Vier de lente met OKay.

Familiefeest gepland?

Wij helpen graag een hand!

Voorgerecht Hoofdgerecht Dessert

Kleurrijke

4 TOMATEN • 2 AVOCADO’S • 4 BLAADJES

BASILICUM • 125 G MOZZARELLA • 4 EL PIJNBOOMPITTEN • 4 EL GROENE PESTO

2 EL OLIJFOLIE • ZEEZOUT

Lamskoteletjes met lentekruiden

Makkelijke mousse met rabarber

8 LAMSKOTELETTEN • 1 KOMKOMMER

5 TAKJES MUNT • 5 TAKJES DILLE

5 TAKJES PLATTE PETERSELIE

300 G NATUURYOGHURT • 120 G QUINOA

100 G TAHINI • PEPER • ZOUT

1 Snij de tomaten in blokjes en hak het vruchtvlees van de avocado’s fijn. 2 Snij de mozzarella in schijfjes van 1 cm dik.

3 Leg een steekring op een bord en vul deze met een laagje tomaten, avocado en mozzarella. Herhaal dit voor de andere porties. 4 Werk af met een lepel pesto, de pijnboompitten, het zeezout, de olijfolie en een blaadje basilicum.

VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE)

513 KCAL 13,1 G EIWIT • 46,8 G VET, WAARVAN 9,5 G VERZ.

6,5 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 5,7 G SUIKERS • 1 G

ZOUT 6,5 G VEZELS

1 Meng de kruiden, natuuryoghurt en tahini in een blender. Breng op smaak met peper en zout. 2 Kook de quinoa gaar volgens de instructies op de verpakking.

3 Bak de lamskoteletten 2 min. langs elke kant. 4 Snij de komkommer in dunne schijfjes en verdeel over de quinoa. 5 Leg de koteletjes mee op het bord en lepel er wat saus over. Serveer de rest van de saus in een apart kommetje.

VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE)

614 KCAL • 40,9 G EIWIT • 29,2 G VET, WAARVAN 9 G VERZ.

42,9 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 6,9 G SUIKERS • 1 G

ZOUT 7,6 G VEZELS

Galbani mozzarella buffelmelk 125 g

• 250 G ROOMKAAS

• 250 G NATUURYOGHURT

• 100 G PISTACHENOTEN

• 120 G RABARBERCONFITUUR

1 Meng de roomkaas met de yoghurt.

2 Blend de pistachenoten fijn en leg apart. 3 Verdeel het yoghurtmengsel over de glaasjes en lepel er de rabarberconfituur over. Werk af met de pistachenoten.

VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE)

407 KCAL 11,4 G EIWIT 30,5 G VET, WAARVAN 13,7 G VERZ. • 20 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 17,6 G SUIKERS 0,5 G ZOUT • 3,6 G VEZELS

Good Meat lamskoteletten 4x75 g

Philadelphia Original roomkaas 235 g