CMDsport Fitness Gym 408. Especial Wellness

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Análisis del wellness

e de 201 8

2

Nº 4 08 l Octu br

Proveedores líderes del sector del wellness español evalúan el presente y futuro de dicho mercado.

Coinciden en que “el turismo está dando alas” a este mercado.

4 BARÓMETRO

Septiembre arroja percepciones de buen inicio de ‘curso’

5 NOVEDADES

Löle presenta sus principales innovaciones

6 ENTREVISTA

Desde El Perú Cáceres Center vaticinan la eclosión del concepto ‘Health’

8 FÓRUM

Cómo optimizan los gimnasios su servicio de restauración

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”

inversión en wellness por parte del sector

”

del fitness”

nos al relax y la salud allá donde vamos”

DAVID DURÁN

MÓNICA BATALLA

El auge de la oferta low cost ha frenado la

Nº 408 l Octubre de 2018

Todos estamos integrando el bienestar en

nuestra cotidianeidad y buscamos dedicar-

La demanda de relax convierte en necesidad lo que antes era lujo

El turismo da alas al wellness V

iajar ya no comporta solamente conocer nuevos lugares. La sociedad actual, cada vez más enferma de estrés, encuentra en el turismo la herramienta perfecta para vivir nuevas experiencias de bienestar. Crece el turismo saludable y con él la demanda de equipamiento wellness que dé respuesta a las necesidades surgidas de la búsqueda de este estilo de vida. Tal es la proyección de este mercado, que se estima que en 2020 los ingresos de esta industria superarán los 700 mil millones de euros.

Mireia Arjona

2

Molins de Rei El wellness despega favorecido por el cambio de percepción que suscita y que ha propiciado que se dejara de considerar como un lujo para

Prevención Crece la demanda de terapias wellness para la prevención de enfermedades

NICHOS DE MERCADO. Los hoteles serían actualmente los principales demandantes de soluciones wellness, según los proveedores que detectan asimismo un auge en la venta a particulares.

dos, que relatan estar detec-

parte fundamental de su ho-

pulso de la demanda. “En ge-

tando un aumento en la de-

gar, pudiendo ser en algunos

neral, todos estamos inte-

manda de sus servicios espe-

casos una sauna y en otros

grando el bienestar en nues-

cialmente por parte del sector

una completa zona de aguas,

tra cotidianeidad y queremos

hotelero. Así lo confirma Da-

combinada con un gimnasio”.

encontrar la posibilidad de

vid Durán, gerente de Saunas

Apreciación con la que coin-

dedicarnos un rato de relax y

Duran, quien señala que “en

cide Roberto Calatayud, ge-

salud allí donde vamos”, dice

comparación con el año pa-

rente de Atalac Vimsa, quien

Mónica Batalla.

sado, la demanda ha evolu-

percibe “un crecimiento en la

Por su parte, David Durán

cionado más rápidamente en

venta de productos de diseño

afirma que, especialmente

datos del informe Termatalia

el sector de la hostelería,

a medida, de compleja ejecu-

dentro del sector deportivo,

2018. En cuanto al mercado

mientras que en los centros

ción”, además de servicios

“la gran mayoría de proyectos

pasar a ser, cada vez más, una necesidad.

Los números hablan por sí solos. Se calcula que la industria mundial del wellness tuvo en 2015 un valor estimado de 3,2 billones de euros, según

Home Suben las ventas de wellness doméstico y también los servicios dirigidos a las empresas

del turismo saludable, entre

deportivos las ventas no han

para “centros de rehabilita-

siguen siendo de renovación

2013 y 2015 registró un au-

destinos preferidos. Esta com-

sufrido variaciones relevantes,

ción y, últimamente más, en

y ampliación de zonas well-

mento desde los 424 millones

pañía también prevé que el

si bien es cierto que el auge

espacios de deporte y salud

ness, aumentando los metros

de euros a los 488 mil millo-

turismo de salud siga crecien-

de oferta low cost en los últi-

en empresas”, lo cual coinci-

cuadrados que se destinan a

nes, siendo la previsión entre

do, especialmente en lo que

mos años ha frenado la inver-

diría con el auge que está vi-

estas zonas y dotándolas de

2015 y 2020 que aumente un

se refiere al gasto de los via-

sión en este tipo de produc-

viendo el fitness empresarial.

más elementos”. A lo que

43%, generando unos ingre-

jeros, que en 2018 dejará un

tos”. Tomás Junquera, CEO

sos de más de 700 mil millo-

7% más que en años anterio-

de Thomas Wellness Group,

nes de euros.

res y respecto a los turistas

concreta que esta demanda

tradicionales.

dentro del sector hotelero se

En cuanto al carácter de las

concentra sobre todo en el

inversiones en wellness que

portivo, siendo al mismo tiem-

segmento vacacional.

se realizan en los segmentos

po un elemento diferenciador

mencionados, desde Inbeca

frente a la competencia”.

