職 人 の 技 と 情 熱 が 作 り 上 げ る 、本 物 の 美 味 し さ を。
冬
【写真】西伊豆地方の田子節。
久世福 の心 意 気 いわし
おもむ
東に脂がのった鰯があると聞けば赴き、 おもむ
西に甘い塩があると聞けば 赴き、 おもむ
南に香りの高い焼 酎があると聞けば 赴き、 おもむ
北に旨い昆布があると聞けば 赴き、 そうして久世福 商 店のオリジナル商品たちは生まれました。 日本の辺 境に位 置しながら、 自然を愛する誇り高い生 産者との出会いによって誕 生しました。 単に商品の魅力だけでなく、 生 産 者の人柄にまで 惚れ込んだ逸 品はプロ仕様でありながら お求め易いパッケージに仕 上げています。 生 産者と語り合うことで思いもよらない商品が出来 上がりました。 世の中に溢 れたプライベートブランド商品は 行き過ぎた低 価 格 志 向が目立っている気がします。 久世福商店は、 お客 様に生 産 者の理 念まで 伝えることで 適 正な価格で販 売させていただき、 お客 様 、生 産 者様 、 そして世間様の 三方にとって有 益な商いを理 想に掲げております。
目次
できたて、旨い！をそのまま届けたいから ～久世福の冷凍仕立て 京 な ま ふ 塩 辛
信 州 の お や き
26
大福 久世福の厳選雑貨
金 目 鯛 の 丸 ご と 煮 付 け
27
【新発売】
久世福のだし 贅沢の極み 久世福が選び抜いた最上級の国産原料を使用。 山と海の幸の旨みが凝縮しています。
漬 物
そうあきよし
中 華 の 調 味 料
生きた味噌を継承しています。
信州三原屋は、昔ながらの桶火入れで醤油を醸し、
信 州 三 原 屋 の味噌、醤油
冬限定のねばねば昆布はお正月にも便利な 種類。 数の子入りで贅沢に。 2
中華のプロ、荘明義氏監修の中華調味料で、 本格中華が簡単にできます。 【特集】
久世福の中華点心
28
４
中華の巨匠、荘明義氏と共同開発した究極の点心。
有 田 焼 減塩味わい皿
ご 注 文 方 法
久世福が自信をもっておすすめします。
久世福厳選鹿児島県産茶葉、
べにふうき 茶、コーヒー
31
30
33
18
手間ひまかけたからこそ、この価格、このおいしさ。
24
39
22
35
9
だし
た く
日本の海と山の旨みを凝縮した、 本当に美味しいだしを作りました。
久世 福 のバイ ヤ ーとし て 日本全国を 駆け 巡る中、
日本にはだしや発酵食品に代表される「旨み」と
いう世界に誇れる独特な食文化があり、その奥深
さを知れば知るほど、我々は「旨み」を究極まで
追求した本当に美味しいだしを作りたい、と思う
ようになりました。実際に私たちが足を運んで見
つけた原料は、どれも希少なものばかり。
そうしてできあがったのは、久世福が自信を持っ
て お す す め す る「 贅 沢 の 極 み 」。 江 戸 時 代、 関 西
の昆布だしと関東の鰹だしを合わせただしで江戸
庶民をうならせたように、原点に戻って高品質で
本物の素材にこだわっただしに仕上げました。
「旨み」 食文化を持つ日本人であることを誇りに 思える、逸品です。
燻し終わった荒節。 ここからかび付けと 天日干しを繰り返して 本枯れ節に。
鰹をおろします。 用途別の昔からの特殊な包丁。 木おけでかび付け。 近年は、木おけを作 る人も少なくなった そう。
久 世福のだ し ぜ い
贅沢の極み
この燻し方が田子節の一番の特徴、手火山式焙乾法です。
4
節は「田子節」と呼ばれています。田子節は、鰹
西伊豆、日本でほとんど唯一の方法で作られる鰹
【西伊豆の田子節】
引き立てます。かつて、日本人が食したであろう
旨みが溢れ、ほのかに感じる塩分と酸味が旨みを
実際に試食すると舌の上にジュワーっとした鰹の
ばし熟成させ、約一年かけて完成させます。
り上げた最高の素材を、絶妙なバランスで配合し
な味わいに仕上げました）職人の情熱と誇りが創
社 〝万能だし〟比で
効果をより引き出すために、塩分を少なくし（当
こだわりをたっぷり詰め込みました。旨みの相乗
原料と製法へのこだわり
節が形作られた約四〇〇年前の製法を今に伝える
本物の鰹節が、ここ西伊豆には残っていたことに
た「贅沢の極み」だし。手軽にお使いいただける
び やましきばいかんほう
％減塩、奥行きのある上品
「手火山式焙乾法」によって生産されています。
胸が熱くなります。まさに究極の鰹節です。
ティーバッグタイプです。
ご ぶし
竈の上にセイロを置いて燻すなど、独特の方法で
そのほかにも、厳選した【屋久島の枯さば節】【北
職人の技をご家庭で存分にお楽しみください。
た
焙乾させ（これが手火山式焙乾法）、カビ付けと
海道の羅臼昆布】【宮崎県産の椎茸】を使用し、
ぶ
化学調味料 保存料 無添加
久 世 福 のだし 贅 沢 の 極 み
新発売
て
天日干しを五、六回繰り返すことでより水分を飛
じ
fsh00968
商品番号
8g×5 袋 / 本体価格￥750 + 税
32
職人がひとつひとつ丁寧に作る貴重 な手火山式焙乾法の田子の本枯れ節 と焼津産の荒節をメインに北海道産 羅臼昆布、宮崎県産の椎茸、屋久島 のさば枯節、九州産の焼あごをブレ ンドしました。風味豊かな万能だし 比 ％減塩。
32
たとえば…
治部煮
だし
5
ござに並べて 天日干し。 金沢の郷土料理「治部煮」も、贅沢の極みだしで上品に。 ご家庭で簡単に料亭の味がお楽しみいただけます。 鶏肉は片栗粉をまぶしてから煮ることでとろみがついて 美味しさを閉じ込めます。薬味にはわさびを使います。
だし
旨み 【主原料：かつお節、産地：焼津】
本体価格￥3,000 + 税
「だし 」 ＝ 世 界 に 誇 る 日 本 の
化 学 調 味 料・保 存 料 無 添 加 風 味 豊 か な 万 能 だ し
8g×30 袋
本体価格￥1,600 + 税
こだわりの焼津産かつお節と削り節をベース に、国産さば節や瀬戸内海産のいりこ、焼き あご、日高昆布などをバランス良く配合しま した。小袋を破って中身を出すと、調味料と してもお使いいただけます。
8g×15 袋
本体価格￥600 + 税
”
久 世 福 の 風 味 豊かな 万 能 だ し かつお節の原型は、一三〇〇年前の飛鳥時代まで 遡り、古来より日本人が調味料として使っていた そうです。 鰹を三枚におろし、煮熟した節を、直火式の焼津 式乾燥機で三日三晩焙乾します。その後、急造庫 と呼ばれる、多層式の乾燥機へ移し、薪の直火と 煙でじっくりと焙乾を続けます。約一ヶ月後、よ うやく火を止めると、墨のような漆黒で覆われた 「荒節（あらぶし）」の完成です。 「荒節」の表面を丁寧に磨いたものは「裸節（は だかぶし）」と言い、香り豊かで旨みに溢れます。
sh-3959
商品番号
sh-4114
商品番号
sh-3903
商品番号
久世福の「万能だし」の骨格を決めるかつお節は、 焼津で生み出された節のみを使用しています。
8g×5 袋
“
6
無添加
化 学 調 味 料 保 存 料・食 塩
関 東 風 ４ 種かつお 節 ブレンド
こだわりのだし節４種類を関東風 にブレンドしました。旨みが凝縮 しています。
無添加
化 学 調 味 料 保 存 料・食 塩
リニ ュ ー ア ル 中 月下 旬 発 売 予 定
無添加
化 学 調 味 料 保 存 料・食 塩
