REVISTA CLUBHOUSE MENDOZA - EDICIÓN 130. ABRIL

Compartimos tu estilo de vida!

Fundada en abril 2004 Editor Grupo Dos Puntos Comunicación e imagen

28

Directores Pablo Catalani / José Luis Alonso Dirección Periodística Pablo Catalani Colaboran en esta edición Deco Florencia Suárez Apatye Ocio Andrea Calderón Entrevista/ Cómo Somos Mariela Encina Lanús Redacción general Natalia Lerena Dirección de Diseño y Diagramación José Luis Alonso Arquitectura Florencia Oña Diseño Grupo Dos Puntos Fotografía Luis Guiñazú Fader Comercialización Grupo Dos Puntos

8

sumario 16

Deco y Arquitectura

12 Decotendencias 8 Objetos Deco. Feria Zoco 16 Interiorismo. Espacios de trabajo y relax 20 Ideas en climatización 22 Especial Renová tu Casa 27 Empresas. Aberturas Pareja 28 Arquitectura sustentable 52 Desarrollos Inmobiliarios. Pirihue 4 CH ocio 30 Entrevista. Maximiliano Salomón 46 Tendencias. Facebook y relaciones sociales

Buen vivir

34 Buen vivir y otras hierbas 36 Empresas. La Veneciana 37 Empresas. Restaurante La Vid 38 Empresas. Dorotea

Edición

130

ABRIL 2016 Marca Registrada.

SALUD Y BELLEZA

42 Tendencias. Almacén de Fragancias 44 Empresas. Valeria Ochoa Osteopatía 50 Moda. Rest´n Play 51 Empresas. Luz Fotografía Artística

Redacción y oficina comercial Cmte. Fossa 8 Bº Bombal Mendoza. Argentina 0261-4249040 www.mundoclubhouse.com

Prensa y contenidos prensa@revistaclubhouse.com.ar

46

Cómo somos

Revista ClubHouse es una publicación mensualpropiedaddeDosPuntosComunicacióne Imagen. Queda prohibida la reproducción del material sin el consentimiento de los editores.

Las notas firmadas y los espacios publicitarios no reflejan, necesariamente, la opinión de los editores.

Publicidad Solicite un asesor al 4249040 comercial@revistaclubhouse.com.ar

30

varios

40 Empresas. UMaza 51 Empresas. Chacras Institute 41 Instituo Cultural de Mendoza 53 Carstyle

Escaneá y seguinos!!

Mundoclubhouse

Mundoclubhouse

www.MundoClubhouse.com

Mundoclubhouse

Todos los días en

+MundoclubhouseAr

6 | CH

/ cómo somos

Ocio cultural& tiempo libre Alternativas para hacer, escuchar, aprender y divertirse mejor.

Alegría por venir Vuelve el maravilloso elenco de “Agarrate Catalina”, esta vez con su espectáculo “Un día de julio” y presentaciones en San Rafael (Teatro Roma), Rivadavia (Teatro Luis Encio Bianchi) y Godoy Cruz (Teatro Plaza), el 20, 21 y 22 de mayo respectivamente. Se trata de la murga dirigida por los hermanos Cardozo, la más premiada y popular del carnaval uruguayo, que ha recorrido todo el mundo y conquistado también, al público mendocino.

En esta oportunidad, la trama gira en torno a un hombre misterioso y solitario que desde su encierro busca cambiar el mundo exterior con teoríasextravagantes.Sinembargo, un día de julio algo cambiará su vida y su entorno para siempre.

Escuela de look El estilista Marcos Torres, más conocido como OVNI, lanzó su propia academia para capacitar a aquellos interesados en aprender técnicas para convertirse en artistas del look. El curso intensivo tiene una duración de ocho meses y prevé la incorporación de herramientas ligadas al tratamiento y cuidado del cabello -con onda-. Historia de los peinados, postura laboral, colorimetría, barbería y hasta clases de yoga contempla esta formación avalada por el Ministerio de Educación que incluye pasantías. ¿Dónde? En Buenos Aires 486 de Ciudad. Informes: 4232367, 156668107 o 155053390.

El cuerpo como fragmento Es el nombre de una de las muestras que actualmente presenta el Espacio Contemporáneo de Arte, en la esquina de 9 de julio y Gutiérrez de Ciudad. Esta convocatoria abierta de instantáneas comparte el lugar hasta el 6 de junio con la obra de “Fotografía mendocina actual / Dos generaciones”, de Cayetano Arcidiácono, Daniel Barraco, César Lafalce y Luciano Pappalardo.“Enciclopedia Oliveros” es el nombre de otra de las exposiciones, ligada a la historia del arte; mientras que Octavio Joaquín y las obras de “Minorías” también dan cuenta de los valores fotográficos que tiene la provincia (imperdible el trabajo de Pablo Coronado).

8 | CH

/ cómo somos

Ocio cultural & tiempo libre José González en Mendoza El cantautor nacido en Suecia, hijo de argentinos, regresa a la Argentina por tercera vez y hará una presentación en Mendoza el domingo 15 de mayo en el Teatro Plaza. En esta visita recorrerá las canciones de su último disco “Vestiges & Claws” previo a continuar con una gira que lo llevará por Europa y Estados Unidos.JoséGonzálezcrecióinfluenciado por la música latinoamericana y en 2003 debutó como solista con el simple Crosses, previo a su álbum debut Veneer que lo posicionó en el top ten británico. Las entradas están a la venta en la sala cultural ubicada en Colón 27 de Godoy Cruz.

Mujeres bien despiertas “No es cuestión de ser mejor, es cuestión de transformarse. No es cuestión de olvidarse del pasado, es cuestión de aprender de él”, resume Laura Moreno, la terapeuta y fundadora de la Red Global Mujeres que Despiertan, que el próximo 5 de mayo aterriza en Mendoza para comenzar un encuentro con actividades durante tres días que incluyen una tertulia consciente con entrada libre, un taller de día completo y una iniciación de altares lunares. Para conocer más sobre esta experiencia que tendrá lugar en Ashtanga Yoga Mendoza, en Chacras de Coria, escribir a patricia_bordas@hotmail.com o llamar al 2614725689; www.mujeresquedespiertan.com

Paseo en bicicleta Una nueva edición de Bicity tendrá lugar el sábado 7 de mayo en lo que será el décimo aniversario de este encuentro saludable, que incluye desayuno en Josefina Restó, entrega de kit y pedaleo, almuerzo en Maal Wines y after con buena música, intervenciones artísticas y el sorteo de una bici intervenida por Lucila Fraga. Para inscribirse ingresar a www.bicity.eventbrite. com.ar o en Bike Station, Loria 5429 de Chacras de Coria.

Más info: salgamosmas@gmail.com

10 | CH / DECO

1

2

Feria de muebles, arte y decoración Visitamos una nueva edición de Feria ZOCO, un evento con propuestas para todos los gustos que se derralló a principios de mes en Bodega Los Toneles. En la recorrida encontramos una gran combinación de estilos que aquí te presentamos para que puedas tomar ideas y aplicarlas en tu hogar.

Por Dis. Interiores Florencia Suárez Aptatye

4

3 5

1. La recepción del evento impactó con un gran piano de cola sobre el que cuelgan dos grandes arañas de caireles.

El fondo rojo ofrece un marco para el cuadro. 2. Rincón de música. Tocadiscos, radios a pila, discos antiguos e instrumentos que son irresistibles para los melómanos que siempre encuentran un rincón para reflejar su placer por ella. 3. Vajillas y platería de todo tipo y estilo.

Exquisitas piezas que se llevan la mirada detodos con la entusiasta idea de poder hacerlos propios para disfrutarlos diariamente. 4. Variedad de géneros y colores visten los muebles. Una tendencia constante para la deco. 5. Objetos decorativos como tarros, sillas de madera reciclada y antiguas sillas.

12 | CH

6

/ DECO

7

6. Un comentario aparte vale para esta gran escultura que dominó el centro de la escena. Un gran Cóndor que refleja el concepto de las raíces mendocinas del evento. El ave representativa de Mendoza, cuyo destino es volar y trasladarse a lo largo de la cordillera. El viaje del Cóndor queda reflejada en esta colección de valijas y baúles de viaje. 7. Muebles rescatados convertidos en grandes piezas de decoración: espejos, sillones, carteles de chapa, percheros, entre otros. 8. Composición de cuadros de diversos estilos que forman uno nuevo. El detalle, la ubicación de lámparas en forma rítmica y simétrica. 9. La feria nos fue sorprendiendo en cada rincón. Con objetos antiguos y hasta de colección. 10. Simpático acceso a la feria.

8

10

9

14 | CH

/

DECO TENDENCIAS

Para el comedor, ¿mesas redondas o rectangulares?

Si hay un elemento imprescindible en el comedor es, sin duda, la mesa y las sillas que colocamos en torno a ella. Por eso a la hora de decidir qué tipo de mesa queremos para el comedor surgen numerosas dudas: ¿qué material queremos utilizar? ¿para cuántos comensales? ¿qué forma?

Por Diseñadora de Interiores Noelia Serna

Posición Una de las primeras cosas que tendrás que preguntarte es la posición en que vas a colocarla y el espacio que contás para ello. Una mesa redonda ocupa el espacio de una manera muy particular: todo gira en torno a ella. Por eso, cuando nos decidimos por una mesa redonda debemos tener en cuenta este detalle y ser conscientes de que necesitamos amplitud en su entorno, para que podamos movernos alrededor de ella, sin que resulte incómodo para ninguno de los comensales.

Sin embargo, para las habitaciones alargadas las mesas rectangulares son perfectas, ya que sacan mucho más partido al espacio y ofrecen más por menos.

Sociabilidad A la hora de elegir una mesa hay que tener en cuenta en cómo influirá en el desarrollo de nuestras celebraciones. Una mesa redonda tiene una gran ventaja con respecto a las rectangulares: generan una mayor sociabilidad, ya que ninguno de los comensales preside la mesa. Todos son igual de importantes y no hay jerarquías.

Eso mismo ocurre con las mesas cuadradas. Sin embargo, una mesa cuadrada no puede ser muy grande, ya que ocuparía mucho espacio. Para 8 comensales sería mucho más apropiado tener una mesa alargada, puesto que ocupa siempre menos espacio.

16 | CH

/

DECO TENDENCIAS

Capacidad Las mesas rectangulares tienen una ventaja con la que no pueden competir ni las mesas redondas ni las cuadradas: su capacidad ya que consigue crear hueco para que más personas coman en menos superficie. Así que si lo que estás buscando para tu comedor es una mesa para las grandes celebraciones no te quedará más remedio que rendirte a la belleza de la mesa rectangular.

Patas y esquinas A la hora de decidirnos por una mesa redonda, uno de los aspectos que puede influir nuestra decisión es la ubicación de las patas.

Muchos modelos suelen apoyarse sobre un solo pie central, eliminando así las cuatro patas típicas de las mesas cuadradas y rectangulares que pueden ser molestas en algunas situaciones.

En resumen Las mesas redondas son una opción estética importante, con algunas ventajas claras. Son más acogedoras, versátiles, sociales y menos molestas para los comensales: las patas son menos incómodas y al no haber esquinas evitamos accidentes caseros. Sin embargo requieren un espacio muy particular y no son aptas para celebraciones muy concurridas.

Las mesas rectangulares son las más comunes lo que demuestra que estamos ante un tipo de mesa práctico, funcional y cómodo. Por un lado, son perfectas para los comedores alargados, por otro permiten que haya muchos más comensales en menos espacio. Si contamos con poco espacio, podemos colocar la mesa pegada a la pared, cosa que no podemos hacer con la redonda.

Pero al final, a la hora de la verdad, no podemos dejar fuera un punto importante: nuestro propio gusto. Tenemos que evaluar todas las ventajas e inconvenientes de cada mesa y finalmente elegir la que, además, nos llegue de alguna forma al corazón.

18 | CH

/ DECO

1

S A LA D E LE CT U RA Por arquitectos María Ponce Quintero, Marcela Rodríguez, Lorena Spínola Un espacio pensado para un amante de la lectura, la música y el cine. Establece una relación entre los libros, el papel y la madera, inspirado en los bosques y en sus características comunes con el espacio: su fuerte verticalidad.