En el caso de España, el turismo de salud ha experimentado un crecimiento en los últimos cinco años del 15%, se-

Nichos nuevos y consolidados

Por su parte, Mónica Bata-

Inversión en diferenciación

gún relata la agencia de viajes

Datos que concuerdan con

lla de Inbeca percibe también

y Atalac Vimsa se afirma que

especializada en turismo sa-

las percepciones de los pro-

un auge en la demanda de

la mayoría de proyectos de

ludable En la Gloria, siendo

veedores españoles de equi-

particulares que “consideran

este 2018 están siendo de

nuestro país uno de los cinco

pamiento wellness consulta-

un espacio wellness como una

nueva creación, debido al im-

añade que “la ampliación o remodelación de las zonas wellness revalorizan el atractivo de cualquier centro de-

Sostenibilidad económica y ambiental

pag 2-3 repor wellness.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:43 Página 2

”

problemas de estrés que harán aumentar la

”

demanda de terapias de relajación”

cias wellness van a volver a cambiar”

TOMÁS JUNQUERA

LÁSZLO PUCZKÓ

Vivimos en una sociedad con grandes

La mitad de la población mundial tiene

menos de 30 años por lo que las tenden-

Nº 408 l Octubre de 2018

Los retos del wellness

Los proveedores consultados calculan que el segmento de los centros deportivos destina entre un 25 y un 30% de su inversión total al equipa-

retos y nuevas necesidades a cubrir con innovación y productos adecuados. Entre las nuevas tendencias que los

"Los retos a los que se van a enfrentar los negocios

proveedores detectan que

miento wellness, decantán-

de la industria del wellness en los próximos años van

van a llegar a este mercado,

dose mayormente por solu-

a ser complicados". Así de contundente se mostró

Tomás Junquera de TWG

ciones que contribuyan al

Lászlo Puczkó, director de Industry Intelligence en

apunta a un auge de "todo lo

ahorro económico, pero que

RLA, consultora especializada en industria médica,

que tenga que ver con el des-

también estén acorde con las

en su intervención en el congreso Termatalia de 2017.

canso y el relax. Vivimos en

políticas medioambientales

En ese momento, el experto advirtió de la necesidad

una sociedad muy activa y con

actuales, según apunta David

de este mercado de adaptarse a las nuevas genera-

graves problemas de estrés,

Durán: “Las nuevas instalacio-

ciones de clientes: "La mitad de la población mundial

por lo que las terapias de re-

nes se proyectan con el obje-

tiene menos de 30 años, por lo que las tendencias

lajación van a crecer con fuer-

tivo de conseguir la máxima

wellness volverán a cambiar y habrá que tenerlas en

za dentro del sector del bien-

sostenibilidad económica y

cuenta a la hora de desarrollar negocios sostenibles".

estar".

ambiental, lo cual representa

Y para ello, sugirió poner el foco sobre cuatro áreas

un ahorro importante tanto

de actuación: "democratización, conversión, desvia-

energético como económico

ción y fusión".

Mientras, Mónica Batalla de Lászlo Puczkó de la consultora RLA.

Inbeca señala que "igual que un día llegó la sauna finlande-

para los empresarios. La ten-

"Debemos ofrecer cambios en el estilo de vida, in-

hacia un futuro en el sector del wellness enfocado al

sa, también iremos integran-

dencia en la actualidad es que

novaciones tecnológicas, longevidad como objetivo

envejecimiento activo, la industria del estilo de vida

do otras tradiciones igual-

todos los materiales y ele-

de vida, un redescubrimiento de la naturaleza y con-

saludable, la gestión de la vitalidad y la prevención

mente saludables y placente-

mentos que se instalan garan-

cienciar sobre la prevención", añadió apuntando

de la enfermedad n

ras. El temazcal mexicano

ticen que se trata de un pro-

puede ser una de ellas, como

ducto ecológico y que cum-

también nuevos tipos de hi-

Tendencias por llegar

pla con todas las normativas

desas dentro de la misma zo-

que minimicen el impacto

na, y las duchas de tratamien-

La totalidad de los provee-

medio ambiental”.

El spa sigue siendo el rey

Por equipamientos, los pro-

to de terapias enfocadas a un

droterapia o espacios donde

estilo de vida saludable como

eliminar completamente los

tos como las de contraste que

dores consultados ve con op-

las dedicadas a la prevención

estímulos exteriores como sa-

suelen ubicarse en la zona de

timismo el futuro de la indus-

de enfermedades con tera-

las de haloterapia o flota-

aguas”.

tria del wellness, impulsado

pias alternativas, acercándo-

riums". Por último, Roberto

Otra nueva demanda per-

por la búsqueda de un estilo

nos a estados de felicidad de-

Calatayud de Atalac Vimsa re-

cibida por Mónica Batalla de

de vida más saludable y el au-

bido a una mejora en nuestra

marca que lo que está por lle-

veedores coinciden en desta-

Inbeca es el equipamiento de

ge de la cultura del bienestar.

calidad de vida", analiza Da-

gar al mercado del wellness,

car el spa como el producto

“contraste térmico para las

"El momento para este mer-

vid Durán de Saunas Durán.

"pondrá el énfasis en un me-

más demandado dentro de la

salas de frío con muros y fuen-

cado es bueno debido a la

Se abren nuevos nichos de

jor diseño y en que sean so-

industria wellness, perpetuan-

tes de hielo que, además de

demanda de la población tan-

mercado y, con ellos, nuevos

do así una hegemonía labrada

proporcionar salud y bienes-

durante años. Les siguen

tar, crean espacios de gran

otros imprescindibles, como

belleza”.

son las saunas y los baños de

Mientras, Tomás Junquera

vapor, siendo la calidad de los

de Thomas Wellness Group

materiales una preocupación

sugiere que “el equipamiento

en auge por parte de las ins-

outdoor se está abriendo ca-

talaciones wellness.

mino impulsado por corrientes como la de la Calistenia.

