad de Mendoza; cercano a Jumbo, Marista y Liceo Rugby Club; se desarrolla este complejo de 84 lotes y 36 departamentos con vistas únicas a la montaña y viñedos para disfrutar de la Vitivinicultura y todo su entorno, sumado al acceso a Bodega Tierras Altas. Respetando la naturaleza y combinando el atractivo de Bodegas y Viñedos, vinos y aceite de oliva con una nueva forma de vida, el residente disfrutará de lo más preciado de Mendoza, la Vitivinicultura. Atractivo al que que todos los turistas vienen a conocer y que podrán tener a diario. Con accesos rápidos y asfaltados a la Ciudad de Mendoza, de próximas tres vías sobre autopista, podrá vivir con la tranquilidad del campo muy cerca de la ciudad, sin ruidos en un ambiente relajado y pintoresco. Lotes de 500 mts con 15 metros de frente que permiten edificar una cómoda casa con redes de gas, agua, electricidad subterránea y cloacas ya que el colector cloacal pasa por calle Terrada. El número de lotes es el equilibrado ya que se han destinado 8.5 ha. de terreno para éste complejo quedando rodeado de calles de manera que ningún lote colinde con el exterior del Barrio, dato por demás importante en lo que hace a la seguridad. Así pues, el diseño del Barrio permite que se coloquen cámaras circundantes al Barrio con el objetivo del máximo control y con la ayuda de la tecnología poder monitorear con menor cantidad de guardias todo el predio. Barrio Tierras Altas cuenta con espacios verdes en el frente y aledaños a las cabinas de seguridad, más una arboleda pensada para las
calles que le darán un entorno ecológico y rodeado de naturaleza, viñas bajas, espalderos y todo lo relacionado a nuestra Industria madre, la Vitivinicultura. Cabernet, Malbec y Syrah tres manzanas en isla entre las que puedes elegir el lugar que más se adapte a cada gusto y necesidad, todos orientados hacia el norte buscando el sol del invierno que tanto disfrutamos los mendocinos. El acceso directo a Bodega Tierras Altas, sus viñedos, cava y restaurant es único en Mendoza y los propietarios podrán gozar de la hospitalidad de la Bodega y sus programas para turistas y visitante.
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/ desarrollos inmobiliarios
Titulizar S.A. Constructora
Diez años de real estate en Mendoza La empresa inicio sus actividades en el area inmobiliaria, en Enero de 2005, en loteos orientados hacia la clase media y con financiamiento posterior del Instituto Provincial de la Vivienda para la Construcción de la primera vivienda propia. Aquellos primeros emprendimientos fueron “Solares de Roca”, Solares de Brown” y “Villa Catalina”, ubicados en el Alto Las Heras, en el entorno de la rotonda de B.Sur Mer y Roca de Las Heras. En 2006, se iniciaron planes de viviendas con financiamiento privado directo, para la adquisición de lotes, casas, duplex o departamentos, habiendo realizado a la fecha once emprendimientos, algunos de ellos aún en plena ejecución. Estos emprendimientos son: “Vista Olivos – Barrio Residencial”, “Villa Catalina – Duplex” y “Villa Delfina – Duplex”, en Las Heras, en la zona denominada “Alto Las Heras”, “Carriles – Complejo Residencial” y “Plaza Fontana Residencias”, edificios ejecutados y en ejecución en la Ciudad de Mendoza, “Terruño – Residencias”, El Prado – Residencias” y “Azcuénaga – Residencias “ en el Departamento de Guaymallén – Mendoza, “El Recodo – Barrio Residencial “ y “Ozamis Sur – Residencias “ en Maipú y “Casas del Pueblo – Barrio Residencial “ en Tunuyán. Sobre un total de 2.495 unidades de lotes, casas, duplex y departamentos, ya se han entregado 852 lotes urbanizados, 284 casas de 2 y 3 dormitorios, 96 Duplex de 2 y 3 dormitorios y 93 departamentos en altura de 1, 2 y 3 Dormitorios con cocheras y bauleras, lo que configuran un total de 1325 unidades. En la actualidad, se están ejecutando 54 viviendas, 32 duplex y 36 departamentos, es decir un total de 122 unidades de viviendas, las que
se estan entregando a sus adjudicatarios-propietarios dentro de este año, y desarrollando la urbanización de 692 lotes que serán entregados como tal o con la construcción de viviendas o duplex dentro del año en curso y el 2016. La ejecución del programa privado de viviendas que tanto éxito sigue obteniendo, se ha desarrollado bajo la forma de “Fideicomisos Inmobiliarios”, con la participación de A.M.FAR.M. (Asoc. Mutual de Farmacéuticos de Mendoza), quien ha actuado de agente de comercialización y de administración y cobranza de todos los emprendimientos. Los planes de financiamiento, con cuotas de contado y mensuales, adecuados a las posibilidades de los compradores y que pueden llegar hasta 180 meses de plazo, han colaborado notablemente con el éxito obtenido durante los diez años de actividad consecutiva en el Real Estate. Actualmente están en estudio, para su adquisición, terrenos en Ciudad, Las Heras, Godoy Cruz y Guaymallén, para seguir en el desarrollo de propuestas alternativas viables para la clase media, quienes han encontrado la forma de canalizar sus ahorros para el logro de su vivienda propia o la inversión inmobiliaria adecuada a sus posibilidades. La contundencia de las cifras expresadas, hablan de por sí solas, sobre la seriedad y compromiso permanente de Titulizar S.A. para con el cumplimiento de nuestras obligaciones ante quienes han confiado sus ahorros destinados a la anhelada solución de la vivienda propia o en calidad de inversores inmobiliarios. Ing. Alberto Jakubson, Presidente
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g r ee n d e s a r r o l l o s i n m o b i l i a r i o s
Creando entornos perfectos para la mejor calidad de vida Acerca del proyecto
Al igual que con sus otros emprendimientos, el grupo empresario ofrece financiación propia y mantiene su política de expensas bajas.
El emprendimiento inmobiliario está ubicado en Las Heras, al pie de la montaña y a tan sólo unos minutos del centro. El predio cuenta con una superficie total de 300 hectáreas de las cuales 100 se destinarán a urbanización, 60 a espacios deportivos y las 140 restantes, a espacios sin intervenir.
Específicamente se desarrollarán los lotes para residencia en las distintas etapas; la cancha de golf de 18 hoyos y los sectores de amenities asociados: un club house, con gimnasio, canchas de tenis y fútbol y un área de locales comerciales. La constructora y desarrolladora Green S.A. realizó la semana pasada la presentación de los avances de obra de su primer sector ¨Los Balcones¨ y estima que a principios de 2017 ya se podrá comenzar a construir. ¨Tuvimos el honor de presentar los avances de obra desde Septiembre, cuando comenzamos hasta la fecha, reflejando un enorme esfuerzo colectivo por parte de la empresa y específicamente del equipo de trabajo de Mendoza Norte para llegar en tiempo y forma con los plazos pactados¨, dijo Julián Arroyo, Directivo del proyecto. “Nuestra visión es proyectar y construir obras, afianzando el crecimiento responsable de la sociedad, de nuestra organización y de las personas que la integran”, expresó el ingeniero Carlos Arroyo, presidente de Green S.A. EN CONCRETO: AVANCES DE LA OBRA Respecto a la estructura de este proyecto ya se han realizado las dos perforaciones requeridas para la dotación de agua potable y de riego, ambas con un caudal suficiente para satisfacer las necesidades del complejo. Los pozos extraen el agua de la cuenca subterránea Las Lajas, ubicada a más de 5 kilómetros hacia el norte de El Challao. Todas las obras concretadas siguen rigurosamente un plan de realizaciones que coincide con las premisas iniciales del proyecto que replican y pregonan el minucioso respeto del medio ambiente natural y de la topografía del terreno. Esto se ha convertido en una marca re-
gistrada de la empresa en todos sus desarrollos lo que genera, además, un valor agregado distintivo.