Por eso la biblioteca, protagonista absoluta del mismo, enfatiza esa direccionalidad, así como las franjas verticales en los muros. Nuestra intención es la de proteger los libros, recordando el origen del papel y la urgente necesidad de cuidar nuestros bosques mediante el reciclaje. Como contrapunto, se diseño un volumen horizontal que contiene equipamientos de última tecnología que conviven en perfecta armonía con los clásicos libros.

Espacios de placer y trabajo En estos delicados y cuidad ambientes se puede trabajar, aunque no lo parezca. Con detalles como una silla cómoda y un muy buen escritorio, el espacio laboral puede cambiar a un lugar para disfrutar al mismo tiempo del ocio.

Dis. Florencia Suárez Apatye

CH / DECO | 19

2

El espacio está compuesto por una distribución centralizada, simétrica en equipamiento. Rompe esa geometría una escultura liviana. Colores claros. Predominan en el espacio el blanco y el oro.

E L CI R CU L O SE CR E T O Por Grace Devecyan

Un espacio fresco, alegre, luminoso, íntimo y multifunción.

Casi convertido en un loft. Se puede comer, dormir, descansar, trabaja. Versatilidad, mezcla, respeto. Es un espacio en el que todas las funciones propuestas están amalgamadas, donde termina una, empieza la otra.

El punto focal del espacio está dado por una obra de alto impacto. Las lámparas son uno de los objetos más interesantes, sobre todo por su material y el tipo de iluminación que proyecta.

20 | CH

/ DECO

El escritorio resuelto de forma innovadora.

Sobre la mesa de trabajo una estructura que se utiliza como espacio de guardado mediante estantes.

Al fondo del espacio, una gran biblioteca con luces LED que van cambiando su tonalidad.

LA BIBLI O T E CA

3

Por Sergio Muchnik y Cynthia De Winne Un espacio que a partir de pocos metros, busca adaptarse a quien lo use. Mediante recursos como la modularidad, la monocromía y la composición, se puede explotar toda la capacidad que tiene un pequeño ambiente.

La monocromía del espacio, el manejo de la luz generan un espacio de trabajo pero con algunos tintes para relajarse.

Un gran sillón blanco con almohadones en negro sobre el cual se ubica una gran biblioteca iluminada en cada estante.

Las fotografías en blanco y negro combinan fantásticamente con el ámbito.

CH / DECO | 21

4

U n espacio í ntimo Por arquitecta Laura Sinisi

Existe una dualidad en el espacio, la flexibilidad y la rigidez, lo relajado y lo ordenado, ambas conviviendo en la búsqueda del equilibrio. Se puede percibir el espacio de muchas formas, aunque el espacio propone principalmente estar relajado.

Todo está a la vista. Un gran perchero organiza el espacio. El sistema permite recibir barrales de madera, estantes, lámparas, cuadros, etc., facilitando la reubicación de todos sus elementos en cualquier momento y generando un espacio dinámico. El objetivo es liberar el muro y el cielorraso, que todo esté en relación con la estructura.

22 | CH

/ climatización

Calefaccionar tu casa

este invierno

Como primera medida es fundamental tener en cuenta que un buen aislamiento evita pérdidas de calor y consigue que éste se conserve dentro de la habitación, sin tener necesidad de aumentar la potencia o el consumo del sistema de calefacción que se disponga. Gran parte de la energía producida en el hogar se destina a suplir el calor que se pierde por las rendijas de las ventanas, por ello, el ahorro de energía empieza por el aislamiento: los burletes, el doble vidrio (reducen hasta un 40% la pérdida de calor) y las paredes con cámara de aire son buenos aliados para lograrlo.

Cuando llega el invierno nos preguntamos qué medidas tomar para lograr una buena climatización y aprovechar al máximo el calor para disfrutar de nuestros ambientes sin percibir el frío.

Un uso inteligente de las persianas también ayuda a la climatización: si vivimos en un lugar con buena irradiación solar, debemos aprovechar el calor natural que entra por la ventana para calentar los ambientes, generar una mayor ganancia térmica y consumir así menos calefacción. De noche, en cambio, debemos bajar las persianas para reducir la pérdida del calor.

En la decisión de qué tipo de calefacción instalar, intervienen factores como el costo; facilidad de instalación; mantenimiento; las características de los ambientes y también las costumbres de los habitantes de la casa. Algunas alternativas.

Calefacción por agua Los agentes de transmisión de calor pueden ser estáticos, como pisos radiantes o radiadores. Leonardo Mazzarella encargado de la empresa Peisa señala que los radiadores son un sistema que no tiene incidencia en el aire ya que no queman el oxigeno porque funcionan como un sistema cerrado de calentamiento del agua, permitiendo una climatización del ambiente inocua y muy beneficiable para personas que sufren de asma o tienen alguna enfermedad respiratoria. Proveen calefacción al ambiente de manera rápida y

eficiente y al presentarse en distintos modelos, tamaños y diseños, se adaptan a los más diversos espacios. Respecto a la losa radiante afirma que brinda un calor uniforme de todo el piso, lo que esta transmisión de calor es muy útil en casas donde hay niños para que puedan jugar en el suelo sin que corran el riesgo de enfermarse en invierno.

Paneles solares

Respecto a este tipo de climatización, Mario Ramírez de la empresa Energe destaca que los equipos solares térmicos captan los rayos solares transformándolos en calor que es luego almacenado como agua caliente en los acumuladores. Estos equipos ofrecen una solución perfecta para cualquier sistema de calefacción doméstica o industrial y reducen notablemente el consumo energético (hasta un 70 %). Cada vez más personas están interesadas en este sistema ya que no contaminan y cuidan el medio ambiente.

Estufa infrarroja: el combustible calienta una placa cerámica que toma temperatura e irradia el calor al ambiente por convección. Este tipo de sistemas genera niveles altos de Dióxido de Carbono (Co2).

Catalíticas: calientan por radiación y emiten bajos niveles de Co2; junto con las anteriores no son recomendables para usar en los dormitorios.

De tiro balanceado: brindan calor por el mismo sistema que las catalíticas. Tiene prevista una conexión directa hacia el exterior desde donde toma el oxigeno y elimina los gases nocivos. Esto permite que pueda utilizarse en cualquier espacio.

Calefacción por aire La nueva tecnología de los equipos split frío-calor ofrece confortable climatización de los ambientes a lo largo de todo el año, controlando temperatura, humedad y pureza del aire.

24 | CH /

RENOVÁ TU CASA

P

isos y paredes se visten con la calidez que otorga la madera, pero con las ventajas de un material como el Porcellanato.

Las paredes son las nuevas protagonistas de los ambientes.

Los muros están orientados a vestirse con materiales especiales, cálidas texturas y relieves extremos. La colección 2016 de Porcellanatos HD de Portobello, exclusiva de Hipercerámico.para todo Cuyo, presenta el modelo Clapboard D´Olovier en formato 0.30X1.20 con relieves sorprendentes.

VIVI TU CASA CON PORCELLANATOS “hd” SIMIL MADERA La tecnología HD ha logrado reproducir en porcellanatos, los diseños y texturas de las maderas a niveles de similitud sorprendentes.

El Porcellanato símil madera llego para quedarse.

1

Las nuevas paredes con tecnología de impresión digital, amplían las opciones decorativas y te acercan bellas opciones para decorar tus paredes.

Otra novedad de la colección 2016 de Portobello en porcellanatos HD, es el modelo Parquet D´Olovier EN 0.20X120.

Inspirado en una madera de color uniforme muy utilizada en el norte de Brasil, similar a lo que nosotros conocemos como Pinotea, cuenta con un ligero tono dorado muy suave permitiendo superficies neutras y cálidas. Un diseño que interactúa con ambientes de diferentes identidades, elegido por los profesionales en su versión natural como en otros materiales y accesorios.

2

Y si nos referimos al Porcellanto Jacaranda Patina, descubriremos un piso que recrea una madera recuperada, con cierto estilo “Vintage” ideal para imprimirle gran personalidad a un ambiente.

3

· Estetica, permite generar calidez en ambientes donde antes no podia llegar la madera natural, (ej, baños y cocinas). · Diseño, las diferentes medidas permiten lograr una variedad innumerable de aplicaciones. · Practicidad, el porcellanato no requiere mantenimiento.

1 · Porcellanato HD Clapboard D´olovier 0.30x0.90 Portobello. Colección 2016 2 · Porcellanato HD Parquet D´olovier 0,20x1,20 Portobello. Colección 2016 3 · Porcellanato HD Jacaranda Patina 0,20X1,20 Portobello. Colección 2016

www.hiperceramico.com.ar

sac@hiperceramico.com.ar · Horarios de atención de lunes a sábados de 9 a 20:30 hs

25 | CH /

RENOVÁ TU CASA

Tendencias 2016 en placares y vestidores Las nuevas tendencias han llegado a placares, armario y vestidores.

Estos rincones tan útiles y deseados merecen la misma atención que otros espacios de la casa.

Para renovar o diseñar de cero el placard o el vestidor, Lucentini te asesora en los tips a tener en cuenta.

E

s importante tener en cuenta que mediante los placares se consigue aprovechar los espacios imposibles de ocultar. Es importante lograr un diseño original y personalizado que además, pueda combinarse con el resto de la decoración de la casa o departamento.

abiertos o cerrados. En cuanto su organización interna los tips a tener en cuenta son: Cajones: son más útiles para los complementos o elementos más pequeños, como lencería, medias, pañuelos, cinturones, etc.

Barrales: son imprescindibles, porque hay mucha ropa que necesita ser colgada. Se pueden estructurar en dos niveles para los distintos tipos de prendas.

De acuerdo al espacio y estilo del hogar es necesario definir qué tipo de placard deseamos: Armarios empotrados modernos: se destacan del resto del mobiliario. Cuentan con puertas altas que llegan hasta el techo como un solo bloque sin separación y sirven para potenciar la altura de los techos y las paredes. Pueden poseer puertas corredizas anchas. Muy útiles, ya que son sencillas y ahorran espacio, transmitiendo un aspecto más moderno y accesible en cuanto al presupuesto. En cuanto a los materiales, las puertas de cristal (mate) o vidrio logran una sensación de espacio más amplio. Los cristales tienen un aspecto moderno, fresco, con la posibilidad de

crear múltiples combinaciones y diseños. También, pueden estar laminadas para lograr un acabado liso, que fusionado con otros materiales como el acero o el vidrio, logran diseños prácticos y vanguardistas.

Armarios flotantes o “al aire”: son otras de las tendencias en decoración más deseadas, por su comodidad al localizar cualquier prenda.

Tiene la opción de colocar cajoneras, maletas o cajas abajo

como parte de la decoración.

Es la mejor opción en caso de contar con una habitación cuya decoración es moderna .

Em cuanto a los vestidores, actualmente estos espacios son primordiales en la decoración de la habitación. Los vestidores son una de las reformas más demandadas en los últimos tiempos y una opción arquitectónica que supone un punto de lujo y glamour muy exclusivo.

Los vestidores pueden ser

Estantes: los superiores, para guardar la ropa de invierno en verano, por ejemplo; y los más bajos para las prendas más funcionales. Además de los inclinados, especiales para los zapatos.

También se puede dotar al vestidor de una butaca o sillón que, además de ser un elemento decorativo, convierte a este espacio en un ambiente cómodo y práctico.

Para crear el espacio adecuado es necesario integrar luces y leds, indispensables en cualquier vestidor.

Fábrica y Show Room: Carril Gómez 2523, Coquimbito, Maipú. 4974024 - 2614538274 - 2614535753 www.lucentinimuebles.com.ar / fabrica@lucentinimuebles.com.ar

26 | CH

/ RENOVÁ TU CASA

Pensar en renovar es pensar en cambio Cambiar es dar una vuelta de página al lugar donde más cómodo te tenés que sentir, tu hogar. Para renovar ya sea desde una habitacion o toda la casa no siempre hay que pensar en realizar grandes inversiones.

L

a decoración tiene mucho que ver en este cambio, que puede ser parcial o total. Hay que atreverse a mover las cosas de lugar, jugar con los colores, renovar telas de sillas, sillones, el aspecto de los muebles y de las cortinas.

Podés también renovar alfombras, caminos de mesa y almohadones. Para lograrlo, podrás optar por géneros lisos o estampados como chenilles, panamas, sedas naturales, linos, telas infantiles y diseños audaces para adolescentes.