Nuevas demandas

También, dentro del apartado

Sin embargo, en este últi-

de relajación, es cada vez más

mo año, indica David Durán,

valorada la flotación seca por

también “ha aumentando el

su efecto para la recuperación

interés por los baños de va-

del sueño en situaciones de

por o baños turcos dentro de

jet lag y para el entrenamien-

las zonas de baños de calor,

to de meditación con mind-

generalmente combinados

fullness”.

con una o dos saunas finlan-

luciones más competitivas" n

3

pag 4 baròmetre gimnasos.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:43 Página 2

facturación superior

45%

Nº 408 l Octubre de 2018

SEPTIEMBRE

facturación igual

35%

facturación inferior

20%

Los porcentajes superiores corresponden al índice de citas recabado por cada una de las respuestas factibles en relación a la valoración, en líneas generales, de la facturación de julio-agosto de 2018. Dicha valoración puede haber sido de un septiembre de 2018 con una facturación superior, igual o inferior que la de septiembre de 2017.

BARÓMETRO MENSUAL GIMNASIOS Evolución económica

7,81 Estimulante inicio de ‘curso’ RANKING DINAMISMO USO

evolución ‘notas’ mensuales facturación 2018

activid. individ ACTIVID

activid. colectivas

% mayor asistenc

ACTIVID

Cardiovascular 33,33% Musculación 25,64% Rutinas/planes entrenam.19,23% Entrenador personal 12,82% Gimnasia localizada 7,69% Activ fuera del centro 1,29%

RANKING DINAMISMO USO

zona aguas

4

ACTIVID Piscina Hidromasaje Sauna Jacuzzi Baño vapor Balneario

% mayor asistenc 37,4% 19,45% 16,17% 11,76% 9,19% 6,03%

RANKING DINAMISMO USO

servic adicionales ACTIVID

% mayor asistenc

Fisioterapeuta 20,83% Cafetería/Bar/Restaurant 16,70% Asesoram dietétic y dptv 12,50% Masajes 12,50% Guardería 11,11% Escuela de deporte 8,33% Solarium/Rayos UVA 6,94% Tienda 6,94% Peluquería 2,77% Quiropráctico 1,38% Depilación laser 0,00% 257 INFORMADORES. En esta ocasión, se ha consultado a los responsables de un total de 257 gimnasios de todo el país.

El sondeo fue realizado del 1-9 de octubre. La muestra de gimnasios encuestados ha sido debidamente seleccionada en función de su facturación anual, emplazamiento en el país y especialización.

BARÓMETRO MENSUAL es una sección que incluye datos a título orientativo y sin afán de extrapolación a nivel estatal. Los datos que se exponen responden a los promedios extraidos de la consulta a los centros que amablemente colaboran con CMD.

RATIO OCUPACION SALA

s

t

FACTURAC SEPTIEMBRE

FACTURAC SEPTIEMBRE

% crecimiento

% descenso

+8,38

-7,50

Las cifras de los cuadros superiores corresponden a los porcentajes medios de crecimiento y de descenso extraídos de las valoraciones que en un sentido positivo o negativo han declarado los gimnasios consultados Dichos índices medios de crecimiento o de descenso de la facturación son de septiembre 2018 en relación a septiembre del pasado 2017.

COMPARATIVO ALTAS

COMPARATIVO BAJAS

sept’18 vs sept’17

sept’18 vs sept’17

Récord Septiembre se erige como el mejor mes de este 2018

Piscina Su hegemonía en la zona de aguas se distancia claramente del resto

Tonificación Las actividades coreografiadas de este ámbito se sitúan líderes por primera vez este año

% mayor asistenc

Activ coregraf Tonificac 13,98% Ciclismo indoor y similar 12,36% Activ coregraf Cardio 11,82% Pilates 10,21% Activid Funcionales 9,28% HIIT (entren alta intensid) 8,60% Activ cuerpo-mente 6,45% Entrenamiento personal 6,45% Activ Tonif-Fuerz sin coreg 5,91% Activ dirigidas piscina 3,76% Activ para niños 2,68% Artes marciales 2,68% Deportes de contacto 2,68% Activ para seniors 1,07% Baile 1,07% Deportes de raqueta 0,50% Running/triatlon training 0,50% Deportes de pelota 0,00% Las notas del cuadro superior son sobre 10, siendo 10 igual a máximo ratio de ocupación sala durante septiembre de 2018.

FUENTE: Elaboración propia a partir de datos del Dpto de Sondeos de CMD tras consultar a los responsables de 257 gimnasios de España. (*) Las actividades que se indican en el cuadro superior aglutinan una serie de disciplinas. Los conjuntos de actividades son los siguientes: ACTIVIDADES COREGRAFIADAS FOCALIZADAS EN CARDIOVASCULAR Zumba, Batuka, Aerobic, Step, Body Combat, Aeroboxing …

ACTIVIDADES COREGRAFIADAS FOCALIZADAS EN TONIFICACIÓN-FUERZA GAP, Tonificación, Body Pump, CX Worx, BodyVve...

