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Análisis del wellness
e de 201 8
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Nº 4 08 l Octu br
Proveedores líderes del sector del wellness español evalúan el presente y futuro de dicho mercado. Coinciden en que “el turismo está dando alas” a este mercado.
4 BARÓMETRO
Septiembre arroja percepciones de buen inicio de ‘curso’
5 NOVEDADES
Löle presenta sus principales innovaciones
6 ENTREVISTA
Desde El Perú Cáceres Center vaticinan la eclosión del concepto ‘Health’
8 FÓRUM
Cómo optimizan los gimnasios su servicio de restauración
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”
inversión en wellness por parte del sector
”
del fitness”
nos al relax y la salud allá donde vamos”
DAVID DURÁN
MÓNICA BATALLA
El auge de la oferta low cost ha frenado la
Nº 408 l Octubre de 2018
Todos estamos integrando el bienestar en
nuestra cotidianeidad y buscamos dedicar-
La demanda de relax convierte en necesidad lo que antes era lujo
El turismo da alas al wellness V
iajar ya no comporta solamente conocer nuevos lugares. La sociedad actual, cada vez más enferma de estrés, encuentra en el turismo la herramienta perfecta para vivir nuevas experiencias de bienestar. Crece el turismo saludable y con él la demanda de equipamiento wellness que dé respuesta a las necesidades surgidas de la búsqueda de este estilo de vida. Tal es la proyección de este mercado, que se estima que en 2020 los ingresos de esta industria superarán los 700 mil millones de euros. Mireia Arjona
2
Molins de Rei El wellness despega favorecido por el cambio de percepción que suscita y que ha propiciado que se dejara de considerar como un lujo para
Prevención Crece la demanda de terapias wellness para la prevención de enfermedades
NICHOS DE MERCADO. Los hoteles serían actualmente los principales demandantes de soluciones wellness, según los proveedores que detectan asimismo un auge en la venta a particulares.
dos, que relatan estar detec-
parte fundamental de su ho-
pulso de la demanda. “En ge-
tando un aumento en la de-
gar, pudiendo ser en algunos
neral, todos estamos inte-
manda de sus servicios espe-
casos una sauna y en otros
grando el bienestar en nues-
cialmente por parte del sector
una completa zona de aguas,
tra cotidianeidad y queremos
hotelero. Así lo confirma Da-
combinada con un gimnasio”.
encontrar la posibilidad de
vid Durán, gerente de Saunas
Apreciación con la que coin-
dedicarnos un rato de relax y
Duran, quien señala que “en
cide Roberto Calatayud, ge-
salud allí donde vamos”, dice
comparación con el año pa-
rente de Atalac Vimsa, quien
Mónica Batalla.
sado, la demanda ha evolu-
percibe “un crecimiento en la
Por su parte, David Durán
cionado más rápidamente en
venta de productos de diseño
afirma que, especialmente
datos del informe Termatalia
el sector de la hostelería,
a medida, de compleja ejecu-
dentro del sector deportivo,
2018. En cuanto al mercado
mientras que en los centros
ción”, además de servicios
“la gran mayoría de proyectos
pasar a ser, cada vez más, una necesidad. Los números hablan por sí solos. Se calcula que la industria mundial del wellness tuvo en 2015 un valor estimado de 3,2 billones de euros, según
Home Suben las ventas de wellness doméstico y también los servicios dirigidos a las empresas
del turismo saludable, entre
deportivos las ventas no han
para “centros de rehabilita-
siguen siendo de renovación
2013 y 2015 registró un au-
destinos preferidos. Esta com-
sufrido variaciones relevantes,
ción y, últimamente más, en
y ampliación de zonas well-
mento desde los 424 millones
pañía también prevé que el
si bien es cierto que el auge
espacios de deporte y salud
ness, aumentando los metros
de euros a los 488 mil millo-
turismo de salud siga crecien-
de oferta low cost en los últi-
en empresas”, lo cual coinci-
cuadrados que se destinan a
nes, siendo la previsión entre
do, especialmente en lo que
mos años ha frenado la inver-
diría con el auge que está vi-
estas zonas y dotándolas de
2015 y 2020 que aumente un
se refiere al gasto de los via-
sión en este tipo de produc-
viendo el fitness empresarial.
más elementos”. A lo que
43%, generando unos ingre-
jeros, que en 2018 dejará un
tos”. Tomás Junquera, CEO
sos de más de 700 mil millo-
7% más que en años anterio-
de Thomas Wellness Group,
nes de euros.
res y respecto a los turistas
concreta que esta demanda
tradicionales.
dentro del sector hotelero se
En cuanto al carácter de las
concentra sobre todo en el
inversiones en wellness que
portivo, siendo al mismo tiem-
segmento vacacional.
se realizan en los segmentos
po un elemento diferenciador
mencionados, desde Inbeca
frente a la competencia”.
