Miel, el oro dulce gallego
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Miel, el oro dulce gallego 09.11.2010 Los apicultores de la IXP de Galicia recogen una cosecha récord, de excelente calidad, que rondará las 400 toneladas// Lugo y Ourense concentran la mayor parte de las 32.000 colmenas amparadas por la denominación 4.7/5 [3 Voto/s]
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ÁNGEL ARNÁIZ
Tómate un vaso de leche caliente con miel. ¿A quién no le han hecho en alguna ocasión esta recomendación del recetario de la abuela para combatir el resfriado? Y es que la miel es un alimento funcional con excelentes propiedades nutritivas y medicinales. Esta dulce tentación, que elaboran las laboriosas abejas, se encuentra en plena campaña en Galicia. La cosecha va a ser de excelente calidad y en cuanto a cantidad igualará el récord de la pasada campaña, según apunta Ester Ordóñez Dios, la presidenta de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Mel de Galicia. Los 391 apicultores inscritos en la denominación Mel de Galicia, que manejan algo más de 32.000 colmenas, esperan recoger hasta final de año unas 400 toneladas de miel, una cifra similar a la de pasado año, que fue de 415 y supuso un récord, con un aumento del 10% con respecto a la del 2008. El valor económico estimado de esta cosecha para los apicultores gallegos rondará los 1,1 millones de euros, según las cifras que manejan desde el consello regulador de la IXP, cuyo objetivo se centra en potenciar el consumo de Mel de Galicia "garantizando su calidad desde la producción hasta el punto de venta, con los controles que se realizan", subraya Ester Ordóñez. Para promover el consumo de miel de Galicia, la IXP, entre otras campañas, promociona las excelencias del producto entre los escolares con degustaciones y charlas. Además, por segundo año consecutivo, ya tiene en marcha la promoción Gana lingotes de oro. Un concurso en el que se sortea desde este mes hasta febrero próximo un lingote de oro mensual entre los consumidores de Mel de Galicia. La primera ganadora ha sido ya Prudencia Rey Dios, de Aguiño, en el municipio coruñés de Ribeira.
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Las provincias de Lugo y Ourense, líderes en la producción melífera en nuestra comunidad, concentran a la mayoría de productores y colmenas amparadas por la IXP. Entre las dos suman más de la mitad de las colmenas -cerca de 25.000-- y de los apicultores -269- de la indicación protegida. A Coruña y Pontevedra, por su parte, tienen repartidas por su territorio cerca de 7.000 colmenas, que pertenecen a unos 130 recolectores. El número total de envasadores gallegos registrados en la denominación es de 35. CONSUMO. Los gallegos somos buenos consumidores de miel. De hecho, la media se sitúa en torno a 840 gramos por habitante y año, según explica la presidendenta de la IXP, Ester Ordóñez. "Es superior a la media española, fijada en 800 gramos, y a la europea, de 700 gramos", añade. Y es que la miel de abeja es un alimento energético por excelencia y nos proporciona casi todo lo que el ser humano necesita para vivir. Por eso se la considera un alimento perfecto, ya que además de su delicioso sabor, tiene propiedades nutricionales y medicinales. La miel es rica en vitamina B, C, D tiamina, niacina, riboflavina. Asimismo, contiene minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Francia, Alemania, Estados Unidos y Emiratos Árabes son el principal destino de la miel exportada desde Galicia. galicia@elcorreogallego.es
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Miel ecológica en Galicia | Noticias Positivas
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Desarrollo sostenible Economía solidaria Educación y cultura Jóvenes Opinión Tecnología Vida sana