ACTIVIDADES TONIFICACIÓN-FUERZA SIN COREOGRAFIAR GAP, Abdominales …

ACTIVIDADES FUNCIONALES Cross-Fit, entrenamiento en suspensión, HIIT… ACTIVID. PARA SENIORS: Sesiones adaptadas para mayores de 50 años ACTIVIDADES PARA NIÑOS Sesiones adaptadas especificamente para personas de 3 a 16 años ACTIVID. DE CUERPO-MENTE: Bodyart, yoga, estiramientos…

ACTIVIDADES DIRIGIDAS EN PISICINA Aquagym, Aquafitness, Aquapilates, Aquacross...

PILATES: Pilates CICLISMO INDOOR y similares Ciclo indoor, elípticas, remo...

ENTRENAMIENTO PERSONAL: Sesiones con duos, trios u otros grupos reducidos ARTES MARCIALES MMA: Brazilian Jiu Jitsu, DEPORTES DE CONTACTO: Judo, karate….

DPTES RAQUETA: Padel, tenis, frontenis, badminton DPTES PELOTA: Fútbol, fútbol-sala, baloncesto RUNNING/TRIATHLON TRAINING: Running, actividades adaptadas a atletas Esta clasificación de actividades ha sido una gentil aportación de Aerobic&Fitness.

pag 5 LOLE-ok.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:44 Página 3

INNOVACIONES TECNOLOGICAS MUJER OTOÑO-INVIERNO’2018-2019 La nueva colección Yoga & Pilates incluye

La amplia colección de complementos

tanto ropa deportiva como prendas para

ofrece esterillas de todos los grosores

el día a día

y bolsos deportivos

Nº 408 l Octubre de 2018

Lolë piensa en las mujeres que quieren prendas versátiles y eco

Para las ‘yoguis’ que buscan comodidad MODELO ESTRELLA

MINI LILY BAG

Virtudes del modelo: El best seller de la marca se renueva en varios colores y tamaños. Incluye varios compartimentos y bolsillos para guardar lo necesario para el día a día. Ideal como bolso

o mochila. Fecha de entrega a las tiendas: Inmediata (24-48 hrs). Posibilidad de reposición:

Telefono: 934 751 420 mail: info@megasport.es Web: www.megasport.es

Sí (24-48 hrs). PVP recomendado: 75 euros.

LEGGINS BURST PRINCIPAL TECNOLOGÍA

SELLO BLUESIGN

Productos a los que se aplica: En gran parte de la colección.

En que consiste: Es un sello de calidad que garantiza que todo el proceso de fabricación es respetuoso con el medio ambiente y eficiente con el uso de recursos naturales.

Dónde se aplica: En la mayoría de las prendas.

Qué ventajas aporta: Conciencia ecológica y con el medio ambiente.

Virtudes del modelo: Comodidad y elegancia

se unen en los leggins Burst. Reforzados con el

tejido transpirable Coolmax®, favorecen la silue-

ta y se adaptan perfectamente a las curvas

de la mujer para ofrecer una comodidad

excepcional. Totalmente elásticos y con

bolsillos con cremalleras para llevar lo im-

prescindible. Tecnologías destacadas:

Sistema Coolmax®, es un hilo de poliéster

con una capa especialmente diseñada

para exportar la humedad favoreciendo

su evaporación y mayor transpiración.

Evita que el sudor se acumule y ofrece

un rápido secado. Fecha de entrega a

las tiendas: Inmediata (24-48 hrs). Po-

sibilidad de reposición: Sí (24-48

hrs). PVP recomendado: 89 euros.

POSE MAT Virtudes del modelo: Esterilla espe-

AERIN BRA

cialmente pensada para yoguis de nivel

Virtudes del modelo: Ideal para deportes como

tex ni PVC. Con un grosor de 7mm es

rozaduras. Tirantes ajustables y tejido elástico que

avanzado. Totalmente ecológica, sin lá-

muy cómoda para practicar en cual-

quier superficie. Reversible y antidesli-

zante. Peso de 1,1 kg, fácil de transpor-

tar. Fecha de entrega a las tiendas: In-

mediata (24-48 hrs). Posibilidad de reposición: Sí

(24-48 hrs).

PVP reco-

mendado: 49

euros.

yoga o pilates, diseñado sin costuras para evitar

se adapta perfectamente al cuerpo. También incluye relleno

extraíble y logo reflectante Lolë. Tecnologías destacadas:

Meryl® Skinlife. Fibra hipo alergénica con micro partículas

de plata que garantiza el máximo confort y es apropiada pa-

ra pieles sensibles. Reduce los malos olores debido a su ac-

ción antibacteriana. Recomendable para todas las épocas

del año debido a su capacidad termorreguladora. Alta resis-

tencia al uso y los lavados. Fecha de entrega a las tiendas:

Inmediata (24-48 hrs). Posibilidad de reposición: Sí (24-

48 hrs). PVP recomendado: 39 euros.