Se ha procedido a la apertura total de las calles del sector Los Balcones compuesto por 140 lotes de 600m2 cuadrados promedio, a la nivelación y el perfilamiento de las mismas y se encuentra completado el 80% de los cordones de cunetas y el 30% del portal de acceso al complejo. También se ha iniciado la obra del puente de entrada al emprendimiento y el cierre perimetral del sector Sur y el acceso de servicio al mismo. Entre otros avances, se cuenta el movimiento de suelo total de los primeros 9 hoyos del campo de golf y el movimiento total de suelo de la laguna sur con una capacidad de 18.000 m3 que tendrá una triple función: si bien será llenada con agua subterránea, recolectará y reutilizará el agua de lluvia y será un factor de atenuación de crecidas aluvionales. Para el corto plazo comenzará la construcción de la planta de tratamiento de agua y las cisternas de almacenamiento; se llenará la laguna sur; se sembrará el campo de golf y culminarán las obras del sector Los Balcones con servicios subterráneos y calles asfaltadas. Estas obras quedarán habilitadas a principios de 2017, de acuerdo con el plan de trabajos. ¨Estamos creando un entorno perfecto para maximizar la calidad de vida; el lugar donde está emplazado el emprendimiento es impactante y su localización es inmejorable. La idea es dotar al complejo de todas las comodidades en un ambiente único para ser disfrutado todos los días y a solo minutos del lugar de trabajo diario¨, dijo Julián Arroyo, Directivo del proyecto. SOBRE GREEN DESARROLLOS INMOBILIARIOS: Al igual que el hotel Vista Suites y Los Quebrachos Country (en SanLuis), Green Desarrollos Inmobiliarios es un emprendimiento privado de Green S.A., empresa fundada en 1991, iniciando su actividad como constructora y dirigiendo su accionar al desarrollo integral de proyectos de edificación y de obras viales. Green S.A. posee actualmente en la Argentina tres sedes: en Mendoza, San Luis y Buenos Aires, además de oficinas en Paraguay y Colombia.
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ALTOS D E LA CRUC E SITA E CO COUNTRY
Vida sana, feliz y plena en el pedemonte mendocino Un exclusivo barrio privado en el pedemonte con impresionantes vistas a la montaña y al río Mendoza. A sólo 15 minutos de centro, este desarrollo comenzó como barrio de fin de semana pero hoy se ha transformado en uno de vivienda permanente. El Eco Country cuyo diseño paisajístico está basado en la flora autóctona de Mendoza, cuenta con seguridad 24 horas, doble cerco de seguridad perimetral, pista de salud especial para senderismo, mountain bike, cabalgatas y caballerizas. Además, con pozo de agua propio, electricidad, escritura inmediata y portones automatizados. Altos de la Crucesita, es u un lugar ideal donde naturaleza, aire puro y tranquilidad se conjugan en el imponente marco que ofrece nuestra montaña pero con los servicios indispensables para habitar permanentemente. El concepto de Eco Country, alude a la idea de vivir aprovechando los recursos del lugar de manera sustentable, donde la vinculación del hombre con la naturaleza, no resulta invasiva, siendo preservada la biodiversidad de la zona en todo momento. Si es amante del deporte al aire libre, este lugar le ofrece un entorno ideal para desarrollar sus aficiones, ya que Altos de la Crucesita, cuenta con pistas de salud, caballerizas, más de 15 km de ecosendas, ideales para cabalgatas, caminatas, ciclismo, etc. Los más pequeños, gozarán de este increíble lugar, no sólo porque el contacto con el ambiente favorece su desarrollo físico, mental y emocional sino que también, pueden relacionarse con otros niños en una pista de juegos ideada especialmente para ellos. Muchas veces, las personas pasan largas horas imaginando el hogar donde desean pasar el resto de su vida. Sus mentes recorren los más diversos parajes, e indudablemente la conjunción entre aire libre, tranquilidad, pureza, privacidad y recreación, siempre está presente. El carácter arquitectónico de las viviendas de Altos de la Crucesita, tiene como premisa el uso de materiales, colores y tex-
turas propios del lugar, haciendo que haya una unidad perfecta entre confort y estilo único. Vivir en contacto con la flora y fauna del Pedemonte mendocino hace sentir que tenemos todo lo necesario para vivir una vida sana, feliz y plena. El ritmo actual en el que nos vemos inmersos, hace que a veces, uno postergue necesidades, priorizando responsabilidades ante todo. Pasar tiempo con nuestros seres queridos, realizando actividades recreativas en conjunto y en contacto con la tierra, alimenta al alma y hace que podamos reencontrarnos con nuestra esencia. El aire puro de la montaña mendocina mejora las condiciones de vida como así también de habitabilidad actual.
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/ desarrollos inmobiliarios
las lomas Condominios residenciales
Grandes ambientes y amplias terrazas con inmejorables vistas
Las Lomas son los primeros Condominios Residenciales de departamentos que se construyen en Palmares Valley, caracterizados por su moderna arquitectura, enclavada al pie de los cerros de Mendoza rodeado de amplios jardines. Los departamentos son de 1, 2 y 3 dormitorios y cocheras, todos frontales con excelentes vistas al valle de Chacras de Coria. Rubén Lombardo, director comercial de Presidente Desarrollos Inmobiliarios, expone las virtudes de este majestuoso condominio. “Desde el punto de vista arquitectónico hubo una consideración especial sobre tres aspectos que identificamos como los más significativos, el primero es la relación del edificio con el terreno y el paisaje, optando por un desarrollo longitudinal sobre una misma cota para minimizar impactos y movimientos de suelo, siempre manteniendo el perfil del edificio por debajo de la silueta de los cerros, con la idea de que nunca se pierda como referencia el perfil del paisaje; el segundo aspecto que consideramos prioritario es lograr que todas las unidades disfruten de la misma vista a la Ciudad de Mendoza y el Valle de Chacras de Coria proponiendo además que esta relación se logre mediante grandes terrazas integradas a modo de jardines colgantes; el tercer aspecto tiene que ver con la materialidad de la propuesta, optando por materiales nobles como piedra, hormigón y metal, de relación natural con el paisaje, en contraste con vidrio, aluminio y madera, materiales con otra sensibilidad y tacto. Lombardo continúa, “Estas decisiones dan como resultado un edificio horizontal de dos cuerpos que se adapta al terreno y se escala con el paisaje, organizado mediante una serie de bandejas horizontales y jardineras colgantes de composición libre que logran una fachada profunda y de gran carácter. En el proyecto se ha puesto especial énfasis en los grandes ambientes y amplias terrazas. Esta importante característica permitirá a sus futuros propietarios vivir en verdaderas ‘casas en altura. Podemos decir que hoy en la plaza no hay este tipo de producto”. En cuanto a las tendencias del mercado aclara, “ hemos visto que la gente se desprende de las casas, y tiende a simplificar su vida, para vivir en cómodos departamentos, rodeados de un ambiente natural, con seguridad, esto nos ha llevado a generar este proyecto que se sumara a otros condominios”. Los departamentos de Las Lomas van desde los 60 m2 para los de
un dormitorio, 115 m2 para los de 2 dormitorios y desde los 221 m2 totales para los de 3 dormitorios y cuentan con todos los servicios. Dentro de los amenities el complejo tendrá tres SUM con parrilla, piscina y lavandería. Palmares Valley, donde se desarrolla Las Lomas, es uno de las urbanizaciones más importantes del Oeste argentino, con una superficie aproximada de 200 has al pie de los cerros, y consta de un grupo de Barrios Privados y Condominios Residenciales en propiedad horizontal, que estarán interconectados por una gran avenida, El primero de los barrios, Las Jarillas, está totalmente terminado y hay actualmente más de 60 casas en construcción. Este desarrollo está ubicado dentro de los que la empresa ha llamado la Zona Palmares, uno de los sitios de mayor plusvalía y desarrollo inmobiliario de la provincia, donde el centro comercial Palmares sirve de eje para brindar de todos los servicios a los emprendimientos que se están generando en la zona. Los habitantes de esta verdadera ciudad (Condominios Residenciales y barrios privados) tendrán el privilegio de vivir en contacto con la naturaleza y tener la ventaja de estar cerca de la centro de la ciudad, del centro comercial Palmares Open Mall y del pueblo de Chacras, es decir una inmejorable ubicación para vivir y contar con todos los servicios que pronto contará con un transfer que ira desde Palmares Valley al Centro Comercial Palmares La respuesta a la propuesta en la comercialización del proyecto ha sido excelente sobre todo por su amplia financiación en pesos. Informes y ventas Sarmiento 602 Ciudad. 4059300 - 4297888 0810 122 PRES (7737) info@presidente.com.ar
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/ entrevista
Alfonso Barón
“El cuerpo no miente” Nació en Mendoza pero vive y trabaja en Europa. Es actor, bailarín e intérprete. Un espíritu inquieto que ha sabido mixturar en el escenario un pasado ligado al rugby y un presente construido por la precisión del teatro físico. Y que nunca cree que todo está dicho. Por Mariela Encina Lanús
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a primera vez que Alfonso Barón salió a recorrer el mundo fue el día que su abuelo le compró una revista National Geographic. Tenía 6 años y la misma curiosidad con la que ahora contempla los viñedos de Bergerac. Barón nació de este lado de la cordillera pero su coreografía personal lo llevó hasta Europa.
