Compartimos tu estilo de vida Fundada en abril 2004
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Editor Grupo Dos Puntos Comunicación e imagen Directores Pablo Catalani / José Luis Alonso Dirección Periodística Pablo Catalani Colaboran en esta edición Deco Florencia Suárez Apatye Ocio Andrea Calderón Cómo Somos Mariela Encina Lanús Redacción comercial Natalia Lerena Buen Vivir Florencia Da Souza Arquitectura Sustentable Florencia Oña Dirección de Diseño y Diagramación José Luis Alonso Diseño Grupo Dos Puntos Fotografía Luis Guiñazú Fader Comercialización Grupo Dos Puntos
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sumario 32
Revista ClubHouse es una publicación mensual propiedad de Dos Puntos Comunicación e Imagen. Queda prohibida la reproducción del material sin el consentimiento de los editores. Las notas firmadas y los espacios publicitarios no reflejan, necesariamente, la opinión de los editores.
Edición
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Deco y Arquitectura 8 Decotendencias. Espacios de trabajo 16 Deco. Visita a Casa FOA 20 Empresas.Fábrica Argentina 21 Empresas. Patagonia Flooring 22 Empresas. La Casa de la Chicha 26 Arquitectura. Casa de familia 32 Deco. Mesas para fiestas 58 Arquitectura sustentable Cómo somos 4 CH ocio 24 Lifestyle Gurú. Federico Soriano Buen vivir 38 Buen vivir y otras hierbas 40 Vinos y espumantes para las fiestas 44 Turismo. Lavalle 46 Comida slow y recetas para las fiestas 50 Turismo. Hotel Isla Seca Salud y Belleza 55 Tendencias. Almacén de Fragancias 56 Moda. Castaño en Flor 60 Costumbres Varios 12 Regalos para vivir las fiestas 30 Empresas. Terminator 52 Educación. Universidad Maza 54 Empresas. Servicios y Sistemas
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cómo somos
Ocio cultural & tiempo libre Opciones para disfrutar del verano que se viene
Colectiva en Monteviejo
Vacaciones en el ECA El Espacio Contemporáneo de Arte, 9 de Julio y Gutiérrez de Ciudad, exhibe hasta el 5 de febrero cuatro exposiciones que merecen ser visitadas. Se trata de un homenaje a la trayectoria del fallecido Adrián Mazzieri en la muestra retrospectiva denominada “Tiempo y Sincronía”, el resultado del colectivo artístico “Cofradía Simbolista” que integran Rosas, Guardiola, Boim, Zana, De la Mota y Calvo, las obras ganadoras del “Premio Itaú Artes Visuales 2015-2016” y la propuesta a cargo de Doménico Cirasino “Invocaciones”.
Tetratlón de San Rafael El 22 de enero se realizará una nueva edición del clásico evento deportivo que incluye cuatro duras y exigentes disciplinas. El Tetratlón de San Rafael combina mountain bike, moto en duro, kayak y pedestrismo. Se puede competir en dos modalidades, individual, una exigente prueba sólo para los más aptos que compiten en las cuatro disciplinas o en modo Posta, en la cual cada integrante realiza una disciplina. El evento se realiza en El Nihuil y es una excelente propuesta para realizar microturismo en ese tradicional espejo de agua, a la vez que apreciar uno de los eventos más duros de los que se realizan en nuestra provincia.
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Nacido del Proyecto Centro y Ausencia y vinculado a la temática de la mujer, Bodega Monteviejo abre al público durante las vacaciones y aún más, el resultado de la muestra Dark, Dark Continent y Una x Una, del que participan los artistas visuales Sandra Barrozo, Meli Nafissi, Carlos Escoriza, Marcela Furlani, José Luis Molina, Laura Rudman, Homero Pereyra y Carolina Simón, coordinados por la gestora cultural Gabriela Nafissi. La exposición se puede visitar de 9 a 17 hs. con cita previa. Escribir a arteycultura@ monteviejo.com.ar o reservas@monteviejo.com.ar
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Ocio cultural & tiempo libre
Salida de película Ballerina está ambientada en 1879 en París, esta película francesa dirigida por Éric Warin y Éric Summer relata la historia de una niña huérfana que sueña en convertirse en una gran bailarina y es con esta finalidad que huye de la Bretaña rural en la que vive para probar suerte en la Ciudad de la Luz, donde se hace pasar por otra persona y logra entrar como pupila en el Grand Opera House. Una historia de animación emocionante ideal para compartir con los chicos en las próximas vacaciones.
Electrónica a fin de año El 30 de diciembre, en vísperas de Año Nuevo, el reconocido Dj y productor musical Alexander Paul Coe, más conocido como Sasha, llega a Mendoza para hacer bailar al público local en la Bodega Los Toneles. También dirá presente en las bandejas el rosarino Franco Cinelli. El encuentro comienza a las 23 hs. y es organizado por Folck Producciones. Sin dudas, una oportunidad movida para despedir el 2016 de la mano de uno de los Dj´s más reconocidos a nivel internacional.
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Paisajes de Pablo González El andinismo y la exploración pero también la cercanía con la montaña, su gusto por el dibujo y la pintura y su mirada de arquitecto hicieron que Pablo González creara un universo pictórico ligado a paisajes de Mendoza en los que la altura está presente. Esta vez el resultado de su obra se expone en Killka, el espacio de arte de Bodega Salentein y representa un recorrido imperdible para disfrutar de los escenarios de la provincia desde su particular óptica.
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Conocer qué prefieren tomar esa noche cada uno, es una linda forma de agasajar a nuestros invitados.
Deco tips
para lograr
una mesa especial
Cubiertos, copas y vajilla combinados: esta es una buena opción para generar una mesa desestructurada y llena de color.
Las fiestas siempre generan momentos de encuentros, ricas comidas y regalos esperados sobre todo por nuestros más pequeños. Si vamos a recibir navidad o año nuevo en nuestra casa, es importante reflejar nuestro estilo y los detalles que nos identifican, por eso queremos mostrarte diferentes formas de vestir tu casa de navidad y ver cual te representa mejor. Por Dis. Int. Noelia Serna.
Elegí un buen mantel para la mesa, si no tenés con motivos navideños el blanco siempre queda bien y destaca cualquier accesorio. 10 | CLUBHOUSE
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Algún centro de mesa hecho en casa, con los más pequeños de la casa y velas que siempre generan calidez.
Zona auxiliar: se coloca toda la comida en esta mesa y esto siempre viene bien porque no se congestiona la mesa principal y cada uno puede elegir qué comer.
¡Que siempre haya luz, que siempre haya amor, que tengas una hermosa navidad y un gran año nuevo! 12 | CLUBHOUSE
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Sugerencias
Navideñas Regalos para todos los miembros de la familia. Te proponemos algunas ideas, para que elijas entre las empresas mendocinas que nos acompañaron durante este año.
Mochila Mini Magda en cuero, con apliques de flores. Olivetta Arístides Villanueva 138 Ciudad
Vestido de lino y seda Sandalias menorquinas de cuero para nena. Fábrica Argentina Luzuriaga 133 Ciudad
Fragancia Jimmy Choo Edt incluye Bolso de Regalo Almacén de Fragancias San Martín 1418 Ciudad
Hydratissima, crema correctora para masajes corporales Sumah Belleza Pedro Molina 265 Of 7 Ciudad
Vince de Ay Not Dead Óptica Suárez Buenos Aires 98 Ciudad
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Roller Roxa italianos Palos Dita hockey sobre césped Zapatilla Joma top flex para futsal Indemé Minuzzi 291 Godoy Cruz
Andador a volante JEM, varios colores. Material resistente. Discover Italia 5712 L2 Chacras de Coria
Una Flor Cuadros Infantiles de la Colección Animales www.unaflor.mitiendanube.com
Conjunto nena algodón súper fresquito Castaño en Flor 9 de Julio 920 Ciudad
Maceta de cerámica esmaltada (varios tamaños) La Casa de la Chicha Espejo 659 Ciudad
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Casa Foa
Una propuesta de estética industrial y una tapicería novedosa, en donde el espacio está dividido en dos áreas claramente definidas y separadas por una gran biblioteca. En una se descansa y opera de living y en la otra, sector activo de este hábitat, el Youtuber, trabaja, crea y come.
TRES AMBIENTES PARA CREAR Y VOLAR Opciones para resolver espacios diurnos con creatividad, incorporando tecnologías y generando espacios de trabajo para niños y jóvenes. Por Dis. Int Florencia Suarez Apatye
El Youtuber, protagonista del espacio, cuenta con una arquitectura y equipamiento que le permiten desarrollar su vida con la funcionalidad y confort necesarias para potenciar su principal característica: el Cambio.
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Por Sergio y Magali Muchnik & Design Team El espacio invita a los espectadores a meterse en un mundo en red en donde está difuso lo que es real y lo que es virtual para sorprendernos y hacernos vivenciar por unos segundos la cultura Millenial.
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Por Claudia Camisar Alterman y Adriana Teplixke Espacio como un lienzo en blanco, un lugar de inspiración calmo y cálido en donde se combinan texturas y materiales diferentes pero siempre manteniendo la monocromía, para dar protagonismo a los colores que dan vida a la obra.