En el caso de España, el turismo de salud ha experimentado un crecimiento en los últimos cinco años del 15%, se-
Nichos nuevos y consolidados
Por su parte, Mónica Bata-
Inversión en diferenciación
gún relata la agencia de viajes
Datos que concuerdan con
lla de Inbeca percibe también
y Atalac Vimsa se afirma que
especializada en turismo sa-
las percepciones de los pro-
un auge en la demanda de
la mayoría de proyectos de
ludable En la Gloria, siendo
veedores españoles de equi-
particulares que “consideran
este 2018 están siendo de
nuestro país uno de los cinco
pamiento wellness consulta-
un espacio wellness como una
nueva creación, debido al im-
añade que “la ampliación o remodelación de las zonas wellness revalorizan el atractivo de cualquier centro de-
Sostenibilidad económica y ambiental
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”
problemas de estrés que harán aumentar la
”
demanda de terapias de relajación”
cias wellness van a volver a cambiar”
TOMÁS JUNQUERA
LÁSZLO PUCZKÓ
Vivimos en una sociedad con grandes
La mitad de la población mundial tiene
menos de 30 años por lo que las tenden-
Nº 408 l Octubre de 2018
Los retos del wellness
Los proveedores consultados calculan que el segmento de los centros deportivos destina entre un 25 y un 30% de su inversión total al equipa-
retos y nuevas necesidades a cubrir con innovación y productos adecuados. Entre las nuevas tendencias que los
"Los retos a los que se van a enfrentar los negocios
proveedores detectan que
miento wellness, decantán-
de la industria del wellness en los próximos años van
van a llegar a este mercado,
dose mayormente por solu-
a ser complicados". Así de contundente se mostró
Tomás Junquera de TWG
ciones que contribuyan al
Lászlo Puczkó, director de Industry Intelligence en
apunta a un auge de "todo lo
ahorro económico, pero que
RLA, consultora especializada en industria médica,
que tenga que ver con el des-
también estén acorde con las
en su intervención en el congreso Termatalia de 2017.
canso y el relax. Vivimos en
políticas medioambientales
En ese momento, el experto advirtió de la necesidad
una sociedad muy activa y con
actuales, según apunta David
de este mercado de adaptarse a las nuevas genera-
graves problemas de estrés,
Durán: “Las nuevas instalacio-
ciones de clientes: "La mitad de la población mundial
por lo que las terapias de re-
nes se proyectan con el obje-
tiene menos de 30 años, por lo que las tendencias
lajación van a crecer con fuer-
tivo de conseguir la máxima
wellness volverán a cambiar y habrá que tenerlas en
za dentro del sector del bien-
sostenibilidad económica y
cuenta a la hora de desarrollar negocios sostenibles".
estar".
ambiental, lo cual representa
Y para ello, sugirió poner el foco sobre cuatro áreas
un ahorro importante tanto
de actuación: "democratización, conversión, desvia-
energético como económico
ción y fusión".
Mientras, Mónica Batalla de Lászlo Puczkó de la consultora RLA.
Inbeca señala que "igual que un día llegó la sauna finlande-
para los empresarios. La ten-
"Debemos ofrecer cambios en el estilo de vida, in-
hacia un futuro en el sector del wellness enfocado al
sa, también iremos integran-
dencia en la actualidad es que
novaciones tecnológicas, longevidad como objetivo
envejecimiento activo, la industria del estilo de vida
do otras tradiciones igual-
todos los materiales y ele-
de vida, un redescubrimiento de la naturaleza y con-
saludable, la gestión de la vitalidad y la prevención
mente saludables y placente-
mentos que se instalan garan-
cienciar sobre la prevención", añadió apuntando
de la enfermedad n
ras. El temazcal mexicano
ticen que se trata de un pro-
puede ser una de ellas, como
ducto ecológico y que cum-
también nuevos tipos de hi-
Tendencias por llegar
pla con todas las normativas
desas dentro de la misma zo-
que minimicen el impacto
na, y las duchas de tratamien-
La totalidad de los provee-
medio ambiental”.
El spa sigue siendo el rey
Por equipamientos, los pro-
to de terapias enfocadas a un
droterapia o espacios donde
estilo de vida saludable como
eliminar completamente los
tos como las de contraste que
dores consultados ve con op-
las dedicadas a la prevención
estímulos exteriores como sa-
suelen ubicarse en la zona de
timismo el futuro de la indus-
de enfermedades con tera-
las de haloterapia o flota-
aguas”.
tria del wellness, impulsado
pias alternativas, acercándo-
riums". Por último, Roberto
Otra nueva demanda per-
por la búsqueda de un estilo
nos a estados de felicidad de-
Calatayud de Atalac Vimsa re-
cibida por Mónica Batalla de
de vida más saludable y el au-
bido a una mejora en nuestra
marca que lo que está por lle-
veedores coinciden en desta-
Inbeca es el equipamiento de
ge de la cultura del bienestar.
calidad de vida", analiza Da-
gar al mercado del wellness,
car el spa como el producto
“contraste térmico para las
"El momento para este mer-
vid Durán de Saunas Durán.
"pondrá el énfasis en un me-
más demandado dentro de la
salas de frío con muros y fuen-
cado es bueno debido a la
Se abren nuevos nichos de
jor diseño y en que sean so-
industria wellness, perpetuan-
tes de hielo que, además de
demanda de la población tan-
mercado y, con ellos, nuevos
do así una hegemonía labrada
proporcionar salud y bienes-
durante años. Les siguen
tar, crean espacios de gran
otros imprescindibles, como
belleza”.
son las saunas y los baños de
Mientras, Tomás Junquera
vapor, siendo la calidad de los
de Thomas Wellness Group
materiales una preocupación
sugiere que “el equipamiento
en auge por parte de las ins-
outdoor se está abriendo ca-
talaciones wellness.
mino impulsado por corrientes como la de la Calistenia.
