Colores Hispanos Magazine N° 2

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Liège, Belgium

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Prensa y Publicidad: Aymara Defêche Teléfono+32(0)479505961 E-mail: coloreshispanos@gmail.com Skype: colores.hispanos Diseño Gráfico: Portada: Sergio León Contenido: Aymara Defêche Colaboradores: Sergio León, Daniela Ramírez Peña, Ana Perez y Jorge Amonzabel.

Colores Hispanos Magazine es una publicación y marca de Colores Hispanos COPYRIGHT©® 2013. Se prohíbe la reproducción total o parcial de cualquiera de los contenidos que aquí aparezcan, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita.

Dirección: Quai Godefroid Kurth, 32-16, 4020 Liège, Bélgica.

(Belgium). N °D E EMP RES A: TVA BE 0836.339.542. Paute s u p ubli ci dad en C ol ores H i sp an os m agaz ine.

Sumario

Editorial 4 ❄Negocios Como aumentar el empleo y la innovación en Latinoamérica según el Banco Mundial 5 Silicon Valley interesada en la innovación latina 7 ❄Portada Entrevista a Ismael Cala 8 ❄Moda Vístete de fiesta con Débora Velásquez 11 ❄Turismo Bolivia: Salar de Uyuni, un destino emergente 16 ❄Música & Entretenimiento Wooky lanza al mercado « Montjuïc » su nuevo trabajo discográfico 17 Ander y Rossi ritmo electro – latino a flor de piel 18 ❆Cine Convit : « Expresión de una época donde germinó la esperanza » 21 Me enamoré de una chica cristiana 22 ❅Arte Maricarmen Araque, expresión abstracta a todo color 24 ❆Hispano Gourmet Chef José Luis Estevan, trabajo, respeto y humildad 26 ❄Salud Terapia Asistida con Animales en Barcelona 29 Mascotas sin estrés en fin del Año 33 ❄Valores Regala Amor en 2014 34 ❄Lecturas Hispanas El Poder de Escuchar de Ismael Cala 35 Colores Hispanos Magazine en Facebook @coloreshispanos

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"Podemos cambiar el mundo y hacer que sea un mundo mejor. Está en tus manos hacerlo realidad" Nelson Mandela Así que recibe el 2014 con nueva aptitud, fija tu mirada dando prioridad a lo positivo y a las soluciones.

Olvida el pasado porque no tiene nada nuevo que traerte, saca sólo lo bueno de tus experiencias y continua renovad@ hacia la realización de tus sueños porque cada día es una oportunidad para ello.

Es ta te mp or ada, es p ro picia par a Ayuda una persona, comienza por ti mismo, luego, tu re al iz ar un b alan ce d e l o lo gr ado y no familia, sus amigos, la comunidad, tu país, continente alc an zad o e n lo s d oce me s e s q ue ya s e y el planeta, no olvides que vivímos en un mundo ter min an . globalizado, verás como todo cambia para mejor.

Co men zar un a nueva etap a, d efinida Sonríe, canta, baila, trabaja cada día con amor y busca co mo el añ o 2 0 1 4, s ir ve p ara estar la pasión de tu vida si deseas ser feliz en lo que haces. o ptimis tas y con las g an as de co ntinuar Comparte con las personas que amas y que te dan ad el an te d e m an er a p o sitiva, p acien te, felicidad así como aquellas de quienes deseas aprender p er s eve ran te , ap as io n ada y p ro ductiva . cosas nuevas, o lo que te gustaría materializar en 2014 En es ta N avid ad de 20 1 3, l es de s eo que porque lo más valioso que tenemos son ellas y el ten ga n un ve rd ade ro y mar avill os o tiempo. enc uen tro y co m un icació n co n el Escucha, como dice Ismael Cala, es de sabios hacerlo, aga sajad o: Jes ús , aun q ue es alg o que ahí radica el poder del buen oyente, del buen hablante p ued e o curr ir e n c ual q uie r día de l añ o . y de la sabiduría que es mayor a la inteligencia.

Ex is ten pe r so n as q ue dice n q ue El n o Innova, cree empleo. Ayuda al emprendedor y al n ació en este d ía, s in emb arg o, lo empleado. celeb ram os y l o m ás imp or ta nte, es q ue Recuerda también dar amor a los animales, de ellos El n az ca e n tu c or azó n . Pa ra mí Je s ús, es la m ayo r muestr a d e amo r q ue h em os puedes recibir y aprender tanto, ternura, fidelidad, salud y amor incondicional, María Orozco nos dice co n ocid o en la tierr a y q uien pued e ay ud arte a tran s fo rma r tu vid a como. p ers on al , m aterial y es pir itual de Visita el Salar de Uyuni en Bolivia, América Latina. ma ne ra p e rfe cta.

Escuche buena música con Wooky, Ander & Rossi.

Descubra como alguien pueden cambiar al enamorarse Po r ello , h e p r ep ara do un a secció n de una chica cristiana. Igualmente, recorre 100 años de esp ecial de Re ga la Am or e n 2 0 1 4 , lo me jo r que p o de m os d ar a no s otro s entrega profesional al avance científico en beneficio de mis mo s y a lo s d em ás . la salud con el Doctor Jacinto Convit.

Coma delicioso con José Luis Estevan.

Igual me n te, en es ta s e gun da ed ición d e Observa la expresión abstracta a través del color con Co lo res His pa no s M agaz in e, te o fr ez co Maricarmen Araque, vístete de fiesta y siempre divina un a s erie d e trab ajo s p erio dís tico s q ue esp ero s e an d e tu agr ado y co ntrib uy an con Débora Velásquez. Vive, comunícate y se feliz. co n tu vida.

Nos vemos en primavera, En in vier no , en es p ec ial d uran te me s d e Diciem br e, muc has pe rs o na s alr ed e do r d el p lan e ta ce le b ran c on la fam il ia, am ig os , ve cin os , o en el trab ajo l a Navida d y reciben el A ño N uevo .

A ymara Defêche

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Para Augusto de la Torre, Economista en Jefe del Banco Mundial para América Latina y el Caribe y quien presentó el informe, el hecho de que existan tantas empresas pequeñas puede ser el síntoma de un desequilibrio dañino - una escasez de lo que llamamos emprendedores ‘transformacionales’, que son esenciales para la generación de puestos de trabajo de calidad y el aumento de la productividad”. La falta de generación de empleos de calidad ocurre igualmente en las grandes empresas latinoamericanas, que están creando menos empleo que sus similares de otras regiones.

Latinoamérica se caracteriza por tener una tasa per cápita de empresarios mayor que otros países y regiones comparables, los números no son tan altos al hablar de innovación.

Así lo reveló un informe del BM, en el que participaron además, cuatro emprendedores de Brasil, Colombia, México y Miami.

Por: Aymara Defêche Fuente: http://www.bancomundial.org

El Banco Mundial señala que el entusiasmo con las economías emergentes, incluidas las de varios países latinoamericanos, se ha empañado en los últimos meses, y la región tendrá que recurrir a sus propios medios para estimular el crecimiento.

El ahorro interno de Latinoamérica es escaso y la entrada de capitales extranjeros baja, sólo el aumento de la productividad podrá sostener el crecimiento del ingreso, afirma el informe.

Para estimular la productividad, hay que establecer un entorno propicio en el que los emprendedores puedan surgir, competir e innovar, algo que por el momento, no existe.

Para que esto se dé es necesario que aumente la generación de capital humano -la región tiene un déficit de ingenieros que la rezaga de regiones similares, se mejore la logística e infraestructura, se aumente la competencia y se mejore el entorno contractual, informa el BM. El BM dice que uno de cada tres trabajadores latinoamericanos es empresario, pero muchos de ellos prefieren trabajar solos y no contratar empleados, por lo que muchos continúan siendo muy pequeños, a pesar de décadas

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El informe sostiene que es fundamental plantearse cómo abordar la brecha en el crecimiento de las empresas y sugiere que hay que cambiar el paradigma actual, que enfatiza el apoyo a las empresas pequeñas, por uno que se centre en el respaldo a las empresas jóvenes y de creación, pues son estas las que suelen crecer más rápidamente. “El problema no es empezar como una empresa pequeña y sino quedarse para siempre así”, dice de la Torre.

De acuerdo con el informe del BM, un emprendedor exitoso es el individuo que transforma ideas en iniciativas rentables, un proceso que necesita la capacidad de innovar, introducir nuevos productos y explorar otros mercados. La generación de puestos de trabajo de calidad obedece mayormente a estos emprendedores, pero como señala el informe, este proceso se está produciendo en menor escala en América Latina que en otros lugares similares.

