mundosenior www.mundosenior.es Año 2014. Número 6
mundocultura El año del Greco mundosalud La medicina española, experta en cirugía mundoinsólito La mano biónica
San Francisco, reina del transformismo
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Mundo Insólito
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Mundo Salud
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Mundo TV
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Mundo Viajero
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Mundo Usuario
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Mundo Cultura
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Mundo Rosa
Una mano biónica que devuelve el sentido del tacto El mapa de las estrellas en España
Todo sobre las intolerancias alimentarias La medicina española, experta en cirugía
Las ficciones españolas que no te puedes perder ¿Te acuerdas de... Un paso adelante?
San Francisco, reina del transformismo
A la tele le gustan las curvas El amor ya no es cosa de dos
El año del Greco Qué ver. Qué leer
Jacky O'Shaughnessy, belleza sin fecha de caducidad Qué fue de... Doris Day
mundosenior Año 2014. Número 6 Publica: Mundosocial A.I.E. Camí dels Reis, 308. Torre A Bajos. Urbanización Ca’n Granada. 07010 - Palma de Mallorca, Illes Balears. Director General: José Antonio Romero Navarro. Director Comercial: Juan Manuel Molina. Director de Producto: Antonio Morinelli Comesaña. Dirección y Edición de Contenidos: Miguel Martorell. Colaboradores: Eva Rodríguez (Ciencia), Alba Porras (Salud), Alfredo L. Zamora (Televisión), Carlos Hergueta (Tecnología), Israel Arias (Cultura) y Sandra del Caño Morales (Sociedad). Producción Editorial y Coordinación: Luk Comunicación. Calle General Ramírez de Madrid, 18. 28020 Madrid. info@lukcomunicacion.com. www.lukcomunicacion.com. Impresión: Globalia Artes Gráficas Depósito Legal: PM-250-2012 ISSN: 2254-2566 Mundosenior no se hace responsable de la opinión de sus colaboradores en los trabajos publicados, ni se identifica necesariamente con la misma. Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquier información gráfica o literaria sin autorización de la Dirección.
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Todo sobre las
intolerancias alimentarias Celíacos, alérgicos al huevo, a la lactosa… En los últimos años España ha sufrido un incremento en el porcentaje de población con algún tipo de limitación en su dieta por culpa de alergias e intolerancias pero ¿por qué este repunte? ¿Sabemos las causas? ¿Hay alguna manera de hacerles frente? La dietista, nutricionista y enfermera Mónica Pérez García revela las claves para conocer, Por Alba Porras detectar y prevenir estas afecciones.
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a no resulta tan extraño escuchar día a día temas relacionados con las alergias y las intolerancias alimentarias. Fabricantes, comedores y restaurantes están cada vez más concienciados con la realidad del 3% de españoles adultos que sufren alguna alteración relacionada con la dieta. Para poder conocer en profundidad este asunto, lo primero que se debe hacer es diferenciar la terminología. Aunque se usen de manera indistinta, hay que dejar claro que no es lo mismo una alergia que una intolerancia. Tal y como explica la enfermera de la Policlínica
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Axis de Badajoz: “En la alergia alimentaria, el paciente, al ingerir/inhalar/estar en contacto con una determinada sustancia (alérgeno, que es una porción proteica del alimento) se activa el sistema inmunológico que reacciona frente a la misma liberando anticuerpos, que serán los que segreguen histamina, la sustancia química implicada en la aparición de síntomas (tos, prurito, alteraciones respiratorias...)”. Esta reacción es la misma que se suele manifestar, por ejemplo, con el polvo o el polen.
Según señala la nutricionista, cuando las alergias se manifiestan en la infancia más temprana, a menudo suelen ser procesos transitorios, por lo que no interrumpir la lactancia y seguir paso a paso a las introducciones ordenadas de alimentos en la dieta se convierten en prevenciones eficaces. “La introducción de alimentos suele ser a partir de los 6 meses, de manera paulatina y progresiva; de uno en uno y de menor a mayor cantidad para ir testando la tolerancia”, aconseja.