Nuevas demandas
También, dentro del apartado
Sin embargo, en este últi-
de relajación, es cada vez más
mo año, indica David Durán,
valorada la flotación seca por
también “ha aumentando el
su efecto para la recuperación
interés por los baños de va-
del sueño en situaciones de
por o baños turcos dentro de
jet lag y para el entrenamien-
las zonas de baños de calor,
to de meditación con mind-
generalmente combinados
fullness”.
con una o dos saunas finlan-
luciones más competitivas" n
3
pag 4 baròmetre gimnasos.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:43 Página 2
facturación superior
45%
Nº 408 l Octubre de 2018
SEPTIEMBRE
facturación igual
35%
facturación inferior
20%
Los porcentajes superiores corresponden al índice de citas recabado por cada una de las respuestas factibles en relación a la valoración, en líneas generales, de la facturación de julio-agosto de 2018. Dicha valoración puede haber sido de un septiembre de 2018 con una facturación superior, igual o inferior que la de septiembre de 2017.
BARÓMETRO MENSUAL GIMNASIOS Evolución económica
7,81 Estimulante inicio de ‘curso’ RANKING DINAMISMO USO
evolución ‘notas’ mensuales facturación 2018
activid. individ ACTIVID
activid. colectivas
% mayor asistenc
ACTIVID
Cardiovascular 33,33% Musculación 25,64% Rutinas/planes entrenam.19,23% Entrenador personal 12,82% Gimnasia localizada 7,69% Activ fuera del centro 1,29%
RANKING DINAMISMO USO
zona aguas
4
ACTIVID Piscina Hidromasaje Sauna Jacuzzi Baño vapor Balneario
% mayor asistenc 37,4% 19,45% 16,17% 11,76% 9,19% 6,03%
RANKING DINAMISMO USO
servic adicionales ACTIVID
% mayor asistenc
Fisioterapeuta 20,83% Cafetería/Bar/Restaurant 16,70% Asesoram dietétic y dptv 12,50% Masajes 12,50% Guardería 11,11% Escuela de deporte 8,33% Solarium/Rayos UVA 6,94% Tienda 6,94% Peluquería 2,77% Quiropráctico 1,38% Depilación laser 0,00% 257 INFORMADORES. En esta ocasión, se ha consultado a los responsables de un total de 257 gimnasios de todo el país. El sondeo fue realizado del 1-9 de octubre. La muestra de gimnasios encuestados ha sido debidamente seleccionada en función de su facturación anual, emplazamiento en el país y especialización. BARÓMETRO MENSUAL es una sección que incluye datos a título orientativo y sin afán de extrapolación a nivel estatal. Los datos que se exponen responden a los promedios extraidos de la consulta a los centros que amablemente colaboran con CMD.
RATIO OCUPACION SALA
s
t
FACTURAC SEPTIEMBRE
FACTURAC SEPTIEMBRE
% crecimiento
% descenso
+8,38
-7,50
Las cifras de los cuadros superiores corresponden a los porcentajes medios de crecimiento y de descenso extraídos de las valoraciones que en un sentido positivo o negativo han declarado los gimnasios consultados Dichos índices medios de crecimiento o de descenso de la facturación son de septiembre 2018 en relación a septiembre del pasado 2017.
COMPARATIVO ALTAS
COMPARATIVO BAJAS
sept’18 vs sept’17
sept’18 vs sept’17
Récord Septiembre se erige como el mejor mes de este 2018
Piscina Su hegemonía en la zona de aguas se distancia claramente del resto
Tonificación Las actividades coreografiadas de este ámbito se sitúan líderes por primera vez este año
% mayor asistenc
Activ coregraf Tonificac 13,98% Ciclismo indoor y similar 12,36% Activ coregraf Cardio 11,82% Pilates 10,21% Activid Funcionales 9,28% HIIT (entren alta intensid) 8,60% Activ cuerpo-mente 6,45% Entrenamiento personal 6,45% Activ Tonif-Fuerz sin coreg 5,91% Activ dirigidas piscina 3,76% Activ para niños 2,68% Artes marciales 2,68% Deportes de contacto 2,68% Activ para seniors 1,07% Baile 1,07% Deportes de raqueta 0,50% Running/triatlon training 0,50% Deportes de pelota 0,00% Las notas del cuadro superior son sobre 10, siendo 10 igual a máximo ratio de ocupación sala durante septiembre de 2018. FUENTE: Elaboración propia a partir de datos del Dpto de Sondeos de CMD tras consultar a los responsables de 257 gimnasios de España. (*) Las actividades que se indican en el cuadro superior aglutinan una serie de disciplinas. Los conjuntos de actividades son los siguientes: ACTIVIDADES COREGRAFIADAS FOCALIZADAS EN CARDIOVASCULAR Zumba, Batuka, Aerobic, Step, Body Combat, Aeroboxing … ACTIVIDADES COREGRAFIADAS FOCALIZADAS EN TONIFICACIÓN-FUERZA GAP, Tonificación, Body Pump, CX Worx, BodyVve... ACTIVIDADES TONIFICACIÓN-FUERZA SIN COREOGRAFIAR GAP, Abdominales … ACTIVIDADES FUNCIONALES Cross-Fit, entrenamiento en suspensión, HIIT… ACTIVID. PARA SENIORS: Sesiones adaptadas para mayores de 50 años ACTIVIDADES PARA NIÑOS Sesiones adaptadas especificamente para personas de 3 a 16 años ACTIVID. DE CUERPO-MENTE: Bodyart, yoga, estiramientos… ACTIVIDADES DIRIGIDAS EN PISICINA Aquagym, Aquafitness, Aquapilates, Aquacross... PILATES: Pilates CICLISMO INDOOR y similares Ciclo indoor, elípticas, remo... ENTRENAMIENTO PERSONAL: Sesiones con duos, trios u otros grupos reducidos ARTES MARCIALES MMA: Brazilian Jiu Jitsu, DEPORTES DE CONTACTO: Judo, karate…. DPTES RAQUETA: Padel, tenis, frontenis, badminton DPTES PELOTA: Fútbol, fútbol-sala, baloncesto RUNNING/TRIATHLON TRAINING: Running, actividades adaptadas a atletas Esta clasificación de actividades ha sido una gentil aportación de Aerobic&Fitness.