瀬 戸内 四 国 風 い りこ＆かつお いりことかつおの合わせだし。魚 の旨みを感じられるだしがとれま す。
リニ ュ ー ア ル 中 月下 旬 発 売 予 定
無添加
化 学 調 味 料・保 存 料 無 添 加 風 味 豊 か な 万能野 菜 だ し
乾燥させた、キャベツ、にんにく、人参、玉ねぎをチップ状にし、ど んな料理にも合う優しい味の和風野菜だしに仕上げました。 お味噌汁や野菜スープにはもちろん、お料理の味付けにも。
fsh00926
商品番号
化 学 調 味 料 保 存 料・食 塩
8g×15 袋 / 本体価格￥1,600 + 税
九 州 風 アゴ煮 干 し トビウオの煮干しがメインの甘み とまろやかさが特徴のだしです。
7
fsh00925
商品番号
関 西 風 かつお ＆ 昆 布 かつおと昆布のすっきりとしたま ろやかな関西風のだしです。
だし
8g×5 袋 / 本体価格￥600 + 税
fsh00566 商品番号
fsh00565 商品番号
7g×8 袋 / 本体価格￥480 + 税
7g×8 袋 / 本体価格￥480 + 税
11 11
fsh00567 商品番号
fsh00568 商品番号
7g×8 袋 / 本体価格￥480 + 税 7g×8 袋 / 本体価格￥480 + 税
米
平成
年度産
山形県産
つや 姫
北海道の豊饒な土と清冽な水 質を土台に育ちました。やわ らかく粘りのある深い味わい です。
北 海 道 産 ゆ め ぴ り か （精 米）
粒の大きさ、白さ、旨み、香 り、粘りが際だつ山形の新ブ ランド米、おいしさを極めた お米です。
（精 米）
各 地 で 採 れ た お い し い 新 米を
お届けします。
久 世 福 米 オリジナルブレンド （精米）
吟味をかさねた久世福商店オ リジナルのブレンド。香りと 食味にこだわった自慢のお米 は冷めてもおいしくお弁当に 向いています。
5kg/ 本体価格￥2,780 + 税
5kg/ 本体価格￥2,780 + 税
fsh00392
商品番号
fsh00391
fsh00389 商品番号
商品番号
26
5kg/ 本体価格￥2,380 + 税
8
160g/ 本体価格￥640 + 税
送料 クール便 代金別途
各種各回限定 24 個 商品出荷日
ご注文締切日
ねばねば昆布 野沢菜
新発売
冬 の 松 前 漬 け
数 の 子
新発売
冬 の ね ば ね ば 昆 布
ね ば ね ば 昆 布
数 の 子
野 沢 菜
180g/ 本体価格￥640 + 税
大 人 気 のねばねば 昆 布 に
冬 限 定 商 品 の 登 場 で す。
ねばねば昆布・松前漬け 200g/ 本体価格￥520 + 税
冬のねばねば昆布 数の子
冷蔵品
冬の松前漬け 数の子
第 1 回 12 月 5 日（金） 11 月 25 日（火） 商品番号
sh-3955
商品番号
sh-4103
商品番号
sh-4104
第 2 回 12 月 26 日（金） 12 月 16 日（火） 商品番号
sh-3955A
商品番号
sh-4103A
商品番号
sh-4104A
第3回
sh-3955B
商品番号
sh-4103B
商品番号
sh-4104B
1 月 23 日（金） 1 月 13 日（火） 商品番号
ご注文に関しまして
※ご注文の際は必ず出荷日をご明記ください。※冷凍品・直送品は同梱できません。※冷凍品・直送品を同時にご注文の場合は、 別途送料をいただきます。※商品のお届けは出荷日の翌日午後以降となります。※こちらの商品は賞味期限が 20 日となっており ます。お日持ちが 10 日以上の商品をお届け致します。※こちらの商品は離島へのお届けは承っておりません。ご了承下さい。※ こちらの商品はクール便代 100 円 + 税と送料がかかります。
9
信州 ばっちゃんの味
山 国・ 信 州 の 保 存 食 文 化 が 生 ん だ、 脇 役 を 主 役 に 変えるばっちゃんの味。
にんにく焼 き味 噌
ふき味噌
ふきのとうの油味噌和え。ほ ろ苦さがご飯に合います。
生姜の風味がおいしい薬味味 噌です。
し ょ う が 味 噌
おす すめ
青 唐 辛 子 味 噌 青唐辛子を信州味噌で焼き上 げた、ご飯によく合う薬味味 噌。唐辛子のピリリとした辛 さでお箸がよく進みます。
焼きにんにくの旨みと味噌の 風味がご飯に合う薬味味噌。
ね ぎ 味 噌 長ねぎと味噌をじっくり焼き 上げた薬味味噌です。ご飯の お供に。
fsh00416
商品番号
fsh00417
fsh00418
商品番号
商品番号
140g/ 本体価格￥480 + 税
140g/ 本体価格￥480 + 税
140g/ 本体価格￥480 + 税
fsh00414 商品番号
fsh00415 商品番号
140g/ 本体価格￥480 + 税 140g/ 本体価格￥480 + 税
10
おかず 味 噌
厳 選 鰹 の 鰹 みそ
鰹の削り節がご飯とぴった り。おにぎりやお茶漬けに。
四 万 十 鶏 の 鶏 み そ 鶏料理の味付けやディップと して。マヨネーズにも合いま す。
国 産 わ さ び 入 り 金 山 寺 み そ
生野菜やご飯のお供に。ほの かなわさび味のおかず味噌で す。
国 産 ゆず 入 り
金 山 寺 み そ
大麦糀の味わい深い甘口のお かず味噌。生野菜に合います。
土 佐 の 生 姜 もろみ
少 し ピ リ 辛 の も ろ み 味 噌。 きゅうりやご飯、冷奴などに。
おす すめ 馬 路 村 の 柚 子 み そ 高知県産ゆず皮入り。生野菜 やおでんの田楽にどうぞ。
11
fsh00507
商品番号
fsh00508
fsh00509
商品番号
商品番号
70g/ 本体価格￥390 + 税
70g/ 本体価格￥390 + 税
70g/ 本体価格￥390 + 税
fsh00503 商品番号
fsh00504 商品番号
fsh00505 商品番号
70g/ 本体価格￥390 + 税 70g/ 本体価格￥390 + 税 70g/ 本体価格￥390 + 税
海苔・梅干し・わさび
「焼のり 青まぜ」を使った手巻き寿司。香り高い磯の風味とパリッとした食感はたまりません。
千 葉 県 産 卓 上 味 付のり いつも食卓に置いて、お気軽 にお召し上がりください。
愛知県産
焼のり 青まぜ 香りのよい青海苔を混ぜた焼 き海苔です。
愛 知 県 産 焼のり 初摘み青まぜ 青海苔と旨みたっぷりの黒海 苔の混ざった青まぜのりです。 爽 や か な 磯 の 香 り が 広 が る、 口どけの良い初摘みのり。
紀 州 南 高 梅 梅 干し 甘 塩 仕 立て 「 甘 み・ 酸 味・ 塩 分 」 を 絶 妙 に調整し、梅本来の味と風味 を十分にお楽しみいただけま す。（塩分約 ％）
静 岡 産 わ さ び 粗 お ろ し
甘塩仕立てに、はちみつを加 え更にまろやかに仕上げまし た。お茶請けにもおすすめで す。（塩分約８％）
紀 州 南 高 梅 梅 干 し はちみつ仕 立て
10
茎わさびの豊かな香りとシャキ シャキ感が絶妙。焼肉や焼鳥に 合います。
おす すめ
fsh00753
商品番号
fsh00754
100g/ 本体価格￥400 + 税 クール便 代金 +100 円 + 税 商品番号 fsh00021 冷蔵品
商品番号
160g/ 本体価格￥1,280 + 税
160g/ 本体価格￥1,280 + 税
fsh00545 商品番号
fsh00546 商品番号