En cambio, en el caso de la intolerancia alimentaria no hay activación del sistema inmunológico sino que “al ingerir un alimento o componente, se produce una reacción metabólica. Suele deberse a alteraciones en la digestión o metabolismo de los alimentos, impidiendo que estos se digieran, absorban y asimilen, con la consiguiente provocación de unos efectos digestivos o dermatológicos” apunta la nutricionista.
El tratamiento para mantener bajo control las alergias y las intolerancias corresponde al médico, pediatra o alergólogo. Es importante recordar que, a pesar de que todavía no existe cura para las alergias, la medicación disminuye la sintomatología. !!
A pesar de que hoy por hoy haya entre un 2% y un 5% de la población infantil afectada por esta patología, tras la edad escolar muchas alergias e intolerancias tienden a remitir o desaparecer, afectando a un 3% de la población adulta. En cuanto a la tipología, Mónica García asegura que según la Sociedad Española de Pediatría las alergias más frecuentes son al huevo, la proteína de la leche de vaca (por ser los alimentos de mayor consumo en el bebé), el pescado, legumbres, frutas (en especial el melocotón), frutos secos y el marisco. Con respecto a las intolerancias más frecuentes, concluye que las más común es la lactosa “que ocurre cuando hay un fallo o carencia de la enzima lactasa a nivel intestinal y en consecuencia la lactosa no puede metabolizarse”. A la hora de indagar en las posibles causas, “parece ser que existe relación con la disminución en la duración de la lactancia materna o, incluso, por la ausencia de la misma. La lactancia materna debería ser el alimento exclusivo del niño hasta el sexto mes de vida puesto que, entre otros beneficios, disminuye el riesgo de aparición de alergia en el niño”, advierte Mónica. También hay que tener en cuenta otros factores como los antecedentes familiares.
medidas preventivas Exclusión del alérgeno de la dieta Leer los etiquetados y conservar la etiqueta de cualquier alimento que haya producido síntomas imprevistos. Evitar contaminaciones cruzadas: cocinar primero la comida para la persona alérgica y luego para el resto de la familia, no utilizar el mismo aceite para una y otra comida, limpiar bien las superficies y utensilios de cocina. Llevar consigo un informe con aquellos alimentos a los que se es alérgico por si se come fuera, se viaja, etc., para que en caso de emergencia se pueda identificar la alergia en caso de crisis o accidente. En caso de vivir con niños que padezcan alguna alergia o intolerancia, hay que informar minuciosamente en el comedor escolar, así como a los familiares de los amigos del niño para evitar ingestión accidental.
¿Es usted / conoce a alguien alérgico o intolerante a algún alimento? ¿Cómo afecta a su rutina diaria? ¿Qué le ha parecido este artículo? Envíe sus comentarios, opiniones, reflexiones, dudas o sugerencias a: — CLUB MUNDOSENIOR. Camí dels Reis, 308. Torre A Bajos. Urbanización Ca’n Granada. 07010 Palma de Mallorca — clubmundosenior@mundosenior.es
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Imagine una pareja que se empieza a conocer, que queda en un café para tomar algo y hablar. Ahora imagine que uno de ellos comparte una fotografía con el otro a través de Internet, y eso desata una cadena de intercambio de mensajes a la vista de todos o, al menos, unos cuantos. Son las dos caras de cómo se construyen las relaciones hoy en día, dejando poco a poco que salgan de lo privado. Y no solo son públicas para nuestros amigos, sino también para las grandes multinacionales, que hacen Por Carlos Hergueta estudios como parte de su negocio.