Actualmente, en Latinoamérica, las empresas con 40 o más años de actividad emplean a alrededor de 110 personas en la región, en Asia Oriental emplean a cerca de 170, en Europa oriental a alrededor de 220 y en países de alto ingreso, a 250.Los emprendedores no son una mera consecuencia del desarrollo, dice el banco, sino motores importantes del mismo, de ahí la importancia de brindarles un ambiente económico e institucional favorable, que haga énfasis en los resultados esperados de sus ideas innovadoras.

Las firmas latinas introducen productos nuevos a un ritmo menor que las empresas de otras regiones en desarrollo.

Países como Ecuador, Jamaica, México y Venezuela introducen o desarrollan productos nuevos a un ritmo que es menos de la mitad que en países como Tailandia o Macedonia. Excepto Brasil, que invierte el 1% de su PIB en Investigación y Desarrollo, en promedio la región invierte mucho menos (por debajo del 0,5%), es decir un tercio el nivel de China y un cuarto el nivel de los países de ingreso alto. El gobierno, en contraste con el sector privado, lleva a cabo la mayor parte de la inversión latinoamericana en este ámbito.

Asimismo, Bolivia, Paraguay, El Salvador, Honduras, Guatemala y Perú, el número de patentes por millón de habitantes es menor a uno, muy por debajo de lo que debería ser para su nivel de desarrollo.

Gestión Otra investigación patrocinada por el BM y citada en el informe, encontró que las empresas que emplean 100 personas o menos no utilizan los sistemas más actualizados de gestión de talento basado en desempeño.

Los datos de la encuesta arrojan que la proporción de empresas familiares (que en promedio tienden a estar peor gestionadas que las empresas que se comercializan públicamente) en América Latina prácticamente duplica a la de Estados Unidos.

Resalta el informe, lo más sorprendente es que incluso las empresas más grandes de América Latina sufren de esta falta de innovación. Las empresas exportadoras de la región parecen enfrentar escasa competencia. Incluso en las principales naciones exportadoras de la región, como Chile, Colombia y México, el porcentaje de empresas que eligen exportar es mucho menor que en países como Pakistán, Bangladesh o Tanzania.

Augusto de la Torre Economista en Jefe del Banco Mundial para América Latina y el Caribe

Las multilatinas, aquellas empresas que tienen presencia en otros países latinos, del sector manufacturero en promedio invierten $0,06 por cada $1000 de ingreso en I+D. Por su parte, las multinacionales invierten $2 por cada $1000 en China y $2,6 por cada $1000 en países de ingreso alto. Incluso las filiales de corporaciones multinacionales en América Latina y el Caribe tienden a ser menos innovadoras.

“Con el paso del tiempo, si ganamos la batalla de la productividad, entraremos en un circulo virtuoso de sectores públicos más fuertes, crecimiento mayor y oportunidades para todos”, finalizó de la Torre.

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Latino Startup Alliance (LSA), grupo formado por emprendedores latinos en Silicon Valley, realizó su cumbre de innovación el pasado 5 y 6 de diciembre en San Francisco, California.

Durante los dos días se realizó una serie de talleres, presentaciones y reuniones con el fin de que empresarios latinos y personas de negocios de todo el país, especialmente aquellos relacionados con la industria tecnológica, tuvieran la oportunidad de interactuar y estrechar lazos divididos entre los sectores cultura, comercio, social, educación, móvil latinas.

Por su parte, Brasil y Chile son dos de los países que han puesto en marcha programas para no sólo enviar sus startups a la meca tecnológica, sino para atraer empresarios de Silicon Valley que contribuyan con el ecosistema emprendedor local.

Un ejemplo es Relevance Media, empresa basada en San Francisco que fue seleccionada por el gobierno brasileño a través del programa TI Maior para poner en marcha su startup en el país sudamericano. Brasil, es una gran oportunidad para empresas como Facebook, Twitter, Google, Evernote, entre otras, al ser un mercado emergente con 200 millones de personas.

Esta startup latina del Silicon Valley ofrece una herramienta de análisis de contenido audiovisual a las marcas para colocar sus productos y con los fondos obtenidos en Brasil (100.000 dólares) asegurarán su primer piloto con potenciales anunciantes. Pretenden contribuir y ayudar a otros emprendedores con su experiencia en Silicon Valley.

El programa estratégico del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de Brasil para el desarrollo de software y TI, conocido localmente como “TI Maior” contempla una inversión de aproximadamente 248 millones de dólares.

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Se busca atraer compañías internacionales para establecer centros de investigación de alta tecnología, y a la vez ofrecer apoyo a las startups, a través de una red de mentores e inversionistas.

Chile, desde 2010 a través de su programa StartUpChile, invita a emprendedores extranjeros a establecerse en el país a cambio de un incentivo económico, una visa de trabajo de un año y su compromiso de involucrarse en la comunidad en la que habitan.

Más de 670 startups de 64 países han participado en el mismo desde su lanzamiento.

Otro programa es ContactChile, que ayuda a las empresas a establecer conexiones en otros países para sus productos y servicios, y que ha beneficiado alrededor de 100 empresas desde el año pasado.

Más recientemente, Chile se ha asociado con Google y UPS, y dos de las tres plataformas de crowdfunding más importantes, Indiegogo y Kickstarter, para enseñarles a empresas chilenas sobre la práctica de financiación a través de diferentes plataformas.

El interés por la región va más allá de lo tecnológico. Por ejemplo, la ciudad de San Francisco aspira replicar el éxito conseguido con la oficina ChinaSF, con la creación de LatinSF. Este intercambio es muy positivo debido a que el emprendimiento fomenta la colaboración y ayuda a crear puentes.

Superación, ímpetu por vivir y actitud positiva ante los retos que enfrentó desde su infancia en su ciudad natal Cuba, hasta su consagración en CNN en Español, han convertido a Ismael Cala en una persona de éxito. Un excelente profesional que domina el género informativo de la entrevista, maravilloso ser humano, sencillo y humilde, que ha trabajado para merecer todo lo que hasta ahora ha conseguido.

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Por: Daniela Ramírez Fotos: Víctor Rodríguez

A pesar del renombre y notoriedad, Ismael Cala se muestra abierto y dispuesto a conversar. En él conseguimos a un hombre cercano. Un célebre periodista que emigró a los 28 años de edad, habiendo ya cosechado una amplia trayectoria en medios de comunicación en su país, y que llega a Canadá para hacer realidad uno de sus sueños, enfrentándose a todo lo que implica empezar de cero y aprovechando oportunidades. Por mínimas que parecieran, fueron el puente para alcanzar de nuevo el confort en su vida personal y profesional.

En Canadá, se gradúa con honores en la Escuela de Comunicación de la Universidad de York (Toronto), también ostenta un diploma en Producción de Televisión de Seneca College y además, es licenciado en Historia del Arte, egresado con reconocimientos de la Universidad de Oriente en Santiago de Cuba.

-Usted es un hombre emprendedor que ha día de hoy, ha entrevistado a numerosas personalidades y ha cubierto importantes noticias en su trayectoria como periodista, pero hubo una cobertura muy especial en la Ciudad de Toronto, que le abrió las puertas al éxito en CNN… la visita del Papa Juan Pablo II en esa ciudad. ¿Cómo recuerda esa experiencia?

-Muy emocionante. No soy experto en información religiosa, por lo que tuve que prepararme. Pero ese tipo de retos son justamente los que más me emocionan.

Fueron días intensos. Me ví ante mi primera gran cobertura.

Actualmente reside en Estados Unidos, donde conduce el programa “Cala” transmitido por la cadena CNN en Español desde la ciudad de Miami, en donde entrevista los personajes más poderosos y relevantes de la escena internacional: Políticos, escritores, filósofos, artistas, celebridades, científicos y estrellas del deporte. -¿Qué ha aprendido de los Hispanos que ha entrevistado en su programa?

-Todos los días aprendo mucho de mis invitados. He entrevistado a verdaderos maestros de la vida. Gente que se ha esforzado y ha demostrado su talento. De manera general, puedo decir que he aprendido el valor del esfuerzo.

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- ¿Qué significa para usted ser hispano?

-Nacemos donde Dios quiere, y a partir del entorno adoptamos una serie de características.

Podría tener sentido revelarse contra alguna característica, pero no contra el lugar en el que vinimos al mundo, porque no lo escogemos. En ese contexto vivo feliz, y ser hispano me parece tan normal como ser anglosajón. Lo importante es el ser humano.

-¿Qué le ha impulsado en su historia personal, para lograr el éxito que ha conseguido hasta ahora?