fsh00547 商品番号
64 枚 / 本体価格￥580 + 税 10 枚 / 本体価格￥580 + 税 10 枚 / 本体価格￥1,000 + 税
12
混 ぜご 飯 の 素 ・ 炊 き 込 みご 飯 の 素
ふんだんに使用した山の幸と、どこか懐かしい優しい味付け。混ぜるだけで立派なごちそうに。
カ ン タ ン お 手 軽。
炊 きあげるだけ。
研 いだお 米 と一 緒 に
fsh00422
商品番号
炊 き 込 み ご 飯 の 素 山 菜 釜 飯
種類の山の幸、彩りと香り の良い炊き込みご飯の素です。
炊 き 込 み ご 飯 の 素 き の こ 釜 飯
fsh00423
10
数種類のきのこの香る、上品 な味の炊き込みご飯の素です。
160g 3 合用 / 本体価格￥480 + 税
さ っ と 混 ぜ る だ け。
商品番号
混 ぜ ご 飯 の 素 生 姜 き の こ
fsh00421
生 姜 の 食 感、 風 味 が き い た、 さっぱりした 混 ぜご飯の素。
混 ぜご 飯 の 素
110g 2 合用 / 本体価格￥390 + 税
商品番号
山 菜 き の こ ち ら し 信州のおふくろの味、山菜と き の こ の 入 っ た 彩 り 豊 か な、 お酢のきいた 混 ぜご飯の素。
13
160g 3 合用 / 本体価格￥480 + 税
商品番号
fsh00419 110g 2 合用 / 本体価格￥480 + 税
スープの 具 ・ 麩
み そ 汁 に 入 れ た り、 ス ー プ に し た り。
土 佐・高 知 の 鰹 節 屋
高知県産の鰹粉入り。ふわふ わで煮崩れしないお麩です。
土 佐・高 知 の 鰹 節 屋 ふわふわ 麩 かつお 風 味
高知県産の魚粉入り。ふわふ わで煮崩れしないお麩です。
ふわふわ 麩 煮 干 し 風 味
忙 し い 朝 に簡単おいしく、 ち ょ っ と し た 贅 沢。 和 風 わかめスープ がごめ昆布と刻みめかぶが美 味しい乾燥スープの素。小さ じ１杯に対してお湯１５０㏄ を注いで毎食のお供に。
海 鮮 スープの 具 海老ととろろ昆布の旨みたっ ぷりのスープの具です。味噌 汁やお吸物に入れても。
fsh00576
商品番号
fsh00577
商品番号
30g/ 本体価格￥420 + 税
30g/ 本体価格￥420 + 税
fsh00554 商品番号
fsh00555 商品番号
90g/ 本体価格￥500 + 税 120g/ 本体価格￥500 + 税
14
漬物
漬物 野沢菜入り
青 唐 辛 子 味 噌
信 州 産 の 野 沢 菜 を 刻 み、 爽やかな辛さの青唐辛子 とともに信州味噌に漬け 込みました。
ふ き 味 噌 国産のふきのとうと、国 産大豆の信州味噌を合わ せた信州の早春の味。
浅 炊 きゃらぶき
国産の山ぶきを薄味に煮 ました。
野 菜 ミックス 味 噌 漬
信州味噌を使った無香 料、無着色の野菜味噌漬 です。
15
fsh00652
商品番号
fsh00649
商品番号
100g/ 本体価格￥480 + 税
150g/ 本体価格￥580 + 税
fsh00656
商品番号
fsh00651
商品番号
80g/ 本体価格￥480 + 税 80g/ 本体価格￥480 + 税
海 のお 惣 菜
一 度 焼 いてからじっくり 煮 ているので、 骨 までやわらか。 いわしの 栄 養 とおいしさを まるごとどうぞ。
銚子沖産
かたくちいわしの 梅 煮 梅の風味豊かに骨までやわらかく 丁寧に煮込みました。
銚子沖産
かたくちいわしのピリ辛 風 味 程よい辛み。辛みがお好きな方に ぴったりです。
銚子沖産
銚 子 沖 産 明 太 いわし
酸味を抑えた明太ソースをい わしに贅沢にまぶしました。
おす すめ
銚子沖産
かたくちいわしの 銚 子 煮 昔ながらの醤油味の自信作。
銚 子 沖 産 おかかいわし
いわしを煮込んだ後、おかかを 贅沢にまぶしました。
かたくちいわしのマリネ ワインビネガーの程よい酸味。野 菜に合わせてサラダに。
fsh00619
商品番号
fsh00530
fsh00531
商品番号
商品番号
100g/ 本体価格￥380 + 税
100g/ 本体価格￥380 + 税
100g/ 本体価格￥380 + 税
fsh00616 商品番号
fsh00617 商品番号
fsh00618 商品番号
100g/ 本体価格￥380 + 税 100g/ 本体価格￥380 + 税 100g/ 本体価格￥380 + 税
16
江戸前佃煮
江戸前佃煮屋の あざやかうぐいす豆 江戸前老舗佃煮屋が優しい味付け で作ったこだわりの煮豆です。
江戸前佃煮屋の
黒糖仕立てごまくるみ 黒糖を使用したコクのあるくるみ 甘露煮。
江戸前佃煮屋の 特あさり 大粒のあさりをお醤油でじっくり 炊き上げました。
江戸前佃煮屋の
しじみ生姜煮
しじみと生姜を合わせてさっぱ りと炊き上げました。
江戸前佃煮屋の 松の実入りおかかと生あみ
おかかとあみに松の実を合わせ て炊いた贅沢なふりかけです。
17
fsh00404
商品番号
fsh00406
商品番号
100g/ 本体価格￥450 + 税
130g/ 本体価格￥600 + 税
fsh00400 商品番号
fsh00401 商品番号
fsh00403 商品番号
180g/ 本体価格￥390 + 税 140g/ 本体価格￥750 + 税 180g/ 本体価格￥750 + 税
信州三原屋の味噌・醤油
信州は全国でも屈 指の醸造王国。 久世福商店善光寺 大門本店の周辺に は、 江 戸 時 代 か ら 続 く、 酒 蔵、 味 噌 醤油蔵が軒を連ね ています。 善光寺門前にて 一七〇年続く味噌 醤 油 蔵「 三 原 屋 」 さ ん で、 信 州 の 醸 造技術を支える糀 についてお話をお 聞きしました。
期の三原屋さんは、お米問屋を生業として
ける理由を話してくれました。実は、創業
が糀の技術」と、自分たちで糀を仕込み続
「原料の良さを引き出せるかどうか、それ
三原屋六代目の河原清隆社長。
「 糀 づ く り は 味 噌 づ く り の 基 本 」 と 語 る、
る前から、私たちは発酵食品に親しんでき
のような科学的な事実が知られるようにな
けるはたらきがあると言われています。そ
める効果があったり、胃腸の消化吸収を助
収できるようになったり、食材の旨みを高
の食品を食べるよりもたくさんの栄養を吸
近年では、酵素を含む発酵食品には、もと
こうじ
お り、 ま さ に「 糀 」 づ く り が 本 業 で し た。
たのです。
糀のお話
長年培われた糀づくりの技術をもとに味噌
最後に、河原社長へ糀職人に大切な要素を
油、みりん、黒酢、甘酒などが作られます。
醤油蔵へと発展していったのです。
蒸したお米を冷却して麴菌を種付けして、
「糀」はお米から生まれます。
うかを見極める大切なポイント。意外性の
香りの豊かさは、その発酵食品が本物かど
と意外なことを教えてくれました。例えば、
聞いてみると、「経験に裏打ちされた感性」
時間。米粒の表面は
はとてもフルーティーで、甘酸っぱい香り
れで糀の完成です。出来上がった糀の香り
ます、これを「破精込み」といいます。こ
心に向かって麴菌の菌糸が食い込んでいき
白い菌糸に覆われます。やがて、お米の中
＝躍動、それこそが本能的に美味しいと感
の発酵食品に宿る微生物が織りなす生命力