Las cortinas son protagonistas Para un cambio de cortinas hay que tener presente algunos detalles prácticos: • La luminosidad. Estudiar si el ambiente necesita más luz, o por el contrario debés reducirla. Existen géneros que apenas tamizan la luz como linos, organzas o por el contrario están los blackout que la bloquean totalmente. · El sistema de cortina. Esto es muy importante ya que no todos los sistemas son compatibles con todas las ventanas. Es indispensable solicitar asesoramiento a la hora de elegir el adecuado para cada abertura. · El diseño y el color del género. En este caso, debés decidir si querés hacer un cambio y aportar color y estampado, o por el contrario si deseas darle al ambiente una impronta clara y armoniosa.

Animate al cambio, pasá por Gavel y recibí nuestro asesoramiento para que tu hogar luzca increíble.

Paso de Los Andes 58, Mendoza. 4274031 · gaveldeco@yahoo.com.ar

27 | CH /

RENOVÁ TU CASA

Conocé el nuevo showroom de House Ubicado en lateral a su anterior ubicación de Panamericana, ahora en Rafael Obligado 501 esquina Panamericana.

El nuevo espacio ofrece a sus clientes las últimas tendencias en diseño de amoblamientos de la prestigiosa marca Johnson.

za que toda bisagra se coloca en fábrica y es parte del alma de los muebles, forma parte de la pieza, por lo que con los años, no se encuentra un mueble Johnson descolgado, como sucede con otras marcas. Nosotros trabajamos con bisagras y herrajes de de acero aleman, señaló, como así también sistemas eléctricos de apertura asistida de última tecnología denominada servo drive. Agregó que la firma es la única que genera bajo piletas de acero inoxidable, dando una mayor durabilidad al mueble en zona húmeda de la cocina, el lugar más vulnerable.

H

La empresa trabaja con una amplia gama de materiales que van desde la melamina con canto de PVC, hasta laqueado alto brillo, expuesto actualmente en vidriera dando gran elegancia a la misma.

Otros materiales que encontramos en sus muebles es: madera maciza, laminado en madera, y RPT. Este último es un revestimiento polimérico termoformado, que hace que tanto una tapa de cajón, como los laterales del mueble o las puertas, se transformen en una sola pieza, sin tener bordes de donde despegarse, siendo esto otra fortaleza que tienen los muebles Johnson.

ouse, empresa líder en ventas de muebles Johnson en nuestra Provincia, con más de 15 años de experiencia en el mercado, se trasladó a su nuevo punto de ventas.

El local consta de 450m2 donde se exponen las últimas tendencias del diseño mundial, brindando a los clientes la posibilidad de recorrer ambientes espaciosos, para que puedan visualizar con perspectiva, considerando mayores opciones de diseño.

Con una arquitectura proyectada por el estudio de Arquitectura ABC, la Arq. Ana Belén Canzian priorizó en el local la exposición de los productos y una sofisticada imagen, generando espacios similares a los que se mostraron en la última feria de Milano. La amplitud y la luminosidad del showroom son elementos que destacan el carácter sobrio de las diferentes ambientaciones y brindan al cliente una experiencia única en su recorrido.

Vale destacar que House ofrece a sus clientes, además

de toda la línea de cocinas, placards, vestidores, piletas y mesadas de acero, un asesoramiento personalizado, con profesionales altamente capacitados, que ayudan a que cada cliente optimice su espacio a la hora de diseñar y seleccionar los muebles que formaran parte de su hogar.

Ofrecemos la mejor optimización de los espacios, para que los muebles de cocina y

placares queden perfectamente adaptados a las necesidades de cada consumidor y tipo de proyecto.

El cliente define los materiales que más le gustan y en base a eso, se elabora un diseño de acuerdo a los planos, se concurre a obra y se corrobora la exactitud del mismo. Además, destacó la titular Viviana Demo, la vida útil de los productos Johnson; “tenemos la fortale-

Desde el 2002 JOHNSON cuenta con la certificación de las Normas ISO 9001:2008 del Sistema de Gestión de la Calidad, con dos acreditaciones internacionales otorgadas por DNV (Det Norske Veritas), una de las certificaciones más antiguas y prestigiosas del mundo.

Este logro es el resultado de un modelo de organización basado en este sistema, alcanzando a todos los aspectos de la vida de Johnson Acero SA.

Rafael Obligado 501 de Godoy Cruz. Horario de atención 9 a 13 y 16:30 a 20:30. 440-1611. 440-1555. house@house-sa.com.ar www.house-sa.com.ar

28 | CH

/ RENOVÁ TU CASA

Propuestas inspiradoras para renovar tu hogar Una línea artesanal y exclusiva de “entre lino y algodón” para renovar o decorar tres espacios de tu hogar.

Accesorios y complementos para living y estar Líneas exclusivas en mantas, throws, caminos de mesa, alfombras, tapices y accesorios decorativos. Con materiales nobles, cuidada confección y originalidad en los detalles se logran piezas exclusivas de estilo rústico, nórdico, contemporáneo, minimalista o ecléctico. Renová tu sillón o sofá, con almohadas y mantas creadas con telas nacionales e importadas y artículos regionales.

Combinalos con alfombras de piel y objetos de arte autóctono.

Ingresar al mundo de “entre lino y algodón” es ingresar a un espacio lleno de piezas “divinas” y únicas. Un lugar exclusivo para encontrar lo que buscás de acuerdo a tu estilo.

Detalles para tu baño Toallas, linos, sedas, guipures, puntillas, bordados y una cuidada confección logran diseños personalizados para vestir tu baño. Con un simple detalle lograrás que este ambiente tan importante, cambie y se transforme en un espacio a estrenar.

Dulces creaciones en tus dormitorios Colchas, mantas, pies de cama, tu cuarto se renueva y se renuevan tus sueños, “entre lino y algodón” te asesora y confecciona las piezas para redecorar los dormitorios de tu casa.

Grandes, adolescentes, chicos y bebés, todos merecen crear un espacio confortable que respete las distintas personalidades y necesidades. Diseños exclusivos y personalizados en blanquería, decoración, tapicería y regalería para bebés, niños y adultos.

Además, podés recibir a tu bebé con un ajuar de blanquecina con diseños personales y exclusivos, y así con buen gusto vestir su cuna o moisés.

Pablo Pescara 69 Maipú. 4972301 - 2615442055 -2615150349. fabianabu1@hotmail.com Facebook: Entre Lino y Algodón

CH / empresas | 29

DISEÑAR EL ESPACIO PÚBLICO La vida es movimiento. La cultura, la gente, la tecnología y el entorno en general. Todo está en constante transformación. En este contexto, el urbanismo no es y no puede ser una disciplina estática.

Por el contrario, debe adaptarse a situaciones cambiantes, como las dinámicas sociales y económicas.

Compromiso social Cimalco En Cimalco creemos que el diseño es una forma de mirar. Una manera de estar atentos e involucrarnos de forma activa dentro de los cambios constantes que vive la sociedad en su conjunto.

Estamos convencidos que recuperando y desarrollando de forma adecuada el espacio urbano, contribuimos a combatir la inseguridad, previniendo el abandono de los espacios libres de la ciudad.

Por otro lado, dotando de vida a la ciudad, se transmite salud para sus habitantes.

Diseñamos mobiliario para construir “espacios”, exteriores e interiores.

Buscamos aportar a la urbanización y al embellecimiento del espacio urbano y de los espacios de ocio en general.

“…lo que el hombre necesita, no es un pedazo de terreno sino un lugar: un contexto dentro del cual pueda expandirse y convertirse en si mismo…”

August Heckscher

Este modo de pensar y trabajar está plasmado en todo lo que hacemos. Es por ello que buscamos mantener nuestras premisas siempre presentes.

Ofrecer soluciones de calidad a las necesidades que la sociedad va planteando, (llevando esto a la creación de nuevos productos, generando una dinámica permanente dentro de la empresa y de la industria).

Desarrollar, frente al problema social que implica el vandalismo y la inseguridad, variadas alternativas con diferentes materiales adaptándose a necesidades puntuales, buscando lograr una alta resistencia, proporcionando durabilidad con bajo mantenimiento.

Optimizar la utilización de tecnologías y materiales que permitan productos de costos accesibles.

Innovar, y utilizar el diseño como estrategia de diferenciación, aplicándolo en las distintas fases del proceso de diseño y del proceso productivo, lo que por un lado mejora el rendimiento y funcionamiento empresarial, optimiza procesos, reduce costos, mejora los beneficios económicos, optimiza el uso de tecnologías y materiales y por otro lado, beneficia al usuario.

Incorporar expresiones artísticas en algunos productos, permitiendo a los usuarios apropiarse más del espacio urbano a través de la identificación y de la experiencia estética.

Apostar y contribuir con la sostenibilidad, siendo éste un material con el cual se puede crear nuevas estructuras y productos necesarios para mejorar la calidad de vida, pero sin el efecto negativo de reducir recursos naturales críticos a futuro. El proceso de producción no contamina el medio ambiente, ya que no genera sustancias tóxicas.

Ofrecer accesibilidad, inclusión, confortabilidad y comodidad del objeto de uso, mediante el estudio minucioso y la aplicación de las normas ergonómicas.

Asiento BARNA Finalista en Bienal Iberoamericana de Diseño - BID 14.

Madrid | España.

Chuquisaca 200 Godoy Cruz. 4272024. www.cimalco.com Facebook: Cimalco SA Instagram: Cimalco_SA Pinterest: Cimalco SA

30 | CH / arquitectura sustentable

Paseos que generan

ciudad S

i bien el termino originariamente hace referencia al acto de pasear sin referencias, perdiendo el tiempo; en el siglo XIX el personaje cobra importancia, reanimando su significado y adquiriendo el término atributos positivos.

Algunos lo describen como gastronomía para los ojos, dejando el aspecto considerado negativo asociado a lo perezoso y convirtiéndose en un modo de aprender la compleja riqueza del paisaje urbano.

Charles Baudelaire hace referencia al flâneur: “su pasión y su profesión le llevan a hacerse una sola carne con la multitud. El observador apasionado, es una alegría inmensa establecer su morada en el corazón de la multitud, entre el flujo y reflujo del movimiento, en medio de lo fugitivo y lo infinito. Estar lejos del hogar y aun así sentirse en casa en cualquier parte, contemplar el mundo, estar en el centro del mundo, y sin embargo pasar desapercibido. El amante de la vida universal penetra en la multitud como un inmenso cúmulo de energía eléctrica. O podríamos verle como un espejo tan grande como la propia multitud, un caleidoscopio dotado de conciencia, que en cada uno de sus movimientos reproduce la multiplicidad de la vida, la gracia intermitente de todos los fragmentos de la vida”.

Walter Benjamín fue quien lo posiciona como objeto académico, como figura emblemática de la experiencia urbana y moderna. Siendo la figura del flâneur adoptada por la arquitectura y el urbanismo para describir aquellos que experimentan mientras pasean y reaccionan ante hechos arquitectónicos. Vinculado con la destreza analítica combinándolo con un todo en su estilo de vida. Convirtiendo la figura en una especie de paradigma.

En el siglo XIX en Francia comenzó a utilizarse el termino flâneur, refiriéndose a un paseante callejero. Cuya actividad es vagar por las calles, caminar sin rumbo, sin objetivo, abierto a las experiencias que el ambiente le provea. Es el explorador urbano, el individuo de la calle.

Por Arq. Florencia Oña

Una característica destacada de los barrios urbanos vitales es su vibrante vida peatonal.

Caminar ofrece una gran cantidad de beneficios, entre los que se incluyen: la movilidad, el ahorro de costos de consumo, la salud, la interacción social. Mientras mayor cantidad de gente camina en las calles, las calles mas seguras se vuelven. Posibilitando el consecuente desarrollo del comercio.

Las veredas, los paisajes urbanos, las plazas, los canales, los destinos, los sitios de encuentro son los elementos que definen el espacio urbano y el caminar es una característica básica en las revitalizaciones urbanas.

La caminabilidad urbana se enfoca en el desarrollo de una ciudad con una gran variedad de lugares cercanos para ir y cosas para hacer. Las verdaderas comunidades caminables se caracterizan por buenas veredas y sendas peatonales amplias. Además de otros atributos como: usos mixtos, conexión frecuente de calles y vínculos peatonales.

Diseño de caminos extensos acompañados de lugares en los cuales es deseable pasar el tiempo.