-Poder controlar mi destino, ya que provengo de una familia con problemas. Eso me ha hecho crecer e imponerme a las adversidades.

Con esta sencillez, en ocasiones ha hecho mención a otros medios de comunicación acerca de los problemas de ezquisofrenia que hubo en su Familia y lo que significó esa situación en su niñez.

Esas adversidades, en lugar de aplastarlo, le han servido para crecer, para ser feliz, aunque reconoce que le costó mucho trabajo.

- ¿Qué es el éxito para Ismael Cala?

-El éxito es un largo camino que se disfruta mientras se construye. No se vive al final, sino durante. Éxito no es fama. Son dos cosas distintas.

El éxito es algo mayor, tiene que ver con el estado espiritual de las personas.

- ¿Qué necesita la comunidad hispana en el mundo para avanzar?

-Trabajar sin complejos, esforzarse mucho en cada área y aportar ideas, en un mundo donde las potencias asiáticas van marcando el paso de la innovación.

- ¿Soñó, visualizó tener su propio espacio en CNN? ¿Imaginó la audiencia que actualmente tiene?

-Por supuesto. Todo lo que estoy viviendo ya lo soñé, en grande, muchas veces. Hay que soñar, imaginar, proyectar nuestros anhelos para que puedan cumplirse.

-¿Qué se siente ser el periodista hispano más exitoso en Estados Unidos?

-No se si soy el más exitoso, pero me siento muy reconfortado por la aceptación del público. Eso deriva en una mayor responsabilidad.

-¿Supone eso un reto en su vida personal?

-Si y no. Si porque ahora tengo menos tiempo, trabajo muchas horas. Y no, porque mi vida esencialmente sigue siendo la misma de antes. Voy a los mismos restaurantes, a las mismas ciudades y a los mismos cines y teatros, con absoluta normalidad.

Ismael C al a, c omo su apelli do y su pr og r ama l o i ndi ca n, ca la en mi llones de hog ar es en donde el esp aci o tel evisi vo es si ntoni za do. L a sim patía, domi nio como or ador mot iva ciona l, nat ur ali da d y léx ico, c aut iva n y eng anc han a l os especta dor es. E st os at ri butos, lo c onvier ten en una fi g ura solic it ada en difer entes pa íses.

-El pasado mes de octubre se celebró la sexagésima primera (61) edición del Certamen Miss Venezuela, donde Usted ha participado como jurado en los últimos tres años, lo que implica un gran trabajo, pero también sabemos que surgen anécdotas detrás de las cámaras.

-Este año hice una broma y me subí en a un escalón para poder alcanzar a las misses en tamaño, pero inmediatamente me bajé. Fue solo una broma. –Comenta entre risas.

- ¿Sueña con formar un hogar, tener hijos?

-Tengo unos sobrinos a los que quiero mucho, de momento solo eso. Tener hijos entraña una gran responsabilidad.

-¿Nos revelaría su plato de comida favorito?

-Ceviche.

-¿Está ocupado el corazón de Ismael Cala?

-Por supuesto.

-Usted es Cubano, caribeño por excelencia, ¿le gusta bailar?

-Me encanta, pero no se bailar bien. El baile y el canto han sido mi calvario.

- En este evento compartió rol con el presentador venezolano Boris Izaguirre ¿buen feeling?

-¿Tiene hobbies?

-Boris es un excelente amigo y un gran comunicador.

- Sí, ¡viajar!

-¿Cómo es un día de trabajo de Ismael Cala?

-En Colores Hispanos Magazine estamos complacidas con usted y su brillante equipo, por haber accedido a nuestra entrevista, deseamos que el éxito siga formando parte de sus vidas. Para finalizar. -¿Nos regalaría un mensaje de Navidad para la Comunidad Hispana en el Mundo?

-Por las mañanas entreno en el gimnasio, luego me voy al canal a trabajar. Eso si estoy en Miami (Estados Unidos) Si estoy de viaje, la vida es muy complicada y casi siempre dejo de ir al gimnasio y duermo muy poco.

- ¿Queda tiempo para la familia y los amigos?

- Si, claro que queda, son prioridad para mi.

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-Desde Miami les deseo una Feliz Navidad a todos los lectores de Colores Hispanos. En Cuba decimos: "Salud, que belleza sobra". Pues eso. Mucha salud, paz y superación espiritual en 2014.

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Por: Aymara Defêche Fotos: Débora Velásquez La talentosa diseñadora radicada en Bélgica, nació en Buenos Aires, Argentina.

En 2001 se instaló en Bruselas lugar donde empieza su curso de Diseñadora de Moda.

Estudió la creación y diseño de sombreros mientras sus colecciones desfilan la pasarela en el centro de Bruselas y el mundo.

Posteriormente, realizó un curso de Lectra (software de diseño de vestimenta por PC), método utilizado por las grandes marcas de indumentaria.

Luego, hizo el lanzamiento de la colección verano 2007 para diferentes marcas belgas y francesas como INNO, E5 Mode, entre otras.

Del mismo modo, hizo un curso de un año de colores y estilos de vestimenta lo que le permite aconsejar y realizar diferentes cortes a sus telas, favoreciendo el cuerpo de cada uno de sus clientes, los colores que van mejor a partir del color de piel, ojos y cabello.

En 2008, decidió emprender su sueño: abrir su propio atelier y showroom en el cual ella diseña, crea e ilusiona a sus clientes con vestidos de fiesta, cocktails y vestidos de novia.

Independiente, creativa y siempre con optimismo, Débora Velásquez realiza sus creaciones que se caracterizan por estar al pie de la vanguardia.

Igualmente, Débora viste a muchas de las candidatas del Miss Belgium, Miss Provincia de Liège y celebridades belgas, francesas, entre otras, y participa como jurado del programa Fashion Express de Star TV en Bélgica.

Desde el pasado noviembre, ofrece los nuevos vestidos de Pronovias para las chicas que se van a casar y los precios son a partir de 1200 euros.

Asimismo, ofrece el servicio de alquiler de sus vestidos para las fiestas, a 79 euros con limpieza incluida.

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-¿Qué le llevó a ser empresaria y trabajar en función de la mujer principalmente mediante la creación de tus trajes?

-Mi premisa es que todas las mujeres son bellas, a veces que hay que ayudar a resaltar y profundizar la belleza exterior. Todas las mujeres desde chiquitas a grandes pueden estar hermosas con mis creaciones, solo hay que adaptarla a la persona.

-¿Qué piensa de la mujer hispana y que consejos le das para lucir divinas?

-La mujer latina es mas sofisticada para el momento de arreglarse, maquillarse y buscar accesorios. La mujer europea es más clásica. Creo que la mujer hispana tiene que seguir con la misma línea de belleza: ¡latina!

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-¿A quién o quienes admira y por qué?

-Me gusta mucho la creatividad, y la buena combinación de accesorizar la moda de Alexander MC Queen (lamentablemente fallecido) y, Elie Saab por su feminidad.

-¿Cuán importante es para usted el apoyo familiar y de los amigos para alcanzar el éxito?

-¿Qué le aconsejaría a las mujeres que desean ser cada día más exitosas sin desmedro de ellas, sus familias, profesión y entorno?

-Luchar para alcanzarlo, luchar por su pasión y nunca dejar de soñar. Siendo latina en un país diferente a Latinoamérica como Bélgica, es necesario integrarse dentro de la cultura y así poder conocer gente del nuevo país para poder realizar las metas.

-Mucho, creo que si tu familia le gusta y disfruta lo que haces, uno es mas libre para trabajar y disfrutar de su pasión. Tengo unas hermanas que siempre me acompañan a mis desfiles y mis sobrinas también. Lo mismo pasa con mi marido.

Lamentablemente mis padres están en Buenos Aires, eso no facilita la posibilidad de ver todos los desfiles. Además, tengo la suerte de tener un marido que me permite la libertad de viajar y así poder expresarme mediante las fotos en diferentes partes del mundo, como Dakar, Buenos Aires, Paris, Holanda, Cannes.

-¿Puede dar algunos tips a los hispanos que están fuera de sus países que desean trabajar y ser exitosos?

-Al estar fuera del país, lejos de tu familia y tu cultura, a veces, se dificulta, pero no hace nada imposible. Al contrario, te ayuda a tener que seguir adelante.