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ntes una pareja solía nacer a partir de una relación que crecía en el "mundo real" en el que existe contacto físico, al menos en su mayor parte, con las cartas y el teléfono sirviendo únicamente de apoyo a los amantes. La palabra escrita en papel solía servir para plasmar los sentimientos más profundos y reposados, y exigía tiempo, dedicación y sentimiento; mientras, el teléfono calmaba la sed de contacto, y conseguía alargar las conversaciones que se habían quedado a medias en una cita, conocer un poco más al otro venciendo la timidez del cara a cara y hacía de herramienta para concretar un nuevo encuentro. Hace relativamente poco, aunque ya no tan poco, los SMS -mensajes de texto entre móviles- llegaron para devaluar la palabra escrita entre dos amantes o aspirantes a serlo. Desde que llegaron estos mensajes, cualquier momento se
convirtió en bueno para decir un "te quiero" sin que costase demasiado decirlo, seguido de otro mensaje que dijese: "He visto donuts en el supermercado y me he acordado de ti, pastelito". Fue el germen del tipo de comunicación, más acelerada y pública, que impera ahora en los inicios del amor entre dos. Las herramientas de comunicación siguieron evolucionando a partir de ahí y, de un tiempo a esta parte, los servicios de mensajería instantánea en los móviles, que son prácticamente gratuitos, y las redes sociales han ido atrayendo poco a poco a millones de personas, parejas incluidas. Ahora los aspirantes a ser pareja se envían mensajes constantemente a través de WhatsApp, notifican al otro si lo ha leído o no y el último momento en el que se ha conectado a la herramienta. Una pareja está permanentemente 'en contacto'. Las redes sociales se han convertido en un rincón, en parte privado,
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El año del Greco El 7 de abril de 1614 murió a los 73 años Doménikos Theotokópoulos, el artista conocido mundialmente como El Greco. Toledo, la ciudad donde vivió durante casi cuatro décadas, desde 1577 hasta su fallecimiento, y en la que su arte alcanzó su máximo esplendor, será el centro neurálgico de la celebración del IV Centenario de la muerte del pintor que convierte a este 2014 en Por Israel Arias el Año del Greco.
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estivales de música, simposios, muestras fotográficas, gastronomía y cómo no, multitud de exposiciones recordarán al artista cuando se cumplen cuatro siglos de su desaparición. Un año cargado de actividades en las que, contando con las que ya alberga el Museo del Greco de Toledo, se reúnen aproximadamente dos tercios de todas las obras que se conservan del pintor cretense. Las muestras son el eje central del ‘Año Greco’ y exhiben las obras del pintor con la particularidad de que muchas de ellas se pueden apreciar en el mismo lugar donde fueron concebidas por el artista. Son los llamados ‘Espacios Greco’, sedes privilegiadas como la Sacristía de la Catedral, el convento de Santo Domingo el Antiguo que alberga la tumba del artista o la capilla de San José, que se abrirá por primera vez al público con una obra que desde hace 400 años permanece en su interior.
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Algunas de estas notables exposiciones ya se han puesto en marcha. Es el caso de 'Toledo Contemporánea', una muestra que se prolongará hasta junio y en la que algunos de los fotógrafos más destacados del mundo capturarán su visión actual de la ciudad.
El Greco "debuta" en Toledo Pero sin duda alguna uno de los platos fuertes del centenario es 'El Griego de Toledo', donde se dan cita más de 100 obras del pintor cretense en la mayor exposición del artista de la historia. Llegadas desde una treintena de países distintos, las piezas de esta muestra que tendrá como sede central El Museo de Santa Cruz que, junto con los Espacios Greco, configuran un recorrido esencial por toda la carrera del artista desde su primera formación como maestro pintor en Creta, pasando por sus trabajos antes de llegar a España, de Candía y Venecia a Roma, hasta el tramo final de su carrera. Una muestra única que pondrá énfasis en su labor como retratista, con la que alcanzó gran fama entre sus contemporáneos y su posterior evolución hacia composiciones pictóricas más complejas. Es, además y aunque resulte chocante, la primera exposición sobre El Greco que alberga la ciudad de Toledo. En junio, tomará el relevo otra de las citas ineludibles del centenario: 'El Greco y la Pintura Moderna', una muestra centradas en la influencia que tuvo el artista en la pintura
moderna, especialmente en el cubismo y los movimientos impresionistas, y en la que obras de grandes artistas como Picasso, Pollock, Cèzanne, Manet o Bacon compartirán espacio con las del maestro cretense.