糀を生み出すことができるそうです。本物
いゆらぎの範囲で本能的にしっくりと合う
まいますが、感性の良い作り手は、心地よ
ない単調な風味では、人はすぐに飽きてし
手入れをすること約
に包まれます。麴菌の力で消化酵素をたっ
じる理由かも知れません。
は ぜ
ぷり含んだ「糀」からは、清酒、味噌、醤
44
18
おす すめ 信 州 三 原 屋 濃 口 醤 油 江戸時代から続く、桶火入れの 濃口醤油。食文化の継承を願う 三原屋の真心が込められた、伝 統の一品です。
信 州 三 原 屋 昆 布 醤 油 日高昆布が一片まるごと入っ た、こだわりの昆布醤油です。 冬島産の日高昆布を使用してい ます。
信 州 三 原 屋 減 塩 醤 油 江戸時代から受け継がれてきた 桶火入れの技術を応用し、素材 の色彩と味覚が生かされた、淡 色で芳醇な香りが特徴の減塩醤 油です。
信 州の伝 統 味 噌 蔵 三 原 屋 塩 こ う じ 創業嘉永元年。信州三原屋が仕 込んだ昔ながらの塩こうじで す。洋食・中華の味付けにも使 えます。
信 州の伝 統 味 噌 蔵 三 原 屋 し ょ う ゆ 豆 こ う じ
佐久間。
三原屋六代目河原社長とサンクゼールバイヤー
今でも残っている米蔵につながる通り土間にて。
醤油こうじに大豆麴を加えて発 酵させた北信濃の郷土食品。ご 飯のお供に、醤油風調味料とし ても使えます。
fsh00014
商品番号
140g/ 本体価格￥500 + 税
fsh00009 商品番号
信 州 三 原 屋 食 卓 の 減 塩 元 気 しょ う ゆ 普通の濃口醤油に比べて食塩を ％以上カットしました。風味 豊かでまろやか。 食 卓 に １ 本、 お ひ た し や お 豆 腐、焼いたお餅などがワンラン クアップします。
信 州の伝 統 味 噌 蔵 三 原 屋 だ し つ ゆ これ一本で料理がうまい！厚削 り鰹だし風味の万能つゆです。
信 州の伝 統 味 噌 蔵 三 原 屋
浅 漬 け の 素 山菜採りの名人が作る、ひと味 違う浅漬けの素。わらびやなす もしっかり漬かる優れもの。
信州三原屋の味噌・醤油
19
140g/ 本体価格￥500 + 税
fsh00012 商品番号
fsh00015
商品番号
fsh00011
商品番号
500ml/ 本体価格￥500 + 税
500ml/ 本体価格￥500 + 税
500ml/ 本体価格￥600 + 税
fsh00010 商品番号
fsh00013 商品番号
fsh00114 商品番号
150ml/ 本体価格￥380 + 税
500ml/ 本体価格￥600 + 税
500ml/ 本体価格￥400 + 税
50
調味料
肉に焼き色がついたら「生姜入り焼き肉のたれ」をまわしかけて味をつけます。 自社製造
七尺杉桶仕込み本醸造醤油使用 生 姜 入 り 焼 き 肉 の た れ 生姜をきかせた焼き肉だれで す。程よい甘さと生姜の香りが ご飯によく合います。お肉と炒 めて、丼やお弁当のおかずにも。
七尺杉桶仕込み本醸造醤油使用 に ん に く 胡 麻 醤 油
醤油をベースに胡麻と酢を加 え、 ま ろ や か に 仕 上 げ ま し た。 ラー油のピリッとした辛さが後 味を引き締めます。冷奴や焼う どんにおすすめです。
七尺杉桶仕込み本醸造醤油使用 赤 ワイン入り本格 漬けだれ
ワインのコクをいかした漬けだ れです。赤ワインの風味が肉の 臭みをとり、いつもの肉料理が 本格的な味わいになります。
おす すめ
七尺杉桶仕込み本醸造醤油使用 ガ ー リ ッ ク ス テ ー キ ソ ー ス
さっぱりとした醤油ベースの ソース。にんにくの香りとタバ スコの辛みが食欲をそそりま す。肉料理やチャーハンにおす すめです。
瀬 戸内産藻塩使用
塩 ぽ ん 酢
香り豊かな３種の柑橘果汁とミ ネラルたっぷりの藻塩をブレン ドし、さっぱりと仕上げたぽん 酢です。しゃぶしゃぶや浅漬け にどうぞ。
七尺杉桶仕込み本醸造醤油使用 四 国 産 柑 橘 果 汁 使 用 ぽ ん 酢
香り豊かなゆず・すだち・ゆこ うの果汁と、コクのある醤油を ブレンドし、まろやかに仕上げ たぽん酢です。水炊きや野菜炒 め、うどんにどうぞ。
K-1895
商品番号
K-1872
商品番号
K-1871
商品番号
150ml/ 本体価格￥572 + 税
150ml/ 本体価格￥600 + 税
150ml/ 本体価格￥600 + 税
K-1899 商品番号
K-1896 商品番号
K-1900 商品番号
150ml/ 本体価格￥600 + 税 145ml/ 本体価格￥572 + 税 150ml/ 本体価格￥600 + 税
20
調味料
千 葉 の伝 統 醤 油 蔵
塩 レモ ン
にんにくと胡椒がアクセン ト、レモンのさっぱり味のた れ。
fsh00288
こ だ わ り 焼 肉 のたれ
醤 油 蔵 が 焼 肉のたれを 作 る と こ う な る。 肉の旨味を
甘 口 醤 油
しょうゆベースの甘口焼肉の たれ。
21
235g/ 本体価格￥600 + 税
240g/ 本体価格￥600 + 税
商品番号
fsh00289
商品番号
fsh00287 商品番号
引 き 出 す 本 格 派。
濃 厚 にんにく
トマトとごま油ににんにくの 香りを加えた、濃厚な焼肉の たれ。
250g/ 本体価格￥600 + 税
中華調味料
七 香 紅 辣 油 （チャーシャンホンラーユ） 山椒や八角などスパイスを煮出し香り豊かに仕 上げました。料理にたっぷりかけて使っていた だきたい、やみつき辣油です。
プロの 隠 し 味 国 産 牡 蠣 使 用 黒 オイスターソース 国産の牡蠣をじっくり煮込んでできた濃縮エキ スに醤油ベースの調味料を加えて味を調えまし た。料理に少し加えるだけで本格中華料理店の 味がお楽しみいただけます。スープ、煮物、野 菜炒め、焼そばなどにどうぞ。
プロの 隠 し 味 化 学 調 味 料 無 添 加 沖 縄 県 ぬちまーす 使 用 広 東 風 白 だ し
唐揚げの下味付けや広東麺、野菜炒めなどの塩 のかわりに少量入れるだけで本格中華料理店の 味がお楽しみいただけます。 ※「ぬちまーす」…沖縄の海水を１００％使用 した塩です。
（グォテンテンメンジャン）
（チャオラートウバンジャン）
炒 辣 豆 板 醤
果物の甘味を加えじっくりと 煮詰めることでコクと旨みを 引き出した中華風甘みそで す。 ジ ャ ー ジ ャ ー 麺 や 炒 め も の に。 そ の ま ま 生 野 菜 に ディップしても。
果 甜 甜 麺 醤
自社製造
熟成した味噌の旨みと深い味 わいを引き出した豆板醤で す。唐辛子をじっくり炒め香 ばしく仕上げました。いつも の中華が本格的な味わいに。
K-1978
商品番号
K-1980
商品番号
145g/ 本体価格￥477 + 税
135g/ 本体価格￥477 + 税
K-1979 商品番号
K-1902 商品番号
K-1901 商品番号
140g/ 本体価格￥762 + 税 150ml/ 本体価格￥715 + 税 150ml/ 本体価格￥667 + 税
荘 明義 氏 プロフィール
「おいしい料理は家族の心をひとつにする」 1944 年、中国四川省重慶生まれ。4 歳で日本に渡り、14 歳で四川料理の大家である故 陳建民師父に師事し四川飯店で修行。16 歳の時に六本木四川飯店で副料理長、17 才で 横浜中華街重慶飯店の調理長となる。35 歳で有限会社荘味道開発研究所設立。現在は 中華料理にとどまらず、様々な商品開発や味作りを行っている。