5

pag 6-7 entrevista gimnas-OK.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:44 Página 2

”

”

Al wellness le falta posicionarse en otros

Wellness no es tener spa sino todos los

segmentos de público como los

proyectos que buscan acercar el bienestar

a toda la población durante toda su vida”

Nº 408 l Octubre de 2018

jóvenes”

INFORMACIÓN POR GENTILEZA DE:

JORGE AZCONA Gerente de El Perú Cáceres Wellness

“El wellness es la evolución del fitness, y la siguiente será el ‘Health”

H 6

ace 11 años que Jorge Azcona (Bilbao, 1970) partió de la capital, dejando atrás la gerencia del Complejo Deportivo de la Universidad Europea de Madrid, con destino a Cáceres, Extremadura. Allí iba a emprender la aventura de convertir una concesión municipal más, en un ejemplo de macro complejo deportivo y de ocio activo que a lo largo de esta década ha cosechado numerosos reconocimientos. El último, el galardón a la mejor entidad deportiva de Extremadura de 2018. El secreto de El Perú Cáceres Wellness, según su gerente, "abrir el deporte, la salud y el ocio saludable a toda la población y acompañarles durante toda su vida".

Mireia Arjona Cáceres En la nomenclatura, el cen-

tro deportivo incluye el con-

cepto 'wellness', pero se

afanan en desvincularlo de

la idea de 'spa'. ¿Qué entiende por Wellness?

Efectivamente, existe mu-

Se trata de cuidarme, no de

LOS DATOS

El Perú Cáceres W. l Año de apertura: l Superfície total: l Empleados: l Abonados:

2.007 26.000 m2 48 5.400

l Facturación 2017: 2,6 millones

cha confusión a la hora de identificar como wellness úni-

encuentran relax, ocio activo

sufrir, de entrenar pero disfrutar, y de que ese cambio

26.000 metros2 de servicios saludables El Perú Cáceres Wellness dispone de 26.000 m2 en los que se incluye un centro fitness, escuelas de pádel y gimnasia rítmica, balneario, una plaza pública con un parque infantil y parking. El área fitness consta de dos piscinas climatizadas, seis salas de actividades dirigidas, área de pádel con ocho pistas, ludoteca y sala de conciliación familiar. El balneario cuenta con sauna, baño turco, tumbonas, chorros de piernas y jet, cascadas, centro de estética, peluquería y clínica de fisioterapia. Jorge Azcona compara la oferta de su centro deportivo con los paquetes de servicio de telefonía: “Puedes usar el paquete completo o solo Internet, líneas de teléfono o la televisión” n

de hábitos no sea temporal.

Una filosofía muy presente

actualmente en muchas ins-

grupo en muy baja forma.

porque consideramos que

de aguas-spa conocida ha-

las áreas de fitness, piscinas

¿qué misión tiene la zona

saludable.

bitualmente como wellness?

Casi todas las instalaciones

rio no está incluido en la cuota

Dentro de esta visión,

talaciones que buscan pro-

mover un estilo de vida más

Asimismo, nuestro balnea-

Con ella cerramos el círculo

debe estar diferenciado de climatizadas, pádel e infantil.

Por semejanza, nuestra pro-

camente a las instalaciones

y ejercicio saludable. Y, lo que

deportivas pueden ser well-

de bienestar completo. Esta

puesta se acercaría más a la

que disponen de zona spa.

es más importante, dirigido

ness por su equipamiento y

zona actúa como un espacio

de los hoteles spa que no a

Desde El Perú Cáceres Well-

a todas las edades, sexos,

servicios. Son los profesiona-

de relax, descongestivo, de

la de otros gimnasios en las

ness entendemos que 'well-

estados de forma y estados

les, los tipos de entrenamien-

ocio activo, saludable y per-

que este área se integra como

ness' es una evolución del

personales.

tos y el enfoque que se da a

sonal.

un servicio añadido dentro

fitness. Significa bienestar en

El fitness ha evolucionado

los servicios lo que determina

En El Perú Cáceres Wellness

inglés y, bajo nuestro punto

mucho pero sigue centrán-

si se dirigen a un público más

concebimos un balneario ais-

de vista, son wellness todos

dose en un perfil esencial-

fitness o más wellness. La

lado de la zona de piscina y

aquellos proyectos que bus-

mente deportivo. Por el con-

zona de entrenamiento fun-

que combina servicios de

can acercar este bienestar a

trario, el wellness es inclusivo

cional, por ejemplo, puede

ocio-relax, fisioterapia-salud-

toda la población durante

y busca satisfacer necesidades

en minutos pasar de una zona

prevención e imagen personal

toda su vida.

que es probable que el cliente

HIIT a transformarse en un

con una peluquería, centro

de la zona acuática. ¿Qué aceptación tiene

esta zona spa-wellness por

parte de los usuarios?

Depende de la edad. Ge-

neralmente, para los jóvenes,

En nuestro caso, creamos

más sedentario no sepa que

espacio wellness si se realiza

de estética y clínica de fisio-

los balnearios son vistos como

un lugar en donde los clientes

tiene y que va descubriendo.

un entrenamiento suave a un

terapia.

espacios para la gente mayor

pag 6-7 entrevista gimnas-OK.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:45 Página 3

”

En el sector hay un problema de percepción del posicionamiento real de

”

Los centros deportivos integrarán un área sanitaria desde la que se haga un uso del deporte preventivo, curativo y paliativo”

los servicios y de su precio”

Nº 408 l Octubre de 2018

sino evolucionar y transfor-

para, si fuera necesario, es-

marse todos los años. En el

tablecer procesos de mejora.