Artista en serie A partir de septiembre, y casi hasta el final de este Año del Greco, las miradas se volverán hasta el taller del artista en Toledo. Será a través de 'El Greco: Arte y Oficio' donde por primera vez se podrán comparar in situ diferentes versiones de El Expolio, Cristo abrazado a la Cruz, San Francisco o La Crucifixión y ver obras creadas por el Greco junto a réplicas y variantes realizadas por artistas de su taller, la gran factoría de arte que Doménikos Theotokópoulos erigió en Toledo.
Sabor a Greco Además de admirar sus obras, el arte del Greco también se puede paladear gracias a Saborea Greco, un programa gastronómico que se lleva a cabo de forma paralela al resto de actividades y que, apostando por la cocina y los productos de la región, ofrecerá atractivas propuestas para ciudadanos contando con la colaboración de destacados chefs para redescubrir el auténtico sabor de la cocina castellanomanchega.
Una compleja maquinaria para dar salida comercial a buena parte de los encargos de una numerosa y heterogénea clientela. Una “cadena de producción de arte” en la que el Greco se ocupaba personalmente de realizar las obras más importantes, así como los prototipos de sus composiciones más solicitadas, interviniendo luego en la elaboración de réplicas, variantes y copias, con la participación en diferentes grados de los artistas de su taller.
Música y más artes Pero no solo de pintura vive el Año Greco. La música es también protagonista en la celebración del IV centenario de la muerte del artista y al concierto de campanas de Llorenç Barber que el pasado 11 de enero dio el pistoletazo de salida a las celebraciones, le siguen multitud de festivales y espectáculos. Un nutrido programa de conciertos en espacios emblemáticos de la ciudad que se desarrollarán entre enero y diciembre en 20 fechas distintas donde destaca el Réquiem de Mozart que la Orquesta y Coro del Teatro Real interpretará en la Catedral de Toledo el 20 de septiembre. A lo largo del año se pondrán en marcha otros espectáculos como 'FlammaLux', un itinerario por las calles del centro histórico y espacios vinculados al Greco, espectáculos de danza, teatro, circo, juegos escénicos urbanos, simposios y documentales. !!
-¿Cuál es tu obra de El Greco favorita? ¿Cree que la figura del artista está suficientemente valorada? ¿Qué le ha parecido este artículo? Envíe sus comentarios, opiniones, reflexiones, dudas o sugerencias a: — CLUB MUNDOSENIOR. Camí dels Reis, 308. Torre A Bajos. Urbanización Ca’n Granada. 07010 Palma de Mallorca — clubmundosenior@mundosenior.es
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JACKY O’SHAUGHNESSY, BELLEZA SIN FECHA DE CADUCIDAD American Apparel, conocida internacionalmente por sus polémicas campañas publicitarias, ha vuelto a la carga; aunque parece que esta vez ha logrado convencer con éxito a sus detractores. La firma ha desafiado a las jóvenes promesas del mundo de la moda poniendo a la cabeza de una de sus últimas colecciones de lencería a una Por Sandra del Caño Morales modelo de 62 años.