22
鶏 肉 を 炒 めるだけ！ 本 場 タイ 仕 込 み グリーンカレー
ココナッツミルク、青唐辛子、レモン グラスなど。タイのハーブとスパイス で、辛さ爽やか！ 商品番号
sh-4193
酸辣湯 材料
豚ももスライス…80g 豆腐…200g 戻し椎茸…30g 赤パプリカ…20g わけぎ…25g 玉子…１ 個 酢…大さじ 2
1 2
★七香紅辣油…大さじ 1
1 2 1
Ⓐ豚肉下味用 醤油…小さじ 3 水…小さじ 23
片栗粉…小さじ 1
Ⓑスープ用 醤油…大さじ 2 ★広東風白だし…大さじ 2 胡椒…少々 お湯…4 カップ
Ⓒとろみ用 水…大さじ 2 鶏 肉 を 炒 めるだけ！ 本 場 タイ 仕 込 み レッドカレー
ココナッツミルク、赤唐辛子、レモン グラスなど。タイのハーブとスパイス で、刺激的な辛さ！
※鶏肉１５０ｇ、お好みの野菜（なす、パプリカ、エリンギなど）を炒めて、本品一袋を加え温めるだけ。本格タイ仕込みのカレーのでき上がり。（二人前）
アジアンカレー
200g（2
人前） / 本体価格￥480 + 税
スーラータン
200g（2 人前）/ 本体価格￥480 + 税
商品番号
sh-4194
1 3
片栗粉…大さじ 1 作り方 ①豚ももスライス肉は細切りにし下味Ⓐをつ け、片栗粉を加え混ぜておく。 ②豆腐、戻し椎茸、赤パプリカは細切りにし、 わけぎは小口切りにする。 ③鍋にⒷを入れ沸かし、豆腐、戻し椎茸、赤 パプリカを加え再び沸騰したら①をほぐ しながら加える。肉に火が通ったらⒸで とろみをつけてから、溶き玉子を流し入 れ、酢を加えて碗に盛る。 ④上から、わけぎと七香紅辣油をかける。 ★印は久世福商店の商品です。
23
久世福究極の中華点心
手 間 ひまかけたからこそ この美味しさを冷凍で閉じ込めました。 お う ち で は 手 間 い ら ず。 贈り物にも喜ばれます。
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
屋のように中華鍋で炒めます。
仕 上 が り を 見 極 め、 中 華 料 理
春巻きの具材は、一番美味しい
変えます。
途によって手作業で切り方を
ニ ラ・ キ ャ ベ ツ は、 種 類・ 用
餃子に使っている国産の白菜・
例えば…
実現することができました。
荘明義シェフの本格的な味を
かります。しかし、だからこそ、
るには本当に時間も手間もか
る」こと。手作業ばかりで、作
を 活 か し、 と こ と ん 丁 寧 に 作
美 味 し さ の 秘 訣 は、「 厳 選 素 材
ピは、とにかく美味しい。
荘明義シェフこだわりのレシ
ご家庭の食卓でお楽しみくだ
究 極 の 中 華 点 心。 本 物 の 味 を、
荘明義シェフと久世福商店の
けるのです。
とした食感をお楽しみいただ
がら包むので、冷めてもパリッ
先でふんわりと空気を含みな
スが絶妙です。春巻きの皮は指
から食べても皮と餡のバラン
を 作 り な が ら 包 む の で、 ど こ
り ま す。 中 華 ま ん は 美 し い 襞
麻が剥がれずに香ばしく揚が
掌でまんべんなく包むから、胡
い う こ と。 ご ま 団 子 の 胡 麻 は、
基 本、 人 の 手 で 優 し く 包 む と
最 も こ だ わ る も の は、 点 心 の
のです。
うに二次発酵まで行っている
ひだ
中華まんの生地は、ふっくら・
さい。
あん
も ち も ち を 追 求 し、 パ ン の よ
中華の巨匠、陳健民氏の愛弟子、 荘明義シェフと作り上げた 究極の中華点心。 丁寧に丁寧に仕上げました。
冷凍品
送料 クール便 代金別途
24
久世福究極の中華点心
もっち り 手 包 み 肉 まん もっちり、ふっくら、食べ応えの ある生地で、豚肉たっぷりの具を 手包みしました。一口ほおばると、 肉汁が溢れます。
もちもちごま 団 子
澄麺皮（ドンミンピー）を配合し コシのある皮に、香りの良い黒ご ま あ ん を 包 み ま し た。 冷 め て も、 さ っ く り・ も ち も ち 感 が 楽 し め ます。
パリパリ 具 だくさん 春 巻 き
自家製の皮に、しゃきしゃきに炒 めた具をたっぷり乗せ、手巻きし ました。冷めてもパリパリ・ジュー シ ー 感 が 続 き ま す。 お 弁 当 に も 最適。
ジューシー餃子 国 産 豚 肉 と 野 菜 を 使 用。 オ イ ス ターソースを効かせた具を、自家 製のもちもち皮に包みました。 噛 む と 肉 汁 が 溢 れ る、 ま さ に ジューシー餃子です。
ふわふわ 黒 ごまあんまん ふっくら、ふわふわな生地を追及 しました。黒ごまたっぷりのとろ けるあん、ふわふわの皮…何個で も食べられそう！
荘明義シェフが現地で一緒に試作。
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
25
fsh00960
商品番号
fsh00961
fsh00962
商品番号
商品番号
6 個入/ 本体価格￥500 + 税
5 本入/ 本体価格￥900 + 税
10 個入/ 本体価格￥680 + 税
fsh00947 商品番号
fsh00959 商品番号
3 個入/ 本体価格￥980 + 税 3 個入/ 本体価格￥750 + 税
※こちらの商品は、送料とクール便代金 100 円 + 税が別途かかります。※冷凍品の為、冷凍品以外の商品は同梱できません。冷凍品以外の商品や、発送日 の決まっている冷凍品を同時にご注文の場合、配送ごとに送料がかかります。
京 都 伝 統 の 手 作 り な ま ふ
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
なま ふ
生麩は、京都ならではのおいしい食べ物のひとつであり、
元は精進料理の食材として用いられた伝統的な食材です。
もちもちとコシのある食感、噛む程に上品な旨みや風味の
なま ふ
広がりをお楽しみ頂けます。一口大にカットした生麩は、
fsh00059
京都伝統の手作りなまふ
京都伝統の手作りなまふ
伝統的な京生麩にさっと煎っ た黒胡麻を混ぜ込んだ、食感 と香りの良い生麩です。
胡麻麩
京都の伝統的な手作りの生 麸。山芋を練り込み、もちも ちふわふわに仕上げました。
もち麩
焼いても、煮ても、揚げても、簡単においしく調理ができます。
京都伝統の手作りなまふ
粟麩 京生麩に粟と黍（ひえ）を混 ぜ込みました。粒々の食感と 穀物の香りが楽しめます。
京都伝統の手作りなまふ
よもぎ麩
もちもちでつるっとした食 感、よもぎの香り高い京生麩 です。
240g/ 本体価格￥740 + 税
240g/ 本体価格￥740 + 税
fsh00061
商品番号
fsh00062
商品番号
230g/ 本体価格￥680 + 税 230g/ 本体価格￥680 + 税
商品番号
fsh00060 商品番号
冷凍品 送料 クール便 代金別途
※クール便代金 100 円 + 税と送料がかかります。※常温品・冷蔵品・直送品は同梱できません。常温品・冷蔵品・直送品を同時にご注文の場合は、それぞ れに送料をいただきます。
26
おやき
しみいただけます。
家庭でも存分にお楽
の素朴な味わいをご