Perú Cáceres Wellness siem-

La satisfacción depende mu-

pre hemos intentado ir por

cho de lo que se transmite,

delante de la realidad del

por lo que hay que ser claro

mercado incorporando un

con lo que se ofrece en la

club deportivo de tecnifica-

venta.

ción de pádel, natación y rítmica que nos permitiera atraer a los jóvenes y las familias.

También, realizando inversiomitan las '4 M' (motivación,

vido el fitness ha sido el well-

medición, movimiento y mus-

ness, abriéndose a más per-

culación).

files de personas. La siguiente

El problema es que estamos

evolución es el Health (la sa-

en un momento de tarifas

lud). Los centros deportivos

planas, del precio más bajo,

como el nuestro deberán in-

cuando lo cotejable deberían

tegrar un área sanitaria en la

ser los servicios. Hay un pro-

que se promuevan hábitos

blema de percepción del po-

saludables y hacer un uso

sicionamiento real de los ser-

preventivo, curativo y paliativo

vicios y de su precio. Lo que

del deporte desde el enfoque

menos cuesta, no es lo más

de la salud. El resto, lo esta-

barato, porque generalmente

mos viendo, virará hacia los

o tiene menos servicios o és-

boutique especializados, fit-

tos son de inferior calidad.

ness orientado al público de-

de clientes?

portivos polivalentes y de

Con una orientación plural.

grandes dimensiones deben

porte para unos cuantos, no

Abriendo de lunes a domingo,

ya incluir un área sanitaria

caso, tenemos un perfil de

etiquetas preestablecidas en

nos hubiéramos quedado en

público que da importancia

el mercado.

el modelo tradicional de de-

Humanidad. Pero nos falta posicionarnos en otros segmentos de edad. Hacemos

El Perú Cáceres Wellness

cumple once años de anda-

dura. ¿Qué balance hace?

¿Cómo imagina el gimna-

sio del futuro?

de transformar la sociedad y

viajero- turístico debido a que

portivo.

100 años. ¿Cómo consiguen

rio, pero cuesta luchar contra

Cáceres es Patrimonio de la

Como he dicho antes, la

primera evolución que ha vi-

abarca desde los 0 a los

a la salud y también un perfil

sector del fitness?

nes en tecnología que per-

La oferta de su centro

y para las mujeres. En nuestro

¿Qué futuro le espera al

satisfacer a todos los perfiles

Creo que los centros de-

hubiéramos podido seguir

358 días al año, con profe-

con servicio de medicina, die-

abiertos. Es una gran satis-

sionales formados, diseñando

tética, nutrición, enfermería,

facción colaborar con Ayun-

protocolos y realizando una

traumatología y podología.

Nos sentimos muy satisfe-

tamiento, Diputación de Cá-

programación de más de 200

Claro que debería poder lle-

chos de haber introducido un

ceres y con la Junta de Ex-

actividades dirigidas sema-

garse a un acuerdo con la

muchas acciones dentro del

concepto de estas caracte-

tremadura en nuestra misión

nales pensada en función de

Administración para realizar

balneario como grupos con-

rísticas dentro del modelo de

de que haya más gente que

los estados de forma, las eda-

un uso público de estas ins-

certados, spa&tapas (balne-

concesión municipal basado

adopte un estilo de vida más

des, los sexos y los horarios

talaciones que permita sufra-

ario y después restauración),

desde el principio en inclusión,

saludable y activo que, en

de asistencia.

gar los costes.

spa&music (balneario y con-

innovación, tecnología y ac-

definitiva, es una mejor sociedad.

cierto en directo) o celebra-

tualización constante de ins-

ciones, y estamos integrando

talaciones y servicios con in-

servicios de hidroterapia para

versiones anuales.

el tratamiento fisioterapéutico

En estos años, el sector ha

y de descongestión muscular

tenido momentos muy duros

para acercarnos a los depor-

como la subida del IVA o una

tistas. Están teniendo éxito y

crisis económica muy larga.

estamos integrando más va-

Si no hubiéramos transmitido

riedad de usuarios al balnea-

el mensaje de la necesidad

¿Cómo se ha adaptado el

centro a la evolución que han seguido los distintos

modelos de negocio dentro

En 2018, la satisfacción de-

Veo el futuro de los centros

pende mucho de las expec-

deportivos como centros de

tativas. En un centro de gran

vida y ello dependerá de que

volumen como el nuestro, la

puedan acercar el concepto

calidad total no existe pero

salud a través de acuerdos

implementamos un departa-

con el ente público que, en

mento de atención al cliente

definitiva, ahorran costes sa-

que revisa cada sugerencia o

nitarios, farmacéuticos, asis-

La tendencia, misión y visión

reclamación y la analiza con

tenciales y de prevención de

de uno no debe ser estática,

los departamentos implicados

del fitness?

la dependencia n

7

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”

preferimos que lo gestione un terceror”

”

FRANCISCO MIRAS

en diversas áreas”

La restauración es un sector complicado y

Nuestros socios y sus acompañantes

tienen acceso prioritario y descuentos CARMINE D’ANNA

Nº 408 l Octubre de 2018

FORUM Directivos explican cómo realizan este servicio adicional

Comer en el restaurant del gimnasio T

odos los centros deportivos consultados abren sus servicios de restauración por igual a socios y no abonados, una manera de rentabilizar mejor el espacio. En algunos casos el servicio está externalizado mediante contratos de gestión. Los centros que utilizan este sistema recogen condiciones en sus acuerdos para la inclusión de menús saludables y de niveles de calidad determinados. Por el contrario, otros gimnasios prefieren gestionar directamente la cocina, el servicio y el diseño de la alimentación ofrecida. En cualquier caso se trata de un servicio que ayuda a fidelizar, crea imagen de marca, garantiza la atención de los usuarios, relaciona al club con la salud, permite diversificar y ampliar el negocio y fomenta el aspecto social.