Todos estos principios en la actualidad son exitosos en varias ciudades del mundo. Entre los primeros lugares se encuentran: Floren-

cia, Paris, Nueva York y Vancouver. Las ciudades mas prósperas están regresando a los principios, ¿por qué? Porque más del 80% de los ciudadanos de algunas ciudades de Estados Unidos quieren vivir en barrios, ciudades y/o pueblos Una caminables; pero solo característica un pequeño porcentadestacada de los je tiene las cualidades barrios urbanos adecuadas. vitales es su Este es el motivo por vibrante vida peatonal. Caminar el cual se necesita avanzar y cuidar los ofrece una gran procesos de crecicantidad de miento. Las ciudades beneficios se construyen con obras y proyectos, pero también con el ingrediente político y apoyo ciudadano.

La deriva del flâneur fue considerada en la práctica de realizar paseos en busca de situaciones, dejándose llevar simplemente por el placer, a través de solo vivir la ciudad para el ocio y las relaciones sociales. Todos somos peatones en mayor o menor medida.

Como base de desarrollo se debería priorizar las practicas que construyen una cultura del caminar la ciudad.

Y tal vez en ese caminar cotidiano o recreativo a modo de un flâneur tengamos la dicha de toparnos con alguna gema preciosa oculta de la ciudad y sacarla a la luz o mantenerla como un secreto latente.

32 | CH

/ entrevista

E l bartender siempre es una “ oreja ” para sus clientes , sobre todo para aquellos que son habitu é s y se sienten c ó modos con uno .

Maximiliano Salomon

“La responsabilidad y el respeto definen al bartender”

E

s mediodía en Buenos Aires. Y está fresco. La lluvia del día anterior dejó un manto de nubes en el cielo porteño. Maximiliano Salomón (28) está en su departamento de Recoleta. Atiende el teléfono y de fondo suenan Los Cafres; a ritmo de reggae transcurre esta entrevista, mediada por una charla telefónica que comenzó con 0261.

Desde hace un año, el bartender y sommelier mendocino trabaja en Isabel, un reconocido bar palermitano. Con una década de oficio, suma experiencias en Chile, Brasil, Alemania y New York; un exitosa incursión en la televisión, a través de “El gran bartender”, reality de Telefé en el que obtuvo el segundo puesto, y se destaca en certámenes internacionales -el más reciente es el Bacardí Legacy Cocktail Competition 2016, uno de los más prestigiosos del mundo-.

Le gusta viajar e interactuar con gente, dos placeres que en su profesión pueden ir de la mano. Asume que prefiere la coctelería clásica de ciudad y asegura que en todo lo que hace, subyace una sola premisa: asumir, cada vez, un desafío mayor.

Hoy, mientras construye una sólida carrera en Buenos Aires, Maximiliano anima el sueño de “la barra propia”.

-¿De dónde viene tu fascinación por el bartenderismo?

-Data de fines de los ’90. Por aquellos años, íbamos a veranear a Chile y yo pasaba las tardes en el bar de mi tío, mirando todo, tomando apuntes: me fascinaba la pasión que los bartenders le ponían al trabajo. También me gustaba cocinar, ayudar a picar las verduras. Esas dos escenas de mi infancia tienen que ver con la elección de mi profesión.

-Entonces siempre supiste cuál sería tu oficio; en este sentido sos un privilegiado.

-En realidad, cuando terminé el colegio se-

Su fascinación por el oficio de bartender data de su infancia. Y es un privilegiado: con 28 años, su profesión ya lo hizo recalar en Chile, Brasil, A l e m a n i a y N e w Yo r k ; i n c u r s i o n a r en la tevé y celebrar importantes premios. Mientras construye una carrera en Buenos Aires este bartender y sommelier mendocino se anima el s u e ñ o d e “ l a b a r r a p r o p i a ”.

Por Mariela Encina Lanús Fotos: Eugenio Marchessi

cundario tenía dos alternativas estudiar gastronomía o kinesiología.

-¿Kinesiología?

-Sí, como siempre practiqué deportes me parecía que esa carrera también podía ser mi profesión. De hecho fue mi primera elección pero después de un año y medio de cursado me di cuenta que no era para mí.

Desde entonces, Maximiliano no para. Estudió gastronomía y sommelier (en la Escuela Arrayanes y en la Escuela Argentina de Sommeliers, respectivamente); trabajó como bartender en prestigiosos hoteles, casinos y bares de Mendoza; y como event planner en bodegas.

-¿Por qué decidiste radicarte en Buenos Aires?

-Porque me convocaron de Isabel e intento que mi aprendizaje sea cada vez mayor; voy detrás de eso. En aquel momento hacía dos meses que había regresado a Mendoza, tras haber trabajado en Buzios y Espíritu Santo (Brasil) y coincidió que me llamaron desde Chile y Capital Federal. Y puse en la balanza…

-¿Cómo se da a conocer un bartender?

-A través de los certámenes de coctelería, las marcas y las redes sociales. Al Bacardí Legacy Cocktail Competition 2016, por ejemplo, llegué porque publiqué una receta en la página de CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas) y quedé preseleccionado.

-Sin embargo, la destreza y la técnica se comprueban en las performances.

-Por supuesto. La responsabilidad, el respeto por los de-

34 | CH

/ entrevista

más y la prolijidad de tu laburo definen el tipo de bartender que sos.

-En muchos países, además de ofrecer una experiencia de aroma y sabor, el bartender oficia de confidente. ¿También en Argentina?

-Creo que es algo que se da en todas partes del mundo; el bartender siempre es una “oreja” para sus clientes, sobre todo para aquellos que son habitués y se sienten cómodos con uno. La mayoría de mis clientes, por ejemplo, son mayores que yo, así que tengo en cuenta sus problemáticas o consejos. Mi viejo me dijo una vez: “Siempre tomá todo, lo bueno y lo malo, y ponelo en un cofre porque no sabés en qué momento te puede servir”. Uno siempre está aprendiendo. Aprender es la manera de crecer.

-¿Qué aprendiste tras participar de un programa televisivo?

-Las grabaciones se vivían con adrenalina y nerviosismo. Era un programa para la audiencia, no para bartenders. Esta experiencia me permitió hacer un recorrido de bares por New York, que, junto a Londres, lideran la coctelería mundial.

-¿Te proyectás profesionalmente en alguna de esas ciudades?

-Por ahora me veo cumpliendo el sueño de “la barra propia”.

D OS REFERENTES Co st u m b re s argenti n a s En los años que suma como bartender, Maximiliano Salomón ha estado detrás de barras de Brasil, Chile, Alemania (2014) y New York (2015), ciudad que, junto a Londres lideran la coctelería mundial. Desde esta experiencia, define cuáles son las tendencias en Argentina.

-¿Cuáles son las preferencias de consumo en nuestras barras?

-Las raíces europeas, sobre todo las españolas e italianas, definen nuestras preferencias. Por eso consumimos, principalmente, vino -consumimos una gran cantidad del vino que producimos-, vermout –al igual que Italia, tenemos fábricas de esta bebida- y ginebra.

-¿El argentino se atreve a experimentar?

-El argentino no es lanzado; ante la posibilidad de una “experiencia” siempre se pregunta: “¿Y si no me gusta? ¿Vale la pena la inversión?”. Por eso suele ir a lo clásico; o seguir las tendencias.

-Digamos que vamos de lo clásico y lo cool.

-(Risas). Más bien nos gusta ir a lo de siempre.

· Simone Caporale (Italia). Bartender de Artesian, bar del exclusivo hotel londinense The Langham, elegido como Mejor Bar del Mundo 2013 por la revista especializada Drink’s International. · Alex Kratena (República Checa).

Bartender a cargo del Artesian.

Considerado El Mejor Bartender del Mundo. En 2011 recibió el premio al mejor cóctel del mundo en Nueva Orleans.

P R EMIO S

2014 · Ganador del certamen Tía María. Premio: viaje a Alemania, al bar Convent Berlín.

2015 · Mejor Bartender de Mendoza, según la revista Bar and Drinks.

2015 · Segundo puesto en el “El gran bartender”, reality de Telefé.

Premio: viaje a New York.

2016 · Ganador Cono Sur del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2016. Premio: participar de la final, que se realizó el 18 de abril en San Francisco.

-¿Qué tragos marcan tendencia hoy?

-Las modas van cambiando. Hasta hace poco, el Mojito se imponía; ahora eso está comenzando a imponerse el Gin Tonic, con nuevas tónicas y guarniciones –limón por pepino, por ejemplo-. Esta tendencia hoy es furor en España.

-¿Sugerís alternativas o cumplís al pie de la letra?

-Si la persona pide un trago es porque ya sabe lo que quiere tomar. Si en cambio está indecisa, antes de sugerir hay que sondear primero cuáles son sus gustos: los cítricos o los frutales, los tragos secos o fuertes.

Para mí es importante que la persona tenga una buena experiencia. Compartir algo que yo haya creado es lo que más me gusta de este oficio.

-¿Qué elegís vos, para beber?

-Depende del momento. Pero mis preferidos son el vino y el wisky.

36 | CH

/ buen vivir / bodegas

Ensalada La Vid

Productos de Estación

Ingredientes para las papas asadas de Uco con nuez moscada y tomillo fresco (2 porciones): Papas hervidas 120 grs; Vinagre 40 cc; Tomillo fresco 1 gr; Crema de leche 100 grs; Queso rallado 80 grs; Nuez moscada a gusto; Sal 2 grs; Pimienta en grano molida 1 gr; Aceite de oliva 30 cc Colocar las papas limpias con cáscaras en olla con agua y el vinagre, hervir hasta que estén muy blandas. Una vez frías colocar en placa rotas irregularmente, condimentar con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta en grano molida. Llevar a horno muy fuerte hasta dorar. Mezclar en bol la crema de leche, nuez moscada, sal, pimienta y el queso rallado. Colocar la mezcla sobre las papas doradas, gratinar y servir.

Ingredientes para el huevo poché: Huevo 1 unidad Tomar el huevo con su cascara limpia, hervir 5 minutos, desde agua hirviendo retirar y enfriar en agua con hielo. Una vez frío

Degustar

Mendoza

L

entre toneles

uego de un recorrido por los viñedos y de una degustación de los exclusivos vinos de Alta Gama, se finaliza la visita por la Bodega en el Restaurant La Vid, un espacio único entre sus viejos toneles testigos de los 120 años de trayectoria de Norton.

La propuesta de La Vid es un menú a la carta, un menú degustación de 6 pasos y un menú del día. En cada una de estas propuestas la inspiración de trabajar con productos de estación, frescos, y de productores pequeños se ha convertido en la filosofía para desarrollar cada uno de los platos que conforman los tres menús.

pelar, reservar hasta colocar en la ensalada, se puede colocar frío pero si lo queremos caliente colocar apenas 1 minuto en agua caliente y colocar sobre la ensalada. El huevo es lo antepenúltimo que se coloca en el plato. Por último colocar las rúculas con la vinagreta

Patricia Suarez Roggerone, Chef Ejecutiva del Restaurant, te propone una experiencia única para mostrarte Mendoza a través de sus productos, sus técnicas antiguas de cocción, buscar equilibrio saludable, trabajar profesionalmente con buenas prácticas de manufactura, es la búsqueda permanente de la excelencia para que todos los visitantes extranjeros y mendocinos, encuentren su lugar para conmemorar, agasajar, compartir y festejar.

Ingredientes para el salteado (1 porción): Hongos champiñón 60 grs; Panceta ahumada 100 grs (3 lonjas); Aceite de oliva 15 grs; Sal 1 gr; Pimienta en grano molida 1 gramo.

Restaurante La Vid de Bodega Norton Ruta Nacional Nro 15 Km23, 5. Perdriel, Luján de Cuyo. 4909790. infolavid@norton.com.ar www.norton.com.ar Horario: Lunes a Domingo de 10 a 18 Hs.

Colocar un sartén al fuego bien fuerte saltear los hongos cortados en láminas en aceite de oliva, una vez que se van dorando agregar la panceta, dorar bien todo y colocar sobre las papas.

Ingredientes para la vinagreta (4 porciones): Mostaza 20 grs; Aceite de oliva 60 grs; Jugo de limón 30 grs; ; Vinagre de manzana 10 grs; Tomillo fresco 1 gr; Maní tostado molido muy fino; Rúculas 10 grs Tomar todos los ingrediente colocarlos en un bol, emulsionar con batidor y colocar sobre la ensalada. Aderezar las rúculas y colocar en el plato.