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INNOVACIONES TECNOLOGICAS MUJER OTOÑO-INVIERNO’2018-2019 La nueva colección Yoga & Pilates incluye
La amplia colección de complementos
tanto ropa deportiva como prendas para
ofrece esterillas de todos los grosores
el día a día
y bolsos deportivos
Nº 408 l Octubre de 2018
Lolë piensa en las mujeres que quieren prendas versátiles y eco
Para las ‘yoguis’ que buscan comodidad MODELO ESTRELLA
MINI LILY BAG
Virtudes del modelo: El best seller de la marca se renueva en varios colores y tamaños. Incluye varios compartimentos y bolsillos para guardar lo necesario para el día a día. Ideal como bolso
o mochila. Fecha de entrega a las tiendas: Inmediata (24-48 hrs). Posibilidad de reposición:
Telefono: 934 751 420 mail: info@megasport.es Web: www.megasport.es
Sí (24-48 hrs). PVP recomendado: 75 euros.
LEGGINS BURST PRINCIPAL TECNOLOGÍA
SELLO BLUESIGN
Productos a los que se aplica: En gran parte de la colección. En que consiste: Es un sello de calidad que garantiza que todo el proceso de fabricación es respetuoso con el medio ambiente y eficiente con el uso de recursos naturales. Dónde se aplica: En la mayoría de las prendas. Qué ventajas aporta: Conciencia ecológica y con el medio ambiente.
Virtudes del modelo: Comodidad y elegancia
se unen en los leggins Burst. Reforzados con el
tejido transpirable Coolmax®, favorecen la silue-
ta y se adaptan perfectamente a las curvas
de la mujer para ofrecer una comodidad
excepcional. Totalmente elásticos y con
bolsillos con cremalleras para llevar lo im-
prescindible. Tecnologías destacadas:
Sistema Coolmax®, es un hilo de poliéster
con una capa especialmente diseñada
para exportar la humedad favoreciendo
su evaporación y mayor transpiración.
Evita que el sudor se acumule y ofrece
un rápido secado. Fecha de entrega a
las tiendas: Inmediata (24-48 hrs). Po-
sibilidad de reposición: Sí (24-48
hrs). PVP recomendado: 89 euros.
POSE MAT Virtudes del modelo: Esterilla espe-
AERIN BRA
cialmente pensada para yoguis de nivel
Virtudes del modelo: Ideal para deportes como
tex ni PVC. Con un grosor de 7mm es
rozaduras. Tirantes ajustables y tejido elástico que
avanzado. Totalmente ecológica, sin lá-
muy cómoda para practicar en cual-
quier superficie. Reversible y antidesli-
zante. Peso de 1,1 kg, fácil de transpor-
tar. Fecha de entrega a las tiendas: In-
mediata (24-48 hrs). Posibilidad de reposición: Sí
(24-48 hrs). PVP reco-
mendado: 49
euros.
yoga o pilates, diseñado sin costuras para evitar
se adapta perfectamente al cuerpo. También incluye relleno
extraíble y logo reflectante Lolë. Tecnologías destacadas:
Meryl® Skinlife. Fibra hipo alergénica con micro partículas
de plata que garantiza el máximo confort y es apropiada pa-
ra pieles sensibles. Reduce los malos olores debido a su ac-
ción antibacteriana. Recomendable para todas las épocas
del año debido a su capacidad termorreguladora. Alta resis-
tencia al uso y los lavados. Fecha de entrega a las tiendas:
Inmediata (24-48 hrs). Posibilidad de reposición: Sí (24-
48 hrs). PVP recomendado: 39 euros.