Por E.J. Martín

8

¿

GYMAGE Carmine D’Anna

Contamos con una de las te-

rrazas más reconocidas en el

Cómo gestiona

el servicio de restauración de su/s centro/s?

La propuesta de restauración

ración en un sector complicado

es propia. Todo se hace en ca-

y preferimos que lo gestione

sa. Contamos con grandes pro-

un tercero.

fesionales en todas las áreas:

La colaboración es muy estre-

desde la cocina a la sala. Somos

cha en la organización de even-

una marca de estilo de vida y

tos y en fiestas temáticas que

como tal tratamos todo lo que

celebramos todo el año..

hacemos.

EGO SPORT CENTER Francisco Miras

METODO FENOMENO Álvaro Bachiller

Abrimos juntos el centro y el

En mayo de 2017 comenzó

restaurante en septiembre de

nuestra interesante e innova-

2012. El restaurante cuenta con

dora iniciativa. Con ella los

unos 100 m2 y está ubicado en

clientes obtienen un valor aña-

la plaza interior del edificio pe-

dido el disfrutar de su menú

ro con accesos desde el exte-

prescrito gracias a la elabora-

rior, pues está abierto tanto a

ción en un restaurante de di-

centro de Madrid. Este espacio

socios como no abonados.

seño. El proceso se inicia en

abrió en 2012 y tiene una su-

Realizamos desayunos y me-

nuestro Centro Fenómeno Ba-

riendas, lo más demandado,

dajoz, donde tenemos un de-

así como menú diario, carta y

partamento de nutrición que

variedad de sándwiches para

prescribe todas las dietas. Y de

llevar. Su uso por parte de los

forma automática, cada uno

perficie de 800 metros cuadrados. Disponemos de cocina

propia. Se trata de un espacio abierto al público con una po-

vicio de nutricionista que sigue

competencia que ha ido sur-

lítica de precios asequibles y

de cerca la alimentación de

giendo estos años.

clientes es muy lineal y cons-

de los clientes-pacientes, pue-

una decidida apuesta por la ca-

muchos de nuestros socios y

El uso por parte de los abona-

tante.

den comer lo prescrito en la

lidad. Nuestros socios y sus

de clientes que acuden para

dos ha ido creciendo con nos-

Lo administramos a través de

Gastroteka Xare-lo. El servicio

acompañantes tienen acceso

mejorar sus hábitos alimenti-

otros. Al principio solo ofrecí-

un contrato de arrendamiento

lo disfrutan todo tipo de clien-

prioritario y descuentos en di-

cios. También para ellos pode-

amos un gimnasio, el primero

con una gestión exterior, pero

tes, sean o no abonados, bajo

versas áreas.

mos ajustar nuestra propuesta

con instalaciones Premium a

controlada por contrato. Es

el nombre de ‘Paseo Fenóme-

Apostamos por una carta equi-

culinaria. Se informa a cocina

un precio muy asequible.

obligatorio que en el menú dia-

no – Xarelo’.

librada y saludable. Cada tem-

de las necesidades del cliente

Cuando abrimos la terraza la

rio se ofrezca variedad de en-

Los menús son cerrados. El res-

porada las cartas de comida y

y nos adaptamos a ellas.

respuesta fue fantástica. Y así

saladas, pasta y comida a la

taurante tiene todos los datos

bebida se renuevan para ofre-

Como unidad de negocio,

ha ocurrido con el resto de

plancha.

necesarios que le trasladamos

cer mayor variedad y sorpresa.

Gymage Terrace, así como los

nuestras áreas de negocio: pe-

Nos reporta el importe del al-

para que el usuario tenga la

Otro factor diferenciador es

eventos que realizamos, son

luquería, nutrición, gabinete

quiler mensual pero, sobre to-

tranquilidad de que va a comer

nuestra apuesta por la comida

una importante fuente de in-

de estética, herbolario, tienda

do, garantiza la atención a

lo que le toca ese día. Todo na-

healthy. Siempre tenemos op-

gresos y de satisfacción. Esta-

de suplementación… Tenemos

nuestros usuarios en toda la

tural, nutritivo y saludable.

ciones fitness para quienes

mos satisfechos pero siempre

una oferta tan variada que to-

franja horaria del centro. Esta-

El acuerdo es de traspaso sólo

quieren cuidar su alimentación.

hay margen de mejora. Tanto

dos nuestros clientes encuen-

mos satisfechos con el sistema

de la prescripción de los me-

Contamos también con un ser-

a nivel individual como por la

tran lo que necesitan.

que tenemos ya que la restau-

nús. Eso lleva implícito la segu-

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”

al restaurante para que el usuario sepa

”

lo que más le conviene comer cada día”

y comida ‘real’”