38 | CH

/ LIFESTYLE

BUEN VIVIR Y OTRAS HIERBAS salsa de uvas

Un plato dulce inédito en su género, espléndido para acompañar postres. Y tan sólo en una hora de preparación.

Así lo elaboramos: Despepitar, pelar y cortar en brunoise las uvas. Poner el moscatel en una olla y dejarlo reducir 2 minutos. Agregar la maicena para ligar la salsa. Salpimentar. Adicionar los tacos de uvas. Rectificar de sal y pimienta. Servir.

Ingredientes (para 1 porción) 300 g de uvas / 50 ml de vino moscatel / 1 pizca de maicena / Sal / Pimienta

Una app de cocina alta escuela

Rock y vino

Elle Gurmet es una aplicación para Apple y Android que proviene de la revista del mismo nombre. Se centra más en platos de alta cocina y contiene más de 6.000 recetas a tu disposición. Trae un buscador interno, con lo que podrás encontrar recetas, ya sea por ingrediente, por tipo de plato o por tipo de cocina. Incluye un ingenioso buscador llamado SOS, a través del cual solo tenés qué decir los ingredientes con los que contás en casa y la aplicación te sugerirá qué cocinar. En favoritos podrás tener tus platos preferidos, así como recetas organizadas por tipos de plato y enviar las recetas que más te gustan a tus contactos.

Helados mendocinos a la Capi Dolcezza, la marca mendocina de helados gourmet diseñados “a medida del chef” se instala en Buenos Aires para deleitar a foodies y proveer a los grandes restaurantes. Desde abril ya está en funcionando en CABA la fábrica de helados gourmet para venta a restaurantes, empresas de catering, casas de té, bares, y también a particulares. Dolcezza es un emprendimiento familiar de helados gourmet y tradicionales de alta calidad, con una extensa carta que cuenta además con variedades orgánicas y veganas.

Con dos escenarios montados entre los viñedos del Valle de Uco y la cordillera de los Andes como telón de fondo, Monteviejo Wine Rock 2016 tendrá su 6ta edición el sábado 30 de abril. Esta edición tendrá como inviados a Eruca Sativa, Catupecu Machu, Gondwana (Chile), Coti Sorokin, Jaime Torres, Marilina Bertoldi, Octafonic, Rano Sarbach & Deborah Dixon, 4° Espacio, Infinito, David De Mata y Don Torres entre otros.

Wine Rock es el evento de rock más importante de la región. Fue premiado en 2014 con la medalla de Oro en el capítulo nacional de las Grandes Capitales del Vino.

MARKET NEWS / CH | 39

Receta: así elaboramos los fideos frescos integrales

�- Realizamos un riguroso control de calidad de los caracteres organolépticos de toda la materia prima, antes de comenzar con el proceso de elaboración.

�-Para preparar la masa se mezclan

los ingredientes (semolín, harina orgánica integral, 4 huevos frescos por kilo y sal) en una amasadora industrial. De ahí pasan a una sobadora para formar la masa hasta lograr el espesor deseado. Una vez terminado el sobado se lleva la masa a una laminadora donde se corta en cintas.

La Veneciana presenta el maridaje perfecto entre sus spaguetis, tallarines, fettuccine, linguini y sus salsas, para que consigas comidas ricas y caseras en pocos minutos.

Maridaje: la materia prima y la tecnología en la elaboración logran resultados tan exquisitos como saludables.

Fideos al huevo: elaborados con huevos enteros frescos (no deshidratados), sin colorantes. Maridaje: Boloñesa, realizada con tomates frescos y carne de primera selección.

Fideos veganos: elaborados con zapallo, sin huevo, sin leche, de cocción rápida, livianos, sin colorante. Maridaje: Tuco realizado con tomates frescos seleccionados especialmente.

Fideos de acelga y remolacha: elaboración con una pasta obtenida por la trituración de vegetales frescos sanos y limpios, sin colorantes. Maridaje: Caruso, con crema y champignones calidad premium.

Fideos integrales: elaborados con harina integral orgánica certificada, huevo y semolín, sin conservantes.

Maridaje: Crema con aceite de oliva orgánico, en colaboración con finca Lecumberri.

�-Los fideos se colocan en forma ma-

nual en bolsas plásticas y luego se sellan. Una vez cerrado el envase se coloca la fecha de vencimiento del producto. Los fideos se conservan en cámara de refrigeración entre 2 y 5 º C hasta su expendio. De esta manera se evita la contaminación del alimento en el proceso y se mantiene la calidad del producto hasta su venta.

Y por último el paso más importante es el amor que ponemos para que las “cosas ricas” de La Veneciana lleguen a tu mesa.

/LAVENEARGENTINA www.la-vene.com

Ciudad: San Martín 895 - 4255959. Av. Colón 305 4ta. Sección: Mitre y Pellegrini (Rotonda Parque Central) - 4307035 5ta. Sección: Palero 20 - 4284444 6ta sección - Jorge A Calle 897 - Mendoza Chacras de Coria: Italia 5737 - 4963659 Luján de Cuyo: Roque Saenz Peña 925 - 4983513 Quick Point: Aráoz (Rincón de Aráoz) - 4761102 Guaymallén: Azcuénaga 1312 Loc. D - 4216913

40 | CH

/ buen vivir

Románticos momentos

de té y café El estilo romántico vintage caracteriza a esta casa de té, donde se han cuidado todos los detalles. Tonos rosas y verdes pastel son los protagonistas del tapizado de sus confortables sillas y sillones. Muebles antiguos y objetos naif para disfrutar tardes de charlas entre amigos o en pareja.

Los almuerzos y las cenas Un rico menú de carnes, mariscos, tartas, pastas, tapas y ensaladas gourmets, para almuerzos y cenas saludables.

La atractiva propuesta gastronómica fusiona deliciosas materias primas para lograr exquisitos platos de autor.

Algunas de sus sugerencias son: el salmón con mix de verduras y el lomo al malbec con escalibada. Los platos pueden ser acompañados con vinos de la cava o con infusiones especialmente seleccionadas para estos platos.

Los postres imperdibles y riquísimos.

Con espacios que invitan a la relajación y a una buena charla en un ambiente finamente decorado, Dorotea espera a los mendocinos en su local de La Barraca Mall

CH / buen vivir | 41

Los tés y los cafés Las tardecitas de otoño tienen otro encanto en Dorotea. Cafés y tés de selección, unidos a la alta pastelería, esperan a todo aquel que quiera vivir un momento de exquisito relax.

Delicias dulces La pastelería representa un capítulo especial en Dorotea. De elaboración propia, los maestros pasteleros cuentan con una vasta experiencia en sabores de distintas etnias y en especialidades de la casa.

Imperdibles tortas y postres decoran sus vitrinas y esperan a los amantes de lo dulce.

Sugerencia: torta Dorotea (torta de chocolate, mousse de chocolate y dulce de leche).

Almuerzos y cenas. Tardes de cafés y tés. Cumpleaños y aniversarios. Reuniones en pareja o con amigos.

Pausas para el relax o “lunchs” de trabajo… cada instante de tu vida tiene un espacio confortable y especial en Dorotea.

Dorotea Reservas al: 4598011. Las Cañas 1833 local 6 - La Barraca Mall - Dorrego. Facebook: dorotea.labarraca

La especialidad de esta casa son los tés, se puede encontrar una amplísima variedad (más de 20 opciones) importados y nacionales, en hebras o saquitos; clásicos y de especialidad. Además, para los que quieran llevar a “ceremonia del té” a casa, en Dorotea se pueden adquirir todos las infusiones que aparecen en su carta, como además la vajilla y elementos para prepararlas.

La sugerencia es el té frío con naranja y jengibre.

En Dorotea también se pueden degustar cafés de selección de Segafredo, en sus variantes tradicionales o en preparaciones especiales. No debe dejarse pasar el café caramel macchiato (café, vainilla, leche, espuma y caramelo fundido).

42 | CH

/ EDUCACIÓN

Nutrición en la Universidad Maza se pueden desempeñar en el sector público y privado ejerciendo numerosas funciones en diversos campos de la vida social que precisan de profesionales de estas disciplinas.

Por otra parte, estudiar en la Facultad de Ciencias de la Nutrición permite acceder a otros beneficios como el desarrollo de relaciones interinstitucionales e internacionales ya que la universidad mendocina trabaja con el capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN), siendo una profesora de esta unidad académica la Presidente por Argentina.

La misma también cuenta con un Laboratorio de Investigación en Nutrición Aplicada (LINA), único en la región, para actividades

Años de trayectoria y calidad académica Si la formación en Nutrición tiene que asociarse a un lugar en la región de Cuyo, ese es la UMaza, única Facultad de Ciencias de la Nutrición del país, creada y liderada por Licenciados en Nutrición, que dicta la carrera desde hace 43 años, con un recorrido inigualable que se refleja en la formación y excelencia de sus docentes y egresados.

En esta casa de altos estudios se pueden cursar dos carreras de grado: Nutrición, en cuatro años, y Licenciatura en Nutrición, en cinco. Además se posibilita y ofrece la continuidad académica a través de dos importantes especializaciones: en Nutrición Pediátrica y en Nutrición Clínico Metabólica. Ambas carreras han tenido gran repercusión a nivel nacional al sentar los primeros precedentes en carreras de posgrado exclusivas para Licenciados en Nutrición) La decana de la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la UMaza, Esp. Lic. Cecilia Llaver es, además, la Presidente de AS.E.U.N.R.A (Asociación de Escuelas Universitarias de Nutrición de la República Argentina). Dicha asociación vela por mantener estándares de calidad en cuanto a los contenidos y formación práctica adecuada al perfil profesional del Licenciado en Nutrición.

Ella explica sobre la carrera que “formamos profesionales comprometidos, capaces de emprender estrategias para abordar la problemática alimentaria de este siglo: la malnutrición, por deficiencia o por exceso, es decir tanto la desnutrición como la obesidad infantil, flagelos de este siglo.

También, con habilidades y destrezas para desempeñarse tanto en tareas asistenciales como en la industria de alimentos, en la creación de micro y medianas empresas de alimentación saludable, lo que se adquiere a través de las prácticas en laboratorios especializados de los que disponen nuestros alumnos”.

La educación ofrecida no solo se caracteriza por los contenidos propios de la disciplina sino también por su carácter humanístico, su formación práctica y su capacitación en gestión e investigación. Todas estas aptitudes forjan egresados comprometidos con los problemas nutricionales de la sociedad y preparados para hacer frente al dinamismo de las necesidades, prioridades y requerimientos sociales en materia de alimentación y nutrición.

Los graduados de las carreras de la UMaza

La decana de la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la UMaza, Esp. Lic. Cecilia Llaver

de grado, posgrado, investigación y desarrollo de productos alimentarios.

Finalmente se destaca que desde el 2009 ha puesto énfasis en la investigación en Nutrición, con aprobación de proyectos bianuales evaluados en forma externa entre los que cabe destacar: Influencia de la alimentación y el estilo de vida en el estrés oxidativo, Efecto del consumo de mate sobre el perfil lipídico en adultos, Valoración Nutricional del Paciente con Obesidad Mórbida, entre otros.

Sin dudas estudiar las carreras y especializaciones en Nutrición en la Universidad Maza es la mejor posibilidad en cuanto a formación académica, posibilidades laborales, compromiso social por el bien común y vanguardia en la investigación.

market news / CH

| 43

Instituto Cultural de Mendoza

Profesionalismo y compromiso con la comunidad El Instituto Cultural de Mendoza, como Icono reconocido en la enseñanza del idioma inglés, sustenta su prestigio y permanencia en el medio en cuatro pilares fundamentales: Profesionalismo, Nivel Académico, Clima Institucional y Compromiso con la Comunidad.

A lo largo de estos 73 años de vida, la institución se ha consolidado como Centro de Enseñanza de Inglés con una oferta variada y actualizada, entre los que se destacan cursos de inglés para niños, adolescentes y adultos, especiales con propósitos específicos, individuales, acelerados, in company, cursos de Capacitación Laboral con reconocimiento oficial y cursos de preparación y administración de los exámenes internacionales de la Universidad de Cambrid-

ge. Cabe destacar que el ICM es el único centro examinador abierto en Mendoza, habilitado para la administración de estos exámenes.