En los datos formales, es actor, bailarín e intérprete físico. En esencia, un tipo rebelde. Un rebelde con causa, capaz de romper sus propios moldes (una, mil veces) para reinventarse y aprender. Es inquieto, audaz, perseverante. Alfonso Barón cree en el error y la prueba (desde allí construye) y en las infinitas posibilidades de expresión que brinda el lenguaje corporal. “El cuerpo tiene verdad -asegura-. La cabeza engaña y el corazón, a veces, confunde. Su lenguaje es infinito y deja libre a la interpretación. El cuerpo dice. Y no miente”. Cuando su cuerpo es el que habla, apela a los diálogos cruzados que lo habitan: el rugby y los deportes extremos que definieron su adolescencia (rollers, snakeboard, longboard, free style); los primeros pasos junto a Ernesto Suárez (en teatro) y Vilma Rúpolo (danza contemporánea); y un presente construido desde la precisión del teatro físico. “Me parece maravillosa la capacidad de adaptación, de poder transformar el material que alguien te brinda, en algo nuevo y en este caso, en algo sensible y artístico”, dice y se le adivina la sonrisa. Esta habilidad para mixturar experiencias físicas disímiles en escena, lo convierte en un artista notable. Pero nada es gratuito tratándose de
él. Su derrotero artístico está articulado a la disciplina y la convicción; al trabajo tenaz; a esa pasión desbordante que rige sus impulsos. Desde que decidió ampliar sus recursos interpretativos en la carrera de Danza Teatro en el Instituto Universitario Nacional del Arte (IUNA), el mendocino trabajó con respetados coreógrafos del ámbito nacional (Mayra Bonard, Roxana Grinstein, Susana Szperling y Gabriela Prado, entre más), comenzó a explorar la docencia y debutó en el cine, bajo las órdenes de Hernán Guerschuny (en su opera prima “El crítico”, protagonizada por Dolores Fonzi y Rafael Spregelburd). De eso hace poco menos de una década. Entre tanto, se lució en tres de las obras más celebradas de la escena porteña: “La idea fija”, aquella cautivante y perturbadora puesta de Pablo Rotemberg que vimos en el teatro Independencia (2011); “Los posibles”, excepcional puesta de Juan Onofri luego documentada por Santiago Mitre (fue proyectada en Le Parc, en 2013) y en “Un poyo rojo”, obra dirigida por Hermes Gaido a la que se incorporó en 2011 para ofrecer un contrapunto perfecto al talentoso Luciano Rosso. El trío fue un suceso. La obra despegó del circuito alternativo porteño, a salas de todo el país (visitó Mendoza dos veces) y de allí, a festivales internacionales de la dimensión del Festival de Avignon, en Francia. Es que ahora, en su séptima temporada, “Un poyo rojo” los instala en Europa durante este año y el próximo. -¿Lo imaginaste, alguna vez? -Nunca lo imaginé. Sin embargo, cuando uno está generando tantas cosas y a la vez anhelando, no es tan shockeante si eso se materializa. -¿Vos qué anhelabas? -Anhelaba seguir mis impulsos, escuchar al corazón y no tanto a la cabeza (Barón se queda en silencio). Ahora que lo pienso, siempre anhelé viajar. Cuando era chico tenía hábito de lectura, me encantaban las novelas de Julio Verne y los cuentos fantásticos; y leer la National Geographic. Y pensar que ahora estoy en Bergerac... Las palabras de Alfonso Barón llegan a través de un teléfono con código de área francés. Es que este año, el mendocino hará pie en Francia, para completar la gira de 84 funciones que recorrerá Alemania, Francia, Bolivia, Nueva Caledonia (Oceanía), Italia, Bélgica y Suiza. Y
lo Aranda), en mis entrenadores del Mendoza Rugby Club. Pienso en Vilma Rúpolo, que sigue enseñándome a la distancia, por su perseverancia, su fuerza y por trabajar tan pasionalmente. En el Flaco Suárez, porque es un tipo que siempre busca la verdad en el arte, la esencia del teatro, la humildad, lo simple; por su afán de construir desde lo sencillo. Esa es mi intención artística: partir de algo sencillo y, para hacerlo interesante, complejizar la manera de contarlo pero con un lenguaje popular, que se entienda, que pueda llegarle a la gente.
una parada obligada en Tokio. -Detrás de esta gira, de vivir en Francia, hay un largo proceso. -Hace unos días, con un par de amigos, hablábamos sobre el significado de las palabras “éxito”, “logros”, y para mí, una persona exitosa es aquella que persigue sus sueños, más allá de que los consiga o no. Una persona honesta, es una persona exitosa. También lo son quienes hacen lo que les gusta; y que pueden conectar consigo mismos y estar tranquilos. En mi caso, creo en la ley de atracción y en las energías. Hay que ir hacia aquello que uno quiere. Las cosas que te definen como artista, te definen como persona. Y viceversa. -¿Qué cosas te definieron como artista? -Como dice un amigo rapero, Nicolás Ferreyra: “Los maestros no están en los colegios”. Cuando pienso en eso no se me figuran seres inalcanzables ni “grandes maestros”; pienso en mis amigos (Enzo Di Gerónimo, Antonio Gagliano y Juan Guevara; deportistas extremos), en los actores de El Taller, que también son mis amigos (Guille García, Esteban Agnello, Oski Pizarro Miranda Sauervein, Leticia Gilli, Gonza-
Allí radica, acaso, el éxito de “Un poyo rojo”: en la puesta de Gaido, Barón y Rosso mixturan recursos de acrobacia, clown, teatro, mímica, artes marciales, danza para contar una historia mínima (el vínculo entre dos personas). “La gracia de la obra –explica- radica cómo la historia está contada. Utilizamos un lenguaje contemporáneo, mixturado, que es un híbrido que no se parece a nada y que aunque no está pensada para chicos, es apta para todo público. Es tan impactante lo que sucede, tan real, que la gente lo agradece con lágrimas. Y, por otro lado, la entiende gente de todo el mundo: chinos, belgas, rusos, coreanos, rumanos, italianos. Pero hay algo que es real: el éxito llega después de siete años. -¿Qué hay en el intérprete físico que sos hoy, de aquel chico que jugaba al rugby y practicaba deportes extremos? -Más experiencia y madurez, un recorrido de vida, una carrera artística que se va haciendo con el tiempo. Soy el mismo, mantengo la esencia pero hay diferencias, ¡por suerte! Uno va cambiando, creciendo. Es inevitable. Ahora tengo canas y menos pelo (risas) pero sigo teniendo la misma predisposición para el trabajo, que es muchísima; sigo siendo un tipo positivo. He cometido muchos errores, también. Pero si uno no los comete, no arriesga ni tampoco aprende. Cuando arriesgás, probás, buscás, lo más probable es que cometas errores pero también que puedas transformarlos en aprendizaje. Me considero una persona abierta, que está pegando timonazos todo el tiempo porque la vida me propone eso. -¿Te gustan los desafíos? -Vivo en un constante desafío. Cuando la vida no me propone desafíos, soy yo quien sale a buscarlos. Por eso elegí un deporte de contacto como el rugby; tal vez porque tenía esa necesidad cavernícola de es-
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/ entrevista
“Para mí, una persona exitosa es aquella que persigue sus sueños, más allá de que los consiga o no. Una persona honesta, es una persona exitosa”.
tar al borde de la muerte para sentir que estaba completamente vivo. -¿Y ahora? -Ahora, por suerte, no soy tan extremista, trato de buscar un falso equilibrio. -¿Por qué decís “falso”?
En el Festival de Avignon, es uno de los festivales escénicos más prestigiosos del mundo, “Un poyo rojo” volvió este año y realizó 24 funciones a sala llena, como parte de una programación que ofrece 1.300 obras por día.
-Porque no creo mucho en el equilibrio, no sé bien con qué se mide. Los desafíos, ahora, pasan por plantearme pequeñas metas que hagan grandes diferencias. Más que lograrlos o no, ganar o perder, lo que me gusta es estar en un contexto desafíos: en el amor, en la familia, en lo artístico, en el escenario. Claro que eso, a veces, se pone un poco intenso (risas).