Se utilizaron espejos como recurso para multiplicar el espacio y dar diferentes ángulos de visión de las pinturas y objetos.
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Por Guadalupe Diez y Francisco Marconi
Un espacio fresco, lleno de luz, con tonos claros que invitan al relax, lleno de verde, donde la naturaleza se hace presente en distintas situaciones, en las fotografías, en las plantas, donde la presencia del mármol nos habla de solidez, de permanencia, un espacio donde las distintas texturas tanto en la boiserie de la pared, los tejidos, los géneros, la madera, dan calidez al lugar, invitan a un acontecer cotidiano en un espacio distendido y acogedor, es un espacio donde jugar, disfrutar y “estar en contacto” sin perder frescura, calidez ni dejar de ser parte del “equipo” familiar.
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con diseño Fábrica Argentina, la tienda de diseños elaborados artesanalmente, te espera para esta navidad y año nuevo con su nueva e increíble colección. Este 21, 22 y 23 “Open Showroom” de 11 a 19 hs. Te esperamos.
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FabricaArgentinaConceptStore FabricaArgentina 261 6667823 Luzuriaga 113, Ciudad
MARKETNEWS
La empresa líder en pisos de madera presentó sus nuevos productos Patagonia Flooring & Decks; empresa argentina líder en la fabricación y comercialización de pisos de madera prefinished, decks y escaleras premium en maderas exóticas; realizó un importante evento junto a su representante regional Multiflooring, para presentar su nueva línea de productos y brindar por un intenso año de trabajo.
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A la importante celebración, realizada en noviembre en Bodega Los Toneles, fueron invitados profesionales del rubro, desarrolladores inmobiliarios, empresarios y clientes de la empresa, quienes compartieron un elegante coctel. Diseño y Tecnología Patagonia Flooring & Decks ofrece una completa línea de pisos de madera multiestratos y solidos, ambos con la ultima tecnología de lustre a través de la aplicación de lacas alemanas de alta calidad que permiten ofrecer una garantía de 25 años al desgaste. Asimismo, brinda una gran variedad de maderas exóticas liderando la oferta en cuanto a diseño y acabados de pisos tanto en presentación de madera con su aspecto natural como en la presentación de pisos de acuerdo al concepto solicitado por el cliente. Es una empresa familiar de capitales argentinos con planta industrial en la ciudad de Buenos Aires y más de 60 sucursales en el país; Uruguay, Paraguay y los EEUU. Es la única empresa argentina con la certificación FSC referida al manejo responsable de los bosques y a través de la experiencia obtenida por haber participado en las obras argentinas mas emblemáticas ha logrado insertar sus productos en los mercados más exigentes.
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Patagonia Flooring Chacabuco 105. Mendoza. 423-6563 mendoza@patagoniaflooring.com
www.patagoniaflooring.com 1
1. Miguel Berrino, Marcos Toledo, Hugo Bustelo y Kevin Saramaga. 2. Arq. Laura Reyes, Hugo Bustelo, Marcos Toledo y Arq. Emilia Laverriere. 3. Los arquitectos Antonio Cáliz y Daniel Binci, junto a sus esposas. 4. Kevin Saramaga junto al arquitecto Miguel Liendo y su esposa. CLUBHOUSE | 23
MARKETNEWS
Mabel y Canela, mamá e hija, comparten la pasión por lo antiguo, lo bello, el arte, la arquitectura, los objetos, el diseño, el amor por los animales, los detalles, las flores, las plantas, los viajes, lo viejo, lo nuevo la música, el buen vivir. Son curiosas y exploradoras callejeras que van encontrando y levantando cuanto mueble, objeto (o animal) se les cruce por su camino, para así devolverles su belleza, su alma, su esencia y encontrarles un lugar en el mundo. Su emprendimiento Ni Chicha ni Limonada, se transformó; ambas afirman con gran entusiasmo “nos agrandamos para estar más cómodas, para tener más espacio para compartir con nuestros clientes y amigos. ¡Tenemos tantas ideas! que la tienda sola se nos hacía muy chica, ahora tenemos espacio para plasmar todas las ideas”. Ahora, La Casa de La Chicha es una gran casona en nuestra ciudad que alberga diferentes propuestas: “Tienda Regalona” con venta de objetos, regalos, muebles, diseño, arte.; “Taller de la Chicha”, un espacio para capacitación de oficios y manualidades; “Patio de La Chicha” para venta de plantas, macetas, objetos de jardín y patio; y “Terraza de La Chicha” un espacio al aire libre que permite dictar talleres, workshops y compartir. ¿Dónde? Subiendo por Espejo y al llegar a Perú, (a mano derecha) vas a encontrar con una casa muy pituca, con un corazón rosado grandote y la Chicha saludándote, ¡esa es la casa! Estás invitado a venir cuando quieras, te abrimos las puertas. 24 | CLUBHOUSE
La casa de la Chicha Espejo 659. Ciudad
Mendocinos que marcan tendencias
lifestyle
Federico, junto a su hermano, conduce Windows, una empresa familiar fundada por su padre en 1985 que se especializa en tecnología en aberturas. Con la idea de fortalecer la visión estratégica para la planificación y la dirección de la empresa, realizó un intenso entrenamiento con el que obtuvo una especialización en el programa de Dirección de Empresas, que dicta el IAE Business School. Su empresa se dedica a la fabricación e instalación de aberturas de aluminio y pvc; además de sistemas de control solar, puertas interiores y mamparas de baño. “Ofrecemos al mercado sistemas de media y alta prestación, buscando satisfacer las necesidades de los clientes para lograr una buena iluminación natural de los ambientes y obtener a su vez una optima aislación térmica y acústica, logrando los más altos niveles de confort y ahorro energético para refrigerar y calefaccionar sus viviendas” describe orgullo sobre la empresa a la que dedica su vida laboral y profesional.
FEDERICO SORIANO
del trabajo, para seguir logrando hacer realidad buenas ideas con profesionalismo para acrecentar la cultura de nuestra sociedad.
¿Qué creés que significa ser innovador?
Buscamos en nuestra gente honestidad, respeto, generosidad y responsabilidad como valores que traigan incorporados. Nosotros los capacitamos técnicamente para que realicen las labores que la organización necesita.
En nuestro caso, buscamos ser vanguardistas en nuestro rubro, ya que invertimos en maquinarias, realizamos programas de capacitación para todo el personal, buscamos nuevos productos complementarios para satisfacer las necesidades de nuestros clientes; trabajamos día a día para lograr calidad en nuestros productos y servicios y lo más importante es que todo lo que hacemos, lo hacemos con pasión. ¿En qué momento te diste cuenta que estabas haciendo algo diferente al común de los emprendedores? La innovación en lo nuestro pasó por dejar de ser un taller que fabrica e instala ventanas, tapando agujeros en una obra, para pasar a ser una empresa que cuenta con un equipo de personas que trabajan para asesorar comercial y técnicamente al cliente, que buscan la mejora continua en la fabricación e instalación de sus productos y servicios, logrando la satisfacción de los requisitos que plantean. ¿Puede un innovador cambiar los paradigmas de una sociedad? Yo creo que cada vez es más necesaria la acción de gente emprendedora en nuestra sociedad. Los emprendedores son capaces de generar una idea, un sueño; son capaces de armar un equipo de personas y dirigirlo para hacerla realidad. Necesitamos el aporte de más emprendedores para instalar la cultura del aprendizaje y 26 | CLUBHOUSE
¿Qué privilegias en un miembro de tu equipo?
¿Cuál ha sido la clave de tu éxito? Siempre hemos trabajado para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y cuando nos hemos equivocado (que han sido muchas veces), hemos trabajado para reparar nuestro error, aprender y no volver a cometerlo. Además, también tratamos de satisfacer las necesidades de las personas que trabajan en esta pequeña sociedad (nuestra empresa) y su entorno. ¿Qué detiene a un innovador para que deje de serlo? No creo que haya algo que pueda detener a un innovador. Un innovador es un soñador, un apasionado y la pasión es algo muy difícil de detener. El empresario es un generador de ideas permanente. ¿Es innovador el empresario mendocino? En Mendoza contamos con empresarios de gran nivel, en todos los rubros. Basta sólo con mirar un poco hacia atrás y ver cuanto ha crecido en nuestra provincia el turismo, la industria del vino, la hotelería, los negocios asociados con el deporte, la industria de las tecnologías de la información y la comunicación, entre otros. Vivimos en una hermosa provincia.
arquitectura Arqui tec tos Mauri ci o Agui rre y Paul a N eglia
casa
familiar en luján
Pensada como punto de reunión de la familia, esta vivienda se desarrolla como un minucioso trabajo de relacionar los espacios interiores entre sí y con un paisaje exterior. En su expresión material remite a la memoria visual de las casas de ladrillón y adobe de las fincas que precedían en el sitio.