Convenios con Colegios del medio para la organización, asesoramiento y dictado de cursos, hablan del compromiso con la sociedad. El Nivel Superior, Profesorado de Inglés y Traductorado Público de Inglés, resoluciones de la DGE Nº 575//10 y 3072/07 respectivamente, son fruto de un profesionalismo y nivel académico en constante crecimiento que avalan tanto el Departamento de Enseñanza de Inglés como estas unidades académicas de Nivel Superior, las cuales otorgan títulos de validez nacional y reconocimiento oficial. 20 Años de vida del Profesorado de Inglés

(1996-2016) dan testimonio de un nivel académico exigente y genuino que no se traduce en un mero enunciado.

Todo esto inmerso en un clima institucional de respeto, buen trato y contención, donde los

valores son principios que guían nuestro accionar, hacen que podamos repetir con orgullo: el Instituto Cultural de Mendoza makes all the difference.

Necochea 552. Ciudad. 4257571 /355 www. culturalmendoza.com

44 | CH

/ belleza

Liso extremo por más tiempo y sin formol

T

ingere Ultra Hair Relaxer es un tratamiento que genera un proceso por el cual la fibra capilar cambia su forma natural para adquirir una forma recta. Al no contener formol se puede realizar este trabajo en casa sin riesgos, ya que actúa con proteínas derivadas de la soja.

Para aplicarlo debemos lavar el cabello con shampoo neutro Tingere . Secar con secador por completo y luego dividir el cabello de nuca a cúspide y aplicar el producto con pincel y peine mecha por mecha, sin saturar. Retirar con peine fino; dejar actuar 20 minutos, secar con secador y pasar la plancha.

Tips de mantenimiento: · Acondicioná tu pelo con máscaras hidratantes semanalmente. · Aplicar ampollas de nutrición cada 15 días.

Lo que tenés que saber sobre belleza,

hoy

Cómo aplicar el corrector de ojeras y make up cover xtreme de Artez Westerley

· Lo ideal es mantener los cuidados diarios con productos con keratina. Dicha proteína es como un hilo, componente fundamental de la estructura del pelo. Su alta concentración del aminoácido cisteína produce al cabello fortaleza, resistencia y la forma propias del pelo. Durante el proceso del alisado se rompen dichos puentes perdiendo las propiedades anteriormente citadas.

Firmeza, luminosidad y juventud

P

ara los ojos: Trío Plena, aplicar el azul en todo el párpado móvil y párpado inferior siguiendo el nacimiento de las pestañas.

El negro intenso, en toda la profundidad del ojo esfumándolo suavemente.

Aplicar el iluminador en el ángulo superior interno de la ceja. Delinear por dentro del ojo con el lápiz Indigo y aplicar abundante máscara de pestañas Renacer En el rostro, aplicá rubor Fusión, en los labios el labial voluminizador y Fusión y por último en las Uñas el esmalte Plena.

G

ermainde de Capuccini, empresa de vanguardia en cosmética dermatológica, nos presenta el tratamiento Tratamiento Facial C + Age de Germaine de Capuccini España cuya acción contrarresta los efectos negativos de la glicación cutánea que desencadenan el envejecimiento prematuro de la piel. Glicación se le denomina al proceso de acumulación de azúcares en la piel. Por acción de este tratamiento se recupera de inmediato una espectacular juventud, mostrándose una piel luminosa, tersa y densificada.

Está indicado para pieles apagadas, con falta de luz, pieles mates y deshidratadas, faltas de vitalidad celular y que presenten flacidez. Se puede usar a partir de los 25 años y en cualquier momento del año.

¨Todo en fragancias nacionales, importadas e imitaciones, tratamientos faciales y corporales, maquillajes, capilares, regalos empresariales, accesorios y souvenirs¨ Ciudad: San Martín 1418, 4259780 / Espejo 95, 4232243 / Vicente Zapata 143, 4291588 / San Juan 1298, 4299938 Buenos Aires 99, 4231608 / Las Heras 248, 4253823. Luján: San Martin 344, 49 86688. Maipú: P. Vázquez 221, 4812747 info@almacendefragancias.com Facebook: almacendefragancias.AF Twitter: AdeFragancias

46 | CH

/ salud

Lumbociáticas y osteopatía ¿Te han diagnosticado hernia de disco y no das más del dolor? ¿Creés que existen otras soluciones más allá de la cirujía? ¿Estás con sobrepeso y te han diagnosticados espondilolistesis (desplazamiento vertebral)? ¿Tuviste un accidente y te quedaste con lumbociática? ¿Te has hecho 10 sesiones de kinesiología convencional y no obtenés resultados que se prolonguen en el tiempo? Descubrí un nuevo punto de vista desde la osteopatía.

U

na afección muy frecuente hoy es la hernia de disco. Debido al mal uso de la columna se genera una hipermovilidad (zona de inflamación) de una vértebra o un disco generando lumbociáticas con o sin dolor referido a la pierna. Gráficamente lo podemos pensar como un alfajor que está expuesto a una carga desequilibrada y se le sale el dulce de leche por el costado. ¿Qué es una carga desequilibrada o el mal uso de la columna? Por ejemplo el no sentarse adecuadamente genera una inversión de la columna lumbar alterando la biomecánica y el sistema miofascial.

Es decir, cuando estamos trabajando con la notebook, la cual no está a nivel de la mirada al horizonte y estamos más de una hora en esa posición, el cuerpo, cansado de sostener esa postura, busca “posturas de comodidad” frente a la falta de flexibilidad y a la deshidratación tisular junto con la acumulación de ácido láctico. Lo que no quiere decir que esa postura de comodidad sea lo más sano.

Otro ejemplo de no usar bien el cuerpo es cuando estamos acostados en un sillón mullido leyendo un libro o viendo una película y la columna se deforma de manera tal que los músculos de la espalda quedan elongados y los músculos abdominales quedan acortados. Es habitual que cuando queremos cambiar de posición no podemos y nos quedamos bloqueados en cuatro patas. La solución que ofrece la osteopatía es equilibrar la columna, es decir disminuir la inflamación de la zona que se movió

mucho y mejorar la movilidad de las zonas que se encuentran bloqueadas. Muchos pensarán que la misma solución la ofrece la quiropraxia. La diferencia que hay entre estas dos es que la quiropraxia solo manipula la columna. La osteopatías manipula columna y extremidades y lo más importante es que trata los tejidos blandos del cuerpo. Es decir, a veces los problemas no están en la biomecánica del cuerpo (sistema músculo esquelético) sino que el dolor está producido por la disfunción de una arteria o un tejido (músculo, piel, órgano, meninges) y el resultado es la elongación o el pinzamiento de un nervio o la inflamación y la falta de circulación generando muerte celular (falta de vitalidad,, degeneración de disco, artrosis, etc.)

Cabe considerar que muchos de nosotros tenemos hernias de disco pero son asintomáticas. Es decir si nos sacamos una foto (una resonancia) y nos encontramos con una hernia la mayoría tendríamos que ir a una cirujía. Pero existen soluciones osteopáticas que te pueden mejorar la calidad de vida y no ser tan cruenta. ¿Por qué muchas cirujías no tienen buenos resultados? Biomecánicamente la ciru-

jía realiza un bloqueo de una parte de la columna y del disco. A largo plazo por arriba o por debajo de la cirujía la columna va a compensar este bloqueo con una hipermovilidad, es decir con otra hernia, más inflamación, más dolor. Además de las adherencias que existen en toda cicatriz generando zonas de fijación entre la piel, un músculo y un órgano.

Otra disfunción muy conocida por el ambiente traumatológico es la espondilolistesis. ¿Qué es esto? Es el desplazamiento de una vértebra hacia delante o hacia atrás.

Que lo puede generar un accidente de tránsito donde existe una disfunción global de la columna, la cual produce tensión en la duramadre (meninges) dando todo tipo de dolor, desde una lumbociáticas hasta un dolor cervical, cefaleas, nauseas, entre otras cosas. También cuando hay sobre peso o un colon irritable (inflamación de los intestinos) las vértebras son traccionadas por el abdomen y los ligamentos que unen el intestino con las lumbares.

Conclusión: demás está decir que una lumbociática no es solo un problema articular y muscular sino que las causas pueden estar en otros tejidos. Por eso ni la kinesiología convencional ni la quiropraxia ni la cirujía te brindan un resultado prolongado en el tiempo. Probá con osteopatía.

Lic. en Kinesiología Mat. Nº 698. Kinesiología - Osteopatía - Ergonomía 154179143 - 2613069258 - 9 de Julio 1215 1º P. Mendoza Facebook: Valeria Ochoa Licenciada en Kinesiologia www.valeriaochoa.com

48 | CH / CÓMO SOMOS

Nosotros, vosotros,

Facebook

Aunque cada usuario define cómo usar las herramientas que provee y regula la cantidad de horas que invierte en ello, la red social creada por Mark Zuckerberg forma parte fundamental de nuestras rutinas. Visto de este modo: ¿cómo nos afecta lo que sucede en la virtualidad? Tres profesionales analizan, algunos con cierta cuota de humor, ciertos aspectos recurrentes de Facebook, un medio cuyo dinámica muta de manera impredecible y veloz.

Por Mariela Encina Lanús

M

illones de personas estarán posteando en simultáneo en Facebook, en el mismo momento en que usted esté leyendo estos párrafos. Incluso sucede ahora, mientras están siendo escritos. Porque el día en que Mark Zuckerberg creó un sitio web para estudiantes de Harvard (el 4 de febrero de 2004), comenzó a cambiarnos la vida. También cambió la de este estadounidense de sonrisa regalona, quien, con 19 años, había creado la red social más poderosa del mundo.

Doce años después de su aparición en la web, Facebook es parte fundamental de nuestra rutina o al menos lo es en los países en donde las condiciones materiales así lo permiten; a la vez que “Zuck” es uno de los hombres más ricos del mundo, con una fortuna que asciende a los 45 mil millones de dólares y que lo posiciona sexto en la última escala de la revista Forbes (2015).

Sí: definitivamente Facebook nos cambió a todos.

Ahora, bien: es del otro lado de la pantalla, en donde cobra validez hacerse algunas preguntas referidas a cómo y de qué manera nos modifica tener un perfil, “comunicarnos” y “compartir” en la matrix de Zuckerberg. Dicho de otro modo: en la medida en que somos parte constitutiva, es válido preguntarse sobre los alcances de pertenecer a una comunidad virtual que nació signada por la lógica del Me Gusta.

Con esta intención como norte, Gabriel Dalla Torre (sociólogo, periodista, escritor), Javier Vilariño (psicólogo, músico) y

Javier Vilariño, psicólogo, músico.

“Los que usan Facebook como una suerte de fotonovela tienden a generar una sobre-exposición histérica, que es una suerte de producto bruto de sus conflictos personales, cierta pobreza interior y de la soledad de carne y hueso”.

Valeria Fernández Hasan (comunicóloga, docente universitaria e investigadora) se prestan a analizar, en esta suerte de ágora virtual, ciertos aspectos de la dinámica de Facebook: ¿en tanto sistema social virtual, constituye con sus propias reglas? ¿Cómo nos afecta, psicológica, emocionalmente, lo que sucede en virtualidad? ¿Cuáles son las formas de interacción personal que allí se dan? Los interrogantes son muchos y puede que su abordaje excedan estos párrafos.

Pero allá vamos.

Facebook: ¿sistema social o escenario?

“Las redes sociales se han convertido en un sistema social que, en cierto modo, reproduce las reglas que nos rigen fuera de la pantalla pero que también crea sus propias reglas. Sin embargo, no podemos dejar de lado que todo eso es un simulacro; un “como sí”. Facebook tiene reglas impuestas por un tercero: el artefacto, que a su vez está regido por el capital y no por reglas de convivencia social, a diferencia de nuestra la sociedad. El hecho de que las relaciones están mediadas por intereses y estos intereses respondan estrictamente al capital, marca un diferencia fundamental respecto a las relaciones sociales en la vida real.

Más allá de que muchas veces perdamos de vista que es así”, advierte Valeria Fernández Hasan para introducirnos en el tema.

Javier Vilariño amplía esta idea de “simulacro” desde otra perspectiva, que no carece de cierta ironía: “Me gusta la idea de pensar a Facebook como un ‘petit teatro’, en donde se exponen obras como las de fin de ciclo de una escuela, en las que actúan los alumnos sin mucho ensayo, con un guión pomposo, una adaptación pseudo canchera o políticamente correcta, de la profe de teatro. Un teatro cuyas funciones tiene el aplauso garantizado de un público cautivo e interno: los parientes”.