Miel ecológica en Galicia Daniel Jiménez • 27/12/10 • En la Categoría Vida sana Abella Lupa es una sociedad agraria dedicada a la producción de miel ecológica y a la conservación y promoción del patrimonio natural y cultural asociado a la apicultura en Galicia. Esta joven iniciativa comenzó su andadura el pasado mes de julio de la mano de sus cuatro socios fundadores en la localidad pontevedresa de Covelo. Uno de sus primeros objetivos es la concesión del sello de certificación ecológica del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia para sus productos, proceso que ya está en marcha. “Nuestra producción se realiza siguiendo enteramente criterios ecológicos y sostenibles”, explica a Noticias Positivas Alejandro Cendón, uno de los cuatro miembros de Abella Lupa, que además destaca la importancia de cuidar a una especie tan importante como la abeja. “Juegan un papel fundamental para la polinización de la flora. Muchos de los cultivos que realizamos los humanos necesitan de insectos polinizadores. Sin abejas, la productividad de esos cultivos bajaría enormemente. Está cuestión está muy relacionado con la pervivencia de nuestra especie y de las demás especies”. La filosofía de esta sociedad agraria es molestar a las abejas lo menos posible. Por esta razón, en sus colmenares siempre se emplean materiales naturales. Así ocurre con la propia madera de los mismos, que además es tratada con productos como el aceite de linaza crudo para conservarla, rechazando otras alternativas más artificiales y agresivas. “Siempre empleamos productos biodegradables, reutilizables o reciclables. Nunca plásticos ni productos sintéticos” remarca Cendón. Las enfermedades de las abejas también son tratadas con productos naturales. Así se evita la
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Miel ecológica en Galicia | Noticias Positivas
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aparición de residuos derivados de empleo de productos artificiales en las colmenas, en la cera o en la propia miel. Por otro lado, la propia ubicación de los colmenares también se elige según criterios ecológicos. “En un radio de tres kilómetros alrededor del colmenar no puede haber ninguna fuente de contaminación”, afirma Cendón. Siempre se opta por lugares con las características más idóneas para las abejas. Además, se trata de enclaves incluidos dentro de la Red Natura 2000, o en proceso de integración en la misma, como los que acogen las 150 colmenas de Abella Lupa, que se encuentran en la Sierra del Suido y en las Fragas del río Tea, también en la provincia de Pontevedra. El resultado de tantos cuidados es un producto completamente natural, como es la miel de Abella Lupa. Tras su obtención, es conservada en cámaras especiales, aislada de la luz y protegida de cambios bruscos de temperatura. “No empleamos conservantes ni colorantes. Tampoco sometemos la miel a procesos que alteren las características del producto. Tal y como sale de la colmena, se envasa, y así es como la recibe el consumidor”, comenta Cendón. En este ámbito ha sido importante el apoyo de Triodos Bank, que ha financiado a esta sociedad agraria para la creación de un local de extracción, envasado y etiquetado de la miel antes de su comercialización. Cuidado del patrimonio de la apicultura Los responsables de Abella Lupa quieren demostrar con su proyecto que la producción de miel es compatible con la protección del medio ambiente y con el cuidado del patrimonio relacionado con la apicultura gallega. En este sentido, ya se han puesto en marcha dos proyectos. El primero está dedicado a la restauración y dinamización de los colmenares tradicionales de la Sierra del Candán, enclave pontevedrés que pertenece a la mencionada Red Natura 2000. El segundo proyecto se desarrolla dentro de los términos municipales de Covelo, y pretende reivindicar la tradición del antiguo oficio del cerero, muy ligado también a la apicultura. Los cereros se encargaban de hacer velas y otros productos con la cera de las abejas. “Aquí en Covelo hay talleres antiguos tradicionales, los llamados lagares de cera. Eran lugares donde los cereros llevaban la cera de los colmenares para procesarla, fundirla y quitarle las impurezas. De este modo obtenían la cera pura para las velas, o por ejemplo para los exvotos para las iglesias”, explica Cendón. Abella Lupa promueve un proyecto de restauración y musealización de uno de estos lagares tradicionales, que acogerá en el futuro un museo sobre el oficio de los cereros.
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Todavía no disponen de web. Pero se puede escribir a Abella Lupa a esta dirección de correos: C/ As Laxiñas 6, 36872; O Covelo (Pontevedra).
Imagen: Un apicultor trabajando. Extraída de la web de Triodos Bank. Comparte las noticias positivas:
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Etiquetas: agricultura, alimentos, ecología, medio ambiente, productos ecológicos
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.: mel de galicia: Europa aprueba la denominación de origen para la mie...