信州昔ながらの田舎
た 皮 と 野 菜 の 旨 み。
い ま す。 も ち も ち し
の生野菜が詰まって
ひとつのおやきには、どんぶり約一杯分も
旨 み を 皮 の 中 に ぎ ゅ っ と と じ 込 め ま し た。
久世福のおやきは、一度蒸すことで野菜の
作り方も様々です。
よって具の味付けや、焼く、蒸すといった
蒸 し た り し た 信 州 の 郷 土 食 で す。 家 庭 に
季節の野菜をたっぷり包み込み、焼いたり、
の皮に、味噌や醤油で家庭的に味付けした
おやきは耳たぶ位にやわらかく練った小麦
丸 いおやきで 心 もまるく
送料 クール便 代金別途
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
信州産こだわりおやき
野沢菜
乳酸発酵で旨みの増した野沢 菜をなたね油と味噌で味付け した、人気のおやきです。
信州産こだわりおやき
あずき
甘 さ 控 え め で 絶 妙 な 塩 加 減、 時間をかけて炊き上げた粒あ ん入り。優しい味わいです。
信州産こだわりおやき
しめじ野菜
しめじ、椎茸、野菜をなたね 油と醤油で味付けした具だく さんのおやきです。
27
fsh00425
商品番号
fsh00433
商品番号
fsh00435
商品番号
3 個入/ 本体価格￥600 + 税
3 個入/ 本体価格￥600 + 税
3 個入/ 本体価格￥600 + 税
冷凍品
※クール便代金 100 円 + 税と送料がかかります。※常温品・冷蔵品・直送品は同梱できません。常温品・冷蔵品・直送品を同時にご注文の場合は、それぞ れに送料をいただきます。
塩辛
函館直送
生造り塩辛
新鮮なするめいかを極太に カットした浅漬けタイプの塩 辛。パスタや焼きそばの具に も。
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
い か の 塩 辛 っ て こんなにおいしいんだ！ 浅漬けタイプでやさしい味わい もう、箸が止まりません。
函 館 直 送 甘 造 り 塩 辛 昔ながらの味わいを活かしな がらマイルドな味に仕上げま した。ご飯によく合う逸品。
函 館 直 送 明 太 子入塩 辛
いかの旨みと明太子の辛みが 食欲をそそります。プチプチ 感がくせになります。
函 館 直 送 いか 山 わさび
大 北 海 道 産 の 山 わ さ び 使 用。 山わさび独特の辛みと風味が いかの旨みを引き立たせま す。
函 館 直 送 カニみそ 入 塩 辛
するめいかにズワイガニのみ そを和えました。いかの旨み と甘み、コクのある味わい。
函 館 直 送 粒 ウニ入 塩 辛 するめいかに良質な粒うにを 和えました。いかとうにの旨 みが贅沢な逸品。
fsh00145
商品番号
fsh00146
fsh00147
商品番号
商品番号
120g/ 本体価格￥600 + 税
120g/ 本体価格￥600 + 税
120g/ 本体価格￥600 + 税
fsh00142 商品番号
fsh00143 商品番号
fsh00144 商品番号
120g/ 本体価格￥500 + 税
120g/ 本体価格￥500 + 税 120g/ 本体価格￥660 + 税
冷凍品 送料 クール便 代金別途
※クール便代金 100 円 + 税と送料がかかります。※常温品・冷蔵品・直送品は同梱できません。常温品・冷蔵品・直送品を同時にご注文の場合は、それぞ れに送料をいただきます。
28
いか珍味
天 然 のいけす、 富 山 湾 で 採 れた 新 鮮 な海 の 幸 から 作 りました。
ほたるいかの一夜干し
富 山 県 産 ホ タ ル イ カ を 使 用。 お い し さ が 凝 縮 し て い ま す。 両面を軽くあぶると、さらに おいしくなります。
ほたるいかの醤油漬
富山県で水揚げしたホタルイ カを相性の良い醤油で漬け込 みました。ほたるいかの旨み、 肝のコクが絶品です。
いかの黒作り 富山県で水揚げしたスルメイ カを食塩とイカの肝で熟成さ せました。熱々のご飯によく 合います。
富 山 が 生 んだ 絶 品 珍 味 で、 今 夜 は 一 杯 いかがでしょうか？
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
29
fsh00759
商品番号
fsh00757
fsh00760
商品番号
商品番号
12 匹 / 本体価格￥380 + 税
100g/ 本体価格￥380 + 税
100g/ 本体価格￥380 + 税
冷凍品 送料 クール便 代金別途
※クール便代金 100 円 + 税と送料がかかります。※常温品・冷蔵品・直送品は同梱できません。常温品・冷蔵品・直送品を同時にご注文の場合は、それぞ れに送料をいただきます。
惣 菜 できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
冷凍品 送料 クール便 代金別途
温 めるだけで 食 卓 の 主 役 に！ みんなの 驚 いた 顔 が 目 に 浮 かびます。
10
1 袋 / 本体価格￥990 + 税
商品番号
fsh00478
金目鯛の 丸ごと煮付け
15
伊豆半島周辺でと れた身のやわらか な金目鯛使用。甘 辛く懐かしい味わ いのたれで丸ごと 煮つけました。
※袋 のまま湯煎で ～ 分温めてお召 し上がりいただけ ます。
まぐろのかま
照り焼き
5
脂がのり、身のつ まったまぐろのか まのみを使用。照 り焼きに仕上げま した。
※袋の まま湯煎で ～ 分温めてお召 し上がりいただけ ます。 10
1 尾/ 本体価格￥2,680 + 税
商品番号
fsh00477
※クール便代金 100 円 + 税と送料がかかります。※常温品・冷蔵品・直送品は同梱できません。常温品・冷蔵品・直送品を同時にご注文の場合は、それぞ れに送料をいただきます。
30
有田焼
減 塩 味 わい 皿
雑貨
本体価格￥1,200 + 税
商品番号
fz00781
商品番号
有 田 焼 減 塩 味 わい 皿
有 田 焼 減 塩 味 わい 皿
直径 108mm×高さ 18mm
直径 108mm×高さ 18mm
直径 108mm×高さ 18mm
本体価格￥1,200 + 税
本体価格￥1,200 + 税
本体価格￥1,200 + 税
商品番号
fz00784
※お届けまで 10 日前後かかる場合もございます。予めご容赦ください。
31
ざくろ （丸）
ぶどう （丸）
有 田 焼 減 塩 味 わい 皿
花 丸 紋 （丸）
fz00780
お 皿 の 中 のくぼみが 付 け 過 ぎた
直径 108mm×高さ 18mm
本体価格￥1,200 + 税
醤 油 やタレなどを 落 とします。
直径 108mm×高さ 18mm
重 ね 収 納 もできる 便 利 できれいな
有 田 焼 減 塩 味 わい 皿
赤 椿 （丸）
有 田 焼 減 塩 味 わい 皿
青 椿 （丸）
有 田 焼 のお 皿 です。
■材質：陶磁器 ■産地：日本製 ■電子レンジ OK、食洗器 OK、オーブン NG
商品番号
fz00783
商品番号
fz00782
海鮮珍味
国内産ちりめんをそのまま花びら のように薄く焼きました。
おす まるごと すめ ちりめんせんべい
おす すめ
えびのむき身をそのまま花びらの ように薄く焼きました。