S
ituada en un barrio privado de lotes con límites definidos y vecinos cercanos, se enmarca en un entorno en proceso de transformación a medida que se va poblando, un paisaje próximo de fincas circundantes y otro más lejano de montañas. Se aprovechó la situación de un terreno profundo de forma irregular para organizar la vivienda abierta francamente hacia el norte y se extendió el retiro desde el frente en forma gradual, logrando la intimidad del interior que se abre a un jardín. La economía de recursos se expresa en el uso del ladrillón pintado de blanco, ya que este material es soporte, revestimiento y terminación. La caja de muros blancos se hace permeable a través de grandes paños vidriados que en algunos sectores queda protegido por tablas de madera industrializada, dispuestas verticalmente. Tanto la madera como el ladrillón, son utilizados de manera natural, sin artificios y definen
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arquitectura
el lenguaje formal austero del conjunto. La volumetría general crece en forma gradual El interior se aleja de la calle y se abre hacia su propio paisaje circundante. La planta baja, concebida como planta libre, se estructura a partir de la disposición de elementos en forma cartesiana. En un sentido: un “mueble muro”, la escalera + biblioteca pasante y la isla de cocina; y en el otro cuatro grandes paneles corredizos que integran o separan el espacio según las necesidades. En planta alta, las tres habitaciones dispuestas en línea orientadas hacia el noreste, se abren sobre una terraza – jardín que ofrece un mirador panorámico hacia el paisaje más lejano (la montaña) y el más próximo (las alamedas añosas y las fincas de frutales que bordean el barrio). La organización espacial de la vivienda se com-
pleta con elementos simples, que proporcionan una regulación ambiental lógica en cada orientación; sobre el frente noreste una pérgola, al Sur un pequeño jardín que aporta aire y luz, y la terraza – jardín que mejora las condiciones térmicas del estar y dormitorio principal. En la relación interior - exterior existe siempre un espacio de transición o un plano que ejerce como filtro. El vínculo con el jardín se produce a través de una pérgola sobre todo el frente de contacto entre la vivienda y el verde. Hacia la calle se abre sobre un pequeño jardín que aleja las miradas ajenas. Cuando el plano vidriado está enrasado en la caja muraria, se protege con tablas de madera verticales. Estos cierres de madera producen un tamiz que da intimidad a la casa, y además filtra el sol de la mañana o la tarde, según su orientación.
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arquitectura
Los propietarios solicitaron que la vivienda se pensara como un “nido lleno”, a pesar de tener hijos ya profesionales, la casa sigue siendo el lugar de encuentro y de estadía temporal de toda la familia.
CASA DD-R
Proyecto y Administración: Grupodearquitectura. Arquitectos Mauricio Aguirre y Paula Neglia. / Estructuras: Ing. Daniel Videla / Ubicación: Liceo Country “Nuestra Señora de la Carrodilla”, Maipú / Superficie Terreno: 995 m2 / Superficie Construida: 352m2 / Año de proyecto: 2013 / Año de finalización: 2015 / Web: www.grupodearquitectura.com Fotografías de esta nota: Grupodearquitectura / Reconocimiento: 2° mención en la Categoría “Vivienda individual con límites medianeros parciales o totales” en los Premios Camza Fadea - Arquitectura Construida edición 2015.
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MARKETNEWS
Cómo combatir a los mosquitos peligrosos Es importante mantener nuestro entorno libre de los trasmisores de Dengue, Chikungunya y Zika. Para lograrlo con éxito, la fumigación de nuestra casa debe ser llevada a cabo por profesionales capacitados. Terminator, expertos certificados en control de plagas, nos asesora al respecto.
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ctualmente, muchas provincias se encuentran ante una situación complicada por los constantes diagnósticos de casos de Dengue, Chikungunya y Zika, lo que genera un escenario peligroso para la salud. Una acción fundamental es el control total del principal responsable de transmitir estos virus: el mosquito Aedes. Los profesionales de Terminator, destacan que es fundamental que la persona que realice la fumigación conozca al vector (en este caso el mosquito) y sepa cómo controlarlo, en qué momento, con qué equipos y con qué productos. Conocer al mosquito su biología y sus hábitos
-Es un mosquito huidizo, de hábitos diurnos, que reposa habitualmente sobre superficies oscuras. La hembra succiona sangre, preferentemente durante las últimas horas del atardecer y las primeras del amanecer (acción imprescindible para poder colocar huevos en los sitios de cría).
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Es responsabilidad de todos mantener controlado al mosquito trasmisor. Para ello es muy importante que nuestro hogar sea limpio y seguro. Y para lograrlo es necesario fumigar y eliminar los sitios que fomenten la cría del vector. -La hembra es atraída hacia recipientes oscuros o sombreados con paredes duras y lisas, prefiere aguas relativamente limpias con poco contenido de materia orgánica, sin embargo, a la hora de colocar sus huevos, utilizará cualquier recipiente que tenga disponible, independientemente del estado de contaminación del agua. -La duración del ciclo completo depende de las condiciones ambientales, pero en condi-
ciones óptimas puede variar entre 7 y 14 días aproximadamente. -Las superficies de reposo preferidas son las verticales como paredes, muebles, objetos colgantes como ropas, toallas, cortinas, también se los puede encontrar bajo las camas y a veces en el cielo raso de las habitaciones. -La hembra de Aedes aegypti adquiere el virus al alimentarse sobre una persona en período de viremia (con el virus circulante en su sangre). El virus se replica en el intestino del mosquito y desde ahí migra hacia sus glándulas salivales en las que queda disponible para infectar a través de una nueva picadura manteniendo la cadena persona infectada. Acciones a llevar a cabo La aplicación de insecticidas resulta significativamente más efectiva en el marco de un Manejo Integrado de Plagas, por supuesto en manos de profesionales y dentro de un plan sustentable. Cuando hablamos de epidemia, lo urgente es eliminar al vector, en esos casos es imprescindible el uso de productos habilitados para tal fin aplicados de la manera coherente y brindando seguridad, no sólo a los integrantes de la familia sino de toda la población. Para un control total y seguridad en el hogar es indispensable controlar tanto al mosquito adulto como a la larva.
Nuestras oficinas: Godoy Cruz: Pringles 36. Valle de Uco: San Martín 185. Eugenio Bustos. San Carlos juanmatibascu@gmail.com - loscerezosl30@gmail.com - www.terminatorbpp.com (en renovación) 02622 451222 - Cel: 02622566008 - Whatsapp +5495622566008 / +5492622465450
Deco
Convocamos a profesionales mendocinos del interiorismo quienes nos aportan ideas y tips para que puedas armar una mesa única para estas fiestas, acordes a tu estilo y personalidad. Por Dis Int Flor Suarez Apatye
Por Gabriela Sánchez Nieto (Vivant la Vie)
Momento de reflexión Una mesa distendida al aire libre que enfoca su atención al particular centro de mesa. Una novedosa composición de frutas y verduras intervenidas con colores cobre y plateado. El detalle del centro de mesa armado sobre un espejo, da profundidad a la composición.
Momento de conexión Una mesa íntima para dos. Distendida y singular por sus colores, la base negra resalta cada detalle que compone la propuesta.
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El detalle de la vajilla de cerámica rustica, tradicionales copas y para darle un toque descontracturado unos fabulosos vasos marroquíes que rompen con los estándares.
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Interesante iluminación con lámparas que caen sobre la mesa.
Por diseñadora Yanina Caram de Crespo
Propuesta rodeada de naturaleza. Las elecciones de solo dos colores para unificar criterios componen un espacio ideal para pasar las horas de festejos y charlas.
(Agradecimiento a Estela de Crespo, por su colaboración en la puesta en escena)
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Deco
Por Viejito y Vintage
Fiesta infantil Las mesas para los niños también son divertidas. Esta propuesta juega con los chicos para que puedan interactuar. Una opción canchera para que se sienten en el suelo en lindos almohadones
Los individuales son para pintar, o con el centro de mesa con adornos divertidos y cancheros.
Fiestas retro Una mesa donde el ajuar y los recuerdos de los abuelos buscan estar presentes. Detalles en la feliz herencia de festejar las fiestas reunidos .
Detalle de los platos de sitio con emotivas frases para tener presentes para el año que comienza. 36 | CLUBHOUSE
Deco
Por arquitecta Ana Paula Schmidt y Sebastián Gantuz (Fábrica Argentina y Blac)
Fiestas románticas Los lienzos, el estilo romántico de las líneas del mobiliario y la intimidad que generan en su conjunto.
Fiestas deco natural El detalle de las ramas que conforman el centro de mesa genera esa maravillosa sensación que siempre aporta la naturaleza.
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LIFESTYLE
BUEN VIVIR Y OTRAS HIERBAS Receta
Pan dulce con pepitas de chocolate Así lo elaboramos
Como primer paso, mezclar la levadura con dos cucharadas de azúcar y una o dos de harina; luego, añadir la leche tibia y reservar. Por otro lado, cernir sobre la mesada la harina con la sal y el azúcar restante. Posteriormente, incorporar la manteca blanda, a temperatura ambiente. Añadir la ralladura de limón y/o naranja (un poco de cada una), los huevos batidos (reservando un poquito para pintar), la esencia de vainilla, el agua de azahar y el coñac. Sumar la levadura preparada y espumosa. Mezclar bien todos los ingredientes para integrar en forma homogénea. Amasar hasta conseguir una masa suave y lisa. Dejar reposar en lugar tibio para que leude al doble de su volumen y dividir el bollo en cuatro partes. Luego, incorporar a cada bollo el chocolate, cortado en trocitos y pasados por un poco de harina. Amasar bien para integrar y colocar cada bollito en un molde de papel para pan dulce. Por último, acomodarlos sobre una placa para horno. Dejar levar hasta que alcance las 3/4 partes del molde. Cocinar en horno suave hasta dorar (1 hora aproximadamente). Retirar y ubicar sobre una rejilla para enfriar.