5
pag 6-7 entrevista gimnas-OK.qxp_Layout 1 Muster CMD 29/10/18 11:44 Página 2
”
”
Al wellness le falta posicionarse en otros
Wellness no es tener spa sino todos los
segmentos de público como los
proyectos que buscan acercar el bienestar
a toda la población durante toda su vida”
Nº 408 l Octubre de 2018
jóvenes”
INFORMACIÓN POR GENTILEZA DE:
JORGE AZCONA Gerente de El Perú Cáceres Wellness
“El wellness es la evolución del fitness, y la siguiente será el ‘Health”
H 6
ace 11 años que Jorge Azcona (Bilbao, 1970) partió de la capital, dejando atrás la gerencia del Complejo Deportivo de la Universidad Europea de Madrid, con destino a Cáceres, Extremadura. Allí iba a emprender la aventura de convertir una concesión municipal más, en un ejemplo de macro complejo deportivo y de ocio activo que a lo largo de esta década ha cosechado numerosos reconocimientos. El último, el galardón a la mejor entidad deportiva de Extremadura de 2018. El secreto de El Perú Cáceres Wellness, según su gerente, "abrir el deporte, la salud y el ocio saludable a toda la población y acompañarles durante toda su vida". Mireia Arjona Cáceres En la nomenclatura, el cen-
tro deportivo incluye el con-
cepto 'wellness', pero se
afanan en desvincularlo de
la idea de 'spa'. ¿Qué entiende por Wellness?
Efectivamente, existe mu-
Se trata de cuidarme, no de
LOS DATOS
El Perú Cáceres W. l Año de apertura: l Superfície total: l Empleados: l Abonados:
2.007 26.000 m2 48 5.400
l Facturación 2017: 2,6 millones
cha confusión a la hora de identificar como wellness úni-
encuentran relax, ocio activo
sufrir, de entrenar pero disfrutar, y de que ese cambio
26.000 metros2 de servicios saludables El Perú Cáceres Wellness dispone de 26.000 m2 en los que se incluye un centro fitness, escuelas de pádel y gimnasia rítmica, balneario, una plaza pública con un parque infantil y parking. El área fitness consta de dos piscinas climatizadas, seis salas de actividades dirigidas, área de pádel con ocho pistas, ludoteca y sala de conciliación familiar. El balneario cuenta con sauna, baño turco, tumbonas, chorros de piernas y jet, cascadas, centro de estética, peluquería y clínica de fisioterapia. Jorge Azcona compara la oferta de su centro deportivo con los paquetes de servicio de telefonía: “Puedes usar el paquete completo o solo Internet, líneas de teléfono o la televisión” n
de hábitos no sea temporal. Una filosofía muy presente
actualmente en muchas ins-
grupo en muy baja forma.
porque consideramos que
de aguas-spa conocida ha-
las áreas de fitness, piscinas
¿qué misión tiene la zona
saludable.
bitualmente como wellness?
Casi todas las instalaciones
rio no está incluido en la cuota
Dentro de esta visión,
talaciones que buscan pro-
mover un estilo de vida más
Asimismo, nuestro balnea-
Con ella cerramos el círculo
debe estar diferenciado de climatizadas, pádel e infantil. Por semejanza, nuestra pro-
camente a las instalaciones
y ejercicio saludable. Y, lo que
deportivas pueden ser well-
de bienestar completo. Esta
puesta se acercaría más a la
que disponen de zona spa.
es más importante, dirigido
ness por su equipamiento y
zona actúa como un espacio
de los hoteles spa que no a
Desde El Perú Cáceres Well-
a todas las edades, sexos,
servicios. Son los profesiona-
de relax, descongestivo, de
la de otros gimnasios en las
ness entendemos que 'well-
estados de forma y estados
les, los tipos de entrenamien-
ocio activo, saludable y per-
que este área se integra como
ness' es una evolución del
personales.
tos y el enfoque que se da a
sonal.
un servicio añadido dentro
fitness. Significa bienestar en
El fitness ha evolucionado
los servicios lo que determina
En El Perú Cáceres Wellness
inglés y, bajo nuestro punto
mucho pero sigue centrán-
si se dirigen a un público más
concebimos un balneario ais-
de vista, son wellness todos
dose en un perfil esencial-
fitness o más wellness. La
lado de la zona de piscina y
aquellos proyectos que bus-
mente deportivo. Por el con-
zona de entrenamiento fun-
que combina servicios de
can acercar este bienestar a
trario, el wellness es inclusivo
cional, por ejemplo, puede
ocio-relax, fisioterapia-salud-
toda la población durante
y busca satisfacer necesidades
en minutos pasar de una zona
prevención e imagen personal
toda su vida.
que es probable que el cliente
HIIT a transformarse en un
con una peluquería, centro
de la zona acuática. ¿Qué aceptación tiene
esta zona spa-wellness por
parte de los usuarios?
Depende de la edad. Ge-
neralmente, para los jóvenes,
En nuestro caso, creamos
más sedentario no sepa que
espacio wellness si se realiza
de estética y clínica de fisio-
los balnearios son vistos como
un lugar en donde los clientes
tiene y que va descubriendo.
un entrenamiento suave a un
terapia.
espacios para la gente mayor
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”
En el sector hay un problema de percepción del posicionamiento real de
”
Los centros deportivos integrarán un área sanitaria desde la que se haga un uso del deporte preventivo, curativo y paliativo”
los servicios y de su precio”
Nº 408 l Octubre de 2018
sino evolucionar y transfor-
para, si fuera necesario, es-
marse todos los años. En el
tablecer procesos de mejora.