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ACTUALIDAD Indice de notas ordenadas por fecha
Europa aprueba la denominación de origen para la miel de Galicia
Cotizacion de la Miel La producción apícola gallega se remonta al siglo XVI, pero desde la semana pasada la Internacional miel de Galicia es ya oficialmente sinónimo de calidad. Así lo confirma la Comisión Europea, que notificó al Ministerio de Agricultura el visto bueno para crear la Indicación Boletin Electronico Geográfica Protegida (una Denominación de Origen que abarca todo el territorio gallego) «Mel de Galicia»."Miel de Galicia" Economia Apicola Con una producción apícola anual de 1,3 millones de kilos, de los que 300.000 cumplen Videos Apicolas los requisitos que establece la Indicación Geográfica Protegida, esta nueva figura supondrá, según explicó ayer el secretario En qué técnico de la Asociación Galega de Apicultura, Acciones Jesús Asorey, «un respaldo importante SECCIONES Invertir: especialmente para la comercialización en Anatomia ¿Qué Valores de circuitos de fuera de Galicia, porque aquí ya Pequeñas y tenemos una imagen de calidad, en la que Apiterapia Medianas cuenta mucho la confianza del consumidor en Empresas el productor. Ahora también la tendremos a Recomendamos Avances nivel europeo». Comprar? Cientificos
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La marca «Mel de Galicia» garantizará que el producto cumple con todas las exigencias de producción, procesado y envasado, e incluye las cinco variedades de miel que se producen en el territorio: la multifloral y las monoflorales de eucalipto, castaño, zarzamora y brezo. «Cada una de ellas tienen un color, sabor y aroma específico, pero idéntica e indiscutible calidad, ahora acreditada por la Unión Europea», explicó ayer María Isabel Salazar, diputada socialista por Lugo, que valoró muy positivamente la noticia y alabó el trabajo desarrollado por el Ministerio de Agricultura y por su titular, Elena Espinosa, «sin cuyo apoyo esta distinción no se habría logrado». Actualmente, según Asorey, en Galicia hay 408 explotaciones apícolas incluidas en la denominación, lo que se traduce en unas 30.000 de las 100.000 colmenas totales. La miel gallega inició su andadura hacia la conquista de la certificación oficial de su calidad -que acaba de conseguir- hace unos quince años. «Comenzó siendo Producto Gallego de Calidad, un distintivo en nuestro territorio; luego Denominación Específica, a nivel estatal; y ahora Indicación Geográfica Protegida, que nos acredita ante toda Europa. Aunque ya funcionábamos como «Miel de Galicia» de forma provisional, porque Alemania, primer país envasador del mundo, recurrió nuestra petición, esperábamos la respuesta de Bruselas», concluyó Asorey.
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Terminos Apicolas El Tiempo en los lugares apicolas Palabras Claves y alguna de las tantas notas relacionadas con este tema
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Investigan las altas propiedades nutricionales de la miel gallega - Galici...
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Investigan las altas propiedades nutricionales de la miel gallega Lunes, 12-01-09
ABC SANTIAGO. Los consumidores no dudan de las propiedades saludables de la miel, aunque no sepan, con detalle, la composición de nutrientes y de substancias de reconocido valor biológico y funcional que hacen de este producto un alimento muy recomendable y apreciado. De ahí, el último proyecto de investigación de Gonzalo Flores, director general de Investigación, Tecnología y Formación Agroforestal, con el objetivo de «dar a conocer la composición de la miel producida en Galicia y ponerla en valor en el mercado; contribuye a mejorar su competitividad frente a otros productos funcionales, al tiempo que se fortalece la confianza del consumidor». Se trata de poner en valor un producto, bajo etiquetado nutricional, que está siendo elaborado mano a mano entre el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia y el grupo de investigación de Biología Vegetal de la Facultad de Ciencias de Orense, y que contó con una financiación superior a los 105.000 euros por parte de la Consellería de Medio Rural. En un contexto caracterizado por la constante aparición en el mercado de alimentos nuevos de carácter funcional, enriquecidos mediante substancias ajenas a los mismos (omega 3, vitaminas, minerales..), la miel contrasta por ser un producto natural con una destacada composición nutricional, con escaso procesado (sin conservantes, colorantes o aditivos) y que no precisa del añadido de componentes o substancias de síntesis externas al producto. Sin embargo, tal y como cuidó el equipo que está materializando la investigación, de cara a hacer el producto más atractivo, «es necesario dar a conocer la composición química que lo hace interesante desde el punto de vista nutritivo, terapéutico y saludable, características que suelen estar bastante señaladas en los productos que en el mercado compiten con la miel». Por todo ello, el proyecto se centra en estos momentos en uno de los campos menos abordados hasta el momento en relación con la miel: el análisis de los componentes de interés biológico y con características saludables, como es caso del contenido en determinadas vitaminas y en compuestos antioxidantes, y su composición nutricional. Desde mediados del pasado mes de septiembre, se recogieron un total de 71 muestras de miel: 18 en la provincia de La Coruña, 24 en Lugo, 18 en Orense y 11 en Pontevedra. imprimir
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25/07/2011 18:50
Galicia financia la investigación 'Puesta en valor de la miel: etiquetado ...