TIP
Ingredientes a los trocitos de chocolate, puede sumarse frutas secas que lo volverá más crocante aún.
50 grs. de levadura fresca / 1 kg. de harina / 125 cc. de leche / 1 cdita. de sal / 200 grs. de manteca / 200 grs. de azúcar / 5 huevos / 1/2 cda. de agua de azahar / 1 cda. de vainilla / 1 copita de coñac / ralladura de limón y/o naranja / 2 tabletas de chocolate para taza.
interminable Bodega SinFin presenta uno de sus vinos más esperados, El Interminable, que busca ser la expresión de esos momentos mágicos que deseamos duren para siempre. Este exclusivo red blend, edición única y limitada, ensambla una cuidada selección de granos de Malbec, Petit Verdot y Cabernet Franc, provenientes de Agrelo y de Valle de Uco. Criado durante 18 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, El Interminable irá cambiando su composición varietal año tras año, lo que lo convierte en un vino súper especial para coleccionar. Con este innovador lanzamiento, Bodega SinFin responde una vez más a su consigna de mejora continua en calidad y búsqueda de llegar a nuevos segmentos de consumo. El interminable es un vino pensado como un sinónimo vivo de SinFin.
Navidad con carnes más sabrosas Para hacer que una pierna de cerdo o cordero esté más sabrosa, podemos hacer lo siguiente: con una jeringa, inyectar en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.
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café más rico Nescafé Milano llegó a Mendoza, un café como nunca antes se probó. Se trata de una innovadora máquina digital de café que apunta a brindar un servicio premium y un café de lujo. Apuntada a huéspedes de hoteles y a comensales de restaurantes, su tecnología de punta permite que con sólo oprimir un botón el usuario obtenga un producto especial listo para ser bebido. El consumidor podrá optar por 27 bebidas alternativas, entre las que se destacan: espresso, doble espresso, capuccino, latte, lungo y americano.
Vinos y espumantes
Trivento Brut Nature
Montchenot Extra Brut
Bodega López Elaborado con uvas Chardonnay, Semillón y Pinot Noir cuidadosamente seleccionadas en viñedos de Maipú y Tupungato. Con delicado aroma frutado y fresco, cautiva la mirada con su color amarillo cristalino y destellos dorados. Agradable espuma y bubuja fina y persistente. Azúcar: 7,5 gr/l.
El brindis perfecto Como es habitual, cada año te recomendamos aquellos vinos y espumantes de nuestra tierra, que se transforman en la mejor compañía para tus reuniones de fin de año.
¡Salud y muchas felicidades!
Bodega Trivento Elaborado con uvas del Valle de Uco, 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay. De color amarillo dorado con tonos salmón, descansa sobre lías alrededor de 90 días. En copa, destaca por una corona persistente y burbujas que se desprenden con elegancia. En nariz se aprecia el aroma a duraznos secos, pan tostado y nuez moscada. En boca, la entrada es untuosa y estructurada. De acidez equilibrada y buena persistencia.
Trumpeter Brut Nature 2014
Méthode Champenoise
Sylvestra La Vie en Rosé Pinot Noir
Rutini Wines
Bodega Sin Fin
Bodega Bressia
Sutil y atractivo espumoso Méthode Champenoise, con base de pinot noir y chardonnay, presenta un delicado color salmón, con notas a frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido, con taninos liviano y elegantes. Elegante y audaz, aporta frescura en boca y un excelente balance de acidez.
Elaborado por el Método en botella. Cosecha: 2016. Elegantes y persistentes burbujas de tonalidad salmón desprenden en la copa formado un collar continuo y persistente. De color Rosé tenue con reflejos luminosos, insinuando aroma salvaje a moras y berries. Incipientes aromas de panificados refuerzan su elegancia. Con burbujas que acarician el paladar y un justo equilibrio entre frescura y acidez.
Elaborado por método tradicional, 30% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 30% Semillón provenientes de Tupungato. A la vista, presenta color dorado suave y brillante con reflejos verdosos. Sus burbujas son finas y bien persistentes, desde la base de la copa. En nariz presenta un delicado aroma a frutas blancas y frutas secas, con sutiles notas a pan tostado. Su sabor es fresco frutado y con una acidez plena. De buen equilibrio, dejando un fin de boca amplio. Alcohol: 12%.
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SinFin Rosé Nature
Vinos y espumantes
Rutini Brut Nature 2012
Encuentro Brut Nature Pinot Noir Febrero 2014
Rutini Extra Brut 2013
Rutini Wines
Rutini Wines
Rutini Wines
Elaborado con 100% Pinot Noir proveniente de Tupungato. Con 12 meses de crianza en contacto con las borras, y 10% del vino base en barricas de roble francés. A la vista presenta un ligero color salmón con destellos cobrizos, una burbuja fina, abundante y persiste. En nariz podemos notar marcados acentos frutales, combinados con la complejidad, elegancia y persistencia que nos da el Pinot Noir en contacto con el roble. El contacto con las borras permite obtener una gran amplitud, viveza y buena acidez en boca.
50% Pinot Noir y 50% Chardonnay. De color dorado con reflejos amarillos verdosos. Burbuja pequeña, perezosa y muy persistente. Aroma complejo, donde se integran armoniosamente el aroma de pan sin hornear, con frutas como peras y duraznos blancos. En paladar tiene notas cítricas y tostados con una gran frescura y una delicada cremosidad. Con 15 meses de contacto con levaduras. Alcohol: 12,3% Azúcar: 7,60g/l.
Método tradicional, 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay. Con 24 meses de contacto con levaduras. De color amarillo con tonos dorados. Burbuja pequeña, fina y muy perdurable. Aroma complejo apareciendo aromas frutales con toques de miel y manteca, conjugadas delicadas notas de levaduras y pan fresco. En paladar tiene notas frescas y tostados, con un final equilibrado e intensa cremosidad. Alcohol: 12,3%. Azúcar: 5,50 g/l.
López Extra Brut
Cosecha Especial Extra Brut
Bodega López
Bodega Norton
Champagne elaborado con uvas provenientes de viñedos de Tupungato y Maipú. Para lograr armonía y distinción, se obtuvo un corte de vino base con predominio de Chardonnay, acompañado por Semillón y Chenin Blanc. Con 7,5 gr/l. de azúcar.
100% Chardonnay, proveniente de Luján de Cuyo. De color amarillo dorado con sutiles tonalidades verdosas. Equilibrado, de intenso aroma de frutas maduras combinado con un cuerpo redondo, delicada textura y características notas de levadura y vainilla. Refinado y largo final en boca. Alcohol: 11,9%.
Trumpeter Extra Brut Rosé Malbec 2014
Rutini Wines
Elaborado por método tradicional, 100% Malbec proveniente de Tupungato. A la vista, presenta color salmón con reflejos rojizos y cobre brillante. Sus burbujas son finas y bien definidas. Su aroma es frutado y destacan frutos rojos maduros como: cerezas, frutillas entremezcladas con membrillo y pan tostado. Su sabor es fresco, frutado y suave, y está dotado de la armoniosa estructura que brinda el Malbec. Posee un final delicado y persistente. Alcohol: 12.7%.
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Vinos y espumantes
Trumpeter Extra Brut 2014
Rutini Wines Método tradicional, 100% Chardonnay. De color amarillo suave y brillante con reflejos verdosos. Presenta burbujas finas y bien definidas. En nariz, ofrece un delicado aroma a manzanas verdes, peras y duraznos entremezclado con pan tostado. Su sabor es fresco, frutado y de gran equilibrio entre azúcar y acidez. Alcohol: 12%.
Cosecha Especial Vintage 2011
Bodega Norton Elaborado por método Champenoise, 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir. De color atractivo, presenta un perlaje delicado y persistente. En nariz es expresivo y destaca por su un bouquet complejo, donde predominan notas cítricas y pan tostado. En boca, su impronta habla de muy buen balance y estructura. Alcohol: 12,8%.
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El Interminable
Maula Malbec
Bodega Sin Fin
Selected Barrels 2013
Delicioso red blend, de edición limitada, que ensambla una cuidada selección de granos de malbec, petit verdot y cabernet franc provenientes de Agrelo y del Valle de Uco. Este nuevo vino fue pacientemente criado durante 18 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. En cada copa, El Interminable busca ser la expresión de esos momentos mágicos que deseamos duren para siempre.