ÁLVARO BACHILLER

ANA RABANAL

Trasladamos los datos del cliente

Somos pequeños y queremos

mantenernos así para ofrecer calidad

Nº 408 l Octubre de 2018

ridad en caso de patologías,

optar por comer en el centro,

rencia en la zona. Se ha con-

alergias, aversiones, intoleran-

llevarse la comida o pedirla

vertido en un punto de en-

cias, gustos personales, vega-

en la oficina y la llevamos.

cuentro social.

nismo,… Y siempre teniendo

Somos un club de yoga y la

Estamos satisfechos con lo que

presente el control de coleste-

alimentación es una parte im-

nos aporta. Evidentemente to-

rol, presión alta, etc.

portante de nuestros hábitos

da apertura tiene su proceso

Estudiamos cada situación para

para cuidarnos. Es una forma

y aún no estamos al 100 % en

individualizar. Al ser un centro

de diversificar y ampliar nues-

lo que a beneficios se refiere.

especializado en entrenamien-

tro negocio que nos hace

Los nuevos clientes relacionan

to y nutrición tenemos la capa-

sentirnos muy satisfechos. El

el servicio de cafetería como

cidad de poder coordinar am-

uso por parte de los abona-

un añadido que debe utilizar.

bos aspectos. Este nuevo ser-

dos va a la par que las clases

vicio es un plus que agradecen

de yoga y Pilates y hay una

SQUASH SANTIAGO Manuel Cornes

los usuarios que lo han proba-

nú a casa o elegir uno de nues-

do.

tros sándwiches.

Nos reporta seguir a la van-

El restaurante y los empleados

guardia, apostando por la per-

son propios y lo gestionamos

sonalización de cada experien-

nosotros mismos.

cia, conociendo y controlando

Lo que más demandan los

El Gong Deli nació hace un

muy de cerca las características

usuarios es la comida a la plan-

año, en septiembre de 2017,

de cada cliente y siendo facili-

cha, alimentos integrales y ver-

con la apertura del club de

Lowcafé abrió sus puertas en

Se abrieron hace 30 años y es-

tadores de salud..

duras. Nuestro plato estrella

yoga. Está dentro de las ins-

octubre de 2017, y se ubica

tán disponibles para todo el

todo el año es la hamburguesa

talaciones del centro y ocupa

dentro del club. Consta de

público. Funcionan todo el día

Well.

90 m2. Cuenta con cocina

unos 22 m2, y está abierta a to-

y ofrecemos menús diarios de

El restaurante significa ofrecer

propia con salida de hunos y

do el público. Servimos des-

alta calidad y saludables. Am-

WELL SPORTCLUB Marina G. Cenjor

EL GONG Ana Rabanal

alta fidelización.

LOWFIT Emilio Torregrosa

Tenemos restaurante y cafetería, en espacios separados, con 250 y 70 m2, respectivamente.

un servicio más completo a

dos cocineras que trabajan a

ayunos y meriendas principal-

bos locales están subcontrata-

nuestros clientes. Pueden dis-

diario. Somos pequeños y

mente, con una carta de bebi-

dos a dos empresas distintas.

frutar de nuestras actividades

queremos mantenernos así

das bastante amplia. Destacan

El margen que proporcionan

colectivas, sala fitness o un

para ofrecer calidad y comida

los zumos y batidos de fruta y

depende de la calidad del ser-

El restaurante Wellfood abrió

partido de pádel y después re-

real. Investigamos constante-

verdura, recién hechos.

vicio y de la capacidad de las

en 2005 como un servicio más

cuperar fuerzas con un menú

mente formas de hacer me-

Se gestiona a través de emple-

personas que lo gestionan.

integrado en Wellsportclub,

saludable.

nús saludables, equilibrados,

ados propios y los gerentes del

Cuando comprobamos que

ofreciendo desayunos y me-

Estamos muy contentos con

ricos y sabrosos.

negocio son los que explotan

funciona correctamente esta-

nús del día para abonados y

lo que nos reporta. La mayoría

Es comida de mercado, con

la actividad.

mos satisfechos, ya que su ca-

no abonados al club. Cocina-

de los clientes son fieles todos

menús de temporada, vege-

Este servicio ha aportado al

lidad forma parte de la imagen

mos menús saludables, case-

los días al menú y tenemos un

tariana y sabrosa. Además de

club un toque de distinción y

del centro. No es que reporten

ros, a elegir entre cuatro pri-

ambiente familiar y alegre.

una carta de desayunos salu-

un servicio de calidad añadido.

grandes beneficios económi-

meros, cuatro segundos y pos-

Además, algunos clientes del

dables que incluyen alai, gra-

Ha vestido una parte de la ins-

cos pero es un servicio más

tre. Normalmente nuestros

restaurante se animan a utilizar

nola casera y zumos natura-

talación que quedaba sin sen-

que ofrecemos a los clientes.

clientes comen en el restau-

también el club.

les. Tenemos todos los días

tido y que necesitaba un toque

Éstos acuden con la familia y fomenta el espíritu de club y

rante pero también les damos

dos primeros y dos segundos

diferente. Con él nos posicio-

la alternativa de llevarse el me-

platos para elegir. Se puede

namos como el club de refe-

nos ayudan a fidelizar n

9

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