Aunque Vilariño prescinde de la idea de “sistema social” cree que existen reglas que

rigen este “pequeño teatro”: “Pareciera que las reglas se establecieron a posteriori de su creación, como una suerte de reglamentación tácita de las costumbres; así dicen que empieza cualquier ley, aunque yo no sería tan ingenuo. Lo cierto es como cualquier teatro. Facebook propone un recorte y montaje de la realidad, algo así como un “cut and paste” sin solución de continuidad en donde cada uno interpreta el personaje que le gustaría ser. Nos mostramos más parecidos al photoshop de Susana Giménez que a la foto carnet en donde seguramente salimos siempre mal”.

Gabriel Dalla Torre, en cambio, recurre a una corriente filosófica para explicar el fenómeno del que todos -o al menos la mayoría- somos parte. “Creo que las redes sociales, especialmente Facebook, son una especie de corolario de ese proceso de deshumanización y automatización en el que fuimos entrenados durante todo el siglo 20. El existencialismo lo vio hace décadas atrás: la vida moderna se caracteriza por cierta mecanización de su devenir, para su funcionamiento requiere que decenas, cientos, miles y millones de individuos hagan todos los días lo mismo”.

Dime cuántos ‘likes’ tienes y te diré quién eres Aunque el último clic depende del usuario, que es quien decide cómo usar las herramientas que Facebook provee y quien regula la cantidad de horas de actividad de su perfil, pocos escapan a la lógica del Me Gusta, que recientemente abrió el juego comunicativo a otras emociones (¿acaso no era una paradoja usar el like para en realidad decir “No me gusta”, manifestar tristeza, repudio o enojo, en posteos referidos a malas noticias?).

En simultáneo, la creación de otras redes sociales, como Twitter e Instagram, fortalecieron esta lógica. En ese contexto, de interacción permanente, la obsesión por la aprobación del otro va en aumento; como si la cantidad de likes estableciera un nuevo canon para el éxito individual o colectivo.

Fotos, videos, comentarios, estados esperan deliberadamente el pulgar arriba.

Pero no es algo nuevo: lo hacemos desde el comienzo de los tiempos: “Efectivamente -explica Fernández Hasan-, la mirada del otro conforma nuestra subjetividad. Los individuos nos convertimos en sujetos a través de la mirada un otro. Pero no hay que perder de vista que el “me gusteo” tiene que ver, directamente, con los intereses del mercado. A través del Me Gusta, las redes sociales, Facebook en este caso, seleccionan nuestros intereses para el mercado”.

Para la psicología, la mirada del otro constituye una “necesidad elemental del ser humano” aunque “varíe el por qué y el para qué se la busca”. Sin embargo, para Vilariño, sumar un “Me Gusta” “es más una cuestión de cortesía, como si de devolver un saludo se tratara. El “no like” (opción que hubo y luego se quitó) es el silencio del otro y por lo tanto, la anomia. Por eso se elige con cuidado lo que se publica”.

“Es importante ver quién ‘me gustea’, pero más importante es ver quien no lo hace”, subraya el escritor neuquino radicado en Mendoza. Y más: “La circulación viral es vista como una virtud o valor positivo, sobre todo cuando se trata de un producto, y actualmente casi todo estaría llegando al status de producto y estableciendo una relación de consumo con el receptor. ¿Es imprescindible que a mi banda la conozca mucha gente? En el artista que comparte sus obras en un post, hay una desesperación que aniquila la sensibilidad. Hasta el hecho de saludar a alguien en su muro, frente a todos, se presenta como un hecho natural. ¿Por qué no saludamos al cumpleañero por mensaje privado? ¿Y por qué el cumpleañero prefiere que todos sus saludos queden plasmados en una especie de homenaje en vida y público?

Amigos son los… ¿contactos?

Esa necesidad voraz de conseguir la aprobación del otro trae aparejada una sobreexposición de la vida privada, aunque no siempre lo que se exhiba sea excepcional -en el sentido estricto de la palabra- o, incluso, un reflejo de la verdadera vida privada. En ese entramado de ficciones más o menos reales, ¿cómo se establecen las relaciones interpersonales?

“Los que usan Facebook como una suerte de fotonovela, inspirada en anécdotas menores o simples descripciones sobre

50 | CH

/ CÓMO SOMOS

Gabriel Dalla Torre, sociólogo, periodista, escritor.

“El mayor problema que renueva Facebook es el de escuchar a las mayorías, a las personas sin ideas propias o sin formación para pensar, darle voz a los desgraciados de las ideas, a los que no saben qué pensar o cómo hacerlo”.

naderías cotidianas, tienden a generar una sobre-exposición histérica, que es una suerte de producto bruto de sus conflictos personales, cierta pobreza interior y de la soledad de carne y hueso -cree Vilariño-.

El tema es que la plataforma es una suerte de tentación que amplifica (o devela) estos conflictos”.

Gabriel Dalla Torre coincide y apela a una anécdota para argumentar sus pareceres: “Hace poco alguien me dijo: ‘Yo hago todo publico en Facebook porque no tengo secretos’. Me parecio un valor muy extraño hacer gala de la falta de secretos, como si tenerlos fuera algo malo, algo negativo, como si todo lo secreto fuera nefasto y potencialmente dañino para el otro. La idea de secreto, de intimidad, de pertenencia propia es lo que ayudó a construir la noción de yo, de mundo interno; sin mundo interno no hay arte posible, sin secretos propios solo puedo imaginar que sobreviene el vacío, el desierto de lo real”.

Para Fernández Hasan, “Facebook genera vínculos novedosos, respecto a cómo se establecían en otro momento histórico”.

La naturaleza de los lazos dependen del momento de la vida que está transitando la persona y del uso que le da la red social; no obstante, si nos rendimos ante las evidencias, existen relaciones de amistad e historias de amor que han trascendido los monitores.

En este nuevo entramado de relaciones, es común escuchar la frase “no lo conozco pero somos/fuimos amigos en Facebook”.

“En Mendoza ya era común decir “es amigo mío” cuando en realidad es un conocido -comenta Javier Vilariño-.

Facebook suma en la misma línea. La palabra amistad es utilizada sin

mucho filtro. Tal vez habría que generar una gama mayor de palabras para definir distinto tipo de relaciones, que tienden a ser cada vez más amplias y menos sustanciosas”.

“Como otros tantos conceptos, la amistad tiene diferentes significados para cada quien -aclara la comunicóloga e investigadora-. Podemos tener amigos de la infancia, del trabajo y, desde hace un tiempo, amigos de Facebook. La virtualidad no impide la generación de vínculos profundos”.

El muro como espacio de libertad Además de darnos la posibilidad de establecer nuevos vínculos, Facebook también nos da la posibilidad de crear otra/s realidad/es; de difundir contenidos de manera gratuita, de contactarnos con quien/es deseemos. En este sentido es un espacio de libertad. ¿O no? Ellos debaten.

“Primero deberíamos definir qué es libertad y para quién -subraya Fernández Hasan-. El entorno virtual que habita Facebook pertenece a intereses particulares y grupales.

Hay ciertas brechas que todavía no están saldadas: hay quienes no pueden hacer uso ni de Internet ni de las redes sociales, o quienes no están alfabetizados para acceder a los contenidos que se difunden de manera gratuita, con lo cual estaríamos hablando de una ‘libertad condicionada’”.

Desde su óptica, el psicólogo ofrece otra interpretación del concepto de libertad: “Facebook es un espacio de libertad si uno está sano. Si no, es un muestrario de miserias o tonterías. Reitero, lo interesante es que genera situaciones en donde más que uno mismo, uno es su perfil, el personaje montado que uno quisiera ser; en general más ligado a la imagen y al aforismo. Una persona “en vivo” es más grotesca e interesante y se comunica con mucho más caudal y canales. En definitiva, si uno no está sano, Facebook es

una suerte de historieta pop fantástica sin introducción, desarrollo y desenlace”.

El escritor repara en los intereses que a los que responde Facebook y ofrece una digresión: “Me llama mucho la atención la personificación de Facebook, muchas notas o editoriales sobre las redes sociales tienden a asignarle atributos humanos -como inteligencia, capacidad de recordar- lo que en definitiva termina mistificándola. Detrás de Facebook hay personas, no es un ‘big brother’ o algún mecanismo de vigilancia panoptiquiano de ese tipo, son personas poderosas y que pertenecen al imperio más poderoso y sádico que conocemos desde el siglo 19”.

Posteos con voz autorizada Tal vez Umberto Eco sonó un poco radical cuando aseguró que las redes sociales le dieron lugar a “una legión de idiotas” y que “el drama de internet es que ha promocionado al tonto del pueblo al nivel de portador de la verdad”. Pero de algo nos estaba alarmando, a nosotros, en general, y al periodismo, en particular, el escritor, filósofo y semiólogo italiano al referirse a las voces de autoridades que la red social va legitimando con sus “likes”.

Para Gabriel Dalla Torre, “el mayor problema que renueva Facebook es el de escuchar a las mayorías, a las personas sin ideas propias o sin formación para pensar, darle voz a los desgraciados de las ideas, a los que no saben qué pensar o cómo hacerlo. Todas estas hordas de tecleadores se suman a ideas que circulan en la web sin pensarlo, sin decir: ¿porque yo hago esto, pienso esto?”

“Internet es un espacio democrático, en tanto cualquiera puede expresarse. En ese sentido, por su propia naturaleza, generó un espacio para que diferentes voces tengan un lugar. Y esto es positivo. Pero claro que está que cualquiera puede erigirse como portavoz de verdades. En los medios de comunicación tradicionales, algunas voces se convierten en voces autorizadas pero solo están sosteniendo y preservando el sentido común dominante.

Internet y las redes sociales le da el espacio a otras voces; algunas podrán ser el tonto del pueblo y otras ser interesantes. Es el precio de que más voces tengan lugar”.

Valeria Fernández Hasan, comunicóloga, docente universitaria e investigadora.

“Facebook genera vínculos novedosos, respecto a cómo se establecían en otro momento histórico”.

52 | CH

/ vidriera

Delfina: Camiseta Alba, Pantalón Josefina

Rest´n Play te presenta su exclusiva línea de prendas e indumentaria otoño-invierno. Una colección con diseño y funcionalidad, pensada para que tu bebé esté cómodo y cuidado a la hora de realizar actividades de desarrollo y estimulación temprana; que los prepara para jugar y conocer el mundo que los rodea; otorgándole la tranquilidad a los papis de saber que están protegidos en los puntos donde más golpes sufren.

Juan Ignacio: Camiseta Thiago, Denim Simón

“Las prendas de Rest´n Play preparan a los peques para llevar a cabo actividades de estimulación temprana”.

Elian: Tapado Álvaro, Denim Santiago

Tienda virtual: www.restnplay.com.ar Facebook: Rest N Play Contacto: (261)4317471 / (260)4221170

Jazmín: Saco Sasha, Denim Amelie

market news / CH

| 53

Luz Fotografía Artística

Momentos para recordar por siempre Luz Fotografía Artística es una empresa que se especializa en capturar momentos memorables en etapas maravillosas de la vida.

Fotografías en todas las etapas de embarazo, recién nacidos desde sus primeras horas, niños de todas las edades y familias en retratos para compartir.

Sesión embarazadas: Luz fotografía se especializa en retratar a la embarazada durante sus 9 meses. Así, la mujer podrá recordar por siempre, los cambios experimentados por su cuerpo en uno de los momentos más importante de su vida. Analía, Noelia y Verónica, coordinarán junto a la mamá, el vestuario y la escenografía para que la sesión fotográfica sea un disfrute.

Sesión bebés: Un bostezo, un estiramiento, una sonrisa, una cara de asombro, momentos que todos los padres quieren guardar en sus retinas. Desde

recién nacidos, los bebés sorprenden con sus gestos y actitudes. Luz Fotografía le ofrece a los papás, inmortalizar esos instantes en tomas fotográficas, para que puedan revivirlos cuantas veces quieran.

Sesión de niños: Esos locos bajitos, que no paran, se mueven, miran, tocan, juegan, se

ríen y lloran. Tomas que perdurarán en el tiempo y que luego ellos disfrutarán recordando junto a sus padres; porque a todos los niños les fascina verse retratados en todas sus “hazañas”. Las profesionales de Luz Fotografía, cuentan con la experiencia necesaria para retratar sus mejores momentos.

Luz Fotografía Artística.