Bodega Margot Inspirado en antiguos diseños de papel moneda, explora la intensa gama de colores que produce el varietal en su travesía de la uva a la copa. Fiel expresión del Malbec del Valle de Uco. Un vino Premium “Single Vineyard” de gran estructura y equilibrio, que a la vista presenta alta concentración de color y marcados destellos violetas. En nariz destacan los frutos rojos maduros, las violetas y las notas especiadas. Su paso por roble francés le aporta notas complejas de chocolate y café. En boca se presenta sedoso, elegante y persistente, los taninos dulces invitan a seguir bebiendo. Precio sugerido $325
SinFin Guarda de Familia 2010
Celedonio Gran Chardonnay 2015
Bodega Sin Fin
Bodega Margot
Blend pentavarietal inspirado en los 5 hijos de la familia. Destacan aromas a clavo de olor, café, especias, mermelada y frutos negros con la integridad armoniosa del roble. En boca posee entrada elegante y dulce, de taninos suaves, complejos y redondos, de cuerpo largo y untuoso. Vino ícono de Bodega Sin Fin, en edición limitada.
Elaborado con uvas de altura de viñedos propios en Cordón del Plata, Tupungato, es el más reciente lanzamiento de Bodega Margot en su línea ultra Premium. A la vista se presenta límpido y atrapante, de color amarillo con destellos dorados. En nariz destaca su equilibrado ensamble de aromas a duraznos, peras y cítricos. La fermentación en roble francés sin tostar y la crianza sobre borras le aportan sutiles notas a vainilla y coco. En boca se percibe dulce y untuoso, pero en dosis bien justas. Las frutas maduras y la buena acidez contribuyen al buen balance general haciéndolo muy bebible. Precio sugerido $365
turismo
Lavalle…colorido y tradición
Festivales y Vendimia
Ya se respiran aires de fiesta en Lavalle. Este departamento de paisajes sorprendentes, abre sus brazos para recibirnos con una agenda llena de espectáculos artísticos, gastronomía fusión y tradiciones. Vendimia en Lavalle 25, 26, 27 y 28 de Enero En verano Mendoza se viste de vendimia y el Norte de la provincia despliega todo su belleza y encanto en la fiesta que rinde homenaje al trabajador y creador del elíxir de Baco. Una fiesta que deparará cuatro “Noches de Vendimia”, desde el miércoles 25 hasta el sábado 28 de enero, día en el que tendrá lugar la celebración central y que será dirigida por tercera vez consecutiva por el destacado y talentoso Alejandro Grigor. Muchas serán las sorpresas para cada una de esas noches con aroma vendimial, que tendrán como escenario el Parque Nativo. Un apartado especial será la tradicional Bendición de los frutos. Además, cada distrito presentará stands, con sus actividades principales y por supuesto contarán con la presencia de sus candidatas a la corona departamental. Otra de las propuestas para disfrutar será la actuación de destacados artistas lavallinos durante esas noches en el Parque Nativo. Luego, el 28 la escena se trasladará al predio verde del Polideportivo Municipal de Tulumaya, lugar en el que se llevará a cabo el festejo central con la elección y coronación de la Reina Departamental 2017, que sucederá a la actual Virreina Nacional de la Vendimia, Rocío Fuster. Los asistentes podrán disfrutar también de los infaltables números artísticos y degustar la exquisita gastronomía en el patio de comidas del predio. Prepárate para vivir momentos inolvidables con aires de vendimia. 46 | CLUBHOUSE
Rocío Fuster, Virreina Nacional de la Vendimia
31º Festival del Melón y la Sandía 13, 14 y 15 de Enero Un festival que ha trascendido las fronteras de la provincia. Tres noches cargadas de música y color, rinden homenaje y agradecen por estos frutos de la tierra, típicos de Lavalle. Como todos los años, se llevará a cabo en un entorno natural plagado de tradiciones y colorido, donde se realizará la elección de la Reina Provincial del Festival 2017, la bendición de los frutos y un destacado desfile de números artísticos, entre los que estará la reconocida artista, Valeria Lynch. La cita es el 13, 14 y 15 de enero en Costa de Araujo. Unite a Lavalle en la 31º edición del Festival del Melón y la Sandía.
25º Festival del Cosechador 18 y 19 de Marzo Este verano lavallino, plagado de propuestas, cierra su cronograma con el 25º Festival del Cosechador. Un homenaje a los trabajadores rurales y al cosechador de vid que con esfuerzo trabaja la tierra para obtener sus frutos. Durante dos noches, el festival se vestirá de fiesta para recibir a una numerosa cantidad de público que se acerca a Gustavo André para compartir esta tradicional celebración. Música, danzas y cuadros artísticos de la mano de reconocidos artistas de nivel nacional, nos deleitarán en un entorno de gran belleza autóctona. Además, en el lugar también se ubicarán diversos puestos de comidas típicas y stands de artesanías, confituras… de emprendedores del departamento. Un festival para agendarlo y vivirlo los días 18 y 19 de marzo en el predio, ubicado en la ruta 142, Altas Cumbres, en Gustavo André; a 30 Km de la Villa Cabecera de Lavalle.
Informes: Dirección de Turismo, Cultura y Deportes / 261 4941356 turismoyculturalavalle@yahoo.com.ar Fleming 101, Ciudad Tulumaya, Lavalle
CÓMO SOMOS
Filosofia Slow
fiestas sin prisa El movimiento que surgió en la década del ’80, en Italia, en oposición al concepto de ‘fast food’ trascendió fronteras y ámbitos hasta convertirse en una comunidad global. Sin embargo, la intención sigue intacta: transitar la vida, disfrutando el recorrido. En esta nota, una invitación a celebrar las Fiestas sin economizar el tiempo. Por Mariela Encina Lanús
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a pregunta es qué hubiera pensado Chaplin de estos tiempos modernos. La referencia no es caprichosa: en reiteradas ocasiones, el genio del cine mudo dijo que su “gran enemigo” era el tiempo. Paradójicamente, cuando se radicó en Suiza, a mediados del siglo XX, el gobierno de ese país le obsequió un reloj Jaeger-LeCoultre en homenaje a su trayectoria. Seis décadas después, su nieta Carmen resignificó artísticamente el preciado objeto: envió a restaurarlo y realizó el cortometraje “A time for everything”, inspirado en la vida de su abuelo. “Hay un tiempo para todo” es, también, el concepto fundamental del Slow Movement (Movimento Slow), una filosofía de alcanc e global que propone transitar los distinto s órdenes de la vida, disfrutando el recorrido. No se trata de detener la marcha sino de comprender cuándo es necesario desacelerarla o apresurar el ritmo. Este movimiento apunta a desterrar la necesidad de economizar cada segundo vivido, entendiendo que la percepción del tiempo es una construcción cultural. Por lo tanto existen otras maneras de percibirlo.
CÓMO SOMOS
Aunque las primeras manifestaciones de la denominada ‘Cultura de la Lentitud’ datan de la Revolución Industrial -un momento visagra que Chaplin retrató, con humor crítico y sensible, en “Tiempos modernos”-, esta ganó popularidad en la década del ´80, con el surgimiento del Slow Food (Comida Lenta) en Europa. A partir de entonces, sus principios comenzaron a aplicarse en distintos ámbitos, como la educación, la arquitectura, la agricultura, la moda, las terapias alternativas y el turismo, entre otros, generando lo que actualmente se conoce como International Slow Movement. La piedra fundacional de esta comunidad global se encuentra en la Plaza Roma, de Italia. Allí comenzó todo, a raíz de una protesta por la inauguración de un local de la cadena icónica del fast food mundial, Mc Donald’s. Por entonces, un grupo de personas encabezado por el periodista Carlo Petrini, advertía las consecuencias que la cultura fast food tendría sobre los hábitos alimentarios y el ritual social que significa reunirse en torno a una mesa. Con la premisa de defender las tradiciones gastronómicas italianas –y el placer y la salud que otorga la alimentación saludable-, Petrini presentó el movimiento en diciembre de 1989, en Paris. Cinco años más tarde fue nombrado por la revista Time como uno de los 100 héroes del mundo; y en 2008, una de las 50 personalidades que podrían salvar el mundo. Para dimensionar el alcance de esta filosofía es necesario hablar de cifras. En 2014, 170 países adherían al Slow Food (hablamos de más de 100.000 asociados), según aseguraba el italiano en entrevistas realizadas durante su estadía en Buenos Aires. El movimiento incluso asumiría nuevas formas con la llegada de CittaSlow (Ciudades Lentas) y la emergencia de nuevas iniciativas en Japón y Australia. Otro periodista se sumó a las filas de Petrini: Carl Honoré, autor del libro “Elogio de la lentitud. Un movimiento mundial desafía al culto de la velocidad” (2004) y otro de los principales referentes mundiales de esta filosofía. Mientras el libro llegaba a las librerías, simultáneamente Slow Food creaba Terra Madre, una red de pequeños productores, pastores, pescadores, artesanos, campesinos, cerveceros, queseros que, hasta la actualidad, cada dos años se reúnen en Turín, convocando a más de 6000 delegados de los 170 países adheridos. En una charla TED (Tecnología Entretenimiento y Diseño) realizada en Oxford, Carl Honoré explicaba así la Cultura de la Rapidez: “Vivimos en un mundo obsesionado con la rapidez. Cada momento del día se siente como una carrera contrarreloj. Incluso las cosas que
naturalmente son lentas, tratamos de acelerarlas. En esa precipitada carrera del día a día, a menudo no percibimos cómo afecta la cultura de la rapidez (Running Culture) cada aspecto de nuestra vida”. Para Honoré, la velocidad es una manera de eludir las preguntas fundamentales. “La velocidad en sí misma no es mala. Lo que es terrible es ponerla en un pedestal. Al principio esto sólo ocurría en el terreno laboral pero ahora alcanza todas las esferas de nuestras vidas, como si fuera un virus: nuestra forma de comer, de educar a nuestros hijos, las relaciones, el sexo… hasta aceleramos el ocio. Vivimos en una sociedad en que nos enorgullecemos de llenar nuestras agendas hasta límites explosivos”. Ante tal panorama, otra pregunta, entonces, se vuelve necesaria: ¿es posible desacelerar el ritmo frenético en el que vivimos? Para el pensador canadiense la clave está en entender cómo percibimos el tiempo. En Occidente, explica, el tiempo es lineal y finito -“O usamos el tiempo, o lo perdemos”-; a diferencia de otras culturas, en las que el tiempo es cíclico. “Mientras la sabiduría convencional asegura que quien desacelera su marcha es aplastado; del otro lado del mundo, hay quienes están descubriendo que desacelerando el ritmo en el momento correcto, las personas hacen todo mejor: comen, se ejercitan, trabajan, aman y viven mejor. Esta sumatoria de momentos y actos de desaceleración crean el denominado Movimiento Lento Internacional”. En definitiva, se trata de una declaración de principios: la lentitud es una virtud.