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Galicia financia la investigación 'Puesta en valor de la miel: etiquetado nutricional' Una investiación que pretende ofrecer al consumidor información detallada de la miel en su etiquetado, de las propiedades, su contenido en vitaminas, antioxidantes o minerales.
13/01/2009 (Noticia leida 1528 veces) GOBIERNO C.A. GALICIA- Los consumidores conocen desde siempre las propiedades saludables de la miel, aunque no sepan, con detalle, la composición de nutrientes y de substancias de reconocido valor biológico y funcional que hacen de este producto un alimento muy recomendable y apreciado. “Justo, dar a conocer la composición de la miel producida en Galicia y ponerlo en valor en el mercado contribuye a mejorar su competitividad frente a otros productos funcionales, así como a fortalecer la confianza del consumidor”, afirma Gonzalo Flores, director general de Investigación, Tecnología y Formación Agroforestal. Este es el objetivo del proyecto de investigación “Puesta en valor de la miel: etiquetado nutricional”, que está a ser elaborado mano a mano entre el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia y el grupo de investigación de Biología Vegetal de la Facultad de Ciencias de Orense, y que contó con una financiación superior a los 105.000 euros por parte de la Consejería de Medio Rural. En un contexto caracterizado por la constante aparición en el mercado de alimentos nuevos de carácter funcional, enriquecidos mediante substancias ajenas a los mismos (omega 3, vitaminas, minerales..), la miel contrasta por ser un producto natural con una destacada composición nutricional, con escaso procesado (sin conservantes, colorantes o aditivos) y que no precisa del añadido de componentes o substancias de síntesis externas al producto. Sin embargo, tal y como cuidó el equipo que va a materializar este proyecto de investigación, para hacerlo más atractivo ante el consumidor es necesario dar a conocer la composición química que lo hace interesante desde el punto de vista nutritivo, terapéutico y saludable, características que suelen estar bastante señaladas en los productos que en el mercado compiten con la miel. Estado de la investigación Es por esto que el proyecto se va a centrar en un de los campos menos abordados hasta lo de ahora en relación con la miel: el análisis de los componentes de este producto con interés biológico y con características saludables, como es caso del contenido en determinadas vitaminas y en compuestos antioxidantes, y su composición nutricional. Hasta el momento, y desde mediados del pasado mes de septiembre, se recogieron un total de 71 muestras de miel: 18 en la provincia de la Coruña, 24 en Lugo, 18 en Ourense y 11 en Pontevedra. Fueron obtenidas en colmenas de un total de 46 comarcas de toda Galicia con el objetivo de conseguir una muestra representativa de todo la miel producida. Tal y como señala María del Carmen Seijo, responsable de la sección de Apicultura del grupo de investigación en Biología Vegetal de la Facultad de Ciencias de Ourense, se prestó especial atención a las zonas de mayor producción de miel y se intentó, además, buscar áreas representativas de todo el País, desde lo interior a la costa, así como mieles de distinto origen botánico propios de Galicia (eucalipto, silveira, castaño y mato de queiroga). Uno de los pinitos de la investigación fue el estudio de los parámetros sensoriales de las muestras recogidas, a cargo del panel de cata del Consejo Regulador de la IXP Miel de Galicia, que destacó la calidad, en las características sensoriales, de la cosecha de este año, singularizada además por olores florales y vegetales y una preponderancia, mayor que en otros años, de las características propias del mato de queiruga. En los primeros meses en el transcurso de este proyecto, se realizó también la tipificación botánica de la miel y de su contenido polínico, además de otros parámetros físico-químicos como la presencia de humedad, la medida en ph, el color, la condutividad eléctrica (dato de interés para determinar los contenidos en minerales y también las aportaciones de mielato), el porcentaje de grasas (nula, según