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Por: Jorge Amonzabel Foto : Turismo de Bolivia

Bolivia un país de diversos atractivos turísticos, tiene en su territorio un lago de sal de aproximadamente diez mil kilómetros cuadrados (10.000 Km). La naturaleza de la montaña y zona volcánica de la cordillera, rodean esta salina que por la baja temperatura endurece y se asienta. A la vez, en tiempo de lluvia debilita la sal y se hacen lagunas interconectadas por la granulada materia. Es el destino emergente en el planeta tierra a cuatro mil metros sobre el nivel del mar y ubicado en el continente Sud americano. Conocido como el Salar de Uyuni, al sur de La Paz, un mil trescientos treinta y tres kilómetros de la capital administrativa de Bolivia y, en medio del territorio del Departamento de Potosí, centro financiero y de comercio mundial en otrora por el oro, la plata y otros metales que eran explotados y llevados a Europa en el siglo XVIII. Cada espacio del salar tiene atractivos que diversifica la visita del turista. La extensión de la salina además de la sal, tiene tierras pintarrajeadas por la combinación de los metales y la tierra, los residuos volcánicos y la sal. Ver de día o de noche tiene sus privilegios. Sin embargo, mejor es visitar la zona con luna llena. Es un espejo brillante, que ilumina y crea una atmosfera de permanentes eclipses solares. Los astronautas en el espacio obscuro, describieron el único objeto luminoso que veían a miles de kilómetros de la tierra, el espejo de sal.

El Salar de Uyuni o tunupa, con su impresionante bandera de piedra y las lagunas Verde y laguna colorada, son atractivos con los cuales se puede interactuar. Y qué decir de los geiseres de agua caliente, donde es posible cocinar huevos o tomar baños restauradores para un cuerpo agotado. Todas estos singulares objetos de la naturaleza, en el ahora parque reserva Eduardo Avaroa; combina con la flora y fauna propia del lugar.

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Se destacan: La vicuña, un camélido en extinción que brinda su fina lana para las prendas más exquisitas de corte y la quinua real, cereal de alta composición nutricional, recién hoy consumida por todo habitante en el mundo que reconoce sus cualidades, tal como lo consumieron las primeras misiones espaciales.

Desde la apertura de Uyuni a los visitantes, los hoteles de sal, son la singular atracción de muchos. Desde el diseño arquitectónico, hasta el equipamiento de los interiores, están construidos por bloques de sal. El aeropuerto internacional, que permite llegar por aíre, facilita la instalación del visitantes y la preparación de su aventura por tierra.

El crecimiento del flujo turístico ha provocado la realización de presentaciones organizadas: manifestaciones de folklore, grupos de danzas, conjuntos musicales, orquesta sinfónica y moda de pasarelas de altura. Prendas de vestir trabajadas por afanados diseñadores internacionales y nacionales que utilizaron fibra fina de alpaca y vicuña. El uso de la sal en estos acontecimientos es ingenioso, porque sustituye a la madera, la piedra u otro elemento.

Desde el lanzamiento de los globos aerostáticos, para recorrer el espejo de sal. El Salar de Uyuni se ha convertido en un centro de reunión de científicos, turistas, curiosos y los amantes de la naturaleza y la aventura. La isla del Pescado, otro paraje para contemplar, donde sorprenden las pocas flores que en muchos años brotan de las cactáceas del lugar, son cada vez más visitadas y éstos especímenes contrastan el blanco del paisaje con el verde de su tallo. Una parada necesaria en medio del desierto blanco.

El decorado para la edición 2014 de la competencia internacional de vehículos Dakar, es excepcional porque parecerá que los campeones de las tuercas correrán por el cielo.

Un destino obligado para turistas que aprecian la singularidad de los atractivos del planeta.

Por: Daniela Ramírez Peña. @danielaramirezp_ Fotos: Albert Miralles

El próximo mes de enero, saldrá al mercado el 1er álbum de estudio de Albert Salinas, mejor conocido como Wooky, compositor de temas electrónicos.

"Montjuïc" es el nombre de su nuevo trabajo, que está editado por el prestigioso sello discográfico barcelonés spa.RK. Elevado grado de calidad temático rítmico, así como talento y profesionalidad, navegan entre el IDM (intelligent dance music) y la electrónica experimental de su nuevo Cd, explorando también territorios de baile. Sin duda, Wooky cautiva nuevamente con una impecable carga emocional y sonidos limpios que trasladan a mundos de sensaciones inimaginables.

Al referirnos al nombre de su nuevo proyecto, relata: -“Montjuïc ha sido un monte que ha significado mucho para mí desde mi infancia. Crecí jugando en sus parques junto a mis tres hermanos. Para mi padre siempre ha sido su rincón favorito de Barcelona y de cierta manera heredé ese sentimiento. Tengo un vínculo sentimental con la montaña y su nombre me hace retroceder en el tiempo. Por este motivo el disco es una pequeña oda a mi pasado, como si echase la vista atrás y repasar todo lo que me ha sucedido hasta el día de hoy”. –puntualizó.

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Para el lanzamiento de "Montjuïc", hizo gala de un vídeoteaser promocional que salió al mercado este mes de diciembre y que también se puede ver a través de su página www.wooky.cat El disco está editado en CD y en Vinilo, y puede descargarse de forma digital en todas las tiendas musicales online.

Anteriormente, editó un Ep (mini-àlbum) llamado "The Ark" en su propio sello discográfico Lapsus, que cosechó extraordinarias críticas y le llevó a actuar en importantes festivales como Sónar o L.E.V. y a realizar presentaciones en países como Guatemala, Suecia o Alemania. Miki Arragui, también llamado artísticamente Videocratz, se encarga de la parte visual de los conciertos, generando el contenido y transformando la experiencia en algo cinematográfico y único.

Junto al artista electrónico Albert Miralles y Carles Guajardo, alias Bruna, Wooky inauguró el pasado mes de septiembre “Lapsus Radio”, un programa de actualidad musical relacionada con la escena electrónica que se emite cada viernes a las 22h de España en Cataluña Radio www.catradio.cat/icat y que también es posible escuchar a través de podcast.

Wooky: www.wooky.cat Videocratz: https://vimeo.com/mikiarregui spa.RK: www.spark.releases.com Lapsus: www.lapsus.cat

Ander & Rossi

Música & Entretenimiento

“Desde que estamos con Dios todo lo vemos más cerca, porque él nos da la confianza que necesitamos y la motivación para seguir luchando por nuestros sueños, y sabemos que estando con Él, nos guiará hasta nuestra meta”.

Por: Daniela Ramírez Peña @danielaramirezp_

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Con estas palabras Ander y Rossi inician nuestra entrevista. Son dos jóvenes cantantes y compositores, con deseos de triunfar, poseen un ritmo contagioso e inconfundible y dejan claro con su segundo éxito “No voy a Llorar” la euforia que despierta la música electrolatina.

-Nos sentimos muy orgullosos porque ha sido nuestra primera nominación, y con el hecho de haber participado ya es un logro tanto para Rodríguez, como para nosotros.

Ander es venezolano de nacimiento y Rossi, natural de Jaén, España. Ambos llegaron a Catalunya a temprana edad, acompañados de sus padres, con el compás y pasión por la melodía.

- Desde niños siempre hemos tenido el deseo de hacer música y desarrollar el don que Dios nos ha dado, actualmente, seguimos aplicándonos para evolucionar.

De adolescentes se conocieron en Salou (provincia de Tarragona), donde hacían música de manera individual, hasta coincidir en una presentación y conversando se dieron cuenta que sus objetivos eran los mismos. De esa forma, decidieron unirse para formar un gran equipo.

Su primer sencillo en el año 2012 “La conocí bailando”, cautivó al público cuando se escuchó en el Coso Blanco de Salou (fiesta de carnaval de esa localidad) que cada año reúne alrededor 30 mil asistentes, lo que les llevó a continuar trabajando e ir en la búsqueda de ser mejores cada día. Así conocen al producto musical Marcos Rodríguez, quien se les une, y junto a él, inician una gira por las ciudades más importantes de España en el verano de 2013.

Actualmente, sus conciertos continúan en la península ibérica y el pasado mes de octubre, fueron nominados al Premio Paoli, como cantantes de música electrolatina y reggeaton.

-¿Qué significó para vosotros esta nominación?

-¿Cuándo deciden que quieren ser cantantes?

- Vosotros mencionan con profundidad a Dios.

Actualmente, existen cantantes exitosos dedicados a la música cristiana en diversos géneros, como Juan Luis Guerra, Juanes, Ricardo Montaner, Jaci Velázquez, Yuri, entre otros, ¿Os gustaría escribir sólo para Dios y llevar su mensaje de amor y valores a otros jóvenes como ustedes?

-Ese es el objetivo, pero ahora queremos concentrarnos en crecer profesionalmente y consolidar nuestro público. Lamentablemente este tipo de música en España aun no tiene mucha aceptación, así que primero estamos creando una base y a partir de ahí, será lo que Dios disponga.