Festejar
Por Pablo Catalani, director ClubHouse Debatir con tu pareja cómo repartirse las visitas familiares es el primer signo del estrés de las fiestas de fin de año. Una vez resuelto el “entuerto”, el segundo es el gastronómico. Qué comemos, quién se encarga, qué llevo para el postre, para el brindis, para el post brindis... Más estrés y decisiones que tomar. Cuando por fin llega el momento de visitar o recibir, la paciencia de muchos explota al tener que “soportar” a esos parientes que quizás vemos una vez al año desde hace muchos años. Para el común de la gente, esta época no es muy disfrutable. Muchos preferirían saltar el calendario y llegar a las vacaciones lo más rapido posible. Toda esta “tortura”, tiene que ver con los tiempos. Vivimos rápido, por compromiso, por cánones sociales y estructuras rígidas que no nos animamos a desafiar. Nos parece una “locura” no estar con tal o cual pariente en algun de las fiestas. Relajemos, disfrutemos. No comamos porque “antes de las 12 hay que festejar”, no desaparezcamos apurando un trago rápido de espumante. Charlemos con el tío que no vemos nunca, vivamos el momento. Animémonos a tener unas fiestas diferentes, sólos, con amigos que apreciamos, viajando. A la vida hay que darle su tiempo y este es un buen momento para hacerlo. CLUBHOUSE | 49
CÓMO SOMOS
Slow Food
Para las fiestas
Bajo el concepto de la slow food y de recuperar sabores típicos de nuestra gastronomía, te proponemos cuatro platos tradicionales para las mesas de Navidad y Año Nuevo creación de Víctor Hugo, cocinero del restorán que lleva su nombre (en Bodega Cecchín de Maipú).
Bondiola atada
4 A 6 personas Ingredientes:1 bondiolita; Orégano fresco, ramas de romero, pimentón, sal y pimienta a gusto.
Elaboración:Sazonar la bondiola con orégano, romero, pimentón, sal y pimienta. Realizar una atadura de matambre. Cocinar a fuego lento hasta desgrasar. Dejar enfriar. Servir.
Escabeche de pescado fresco
6 personas Ingredientes:500 grs de Gatuzo; 3 vainas de apio; 4 zanahorias; 2 cebollas colo-
radas; 1 pimiento morrón; 4 ajos picados; 1 taza de té de limón exprimido; 1 taza de té de aceite de girasol; 1 taza de té de vinagre de vino; Sal, pimienta, orégano fresco y cilantro a gusto
Elaboración:Maridar el pescado con el limón, cortado en trozos. Cortar la cebolla en pluma y en tiras, el apio y el pimiento morrón. Rallar las zanahorias. Picar el ajo. Colocar el aceite en una sartén y calentarlo durante 10 minutos. Agregar las verduras y sazonarlas con orégano, cilantro, pimienta y sal. Cocinarlas 10 minutos. Agregar el pescado. Añadir la taza de vinagre. Mezclar. Colocar en la heladera.
Presentación:Montado en pan casero. Opcional: añadir romero y un toque de aceite de oliva.
Timbal de arroz
8 personas Ingredientes:400 grs de arroz; 1 lata de atún; 6 aceitunas negras o verdes;
2 huevos; 250 grs de arvejas frescas; 4 cebollitas de verdeo; Salsa Kayser o mayonesa; 400 grs de hojas verdes (radicheta, rúcula, lechuga rulito y lollo rosa)
Elaboración:Hervir el arroz, los huevos y las arvejas. Picar la cebollita de verdeo, las aceitunas y los huevos duros. Mezclar todos los ingredientes, con la salsa kayser y la mayonesa, y colocarlos en moldes individuales (redondos, cuadrados, rectangulares) o en una budinera. Colocar en la heladera. Desmoldar. Presentación:Servir sobre un colchón de hojas verdes.
Copa de langostinos con palta y mousse de pomelo 6 personas
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Ingredientes: 600 grs de langostinos; 4 paltas; 2
pomelos; 100 cm3 de mayonesa; 100 grs de manteca; 1 copa de vino blanco; Cilantro y sala a gusto
Elaboración:Saltear los camarones en manteca. Agregar la copa de vino. Dejar enfriar. Cortar las paltas en rodajas. Mousse: Exprimir los pomelos. Utilizar el jugo y la pulpa. Agregar 100 cm3 de mayonesa y cilantro a gusto. Mixear. Presentación: Colocar los camarones y la palta en una copa sidrera (o copa tulipa). Agregar el mousse de pomelo.
TURISMO
En Zapallar, un lujoso hotel muy cerca de Mendoza A sólo 5 horas de Mendoza y a una hora de Viña del Mar, los mendocinos podemos disfrutar del lujoso Hotel Isla Seca, ubicado en el balneario más exclusivo de Chile, con promociones exclusivas y muy tentadoras.
miran al mar, la música que siempre acompaña cada espacio, o la calidez de su chimenea de mármol que entibia las tardes de invierno, son experiencias que lo harán volver una y otra vez.
Dentro de un estilo clásico y señorial, y a la vez renovado y actual, el Hotel Isla Seca cuenta con 42 habitaciones, y todos los servicios para satisfacer, tanto al huésped que llega para disfrutar de la tranquilidad y la naturaleza de la región, como para quienes deciden darle este marco a sus encuentros de negocios o eventos sociales.
El restaurant del Hotel Isla Seca, a cargo de chefs con gran experiencia a nivel nacional e internacional, propone su carta de cocina de autor del más alto nivel gourmet. En esta carta mediterránea, pescados, mariscos y otros productos típicos chilenos se fusionan para la creación de platos innovadores y deliciosos.
Disfrutar la tranquilidad de su piscina con vista al pacífico, la belleza de sus jardines, un pisco sour en su acogedor bar o en las terrazas que 52 | CLUBHOUSE
“Nuestro objetivo siempre es lograr la excelencia. Para esto, trabajamos incansablemente en cada uno de los detalles que componen la estadía en Hotel Isla Seca”, señala Maximiliano Ovalle gerente comercial y desarrollo del grupo hotelero Novotempo.
En el restaurant del Hotel Isla Seca, todo responde a los más elevados estándares de calidad; desde el agua ozonizada hasta los frutos de mar de calidad extra Premium, al igual que
TURISMO
las carnes y todos sus complementos, junto a los postres y la cava, con una extensa variedad de etiquetas de vinos de los valles chilenos de Aconcagua, Colchagua y Casablanca, entre otros.
Zapallar, un balneario súper exclusivo Ubicado en la Vº Región, zona central de Chile, Zapallar se encuentra en una pequeña ensenada junto al Océano Pacífico, rodeada de abruptos cerros cubiertos de una abundante vegetación autóctona, que crea un microclima excepcional. Sin vientos y con temperaturas que oscilan entre los 15 y 26º en verano, y entre 7 y 15º en invierno, Zapallar es un destino agradable en toda época del año. El balneario nació a fines del siglo XIX, y fue concebido al más puro estilo europeo, gozando del privilegio de ser reconocido actualmente como el más exclusivo de la costa chilena. Destaca por su playa de arenas blancas, y por el atractivo de sus caminatas peatonales en el Cerro de La Cruz, las puestas de sol en el Mar Bravo, su caleta de pescadores, la subida al peñón de la Isla Seca, el recorrido por sus calles con casas señoriales y cuidados jardines. Desde lo alto del cerro El Boldo se observa la espectacular vista panorámica de toda la bahía zapallarina y sus alrededores. Si bien es un balneario poco conocido por argentinos, es reconocido mundialmente y desde hace siglos veranean las familias mas influyentes y aristocráticas de Chile. Personalidades como el ex presidente Sebastián Piñera, Cecilia Bolocco, Benjamín Vicuña, entre otros tienen sus casas de verano y fin de semana en este exclusivo balneario. Son los argentinos provenientes de Buenos Aires principalmente, que buscan tranquilidad y exclusividad quienes eligen Isla Seca cada año.