261- 6797653 · 261 5334952 · 261 3006994 Facebook: LUZ fotografia artística. luzfotografiaartistica@gmail.com

CHACRAS ENGLISH INSTITUTE

Inglés para un mundo globalizado Chacras English Institute es un instituto enteramente dedicado a la enseñanza del idioma Ingles. La actividad de este instituto comenzó hace poco más de diez años como un proyecto propio, pero sus dueños y profesores trabajaban en Chacras de Coria desde mucho tiempo antes.

El grupo de profesores, egresados de la UNCuyo, con amplia trayectoria docente en diferentes niveles del sistema educativo, están abocados al objetivo de tomar los desafíos del mundo globalizado de hoy, para brindar una enseñanza de alta calidad , con un gran compromiso con la comunidad de Chacras de Coria y alrededores.

El instituto ofrece cursos regulares a niños, adolescentes y adultos, cursos de conversación, la preparación para rendir exámenes internacionales, como PET,KET FIRST, entre otros. Se utiliza el enfoque comunicativo.se prepara al alumno en las distintas habilidades del idioma con particular énfasis en el desempeño oral, para que nuestros alumnos puedan desenvolverse fluidamente en sus viajes o en entrevistas laborales.

El instituto cuenta con aulas equipadas con sistema de TV, Video y audio de ultima generación, un laboratorio de informática con acceso ilimitado a internet y material de apoyo en CD rom actualizado para que los alumnos puedan reforzar sus aprendizajes.

Las clases son dinámicas, priorizando en los alumnos hacer uso de la lengua inglesa desde el inicio, propiciando un entorno de aprendizaje amigable y distendido. Los grupos son reducidos, lo que per-

mite una atención individualizada del alumno.

En un constante desafío por la renovación en las estrategias de enseñanza, ofrecemos desde hace un par de años talleres optativos de cocina, música, juegos, teatro, lectura, etc.,totalmente dictados en Inglés que amplían el contacto de nuestros alumnos con la lengua desde lo lúdico, para hacer aún más significativo el aprendizaje.

6 de Septiembre 1203 (esq. Victor Delhez), Chacras de Coria 4960332 · Mail: chacras_english_institute@hotmail.com

54 | CH

/ desarrollos inmobiliarios

pirihue

Una Villa de montaña en el corazón de Los Molles

Pirihué es un complejo privado destinado a gente que gusta de Las Leñas y que desea poseer su lote para construir su casa en una ubicación irrepetible y a pasos de uno de los mejores centros de esquí de la Argentina.

S

obre la Ruta 222 en el kilómetro 32, en pleno Valle de Los Molles ya comenzó la construcción de Pirihue, Villa Privada de Montaña. El emprendimiento está ubicado a sólo 15 kilómetros del centro de deportes invernales Las Leñas, a 59 kilómetros de la ciudad de Malargüe y a 189 kilómetros de San Rafael.

Este complejo desarrollado en un predio de cinco hectáreas ofrece 28 terrenos.

“Los más accesibles cuentan con superficies que parte de 850 metros cuadrados mientras que los lotes más extensos alcanzan dimensiones que rondan los 1200 metros cuadrados. Esta propuesta desde un comienzo contó con muy buen apoyo del público final y de los inversores que se refleja en el alto porcentaje de comercialización que actualmente ronda el 80 por ciento”, afirma Jorge Lago, titular de emprendimiento.

Agrega, “Sin duda una de las grandes fortalezas de Pirihue son sus inmejorables accesos y sus increíbles vistas hacia la ladera de la montaña, las cuales sorprenden a todos los que visitan el lugar”.

Entre los servicios de Pirihue se destacan las redes eléctricas, de agua y cloacal; la

planta de tratamiento, la seguridad las 24 horas y el alambrado perimetral que contará con un complejo sistema de cámaras de seguridad que se completa con una garita de control de acceso.

le gusta la zona de Las Leñas y que quiera tener su lote para construir su casa en una ubicación irrepetible y a pasos de uno de los mejores centros de esquí de la Argentina.

Los lotes se comercializan con un sistema de financiación que propone un anticipo en pesos y saldos en 24 cuotas fijas ajustables por el índice de la Cámara Argentina de la Construcción bajo la figura de fideicomiso inmobiliario. “Según nuestras estadísticas estimamos que en muy poco tiempo habremos vendido el 100 por ciento de los terrenos lanzados en esta etapa”, apunta Lago.

El turismo de la zona y sus posibilidades, hace aún más interesante a esta villa de montaña ya que a se encuentra a 189 kilómetros de los viñedos de San Rafael, a 79 kilómetros del Observatorio Pierre Auger, a 50 de El Sosneado, a 15 de Las Leñas, a 5 de La Laguna de la Niña Encantada y a 3 del Glaciar de las Lágrimas.

Para los desarrolladores Pirihue - Villa Privada de Montaña- se presenta como una oportunidad para quien esté en la búsqueda de negocios inmobiliarios. “Como comercializamos nuestras unidades 100% en pesos sin duda nos convertimos en una alternativa de inversión interesante. En el contexto actual es importante tener una herramienta donde poder capitalizar los ahorros, ya que las propiedades han sido históricamente una fuente de resguardo para poder mantener la inversión”, asegura el titular.

EL complejo está destinado a la gente que

Villalobos Propiedades 2615560523 Conocé más en www.pirihue.com.ar O escribinos a info@pirihue.com.ar

Este tipo de proyectos son ideales para inversores o consumidores final que tenga excedente de pesos y puedan pagar cuotas accesibles. El éxito es absoluto solo quedan los últimos lotes en venta.

En Pirihue afirman que dentro del 80 por ciento de los compradores de lotes, muchos son de Buenos Aires, amantes del esquí y las actividades de montaña. También varios de los propietarios provienen de distintas localidades del país como Rosario y Gran Mendoza, que buscan construir su casa en una localización turística increíble, y así tener una opción sin excusas para vacacionar o ir los fines de semana.

carstyle

1

Si nos movemos, que sea con estilo. La sección de ClubHouse con las últimas novedades sobre autos y motos.

LANZAMIENTOS Los más “mini” y top de la Argentina, renovados La gran noticia es que ahora viene la versión para cuatro pasajeros, cuando hasta ahora eran exclusivamente para dos. Así es que los Smart de dos y cuatro puertas llegan rediseñados con grandes novedades para la Argentina.

La opción dos puertas llega importada de Eslovenia y la de cuatro desde Francia. Hay dos niveles de equipamiento para cada una, City y Passion, y pronto se ofrecerán también en Mendoza, donde aún no hay concesionario directo.

Entre lo más destacado se encuentra su consumo de combustible mixto, que es de tan sólo 4,2 litros cada 100 kilómetros y con dimensiones diferenciadas para las dos carrocerías. ¿Precios? Desde 22.300 dólares (Smart ForTwo Coupé City)

2

Dos ruedas El sueño de la Ducati, más cerca Ahora la marca de lujo lanza la nueva Scrambler, además de una amplia gama de accesorios e indumentaria específica. Importada desde Italia, se ubica en el segmento On/Off, y se transformó en el modelo más económico de la marca en el país. Una oportunidad para sentirla más cerca, aún más cuando se habla de su desembarco inminente en Mendoza con nuevo concesionario.

“Scrambler ofrece un estilo absolutamente revolucionario y es una combinación perfecta de tradición y modernidad, un paso adelante hacia la esencia más pura del motociclismo: dos ruedas, manillar ancho, motor adelantado y diversión sin límites”. Llega en cuatro niveles de equipamiento: Icon, Full Throtle, Classic y Urban Enduro. ¿Sus datos? Motor naftero de 803 cm3 de cilindrada, 75 caballos, cuatro tiempos, bicilíndrico; con precios desde la Monster 821 a 23.020 dólares hasta los 41.897 dólares de la Diavel Carbon.

3

Modelos soñados Bugatti Chiron ¿un avión o un auto?

En el reciente Salón de Ginebra se presentó uno de los autos más impresionantes del mundo, la Bugatti Chiron, que reemplaza a la Veyron (uno de los más caros del planeta). Sólo se fabricarán 500 unidades, saldrá a la venta a fin de este año, y su precio es de 2,4 millones de euros. Un tercio de la producción ya está vendida. Posee un motor W16 de 8 litros, 16 cilindros en W, cuatro turbos y 1.500 caballos. Respecto a la Veyron, las turbinas son de mayor tamaño y le permitieron incrementar su potencia en un 25 por ciento. A ver, para no andar con vueltas, esto se traduce en que acelera hasta los 420 km/h y lo hace de 0 a 100 en menos de 2,5 segundos y alcanza los 300 km/h en 13,6.

Producción: CuyoMotor, La Revista Digital de Autos de Cuyo / Conocé más en www.cuyomotor.com.ar

GUÍA UTIL

CLUBHOUSE

DECO Y CONSTRUCCIÓN

Un nueva sección mensual de la revista más exclusiva de Mendoza para descubrir los mejores proveedores de productos y servicios para su hogar.

¿Publicitar? 4249040 o a

comercial@revistaclubhouse.com.ar

Insumos para arquitectura y Construcción.

Profesionales (Arquitectos, Ingenieros, Interioristas, Paisajistas, etc)

Insumos para decoración e interiorismo

Reparación y mantenimiento para el hogar

Insumos para exteriores, jardinería y piscinas

Inmuebles y desarrollos.

Seguros

ARQUITECTURA Y CONSTRUCCIÓN

DECORACIÓN E INTERIORISMO

EXTERIOR, JARDINERÍA Y PISCINAS

INMOBILIARIAS Y DESARROLLOS INMOBILIARIOS

¿Querés publicitar En clubhouse?

contactanos hoy

4249040 comercial@revistaclubhouse.com.ar

ÍNDICE DE ANUNCIANTES ARQUITECTURA Y CONSTRUCCIÓN

Aberturas Abertura Pareja............................11 El Renuevo.....................................13 Portones Inteligentes ...............33 Windows .......................................29

Climatización Cercuyo SA....................................33 Frisia Climatización....................15.

Energe............................................21 Peisa...............................................21

Pinturerías Tekno...............................................33

Materiales Construcción Blocke ............................................11 Hipercerámico..............................22

Profesionales MFOLM Arquitectos.....................35

DECORACIÓN

www.mundoclubhouse.com

EXTERIORES

Cercos para piscinas Maddio............................................29

Viveros y Césped Nuevos Verdes..............................13

GASTRONOMÍA Y BUEN VIVIR

Bodegas Bodega Sin Fin..............................34 Restaurantes Dorotea...........................................38 Restaurante La Vid......................37 Alimentos La Veneciana.................................36

EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN

Ópticas Óptica Daniel Suárez...................43

Otros Lic. Valeria Ochoa.........................44

BELLEZA Y ACTIVDAD FÍSICA

Perfumerias- Cosmética Almacén de Fragancias..............42 Sumah Belleza .............................35

SERVICIOS PARA EL HOGAR Omega Saneamientos.................13

Universidad Maza.........................40 Univ. Católica Argentina.............29 MODA E INDUMENTARIA

Decoración Moda Niños Rest´n Play...................................50

Otros Tratagua.........................................15

SERVICIOS PARA LA FAMILIA

Centros Comerciales Jumbo............................................... 5 Palmares Open Mall....................43

Turismo

Cata Turismo........................................9

Otros SALUD

Cocucci Inmobiliaria...................49

laboratoriomendoza@yahoo.com.ar

Inst. Cultural de Mendoza.........49 Chacras English Institute..........45 Gustavo Meli.................................41

Aron Motta.....................................15 House S.A........................................ 7 Lucentini........................................23

Inmobiliarias

Bioquímicas Marcela Yelós y Carina Giuffré.

Belgrano 110, Mendoza.

4200150. Domicilios.

Saneamientos

Universidades

INMOBILIARIAS Y DESARROLLOS INMOBILIARIOS

Laboratorios

Colegios e Institutos

Amoblamientos

Flex Color ........................................ 3 Tresana...........................................29 Gavel SA.........................................24 Lino y Algodón..............................26

Inst. Médico Rodriguez Saa.......45 OMINT............................Contratapa

Centros Médicos - Clínicas Aquarium Derm........................... 35 Clínica Mira....................................43

Diario Los Andes......................... RC Gobierno de Mendoza..................RT Luz fotografía...............................51 Sancor Seguros.............................. 1

¿Querés publicitar En clubhouse?

4249040