-¿Cómo es un día de trabajo para ambos?

-Muy entretenido, siempre con el objetivo de mejorar más en música.

Estamos aprendiendo a tocar diversos instrumentos musicales.

-Estaís de gira por España junto a Marcos Rodríguez. ¿Cómo ha sido la aceptación del público?

-Nos ha sorprendido ver la magnitud y la repercusión que tuvo “No voy a llorar” en nuestros oyentes. Nos sentimos satisfechos por haber contribuido en hacer que la gente se sienta identificada con nuestra canción.

“Mientras más público, más deseo de salir, por que cuando lo haces, es para descargar toda la adrenalina”.

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-¿Qué sensaciones experimentan después de una noche de concierto?

Cuando terminamos una presentación, es emoción lo que sentimos. Escuchar como el público corea tu canción es un orgullo, y antes de empezar o al culminar el espectáculo, siempre dedicamos unos minutos a darle gracias a Dios por esas bendiciones. La vida de un artista es aprender siempre algo bueno, para ofrecer a los seguidores lo mejor de nosotros.

- ¿Han tenido alguna anécdota graciosa, o comprometedora con alguna fans?

-(Risas de ambos) Siempre pasa algo divertido en cada presentación. La última que tuvimos fue en la ciudad de Elche. Estábamos actuando y de pronto hubo un fallo técnico y se fue la luz. Imagina cómo se puso el publico!! -Afirman ambos entre sonrisas. Confiesan que se quedaron paralizados, pero rápidamente improvisaron, animando al público, a dar palmas con las manos arriba y la multitud los siguió, a la vez que coreaban la canción.

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-¿Duró mucho contratiempo?

este

¡Segundos! Nuestro productor Marcos Rodríguez hizo lo propio y nuestra música sonó simultáneamente con el coro del público. Fue una experiencia increíble y enriquecedora. Estamos maravillados y agradecidos de lo bien que quedó.

-¿Tendremos pronto un tercer hit de Ander y Rossi?

Sí, nuestro próximo single saldrá al mercado entre Enero y Febrero de 2014, y anhelamos triunfar en verano. Estamos trabajando con mucho cariño en este nuevo proyecto.

- ¿Cómo se titula?

- “Nadie como yo te quiere”, trata de una historia muy bonita de dos enamorados que se ven a escondidas.

Los padres de la chica no aceptan la relación, porque el chico es mayor que ella y de una familia humilde, sin nada que ofrecerle, solamente su Amor. Siguen juntos a pesar de lo que digan terceras personas.

Colores Hispanos Magazine, les desea el mejor de los éxitos con este nuevo sencillo y esperamos disfrutar con el nuevo vídeo clip que acompañará este prometedor tema.

-¡Gracias! y también por permitirnos compartir nuestro trabajo a través de vuestra revista.

- ¿Nos darían un mensaje de Navidad para nuestros lectores?

“Les deseamos Feliz Navidad y que nunca dejen de luchar por sus objetivos, porque todo ser humano ha nacido para un propósito, y si no saben cual es el suyo, sólo tienen que leer lo que Dios escribió en su corazón y encontraran la dirección para sus vidas, Dios les Bendiga”.

Por Aymara Defêche

Así se llama el documental realizado por Vale TV, con el apoyo del CNAC, dedicado al científico venezolano.

A 100 años de su nacimiento, Venezuela posee un científico incansable, considerado un sabio: Jacinto Convit, quien nació en 1913, en la Venezuela gobernada por Juan Vicente Gómez, un país pobre, rural y plagado de enfermedades, decide estudiar medicina años más tarde, cuando en la nación comenzaba a evidenciarse los contrastes producto del desarrollo petrolero.

Su primera gran misión fue contribuir con la erradicación de una de las enfermedades más terribles en la historia de la humanidad: la lepra y acabar con los leprocomios en Venezuela, luego, encontrar la vacuna contra la leishmaniasis.

Hoy día, Convit significa para todos los venezolanos un ejemplo de mística, honestidad, calidad, constancia y responsabilidad, lo que lo convierte en un ejemplo para las presentes y futuras generaciones; por ello para aquellos que trabajamos en el área documental y cinematográfica es una responsabilidad en el marco de su centenario, dejar un testimonio visual que contribuya a la difusión de su obra, para muchos el Instituto de Biomedicina, para otros las vacunas, para Vale TV su mayor legado es su filosofía de vida, presentado en un largometraje documental que será llevado al cine con el apoyo del Centro Nacional Autónomo de Cinematografía (CNAC).

Convit: “Expresión de una época donde germinó la esperanza”, será estrenado en Venezuela en febrero del 2014.

Igualmente, creó la vacuna contra cáncer de colón, estómago y senos con así como muchas otras tareas que se fijó como médico dedicado a la salud pública a lo largo de 100 años.

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Una historia poderosa e inspiradora acerca del amor entre un hombre y una mujer, el regalo de el perdón y la redención, las segundas oportunidades y la oración de una familia que nunca cesa de creer.

Carros, dinero, mansiones, mujeres, Miles Montego lo tiene todo. Incluyendo un pasado. Solía ser el rey de las calles mientras era un narcotraficante de alto nivel. Pero a pesar de que ha tomado la decisión de dejar su pasado atrás, la DEA lo mantiene bajo investigación. Miles sigue saliendo con sus viejos amigos y colegas y los federales están seguros de que aún no se retira por completo de la vida criminal.

Cuando Miles conoce a Vanessa León, una mujer diferente a todas las otras que ha conocido, es atraído por su belleza y su fe. Vanessa es una Chica Cristiana en todo el sentido de la palabra.

Constantemente, Miles se encuentra dividido entre la vida que conoce y el amor que siente por Vanessa.

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Conforme Vanessa es enfrentada con la vida despampanante de Miles, sus amigos, sus encuentros a pistola y la mujeres que solía frecuentar, ella debe conciliar su fe en Dios y su amor por Miles. Los dos son probados hasta su última onza de fe y fuerza en Dios y entre ellos mismos. Dios sigue trabajando en miles a través de las luchas de su pasado. Teniendo que vivir a la altura de su reputación, sentimientos de indignidad, de la muerte de su madre, los cargos federales de los cuales sus amigos están siendo acusados, la tensión en su relación con Vanessa, y, finalmente, la ruptura espiritual que lo lleva de rodillas para enfrentar a Dios, cara a cara.

Por Aymara Defêche

Galley Molina, es el fundador y CEO de Reverence Gospel Media, LLC. Desde hace más de 25 años, Molina ha estado involucrado en todas las facetas de la industria del entretenimiento.

Protagonizado por: Jeff "Ja Rule" Atkins, Adrienne Bailon, Stephen Baldwin, Toby-Mac, Martin Kove, Michael Madsen, Vincent Pastore, T-Bone, David Jean Thomas, Michael Rivera Escrita por: Galley Molina Guión: Galley Molina Dirigida por: Steve Race Producido por Galley Molina, Michael Race, Sean Dinwoodie, Steve Race, Israel Houghton.

Actualmente, la cinta esta siendo rodada en varios países de Latinoamerica y si desean saber cuando y donde sólo deben ver la cartelera oficial de ‘ME ENAMORE DE UNA CHICA CRISTIANA’ a través de su sitio web http://meenamoredeunachicacristiana.com

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Al principio de su carrera, Molina estuvo de gira con artistas éxitos, firmó su primer contrato discográfico y lanzó su primer sencillo. Más tarde comenzó a escribir y producir música para varios artistas de renombre en la industria.

Trabajando en docenas de discos de oro y platino.

Después produce el una serie de DVDs musicales de gran éxito. El cambio más importante en su vida ocurre después de que conoce a una chica cristiana la cual le ayuda a encontrar una nueva fe que cambió por completo su vida personal, de negocios y le proporciona un llamado inconfundible que le lleva a convertirse en un pastor ordenado.

Posteriormente, forma RGM para crear proyectos que glorifiquen a Dios. Poco después de la fundación de RGM, Molina se reunió con el ganador del Premio Grammy, Israel Houghton, quien asumió funciones tanto productor ejecutivo de "Me Enamoré de una Chica Cristiana" y productor de la banda sonora de la película.

Molina y Houghton pronto fusionaron sus dos compañías para formar una nueva empresa de multimedia, RGM / New Breed, donde los dos se colaboran en todos los proyectos de la compañía, incluyendo cine, televisión, publicidad y música. La pareja ganó su primer Grammy (quinto de Houghton) con su primer lanzamiento de Israel "Jesús en el centro", y recibió elogios de todo el mundo por el CD / DVD en vivo de la cantante cristiana Darlene Zschech. “Revelando a Jesús". Molina y Houghton también han co-escrito guiones para las próximas tres películas de RGM. "Me Enamoré de una Chica Cristiana", es la primera película de larga duración de RGM, y se estrenó en los EE.UU., el 18 de octubre del 2013.