-En los últimos años venís explorando la docencia. ¿Qué te brinda esta instancia del oficio? -Básicamente, dos cosas muy hermosas: aprendizaje total y placer. La docencia es una comunicación verdadera y directa con el otro; si eso no existe, el goce tampoco. Yo no enseño sino que comparto, porque no creo en la educación verticalista; y comparto todo lo que sé, que es poco pero es potente. No soy sabio ni culto, mi transmisión de información pasa por lo carnal, lo pasional; en mis clases brindo herramientas para buscar algo con precisión, creatividad y pasión. -En Suiza montaron una puesta. ¿Cómo fue ese intercambio artístico? -Fue un intercambio interesantísimo, en el que hubo tanto aprendizaje como angustia. Lo hicimos con estudiantes de la escuela suizo italiana Di Mitri, que nos conocieron en el Festival de Avignon (NdelaR: es uno de los festivales escénicos más prestigiosos del mundo. “Un poyo rojo” volvió este año y realizó 24 funciones a sala llena, como parte de
una programación que ofrece 1.300 obras por día. Entre su público hubieron más de 300 programadores de festivales). En un principio fue difícil, trabajamos con muchas trabas por el shock cultural, las escuelas te entregan herramientas que después no te dejan usar, te evalúan; nosotros, por el contrario, trabajamos con el error, con la incertidumbre, con la búsqueda. Al fin, terminamos montando la obra que nunca fue.
-¿Cuáles son tus primeras impresiones de vivir y trabajar en Europa? -Me genera incertidumbre y curiosidad conocer. Todo es nuevo: la cultura, la gente, la arquitectura, el arte, los cuerpos; y es un desafío. La forma de trabajar en Europa es diferente: sin un subsidio o algún tipo de apoyo del estado es muy difícil que la gente comience a trabajar. Todo es organizado y ordenado. Nosotros, los sudacas, tenemos hambre de crear. Empezamos a trabajar con los recursos que tenemos y después vemos cómo conseguimos el dinero. Hay lugares como Suiza, en el que el orden y la perfección me parecieron violentos. Fijate que tiene uno de los índices de suicidios más altos del mundo. -¿Y después de la gira, qué sigue? -El año que viene también vamos a vivir acá. Estamos preparando nuestro próximo espectáculo, “Llamame” en el que vamos a utilizar Facebook, Twitter, Skype e incluir aparatos tecnológicos para hablar, concretamente, de la incomunicación. Será como un programa de radio o de tele, en vivo. Lo que sigue son años de viajes, seguir creciendo, buscando. Porque nunca voy creer que todo está listo, ordenado y servido.
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/ belleza
Por qué nuestro pelo necesita keratina La keratina es un componente orgánico, que todos tenemos y a medida pasa el tiempo va disminuyendo su producción. Pensando en esta carencia, Single, la marca argentina de excelencia en cuidado capilar, desarrolla su colección “Keratine” de shampoo y acondicionador. Uno de los beneficios de los tratamientos con Keratina es que elimina la estática del cabello sin importar que llueva o el clima esté excesivamente húmedo; el efecto llamado popularmente “Frizz”. La keratina fortalece el cabello, lo hace más resistente y también proporciona diferentes efectos, desde mantener los rizos bien definidos y flexibles hasta obtener un alisado de larga duración. Aplicando un tratamiento de keratina en el cabello se consigue obtener más brillo, a la vez que evitamos la rotura de la fibra capilar.
Lo que tenés que saber sobre belleza, hoy
Las nuevas CC Cream Sus siglas significan Cover Correction Cream y serían las sucesoras de las conocidas BB Cream. Al igual que las BB, tienen textura bálsamo y cuidan e hidratan la piel. Pero la diferencia de este nuevo producto es que también nutre y además borra pequeñas imperfecciones. Además, sus factores de protección son aún más elevados, son libres de aceite y contienen vitamina C para dar mayor luminosidad. Algunas incluyen en su formula té verde y ácido hialurónico, como en el caso de la CC Cream Make up de Arex, la línea hipoalergénica.
Cuidar la piel desde las células Lo más aconsejable para cuidar nuestra piel en la actualidad es aplicar productos que trabajen desde el interior de nuestras células, liberando en su interior los principios activos adecuados al tipo de piel y necesidad. Este tipo de tratamiento debe tener algún elemento conductor que llegue al interior de las células, como los liposomas o nanósferas, microscópicas cápsulas que llegan eficientemente hacia el interior de la piel. Un combo de componentes muy efectivo para un rejuvenecimiento global podría contener ácido hialurónico, colágeno y argireline, ya que actúan para obtener la mejor hidratación, elasticidad y un efecto lifting muy poderoso. La crema recomendada del mes es “Aminocelular con A. Hialurónico y Argireline”, de “Artez Westerley”
Un suero de belleza completa para tu pelo Nunaat, la empresa brasilera líder en tecnología capilar en su país, cuenta con un poderoso producto para mejorar la belleza total del cabello, desde su brillo hasta la mayor fortaleza de cada fibra capilar. Nunaat utiliza las fuentes naturales del planeta para el desarrollo de sus productos, como es el caso de “Argan Oil”, un concentrado de aceite de Argan, formulado para reducir el volumen y proveer una capa protectora al cabello contra cualquier factor externo que pueda dañarlo. El producto se aplica en cabello húmedo o seco, incluso antes de utilizar la plancha. ¨Todo en fragancias nacionales, importadas e imitaciones, tratamientos faciales y corporales, maquillajes, capilares, regalos empresariales, accesorios y souvenirs¨ Ciudad: San Martín 1418, 4259780 / Espejo 95, 4232243 / Vicente Zapata 143, 4291588 / San Juan 1298, 4299938 Buenos Aires 99, 4231608 / Las Heras 248, 4253823. Luján: San Martin 344, 49 86688. Maipú: P. Vázquez 221, 4812747 info@almacendefragancias.com Facebook: almacendefragancias.AF Twitter: AdeFragancias
CH / market news | 67 Armonía
Movimiento para tu salud y belleza Ubicado en el corazón de Villa Nueva, Armonía trabaja la gimnasia puramente estética y la de rehabilitación y adapta su propuesta a todas las edades y a todas las patologías. También ofrece actividades físicas aeróbicas como Indoor, Entrenamiento Funcional y Entrenamiento Cardiovascular. Todas las clases son supervisadas y controladas por la licenciada en Salud Lorena Fabiana Agnelli. El método pilates es la nueva tendencia en cuidado de salud física y mental que ofrece beneficios como flexibilidad, alineación postural, movilidad articular, tonifica músculos sin aumentar volumen, agilidad, equilibrio coordinación de movimientos y sobre todo ayuda a eliminar el estrés. Indoor, se realiza sobre una bicicleta fija tomando técnicas de ciclismo de ruta y de montaña, dicha actividad ayuda a disminuir la obesidad a mejorar tanto el sistema respiratorio como el cardíaco y esta adaptado a cualquier nivel de aptitud. Los entrenamientos, funcional y cardiovascular, consisten en un circuito de alta intensidad donde se trabaja la totalidad del cuerpo. Con ellos se logra pérdida de grasa, tonificación, fuerza, resistencia, estabilidad, velocidad, potencia y equilibrio. También se lleva a cabo un entrenamiento capacitado para aquellas personas que desean bajar de peso. Es puramente natural con ayuda y participación de una Nutricionista la cual se encarga de realizar las dietas y de un Cardiólogo quien se encarga de realizar ergometrías y todos los estudios que sean necesarios para que cada persona pueda seguir el entrenamiento sin ningún problema. La licenciada Lorena Agnelli se encarga del entrenamiento físico adecuado para que cada persona pueda llegar a los resultados adquiridos.