Perú Cáceres Wellness siem-
La satisfacción depende mu-
pre hemos intentado ir por
cho de lo que se transmite,
delante de la realidad del
por lo que hay que ser claro
mercado incorporando un
con lo que se ofrece en la
club deportivo de tecnifica-
venta.
ción de pádel, natación y rítmica que nos permitiera atraer a los jóvenes y las familias. También, realizando inversiomitan las '4 M' (motivación,
vido el fitness ha sido el well-
medición, movimiento y mus-
ness, abriéndose a más per-
culación).
files de personas. La siguiente
El problema es que estamos
evolución es el Health (la sa-
en un momento de tarifas
lud). Los centros deportivos
planas, del precio más bajo,
como el nuestro deberán in-
cuando lo cotejable deberían
tegrar un área sanitaria en la
ser los servicios. Hay un pro-
que se promuevan hábitos
blema de percepción del po-
saludables y hacer un uso
sicionamiento real de los ser-
preventivo, curativo y paliativo
vicios y de su precio. Lo que
del deporte desde el enfoque
menos cuesta, no es lo más
de la salud. El resto, lo esta-
barato, porque generalmente
mos viendo, virará hacia los
o tiene menos servicios o és-
boutique especializados, fit-
tos son de inferior calidad.
ness orientado al público de-
de clientes?
portivos polivalentes y de
Con una orientación plural.
grandes dimensiones deben
porte para unos cuantos, no
Abriendo de lunes a domingo,
ya incluir un área sanitaria
caso, tenemos un perfil de
etiquetas preestablecidas en
nos hubiéramos quedado en
público que da importancia
el mercado.
el modelo tradicional de de-
Humanidad. Pero nos falta posicionarnos en otros segmentos de edad. Hacemos
El Perú Cáceres Wellness
cumple once años de anda-
dura. ¿Qué balance hace?
¿Cómo imagina el gimna-
sio del futuro?
de transformar la sociedad y
viajero- turístico debido a que
portivo.
100 años. ¿Cómo consiguen
rio, pero cuesta luchar contra
Cáceres es Patrimonio de la
Como he dicho antes, la
primera evolución que ha vi-
abarca desde los 0 a los
a la salud y también un perfil
sector del fitness?
nes en tecnología que per-
La oferta de su centro
y para las mujeres. En nuestro
¿Qué futuro le espera al
satisfacer a todos los perfiles
Creo que los centros de-
hubiéramos podido seguir
358 días al año, con profe-
con servicio de medicina, die-
abiertos. Es una gran satis-
sionales formados, diseñando
tética, nutrición, enfermería,
facción colaborar con Ayun-
protocolos y realizando una
traumatología y podología.
Nos sentimos muy satisfe-
tamiento, Diputación de Cá-
programación de más de 200
Claro que debería poder lle-
chos de haber introducido un
ceres y con la Junta de Ex-
actividades dirigidas sema-
garse a un acuerdo con la
muchas acciones dentro del
concepto de estas caracte-
tremadura en nuestra misión
nales pensada en función de
Administración para realizar
balneario como grupos con-
rísticas dentro del modelo de
de que haya más gente que
los estados de forma, las eda-
un uso público de estas ins-
certados, spa&tapas (balne-
concesión municipal basado
adopte un estilo de vida más
des, los sexos y los horarios
talaciones que permita sufra-
ario y después restauración),
desde el principio en inclusión,
saludable y activo que, en
de asistencia.
gar los costes.
spa&music (balneario y con-
innovación, tecnología y ac-
definitiva, es una mejor sociedad.
cierto en directo) o celebra-
tualización constante de ins-
ciones, y estamos integrando
talaciones y servicios con in-
servicios de hidroterapia para
versiones anuales.
el tratamiento fisioterapéutico
En estos años, el sector ha
y de descongestión muscular
tenido momentos muy duros
para acercarnos a los depor-
como la subida del IVA o una
tistas. Están teniendo éxito y
crisis económica muy larga.
estamos integrando más va-
Si no hubiéramos transmitido
riedad de usuarios al balnea-
el mensaje de la necesidad
¿Cómo se ha adaptado el
centro a la evolución que han seguido los distintos
modelos de negocio dentro
En 2018, la satisfacción de-
Veo el futuro de los centros
pende mucho de las expec-
deportivos como centros de
tativas. En un centro de gran
vida y ello dependerá de que
volumen como el nuestro, la
puedan acercar el concepto
calidad total no existe pero
salud a través de acuerdos
implementamos un departa-
con el ente público que, en
mento de atención al cliente
definitiva, ahorran costes sa-
que revisa cada sugerencia o
nitarios, farmacéuticos, asis-
La tendencia, misión y visión
reclamación y la analiza con
tenciales y de prevención de
de uno no debe ser estática,
los departamentos implicados
del fitness?
la dependencia n
7
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”
preferimos que lo gestione un terceror”
”
FRANCISCO MIRAS
en diversas áreas”
La restauración es un sector complicado y
Nuestros socios y sus acompañantes
tienen acceso prioritario y descuentos CARMINE D’ANNA
Nº 408 l Octubre de 2018
FORUM Directivos explican cómo realizan este servicio adicional
Comer en el restaurant del gimnasio T
odos los centros deportivos consultados abren sus servicios de restauración por igual a socios y no abonados, una manera de rentabilizar mejor el espacio. En algunos casos el servicio está externalizado mediante contratos de gestión. Los centros que utilizan este sistema recogen condiciones en sus acuerdos para la inclusión de menús saludables y de niveles de calidad determinados. Por el contrario, otros gimnasios prefieren gestionar directamente la cocina, el servicio y el diseño de la alimentación ofrecida. En cualquier caso se trata de un servicio que ayuda a fidelizar, crea imagen de marca, garantiza la atención de los usuarios, relaciona al club con la salud, permite diversificar y ampliar el negocio y fomenta el aspecto social. Por E.J. Martín
8
¿
GYMAGE Carmine D’Anna
Contamos con una de las te-
rrazas más reconocidas en el
Cómo gestiona
el servicio de restauración de su/s centro/s?