Mujer integral, madre, hermana, amiga, maestra, artista venezolana, quien se ha dedicado al expresionismo abstracto donde refleja la magnificencia del color en todas sus obras, comparte con Colores Hispanos Magazine, su pensar, sentir y planes para 2014.

Por: Aymara Defêche Fotos: Maricarmen Araque

-¿A qué edad comenzaste a pintar?

-A la edad de 11 ños descubrí la magia del color. Me enviaron de la escuela a hacer un dibujo de Cristobal Colón, y yo no me atrevía, así que se lo llevé a una vecina ella hizo el dibujo con una destreza única al hacer el difuminado me enamoré así que volví a hacer el dibujo de ahí nació en mi ser la magia del color.

-¿Cuál es tu estilo de pintura?

- Expresionismo Abstracto.

Entre todas las actividades que realizas, ¿Cuál de ellas te gusta o apasiona más?

-Todo lo que tiene que ver con mis manos me apasiona, cada día me enamoro más de la pintura y saber que, el poder descubrir que la magia está dentro mí sólo con usar mis manos, lograr transformar todos mis sentimientos en los colores plasmados en una pintura.

-¿Cuál tu visión del éxito?

-Cuando logro exponer mis ideas mi actividad llena mis expectativas y ese es mi éxito. Para lograrlo, es necasario creer en mí, saber que sólo yo puedo poner los límites.

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¿Qué les dirías a los jóvenes artistas que están comenzando sus carreras?

-Que sean sus propios admiradores y representantes.

Observadores de todo lo que tienen dentro y fuera, aprendan a visualizar, ve an más allá, no imiten a nadie, aunque sí estudien e investiguen los trabajos de grandes maestros del arte y de los que están comenzando porque todos tenemos mucho que dar y es la mejor manera de aprender.

-Hoy en día, ¿Qué te gustaría lograr?

-Anhelo poder exponer en Córdoba, España, hacer una exposición personal o compartida y que yo pueda estar ahí, de hecho, por el momento, tengo once obras en esta ciudad.

-¿A quién admiras? ¿Por qué?

-Admiro al artista Francisco Reyes Almagro, él me ha enseñado que a pesar de las dificultades físicas o de salud, nunca muere el arte de crear de vivir de extenderse por medio de lo que expresas, igualmente, admiro la capacidad creativa de los niños.

-¿Qué piensas de la mujer hispana y cuáles consejos le das para emprender con éxito en el mundo del arte?

-La mujer hispana es una mujer llena de corazón y de temple, capaz de hacer de un pedazo de papel sin color, un gran papagayo lleno de colorido que puede ondearse por los cielos, lo que no sabemos lo inventamos.

-¿Cuáles han sido vuestras exposiciones y metas en el ambito artístico?

He realizado exposiciones en Venezuela: Universidad De Los Andes, Amazonas, Museo de Arte Moderno de Mérida homenaje a Reverón. Expresión y sentimiento en Barinitas. En España, Aires de Córdoba. En 2012, participé en el certamen del microformato y mi obra ‘Aves de colores’ y quedó como legado a la Asociación.

Mis metas para 2014, son llevar mi expresión y sentimiento a los niños; tener un taller donde pueda dar clases y aprender de un gran grupo de niños y jóvenes.

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Por: Aymara Defêche Fotos: Cortesía

José Luis Estevan es formado en restaurantes como José Luis, Príncipe y Serrano, Zalacaín, La Broche o Martín Berasategui, ha desarrollado su profesión como Executive Chef en el Hotel Puerta América y del Restaurante Lágrimas Negras de Madrid desde su inauguración en 2006 hasta 2011. Anteriormente, lo fue también en El Cenador de Salvador, el Hotel La Quinta de los Cedros y el complejo hostelero El Casón de la Vega en Murcia.

Ha sido Director de Cocina de Millesime en España y México y responsable del montaje y apertura de Estudio Millesime en DF. Además sus viajes y experiencias profesionales en ciudades y países como New York, Londres, Nueva Zelanda complementan su experiencia a nivel internacional.

En el área de Formación, ha trabajado como profesor de Escuela de Hostelería de Moralzarzal, y ha sido parte del equipo creador del Master en Cocina de Autores realizado junto con la Universidad Camilo José Cela.

Consultor gastronómico de Corral de la Morería y anteriormente de la Cadena de hoteles Silken, actualmente desarrolla trabajos de Taller, Investigación y Desarrollo para empresas de alimentación y hostelería.

Miembro directivo en asociaciones como Eurotoques y Facyre. Jurado en numerosos concursos nacionales de gastronomía y colaborador de diferentes marcas es representante de Saborea España en la promoción de la gastronomía española en el extranjero.

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1-¿Qué le hizo estudiar para Chef?

-Mis abuelos regentaron un local de hostelería durante 50 años y yo desde muy pequeño estuve cerca de este sector. Disfrutaba junto con mis hermanos y mis primos de los ratos dentro de aquel Casino Los Santos, e incluso recuerdo como se hacian los helados artesanales o los flanes. En un momento determinado, tuve la necesidad de elegir entre estudiar una carrera universitaria o « probar suerte » en esto… Lo probé y hasta hoy.

2-¿Cómo define vuestro estilo de cocina?

-Es una cocina sencilla, de producto que busca los sabores y el gusto, todo acompañado de nuevas técnicas, de una interpretación de las recetas y de una aportación de estilo propio.

3-¿Cuál es es vuestro plato favorito?

-Yo creo que el arroz, cualquiera de ellos, soy de Alicante y he viajado por todo el mundo y cada vez que puedo hago uno en todas mis experiencias laborales fuera de España.

4-¿Realiza otro tipo de activades?

-Soy cocinero de oficio y deportista de vocación, intento representar un sentido de vida saludable vinculado al deporte y la gastronomía.

5-¿Puede hablarnos de la experiencia « Saborea España » y su participación en el día Mundial de la Tapa?

-Saborea España es una iniciativa en la que llevo colaborando cerca de cuatro años, esta vez fue con la creación de unas tapas para la promoción del Día Mundial de la Tapa, una formula tremendamente eficaz de promocionar la gastronomía española en todo el mundo y de hacer disfrutar al publico de una manera sencilla y accesible.

6 -Segun usted, -¿A qué se debe la pasión con la que se vive la gastronomía hispana que se reparte ahora por el mundo entero?

-Al buen hacer sin lugar a dudas, al esfuerzo por realzar los productos, el esfuerzo que se ha hecho durante los ultimos veinte años en los que se ha revolucionado el concepto de cocina, de comer y de disfrutar de la gastronomía. Lo que hacemos ahora es recoger una semilla plantada hace muchos años y que hemos estado regando con «trabajo».

7-La cocina ha saltado de las casas a los restaurantes y hoy día a los blogs, a la radio y televisión. ¿Cómo lo ve?

-Es super positivo, mira si no consigues que tu trabajo llegue a todo el mundo no tiene de verdad relevancia, es necesario « popularizar » lo que hacemos, que no se nos vea como algo innacesible a mucha gente y en este sentido los medios de comunicación nos ayudan a llegar, a transmitir e ilusionar.

8-Aprovechando el auge de la gastronomía hispana, ¿Piensa se debería dar el paso de incluir la cocina como asignatura en los colegios?

-Por supuesto, como te decía empezando a explicar que los habitos alimentarios equilibrados son imprescindibles y para eso hay que enseñar el producto, las cualidades y como elaborarlo, pero siempre desde un punto de vista formativo, divertido e incluso cultural. No se trata de imponer, se trata de transmitir algo que todo el mundo hacemos tres o cuatro veces al día y que es esencial en la vida.

9- La cocina española triunfa en el extranjero. El Ministerio de Economía de España acaba de financiar con 15 millones de euros, una línea de crédito oficial para ayudar a establecer locales de restauración fuera de España. ¿Cuáles consejos le daría usted a las personas que abran un restaurante en otro país?

-Cuidado, lo primero, respeto y humildad. Este es un oficio no un negocio para ganar dinero rápido, Cuaquier negocio en otro país tiene características diferentes, el publico es

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diferente y los sistemas de trabajo también. No es fácil, pero sí es verdad que aplicando sentido común, dedicarle mucho tiempo a estudiar el mercado y las necesidades y sobre todo hacer un plan de negocio real no excesivamente optimista por aquello de que todo lo que se hace fuera funciona mejor que en nuestro país.