Para mayor información: Bandera De Los Andes 3655, Villa Nueva, Guaymallén. 3701173 / 155039559 lorenaagnelli@gmail.com
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/ arte y cultura
A r te
en
v idrio
Caprichosas
formas y
transparencias
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unque la utilización del vidrio como material expresivo no es nueva, en el arte contemporáneo su uso se extiende, se diversifica y se ha convertido en una de las disciplinas más admiradas. Posiblemente por la “magia” que rodea al trabajo con este material, en el que el fuego obra misterios. O quizás por la relación del cristal con la luz –con las distintas luces-, que transforma al objeto, sus tonos, sus contrastes, y nos convoca a contemplar la pieza una y otra vez desde distintos ángulos. Lo cierto es que el arte en vidrio se ha posicionado como disciplina tanto en el campo internacional como nacional. El vidrio como soporte expresivo
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omo parte de los nuevos materiales y técnicas a las que abrió el juego el arte contemporáneo, el vidrio ocupa un lugar preponderante, con personalidad y estilos propios. Un hito importante para el desarrollo del vidrio artístico
Como parte de las nuevas tendencias dentro del arte contemporáneo cada vez más artistas utilizan el vidrio como materia expresiva para sus creaciones. El resultado, piezas con un encanto particular que invita a una contemplación extensa. Dos artistas mendocinos que incursionan en este material aportan sus miradas. Por Natalia Encinas
fueron los talleres que en 1962 dictó el norteamericano Harvey Littleton para demostrar que podía ser utilizado como materia expresiva. Surgió así el “Studio Glass Movement”, integrado por artistas, docentes, investigadores, coleccionistas, museos y galerías. En 1971 se fundó la “Glass Art Society” (Sociedad de Arte en Vidrio), una gran organización internacional para promover la apreciación y el desarrollo de las artes de vidrio que se expande y diversifica en distintas ciudades. La organización realiza anualmente conferencias dedicadas a la disciplina a la vez que en su página web se puede
conocer la producción de destacados artistas. A nivel mundial existe gran cantidad de artistas especialistas en vidrio. Es impactante, por ejemplo, el trabajo del estadounidense Dale Chihuly quien crea piezas de gran tamaño con vidrio soplado. Sorprenden asimismo las creaciones de Shayna Leib, quien realiza cuadros con vidrio en los que el cristal trasciende el marco jugando con la tridimensión del material. En América Latina también hay destacadas artistas como la chilena Josefina Muñoz y la mexicana Ana Thiel, reconocidas internacionalmente por sus objetos escultóricos con este material.
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Encontramos, además, espacios de exposición dedicados a la disciplina como el Museo de Arte en Vidrio de Alcorón, en España, y el Corning Museum of Glass de Nueva York que posee una colección que alberga desde antiguas piezas hasta esculturas contemporáneas en este material. Por su parte, en Argentina, desde 1994 se realiza en Berazategui el Salón Nacional del Vidrio en el Arte. Un signo del auge de la disciplina es el aumento del número de artistas que exhibe su obra anualmente en el certamen. Nuestra provincia no es ajena a este movimiento y convocamos aquí a dos artistas que, con diversos estilos y técnicas y representando dos generaciones, dejan su huella en la disciplina. Intervenciones y reflejos
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a obra de Alejandro Herrera Guiñazú es una de las más sorprendentes de arte en vidrio trabajadas
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“Fue amor a primera vista. El encanto es definitivamente la forma en que el vidrio transmite la luz, la energía, los colores. Me da la posibilidad de crear efectos ópticos que a veces ni siquiera puedo i m a g i n a r ”. (Alejandro Herrera Guiñazú)
en nuestra provincia. Decididamente contemporánea, tiene como protagonista al juego de transparencias y colores que habilita el material. Sus piezas más recientes, como las intervenciones de piedras de la geografía local intervenidas con vidrio y la serie “Reflejos de luz” se caracterizan por una interesante síntesis expresiva. En relación a su trabajo con el material, Alejandro cuenta que el vidrio, principal protagonista de su obra, “lo atrapó” con su transparencia, lo translucido, “la tridimensión dentro de la tridimensión”: “Esa magia que crea la profundidad dentro de cada obra que no encontramos en
otros materiales”, reflexiona. En relación a su recorrido artístico es extenso y lo ha llevado a profesionalizarse en la disciplina. “Comencé junto a mi padre cuando le ayudaba en procesos de fundición de bronce a la cera perdida. Esto hace 18 años. Al mismo tiempo trabajaba en el taller de vitrales familiar que todavía tengo funcionando junto a mi esposa Ivanna. Mi recorrido como escultor en vidrio comienza en el 2009 luego de algunas experiencias con otros materiales que me despertaron el interés en lograr esculturas a la cera perdida en vidrio. En el 2010, luego de una búsqueda sin éxito por Argentina, Chile y Es-
1. Daniel Saber. “Desdoblamiento del punto”. Vidrio fusionado soportado en hierro. 2. Alejandro Herrera Guiñazú. “Luz Violeta”. Vidrio óptico laminado, trabajo en frío. 3. Alejandro Herrera Guiñazú. “Divididos”. Vidrio óptico laminado, trabajo en frío.
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/ arte y cultura
Daniel Saber. “Desplazamiento”. Vidrio fusionado soportado en hierro.
paña buscando una escuela que enseñara lo que necesitaba, encontré The Studio en The Corning Museum of Glass, New York. Intuía que este reto sería difícil ya que debía aprender un idioma y ni hablar de las distancias y costos. Allí conocí a mi primera profesora, Loretta Yang. Esto siguió despertando curiosidad y año a año he ido armando mi carrera de escultor en vidrio aprendiendo diferentes técnicas de fundición y trabajo en frío. He pasado por más de seis maestros quienes han ido puliendo mi lenguaje como escultor”. En cuanto a aquello del material que lo convoca, el artista sostiene: “Fue amor a primera vista. El encanto es definitivamente la forma en que el vidrio transmite la luz, la energía, los colores. Me da la posibilidad de crear efectos ópticos que a veces ni siquiera puedo imaginar. Sin duda me costó encontrar ese lenguaje que trae el vidrio en su esencia. Descubrir el espíritu del vidrio que viene desde su alquimia inicial, desde la tierra y el fuego, fue ese el mejor regalo que pude recibir como artista. El fuego hecho luz y color cada vez que pienso en eso se me llena el alma de emociones y ganas de trabajar”. Como fruto del trabajo y trayecto recorrido, Alejandro recibió en 2012 el Gran Premio Adquisición en el XVI Salón Nacional del Vidrio en el Arte de Berazategui. Como anticipamos, las últimas series en las que trabaja actualmente son “Intervenciones” y “Reflejos de Luz”. En relación a la primera, explica: “Es una serie de esculturas realizadas con vidrio y piedras del río Mendoza. Las técnicas utilizadas son varias, entre ellas está la fundición de vidrio, el tallado, laminado, pulido. Está inspirada en las formas naturales realizadas por el rodado de las piedras en el río durante millones de años. En esta obra trato de mantener esa forma
“A diferencia de otros materiales su nobleza y s u d i f i c u lta d e n e l c a s o de la figuración en vidrio fundido, hacen que deban conocerse y conectarse técnicas diferentes para operar con varios materiales distintos y concluir fundiendo vidrio y montándolo, por ejemplo, e n h i e r r o ”. (Daniel Saber)
original y a través del vidrio resaltar esa belleza original donde puedo contar mi interpretación de una historia oculta dentro de la piedra. Historias que se remontan a la formación de la cordillera, de cómo se fundieron sus minerales con el fuego de la creación; de como el agua las arrastró por cientos de kilómetros tallándolas y descubriendo hoy su historia guardada dentro de ellas”. En cuanto a la serie “Reflejos de Luz”, cuenta que se trata de esculturas realizadas puramente con vidrio. “En este caso uso en su mayoría vidrio óptico, que es el que se utiliza para la realización de lentes de telescopios, entre otras cosas. La técnica utilizada es el trabajo en frío básicamente. Se comienza desde un bloque de vidrio, cortándolo, laminando, tallando y puliendo. En esta obra me inspiro en mi visión e interpretación de las energías cósmicas que nos habitan y que habitan todo. Son reflejos de estados de ánimo y de sensaciones al visitar el universo creativo”, finaliza. Un dato para no perderse, es que la serie “Intervenciones” será presentada a partir del 25 de noviembre en Daniel Rueda Galería de Arte. Vidrio, fusión y magia
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aniel Saber transita artísticamente no sólo el vidrio, pero ha sabido hacer de él uno de sus materiales predilectos. Así, crea piezas escultóricas en vidrio con técnicas como el soplado, el moldeado a presión, la fusión, el colado de fundición y los antiguos modelados en pasta de vidrio. El hierro aparece en sus esculturas como compañero ideal que funciona no sólo como soporte sino que es parte de las formas junto con el vidrio. El fusionado
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/ arte y cultura Daniel Saber. “Turbantes”. Vidrio fusionado soportado en hierro.