Especial enero Dada la proximidad con Mendoza, el grupo propietario del hotel Isla Seca ha dispuesto que mendocinos puedan disfrutar este verano a través de exclusivas ofertas. Durante enero, los mendocinos podrán disfrutar una habitación ejecutiva por 6 días y 5 noches (de domingo a viernes) con trago de bienvenida, desayunos buffet y una cena incluida entre semana por solo U$S 650 por persona. Para consultas y reservas puede consultarse a Andrés Iñarra Iraegui, representante exclusivo en Argentina. Contacto: 261-5654980 - Mail: andres@novotempo.cl - Web: www.hotelislaseca.cl CLUBHOUSE | 53
MARKETNEWS
La Universidad, un agente de impacto y cambio cultural
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as necesidades sociales y culturales han comenzado a exigir a las organizaciones de educación superior integrarse en el medio del que son parte, de una manera responsable, solidaria y superadora. En consecuencia, las Universidades han iniciado un cambio de perspectivas para convertirse en modelos de organizaciones socialmente saludables, productivas y comprometidas con el ambiente.
Es de conocimiento público que cuando se habla de salud, la palabra prevención es fundamental, por lo que es necesario destacar el convenio firmado con el Programa Provincial de Asistencia y Prevención de VIH/SIDA de la Provincia de Mendoza, el cual tiene como objetivo principal que la Universidad Maza, se convierta en un centro de prevención, asesoramiento y testeo. Esto último, se resalta como un proyecto de suma imLas Universidades deben portancia porque responder a las necesidades según el informe que la sociedad les demanda, anual del Programa Provincial del construyendo puentes, creando Sida hay cada vez vínculos y propiciando la más personas inparticipación en políticas fectadas en Menpúblicas y la solución de diversas doza.
Dentro de los diversos factores de impacto cultural, la salud es un elemento fundamental sobre el cual la Universidad Juan Agustín Maza trabaja desde hace varios años con su problemáticas sociales. Comunidad UniversiOtro de los objetaria realizando, entivos claves de la tre muchas acciones, el servicio de evaluación institución, es la colaboración con la comufísica gratuito para todos los estudiantes, el nidad en general participando por ejemplo, desarrollo de campañas de donación de sanen diversos encuentros deportivos o eventos gre, la elaboración de productos saludables sociales a través de la puesta en práctica de (sazonadores bajos en sodio o mermeladas de carpas saludables donde, carreras tales como frutas sin conservantes), como también la imPodología, Farmacia, Bioquímica, Kinesiología, plementación del Programa de actividad Física Nutrición, Veterinaria, Educación Física y el Universitaria (PAFU), el cual busca fomentar el Laboratorio de Fisiología del Ejercicio, realizan ejercicio físico y los hábitos saludables desde servicios gratuitos para los participantes. los primeros años dentro de la Universidad.
Martín Osso – Comunicación Institucional UMaza Fuente: Área Organización y Métodos – Rectorado Universidad Maza Conocé más en: www.umaza.edu.ar o escribinos a informes@umaza.edu.ar
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Hoy, toda institución educativa tiene la responsabilidad de abrir sus puertas, formar parte y fortalecer su presencia en el ámbito local, regional y nacional. Las Universidades deben responder a las necesidades que la sociedad les demanda, construyendo puentes, creando vínculos y propiciando la participación en políticas públicas y la solución de diversas problemáticas sociales.
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Cómo elegir al cuidador ideal para una persona mayor Ha llegado el momento de buscar una persona para cuidar a un ser querido mayor, que necesita ayuda en su rutina diaria. Ante esta situación hay varias alternativas: buscar una residencia, llevarlo a vivir a nuestro hogar o contratar a un cuidador profesional que velará por su bienestar. Servicios & Sistemas, consultora especializada de personal, nos asesora acerca de esta última opción.
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uchas personas mayores prefieren seguir viviendo en su propia casa y continuar con sus rutinas, ayudadas por un profesional de cuidado de personas mayores. No obstante, pensar en dejar a un ser querido al cuidado de un desconocido puede causar preocupación. Pautas para seleccionar al cuidador correcto: 1. Definir las necesidades de la persona a cuidar: Ser conscientes de las necesidades del adulto mayor, no es lo mismo cuidar a una persona totalmente válida a la que hay que ayudar en las tareas domésticas, que a una con movilidad reducida o algún tipo de enfermedad. Dependiendo de lo que necesitemos, buscaremos a personal no especializado, pero con fuerza para ayudar a levantarse y moverse; o a un profesional con conocimientos de enfermería. 2. Conocer dónde buscar: Es importante delegar esta tarea a una consultora especializada. La búsqueda y las entrevistas suelen llevar mucho
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tiempo y no se pueden hacer de manera apurada, aunque la necesidad sea inminente. Es por eso, que es importante consultar a profesionales que hayan realizado el proceso de antemano y puedan asesorarnos correctamente. 3. Conocer el sueldo adecuado: Las consultoras especializadas analizan de forma personalizada las condiciones que se ofrece al cuidador, verificando que son coherentes con los objetivos que se pretenden conseguir y la remuneración acorde. 4. Entrevistar de forma personal: Recomendamos realizar una entrevista personal a todos los candidatos para que se ajusten al perfil que estamos buscando. Se recomienda que la persona que va a ser atendida esté presente. De esta forma, también podrá evaluar y elegir al cuidador que considere más adecuado. 5. Tener en cuenta sus cualidades personales: El cuidador de un adulto mayor debe poseer ciertas cualidades: carácter amable, cariñoso y
paciente, capacidad para tomar decisiones, resolutivo, empático, diligente y respetuoso con las costumbres del mayor y con su intimidad. Estos son algunas de los pautas a tener en cuenta para contratar un buen cuidador que asista y vele por la seguridad del adulto mayor. Servicios & Sistemas, Consultora Especializada de Personal, posee una cuidada selección de personal adecuado y con referencias para cumplir esta labor.
Servicios & Sistemas. Consultora Especializada de Personal Fernando Fader 217. Ciudad. Roque Sáenz Peña 1542 - Torre 1 P.B. D1 Las Heras. 261 6180302 · 261 5774879
MARKETNEWS
Un oasis cerca de casa
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ace poco más de un año nació el primer Almacén de Agua de Mendoza, un proyecto de la empresa Puragua S.A. que surgió de su fundador, Fernando Currenti, quien con más de 20 años de experiencia en el rubro de la fabricación y envasado de agua en bidones, observó la necesidad de sus clientes de contar, no sólo con el servicio de entrega de agua a domicilio tradicional, sino la de ver y probar los productos y servicios antes de adquirirlos. El moderno local de Almacén de Agua, cuenta con un showroom con dispenser frío-calor de alto diseño y última generación, además de hacer foco en la recarga de bidones de agua en todo momento del día sin la necesidad de esperar al repartidor.
El Almacén de Agua, brinda servicio técnico y asesoramiento especializado para sus dispenser, distintas formas de financiación y la posibilidad de pagar con tarjetas de crédito/ débito. Además, por la recarga de los bidones en el Almacén, el cliente obtiene un descuento del 20%. Con esta simpleza Puragua se ha consagrado como el Almacén de Agua por excelencia incorporando un nuevo servicio, para que nunca te quedes sin el mejor agua en tu casa o empresa. Beltrán Sur 423. Godoy Cruz. 0800-333-4773 www.puragua.com.ar
Papá Noel llega a Castaño La tienda más divertida de Mendoza te propone para estas fiestas una promoción increíble para que tus chicos estén vestidos a todo verano. Bermudas a cuadros para nenes y shorts floreados para nenas se combinan con remeras muy fresquitas del mejor algodón. Una línea con mucho colorido. Combiná cualquier bermuda o short con una remera a un increíble súper precio de $400 ambas prendas. Y como siempre, podés pagar con todas las tarjetas de débito y con tarjetas de crédito. Además, podrás encontrar una línea de mallas para nena y nene, de lycra anticloro para disfrutar la pile y el mar a full. Te esperamos en nuestra sucursal Ciudad. Castaño en Flor 9 de julio 920. Mendoza /CastanoenflorMendoza CLUBHOUSE | 57
belleza
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Cuidados para un verano intenso Te ofrecemos algunos consejos de cuidado para que tu piel no pierda hidratación este verano y para que evites manchas y envejecimiento prematuro. Protegete del sol con productos de calidad: Australian Gold es una marca que ofrece total cobertura UBA y UBV. Además, tiene componentes altamente humectantes, mejorando la hidratación de tu piel. Después del sol, aplicá Gel con Aloe, Shooting Gel Australian Gold, para mantener tu bronceado y una piel hidratada. Si preferís emulsión, usá Moisture Lock para piel extra seca. Ambos contienen oliva, aceite de té verde y aloe. Aprovechá los meses de calor para bajar al máximo la temperatura al ducharte. El agua caliente combinada con los jabones convencionales seca la piel. Utilizá geles de ducha altamente humectantes como el nuevo Nutri Oil de La Toja con Aceite de Coco.