La propuesta de restauración
ración en un sector complicado
es propia. Todo se hace en ca-
y preferimos que lo gestione
sa. Contamos con grandes pro-
un tercero.
fesionales en todas las áreas:
La colaboración es muy estre-
desde la cocina a la sala. Somos
cha en la organización de even-
una marca de estilo de vida y
tos y en fiestas temáticas que
como tal tratamos todo lo que
celebramos todo el año..
hacemos.
EGO SPORT CENTER Francisco Miras
METODO FENOMENO Álvaro Bachiller
Abrimos juntos el centro y el
En mayo de 2017 comenzó
restaurante en septiembre de
nuestra interesante e innova-
2012. El restaurante cuenta con
dora iniciativa. Con ella los
unos 100 m2 y está ubicado en
clientes obtienen un valor aña-
la plaza interior del edificio pe-
dido el disfrutar de su menú
ro con accesos desde el exte-
prescrito gracias a la elabora-
rior, pues está abierto tanto a
ción en un restaurante de di-
centro de Madrid. Este espacio
socios como no abonados.
seño. El proceso se inicia en
abrió en 2012 y tiene una su-
Realizamos desayunos y me-
nuestro Centro Fenómeno Ba-
riendas, lo más demandado,
dajoz, donde tenemos un de-
así como menú diario, carta y
partamento de nutrición que
variedad de sándwiches para
prescribe todas las dietas. Y de
llevar. Su uso por parte de los
forma automática, cada uno
perficie de 800 metros cuadrados. Disponemos de cocina
propia. Se trata de un espacio abierto al público con una po-
vicio de nutricionista que sigue
competencia que ha ido sur-
lítica de precios asequibles y
de cerca la alimentación de
giendo estos años.
clientes es muy lineal y cons-
de los clientes-pacientes, pue-
una decidida apuesta por la ca-
muchos de nuestros socios y
El uso por parte de los abona-
tante.
den comer lo prescrito en la
lidad. Nuestros socios y sus
de clientes que acuden para
dos ha ido creciendo con nos-
Lo administramos a través de
Gastroteka Xare-lo. El servicio
acompañantes tienen acceso
mejorar sus hábitos alimenti-
otros. Al principio solo ofrecí-
un contrato de arrendamiento
lo disfrutan todo tipo de clien-
prioritario y descuentos en di-
cios. También para ellos pode-
amos un gimnasio, el primero
con una gestión exterior, pero
tes, sean o no abonados, bajo
versas áreas.
mos ajustar nuestra propuesta
con instalaciones Premium a
controlada por contrato. Es
el nombre de ‘Paseo Fenóme-
Apostamos por una carta equi-
culinaria. Se informa a cocina
un precio muy asequible.
obligatorio que en el menú dia-
no – Xarelo’.
librada y saludable. Cada tem-
de las necesidades del cliente
Cuando abrimos la terraza la
rio se ofrezca variedad de en-
Los menús son cerrados. El res-
porada las cartas de comida y
y nos adaptamos a ellas.
respuesta fue fantástica. Y así
saladas, pasta y comida a la
taurante tiene todos los datos
bebida se renuevan para ofre-
Como unidad de negocio,
ha ocurrido con el resto de
plancha.
necesarios que le trasladamos
cer mayor variedad y sorpresa.
Gymage Terrace, así como los
nuestras áreas de negocio: pe-
Nos reporta el importe del al-
para que el usuario tenga la
Otro factor diferenciador es
eventos que realizamos, son
luquería, nutrición, gabinete
quiler mensual pero, sobre to-
tranquilidad de que va a comer
nuestra apuesta por la comida
una importante fuente de in-
de estética, herbolario, tienda
do, garantiza la atención a
lo que le toca ese día. Todo na-
healthy. Siempre tenemos op-
gresos y de satisfacción. Esta-
de suplementación… Tenemos
nuestros usuarios en toda la
tural, nutritivo y saludable.
ciones fitness para quienes
mos satisfechos pero siempre
una oferta tan variada que to-
franja horaria del centro. Esta-
El acuerdo es de traspaso sólo
quieren cuidar su alimentación.
hay margen de mejora. Tanto
dos nuestros clientes encuen-
mos satisfechos con el sistema
de la prescripción de los me-
Contamos también con un ser-
a nivel individual como por la
tran lo que necesitan.