まるごと えびせんべい
おす すめ
函館 珍味屋 のこだわり珍 味 やわらか鮭とば 道 東 の 雄 鮭 を 食 べ 易 く 皮 を む き、 やわらかく仕上げました。軽くあ ぶると、サクッとした別な食感を 味わえます。
瀬 戸 内 食 べ る い り こ
瀬戸内海産の片口いわしをそ のまま食べられる煮干しにし ました。
国 産 小 魚 使 用 アーモンド 小 魚
国産片口いわしの味付けに アーモンドを混ぜ込みまし た。
こだわりの珍 味
玉 子 が に
売れて います
味噌汁、ブイヤベースに入る アカイシガニを丸ごと食べら れます。
fsh00037
商品番号
fsh00042
商品番号
fsh00033
商品番号
85g/ 本体価格￥390 + 税
105g/ 本体価格￥390 + 税
90g/ 本体価格￥390 + 税
fsh00038 商品番号
fsh00039 商品番号
fsh00195 商品番号
10g/ 本体価格￥390 + 税 10g/ 本体価格￥390 + 税 56g/ 本体価格￥580 + 税
32
コ ー ヒ ー・紅 茶・緑 茶
国 産 抹 茶 入 べ に ふ う き 緑 茶 ティーバッグ
べにふうき特有の苦味を感じ させない豊かな味わい。
fsh00646
商品番号
鹿 児 島 産 べにふうき 紅 茶 ティーバッグ 鹿 児 島 県 産 の 紅 葉 １ ０ ０ ％。 高貴な香りと深い味わい。
【べにふうき】
エイジングコーヒー
」を交配して作られた
焙煎度：中深煎り 香り： コク： 苦味： 酸味： 甘味：
なめらかさのある軽い苦味とやわら かい酸味のマイルドコーヒー。名前 の通り、和洋問わず、甘いお菓子と の相性抜群です。
ドルチェブレンド（粉）
日本に昔からある品種「べにほまれ」に香りの良いダージリン系「枕 紅茶用の品種。
エイジングコーヒー マイルドブレンド（粉） 甘味・酸味・苦味のバランスのとれ た幅広い方々に支持される味わいで す。 焙煎度：中煎り 香り： コク： 苦味： 酸味： 甘味：
静かな時の流れの中で、まろやかさの中にコクのあるコーヒーへと変化します。
収穫したての生豆を、専用熟成倉庫で寝かせること数十カ月。
【エイジングコーヒー】
3g×20 袋 / 本体価格￥680 + 税
さらっと優しい飲み口で、何杯もおかわりしてしまう…今まで味わったことのないコーヒーです。
33
fsh00670
商品番号
fsh00669 商品番号
86
fsh00645 商品番号
200g/ 本体価格￥980 + 税
200g/ 本体価格￥980 + 税
2g×20 袋 / 本体価格￥680 + 税
お 茶 うけ
調 和の と れ た 格 式 高 い 上 品 な 味 は、
北海道産小豆使用。同量の沸 か し た お 湯 に 入 れ る だ け で、 ご家庭で簡単に本格的なおし るこが食べられます。
お し る こ
滋賀県のもち米「近江羽二重」 を米粉から作ったこだわりの もなか煎餅。お好みであんこ などをはさんでお召し上がり ください。
も な か 煎 餅
京 都 の 老 舗 だか ら こ そ な せ る 技 。
小 倉 あ ん 京 都 産 丹 波 大 納 言 小 豆 使 用。 老舗和菓子屋も使うあんこで す。上品な甘さの逸品です。
こ し あ ん 北 海 道 産 小 豆 使 用。 小 豆 に しっかりと火を通し、二日間 かけて練り上げました。
fsh00559
商品番号
fsh00562
商品番号
12 組 24 枚 / 本体価格￥950 + 税
380g/ 本体価格￥1,100 + 税
fsh00560 商品番号
fsh00561 商品番号
260g/ 本体価格￥950 + 税 260g/ 本体価格￥950 + 税
34
大 福
伸 びる 柔 らかい 生 地
越後 米どころのこだわり 塩大福
新潟県産もち米、北海道産黒豆 と小豆を使用した粒あんの大福 です。
越後 米どころのこだわり おはぎ
新潟県産もち米と北海道産小豆 を使用した粒あんの田舎おはぎ です。
越後 米どころのこだわり よもぎ大福
新潟県産もち米粉と国産よも ぎ、北海道産小豆を使用。粒あ ん入り。
甘 さ 控 えめのあんこ 絶 品 です。
できたて 旨 い！ をそのまま届 けたいから 久 世 福 の 冷 凍 仕 立 て
35
fsh00449
商品番号
fsh00450
fsh00451
商品番号
商品番号
3 個入/ 本体価格￥480 + 税
3 個入/ 本体価格￥480 + 税
3 個入/ 本体価格￥480 + 税
冷凍品 送料 クール便 代金別途
※クール便代金 100 円 + 税と送料がかかります。※常温品・冷蔵品・直送品は同梱できません。常温品・冷蔵品・直送品を同時にご注文の場合は、それぞ れに送料をいただきます。
２ 乾燥したら並べて、 揚げるのを待ちます。
４ 美味しそうに揚がりました。
売れて います
おこげ
桜 えび
ふ っ く ら 炊 き 上 げ た お 米 を、 国産米油でカラッと揚げまし た。桜えびの香ばしさを引き 立てるため、塩味でシンプル に仕上げました。
お こ げ 八 穀
売れて います
有機玄米、黒米、もち米、ひ え、あわ、きび、裸麦、はと 麦を使用。雑穀はすべて国産 です。こだわりの醤油たれ仕 上げです。
お こ げ 黒 米
売れて います
ふっくら炊き上げたお米と国 産黒米を国産米油でカラッと 揚げました。こだわりの醤油 たれ仕上げです。
赤 ち ゃ ん せ ん べ い
国 産 う る ち 米 １ ０ ０ ％ 使 用。 味付けはあえてせず、お米本 来の甘みをしっかり味わえま す。 カ月からの赤ちゃんの おしゃぶりにも。
ひとくちミックス
fsh00515
りました。
だっ た お 焦 げ の よ う に な
に し た ら、 み ん な 大 好 き
炊 きたてのご 飯 をお煎 餅
食 べ だ し た ら 止 ま ら な い。
こだわりの醤油たれ味、ごま 醤油、抹茶糖、梅の香の 種 が味わえる、ひとくちサイズ のかわいいおせんべいです。
10 枚 / 本体価格￥390 + 税
70g/ 本体価格￥350 + 税
お米煎餅
１ 炊いたお米を成形して、 乾燥させます。
３ 国産米油で揚げます。
4
商品番号
fsh00519
商品番号
6
fsh00514 商品番号
fsh00516 商品番号
fsh00517 商品番号
80g/ 本体価格￥390 + 税 80g/ 本体価格￥390 + 税 80g/ 本体価格￥390 + 税
36
み る く 飴
黒 豆 黒 糖 飴 黒豆の煮汁と黒糖の絶妙な ハーモニー。
こだわりの全脂粉乳を練りこ んだ、懐かしいミルクの飴。
80g/ 本体価格￥350 + 税
りんご 飴
国産りんごを使用した手作り の飴です。
も も 飴 甘いももの香りが広がります。
京都 老舗飴屋の飴
は ち みつきんかんのど 飴
はちみつと金柑のハーモニー をお楽しみください。
柚 子 飴 山里で大切に育った柚子の皮 入り、爽やかな柚子風味の飴 です。
珈 琲 飴
コーヒーの香りとコクが活き た大人の味。
抹茶飴
抹茶のほっこりとやさしい味 わい。和の定番飴です。
京 都 老 舗 飴 屋の 職 人が、一釜一釜 煮 詰 め、
丁 寧に 練 りあげ ま し た。
美 味 し さを 追 及 し た 飴 は
香 ば し く、やさしい 甘 さ。