muestran los resultados obtenidos) y el contenido en fenois y flavonoides, substancias importantes por sus propiedades antioxidantes. Queda pendiente en el análisis nutricional –que está previsto rematar entre abril y mayo de este año– el estudio del contenido en proteínas, en determinadas vitaminas, minerales y azúcares totales. Mieles monoflorais Para la cosecha de 2009, el equipo investigador afrontará en las características propias de las mieles monoflorais gallegos, es decir, de aquellos que proceden principalmente de un tipo de plantas. Para eso, en colaboración con los productores, se obtendrán mieles monoflorais “patrón”, en colmenas de experimentación en las que se pueda recoger en cada momento la producción de cada uno de los tipos a analizar. En la costa se producirá miel de eucalipto, típico del litoral gallego y, en el interior de Galicia, las mieles monoflorais de castaño, silva y queiroga. Miel de calidad Para la investigadora María del Carmen Seijo son varias las razones que hacen de la miel gallega un producto especial. Tienen que ver tanto con la apicultura practicada cómo con las características de la climatología y del territorio (el tipo de vegetación, la estructura del territorio, las características del campo gallego...), que dan como resultado una miel de características sensoriales y botánicas diferenciadas: “Son mieles más oscuras que en otras zonas productoras del Estado español, con un contenido mineral más alto y con características sensoriales más pronunciadas”, asegura Seijo. La miel gallega es un producto de prestigio tanto dentro como fuera. Así lo muestra su distinción como “Producto gallego de calidad” en 1988, el reconocimiento en 2003 de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia en el campo estatal y su inscripción, desde 2007, en el registro europeo de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas. En la actualidad, la IXP Miel de Galicia es la denominación de calidad de este producto dentro del Estado español con más productores acogidos, más de 410, con mayor número de colmenas adscritas (alrededor de 32.000) y con mayor volumen de producción, más de 300.000 kilos anuales comercializados con la contraetiqueta identificativa de la Indicación Geográfica Protegida. Segundo las estimaciones de su Consejo Regulador, las ventas de este producto le reportan a los apicultores gallegos un valor económico anual superior al millón de euros.
La importación de miel china bate récords. Argentina: el primer exportador de miel sede de APIMONDIA 2011. Coag, plantea mejoras sobre el informe apícola que prepara el PE. La Cosellería ayuda con 1,8 millones de euros a los apicultores. Descifrado el secreto de la misteriosa muerte de las abejas.
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Bruselas aprueba la IGP Miel de Galicia 25-07-2007 La Comisión Europea publicó ayer en Diario Oficial de la UE el Reglamento por el que se establece la IGP de Miel de Galicia. Esta denominación amparará a unos 300.000 kilos de kilos de miel gallega al año.
Galicia - Barroso Galicia es unos de los productores de miel más importantes del mundo. Ahora por fin este producto tiene una Denominación de Origen que acredita su calidad. Los parámetros de calidad exigidos por la UE para acogerse a la DO son tan exigentes que apenas algo más de 400 explotaciones podrán acogerse a ella. Esto representa unas 30.000 colmenas, un 30 por ciento del total. La contraetiqueta amparará cinco variedades distintas de miel, monoflorales como las de eucalipto, castaño, zarzamora y brezo o multiflorales. Cada una de las variedades está regulada por la norma de manera distinta, atendiendo a los porcentajes de polen necesarios en unos u otros. Alemania, primer productor de miel del mundo, se opuso a esta medida desde el año pasado, argumentando que algunos de los elementos del pliego podrían infringir la Directiva del Consejo referente a la miel. Por su parte, Italia, también intentó que no se aprobara la creación de esta IGP. La Comisión desatendió estas protestas y la ha aprobado definitivamente. Entrará en vigor a mediados del mes que viene.
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