que tenemos ya que la restau-
nús. Eso lleva implícito la segu-
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”
al restaurante para que el usuario sepa
”
lo que más le conviene comer cada día”
y comida ‘real’”
ÁLVARO BACHILLER
ANA RABANAL
Trasladamos los datos del cliente
Somos pequeños y queremos
mantenernos así para ofrecer calidad
Nº 408 l Octubre de 2018
ridad en caso de patologías,
optar por comer en el centro,
rencia en la zona. Se ha con-
alergias, aversiones, intoleran-
llevarse la comida o pedirla
vertido en un punto de en-
cias, gustos personales, vega-
en la oficina y la llevamos.
cuentro social.
nismo,… Y siempre teniendo
Somos un club de yoga y la
Estamos satisfechos con lo que
presente el control de coleste-
alimentación es una parte im-
nos aporta. Evidentemente to-
rol, presión alta, etc.
portante de nuestros hábitos
da apertura tiene su proceso
Estudiamos cada situación para
para cuidarnos. Es una forma
y aún no estamos al 100 % en
individualizar. Al ser un centro
de diversificar y ampliar nues-
lo que a beneficios se refiere.
especializado en entrenamien-
tro negocio que nos hace
Los nuevos clientes relacionan
to y nutrición tenemos la capa-
sentirnos muy satisfechos. El
el servicio de cafetería como
cidad de poder coordinar am-
uso por parte de los abona-
un añadido que debe utilizar.
bos aspectos. Este nuevo ser-
dos va a la par que las clases
vicio es un plus que agradecen
de yoga y Pilates y hay una
SQUASH SANTIAGO Manuel Cornes
los usuarios que lo han proba-
nú a casa o elegir uno de nues-
do.
tros sándwiches.
Nos reporta seguir a la van-
El restaurante y los empleados
guardia, apostando por la per-
son propios y lo gestionamos
sonalización de cada experien-
nosotros mismos.
cia, conociendo y controlando
Lo que más demandan los
El Gong Deli nació hace un
muy de cerca las características
usuarios es la comida a la plan-
año, en septiembre de 2017,
de cada cliente y siendo facili-
cha, alimentos integrales y ver-
con la apertura del club de
Lowcafé abrió sus puertas en
Se abrieron hace 30 años y es-
tadores de salud..
duras. Nuestro plato estrella
yoga. Está dentro de las ins-
octubre de 2017, y se ubica
tán disponibles para todo el
todo el año es la hamburguesa
talaciones del centro y ocupa
dentro del club. Consta de
público. Funcionan todo el día
Well.
90 m2. Cuenta con cocina
unos 22 m2, y está abierta a to-
y ofrecemos menús diarios de
El restaurante significa ofrecer
propia con salida de hunos y
do el público. Servimos des-
alta calidad y saludables. Am-
WELL SPORTCLUB Marina G. Cenjor
EL GONG Ana Rabanal
alta fidelización.
LOWFIT Emilio Torregrosa
Tenemos restaurante y cafetería, en espacios separados, con 250 y 70 m2, respectivamente.
un servicio más completo a
dos cocineras que trabajan a
ayunos y meriendas principal-
bos locales están subcontrata-
nuestros clientes. Pueden dis-
diario. Somos pequeños y
mente, con una carta de bebi-
dos a dos empresas distintas.
frutar de nuestras actividades
queremos mantenernos así
das bastante amplia. Destacan
El margen que proporcionan
colectivas, sala fitness o un
para ofrecer calidad y comida
los zumos y batidos de fruta y
depende de la calidad del ser-
El restaurante Wellfood abrió
partido de pádel y después re-
real. Investigamos constante-
verdura, recién hechos.
vicio y de la capacidad de las
en 2005 como un servicio más
cuperar fuerzas con un menú
mente formas de hacer me-
Se gestiona a través de emple-
personas que lo gestionan.
integrado en Wellsportclub,
saludable.
nús saludables, equilibrados,
ados propios y los gerentes del
Cuando comprobamos que
ofreciendo desayunos y me-
Estamos muy contentos con
ricos y sabrosos.
negocio son los que explotan
funciona correctamente esta-
nús del día para abonados y
lo que nos reporta. La mayoría
Es comida de mercado, con
la actividad.
mos satisfechos, ya que su ca-
no abonados al club. Cocina-
de los clientes son fieles todos
menús de temporada, vege-
Este servicio ha aportado al
lidad forma parte de la imagen
mos menús saludables, case-
los días al menú y tenemos un
tariana y sabrosa. Además de
club un toque de distinción y
del centro. No es que reporten
ros, a elegir entre cuatro pri-
ambiente familiar y alegre.
una carta de desayunos salu-
un servicio de calidad añadido.
grandes beneficios económi-
meros, cuatro segundos y pos-
Además, algunos clientes del
dables que incluyen alai, gra-
Ha vestido una parte de la ins-
cos pero es un servicio más
tre. Normalmente nuestros
restaurante se animan a utilizar
nola casera y zumos natura-
talación que quedaba sin sen-
que ofrecemos a los clientes.
clientes comen en el restau-
también el club.
les. Tenemos todos los días
tido y que necesitaba un toque
Éstos acuden con la familia y fomenta el espíritu de club y
rante pero también les damos
dos primeros y dos segundos
diferente. Con él nos posicio-
la alternativa de llevarse el me-
platos para elegir. Se puede
namos como el club de refe-
nos ayudan a fidelizar n
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