de vidrio (la unión de vidrio con vidrio a altas temperaturas) es una de las técnicas que destaca, en forma expresiva, en la obra de Daniel. En retrospectiva, el artista narra en relación a su recorrido: “Tuve una formación secundaria artística y paralelamente una técnica, lo que me permitió conocer y experimentar la tecnología de los materiales, esto me sirvió mucho en especial durante mi recorrido por la universidad. Mi primera muestra colectiva la hice en 1983 en Mercedes, San Luis, donde nací. Luego vine a Mendoza a estudiar, desde entonces he participado en varios salones provinciales y de la región también en muestras colectivas e individuales”. En cuanto a la elección del vidrio como materia expresiva, cuenta: “Conozco el vidrio como sustancia de expresión artística desde chico. En los `60 se usaba, producto de las fábricas nacionales de la época, el mercado de Murano y los maestros mexicanos. Siempre me sentí atraído por la magia de las artes del fuego y la mutación de las formas, las transparencias el color y la luz, pero fue cuando conocí los trabajos de René Lalique y a Louis Thompson, al español Javier Gómez y a Émile Gallé, que mis ojos se abrieron. La primera vez que sentí al vidrio como material de expresión fue en las clases
de tecnología de los materiales con el maestro Subirats en la década del ‘80, cuando este mundo interconectado y virtual aún no existía y para ver había que ‘visitar un taller’. Pasó mucho tiempo antes de que pudiera usarlo y experimentar con él, pues a diferencia de otros materiales su nobleza y su dificultad en el caso de la figuración en vidrio fundido, hacen que deban conocerse y conectarse técnicas diferentes para operar con varios materiales distintos y concluir fundiendo vidrio y montándolo, por ejemplo, en hierro. Esta técnica permite crear formas plásticas naturalistas, donde la expresión del material es directa y la forma juega con las luces la transparencia y la translucidez”. En relación a sus obras escultóricas con vidrio fusionado, Daniel explica: “Tengo la posibilidad de usar planos, semiplanos y formas contenidas, el resultado factible siempre es una abstracción, solo limitadas por la imaginación y la disponibilidad del espacio, soportados en hierro para generar composiciones combinando estos materiales. Últimamente estoy haciendo trabajos en pequeño formato, en vidrio fusionado combinado con hierro, hay una idea desde hace algún tiempo que influye definitivamente sobre todo lo que hago y tiene que ver con el tiempo, su desdoblamiento y ciertos aspectos de la física cuántica”.
Alejandro Herrera Guiñazú. “Intervención 4”. Trabajo en frío, vidrio colado, piedra rodada del Río Mendoza intervenida con vidrio.
Alejandro Herrera Guiñazú. “Calbuco”. Trabajo en frío, Pâte de verre, piedra rodada del Río Mendoza intervenida con vidrio.
Nota: Las imágenes son gentileza de los artistas. Las fotografías de las obras de A. Herrera Guiñazú son autoría de Ferrara Burgos.
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/ salud y belleza
ROSTROS BIEN CUIDADOS La llegada próxima de la primavera invita a muchos mendocinos a consultar acerca de los tratamientos estéticos disponibles, sobre todo en lo que a la cara respecta. Dos dermatólogos expertos en el tema comparten su abordaje en prácticas que más de una vez anteceden a una cirugía estética. Por Andrea Calderon
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rimero hay que pensar en el clima: “En una geografía como la de Mendoza, la cara está muy expuesta al sol durante todo el año y es sabido que esto es contraproducente. Por eso además de protector solar es importante acudir a una crema que se ajuste a la edad del paciente y de ese modo contribuir en el cuidado”, explica el dermatólogo Ariel Mira. Sumado a una correcta hidratación, fundamental para mantener la piel sana, el doctor Mira sugiere incorporar una crema de carácter cosmético leve, a partir de los 30 años. “Se trata de prevenir el envejecimiento cutáneo. Con personas de piel muy blanca, sobre todo, hay que tener mayores cuidados. Además del uso de una crema hidratante, se recomienda el de otra que contenga algún alfa hidroxi ácido, que son ácidos frutales que colaboran en la prevención. Hay muchas cremas de esas características, ya sean medicamentosas o cosméticas, que se compran en la farmacia. Lo cierto es que hay mucha propaganda y poca realidad -a veces- en relación con lo que proponen. Por eso es importante que el paciente consulte al dermatólogo, manifieste sus intenciones y de ese modo el profesional valore las alternativas posibles siendo realista con los resultados”, explica el dermatólogo de la Clínica Mira. Por su parte, el doctor Hipólito Piastrellini, al frente de la clínica Aquarium Derm, sostiene que además de utilizar cosmética de buena calidad -hipoalergénica y que no sea fotosensibilizante-, es preciso mantener la piel limpia, protegida con una crema de día y otra antiage durante las noches. El paso del tiempo, claro está, el sol y el cigarrillo son tres factores determinantes en el envejecimiento de la piel ¿Qué importancia tiene la alimentación en todo esto? “Somos lo que comemos, por eso se sugiere tener una dieta que apunte a la salud. Que el alimento sea tu medicina es uno de los pre-
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ceptos fundamentales que manejamos hoy en día. Se requiere de una alimentación que nutra y aporte los micronutrientes necesarios, y salir un poco de la industria de la comida que nos hace comer mal en horarios y en calidad. Es importante aportarle, con lo que tomamos y comemos, agua a la dermis”, dice este dermatólogo de larga trayectoria en la provincia.
A flor de piel Piastrellini sostiene que quien se forma en su especialidad es el principal autorizado para llevar adelante tratamientos estéticos relacionados con la piel, “que es el órgano más importante y por el cual pasan todas las enfermedades”. En su caso ideó tiempo atrás un programa local con cremas, además del mesopeeling (mesoterapia y oxígeno) y el plasma rico en plaquetas. Esta alternativa, asegura, puede ser utilizada por hombres y mujeres a partir de los 30 años y supone prácticas realizadas, de acuerdo al paciente, en conjunto. “Mesopeeling es el nombre que le acuñé a este método que reúne la micro-dermoabrasión con punta de diamante, que es un peeling superficial junto a una limpieza profunda. En el caso de la mesoterapia, que para mí es lo fundamental, se realiza con la aguja más fina que existe y se colocan los principios activos en dermis. Uno ahí puede antioxidar, reestructurar e hidratar, aspectos que se buscan con estos tratamientos”. Asimismo, el dermatólogo recomienda acudir a la oxigenoterapia, que cumple con todas las virtudes del antiage y en el caso del tratamiento rico en plaquetas, acceder a él dos veces al año -consiste en una concentración de plaquetas que son activadas en el momento
Una alimentación rica en frutas y verduras y la ingesta de más de dos litros de agua por día son buenos aliados en el cuidado de la piel.
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de su aplicación-. “El envejecimiento de la piel, a partir de una cierta edad madura, comienza con una reabsorción ósea. Hoy en día, el tratamiento rico en plaquetas es la solución bioactiva más importante junto a las células madres, que representan la medicina del futuro”. Los efectos del programa, asegura Piastrellini, son inmediatos porque el programa antiage mantiene la salud de la piel y no supone ninguna práctica extraordinaria, como lo son la toxina botulínica -cuando aparecen las arrugas del tercio superior- y los implantes de ácido hialurónico –que ataca pliegues y arrugas peribucales-. “Con el tiempo la cara se cae y asiste a una pérdida de volumen, que se recupera con la incorporación de ácidos o radiofrecuencia apuntando a retrasar el momento quirúrgico”, indica. El doctor Mira reconoce que en la actualidad la estética no invasiva está muy en boga. En el caso del rostro, su clínica atiende al paciente de acuerdo a un tratamiento evaluado con antelación y sus rasgos característicos de acuerdo al tipo de piel, considerando la existencia de acné, manchas o arrugas. Lo más frecuente, dice, es el peeling, que implica una renovación de la superficie cutánea. “Puede hacerse con cremas en un tratamiento de varios meses, por eso con la llegada del verano no es lo más conveniente”, aconseja. Una alimentación rica en frutas y verduras y la ingesta de más de dos litros de agua por día son buenos aliados en el cuidado de la piel. “La vitamina C tiene fuerte incidencia en la formación de colágeno; también contribuyen los alimentos con betacaroteno para tolerar mejor el daño solar, aunque su consumo excesivo puede producir problemas hepáticos. Por su parte, la vitamina E actúa como antioxidante”, explica. Entre las prácticas que se realizan en la clínica, además del uso de toxina botulínica y ácido hialurónico, enumera las siguientes: Punta de diamante: “Se trata de una piedrita que raspa y modela las marquitas; es un procedimiento lento, de muchas sesiones. Lo bueno de esta renovación es que se puede hacer todo el año porque no es muy irritante”. Peeling químico: “Se realiza con un ácido fuerte en el consultorio. En este caso uno puede dejar al paciente fuera de sus actividades cotidianas porque el post aplicación conlleva costras e irritación. La mejoría es superior a la punta de diamante o la utilización de cremas”. Luz pulsada: “Es muy recomendada para mejorar las manchas y la calidad de la piel. Con este procedimiento se produce un fotorejuvenecimiento cuyo único inconveniente es que tiene una aplicación un poco dolorosa, pero luego es llevadero
La piel es el órgano más importante y por el cual pasan todas las enfermedades. y le permite al paciente volver a sus actividades habituales. Mientras más sesiones de luz pulsada se hagan, más estímulo de colágeno se produce. Inicialmente con las primeras sesiones de luz se mejoran las manchas y a medida que se repiten, las arruguitas finas y la piel se vuelve más turgente y elástica”. Láseres: “Láser fraccionado de erbio -es más suave, requiere más repeticiones, mejora marcas de acné, arrugas, manchas y la calidad de la piel- y láser fraccionado de CO2 -es más fuerte, la mejoría se nota en menos sesiones, aunque lleva más días de recuperación-.