懐 かしい 味 わいが 口 いっ ぱいに 広 がり ま す。
37
fsh00708
商品番号
fsh00711
商品番号
80g/ 本体価格￥380 + 税
80g/ 本体価格￥380 + 税
fsh00603 商品番号
fsh00707 商品番号
80g/ 本体価格￥380 + 税 80g/ 本体価格￥380 + 税
fsh00600 商品番号
fsh00602 商品番号
80g/ 本体価格￥350 + 税 80g/ 本体価格￥380 + 税
fsh00598 商品番号
fsh00599 商品番号
80g/ 本体価格￥350 + 税
38
久世福商店
イ オン モ ール 京 都 桂 川 店
信 州 善 光 寺 大 門 に 本 店 を 構 え る 久 世 福 商 店。
月、 イ オ ン モ ー ル 京 都 桂 川 店、
全国のうまいものが身近に買える粋なお店で す。 こ の 秋
に是非いちど『おこしやすー』
る 売 り 場 で す。「 お お き に 」 が や ま な い お 店
でくれます。野菜を作る人の顔や想いも伝わ
新鮮野菜を地元 〝じねんと市場〟さんが運ん
ざけに行列ができ、野菜売場は毎日採れたて
んだ自家製おとうふドーナツと、自家製あま
かになりました。茶屋では信州豆腐を練りこ
れ野菜の売り場が加わり、全体がよりにぎや
イーツ売場、地元の京野菜を中心とする朝採
違うのが、久世福茶屋というお持ち帰りのス
くさんの商品を揃えております。少し趣きが
お店と同じように久世福の出汁をはじめ、た
今回は少し広めの京都桂川店をご紹介。他の
開店いたしました。
イオンモール福岡店、高知大丸店の三店舗が
10
●ご注文方法 フリーダイヤル
通話料無料 受付時間8：30～19：00 （土曜日15：00まで） ※日・祝日・ １２/30～1/4を除く
0120-537-002
郵送用お申込書（切手不要）
0120-703-906
オンラインショッピング
〒389-1３１５ 長野県上水内郡信濃町平岡２２４9-1 ㈱サンクゼール 通信販売課 宛 ※郵送でのご注文の場合受付に時間を要するため、 商品手配が遅れる場合がございます。
http://stcousair.jp
●商品のお届けについて
●送 料 ※2014 年 11 月 10 日より、送料設定が変更となりました。
ご購入金額合計 （税抜価格） 本州 ・ 四国
フリーファックス 通話料無料（24時間受付）
8,000円未満 8,000円以上 クール便代 （税込8,640円） （税込8,640円） 左記+１00円+税 ６00円+税 無料
北海道 ・ 九州 ７00円+税
無料
左記+１00円+税
沖縄
無料
左記+１00円+税
1,200円+税
※上記表示価格は税抜価格です。 ※お届け先が1ヶ所で配送日が異なる場合や、冷凍品、直送品を同時にご注 文の場合、 お買い上げ合計金額にかかわらず発送日ごとの商品代金に応 じた送料がそれぞれかかります。 ※お届け先が複数の場合、 お届け先ごとの商品代金に応じた送料がかかり ます。 ※店舗とは送料設定が異なります。 ご了承ください。
●ご注文から商品到着までは5日～6日程度のお日にちを頂いてお ります （沖縄県、 離島を除く） 。混雑期は7日～8日程度のお日にち がかかる場合がございます。 ご了承ください。 ●商品は宅配便にてお届けいたします。 ＊ご不在の場合、 ご不在時連絡票を入れさせていただいております。
●通販ポイントのサービスについて サンクゼール通信販売でのご購入金額税抜2,000円毎に、 １５ポ イントをプレゼント(１ポイント＝１円)。ポイントは次回以降のご購入 時に、商品代金合計税抜2,000円以上から自動値引きいたし ます。 ※商品の規格・名称・価格・デザイン等は予告なく変更することがあ ります。又、 それらの内容は店舗と異なる場合がございます。 ※数量限定商品が品切れの場合、ご容赦ください。 ※一部商品やセール等店舗と異なる場合がございます。 ※未払金がある場合などのお客様からのご注文につきまし ては、ご注文をお受けできない場合がございますので予 めご了承ください。
●お支払い方法 ※初めてのご注文でご請求金額が税抜10,000円以上の場合は、クレ ジットカード、または代金引換（ご自宅への発送分のみ）でのお 支払いをお願い致します。その際の代金引換手数料は弊社で負担 致します。
①【郵便振込・コンビニ振込】 （手数料無料）
サンクゼール専用の振込用紙を商品の中に同封又は郵送致しますので、 その用紙をご利用いただき、2週間以内にお支払いください。
②【クレジットカードでのお支払い】 ご利用可能なクレジットカード （一括払いのみ） VISA
マスター
JCB
Diners
AMEX
弊社ではお客様の個人情報保護のため、 カード情報は上記のフリーダ イヤル及び封書にて承っております。
③【代金引換】 手数料300円＋税
※ご購入金額税抜12， 000円以上で手数料無料 ※ご自宅への発送がある場合に限ります。
39
●お客様の個人情報について● お客様からお預かりしたお名前、 ご住所、 お電話番号、 Ｅメールアドレス、 ご注文内 容等の個人情報は、 お客様の利益に供するために必要な場合以外は、 お客様の 同意なく利用することはございません。なお、新商品や特典、及び各種サービスの ご案内、商品の発送等に関する情報を発信する場合がございます。なお、 お客様 の個人情報についてのお問い合わせやご変更については、 お手数ですが当社ま でご連絡ください。
製品には万全を期しておりますが、万が一破損や不備等 ございました時、及び商品にご満足いただけなかった際 には交換等対応させていただきます。お手数ではござい ますがご連絡いただきます様お願い申し上げます。
カタログ有効期限 2015年3月末日まで
えびしんじょ
やっぱ り 基 本 と い う も の が一番 難 し い。
発刊元 〒389-1315 長野県上水内郡信濃町平岡 2249-1 ご注文受付 フリーダイヤル 0120-537-002 ホームページ http://www.stcousair.co.jp
贅沢の極み
日 本 の 、基 本 を 極 め る。
久 世 福 のだし、贅 沢 の 極 み。
久世福商店の通信販売カタログ 発行：2014年11月 Vol.4 2014 冬
詳細は 4 ～ 5 ペ ージに 掲載。
材料（4 人分） ★久世福のだし 贅沢の極み 水 塩 酒
2袋 800cc 小さじ 1/2 少量
カタログ有効期限 2015 年 3 月末日まで
作り方 ①フードプロセッサーに一 口大にカットしたはん ぺん、むきエビ、片栗 粉、卵白、塩を入れてす りつぶす。 ②鍋にお湯を沸かし、塩、酒を少々入れて、えび ４尾を茹でて殻をむく。 ③ 鍋に水 800cc、贅 沢の極 みだし２袋 を入れて 火にかけ、沸騰したら中火にし、４～５分煮だ ★印は久世福商店の商品です。
はんぺん １枚 むきエビ（小） 50g 卵白 １ヶ 片栗粉 小さじ１ 塩 ひとつまみ
えび 枝豆 銀杏 麩 三つ葉
４尾 ４ヶ ４ヶ ４ヶ 適量
し、袋を取り出す。 ④①を４つに分けてラップにのせ、えび、銀杏、 枝豆をおき、茶巾にしてレンジで加 熱する。 ⑤④をラップから取り出し、椀に入れる。 ⑥③のだしに、水で戻した麩を入れてひと煮立ち させ、塩で味を調え⑤に注ぎ、三つ葉をのせる。