Fragancias con obsequio Inspirada en la mujer dinámica de hoy, Jimmy Choo Eau de Toilette es una fragancia versátil y fresca. Floral Frutal, sus notas de salida son notas verdes, pera y jengibre; las notas de corazón son rosa de Taif y orquídea; las de fondo: cedro de Virginia y notas amaderadas. En una nueva edición imperdible, el perfume viene acompañado por un bolso de cuero con detalles fantasía. Jimmy Choo men y women son promociones con obsequio que podes conseguir en Almacén de Fragancias para estas fiestas.
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arquitectura sustentable
Urbanismo con alma
Según el concepto desarrollado por CIDEU, las ciudades con alma son “ciudades para la vida”; son aquellas que facilitan el buen vivir de la ciudadanía.
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as ciudades no dependen solo de las infraestructuras, equipamiento o del urbanismo. Dependen directamente de los factores intangibles, los cuales están relacionados con el alma urbana. Comprendiendo al menos cuatro categorías: los valores que la ciudad promueve y comparte, la manera en que la ciudad crea y reparte oportunidades, su capacidad de inclusión y su grado de equidad. Ante este panorama y pensando en las ciudades del futuro, es importante reflexionar sobre las bases de crecimiento. Las ciudades crean sus condiciones propias, independientemente de su entorno. Las condiciones locales son la base para mate-
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rializar las tendencias medioambientales y su aplicación a nuevos núcleos urbanos. Desde los orígenes, Vitrubio ya consideraba la disposición de los edificios según las condiciones de emplazamiento local para lograr condiciones optimas. Lo cual evidencia la necesidad de lograr un equilibrio entre las variables climáticas y las condiciones topográficas de cada lugar. Como punto de partida se debe considerar el entorno natural, el ciclo del agua, el ahorro energético, la accesibilidad y la arquitectura bioclimática. Algunos de los criterios importantes para lograr un desarrollo equilibrado incluyen el potenciar los usos mixtos para reducir los tiem-
pos de traslado de un lugar a otro, fomentar los recorridos peatonales, incorporar medios de transporte alternativos, incorporar espacios verdes con especies de bajo requerimiento hídrico. Se debe considerar también la arquitectura bioclimática y consciente como un modelo a seguir, arquitectura la cual contenga principios de ventilación cruzada, muros con inercia térmica, acondicionamiento pasivo, incorporación de cubiertas verdes y muros aislados, amortiguación de espacios, entre otros. El aprovechamiento de recursos naturales como el sol, el viento, el agua de lluvia, el control y manejo de residuos, el reciclado, la recuperación de materia orgánica, etc; tanto como el fomento del uso y generación de espacios libres de recreación y esparcimiento; son consideraciones clave. Es tan importante el fomento de un urbanismo equilibrado, como el desarrollo de una arquitectura bioclimática. Es necesario lograr la capacidad de distinguir entre modas o fachadas ecológicas y las verdaderas disciplinas. La arquitectura bioclimática es aquella que se gesta pensando en construir con las condiciones climáticas a su favor y no en su contra. La cual promueve el confort climático, considerando la relación económica, incorporando elementos
arquitectura sustentable
Es tan importante el fomento de un urbanismo equilibrado, como el desarrollo de una arquitectura bioclimática. Es necesario lograr la capacidad de distinguir entre modas o fachadas ecológicas y las verdaderas disciplinas.
mecánicos como medios de apoyo y no como sistemas determinantes. Los ventanales orientados al norte, los espacios intermedios, la incorporación de materiales como la piedra o el abobe, la aislación el suelo; eran elementos constantes en desarrollo de edificaciones en la historia local. Es necesario poner foco en la densificación mediana y alta, considerando la estrecha relación interdependiente entre el desarrollo arquitectónico y el desarrollo urbano. Estas consideraciones tangibles y “áridas” son tan importantes como las intangibles y con “alma” a la hora de fomentar el desarrollo de urbano consciente y equilibrado. Involucran diversos factores que van desde el clima, la historia, la geografía, las costumbres, los hábitos, los vicios, las virtudes y su gente. Son ciudades que fomentan actividades vinculadas con el esparcimiento, el cine, la gastronomía, la arquitectura, el arte, la música, el deporte, el turismo, las ferias, sus productos. En definitiva existe variedad en un amplio abanico de atributos y estímulos; capaces de envolvernos en un encanto único. Al igual que las personas, las ciudades tienen una personalidad y un alma. Son ciudades las cuales son contenedoras de cualidades que contribuyen a generar identidad y con un simple recorrido somos capaces de enamorarnos. CLUBHOUSE | 61
costumbres
Tacos:
altos o bajos toda una discusión a comienzos del siglo XX.
“Muchos decían que una mujer de rostro insignificante, pero con pies aprisionados en botas altas, podía ser considerada “casi bonita”. Por Alejandra Cicchitti ¿Cuáles eran las ventajas que ofrecían? Era común la creencia de que los tacos altos le daban al pie un sello de elegancia y cierta irresistible seducción, y como detalle a tener en cuenta vale aclarar que las minifaldas no existían en esa época. En cuanto a la parte que lo continuaba, la pantorrilla, era considerada “muy seductora”, cuando, gracias al esfuerzo que el tacón exigía (y exige) , los músculos se contraían, delineando un bello contorno. ¿Qué tenían para replicar sus enemigos? Había personas que aseguraban que perjudicaba tanto a la belleza como a la salud de las damas. Comparto con ustedes
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algunas explicaciones que eran tomadas casi como científicas e irrefutables: Los tacones abultaban el vientre, alteraban el centro de gravedad del cuerpo y mortificaban la delicada fisiología de los órganos internos. Además pensaban que el alto de los tacos hacía desplomar todo el peso de las mujeres sobre los dedos, los cuales engordaban y se desfiguraban pronto (¿me pregunto si no habrá algo de verdad en esto?). En todo caso, en 1900 y tantos, el pie de la mujer era considerado una “delicadísima joya”, otro importante atributo femenino, que al ser protegido por un estuche (alto o bajo) no debía ser nunca estropeado. Les pregunto a mis lectoras, a la hora de calzarse: ¿Prefieren comodidad o elegancia?
ARQUITECTURA Y CONSTRUCCIÓN
DECORACIÓN E INTERIORISMO
EXTERIOR, JARDINERÍA Y PISCINAS
INMOBILIARIAS Y DESARROLLOS INMOBILIARIOS
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ÍNDICE DE ANUNCIANTES ARQUITECTURA Y CONSTRUCCIÓN Aberturas Cercuyo SA .............................................23 Fábrica EL Renuevo............................27 Windows ................................................. 13 Materiales Construcción Hipercerámico...........................................5 LogMetal.................................................... 27 Rumbo Hnos............................................ 23 Scranton.......................................................9 Tresana Porcellanatos..........................21 Materiales Eléctricos Genco Materiales Eléctricos............23 Pinturerías Cetol ............................................................. 7 Tekno......................................................... 15
DECORACIÓN Amoblamientos Cocina + Diseño.......................................31 Fábrica EL Renuevo............................. 27 Holguín e Hijos.......................................... 1 Decoración Fábrica Argentina................................. 14 Mi Casa Decoraciones..........................31 Piero Colchones...................................... 35 Iluminación Genco Materiales Eléctricos............23 Mendoza Led..........................................37 Toldos, cortinas y alfombras Flex Color................................................. 11 Gavel SA ..................................................37 Mi Casa Decoraciones........................ 31 Tresana ..................................................... 21 Fábrica Argentina................................20 INMOBILIARIAS Y DESARROLLOS INMOBILIARIOS
Inmobiliarias Arsen Nous.............................................19 Cocucci Inmobiliaria ......................... 41 Perelló- Siri SA.......................................25
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Remax....................................................... 26 Ricardo Milan y Asociados .............35
EXTERIORES Cercos para piscinas Maddio .....................................................47
GASTRONOMÍA Y BUEN VIVIR
Bioquímicas Marcela Yelós y Carina Giuffré. Belgrano 110, Mendoza. 4200150. Domicilios. laboratoriomendoza@yahoo.com.ar
BELLEZA Y ACTIVDAD FÍSICA Perfumerias- Cosmética Almacén de Fragancias .....................56
Alimentos 4200 delivery ..........................................55 SERVICIOS PARA EL Granja Benedetti.....................................55 HOGAR Bodegas Bodega Sin Fin ......................................36 Otros Panaderías – Pastelerías Terminator...............................................43 Bröd............................................................34 Seguridad Digital..................................42 Nüss............................................................33
EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN Universidades Universidad Maza................................50
Moda Mujer Fábrica Argentina................................14 Moda Hombre Penguin.....................................................53 Moda Niños Castaño en flor....................................... 55 Indumentaria Deportiva Indemé.......................................................53
SERVICIOS PARA LA FAMILIA
Puragua...................................................... 43 Jumbo..........................................................15 Mascotas Hipermascota..........................................47 Turismo Cata Turismo.........................................RC Otros Casino de Mendoza............................ 55 Consultora...............................................46 Diario Los Andes .................................. 61 Gobierno de Mendoza................47/RT Municipalidad de Lavalle.................32 Sheraton.................................................. 55
SALUD Centros Médicos - Clínicas OMINT................................... Contratapa Siempre.....................................................49 Residencia de Adultos Residencia Santa Irene...................... 44 Laboratorios
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