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universidad maza
La mejor elección en un mundo exigente
Decidir dónde estudiar es un paso trascendental, por eso es importante analizar todos los aspectos que conllevan la formación de un profesional íntegro. La UMaza tiene más de medio siglo formando y transformado a hombres y mujeres en profesionales idóneos y destacados, preparados para un mundo cada vez más dinámico, complejo y exigente. La Universidad Maza es la primera universidad privada de Mendoza, con 55 años de existencia y una trayectoria de excelencia. Cuenta con nueve Facultades y desde su inicio de actividades, el 4 de mayo de 1960, ha crecido en forma sostenida, con una notable expansión local, nacional e internacional. Sus Facultades son: Ingeniería, Farmacia y Bioquímica, Ciencias de la Nutrición, Periodismo, Educación, Kinesiología y Fisioterapia, Ciencias Veterinarias y Ambientales, Ciencias Empresariales y Jurídicas y Enología y Agroindustrias; entre todas ofrecen tecnicaturas, carreras de grado, doble titulaciones en universidades extranjeras, carreras de posgrado y carreras a distancia. Formando parte de la UMaza tendrás la posibilidad de vincularte con países como Brasil, Cuba, Estados Unidos, México, España, Francia, Italia y Portugal, entre otros.
al bienestar físico de los jóvenes; para ello se lleva a cabo el Programa de Actividad Física UMaza obligatorio (PAFU), Programa de Deportes Universitarios de Competencia y Programa de Becas para deportistas destacados. Otra opción interesante, y solidaria, para los alumnos es participar del Cuerpo de Voluntarios, desarrollando diversas actividades en el marco del amplio Programa de Responsabilidad Social existente en la institución. Excelencia académica: planes de estudio completos y actualizados Las currículas de todas las carreras están compuestas por materias de formación básica, formación especializada profesional, formación general, formación práctica y otras que responden específicamente al perfil UMaza, otorgando rasgos diferenciadores a sus egresados. Los graduados están preparados para las exigencias del sistema laboral y para adaptarse a los futuros cambios del mismo. “Aprender es hacer”
También ofrece entre sus servicios: Colegio Secundario, Centro Universitario de Lenguas, Campo de Deportes y Centro de Capacitación y Oficios.
Un aspecto fundamental para la universidad es el desarrollo práctico de los estudiantes; para ello cuenta con una infraestructura de avanzada compuesta por una gran cantidad de laboratorios equipados con las últimas tecnologías delas diversas áreas específicas. En el caso de Veterinaria ofrece una flamante Unidad de Prácticas Veterinarias para pequeños animales y un Hospital Universitario de grandes animales. Además, en todas las carreras se desarrollan prácticas profesionales con instituciones referentes, posibilidad existente gracias a los importantes convenios interinstitucionales de esta casa de estudios.
Además de la actividad académica, la formación de los estudiantes se complementa con múltiples actividades deportivas que contribuyen
Definitivamente, elegir una carrera es una gran elección y elegir la Universidad Maza transformará tu vida.
Tiene cinco Sedes en el territorio provincial: Gran Mendoza, Valle de Uco, Este, Norte, Sur y acaba de incorporar la Delegación Centro, en la Ciudad de Mendoza.
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Instituto Cultural de Mendoza
Marcando la diferencia El Instituto Cultural de Mendoza, fundado en 1943, es una institución sin fines de lucro dedicada a la enseñanza del idioma Inglés en sus dos modalidades de Educación Formal y Educación No Formal. En ambas, la oferta se destaca por su calidad académica y pertinencia con la demanda actual.
nuestros cursos Cursos de Inglés para niños desde los cuatro años, adolescentes y adultos, cursos regulares, acelerados (se dictan cuatrimestralmente en marzo y agosto), individuales o in company. Como Instituto Privado de Capacitación Laboral (IPCL Nº 3173) se dictan los siguientes cursos con validez oficial: English for the Wine Industry; FCE A Stepping Stone to Better Work Opportunities e English at an Upper Intermediate Level (VI Año) Cursos de conversación con profesores nativos; Cursos de preparación y administración de los exámenes de la Universidad de Cambridge con certificación y reconocimiento internacional (único centro examinador abierto en Mendoza) y Cursos en colegios y universidades con convenio como Esc. Rafael Obligado, Colegio San Pablo de Luján y Universidad de Mendoza. En cuanto a la Educación Formal, la institución, desde 1995, ofrece dos carreras de Nivel Superior que otorgan título de validez nacional con una duración de cuatro años: Profesorado de Inglés y Traductorado Público de Inglés. Asimismo y atendiendo a la creciente demanda de Profesores de Inglés calificados, se dicta el curso de perfeccionamiento docente “A Holistic Knowledge of Language for Better Teaching Results” con puntaje docente otorgado por la DGE. Que además brinda la posibilidad de rendir el examen KAL (Knowledge About Language) de la Universidad de Cambridge.
UCA - Universidad Católica Argentina
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Gran Compromiso con la Educación de Mendoza Con más de 50 años de trayectoria en el país y en la provincia, la UCA (Pontificia Universidad Católica Argentina), ha sido en Mendoza una activa participante de su propuesta académica superior. Luego de la inclusión de la Facultad San Francisco como parte de su oferta académica, la UCA decidió duplicar esfuerzos y construyo en solo 11 meses su nueva sede denominada Campus Godoy Cruz inaugurada en febrero de 2014 en el parque San Vicente de dicha localidad, el mismo, se suma a las tres sedes que la institución posee a nivel nacional; Puerto Madero (Bs. As.), Rosario (Santa Fe), Paraná (Entre Rios). El nuevo campus está concebido y construido bajo todos los lineamientos arquitectónicos modernos, ofrece en todas sus aulas climatización, multimedia, amplios espacios de trabajo, calidad acústica e iluminativa y espaciosas aulas con equipos de computación de
All in One de última generación con conexión a internet que complementan los servicios académicos disponibles. El concepto es que los alumnos puedan enfocarse en los contenidos brindados por su excelente cuerpo docente, desarrollándose en un clima ameno y con disponibilidad de todos los servicios necesarios. Dentro de las opciones funcionales del nuevo edificio, se ofrecen también baños para personas con capacidades diferentes, accesos con rampas y ascensores para que todos puedan concurrir a clases de manera autónoma. Complementan la propuesta, una amplia gama de servicios al alumno, como Biblioteca interconectada digitalmente, moderno buffet/resto, estacionamiento gratuito y seguridad las 24 hs. Su propuesta académica se centra en la Formación de Profesionales, considerando a la “formación” como un concepto más amplio
que la mera trasferencia de conocimiento en la relación institución alumno, brindándole a este, herramientas para su correcto desarrollo personal. Este enfoque, es incluido en todas la carreras que componen su oferta educativa a través de sus dos facultades; Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas, que ofrece las carreras de Contador Público, Lic. en Administración de Empresas, Corredor Inmobiliario, Lic. en Higiene y Seguridad y la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación que ofrece las carreras de Lic. en Psicología, Lic. en Psicopedagogía, Profesorado para Profesionales (egresados de carreras de grado), y todas las carreras derivadas de las Ciencias de la Educación. En ambas facultades se encuentran disponibles opciones de carreras de Pregrado y Posgrado.