Su experiencia como Chef en

México ha sido muy muy interesante. ---Culturalmente es una experiencia alucinante, es un país lleno de productos desconocidos, técnicas prehispánicas, y por supuesto un mestizaje que rompe muchos conceptos preconcebidos.

A nivel profesional, como cualquier experiencia novedosa es un complemento. El tener que volver a empezar de cero con sistemas distintos y volver a hacerte un hueco dentro de la alta gastronomía es un reto y eso es necesario para cualquier profesional exigirse más para mejorar.

11-¿Le gustaría compartir dos o tres recetas fáciles de preparar en diciembre con nuestros lectores?

-Patata a la importancia con almejas.

Lomo de venado con salsa de miel.

Torrija de leche con helado de canela.

Por: Daniela Ramírez Fotos: Cortesía María Orozco Simpatía, juventud, destreza y veteranía nos presentan a María Orozco, psicólogo con estudios en intervención educativo terapéutica asistida por animales y en psicología de la salud y psicoterapia. Comparte su tarea con dos encantadores Labradores, a quienes entrena y ama como si fuesen sus hijos y junto a ellos, realiza en la ciudad de Barcelona, Terapia Asistida para niños y adultos con distintas discapacidades.

La Terapia Asistida con Animales (TAA) se inició a finales del Siglo XVII en Inglaterra, cuando William Tuke, destacado filántropo, comenzó a realizar terapia con enfermos mentales, permitiéndoles llevar conejos y aves a los tratamientos, con la finalidad de fomentar una interacción positiva y generar un inocente placer, de manera que los enfermos despertaran sentimientos sociales y benévolos. El resultado fue positivo y con el transcurso de los años este método empezó a copiarse. En 1944, la Cruz Roja de Nueva York, utilizó perros para la rehabilitación de excombatientes del ejército y en 1960 el psiquiatra Levinson, fue uno de los primeros científicos en demostrar los beneficios que producía la terapia con animales en niños con alteraciones psíquicas.

Hoy en día, España cuenta con Centros y profesionales que se dedican a esta labor como una elección del corazón, lo que les motiva a desempeñar su cometido dando lo mejor de si, para ayudar a personas con infinidad de discapacidades y/o en proceso de intervención quirúrgica, al mismo tiempo, ofreciendo a los simpáticos animalitos, la oportunidad de ser felices y sentirse protegidos.

No hay contrato que garantice el amor, pero las mascotas son seguramente los que más respetan la decisión de una vida compartida. Al adoptar o recibir la asistencia de un noble animal, se debe hacer honor a ese respeto, no abandonándoles al crecer y ofreciéndoles una vida digna.

El pasado 10 de diciembre se conmemoró el Día Internacional de los Derechos Humanos y de los Animales, lo que nos ha impulsado a resaltar sus virtudes y abogar por la equidad, ya que al igual que las personas, los animales nacen con el derecho a la existencia, a ser atendidos, cuidados y respetados.

María Orozco, nos habla al respecto, ella explica los privilegios de convivir con ellos y las ventajas de hacer terapias asistidas con animales (TAA). Actualmente, trabaja como psicóloga clínica en el Centro Médico Doctor Klein y también en la esfera privada, basada en población adulta e infantil y es en esa situación que realiza TAA. El diagnóstico y tratamiento de una amplia gama de problemas psicológicos como trastornos del ánimo, de la alimentación, déficit de atención e hiperactividad, así como autismo o síndrome de Asperger, entre otros, son su norte. Asimismo, labora en el Institut Catalá de la Retina de la ciudad de Barcelona.

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-Los animales tienen cualidades únicas que proporcionan beneficios físicos, psicológicos y social para las personas.

Una caricia para ellos es la mejor de las recompensas. Son compañeros, nobles, fieles y cuidan de sus amos a quienes quieren y respetan como si fueran uno más de la manada. ¿Cuándo supo usted que quería hacer Terapia Asistida con Ellos(as)?

-Siempre que tuve claro que quería trabajar con personas y con animales. Cuando era pequeñita decía que quería ser abogada, veterinaria o psicóloga. Supongo que de alguna manera la terapia con animales, lo une un poquito todo.

-Ganó la Psicología.

-Si, me decidí ser psicóloga. Tenía claro que quería ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida.

Paralelamente, disfrutaba de mis perros y me encantaba poder estar en contacto con toda variedad de animales: Caballos, conejos, gatos. Empecé mi carrera como psicóloga y fue mi propia experiencia con los animales la que me empujó a formarme para poder hacer TAA. -¿Una elección del Corazón?

-Para poder hablar del motivo que me llevó a dedicarme a la TAA, es imprescindible hablar de Tau. Él, un pastor alemán que vivió con nosotros 12 años, fue quien me enseñó el poder que tiene el vínculo que establecemos con los animales. Es difícil explicar con palabras lo que se siente cuando quieres a un animal, el vínculo en sí ya es propiamente terapéutico; te hacer vivir la esencia de la generosidad, de la lealtad, de la amistad.

Hay momentos en los que la vida nos juega malas pasadas y Tau, con su silenciosa compañía, nos ayudaba.

Su presencia, el calor de su cuerpo, ejercían un efecto bálsamo que nos reconfortaba. Él fue quien realmente me motivó a acercar a las personas la magnífica experiencia de tener contacto con un perro o con otros animales.

- Ahora están Pedra y Roc, encantadores Labradores ¿Qué debemos aprender de ellos?

-Cada uno es un mundo. Roc es tranquilo, calmado, reposado. Pedra es alegre, expresiva, nerviosa. Cada uno con sus características, puede ayudar a personas distintas. Quizás para un niño con trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) nos vaya muy bien trabajar con Roc y en cambio, para llamar la atención de un abuelito dormido, nos irá bien usar de forma adecuada la adrenalina de Pedra. Los dos son increíbles, han ayudado a personas a sentirse mucho mejor con ellas mismas; su bondad y lealtad incondicional les hace únicos y me alegra muchísimo saber que mucha gente ha vuelto a sonreír gracias a ellos.

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-¿Qué ha sido lo más difícil en los años que ha estado trabajando en este entorno?

-Para mí lo más difícil de éste trabajo es aprender a no llevarme a casa historias que me llegan al alma. Trabajamos con personas y en muchas ocasiones es difícil verlo como un trabajo del que cuando te vas a casa te olvidas hasta el día siguiente. Hace muy poquito, falleció un abuelito de un centro en el que estamos trabajando. ¡Se me rompió el corazón! Y con Pedra, estuve durante un tiempo participando en un programa que ayudaba a niños con discapacidades graves. Me costaba llegar a casa y no pensar en aquellos niños que les costaba mucho ser expresivos pero que cuando veían a Pedra, les cambiaba el rostro.

-El Hospital San Juan de Dios de Esplugues de Llobregat (Barcelona), se ha convertido en el primero en España que cuenta con una unidad canina para pacientes pediátricos desde 2012, con el objetivo de ayudar a los Niños en su recuperación y durante las pruebas médicas. Los más pequeños se relajan, juegan, sonríen y se sienten como en casa.

-¿Se consolida un sueño con la llegada de Laica este año junto a sus compañeros de cuatro patas en este Centro Materno Infantil de Barcelona?

-Desde luego. CTAC (Centro de Terapia Asistida con Animales) ha conseguido algo muy importante que nos abre un camino a todos los que nos dedicamos a esto. Aquí en España, a diferencia de Estados Unidos, era impensable poder tener una unidad canina dentro de un Hospital.

Tenemos que luchar para que Sant Joan de Déu sea el primer y no último hospital, que dispone de perros especialmente preparados para ayudar a un enfermo a pasar un poquito mejor los nervios en la sala de espera antes de una visita o para recuperar la sonrisa de un niño ingresado desde hace semanas.

La investigación en este campo es muy importante.

Hasta hace poco la TAA se tenía poco en cuenta y no se creía en sus beneficios. Poder demostrar que los hay, y que son muchos, también nos ayudará a que la sociedad ponga en marcha más recursos para desarrollar intervenciones con animales.

- Europa y en especial España, atraviesan actualmente una crisis económica que afecta a miles de hogares, en mayor grado a familias que tienen miembros con alguna discapacidad. ¿Cree Usted que se puede luchar para que la TAA también llegue de forma gratuita a hogares con menor poder adquisitivo?

- Ésta tiene que ser nuestra misión, conseguir a través de subvenciones, patrocinadores, o lo que sea necesario, las ayudas para alcanzar los medios y hacer llegar los beneficios de la TAA a todas las personas que lo necesitan.