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odo empezó cuando la marca de ropa estadounidense colgó en sus redes sociales una imagen de Jacky O’Shaughnessy en ropa interior acompañada del siguiente mensaje: “Ser sexy no tiene fecha de caducidad”. Algo que no tardó en dar la vuelta a Internet y saltar a los medios de comunicación de todo el mundo. Momentos más tarde desde la empresa comunicaban la decisión de utilizar a Jacky como imagen de su última campaña de lencería. Las consecuencias no se hicieron esperar y la idea tuvo una espectacular acogida por parte del público. “Ojalá yo envejeciera como ella!” o “¡Quiero ver más modelos como ella! ¡Impresionante!”, son solo algunos de los miles de comentarios que los seguidores de American Apparel hicieron, dejando clara su postura de apoyo a la marca. El primer acercamiento de Jacky O’Shaughnessy a la moda fue cuando tan solo tenía 13 años. Su madre la llevó a un casting en una agencia de modelos de Nueva York. Para su desgracia, le comunicaron que para formar parte del equipo de jóvenes y esbeltas profesionales de la imagen tendría que operarse la nariz y perder por lo menos cinco kilos, a lo que Jacky se negó rotundamente.
En su primer acercamiento con la moda le dijeron que tendría que operarse la nariz y adelgazar por lo menos 5 kg
Sin embargo, varios años más tarde consiguió su primer trabajo como modelo. O’Shaughnessy prestó su imagen para American Apparel en su campaña de ropa Advanced Basics, una experiencia que ella misma describió como “muy divertida”. Ahora, la modelo sexagenaria habla de su último trabajo como algo “creativo y que engancha”. Además, apunta a que se necesita “energía y habilidad para poder comunicarte sin palabras”.
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mundorosa "! American
Apparel se caracteriza por trabajar con modelos veinteañeros. "! Jacky
O’Shaughnessy es cien por cien natural, sin operaciones. "! Está
encantada con su cuerpo y se cuida todo lo que puede.
"! Su
secreto: No sentirse como una mujer de su edad, sino mucho más joven.
"! Ha
llegado a pesar 85 kg.
"! No
prueba un refresco bajo en calorías desde su adolescencia.
"! Cantar
en la ducha y reír son sus secretos para mantenerse joven.
Jacky O’Shaughnessy es una mujer feliz, sin complejos y a la que le gusta llevar una vida plenamente sana. La clave para sentirse bien con uno mismo reside en la confianza, algo que, según ella, es difícil de conseguir pero que con paciencia acaba llegando. Sus cuidados no son de ahora, vienen de lejos. Siempre ha creído en la acupuntura como método para sentirse mejor, visita regularmente a un especialista quiropráctico y se hace una limpieza dental tres veces al año. En cuanto al ejercicio físico, su rutina diaria siempre incluye una sesión de estiramientos, va caminando a todas partes, prefiere subir las escaleras a coger el ascensor, hace veinte minutos de Pilates cuando le apetece y, cuando tiene ocasión, levanta pesas de dos kilos. Tampoco podían faltar los secretos de belleza en el día a día de Jacky O’Shaughnessy. Ella misma confiesa que siempre se lava la cara antes de acostarse y que cuida con especial mimo sus pies, manteniéndolos limpios y suaves. Dejando a un lado las dietas estrictas y severas, lo que realmente le ha ayudado a mantenerse en un estado saludable ha sido controlar la cantidad de harina de trigo que ingiere y no beber café o té negro. Olvidándonos también del ejercicio y la rutina de alimentos, Jacky considera que la mejor medicina para mantenerse joven es rodearte de buenos amigos, bailar, ver una buena obra de teatro, escuchar música y leer libros interesantes. Como consejo, esta modelo de 62 años considera primordial trabajar el equilibrio e insistir en lo que realmente te hace feliz. “La edad nunca me ha impedido ser físicamente más fuerte o mantenerme flexible. No me siento vieja. Solo mayor”. !! ¿Qué opina de los anuncios en ropa interior de Jacky O’Shaughnessy para American Apparel? Envíe sus comentarios, opiniones, reflexiones, dudas o sugerencias a: — CLUB MUNDOSENIOR. Camí dels Reis, 308. Torre A Bajos. Urbanización Ca’n Granada. 07010 Palma de Mallorca — clubmundosenior@mundosenior.es
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