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Colegio Vitivinícola - Fundación Nuevo Viñedo
Mucho más que niños aprendiendo
La institución que ya abrió sus Inscripciones para el ciclo lectivo 2016, entiende la práctica educativa como un proceso en el cual el sujeto de educación en relación con otros se desarrolla como persona, siendo capaz de intervenir en forma relativamente autónoma, transformadora y significativa en un contexto social determinado por su momento histórico. El alumno es el centro de estas experiencias de enseñanza y aprendizaje. Sólo a través de su vivencia personal en relación con su ambiente y con los otros, logrará construir el conocimiento. La orientación Vitivinícola se suma a la enseñanza de idiomas Francés e Inglés, Talleres Artísticos, Deportivos y Yoga, acompañados de una enseñanza personalizada y el amor en la tarea realizada, forman niños: creativos, curiosos, alegres, conscientes de sí mismos y motivados por seguir aprendiendo e involucrados en la actividad social, cultural y productiva de la Provincia. ¡Somos mucho más que niños aprendiendo! Colegio Vitivinícola- Fundación Nuevo Viñedo • Sala de 3 años a 7° grado. • Jornada extendida desde sala de 4 años. • Viñedos y huerta propia realizada y cuidada por los alumnos. • Salidas a bodegas. • Matrícula reducida. • Ambiente familiar y humanístico.
taller de inglés waking up
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Aprender haciendo El objetivo principal del Taller, que nació bajo la idea original de su directora Florencia Le Donne, es lograr que el proceso de aprendizaje sea agradable, memorable y perdurable en el tiempo, desarrollando autoestima y motivación como pilares principales a la hora de aprender. La propuesta de Waking Up es “aprender haciendo”, explorando, poniendo en marcha todos los sentidos. Las actividades son planificadas cuidadosamente y organizadas para garantizar un aprendizaje integral. Esto se logra transitando cada clase tres aulas diferentes: Waking Up abrió sus puertas en 2005 con el propósito de ofrecer una metodología innovadora para el aprendizaje del Inglés en los niños, mediante un circuito de actividades lúdicas, sensoriales y comunicativas a través de las cuales se aprende la lengua extranjera con resultados altamente satisfactorios.
1. Speaking and Listening (música y movimiento, rimas, poemas, canciones, videos, y juegos de todo tipo). 2. Hands-On Learning (experimentos, cocina, construir, modelar, cortar, pegar, técnicas de arte).
3. Reading and Writing (gramática, escritura funcional, comprensión lectora y actividades relacionadas a la lecto-escritura). El juego, la música, las rimas, la exploración, la imaginación y los sentidos tienen un rol primordial en el Taller. “En Waking Up aprendemos como aprender, y no solamente qué. Queremos que cada momento que conforma ese proceso esté dotado de experiencias positivas que generen a futuro un aprendizaje memorable”, explica Florencia. Waking Up que, originalmente fue pensado para acompañar a los niños durante la escuela primaria, hoy cuenta también con grupos de adolescentes. Los resultados continúan demostrando como esta metodología de vanguardia ha enriquecido y aportado grandes logros a la vida de los niños, convirtiéndolos en comunicadores competentes y fluidos a una temprana edad.
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Colegio ICEI
Dale a tus hijos la educación que se merecen Fundado en 1957, el colegio ICEI tiene más de 57 años brindando una Educación Integral Bilingüe de alta calidad. La institución no solo ofrece la mejor educación a sus alumnos, sino que los fomenta a participar de diversos concursos de los que se han obtenido los primeros puestos (Olimpíadas de Ciencias, Modelos de la ONU, Concurso literario de inglés de Universidad Aconcagua, Encuentro Nacional de Fútbol de Carlos Paz, Becas de la UWC, etc). Además, los alumnos que concurren a ICEI tienen un alto nivel de inglés, homogéneo y comprobable, dado que es el colegio con más alumnos aprobados en los exámenes de Cambridge, incluyendo los más altos como el CAE. Es, además, el único colegio de Mendoza que ha sido nombrado en los últimos tres años Centro Preparador Oficial de la Universidad de Cambridge, realizando intercambios con alumnos de Nashville (EEUU), quienes visitan ICEI durante 2 semanas. En Secundaria, los alumnos cursan materias en castellano y en inglés en ambos turnos y disponen en su currícula de materias relacionadas a las Humanidades, Ciencias Sociales y Ciencias Económicas, para ofrecer una formación integral que sea útil al alumno sea cual sea la carrera elegida en su formación universitaria. El colegio también realiza salidas, campamentos, viajes y actividades solidarias, que refuerzan el aprendizaje y la sociabilidad en los chicos.
opened world
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Aprendé inglés de forma rápida y concisa Tener conocimientos de inglés es muy importante, ya que es un idioma que se habla en todo el mundo y permite a las personas desenvolverse en otro país, aún cuando el idioma de ese lugar sea otro. Opened World brinda clases a estudiantes de todos los niveles, clases de apoyo, preparación de materias o cursos de conversación para viajeros y personas, haciendo principal hincapié en la pronunciación americana. Con diferentes métodos de enseñanza, rápidos y concisos, aplicados a la necesidad de cada persona, Opened World implementa muchas palabras de la jerga del inglés callejero que no enseñan en casi ningún instituto. Además, cuenta con una especialización hecha en vitivinicultura y turismo, por lo que los interesados en adquirir conocimientos sobre estas especialidades, pueden concurrir para tomar clases personalizadas acordes a sus necesidades para luego aplicar sus conocimientos en viajes o cuestiones laborales.
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Escuela de Periodismo Deportivo de Mendoza
Periodistas para el complejo mundo del deporte Desde 1998, la Escuela Superior de Periodismo Deportivo de Mendoza capacita a profesionales de la comunicación para que se desempeñen en la labor gráfica, radial, televisiva y digital tanto en los medios tradicionales como en los modernos soportes tecnológicos. A la formación estrictamente humanística se incorporan los conocimientos del exigente y complejo mundo del deporte. Psicología, medicina, entrenamiento e historia de las distintas disciplinas deportivas, son algunos de los aspectos que se analizan y contribuyen a la especialización de los estudiantes. Nuestra institución articula el régimen de prácticas profesionales con los medios de comunicación e instituciones deportivas de Mendoza, una plaza que crece continuamente en materia informativa y como sede de importantes certámenes
nacionales e internacionales. Reconocidos periodistas, docentes y profesionales en general desarrollan las clases teóricoprácticas en aulas, laboratorio de informática y estudio de radio que posee la institución. En la actualidad, un significativo número de nuestros egresados ha logrado insertarse laboralmente en los multimedios, productoras independientes, entidades deportivas y en el ámbito estatal. Además, adquieren las herramientas necesarias para gestionar y promover sus propios proyectos. Asimismo, concebimos labores conjuntas con organizaciones sociales para formar a un profesional comprometido y responsable en el uso de la palabra como formador de opinión pública, acorde a las políticas y a las legislaciones comunicacionales que nos interpelan como sociedad.
colegio las candelas
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Trayectoria y experiencia El origen del Colegio se remonta a 1992 cuando un grupo de mujeres decide poner en marcha un proyecto educativo, atendiendo a las necesidades que presentaba nuestra comunidad. Desde entonces, el Colegio ocupa un lugar preponderante en la enseñanza mendocina, destacando el valor dado a la familia y el trabajo en pos del desarrollo integral de sus estudiantes. Así, el crecimiento intelectual y personal son abordados desde una propuesta curricular enriquecida, orientada a la adquisición de una autonomía que luego se traduzca en excelencia académica. El orgullo de nuestros egresados, junto con el éxito universitario y laboral que adquieren, nos impulsa día a día en la búsqueda de mejoras para nuestra propuesta. Contemplando siempre nuestra larga trayectoria bilingüe (jornada completa o
media jornada). Atendemos a las demandas de nuestro entorno, formando a nuestros estudiantes para construir una generación de personas con gran desarrollo intelectual y comprometidos con su propia formación.
• Salas de: 3, 4 y 5 años. • Educación Primaria • Educación Secundaria Título: Bachiller en Economía y Gestión de las Organizaciones. Bilingüe. • CP Cambridge Primary. • IGCSE University of Cambridge. • Práctica deportiva - recreativa en amplios espacios verdes.
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