Hoy día, hay muchos centros interesados en ofrecer TAA a sus usuarios, pero éstos no tienen dinero para pagarlo. En estos casos, recorremos a subvenciones y si hace falta, nos organizamos para que no se queden sin recibir la terapia por un tema económico.

Lamentablemente, hay poca consciencia de la necesidad de este tipo de terapias y muy pocas ayudas. Las familias en estas fases, se pueden dirigir a cualquier centro y ahí les asesorarán.

- En su opinión ¿disfrutan los animales del trabajo que realizan en centros y hospitales?

-El bienestar de los animales con los que trabajamos tiene que ser nuestra prioridad. Los perros que participan en terapias han tenido una educación específica para esta labor, siempre a través del refuerzo positivo y nunca castigándolos.

Los perros, cuando trabajan -aunque ellos saben que están trabajando- lo disfrutan porque para ellos es como un juego. De todas formas, sí hay perros que se estresan y que no lo pasan bien. Para los que nos dedicamos a esto, es básico aprender a leer las señales que nos manda nuestro animal. Ellos mismos, sin hablar, nos van a mostrar si disfrutan o no. Si no están bien, es nuestra responsabilidad no forzarlo y parar las sesiones.

-¿Qué beneficios ofrece este tipo Terapia en personas con alteraciones físicas y/o mentales?

-La TAA juega un papel importantísimo a nivel de motivación. La simple presencia de un animal hace mucho más interesante y atractiva la sesión para un usuario, tenga la edad que tenga. El perro, que es actualmente el animal con el que trabajo, consigue que la persona tenga ganas de integrarse y de permanecer en la terapia. El animal en sí, ayuda a que se genere un clima de confianza, tranquilidad. Es un puente directo entre el terapeuta y el paciente.

Es increíble como personas muy cerradas y herméticas con la presencia del perro empiezan a relajarse, a abrirse, sacan con mucha más facilidad aquello que les preocupa. Gracias a esta motivación y a este clima, podemos trabajar infinidad de aspectos como la memoria, la atención, la capacidad de organización y planificación, la comunicación, la autoestima, la identificación y expresión de emociones. También está demostrado que la TAA aporta beneficios físicos, como la disminución de la presión arterial.

-¿Cuáles son utilizados?

los

principales

animales

- Son muchos los que participan Se realizan terapias con perros, caballos, mamíferos marinos (delfines, leones marinos), con animales de granja (asnos, conejos, cabras y más.). El perro es actualmente el protagonista de la TAA por varios motivos, principalmente porque es un animal que nos brinda la posibilidad de desplazarnos con él al centro o a la vivienda del usuario beneficiario de la terapia y porque resulta menos costoso, que por ejemplo la terapia asistida con caballos.

-¿En qué casos suele utilizarse un perro, en lugar de un caballo o un delfín?

-Lo más importante cuando queremos ayudar a una persona a mejorar su calidad de vida es plantearnos qué aspectos concretos queremos mejorar, tenemos que fijarnos unos objetivos. Una vez sepamos lo que queremos trabajar, podemos decidir qué animal va ser nuestro mejor terapeuta. Por ejemplo, el conejo puede ayudarnos cuando tenemos un niño con alergia a los perros, o el perro puede ayudar a gente mayor que no tiene la agilidad necesaria para trabajar con caballos.

- ¿Se realiza Terapia Asistida en personas sanas?

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-Las intervenciones asistidas con animales pueden ayudar a personas que sufren una patología o a cualquier persona que quiera mejorar algún aspecto concreto. Se pueden hacer actividades lúdicas asistidas con animales que ayuden a los niños a aprender valores como la responsabilidad y la amistad. Se puede incluir en una clase de matemáticas a un perro para que ayude a los alumnos a aprender a multiplicar sin que se aburran y se distraigan.

Siempre digo que las intervenciones con animales pueden llegar tan lejos como nuestra imaginación nos permita. Lo importante es: ¿Qué quiero mejorar? ¿Como el animal me va ayudar a conseguirlo?

- Hablar de los animales con usted, nos motiva a pensar en atractivos provechos. ¿Cuán importante es para usted tener o que un niño tenga una mascota en casa?

- El animal es uno más en la familia y como tal enseña y ayuda a crecer a los mismos. Los niños aprenden valores como la responsabilidad.

Implicarlos en la educación y los cuidados del animal es importante para que desarrollen la capacidad de implicarse y comprometerse con la vida.

Yo soy más de perros, no lo negaré. La conexión con ellos me parece inigualable pero es cierto que quien tiene otros animales también habla de un vínculo muy especial. A la hora de decidir qué animal formará parte de la familia es básico definir qué tiempo le vamos a dedicar, qué tipo de actividad diaria tenemos y con que situación económica contamos. Si escogemos tener un perro, mas allá de si es de raza o es de una protectora, lo importante es conocer bien qué necesidades tiene el animal en concreto y solamente adoptarlo si vamos a poder satisfacer sus necesidades.

No es lo mismo un perro de raza pequeña y con temperamento tranquilo que un perro de raza grande y muy nervioso!

En cuanto a la importancia, hace poco se hizo un estudio donde se concluyó que los bebés que conviven con animales domésticos se ponen menos enfermos. Incluso mejoran la salud.

Volviendo a las tareas que realiza junto a Pedra y Roc ¿Cómo es el trato recibido por parte de los familiares de niños y abuelos beneficiados con la terapia canina?

Las familias de los centros en los que trabajamos están encantadas. Colaboran muchísimo cuando se lo pedimos y más que les gustaría si no necesitáramos cierta tranquilidad para poder trabajar con los perros y los abuelos. Las familias solicitan estar en las terapias y están muy contentas de poder ver a sus madres o padres

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disfrutar tanto. Estas familias sufren mucho, la mayoría no pueden cuidar con dedicación total a sus padres y tienen el corazón roto de que estén ingresados en un centro. Verles sonreir y pasarlo tan bien les relaja y tranquiliza mucho. Lo están recibiendo muy bien y han sido contadas las familias que han tenido dudas acerca de la TAA. A pesar del recelo, ahora se emocionan cuando ven fotos de las sesiones.

- En víspera de Navidad, muchos angelicales peludos son adoptados para darlos como obsequios en Noche Buena y Reyes Magos, pasados unos días el animal estorba, son desamparados, maltratados y en el mejor de los casos, devueltos. ¿Cuál sería su mensaje para las familias que estén pensando en este tipo de presentes?

-Aprovechando que llega Navidad me gustaría enviar un mensaje a las familias que estén pensando comprar un animalito para regalar a sus pequeños. Tener una mascota es un regalo que sólo aquellos que la tienen, pueden entender lo especial y gratificante que es. De todas formas, la implicación y dedicación que requieren es mucha y dura tanto tiempo como vive la mascota.

Reflexionen bien sobre ello, reúnan a la familia, incluso a los niños y háganse estas preguntas: ¿Qué esperan de la mascota? ¿Hasta qué punto querrán implicarse? No se dejen llevar por animales cachorros, porque se harán mayores… ¿Los van a querer igual cuando pesen más kilos y dejen pelo por toda la casa? Personalmente, vivir entre borlas de pelo gigantes me encanta.

Por Aymara Defêche

Por Aymara Defêche Las fiestas decembrinas son los peores días para los animales de compañía. Los fuegos artificiales alteran su vida. Según la veterinaria Ana Pérez, el ruido de los fuegos artificiales, genera síntomas en los animales como perros y gatos tales como:

taquicardia,

temblores,

náuseas, pérdida de control y miedo.

Muchos

animales

se

extravían

simplemente porque se molestan por el ruido dado a que la capacidad auditiva de perros y gatos es muy superior a la de los seres humanos.

Pérez, ofrece los siguientes tips para prevenir el estrés en su mascota

y

que

estén

más

tranquilos al igual que usted, especialmente en Navidad y Año Nuevo.

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Lleve a su mascota en un sitio seguro, cerrado y con música relajante para alejarlo de los ruidos lo más posible.

En su collarín coloque una placa con sus datos para facilitar la devolución en caso de extravío.

No amarre a su perro, podría tener una crisis de pánico y provocar que él mismo se ahorque con la correa.

Los perros tienden a ubicarse en algun lugar que ellos mismos encuentran seguro, por lo que a veces, es es mejor dejarlos ahí.

Recuerde no darle sedantes sin indicación de su veterinario.

No obstante, si recibe de regalo un perro o gato y no está en condiciones de darle amor y manutención, lleve a la mascota a un centro de animales.

No lo abandone en la calle.

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